Мелкая картошка в духовке в кожуре целиком рецепт с фото пошагово

Мелкая картошка в духовке в кожуре целиком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
PT50M

1. Шаг 1:

   Подготовить всё необходимое для приготовления картофеля.

2. Шаг 2:

   Кожура у молодого картофеля очень мягкая и тонкая, поэтому очищать ее не нужно. Картофель тщательно помыть с помощью щёточки под проточной водой. Выложить клубни на бумажные салфетки или чистое кухонное полотенце, чтоб обсушить.

3. Шаг 3:

   С помощью зубочистки в каждой картофелине сделать несколько проколов. Это нужно для того, чтоб маринад лучше впитался.

4. Шаг 4:

   Далее приготовить маринад. В небольшую ёмкость налить 2 столовые ложки растительного масла, добавить красный и чёрный молотые перцы, а так же соль по вкусу. Можно так же добавить щепотку острого перца чили и любые приправы, которые Вам нравятся. Тщательно всё перемешать с помощью вилки или чайной ложки.

5. Шаг 5:

   Добавить пропущенный через пресс чеснок. Снова всё перемешать.

6. Шаг 6:

   Картофель отправить в целлофановый пакетик.

7. Шаг 7:

   Сверху вылить маринад. Завязать пакетик и перемешать картофель с маринадом.

9. Шаг 8:

   Пакетик с картошкой оставить мариноваться на 10- 15 минут.

10. Шаг 9:

    Форму для запекания застелить пекарской бумагой. Равномерно распределить промарнованную картошку одним слоем и отправить в разогретую духовку на 30 минут при 190 градусах, режим «верх- низ». Далее режим духовки изменить на конвекцию, температуру увеличить до 200-210 градусов и запекать до зарумянивания картошки(примерно ещё 10 минут). Время приготовления и температура может варьироваться, тут следует ориентироваться на возможности своей духовки.

11. Шаг 10:

    Пока картофель запекается, приготовить заправку из зелени. Для этого петрушку, укроп и тимьян(в рецепте использовались именно эти травы) нарезать максимально мелко, лук шалот и чеснок измельчить с помощью ножа. Вместо лука шалот можно использовать перья молодого зелёного лука.

12. Шаг 11:

    Добавить 2 столовые ложки растительного масла и всё перемешать ложкой или вилкой. При перемешивании нужно надавливать на зелень и лук, чтоб те пустили сок, так будет значительно ароматнее.

13. Шаг 12:

    Готовый картофель вынуть из духовки(готовность можно проверить с помощью зубочистки). Сверху вылить ароматную заправку.

14. Шаг 13:

    С помощью большой ложки аккуратно смешать картофель и заправку.

15. Шаг 14:

    Блюдо готово, можно подавать к столу!

В рецепте лучше всего использовать некрупную картошку примерно одинакового размера, это способствует равномерному запеканию.

Подавать мелкую картошку, запечённую в духовке в кожуре можно со свежими овощами, салатами, маринованными грибами, солёным салом или же как самостоятельное блюдо.

Очень вкусно в горячем и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Гарниры к блюдам готовим дома

Вторые горячие блюда вкусные рецепты

Постный стол

Гарнир к мясу

Гарнир к курице

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Лук шалот — 72 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Лук-шалот, Чеснок, Зелень

Что делать с мелкой картошкой? | Еда и кулинария

Только предупреждаю сразу. Если вы, драгоценный мой читатель, из тех, кто считает калории, с тревогой относится к самой аббревиатуре ГМО и живет в уверенности, будто с картофеля перед употреблением в пищу надо снять сантиметровой толщины кожуру — лучше не читайте дальше. Никаких иных чувств, кроме ужаса и отвращения, не вызовет у вас мое предложение есть картошку в кожуре.

Как мыть? Сначала — в холодной воде. Насыпать в кастрюлю, налить воды, накрыть крышкой, дать немного постоять, потом взять кастрюлю за ручки и, прижимая большими пальцами крышку, чтоб не съезжала, потрясти основательно. Слить воду. Повторить это еще разик, и еще — пока сливаемая вода не станет прозрачной.

Описываю эту процедуру, потому что она не для всех очевидна и проста! Потому что однажды наблюдала восторг подруги — она не ведала о существовании такого простонародного способа мытья больших количеств картофеля. Я ей рассказала, что как-то в деревне увидела: подобным манером картошку, морковь и свеклу моют прямо в корзинах — опуская корзину с овощами в речку и встряхивая. Тут вообще был визг и: «Хочу-хочу-хочу посмотреть!»

Вымыли — надо перебрать эту мелочь. Для работы отбираем картошечки не поврежденные, без дырочек от какого-то зверька проволочника — эти дырочки обычно набиты землей (как он умудряется туда столько песка натащить?). Пусть клубеньки будут по размеру ровные, 2−2,5 см диаметром — в самый раз.

Отобранную мелкую картошку надо еще промыть, уже теплой водой и со щеткой — имея в виду, что земля может застрять в глазках. Сполоснуть — и высыпать всю эту радость на полотенце, чтоб обсушить как следует. Потому что следующий этап — обжарка в раскаленном растительном масле. Оно же, как известно, жутко плюется, если в него попадает хоть капля воды. А ожоги от такого масла — ужас какие болезненные! Ну, и плиту потом придется отмывать.

Обсушенную картошечку кладем в это самое раскаленное масло — на сковороду. Сковородку время от времени нужно встряхивать, чтоб картошки там поворачивались, подрумянивались всесторонне.

С розмарином очень вкусно
Фото: pixabay.com

Имейте в виду два способа приготовления. Можно жарить картофелины на сковороде до готовности — и тогда потребуется накрывать посудину крышкой. А можно — слегка обжарив клубни на сковороде, до готовности доводить в духовке.

Разъясняю по второму варианту. С картошки снимаем бумажными полотенцами лишнее масло, на противень стелем бумагу для выпечки, выкладываем клубни — и печем до готовности.

Любители могут доводить картошку до готовности в микроволновке. Мне это не нравится, картошка вроде как усыхает, вообще как горох становится. Кроме того, в печь СВЧ крайне нежелательно совать что-либо, имеющее плотную оболочку. Картошку, следовательно, надо надрезать, накалывать и прочее, чтобы она там не взорвалась.

Скептики мне однажды указали: вообще-то, можно обходиться без обжаривания этих черри-картошек в масле. Вымыть, обсушить, смешать с небольшим количеством масла, солью, смесью пряных трав. И — в духовку.

Я к такой методике предпочла отнестись как истинно православный к никонианскому троеперстию. И гоню от себя сомнения. Поскольку, например, используя пряные травы и соль во время готовки, а не после, лишаешь себя удовольствия «смонтировать» это овощное блюдо уже на столе.

Лучше получить настоящую картошку, с подлинным ее вкусом, а солить-перчить, посыпать укропом станем уже все второе блюдо (мы ведь помним, что картофель — гарнир, не так ли?).

Фото: pixabay.com

Итак, с мелкой нечищеной картошкой, обжаренной целиком, разобрались. Картошку размером покрупнее можно жарить с кожурой же, но — разрезав пополам. Или — на четвертинки. Или — вот это мне особенно нравится — нашинковав тонкими пластинами, на сильном огне!

Опять же можно в завершение малость подержать в духовке, предварительно «очистив» от излишнего количества масла — тогда картошка получится хрустящей, почти как чипсы.

Должна признаться, что идею такого подхода к овощам я почерпнула из книги-откровения гениального человека с кулинарной фамилией — В. Похлебкин («Тайны хорошей кухни»). Я «по Похлебкину» пробовала жарить свеклу и морковь кубиками, капусту крупно порезанными листами, цуккини пластинками (нашинковано так же, как в последнем моем совете о картошке). Все получается очень интересно.

