Простой рецепт супа из минтая за 15 минут, рецепты с фото

Не стоит брезгливо отворачиваться, прочитав название! Мол, может ли первое блюдо с участием этой постной рыбки быть путным. Может. Более того, суп получится таким вкусным, что вы начнете звать гостей, чтобы еще и еще раз приготовить это диетическое блюдо.

А все началось с того, что на днях приготовила роскошное сочное блюдо из минтая. Оставалась рыбка. Вот я и нашла ей применение на следующий день.

Сразу скажу, что тут ни единой жиринки, не считая тех капелюшек, которые могли сорваться с постного мяса минтая. Посему, если вы худеете, если вам показана та или иная диета по поводу расстройства в работе кишечника или по болезни поджелудочной железы, даже не медлите.

Быстренько приготовьте все продукты и срочно на кухню. Суп сварится за считанные минуты. Поэтому сразу и на стол накрывайте. Только к этому супчику лучше взять какое-то сухое печенье или хлебцы. Тогда получится сытное и законченное кулинарное произведение. И оно вас не разочарует, уверяю!

Время приготовления: 15 минут

Сложность: почти нулевая

 
Ингредиенты:

Приготовление

Я сначала поставила чайник с водой, пусть она закипает, и мы время сэкономим. А потом занялась рыбой. В принципе, минтай не так привередлив в этом плане, как другие его собратья. Посему я обошлась всего лишь удалением внутренностей и легким соскребыванием остатков чешуи.
Затем, обрезав ножницами плавники, хвостовую часть, я отделила филе. Просто поддела пальцами мякоть и отодвинула хребет.
Я не выбросила, конечно, ничего из этого – в суп пойдет все! Филе мне понадобилось для того, чтобы в супе вся нарезка была примерно в одинаковом формате. Вот я и его нарезала кусочками. А что, так очень удобно есть рыбу в супе.
Затем я нарезала очищенный и промытый лук. Формат тот же, небольшой кубик.
Очистила морковку, промыла ее и нарезала тем же кубиком. Кстати, как  поняла, морковь можно было чуть больше взять. Ведь суп наш варится без картофеля.
Я сложила лук и морковку в кастрюльку.
Залив их уже вскипевшей водой и, доведя до кипения, накроем крышкой, а сами займемся кабачком. Я его не чистила от шкурки, т.к. это был молоденький экземпляр. Просто изобразила его в небольших кусочках.
У нас прошло минут 10. Сейчас пора заложить в кастрюльку и кабачок, и рыбу. Доведя до кипения, поварим минут 5-7. Заправим специями и лавровым листом. Накрыв крышкой кастрюльку, настаиваем суп несколько минут и подаем. Ароматный. Вкусный. Полезный. Он был бесподобен!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 15454

• 3

• 10

• 1
  (505)
  Простой рецепт супа из минтая за 15 минут

lora bessolitsina
16 11, 26 ноября 2018

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Можно ли минтай при панкреатите?

Панкреатит – это такое заболевание, которое полностью меняет образ жизни и это не только отказ от вредных привычек, но и полный пересмотр своего питания. Меняется не только рацион, но и режим приема пищи. Если не следовать рекомендациям врача по соблюдению диеты, то вылечить панкреатит не удастся. Более того, состояние больного будет только ухудшаться. Вот почему перед употреблением любого продукта следует понять, как он влияет на состояние организма при панкреатите.

Польза рыбы при панкреатите

Минтай относится к нежирным сортам рыбы, так что его употребление при панкреатите даже полезно. В рыбе содержится много питательных и полезных веществ, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека. Например, рыба полезна по следующим причинам:

• белок, который содержится в рыбе, усваивается гораздо быстрее и проще, чем тот, что получает организм из мяса;
• в рыбе много незаменимых аминокислот;
• минтай – это морская рыба, а значит, в нем присутствуют йод, железо, фосфор и другие микроэлементы, витамины А, Д, Е;
• минтай позволяет разнообразить рацион больного панкреатитом.

А вот что касается рыбьего жира, то перед его употреблением в пищу обязательно нужно посоветоваться с врачами. Категорически противопоказан рыбий жир, если заболевание настигло вас в молодом или пожилом возрасте. В остальном следует руководствоваться советами лечащего врача.

Минтай при панкреатите

Минтай относится к тощим сортам рыба. Содержание жира в нем – менее 1%. Благодаря этому минтай входит в состав многих диет, в том числе и лечебных. Минтай можно есть при панкреатите, он приносит большую пользу организму.

