Рецепты блинов

Блины в том или ином виде встречаются во многих кухнях разных народов мира. Это блюдо стало настолько привычным и традиционным, особенно для Восточных славян, что мы воспринимаем их как что-то обыкновенное, хотя в современном варианте блины появились сравнительно недавно. Тонкие лепешки из смеси яиц, муки и молока или воды, обжаренные с двух сторон, смазанные маслом или начиненные различными начинками, являются отличным решением для аппетитных завтраков или полдников, вкусных оригинальных десертов.

Как и когда появились блины

История блинов насчитывает много веков. Единой версии, как появились блины, не существует, поскольку у разных народов подобные кушанья существовали издревле. Одно из первых упоминаний блюда, похожего на блины, встречается в V веке до н.э. В сохранившихся документах описывается процесс приготовления запеченных на камнях египетских кислых лепешек. Различные варианты блинов были и у древних греков, и у древних китайцев. Однако, наибольшее распространение они получили у восточных славян.

На Руси блины на природных заквасках выпекались еще в дохристианские времена. В IX веке в русской кухне появились пресные лепешки, которые запекались в печи. Именно поэтому по отношению к русским блинам можно “применять” как слово жарить, так и слово “печь”. Гораздо позже получили распространение тонкие лепешки из дрожжевого теста. И сегодня именно тонкие дрожжевые блины во всем мире считаются традиционным русским блюдом.

С XI века на Руси блины стали обязательным символом Масленицы. Выпекались они из разной муки – пшеничной, ржаной, гречневой, рисовой и других видов или их смесей. Готовились также блины с припеком, когда на сковороду накладывалась начинка, а затем заливалась тестом. Сегодня блины являются классическим блюдом, которое готовится быстро из минимума продуктов. При этом каждая хозяйка готовит их по-своему, а рецептов существует очень много. Рассмотрим некоторые из них.

Блины на молоке

Для приготовления классических тонких лепешек можно воспользоваться следующим рецептом блинов на молоке.

Ингредиенты

• 0,5 литров молока
• 3 яйца
• 1 ст. ложка растительного масла  для смазывания сковороды
• 250 грамм пшеничной муки
• 1 ст. ложка сахара
• щепотка соли
• 1 ст. ложка сливочного масла для смазывания блинов.

Приготовление

Это традиционный рецепт блинов на молоке с дырочками. В глубокой чашке миксером необходимо смешать яйца, сахар и соль. Вместо миксера можно воспользоваться венчиком или просто вилкой. Затем маленькими порциями, чтобы не образовались комочки, ввести муку и добавить молоко. Все тщательно перемешать, замесив блинное тесто, консистенция которого должна быть однородной. Для того чтобы блины в дальнейшем не прилипали и легко переворачивались, добавьте растительного масла.

Перед выпеканием первого блина хорошо прогретая сковорода смазывается растительным маслом. Затем в ее центр наливается небольшое количество теста, которое аккуратными движениями равномерно распределяется по всей поверхности. Выпекаются блины на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Переворачивать блин стоит очень аккуратно специальной лопаткой, поскольку он получается очень тонким. Чтобы блины были более нежными и вкусными, их можно смазать предварительно растопленным сливочным маслом.

Блины на кефире

Для таких блинов лучше всего подойдет кефир, срок годности которого ближе к концу. Тогда блины получаются более ажурными. Приведем самый простой рецепт блинов на кефире.

Ингредиенты

• 800 миллилитров кефира
• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка пищевой соды
• щепотка соли.

Приготовление

Примерно одну треть кефира вылить в подготовленную глубокую чашку и добавить соды, тщательно перемешать и дать постоять минут 10, чтобы ингредиенты вступили в реакцию и начали образовываться пузырьки. После этого добавить растительное масло, тогда блины будут легко отходить от сковороды, затем вмешать сахар и соль. На следующем этапе необходимо тщательно вбить яйца.

Небольшими порциями вводится просеянная мука и добавляется оставшаяся часть кефира. Все тщательно перемешивается миксером, венчиком или вилкой до однородной консистенции, комков быть не должно. Готовое тесто нужно оставить на 10-15 минут и только по прошествии этого времени приступать в выпечке на хорошо разогретой и смазанной сковороде.

