Блюда из молока и крупы рецепты: Рецепты из молока — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Рецепты блюд с молоком и пшеничной крупой от шеф-повара Кати Скворцовой

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Гурьевская каша с манкой: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:40 мин. Просмотров 891 Опубликовано

Приготовим сегодня сладкую манную кашу с орехами и сухофруктами. Она может с лёгкостью стать десертом для ваших родных с утра. Особенностью каши является добавление в её состав молочных пенок с молока, но можно и обойти этот шаг для того, кто не любит этот продукт. Уделите время этому блюду и приготовьте вкусную кашу.

Ингредиенты:

  • Молоко коровье – 400 мл.
  • Молоко для пенки – 400 мл.
  • Манная крупа – 130 г.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – до 100 г.
  • Мёд – по необходимости.
  • Орехи (смесь) – по вкусу.
  • Сухофрукты (смесь) – по вкусу.
  • Шоколад – по желанию.
  • Сливочное масло – до 100 г.
  • Куриное яйцо – 1-2 шт.

Как приготовить:

1. 

Для приготовления основной каши вам понадобится манная крупа и молоко. Молоко можно взять топлёное или обычное.

2. 

Сделайте пенку заранее или параллельно вместе с кашей. Молоко начнёт нагреваться на плите и образовывается плёночка на поверхности молока – это и есть та пенка, которая необходимо для каши. Чтобы пенка получилась коричневого оттенка, рекомендую молоко налить в жаропрочную ёмкость и в духовке делать этот процесс при температуре 170 градусов. Этот шаг займёт у вас некоторое время, но результат порадует в конце приготовления каши.

3. 

Ставьте ковш или сотейник на огонь, наливайте молоко и всыпайте манную крупу. Постоянно перемешивайте кашу венчиком. Добавьте щепотку соли и сахар (до 100 грамм). Заварите кашу и снимайте с плиты.

4. 

Вводите в тёплую кашу сливочное масло и куриное яйцо, венчиком перемешивайте.

5. 

Подготовьте любые сухофрукты или цукаты на ваш вкус, нарежьте ножом. Можно взять смесь обжаренных орехов, ножом нарубите. Также в это блюдо можно будет добавить ломаный шоколад.

6. 

Подберите небольшую прямоугольную или квадратную форму для запекания, смажьте сливочным маслом. Визуально разделите кашу на две или три части. Добавляйте часть каши в форму, разложите часть молочной пенки. Сверху присыпьте сухофруктами, орехами и шоколадом.

7. 

Снова добавьте манку, и смажьте поверхность сливочным маслом. Затем можно добавить ещё сухофрукты с орехами.

8. 

Запекайте кашу при температуре 170 градусов в течение 20 минут, до румяной корочки.

9. 

Готовую кашу можно ещё полить мёдом. Подавайте эту кашу в тёплом и даже в остывшем виде на стол.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

Домашнее молочное мороженое из злаков

Сохранять

На этой неделе мы официально приветствуем лето, хотя мы определенно были в этом режиме здесь, в Аризоне, уже довольно давно. Нет ничего лучше домашнего мороженого для празднования.

Недавно я посмотрел эпизод Chef’s Table на Netflix о творческом подходе Кристины Този к приготовлению мягкого мороженого и решил попробовать эту идею дома. Если вы похожи на меня и никогда не были в Нью-Йорке, чтобы посетить ее знаменитую пекарню Milk Bar, вы можете не знать, что молочное мороженое из хлопьев — это вещь! И какая это красивая вещь!

Позвольте мне объяснить. ..  Мороженое из злаков делается так же, как и обычное домашнее мороженое, со сливками, молоком и сахаром, за исключением того, что перед взбиванием хлопья замачивают в сливочной смеси на ночь. То, что у вас осталось, — это прославленная (привет, сливки и сахар!) версия молочных хлопьев, которые вы находите на дне миски каждое утро после завтрака.

Видишь, куда это идет?