Во-первых, прекрасный вкус, во-вторых, выглядит ярко и необычно. Свекла — темно-малиновая! Морковь — оранжевая! Капуста и цуккини — зеленые! Но картошка — краше всех: овалы благородного сливочного цвета, с темным ободком кожуры!..

Попробуете?

Теги:

второе блюдо,
овощные блюда,
картошка,
кулинарное искусство,
мелкая картошка,
способ приготовления

Блюдо Улёт! Мелкий Жареный Картофель Пошаговый Рецепт с Фото

Блюдо Улёт! Мелкий Жареный Картофель Пошаговый Рецепт с Фото

Рецепт жареного коричневого риса с овощами и яйцами уже публиковали, он чем-то похож на Мелкий жареный картофель.

Картофельные бомбочки в духовке

80 мин

Гарниры

Картофель Паризьен

30 мин

Гарниры

Ингредиенты:

• Самый мелкий картофель — 500 г
• Вода — 1 л
• Сливочное масло — 30 г
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить

1. Приготовление мелкого картофеля — это зачастую что-то, что кулинары считают ниже своего достоинства. «Мелкий картофель» — я подразумеваю СОВСЕМ МЕЛКИЙ, размером с фалангу пальца и чуть больше — тот самый, который огородники выбрасывают, а крестьяне пускают на корм скотине. А вот в моей семье блюда из мелкой картошки — это, можно сказать, деликатес! Мы ее специально собираем и отдельно храним. Основная трудность для нас — это договориться о том, как приготовить мелкую картошку, потому что у каждого члена семьи, почитай, есть свой любимый рецепт с ней.

2. Мой фаворит — «рябчики» — мелкий жареный картофель, который готовится на сковороде в смеси двух масел. Географически рецепт из той части Подмосковья, которая уже давно стала Москвой, от тети Люды Демченко, спасибо ей большое! Могу предположить, что рецепт возник в ее семье в голодные военные годы и впоследствии был облагорожен до того вида, в котором это блюдо из мелкого картофеля узнала от нее я. Название «рябчики» связано с тем, что каждая картошинка имеет светлые и темные места, т. е. «рябая». В данном случае мелкая картошка и должна быть не равномерного золотистого цвета, а местами более светлой, а местами — коричневатой.

3. На 2 порции (в качестве гарнира) нам потребуется 500 г самого мелкого картофеля, воды — чтобы покрыло картошку при варке в кастрюле, соли — по вкусу, и для обжаривания — 2 ст. л. растительного и 30-50 сливочного масла. Обязательно использовать смесь масел, а не одно.

4. Отвариваем картошку в мундирах в подсоленной воде до полной готовности. Готовность проверяем по самой крупной картошине.

5. Чистим картошку.

6. На слабом огне растапливаем сливочное масло в растительном.

7. Обжариваем картошку в смеси масел, начиная с низкой температуры и постепенно увеличивая ее, до достижения примерно такого вот результата. Идеальные «рябчики» обладают хрустящей корочкой и абсолютно мягкой мякотью. Самые маленькие как бы сдуваются при нажатии.

8. Картофельные «рябчики» очень хороши с любыми простыми традиционными продуктами русской кухни — с соленой селедкой, свежими овощами или солеными огурцами, с квашенной капустой, со свежими травами и сметаной с чесночком.

Буду пробовать приготовить картофель, жареный с цукини и помидорами черри. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

мелкого жареного картофеля приготовленный с любовью

Жареный молодой картофель

50 мин

Гарниры

Жареный картофель с айвой

45 мин

Гарниры

Картофель по-деревенски

50 мин

Гарниры

Картофель с помидорами

60 мин

Гарниры

Жареный рис с ананасом

30 мин

Гарниры

Жареный рис с курицей

30 мин

Гарниры

Гарниры

Картофель в сливках пошагово

Рецепт приготовления картофеля в сливках — это нечто особенное! Картошка и получается и не жареная, и не тушеная, а насквозь пропитанная нежнейшими сливками, ароматами чеснока и трав. …

60 мин

Гарниры

Картофель Паризьен с фото

Как истинный белорус, я люблю картошку в самых разных видах. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, к белорусской кухне отношения не имеет, но это простой, понятный и вкусный гарнир….

30 мин

Гарниры

Рецепт картофеля с фаршем

Вкусно и просто, быстро и экономично. Этот рецепт на тот случай, когда времени совсем не много, а в холодильнике стандартный набор продуктов….

40 мин

Гарниры

Как приготовить картофель жареный

Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель — мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам. …

35 мин

Как приготовить молодую картошку — 20 рецептов самых вкусных блюд

Рецепты
08.03.2021
Анна Липовская

Фото: moscow.sm.news

Даже сейчас молодую картошку уже периодически можно отыскать в магазинах и на рынках. А совсем скоро начнется сезон! Так что самое время разобраться, как интересно и вкусно ее приготовить. Предлагаем целых 20 рецептов на выбор!

1. Молодая картошка в духовке

Фото: cookpad.com

Начнем с простейшего рецепта печеной молодой картошки с зеленью.

Тебе понадобится: 1 кг молодой картошки, 100 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Промой картошку, привари до полуготовности и обсуши. Выложи в форму, добавь специи и давленый чеснок, а сверху разложи маленькие кубики масла. Запекай 40 минут при 180 градусах, пару раз перемешав в процессе. Перед подачей посыпь рубленой зеленью.

2. Молодая картошка по-деревенски

Фото: multivarnik. ru

Вкусный и ароматный рецепт с копченой паприкой и травами.

Тебе понадобится: 1 кг молодой картошки, по 1,5 ч.л. копченой паприки и сухих трав, 3 ст.л. оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Разрежь картофель на 4 части, полей масло и присыпь всеми специями. Хорошо его перемешай, выложи на пергамент кожурой вверх и запекай при 180 градусах полчаса под фольгой и потом еще 10 минут – без нее.

3. Жареная молодая картошка по-индийски

Фото: attuale.ru

Набор специй можешь корректировать на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 700 г молодой картошки, по 1 ч.л. карри, зиры, семян горчицы, куркумы и кориандра, по щепотке корицы и кайенского перца.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками, выложи его на сковороду и добавь горчицу, зиру и куркуму. Готовь около 15 минут, постоянно помешивая, и в самом конце посыпь остальными специями.

4. Фриттата с молодой картошкой, курицей и горошком

Фото: ona-znaet. ru

Вместо курицы можно взять копченую красную рыбу.

Тебе понадобится: 250 г молодой картошки, половина пучка укропа, 50 г горошка, 100 г курицы, 4 яйца.

Приготовление: Отвари картошку до мягкости около 10 минут, а за это время нарежь курицу полосками и обжарь. Взбей яйца, добавь к ним курицу, рубленую зелень, горошек, специи и крупно нарезанный картофель. Готовь фриттату на маленьком огне около 10-15 минут, переверни и готовь еще 5 минут.

5. Молодая картошка в соевом соусе

Фото: healthwaters.ru

При подаче сбрызни картошку бальзамиком и присыпь кунжутом.

Тебе понадобится: 500 г молодой картошки, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, кориандр, имбирь.

Приготовление: Обжарь вымытый картофель под крышкой, периодически встряхивая сковородку. Смешай соевый соус, сахар, специи и тертый чеснок с имбирем. Добавь к картофелю, когда он будет уже готов, и оставь на огне, пока заправка не впитается.

