Блюда из молочной сыворотки рецепты: Сыворотка: блюда и рецепты — 199 рецептов с фото

Содержание

Сыворотка: блюда и рецепты — 199 рецептов с фото

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:сыворотка

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илисыворотка

Исключить ингредиентсыворотка

Пользователи

Показать

показать

199

Рецепты

Белая окрошка на сыворотке

Окрошка — это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть ее литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того как научилась

January Smith

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Блины по старинному рецепту

ТатьянаS

Рецепты

Хлеб на сыворотке с отрубями

Helentra

Рецепты

Хлеб на сыворотке

michsenkoea

Рецепты

Хлеб «Сосиска в тесте»

Когда-то увидела идею такого комбинированного хлеба, пекла несколько раз детям. С гороховым супом идет на ура, да и просто так им интересно, как «сосиски пролезли в хлеб».

Можно выпекать на воде,

daiquiri

Рецепты

«Улитки» с брынзой

michsenkoea

Рецепты

Роллы из блинов с начинкой

Традиционно такую закуску делаем в лаваше. Но бывает такое, что его в магазине не оказалось или лень туда идти. .. Приготовим вкусные блинчики-заготовки и накрутим из них домашние роллы на закуску.

ТатьянаS

Рецепт дня

Деревенская эстонская булка по ГОСТу

Natali06

Рецепт дня

Яблочная галета на трех видах муки

ТатьянаS

Реклама

Реклама

Рецепты

Квашеные грузди

Я знала два способа засолки грибов: холодный, когда грибы не подвергаются термической обработке; и горячий способ, когда грибы сначала отвариваются, а потом засаливаются. А вот пару лет назад узнала

Юна

Рецепты

Пирожки с маком

Простой рецепт, хорошее тесто, немного похоже на пирожки «Бон-бон», но это тесто более плотное и корочка слегка хрустит.

Тесто не впитывает масло, получается хороший результат.

Aleks

Рецепты

Овсяные блины с брокколи

Отличные легкие блинчики получились с любимой брокколи. Кому она тоже нравится, приготовьте. Идея от Наташи (Okoolina). Она готовила из хлопьев на молоке, я взяла порцию каши и затворила тесто на

ТатьянаS

Рецепты

Хлеб на томатной пасте с сушеным луком

На даче и дома в жару выручает хлебопечка. После обычного хлеба, который просят мои мужчины испечь периодически, захотелось пряного хлеба. К тому же красивый хлеб получился и снаружи, и внутри. Рецепт

ТатьянаS

Реклама

Реклама

Рецепты

Пасхальная коса с начинкой

Замечательный пирог к праздничному столу по рецепту Сары Папа.

Алёна

Рецепты

Окрошка на сыворотке со свеклой

В моей семье все любят окрошку. Готовлю ее по разным рецептам, используя различные наборы продуктов и разные жидкости для заливки. Сегодня приготовила овощную окрошку без мясных ингредиентов, с яйцами

Simona

Рецепты

Пасхальные сырные барашки

Отличное угощение в праздничные пасхальные дни. Ароматная выпечка с насыщенным сырным вкусом. Такой выпечке особенно будут рады дети.

Алёна

Рецепты

Козунак-калейдоскоп с несладкой начинкой

Козунак — пасхальный пирог из болгарской кухни. Я приготовила этот пирог с несладкими начинками, из разноцветного теста. Заходите, угощайтесь. Со Светлой Пасхой!

Алёна

Рецепты

Творожный кулич с вишневой глазурью

Быстрый и не хлопотный в приготовлении творожный кулич с нежным мякишем, покрытый ароматной и яркой вишневой глазурью. Светлой Пасхи! С Праздником!

Алёна

Рецепты

Сырные блины с пикантной начинкой

Такие блины можно просто подать на стол, а можно смазать сливочным сыром. За рецепт теста спасибо Галине! Я предлагаю подать с начинкой по моему вкусу в виде закуски. Любителям рыбы понравится. Если

ТатьянаS

Рецепты

Окрошка с сывороткой «Зимняя»

Зимой хочется себя побаловать чем-то освежающим. Предлагаю вам зимний вариант окрошки, которая мне очень нравится. Тем более что молочная сыворотка — это полезнейший продукт для организма. В ней

alla_33

Рецепты

Блины на сыворотке с творогом

alla_33

Рецепты

Лазанья с курицей и грибами

Говоря об Италии, в голове сразу возникают гастрономические ассоциации: моцарелла, пицца, паста и, конечно же, лазанья. Мало кто задумывается, что лазанью можно подать на праздничный стол. В связи с

Irinka

Рецепты

Кукурузные кексы с сыром и острым перцем

Закусочные кукурузные кексы. К супу, салату или в качестве перекуса. Сыворотку можно заменить молоком или пахтой.

Победа

Рецепты

Черешневый смузи с авокадо

Смузи можно готовить на кефире, молоке, воде и даже на сыворотке. Она нежная, нейтральная, иногда с кислинкой, которую гасим сладкими фруктами, ягодами или медом. Я много смузи переделала на

ТатьянаS

Рецепты

Смузи из авокадо и киви

На основе сыворотки очень вкусные получаются коктейли, так как она сама по себе действует освежающе. Осталось добиться вкусового баланса. По доброй традиции взбила банан, а к нему идеально вписались

ТатьянаS

Реклама

Реклама

Рецепты

Напиток «Утренняя заря»

Предлагаю вашему вниманию вкусный освежающий напиток на основе обычной сыворотки. Молочная сыворотка — очень полезный продукт. Сыворотка богата минералами: в 1 л содержится примерно 130 мг калия, 80

Simona

Рецепты

Запеканка «Клубничка»

Любимая подруга привезла в подарок ведерко клубники со своей дачи. Наелись от души! А из остатков я испекла нежную запеканку к чаю.

Simona

Рецепты

Торт «Крупинка»

Отличный вариант накормить семью кашей. Я серьезно! Мы давненько едим тортики, приготовленные с крупами. Но мой самый первый опыт показался некоторым очень калорийным из-за крема на основе сгущенного

Irinka

Рецепты

Торт «Крупинка»

Отличный вариант накормить семью кашей. Я серьезно! Мы давненько едим тортики, приготовленные с крупами. Но мой самый первый опыт показался некоторым очень калорийным из-за крема на основе сгущенного

Irinka

Рецепты

Торт «Горький шоколад»

Всем любителям шоколада посвящается! Нежный влажный воздушный торт с интеллигентной шоколадной горчинкой.

Настя Романова

Рецепты

Шоколадно-овсяные блины

 Ароматнейшие шоколадные блины с легкой кислинкой красной смородины (больше для баланса вкуса). Не ломаются, легко скрутить их в трубочку. Блины самодостаточные, идеально к завтраку с чаем. Когда

ТатьянаS

Рецепты

Фруктовая галета на шоколадном тесте

Такой колоритной галетой мы угощались в зимные праздники. Пудинг и фрукты не дают галете быть сухой, минимальное количество сахара радует (но вы можете добавить больше). Так как вместо яйца я

ТатьянаS

Рецепты

Пирожки из дрожжевого теста на сыворотке

Тесто я сложила из того, что было. Просто у меня была сыворотка, дальше действовала по интуиции, так как пеку достаточно часто. Результат очень порадовал, тесто вышло воздушное, эластичное и

Любитель

Рецепты

Пирог с тыквенной начинкой

Сладкий тыквенный пирог под кремом из  пудинга. Тесто готовится на сыворотке или пахте. Приятного!

golkka

Рецепты

Печенье с ревенем

Всегда в поиске, что же такого полезного испечь к чаю? Готовила из последнего в этом сезоне ревеня. Вполне можно и без него, добавляем свои фрукты/сухофрукты/цукаты, что есть в доме. Вместо привычного

ТатьянаS

Рецепты

Мятный напиток на сыворотке

Такой необыкновенный лимонад хорош в жаркое лето. При взбивании сыворотка шипит и поднимается в пену — такой вот у нее эффект. Подавать и выпивать сразу, иначе пена не устойчивая. Добавки можно менять

ТатьянаS

Рецепты

Летняя галета

Лето — хорошая пора для выпечки всевозможных галет из свежих ягод, фруктов и стеблей ревеня. Люблю галеты за их тонкое тесто и варианты начинок. И еще стараюсь искать выпечку, где можно обойтись без

ТатьянаS

Рецепты

Горчичный хлеб

Горчичный хлеб с добавлением горчичного масла Biolio получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Хлебушек с легким ароматом горчицы. Горчичное масло Biolio обогатило хлеб витаминами и

AlenaZaytseva

Рецепты

Пирог «Рыбник»

Я поняла, что хек — это отличная рыба для пирогов, т.к. в ней практически нет костей, и отсутствует специфический запах рыбы. Рыбник получился ароматным и сочным, тесто мягкое и воздушное.

AlenaZaytseva

Рецепты

Кулич-краффин

Попробуйте слоистый кулич-краффин, нежные сдобные слои и много начинки. За идею спасибо Людмиле, рецепт очень популярен в последнее время, пройти мимо такого новшества не смогла, привнесла некоторые

golkka

Рецепты

Кальцоне с курицей и моцареллой

  Такие золотистые пиццы порадуют любителей несладкой выпечки. Кальцоне из такого вкусного теста я уже выставляла, делала по рецепту нашей Маргариты. Сегодня с куриной начинкой.

ТатьянаS

Рецепты

Булочки с корицей (на сыворотке)

Булочки только похожи на известные синнабоны, но у меня облегченный вариант с оливковым маслом в тесте, и немного топленого масла в прослойке, верх — сливочная шапочка. Такой вот уютный подарочек для

ТатьянаS

Рецепты

Яблочный пирог на сыворотке

Пирог решила сделать в форме сердца, т. к. близится день всех влюбленных! :)

AlenaZaytseva

Рецепты

Блины на сыворотке с тунцом и рисом

Блины на сыворотке с тунцом и рисом — очень быстро, просто и вкусно!

Natalya LF

Рецепты

Лепешки пьядины с начинками

У каждой национальности есть свой хлеб, свои лепешки, отличающиеся нюансами в приготовлении. У итальянцев это пьядина (piadina), которые умеет печь каждая хозяйка в Италии.

Покажу свои варианты

ТатьянаS

Рецепты

Итальянский хлеб «Чиабатта»

Долго искала рецепт классической чиабатты. И наконец-то нашла идеальный рецепт (спасибо автору — Галине Артеменко). Чиабатта — хлеб длительного брожения. Благодоря длительному брожению образуются

AlenaZaytseva

Рецепты

Пирожки с щавелем, яйцом и рисом

Эти пирожки очень похожи на мои любимые цветочки — ранункулюсы. Мягкое, пушистое тесто, сверху хрустящая корочка и нежная начинка с кислинкой щавеля. Из такого количества теста получается 40

Марина Z.

Рецепты

Пшенично-ржаные буханочки с творогом

Попробуйте пшенично-ржаные дрожжевые буханочки с творожной начинкой. Это и перекус в дороге, и основа к шашлыку или кебабу. Начинка может быть разнообразной, овощи, травы, грудинка, я готовила с

golkka

Рецепты

Ржаные пряные лепешки

Представляю ржаные бездрожжевые лепешки с вялеными томатами и оливками. Спасибо Танюше зе пропорции теста с томатами. 

Май время не только пикников-посиделок, но и прекрасная пора для прогулок,

golkka

Рецепт дня

Куличики «Пасхальный букет»

Irinka

Рецепты

Цельнозерновой хлеб на сыворотке

Сегодня хочу угостить вас вкусным ароматным хлебом на цельнозерновой муке.

Осталась у меня сыворотка после приготовления маскарпоне от

Оксана Чуб

Рецепты

Блинчики с льняной мукой и льняными семечками

О выпечке из льняной муки все уже знают. Она по витаминам и по микроэлементам в разы превышает по полезности пшеничную,  выпечка из нее очень полезна, вкусна. Добавим еще немного семечек льна и

ярослава

Рецепты

Блины по бабушкиному рецепту

Natali

Рецепты

Блины на сыворотке

Пять яиц, стакан муки
Масло, чашка, две руки.
Сода, соль и молоко –
Миксер крутится легко.
Он крутился и крутился –
Блинчик тонким получился.
С пылу, с жару, да с медком –
Жду вас в гости

Елена

Рецепты

Овсяные лепешки

Мягкие и ароматные лепешки с кремовым мякишем и румяной корочкой. Хороши с маслицем или мягким сыром.

ярослава

Рецепты из сыворотки, что приготовить из из сыворотки

Этот продукт не сразу был признан хозяйками, обычно его выливали после получения творога, даже не подозревая о той пользе, которую она может принести организму. Рецепт данного кисломолочного напитка знали еще древние греки, а называли они его не иначе как «лечебной водой». Почти 94% его составляет вода, а в остальных 6% содержится масса незаменимых для организма веществ. Лактоза, которая содержится в данном продукте, нормализует микрофлору кишечника. К сожалению, не все знают о том, что при регулярном употреблении сыворотки перед приемом пищи существенно уменьшается секреция соляной кислоты. А еще он помогает бороться с депрессией, усталостью и даже лишним весом.

Существует множество рецептов из сыворотки. Из этого продукта получаются вкусные напитки и блюда, которые обладают отличными жаждоутоляющими свойствами. Судя по аппетитным фото, которые представлены на этой странице, свекольник, окрошка и оладьи – это далеко не все, что можно приготовить из сыворотки. Рецепты из сыворотки всегда позволяют приготовить легкие освежающие блюда и напитки. Пирожки, запеканки, блинчики – все эти еще много других рецептов на сыворотке с фото ждут вас на нашем сайте. Скисло молоко, вы собрали творог и не знаете, что приготовить из сыворотки? Смотрите фото блюд и выбирайте тот рецепт, который вам понравится. Все рецепты проверены, а пошаговые фото – лучшее тому подтверждение.

Рецепты из сыворотки

Всего опубликовано 54 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Те, кто дома готовят творог из цельного молока, знают, какое количество сыворотки при этом остаётся. Так, из 6 литров молока…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Кислота лимонная — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 4500 мл

Настоящая рикотта — это вторичный сыр, который готовится из сыворотки, оставшейся после приготовления моцареллы . В…

Ингредиенты

  • Молоко — 2 л
  • Сыворотка — 6000 мл
  • Уксус яблочный — 50 мл

Предлагаю приготовить интересное тесто для вареников. Готовится оно на сыворотке, которую часто можно получить при…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сода — 0.8 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 200 мл

Домашняя выпечка — самая вкусная! А кроме того, она ещё и намного полезней магазинной, так как вы точно знаете, какие. ..

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 35 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 3 г
  • Сыворотка — 250 мл

Это прекрасное блюдо для завтрака — готовится оно быстро и легко, а оладий выходит довольно большое количество. Такие оладьи…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыворотка — 250 мл

Козий творог – это залог здоровья, молодости и красоты! Творог, приготовленный из козьего молока, не вызывает аллергии, он…

Ингредиенты

  • Молоко козье — 2650 мл
  • Сыворотка — 350 мл

Это ещё один пример очень простой и милой домашней выпечки. Часто пекла это печенье когда мой сын был маленьким, и я сама…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 2. 5 ст.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 150 мл

После приготовления домашнего творога , часто остаётся много сыворотки. Её можно использовать для приготовления этих блинов….

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода — 0.8 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 650 мл

Дрожжевые блины можно приготовить и из молока, и из кефира, и из простокваши. А мне по душе блинчики, приготовленные на…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сыворотка — 1000 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сыр Мюсост — это одна из разновидностей норвежского сыра Брюност . Как и Брюност, готовится Мюсост из сыворотки коровьего…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 1000 мл

Наблюдая за тем, как бабушка печёт блины, я всегда пребывала в полной уверенности, что она знает какой-то особый секрет —…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 190 г
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Сыворотка — 300 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Перечитала много рецептов приготовления адыгейского сыра в домашних условиях. Решилась попробовать один из них. Результат…

Ингредиенты

  • Кефир — 750 мл
  • Молоко — 2 л
  • Соль — 3 ст. л.
  • Сыворотка — 1000 мл
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Пушистый и ароматный домашний хлеб, что может быть вкуснее? Хлебные лепёшки, приготовленные из теста на сыворотке, получаются…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Сыворотка — 400 мл

Пончики — блюдо не очень полезное, но до чего же вкусное! Иногда можно побаловать себя и свою семью вот таким вкусными…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Варенье малиновое — 200 мл
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Желтки куриные — 3 г
  • Коньяк — 10 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 75 г
  • Соль — 3 г
  • Сыворотка — 240 мл
  • Яйца куриные — 0.5 шт.

С появлением в доме мультиварки теперь я полностью отказалась от покупного творога и…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука рисовая — 260 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 2 г
  • Сыворотка — 1000 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Баница — традиционное болгарское блюдо, рецептов множество, на любой вкус, формовка различная, начинка вариабельная. Впервые…

Ингредиенты

  • Брынза — 400 г
  • Вода кипячёная — 400 мл
  • Маргарин — 70 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сода — 12 г
  • Соль — 7 г
  • Сыворотка — 40 мл
  • Уксус винный тёмный — 30 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рецепт этого теста родился случайно. Но скажу честно, я в него влюбилась. Замес делается легко, справится даже начинающая…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 7 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сыворотка — 500 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рецептов песочных пирогов существует великое множество. Все они хороши по своему. Предлагаю вам пополнить свою копилку…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Варенье — 5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 315 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 80 г
  • Сыворотка — 60 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Почему королевский? Потому что разнообразие ингредиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю….