Блины на воде

Рецепт блинов на воде используется реже, чем на молоке или кефире. Блины на воде получаются не такими мягкими как на кефире или молоке, однако хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты

• 300 миллилитров воды
• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• ⅓ стакана сахара
• 1,5 стакана пшеничной муки.

Приготовление

Рецепт блинов на воде с яйцами довольно прост. В удобной емкости перемешать яйца и сахар. Если готовятся несладкие блины, то вместо сахара стоит добавить щепотку соли. Влить одну треть воды и небольшими порциями ввести просеянную муку. Все тщательно размешать до однородной консистенции. И только после этого понемногу добавить оставшуюся воду, что позволяет избежать появления комочков.

На последнем этапе вводится растительное масло, тогда блины не пригорят и будут легко переворачиваться. Тесто стоит оставить минут на 10, чтобы оно настоялось и приобрело необходимую вязкость. Далее выпекание блинов происходит, как обычно – на хорошо разогретую и смазанную сковороду выливается часть теста и равномерно распределяется по ее поверхности, жарится блин на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон.

Блины c мясом

Блины с мясом являются одним из самых популярных вариантов фаршированных блинов из-за простоты приготовления и превосходного вкуса. Сами блины готовятся из наиболее понравившегося блинного теста, которое может быть на молоке, воде или кефире, мясо выбирается также по вкусу.

Ингредиенты

Для теста

• 1,5 стакана молока
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 ст. ложки растительного масла.

Для начинки 

• 450 грамм свиного фарша
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 веточки укропа
• 2 ч. ложки соли.

Приготовление

Чтобы сделать тесто, соедините яйца, сахар и соль, затем добавьте воду и молоко, хорошо перемешайте. Следующим шагом небольшими порциями введите просеянную муку, замесите гладкое, без комочков тесто. В конце влейте растительное масло и дайте тесту настояться минут 10-15. Затем стоит переходить в выпечке блинов.

Начинка готовиться следующим образом. Мясной фарш обжаривается на растительном масле в течение 10 минут. Затем добавляется мелко порезанный лук и соль, все тушится на среднем огне под закрытой крышкой также минут 10. В конце стоит добавить порезанную зелень и измельченный чеснок, протушить еще 5 минут. Воды в начинке остаться практически не должно.

На готовый блин выкладывается 2 чайные ложки начинки с одного края блина, которая заворачивается с боков и сверху таким образом, чтобы блинам придать прямоугольную форму. Свернутые блины дополнительно обжариваются с обеих сторон и подаются к столу в теплом виде. Либо остужаются и замораживаются в морозилке до следующего раза, когда их можно будет разогреть.

Блины c творогом

Блины с нежной творожной начинкой являются прекрасным десертом, который нравится многим. Для их приготовления подходит блинное тесто на молоке, поскольку сами блины получаются тонкие и мягкие. Можно сделать тесто и на кефире или воде, главное чтобы они были не слишком ажурными, иначе начинка просто «убежит» из них. Можно воспользоваться следующим рецептом.

Ингредиенты

Для теста 

• 1 стакан теплого молока
• 1 стакан кипятка воды
• 1 стакан пшеничной муки
• 2 яйца комнатной температуры
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла

Для начинки 

• 500 грамм творога (лучше всего жирности 9%)
• 1 яйцо
• 1,5-2 ст. ложки сахара
• ванилин или ванильный сахар по вкусу

Приготовление

Сначала приготовим блины. В глубокой емкости необходимо миксером, венчиком или вилкой немного взбить яйца с сахаром и солью. Добавить теплую воду, а затем небольшими порциями просеянную муку, все хорошо перемешать. После этого тонкой струйкой, непрерывно помешивая, в тесто вводится кипяток. В конце стоит добавить растительное масло, а затем дать тесту постоять минут 10-15. Блины обжариваются с двух сторон до румяности. Стопка готовых блинов накрывается тарелкой и оставляется еще минут на 10. За это время их суховатые края отстоятся и станут мягкими.