6. Молодая картошка в лимонно-базиликовом соусе

Фото: attuale.ru

Очень легкое и свежее весеннее сочетание.

Тебе понадобится: 300 г молодой картошки, половина красной луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. рубленой петрушки, 1 ст.л. рубленого базилика, 1 ч.л. лимонного сока, 50 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари промытый картофель в подсоленной воде до готовности. В блендере измельчи лук с зеленью, добавь лимонный сок, оливковое масло и специи по вкусу. Слей с картофеля воду, подсуши его на плите и перемешай с соусом.

7. Салат из молодой картошки с зеленью

Фото: food.inmyroom.ru

Возьми побольше разной ароматной зелени – укроп, кинзу, петрушку, базилик.

Тебе понадобится: 1 кг молодой картошки, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 50 г маринованных огурцов, 100 мл йогурта, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 лимон, оливковое масло, специи.

Приготовление: Обрежь у зелени стебли и мелко ее наруби. Картофель разрежь пополам и отвари до готовности с ароматными стеблями. Смешай йогурт, горчицу, масло, специи и лимонный сок по вкусу. Измельчи огурцы и зеленый лук, и перемешай все ингредиенты.

8. Молодая картошка с сулугуни

Фото: koolinar.ru

Мягкий и тягучий сулугуни идеален для запекания молодой картошечки.

Тебе понадобится: 1 кг молодой картошки, 70 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 100 г сулугуни, зеленый лук, зелень, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, плотно выложи в форму в один ряд, и примни вилкой. Растопи масло, добавь к нему измельченный чеснок, и полей картофель. Сверху посыпь его рубленой зеленью и специями, а потом – тертым сулугуни. Запекай до румяной корочки при 200 градусах.

9. Молодая картошка в сметанном соусе с хреном

Фото: artfile.ru

Смело бери готовый белый хрен в баночке.

Тебе понадобится: 1 кг молодой картошки, половина пучка зелени, 50 мл оливкового масла, специи, чеснок, 4 ст. л. кунжута, 2 ст.л. хрена, 300 мл сметаны.

Приготовление: Разрежь картошку на половинки, выложи в форму и перемешай с маслом. Присыпь все срезы обжаренным кунжутом и разложи тонкие пластины чеснока. Запекай полчаса при 180 градусах. Смешай сметану с хреном и специями, и полей картошку перед подачей.

10. Салат из молодой картошки со скумбрией

Фото: kopchen-edren.ru

Лучше всего сюда подойдет копченая скумбрия.

Тебе понадобится: 500 г молодой картошки, 350 г скумбрии, 125 г стручковой фасоли, 250 г черри, 1 пучок салата, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Отвари картошку, и за пару минут до готовности добавь к ней фасоль. Измельчи скумбрию, черри нарежь половинками и перемешай все вместе. Добавь салатные листья и сбрызни оливковым маслом с винным уксусом и горчицей.

11. Молодая картошка с горчицей под сыром

Фото: arrivo.ru

Чтобы вкус был богаче, смешай несколько видов горчицы.

Тебе понадобится: 700 г молодой картошки, 60 г сыра, 70 мл оливкового масла, 1 ст.л. острой горчицы, 1 ст.л. дижонской горчицы, соль и перец.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, а за это время смешай масло, оба вида горчицы и специи. Расплющи вареную картошку вилкой или толкушкой, выложи в форму, смажь горчичной заправкой и отправь в духовку на 15 минут при 200 градусах. Присыпь тертым сыром и оставь еще на 5 минут.

12. Молодая картошка с курицей

Фото: ahtamar23.ru

Идеально подойдут куриные бедра или окорока, потому что они жирнее филе.

Тебе понадобится: 400 г молодой картошки, 450 г куриных бедер, 250 г черри, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса, специи, травы, чеснок, зелень.

Приготовление: Обжарь курицу с двух сторон до золотистости и выложи в форму. Отвари картофель, сплюсни вилкой и выложи сверху. Разложи очищенные помидоры и полей все вместе маслом с уксусом, специями, травами и чесноком. Запекай полчаса при 180 градусах и присыпь зеленью.

13. Молодая картошка с котлетами

Фото: zen.yandex.ru

Гарнир и мясо, которые можно быстро приготовить вместе.

Тебе понадобится: 600 г молодой картошки, 1 перец, 2 помидора, специи, чеснок, 350 г фарша, 1 луковица, 3 ст.л. панировочных сухарей, по 1 ст.л. томатной пасты и растительного масла, 200 мл воды.

Приготовление: Смешай фарш с рубленым луком, специями и сухарями, сформируй котлеты и выложи в форму. Разрежь картофель пополам, посоли и добавь к котлетам. Туда же выложи полоски перца и дольки помидоров, добавь чеснок и присыпь все специями.

Смешай горячую воду, масло и томатную пасту, залей овощи и готовь 40 минут под фольгой при 180 градусах. Сними фольгу и оставь блюдо в духовке еще на полчаса.

14. Салат из молодой картошки с яйцом

Фото: pinterest.ru

Оригинальная заправка превращает его в необычное повседневное блюдо.

Тебе понадобится: 200 г молодой картошки, 2 яйца, зелень, 10 корнишонов, специи, 1 ч. л. меда, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. зернистой горчицы, щепотка чили, 4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отдельно отвари картофель и яйца, и нарежь их крупными кусочками. Корнишоны разрежь пополам и добавь туда же вместе с рубленой зеленью. Смешай заправку из остальных ингредиентов и полей салат.

15. Тарт из молодой картошки

Фото: pinterest.ru

Вот такой необычный пирог-перевертыш с целым картофелем.

Тебе понадобится: 500 г молодой картошки, 2 луковицы, 1 ч.л. сахара, 120 г сливочного масла, 100 г феты, 5 зубчиков чеснока, 70 г сметаны, 160 г муки.

Приготовление: Смешай муку, соль и половину масла в крошку, добавь сметану и замеси однородное тесто. Убери его в морозилку на полчаса, а пока нарежь и обжарь лук полукольцами еще на 30 г масла. Картофель отвари до готовности, и потом тоже слегка обжарь.

Выложи его в форму, и разложи лук с чесноком. Присыпь кусочками феты, раскатай тесто пластом и накрой начинку. Выпекай тарт полчаса при 180 градусах, а перед подачей просто переверни на тарелку.

16. Молодая картошка со свиными ребрышками

Фото: v-duhovke.ru

Подготовка ингредиентов займет не больше десяти минут.

Тебе понадобится: 1 кг молодой картошки, 800 г свиных ребер, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, щепотка перца.

Приготовление: Нарежь картофель на четвертинки, а ребра – на удобные порции. Сложи все в рукав, добавь специи и чеснок, и хорошо перемешай. Выпекай в духовке около 1,5 часов при 180 градусах.

17. Молодая картошка с кабачками

Фото: pinterest.fr

Легчайший гарнир, который подойдет к любому мясу.

Тебе понадобится: 300 г молодой картошки, 1 кабачок, 1 морковь, половина пучка зелени, специи и травы.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и обжарь около 5 минут. Добавь к нему полукольца моркови и кубики кабачка, приправь и продолжай жарит до готовности. В конце посыпь овощи рубленой зеленью.

18. Салат из молодой картошки с маслинами и каперсами

Фото: zen.yandex.ua

Чем мельче будет картофель, тем лучше!

Тебе понадобится: 500 г молодой картошки, 2 ст.л. нарезанных кольцами маслин, 1 ст.л. каперсов, 1 ч.л. соевого соуса, 2 ч.л. острой горчицы, половина луковицы, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари картошку и нарежь ее на четвертины. Добавь полукольца лука, маслины и каперсы, и залей салат заправкой из горчицы, уксуса, соевого соуса, масла и специй.

