Минтай в духовке рецепт — как приготовить вкусный минтай в духовке — УНИАН

Рецепт минтая в духовке / фото ua.depositphotos.com

Минтай — доступная морская рыба практически без мелких костей. По своему составу она относится к диетическим блюдам. После запекания в духовке такая рыба получается вкусной, сытной и питательной.

Минтай, запеченный в фольге в духовке

• Минтай — 400 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — 0,5 десерт. л.
• Перец черный молотый — 25 ч. л.
• Специи сухие — по вкусу

Минтай перед приготовления разморозить, оставив в воде при комнатной температуре. Рыбу можно готовить целой или порезать на кусочки – по желанию.

Читайте такжеНевероятно вкусные вергуны: как приготовить хрустящие и пышные вкусностиВключить разогреваться духовку до 190°С. Размороженную рыбу помыть проточной холодной водой. Отрезать у рыбы плавники и хвост, выпотрошить и снять черные пленки. Если рыба с головой, то по желанию ее можно отрезать. Взять фольгу, выложить на нее минтай.

Видео дня

Сухие специи, соль и черный молотый перец смешать и натереть ими рыбу со всех сторон. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки и выложить равномерно на каждую рыбу.

Минтай завернуть фольгой, отправить форму с рыбой в предварительно разогретую духовку на 15-25 минут. Время приготовления будет варьироваться, в зависимости от мощности духовки и размера выбранной рыбы. Чтобы получить румяную рыбу, через 15-20 минут развернуть фольгу и запекать так ее еще 5 минут открытой в духовке.

Рыбу можно подавать прямо в фольге, а можно извлечь ее из фольги и выложить на блюдо. Перед подачей минтай можно посыпать рубленой свежей зеленью укропа.

Запеченный минтай в сметанном соусе

• Минтай (тушка) — 750 г
• Репчатый лук — 230 г
• Майонез — 120 г
• Сметана (10-15%) — 120 г
• Горчица — 1,5 ч. л.
• Сыр — 90 г
• Растительное масло — для смазывания формы

Нарезать филе минтая на порционные кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.

Как приготовить минтая в духовке / фото niftyrecipe.com

Лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную маслом.

Для соуса смешать майонез, сметану и горчицу.

Каждый кусочек минтая обмакнуть в соус и выложить в форму. Оставшийся соус вылить на рыбу и положить ее в холодильник на 60 минут для маринования.

Отправить форму в заранее разогретую до 200°С духовку и запекать в течение 15 минут. Затем посыпать сыром, натертым на крупной терке. Снова положить минтая в духовку на 7-10 минут.

Минтай с овощами в духовке

• Минтай — 2 шт. (филе размороженное)
• Помидор — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Приправа — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Паприка красная — 1 ч. л.

Помыть и почистить все овощи. Нарезать помидоры, перец и лук крупными кусочками.

Читайте такжеСочная ветчина из свинины: как приготовить аппетитную закускуСложить овощи на противень. Посолить и поперчить, добавить приправу по вкусу. Сверху полить оливковым маслом. Запекать их в разогретой духовке до готовности. При этом постоянно перемешивать и следить за овощами.

Сделать надрезы с одной стороны каждого куска филе. Натереть рыбу смесью соли, перца и паприки. Положить одно филе на другое, чтобы лучше пропитались специями.

Выложить сверху на запеченные овощи филе минтая и отправить в духовку на 5 минут. Затем перевернуть филе и вернуть в духовку еще на 2-3 минуты.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

• Аппетитные домашние рогалики: как приготовить вкусное лакомство на сметане
• Сочная и ароматная буженина: как вкусно запечь свинину в духовке
• Вкусный и наваристый капустняк: как приготовить аппетитное блюдо
• Нежная и ароматная куриная грудинка: как вкусно приготовить мясо в духовке
• Душистый пирог с грибами: как приготовить аппетитную домашнюю выпечку

Самый вкусный минтай в духовке

Чтобы приготовить дома самый вкусный минтай в духовке, рецепт следует подбирать с учетом вкусовых предпочтений всего семейства. В фольге, в рукаве, просто на противне или в форме рыба получается совершенной, если подобрать ей правильное сопровождение, реализуя на практике многочисленные кулинарные идеи.

Многочисленные рецепты позволяют готовить как самые простые блюда из минтая в духовке, так и более колоритные, многокомпонентные, впечатляющие богатством вкуса, способами и вариантами подачи.

