Рецепты с морепродуктами, что приготовить из морепродуктов, ужин с морепродуктами

Морепродукты — кладезь легкоусвояемого белка, а благодаря низкому содержанию углеводов и жиров, блюда из «даров моря» считаются диетическими: всего 60 – 120 калорий на 100 граммов. Идеально подходят тем, кто решил сесть на диету.

Рагу, томатный суп, крамбл и другие вкусные оригинальные блюда с дарами моря.

Содержание статьи

Рагу из морепродуктов

Одно из лучших блюд кухни средиземноморья.

Ингредиенты:

• Мидии — 450 граммов
• Креветки королевские сырые — 450 граммов
• Рыба треска (филе)  — 350 граммов
• Лук — порей  — 2 штуки
• Фенхель — 2 штуки
• Помидоры  — 1 килограмм
• Чеснок  — 2 зубчика
• Тимьян — 4 стебля
• Петрушка — 8 стеблей
• Хлеб (булочки белые) — 4 штуки
• Масло оливковое extra virgin — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:

У лука–порея удалите темную часть, разрежьте стебли вдоль, промойте под холодной водой несколько раз, нарежьте на кусочки.  Фенхель очистите,  нашинкуйте, томаты нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Выложите все овощи в большую кастрюлю, посолите, поперчите, залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите почти до готовности.

Очистите мидии щеточкой, вымойте под проточной водой. Креветки очистите от панциря, удалите вену, вымойте. Филе рыбы нарежьте на крупные куски. Выложите филе рыбы в овощное рагу, варите 10 минут, добавьте очищенные креветки и мидии, половину петрушки, тимьян, готовьте 5 минут, чтобы мидии раскрылись.

Удалите стебли зелени из рагу, разложите мидии на порционные тарелки.

Выложите овощное рагу с креветками и рыбой на тарелки с мидиями, сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленью петрушки. Подавайте с подогретыми булочками.

Крамбл с морепродуктами

Вкусное рыбное блюдо в молочном соусе.

Ингредиенты:

• Рыба ассорти (филе трески, лосось, сайда, пикша)  — 600 граммов
• Креветки королевские сырые — 200 граммов
• Гребешки морские — 200 граммов
• Масло сливочное  — 75 граммов
• Лук репчатый — 1 штука
• Мука  — 50 граммов
• Вино белое  — 150 миллилитров
• Молоко  — 200 миллилитров
• Яйцо вареное — 3 штуки
• Укроп рубленный — 2 столовые ложки
• Лист лавровый  — 1 штука
• Соль по вкусу

• Перец по вкусу

Для крошки:

• Хлеб чиабатта  — 150 граммов
• Масло оливковое  —  1. 5 столовые ложки
• Сыр чеддер тертый  — 25 граммов
• Петрушка рубленая  — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Для соуса спассеруйте на разогретом масле нарезанный лук с лавровым листом. Посыпьте мукой, жарьте 30 секунд. Влейте вино, затем молоко, доведите все до кипения, готовьте 3 минуты. Удалите лавровый лист. Вареные яйца очистите, нарежьте на четвертинки. Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте в соус рыбу, креветки и гребешки, приправьте, готовьте 3 минуты, посыпьте укропом. Выложите рыбную массу в форму для запекания. Сверху распределите яйца.

Чиабатту измельчите блендером в крупную крошку. Смешайте с тертым сыром, маслом, петрушкой. Посыпьте рыбную массу этой крошкой, поставьте в духовку под гриль, запекайте 5 минут.

Томатный суп с морепродуктами

Вкуснейший первое блюдо с фенхелем, треской и чоризо.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные  — 350 граммов
• Рыба треска (филе) — 400 граммов
• Помидоры консервированные в собственном соку очищенные  — 900 граммов
• Чоризо  — 60 граммов
• Масло оливковое  — 1 столовая ложка
• Сельдерей — 2 стебля
• Фенхель (клубень)  — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Вино белое сухое  — 180 миллилитров
• Уксус винный красный  — 1 столовая ложка
• Эстрагон рубленный  — 1 столовая ложка

Для сервировки:

• Хлеб деревенский по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте в большой кастрюле масло и обжарьте кусочки чоризо в течение 1 минуты. Добавьте сельдерей, фенхель и чеснок, готовьте, помешивая, примерно 3–4 минуты.

Консервированные томаты измельчите блендером и выложите в кастрюлю вместе с соком из банки. Влейте вино и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю треску и креветки и варите 3–4 минуты. Снимите суп с огня, добавьте уксус и эстрагон.

Подавайте горячий суп со свежим деревенским хлебом.

Салат с морепродуктами «Нептун»

Салат с морепродуктами  —  достойное украшение любого  праздничного стола.