19. Молодая картошка с перцем и помидорами

Фото: prigotovka-sam.ru

Рассказываем, как еще вкусно и интересно пожарить молодую картошку.

Тебе понадобится: 500 г молодой картошки, 1 перец, 1 морковь, 2 помидора, чеснок, зеленый лук, специи.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими пластинами и обжарь пару минут. Добавь к нему рубленую соломкой морковь и перец, и продолжай жарить до полуготовности. Очисти и мелко измельчи помидоры, и выложи их в сковороду за несколько минут до готовности. В самом конце добавь зеленый лук, давленый чеснок, специи, и перемешай.

20. Теплый салат из молодой картошки с тунцом

Фото: fb.ru

Сытно, полезно и очень легко!

Тебе понадобится: 500 г молодой картошки, 200 г консервированного горошка, 1 банка тунца, 1 пучок рукколы, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари картофель до мягкости и крупно его нарежь. Смешай томатную пасту, масло и уксус, и полей картофель. Через пару минут разомни тунец и добавь его туда же вместе с рукколой и горошком.

Блюда из мелкой картошки рецепты с фото

Гипермаркет товаров для рукоделия
Hobys.ru

Главная » Разное » Блюда из мелкой картошки рецепты с фото

Мелкая картошка в духовке в кожуре целиком рецепт с фото пошагово

как правильно готовить мелкую картошку

Молодую картошку выкапывают до того,  как у нее сформировалась плотная кожура. Она может быть любого сорта, но независимо от этого будет вести себя как картофель для варки, оставаясь плотной, восковой. Отличить ее от просто мелкой картошки можно по кожуре: она всегда “лохматая”, с тонкой кожицей. Мелкая картошка – это просто  картофель тонкокожих сортов, собранный до того, как клубни успели вырасти до нужного размера.
По большому счёту, молодую и мелкую картошку с одинаковым успехом можно использовать в одних и тех же рецептах.               

Как приготовить мелкую картошку? 

Да как угодно:  сварить, поджарить, запечь, нафаршировать! Единственное блюдо, которое  не стоит готовить  из мелкой картошки –  пюре. Просто устанешь чистить мелкую картошку, а результат – не факт, что порадует, если сорт окажется восковым.

Как чистить и мыть мелкую картошку  

Из-за тонкой кожуры молодую и мелкую картошку часто готовят в мундире. В этом случае ее необходимо тщательно вымыть, причем делать это нужно как можно ближе к началу приготовления. Проще всего мыть мелкую картошку щеткой под струей прохладной воды. Если на клубнях есть следы почвы, предварительно замочите их в чуть теплой воде, но не более чем на 20 минут. После этого – щетка и прохладная проточная вода.
Молодой картофель можно вымыть, а затем поскрести маленьким овощным ножом или потереть специально выделенной для этих целей шершавой губкой для мытья посуды. 
Вымытый картофель обсушите бумажными полотенцами или разложите в один слой на решетку, чтобы он быстрее подсох. Мыть мелкую картошку средствами для мытья овощей нет никакой необходимости, воды и щетки вполне достаточно.

Мелкую картошку достаточно промыть водой и слегка потереть щеткой

Если все же вам захочется  непременно почистить мелкую картошку, сделайте так: надрежьте кожуру по кругу посередине клубня, как бы разделяя его в длину на две равные части. Сварите картофель в воде или на пару, ополосните холодной водой и снимите кожуру сначала с одной стороны от надреза, потом с другой. Быстро и эффективно, особенно на клубнях продолговатой формы. 

Как правильно варить мелкую картошку

Чтобы сварить мелкую картошку, поместите её в просторную кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения на средне-сильном огне. Убавьте огонь до умеренного и варите, не накрывая крышкой, 12-15 минут. Картошка готова, как только ее легко проткнуть кончиком ножа.
Можно пойти другим путем: положите мелкую картошку в сотейник в один слой и налейте столько холодной воды, чтобы она доходила до середины клубней. Посолите и доведите до кипения. Плотно закройте крышкой, убавьте огонь до слабого и варите 10-15 минут. В середине приготовления встряхните сотейник, не поднимая крышку. Горячую вареную молодую мелкую картошку смешайте с заправкой на основе растительного масла, натурального уксуса или лимонного сока и горчицы или заправьте соусом песто. Или просто щедро заправьте сливочным маслом и посыпьте мелко нарубленным чесноком. Попробуйте сварить мелкую картошку в мундире в крепко соленой воде, чтобы на поверхности образовалась соляная корочка. Так делают на Канарских островах и на Сицилии, правда, там для варки используют морскую воду.

Мелкая картошка отлично подходит для варки, ее можно даже не чистить предварительно

Что приготовить из мелкой картошки в духовке

Идеальные гарниры и самодостаточные блюда можно приготовить из мелкой картошки в духовке. Например, отварить ее до полуготовности, а перед подачей прогреть, а заодно и подрумянить, в горячей духовке. А если добавить в воду для варки щепотку соды, крахмалы выйдут на поверхность и при запекании образуется супер румяная корочка. Но есть вариант проще: запечь целиком. Перемешайте целую или разрезанную пополам мелкую картошку с небольшим количеством растительного масла, выложите на противень в один слой и плотно закройте фольгой. Фольга удержит пар, который выделится в начале запекания, и картофель будет скорее вариться на пару, а не высыхать от жара духовки. Запекайте 15 минут при температуре 230-235 С, потом осторожно снимите фольгу и запекайте ещё 20-25 минут, пока картофель не подрумянится и не станет мягким на прокол.
Горячую готовую мелкую  картошку посыпьте пряной зеленью, лимонной цедрой, паприкой или тертым сыром. Сбрызните лимонным соком или натуральным уксусом. Тем, кто любит заморочиться, предлагаем приготовить из мелкой картошки в духовке так называемый раздавленный картофель. Для этого блюда отварите мелкий картофель целиком в насыщенном растворе соли почти до готовности, затем раздавите так, чтобы кожура лопнула и стало видно мякоть. Разложите картофель в один слой на горячий противень, смазанный растительным маслом. Смажьте картофель яблочным или винным уксусом и запекайте при 250 С, чтобы картофель как следует подрумянился. Запекайте молодую и мелкую картошку в духовке вместе с курицей или ножкой ягненка — они приготовятся одновременно вне зависимости от того, какой температурный режим был выбран для мяса.

Как готовить мелкую картошку на сковороде

Прежде, чем готовить мелкую картошку на сковороде, разрежьте ее пополам. Жарить лучше в два этапа: сначала подрумянить  на сильном огне, а затем накрыть крышкой и закончить приготовление на медленном огне. В результате картофель будет мягким внутри и хрустящим снаружи. Попробуйте приготовить мелкую картошку на сковороде другим способом: смешайте в сковороде разрезанный пополам мелкий картофель со сливочным маслом и водой. Готовьте на медленном огне до мягкости картофеля и полного испарения жидкости, а затем увеличьте огонь и обжарьте картофель до румяной корочки. Чеснок и пряные травы, добавленные в конце приготовления, очень украсят мелкую картошку на сковороде, какой бы способ приготовления вы ни выбрали.

