Блюда из морского окуня филе: рецепты, блюда из морского окуня

Содержание

Как приготовить морского окуня вкусно

Окунь – рыба деликатесная. Белое мясо без обилия мелких костей, деликатный, несколько сладковатый приятный вкус, пришлось по душе любителям рыбы и не только им. Вдобавок, у окуня нет присущего многим обитателям моря неприятного запаха. Но сами по себе блюда не получаются удачными, необходимо знать, как вкусно приготовить красного морского окуня, чтобы сохранить его полезные свойства и получить на выходе кушанье, достойное царского стола. Можно просто отварить тушки целиком, и подать как самостоятельное блюдо. Но за те столетия, что люди употребляли рыбу в пищу, накопилось множество более достойных идей приготовления.

Вкусную морскую рыбу запекают в духовке, жарят и тушат на сковороде, из нее варят суп или уху, коптят на гриле.

Меню

1 Как вкусно приготовить филе морского окуня
2 Красный морской окунь в духовке в фольге
3 Как приготовить морского окуня в мультиварке
4 Морской окунь в сметане под сыром целиком
5 Морской окунь, жареный на сковороде
6 Как приготовить филе морского окуня с картошкой — видео
7 Суп из морского окуня – простой рецепт ухи
8 Диетический рецепт морского окуня с овощами для ребенка
9 Морской окунь горячего копчения – простой рецепт
10 Видео-рецепт приготовления окуня в рукаве

Как вкусно приготовить филе морского окуня

Рецепт предназначен для духовки. Запекаем окуня с луком, помидорами, пряными травами, так его готовят в
Италии, в местечке под название Ливорно.

Берем:

Филе окуня – 500 гр.
Лук – 80 гр.
Помидоры – 100 гр.
Анчоусы – 50 гр.
Белое вино – 50 мл.
Оливковое масло – 70 мл.
Каперсы – 40 гр.
Мука – ложка.
Маслины – 6 шт.
Петрушка – несколько веточек.
Базилик, орегано, соль, перец.

Запекаем:

Обваляйте филе рыбы в муке, обжарьте в оливковом масле на сковороде до легкой румяности. Переложите на тарелку.
Подлейте в сковороду немного масла, обжарьте покрошенный кубиком лук. Добавьте нарезанные аналогично помидоры, забросьте каперсы, анчоусы. Продолжайте готовить, пока компоненты не станут мягкими.
Верните тушки окуня на сковородку, добавьте маслины
Накройте крышкой, переставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 о С.
Настройте таймер на 10 минут. По сигналу достаньте, выложите блюдо на тарелку. Украсьте петрушкой, базиликом, сбрызните оливковым маслом.

Красный морской окунь в духовке в фольге

Очень простой, а потому популярный рецепт приготовления рыбы.

Возьмите:

Тушки окуня.
Горчица – чайная ложка.
Майонез – 2 ложки.
Лимонный сок – ложка.
Соль, черный перец.

Приготовление:

Почистите рыбу, выпотрошите, удалите голову и плавники.
Смешайте в плошке майонез с горчицей, соком лимона и специями.
Промажьте тушки, оставьте на 10 минут мариноваться.
Нарежьте лист фольги на части. В каждую заверните по тушке, не оставив дырочек.
Выложите на противень, запеките при 200 о С. Время приготовления зависит от размера тушек, ориентируйтесь примерно на полчаса.

Как приготовить морского окуня в мультиварке

Давно поняла, что чем проще рецепт, тем вкуснее выходит блюдо.

Ингредиенты:

Рыба – 2 тушки.
Морковка – 3 шт.
Сметана – 4 большие ложки.
Помидоры – 2 шт.
Вода – 150 гр.
Перец, соль, масло.

Технология приготовления:

Очищенную рыбку разделите на филе.
Натрите морковку крупной стружкой, уложите на дно чаши мультиварки.
Очень мелко покрошите помидоры, добавьте к морковке.
Уложите на овощную подушку окуня, пролейте сметаной. Посолите. Если есть желание, посыпьте другими специями, не предусмотренными рецептурой, но не переборщите.
Налейте в чашу воду, настройте гаджет на режим «Выпечка».
Готовьте под крышкой 40 минут.

Морской окунь в сметане под сыром целиком

Очень легкий вариант. Блюдо можно готовить на сковородке или в духовой печи, и каждый раз результат порадует. Я даю рецепт несколько сложнее, для духовки.

Состав:

Рыба – 2 тушки.
Сметана – 3-4 столовые ложки.
Водка – 3 ложки.
Лимонный сок — чайная ложечка.
Сыр Пармезан – 2 столовые ложки.
Перец, соль, приправа для рыбы.

Как запечь:

Почистите окуньков, выпотрошите. Вдоль всей тушки сделайте продольные надрезы с обеих сторон.
Сложите рыбу в пакет, влейте туда водку, несколько раз встряхните, распределив алкоголь по всей рыбке. Оставьте на четверть часа. Данная манипуляция не обязательна, но благодаря водке мясо станет мягче и сочнее.
Одновременно подготовьте соус: выложите в миску сметану, сдобрите приправами, соком лимона, перемешайте.
Переложите окуньков в промасленную форму, залейте сметанным соусом. Посыпьте крупно потертым пармезаном. Если любите лук, можете сделать подушку для рыбы из луковой нарезки. Получится очень вкусно.
Готовьте блюдо при 200 о С, включив таймер на20 минут. После звукового сигнала достаньте и зовите домочадцев.

Внимание! Если решите запечь окуня в сметанном соусе на сковороде, то способ еще легче. Разбросайте много-много лука, покрошенного кубиками, залейте разведенной водой сметаной. Подсолите, добавьте чуток перца. На самом малом огне томите рыбу, не закрывая крышкой, приблизительно час. Лук станет сладким, а окунь – сплошное блаженство!

Морской окунь, жареный на сковороде

Самый легкий способ угостить родных вкусным блюдом, пожарить рыбу. Окуня можно пожарить просто в масле, или сделать это в кляре. Здесь я даю технологию обычной жарки, еще несколько удачных идей приготовления на сковороде можно подсмотреть на другой страничке сайта.

Берем:

Окунь.
Подсолнечное масло.
Лимон, розмарин, перец, соль.

Как пожарить:

Почистите тушки, если они крупные, поделите на части, но не слишком маленькие. Мелкую рыбку жарьте целиком.
Посыпьте розмарином или приправой для рыбы из пакетика, посолите, обрызгайте лимонным соком. Оставьте на столе на 15 минут.
Разогрейте на сковородке масло, выложите заготовки. Обжарьте нижнюю сторону в течение 5 минут. затем переверните, накройте крышкой. Жарьте кусочки еще 5 минут.

Как приготовить филе морского окуня с картошкой — видео

Очень вкусное блюдо от настоящего шеф-повара. В награду за хлопоты, вы сразу получите еще и гарнир.

Суп из морского окуня – простой рецепт ухи

Суп или уха, называйте, как хотите. Суть от этого не меняется, суп получится наваристым, сытным и потрясающе вкусным. Помните старый еврейский анекдот, где советуют не жалеть заварки? Здесь тот самый случай, не жалейте рыбы, её должно быть много.

Понадобится:

Тушки окуня – 2-3 шт.
Картошка – 4 клубня.
Морковка.
Луковка.
Перец, соль, приправы, укроп, подсолнечное масло.

Как сварить:

Заложите в кастрюлю почищенную рыбку, залейте водой, поставьте вариться.
После закипания сбавьте огонь, варите четверть часа.
Одновременно обжарьте морковку с луком. Настоящая уха варится без зажарки, вы можете забросить луковицу сразу, целиком, и добавить морковку, порезанную колечками. Здесь выбор за вами.
Нарежьте кубиками картошку, переложите в суп. Рыбу, наоборот, достаньте, разберите на кусочки, выбрав хребет и косточки.
Когда картофель сварится, отправьте в кастрюлю рыбу, зажарку, ежели решите её сделать. Посолите суп.
Варите минут 10, затем дайте блюду сильно закипеть, выключите конфорку. Не открывая крышку, дайте супу настояться.

Диетический рецепт морского окуня с овощами для ребенка

Изумительная рыба, приготовленная с полезными для здоровья овощами. Вкус блюда мягкий, нежный. Рецепт отлично подходит для приверженцев правильного питания, включения в меню для детей, при соблюдении диеты. Еще несколько вариантов запекания окуня с овощами найдете на другой страничке, приглашаю.

Понадобится:

Окунь, уже выпотрошенный – 2 шт.
Лимон.
Сухое белое вино – ½ стакана.
Сливочное масло – 80 гр.
Брокколи – 250 гр.
Сельдерей – несколько черешков.
Оливковое масло – пара ложек.
Белый перец, соль, прованские травы.

Как приготовить:

Помойте тушки окуня, подсушите полотенцами.
В отдельной посудине смешайте оливковое масло, перец, прованские травки. Натрите рыбу внутри и снаружи.
Поделите лимон на тонкие кружочки. Вложите их в надрезы, сделанные по всей тушке.
Помойте овощи. Стебли сельдерея нарежьте кусочками в 3-4 см.
Разберите на соцветия капусту брокколи.
Возьмите форму, промажьте её маслом, посыпьте приправой. Сделайте подушку из сельдерея. Разложите поверх порезанное кусочками сливочное масло.
Разложите рыбу. Залейте вином, отправьте запекаться при 180 о С на 25-30 минут, в зависимости от веса окуня. Сигнал о готовности – появление красивой корочки.
Параллельно отварите в подсоленной воде брокколи. Выложите на тарелку, рядом уложите рыбку, полейте соком, который останется на донышке формы после запекания.

Морской окунь горячего копчения – простой рецепт

Если в доме имеется коптильня, то будет совсем замечательно. Нет, отправляйтесь на кухню, результат получится не хуже.

Возьмите на 1 литр воды:

Соль – 4 большие ложки.
Сахарный песок – 2 большие ложки.
Черный чай (без добавок) – 2 пакетика.
Коньяк – 50-70 мл.
Жидкий дым – ложка.
Окунь – примерно килограмм уже очищенной рыбы.

Как коптить:

Вскипятите в кастрюльке воду, сразу забросив соль с сахаром.
Вложите чайные пакетики, дождитесь, когда рассол остынет.
Окуня почистите, выпотрошите, качественно промойте проточной водой. Головы удаляйте, а плавники допустимо оставить.
Влейте в охлажденный рассол коньяк, если есть жидкий дым, подлейте ложечку.
Залейте тушки рыбы, полностью покрыв тузлуком.
Прикройте крышкой, перенесите в прохладное местечко.
Держите примерно 8-12 часов. За это время советую пару раз перевернуть тушки на другой бок.
Спустя заданное время, достаньте окуня, промокните бумажными салфетками.
Разогрейте духовку до 100 о С. Смажьте решетку подсолнечным маслом, уберегая тушки от пригорания. Выложите рыбу, оставьте «коптиться» на 40 минут. Если в плите имеется режим «конвекция», используйте его.
Спустя 40 минут переверните тушки, готовьте еще минут 20, чуток сбавив силу огня (до 90 о С).
Проверьте рыбу на готовность, достаньте. Заверните каждую тушку в пекарскую бумагу, перенесите в прохладное место.
Спустя 3-4 часа снимайте пробу.

Видео-рецепт приготовления окуня в рукаве

Автор ролика уверяет, что это лучший способ запекания вкусной рыбки в духовке. Мне рецепт понравился, необычным кажется добавление соевого соуса и риса, что придает блюду прекрасные восточные нотки.

Морской окунь — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Морской окунь (Sebastes)

Описание

Морской окунь принадлежит к семейству скорпеновых, подотряду перкоидных отряда окунеобразных. Эта рыба имеет острые плавники, укол которых очень болезненный и вызывает местное воспаление. Самые мелкие виды морского окуня достигают в длину 20 см, а самые крупные превышают 1 м. Вес морского окуня может достигать 15 кг. По форме тела морские окуни очень напоминают речного, но отличаются от него некоторыми внешними особенностями. Живут морские окуни до 15 лет.

Распространение

В природе насчитывается около 90 видов морского окуня. Водятся морские окуни в водах Атлантического океана, а также в северной части Тихого океана.

Живет морской окунь преимущественно в холодных водах на значительной глубине – от 100 до 500 м. Иногда его можно встретить на глубине и 900 м. В Норвежском море и Северном Ледовитом океане морской окунь собирается в большие косяки и совершает летние миграции.

Наиболее крупные уловы морского окуня добываются тралом в Северной Норвегии. Весной ведется специализированный промысел морского окуня вдоль края шельфа к северу от острова Медвежий. Морской окунь добывается круглый год в большей части норвежской экономической зоны и в районе острова Шпицберген.

Фото продукта морской окуньИсточник: Hi-chef.ru

Применение

По вкусу мяса, свежего и копченого, морские окуни занимают одно из первых мест среди чисто морских рыб. Существует множество рецептов блюд из морского окуня. Его мясо жирное и долго сохраняется свежим, вкуснее всего морской окунь в соленом виде. Разделка морских окуней требует известной осторожности. Существует множество рецептов блюд из морского окуня. Свежего морского окуня обычно жарят или варят. Купить эту рыбу можно свежей в виде филе и соленой – цельной тушкой или филе. Особенно вкусен морской окунь в соленом виде.

Очень популярен морской окунь в Японии, где его часто называют весенней рыбой, потому что морской промысел морского окуня начинается ранней весной именно с их лова. Также эту рыбу называют мебару. Это название происходит от огромных, несоразмерных с телом глаз этих рыб. Морской окунь – типично японская рыба, так как это традиционный ингредиент суши, сашими, супов и прочих блюд.

Состав и свойства

Содержание жиров в морском окуне может значительно варьироваться, но обычно в 100 г филе содержится 1 г жирных кислот омега-3. Морской окунь служит хорошим источником протеинов, очень полезен для мозга. Благодаря содержанию витамина B12 мясо морского окуня способствует синтезу ДНК, миелина, является антиоксидантом, участвует в метаболизме жиров, повышает потребление кислорода клетками при острой и хронической гипоксии. Также морской окунь полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительных системы, регулирует сахар в крови. Морской окунь особенно полезен для щитовидной железы.

Калорийность и пищевая ценность морского окуня

Калорийность морского окуня — 103 ккал.

Пищевая ценность морского окуня: белки — 18,2 г, жиры — 3,3 г, углеводы — 0 г

🚩 Готовим морского окуня: ТОП 18 лучших рецептов

Содержание

В микроволновке
ПП вариант
Нежное филе
Хе
В аэрогриле
В сливочном соусе
Салат с копченым окунем
Вяленый
В сырном соусе
От Лазерсона
В томатном соусе
Сушеный
С апельсиновым соком
С тамариндом
В кунжутной панировке
С творогом
На сковороде гриль
Уха с добавлением ершей
В шинелях
По-дачному
Горячего копчения
С каким гарниром подавать

Морской окунь является достаточно популярной рыбой в сфере кулинарии. Он практически не имеет косточек, легко чистится. Интернет пестрит рецептами, как приготовить окуня дома, поэтому считаем нашим долгом описать лучшие из них.

В микроволновке

Если нет времени долго возиться с блюдом, то данный рецепт точно для Вас. Необходимо лишь разморозить рыбку.

Дождаться, пока оттают тушки. Промываем, чистим, потрошим, затем отрезаем плавники и хвост.
Кладем в чашу микроволновки. Обильно посыпаем солью и перцем. Накрываем пищевой пленкой, делаем небольшие надрезы, чтобы блюдо не взорвалось.
Выбираем программу специальную программу для рыбы. Готовим на максимальной мощности около 10 минут. Далее еще 3 мин на низкой скорости. Даем рыбе остыть некоторое время. Аккуратно срезаем чешую, вытаскиваем мягкие кусочки, подаем на стол.

ПП вариант

Любую рыбу можно сделать не только вкусной, но и максимально полезной. Окунь далеко не исключение, поскольку содержит минимальное количество калорий, содержит много ценных веществ.

Потребуется:

морской окунь — 2 штуки;
цедра лимона;
1 ст. л. оливкового масла;
соль, молотый перец — по 5 граммов.
приправы, специи.

КБЖУ:

Калорийность — 143
Белки — 10,7
Жиры — 4,6
Углеводы — 14,7

Время приготовления: 25 мин

Время готовки: час

Количество порций: 4

Подробная схема:

Тщательно чистим окуня. Избавляемся от лишних внутренностей с помощью ножниц, отрезаем голову, плавники. Делаем насечки.
В миске смешиваем оливковое масло, соль и молотый перец. Добавляем щепотку приправ. Перемешиваем.
Смазываем все тушки и оставляем мариноваться.
Теперь их можно отправить запекаться при 180 градусах на полчаса.

Под воздействием высокой температуры рыба сохраняет полезных свойства и витамины, минералы.

Ее смело могут употреблять спортсмены, люди, придерживающиеся правильного питания или диеты. Приятного аппетита!

Нежное филе

Иногда хочется себя побаловать вкусным филе, но не найти подходящий рецепт. Изысканный чесночный маринад раскроет блюдо, придаст особенную «перчинку».

Перечень ингредиентов:

4 филе;
8 зубчиков чеснока;
четверть стакана оливкового масла;
3/4 ч. л. соли;
щепотка перца, сушеного орегано;
лаймовый сок — 2 штуки;
1/4 оливкового масла;
3 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка белого уксуса;
1/2 ч. л. соли;
щепотка молотого перца;
половина стакана муки;
2 стакана растительного масла.

КБЖУ:

Калорийность — 105
Белки — 18,2
Жиры — 3,6
Углеводы — 0

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 1 ч

Количество порций: 4

Подробный рецепт рыбы:

Займемся филейной частью рыбы. Делаем несколько вертикальных насечек на каждом куске.
В миску кладём чеснок, соль, молотый перец, орегано, оливковое масло. Мелем ступой до образования кашицы.
Выдавливаем лайм на все филе.
Равномерно смазываем чесночной заправкой каждый кусочек со всех сторон. Отправляем охлаждаться на 20 мин.
В небольшом сотейнике соединяем два вида масла. Выдавливаем немного чеснока. Перемешиваем. После закипания добавляем уксус и немного лайкового сока. Добавляем соль, перец. Остужаем. Кладём шинкованную зелень.
Обваливаем филе в муке. Выкладываем на раскалённую сковороду чешуей вниз. Обжариваем до образования поджаристой корочки.
Отправляем готовое блюдо на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Перед подачей поливаем жареного окуня с приготовленным соусом. Можно сделать подложку из зелёного салата.