Ингредиенты:

• Королевские креветки  — 300 граммов 
• Кальмары замороженные  — 300 граммов
• Крабовые палочки охлажденные  — 200 граммов
• Яйца куриные — 5 штук
• Красная икра  — 150 граммов
• Майонез легкий по вкусу

Способ приготовления:

Куриные яйца промыть и отварить в течение 5 мин. Почистить яйца и отделить белки от желтков. Нарезать белки крупными кусочками.
В кастрюле вскипятите воду, подсолите, отварите креветки. При необходимости почистите, нарежьте пополам (если креветки королевские — крупные). Кальмары нарежьте кольцами, бросьте в кипящую воду и отварите до готовности. Очень важно не переварить кальмары, иначе они станут резиновыми на вкус и потеряют всю свою привлекательность.

Охлажденные крабовые палочки нарежьте кубиками.

Все ингредиенты положите в глубокую салатницу, перемешайте, посолите. При желании можно добавить черный молотый перец. Заправьте блюдо  майонезом по вкусу.
В последнюю очередь добавьте красную икру. Это делается для того, чтобы икра не полопалась и сохранила свой вкус и внешний вид перед подачей на стол.

Рис с морепродуктами

Пакетик замороженной смеси «морской коктейль» послужат основой для ужина на всю семью.

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 1 столовая ложка
• Луковица  — 1 штука
• Зубчик чеснока — 2 штуки
• Помидор — 3 штуки
• Овощной бульон — 200 миллилитров
• Шафран — 1 щепотка
• Рис басмати  —  1. 5 стакана
• Оливки  — 200 граммов
• Смесь морепродуктов — 400 граммов
• Зелень петрушки  — 1 пучок

Способ приготовления:

Нагрейте масло в большой сковороде с высокими бортиками и обжарьте нарезанный лук в течение 10 минут, до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и помидоры и жарьте 4–5 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Как приготовить постный рис? Выложите в сковороду морской коктейль и промытый рис, перемешайте, влейте овощной бульон, добавьте шафран и специи, доведите до кипения и готовьте под крышкой до готовности риса с морепродуктами – около 15 минут.

Когда рис будет почти готов, добавьте в сковороду оливки и влейте немного маринада из баночки, перемешайте, готовьте еще минуту-две, затем снимите с огня. Постное блюдо из риса готово!

Лимон нарежьте дольками. Подавайте постный рис с морепродуктами, посыпав нарезанной зеленью петрушки, с ломтиками лимона.

10 блюд с рыбой и морепродуктами для новогоднего стола / Быстрые рецепты – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Предвкушение приятного вечера в компании близких, особая атмосфера и подарки — за это мы любим Новый год. А вот часами проводить время на кухне за готовкой нравится не всем. Но это не повод отказываться от домашних угощений и покупать готовые салаты. Изучите эту подборку легких блюд из рыбы и морепродуктов для новогоднего стола.

Быстрые рецепты к празднику

Главный праздник года уже скоро. Если нужно приготовить вкусные угощения на скорую руку, рыба и морепродукты будут лучшим выбором. Во-первых, вы сможете подобрать те, что готовятся просто или вообще не нуждаются в термической обработке. Во-вторых, вы получите легкие, но сытные блюда, после которых не останется чувства тяжести.

Закуски и салаты из морепродуктов

1. Салат с креветками и крабовыми палочками

В этом блюде много овощей и мало калорий. В сочетании со свежими овощами и зеленью морепродукты станут еще вкуснее. Если вам не нравится оливковое масло, замените его подсолнечным. Для украшения используйте кунжут и мелко нарубленный укроп.

2. Закуска в лодочках из авокадо

Давно искали необычный способ разложить салат по порциям? Есть идея — вместо тарталеток сделайте лодочки из авокадо. Это просто: нужно аккуратно вычистить мякоть из плода, а в получившуюся емкость положить вкусный салат с икрой, креветками и семгой.

3. Легкие роллы

Свежее, почти летнее блюдо станет прекрасной закуской для новогоднего ужина. Начинка из креветок и овощей заворачивается в рисовую бумагу и листья салата. Если у вас есть опыт в скручивании роллов, вы справитесь за полчаса.

4. Креветки в соусе

Не хочется долго готовить горячее? Пожарьте вместо него креветки. В этом рецепте они готовятся с перчиком чили, но если его под рукой не оказалось, будет достаточно и чеснока с черным перцем.

5. Бутерброды с морепродуктами

Подсушенный багет с мидиями, украшенный листьями базилика, может стать изюминкой праздничного стола. Чтобы смотрелся эффектнее, разложите его на красивой деревянной доске.

Рыба на праздничный стол

1. Тарталетки с начинкой

Яйцо, лук и тунец — простая и вкусная начинка. Похожую смесь можно приготовить из любой другой консервированной рыбы.