Ингредиенты

  • Асафетида — 3 г
  • Вода — 500 мл
  • Капуста цветная — 400 г
  • Карри — 5 г
  • Куркума — 3 г
  • Масло топлёное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 200 г
  • Пажитник (Шамбала) семена — 5 г
  • Петрушка свежая — 50 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сахар — 4 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 1000 мл

Предлагаю вашему вниманию тесто для вареников на сметане. Тесто получается очень нежным, как в результате и сами вареники. С…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0. 5 ч. л.
  • Сыворотка — 125 мл

Предлагаю приготовить весенний пирог со свежим шпинатом и фаршем, блюдо получается сытное и сочное. Купаж зелени можно…

Ингредиенты

  • Индейка — 170 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Сахар — 5 г
  • Свинина мякоть — 220 г
  • Сода — 6 г
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 220 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса….

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 50 г
  • Куриные сердечки — 1000 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Маргарин — 125 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Мука пшеничная — 7 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Приправа для курицы — 5 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 500 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Мне очень нравится домашний хлеб всех сортов и мастей, он всегда имеет приятный вкус, волшебный аромат, а также, что…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мука цельнозерновая — 340 г
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 300 мл

Разновидностей хачапури множество, в интернете есть рецепт хачапури по тбилисски, он идентичен рецепту хачапури ленивые за…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 800 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 500 мл
  • Сыр имеретинский — 750 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хворост — любимое лакомство из детства. Его любят как взрослые, так и дети. И хотя такое блюдо нельзя назвать слишком…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 1 г
  • Сыворотка — 300 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Румяная корочка, нежнейший мякиш и непередаваемый аромат… Именно таким получается домашний белый хлеб на сыворотке….

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 5.5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука пшеничная — 750 г
  • Сахар — 2.5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Она подойдёт для покрытия верха тортов, заварных пирожных, печенья. Такая глазурь готовится на основе сыворотки, шоколада и…

Ингредиенты

  • Желатин — 3 г
  • Сыворотка — 30 мл
  • Шоколад чёрный — 50 г

Моё знакомство с сыром Брюност состоялось несколько лет назад, когда, как в басне: «вороне как-то Бог послал» сыворотки. ..

Ингредиенты

  • Сливки 33% — 200 мл
  • Сыворотка — 1000 мл

Часто после приготовления домашнего творога или сыра остаётся сыворотка — полезный и богатый микроэлементами и кальцием…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыворотка — 800 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Блинчики на сыворотке довольно популярны, ведь сыворотка — очень полезный кисломолочный продукт.
Сыворотка получается…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Соль — 3 г
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Порой очень сложно отказаться от вкусненького куска торта или аппетитного пирожного. Особенно сложно удержаться при борьбе с…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 3 ст. л.
  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Отруби — 1 ст.
  • Сыворотка — 100 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Каждому кулинару хочется приготовить вкусное и аппетитное угощение для родных, друзей или близких. Предлагаю приготовить…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука кукурузная — 50 г
  • Мука пшеничная — 175 г
  • Помидоры черри — 150 г
  • Разрыхлитель — 2.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 150 мл
  • Сыр плавленый — 50 г
  • Творог — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня приготовим кекс из 2 видов теста — карамельного и ароматного теста с имбирём с кардамоном. В начинку для кекса можно…

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Столичный кекс очень популярен с давних времён. Многие покупали или готовили самостоятельно…

Ингредиенты

  • Маргарин — 200 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыворотка — 200 мл
  • Цукаты — 250 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю приготовить вкусные пышки с чесноком и укропом по рецепту моей мамы. В детстве, помню, готовила она их довольно…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Сода — 0.4 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 110 мл
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 1 головка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Обычное блюдо, которым никого не удивишь — блинчики с мясом, но я их немножко по-другому подала. Начинка не фарш, а…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 800 мл
  • Сыр Гауда — 50 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Лето в наших широтах — это пора жаркая, знойная и вовсе не располагающая к плотному обеду. Но не пропускать же обед из-за…

Ингредиенты

  • Горчица — 2 ч. л.
  • Картофель — 1 шт.
  • Куриная голень — 1 шт.
  • Лук зелёный — 0.25 пучок
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 500 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кто не знает плюшки? Мне кажется их пекут в каждом доме, но если не пекут, то отлично знают, какие это вкусные булочки….

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыворотка — 330 мл

В белорусских деревнях готовят толстые блины под названием Чачохи. Такие блины готовят в печи на чугунной сковороде….

Ингредиенты

  • Кунжут чёрный — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 100 мл
  • Яйца куриные — 5 шт.

Настала пора супов, ведь ничто так не согревает и не насыщает, как тарелочка свежесваренного горячего супа. А если говорить…

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 л
  • Горчица в семенах сухая — 7 г
  • Корень сельдерея — 20 г
  • Лук зелёный — 20 г
  • Масло топлёное — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сахар — 5 г
  • Смесь хмели-сунели — 15 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 200 мл
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чечевица жёлтая — 80 г
  • Чечевица зелёная — 80 г
  • Чечевица красная — 80 г
  • Шпинат свежий — 100 г

Представляем вашему вниманию ещё один вариант вкусных быстрых лепёшек — украинские перепички с крапивой.
Лучше всего…

Ингредиенты

  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Сода — 1 ст. л.
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 300 мл
  • Чеснок — 1 головка
  • Яйца куриные — 5 шт.

Я к вам снова с рецептом хлеба для хлебопечки. В этот раз решила испечь ржаной хлеб с луком. У нас невероятная жара и лишний…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Мука ржаная — 150 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 300 мл

Порой, когда делаешь домашний творожок, остаётся довольно много сыворотки, которая необыкновенно полезна для организма…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Мука ржаная — 50 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сыворотка — 350 мл

Предлагаю приготовить очень вкусные вареники со свежей капустой и лесными грибами. Вареники готовятся из теста на сыворотке….

Ингредиенты

  • Вода — 75 мл
  • Вода — 50 мл
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Подберёзовики замороженные — 250 г
  • Сода — 0.8 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 200 мл

Сегодня утилизируем сыворотку — полноценную основу для тонких блинов, приятная кислинка которых напоминает о деревенской…

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Сахар — 70 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 2 г
  • Сыворотка — 250 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Украинские перепички обычно готовились тогда, когда хлеб в доме закончился, а новое тесто ещё не подошло. Чтобы было с чем…

Ингредиенты

  • Кориандр сухой — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Сода — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыворотка — 300 мл
  • Треска — 100 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Вот уж как понравится мне какой-то хлеб, так и пеку его по несколько раз, пока не захочется пробовать другой. Недавно я была…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
  • Молоко сухое — 1.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 390 г
  • Овсяные хлопья — 120 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Смалец — 30 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сыворотка — 300 мл

После приготовления творога осталась сыворотка, и я долго не раздумывала, куда бы её приспособить. Сразу же решила, что буду…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
  • Сахар — 7 г
  • Соль — 7 г
  • Сыворотка — 330 мл

Три в одном. Что приготовить из молочной сыворотки | Кухня

Марина Морозова

Примерное время чтения: 5 минут

15120

Сыворотка является самым низкокалорийным молочным продуктом. pixabay.com

Процесс приготовления домашнего творога или сыра – это настоящее безотходное производство. Мы получаем готовый продукт и сыворотку, которая обладает чудесными свойствами. Она может стать и лекарством, и косметическим средством, и базой для выпечки блинов, кексов и т.д. Как использовать молочную сыворотку – в материале «АиФ-Челябинск».

В чем польза сыворотки?

Сыворотка – самый низкокалорийный молочный продукт. Но по количеству полезных веществ она не уступает кефиру и молоку. В сыворотке содержится много углеводов и белков, а все жиры остаются в твороге. Кроме того, в ней содержится свыше 100 биологически активных веществ, аминокислот и витаминов (полностью группа B, витамин C, А, Е, РР, кальций, магний, фосфор и калий).

Благодаря содержанию пробиотиков, сыворотка нормализуют работу кишечника. Пожилым людям рекомендован прием этого напитка перед едой для снижения уровня желудочной кислотности, а также для общего оздоровления и повышения иммунитета.

Применение сыворотки в косметических целях улучшает состояние кожи и даже уменьшает количество мелких морщин. Если сывороткой ежедневно умываться, то кожа лица смягчится. Витамин E, содержащийся в жидкости, будет бороться с признаками старения кожи. Также можно заморозить сыворотку и протирать лицо этими кубиками.

Блины на сыворотке

Ингредиенты:

  • 800 мл сыворотки,

  • 30 мл растительного масла,

  • 450 г муки,

  • 35 г сахарного песка,

  • 3 яйца.

  • 15 г соли

Приготовление:

В миске взбейте яйца с солью и сахаром. После этого влейте половину подготовленного количества сыворотки. Затем всыпьте муку. Вымешивайте до получения однородного теста, чтобы не осталось комочков, разбавляйте оставшейся половиной сыворотки, пока не получится тесто однородной консистенции. Добавьте разогретое масло и снова перемешайте.

На сковороде хорошенько раскалите масло, а затем выпекайте тонкие блинчики, подрумянивая их с обеих сторон. Чтобы они не слипались, смазывайте каждый блин небольшим количеством масла.

Мраморный кекс

Ингредиенты:

  • 1 яйцо,

  • 1 стакан сахара,

  • 1 ч. л. соды,

  • 1 стакан сыворотки,

  • 50 мл растительного масла,

  • 2 стакана муки,

  • 3 ч. л. какао

  • 1 ч. л. корицы

  • Орех мускатный (на кончике ножа)

  • Имбирь (на кончике ножа)

Приготовление:

Яйцо разотрите с сахаром добела, добавьте сыворотку, перемешайте и влейте растительное масло, снова хорошо перемешайте. Муку просейте с содой. К жидким ингредиентам постепенно добавьте муку и размешайте до однородного состояния.

Тесто разделите на две части в соотношении 3:2. В большую часть добавьте корицу, имбирь и мускатный орех. В меньшую — какао. Обе смеси хорошо перемешайте, но не смешивайте друг с другом.

Форму для выпечки хорошо смажте сливочным маслом. По центру формы положите две ложки светлого теста, сверху – одну ложку темного. Так продолжайте выкладывать, чередуя светлое и темное тесто. Форму с тестом отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 40 минут. Готовность кекса надо проверить деревянной зубочисткой.

Овощной суп

Все хозяйки знают, что на основе сыворотки получается вкусная окрошка. Но это не единственный рецепт первого блюда. Например, на основе сыворотки можно приготовить овощной суп.

Ингредиенты:

  • 1,2 литра сыворотки

  • ¼ пачки сливочного масла.

  • 2 моркови,

  • Корень петрушки,

  • Лук-порей,

  • ¼ вилка белокочанной капусты,

  • 0,5 кг картофеля,

  • 100 мл сметаны,

  • Соль,

  • Свежая петрушка.

Приготовление:

Помытые и почищенные овощи (корень петрушки, лук-порей и морковь) измельчите, а затем отправьте на сковородку, смазанную разогретым сливочным маслом. Как только они достаточно размягчатся, добавьте порезанный кубиками картофель и тонко нашинкованную капусту. Все это залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, подсолите и готовьте около 20 минут.

Когда овощи станут достаточно мягкими, переложите их в кастрюлю, туда же добавьте сыворотку и сметану. Затем суп нужно довести до кипения и тут же убрать с конфорки. Перед подачей к обеду его можно посыпать рубленой зеленью.

Кстати:

Сыворотка подходит не только для кулинарных экспериментов, но и для ухода за волосами. Маска с сывороткой укрепляет волосы, делает их более здоровыми и шелковистыми. Для приготовления смеси нужно взять одни стакан сыворотки и яичный желток. Ингредиенты надо тщательно перемешать, полученную массу наносить на чистые влажные волосы. Примерно через полчаса маску смыть большим количеством воды. Дополнительные средства по уходу за волосами наносить не надо.

Смотрите также:

  • Не пригорит, не убежит. Готовим в мультиварке блюда детского меню →

  • Варим в пиве и вине. Как приготовить вкусные блюда из раков →

  • Кишка тонка. Как приготовить колбасу в домашних условиях →

рецепты

Следующий материал

Также вам может быть интересно

  • Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете

  • Как живые бактерии кефира «съедают» лишние килограммы

  • Альтернатива блинам. Как приготовить панкейки

  • Фруктовые, пышные, с припёком. Какими бывают блины

Новости smi2.ru

Блины на сыворотке — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

  • Питательная ценность
  • Калории: 149
  • Белок: 4.3
  • Жиры: 3.3
  • Углеводы: 24.5
  • Похожие блюда
  • Тип еды: Блины
  • Кухня: Русская
  • Способ: Жарка
  • Время: 1 час
  • Общая информация
  • Автор: Babblakka
  • Оценка блюда
    5 баллов
  • Ваша оценка:
  • Повод: блюда на Масленицу

Еще недавно любимым рецептом нашей семьи были блины на молоке. Но после того, как я стала делать идеальный домашний творог из молока и кефира, из одного литра молока у меня получаются два отличных блюда для завтрака всей семьи – творог и блины на сыворотке. Такие блины гораздо вкуснее, во вкусе присутствует легкая кислинка, они тонкие, эластичные и ажурные. Приятный вкус и тонкий аромат блинчиков – ни с чем не сравнимое чувство домашнего уюта!

История блюда.

Появление блинов датируется еще дохристианской эпохой – еще в V веке до нашей эры в древнем Египте пекли кислые лепешки круглой формы, прародители блинов. Первое упоминание о блинах на руси найдено в 1005 году нашей эры. По легенде, первый блин это не что иное как овсяный кисель, который хозяйка забыла в русской печи. Он выпарился и поджарился, и именно в таком виде пришелся по вкусу русичам.

Существует большое количество рецептов этого замечательного универсального десерта, но мы сегодня готовим блины на сыворотке от творога. Рецепт приготовления творога очень прост – один литр молока нагреваем почти до кипения и вливаем 100-150 мл свежего кефира. Выключаем огонь, оставляем на 10 минут и затем откидываем жидкость на мелкое сито или ткань, отделяя образовавшийся творог от молочной сыворотки. Полупрозрачная жидкость желто-зеленого цвета – это и есть сыворотка, идеальная основа для приготовления вкусных, тонких блинчиков.

Ингредиенты:

  • Сыворотка молочная – 800 мл
  • Яйцо куриное – 3-4 шт.
  • Сахар – 60 г (3 ст. ложки)
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Мука пшеничная – 320 г (2 стакана)
  • Масло растительное – 2 ст. ложки

План приготовления:

  1. Начнем готовить наш десерт под названием блины на сыворотке. Рецепт начнем с подготовки всех ингредиентов. Нам понадобится сыворотка, полученная после приготовления творога. Сыворотку также можно купить в магазине или на рынке. Выкладываем и отмеряем все продукты, так как приготовление теста на блины такое несложное и быстрое, что с этим справится даже ребенок.

    Подготавливаем все ингредиенты для приготовления блинов из сыворотки.

  2. Куриные яйца по одному вбиваем в стакан. Я всегда так делаю – по одному вбиваю яйца в тарелку, а потом добавляю в тесто или в стакан. Таким образом, мы проверяем качество яиц и если вдруг попалось одно несвежее, оно не испортит всего теста.

    Яйца вбиваем по одному в стакан, проверяя их качество.

  3. Готовить вкусные блины на сыворотке начинаем с приготовления теста. В большую миску влейте сыворотку, куриные яйца, добавьте соль и сахар. Венчиком перемешайте все ингредиенты до однородности и растворения сахара.

    В миску перелейте сыворотку, яйца, добавьте сахар и соль. Перемешайте.

  4. Высыпаем в миску с будущим тестом 1 стакан муки. Венчиком вмешайте его в жидкость, разбивая все комочки. Таким же образом добавляем второй стакан. Муки может уйти немного больше или меньше, это зависит от ее влажности и размера куриных яиц.

    Добавляем пшеничную муку и перемешиваем венчиком до однородности.

  5. Последним в тесто добавляем растительное масло. Масло придает тесту эластичность и к тому же необходимость смазывания сковородки отпадает, если в составе теста есть растительное масло. Перемешиваем тесто венчиком до однородной консистенции.

    Последним добавляем масло и снова перемешиваем.

  6. Блины на сыворотке от творога сразу не печем, тесту обязательно нужно 10-15 минут постоять на столе. За это время из пшеничной муки выделится клейковина и блины не будут рваться при жарке, даже первый не будет комом). Консистенция теста довольно жидкая, с ложки оно стекает тонкой струйкой.

    Оставляем тесто постоять 10-15 минут перед выпеканием блинов.