Приятного аппетита!

Хе

Хе из морского окуня — достаточно острая корейская закуска, которая идеально сочетается с алкогольными коктейлями. Приготовить ее в домашних условиях достаточно просто. Остроту блюда Вы регулируете самостоятельно, в соответствии со своими предпочтениями.

Нам понадобится:

1 килограмм окуня;
2 столовые ложки уксуса;
800 граммов репчатого лука;
перец острый — по вкусу;
перец молотый, соль — сколько потребуется;
2 столовые ложки оливкового масла.

КБЖУ:

Калорийность — 112,2
Белки — 11,3
Жиры — 6,2
Углеводы — 2,9

Время приготовления: 45 мин

Время готовки: 12 часов

Количество порций: 4-5

Подробная схема представлена ниже:

Окуня необходимо тщательно промыть. Выпотрошить и разрезать филе. Оставшиеся рыбные отходы можно пустить на приготовление ухи.
Подготовленное филе морского окуня режем порционными кусочками.
Чистим репчатый лук, шинкуем кольцами.
В полулитровую банку опускаем кусочки лука, дальше — окуня. Выкладываем ингредиенты слоями.
Наливаем указанное количество уксуса. Даём настояться 2 часа.
Потом влить оливковое масло. Оставляем мариноваться на 7-8 часов.

При желании можно добавить в хе из морского окуня морковь по-корейски.

Подаём на праздничный стол в качестве закуски. Благодаря добавлению уксуса, соли и обильного количества перца, рыбку можно не боятся есть в сыром виде.

В аэрогриле

Если Вы ломаете голову, как приготовить морского окуня, данный рецепт создан для Вас. Аэрогриль сохранит все полезные вещества и витамины.

Требуемые продукты представлены ниже:

красный окунь;
корень имбиря;
36 мл подсолнечного масла;
соль, молотый перец по вкусу.

КБЖУ:

Калорийность — 198,8
Белки — 25,2
Жиры — 10,2
Углеводы — 1,3

Время приготовления: полчаса

Время готовки: час

Количество порций: 3-4

Как приготовить окуня в аэрогриле:

Замороженный «морской обитатель» должен оттаять. Только потом его можно будет легко почистить.
Шинкуем рыбу на куски толщиной 2,5 сантиметра.
Очищаем корень имбиря, режем мелко.
В небольшой пиале смешиваем подсолнечное масло, солим, добавляем приправы и специи. Опускаем имбирь.
Теперь опускаем каждый кусок туда, чтобы все равномерно промариновалось 15 минут.
Заворачиваем рыбу в фольгу.
Выкладываем на аэрогриль, предварительно застеленный фольгой.
Закрываем крышку. Выставляем параметры: 35 минут, 200 градусов.
Подаем на стол рыбу немного остывшей.

Такое блюдо прекрасно сочетаться с печёным картофелем, овощным салатом. Масляно-имбирный маринад равномерно пропитывает красного окуня, делая его очень сочным и вкусным. Приятного аппетита!

В сливочном соусе

Морской окунь в сливках станет коронным блюдом для вашего обеденного стола. Нежный соус, рыбка без косточек точно никого не оставят равнодушным. Делимся с вами подробным мастер-классом.

Требуемые ингредиенты:

окунь — 1 штука;
стакан нежирных сливок;
долька чеснока;
пучок укропа;
20 гр. сливочного масла — небольшой брусочек;
5 гр. молотого перца;
5 миллилитров соевого соуса.

КБЖУ:

Калорийность — 158,5
Белки — 16,7
Жиры — 9,5
Углеводы — 1,3

Время приготовления: полчаса

Время готовки: 55 минут

Количество порций: 4

Схема приготовления:

Филейную часть рыбы промываем, затем протираем салфетками или бумажными полотенцами.
Ставим сковороду разогреваться, добавляем брусочек сливочного масла.
Обжариваем окуня сначала со стороны шкурки, как указано на фото, чтобы рыба не свернулась в трубочку.
Далее вливаем сливки, выдавливаем немного чеснока.
Добавляем молотый перец, подсаливаем. Финальный шаг — наливаем соевый соус.

Порадуйте домашних аппетитным ужином или обедом. При подаче поливаем сливочным соусом к морскому окуню.

Салат с копченым окунем

Из окуня из предыдущего рецепта хозяйка может приготовить обалденный салат. Употребляют как самостоятельное блюдо, так и начинают им тарталетки.

Потребуется список продуктов:

окунь — 1 шт.;
4 куриных яйца;
пучок укропа;
красный салатный лук — 1 штука;
36 гр. майонеза;
1 ст. л. сметаны;
соль, перец.

КБЖУ:

Калорийность — 132,4
Белки — 16
Жиры — 6,1
Углеводы — 2,4

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: полчаса

Количество порций: 4

Подробный рецепт:

Отвариваем яйца вкрутую.
Луковицу чистим и нарезаем мелко.
Разминаем яйцо вилкой. Смешиваем с луком в пиале.
Заправляем майонезом, сметаной. Измельчаем острым ножом укроп, петрушку. Добавляем к остальным ингредиентам.
Тщательно перемешиваем.
У копчёного окуня убираем кости. Режем на кусочки. Кладём в миску. Перемешиваем между собой.

Раскладываем по тарелкам, украшаем долькой варёного яйца. Приятного ужина!

Вяленый

Вяленая рыба имеет красивый янтарный оттенок и изысканный вкус. Существует несколько техник засолки морского и речного окуня, об одной из них мы расскажем ниже.

Нам понадобится:

свежемороженная рыба — 5 кг;
килограмм соли.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: полчаса

Время готовки: 10 дней

Количество порций: 10

Как готовить:

Сперва потребуется разморозить рыбу при комнатной температуре.
В небольшой таз споласкиваем холодной водой. Опускаем каждую тушку в соль, после выкладываем крест-накрест. Оставшуюся соль можно насыпать сверху. Прижимаем грузом не менее 3-х килограммов.
Помешаем рыбу в прохладное место на 3-6 дней. Потом опускаем в ледяную ванну на 4 часа.
Делаем маленькие отверстия и подвешиваем на крючки. Дожидаемся, пока лишняя вода стечет вниз.
Далее сушим рыбу на сквозняке от 5 до 7 дней.

Обращаем внимание, что употреблять окуня можно уже на второй день. В рецепте указано время в зависимости от времени года, предпочтений повара.

В сырном соусе

Отличный вариант для приготовления окуня — запекание в сырном соусе. Подобная заправка делает рыбу еще нежнее и сочнее.

Потребуется:

3 тушки;
1/4 лимона;
2 ст.л. двадцатипроцентной сметаны;
брусок твердого сыра — 100 гр.;
щепотка молотого перца;
2 куриных отварных яйца;
розмарин;
соль.

КБЖУ:

Калорийность — 158,3
Белки — 18,4
Жиры — 8,4
Углеводы — 0,8

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 3

Подробный рецепт:

Начнем с мытья рыбы. Далее очищаем от чешуи, удаляем ненужные внутренности. Срезаем ножницами плавники.
Далее требуется сделать косой надрез, затем положить лимон.
Подсаливаем, насыпаем немного перца, чуть-чуть розмарина.
В пиалушке смешиваем сырную стружку, яйца, сметану.
Форму для запекания необходимо застелить фольгой, на нее разложить рыбу крест-накрест.
Сверху заливаем соусом.
Теперь нужно запекать 45 мин при температуре 170-180 градусов.

Получилось самостоятельное блюдо, которое может смело посоревноваться с популярными мясными блюдами. Кушать подано!

От Лазерсона

Представляем Вам схему приготовления морского окуня от знаменитого шеф-повара Ильи Лазерсона. Его рецепты часто транслируются по телевидению, отличаются быстротой и простым набором продуктов.

Нам потребуется:

4 филе морского окуня;
1 лайм;
зубчик чеснока;
5 граммов сахара;
36 гр. соевого соуса;
кабачок — 1 штука;
несколько веточек кинзы;
острый перец — сколько потребуется;
соль.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: полчаса

Количество порций: 10

Как приготовить морского окуня:

Сначала требуется тщательно промыть филе, лучше обсушить потом бумажными полотенцами, чтобы впиталась вся жидкость.
Выдавливаем на него лаймовый сок в отдельную емкость. Добавляем измельченный чеснок, жгучий перец, вливаем соевый соус. Солим, перчим. Аккуратно перемешиваем между собой.
Промываем кабачок, очищаем от кожуры, далее шинкуем кубиками.
Кладем окуня и кабачок в пароварку. Ставим на ней программу «приготовление на пару», время — 15 мин.

При подаче поливаем рыбу соусом и украшаем веточкой кинзы. Приятного обеда!

В томатном соусе

Окунь в томатном соусе станет фаворитом на торжестве, хозяйке нужно лишь научиться правильно его готовить. Такое кушанье идеально гармонирует с отварным рисом и салатом из овощей.

Потребуется:

1,5 кг окуня;
морковка — 2 штуки;
150 граммов томатного пюре;
пучок укропа;
соль, молотый перец;
приправа для рыбы.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: полчаса

Время готовки: час

Количество порций: 6

Поэтапная схема:

Для начала требуется промыть и очистить тушки. Избавиться от черных пленок, лишних плавников.
Далее шинкуем на порционные куски.
После чего нужно пожарить на среднем огне до полуготовности. Перекладываем в миску, в которой потом будем тушить блюдо.
Натираем морковь на мелкой терке, укладываем сверху.
Наливаем стакан кипяченой воды. Включаем огонь и тушим 5 минут.
Вливаем томатную пасту, затем перемешиваем.
Через 10 минут насыпаем измельченную зелень. Тушим еще некоторое время. Подсаливаем.

Подобная рыбка под томатным маринадом станет любимым блюдом вашей семьи. Обязательно поэкспериментируйте!

Сушеный

Небольшой размер окуня является преимуществом для сушки в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

окунь — 1,5 килограмма;
300 граммов соли;
2 столовые ложки сахара.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 3 дня

Количество порций: 7

Подробная инструкция:

Промываем всю рыбу. Чистим только большие экземпляры.
В отдельной миске смешиваем соль и сахар до однородности.
На дно стеклянной утятницы кладем окуней. Присыпаем подготовленной солью с сахаром. Потом кладем следующий слой рыбы, снова добавляем соль. Повторяем процедуру, пока все продукты не закончатся.
Накрываем плоской тарелкой, сверху кладем груз. Оставляем в прохладном месте на 2 дня.
Далее лучше всего смыть лишнюю соль водой, затем повесить сушиться на свежем воздухе на неделю. Готово.

Сушеный окунь — отменная закуска к пивным напиткам. Рекомендуем хранить рыбу в холодильнике.

С апельсиновым соком

Необычный рецепт морского окуня с апельсиновым соком подойдет тем, кто привык пробовать что-то новое.

В холодильнике должны быть следующие ингредиенты:

800 граммов филе окуня;
апельсин — 4 штуки;
средняя луковица;
75 мл лимонного сока;
35 мл сливочного масла;
2 столовые ложки пшеничной муки;
соль, перец.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 30 мин

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 5

Подробная схема:

Моем окуней под проточной водой. Потрошим, удаляем плавники, которые придают блюду горечь.
Далее поливаем каждую тушку лимонным соком, оставляем на 10 минут.
После необходимо обвалять тушки в муке.
Шинкуем репчатый лук на мелкие кусочки.
Ставим сковородку разогреваться, вливаем масло. Обжариваем рыбу с луком на среднем огне.
За 15 мин наливаем апельсиновый сок и продолжаем тушить до испарения. Солим. Не переборщите с перцем, иначе он будет очень сильно чувствоваться.

Получается действительно вкусное, нежное блюдо, которое точно запомнится каждому. Необычная кислинка от лимонного и апельсинового сока придают ему изюминки.

С тамариндом

Не только речного, но и морского окуня можно вкусно поджарить на природе. Нужно лишь немного терпения, времени и необходимых продуктов. Слабовыраженный вкус данной рыбы прекрасно гармонирует с пряным маринадом.

Перечень ингредиентов:

6 долек чеснока;
перец чили зеленый — 2 штуки;
2 лайма;
корень имбиря — 20 граммов;
300 миллилитров кокосового молока;
килограмм окуней;
половина чайной ложки карри;
50 граммов пасты тамаринда;
щепотка кайенского перца;
1/2 ч.л. кориандра;
растительное масло;
соль, перец.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 2 часа

Количество порций: 6

Пошаговая инструкция:

Промываем тушку, чистим. Далее обсушите бумажными полотенцами, чтобы стекла лишняя жидкость.
На противень кладем бумагу для выпечки, сверху рыбу. Солим, перчим по вкусу.
В пиалушке смешиваем очищенный перец чили, лаймовый сок, затем выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки. Перемешиваем, затем натираем рыбку со всех сторон. Заматываем в пленку, охлаждаем не менее часа.
Ставим сотейник на слабый огонь. Наливаем кокосовое молоко, карри, пасту тамаринда, измельченный имбирь, перец, кориандр. Тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой (как удобнее) несколько минут. Снимаем с огня, даем остыть.
Ставим разогреваться гриль. На решетку выкладываем фольгу, предварительно смазанную растительным маслом. Кладем маринованную рыбку, промазываем подготовленной смесью из кокосового молока и тамаринда.
Обжариваем 15-20 минут до образования румяной корочки. Обязательно остужаем перед подачей.

Такое второе блюдо станет спасением на даче или в частном доме. Жарка на гриле придаст мясу копченый вкус и неповторимый аромат.

В кунжутной панировке

Необходим следующий набор ингредиентов:

окунь — 6 штук;
2 куриных яйца;
50 граммов белого, черного кунжута;
корень имбиря — 50 граммов;
молотый перец;
чайная ложка панировочных сухарей.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 25 мин

Время готовки: 1 ч

Количество порций: 8-9

Подробная схема:

Сперва тщательно вымоем рыбу, выпотрошим, удалим жабры.
В емкости соединяем куриные яйца, тертый имбирь. В ступе растираем молотый перец, кунжутные семена и панировочные сухари.
Теперь опускаем тушки сначала в яичную смесь, потом в подготовленную панировку.
Ставим сковороду на средний огонь, кладем рыбку обжариваться до румяной корочки, затем переворачиваем. Старайтесь не пересушивать.
В процессе жарки можно сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом.

Не ждем ни минуты, подаем на стол с любимым гарниром. Кунжутные семена дополняют блюдо, делая его максимально полезным.

С творогом

Здесь предложен достаточно экспериментальный рецепт котлет из морской рыбы, которая должна опробовать каждая хозяйка.

Перечень ингредиентов:

филе окуня — 3 штуки;
куриное яйцо — 2 шт.;
соль, молотый перец;
2 зубчика чеснока;
половина упаковки творога.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 3

Пошаговая схема:

Очищаем каждую рыбину, шинкуем острым ножом, при желании можно провернуть через мясорубку. Отвариваем яйца вкрутую.
Промываем репчатый лук, шинкуем ножом на мелкие кусочки.
Творог разминаем вилкой до мягкости.
В миске требуется смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла, до однородного состояния.
Теперь руками формируем овальные котлеты, потом засовываем в каждую из них брусочек сливочного масла. Так они получатся более сочными.
После чего необходимо обвалять каждую котлетку в овсяных хлопьях.
На раскаленной сковороде обжариваем измельченный чеснок, потом — котлеты. Жарим до образования румяной корочки с каждой стороны.

Подаем с отварным картофелем в горячем виде. Такое блюдо подходит для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню.

На сковороде гриль

Ароматные травы гармонично дополняют жареную рыбку. Рекомендуем сотворить это второе блюдо на вашей кухне.

Перечень ингредиентов:

окунь — 4 средние рыбины;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
пучок петрушки;
цедра лимона;
чеснок — 2 зубчика;
столовая ложка маринованных каперсов;
соль, перец — сколько потребуется.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 3

Как готовить:

Тушки тщательно моем под холодной водой, чистим. Делаем 3 вертикальных насечки, чтобы в них равномерно проникало специи и травы.
Приступаем к подготовке маринада. Натираем чеснок на мелкой терке, далее цедру лимона. Сливаем жидкость с каперсов, шинкуем их. Соединяем все ингредиенты в одной миске. Приправляем солью, перцем. Измельчаем петрушку. Перемешиваем ложкой до однородного состояния.
Теперь следует заполнить подготовленным маринадом каждую рыбу.
Ставим сковороду на огонь. Обжариваем каждый кусок до золотистого состояния.

Перед подачей поливаем лимонным соком. Блюдо идеально подходит для застолья, вечеринок и других торжественных случаев. Приятного аппетита!

Уха с добавлением ершей

Блюда из морского окуня не ограничиваются запеканием и обжаркой. Ароматную уху достаточно просто сварить в домашних условиях. С ней справится даже начинающий повар.

Набор требуемых ингредиентов:

замороженный окунь — 2 штуки;
ерш — 1 шт.;
клубень картофеля;
средняя луковица;
морковь — 1 шт.;
соль, молотый перец;
приправы и специи — по вкусу.

КБЖУ:

Калорийность — 144
Белки — 10,8
Жиры — 4,7
Углеводы — 14,8

Время приготовления: 30 минут

Время готовки: 1 час

Количество порций: 5

Как сделать вкусное первое блюдо:

Размораживаем рыбу в миске. Чистим рыбочисткой, потрошим.
Ершей очищать не требуется, требуется только удалить внутренности, плавники и жабры.
После кладем в кипяток, провариваем около 15 минут.
Шинкуем кубиками морковку, луковицу.
Очищаем картофель, режем мелкими кусочками.
В рыбный бульон опускаем картофель. Варим около 10 мин. Следом опускаем зажарку, кладем рыбку.
Подсолить, добавить перец, любимые приправы и специи.
Убавляем огонь, варим ещё немного. Потом оставляем настаиваться полчаса.

Первое блюдо на всю семью готово. Можно приглашать домашних к столу, чтобы отведать этот наваристый супчик.

В шинелях

Блюдо получило свое название от слова «шинель», то есть одежда. Поэтому убирать чешую, срезать голову, плавники, удалять косточки не требуется.

Необходимые продукты:

2,5 килограмма окуня;
6 литров кипяченой воды;
пучок зелени;
головка чеснока;
стакан соли;
5 граммов молотого черного перца.