Для начинки берется творог. Если он слишком сухой, то можно добавить немного сметаны. Если творог жидкий, то стоит откинуть его на марлю и дать стечь лишней жидкости. Творог можно просто размять вилкой, перетереть через сито или пробить блендером. В первом случае в начинке будут чувствоваться крупинки. Затем добавляется яйцо и сахар, все хорошо перемешивается до однородности.

На один край блина помещается начинка, затем этот край подгибается, закрывая творожный фарш. Далее блин заворачивается с боков и прокатывается до другого конца, при этом ему придается прямоугольная форма. Готовый блин с начинкой обжаривается с двух сторон на сковороде. Подавать такой десерт можно со сметаной, сгущенкой, вареньем или другим сладким соусом. Блины с творогом из данного рецепта – самый простой вариант. В начинку также можно добавлять изюм, ягоды или фрукты.

Рецепт блинов с сыром

Еще один вариант популярных блинов с начинкой – это блины с сыром, которые, помимо отличного вкуса, являются еще и очень сытными. Для такого блюда хорошо подходят как твердые, так и мягкие сорта сыра. Для блинов с сыром воспользуемся следующим рецептом.

Ингредиенты

Для теста 

• 1 стакан молока
• 100 мл миллилитров воды
• 1 яйцо
• 1 стакан пшеничной муки
• 0,5 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки пищевой соды
• 2 ст. ложки растительного масла

Для начинки

• 200 грамм твердого сыра.

Приготовление

В удобную емкость разбить яйцо, добавить сахар и соль, все хорошо размешать венчиком или взбить миксером до появления пены. Затем ввести гашеную соду и, постепенно, просеянную муку, постоянно все при этом перемешивая. На последнем этапе вливается растительное масло, после чего из полученного теста выпекаются блины.

Для начинки сыр натирается на не очень мелкой терке. Небольшое его количество выкладывается на один край блина, который потом заворачивается в конвертик. Готовый блин с начинкой можно дополнительно обжарить на сковороде. Подавать такое блюдо можно со сметаной и зеленью.

Все приведенные выше рецепты подходят для приготовления классических видов блинов. Однако вариантов приготовления каждого из рецептов существуют большое количество, можно подобрать наиболее подходящий именно вам.

Тесто для пиццы из молока, яиц и муки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои
книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)
Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная

450 гр.

Молоко коровье

200 мл.

Яйцо

2 шт.

Сухие дрожжи

5 гр.

Сахар-песок

1 ч. л.

Соль

0.5 ч.л.

Масло растительное

3 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления теста для пиццы из молока, яиц и муки? Молоко немного подогрейте, перелейте в отдельную посуду, всыпьте к нему сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Затем в эту смесь насыпьте сахар и полстакана просеянной на сито муки. Все перемешайте и оставьте это жидкое тесто (опару) на 1 час в теплом месте. Посуду прикройте салфеткой.

За это время опара поднимется в два раза в объеме и на ее поверхности будет много пузырьков воздуха. Опара готова.

В отдельную посуду разбейте яйца, налейте к ним растительное масло (для пиццы лучше оливковое) и венчиком хорошо перемешайте.

В опару перелейте приготовленную яичную смесь, порционно пересыпьте остальную муку и сразу вымешивайте тесто.

Тесто переложите на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и руками завершите замес. Тесто должно не прилипать к ладоням и быть не очень тугим. Затем тесто скатайте в колобок.

Переложите приготовленное тесто в миску, прикройте салфеткой. Поставьте его в теплое место на 2 часа.

По истечении этого времени тесто увеличится в объеме в два раза. Его переложите на стол, немного обомните, разделите на части и одну часть можете раскатывать и формировать пиццу.

Вкусной и удачной выпечки! 