1. Всегда в тренде запеченная рыба минтай в духовке в фольге, для чего можно использовать филе, стейки или целые тушки. Со вкусом легко экспериментировать, применяя разные маринадные смеси, добавки в виде чеснока, зелени, овощей.
2. На противне или в открытой форме запекают порции рыбы в кляре, в панировке или в виде сформированных котлет, рыбных тефтелей.
3. Отличный вариант для подачи с гарнирами – минтай в томате, в томатном маринаде, в сметанном или сливочном соусе, в пикантной подливе.
4. Идеально сочетается рыба при запекании в духовке с картофелем, овощным ассорти, с яйцами в виде омлета или рисом.

Минтай запеченный в фольге в духовке

Вкусно запекать минтай в духовке в фольге можно с дольками лимона и веточками укропа, с нарезанным репчатым луком или дополнить филе или стейки соусом из майонеза или сметаны. Легко придать блюду остроту, вмешав в соус горчицу, молотый или мелко нарезанный свежий острый перец, выдавленный чеснок.

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г;
• лук – 200 г;
• сметана или майонез – 3 ст. ложки;
• укроп – 0,5 пучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Филе натирают солью, перцем, укладывают на лист фольги.
2. Сверху раскладывают нарезанный лук, покрывают все смесью из сметаны и измельченного укропа.
3. Завершают рецепт приготовления минтая в духовке, запеканием его при 180°С в течение 30 мин.

Минтай в горшочках в духовке

Любителям проверенных годами домашних кулинарных творений понравится самый вкусный минтай в духовке, приготовленный с овощами в горшочках. Если не хочется использовать картофель, его заменяют сладким перцем, сельдереем, дополнительной порцией лука и моркови, а по готовности блюдо подают с гарниром из риса.

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г;
• лук и морковь – по 200 г;
• картофель – 7 шт.;
• сметана – 200 г;
• вода – 300 мл;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• хмели-сунели – 1/3 ч. ложки;
• соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление

1. Прежде чем приготовить минтай быстро и вкусно в духовке, подготавливают и нарезают ломтиками филе рыбы.
2. Нарезают картофель, лук и морковь.
3. В горшочки укладывают слоями овощи и рыбу.
4. Добавляют в каждый сосуд масло, соль, перец.
5. Смешивают сметану, воду, приправы и специи, выливают в горшочки.
6. Ставят емкости в духовку и запекают блюдо при 200°С 40 мин.

Минтай в томатном соусе в духовке

Сочными, пикантными, с приятной легкой кислинкой получаются стейки или филе минтая в духовке, рецепты которого предполагают томление ломтиков в томатном соусе. Для последнего удобнее всего использовать готовый томатный сок, заменить его протертыми и немного проваренными помидорами или разведенной водой томатной пастой.

Ингредиенты:

• минтай – 600 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• томатный сок – 250 мл;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец, лавр, специи для рыбы.

Приготовление

1. Рыбу натирают смесью из соли, перца и специй, перекладывают в форму.
2. Натирают на мелкой терке морковь, нарезают лук, посыпают овощами рыбу.
3. Томатный сок приправляют, дополняют лавром, выливают в форму.
4. Прикрывают форму фольгой или крышкой и готовят блюдо при 180°С 40 мин.

Филе минтая в духовке с картошкой

Идеальный питательный, сытный и вкусный ужин для всей семьи – приготовленный минтай в духовке с картошкой. Даже без лишних добавок блюдо имеет потрясающий вкус, с которым легко экспериментировать, дополнив состав овощами, приправами, сушеной или свежей зеленью, а также соусом на основе сметаны.

Ингредиенты:

• минтай – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 1-2 шт.;
• паприка, хмели-сунели, орегано, и сушеный чеснок – по 0,5 ч. ложки;
• масло – 50 мл;

• соль, перец, лимонный сок.

Приготовление

1. Нарезают картофель, приправляют паприкой, солью, перцем, хмели-сунели и чесноком.
2. Добавляют ложку масла, перемешивают картофельную нарезку и выкладывают в форму.
3. Сверху распределяют нарезанный лук и приправленные ломтики рыбы.
4. Сбрызгивают рыбу лимонным соком, поливают маслом.
5. Прикрывают форму фольгой или крышкой и готовят минтай с картошкой 40 мин. при 200°С.

Минтай запеченный в духовке с овощами

Для легкого диетического рациона и правильного питания подойдет приготовленный вкусно минтай с овощами в духовке. В составе овощного ассорти кроме представленных в списке данного рецепта ингредиентов могут быть соцветия цветной капусты или брокколи, корень или стебли сельдерея, кабачки или баклажаны.