КБЖУ:

Калорийность — 103
Белки — 18,2
Жиры — 3,3
Углеводы — 0

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 9

Как готовить:

Тщательно промываем рыбу под проточной водой. Повторимся — чистить не требуется.
Берем восьмилитровую кастрюлю и наливаем туда воду. Подсаливаем, добавляем специи, выдавливаем чеснок через чеснокодавку.
Опускаем окуня в емкость. Провариваем 20 минут после закипания.
Достаем из воды, выкладываем на просторную тарелку.

Подаем цельными тушками в сочетании с любым гарниром. Подобный рецепт подойдет для пикника, в лесу или для тех, кто не любит уделять много времени приготовлению еды.

По-дачному

Данный рецепт станет палочкой-выручалочкой для хозяйки. Требуется минимальное количество продуктов:

морской окунь — 2 тушки;
салатный красный лук;
бальзамический уксус — 4 столовые ложки;
4 томата;
60 граммов оливкового масла;
розмарин для аромата;
соль, перец.

Пошаговая схема представлена ниже:

Начнем с мытья и чистки тушек.
Теперь ножом делаем сеточку на каждом куске. Далее натираем солью, перцем.
В подготовленную утятницу наливаем немного оливкового масла и уксуса. Смазываем ёмкость силиконовой кисточкой.
Моем помидоры, режем на четвертинки.
Поливаем оставшимся маслом и уксусом рыбу. Укладываем рядом помидоры.
Отправляем в духовой шкаф на полчаса, выбираем температурный режим — 200 градусов.

Такой незатейливый рецепт печёной рыбки по-дачному станет частым рецептом на вашем столе. Дополнить блюдо можно отварным рисом. Кушать подано!

Горячего копчения

Копченый окунь является вкусной закуской, которая сочетается с прохладительными напитками. Раскроем секреты его приготовления.

Нам потребуется:

1,8 кг рыбы;
200 граммов соли.

КБЖУ:

Калорийность — 166
Белки — 23,5
Жиры — 8
Углеводы — 0

Время приготовления: 30 минут

Время готовки: 2 часа

Количество порций: 7-8

Приготовление морского окуня:

Сперва промоем морскую рыбку, выпотрошим, не удаляем голову и хвост.
В тазик укладываем окуней, добавляем соль. Даём просолиться не менее 1 часа.
Затем отправляем рыбу в подготовленную коптильню на 20 минут.
После указанного периода времени открываем крышку, даём остыть, чтобы окунь не развалился и его можно было спокойно разложить по тарелкам.

Получилась ароматная рыбка горячего копчения. Она станет отличным угощением для встреч с друзьями, родными, близкими на пикнике.

С каким гарниром подавать

Практически все рецепты, представленные в данной подборке, можно подавать практически с любым гарниром. Чаще всего хозяйки отваривают картофель, нарезают салат из помидоров и огурцов, сладкого болгарского перца со свежей зеленью, заправляют оливковым маслом и сбрызгивают лимонным соком. Также некоторые отваривают рис. Мясо окуня достаточно питательное, поэтому смело можете приготовить овощное рагу из кабачков, баклажанов, томатов. Помимо представленных гарниров, рекомендуем порезать овощи соломкой и обжарить их на растительном масле.

Как приготовить морского окуня вкусно на сковороде

Красный морской окунь не редкость на прилавках магазинов. Эту рыбу можно варить на пару, запекать, жарить, варить. Приготовить окуня красного морского можно различными способами, рецептов существует множество. Вне зависимости от выбранного рецепта и способа приготовления рыба получится очень вкусной. Блюда из красного морского окуня смело можно подавать к любому.

Содержание

Красный морской окунь, тушеный на сковороде в томатном соусе

Полноценное блюдо, в котором слились воедино рыба и гарнир к ней. Впрочем, с картофельным пюре будет еще вкуснее.

Потребуется:

Окунь – 3 средние тушки.
Лук – 2 небольшие головки.
Морковка.
Сладкий перец.
Томатная паста – большая ложка.
Мука – ложка.
Сахарный песок – маленькая ложечка.
Сушеный базилик, лавровый листик, подсолнечное масло, соль, перец, укроп, петрушка.
При желании добавьте цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, замороженный горошек.

Приготовление:

Подготовьте рыбку (почистите, промойте, разделайте), сложите в кастрюлю. Залейте водой, сразу положите целиком головку лука, лавровый лист, посолите бульон. Отварите окуня в течение 15-20 минут при маленьком бурлении. Достаньте тушки, переложите на тарелку. Бульон пока не выливайте.
Произвольно покрошите овощи. Обжарьте сначала лук, до небольшой прозрачности, затем морковку с перцем.
Когда появится приятная румяность, выложите томат, сахар, посыпьте базиликом. Разболтайте муку в 0,5 стакана холодной воды, залейте овощную заправку.
Хорошенько размешайте, решите, необходимо ли разбавить содержимое. Здесь нам пригодится рыбный бульон.
Дайте томатному соусу закипеть, потомите пару минут. если сковорода достаточно глубокая, то выложите на овощную подушку отваренную рыбку. Или перенесите все компоненты в кастрюлю.
Тушите блюдо на малом огне буквально 3-5 минут. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт приготовления вкусного морского окуня на сковороде

Этим способом готовит рыбку моя мама. Она любит простые и быстрые рецепты, но с изюминкой. Мясо получается сочным, необыкновенно нежным, как в ресторане средиземноморской кухни. Пикантность блюду придают чеснок с имбирем. Обязательно попробуйте такой вариант!

Ингредиенты:

2 окуня;
1 корень имбиря;
2 зубчика чеснока;
30 г сливочного масла;
½ ч.л. винного уксуса;
соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Очистите рыбины от чешуи, срежьте плавники, вымойте тушки.

Сделайте по нескольку надрезов с каждой стороны. Натрите их солью снаружи и внутри, поперчите, смажьте растительным маслом и оставьте мариноваться на 15 минут.

Очищенный корень имбиря порежьте тонкой соломкой, чеснок – на тонкие пластинки.

На раскаленной сковороде с небольшим количеством масла начните обжаривать рыбу. Когда одна сторона будет готова, переверните ее, добавьте сливочное масло, имбирь и чеснок, винный уксус.

Готовьте с каждой стороны по 7 минут, тогда у вас получится вкусная хрустящая корочка.

Перед подачей полейте чесночно-имбирным соком из сковороды. Вкусно будет с любым гарниром.

С картошкой в духовке

Ароматное, изысканное блюдо при приготовлении будет источать такой запах, что на ужин к вам могут сбежаться все соседи. Морской окунь в духовке с картофелем запекается с грибами и сметаной. Это удивительное сочетание ингредиентов обеспечивает блюду особый вкус: рыбное филе пропитывается ароматами грибов, а затем нежно обволакивается и насыщается сливочным вкусом сметаны.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
окунь – 5-6 шт.;
лук – 150 г;
шампиньоны – 250Г;
приправы – 25 г;
сметана – 100 мл;
масло оливковое — 50 мл;
соевый соус – 30 мл;

Способ приготовления:

Картошку очистите, нарежьте дольками.
Лук порежьте кольцами, соедините с картофелем.
Добавьте сметану, соевый соус, соль, приправы, перемешайте.
На фольгу выложите овощи, шампиньоны нарежьте слайсами, разместите поверх овощей.
Рыбные тушки очистите: удалите головы, внутренности, черную пленку. Затем снимите кожу, порежьте на порционные куски, положите на овощи, посолите, приправьте. Сбрызните содержимое формы оливковым маслом.
Накройте форму фольгой и запекайте рыбу на протяжении 40 минут при 180 градусах.

Морской окунь в сметане

Исключительным вкусом порадует приготовленный окунь в сметане в духовке. Можно ограничиться лаконично приправленным соусом или добавить к сметане смесь из мелко нарубленной зелени, чеснока, приправ в виде кориандра, тмина или тимьяна. Количество заливки допускается корректировать в зависимости от предпочтений едоков.

Ингредиенты:

морской окунь – 2 шт.;
сметана – 100-150 г;
масло – 20 мл;
соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление:

Тушки окуня надрезают по спинке поперек, натирают солью, перцем, приправами.
Располагают рыбу в форме, заливают приправленной сметаной.
Отправляют посудину, прикрыв ее фольгой на 30 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Как вкусно пожарить филе морского окуня, обваленного в муке

Проверенный и простой способ жарки – обвалять кусочки в муке. Внутри оно получается мягким, сочным, а сверху — любимая многими хрустящая корочка. А еще это блюдо прекрасно сочетается с большинством гарниров.

Для приготовления возьмите:

3 средних рыбины;
½ лимона;
1-2 ч.л. соли;
6 ст.л. муки.

Процесс готовки с фотографиями:

Подготовленного, помытого окуня разрежьте на порционные куски и удалите хребет. Получаются небольшие кусочки филе шириной примерно 2-3 сантиметра.
Оставьте мясо на 20 минут в маринаде из соли, черного молотого перца и сока половины лимона.

Обваляйте в муке каждый кусочек и обжарьте на среднем огне до полной готовности.

Простое, очень вкусное и полезное блюдо готово! Чтобы уменьшить жирность, выложите кусочки на бумажное полотенце. Точно также я готовлю минтай на сковороде.

Я очень часто пользуюсь этими рецептами приготовления. Никогда эта рыбка меня не подводила. Попробуйте и вы пожарить. Напишите в комментариях ваши любимые способы жарки розового окуня. Делитесь рецептами со друзьями в соцсетях. А я прощаюсь с вами: пока-пока!

Красного окуня включают в свой рацион любители вкусно покушать и приверженцы здорового питания.

Гурманы получают удовольствие от насыщенного вкуса рыбы, ценители правильной пищи – огромное количество полезности.

Неравнодушным к хрустящей рыбной шкурке обязательно понравится такое блюдо, как окунь морской жареный на сковороде.

Красный морской окунь под сметанным соусом

Со сметанным соусом рыбка получается мягкой, очень сочной. А чеснок хорошо с ней сочетается и придает пикантную нотку. Посыпьте готовое блюдо рубленной зеленью и оно станет еще ароматнее.

Подготовьте для рецепта:

700 г рыбы;
200 г сметаны;
2 головки чеснока;
1 веточка укропа;
соль, перец – по вкусу.

Как сделать:

Чеснок разделите на зубчики, но не очищайте от кожуры. Сложите на сухой противень и запеките в духовке при 220 градусах 20 минут.

После, снимите кожуру, удалите плодоножки и сложите его в тарелку. Разомните вилкой до пюре.
Срежьте плавники у рыбы, очистите чешую, помойте внутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами.

Натрите солью и обжаривайте на растительном масле с каждой стороны по 4-5 минут.

Чеснок смешайте со сметаной, посолите, поперчите и посыпьте рубленным укропом. Размешайте соус и полейте им готовое блюдо.

Как приготовить морской окунь на сковороде в сметане

Вариантов приготовления рыбки в сметане множество. Я предлагаю самый простой, но не менее вкусный.

Понадобится:

Красный окунь – 4-5 шт.
Сметана 15-20 % жирности – несколько ложек, по желанию.
Подсолнечное масло – 40 мл.
Лимонный сок – 20 мл.
Соль, перец.

Приготовление:

Разделайте тушки, голову можно оставить. Натрите солью с перцем. Любите добавлять приправы для рыбы – используйте, но в умеренном количестве. Обрызгайте тушки соком лимона. Сделайте паузу на 30 минут, чтобы мясо успело замариноваться.
Выложите заготовки в раскаленное масло, готовьте до поджаристой корочки, сначала с одной стороны, затем с другой.
Залейте блюдо сметаной, разведенной водой, потомите на малом огне до готовности рыбки.

Как очень вкусно приготовить окунь с овощами

Для блюда берите филе рыбы, чтобы не возиться с косточками.

Окунь – 400 гр.
Болгарский перец – 400 гр. (для красоты блюда берите разного цвета).
Шпинат – 200 гр.
Морковка – парочка.
Лук – большая головка.
Лимонный сок – 2 столовые ложки.
Рубленый укроп – большая ложка.
Мука – 2 ложки.
Овощной бульон – 200 мл.
Молоко – 150 мл.
Соль, растительное масло, перец.

Начнем приготовление:

Очищенную, выпотрошенную тушку поделите на филе. Нарежьте крупными кусками. Обрызгайте соком лимона, посолите.
Быстро обжарьте до полуготовности с двух сторон, переложите на тарелку.
У сладкого перца удалите семенную часть, нашинкуйте соломкой. Морковку крупно потрите, лук покрошите кубиком, не слишком мелким.
Подлейте на сковородку, где жарилась рыбка, масло, обжарьте до прозрачности луковую нарезку, засыпьте муку, перемешайте. Пожарьте, пока не появится красивая румяность.
Затем забросьте морковь и следом перец. Влейте бульон, молоко. Размешайте содержимое, потушите 8-10 минут.
Покрошите шпинат, отправьте к овощам, поверх выложите филе. Закройте крышкой, подсолите, поперчите, затем потушите блюдо еще 10 минут. При подаче посыпьте рыбу укропом.

Отварное филе морского окуня под польским соусом. Самые вкусные блюда из рыбы

ВикиЧтение

Самые вкусные блюда из рыбы
Костина Дарья

Содержание

Отварное филе морского окуня под польским соусом

600 г филе морского окуня, 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 луковица, 1 морковь, 1–2 корня петрушки или сельдерея, 4–5 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка 3 %-го уксуса.

Дать воде закипеть, посолить, положить филе (лучше всего – не размороженное), удалить накипь и добавить пряности, ароматические овощи и уксус. Варить 10–15 минут на слабом огне, чтобы филе не разварилось. Готовое филе до подачи на стол оставить в горячем бульоне.

При подаче на стол отварное филе выложить в глубокое блюдо или в миску и залить польским соусом или подать соус отдельно в соуснике. Гарнир – отварной картофель, овощи и салат.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Суп из морского окуня с кукурузой

Суп из морского окуня с кукурузой
Ингредиенты: 500 г филе морского окуня, 200 г кукурузы (консервированной), 20 мл белого вина, 20 мл кукурузного масла, 5 г кукурузного крахмала, ? пучка зеленого лука, соль.Способ приготовления: Филе морского окуня промыть, нарезать небольшими

Филе морского окуня с овощной смесью

Филе морского окуня с овощной смесью
Что понадобится:
800 г филе морского окуня, 2 цукини, 1 баклажан, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, ? пучка петрушки, 1 стакан белого сухого вина, 8 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, 1 ч. л.

Заливное из морского окуня

Заливное из морского окуня
Ингредиенты: 500 г филе морского окуня, 5 г желатина, 100 г майонеза, 10 мл лимонного сока, 40 г корней петрушки, 40 г корня сельдерея, 50 г моркови, 40 г огурцов, лавровый лист, душистый перец горошком, 10 г зелени петрушки, соль.Способ приготовления: Коренья

Омлет с филе морского окуня

Омлет с филе морского окуня
Ингредиенты300 г филе морского окуня, 2 столовые ложки маргарина.Для омлета: 5–6 яиц, ? стакана молока, зелень укропа или зеленый лук, соль.Способ приготовленияПодготовленное рыбное филе нарежьте небольшими кусками, обжарьте на сковороде с обеих

Филе морского окуня с шампиньонами

Филе морского окуня с шампиньонами
500 г филе морского окуня, 2 головки репчатого лука, 200–300 г шампиньонов, 2 ст. л. белого сухого вина, ? лимона, зелень укропа, соль, перец, мука
Филе рыбы вымыть, обсушить, слегка натереть солью и перцем. Запанировать филе в муке с обеих сторон

Омлет с филе морского окуня

Омлет с филе морского окуня
300 г филе морского окуня2 ст. ложки маргаринаДля омлета:5—6 яиц? стакана молоказелень укропа или зеленый лук сольПодготовленное рыбное филе нарежьте небольшими кусками, обжарьте на сковороде с обеих сторон на маргарине. Яйца хорошенько

Филе морского окуня с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом «Тай»

Филе морского окуня с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом «Тай»
• 200 г слегка подмороженного филе морского окуня• 1 стакан заранее приготовленного риса суши• 4 ст. ложки рисового уксуса• васаби, полоски нори, маринованный имбирь и соевый соус — по вкусуДля

Филе морского судака с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби «Нагано»

Филе морского судака с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби «Нагано»
• 200 г филе морского судака• 50 г маринованного имбиря• 1 стакан сухого риса• 15 г васаби• соевый соус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты

Филе морского окуня с ананасами, бананами, лимоном, майонезом и черным перцем «Айти»

Филе морского окуня с ананасами, бананами, лимоном, майонезом и черным перцем «Айти»
• 300 г филе морского окуня• ? стакана мелко нарезанных ананасов• 2 банана• сок из 1 лимона• 100 г майонеза• 2 стакана сухого риса• черный молотый перец и соль — по вкусуПриготовьте

Омлет с филе морского окуня

Омлет с филе морского окуня
Требуется: 300 г филе морского окуня, 3 ст. л. маргарина или сливочного масла, 1/2 стакана молока, 6 яиц, укроп или зеленый лук, соль.Способ приготовления. Приготовьте филе холодного копчения по способам, указанным выше. Для этого промойте филе,

Шашлык из морского окуня

Шашлык из морского окуня
• 1 кг филе морского окуня• 3 луковицы• 50 г сметаны• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Филе окуня нарезать средними кусочками, посолить, поперчить и смазать сметаной.2. Подготовленную рыбу нанизать на шампуры и жарить на углях до

Филе морского окуня на подушке

Филе морского окуня на подушке
Ингредиенты: 750 г филе морского окуня, сок 1 лимона, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, 2 баклажана, 4 стручка сладкого перца, 3 цуккини, 10 ст. ложек оливкового масла, 1 ч. ложка сушеного тимьяна, 300 мл белого вина, 0,5 пучка

Суп из морского окуня с кукурузой

Суп из морского окуня с кукурузой
Ингредиенты500 г филе морского окуня, 200 г консервированной кукурузы, 20 мл белого вина, 20 мл кукурузного масла, 5 г кукурузного крахмала, 1/2 пучка зеленого лука, соль. Способ приготовленияФиле морского окуня промыть, нарезать небольшими

Филе морского окуня со спаржей и грибным капучино

Филе морского окуня со спаржей и грибным капучино
Филе морского окуня – 800 гОливковое масло – 100 млСпаржа зеленая – 200 гСливочное масло – 30 гШампиньоны свежие – 200 гЛук-шалот – 70 гВино белое сухое – 50 млСливки 33 % – 200 гСоль, перец
45 мин
159 ккалФиле окуня посолить,

Филе морского окуня в молоке

Филе морского окуня в молоке
500 г рыбного филе, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 стакан молока, соль и зелень по вкусу.Рыбное филе промыть, нарезать кусками и посолить. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сухари и молоко. В кипящую

228. Уха из морского окуня

228. Уха из морского окуня
Рыбные отходы 200–150, икра паюсная 8, петрушка 4, лук 10, стебли зелени петрушки, сельдерея, рыба по норме Сборника рецептур.
Уху можно готовить из судака, сома, сазана и другой рыбы. Вкусная уха получается не только из морского окуня, но и из кеты,

Рецепт филе окуня

Главная » Разные рецепты » Рецепт филе окуня

Запеченное филе морского окуня

Окунь морской (филе без кожи и костей) 500 грамм
Картофель 1 килограмм
Лук репчатый 1 штука
Сыр твердый 100 грамм
Майонез 100 миллилитров
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех молотый половина чайной ложки или по вкусу

Морской окунь, Картофель, Лук

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Бумажные кухонные полотенца, Кухонный нож – 3 штуки, Разделочная доска – 3 штуки, Терка «Мандолина», Обычная терка, Глубокая тарелка – 3 штуки, Глубокая миска, Жаростойкая стеклянная или алюминиевая противопригарная форма для выпечки (размер 32 на 24 сантиметра), Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Кухонная тарелка В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем промываем под холодной проточной водой филе морского окуня, сушим рыбу бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, кладем на разделочную доску и нарезаем пластами, кубиками или кусочками произвольной формы. Желательно, чтобы толщина порций не превышала 2 – 3 сантиметра. После этого перекладываем нарезанное филе в глубокую миску, посыпаем его по вкусу солью, черным молотым перцем и мускатным орехом. Все тщательно перемешиваем и оставляем рыбу в таком виде на 12 — 15 минут.Времени зря не теряем, подготавливаем остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда. Очищаем от кожуры картофель с луком, промываем их под струей холодной воды, сушим бумажными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Картофель шинкуем пластами толщиной до 2 – 3 миллиметров. Желательно это делать с помощью кухонной терки — «Мандолина».