Мелкую картошку на сковороде жарить лучше в два этапа: сначала подрумянить на сильном огне, а затем накрыть крышкой и закончить приготовление на медленном огне

Как приготовить мелкую картошку в микроволновке

Если у вас совсем мало времени, приготовьте мелкую картошку в микроволновке. Поместите ее в просторную миску, пригодную для использования в микроволновой печи, посолите, добавьте столовую ложку воды и накройте крышкой. Если крышки нет, затяните миску пищевой пленкой и проделайте в ней отверстия кончиком ножа. Картошка должна лежать в миске не более чем в два слоя.
Готовьте  в микроволновке на высокой мощности 3-5 минут, в зависимости от свойств печи. Проверьте готовность и, если нужно, продолжите приготовления, проверяя мягкость картофеля каждые 30 сек. Кстати, мелкую картошку, приготовленную в микроволновке, хорошо бы обжарить на гриле или на шампурах, как шашлык.

Мелкую картошку, приготовленную в микроволновке, хорошо бы обжарить на гриле или на шампурах, как шашлык

Как приготовить мелкую картошку в мультиварке

Мелкую картошку в мультиварке тушат, жарят и запекают, в зависимости от режимов, доступных в вашем устройстве. А если в мультиварке есть возможность готовить под давлением, то картофель приготовится в ней так же быстро, как в микроволновке.
Один нюанс: начинайте варить молодую и мелкую картошку в мультиварке, используя сразу кипящую воду. А перед запеканием не забудьте смазать картофель растительным маслом.

 Рецепты с мелкой картошкой

Картофель, запеченный в духовке с чесноком и розмарином

Чеснок и розмарин придадут запеченному картофелю очень яркий вкус и аромат. По этому же рецепту можно приготовить любой картофель. Но вкуснее всего блюдо получится с мелким тонкокожим или молодым картофелем, который не нужно чистить и можно есть прямо с полезной кожурой.

Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином

 Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 кг мелкого картофеля
• 4 головки чеснока
• 1–2 веточки розмарина
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль

1. Картофель вымойте, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой почти доверху, закройте крышкой и варите на сильном огне 5 мин. Затем откиньте картофель на дуршлаг.
2. Положите картофель в большую форму для запекания, щедро полейте оливковым маслом и потрясите форму, чтобы все картофелины оказались покрыты маслом. Посыпьте картофель листочками розмарина и солью.
3. Разрежьте головки чеснока, не очищая, поперек пополам (если они будут разваливаться, ничего страшного), уложите между картофелинами, разрез полейте маслом, посыпьте солью. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке до мягкости картофеля внутри и румяной корочки, примерно 30 мин.

Картофель в песто

Подавайте такой картофель к котлетам. Вместо песто из базилика можно взять песто из вяленых помидоров.

Картофель в песто

 Для приготовления 4 порций нужно:

• 1 кг мелкого картофеля с тонкой кожицей
• 5 ст. л. песто из базилика
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 3 ст. л. топленого или оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• базилик для украшения

1. Тщательно вымойте картофель щеткой, сварите в мундире в подсоленной кипящей воде, 20–25 мин. Слейте воду, подсушите картофель. Надавите на каждую картофелину толкушкой, чтобы она слегка развалилась, и руками разделите на 2–3 части.
2. В большой сковороде нагрейте масло, положите картофель, обжаривайте до румяной корочки на картофеле, 5 мин.
3. Смешайте сливки с песто, полейте картофель, перемешайте, прогрейте пару минут и сразу подавайте, еще поперчив и украсив листочками базилика.

Печеный мелкий картофель под белым соусом

Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Печеный молодой картофель под белым соусом

Для приготовления 2 порций нужно:

• 500 г некрупного картофеля
• 2 ст. л.растительного масла
• сыр тертый
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 100 мл сливок жирностью 35%
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2–3 веточки укропа
• 1 веточка листового сельдерея
• соль, молотый черный перец

1. Целые, одинаковые по размеру клубни картофеля тщательно вымыть. Выложить в неглубокую кастрюлю, залить водой, посолить и варить до полуготовности, 10–12 мин. Воду слить, картофель обсушить, не очищая от кожуры.
2. Противень смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить картофель на противень в один слой, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 20 мин в духовке при 180 ºС.
3. Тем временем приготовить соус. Для этого сыр всыпать в сотейник, влить вино. Готовить на среднем огне, пока вино не выпарится наполовину. Убавить огонь до минимума, добавить сливки, хорошо перемешать. Продолжая мешать, прогреть на несильном огне, не доводя до кипения, добавить сливочное масло. Когда масло растопится, добавить в соус мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить.
4. Картофель переложить в сервировочную посуду, полить соусом, украсить листиками сельдерея.

Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином

Такой картофель — вполне самодостаточное второе блюдо. Но и в качестве гарнира к любой птице он пойдет только на пользу.

Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином

 Для приготовления 8 порций нужно:

• 1,2 кг мелкого картофеля
• 300–400 г копчено-вареной грудинки
• 4 луковицы шалота
• 3 веточки розмарина
• 70 г топленого масла
• 1 ст. л. сладкой молотой паприки
• соль

1. Вымойте картофель щеткой и надрежьте с одной стороны крест-накрест через каждый сантиметр на глубину примерно 1–1,5 см.
2. Очистите шалот, очень мелко нарежьте. Положите в небольшую сковороду, полейте топленым маслом, прогревайте на слабом огне 2 мин. Снимите с огня, всыпьте паприку и перемешайте.
3. Нарежьте грудинку крупными кубиками. Застелите глубокую форму для запекания пергаментом, выложите картофель, полейте маслом с шалотом и паприкой, перемешайте руками. Сверху выложите грудинку, а между картофелинами – веточки розмарина.
4. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–50 мин. Подавайте очень горячим.

Датский глазированный картофель со шпинатом

Уверены, что многие из вас не готовили и, возможно, не пробовали картофель по датскому рецепту — в глазури из сахара и коньяка. Попробуйте приготовить такой картофель для праздничного стола и он станет вашим кулинарным хитом.

Датский глазированный картофель со шпинатом

 Для приготовления 6 порций нужно:

• 2 кг свежего шпината
• 150 г сливочного масла
• 0,25 стакана сливок
• щепотка тертого мускатного ореха
• 750 г мелкого картофеля
• 100 г сахара
• 1 ст. л. коньяка

1. Шпинат очистите от стеблей, обдайте кипятком и отожмите. Растопите в сковороде 50 г сливочного масла, добавьте шпинат и слегка обжарьте на сильном огне. Влейте сливки, всыпьте специи и дайте жидкости выпариться.
2. Картофель сварите целиком «в мундире», очистите.
3. В отдельную сковороду всыпьте сахар и, непрерывно помешивая, нагревайте его, пока он не станет светло-коричневого цвета. Добавьте коньяк и оставшееся сливочное масло. Всыпьте в получившуюся смесь картофель и потрясите сковороду, чтобы картофелины глазировались. Разложите картофель и шпинат по тарелкам и подавайте.
    

Картошка по-деревенски рецепт с фото пошаговый

Печеный картофель по-деревенски – простой рецепт для тех, кто не знает что готовить из мелкой картошки. Когда, бывает, видим мелкую картошку на базаре, думаем: «Мелкая – значит, есть надежда, что без «химии» и без ГМО». Но как представляем, как долго и нудно каждую картофелину чистить, сразу охота пропадает что-то готовить из такой мелочи. Аж та-даам! есть печеный картофель по-селянски – без лишней мороки, очень вкусно и можно готовить из клубня любого «калибра».

Кухня: Современная кухня

Время приготовления:90 мин

Количество: 8 порций

Ингредиенты для блюда

Картофель 2 кг (лучше всего — молодая)

Масло 100 мл

Соль 30 г (1 стол. ложка)

Карри 3 г (1 чайн. ложка)

Орегано 3 г (1 чайн. ложка)

Рецепт картофеля по-деревенски

Шаг 1. Картофель залить водой и оставить на 10 минут. Затем тщательно, щеткой, помыть, ополоснуть под проточной водой. Далее разложить на 3 кучки: большие клубни, средние и совсем мелкие. Мелкие оставить целыми, средние картофелины разрезать пополам каждую, крупные-на четверти, чтобы вся картошка по-деревенски была примерно одинаковыми кусочками.