Витамины и минералы

Витамин A

5. 18%

Витамин В1

11.2%

Витамин В2

8.15%

Витамин В4

15.93%

Витамин В5

9.34%

Витамин В6

9.92%

Витамин В9

6.36%

Витамин В12

3%

Витамин С

0.04%

Витамин D

3.79%

Витамин E

35.21%

Биотин

10.22%

Витамин К

1.21%

Витамин РР

13.83%

Калий

6.24%

Кальций

3. 46%

Кремний

9.36%

Магний

7.18%

Натрий

25.2%

Сера

16.16%

Фосфор

12.17%

Хлор

22.03%

Алюминий

0.26%

Железо

8.86%

Йод

3.02%

Кобальт

29.58%

Литий

0%

Марганец

22.03%

Медь

8.91%

Никель

0.77%

Рубидий

0%

Селен

17. 25%

Фтор

0.62%

Хром

4.47%

Цинк

5.81%

Бор

2164.59%

Ванадий

315.91%

Молибден

15.33%

Витамин A

33.22%

Витамин В1

71.76%

Витамин В2

52.21%

Витамин В4

102.14%

Витамин В5

59.87%

Витамин В6

63.62%

Витамин В9

40.78%

Витамин В12

19.21%

Витамин С

0. 23%

Витамин D

24.3%

Витамин E

225.67%

Биотин

65.5%

Витамин К

7.78%

Витамин РР

88.63%

Калий

39.97%

Кальций

22.2%

Кремний

60%

Магний

46.05%

Натрий

161.54%

Сера

103.58%

Фосфор

78.01%

Хлор

141.19%

Алюминий

1.67%

Железо

56. 77%

Йод

19.36%

Кобальт

189.58%

Литий

0%

Марганец

141.22%

Медь

57.1%

Никель

4.95%

Рубидий

0%

Селен

110.57%

Фтор

4%

Хром

28.64%

Цинк

37.22%

Бор

13875%

Ванадий

2025%

Молибден

98.29%

Витамин A

5. 54%

Витамин В1

11.96%

Витамин В2

8.7%

Витамин В4

17.02%

Витамин В5

9.98%

Витамин В6

10.6%

Витамин В9

6.8%

Витамин В12

3.2%

Витамин С

0.04%

Витамин D

4.05%

Витамин E

37.61%

Биотин

10.92%

Витамин К

1.3%

Витамин РР

14.77%

Калий

6.66%

Кальций

3. 7%

Кремний

10%

Магний

7.67%

Натрий

26.92%

Сера

17.26%

Фосфор

13%

Хлор

23.53%

Алюминий

0.28%

Железо

9.46%

Йод

3.23%

Кобальт

31.6%

Литий

0%

Марганец

23.54%

Медь

9.52%

Никель

0.83%

Рубидий

0%

Селен

18. 43%

Фтор

0.67%

Хром

4.77%

Цинк

6.2%

Бор

2312.5%

Ванадий

337.5%

Молибден

16.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	299 мкг	900 мкг	5.2	5.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	11. 2	12
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	8.1	8.7
Витамин В4	510.7 мг	500 мг	15.9	17
Витамин В5	3 мг	5 мг	9.3	10
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	9.9	10.6
Витамин В9	163.1 мкг	400 мкг	6. 4	6.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3	3.2
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.8	4.1
Витамин E	33.9 мг	15 мг	35.2	37.6
Биотин	32.8 мг	50 мг	10. 2	10.9
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	1.2	1.3
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	13.8	14.8
Калий	999.2 мг	2500 мг	6.2	6.7
Кальций	222 мг	1000 мг	3.5	3.7
Кремний	18 мг	30 мг	9. 4	10
Магний	184.2 мг	400 мг	7.2	7.7
Натрий	2100.1 мг	1300 мг	25.2	26.9
Сера	517.9 мг	500 мг	16.2	17.3
Фосфор	624.1 мг	800 мг	12.2	13
Хлор	3247.5 мг	2300 мг	22	23. 5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	10.2 мг	18 мг	8.9	9.5
Йод	29 мкг	150 мкг	3	3.2
Кобальт	19 мкг	10 мкг	29.6	31.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 8 мкг	2 мкг	22	23.5
Медь	571 мкг	1000 мкг	8.9	9.5
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.8	0.8
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	60.8 мкг	55 мкг	17.2	18.4
Фтор	159. 8 мкг	4000 мкг	0.6	0.7
Хром	14.3 мкг	50 мкг	4.5	4.8
Цинк	4.5 мг	12 мг	5.8	6.2
Бор	166.5 мкг	1.2 мкг	2164.6	2312.5
Ванадий	405 мкг	20 мкг	315.9	337.5
Молибден	68. 8 мкг	70 мкг	15.3	16.4