Лук нарезаем кольцами или полукольцами толщиной до 5 миллиметров. С твердого сыра срезаем парафиновую корочку, натираем его на средней или мелкой обычной терке и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

Также ставим на стол майонез и специи, они еще пригодятся.

Теперь берем жаростойкую или противопригарную форму для выпечки, желательно, чтобы она была небольшого размера, примерно 32 на 24 сантиметра. Выкладываем на ее дно половину нарезанного картофеля. Сверху на него кладем в художественном беспорядке кусочки рыбы, дальше лук, опять картофель, который солим и поливаем слоем майонеза. После этого посыпаем пока еще сырое блюдо сыром и по желанию специями.

Дальше ставим форму в разогретую духовку на средний стеллаж. Запекаем филе морского окуня 40 минут. По истечении нужного времени все составляющие блюда дойдут до полной готовности, надеваем на руки кухонные прихватки, достаем форму из духового шкафа и ставим на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу.

Даем ароматному кушанью немного остыть, делим его кухонной лопаткой на порции, раскладываем их по тарелкам и подаем к столу. Запеченное филе морского окуня подают в горячем виде как второе блюдо. По желанию перед сервировкой каждую порцию посыпают свежей измельченной зелень укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука или дополняют сметаной, а также домашними сливками. Это ароматное, вкусное и очень полезное кушанье наполнит вас энергией и подарит приятную сытость. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!

Приятного аппетита!

– набор специй можно дополнить такими пряностями: белый перец, душистый перец, сушеный укроп, лимонник, чабер, эстрагон, перечная мята, тмин или шалфей;

– по желанию перед выпечкой рыбу можно замариновать в соевом соусе со специями – 20 – 30 минут. В этом случаем посолить надо только верхний слой картофеля;

– иногда между рыбой и слоем уложенного сверху картофеля делают еще 2 — 3 слоя из нарезанных кольцами свежих помидор, ломтиков сладкого салатного перца и пластов шампиньона;

– очень часто вместо майонеза используют сметану, сливки, а также смесь из майонеза, горчицы и томатного соуса или кетчупа;

– обычный репчатый лук можно заменить любым другим: болгарским красным, луком-пореем, шалотом.

www.tvcook.ru

Как приготовить филе окуня в духовке?

Окунь считается одной из наиболее нежных и вкусных рыб. С данным продуктом можно сделать массу вкусных блюд. В данной статье мы рассмотрим рецепты приготовления филе морского окуня в духовке, расскажем о подготовке ингредиентов и о подаче блюд.

Для получения вкусного блюда важно правильно выбрать компоненты. Рекомендуется приобретать свежую рыбу. При покупке замороженного варианта обязательно обращайте внимание на слой льда, покрывающий тушку. Если он тонкий, значит, продукт качественный, наличие толстой корки льда говорит о том, что окунь размораживали неоднократно.

О качестве продуктов свидетельствует и цельная чешуя без повреждений и каких-либо пятен. Жабры розового оттенка, глаза прозрачные. Некоторые продавцы иногда подсовывают неразборчивым покупателям тушку менее дорогого хека, вместо окуня.

Чтобы не быть обманутым, обратите внимание на цвет мяса: у окуня оно белоснежное, у хека – с желтым оттенком.

После приобретения рыбы ее следует разделать, очистить и филировать, если вы приобрели цельную тушку, а не готовое филе. Обзаведитесь острым ножом, чтобы процесс шёл легче и быстрее. Рыбу нужно уложить на разделочную доску. В первую очередь убирают голову, потом хвост и плавники. На брюшке делается надрез и достаются все внутренности. Далее тушку нужно хорошенько промыть и аккуратно отрезать филе, двигая нож от головы к хвосту.

Существует масса интересных способов приготовления филе окуня в духовке.

Нежное мясо, запечённое по данному рецепту, буквально тает во рту.

Компоненты:

700 г филе;
200 г сметаны;
2 дольки чеснока;
1 яйцо;
1/4 лимона;
3 морковки;
110 г сыра;
соль и перец.

Филе окуня разделить на несколько частей, натереть каждую специями по вкусу и залить соком лимона. Оставить мариноваться на десять минут. Далее рыбу следует выложить в форму, застеленную бумагой для запекания. Морковку почистить, натереть на крупной тёрке и обжарить в сковородке до полуготовности.

В небольшой миске перемешать жирную сметану с яйцом, тертым сыром и прессованным чесноком. Заправку посолить и поперчить по вкусу и хорошенько смешать. Рыбный продукт залить сметанным соусом и отправить в духовой шкаф на сорок пять минут, выставив температуру в 180 градусов.

Рекомендуется повысить уровень тепла до 200 градусов буквально за десять минут до готовности блюда.

Вкуснейшее яство понравится всем членам семьи. Сыр ещё больше смягчит мякоть окуня и сделает блюдо нежным.

Компоненты:

700 г филе окуня;
150 г лука;
1/2 кг помидоров;
100 г сыра;
1/2 лимона;
1 яйцо;
соль и перец.

Лук почистить, промыть в холодной воде и нашинковать. Залить овощ соком лимона и оставить мариноваться в течение пятнадцати минут. Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла, отправить в него филе, предварительно натертое солью, перцем и другими пряностями по вкусу. Выложить заправленный лук поверх рыбы, а сверху колечки помидоров.

Отправить яство в духовой шкаф на полчаса, установив температурный режим на 180 градусов. Тем временем в миске нужно перемешать яйцо и тёртый сыр, можно добавить немного соли. За пять минут до готовности окуня в форму следует выложить сырную массу, и запекать блюдо ещё около семи минут.

Морской окунь, приготовленный с овощами, станет полноценным ужином для всей семьи.

Компоненты:

200 г моркови;
1/2 кг томатов;
1 кг филе окуня;
300 г лука;
400 г картошки;
50 г масла сливочного;
соль по вкусу.

Овощи промыть, почистить, нарезать лук кружочками, помидоры – дольками, а морковку натереть. Отправить компоненты обжариваться в разогретом сливочном масле в течение шести минут. Картошку почистить и нарезать на кубики. Ёмкость для запекания смазать небольшим количеством масла оливы. Первым слоем выкладывается картошка, затем овощная зажарка, сверху филе окуня, а затем соль и перец. Можно залить все лимонным соком. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо на стол подаётся ещё горячим. Рыба, запечённая с овощами, кладётся прямо в форме, так как перенести ее на блюдо, не разрушив слои, очень сложно. Можно украсить яство веточками зелени и лимонными колечками.

Окунь с сыром подаётся на подушке из салатных листьев, украшенный помидорами черри и рубленым зелёным луком. Кушанье в сметанном соусе следует поместить в глубокую тарелку и посыпать измельченным укропом либо кинзой.

В качестве гарнира к рыбным яствам отлично подходят пюре, вареный картофель, длиннозерный рис или вермишель. Прекрасным дополнением стола станет салат из свежих помидоров, огурцов, лука и рубленой зелени.

О том, как приготовить запеченного окуня с овощами в духовке, смотрите в видео.

eda-land.ru

Филе окуня в духовке

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде. ..

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

1000.menu

Окунь морской — подборка рецептов с фото и видео

К морским окуням относятся около сотни видов рыб, из которых на прилавки магазинов попадает всего ничего — несколько штук, при этом самый частый гость на нашей кухне — красный морской окунь. Как приготовить морского окуня? Рецептов приготовления блюд из красного морского окуня, а также из его родственников, существует довольно много (шутка ли — столько видов). Окуня можно жарить, запекать, варить на пару, коптить, добавлять в салаты и пироги, варить из него суп. .. Словом, готовить морского окуня можно по-разному. И что любопытно: практически любое блюдо из морского окуня можно запросто ставить на праздничный стол — достойная встреча гарантирована!

В этом разделе наши кулинары делятся самыми удачными рецептами приготовления блюд из морского окуня с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем, как приготовить морского окуня вкусно!

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

www.iamcook.ru

Смотрите также

Испечь овсяное печенье из геркулеса дома
Фарш с капустой
Рецепт аджики лучший
Как замариновать ребра бараньи
Как лучше жарить картошку
Домашняя свинина говядина
Шарлотку выпекать при температуре
Осенний салат из капусты с перцем хранение в холодильнике
На зиму салат дунаевский
Яичница из перепелиных яиц
Как пожарить подберезовики вкусно

Как идеально приготовить морского окуня каждый раз

Из-за его сладкого, мягкого вкуса и нежной текстуры бывает трудно найти лучший способ приготовить морского окуня, не испортив его. Не пугайтесь — мы покажем вам пошаговый способ идеально приготовить морского окуня.

Где лучше всего купить морского окуня?

Если вы не у моря, самый свежий улов можно купить на рыбных рынках, в рыбных лавках или на прилавках со свежей рыбой в супермаркетах. Недавно пойманная рыба имеет более плотную текстуру, и ее легче готовить, поскольку она с меньшей вероятностью развалится на части. Предварительно упакованные вещи в холодильных шкафах были доставлены за несколько дней до этого, но все еще в полном порядке.

Как узнать, что морской окунь свежий?

Рыба уходит быстрее, чем большинство других белков. Целая рыба — самый свежий вариант — она не подвергалась какой-либо обработке, поэтому, скорее всего, сразу попала на рынок. Если вы покупаете целую рыбу, ищите ту, у которой яркие блестящие глаза, гладкая, пухлая и неповрежденная кожа, и, если вы можете подойти достаточно близко, пахнет свежим морем.

Когда рыба уходит, глаза тускнеют, кожа и мясо размягчаются и легко оставляют следы. Филе сложнее определить, свежее ли оно, но если вы видите мякоть, проверьте, не образовались ли пробелы в диагональных линиях, которые ее разграничивают — это признак того, что она портится. Целиком или филе, если рыба начинает пахнуть, это явный признак того, что она стареет.

Целую рыбу или филе?

Natasha BreenGetty Images

Обычно дешевле купить целую неподготовленную рыбу, чем приготовленное филе, но делайте это только в том случае, если вы уверены в том, что сможете сделать все своими руками, или хотите отточить свои навыки приготовления рыбы (узнайте, как чистить рыбу и разделывать ее на филе). рыбы). Если вы хотите приготовить рыбу целиком, но не хотите, чтобы она стала грязной, вы всегда можете попросить продавца рыбы сделать некоторые приготовления для вас, и они будут рады вам помочь.

Если вы покупаете филе, перед приготовлением убедитесь, что оно на кости. Проведите пальцем по середине мясистой стороны, чтобы нащупать короткие, слегка заостренные косточки, выступающие сквозь плоть. Если они есть, возьмите пинцет и вытащите их.

Выберите способ приготовления

Существует множество способов приготовления такой рыбы, как морской окунь, некоторые требуют немного больше практики и подготовки, а другие практически невозможно испортить.

Какой бы метод вы ни выбрали, всегда высушите рыбу и слегка приправьте ее непосредственно перед приготовлением. Если вы готовите целую рыбу, слегка надрежьте кожу, чтобы она приготовилась равномерно.

Как приготовить морского окуня в папильоте

Приготовление на пару в закрытом пакете — это, безусловно, один из самых простых и надежных способов приготовления любой рыбы, и он идеален, если вы никогда раньше не готовили рыбу.

Посылка запечатывается на весь пар, поэтому, даже если вы случайно пережарите ее, она останется сочной. Вы также можете добавить в пакет множество ароматизаторов, чтобы рыба впитывала все ароматы выбранных вами ароматизаторов с минимальными усилиями.

Возьмите большой кусок пергамента или фольги, сложите пополам по ширине, а затем разверните его, чтобы он выглядел как книга. Положите рыбу на одну сторону сгиба, кожей вниз.

Приправить филе и добавить несколько кусочков сливочного масла. Если вы хотите приготовить рыбу просто так, чтобы добавить ее в другое блюдо, вы можете остановиться здесь и запечатать пакет, или добавить немного мягких трав, немного лимонного сока и щепотку белого вина, перно или вермута, если хотите.

Сложите бумагу/фольгу так, чтобы она совпадала с другой стороной, а затем загните края по всему периметру, тщательно прижимая, чтобы полностью запечатать.

Как приготовить морского окуня на пару

Как и приготовление на пару в пакете, приготовление на пару в сковороде очень просто, и рыба не пересыхает.

Застелите паровую корзину пергаментной бумагой. Если вы используете целую рыбу, положите в полость любые ароматизаторы или положите филе кожей вниз, затем накройте крышкой и готовьте на пару 9-10 минут для целой рыбы и 5-7 минут для филе. Выложите на сервировочное блюдо, затем добавьте сверху соусы и травы, чтобы они не потерялись в воде для варки и не завяли от пара.

Как жарить морского окуня

Getty Images

Если вы жаждете хрустящей кожицы, но не уверены в приготовлении рыбы, запекание рыбы — отличное решение, так как оно все еще требует вмешательства.

Жар в духовке немного мягче, чем на гриле, и вы можете готовить его вместе с другими блюдами — в стиле запекания на противне — чтобы приготовить полноценное блюдо. Мы рекомендуем запекать овощи в масле с вашими любимыми приправами, пока они не будут почти готовы. Смажьте рыбу ароматизированным маслом или пикантным маринадом перед приготовлением, затем положите рыбное филе на противень и готовьте еще 8 минут или около того или 15 минут, если вы используете целую рыбу.

Как приготовить морского окуня на гриле или на гриле

Гриль особенно хорошо подходит для быстрого приготовления целой рыбы, а сильный жар придает коже очаровательный обугленный оттенок. Вы можете наполнить полость ломтиками лимона и зеленью для дополнительного аромата. Разожгите барбекю или установите гриль на среднюю мощность.

Готовьте целую рыбу примерно по 6 минут с каждой стороны. Если вы используете филе, готовьте его кожей, обращенной к источнику тепла (т. е. вниз для барбекю и вверх для гриля) в течение 4 минут — не нужно переворачивать, так как мякоть приготовится под ней. Вы можете смазать мякоть травяным маслом сразу после приготовления, чтобы придать дополнительный вкус, или попробовать покрыть кожу корочкой со свежим вкусом, такой как этот пикантный гороховый побег и морской окунь с кедровыми орешками.

Getty Images

Как жарить морского окуня

Жарка на сковороде — самый сложный из всех методов приготовления рыбы, потому что он требует самого пристального внимания. Наградой за ваши усилия станет хрустящая корочка и фантастически нежная рыба, которая может соперничать с вашим местным рестораном.

Ошибки, которые совершают люди: готовят рыбу на слишком слабом огне слишком долго, перемещают рыбу по сковороде/переворачивают более одного раза – это неизбежно приведет к поломке. Убедитесь, что все ваши овощи, гарниры и соусы полностью готовы, прежде чем начать, так как их очень быстро готовить.

Вы можете использовать как целую рыбу, так и филе. Посыпьте снаружи приправленной мукой. Нагрейте каплю оливкового масла в сковороде на среднем огне, затем обжарьте рыбу по 4-5 минут с каждой стороны, если вы готовите целую рыбу. Если вы готовите филе, обжаривайте его кожей вниз в течение 3-4 минут, затем переверните, добавьте на сковороду кусочек сливочного масла и жарьте еще минуту, пару раз смазав растопленным сливочным маслом. Переложите рыбу на подогретую тарелку и сразу же подавайте.

Как узнать, что морской окунь готов?

Уловка, позволяющая узнать, когда рыба приготовлена, очень проста. Все, что вам нужно сделать, это аккуратно прижать его столовым ножом.

Рыба готова, когда она начинает легко расслаиваться, теряет желеобразную консистенцию и становится непрозрачной. Если есть только намек на прозрачность, рыба почти приготовлена, поэтому до готовности останется всего минута или около того — не поддавайтесь искушению жарить слишком долго, так как она будет продолжать готовиться, когда вы вытащите ее из духовки. жара.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Нужен позитив или нет возможности дойти до магазинов? Наслаждайтесь Good Housekeeping с доставкой прямо к вашей двери каждый месяц! Подпишитесь на журнал Good Housekeeping прямо сейчас.

ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Жареный морской окунь с горошком и картофельным салатом

Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и показать вам релевантную рекламу. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы согласны получать все файлы cookie.