Шаг 2. Подготовленную картошку посыпать солью, карри и орегано, или какими то другими приправами по вкусу. Для этого удобно сложить картофель в просторный целлофановый пакет, добавить соль, приправы и встряхивать пакет, чтобы картошка равномерно покрылась специями.

Шаг 3. Подготовленную картошку выложить в форму для запекания, полить маслом и запекать 1-1,5 часа при температуре 200 градусов (время запекания зависит от размера кусочков). Можно 1-2 раза во время запекания перемешать, чтобы картофель по-деревенски был равномерно покрыт маслом.

Шаг 4. Печеный картофель по-деревенски лучше подходит, если макать ломтики в домашний майонез, домашний кетчуп – добавьте и получите сытный перекус, как в известном заведении быстрого питания, но вполне полезную для здоровья, да еще и в 20 раз дешевле).

Питательная (пищевая) ценность на 100 г

Калорийность: 118 ккал (средняя)

Белки: 2 г

Жиры: 5.2 г

Углеводы: 17.3 г

Рекомендуем также приготовить другие рецепты из овощей, например тушеную стручковую фасоль, суп пюре из кабачков, кабачки с мясом или икру из баклажанов.

Приятного апетита!

Как приготовить молодую картошку в духовке и на плите: 10 аппетитных блюд

1. Хрустящая молодая картошка в духовке

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 700 г молодой картошки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите ещё 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Выложите картошку на противень и слегка раздавите каждый клубень толкушкой. Полейте маслом и посыпьте солью и специями. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Готовая картошка должна покрыться румяной хрустящей корочкой.

Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера →

2. Молодая картошка в глазури из соевого соуса, мёда и чеснока

maangchi.com

Ингредиенты

• 450 г мелкой молодой картошки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 3 столовые ложки мёда;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Тщательно промойте клубни и просушите в дуршлаге. В широкой сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите картошку в один слой. Обжаривайте овощи под крышкой 20 минут. Каждые 5 минут встряхивайте сковороду, чтобы картофель готовился равномерно. Изнутри он должен стать мягким.

Смешайте соевый соус, мёд и измельчённый чеснок и полейте этой смесью картошку. Готовьте 4–5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, а готовый картофель не приобретёт блестящую корочку. Снимите сковороду с огня, посыпьте картофель кунжутом и хорошо перемешайте.

Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

3. Яичная запеканка с молодой картошкой и беконом

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 650 г молодой картошки;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 2 небольшие луковицы;
• 200 г копчёного бекона;
• 4 яйца;
• 300 мл молока;
• 170 мл жирных сливок;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г сыра чеддер;
• несколько веточек руколы.

Приготовление

Промойте картофель и соскоблите кожицу жёсткой стороной губки. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 10–12 минут после закипания воды.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук и рубленый бекон. В отдельной ёмкости взбейте яйца, молоко, сливки, соль и перец до однородной консистенции.

Нарежьте картошку тонкими кружочками и выложите слоями в форму для запекания. Сверху распределите лук и бекон. Полейте сливочной смесью и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 180 °C 25–30 минут. Перед подачей украсьте целой руколой.

Как приготовить вкусное картофельное пюре: правила, секреты, необычные ингредиенты →

4. Молодая картошка, тушенная в вине

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 1 кг молодой картошки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 сушёных лавровых листа;
• 200 мл сухого белого вина;
• 50 г сливочного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Выложите в сотейник мытый картофель, раздавленный чеснок и лавровые листья. Влейте вино, добавьте масло и накройте сотейник крышкой. Тушите картошку на среднем огне в течение часа, пока вино не испарится.

Убавьте огонь и готовьте до появления румяной корочки. Периодически встряхивайте и переворачивайте картофель, чтобы он обжарился равномерно. Перед подачей посыпьте его солью.

7 кулинарных лайфхаков с картошкой, которые стоит попробовать →

5. Варёная молодая картошка в сливочно-чесночном соусе

natashaskitchen.com

Ингредиенты

• 900 г молодой картошки;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 небольшая луковица;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 180 мл жирных сливок;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

Промойте картофель и слегка соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Крупные клубни разрежьте пополам или на четвертинки.

Выложите картошку в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте примерно ½ столовой ложки соли. Доведите воду до кипения и варите клубни ещё 15–20 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.

Откиньте его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту, постоянно перемешивая овощи. Влейте сливки и подсолите по вкусу.

Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, периодически помешивая. Добавьте рубленый укроп, перемешайте и снимите сковороду с огня. Полейте соусом варёный картофель и хорошо перемешайте.

Как и сколько варить картошку →

6. Молодая картошка, запечённая с курицей, лимоном и оливками

jamieoliver.com

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 4 куриных окорочка;
• 1 кг молодой картошки;
• 4 веточки свежего розмарина;
• 1 пучок свежего тимьяна;
• 2 свежих лавровых листа;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г фаршированных оливок.

Приготовление

Разрежьте лимон вдоль на четвертинки. На противень выложите лимонные дольки, окорочка, мытую картошку, розмарин, тимьян и лавровые листья. Полейте маслом, приправьте специями и перемешайте. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

Затем полейте эти ингредиенты соком запечённого лимона. Толкушкой или стаканом раздавите картофель, чтобы он лучше впитал вкус и аромат цитруса.

Выложите на противень оливки, перемешайте и запекайте ещё примерно 15 минут. Курица должна полностью прожариться, а картошка — покрыться румяной корочкой.

Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

7. Молодая картошка хассельбек с укропом

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 1 кг молодой картошки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ¼ пучка укропа;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Хорошо помойте картошку и сделайте на ней глубокие вертикальные надрезы на расстоянии примерно 3 мм друг от друга. Выложите картошку на противень, полейте маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте. Можно использовать другие специи на ваш вкус.

Запекайте картошку надрезами вверх при температуре 220 °C около 20 минут. Смешайте рубленый укроп и сухари, посыпьте овощи этой смесью и готовьте ещё 15 минут.

Оригинальный гарнир: картофель хассельбек →

8. Запечённая молодая картошка, фаршированная рикоттой

marthastewart.com

Ингредиенты

• 700 г молодой картошки;
• 1 чайная + 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 120 г рикотты;
• 2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра;
• ½ лимона.

Приготовление

Покройте противень большим куском фольги. На середину выложите мытую картошку, полейте 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Соедините концы фольги, формируя пакет для запекания. Поставьте противень в разогретую до 230 °C духовку на 35–40 минут.

Смешайте рикотту, твёрдый сыр, мелко натёртую цедру лимона, соль и перец. Когда запечённая картошка слегка остынет, сделайте на верхушке каждого клубня крестообразный надрез и слегка приоткройте.

Выложите внутрь картофелин примерно по 1 чайной ложке сырной массы. Переложите фаршированную картошку на сервировочное блюдо, полейте оставшимся маслом и посыпьте перцем.

Как легко и быстро запечь картофель в микроволновке →

9. Молодая картошка, запечённая с сыром

natashaskitchen.com

Ингредиенты

• 1 кг молодой картошки;
• соль — по вкусу;
• 60 мл оливкового масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 80 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте примерно 2 чайные ложки соли и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и варите ещё около 20 минут.

Выложите картошку на противень и оставьте на 10–15 минут, чтобы она остыла. Затем аккуратно раздавите каждую картофелину толкушкой или донышком стакана.