Но очень важен способ приготовления минтая.

1. Минтай можно есть в отварном виде, можно сделать котлеты из минтая и приготовить их на пару. Допускается запеченная рыба или котлеты из нее, но без образования поджаристой корочки.
2. Категорически запрещены жареный минтай и жареные котлеты из филе минтая. Нельзя есть рыбу в соленом и копченом виде. Суп из минтая также может вызвать осложнения.

Плюсы минтая состоят в его доступности, невысокой стоимости. Рыба вкусная, но вкус ее выражен неярко.

Котлеты из минтая

Для приготовления рыбных котлет потребуются следующие продукты:

• 1 кг филе минтая;
• 4 яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 4 ложки манки;
• 2 головки репчатого лука;
• соль по вкусу.

Из рыбного филе нужно приготовить фарш. Для этой цели можно воспользоваться блендером, обычной или электрической мясорубкой. Можно просто мелко порезать филе минтая ножом. Лук измельчите удобным вам способом. Разбейте яйца и всыпьте в них манку, перемешайте.

Соедините между собой все ингредиенты и хорошенько перемешайте. Должен получиться фарш однородной консистенции. Из него сформируйте котлетки. Форма и размер – на ваше усмотрение. Способ приготовления также может быть любым. При панкреатите запрещена жареная пища, так что котлеты можно запечь в духовке или же приготовить в пароварке. Подавать можно практически с любым гарниром.

Советы по диете при панкреатите, которые можно использовать для лечения поджелудочной железы

4 марта 2021 г. 4 марта 2021 г. со спаржей

У вас есть только что нашел лучшие советы по диете при панкреатите в Интернете. Вы можете начать использовать эти советы сегодня, чтобы помочь подавить воспаление, вылечить поджелудочную железу и остановить боль, тошноту и рвоту.

Если вы ели те же продукты, что и всегда, обычные блюда с высоким содержанием жира, содержащие красное мясо, свинину, утку, гусятину, сливочное масло, масло, майонез или, что еще хуже, следуя указаниям диетолога, пришло время измениться, или вам приближаются к еще большей боли и разрушению поджелудочной железы.

Я разместил комментарий в теме моей группы поддержки по борьбе с панкреатитом, и он меня очень впечатлил (шутка), поэтому я размещаю его для всеобщего ознакомления.

Вот…

Я в основном на растительной основе.

Здоровая диета при панкреатите выглядит как разноцветная тарелка. Фрукты (кроме кокоса и авокадо), овощи, бобовые (кроме арахиса и фасоли нут, также известной как нут) и рыба из белого мяса, такая как треска, минтай, окунь, краппи, окунь, каменная рыба, красный луциан, белый тунец-альбакор — все это хорошая рыба. выбор. Морепродукты, такие как омары, креветки, моллюски, устрицы и морские гребешки, также являются отличным выбором. С высоким содержанием белка и низким содержанием жира.

Я ем ОЧЕНЬ мало жира.

На самом деле я продвигаю диету с низким содержанием жиров в Интернете примерно с 2007 года, задолго до того, как врачи даже поняли, что диета важна для заживления поврежденной поджелудочной железы.

Я остаюсь менее 20 граммов жира в день. Я предлагаю другим делать то же самое или по крайней мере 25 граммов или меньше в день и около 5 граммов или меньше за один прием пищи. Почему без жира?

Я НЕ ем сливочное масло, молочные продукты, маргарин, растительное масло, майонез, яичный желток, говядину, свинину, баранину, утку или гусей и абсолютно не употребляю алкоголь.

Я также избегаю авокадо, кокоса, орехов. семена (подсолнечника, льна, тыквы и т. д. и т. д.), потому что все они с высоким содержанием жира.

Я не ем ничего с высоким содержанием жира, независимо от того, насколько полезен этот жир для меня, ПОТОМУ ЧТО он не работает. А больные обнаруживают, что выздоравливают, если избегают ЖИРОВ и АЛКОГОЛЯ.

Он (спирт) содержится в перезрелых фруктах (сахарный спирт), ферментированных зернах (например, соевый соус), средствах от простуды (Никвил и т. д.), хлебобулочных изделиях (спирт, сахарный спирт, экстракт ванили), ополаскивателе для рта (Листерин) , даже некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту, содержат алкоголь. Когда вы видите слово, оканчивающееся на OL, будьте осторожны, потому что обычно это алкоголь.