Ингредиенты:

• минтай – 800 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• масло оливковое и соевый соус – по 50 мл;
• соль, перец, специи для рыбы.

Приготовление

1. Филе или стейки рыбы натирают солью, перцем, приправами.
2. Подготавливают, очищают, нарезают овощи, приправляют, смешивают с маслом и соевым соусом.
3. Помещают рыбу и овощи в конверт из фольги или рукав и запекают при 180°С 30 мин.

Рыбные котлеты из минтая в духовке

Приготовленные сочные и нежные котлеты из минтая в духовке подают в картофельным пюре, рисовым или другим гарниром на свой вкус. Приятный пикантный привкус изделиям и аромат придает добавленный в фарш мускатный молотый орех и кинза. Отлично дополняет вкус изделий кориандр, красная паприка, сушеный чеснок.

Ингредиенты:

• филе минтая – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1-2 шт. ;
• кинза – 1 пучок;
• мука – 1-2 ст. ложки;
• мускатный орех – ¼ ч. ложки;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Филе минтая и лук пропускают через мясорубку.
2. Добавляют нарезанную кинзу, яйцо, соль, перец, молотый мускатный орех и муку.
3. Тщательно вымешивают полученный фарш в течение 4-5 мин., оставляют в холодильнике на 30-40 мин.
4. Формируют котлеты, укладывают в промасленную форму.
5. Сбрызгивают изделия маслом и готовят при 190°С 25 мин.

Минтай в сметанном соусе в духовке

Пропитанные нежными сливочными нотами ломтики рыбы станут отличным вариантом семейного блюда, подавать которое лучше с отваренным картофелем. Заливку из сметаны можно сделать гуще или более жидкой, добавив еще муку, или исключив добавку из состава. Для диетического варианта рыбу запекают свежей, без предварительного обжаривания.

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г;
• сметана – 100 г;
• лук и морковь – 1-2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• мука – 1 ст. ложка;
• вода – 1 ст.;
• приправа для рыбы;
• соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

1. Филе рыбы приправляют по вкусу солью, перцем, специями для рыбы, обжаривают с двух сторон в масле, перекладывают в форму.
2. Пассеруют лук и морковь, выкладывают на рыбу.
3. Смешивают сметану, муку, соль, перец, воду, выливают в форму.
4. Запекают минтай в сметане в духовке 20 мин. при 180°С.

Минтай в кляре в духовке – рецепт

Для многих самый вкусный минтай в духовке – рецепт приготовления рыбы в кляре. Чтобы кляр хорошо держался на ломтиках, сохраняя все пикантные соки внутри, применяют двойную панировку: изначально обмакивают куски в муке, а после опускания в кляр на основе майонеза и яиц обваливают дополнительно в панировочных сухарях.

Ингредиенты:

• филе минтая – 800 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сухари панировочные – 150 г;
• приправа для рыбы;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Филе рыбы нарезают, натирают солью, перцем, специями и измельченным укропом.
2. Взбивают немного яйца с майонезом.
3. Добавляют в смесь соль, перец, муку.
4. Обмакивают рыбу в муке, в кляре и в сухарях, выкладывают на пергамент.
5. Запекают минтай в кляре в духовке 20-25 мин. при 200°С.

Минтай под маринадом в духовке

Хит кулинарии советской эпохи, актуальный и по сей день – приготовленный минтай в духовке с морковью под томатным маринадом. Блюдо является идеальным сопровождением любого гарнира, может подаваться как горячим, так и в остывшем виде. В сезон вместо пасты можно использовать протертые и проваренные помидоры.

Ингредиенты:

• минтай – 1,5 кг;
• морковь – 4 шт.;
• лук – 3-4 шт.;
• мука – 100 г;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• вода – 3 ст.;
• чеснок – 4 зубка;
• базилик – 1,5 ч. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• лавр, горошины перца;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Рыбу разрезают на куски, приправляют, обваливают в муке и обжаривают в масле.
2. Перекладывают ломтики в глубокую форму.
3. Пассеруют на масле лук и морковь.
4. Добавляют томатную пасту, сахар, чеснок, лавр, перец, базилик, воду, доводят соус до кипения, выливают к рыбе.
5. Запекают блюдо при 180°С 20 мин.

Минтай с рисом в духовке

Прекрасным самостоятельным блюдом для ужина является запеченное филе минтая в духовке, самый вкусный рецепт которого с рисом представлен в разделе ниже. Для диетического варианта к рису добавляют оливковое масло. Если калорийность не так важна, сдабривают крупу сливочным маслом или щедро смазывают блюдо перед запеканием сметаной.