Полейте овощи половиной масла и приправьте солью и перцем. Запекайте 12–15 минут при температуре 230 °C . Затем переверните картошку лопаткой, полейте оставшимся маслом, посыпьте приправами и оставьте в духовке ещё на 15 минут, пока блюдо не покроется хрустящей румяной корочкой.

Посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё несколько минут, пока он не расплавится. Перед подачей украсьте картофель мелко нарезанной петрушкой.

Запечёный картофель с розмарином →

10. Тёплый салат с молодой картошкой, беконом и горчичной заправкой

delish.com

Ингредиенты

• 900 г молодой картошки;
• соль — по вкусу;
• 6 ломтиков бекона;
• 1 красная луковица;
• 60 мл яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки воды;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы;
• ½ чайной ложки сахара;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Промойте картофель и соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Разрежьте мелкие клубни пополам, а крупные — на четвертинки.

Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут. Картошка должна легко протыкаться ножом или вилкой. Переложите её в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В сковороде на среднем огне обжаривайте бекон около 8 минут. Когда появится хрустящая корочка, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

На жире, оставшемся в сковороде, слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте уксус, воду, масло, горчицу и сахар. Перемешайте, доведите смесь до кипения, снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Выложите в миску для салата слегка остывший картофель, бекон и рубленый лук. Полейте горчичной заправкой и перемешайте.

Салат из молодого картофеля с горчичным соусом →

Читайте также

рецепты с фото простые и вкусные

Блюда из картофеля

Картофель часто называют вторым хлебом и поэтому блюда из картофеля пользуются огромной популярностью – их любят и взрослые, и дети.

Интересно, что, когда Петр I ввез картофель в Россию, крестьян заставляли сажать его буквально силой. Теперь с ним варят супы, жарят, варят и запекают.

Но вполне можно приготовить и необычные блюда из картофеля – этого простого продукта. Например, пиццу. Вы удивлены? Ниже мы приведем 11 рецептов оригинальных блюд из картофеля .

Канапе из картофеля

Картофельные канапе

Итак, первое блюдо – канапе . Канапе – это маленькие бутерброды, порезанные фигурно или же обычными ломтиками, а затем для удобства насаженные на шпажку.

Из картофеля и бекона можно приготовить довольно сытную закуску. Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть аэрогриль, воспользуемся им.
Затем нарезаем картофель маленькими шайбочками или же берем целые маленькие картофелины. Заметим, что чистить их можно по желанию. Можно просто почистить щеточкой и натереть солью.

Далее оборачиваем картошку кусочками бекона или обычного сала, затем насаживаем на шпажки и запекаем в духовке до золотистого цвета бекона или сала. К такому блюду можно подать томатный или сметанный соус с чесноком.

Картофельные бутерброды

Картофельные бутерброды

Бутерброд с картофелем. Да-да, не удивляйтесь. Самый обычный горячий бутерброд будет вкуснее и сытнее с ломтиком обжаренного картофеля.

Вариант первый – с колбасой и сыром. Укладываем на ломтик хлеба обжаренный ломтик картофеля, ломтик колбасы, сверху ломтик сыра. Запекаем в течение пяти минут в духовке, аэрогриле или микроволновке.

Вариант второй – с помидором и беконом. Обжариваем ломтик картошки и ломтик бекона. Укладываем на кусочек хлеба, дальше ломтик помидора, сверху можно смазать майонезом и присыпать сыром. Также запекаем.

Вариант третий – очищаем картофель и натираем его на крупной терке (как на драники). В картофельную массу выдавливаем чеснок, чуть перчим, подсаливаем. Выкладываем тертый картофель на ломтики хлеба. Далее нужно будет поджарить их на сковороде в растительном масле на среднем огне. Для этого укладываем бутерброды картошкой вниз. Жарим минут пять сторону с картошкой, переворачиваем и еще немножко поджариваем хлеб. Получается аппетитный бутерброд, который очень вкусно кушать горячим.

А вообще, вариантов может быть великое множество, по вашему вкусу. Такие добавки, как жареный лук, грибы, маринованные огурцы, ветчина, салат, только придадут пикантности. Фантазируйте, ведь горячие бутерброды могут выручить, когда в дом неожиданно пришли гости.

Фаршированный картофель

Картофель фаршированный

Для того, чтобы приготовить фаршированный картофель, берем достаточно крупную картошку.

Вариант первый – картошку тщательно моем и чистим щеточкой. Разрезаем пополам и выскребаем внутреннюю часть, чтобы получилась лодочка.

Готовим начинку. Для этого подойдет все, что угодно – жареный лук, грибочки, обжаренные ломтики сала или колбасы, сыр, майонез.

Смешиваем начинку с картофелем из серединки и начиняем лодочку. Запекаем до готовности в горячей духовке.

Второй вариант – запечь целую картошку в фольге, а затем разрезать и начинить приготовленными ингредиентами. Такое сытное блюдо можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. А разогреть нашу крошку-картошку можно на углях в фольге.

Картофельные розочки

Розочки из картофеля

Запеченные розочки из картофельного пюре . Прекрасный вариант утилизации вчерашнего пюре.

Картошку разминаем получше (если пюре нет, то, соответственно, чистим, варим, разминаем картофель). Можно добавить еще чуточку масла и чеснока. Далее кладем на противень фольгу или пекарскую бумагу и выкладываем ложкой розочки из картофеля или оформляем розочки при помощи кондитерского шприца. Сверху можно чуть присыпать сыром, но необязательно. Запекаем до корочки.

Колечки из картофеля

Картофельные колечки

Картофельные колечки из пюре . Еще один вариант утилизации. Готовое пюре ставим ненадолго в морозилку. Затем формируем колечки. Это просто – скатываем тоненькие колбаски и соединяем их в форме круга, затем обваливаем их в яйце и сухарях и обжариваем. Прекрасная альтернатива чипсам к пиву!

Картофельные вафли

Картофельные вафли

Вафли из картофеля. Удивлены? При наличии вафельницы также можно сделать прекрасный завтрак из остатков картофельного пюре.

Итак, добавляем в пюре тертый сыр, немного зелени, можно положить ломтики колбасы или лука. Добавляем взбитое яйцо и чуточку муки, все тщательно перемешиваем. Далее выпекаем, как обычные вафли. Горячий и сытный завтрак готов.

Мини-пицца из картофеля

Мини-пицца из картофеля

Разрезаем картофель на половинки. Выскребаем серединку и используем для варки пюре или маски для лица. А в картофель кладем обычную для вас начинку для пиццы. Как вариант – ветчина, маслины, соленые огурцы, лук и сыр. Вариантов много. Запекаем до готовности картофеля.

Картофельный салат

Очень популярное блюдо в Европе. У нас оно не столь распространено из-за того, что картофель в нем холодный. Но если хотите попробовать, пожалуйста. Итак, отвариваем картофель, остужаем, режем ломтиками любой формы. Далее заправляем его майонезом и зеленью. Можно добавить чеснок или маринованный лук по желанию. Дать немного настояться и подавать на стол.

Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

Очень популярное блюдо в различных кафе. Ньокки – это шарики из размятой картошки с начинкой или без. Их либо жарят, либо варят. Итак, отвариваем картошку, подсолив воду. Размяв ее, добавляем одно яйцо, муку, чтобы получилось упругое тесто. Если вы делаете ньокки с начинкой, то катаем лепешку и кладем в центр начинку по принципу пирожков. Если же нет, просто делаем шарики.