  7. Сковороду хорошо разогреваем. Важно правильно выбрать сковороду для выпекания блинов – она должна быть с толстым дном (идеально – чугунная), можно первоначально смазать сковороду растительным маслом. В дальнейшем этого делать уже не нужно будет. Выливаем 1 половник теста на разогретую сковороду и поворотом сковороды распределяем тесто по всей поверхности дна. Жарим блин на среднем огне 3-4 минуты.

    На разогретую, смазанную маслом сковороду выливаем 1 половник теста и жарим блин с одной стороны 3-4 минуты.

  8. Лопаткой поддеваем тесто по краю дна и переворачиваем блин на другую сторону. Жарим блин еще 1 минуту. Если у вас несколько подходящих сковородок, выпекание блинов можно ускорить.

    Перетираем все ингредиенты между ладонями в крошку.

  9. Складываем блины один на один на широкую тарелку. Под воздействием температуры верхнего блина нижний блин доготавливается и становится мягким и нежным.

    Укладываем готовые блины стопкой и обжариваем следующую порцию.

  10. На сковороде диаметром 24 см получилось около 30 штук блинчиков из указанного количества ингредиентов.

    Вот такая стопка блинчиков получается из 800 мл сыворотки.

  11. Мы приготовили блины на сыворотки пошагово, и лишний раз убедились, что вкусные блюда не обязательно сложные и трудоемкие. Простые рецепты из простых продуктов – это настоящая домашняя кухня. Украшаем тарелку с блинами свежей мятой и подаем к столу.

    Идеальные блины можно сделать еще более вкусными – вам придет на помощь любимый джем, сгущенное молоко или мед.

  12. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Польза блюда.

Блины на сыворотке, рецепт с фото которых вы только что прочли, содержат большое количество углеводов и помогают быстро утолить голод, взбодрить организм и повысить его жизненный тонус.

Похожие рецепты

Молочная сыворотка — польза и вред для организма, рецепты печенья, сыра, окрошки и хлеба

Свойства, которыми обладает молочная сыворотка, вызывают восхищение. Она смягчает мясо, превращая жесткие куски в тающий шедевр, поднимает тесто, делая выпечку пушистой и влажной, а ее резкий, кислый вкус великолепно освежает напитки, мороженое, заправки, супы и каши, оказывая бесценную услугу пищеварительной системе.

Вопрос о том, что такое молочная сыворотка, что можно из нее приготовить находит ответ в веренице блюд, начиная от выпечки, и заканчивая кляром. Ее добавляют в тесто, используют в качестве жидкой основы для супов и каш, комбинируют со сливочным сыром и получают соусы, которыми заправляют десерты и салаты, готовят витаминизированные напитки.

  1. Печенье, кексы, пудинги, булочки, хлеб – выпечка из молочной сыворотки – самый популярный вариант по применению этого ферментированного продукта. Мягкая молочная кислота сыворотки разрушает жесткие нити глютена в муке и приводит к пышной и нежной выпечке.
  2. Пицца, крекеры и печенье. В основе этой выпечки универсальное тесто на молочной сыворотке. Чтобы его приготовить, нужно смешать 200 г муки со щепоткой соды, разрыхлителя и соли. Растереть с 100 г холодного масла и объединить с 200 мл холодной сыворотки, присыпать мукой и 8 раз обмять.

Молочная сыворотка – полезные свойства для организма человека

Получаемая в результате сбраживания молока, молочная сыворотка полезные свойства которой связаны и с исходником, и с процессами ферментирования, является низкокалорийным продуктом, с богатым содержанием кальция, витамином B2, калием и фосфором. Благодаря этому составу, она решает проблемы с пищеварением, печенью, остеопорозом.

  1. Обладая главным преимуществом – содержанием кальция, молочная сыворотка помогает замедлить с возрастом потерю костной массы, поддержать сокращение мышц.
  2. Сыворотка содержит рибофлавин. Он активирует ферменты в клетках, стимулирующих выработку энергии.

Адыгейский сыр из молока и сыворотки

Адыгейский – самый простой сыр из молочной сыворотки который легко сделать дома. Процесс прост: сыворотку вводят в кипящее молоко. В результате сбраживания получают творожистую массу, которой дают 5 мин. уплотниться, отвешивают через марлю и ставят в холод под пресс. Молоко должно быть цельным, а сыворотка кислой, трехдневной выдержки.

Ингредиенты:

  • сыворотка – 1 л;
  • молоко – 3 л.

Приготовление

  1. Молоко доводится до кипения. Затем, в него вводится молочная кислая сыворотка. Когда масса свернется, снимите с огня и выдерживайте 5–7 мин.
  2. Откиньте на марлю и подвесьте на 3 ч.
  3. Сформуйте и поставьте под пресс на 6 ч.

Каша на молочной сыворотке

Не для кого не новость то, что рецепты из молочной сыворотки могут обеспечить ежедневное меню. В том числе и питательные завтраки, включающие правильные, сбалансированные каши. В них нет сладких элементов, но много острых пряностей и приправ, которые идеально сочетаются с кисловатой сывороткой и хорошо работают с овсянкой.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 300 г;
  • сыворотка – 750 мл;
  • чили – 1 шт.;
  • семена горчицы – 1 ч. ложка;
  • астефида – ½ ч. ложки;
  • имбирь – 1 ч. ложка;
  • масло – 50 мл.

Приготовление

  1. Обжарьте чили в масле за 5 мин.
  2. Добавьте горчицу, а через 3 мин. введите имбирь и астефиду.
  3. Добавьте обжаренные хлопья, сыворотку и томите 7 мин.

Окрошка на молочной сыворотке – рецепт

Освежающий вкус и резкость… сыворотка из молока является великолепной основой для приготовления летней окрошки. Она прекрасно оттеняет вкусы редиса и огурца, хорошо сочетается с яйцами и картофелем, в то время как ее кислотность сохраняет зелени яркий цвет. Сыворотку дополняют сметаной. В результате блюдо становится аппетитней.

Ингредиенты:

  • сыворотка – 1,5 л;
  • сметана – 250 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • колбаса вареная – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • редис – 6 шт.;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • укроп и зеленый лук – по ½ пучка;
  • соль и лимонная кислота по вкусу.

Приготовление

  1. Отварите яйца и картофель в «мундире». Очистите, нарежьте кубиками.
  2. Нашинкуйте редис, зелень, огурец и колбасу.
  3. Перемешайте со сметаной.
  4. После чего, в блюдо добавляется холодная молочная сыворотка.
  5. Окрошка перемешивается, при необходимости, заправляется солью и лимонной кислотой, и охлаждается.

Блины на молочной сыворотке – рецепт

Если и существует блюдо которое вызывает привыкание, то это блины на молочной сыворотке. Нежные, тонкие, с миллионами собранных на поверхности пузырьков, они просты в ингредиентах, и в приготовлении, основанном на смешивании масла, сахара, яиц и муки в теплой сыворотке.Тесту дают 10 мин. отдохнуть и приступают к выпеканию.

Ингредиенты:

  • сыворотка – 700 мл;
  • мука – 350 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 10 г.

Приготовление

  1. Добавьте в теплую сыворотку яйца, соль и сахар.
  2. Затем, молочная теплая сыворотка объединяется с мукой и маслом. Тесто отдыхает 10 мин.
  3. Затем, порционно выливается на сковороду, где выпекается по 1,5 мин. с каждой стороны.

Пышные оладьи на молочной сыворотке

В отличие от блинов, оладьи из молочной сыворотки готовятся с содой. Это классическая комбинация, которая производит углекислый газ, разрыхляющий и поднимающий тесто, поэтому, оладьи из сыворотки превосходят пышностью те же изделия на молоке. Они долго сохраняют правильную текстуру и остаются свежими и мягкими даже на следующий день.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • сыворотка – 150 мл;
  • мука – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Взбейте в мягком масле сахар и яйцо.
  2. Добавьте сыворотку, соду, соль, муку.
  3. Выпекайте оладьи по 2 мин. с каждой стороны.

Хлеб на молочной сыворотке в духовке

Этот хлеб на молочной сыворотке опровергает сложности связанные с приготовлением. Он не требует длительного замеса, поскольку, тесто включает в свой состав теплую сыворотку, соду, дрожжи и мед. Эти компоненты, работая вместе, придают приятный вкус, в разы ускоряя процессы роста и разрыхления теста, поэтому хлеб выпекается за 30 мин.

Ингредиенты:

  • дрожжи – 10 г;
  • вода – 50 мл;
  • сыворотка – 500 мл;
  • мед – 100 г;
  • мука – 750 г;
  • сода – ¾ ч. ложки;
  • растопленное масло – 50 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сахар – 10 г;
  • молотый имбирь – ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешайте дрожжи, имбирь, сахар и теплую воду и оставьте на 5 мин.
  2. Добавьте в теплую сыворотку соду, мед и соль. Объедините с дрожжевой смесью.
  3. Всыпьте 350 г муки и вымешивайте 5 мин., введите масло и остальную муку и обомните.
  4. Оставьте в тепле на 1,5 ч.
  5. Сформуйте буханки и оставьте еще на 50 мин.
  6. Выпекайте 30 мин. при 205℃.

Печенье из молочной сыворотки – рецепт

Чтобы приготовить пышное и воздушное печенье из молочной сыворотки, потребуется ледяные масло и сыворотка, мука, сахар и разрыхлитель. Тесто готовится путем обминания и складывания, что обеспечивает слоистую текстуру. По этой причине, вырезая печенье нельзя прокручивать резак. Это приведет к склеиванию краев и печенье не поднимется.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • холодная сыворотка – 150 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • холодное сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
  2. Добавьте масло, разотрите в крошку.
  3. Введите пахту, перемешайте, обомните, складывая пополам 5 раз.
  4. Вырежьте печенье. Выпекайте 8–10 мин. при 230℃.

Пирог из молочной сыворотки – рецепт

Обладая нежными вкусом и текстурой, пирог из молочной сыворотки легко адаптируется под любую начинку. Здесь, он дополнен топпингом из малины и сахара, которые образуют сочную, кисло-сладкую корочку и наполняют пирог летними ароматами. При этом, составляющие теста стандартны: сода, мука, разрыхлитель, масло, сахар и яйцо.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • масло – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыворотка – 100 мл;
  • сода и разрыхлитель – по ½ ч. ложки;
  • сахар – 150 г;
  • малина – 150 г.

Приготовление

  1. Смешайте муку, соду, разрыхлитель, щепотку соли.
  2. Взбейте мягкое масло со 120 г сахара и яйцом.
  3. Смешайте смеси с сывороткой.
  4. Выложите малину и остатки сахара. Выпекайте 25–30 мин. при 205℃.

Квас из молочной сыворотки и овсяных хлопьев

Перечисляя напитки из молочной сыворотки, стоит упомянуть об овсяном квасе. Этот источник белков и минералов питает, не задействуя пищеварительную систему, переключая организм на более важные проблемы. Почему овес? Потому что молочнокислые бактерии любят его крахмал. Что касается сыворотки, то она лишь ускоряет ферментирование.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 500 г;
  • овсяная мука – 70 г;
  • вода – 3 л;
  • сыворотка – 500 мл.

Приготовление

  1. Перемешайте все компоненты и оставьте под крышкой на 2 суток.
  2. Процедите через марлю, храните в холоде.

Самогон из молочной сыворотки – рецепт

Сделать самогон из молочной сыворотки не представляется возможным ни дома, ни на производстве. 4 % лактозы, которые содержит сыворотка недостаточно для получения крепкого алкоголя. Кроме того, не все штаммы дрожжей подходят для ее ферментации. Зато, превратить сыворотку в ирландский напиток «Блаанд» крепостью в 12% не составит труда.

Ингредиенты:

  • свежая сыворотка – 4 л;
  • лактаза–фермент 1400 ед. – 5 таблеток;
  • теплая вода – 120 мл;
  • дрожжи – 15 г.

Приготовление

  1. Прогрейте сыворотку до 90℃.
  2. Разотрите таблетки в порошок и всыпьте в сыворотку. Перемешайте, дождитесь появления хлопьев. Снимите с огня, остудите.
  3. Разведите дрожжи в теплой воде. Соедините с сывороткой в банке, укупорьте.
  4. Держите в комнате 14 дней.
  5. Снимите с осадка через трубку и выдерживайте еще 7 дней

 

👌 Сыворотка, 216 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Адыгейский сыр в домашних условиях

Позавчера купила в молочке кусочек сыра и была просто в ужасе от его качества. Даже тот производитель, которому я доверяла, сделал один из моих любимых продуктов (сыр) таким, что кушать я его не захот…

Блинчики на сыворотке очень вкусные

Мои детки очень любят начинать своё утро с тоненьких и вкусных блинчиков, и я, как любящая мама, стараюсь не лишать их такого удовольствия. И, признаться, всё чаще для приготовления любимого завтрака…

Бисквит на сыворотке с вареньем

Какой замечательный продукт сыворотка. Ей вполне может заменить квас для окрошки. Сыворотку использовать вместо сметаны или кефира для выпечки. Из неё получаются прекрасные блинчики, манники, пироги,…

Быстрый цельнозерновой хлеб с чеснок…

Считается, что самый полезный хлеб получается из цельнозерновой муки. А если он печется еще и без дрожжей, то его польза неоспорима!
 
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного чесноч…

Булочки Розочки

Сегодня я приготовила своим мальчикам очередное красивое блюдо — булочки Розочки. Несколько раз пробовала их готовить розового цвета, добавив в тесто отварную свеклу, но лучше всего они получаются из…

Диетические кексики на сыворотке и м…

Всю свою сознательную жизнь я стараюсь следить за своим весом. Все, что мной готовится, изменено и адаптировано под эту цель. Все мои рецепты являются результатом эксперимента и проявлением творчества…

Вкусные вареники с вишней по бабушки…

Ни одно лето в деревне у нас не обходилось без больших и вкусных, приготовленных на пару и с большой любовью бабушкиных вареников с вишней!. .
 
Для замеса теста для вареников с вишней на пару нам с…

Вкусное печенье на сыворотке

В моей семье любят вкусненькое и сладенькое. Особенно, если это домашняя выпечка. Но, к сожалению, у меня не всегда есть время воплотить свои кулинарные задумки, особенно те, которые требуют много вни…

Итальянский хлеб с чесноком

Неоднократные попытки испечь чесночный хлеб не давали того результата, какой бы мне хотелось увидеть. Все это было до того момента, как в моей жизни появился рецепт итальянского хлеба.
 
Теперь чесн…

Итальянский домашний сыр

Я сегодня к вам с новым рецептом быстрого сыра. Быстрым его можно назвать из-за того, что кушать этот сыр можно на следующий день после приготовления. Пока вам ничего не писала о сыроделии, успела при…

Шоколадная творожная запеканка с ябл…

Если вы хотите побаловать своих родных вкусной сладкой творожной запеканкой, то можете воспользоваться сегодняшним рецептом. Понравится это блюдо и любителям шоколада, так как основной слой творога мы…

Дрожжевой пирог с брынзой и зеленью

Хотелось бы поделиться с вами, дорогие авторы и читатели сайта «Алимеро», способом формировки дрожжевых пирожков или булочек, в данном случае с начинкой из брынзы и зелени укропа, в виде румяного круг…

Тесто для ажурных блинчиков

Всегда любила печь разные блинчики, блины и блинцы: толстые и тонкие, с припеком, заварные, дрожжевые, из разных видов муки, на кефире, сыворотке, молоке. А вот тонкие ажурные «с дырочками» блинчики у…

Блины с мясом

Блины с мясом – вкусное блюдо для семейного ужина, нестандартное решение для праздничного стола и хорошая идея, когда хочется просто перекусить. Секреты приготовления вкусных блинов с мясом я описала…

Салат-коктейль Искушение

Мне очень нравится, когда на разнообразных застольях или на фуршетах преподносят порционные салаты или, как их еще принято называть, салаты-коктейли. ..
 
 
Уверена, что таким образом, очень красив…

Кекс на сыворотке с мраморным узором

Совсем недавно я рассказывала вам о том, что у меня всегда в наличии есть литр-другой свежей сыворотки, а также делилась с вами рецептом её приготовления. Летом она у меня уходит с невероятной скорост…

Очень вкусные сырные оладьи

Признаться, планируя напечь к завтраку горочку оладий или блинчиков, я всё чаще готовлю для них сладкое тесто. Мой сегодняшний вариант вкуснейших сырных оладушек на сыворотке ничего общего с десертом…

Тыквенный кекс

Как я и обещала, начинаю сезон тыквенных рецептов. Сегодня представляю вашему вниманию тыквенный кекс.

Можно было, конечно, сделать их порционными, но мне хотелось подать на стол большой желтый кек…

Букет из блинов

Девочки, дорогие, спешу с вами поделиться изумительно красивой и интересной подачей блинов… Она будет уместна и актуальна сейчас, накануне Дня влюбленных, в масленичную неделю, а также подойдет и для. ..