Размокшие хлопья процеживают, а сливочную смесь со вкусом хлопьев взбивают в мороженое. Результат более чем удивителен… и его немного сложно описать. Это один из тех случаев, когда фотографии действительно не помогают мне объяснить, насколько прекрасен этот рецепт, и если бы я мог надеть небольшую сетку для волос и раздать образцы в продуктовом магазине или на углу улицы, я бы с радостью предложил вам некоторые попробовать!

Думаю, вам просто придется довериться мне в этом вопросе и либо лететь в Нью-Йорк за настоящей вещью, либо сделать ее самой! Мороженое с зерновым молоком, подаваемое в баре Milk Bar, готовится из кукурузных хлопьев, но я использовал в своем рецепте обычный Cap’n Crunch, и мне понравились сладость и вкус, которые он добавил. Попробуйте!

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось у вас! Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #lovelylittlekitchen

Не хватает?

Подпишитесь, и я буду присылать все свои рецепты прямо вам на почту! Вы также можете быть в курсе событий, подписавшись на меня в Pinterest, Instagram,  Facebook, YouTube и Twitter.

Печать

★★★★★
5 из 6 отзывов

  • Автор: Юлия
  • Время подготовки: 10 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Выход: 5 чашек 1x
  • Категория: Десерт
  • Кухня: Американская

Описание

Домашнее молочное мороженое из злаков — идеальный способ отпраздновать лето. Если у вас никогда не было этого раньше, это ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!!!

border-color secondary-color.background-color»/>

  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 стакан цельного молока
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 чашки хлопьев

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

  1. В большой миске смешайте жирные сливки, цельное молоко, сахар, соль и ваниль, пока сахар не растворится. Добавьте хлопья, накройте и дайте настояться в течение ночи.
  2. Непосредственно перед взбиванием используйте сито для удаления хлопьев, придавливая их, чтобы слить как можно больше сливочной смеси обратно в миску. Выбросьте процеженные хлопья.
  3. Вылейте тесто для мороженого в канистру мороженицы и взбейте в соответствии с указаниями. Эта мороженица у меня уже несколько лет и она мне очень нравится!
  4. Переложите в контейнер, накройте и заморозьте до затвердевания.

Ключевые слова: домашнее мороженое из злаков, молоко из злаков, домашнее мороженое

Сохранить

Мороженое с зерновым молоком | Рецепты мороженого

8 оценок

Откройте для себя классический вкус детства с этим простым мороженым из хлопьев на молоке, посыпанным кукурузными хлопьями и медом. Замочите кукурузные хлопья в молоке, затем взбейте со сливками и сахарной пудрой и заморозьте до застывания — идеальное летнее лакомство для детей. См. метод

  • Делает 10

  • 35 минут на подготовку
  • 252 калории / порция
  • Замораживаемый
  • Вегетарианская

Ингредиенты

  • 100 г кукурузных хлопьев
  • 350 мл цельного молока
  • 350 мл двойные сливки
  • 50 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки прозрачного меда, слегка подогретого (чтобы он стал более жидким)

Каждая порция содержит

    org/NutritionInformation»>

  • Энергия

    1045kj
    252ккал

    13%

  • Жир

    20г

    29%

  • Насыщает

    13г

    63%

  • Сахара

    10г

    11%

  • Соль

    0,1 г

    1%

опорный забор

Углеводы 15,7 г
Белок 2,3 г
Волокно 0,2 ​​г

Метод

  1. Положите 50 г кукурузных хлопьев в миску и залейте молоком. Отложите на 20 мин. Процедите молоко в миску, руками отжимая молоко из кукурузных хлопьев. Выбросьте мягкие кукурузные хлопья.
  2. Поместите сливки и сахарную пудру в большую миску и взбейте электрическим венчиком до мягких пиков. Влейте молоко из хлопьев и взбивайте еще 1 минуту или до однородности.
  3. Разлить по 10 формочкам для леденцов и поставить в морозилку на 5-6 часов, перемешивая наполовину и вставляя в центр каждой палочку для леденцов.