69 оценок

Обжаренное на сковороде рыбное филе, например морского окуня, идеально подходит для приготовления пищи в середине недели, и, кроме того, этот ужин из рыбы и картофеля готовится менее чем за 30 минут. Яркий салат из толченого горошка и картофеля станет ароматной закуской к простой рыбе. См. метод

Обслуживает
4
10 минут на подготовку и 15 минут на приготовление
448 калорий / порция
Без глютена

Ингредиенты

150 г мангету, обрезанных и нарезанных вдоль
600 г картофеля Шарлотт, очищенного и крупно нарезанного
250 г замороженного горошка
25 г сливочного масла
4 филе морского окуня
1 столовая ложка подсолнечного масла
5 г свежего эстрагона, крупно нарезанные листья
25 г кресс-салата
1 столовая ложка бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Если у вас нет морского окуня, попробуйте использовать другую белую рыбу

Каждая порция содержит

Энергия
1880kj
448 ккал
22%
Жир
23 г
33%
Насыщает
7г
33%
Сахар
7г
8%
Соль
1,1 г
18%

опорный забор

Углеводы 35,9 г
Белок 25,7 г
Волокно 7 г

Метод

Поместите мангету в жаропрочную миску и залейте кипятком. Оставить на 1 мин, затем слить и промыть под холодной проточной водой. Стряхните лишнюю воду, высушите кухонной бумагой и отложите в сторону.
Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 8-10 минут до мягкости. Добавьте горох в течение последних 2 минут приготовления. Хорошо слейте; вернуться в кастрюлю.
Добавьте сливочное масло к картофелю и гороху, затем аккуратно разомните вилкой; снова накрыть, чтобы согреться.
Промойте морского окуня и обсушите кухонной бумагой. Смажьте большую сковороду небольшим количеством подсолнечного масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте рыбу кожей вниз и готовьте 3 мин. Уменьшите огонь до минимума, смажьте верх филе оставшимся подсолнечным маслом, переверните и готовьте 2 минуты до готовности. Возможно, вам придется готовить в 2 захода.
Смешайте эстрагон с кресс-салатом, мангету, уксусом и половиной оливкового масла; время года. Выложите измельченную картофельную смесь на теплую сервировочную тарелку, сверху положите рыбу, затем салат из кресс-салата. Сбрызнуть оставшимся маслом и сразу же подавать.

Посмотреть еще Рецепты из морского окуня

Оставьте первый комментарий

Прежде чем оставлять комментарии, прочтите наши правила сообщества.

Просмотрите ветку обсуждения.
комментарии в блогах на базе Disqus

Рецепт морского окуня на гриле | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

19.02.2008

фрикин вкусно, народ!! серьезно! и легко загружается! примерно на 1,25 фунта морского окуня я начал с 1 чайной ложки каждой специи и 1/2 чайной ложки лимонного перца. это было слишком много лимонного перца, поэтому я добавил еще 1/2 чайной ложки чеснока, лука и паприки. это было правильно. после обрызгивания я похлопал рыбу, и в итоге она превратилась в пасту, на которой во время жарки образовалась корочка. сделано, кстати, на втором уровне духовки. когда паста начала хрустеть, я опустил стойку еще на один уровень. я сбрызнул немного оливкового масла, так как требуемое количество, на мой взгляд, слишком много. определенно не нуждается в требуемой сумме. Кроме того, я подал масло на стороне. Честно говоря, это было восхитительно с маслом или без него. это действительно не нужно. но это только я, так как я стараюсь сокращать жир везде, где могу. подается с чесночно-лимонной зеленой фасолью и коричневым рисом. бестолковый!! p.s. если вы находитесь в районе Лонг-Бич, вы просто обязаны посетить торговца рыбой на фермерском рынке Аламитос-Марина в воскресенье. его рыба восхитительна!! но приходите пораньше, потому что он быстро распродается. приятного аппетита, мон фрер!

Подробнее

Полезно (290)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 3 звезды

15.02.2011

Мы сделали это ко Дню святого Валентина и использовали высококачественный морской окунь с Центрального рынка. Мы следовали указаниям до буквы «t» и добавляли немного свежевыжатого лимонного сока после того, как рыба снялась с гриля. Мы подумали, что у него рыбный вкус, поэтому бросили его в духовку, что помогло высвободить часть натурального масляного вкуса морского окуня. Это помогло, но это определенно не ресторанный стиль.

Подробнее

Полезно (16)

406 Рейнги

5 Звездные значения: 323
4 Звездные значения: 64
3 Звездные значения: 16
2 Звездные значения: 2
1 Звездные значения: 1

Рейтинг: 5 звезд

19. 02.2008

Рейтинг: 5 звезд

20.11.2006

Ничего себе 5+++++звезд Это было великолепное блюдо ресторанного качества. Я сделал, как указано, за исключением морской соли, которой не было, поэтому я использовал кошерную, но немного уменьшил ее. Я также использовал чилийского морского окуня, который был очень дорогим (21,99 фунта) ОЙ!!!!. Но это стоило каждой копейки. Я жарил на углях около 8 минут с каждой стороны на сильном огне. Не могу сказать достаточно об этом блюде, в следующий раз попробую более дешевого морского окуня. Чилийский сибас подойдет для особых случаев. Ой!!! Я почти забыл, что вы когда-либо делали, пожалуйста, не упускайте последний шаг с хорошим качеством EVOO, это имеет огромное значение. ОБНОВИТЬ!!!!!! Я СНОВА СДЕЛАЛ ЭТО ПРОШЛОЙ НОЧЬЮ, ТОЛЬКО Я ИСПОЛЬЗОВАЛ RED SNAPPER, ПОТОМУ ЧТО ОН БЫЛ В ПРОДАЖЕ, ОН ОКАЗАЛСЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОРОШИМ, ЭТО ЛЕГКАЯ ВКУСНАЯ РЫБА С РЕСТОРАННЫМ КАЧЕСТВОМ ВКУСА. Я СДЕЛАЛ ГРИЛЬ И СЛЕДУЕТ РЕЦЕПТУ, КАК РАНЬШЕ. 5++++ ЗВЕЗД.

Оценка: 5 звезд

16.03.2006

По этому рецепту я использовала групера. Я думал, что это было фантастически. Я смешала специи и положила их в пакет на молнии. Затем я добавил немного оливкового масла к своей рыбе, положил их в пакет и хорошенько встряхнул. Я оставил их в холодильнике, пока я не был готов их приготовить. У меня не было времени жарить сегодня вечером, поэтому я поставил их в духовку на 400 примерно на 15 минут. Они были прекрасны! Я также удвоил рецепт специй. Я использовала 2 филе, очень большого размера.

Оценка: 5 звезд

23.02.2005

Превосходное сочетание приправ. Я рекомендую удвоить или утроить количество приправы, чтобы рыба была полностью покрыта. Я удваиваю количество, указанное только для двух порций. Я неравнодушен к чилийскому морскому окуню и делал это несколько раз с этой рыбой. Еще одно мое изменение заключается в том, что я сбрызгиваю готовую рыбу маслом из белого трюфеля вместо обычного оливкового масла перед подачей на стол. Трюфельное масло — это оливковое масло высокой степени очистки с ароматом трюфелей. Это очень дорого, но вы не используете много, и обычно его можно найти только в высококлассных продуктовых магазинах. Если вы не можете найти его в своем регионе, просто выполните поиск в Google, и вы сможете купить его в Интернете. Это добавляет невероятный штрих к прекрасному блюду, и вы не будете разочарованы.

Рейтинг: 5 звезд

01.01.2008

Никогда не пробовала морского окуня, поэтому зашла на ваш сайт за рецептом, так как друзья привезли его на Новый год. Что ж, это было выдающимся. Все 6 из нас согласились. Это было, конечно, просто сделать, и я прочитал отзывы, которые очень полезны, и я испек его при 400 в течение 20 минут. потому что моя плита использовалась для приготовления пасты. Просто фантастика, однако я собираюсь попробовать более дешевую рыбу, так как это стоило моему другу 45,00! Ух ты! Есть ли более дешевый вид рыбы, который подойдет для этого рецепта?

Оценка: 5 звезд

24.10.2003

Рецепт мне очень понравился! Я исключил морскую соль и чеснок и заменил их чесночной солью, смешанной с растопленным маслом. Я завернул рыбу в фольгу, медленно приготовил на гриле, а затем доел рыбу прямо на гриле, чтобы придать ей «жареный вид». Выложить на тарелку и полить сверху масляной смесью. Отлично.

Рейтинг: 5 звезд

31.01.2011

Для филе весом 2-7 унций я использовал 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки паприки и 1/2 чайной ложки лимонного перца. Я полностью исключила соль и не использовала чесночно-травяное масло. Я выстелила противень алюминиевой фольгой, сбрызнула PAM и запекала филе при температуре 400 градусов в течение 20 минут, затем перевернула их и запекала еще около 5 минут. Это было великолепно!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 4 звезды

16.02.2003

очень хороший рецепт, простой и быстрый, хороший вкус, единственная проблема в том, что я готовил рыбу слишком долго. также советую добавить паприку после того, как рыба снята с гриля, чтобы перец не подгорел

Рейтинг: 5 звезд

11.05.2011

Фантастика! Я буквально только что закончил ужин и знал, что должен прийти, чтобы оставить свои комментарии. Каждый укус был фантастическим. Вместо того, чтобы жарить на гриле, я последовал совету другого участника и запекал при 400 в течение 15 минут. Я сбрызнул масляной смесью, когда впервые поставил в духовку, затем через 1/2 времени приготовления перевернул рыбу и сбрызнул оставшимся маслом. За это нужно было умереть! Большое спасибо за размещение рецепта. Это мой новый рецепт приготовления рыбы. 🙂 8-31-11 Отредактировано для добавления: Вчера вечером попробовал филе лосося, и даже мой муж, который ненавидит рыбу, отметил, насколько это было хорошо. Очень универсальный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

22.06.2006

Я ОЧЕНЬ ПРИБЫЛЬНА К МОРЕПРОДУКТАМ….ЭТО БЫЛО КРУТО! Безусловно, лучшее, что мы когда-либо делали дома. Обязательно удвойте количество приправ. Не добавляйте оливковое масло в конце… масла с травами в рецепте достаточно. Если вы используете сушеную петрушку вместо свежей… Сократите количество вдвое или меньше.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

13.04.2002

Мы с женой готовили по этому рецепту три раза с тех пор, как мы его нашли. Превосходно!!!

Рейтинг: 3 звезды

15.02.2011

Мы сделали это ко дню Святого Валентина и использовали высококачественный морской окунь с Центрального рынка. Мы следовали указаниям до буквы «t» и добавляли немного свежевыжатого лимонного сока после того, как рыба снялась с гриля. Мы подумали, что у него рыбный вкус, поэтому бросили его в духовку, что помогло высвободить часть натурального масляного вкуса морского окуня. Это помогло, но это определенно не ресторанный стиль.

Оценка: 5 звезд

30.09.2007

ВАУ — это отличный рецепт рыбы. Мы едим значительное количество свежей рыбы, и морской окунь стал нашим фаворитом. Этот рецепт является определенным хранителем, и обзоры были очень полезны для внесения некоторых изменений. Я полностью исключил соль, уменьшил количество масла наполовину и использовал только 1/2 столовой ложки масла, сбрызнутого на приготовленную рыбу. Спасибо за особый рецепт Стефани.

Рейтинг: 5 звезд

24.11.2009

Это было вкусно!!! Моим дочерям 2 и 7 лет очень понравилось. Это был первый раз, когда я исправлял бас, так что это было большим сюрпризом. Однако я сделал пару изменений: смешал все специи с растопленным маслом и намазал масляной смесью рыбу с обеих сторон. Затем я запекала его при 400F в течение 20 минут. Он был таким рассыпчатым, маслянистым и ароматным! Спасибо за отличный рецепт! Энрике

Рейтинг: 5 звезд

08.01.2011

Фантастика! Для приготовления в духовке я обжарил рыбу по 5 минут с каждой стороны на небольшой чугунной плите, а затем довел до готовности в духовке при температуре 400 градусов около 7 минут. Идеальный!

Рейтинг: 5 звезд

15.10.2010

Потрясающе!! Мы оценили эту рыбу как лучшую, приготовленную в домашних условиях! Я добавила щепотку тмина и исключила петрушку. Убийственные вещи. Я исправлял это 2 ночи подряд — мы не могли насытиться. Спасибо за отличный рецепт — буду ждать еще. В следующий раз попробую на палтусе-нямммм!

Рейтинг: 5 звезд

06.11.2010

Подойдет почти любая белая рыба! В следующий раз я собираюсь использовать его на гребешках!

Рейтинг: 1 зв. Я следовал указаниям к письму, но нет.

Рейтинг: 5 звезд

10.06.2010

Это было фантастически! Приготовлено по инструкции, за исключением петрушки и лимонного перца.

Рейтинг: 5 звезд

06.02.2010

Отличный рецепт. Как и другие рецензенты, я запекала рыбу при 400 в течение 20 минут. На полпути я сбрызнул смесью масла и чеснока. За 5 минут до конца я посыпала небольшим количеством пармезана.

Рейтинг: 5 звезд

17.08.2014

Отличный и простой способ приготовления рыбы. Я использовал Corvina, разновидность морского окуня, которая является более доступной. Выпекала при 400 градусах и перевернула на полпути. Около 12 минут с каждой стороны для кусков рыбы толщиной 1 1/4 дюйма. Также удвоил рецепт приправы.

Рейтинг: 5 звезд

04.08.2010

Очень хорошо! у нас не было лукового порошка, поэтому мы мариновали его со свежим луком и остальными ингредиентами накануне вечером. Я добавила оливковое масло. В день вечеринки мы готовили ее в духовке 15 минут, вместо петрушки мы использовали розмарин, чтобы покрыть рыбу, и накрыли сковороду алюминиевой фольгой.

Рейтинг: 4 звезды

15.03.2011

Одобрено бф. 🙂 У меня не было лукового порошка или чесночных перчаток, и я в основном использовала специи для растирания… это было хорошо.

Оценка: 5 звезд

25. 05.2011

По этому рецепту я пробовала филе Махи Махи от Costco. Готовить по 6 минут с каждой стороны на верхнем гриле вдали от прямого огня, поэтому они больше запекаются, чем жарятся на гриле. МОЙ БОГ! Моя самая любимая рыба! Также хорошо работал с тилапией. Какой замечательный рецепт. СПАСИБО.

Рейтинг: 5 звёзд

14.03.2011

Раньше я не фиксировал морского окуня. Он был в продаже, поэтому я решил попробовать его. Я купил 1 фунт филе, а затем зашел в Интернет, чтобы найти рецепт. Это был первый рецепт, который появился, и он выглядел легко и хорошо. Я исправил, и нам понравилось. У меня не было лукового порошка, поэтому я использовала приправу без соли (например, миссис Дэш), и она отлично сработала.

Рейтинг: 5 звезд

22.07.2010

Отлично!! Хотя было слишком жарко, чтобы жарить снаружи. Я разогрел духовку до 500 с керамической формой для выпечки до температуры, затем добавил немного EVOO, затем рыбу, которую я оставил в масле и специях на 20-25 минут. Затем готовила в общей сложности 10 минут (переворачивая наполовину). Просто идеальный вкус!!!

Рейтинг: 4 звезды

21.12.2010

Я поджарила это в духовке. Я был очень доволен результатом. Я не сбрызгивала рыбу оливковым маслом в конце. Тем не менее, я добавил немного оливкового масла к маслу, чесноку и петрушке и сбрызнул этой смесью рыбу. Это был отличный завершающий штрих. Не могу дождаться, чтобы попробовать это на гриле.

Оценка: 5 звезд

20.04.2009

Отличный рецепт. Я обжарил морского окуня вместо того, чтобы использовать гриль.

Рейтинг: 5 звезд

02.07.2011

Я считаю себя довольно хорошим поваром. Однако, хоть я и люблю рыбу, я не самый лучший рыбоварщик. До этого рецепта 🙂 Спасибо. Мой морской окунь вышел изумительным. Мой сын не мог перестать говорить о том, как это было хорошо. Сделал точно как написано, ничего не меняя. Отличный рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

10.09.2012

Это было абсурдно хорошо… Я не жарил рыбу, я приправил рыбу именно этими специями и запечь морского окуня в пакете из фольги с небольшим добавлением масло на рыбу @ 400 градусов в течение 30 минут и О БОЖЕ МОЙ! Невероятно вкусно, получилось идеально, нежно и вкусно!

Рейтинг: 3 звезды

05.07.2010

Не используйте оливковое масло! Я последовал совету других рецензентов, которые подчеркивали важность масла, но оно сделало блюдо… жирным. Я бы сделал это снова без оливкового масла.

Рейтинг: 5 звёзд

14.02.2011

Я подумал, что это потрясающе. Что может быть проще и вкуснее!

Рейтинг: 4 звезды

26. 01.2011

Хорошая приправа к рыбе. Я обжарил рыбу в небольшом количестве оливкового масла, а затем зажарил в духовке 425. Готово с выжимкой лимона вместо оливкового масла.

Оценка: 5 звёзд

02.05.2010

Отличный рецепт, добавила в растопленное масло с чесноком панировочные сухари и поджарила, получилось чудесно!

Рейтинг: 5 звезд

16.05.2010

ВЕЛИКОЛЕПНО! Морского окуня всегда называли «масляной рыбой», и это справедливо. Этот рецепт усиливает этот вкус. Я не использую гриль, поэтому я просто делаю этот рецепт в сковороде на плите. Это невероятно.

Рейтинг: 5 звезд

26.07.2011

Я сделал это сегодня вечером для своей жены, потому что я не ем рыбу… по крайней мере, я не ел рыбу, пока не попробовал это! Это было потрясающе! Я не знаю, что я любитель рыбы, но теперь я любитель морского окуня! Я сделал это точно так, как написано, но сократил время обжаривания на одну минуту с каждой стороны (жарил по 6 минут с каждой стороны). В следующий раз я сделаю больше смеси приправ и покрою ею обе стороны окуня, а не просто посыплю ею. Приправа была идеальной. Спасибо, что познакомили меня с морским окунем!

Рейтинг: 3 звезды

24.02.2011

Приправа не выдержала баса в этом блюде. Приготовила точно по рецепту, но варить пришлось минут на 5 дольше. Ароматы мне понравились, но к рыбе их не хватило.

Рейтинг: 5 звезд

28.05.2010

Вкусно! Я сделал именно так, как написано. Я буду использовать этот метод и для других видов рыб.

Рейтинг: 4 звезды

11.07.2010

Просто и очень легко… сначала попробуйте цельного морского окуня… и он станет хитом. Я сделал в 4 раза больше, так как у меня было много рыбы, и он был идеальным со всеми сухими ингредиентами (включая соль и лимонный перец) в равных пропорциях.