Оладьи на сыворотке без яиц

Вчера я стала счастливой обладательницей 4 литров сыворотки. Вышло это случайно. Я купила 4,5 литра молока и в процессе кипячения оно свернулось! Все! В двух разных кастрюлях! Так что теперь у меня по…

Пирог с черной смородиной

В последнее время, как вы видели по моим рецептам, я кроме хлеба ничего не выпекала. Все дело в том, что я старалась еще чуток похудеть, вот и мои родные были ущемлены в домашней сладкой выпечке. Нача…

Идеальные блины без проблем

Если вы в поисках простого, быстрого, а самое главное – удачного рецепта вкусных и тоненьких блинчиков, то вам определённо сюда!
 
Для того, чтобы испечь к завтраку тоненькие и вкусные блинчики, вам…

Вареники с ягодами на пару

Хочу вам сегодня рассказать об одном из самых любимых мною летних блюд…


 
Несмотря на его повышенную калорийность (ввиду того, что готовится оно из теста), я всё равно никогда не отказываю себ. ..

Пирожки со шпинатом

Пирожки со шпинатом – это очень вкусная выпечка, которая очень легко готовится. С тестом тут нет вообще никаких проблем – это, пожалуй, самый простой и удачный рецепт из всех рецептов, которые мне дов…

Любимые булочки с сахаром

Нежные и воздушные сахарные булочки из сдобного дрожжевого теста…  Это ли не то, что всегда мысленно хоть на какое-то время возвращает нас в детство?.. Предлагаю ещё раз вдохнуть аромат горячей домашн…

Творожные ватрушки-розочки с айвой

Блуждая по просторам Интернета, можно найти много интересного и познавательного. С его помощью я училась готовить те блюда, о которых раньше и не слышала. Теперь мне не страшны названия «фондю», «баге…

Сочная жареная курочка с хрустящей к…

Как приготовить курицу, чтобы она получилась по-настоящему ароматной и сочной? На самом деле это очень просто. Достаточно следовать совету, предложенному в нашем рецепте, и у вас всё получится.
 
По…

Коричневые блины

Не зная, куда девать очередную порцию сыворотки, оставшуюся после приготовления домашней брынзы, я решила напечь блинов. Все мои домашние просто обожают их. Да и я себе позволяю несколько штук прямо с…

Шоколадная шарлотка с яблоками

Рецептов шарлотки много, но я люблю шоколадную. Хотя в классическом варианте какао не добавляется, но думаю, что и классический рецепт сегодня претерпевает изменения. Каждая хозяйка может внести свое,…

Блины на сыворотке. Рецепт из детств…

В детстве мама меня баловала блинами с разнообразной начинкой: мед, вишни, сладкий мак с изюмом, варенье, мясо и т.д. Особенно вкусными мне казались даже не сладкие наполнители, а вареная картошка и т…

Легкий суп Адыгейский

Любите адыгейский сыр? А суп из него уже готовили? Если вы любитель сыров, но не готовили из адыгейского сыра суп, то предлагаю присоединиться к нашей компании и ознакомиться с новым рецептом.

Я го…

Лимонно-творожные бублики

Я очень люблю бублики. Особенно с маком, дрожжевые. Но когда нашла рецепт творожных, да еще и с лимонным ароматом, поняла, что еще не ела ничего подобного.

Творожное тесто, на мой взгляд, более по…

Котлета в тесте

Вчера с дочкой гуляли в парке и наткнулись на выносную торговлю. А там разнообразие пирожков, беляшей, сосисок в тесте. И румяными бочками смотрели на меня котлеты в тесте. Сразу вспомнилось детство и…

Сыворотка — способ приготовления

С сывороткой я имею дело регулярно и как минимум один раз в неделю – это точно. Связано это с тем, что, как правило, в воскресенье я занимаюсь приготовлением домашнего творога для своих деток. Делаю я…

Бездрожжевой хлеб на палочках

Бездрожжевой хлеб на палочках я уже давно хотела попробовать приготовить, но все никак не могла найти для этого подходящего момента. Оказалось, что лучший повод сделать выпечку на костре — пикник.  …

Хлеб на сыворотке

Как я уже говорила, я готовлю различные сыры сама, и остается много сыворотки. Выливать ее мне жалко, и я стараюсь ее все же использовать в приготовлении блюд. Сегодня я добавила ее в тесто для хлеба….

Ржаные кексы с мясными шариками и лу…

Не знаю, кто как, а на днях я лично впервые познакомилась с замечательной выпечкой из ржаной муки – ее принесла к нам домой мама для моих кулинарных опытов. Идею с луковыми кексами подсмотрела по теле…

Булочки с кориандром

Булочки — одни из самых популярных мучных изделий в моей семье. Я стараюсь разнообразить их и делать каждый раз по-разному. Булочки с кориандром я подсмотрела в одной кулинарной передаче. Делюсь рецеп…

Торт Черепаха из панкейков

Рецепт тортика, который хочу вам предложить, очень популярен в окружении моих друзей и знакомых. Кстати, сам рецепт мне дала одна моя давняя знакомая несколько лет назад. Моя семья очень любит десерты. ..

Салат с говядиной в конвертиках из г…

Предлагаю вашему вниманию очень сытное и невероятно вкусное блюдо. Как известно, все люди едят сначала глазами. Думаю, такая тарелочка украсит не только обыденный стол, но и праздничный.

 
Моя мам…

Солнечный желтый хлеб

О запахе свежего хлеба можно говорить бесконечно, ведь с ним ассоциируется родной дом, детство, бабушкины пироги и мамины булочки. На запах хлеба идет мой муж домой и уже с порога спрашивает, у нас ли…

Оладьи с сардельками

Завтракать хочется вкусно или никак. Причем, у каждого свои предпочтения, кто-то кушает полезную овсянку, а кто-то кроме бутерброда с сыром к чаю или кофе ничего на завтрак не может скушать. Есть таки…

Ванильные оладьи с рикоттой

Оладушки, тем более ванильные — дело хорошее. Такие оладьи отлично подходят и к утреннему чаепитию, и к вечерним посиделкам с семьёй. Их можно брать на работу, чтобы во время перерыва вкусненько перек. ..

Щи из щавеля

Хочу вам, девочки, признаться — я села на диету. Несколько дней сидела перед компьютером над своим сайтом, который никак не желал работать. Чтобы мозг лучше работал я постоянно жевала сладости — так р…

Блинчики ванильные на сыворотке

Я люблю ванильку и, по возможности, добавляю её везде, где только возможно. Утренний кофе у меня обязательно с ванилью, молочный суп — тоже. Даже гель для душа у меня ванильный, и никакие другие я не…

Чем заменить разрыхлитель: идеальная…

Дома мы очень часто печем кексы, тортики и печенье. В рецептах обычно встречается такой ингредиент, как разрыхлитель, но не всегда он есть под рукой. Расскажу, чем я его заменяю.
Что это?Пекарский п…

Чечевичный суп с сывороткой

Сыворотку можно использовать не только для приготовления блинчиков, оладушек и разной другой выпечки, но и для того, чтобы сварить вкусное первое блюдо – суп. В молдавской кухне такой супец называется. ..

Ржаные булочки на сыворотке

На днях я уже рассказывала о том, что стала счастливой обладательницей половины ведра сыворотки. И вот я уже несколько дней экспериментирую с различными рецептами с ее участием. Скажу честно, не все м…

Клубничный коктейль с йогуртом и сыв…

А у вас уже начался клубничный сезон? Предлагаю присоединиться и приготовить вкуснейший коктейль с йогуртом и сывороткой. Этот напиток не только вкусный, но и полезный, ведь все ингредиенты, что в нем…

Домашняя колбаса в тесте

Продолжая тему удивительных пасхальных рецептов, хочу обратиться к традиционному для этого дня блюду – вкусной и румяной домашней колбаске. По крайней мере, в нашей семье она в обязательном порядке до…

Обалденный домашний сыр без особых х…

Для приготовления этого вкуснейшего домашнего сыра вам понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени. Данный рецепт предельно прост — он не включает в себя сычужный фермент, нужна лишь кис. ..

Рассыпчатый брусничный пирог на сыво…

Этот очень вкусный брусничный пирог с легкой кислинкой не оставит равнодушным ни одного вашего гостя. Тесто пирога получается рассыпчатое, ароматное и имеет приятный малиновый цвет.

Скушать такой п…

Окрошка на сыворотке

На улице настоящее лето, ведь термометр, уже который день, показывает 35 градусов. Сейчас самое время готовить окрошку. Мне кажется, что у каждой хозяюшки имеется свой любимый рецепт этого блюда. Есть…

Лепешки с кисельной начинкой

Готовить лепешки с начинками и без них — наша семейная традиция. С самого детства «украинские паляницы» были нам иногда и вместо хлеба, и вместо пирожков, и вместо десерта (об этом рецепте я вам как-т…

Самый вкусный творожок: , потому что…

Эта статья будет полезна всем тем, у кого есть дети или тем женщинам, которые стараются следить за своим здоровьем, используя натуральные продукты.

Приготовление домашнего творога невозможно без д. ..

Праздничный витой каравай с углублен…

На Троицу принято принимать гостей. А их всегда встречали хлебом-солью, для чего и пекли каравай. Затем каравай ставили в центр стола. Помимо него гостей угощают блинами, блюдами из яиц, пирогами, кис…

Куличики в яичной скорлупе

Накануне Пасхи практически на каждом телевизионном канале можно увидеть и почерпнуть массу замечательных идей для приготовления интересных, а также оригинальных праздничных блюд к семейному пасхальном…

Клубничные блины на сыворотке

Сезон клубники продолжается и пока она всем доступна, и ее продают в огромных количествах, я провожу эксперименты с этой потрясающей ягодкой.


Предыстория их появления на нашем столе довольно зан…

Чизкейк ванильный

Я люблю ванильную выпечку. Оладьи, блинчики, запеканки – во все, что бы я ни готовила, всегда добавляю ваниль в большом количестве.
 
Сегодня я решила приготовить чизкейк. Конечно, вариантов пригото…

Капустные котлеты

Котлеты из капусты – одни из моих самых любимых котлеток. Получаются они нежными и вкусными, а готовятся весьма просто. А ещё их можно дополнять какими-нибудь овощами, грибами, или же, как в сегодняшн…

Выпечка из теста на сыворотке

Сыворотка 250 мл.
Мука 3 ст.
Растительное масло 100 мл.
Соль 0,5 чайной л.
Сахарный песок 1 ст.л.
Дрожжи сухие (или свежие 25 грамм) — 1 пакетик
Капуста белокочанная 250 гр.
Молоко 1/3 ст.
Яйцо 3 штук…

Курник

Курник — это сказка. Кто хоть раз готовил его, тот поймет меня. Курник – это классика русской кухни. Более того, курник считается обрядовым свадебным пирогом в некоторых областях России. Возни с ним м…

Выпечка из молочной сыворотки

Выпечка из молочной сыворотки
Мука ржаная 200 гр.
Мука 500 гр.
Сыворотка 650 мл.
Сахар 1 ст.л.
Соль
Дрожжи 50 гр.
Яйцо 2 шт.
Масло подсолнечное 8 ст.л.
Творог 300 гр.
Помидор вяленый 100 гр.

Салат-коктейль Искушение

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда Салат-коктейль Искушение. Это нужно попробовать.Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда Салат-ко
Сыворот…

Выпечка из молочной сыворотки

Мука ржаная 200 гр.
Мука 500 гр.
Сыворотка 650 мл.
Сахар 1 ст.л.
Соль
Дрожжи 50 гр.
Яйцо 2 шт.
Масло подсолнечное 8 ст.л.
Творог 300 гр.
Помидор вяленый 100 гр.

Дагестанские лепешки Чуду

Мука 1 ст.
Вода 0.5 ст.
Сыворотка 3-4 ст.л.
Уксус 1 ч.л.
Творог 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ч.л.
Курага
Чернослив
Изюм
Черный перец
Говяжий фарш 200-300 гр.

Дрожжевой пирог с ежевикой

Ежевика 170-200 гр.
Мука 300-350 гр.
Сахар 140-150 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Растительное масло 80-100 гр.
Сыворотка 150 гр.
Крахмал 2 ч.л.
Дрожжи сухие 10 гр.

Булочки с повидлом

Ароматные мягкие булочки с густым повидлом
Мука 2 ст.
Сыворотка 1 ст.
Дрожжи свежие 15 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Сахар 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль
Ванилин
Повидло

Дрожжевой пирог с брынзой и зеленью

Дрожжевой пирог с брынзой и зеленью / Рецепты с фото
Сыворотка 1 ст.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 1 пачка
Мука 3 ст.
Масло сливочное 50 гр.
Растительное масло 50 мл.
Брынза 250 гр.
Укроп…

Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке
Колбаса вареная 40 гр.
Редис 40 гр.
Картофель 40 гр.
Сыворотка 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Горчица 1/2 ч.л.
Копченая курица 40 гр.
Огурец 40 гр.
Лук зеленый 5 гр.
Сметана 30 гр.
Укроп 5…

Ржаной хлеб с луком в хлебопечке

Дрожжи сухие 2 ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
Мука 300 гр.
Мука ржаная 150 гр.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сыворотка 300 мл.

Тонкие блины на сыворотке

Теплая молочная сыворотка 500 мл.
Яйцо 2 шт.
Сахар 1 ст.л.
Соль мелкая 2 щепотка
Мука 2 ст.
Растительное масло 3 ст.л.
Сода 1 ч.л.

Булочки Розочки

Вкусный рецепт Булочки Розочки.
Вода 1 ст.
Сыворотка 0,5 ст.
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Яйцо 2 шт.
Масло сливочное 9-10 ст.л.
Сахар 6 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар ванильный 0,5 ч.л.
Коньяк 2 ч.л.
Мука 5 ст….

Окрошка на молочной сыворотке

Окрошка на молочной сыворотке фото рецепт приготовления
Мясо 250 гр.
Сыворотка 2,5 л.
Яйцо 4 шт.
Картофель 4 шт.
Огурец 1 шт.
Укроп 0,5 пучок
Петрушка 0,5 пучок
Лук зеленый 1 пучок
Сметана 300 гр.
С…

Хрустящие вафельные трубочки в элект…

У кого есть электровафельница, Вам сюда. Хочу предложить простой и экономичный рецепт приготовления хрустящих вафельных трубочек. Тесто замешивается на сыворотке, выпекается в электровафельнице. Вафли…

творческих способов использовать остатки сыворотки

По

Шон Тимберлейк

Шон Тимберлейк

Внештатный писатель, специализирующийся на кулинарии, специализирующийся на консервировании, пивоварении, консервировании и добыче пищи. Он также ведет кулинарные туры в Сан-Франциско и Италии.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 17.09.20

Майкл Гримм/Getty Images

Если вы сами приготовили греческий йогурт, лабне или другой свежий сыр, у вас останется куча сыворотки. Эта жидкая жидкость, оставшаяся от коагуляции белков и жиров в молоке и сливках в процессе производства сыра. Но не выливайте его в канализацию! Сыворотка на самом деле очень полезная штука.

Во-первых, определите, с каким типом сыворотки вы работаете. Сладкая сыворотка и кислая сыворотка являются побочными продуктами различных молочных продуктов и подходят для разных целей. Как следует из названия, кислая сыворотка (часто побочный продукт домашнего йогурта) содержит больше кислоты и, следовательно, имеет различное применение. Также важно отметить, добавляли ли вы соль в молочные продукты перед процеживанием. Соль в сыворотке также может ограничивать ее использование.

Ель / Джули Бэнг

Использование сладкой несоленой сыворотки

Сладкая сыворотка — это сыворотка, полученная из продуктов, приготовленных из сычужного фермента, как и большинство сыров. Попробуйте эти варианты использования более сладкой сыворотки:

  • Приготовление рикотты :   Настоящий сыр рикотта изготавливается из сыворотки, оставшейся после приготовления моцареллы и других свежих сыров. Чтобы приготовить рикотту, сыворотку часто нагревают со свежим молоком и лимонной кислотой. Затем собирают творог.
  • Форма для моцареллы : Если вы готовите моцареллу, вы должны размять творог в горячей воде. Вы можете использовать сыворотку вместо простой воды для большего вкуса.
  • Приготовление масла : Чтобы использовать сыворотку для приготовления масла, оставьте ее охлаждаться на несколько часов или на ночь. Сливки, присутствующие в сыворотке, поднимутся наверх, и их можно будет зачерпнуть и использовать для приготовления масла.
  • Борьба с вредителями : Хорошо процедите сыворотку и разбавьте водой 1:1. Опрыскивайте растения, чтобы предотвратить появление мучнистой росы.
  • Изменение кислотности почвы : Если вы выращиваете растения, которым требуется повышенная кислотность, например томаты, или если вы хотите, чтобы ваши гортензии стали синими, слейте сыворотку. Это снизит рН почвы.