Ингредиенты:

• филе минтая – 0,5 кг;
• рис – 200 г;
• вода – 300 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• масло оливковое – 50 мл;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. Рис заливают кипятком, оставляют на несколько часов.
2. Перекладывают крупу в форму, посыпают травами, измельченным чесноком, заливают водой.
3. Филе рыбы нарезают, приправляют, раскладывают поверх риса.
4. Поливают блюдо маслом, затягивают фольгой и запекают 30-40 мин. при 180°С.

Филе минтая в омлете в духовке

Самый вкусный минтай в духовке на завтрак – рецепт приготовления рыбы в омлете. Такое блюдо отлично наполняет организм энергией, надолго насыщает и радует едоков изумительным вкусом. В омлетную массу можно добавлять измельченный укроп, петрушку, кинзу, припущенный шпинат и любые приправы на свой вкус.

Ингредиенты:

• филе минтая – 350 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• тертый сыр – 2 ст. ложки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

1. Нарезают филе рыбы, приправляют, панируют в муке и обжаривают с двух сторон, добавив в процессе лук.
2. Перекладывают рыбу с луком в форму.
3. Смешивают яйца со сметаной, солью, перцем, специями и сыром, выливают на ломтики минтая с луком.
4. Запекают минтай в омлете в духовке 20-25 мин. при 180°С.

Запеканка из минтая в духовке

Никого не оставит равнодушным запеченный минтай с сыром и помидорами в духовке. Легкое, аппетитное и невероятно ароматное блюдо оформляется слоями на манер запеканки из рыбного филе или с использованием стейков, подается в горячем виде с гарниром или просто со свежим хлебом и мелко нарубленной свежей зеленью.

Ингредиенты:

• минтай – 800 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• сыр – 100 г;
• сметана – 3-4 ст. ложки;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, приправа для рыбы.

Приготовление

1. На дно формы укладывают нарезанный лук.
2. Следующим слоем распределяют рыбу.
3. Смешивают сметану с чесноком, измельченным укропом, солью и перцем, смазывают соусом рыбу.
4. Раскладывают кружки помидоров, посыпают все сыром и запекают 40 мин. при 200°С.

Пирог из минтая в духовке – рецепт

Любителям рыбной выпечки придется по душе приготовленный дрожжевой пирог с минтаем в духовке. Тесто можно замешивать на воде, молоке и даже кефире. В последнем случае можно обойтись без дрожжей и длительной расстойки основы, заменив дрожжи содой. В начинку при желании добавляют зелень, зеленый лук, отваренные яйца.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• лук – 3-4 шт.;
• соус устричный – 1 ст. ложка;
• вода или молоко – 300 мл;
• дрожжи – 2 ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2ст. ложки;
• масло – 6 ст. ложек;
• мука – 4 ст.;
• соль, перец, сливочное масло.

Приготовление

1. Соединяют теплую воду, дрожжи, сахар, яйцо, масло и соль с мукой, вымешивают, дают тесту подняться.
2. Лук нарезают, пассеруют на сливочном масле 2 мин., добавив в конце устричный соус.
3. 2/3 теста распределяют в форме.
4. Сверху выкладывают лук, приправленную рыбу и остаток теста.
5. Выпекают пирог 40 мин. при 180°С.

Суфле из минтая в духовке

Для получения нежнейшего диетического и полезного суфле готовят филе минтая в духовке, самый вкусный рецепт которого прост в реализации, доступен каждому. В рыбный фарш можно добавлять отваренную и измельченную морковь, зелень, а муку, заваренную молоком заменить разваренным клейким рисом, густой несладкой манной кашей, сваренной до полуготовности.

Ингредиенты:

• филе минтая – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• крахмал – 1,5 ч. ложки;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Растапливают масло, пассеруют на нем муку.
2. Добавляют молоко, прогревают до загустения.
3. В соус закладывают спассерованный лук, измельченное в блендере филе минтая, желтки, крахмал, соль, перец.
4. Белки взбивают до пиков, вмешивают в рыбную массу.
5. Перекладывают смесь в промасленную форму, готовят 30 мин. при 180°С.

Рецепт запеченного минтая — Recipes.net

Попробуйте этот рецепт запеченного минтая. Нежный и слоеный минтай, запеченный с травами, сметаной и пармезаном, для простого и изысканного блюда.