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для пиццы из сметаны, майонеза и муки

Тесто для пиццы на воде и муке

Тесто на майонезе для пиццы без дрожжей в духовке

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки

Дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке

Тесто на майонезе для пиццы в духовке

Тесто для пиццы на дрожжах в стаканах

Лучшее тесто для пиццы без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы на молоке без дрожжей

Тесто для пиццы из сметаны и майонеза на сковороде

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке с яйцами и разрыхлителем

Тесто для пиццы ПП рецепт

Тесто для пиццы без яиц

Тесто на молоке для пиццы на сухих дрожжах

Тесто для домашней пиццы в духовке

Дрожжевое тесто для пиццы на сухих дрожжах

Дрожжевое тесто для пиццы в духовке

Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах

Тесто для пиццы без яиц на молоке

Рецепт

поповеров | Выпечка короля Артура

П. Дж. Хамель

312 отзывов
4,7 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на Linkedin

Мука, ​​молоко, яйца, соль и масло: какое простое сочетание ингредиентов для такого изысканного лакомства! Эти поповеры не требуют специальной кастрюли и могут быть смешаны вручную (или блендером или миксером, если хотите). Менее чем за 30 минут у вас будет дюжина великолепных всплывающих окон. Они особенно вкусны, если подавать их с каплей соленого меда или маслом с кленовым сиропом.

Popovers

• 4 больших яйца, подогретых в чашке с горячей водой в течение 10 минут, прежде чем разбить
• 1 1/2 чашки (340 г) молока (обезжиренного, нежирного или цельного), теплого
• 3/4 чайной ложки соли*
• 1 1/2 чашки (180 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
• 3 столовые ложки (43 г) сливочного масла, растопленного

* Уменьшите количество соли до 1/2 чайной ложки, если это необходимо по диетическим причинам.

Сладкое масло (по желанию)

• 8 столовых ложек (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/8 чайной ложки соли
• 2-3 столовые ложки меда или кленового сиропа

Информация о пищевой ценности

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450°F. Установите решетку на нижнюю полку. Верх полностью поднятых поповеров должен быть примерно на середине высоты духовки. Чего вы не хотите, так это того, чтобы вершины всплывающих поповеров были слишком близко к верхней части духовки, так как они сгорят.

2. Чтобы сделать поповеры: Используйте стандартную металлическую форму для маффинов на 12 чашек, размеры чашек которой близки к 2 1/2 дюйма в ширину и 1 1/2 дюйма в глубину. (Хотите использовать сковороду-поповер? См. «Советы» ниже.) Тщательно смажьте сковороду жиром, покрывая область между чашками, а также сами чашки. Убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры, прежде чем приступить к приготовлению теста для поповер.

3. С помощью венчика взбейте яйца, молоко и соль. Взбивайте до тех пор, пока яйцо и молоко хорошо не смешаются, так чтобы не было прожилок желтка.

4. Всыпать сразу всю муку и взбить венчиком до образования пены; В тесте не должно быть больших комочков, но можно и поменьше. ИЛИ, если вы используете настольный миксер с насадкой-венчиком, взбивайте на высокой скорости в течение 20 секунд. Остановитесь, очистите стенки чаши и взбивайте еще 20–30 секунд на высокой скорости до образования пены.

   Совершенствуйте свою технику

   Блог

   Искусство и наука поповеров

   По
   Пи Джей Хамел

5. Вмешайте растопленное сливочное масло, быстро перемешайте.

6. Разлейте тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3–3/4.

7. Убедитесь, что ваша духовка разогрета до 450°F. Поставьте противень на нижнюю полку духовки.

8. Выпекайте поповеры в течение 20 минут, не открывая дверцу духовки. Уменьшите температуру до 350 ° F (снова не открывая дверцу) и выпекайте еще 10–15 минут, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми. Если вам кажется, что поповеры подрумяниваются слишком быстро, поставьте решетку на самый верх духовки и положите на нее противень, чтобы защитить верхушки поповеров от прямого нагрева.