Рейтинг: 5 звезд

20.09.2009

Легко. Быстро. Замечательно. Я использовал полное количество рецепта для двух 8 унций филе. Я также использовала жареные зубчики чеснока в масле (удалите зубчики перед тем, как сбрызнуть). Я также использовала антипригарный спрей со вкусом масла, покрывая филе, а затем посыпая приправой сверху и снизу вместо натирания. Неважно, я думаю, вам будет трудно ошибиться с вариациями. Просто используйте СВЕЖИЙ высококачественный бас, и вы не будете разочарованы. Вот это хранитель!!! Тает во рту.

Рейтинг: 5 звезд

01.10.2010

Это было очень хорошо! Я не знаю, как такое количество втираний сработало бы с 2 фунтами. У меня было два маленьких кусочка, и я использовала всю протирку. Я также чувствовал, что температура гриля была слишком высокой. У меня была выключена средняя горелка, а передняя и задняя на средней. Я жарил его посередине. Масло и чеснок были вкусными. (Я использовал меньше, так как это было всего 2 кусочка рыбы.) Я сделаю это снова!

Рейтинг: 4 звезды

22.04.2010

Ароматизаторы пахли восхитительно. А на вкус стало еще лучше. Единственное, температура приготовления была немного высокой, некоторые наши филе на самом деле сгорели. Я думаю, что в следующий раз мы просто уменьшим огонь и посидим с рыбой немного осторожнее.

Рейтинг: 5 звезд

24.09.2010

Ух ты, мой муж дал мне пять после ужина!! Это был самый простой и вкусный рецепт. Я сделал это, как написано, и буду продолжать делать снова и снова. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

15.11.2010

Очень вкусно! Приятный аромат, кстати.

Рейтинг: 5 звезд Мы НИКОГДА не оцениваем рецепты. .. мы просто наслаждаемся ими — этот заслуживает похвалы!!!! Совершенно невероятно хорошо. Мы купили этот красивый чилийский стейк из морского окуня, немного дорогой, поэтому мы не хотели его испортить. Мой муж опытный повар, и этот рецепт застал нас обоих врасплох. Мы утроили приправу, как и предлагали другие. Это было божественно! Нашему двухлетнему ребенку тоже понравилось. Для тех, кто настороженно относится к новым рецептам… мы готовим как хобби и любим поесть — это верный победитель, вы не ошибетесь. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

03.12.2002

Это потрясающе! Мой муж любит этот рецепт. Мы также заменили морского окуня палтусом, и это здорово.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

02.06.2002

замечательный рецепт! лучшая рыба, которую я ел за последние годы . .. в любом виде, и это не из-за вида рыбы.

Рейтинг: 5 звезд

02.08.2014

Вчера я поймал отличного полосатого окуня и понятия не имел, как его приготовить! Я так счастлива, что попала в свое кулинарное место! Я утроил количество специй и просто добавил их в масло, чтобы получилась паста. Помазать рыбу на гриле примерно по 7 минут с каждой стороны на высокой мощности и ням! Он развалился совсем чуть-чуть. Подается с летней тыквой / цуккини и нарезанным кубиками томатным соусом, что было идеальным комплиментом! Пропустил оливковое масло в основном, чтобы съесть пломбир с мороженым без чувства вины!

Рейтинг: 5 звезд

05.10.2010

Удивительно. Это все, что я могу сказать. У меня не было лимонного перца, поэтому я просто добавила нарезанную цедру лимона и перец. Это было идеально.

Оценка: 5 звезд

09. 04.2011

очень хорошо. Я сделал из обычного озерного окуня и краппи.

Оценка: 5 звёзд

08.04.2011

Очень хорошо- буду делать ещё. Благодарю вас! Я пытался сделать это без добавления соли и оливкового масла, и без них это было 4 звезды. Я мог бы сказать, что было бы лучше с дополнением. Мы были довольны тем, что он был с лимонным соком в качестве более полезной версии.

Рейтинг: 5 звезд

06.10.2011

Я сама не ем морепродукты, но мой муж работает проводником на местном озере и любит есть рыбу, как и мои взрослые девочки. Он хотел, чтобы я «запекла/жарила/поджарила» для него больше рыбы, поэтому я попробовала этот рецепт. Он почти все съел, прежде чем мы успели закончить жарить. Он говорит, что это получает A +… Я думаю, что это 5 звезд.

Рейтинг: 5 звезд

19. 02.2011

Одно из лучших рыбных блюд, которые я когда-либо пробовал!!!

Рейтинг: 5 звезд

18.10.2010

Отличный рецепт!! В значительной степени следовал этому письму, за исключением того, что я потушил его, а затем поставил в духовку. Спасибо за рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

22.07.2008

Чилийский морской окунь настолько невероятно вкусен сам по себе, что при приготовлении его нужно немного добавить, чтобы по-настоящему раскрыть чудесный вкус рыбы. Это идеальный способ сделать именно это. Мы использовали нашу сковороду для гриля на плите, а не рискнули поставить ее на открытый гриль, когда готовили. Это слишком дорогая рыба, чтобы рисковать. Этот рецепт был просто идеальным. Очень ароматный, но не маскирующий вкус рыбы, которая делает чилийского морского окуня таким замечательным.

Оценка: 5 звезд

11. 05.2010

Я ничего не меняла в этом рецепте, он был великолепен и очень прост в приготовлении. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Я даю этому 5 звезд!

Рейтинг: 5 звезд

28.07.2012

Морской окунь был для нас новой рыбой. Он красиво белый и привлекательный на вид. Сама рыба нежная и мягкая на вкус, поэтому мы не хотели перебивать естественный вкус. Нам этот рецепт пришёлся по душе. Зная нежную текстуру, мы использовали фольгу на гриле, и у нас не было проблем с прилипанием. Рыба имела приятный жареный вкус и осталась целой. Еще одно отличное дополнение к нашему ужину из морепродуктов на берегу.

Рейтинг: 5 звезд

02.05.2011

Это было восхитительно! Вместо чилийского морского окуня я использовал затонувшую рыбу (также известную как каменный окунь), так как это «лучший выбор» для выращивания экологически чистыми способами. Я тоже жарю на сковороде, а не на гриле — очень вкусно!

Рейтинг: 3 звезды

16.04.2012

Это было неплохо, но не отлично. Недостаточно вкуса смеси приправ. В следующий раз я добавлю немного приправы cajun, чтобы немного оживить его.

Рейтинг: 5 звезд

04.06.2011

Это было просто потрясающе! Я, как и другие, внес некоторые изменения. Мне не понравился вкус моего лимонного перца, поэтому я решил создать свой собственный. Я использовал свежий перец, лимонную цедру, морскую соль и апельсиновую цедру и продолжал добавлять, пока вкус не стал правильным. Я также добавил больше сливочного масла вместо оливкового, как только они были готовы. Это было лучше, чем морской окунь, который мы пробовали в дорогом рыбном ресторане

Рейтинг: 5 звезд

07.06.2008

Это действительно лучшая рыба, которую я когда-либо готовил. Морской окунь хорошо держался на гриле. Вместо петрушки я использовала лимонную мяту. Чудесный копченый аромат окутывал рыбу. Все бредили часами.

Рейтинг: 3 звезды

05.10.2009

подумал, что это нормально. Я использовал 1/2 чайной ложки масла, и мне все еще казалось, что рыба была слишком жирной. Вкус был хорош, но я не думаю, что буду делать это снова. Еще какое-то время пахло на кухне, и у моего мужа были серьезные проблемы с этим 🙂 в любом случае спасибо

Рейтинг: 5 звезд

31.07.2010

Отличное блюдо. Я также использовал другие предложения и просто сбрызнул EVOO чесноком и травами. Делала два раза и буду делать дальше. Это легко и вкусно.

Оценка: 5 звёзд

07.01.2010

Очень хорошо, делала в бройлере.

Оценка: 5 звезд

05. 06.2011

Учитывая, насколько ограниченным и простым был список ингредиентов, я серьезно скептически относился к тому, чем это обернется. Но, судя по отзывам, решил попробовать. Я готовила специальный прощальный ужин для своего сына, и это… было… ИЗУМИТЕЛЬНО!!! Как три маленьких ингредиента (чеснок, лук, паприка) могут сделать это оооочень хорошим??? На самом деле не имеет значения … факт в том, что они имеют! Я готовил окуня только по 5 минут с каждой стороны, а затем давал им отдохнуть около 5 минут после того, как они снялись с гриля. Поверьте мне, когда я скажу, что это будет наш любимый рецепт окуня, и мы даже поэкспериментируем с ним для других видов мяса. Я сделал пару модификаций: не было лимонного перца (гадость), поэтому я заменил Tajin. Кроме того, я бы в следующий раз урезал масло. Даже без сбрызгивания EVOO в конце, это было достаточно маслянисто — достаточно, чтобы мы чувствовали себя немного не в своей тарелке к концу нашего застолья. Удивительный рецепт! Как говорили другие, это ресторанное качество. Я МНОГО путешествую для крупной национальной компании и питаюсь в лучших местах, поэтому я знаю качественную еду. Бросьте читать и просто сделайте это! 🙂

Рейтинг: 5 звезд

11.04.2011

Вкусно. Сначала я обжарила кожуру, а затем обжарила открытую сторону на сковороде, чтобы специи не осыпались.

Рейтинг: 5 звезд

12.10.2013

Боже мой, это вкусно. Вместо того, чтобы смешивать приправы, я посыпала их прямо на рыбу, а также посыпала их очень тонким слоем муки. Я пошел дальше и смешал масло, чеснок и петрушку вместе. Завершить блюдо каплей оливкового масла было отличным советом. С гриля я накрываю рыбную тарелку второй тарелкой, чтобы она была влажной и горячей.

Оценка: 5 звёзд

25.01.2013

Это невероятно просто и легко сделать. Единственная корректировка, которую я бы сделал, это убедиться, что он не пережарится на гриле. Семь минут с каждой стороны — это слишком много на сильном огне. Просто следите за ним.

Рейтинг: 5 звезд

21.06.2011

Я никогда раньше не готовила чилийского морского окуня… честно говоря, я никогда не готовила рыбу иначе как в панировке. Но так как я только что заплатил 20 долларов даже за 1 фунт, я хотел сделать с ним что-то особенное. Этот рецепт вышел СУПЕР!!! Мне не хватило одного или двух ингредиентов (лукового порошка, итальянской петрушки и лимонного перца), поэтому вместо них я добавила Sazon Tropical, Szeged Fish Rub и Italian Mixed Herbs. Перед приготовлением я намазал рыбу маслом и чесноком и поджарил ее при температуре 450F в течение 30 минут (снова смазывая чесноком и маслом на полпути). Я добавил небольшую каплю оливкового масла, как только оно было приготовлено в соответствии с рекомендациями, не уверен, насколько это меняет дело, но зачем портить совершенство! ;P Получилось ПОТРЯСАЮЩЕ! Вкусные и хрустящие снаружи и мягкие и сочные внутри. Определенно добавлю это в свой репертуар приготовления рыбы!!!

Рейтинг: 5 звезд

16.02.2009

очень вкусная рыбка! но в следующий раз я урежу жир. слишком много для меня. но мужу понравилось! скоро снова сделаю.

Рейтинг: 4 звезды

03.07.2007

Жареный на мангале. Вкус был отличный с приправами. Использовали чилийского морского окуня, и его пришлось готовить дольше из-за толщины рыбы. Масло не добавляла, так как масла было достаточно. Обязательно следите за грилем при добавлении масла (как сказал кто-то другой).

Оценка: 5 звезд

30.09.2004

Готовила дважды, нам с мужем очень нравится! Я так рада, что у меня есть еще морской окунь в морозилке, так что я могу сделать его снова. Это также рецепт, который я бы сделал для компании.

Рейтинг: 5 звезд

26. 10.2009

Моя подруга получила свежего полосатого окуня и воспользовалась этим рецептом. Это было превосходно. Очень вкусно с небольшим количеством специй. И чесночный соус в конце был прекрасен. Определенно сделал бы снова и рекомендовал бы.

Рейтинг: 5 звезд Мой муж не слишком экспрессивен, когда дело доходит до того, насколько ему нравится еда. Но он был НА ЭТОТ раз. Он сказал мне 4 раза, насколько великолепна эта еда. Я думал, что это было супер-пупер вкусно. Я приготовила 12 унций морского окуня для нас двоих… и оставила ингредиенты на 4 порции. Я люблю чеснок и лук, поэтому я чувствовал, что вы не ошибетесь, если съедите немного больше, чем каждая порция. Было очень вкусно. Я последовал за кем-то другим, добавив в него трюфельное масло. Я говорил, как это было УДИВИТЕЛЬНО? Я буду делать это снова и снова. Я приготовил гарнир из пшеничной пасты с белым вином и салатом из зеленой фасоли. Все так хорошо сочеталось. Спасибо тому, кто его представил!

Рейтинг: 4 звезды

21. 12.2011

Это достойный рецепт, которым я воспользуюсь в будущем. В первый раз у меня было мало соли. Я, вероятно, буду использовать немного больше в будущем.

Рейтинг: 5 звезд

15.11.2011

отличный вкус, любители чеснока будут довольны, но и любители не чеснока оценят. Я жарил около 6 минут, сторона вышла восхитительной.

Рейтинг: 3 звезды

09.08.2009

Мне показались эти вкусы слишком мягкими… Наверное, я просто предпочитаю, чтобы мои вкусы были более «в центре внимания»

Рейтинг: 4 звезды

21.03.2012

Отличные вкусы! Рыба у меня прилипла к решетке, так что в следующий раз попробую запечь, как кто-то подсказал, так получается более презентабельно. Благодарность!

Оценка: 5 звезд

29. 03.2010

Я действительно сделал это с палтусом и подумал, что это действительно хорошо. Я знаю, что с сибасом было бы еще лучше, но я готовил его в понедельник… не хотел тратить лишние деньги. Очень легкий вкус и нравится то, что готовится на гриле. Спасибо!

Рейтинг: 5 звёзд

29.08.2011

Отличный рецепт. Вместо этого я использовала свежий измельченный чеснок.

Рейтинг: 5 звезд

08.09.2014

Ставим окуня и окуня в корзинку для рыбы на мангал. Посыпала одну сторону вышеуказанными ингредиентами. Перевернула и положила на нее масло и чеснок. Без оливкового масла. Нам очень понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

18.12.2011

Это было вкусно! Все, что мне было нужно, было прямо на моей кухне. Моему мужу понравилось. Я определенно сделаю это снова.

Рейтинг: 5 звезд

23.02.2010

Если бы можно было поставить 10 звезд, я бы поставила. Это было лучшее рыбное блюдо, которое я когда-либо ел!!! Всей семье понравилось, большое спасибо! Думаю, попробую и с другой белой рыбой!!!

Оценка: 3 звезды

22.10.2003

Аромат легкий и ненавязчивый, но рыбы много на порцию. Этот рецепт также хорошо работает с другой рыбой, такой как морской язык. Вы можете использовать фольгу на гриле, если рыба слишком легко распадается на части.

Оценка: 5 звезд

25.06.2010

это была моя самая любимая рыба, которую я когда-либо пробовал. обязательно попробуйте

Рейтинг: 4 звезды

06.08.2011

Хороший вкус! Однако наш морской окунь был действительно жирным. Не уверен, был ли это продукт гриля или просто не очень хороший кусок рыбы!

Рейтинг: 5 звезд

14.10.2014

самый лучший кусок рыбы, который я когда-либо пробовал! (не говоря уже о том, что я готовила)! Конечно, не помешало и то, что она была куплена у лучшего продавца рыбы, которого я когда-либо встречал, — на фермерском рынке в Калвер-Сити, Калифорния.

Рейтинг: 5 звезд

24.01.2011

Такая простая и вкусная рыбка в приготовлении. Эта рыба обладает способностью пропитываться всеми приправами, обеспечивая феноменальный вкус в каждом кусочке. Сбросить 17,99 долларов за фунт, когда вам нужно 2, — самая сложная часть этого рецепта. 🙂

Оценка: 5 звезд

24.06.2007

Я приготовила это блюдо с белой фасолью и рисом. Я удвоил ингредиенты приправ ~~ Не добавил луковый порошок, использовал зеленый лук (сублимированный) и добавил две столовые ложки Durkees Grill Creations, Citrus Grill (вы можете найти это в клубе Сэма — нам это очень нравится 🙂 Мы сбрызнули сливочного масла, но его достаточно (растопили в микроволновой печи), чтобы слегка сбрызнуть все филе. Я распылил немного лимонного сока непосредственно перед удалением — не было лимона/перца. Это было фантастически, и было приятно пахнуть во время гриля. В следующий раз я приготовлю блюдо из пасты с креветками, думаю, они хорошо сочетаются друг с другом 😉

Участник Allrecipes

Рейтинг: 3 звезды

03.11.2002

Приготовила по рецепту, но вкус показался мне слишком резким и соленым. Неплохой рецепт, просто не моя чашка чая.

Оценка: 5 звезд

13.01.2003

На днях впервые приготовила и мне понравилось!

Оценка: 5 звезд

03/03/2010

Я сделала это с Талапией.. Замечательный простой рецепт..

Оценка: 5 звезд

27.09.2014

ПОТРЯСАЮЩЕ! Я делала именно так, как написано в рецепте. Моему мужу понравилось, что он просил еще, и мы съели его снова на следующую ночь. Обязательно станет фаворитом в нашем доме

Рейтинг: 5 звезд

01.10.2011

Фантастика! Нашей семье от 9 до 55 лет все понравилось! Мы больше не едим морского окуня (который был нашей любимой рыбой), так как он сильно переловлен и имеет высокий уровень ртути. Я пошел на рынок в поисках замены и купил Эсколар. Потратив 26 долларов на рыбу, я вернулся домой и нашел рецепт в Google. Я узнал, что многие болеют после Эсколара из-за высокого содержания масла. ФУ! Эсколар по этому рецепту был фантастическим! Мы рискнули, но больше не будем. Я буду искать другую замену морского окуня.

Оценка: 4 звезды

17.07.2007

Это было действительно хорошо, но звучало немного жирно со всеми маслами, поэтому мне пришлось немного изменить его к моему здоровому образу жизни. Я использовала целого морского окуня, посыпала его всеми приправами внутри и снаружи. В рыбу добавила одну чайную ложку маргарина. В рыбу и вокруг нее добавили чеснок и петрушку. Завернул в фольгу. Это было действительно здорово, даже без всего масла и масла.

Рейтинг: 5 звезд

13.08.2014

Подача и вкус мне понравились. Если вы покупаете свежую рыбу, это замечательно!