2. Лосось в лаваше

Лаваш всегда выручит, если нужно приготовить что-то сытное и красивое. Эти рулеты со слабосоленым лососем и болгарским перцем — лучший вариант для тех, кто ищет быстрые праздничные рецепты.

3. Бутерброды с рыбой

Даже простые бутерброды могут получиться очень красивыми. Например, как в этом рецепте: здесь красную рыбу сворачивают в форме розочки.

4. Классический рыбный салат

Как можно отказаться от классики новогоднего стола! Тем более, этот популярный в России салат можно приготовить на скорую руку, если использовать консервированную рыбу.

5. Паштет из селедки

Форшмак с морковкой выкладывается на дольки запеченного картофеля — это очень вкусно. Берите молодую и не очень крупную картошку, она приготовится гораздо быстрее.

Что можно сделать?

Приготовить к Новому году несколько вкусных блюд из рыбы и морепродуктов по рецептам Food.ru.

А чтобы не нести тяжелые пакеты из магазина, закажите продукты в мобильном приложении «Пятёрочка». 45 минут — и все необходимое привезут домой!

Читайте больше о подготовке к Новому году на Food.ru:

• 7 вещей, которые нужно купить перед новогодней вечеринкой: теперь вы не забудете про салфетки и бенгальские огни

• Перечислены блюда, которыми можно заменить оливье на Новый год

• 5 идей вкусных подарков на Новый год: с которыми не стыдно прийти в гости

Лучший рецепт камбалы с чесноком и пармезаном

Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые мы поддерживаем.

Автор: Makinze Gore Обновлено: 27 февраля 2023 г.

4,5

39 Рейтинги

Мы никогда не можем сказать нет, когда речь идет о чесноке и пармезане. В этом простом рецепте камбалы используется немного панировочных сухарей, но в основном пармезан, и мы очень довольны результатами. Камбала запекается красиво и нежно с идеальным количеством хруста.

Никаких яиц и муки!

В этом рецепте используется пармезан, панировочные сухари и оливковое масло для образования хрустящей корочки. Пармезан и оливковое масло помогают панировочным сухарям прилипать к рыбе во время запекания, поэтому нет необходимости в традиционном стандартном сочетании яиц и муки для панировки.

Другие виды рыбы, которые можно использовать

Этот рецепт подойдет для любой тонкой белой рыбы. Попробуйте его с путассу или луцианом для не менее вкусного ужина. Камбала более тонкая, поэтому обязательно обратите внимание на толщину рыбы, если вы используете другой сорт. Как правило, рыба должна легко протыкаться вилкой, а панировка должна быть хрустящей и золотисто-коричневой. Если вы хотите добавить в свой рацион больше морепродуктов , мы обязательно вам поможем!

Чтобы рыба не прилипала

Не забудьте нанести масло на сковороду, чтобы поверхность была покрыта равномерно и полностью. Для дополнительной безопасности перед тем, как смазать маслом противень, постелите лист пергаментной бумаги или антипригарной фольги на противень.

С чем подавать запеченную камбалу?

Эта сырная, чесночная, ароматная рыба отлично подойдет к запеченному картофелю с лимоном и классическому салату «Цезарь».

Запеченная камбала хранится в холодильнике до 3 дней. Разогрейте остатки в духовке или даже во фритюрнице, чтобы панировочные сухари снова стали хрустящими.

Примечание редактора. Введение к этому рецепту было обновлено 26 апреля 2022 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Advertisement — Continue Reading Below

Yields:

4 serving(s)

Prep Time:

5 mins

Total Time:

30 mins

Cal/Serv :

344

Ингредиенты

• 1/4 c.

  Оливковое масло Extra-Virgin

• 4

  Filets Wlunder

• Кошерная соль

• Свечизглый черный перец

• 1/2 C..

  свеженатертый пармезан

• 1/4 c.

  Панировочные сухари

• 4

  Зубчики чеснока, измельченные

• Сок и цедра 1 лимона

• Свежий нарезанный петрушка, для гарнира (необязательно)

• Информация о питании
• PERESINGE (сервис 4007867 8667 8667 8667 866. 867 866. 8676. мг Натрий 790 мг Углеводы 7 г Волокно 1 г Сахар 1 г Белок 28 г Витамин D5 мкг Кальций 282 мг Железо 1 мг Калий 344 мг
• Примечание. Показанная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и подготовки. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 425°. Сбрызните 2 столовые ложки масла на большом противне. Приправить камбалу солью и перцем.
  2. Шаг 2. На большой тарелке смешайте пармезан, панировочные сухари, чеснок и цедру лимона. Приправить солью и перцем. Обвалять рыбу в панировочных сухарях, прижимая, чтобы покрыть.
  3. Шаг 3. Положите рыбу на подготовленный противень и сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками масла и лимонным соком. Выпекайте до золотистого цвета и пока рыба не будет легко отделяться вилкой, 20 минут. Сверху выдавить еще немного лимона и украсить нарезанной петрушкой.