Остерегайтесь сахарных спиртов, содержащихся в продуктах питания

Сахарные спирты — это подсластители, калорийность которых примерно вдвое меньше, чем у обычного сахара. Они встречаются в природе в некоторых фруктах и ​​овощах, но некоторые из них созданы человеком и добавляются в обработанные пищевые продукты.

Многие продукты с пометкой «без сахара» или «без добавления сахара» содержат сахарные спирты. Вы можете увидеть следующие названия в списке ингредиентов:

Эритрит
Мальтит
Маннитол
Сорбитол
Ксилит
Гидрогенизированный гидролизат крахмала (HSH)
Изомальт

Если вы заметили, что два из вышеперечисленных сахарных спиртов не оканчиваются на OL. Эти производители и переработчики продуктов питания очень хитры. И эта скрытность может вернуться, чтобы укусить нас за задницу, если мы не будем бдительны.

Прием пищи усложняется при поиске триггеров в продуктах. Еда НЕ наш друг. Нужно научиться …

Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть.

Не беспокойтесь о потере веса. вместо этого …

Беспокойство о продолжающемся повреждении из-за воспаления из-за продуктов с высоким содержанием жира, которые вы едите.

Бойтесь потерять поджелудочную железу!

Присоединяйтесь к нашей группе поддержки!

👧🏾 🕺 📖 Рецепты вкусных салатов при панкреатите, особенности приготовления и рекомендации 👀 🕴🏿 😥

Панкреатит – это патология желудочно-кишечного тракта, для устранения которой самым важным моментом является соблюдение строгой диеты. При обострениях врачи рекомендуют употреблять минимум пищи. В последующем допускается разнообразие в ежедневном рационе. Существует несколько рецептов салатов при панкреатите, употребление которых не нанесет вреда здоровью и обеспечит организм необходимыми витаминами и полезными веществами. О них и пойдет речь в нашей публикации.

Разрешенные продукты при панкреатите

В период лечения заболевания разрешены следующие продукты:

• Мясо и рыба отварные с низким содержанием жира.
• Крупа рисовая.
• Нежирный творог и сметана.
• Вареные, запеченные или приготовленные на пару овощи и фрукты.
• Масло растительное.

Вышеуказанные продукты лучше всего употреблять по отдельности. В то же время существует множество рецептов салатов при панкреатите, где можно использовать аналогичные ингредиенты.

Какие продукты запрещено употреблять при данном недуге?

При наличии заболевания важно исключить из рациона свинину и баранину. Ведь мясо этих животных отличается повышенной жирностью. Под запрет также попадают молочные продукты. Соблюдение диеты при лечении панкреатита не предполагает употребления всевозможных орехов и бобовых, в частности гороха и фасоли. Отказаться рекомендуется от яичного желтка и солений. Недопустимо употребление майонеза, а также закусок (чипсов, сухариков, арахиса) с содержанием пищевых добавок и обилием специй.

На основании списка разрешенных и запрещенных продуктов больной человек может самостоятельно модифицировать рецепты салатов при панкреатите. Это решение позволяет придерживаться диеты без вреда для здоровья и при этом значительно разнообразить свой ежедневный рацион.

Салат и шпинат

Представленные ингредиенты можно включать в рецепты диетических салатов при панкреатите. Так как они находятся на границе между разрешенными и запрещенными продуктами при наличии такой патологии.

Употребление свежих листьев салата приносит пользу организму любого человека, в том числе страдающего воспалением поджелудочной железы. Продукт содержит большое количество аскорбиновой кислоты. Однако не рекомендуется употреблять салат чаще двух раз в неделю.

Шпинат содержит множество незаменимых минералов. Однако такой салат содержит щавелевую кислоту. Последний способен раздражать воспаленную поджелудочную железу. Поэтому диетологи советуют лишь изредка включать в рацион небольшое количество молодых, свежих листьев шпината. Бесконтрольное использование продукта может привести к самым непредвиденным последствиям.

Диетический винегрет

Какие салаты можно при панкреатите? Рецепт традиционного винегрета не подходит людям, страдающим воспалением поджелудочной железы. Проблема в наличии такого ингредиента, как маринованные огурцы. Последние относятся к категории продуктов с повышенным уровнем кислотности и запрещены к употреблению при панкреатите. Исключить из рецепта также обязательно бобовые.