Применение для кислой несоленой сыворотки

Кислая сыворотка образуется из продуктов, в которых использовалось бактериальное действие для подкисления пищи, таких как козий сыр, йогурт, сметана и лабне. Используйте кислую сыворотку для таких вещей:

  • Смузи и коктейли:  Сыворотка богата пробиотиками и обладает бодрящей кислотностью. Он может быть невкусным сам по себе, но попробуйте добавить его в смузи или даже коктейли. Замените молоко или сок в смешанном напитке, чтобы получить немного сливочного привкуса. Просто имейте в виду, что в сыворотке все еще есть лактоза, поэтому, если у вас непереносимость, держитесь подальше.
  • Приготовление содовой с лактоферментацией : немного сыворотки можно использовать для приготовления освежающего шипучего напитка. Просто смешайте сыворотку с газированной водой и, при желании, простым сиропом для сладости.
  • Начало лактоферментации :   Поскольку кислая сыворотка получается из лактоферментированных продуктов, в ней уже содержится множество полезных бактерий, необходимых для получения хорошей ферментации. Добавьте столовую ложку или две в новую закваску, чтобы она кипела для всех видов овощей, таких как капуста, морковь, редис и многое другое.
  • Скормить его животным :   Это давняя практика в Эмилии-Романье. Сыворотку от производства Parmigiano Reggiano скармливают свиньям, из которых в конечном итоге получается прошутто. У вас нет свиней? Добавьте немного в рацион вашей собаки или дополните корм для цыплят на заднем дворе.
  • Добавьте к своему косметическому средству : Кислотность сыворотки тонизирует кожу, поэтому добавляйте ее в ванну с водой или наносите ватным тампоном для увлажнения кожи.
  • Кондиционер для волос : Если вы используете щелочной шампунь (например, не-пу), сыворотка действует как балансировщик, нейтрализуя рН. Даже при использовании обычных шампуней ополаскивание волос сывороткой может сделать их более гладкими и блестящими.

Применение соленой сыворотки

Иногда рецепты сыра требуют добавления соли перед процеживанием. При этом остается соленая сыворотка, которую можно использовать для следующих целей:

  • Суповой бульон : Сыворотка придает насыщенный вкус в качестве основы супам и тушеным блюдам, почти как бульон. Замените часть бульона или воды в рецепте супа сывороткой.
  • Выпечка с ним : Кислотность сыворотки оказывает смягчающее действие на клейковинный хлеб и тесто для пиццы. Некоторые рецепты даже требуют наличия сыворотки в списке ингредиентов. Соответственно отрегулируйте количество соли в рецепте.
  • Замачивание орехов или злаков :   Зачем использовать воду, если можно замачивать орехи и злаки в сыворотке? Он добавляет вкус и пробиотики к орехам или зернам. Или заменить часть жидкости сывороткой при варке каш.

Полезные ссылки

Лучшее использование сыворотки

Не выбрасывайте сыворотку! Этот список практических и творческих способов использования сыворотки даст вам множество идей о том, как использовать сыворотку в вашем доме. Есть так много удивительных возможностей для сыворотки после сыроварения!

Помните детскую песенку о маленькой мисс Маффет, которая ела творог и сыворотку?

Еще до того, как я начал свое настоящее гастрономическое путешествие, я даже не знал, что такое сыворотка… Я никогда бы не подумал, что буду так знаком с ней, как сейчас!

Если вы только начинаете свой путь к настоящему кулинарному миру и хотели бы посмотреть видеоуроки, посмотрите мой экспресс-курс «Наследие кулинарии», где я покажу вам, как готовить блюда с нуля на вашей кухне. Я покажу вам, как приготовить сыр, ферментированные продукты, домашний хлеб, колбасу и многое другое.

Если вы когда-либо готовили домашний сыр, вы, несомненно, были поражены (и, возможно, даже ошеломлены…) тем, сколько сыворотки остается после процесса. Чтобы сделать немного сыра, нужно много молока! Но, прежде чем вылить его в канализацию, ПОДОЖДИТЕ!

Я собрал все свои советы и рекомендации по использованию сыворотки и поместил их в эту удобную небольшую статью. Пожалуйста. 😉

Что такое сыворотка?

Сыворотка представляет собой мутную желтоватую жидкость, оставшуюся после свертывания молока. Он богат белком, витаминами, минералами и ферментами.

Есть два вида сыворотки, с которыми вы столкнетесь в своих приключениях на домашнем молочном животноводстве:

1. Кислотная сыворотка — сыворотка, полученная из сыра, в котором добавлена ​​кислота (например, уксус или лимонный сок), чтобы ускорить процесс свертывания . (Некоторые виды моцареллы, лимонного сыра или фермерского сыра).

2. Сладкая сыворотка – сыворотка, полученная из сыра, заквашенного или свернувшегося с сычужным ферментом вместо дополнительной кислоты. (Например, мягкие сыры и традиционная моцарелла.)

Если вы хотите получить техническую информацию, сладкая сыворотка имеет pH больше или равный 5,6; кислая сыворотка имеет рН меньше или равный 5,1.

У сыворотки ТАКОЕ множество применений, что голова идет кругом!

(Обратите внимание: настоящая сыворотка — это не то же самое, что порошковая «сыворотка», продаваемая в магазинах здоровой пищи. Они , а не взаимозаменяемы.)

Я составил список идей, которые помогут вам использовать этот питательный побочный продукт.

В большинстве случаев я предпочитаю использовать сладкую сыворотку. Будьте осторожны при добавлении кислой сыворотки в такие блюда, как смузи и т. д., так как это может действительно изменить вкус продуктов!

(Некоторые из этих способов использования сыворотки требуют нагревания сыворотки, поэтому, если вы заинтересованы в сохранении всех качеств и ферментов сырой сыворотки, просто пропустите их. ) некоторые из этих ссылок являются партнерскими ссылками)

1. Замените сыворотку в любом рецепте выпечки, который требует воды (или даже молока). Я люблю печь свежий хлеб и булочки из остатков сыворотки. Также попробуйте его в кукурузном хлебе, блинах, вафлях, кексах, домашнем печенье (видеоверсия ЗДЕСЬ), домашних лепешках и многом другом!

2. Используйте сыворотку для лактоферментации овощей, приправ, квашеной капусты, чатни, джемов и т. д. Это область, которую мне еще предстоит изучить, но она в моем списке! Это невероятно полезная форма консервации, которая повышает питательную ценность многих продуктов. Прочтите книгу Питательные традиции   , чтобы получить дополнительную информацию по этой теме. (Важно использовать сырую сыворотку при лактоферментации, а не кислую или приготовленную сыворотку.)

3. Используйте сыворотку для замачивания зерен, Nourishing Traditions , стиль . В зависимости от вашего рецепта, к зерновым и бобовым продуктам можно добавить несколько столовых ложек или больше, чтобы сделать их более усвояемыми.

4. Заморозить на потом. Если вы ожидаете безмолочного времени года (возможно, когда ваши животные высохнут), вы можете легко заморозить сыворотку для будущего использования. Попробуйте положить его в формочки для кубиков льда или маленькие чашки, чтобы сделать порции нужного размера. Затем достаньте замороженные кубики и положите в пакет.

5. Используйте сыворотку для приготовления пасты, картофеля, овсянки или риса. При кипячении сыворотки она теряет свои сырые свойства. Однако, если вы чувствуете, что тонете в сыворотке, это прекрасный способ использовать ее и добавить дополнительный вкус продуктам. Мой рецепт домашней пасты можно найти ЗДЕСЬ.

6. Добавляйте сыворотку в супы и тушеные блюда . Возможно, он мог бы заменить ваш домашний бульон или бульон?

7. Добавляйте сыворотку в домашние фруктовые коктейли, фруктовую кашу или молочные коктейли. Когда дело доходит до всех вкусовых комбинаций, которые вы можете сделать, нет предела.

8. Используйте сыворотку в качестве продукта для волос. Итак, Лично я еще не пробовал, так что действуйте осторожно! Но я видел, что несколько источников рекомендуют его в качестве заменителя шампуня, ополаскивателя для волос или даже в качестве геля для волос! Не уверен, буду ли я пробовать это, но дайте мне знать, если вы это сделаете!

9. Скормите собакам. Нашим собакам нравится, когда я добавляю немного сыворотки в их сухой корм и превращаю его в кашу. Это настоящее удовольствие.

10. Приготовьте сывороточный лимонад. Я видел несколько вкусных рецептов лимонадных напитков с использованием молочной сыворотки. Это в моем списке вещей, которые нужно попробовать этим летом!

11. Используйте сыворотку для полива растений. Разбавьте его большим количеством воды (прямая сыворотка «сожжет» ваши растения — я узнал это на собственном горьком опыте…) и полейте овощи или цветы (здесь не используйте кислую сыворотку). Подумайте, как бы это понравилось вашему контейнерному саду!

12. Накормите домашних животных дополнительной сывороткой. Нашим цыплятам это нравится, и нашим свинкам тоже.

13. Приготовить рикотту. Сыр рикотта традиционно производится из молочной сыворотки. И это невероятно легко! Однако для этого потребуется нагреть сыворотку до 200 градусов, поэтому все сырые ферменты будут потеряны. Вот мой домашний рецепт рикотты. Мне нравится делать рикотту, когда у меня есть дополнительные галлоны сыворотки, а затем я замораживаю ее для последующего приготовления лазаньи.

14. Высыпьте его в контейнер для компоста. Мне еще предстоит это сделать, но это лучше, чем выбросить его в канализацию.

15. Приготовьте маринад из сыворотки. Добавьте в сыворотку свои любимые специи и приправы (чеснок, соль, перец, может быть немного розмарина… ням!) и дайте им промариноваться для стейков, курицы, рыбы или свиных отбивных. Ферменты в сыворотке помогают расщеплять мясо и придают вкус.

16. Используйте сыворотку, чтобы размять моцареллу. Если вы когда-либо готовили моцареллу, вы знаете, что в конце процесса творог необходимо размять. В некоторых рецептах говорится использовать микроволновую печь (нет, спасибо!), в то время как в других используется кастрюля с горячей подсоленной водой. Я всегда использую горячую сыворотку, чтобы размять творог — я думаю, что это добавляет больше вкуса, плюс он все равно просто сидит там. Вот мой традиционный рецепт моцареллы.

17. Используйте оставшуюся сладкую сыворотку, чтобы приготовить этот невероятно вкусный винтажный пирог с лимонной сывороткой.

18 . Приготовьте Gjetost — сладкий сыр из уменьшенной сыворотки.

19. Сделайте лактоферментированную соду. Существует множество рецептов лактоферментированных газированных напитков, в которых сыворотка используется как часть процесса ферментации. Посмотрите этот рецепт ферментированной газировки из шиповника для вдохновения.

20. Используйте его в качестве рассола для домашнего сыра. Храните сыр моцарелла или фета в рассоле из сыворотки, чтобы сыр дольше оставался свежим.

Применение сыворотки: ответы на ваши вопросы

Как приготовить сыворотку?

Сыворотка — это побочный продукт ваших кулинарных приключений. Если вы готовите домашний йогурт, домашнюю моцареллу и другие молочные рецепты, в конце вы получите миску жидкости, также известной как сыворотка.

Если вы находитесь в затруднительном положении и вам нужна сыворотка для рецепта, но вы в настоящее время не готовите молочные продукты дома, жидкость в качественных простых йогуртах также является сывороткой, и ее также можно использовать.

Как долго хранится сыворотка?

Сыворотку можно поместить в закрытый контейнер в холодильник, где она будет храниться в течение нескольких месяцев. Его также можно заморозить и использовать позже (подробнее о заморозке сыворотки см. в пункте 4 моего списка использования сыворотки).

 

Конечно же, я не рассказал обо всех способах применения сыворотки… Какие ВАШИ любимые способы применения сыворотки? Расскажите мне в комментариях ниже!

И не забудьте проверить мой Ускоренный кулинарный курс и наблюдайте, как я готовлю домашний сыр, хлеб и многое другое на собственной кухне. Я готовлю еду с нуля быстро, легко и весело.

Другие молочные рецепты:

  • Домашний сыр рикотта
  • Узнайте, как приготовить традиционную моцареллу
  • Как приготовить сливочный сыр
  • Как приготовить пахту
  • Как приготовить сметану
  • Как приготовить масло
  • Домашний сырный соус (больше никакой вельветы!)

Ознакомьтесь со всеми моими любимыми кухонными принадлежностями здесь.

Заинтересованы в производстве сыра? New England Cheese Making Supply Co. — мой магазин товаров для сыроварения. И в течение ограниченного времени используйте мой код HOMESTEAD, чтобы получить скидку 10% на ОБЩУЮ покупку!

36 способов использования сыворотки и 5 способов ее приготовления!

Вы здесь:
Не трать крошки впустую » Планирование питания » Кухня с практическими рекомендациями » 36 способов использовать сыворотку и 5 способов ее приготовить!

Автор Tiffany Опубликовано • Последнее обновление 21 февраля 2020 г. 119 Комментарии

У моей дочери есть книжка-искатель Минни Маус, от которой она не может оторваться. Она нашла все на каждой странице, по несколько раз, но все равно любит рассматривать все картинки.

Я не меньше люблю кефир, и, поскольку на моем кухонном столе всегда стоит банка для культивирования, он часто попадает в мои посты по бюджетной отчетности.

Я подумал, что было бы забавно немного поискать с моей баночкой из-под кефира. Потому что кто не мог использовать небольшую игру в день горба? Сможете ли вы найти кефир на этих картинках?

Пирожное с черной фасолью очки, если вы нашли все четыре. 🙂

Итак, вернемся к кефиру. Является ли это простым совпадением, что самое легкое брожение во всем мире также, вероятно, самое полезное? Думаю, что нет.

Если вы не знали, как это просто, позвольте мне поделиться кратким руководством:

  1. смешать кефирные грибки с молоком
  2. позволяют сидеть на прилавке от 12 до 36 часов
  3. процедить зерна и повторить

Видишь? Очень просто.

Но однажды я оставил свой кефир слишком долго, и он начал делать что-то странное… белок отделился от всего остального, и я всерьез подумал, что делаю сыр.

Это целая история. Но в любом случае.

Как оказалось, эта странная желтоватая жидкость и есть сыворотка. Я уверен, что вы видели ту же странную жидкую поверхность в йогурте и сметане через несколько дней. В те времена, когда у меня не было настоящей еды, я бы вылил эту странную на вид гадость и спросил мистера Крамбса, можно ли еще есть мой йогурт.

Как будто кто-то из нас действительно знал. 😉

В настоящее время я сливаю эту полезную жидкость и сохраняю ее для чего-то полезного, например, для замачивания овса или приготовления блинов или использования ее вместо воды в других рецептах.

Знаете ли вы, что сыворотка содержит кальций, тиамин, витамин В12, витамин В5, магний, калий, рибофлавин, фосфор, селен и цинк? Плюс множество других питательных веществ. Не слишком потрепанный для того, что мы изначально думали, было просто неприятным странным грубым материалом!

5 способов приготовления сыворотки

Во-первых, существует два типа сыворотки: сладкая сыворотка и кислая сыворотка.

Сладкая сыворотка — это жидкость, получаемая при изготовлении сыра с сычужным ферментом, например, чеддера или швейцарского.

Кислая сыворотка является побочным продуктом кисломолочных продуктов, таких как сметана или йогурт.

Оба типа сыворотки очень богаты белком, витаминами и минералами, поэтому мы хотим найти способы использовать их, а не выливать на ветер. Однако кислая сыворотка может нанести вред окружающей среде в больших количествах, поэтому лучше просто использовать сладкую сыворотку для садоводства и компостирования.

Несмотря на то, что сыворотка образуется естественным образом без вашего вмешательства, если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите сделать сыворотку, вот пять способов, которыми вы можете это сделать:

  1. Дайте сырому молоку постоять при комнатной температуре, где естественные бактерии вызовут сгущение молока. . Процедите молоко, используя марлю, кухонное полотенце или старую (но чистую) тонкую футболку.
  2. Используйте мелкоячеистое сито, чистое полотенце или марлю для процеживания заквасочного йогурта.
  3. Процедить заквашенный кефир (те же методы, что и № 2).
  4. Процедить кисломолочную пахту (те же методы, что и № 2).
  5. Приготовьте домашний греческий йогурт (по сути, то же самое, что и № 2).

Зачем делать сыворотку?

Две веские причины:

#1 – Это полезно для здоровья. Пожалуйста, обратитесь к приведенному выше списку из 10 витаминов и минералов для получения подробной информации.

#2 — Это дешево. Мол, ОЧЕНЬ дешево! Ведь это не стоит ни копейки!

Существует предположение, что если вы делаете сыворотку, вашей первоначальной целью было сделать что-то другое. Будь то йогурт, кефир или сыр — вы готовили что-то кроме сыворотки . Поэтому сыворотка как бонусная еда и бесплатная.

Ниже приведен большой список того, что можно делать с сывороткой, но вот самое интересное:  Когда вы используете сыворотку, вы заменяете что-то другое, что стоит денег . Это может быть лимонный сок, уксус, молоко или даже обычная вода. Когда вместо этого вы используете сыворотку, вы экономите деньги.

Таким образом, сыворотка = бесплатная здоровая пища. Потрясающий! Любопытно, какие удивительные возможности есть у этой сверхэкономной здоровой пищи?