Ингредиенты

• 4
  унция
  филе минтая
• 1
  столовая ложка
  свежие травы,
  нарезанный или по вкусу
• соль и перец,
  пробовать
• 1⁄3
  чашка
  сметана
• ¼
  чашка
  Сыр пармезан,
  тертый
• 2
  столовая ложка
  растопленное масло

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Подготовьте противень и застелите его алюминиевой фольгой. Сбрызните его кулинарным спреем.
3. Посыпьте зеленью, солью и перцем, чтобы приправить филе. Выложите филе на подготовленный противень.
4. В миске смешайте сметану, сыр пармезан и растопленное сливочное масло. Выложите сметанную смесь на каждое филе.
5. Поместите филе в разогретую духовку и запекайте 15–25 минут. Готовая рыба должна легко протыкаться вилкой.

Питание

• Сахар:
  17г
• :

• Кальций:
  558 мг
• Калории:
  1052ккал
• Углеводы:
  23 г
• Холестерин:
  305 мг
• Толстый:
  102 г
• Волокно:
  1г
• Железо:
  1 мг
• Мононенасыщенные жиры:
  25г
• Полиненасыщенные жиры:
  5г
• Калий:
  710 мг
• Белок:
  17г
• Насыщенный жир:
  52 г
• Натрий:
  276 мг
• Витамин А:
  3368МЕ
• Витамин C:
  6 мг

Отказ от ответственности за питание
Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Loid

Изменено: 13 февраля 2023 г.

Хорошая рыба | Рецепт |

• Просмотреть все

• Виды морепродуктов

  • Морское ушко
  • Анчоус
  • Черная треска
  • Кабезон
  • Кальмар
  • Треска
  • Треска, копченая черная 9000 8
  • Краб, Dungeness
  • Краб, Jonah
  • Краб, каменный
  • Dogfish
  • Камбала
  • Серая подошва
  • Гренадер
  • (Звездная) Камбала
  • Пикша
  • Хек
  • Палтус
  • Скумбрия
  • Королевский лосось
  • Лингкод
  • Омар
  • Манильские моллюски
  • Скумбрия
  • Средиземноморские мидии
  • Морской черт
  • Опа
  • Устрицы
  • Бонито тихоокеанские
  • Морской гребешок
  • Тихоокеанская сельдь
  • Петральская камбала
  • Минтай
  • Креветки риджбек
  • Морской окунь
  • Песчаная камбала
  • Сардины
  • Копченый королевский лосось
  • Морские гребешки
  • Пятнистая креветка
  • Колючий омар
  • Меч-рыба
  • Колючий морской окунь
  • Тунец, ахи
  • Тунец, Альбакор
  • Тунец, Голубой
  • Тунец, Большой Глаз
  • Uni Sea Еж
  • Ваху
  • Белый морской окунь
  • Меркурий
  • Желтохвост

• Виды, не относящиеся к морепродуктам

  • Цыпленок, молотый
  • Курица, бедра (на кости)
  • Цыпленок, целиком
  • Говядина, плоская стейк
  • Говядина, рулька
  • Говядина, короткие ребра
  • Говядина, тушеное мясо

  902 13 Говядина, трехконечная

  • Баранина, отбивная
  • Баранина, фарш
  • Баранина, ребра
  • Баранина, рулька
  • Баранина, тушеное мясо
  • Свинина, отбивные
  • Свинина, лопатка
  • Свинина, запасная часть ребра
  • Свинина, вырезка

• Регион

  • Восточное побережье
  • Западное побережье

• Тема

  • Закуски
  • Супы
  • Первые блюда
  • Прочее

• Уровень сложности

  • Начинающий
  • Средний
  • Продвинутый

• Советы и инструкции

• Сезон

  • Весна
  • Лето
  • Осень
  • Зима

< Пред.
Далее >

Запеченный минтай с рыбой и чипсами

Ингредиенты

Для чипсов:
3 картофелины среднего размера (1 1/4 фунта)
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
Щепотка кайенского перца
Кошерная соль

Для Рыба:
Кулинарный спрей с оливковым маслом
2 3/4 чашки хрустящих рисовых хлопьев
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 больших яичных белка 4-дюймовые кусочки
Соус тар-тар и/или солодовый уксус для подачи (по желанию)

Указания
Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте до 450 градусов (используя режим конвекции, если он доступен). ). Поместите противень на одну из подставок для предварительного нагрева.

Приготовьте чипсы: нарежьте картофель на палочки толщиной 1/4 дюйма. Перемешайте с оливковым маслом и кайенским перцем в миске.

Осторожно достаньте горячий противень из духовки, положите картофель и разровняйте его ровным слоем.