Рейтинг: 5 звезд

28.08.2010

Отличный рецепт…только что доела! Приготовила точно по рецепту, получилось идеально. Хорошая легкая хрустящая внешняя корочка …. внутри была прекрасна. С нетерпением ждем возможности сделать это для семьи/друзей.

Рейтинг: 5 звезд

19.07.2011

Прислал мой муж, который не очень любит рыбу, особенно не домашнюю……»ЛУЧШИЙ кусок рыбы, который он КОГДА-ЛИБО ел». .. …ресторанный уровень здесь. Поскольку я использовал сливочное масло, я не добавлял оливковое масло в конце, чтобы уменьшить содержание жира. Просто ВКУСНО! Подается с луком-шалотом/чесноком/маринованным картофелем и южной капустой!!

Рейтинг: 5 звезд

31.08.2015

ВАУ!!! Это лучшее, не одно из лучших, но лучшее блюдо, которое я когда-либо готовила сама! И, вероятно, один из 5 лучших приемов пищи, которые я когда-либо ел в мире. Я создал аккаунт только для того, чтобы оценить этот рецепт. Я даже не делал этого для рецепта курицы, фаршированной артишоками Вебера, который раньше был моим любимым блюдом на гриле. В предисловии к этому обзору я немного перекусил, прежде чем отправиться на рынок свежих продуктов, чтобы купить ингредиенты для этого блюда. Так что я не предубежден, что я слишком голоден перед едой. Слой ароматов этой рыбы заставляет ваши вкусовые рецепторы взрываться, как фейерверк. Еще одно предупреждение: (чилийский) морской окунь — моя любимая рыба. Морской окунь, который у меня был в Чинкве-Терре, Италия, все еще превосходит этот рецепт, но ненамного! Мой папа готовил по этому рецепту раньше, и я взяла у него несколько советов. Смажьте рыбу оливковым маслом, прежде чем натирать приправой. Мой папа склонен к несезону, поэтому я не слушал его насчет того, сколько он натирает — я сделал лишнее. Я также приготовила дополнительную петрушку с чесноком. Хорошо для сторон, я использовал дополнительную петрушку с чесноком для обмакивания хорошего хлеба, а затем добавил пармезана и закончил в духовке при 400 градусах.

Загрузить еще отзывы

Рецепт жареного морского окуня

Перейти к рецепту

Жареный морской окунь — это простое, полезное и вкусное блюдо из рыбы, которое можно приготовить менее чем за 10 минут. Идеальный выбор для быстрого и легкого ужина в будний день!

Перейти к:

Почему вам это понравится
Ингредиенты
Инструкции
Верхние наконечники
Варианты сервировки
Вариации
Хранение
Часто задаваемые вопросы
Вам также могут понравиться эти рецепты
Рецепт
Советы по безопасности пищевых продуктов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Морской окунь — популярная белая рыба, и на то есть веские причины. Он доступен по цене, легко доступен и имеет очень мягкий вкус. Мягкий вкус делает его действительно универсальным, так как вы можете сочетать его с различными специями и соусами.

Приготовить морского окуня тоже очень просто. Я люблю готовить его на сковороде или сковороде, так как это очень быстрый процесс. Этот рецепт также является низкокалорийным и подходит для большинства диет и аллергиков.

Если вам нравится этот рецепт морского окуня, вы также можете попробовать моего морского окуня в глазури мисо или жареного хека на сковороде!

Почему он вам понравится

Очень простое рыбное блюдо
Приготовьте менее чем за 10 минут!
Кожа становится идеально хрустящей
Со средиземноморскими вкусами
Низкоуглеводная, низкокалорийная, подходит для кето-диеты

🐟 Подробнее РЫБНЫЕ РЕЦЕПТЫ от Hint of Healthy

4

0007

Морской окунь: По возможности используйте свежее филе морского окуня. Если вы хотите использовать замороженную рыбу, ее нужно сначала разморозить. Я предпочитаю покупать рыбное филе без костей, так как его легче есть. Вы можете выбрать, хотите ли вы использовать рыбу с кожей или без нее.

Каперсы: Они очень распространены в средиземноморской кухне, и обычно их можно найти в банках в супермаркетах рядом с оливками.

Лимон: Немного лимонного сока подчеркнет вкус. Я предпочитаю использовать целый лимон, но вы также можете использовать лимонный сок из бутылок.

Приправа: Соль и перец придают рыбе аромат.

💡 СОВЕТ! Приправа в этом рецепте очень простая. См. раздел «Вариации» ниже, чтобы узнать больше о творческих предложениях!

Инструкции

Вы можете найти полные инструкции + размеры ингредиентов в карточке рецептов внизу этой страницы

Приготовить морского окуня очень просто, но процесс довольно быстрый, поэтому вам нужно следить на блюде.

Перед приготовлением хорошо приправьте морского окуня солью и перцем с обеих сторон.

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне. Положите рыбное филе на сковороду кожей вниз и сбрызните сверху лимонным соком. Готовьте несколько минут, пока низ рыбы не станет золотистым. Если у вашей рыбы нет кожи с обеих сторон, оцените 2-3 минуты.

Затем переверните морского окуня и обжарьте с другой стороны. Добавьте ломтики лимона и каперсы и дайте им нагреться вместе с рыбой. Оставьте морского окуня вариться до готовности, примерно 2-3 минуты.

Подавайте обжаренного на сковороде морского окуня сразу же с вашими любимыми гарнирами.

💡 СОВЕТ! Первый раз готовите рыбу? О том, что сибас готов, можно легко сказать, когда его мякоть начинает расслаиваться, когда вы дотрагиваетесь до нее вилкой. Он должен легко распадаться при легком надавливании.

Советы

Следите за рыбой! Готовится довольно быстро, с обеих сторон требуется всего несколько минут.
Приготовьте гарниры перед приготовлением рыбы.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы рыба не прилипала к сковороде. Если рыба продолжает прилипать, вам придется добавить больше оливкового или сливочного масла.
Добавьте лимонный сок и приправы по вкусу. Возможно, вы захотите использовать больше или меньше, чем предлагается.

Варианты сервировки

Жареный морской окунь — это фантастическое рыбное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина. Подавайте его с вашими любимыми гарнирами и, по желанию, с ароматным соусом.

Here are some of my favorite sides to serve with sea bass:

Mexican Potatoes
Roasted Tenderstem Broccoli
Slow Cooker Ratatouille
Spiralized Potatoes
Avocado Chickpea Salad
Beetroot and Feta Salad

Looking for соус? Попробуйте любой из этих вариантов:

Лимонно-чесночный соус
Соус гёдза
Имбирный соус с зеленым луком
Винегрет песто

Дополнительные предложения см. в разделе Что подавать с морским окунем.

Вариации

Пряный морской окунь: Добавьте к морскому окуню немного хлопьев красного перца, пасту чили или порошок чили.

С травами: Добавьте в сковороду любые свежие травы, такие как тимьян, розмарин, петрушка или укроп. Вы также можете использовать сушеные травы, если хотите.

Морской окунь Cajun: Замените лимон и каперсы приправой Cajun.

Хранение

Храните остатки жареного морского окуня в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на сковороде и подавайте теплым в качестве основного блюда или добавляйте в другие блюда, такие как рыбный суп, рыбный пирог или запеканки.

Вареную белую рыбу замораживать не рекомендуется, так как она настолько постная, что станет совсем сухой. Однако совершенно безопасно заморозить его, если хотите.

Часто задаваемые вопросы

Есть ли кости у морского окуня?

Вы можете купить филе морского окуня с костями или без них. На упаковке обычно указывается, является ли рыба бескостной.

Можно ли есть кожу морского окуня?

Да! Некоторые люди выбрасывают кожицу, а другие любят ее есть. Кожа морского окуня, обжаренного на сковороде, довольно хрустящая, и некоторым людям нравится текстура и вкус, в то время как другие предпочитают не есть его.

Можно ли жарить морского окуня в замороженном виде?

Да, замороженное филе морского окуня можно жарить на сковороде. Однако это приведет к увеличению времени приготовления, более неравномерному результату приготовления, и рыба будет готовиться на пару в воде, которая образуется при оттаивании рыбы в сковороде. Я обычно рекомендую разморозить рыбу перед приготовлением, если это возможно.