Parker Feierbach

Delish: Eat Like Every Day’s The Weekend

Delish: Eat Like Weekend’s Weekend

Сейчас 45%.

Макинзе Гор

Продуктовый редактор

В настоящее время Макинзе работает редактором продуктов питания в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки. Среднезападная кухня. Она также наш эксперт по обжимке пирогов.

Сэндвич с говядиной со солонкой

кипящий ужин

взбитая фета с бальзамической жареной клубникой

Tzimmes

Реклама — Продолжить чтение ниже

20 Superb Kneerkraut Рецепты

43 Свежая весенняя склад. Салат «Капрезе»

Чашки для суши с запеченным лососем

33 Креативные рецепты курицы со сливками

Курица «Коронация»

27 Великолепные рецепты манго

Реклама — Продолжить чтение ниже

Лучший рецепт макарон с лобстером и сыром

Жаждете классической комфортной еды, но с причудливым усилением? Если вы ищете идеальное блюдо для ужина в День святого Валентина, эти макароны с лобстером и сыром — это блюдо, достойное восхищения. В этом экстра-сливочном блюде есть все, что вы любите в классических макаронах с сыром, в сочетании с декадентским лобстером и масляными панировочными сухарями для дополнительной хрустящей корочки. Лучшая часть? Это впечатляющее блюдо готовится менее чем за час (с минимальными усилиями), но на вкус оно выглядит так, как будто оно было приготовлено прямо из вашего любимого модного ресторана морепродуктов.

Лучшие советы по приготовлению лучших сливочных макарон с лобстером и сыром:
— Не можете найти свежего лобстера? Не беспокойтесь — консервы тоже работают!
—  Сделайте это очень сырным. Мы добавили не один, не два, а ТРИ вида сыра в этот макинтош, чтобы он действительно превзошел все ожидания.
— Нарежьте сыр бруском. Хотя предварительно измельченные пакеты удобны, они не плавятся так же, как свеженатертый сыр. Если вы хотите идеально сливочный, сырный макинтош, выберите свежий блок.
— Поменяй лапшу. Мы выбрали каватаппи для этой классической формы, но на самом деле в этом рецепте подойдет любая короткая лапша.

Что подавать с макаронами с лобстером и сыром?
Добавьте к обеду что-нибудь свежее, чтобы сбалансировать сливочную насыщенность макарон с лобстером. Жареная спаржа, тушеная брюссельская капуста или салат из хрустящей рукколы создадут освежающий контраст со сливочным блюдом. Печенье на пахте также было бы идеальным, чтобы получить все до последней капли вкусного соуса, tbh.

Хранение.
Эту сливочную сырную пасту лучше всего есть свежей, но если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике около 3 дней.

В настроении для омаров? Ознакомьтесь с нашим руководством о том, как приготовить хвосты омара в домашних условиях, чтобы пригласить вас в модный ресторан — без стресса.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это получилось в комментариях ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Yields:

8 serving(s)

Total Time:

40 mins

Cal/Serv:

590

Ingredients

• 1 lb.

  cavatappi

• 1/4 в.

  сливочное масло

• 1/4 c.

  мука общего назначения

• 2 1/2 c.

  цельное молоко

• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• 1 1/70 80 1/2097

  тертый белый чеддер

• 1 c.

  измельченный Фонтина

• 3/4 c.

  свеженатертый пармезан, разделенный на кусочки

• 1 фунтов

  вареный лобстер, грубо нарезанный

• 1/2 в.

  Панировочные сухари Панко

• 1 ст.

  оливковое масло первого отжима

• 1/4 c.

  freshly chopped parsley, for garnish

• Nutrition Information
• Per Serving (Serves 8)
• Calories590 Fat26 gSaturated fat15 gTrans fat0 gCholesterol142 mgSodium720 mgCarbohydrates51 gFiber2 gSugar6 gProtein34 gVitamin D1 mcgCalcium544 mgIron2 mgPotassium405 mg
• Примечание. Показанная информация является оценкой Edamam, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1 Разогрейте духовку до 375°. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварить каватаппи до состояния al dente. Слейте воду и отложите.
  2. Шаг 2В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Посыпать мукой и жарить до слегка золотистого цвета, 2-3 минуты. Влейте молоко и взбивайте до однородности. Приправьте мускатным орехом, если используете, солью и перцем. Дайте покипеть, пока слегка не загустеет, около 2 минут.
  3. Шаг 3
     Снимите кастрюлю с огня и добавьте чеддер, фонтину и 1/2 стакана пармезана и взбейте до однородной массы. Сложите пасту и омаров и переложите в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов.
  4. Шаг 4
     В средней миске смешайте панко, оставшийся пармезан и масло.