9. Для приготовления сладкого масла: Пока выпекаются поповеры, приготовьте сладкое масло. В небольшую миску или чашу стационарного миксера добавьте сливочное масло, соль и мед или кленовый сироп. Смешайте или взбейте, пока все ингредиенты не смешаются.

10. Если вы планируете подавать поповеры сразу же, достаньте их из духовки и воткните кончик ножа в верхнюю часть каждого, чтобы выпустить пар и предотвратить размокание. Вытащите их из кастрюли и подавайте вместе со сладким маслом.

11. Если вы хотите, чтобы поповеры сохраняли свою форму дольше, не сдуваясь и не оседая, выпекайте их еще 5 минут (всего 40 минут), ЕСЛИ вы можете сделать это, не становясь слишком темными. Это сделает их немного крепче и сможет дольше удерживать свою «вздутую» форму.

Советы от наших пекарей

• Используя противень для поповеров, по этому рецепту можно приготовить шесть стандартных поповеров; или 18 меньших поповеров, если вы используете мини-поповеры. Мини нужно выпекать примерно на 10 минут меньше, чем указано; стандартные всплывающие окна, примерно на 5 минут больше.

• Хотите приготовить тесто в блендере? Действуй. Смешайте яйца, молоко и соль; добавить муку, перемешивая до однородности; затем добавьте растопленное сливочное масло в конце, взбивая до образования пены.

• Присоединяйтесь к инструктору по выпечке Короля Артура, Эми Дрисколл и ее дочери, когда они вместе пекут Popovers, от начала до конца. Смотрите Выпечка поповеров с детьми прямо сейчас.

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере
• Поделиться на Linkedin

Baker’s Resources

Беседа с пекарем

Папины блины из 3 ингредиентов — Я вымою тебя насухо

Я с любовью вспоминаю утро, когда мой папа будил нас запахом свежеприготовленных блинов. Я почти забыл об этих блинах, пока несколько выходных назад не поехал навестить родителей.

Он спросил моих детей, хотят ли они блинов по утрам, и мои глаза расширились. Конечно, это было легко, мои дети определенно хотели блинов, , но это были не просто блины . Это блины из 3 ингредиентов моего папы.

Я спросил папу, где он взял этот рецепт. Он вытащил очень старую кулинарную книгу/папку Бетти Крокер. Страницы были окрашены в слегка желтоватый цвет, угрюмый от возраста книги. Он сразу перешел к разделу с говядиной.

Сразу после рецепта традиционного ростбифа был рецепт йоркширского пудинга.

Я был немного сбит с толку, но он сказал, что бабушка его матери (это моя прапрабабушка) готовила рецепт, который она называла «Сморн», который содержал ингредиенты, используемые для приготовления йоркширского пудинга, но приготовленные в горячей чугунной сковороде, затем нарезать на хрустящие кусочки. Затем его заливали сиропом или окунали в яйца. Моя прапрабабушка родила 20 детей, 14 из которых прожили долго. Ей было 108 лет, прежде чем она скончалась.

Этот рецепт был для нее одним из основных, потому что он был дешевым и позволял накормить множество людей. Это передавалось из поколения в поколение. Теплые воспоминания включены.

В детстве мой папа готовил из Сморна маленькие круглые блинчики, и мы наслаждались ими с хорошей порцией кленового сиропа.

Блины сами по себе не сладкие. Они не пушистые. На самом деле, когда я рос, мы с братьями и сестрами называли их «резиновыми блинчиками». Но то, что они есть, вызывает супер привыкание. Смажьте их маслом, смажьте фруктовыми консервами, залейте сиропом — в любом случае вы получите удовольствие от этих мини-джемов.

У меня очень теплые воспоминания об этих блинах, и я очень рада, что теперь могу передать эту традицию своим детям и поделиться ею с вами.

Не пропустите ничего! Следите за новостями I Wash You Dry здесь:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕС | ГУГЛ+ | Твиттер | ИНСТАГРАМ | BLOGLOVIN

Распечатать рецепт Pin Recipe

4,94 из 48 голосов

Для тех утра, когда вам нужно быстро позавтракать, попробуйте папины блины из 3 ингредиентов!

Время подготовки 5 минут мин

Время приготовления: 10 мин.