36 способов употребления сыворотки

  1. Культурные продукты.  Используя методы из Питательные традиции , вы можете использовать сыворотку для ферментации всех видов продуктов… свеклы, капусты, моркови — что угодно!
  2. Замоченные зерна . Мы замачиваем нашу овсянку и еженедельные партии хлеба, а теперь будем делать это с сывороткой. Их приготовление стоит денег (или покупка лимонного сока), а сыворотка бесплатная!
  3. Замоченные бобы . Так же, как и крупы, ваша пищеварительная система получает пользу от замачивания бобов перед приготовлением. Замените кислотную среду и используйте сыворотку или добавьте больше!
  4. Замочить гайки . По тем же причинам, что и выше. (Подробнее о замачивании. )
  5. Приготовление теста для пиццы . Добавьте в тесто вкус закваски, чтобы получился вкусный пирог. Вот наш любимый рецепт теста.
  6. Сделать хлеб.  Моя последняя партия замоченного хлеба (выше) была приготовлена ​​из 100 % сыворотки в качестве жидкости, и это было НАСТОЛЬКО вкусно! Я слышал, что это помогает с цельными зернами и создает лучшую текстуру, и мои вкусовые рецепторы подтвердили это!
  7. Добавляйте в коктейли . Сыворотка содержит большое количество белка (почти 2 г в одной чашке!), и это мой первый выбор для дополнительной жидкости при приготовлении протеиновых смузи.
  8. Кондиционер для лица . Культуры в сыворотке кислые, поэтому нанесите немного на ватный тампон и используйте в качестве тоника.
  9. Подготовьте свое тело . Поднимите ставку и добавьте одну чашку сыворотки в ванну, чтобы получить тоник для всего тела.
  10. Сделать маску для лица . Используйте сыворотку в сочетании с успокаивающим сырым медом для легкой маски для лица. Ваша кожа будет любить вас! Подробнее здесь.
  11. Уход за волосами . Если вы моете с пищевой содой, ополаскиватель с разбавленной сывороткой будет работать так же хорошо, как и ополаскиватель с разбавленным уксусом!
  12. Корм ​​для домашних животных . Вместо того, чтобы выбрасывать дополнительные питательные вещества на ветер, добавьте их в корм для домашних животных, чтобы получить дополнительные витамины!
  13. Полейте растения . Говоря об экономии воды, добавьте немного ее в свою лейку. Обязательно используйте сладкую сыворотку, а не кислую сыворотку, поскольку она может повредить питательные вещества в почве, поэтому вам обязательно следует сначала разбавить ее. Ознакомьтесь с этой статьей для получения дополнительной информации.
  14. Сбалансируйте pH сада . Если о поливе растений не может быть и речи, подумайте о том, чтобы сбалансировать уровни pH гороха, огурцов и тыквы, опрыскивая немного только листья – сыворотка убьет плесень, которая растет! (Опять же, только сладкая сыворотка. )
  15. Понизить рН сада . Черника, розы и помидоры любят кислую почву и молочную сыворотку.
  16. Добавить в компост . Отличное место на открытом воздухе, если вы не чувствуете себя комфортно, добавляя его в свой сад, или у вас нет места, куда его можно добавить!
  17. Заменитель пахты . Печенье, соусы или блины? Да, используйте сыворотку!
  18. Заменитель молока . Вместо молока используйте сыворотку, чтобы приготовить сливочно-сырный соус, который запечется и превратится в сыр.
  19. Сделать рис . Хотя тепло убьет некоторые живые ферменты, вы все равно сохраните питательные вещества, так как рис поглощает всю жидкость.
  20. Приготовить ризотто . Комбинация между двумя предыдущими: вы одновременно готовите рис и делаете его сливочным. Можно еще добавить немного питания!
  21. Приготовление куриного бульона . Замените не только яблочный уксус, но и часть воды! Обменяйте до половины воды (или больше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) на сыворотку и получите более насыщенный и ароматный бульон.
  22. Сгущенный соус . Скорее всего, если вы готовите подливу, она добавляет что-то нездоровое. Повысьте питание, используя сыворотку.
  23. Заменитель апельсинового сока . Сыворотка примерно такая же кислая, как апельсиновый сок, поэтому, если вы используете сок в коктейлях или в выпечке (например, во вкусных булочках или быстром хлебе), попробуйте вместо этого заменить сыворотку.
  24. Заменитель лимонного сока . Сыворотка по вкусу очень похожа на лимонный сок, поэтому она отлично заменяет рецепты или коктейли…
  25. Приготовить коктейль . Половина сыворотки и половина сока, а также подсластите по вкусу медом или стевией, и вы получите восхитительно полезный напиток!
  26. Использование в заправке для салатов . Вместо винегрета с лимонным соком как насчет винегрета с сывороткой?
  27. Размягчение мяса . Замените сыворотку любым уксусом в традиционном мясном маринаде. Имейте в виду, что сыворотка добавит резкости, поэтому отрегулируйте приправы соответствующим образом.
  28. Сделать лимонад . Серьезно. Вот рецепт.
  29. Приготовить имбирный эль . Ням!
  30. Сделать сливочный сыр.  Подобен методу сквашивания молока с пахтой, но вы сквашиваете молоко с сывороткой и процеживаете сыр. Подробнее здесь.
  31. Приготовить соду . Опять же серьезно! Есть швейцарский напиток под названием Rivella, который на 10% состоит из сыворотки. Круто!
  32. Сделать карамель . Добавьте немного соли с небольшим количеством сахара и вуаля – мгновенная карамель!
  33. Использовать как рассол . Сыр фета будет дольше храниться в сыворотке, и вы также можете использовать его при засолке индейки в ноябре!
  34. Сделать сыр рикотта . Слово «рикотта» означает приготовление дважды, что в конечном итоге происходит с сывороткой, когда вы делаете этот сыр. Вот очень простой урок, с которым, вероятно, справлюсь даже я, производитель плохого сыра!
  35. Когда ничего не помогает — заморозить . Если у вас слишком много и вы не знаете, что с этим делать, заморозьте его в кубиках льда на потом!
  36. Бонусная идея – приготовить майонез . Сыворотка поднимет ваш домашний майонез на ступеньку выше за счет лактоферментации. Это также позволяет майонезу храниться дольше!

Но подождите — это еще не все! Вышеупомянутые идеи родились после слишком большого количества веб-серфинга и недостаточного обеда. И в «Салате в банке», и в «Усадьбе в прериях» есть еще несколько уникальных идей по использованию сыворотки, на случай, если вышеперечисленных 36 вам недостаточно. 🙂

Сыворотка супер дешевая и очень полезная!

Один из моих любимых способов использования сыворотки — добавление ее в смузи. На самом деле, смузи — один из моих любимых способов получить дополнительные питательные вещества!

Очевидными добавками являются шпинат и кефир в коктейлях из зеленого монстра. Но любой из этих суперпродуктов вкусный. И эти добавки — экономный способ добавить белок в ваши коктейли. Мой зеленый смузи из маки тоже восхитительно ореховый!

Я так люблю смузи, что написал целую электронную книгу под названием High Protein No Powder ! Наполнен информацией о том, почему вам следует отказаться от протеиновых порошков и покупных смузи и приготовить их самостоятельно. Плюс множество рецептов собственных смузи и протеиновых батончиков. Узнайте больше об этом ЗДЕСЬ.

Сыворотка — супержидкость для экономных гурманов. Какой ваш любимый способ его использования?

Поделитесь с тем, кому это может понравиться…

17457shares

Вам также могут понравиться эти рецепты

Взаимодействие с читателями

25 вкусных рецептов с сывороточным протеином, которые стоит попробовать

Эти вкусные рецепты с сывороточным протеином быстро станут вашими любимыми рецептами.

С сывороточным протеином можно добиться гораздо большего, чем просто принимать его после тренировки, хотя это отличная стратегия.

От вкусных десертов до быстрых закусок и коктейлей, вот наши 20 лучших рецептов сывороточного протеина, которые гарантированно порадуют ваши вкусовые рецепторы и помогут поддерживать прогресс в тренажерном зале.

1. Помадка с высоким содержанием белка из 3 ингредиентов

Мы начинаем с этой помадки с высоким содержанием белка от @fitwaffle. Идеальное лакомство, которое удовлетворит пристрастие к сладкому и поддержит эти достижения. 16 г протеина на порцию и липкая текстура помадки, что еще сказать?

Рецепт здесь.

Рецепты

3-компонентная протеиновая помадка

Шоколадная помадка, содержащая протеин.

23.03.2022 17:11:23
• By Monica Green

 

2. Фраппе с соленой карамелью и высоким содержанием белка

Протеиновый коктейль после тренировки не должен быть скучным. Побалуйте себя высокобелковым фраппе с соленой карамелью от Зака ​​Чагга (@zack. chug).

29 г протеина на порцию и много вкуса, этот фраппе — путь вперед.

Рецепт здесь.

Рецепты

Фраппе с соленой карамелью и высоким содержанием белка

Попрощайтесь с кофе по завышенным ценам, вот ответ с высоким содержанием белка.

2022-05-12 15:26:32
• Моника Грин

 

3. Протеиновые чуррос

Если вы не знакомы с чуррос, во-первых, извините, во-вторых, это жареное тесто, обычно покрытое сахаром и окунаемое в шоколад или карамель. соус.

Хотя обычно они не очень дружат с макросами, Зак Керр (@counting_zacros) выполнял работу Господа и создал рецепт, который работает в отделе макросов.

6 г белка и всего 49 калорий на чурро. Запишите меня.

Рецепт здесь.

Рецепты

Легкие протеиновые чуррос

Вкус веселья на вашей кухне.

01.06.2022 14:01:56
• Эмили Уилкок

 

4. Мороженое с мороженым M&M с высоким содержанием белка

Зак Чагг продолжает давать нам невероятные рецепты протеиновых молочных коктейлей и мороженого с мороженым. И я не могу насытиться.

Это мороженое M&M тоже вас не разочарует. 27 г протеина и ароматизатор для удовлетворения любой тяги к сладкому. Еще не убедились? Так и думал…

Рецепт здесь.

 

5. Простые белковые шоколадные оладьи

Оладьи часто воспринимаются как детский рецепт, но Кирсти Флетчер (@kirstyfletcher_) дала мне повод снова приготовить их по этому рецепту.

Эти оладьи глазированы протеиновым шоколадом (изготовленным из сыворотки) и содержат 8 г белка и всего 180 калорий на порцию. Победить.

Рецепт здесь.

Рецепты

Простые протеиновые шоколадные лепешки

После тренировки, в середине утра или перед сном. Каждый случай подходит для протеиновых оладий.

18.05.2022 10:00:49
• Эмили Уилкок

 

6. Пирожные из печенья с высоким содержанием протеина, приготовленные в 3 этапа

Печенье и пирожные — два слова, которые никто никогда не огорчает. Итак, когда они объединились в белковом раю? Даже лучше.

Эти брауни из печенья от Zack Chugg содержат огромное количество белка (49 г) на всю партию и обеспечивают превосходное качество брауни из печенья.

Уф, мы даже не прошли и половины списка, а я проголодался.

Рецепт здесь.

 

7. Низкокалорийные дырочки для пончиков Speculoos

Как будто пончики уже недостаточно хороши, Зак Керр наполнил их спредом Бискофф. Ага.

И, конечно же, это продукты с высоким содержанием белка и низкой калорийностью, обеспечивающие всего 36 калорий и 2,5 г белка на одну дырочку от пончика.

Рецепт здесь.

Рецепты

Низкокалорийные дырочки для пончиков Speculoos

Это карамельное печенье в пушистых пончиках.

28.04.2022 10:20:49
• By Monica Green

 

8. Желе Clear Whey из 4 ингредиентов

Мне просто необходимо было включить хотя бы один рецепт Clear Whey в этот список. Но не волнуйтесь, скоро в блоге появится полный список рецептов чистого протеина.

А этот мармелад Clear Whey не может быть проще. Идеально подходит для лета и для тех, кто любит немного ностальгии… это желе содержит 29 г белка и обладает потрясающим вкусом.

Рецепт здесь.

 

9. Овсяный пирог с корицей

Пирог на завтрак? Ладно, глупый вопрос.

Этот пышный овсяный пирог, запеченный с корицей, покрыт восхитительной глазурью из сливочного сыра, которая гарантированно поможет начать ваш день правильно. 33 г белка и 332 калории, я не могу дождаться, чтобы попробовать это.

Рецепт здесь.

 

10. Ночной Weetabix с высоким содержанием белка

Увидев, как эта идея для завтрака захватила TikTok, мы не могли устоять перед тем, чтобы придумать свою собственную.

Этот рецепт Weetabix с соленой карамелью на ночь не может быть проще и содержит 54 г белка. Идеально подходит для тех, кто предпочитает сладкий завтрак соленому.

Рецепт здесь.

 

11. Японские пышные оладьи с высоким содержанием белка

Еще один вирусный рецепт, эти пышные японские оладьи воплотят в жизнь все ваши эстетические мечты.

Но они не только будут отлично смотреться в Instagram, но и содержат 32 г белка. Поначалу их приготовление может показаться пугающим, но давайте познакомим вас с этим…

Рецепт здесь.

 

12. Хлопья для печенья с высоким содержанием белка

Хорошо, хорошо, этот рецепт, возможно, был предназначен для Дня святого Валентина, но кто сказал, что вы не можете приготовить себе хлопья в форме сердца в любой день года?

Этот вариант завтрака не может быть более восхитительным, и он обеспечивает 11 г на порцию. Для тех, кто хочет начать день стильно.

Рецепт здесь.

Рецепты

Хлопья для печенья с высоким содержанием белка ко Дню святого Валентина

Это милейшее печенье, которое дарит любовь.

10.02.2022 08:21:03
• Лорен Доус

 

13. Шоколадно-апельсиновые энергетические шарики с высоким содержанием белка

Сейчас 15:00, вы смотрели на часы и не уверены, хватит ли вам энергии, чтобы дожить до 17:00.

Но потом вы вспоминаете, что заранее сделали несколько шоколадно-оранжевых энергетических шариков, и все в мире хорошо.

Нет, но на самом деле эти энергетические шарики — идеальный тонизирующий напиток или перекус перед тренировкой. 4,6 г белка на порцию, покрытые шоколадом. Идеал.

Рецепт здесь.

 

14. Банановые протеиновые блинчики из 4 ингредиентов

Этот до смешного простой и надежный рецепт станет вашим любимым рецептом блинов на завтрак (и, возможно, даже на обед и ужин).

Рецепт здесь.

 

15. Протеиновый чизкейк «Нью-Йорк»

Этот вкусный протеиновый чизкейк «Нью-Йорк» содержит в несколько раз меньше калорий, жира и сахара, чем классический чизкейк, но не экономит на вкусе.

Рецепт здесь.

Рецепты

Запеченный протеиновый чизкейк «Нью-Йорк»

Станьте на шаг ближе к Большому Яблоку.

2018-06-28 09:01:59
• By Jennifer Blow

 

16. Замороженный йогурт из коры единорога

Этот десерт намного проще, чем кажется — просто смешайте и заморозьте. Наслаждайтесь завтраком, десертом или после тренировки в качестве полезного протеинового перекуса.

Рецепт здесь.

 

17.

Блины с миндальным маслом и малиновым протеином

Эта стопка миндального масла — все, что вам нужно, чтобы пережить утро. Замените миндальное масло на арахисовое, если вам это больше по душе.

Рецепт здесь.

 

18. Смузи Matcha Whey, Peach & Ginger

Благодаря горько-сладкому протеину Matcha Whey в сочетании с пряным корнем имбиря и свежими сладкими персиками этот смузи просто создан для того, чтобы вы чувствовали себя бодрыми все утро.

Рецепт здесь.

 

19. Низкоуглеводные блины из льна и сывороточного протеина

Эти блины из сыворотки и льна содержат всего 2 грамма углеводов на всю стопку.

Рецепт здесь.

 

20. Протеиновое мороженое за 30 секунд

Все, что вам понадобится для этого рецепта протеинового мороженого, — это четыре простых ингредиента и запасные 30 секунд.

Да действительно, всего 30 секунд.

Рецепт здесь.

Рецепты

Вкусное 30-секундное протеиновое мороженое

Все, что вам нужно, это блендер и несколько простых ингредиентов.

07.06.2022 08:49:23
• By Jennifer Blow

 

21. Жевательные мишки Vimto® Clear Whey

Теперь пришло время очистить палитру с помощью Clear Whey…

Эти мармеладные мишки Vimto® Clear Whey проще, чем вы думаете, и они повторно идеальное удовольствие без обмана. Всего 65 калорий и 15 г белка на порцию, чего еще можно желать?

Рецепт здесь.

 

22. Бесцветный сывороточный изолят из замороженного йогурта для голени

Эти лакомства с йогуртом Drumstick Clear Whey сочетают в себе культовый многослойный батончик с прозрачной сывороткой, чтобы создать что-то невероятное. Они могут использовать Clear Whey Isolate со вкусом голени, но его можно легко заменить на другой из ваших любимых ароматов Clear Whey.

В одной порции всего 63 калории и 7,7 г белка. Вкусный.

Рецепт здесь.

 

23. Clear Whey Mojitos, 2 способа приготовления

Это может стать вашим новым летним напитком в этом году. Clear Whey Mojitos — идеальный вариант освежения, который поддерживает ваши макросы и идеально сочетается с барбекю.