Вам также могут понравиться эти рецепты

Бальзамический кленовый глазурный лосось
Треска, обернутая в Прошютто
Лосось и крем -фрейче. обязательно опубликуйте фото в Instagram с #hintofhealthy !
Рецепт
Жареный морской окунь
Жареный морской окунь можно приготовить менее чем за 10 минут, что делает его отличным выбором для здорового рыбного ужина. Этот простой рецепт сочетает в себе белую рыбу с фантастическими средиземноморскими ароматами.
Создано: Tonje
Время приготовления 2 мин
Время приготовления 6 мин.
Всего времени 8 мин
Ужин
Американа, британская
4
Калории 228 Kcal
- FRIGE
  Калории 228 KCAL
  - FRIGE
    .
  - ▢ 4 sea bass fillets
  - ▢ 1 teaspoon olive oil
  - ▢ 1 lemon
  - ▢ 20 capers
  - ▢ ¼ teaspoon salt
  - ▢ ¼ teaspoon black pepper
  - Хорошо приправьте морского окуня солью и перцем с обеих сторон.
    4 филе морского окуня, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца
  - Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне.
    1 чайная ложка оливкового масла
  - Положите рыбное филе на сковороду кожей вниз и сбрызните сверху соком ½ лимона. Готовьте несколько минут, пока низ рыбы не станет золотистым. Если у вашей рыбы нет кожи с обеих сторон, оцените 2-3 минуты.
    1 лимон, 20 каперсов
  - Затем переверните морского окуня и обжарьте с другой стороны. Добавьте несколько ломтиков лимона и каперсов и дайте им нагреться вместе с рыбой. Оставьте морского окуня вариться, пока он не приготовится, примерно 2–3 минуты, или пока он не начнет расслаиваться от прикосновения вилки.
  - Остатки приготовленного морского окуня можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на сковороде и подавайте теплым.
  - Не стесняйтесь добавлять любые дополнительные приправы, если хотите! Хлопья красного перца или свежие травы могут иметь большое значение.
  Calories: 228kcalCarbohydrates: 1gProtein: 40gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 180mgSodium: 370mgPotassium: 579mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 207IUVitamin C: 1mgCalcium: 35mgIron: 2mg
  Keyword capers, easy, fish, healthy , лимон, морской окунь
  Пробовали этот рецепт? Упомяните @hintofhealthyfood или тег #hintofhealthy!
  Советы по безопасности пищевых продуктов
  - Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которой ранее касалась сырая рыба
  - Мойте руки после прикосновения к сырой рыбе
  - Не оставляйте пищу при комнатной температуре на длительное время
  - Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра
  - Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
  - Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовая плита
  См. дополнительные рекомендации на сайте USDA. gov.
  Рецепт морского окуня во фритюрнице (Как долго жарить на воздухе Бранзино)
  Можете ли вы обжарить на воздухе морского окуня (он же Бранзино)? Абсолютно! Научиться готовить морского окуня во фритюрнице очень просто! Этот рецепт морского окуня для фритюрницы без глютена, с низким содержанием углеводов и кето, поэтому он подходит для различных специальных диет. Получите советы по , как долго готовить морского окуня во фритюрнице , фритюрнице branzino приправах и многом другом! Этот рецепт предназначен для свежего филе морского окуня, обжаренного на воздухе, филе или замороженного морского окуня во фритюрнице.
  Если вы ищете вкусное и простое рецепт рыбы во фритюрнице , у этих филе морского окуня во фритюрнице есть ваш номер. Я готовлю жареных на воздухе бранзино (европейский морской окунь), но можно использовать и другие виды морского окуня. Именно вес и толщина филе определяют время приготовления во фритюрнице.
  Вот некоторые виды морского окуня, которые вы можете увидеть в магазинах:
  - Черный морской окунь
  - Полосатый окунь
  - Европейский морской окунь (бранзино)
  - Чилийский морской окунь (патагонский клыкач)
  - Белый морской окунь
  Вы можете приготовить чилийский морской окунь во фритюрнице , но технически этот вид рыбы не является настоящим морским окунем. Ни белый морской окунь. (Тем не менее, не позволяйте этой информации помешать вам приготовить чилийского морского окуня во фритюрнице , если это то, что вы хотите.)
  Вам нравятся бесплатные вещи?
  Еженедельно получайте новые идеи рецептов, 5-дневное краткое руководство по аэрофритюрнице и другие совершенно БЕСПЛАТНЫЕ эксклюзивные вкусности!
  Имя
  Эл. адрес
  Мы не будем рассылать вам спам. Отписаться в любое время.
  Морской окунь имеет мягкий вкус и умеренную текстуру (где-то между нежной и твердой рыбой). Вы можете запекать, жарить во фритюре, готовить на пару, варить или жарить морского окуня. У меня есть инструкции для лучших способов приготовить морского окуня ниже!
  Перейти к:
  - ⭐ Преимущества фритюрницы с морским окунем
  - 🥘 Ингредиенты для морского окуня во фритюрнице
  - 🧂 Приправа для морского окуня
  - 🔪 Как приготовить морского окуня (фритюрница)
  - ⏲️ Время и температура фритюрницы для морского окуня
  - 🥶 Замороженный морской окунь во фритюрнице Направления
  - ❓️ Какая внутренняя температура у морского окуня?
  - 🔥 Направление духовки для морского окуня
  - 💥 Жареный морской окунь
  - 🐟 Жареный морской окунь
  - 🌡️ Как разогреть морского окуня
  - 🥗 Гарнир из морского окуня
  - 📋Калорий, чистых углеводов, белков
  - 💭 Советы диетолога
  - Часто задаваемые вопросы
  - 👨🏾‍🍳‍ Другие рецепты фритюрницы для рыбы
  - Отказ от ответственности…
  - 📖 Рецепт
  ⭐ Преимущества морского окуня во фритюрнице
  Зачем готовить морского окуня во фритюрнице ? Вот несколько преимуществ этого рецепта:
  - Низкая калорийность: Морской окунь, как и другая белая рыба, содержит низкокалорийный нежирный белок. Всего 110 калорий на 4 унции (112 граммов), это сытная и здоровая еда, которая поможет вам сбросить вес.
  - Низкоуглеводный: Морской окунь без панировки также совместим с различными специальными диетами. Этот рецепт рыбы морского окуня не содержит глютена, с низким содержанием углеводов и кето.
  - Витамин D: Существует очень мало натуральных пищевых источников витамина D, но морской окунь является одним из них. Вы получаете 30% DV витамина D на 4 унции (112 граммов) морского окуня.
  - Быстро: Вы можете жарить морского окуня всего за 5-6 минут! Это основное блюдо готовится не более 10 минут.
  - Delicious: Окунь во фритюрнице — вкусный способ удовлетворить рекомендуемые две порции морепродуктов в неделю. Он довольно мягкий на вкус, поэтому привередливым едокам он тоже может понравиться. Эта слоеная рыба идеально подходит как для особых случаев, так и для насыщенного ужина в будние дни.
  🥘 Ингредиенты для морского окуня
  Вот ваш список покупок для морского окуня во фритюрнице:
  - Филе морского окуня
  - 0 Оливковое масло0119
  - ЧЕРЛОВАЯ ЗАРВИНКА (MINCED)
  - соль и перец
  - Лимонный цедра, лимонный сок и петрушка (для порции)
  - . открытка внизу поста!
    Для этого рецепта используйте кусок морского окуня с кожей, без костей и одинаковой толщины. Кусок морского окуня, который я использовал, имеет размер ¼ дюйма (0,6 см) и предварительно был заморожен. Если ваше рыбное филе тонкое по краям, края могут пережариться до того, как будет готова середина рыбы.
    Я делаю приправы простыми, но ниже у меня есть много идей, как приправить морского окуня. Морской окунь — один из самых дорогих вариантов рыбы. Я не хотел слишком сильно раскрывать вкус этой особенной еды.
    Используйте неаэрозольный спрей для масла для жарки. Аэрозольные спреи для приготовления пищи могут повредить покрытие некоторых корзин для фритюрниц.
    Я протестировал этот рецепт с 10-квартовой цифровой духовкой-фритюрницей Kalorik. Вы можете приготовить морского окуня во фритюрнице в Ninja Foodi, Philips, Nuwave, Pampered Chef, Actifry, Instant Pot Vortex, Cosori, Breville или другой фритюрнице.
    Время приготовления может потребоваться скорректировать в зависимости от используемой фритюрницы. Всегда проверяйте продукты заранее, когда впервые пробуете какой-либо новый рецепт фритюрницы.
    Вы также должны иметь под рукой термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность морского окуня. Силиконовая кондитерская кисточка удобна для нанесения масла на рыбу.
    🧂 Приправа для морского окуня
    Существует так много способов приправить морского окуня! Вот несколько идей, как приправить морского окуня:
    Blackened seasoning (Cajun spice)
    Ginger paste
    Lemon pepper
    Paprika
    Miso
    Mirin
    Soy sauce
    Honey
    Maple syrup
    Garlic powder
    Onion powder
    Italian seasoning
    Make сухая натирка с порошком чили
    Добавление масляного соуса после приготовления
    Существенные изменения в рецепте могут повлиять на время приготовления во фритюрнице. В частности, добавление сахара (например, меда) может изменить способ приготовления рыбы.
    🔪 Как приготовить морского окуня (фритюрница)
    Пора научиться жарить морского окуня! Распылите на корзину или противень аэрофритюрницы кулинарный спрей. Положите морского окуня на противень кожей вниз.
    Смажьте морского окуня оливковым маслом и посыпьте чесноком, солью и перцем. Если у вас аэрогриль, поместите противень на верхнюю полку (ближе всего к нагревательному элементу).
    ⏲️ Фритюрница для морского окуня Время и температура
    Как долго жарить морского окуня на воздухе? Какова температура морского окуня во фритюрнице? Морской окунь, обжаренный в воздухе, всего 5-6 минут при 400 градусов по Фаренгейту (200°C) .
    Нет необходимости предварительно нагревать аэрофритюрницу и переворачивать рыбу. Обязательно часто проверяйте рыбу ближе к концу приготовления. Белая рыба вообще легко переваривается, а в аэрогриле риск еще выше.
    После жарки на воздухе проверьте морского окуня с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что он составляет 145F (63C). При необходимости добавьте больше времени приготовления.
    Обжаренный на воздухе морской окунь посыпать лимонной цедрой, свежевыжатым лимонным соком и нарезанной итальянской петрушкой. Наслаждаться!
    🥶
    Замороженный морской окунь во фритюрнице Указания
    Замороженный морской окунь можно размораживать в холодильнике в течение 24–48 часов. Если нет времени размораживать, можно пожарить замороженного морского окуня. Это займет всего несколько дополнительных минут!
    Поместите замороженное филе морского окуня (без приправ) на противень аэрофритюрницы и обжаривайте в течение 3 минут при температуре 400F (200C). Это разморозит рыбу, так что вы сможете обращаться с ней как со свежим морским окунем в рецепте выше. (Другими словами, смазать маслом и приправить рыбу и жарить еще 5-6 минут при 400F. )
    ❓️ Какая внутренняя температура у морского окуня?
    Минимальная безопасная внутренняя температура для морского окуня составляет 145 градусов по Фаренгейту (63°C). Полностью приготовленный морской окунь непрозрачен и легко отслаивается вилкой.
    🔥
    Указания по использованию духовки для морского окуня
    Чтобы запечь морского окуня, разогрейте духовку до 425F (218C). Положите морского окуня кожей вниз в форму для запекания, смазанную маслом. Приправьте морского окуня по желанию.
    Запекайте рыбу в течение 6–10 минут на каждый дюйм толщины (2,54 см). Когда все будет готово, рыбное филе будет иметь безопасную температуру и легко прокалывается вилкой. Полностью приготовленный морской окунь непрозрачен.
    💥
    Жареный морской окунь
    Чтобы пожарить морского окуня, предварительно разогрейте жаровню и приправьте морского окуня по желанию. Поместите морского окуня в кастрюлю на расстоянии 4–5 дюймов от огня (10–12,7 см). Жарьте в течение 8-10 минут на каждый дюйм толщины (2,54 см), пока рыба не будет готова.
    🐟
    Жареный морской окунь
    Нагрейте масло в сковороде на плите до 350F (177C). Обжарьте один слой филе морского окуня, пока оно не станет золотисто-коричневым и не будет легко расслаиваться. Выложите рыбу на бумажные полотенца и подавайте.
    🌡️ Как разогреть морского окуня
    Этот рецепт рассчитан на одну порцию, и его лучше всего готовить и употреблять в свежем виде. Вы можете хранить приготовленного морского окуня в закрытом герметичном контейнере в холодильнике до 1-2 дней. Остатки можно разогреть во фритюрнице или в микроволновой печи.
    На упаковке моего замороженного морского окуня написано, что его нельзя замораживать повторно. Я предполагаю, что текстура рыбы может стать мягкой, если ее неоднократно замораживать и оттаивать.
    🥗 Гарниры из морского окуня
    С чем сочетается морской окунь? В последний раз, когда я готовила по этому рецепту, я подавала его с брокколи с пармезаном, диким рисом и дольками лимона. Here are some other side dishes for sea bass:
    Costco Cauliflower Rice
    Potatoes from a Can
    Frozen Green Beans in Air Fryer
    Air Fryer Frozen Zucchini
    📋Calories , Чистые углеводы, белок
    Одна порция морского окуня, приготовленного во фритюрнице, содержит 175 калорий, 1 грамм чистых углеводов и 21,2 грамма белка. Это для порции в 4 унции (112 грамм).
    💭 Советы диетолога
    Это рецепт уровня 1 (может способствовать сжиганию жира). Морской окунь – это белая рыба, а это означает, что она содержит нежирный белок. Преимущество белой рыбы в том, что она менее калорийна и жирна, чем жирная рыба (например, лосось). Недостатком является то, что в белой рыбе также содержится меньше полезных омега-3 жирных кислот ДГК и ЭПК.
    Некоторые виды морского окуня являются экологически чистым выбором, а другие нет. Это зависит от того, как выращивают или собирают сибаса. Если вы заинтересованы в устойчивом развитии, воспользуйтесь списком наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, чтобы сделать выбор в пользу экологичных морепродуктов.
    Чилийский морской окунь, черный морской окунь и другие виды морского окуня являются одними из лучших и хороших вариантов содержания ртути (FDA). Если вы ищете рыбу с низким содержанием ртути, полезную для сердца, подходящую для средиземноморской диеты, морской окунь — отличный вариант.
    Чтобы сделать блюдо из морского окуня более ароматным, не забудьте добавить приправы. Даже простая выжимка лимона, немного соли и перца может сделать рыбу более приятной. Оставляя кожу на рыбе, она становится более влажной и ароматной, а также сохраняет полезный жир.
    Часто задаваемые вопросы
    Как приготовить морского окуня в панировке во фритюрнице?
    Чтобы приготовить морского окуня в панировке во фритюре, поменяйте морского окуня на палтуса в моем рецепте палтуса во фритюрнице. Убедитесь, что филе рыбы имеет толщину около ½ дюйма (1,27 см), а время приготовления должно быть таким же.
    Как приготовить во фритюрнице цельного морского окуня?
    Во фритюрнице также можно приготовить целого морского окуня! Вот простой рецепт приготовления целой рыбы во фритюрнице, которую вы можете использовать.
    Какая хорошая альтернатива морскому окуню?
    Махи-махи, морской окунь и красный окунь — одни из лучших заменителей чилийского морского окуня. Если вы соответствуете толщине рыбного филе, указанной в рецепте, вам не придется вносить существенные коррективы во время приготовления.
    Где купить морского окуня онлайн?
    Морской окунь обычно стоит дорого, и его трудно найти в магазинах. Вы можете получить морского окуня онлайн в Whole Foods через Amazon здесь. На момент написания статьи ранее замороженное филе чилийского морского окуня стоило 31,9 доллара.9 за фунт. Я смог найти его гораздо дешевле в Super Walmart.
    👨🏾‍🍳‍ Больше рецептов для фритюрницы для рыбы
    Понравились рецептов морского окуня для фритюрницы идей и хотите еще? Вот несколько других рецептов рыб для воздушного фритюрнина:
    Стейк тунца с воздушным фрайером
    Замороженная треска в воздушном фриере
    Frozen Salmon в Air Fryer
    Air Fryer Tilapia
    . во фритюрнице
    Вы также можете ознакомиться со всей нашей коллекцией из рецептов аэрофритюрниц , пока вы здесь!
    Присоединяйтесь к нашему сообществу! Подписаться для всех последних и лучших рецептов, и следуйте за мной на Pinterest , Twitter , Instagram и YouTube !
    Отказ от ответственности…
    Все рецепты на этом сайте могут вам подойти или не подойти, в зависимости от ваших медицинских потребностей и личных предпочтений. Проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом или вашим врачом, если вам нужна помощь в определении режима питания, который может быть лучшим для вас.
    Информация о питании является оценочной, предоставленной в качестве любезности. Он будет отличаться в зависимости от конкретных брендов и ингредиентов, которые вы используете. Информация о калориях на этикетках продуктов питания может быть крайне неточной, поэтому, пожалуйста, не переусердствуйте с цифрами.
    Для получения дополнительной информации о том, как три уровня рецепта могут помочь в достижении цели контроля веса, обратитесь к моему сообщению овес на ночь без сахара . Давайте готовить!
    📖 Рецепт
    Понравился рецепт? Поставьте оценку, нажав ⭐ ниже!
    Рецепт морского окуня во фритюрнице (как долго жарить Бранзино на воздухе)
    Летний Йоль
    Узнайте, сколько времени готовить морского окуня во фритюрнице (фритюрница Бранзино) и многое другое! Мой рецепт морского окуня во фритюрнице не содержит глютена, с низким содержанием углеводов и кето.
    5 Из 1 голоса
    Рецепт рецепта печатного рецепта
    Время приготовления 5 мин
    Всего времени 5 минут
    Ужин
    КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ
    Полны 1
    Калории 175 KCAL
    Air Fryer
    Кухонный термометр
    силос
    Air Fryer
    . Кисть для выпечки
    4 унции филе морского окуня 112 г, толщина 1/4 дюйма (112 см)
    ½ столовой ложки оливковое масло
    1 зубчик чеснок, измельченный
    Соль и перец, по вкусу
    Спрей для растительного масла
    Лимонный цедрование, лимонный сок, нарезанный итальянский петруш корзина для фритюрницы или поднос с разбрызгивателем. Положите морского окуня на противень кожей вниз.
    Смажьте морского окуня оливковым маслом и посыпьте чесноком, солью и перцем. Если у вас аэрогриль, поместите противень на верхнюю полку (ближе всего к нагревательному элементу).
    Обжаривайте в воздухе в течение 5–6 минут при 400 °F (200 °C).
    После обжаривания на воздухе проверьте морского окуня с помощью термометра для мяса мгновенного считывания, чтобы убедиться, что он составляет 145°F (63°C). При необходимости добавьте больше времени приготовления.
    Украсьте жареного на воздухе морского окуня лимонной цедрой, свежевыжатым лимонным соком и нарезанной итальянской петрушкой. Наслаждаться!
    Для аэрофритюрницы Замороженный морской окунь:
    Для разморозки: Поместите замороженное филе морского окуня (без приправ) на противень аэрогриля и обжаривайте в воздухе в течение 3 минут при 400°F (200°C).
    После разморозки следуйте инструкциям по приготовлению свежего морского окуня, приведенным выше.
    Совет: Тонкие края рыбы с большей вероятностью подсохнут при приготовлении в замороженном виде. Лучше всего готовить морского окуня из свежего, если есть возможность.
    Сохранить этот рецепт
    Это рецепт уровня 1 (может способствовать сжиганию жира). Морской окунь — белая рыба, а это значит, что в ней нежирный белок. Преимущество белой рыбы в том, что она менее калорийна и жирна, чем жирная рыба (например, лосось). Недостатком является то, что в белой рыбе также содержится меньше полезных омега-3 жирных кислот ДГК и ЭПК.
    Некоторые виды морского окуня являются устойчивым выбором, а другие нет. Это зависит от того, как выращивают или собирают сибаса. Если вы заинтересованы в устойчивом развитии, воспользуйтесь списком наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей, чтобы сделать выбор в пользу экологичных морепродуктов.
    Чилийский морской окунь, черный морской окунь и другие виды морского окуня являются одними из лучших и хороших вариантов содержания ртути (FDA). Если вы ищете рыбу с низким содержанием ртути, полезную для сердца, подходящую для средиземноморской диеты, морской окунь — отличный вариант.
    Чтобы сделать блюдо из морского окуня более ароматным, не забудьте добавить приправы. Даже простая выжимка лимона, немного соли и перца может сделать рыбу более приятной. Оставляя кожу на рыбе, она становится более влажной и ароматной, а также сохраняет полезный жир.
    Пищевая ценность указана для одной порции.
    Калории: 175 ккалУглеводы: 1,3 г Белки: 21,2 г Жиры: 9,5 г Насыщенные жиры: 1,5 г Калий: 306,6 мг Клетчатка: 0,3 г Витамин А: 0,2 % DV Витамин C: 3,4 % DVКальций: 3,6 % DV8 Железо: 9.0003
    Ключевые слова во фритюре морской окунь, фритюрница branzino, фритюрница чилийский сибас, фритюрница сибас, фритюрница филе морского окуня, фритюрница рецепт морского окуня, чилийский морской окунь во фритюрнице, чилийский морской окунь во фритюрнице, морской окунь фритюрница, морской окунь во фритюрнице
    Предпочитаете смотреть, а не читать? Посетите мой кулинарный канал!
    Простой рецепт запеченного чилийского морского окуня
    subscribesearch icon
    Опубликовано в: Кето, Рецепты с низким содержанием углеводов, Основные блюда
    6 апреля 2022 г. — от Джули — Оставить комментарий
    Делиться заботой!
    260
    акции
    Перейти к рецепту — Распечатать рецепт
    Это самый простой рецепт запеченного чилийского морского окуня, который вы когда-либо готовили. Рыбное филе идеально приправлено, а затем запечено до образования хлопьев и влаги. Он низкоуглеводный, кето-дружественный и готовится менее чем за 20 минут!
    Приготовьте это на ужин и подавайте со сливочным картофельным пюре и миндалем из зеленой фасоли, чтобы получить ресторанное блюдо.
    Чилийский морской окунь — моя любимая рыба, которую я готовлю минимум два раза в месяц. Это мясистая белая рыба, и при правильном приготовлении она получается гладкой, маслянистой и вкусной. Он настолько хорош, что все, что ему действительно нужно, это соль, перец и лимон. Другие рецепты чилийского морского окуня, которые вам могут понравиться, это чилийский морской окунь, приготовленный во фритюрнице с медом, чилийский морской окунь с сальсой из манго и этот чилийский морской окунь, обжаренный на сковороде.
    Примечания к ингредиентам
    Чилийский морской окунь – я использовал 1 фунт, нарезанный на 2 толстые части. Если в вашем местном супермаркете нет чилийского морского окуня, не стесняйтесь использовать махи-махи, окуня или красного луциана.
    Масло сливочное – Масло топленое несоленое.
    Соль и перец – Кошерная соль и свежий черный перец.
    Паприка – Добавляет цвет.
    Лимон – Добавляет столько вкуса!
    Пошаговые инструкции
    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и дайте чилийскому сибасу отдохнуть не менее 20 минут при комнатной температуре. Приготовление прямо из холодильника приведет к неравномерному приготовлению.
    Обсушите рыбу бумажным полотенцем, а затем смажьте растопленным сливочным маслом. Щедро приправьте его со всех сторон солью и перцем. По желанию посыпать сверху паприкой для цвета. Полейте каждое филе оставшимся растопленным сливочным маслом.
    Запекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура рыбы не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Продолжительность приготовления зависит от толщины каждого рыбного филе.
    Когда рыба выйдет из духовки, выдавите сверху немного лимонного сока и наслаждайтесь!
    Лучшие советы
    Чем толще рыбное филе, тем больше приправ оно требует. Не забудьте щедро приправить со всех сторон.
    Поскольку чилийский морской окунь дорогой и нежный, я рекомендую избегать специй, которые могут перебить вкус рыбы.
    Не перепекайте.
    Если рыбное филе более тонкое, оно приготовится намного быстрее, чем толстое рыбное филе, имейте это в виду.
    Старайтесь использовать филе рыбы одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
    Если вы используете замороженного чилийского морского окуня, дайте ему полностью оттаять перед приготовлением.
    Хранение
    Есть остатки? Дайте им полностью остыть, затем поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Чтобы разогреть, поместите его на противень и неплотно накройте алюминиевой фольгой. Разогрейте в духовке 10-15 минут при температуре 300 градусов по Фаренгейту.
    Пробовали рецепт запеченного чилийского морского окуня? Пожалуйста, поставьте звездочку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ в карточке рецепта ниже и/или оставьте отзыв в разделе комментариев ниже на странице. И рассмотрите возможность подписаться на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!
    Запеченное чилийское морское окунь
    Рецепт рецепта печатного рецепта
    Курс: Entree
    Куина: Американский
    Время подготовки: 2 минуты
    Время приготовления: 15 минут
    Время: 17 минут
    . Совместные: 2
    : 17 минут
    : 2
    . : 477 ккал
    Автор: Julie Maestre
    Это самый простой рецепт запеченного чилийского морского окуня, который вы когда-либо готовили. Рыбное филе идеально приправлено, а затем запечено до образования хлопьев и влаги. Он низкоуглеводный, кето-дружественный и готовится менее чем за 20 минут!
    ▢ 1 фунт Чилийского морского баса. 400 градусов по Фаренгейту и дайте чилийскому морскому окуню отдохнуть не менее 20 минут при комнатной температуре. Приготовление прямо из холодильника приведет к неравномерному приготовлению.
    Обсушите рыбу бумажным полотенцем, а затем смажьте растопленным сливочным маслом. Щедро приправьте его со всех сторон солью и перцем. По желанию посыпать сверху паприкой для цвета. Полейте каждое филе оставшимся растопленным сливочным маслом.
    Запекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура рыбы не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Продолжительность приготовления зависит от толщины каждого рыбного филе.

Как приготовить морского окуня вкусно

Как вкусно приготовить филе морского окуня

Красный морской окунь в духовке в фольге

Как приготовить морского окуня в мультиварке

Морской окунь в сметане под сыром целиком

Морской окунь, жареный на сковороде

Как приготовить филе морского окуня с картошкой — видео

Суп из морского окуня – простой рецепт ухи

Диетический рецепт морского окуня с овощами для ребенка

Морской окунь горячего копчения – простой рецепт

Видео-рецепт приготовления окуня в рукаве

Морской окунь — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

🚩 Готовим морского окуня: ТОП 18 лучших рецептов

В микроволновке

ПП вариант

Нежное филе

Хе

В аэрогриле

В сливочном соусе

Салат с копченым окунем

Вяленый

В сырном соусе

От Лазерсона

В томатном соусе

Сушеный

С апельсиновым соком

С тамариндом

В кунжутной панировке

С творогом

На сковороде гриль

Уха с добавлением ершей

В шинелях

По-дачному

Горячего копчения

С каким гарниром подавать

Как приготовить морского окуня вкусно на сковороде

Красный морской окунь, тушеный на сковороде в томатном соусе

Рецепт приготовления вкусного морского окуня на сковороде

С картошкой в духовке

Морской окунь в сметане

Как вкусно пожарить филе морского окуня, обваленного в муке

Красный морской окунь под сметанным соусом

Как приготовить морской окунь на сковороде в сметане

Как очень вкусно приготовить окунь с овощами

Отварное филе морского окуня под польским соусом. Самые вкусные блюда из рыбы

Суп из морского окуня с кукурузой

Филе морского окуня с овощной смесью

Заливное из морского окуня

Омлет с филе морского окуня

Филе морского окуня с шампиньонами

Омлет с филе морского окуня

Филе морского окуня с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом «Тай»

Филе морского судака с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби «Нагано»

Филе морского окуня с ананасами, бананами, лимоном, майонезом и черным перцем «Айти»

Омлет с филе морского окуня

Шашлык из морского окуня

Филе морского окуня на подушке

Суп из морского окуня с кукурузой

Филе морского окуня со спаржей и грибным капучино

Филе морского окуня в молоке

228. Уха из морского окуня

Рецепт филе окуня

Запеченное филе морского окуня

Инвентарь:

Как приготовить филе окуня в духовке?

Филе окуня в духовке

Окунь морской — подборка рецептов с фото и видео

Смотрите также

Как идеально приготовить морского окуня каждый раз

Жареный морской окунь с горошком и картофельным салатом

Ингредиенты

Каждая порция содержит

Энергия

Жир

Насыщает

Сахар

Соль

Метод

Вам также может понравиться

Оставьте первый комментарий