Рецепт простого салата при панкреатите предполагает использование только отварного картофеля, свеклы и моркови. Эти ингредиенты необходимо соединить в равных пропорциях. Эти продукты следует нарезать небольшими кубиками. Безопасной заправкой для диетического винегрета является небольшое количество подсолнечного масла.

Салат из свеклы и моркови

Хорошей альтернативой диетическому винегрету является салат, для приготовления которого используются только вареные свекла и морковь. Эти продукты нейтральны по кислотности. В то же время эти ингредиенты содержат большое количество клетчатки. Поэтому при воспалении поджелудочной свеклу и морковь не рекомендуется употреблять в больших количествах.

Как и в предыдущем рецепте салата при панкреатите, сначала отвариваются овощи. Желательно, чтобы они были очищены. Как только свекла и морковь дойдут до полной готовности, их необходимо очистить, остудить и измельчить, используя терку со средними отверстиями. Салат лучше заправлять тем же растительным маслом. При желании блюдо можно разнообразить, добавив в состав небольшое количество натертой яблочной мякоти.

Салат диетический «Оливье»

Отличным рецептом салата при хроническом панкреатите является диетический оливье. Для приготовления используют морковь и картофель. Эти овощи варят в кожуре. Кроме того, готовится курица. Могут присутствовать сваренные вкрутую яйца. Из них необходимо удалить желтки.

Ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и тщательно перемешиваются. В качестве заправки используется обезжиренная сметана. Готовый салат можно немного посолить. Разрешается добавлять в блюдо небольшое количество свежего огурца, с которого нужно снять кожицу.

Салаты на фруктово-овощной основе

Продолжаем рассказывать о рецептах салатов для больных панкреатитом. Чтобы разнообразить свой ежедневный рацион, вы можете приготовить несколько безопасных и полезных блюд, используя смесь фруктов и овощей. При воспалении поджелудочной железы диетологи допускают следующие рецепты:

1. Принимаются сладкие яблоки и морковь. Ингредиенты будущего салата избавляемся от кожуры. Продукты измельчают с помощью терки. Компоненты блюда соединяются и заправляются нежирным йогуртом.
2. Еще один вариант фруктово-овощного салата при панкреатите предполагает использование дыни, сладких яблок и тыквы. Эти продукты доводят до полной готовности на пару, после чего тщательно измельчают. Заправка также включает обезжиренный йогурт. Для особого вкуса можно добавить несколько капель жидкого меда.
3. Есть еще одна полезная фруктово-овощная смесь, которая может стать отличным завтраком. В равных пропорциях соединяются мелко нарезанные бананы и персики. Сюда же добавляется вареная тыква. Ингредиенты заправляются нежирным йогуртом или сметаной.

Салат из огурцов

Самое простое диетическое блюдо при панкреатите можно приготовить из нескольких огурцов, очищенных и нарезанных кольцами. Овощ следует слегка посолить. В виде заправки можно использовать растительное масло или обезжиренную сметану. В завершение огурцы следует посыпать мелко нарезанным укропом.

Стоит отметить, что такой салат запрещено употреблять при обострении заболевания. Блюдо рекомендуется включать в ежедневный рацион только при стойкой ремиссии. Прежде чем прибегать к употреблению салата из огурцов, важно еще раз обсудить такую ​​возможность с диетологом или лечащим врачом.

Салат диетический «Мимоза»

Хорошим рецептом салата при панкреатите у взрослых является диетический салат «Мимоза». Блюдо можно включить в ежедневное меню. Так как такая еда не только чрезвычайно питательна, но и полезна.

Для приготовления диетического салата «Мимоза» достаточно сварить вкрутую несколько куриных яиц. Прежде чем использовать продукт в составе блюда, из него придется удалить желтки. Также отваривают филе минтая или любой другой рыбы с низким содержанием жира. Другими разрешенными ингредиентами являются морковь и картофель. Эти овощи отвариваются до полной готовности.

Далее можно начинать выкладывать ингредиенты для салата слоями. Сначала дно блюда устилают мелко перебранным рыбным филе. Следующий слой – натертая вареная морковь. Затем на тарелку кладут нарезанный яичный белок. Завершающий штрих – натертый отварной картофель.

Слои блюда смазывают сметаной, жирность которой не более 10%. Салат украшается несколькими веточками укропа.