Всего 100 калорий на порцию и 20 г белка на мохито.

Рецепт здесь.

Рецепты

Clear Whey Mojitos 2 способа

Коктейль после тренировки? Да, пожалуйста.

2021-08-16 09:00:54
• By Lauren Dawes

 

24. Clear Whey Rainbow Ice Lollies

Лето уже здесь, и мы все готовы к невероятным летним рецептам. Этот не исключение.

Очень простые и непревзойденно освежающие леденцы не разочаруют. Содержащие 101 калорию и 9,5 г белка, они идеально подходят для того, чтобы нежиться на солнце после пота.

Рецепт здесь.

Рецепты

Clear Whey Rainbow Ice Lollies Рецепт

Да, мы тоже отрицаем, что лето закончилось.

27.08.2021 13:45:14
• Лорен Доус

 

25. Желейные конфеты Clear Whey

Хорошо, это может выглядеть как мыло, но оставайтесь со мной. Это вкусно.

Желейные конфеты Clear Whey очень просты в приготовлении и удовлетворят сладкоежек без добавления сахара. Всего 18 калорий и 3,5 г белка на конфету, и вы можете много есть в течение всего дня.

Рецепт здесь.

Рецепты

Желейные конфеты из прозрачной сыворотки

Не можете избавиться от пристрастия к сладкому? Попробуйте это.

22.04.2022 16:18:58
• By Lauren Dawes

Вкусное применение оставшейся сыворотке от йогурта

Перейти к содержимому

Последнее обновление

Sneak Предварительный просмотр: слоеное печенье из сыворотки — вкусный способ использовать дополнительную сыворотку, оставшуюся после приготовления греческого йогурта. Я включил версию с корицей, сахаром и цельнозерновой мукой.

перейти к рецепту
распечатать рецепт

Вам интересно, что делать с сывороткой, оставшейся после приготовления греческого йогурта? Если да, то этот рецепт для вас. Не пропустите другие варианты, в том числе слоеное печенье с корицей и сахаром s и слоеное печенье из цельнозерновой сыворотки .

Слоеное печенье с йогуртовой сывороткой

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Секрет слоистости кроется в технике. Продолжайте читать или посмотрите видео, чтобы узнать больше.

Вдохновение для рецепта:

Из-за переизбытка слоеного печенья Pillsbury и вертушек с корицей в детстве я обожаю слои хлеба. Будь то булочки с корицей, обеденные булочки или это печенье, снимать слои один за другим очень весело.

Да, это слоеное печенье можно приготовить дома. Они могут показаться сложными, но они не так уж сложны. Если вы думаете, что делать йогурт весело, вам понравится этот рецепт.

Хотя это и не так просто, как размешать или бросить печенье, вы можете приготовить партию за 15 минут, немного потренировавшись. Не беспокойтесь о том, чтобы раскатать идеально симметричное печенье. Вместо этого немного домашнего шарма и шаткости сделают их вкус еще лучше.

Я создал этот рецепт, чтобы использовать сыворотку, оставшуюся после приготовления греческого йогурта в домашних условиях. Для моих читателей, которые также делают йогурт, вы понимаете, что я имею в виду. Вы можете накопить кучу сыворотки, если у вас есть ненасытная привычка к греческому йогурту.

Что вы делаете со всей этой оставшейся сывороткой? Во-первых, ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать о 18 способах использования йогуртовой сыворотки. Затем попробуйте это хрустящее снаружи, влажное и нежное внутри печенье в следующий раз, когда вы обнаружите, что у вас слишком много сыворотки.

В доме нет сыворотки? Замените сыворотку пахтой. Они будут такими же вкусными! Обещать.

Присоединяйтесь к нашему сообществу предприимчивых поваров, и вы тоже сможете приготовить домашнюю еду, которой стоит поделиться.

Если вы хотите вдохновения и эксклюзивных советов, добавьте свой адрес электронной почты и нажмите кнопку. (Не волнуйтесь. Я не буду продавать вашу электронную почту.)

Ваш адрес электронной почты здесь

Я даю согласие на получение писем от Salad in a Jar на мой почтовый ящик. (Отписаться в любое время.)

Что вам следует знать о различных видах сыворотки:

Если вас смущает сыворотка, вы в хорошей компании.

Йогуртовая сыворотка — это водянистая жидкость, которую вы часто видите поверх йогурта. Йогуртовая сыворотка — это кислая сыворотка .

Аналогичным побочным продуктом производства твердого сыра, такого как Чеддер, является сладкая сыворотка . Тем не менее, он имеет другое применение, чем кислая сыворотка, из-за пониженной кислотности.

Сухой сывороточный протеин представляет собой переработанную сладкую сыворотку, полученную при производстве сыра. Это совершенно другое животное, и оно не будет работать в этом рецепте.

В чем разница между сладкой сывороткой и кислой сывороткой? Кислая сыворотка  — это жидкость, оставшаяся после , когда производители молочных продуктов делают йогурты или мягкие сыры. Ее называют кислой сывороткой, потому что она более кислая, чем сладкая сыворотка. Сладкая сыворотка — это избыточная жидкость , когда производители молочных продуктов производят твердые или сычужные сыры. ACID WHEY FAQ – MOOSCIENCE

Как мне приготовить это печенье, если я не делаю йогурт?

Распространенным заменителем йогуртовой сыворотки является пахта или заменитель пахты (например, молоко с добавлением уксуса или лимонного сока).

На каждую чашку пахты вы можете использовать одну столовую ложку белого уксуса  или лимонного сока  плюс достаточное количество молока  для измерения 1 чашки. Перемешайте, затем дайте постоять 5 минут. —Вкус дома: заменитель пахты

Добавьте молоко или йогурт, чтобы компенсировать разницу, если у вас есть немного сыворотки, но недостаточно. Вы можете заменить йогурт сывороткой или пахтой. Если ваш йогурт густой, добавьте немного молока или сыворотки, пока он не станет по консистенции пахтой.

Приготовьте слоеное печенье из цельнозерновой муки с йогуртовой сывороткой и медово-масляной глазурью.

Чем можно заменить сокращение?

Я изменил исходный рецепт, чтобы использовать все сливочное масло вместо частичного жира. Шортенинг помогает стабилизировать печенье, но мне больше нравится вкус любого масла.

Однако печенье иногда поднимается так высоко, что опрокидывается без укорачивания. Вот несколько предложений.

  1. Не пропускайте 30-минутный период отдыха для теста, прежде чем резать печенье.
  2. Не режьте печенье слишком узко. Я так делал, когда пытался достать больше печенья. Так они вкусно пропекаются, но это не тот вид, который мне нужен.
  3. Поместите печенье близко друг к другу (на расстоянии от 1/4 до 1/2 дюйма) на противне. Если они начнут опрокидываться, их поддержат другие печенья.

Можно ли заморозить это печенье?

Это слоеное печенье из сыворотки прекрасно подходит для приготовления прямо перед выпечкой. Оберните незамороженные квадраты бисквита в два слоя (полиэтиленовая пленка и пакет на молнии или фольгу) и заморозьте. Использовать в течение месяца.

Замороженное печенье можно положить прямо на противень, когда оно будет готово к выпечке. Добавьте несколько дополнительных минут ко времени выпекания.

Как заранее приготовить печенье на сыворотке?

Если вы хотите приготовить слоеное печенье раньше, днем ​​или накануне, замесите тесто, как описано в шаге 8. Охладите, пока не будете готовы к выпечке. Разрезать печенье на квадраты, выложить на противень и выпекать.

Вариации

***Печенье из цельнозерновой муки с медом и маслом

Заменитель 1 чашка цельнозерновой муки на 1 чашку небеленой муки. Смазать печенье медом и маслом в равных частях, когда оно достанет из духовки.

Если вы хотите печенье из 100% цельнозерновой муки , замените 2 стакана муки из мягкого цельнозернового теста . Мне нравится покупать эту муку в оптовом магазине. Если вы можете найти его, я призываю вас попробовать этот вариант. Они такие легкие и мягкие для продукта из 100% цельнозерновой муки.

***Сывороточное слоеное печенье с корицей и сахаром, сахарной пудрой или глазурью

Это печенье представляет собой экономящую время замену булочкам с корицей , приготовленным на дрожжах. Соедините их вместе, выполнив шаг №8 накануне, и поставьте в холодильник.

Испеките их и покройте глазурью, подобной этой быстрой глазури из коричневого масла, которую можно приготовить в микроволновой печи. Все будут вскакивать с кроватей, когда почувствуют запах выпечки.

Сахарно-коричное слоеное печенье с глазурью из коричневого масла

  1. Используйте 2 столовые ложки сахара вместо 1 столовой ложки.
  2. Смешайте 2 чайные ложки корицы и 1 чайную ложку сахара. Посыпьте смесью корицы каждый слой теста, когда будете раскатывать печенье. Сложите и сверните 4-5 раз для достижения наилучших результатов.
  3. Перед выпечкой смажьте поверхность печенья сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой, сахаром-сырцом (Демерара) или покройте сахарной пудрой.

Слоеное печенье с корицей и сахаром, покрытое сахарной пудрой

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте слоеного печенья на сыворотке:

У меня нет кухонного комбайна. Можно ли смешивать их вручную?

Да. Измельчение замороженного масла облегчит добавление, если вы сделаете это вручную.

Почему печенье подгорает снизу?

Попробуйте переместить противень с печеньем на более высокую полку в духовке. Использование тяжелых темных сковородок также может иметь значение.

Убедитесь, что духовка предварительно разогрета. Попробуйте откалибровать духовку с помощью дешевого термометра для духовки, если ничего не помогает.

Почему печенье из сыворотки не поднялось очень высоко?

Используйте очень холодное или замороженное масло. Кроме того, убедитесь, что ваша сыворотка (или пахта) хорошо охлаждена. Некоторые доходят до того, что охлаждают муку и чашу для смешивания. Охлаждение теста в течение 30 минут, прежде чем нарезать его на печенье, также помогает.

Разница температур между ингредиентами для печенья и температурой в духовке вызывает выброс пара, который помогает печенью подняться выше. Убедитесь, что ваша духовка горячая, а бисквитное тесто холодное !

Почему масло вытекло из моего печенья во время выпечки?

Кусочки масла в тесте были слишком большими. После того, как вы нарежете сало в бисквитное тесто, не должно быть кусочков размером больше горошины.

Подсказка: Если вы заметили дым, выходящий из вашей духовки (горящее масло) или масло, капающее с противня во время выпекания печенья, сделайте это. Возьмите еще один противень и накройте его силиконовым противнем, пергаментной бумагой или фольгой. Поместите его на решетку под печенье, чтобы собрать капли.

Легче выбросить пергаментную бумагу или фольгу, чем почистить духовку. Кроме того, капли не будут гореть и дымиться на противне, как на дне духовки. Я уже проверил это для вас.

шт. Я всегда так делаю, когда выпекаю коржи для пирога.

Почему мое печенье сухое?

Самая частая причина – использование слишком большого количества муки. Я рекомендую взвешивание вместо измерения для достижения наилучших результатов.

Если вы хотите отмерить, сначала перемешайте муку. Затем легкой рукой выложите муку в мерный стакан, прежде чем разровнять. Зачерпывание муки мерным стаканом часто приводит к тому, что муки становится слишком много.
Я знаю, что в этом рецепте много масла. Вы можете сократить столовую ложку или около того без особого ущерба. Тем не менее, масло создает потрясающие слои и сохраняет эти сывороточные бисквиты влажными (вместе с сывороткой и йогуртом).

Как замесить сывороточное бисквитное тесто:

1. Добавьте все сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна.

2. Импульсно 3-4 раза перемешать и проветрить.

3. Добавьте в миску замороженное сливочное масло, нарезанное на более мелкие кусочки.

4. Взбейте 15+ раз, пока масло не станет смесью овсяных хлопьев и кусочков размером с горошину. Кусочки не должны быть больше горошины.

5. Добавьте сыворотку, йогурт или пахту и взбивайте 8 раз, пока тесто не станет слегка увлажненным, но не соберется в шар.

Как раскатать слоеное печенье из сыворотки:

  1. Тесто замесить. Вымесить 3 или 4 раза. Прижмите к грубому квадрату.

2. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

3. Только если вы делаете печенье с корицей : Посыпьте смесью корицы и сахара 2/3 теста.

4. Сложите 1/3 теста сверху.

5. Сложите нижнюю треть над верхней, как букву.

6. Поверните тесто на четверть оборота. Повторите шаги 2-5 еще раз. (Пояснение см. в видеоролике.)

7. Раскатайте в грубый 6-дюймовый квадрат толщиной примерно 1/2 дюйма.

8. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 30 минут.

9. Обрезав все четыре края, разрежьте тесто на девять лепешек.

10. Положите печенье близко друг к другу на противень. Выпекать.

Смазать булочки медовым маслом, когда печенье достают из духовки.

Если у вас есть вопросы или предложения, напишите мне лично Пауле на salinajar. com. Надеюсь увидеть тебя снова в ближайшее время! Паула

Рецепт слоеного печенья на сыворотке

Легкие и слоеные слои отличают этот рецепт слоеного печенья от обычного печенья. Используйте сыворотку, слитую из йогурта, для жидкости или пахты, если у вас нет йогуртовой сыворотки. Это печенье — одно из лучших применений сыворотки, которое я могу придумать.

5 из 26 голосов

Распечатать
Рецепт булавки
Поделиться по электронной почте

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 17 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 2 минуты

Курс Краткий хлеб и печенье

Службы

  • 2 Cachs onblecked allpropepperpepper. мука — 240 г
  • 1-2 столовые ложки сахар — (используйте меньшее количество для простого печенья) 12-24 г
  • 2 чайные ложки разрыхлителя — 8 г
  • ½ чайной ложки пищевой соды — 3 г
  • ½ чайной ложки соли — 3 г
  • 9 столовых ложек несоленого сливочного масла — 126 г + 1 столовая ложка растопленного сливочного масла для смазывания верхушки
  • ⅔ стакана йогуртовой сыворотки — (или 2/3 стакана пахты) 76 гр
Медово-масляная глазурь
  • 1 столовая ложка меда — 21 г
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла — 14 г

  • Поместите муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль вместе в чашу кухонного комбайна. Пульс 3 раза.

  • Добавьте замороженное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Пульсировать 15-20 раз, чтобы врезаться в муку. У вас должны получиться кусочки разного размера, напоминающие овсянку, горох и кукурузную муку, смешанные вместе. Кусочки не должны быть крупнее горошины.

  • Вылейте сыворотку/йогурт на смесь и взбивайте примерно 8 раз, пока смесь не превратится в крошку. Он еще не должен собраться в шар.

  • Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Мне нравится использовать силиконовый коврик для выпечки или хорошо посыпанную мукой ткань для выпечки. Я также люблю носить хирургические перчатки, чтобы защитить тесто от тепла моих рук, но это не обязательно.

  • Вымесить примерно 3-4 раза, пока не получится едва слипающийся шар теста. Руками аккуратно придайте тесту квадратную форму.

  • Используйте скалку, чтобы раскатать тесто толщиной около 1/2 дюйма. Сложите треть теста на себя. Теперь сложите непокрытую треть поверх сложенной части, как букву. (Смотрите фото или видео)

  • Поверните тесто на четверть оборота. Снова раскатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма. Сложите, как описано в предыдущем шаге. Повторите процесс складывания четыре-пять раз.

  • Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма и квадрата примерно 6 дюймов. Оберните и охладите в течение тридцати минут.

  • Разогрейте духовку до 400˚F .

  • Обрежьте острым ножом по 1/4 дюйма с каждой стороны квадрата теста, чтобы края были чистыми. Вы должны увидеть все слои.

  • Разрезать на 9 бисквитов. Разложить печенье на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга на противне, смазанном маслом, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

  • Дополнительно: Смажьте печенье маслом или молоком.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-17 минут

ВАРИАНТЫ:

Слоеное цельнозерновое печенье с медово-масляной глазурью Рецепт:

2

0
Замените 1 чашку цельнозерновой муки (113 граммов) на 1 чашку небеленой муки (120 граммов). Когда печенье выйдет из духовки, смажьте его смесью из равных частей масла и меда.

Слоеное печенье из 100% цельнозерновой муки Рецепт:

Используйте 2 стакана мягкой цельнозерновой муки для выпечки (192 грамма) вместо небеленой муки. Следуйте рецепту, как написано.

Слоеное печенье с корицей и сахаром Рецепт:

Смешайте 2 чайные ложки корицы и 1 чайную ложку сахара. Сворачивая слои, посыпьте каждый слой корицей перед складыванием. Сверните и сложите не менее 4 раз. Охладите и нарежьте, как указано в рецепте. Перед выпечкой смажьте верхушки сырых бисквитов сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.

Перейдите к шагу 8. Глазурь или глазурь не обязательны, но это печенье с корицей будет сверху. Если вы делаете глазурь, вы можете пропустить сахарный песок.

Факты по питанию

РЕБКА ПЕРВАЯ СВОЙСТИ Трансжиры

 

Полиненасыщенный жир

Холестерин

Натрий

углеводы

Flip

Daily

.

  • OXO Good Grips Многоцелевой скребок и измельчитель из нержавеющей стали

  • Мука для выпечки Bob’s Red Mill Цельнозерновая – 5 фунтов – 2 упаковки

  • Неопудренные нитриловые смотровые перчатки MedPride, средние, коробка/100 Идеи подарков Smooth Tools для профессиональных пекарей, ресторанов, бабушек – MR. WOODWARE

  • Regency Wraps RW1050 Regency Набор салфеток для выпечки и скалки

Автор: Paula Rhodes

Курс: Хлеб и печенье быстрого приготовления

Кухня: Американская

Ключевые слова: печеньезавтракКорицаслоеное печеньесуха

Понравился этот рецепт? Спасибо, что оставили 5-звездочный рейтинг внутри рецепта наверху! 🤩

Спасибо Кейт из Cooking In Stolen Moments за то, что показала мне, как делать слои.

43 Удивительные способы повседневного использования сыворотки, которые поразят вас

Вы когда-нибудь готовили сыр? Как насчет йогурта, кефира или пахты?

Ну, если вы когда-нибудь делали что-то из этого, вы, вероятно, замечали, что когда молоко начинает отделяться, на поверхности тарелки собирается более густой осадок. Это вещество известно как сыворотка.

По правде говоря, большинство из нас, вероятно, просто выбрасывают его в раковину, но чем больше я погружаюсь в скромный образ жизни и образ жизни приусадебного хозяйства, я всегда ищу способы использовать все, что включает в себя использование сыворотки.

Итак, я возвращаюсь к этому сообщению. Мы собираемся обсудить все возможные варианты использования сыворотки.

Прежде чем мы начнем использовать сыворотку, если вы провели много исследований сыворотки, вы поймете, что существует два разных ее вида. Первая – кислая сыворотка. Эта сыворотка производится из сыра, в котором вы использовали кислоту, чтобы ускорить процесс свертывания. Часто люди используют уксус или лимонный сок.

Другой тип сыворотки известен как сладкая сыворотка. Его производят из сыров, в которых в процессе производства сыра использовался сычужный фермент, чтобы стимулировать свертывание. Сладкая сыворотка очень универсальна, тогда как кислую сыворотку лучше всего использовать для компостирования или кормления животных.

Так что имейте это в виду, когда мы будем рассматривать варианты использования сыворотки.

1. Ферментируйте продукты

Я только сейчас начинаю осваивать идею ферментации продуктов. Это не то, о чем я вырос, зная много.

Но я начинаю понимать, что здоровый кишечник означает более здоровое тело. Не последнюю роль в этом играют ферментированные продукты. Использование сыворотки также может играть роль в ферментации ваших продуктов. Так что все идет рука об руку.

2. Замочите зерна

По мере того, как я узнаю больше о ферментации продуктов, я также узнаю, насколько важно замачивать зерна перед употреблением. Это значительно облегчает их переваривание нашим организмом.

Кроме того, я также учитываю это для своих животных. Мы выращиваем корм для них, и им это нравится. Так почему бы не замочить зерна в сыворотке вместо воды? Таким образом, сыворотка не пропадает зря.

3. Замочите сушеную фасоль

Фасоль очень полезна для нас. Я никогда не понимал этого, пока не стал старше, потому что в детстве мы не ели много сушеных бобов.

Но теперь, когда я стала старше (и вышла замуж за человека, который любит бобы), мы регулярно их едим. Так почему бы не пойти еще дальше и не замочить бобы в сыворотке перед приготовлением? Такое использование сыворотки также должно помочь моему организму легче перерабатывать бобы.

4. Замочите различные орехи

На самом деле мы не едим много орехов в нашем доме. Арахисовое масло, как правило, настолько далеко, насколько это возможно из-за того, насколько велика наша семья и насколько дорогими стали орехи.

Но если вы едите много орехов, вы можете замочить их в сыворотке перед едой. Это поможет их перевариванию.

5. Используйте его в корочке для пиццы

через Daily Burn

Из этого списка вы узнаете, что использование сыворотки включает использование ее в качестве заменителя почти в любом рецепте, который требует воды, молока или пахты.

Так что, если вам нравится вкус закваски, вы можете попробовать заменить сыворотку на тесто для пиццы. Он должен придать кисловатый привкус.

6. Используйте его в своем хлебе

То же самое относится и к рецепту вашего домашнего хлеба. Большинство рецептов требуют воды или молока, но вместо этих продуктов вы можете использовать сыворотку. Это бесплатно и просто сидит там.

Так что не пропадай зря. Вместо этого позвольте ему придать вашему хлебу немного другой вкусовой профиль. Вы можете наслаждаться этим.

7. Добавить в рецепты смузи

Мой муж и дети любят смузи. Я бы хотел, но, к сожалению, нет. В любом случае, опять же, там, где требуется вода или молоко, вы обычно можете заменить их сывороткой.

Итак, если вы хотите придать своему смузи полезные для кишечника свойства, подумайте о добавлении в смесь сыворотки.

8. Подготовьте кожу

через Everything Goat Milk

Исследования показали, что многие люди на самом деле используют сыворотку для ухода за кожей. Некоторые используют его как тоник для лица. Они просто смачивают ватный тампон в сыворотке и наносят ее.

Другие, добавьте немного сыворотки в ванну, чтобы она впиталась во все тело. А некоторые даже делают из него маску для лица. Вы просто смешиваете его с сырым медом и применяете.

9. Добавляйте в собачий завтрак

Собаки любят немного разнообразия в еде. Моя мама на самом деле добавляет тыкву в еду своей собаке, и это придает ему действительно блестящую шерсть.

Что ж, вы можете добавить сыворотку в пищу вашей собаки, чтобы в этот день у нее было немного больше бодрости.

10. Используйте его в лакомствах для собак

Пока мы обсуждаем собак, вы, безусловно, можете использовать сыворотку для приготовления отличных лакомств для собак. Собаки любят лакомства, и я уверен, что большинству собак понравится вкус сыворотки.

Так почему бы не смешать их и не использовать в процессе лишнюю сыворотку? Вот отличный рецепт лакомства для собак.

11. Исправьте pH почвы

Если вы занимаетесь садоводством, то знаете, что pH почвы очень важен для здоровья овощей и фруктов, которые вы там выращиваете.

Вы можете добавить сыворотку к растениям, которые любят кислую почву, чтобы придать им необходимый импульс. Вот отличный ресурс, который поможет вам использовать сыворотку в вашей почве. Помните, что для этих методов вам понадобится сладкая сыворотка.

12. Компост It

Как упоминалось ранее, кислая сыворотка — очень мощное вещество. Поэтому его трудно использовать во многих из этих сценариев.

Однако вы можете использовать его при компостировании. Поэтому, если вы используете кислотный метод для создания сыров, помните о компостной куче.

13. Поливайте растения

Вы действительно можете использовать сыворотку при поливе растений. Опять же, обязательно используйте сладкую сыворотку, чтобы она не подавляла вашу почву и не сбрасывала все.

Но вы можете добавить немного в свою лейку, потом добавить немного воды и делать ваши растения здоровыми и счастливыми.

14. Использование вместо большинства видов молока

О нет! У вас есть рецепт, который вы готовите, он требует молока или пахты, вы подходите к холодильнику только для того, чтобы обнаружить, что вам не хватает.

Ну, не парься. Если у вас есть под рукой сыворотка, просто используйте ее как быстрый и дешевый заменитель. Вы можете решить, что так рецепт вам больше нравится.

15. Используйте его в ризотто или рисе

При варке риса или ризотто мы обычно кипятим их в воде. Ну а если у вас есть сыворотка, то можно сварить в ней рис и придать ему новый и ароматный вкус.

Просто помните, что при кипячении сыворотки вы теряете некоторые полезные свойства, которыми она обладает. Так что это все равно добавит вкуса, но не так много здоровья, как в противном случае.

16. Использовать на бульоне

Знаете ли вы, что сыворотку можно использовать для приготовления очень вкусного бульона? Ну, может. Вот как приготовить куриный бульон. Вы можете заменить уксус и немного воды сывороткой.

Итак, в следующий раз, когда вы будете делать сыр, помните, что вам предстоит целый день заниматься производством сыра и запасов.

17. Загуститель

Всякий раз, когда вы готовите домашнюю подливу, вам всегда нужно ее загустить. Вместо того, чтобы вынимать муку, масло и густые сливки, вы можете просто заменить сыворотку.

Так что просто смешайте сыворотку с кукурузным крахмалом, и у вас должен получиться более густой соус.

18. Sub Juice Out for Whey

Сыворотка является кислой, а это означает, что если вы используете рецепт выпечки или смеси напитков, который требует любого типа цитрусового сока, вы, вероятно, сможете использовать сыворотку вместо нее.

19. Размягчитель мяса

Сыворотку можно использовать вместо большинства уксусов в рецептах. Так что, если вы размягчаете мясо и следуете рецепту, вам просто нужно заменить сыворотку уксусом.

Однако сыворотка довольно острая, поэтому остальную часть рецепта следует соответствующим образом изменить, чтобы она не была слишком резкой.

20. Приготовление разных напитков

В Интернете полно рецептов напитков, в которых можно использовать сыворотку. Из сыворотки можно приготовить имбирный эль, лимонад и даже газированные напитки. Кто знал, что все это может происходить из сыворотки, которая годами выливалась в раковину?

21. Домашний сыр рикотта

Раньше я вообще не любил сыр рикотта. Тем не менее, в последнее время я думаю, что наконец-то покончил с этим. Я использовал немного вчера вечером в блюде из макарон, которое я сделал для обеда, который у нас был, и это было восхитительно.

Рад сообщить вам, что если вам нравится сыр рикотта, теперь вы можете использовать сыворотку для его приготовления.

22. Бросьте в морозилку

Давайте на минутку займемся чем-нибудь очень простым. Вы готовите сыр, вы устали, и последнее, что вам хочется делать, — это создавать еще смеси из сыворотки, оставшейся после приготовления сыра или йогурта.

Ну тогда не надо. По крайней мере, не сегодня. Просто пересыпьте сыворотку в пакет для заморозки и заморозьте до тех пор, пока вы не будете готовы использовать ее позже.

23. Украсьте им свой бутерброд

Мы в моем доме любители майонеза. На самом деле это забавно, потому что в детстве я ненавидел майонез. Потом я вышла замуж за парня с юга, который питается майонезом.

И знаете что? Теперь я майонез. Так что здорово, что вы можете использовать сыворотку для создания собственного майонеза.

24. Приготовьте макароны с сывороткой

Сыворотка обладает множеством замечательных полезных для здоровья качеств, которые действительно помогают пищеварению. Итак, если вы готовите макароны, почему бы не помочь своему телу?

Вместо того, чтобы варить его только в воде, добавьте в него немного сыворотки. Тогда у вас получится отличный ужин с добавленной пользой для здоровья и ароматом.

25. Добавляйте в супы

Вы можете добавлять сыворотку в супы. Как упоминалось ранее, в любом рецепте, который требует молока, пахты, уксуса или воды, вы всегда можете заменить их сывороткой.

Итак, если вы хотите добавить немного здоровья кишечнику в свои супы или тушеные блюда, добавьте в смесь немного сыворотки.

26. Используйте его для кормления скота

О боже, наш скот любит сыворотку. Вы можете кормить им своих цыплят или свиней, и они будут любить вас вечно.

Так что, прежде чем выбросить свою сыворотку в будущем, подумайте о тех маленьких тварях снаружи, которые обожают особое угощение.

27. Используйте сыворотку в качестве маринада

Если вы хотите придать мясу немного пикантности, а также хотите, чтобы сыворотка не пропадала зря, просто дайте мясу мариноваться в ней.

Лично я часто использую итальянскую заправку в качестве маринада для пикантности. Вы можете использовать сыворотку и добавить несколько разных желаемых приправ, чтобы получить похожий запах, как я себе представляю.

28. Лимонный пирог с сывороткой

Моя семья любит лимонные угощения, а я люблю печь пироги. Есть что-то в этом, что заставляет меня чувствовать себя старомодным.

Итак, если вы любите лимон или пирог, рассмотрите этот рецепт, чтобы использовать сыворотку.

29. Приготовление сладкого сыра

Вам нравятся разные сорта сыра? Когда я был моложе, я был немного подозрительным, но сейчас я люблю пробовать разные сорта сыров.

И особенно мне нравится, когда я могу сделать их сама. Если вы чувствуете то же самое, рассмотрите этот рецепт сладкого сыра, созданного из сыворотки.

30. Используйте его для борьбы с мучнистой росой

Мучнистая роса может поразить любое количество растений в вашем саду. Это боль и действительно может оставить ваш урожай в беспорядке.

Так почему бы не использовать сыворотку, чтобы защитить ваш сад от плесени? Просто распылите сыворотку на листья, и она изменит уровень pH растения. Это должно сдерживать мучнистую росу. Кто знал, верно?

31. Использование сыворотки для выпечки

Я уже упоминал несколько рецептов, в которых сыворотка использовалась при выпечке хлеба. Но задумывались ли вы когда-нибудь о добавлении сыворотки для более острого вкуса в любой из ваших любимых рецептов выпечки?

Кроме того, вы можете добавить в блины сыворотку, чтобы придать им немного закваски.

32. Пусть он станет вашим новым любимым напитком

Знаете ли вы, что на самом деле можно пить сыворотку? У меня нет, и я уверен, что это приобретенный вкус.

Но знаете, многие люди пьют пахту и получают от нее удовольствие. Так что, если вам нравится более острый напиток, попробуйте и посмотрите, что вы думаете.

33. Готовьте в ней овсянку

Я люблю овсянку. Это отличный недорогой завтрак, который будет сопровождать вас все утро.

Так что можно сварить овсянку на сыворотке, добавить к ней немного фруктов и отлично позавтракать.

34. Приготовление солений

При приготовлении солений вы знаете, что все дело в ферментации и мариновании огурца или любого другого овоща.

Получается небольшое острое угощение. Ну, вы можете легко добавить сыворотку в смесь любого рецепта рассола вместо уксуса.

35. Приготовьте соус из ферментированных бобов

Вам нравится соус из бобов? Я расскажу вам, что мне в нем действительно нравится. Я ем фасоль и все больше люблю ее, но она все еще не моя любимая еда.

Но если я могу есть его в соусе, то, скорее всего, я съем больше. Так что этот соус из фасоли великолепен, потому что он также включает сыворотку.

36. Сделайте альтернативный Арнольд Палмер

Мой муж и дети любят напитки Арнольда Палмера, в которых вы смешиваете часть сладкого чая и часть лимонада, а затем смешиваете это в стакане.

Вы также можете сделать это с сывороткой. Просто вместо добавления лимонада вы добавляете немного сыворотки для аналогичного острого вкуса.

37. Добавляйте в протеиновые коктейли

Я снова и снова повторяю, что сыворотка полезна для здоровья кишечника. Итак, когда вы выпиваете свой ежедневный протеиновый коктейль, почему бы не добавить в него немного сывороточного протеина?

Таким образом, вы сможете насладиться преимуществами протеина и сыворотки, которые помогут вашему организму получить заряд питательных веществ, необходимых ему в течение дня.

38. Готовьте молочные коктейли с сывороткой

Везде, где вам нужно молоко, вы можете добавить в смесь немного сыворотки. Ну, молочные коктейли ничем не отличаются. За исключением того, что эти молочные коктейли будут приготовлены из бесплатных побочных продуктов, а также дадут вам необходимые витамины в течение дня.

39. Превратите сыворотку в коктейль

Если вы пьете, вам может понравиться идея добавить сыворотку в коктейль. Любой напиток, для которого требуется лимонный сок, можно заменить сывороткой.

Вот отличная идея для коктейля с сывороткой.

40. Приготовление яблочного пюре

Я бы никогда не подумала превратить сыворотку в яблочное пюре, пока не прочитала этот рецепт. Теперь я вдохновлен и думаю, что это звучит замечательно.

Излишне говорить, что я, вероятно, попробую в ближайшем будущем.

41. Приготовить хрен

Я люблю хрен на сэндвиче с ростбифом. Я думаю, что это, наверное, одно из моих любимых блюд.

Если вы тоже любите хрен, то почему бы не сделать его из молочной сыворотки? Вы можете следовать этому рецепту.

42. Рассол индейки

Когда наступает День Благодарения и индейка вынимается из морозильной камеры, возможно, вам нужен другой способ ее засолки.

Что ж, вместо того, чтобы делать рассол, который вы делаете каждый год, попробуйте добавить сыворотку. Кто знает? Эти варианты использования сыворотки могут стать вашим новым любимым способом засолки индеек.

43. Превратить сыворотку в карамель

Сыворотку можно превратить в карамель. Кто бы мог подумать об этом?

Вам просто нужно добавить немного соли и сахара, и у вас должно получиться очень вкусное карамельное лакомство.

И это конец «Путешествия по сыворотке». Теперь у вас есть более 40 уникальных способов использования оставшейся сыворотки!

Надеюсь, теперь вы вдохновлены и сможете найти несколько способов применения сыворотки в следующий раз, когда ваша кухня будет переполнена сывороткой.