Диетический вариант – отварить наши шарики в воде, можно добавить пару горошин черного перца и чуточку чеснока. Подаем с томатным соусом. Если же хочется их обжарить, то нужно обвалять шарики в муке или сухарях и обжарить до корочки.

Картофельные трюфели

Да, вы не ослышались. Настоящие шоколадные трюфели можно приготовить из картофельного пюре, шоколадной стружки и ванилина. Формируем конфеты и обваливаем в какао или кокосовой стружке.

Картофельный торт

Картофельный торт

Для него нам понадобится:

• три отварных картофелины среднего размера;
• 2 яйца;
• полстакана сахара;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• изюм и ванилин.

Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем какао и растираем с картофелем. Взбиваем всю массу до пышности и выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем около часа при температуре около 180 градусов.

Как видите, оригинальные закуски и даже десерт можно приготовить из такого дешевого продукта, как картофель. Они не отнимут у вас ни сил, ни денег. А это в некоторых ситуациях очень важно.

Приятного аппетита!

Отлично(9 ) Плохо(0 )

Сейчас картофель для многих семей – это второе блюдо после хлеба. А ведь когда-то его и в помине не было. Петр I ввез его в Россию только в конце 17 века.

Согласитесь, невозможно себе представить, как люди раньше без него обходились? В любом супе присутствует картошка, ее используют как гарнир к мясу или рыбе, всевозможные запеканки. А картофельное пюре? Да без него не один праздничный стол не обходится. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусную картошку ?

Вкусная картошка — картофельное пюре

Сейчас существует множество рецептов приготовления картофельного пюре. Все, вроде бы, его знают, но у каждого получается по-своему. Итак, вот один из рецептов вкусного картофельного пюре.

Для приготовления Картофельного пюре вам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 0,5 л молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г сыра мягких сортов
• соль по вкусу

Рецепт приготовления Картофельного пюре

1. Очистите картофель от кожуры, хорошо его вымойте, порежьте крупными кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы она немного его прикрывала, и поставьте на огонь. После закипания, воду присолите, и убавьте огонь.
2. Отдельно закипятите молоко. Если оно пастеризованное, можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 мин. после закипания), слейте воду. Теперь возьмите толкушку и тщательно измельчите ей картофель.
3. Потом медленно влейте молоко, одновременно взбивая картофель уже с помощью миксера. Когда все комочки растолкутся, добавьте сливочное масло. В самом конце добавьте в картофель измельченный на терке сыр. Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

Вкусная картошка в микроволновке

В век современных технологий многие пользуются кухонными электроприборами. И одним из них стала микроволновая печь. Еще одним довольно современным рецептом приготовления вкусной картошки будет блюдо с использованием этой чудо – техники. Итак, вашему вниманию представляется блюдо — Картошка в микроволновке.

Это блюдо очень похоже на картофель, запеченный на костре. А готовится оно очень быстро, причем, не требуется особых кулинарных способностей. Стоит только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Воспользуйтесь либо специализированной посудой либо стеклянной или пластиковой.

Для приготовления Картошки в микроволновке вам понадобится:

• 2 шт. картофеля средних размеров
• соль, перец по вкусу
• 50 г сливочного масла или майонеза

Рецепт приготовления «Картошки в микроволновке»

1. Картофель очистите от кожуры, тщательно его вымойте. Затем, выложите его, разрезав на 4 части, в неметаллическую кастрюлю, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь. Выставьте время приготовления на самой большой мощности 20 мин.
2. После приготовления, откройте крышку, выложите картофель на тарелку, посолите его, поперчите и добавьте масло или майонез, по желанию. Блюдо готово. Картошка получается с аппетитной корочкой.

Вкусная картошка с яйцами

Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

• 6 шт. среднего размера картофелин
• 6 шт. куриных яиц
• небольшой пучок зеленого лука
• 200 г сыра «Чеддер»
• соль и перец по вкусу
• немного тимьяна
• 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

1. Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.
2. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.
3. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

Вкусная картошка — запеканка

Всем давно известно такое блюдо, как Картофельная запеканка. Готовится она легко и быстро. А главное – это весьма полезное блюдо, даже, если у вас маленькие дети.

Для приготовления «Картофельной запеканки» вам потребуется

• 5 шт. среднего размера картофелин
• 2-3 шт. небольших луковиц
• 150 г молока
• 2 шт. куриных яйца
• соль по вкусу
• 10 г растительного масла

Рецепт приготовления «Картофельной запеканки»

1. Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
2. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
3. Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

И, напоследок, скажем несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы ваша картошечка всегда получалась вкусной.

1. В картофельное пюре никогда не вливайте холодное молоко. От этого, блюдо может принять некрасивый синий цвет.
2. Если вам нужно сварить очищенный картофель, и вы хотите, чтобы клубни оставались целыми, просто добавьте в кастрюлю с водой 1 ст. л уксуса. Это никак не повлияет на вкус готового блюда, а внешний вид картофеля сохранится идеально.
3. А если вам нужно сварить картофель в мундире, после варки слейте горячую воду и обдайте его холодной. Так он будет лучше чиститься. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Трудно представить русскую кухню без картошки. И как-то в голове не укладывается, что каких-то три сотни лет назад наши предки обходились без картофеля, а некоторые особо бойкие граждане даже поднимали картофельные бунты, не желая «травиться» заморским овощем. А сейчас практически у любой хозяйки отсутствие картошки может вызвать если не панику, то некое неудобство. Блюда из картофеля могут быть самыми разными, будь то первое, второе или даже десерт. Из картофеля готовят чудесный хлеб и лепёшки. А главное, готовить из картофеля быстро и просто. Самый демократичный продукт!

Но, как ни странно, не все умеют правильно готовить картофель. Есть кое-какие правила, нарушать которые не следует. Дело в том, что качество блюд из картофеля зависит от наличия в нём крахмала и от того, как он преобразуется в картофеле под воздействием высокой температуры, жидкости и кислотной среды. Так, например, картофель никогда не разварится в кислой среде. Именно поэтому квашеную капусту для щей или солёные огурцы для рассольника тушат отдельно и закладывают в кастрюлю незадолго до окончания варки, иначе картофель будет плотным, как будто недоваренным. Зато при варке картофеля для салатов такая особенность придётся как нельзя кстати. Картофель некоторых сортов очень разваривается и даже может развалиться — и в этих случаях поможет лимонная кислота или уксус.

Даже самое простое блюдо — — не все умеют готовить правильно. Картофель в мундире или очищенные клубни нужно класть в кипящую подсоленную воду и варить под крышкой. Дело в том, что если вы положите картошку в холодную воду и поставите на огонь, то температура внутри клубней достигнет 70°С лишь через 20-25 минут, и за это время в картофеле под воздействием нагревания осахаривается не менее 10% крахмала. Получившийся сахар переходит в отвар, а картофель получается клейким. Совсем другая картина получится, если картофель опустить в кипяток: уже через 5-6 минут ферменты теряют активность, крахмал не гидролизируется, а потери питательных веществ значительно уменьшаются. И варится картошка гораздо быстрее. После варки воду нужно сразу слить, а картофель обсушить на медленном огне, накрыв крышкой.

. Для того чтобы сварить хороший картофель для салата или для того чтобы взять с собой «тормозок» в дорогу, приготовьте картофель «фрайт». Сделайте так называемый гипертонический рассол — очень концентрированный раствор соли (350 г соли на 1 л воды). Не вся соль растворится в воде, это не страшно. В холодный раствор положите промытые неочищенные клубни и поставьте на сильный огонь. Если во время нагревания соль растворилась, добавьте ещё. После закипания варите под неплотно закрытой крышкой на довольно сильном огне. Старайтесь, чтобы все клубни были покрыты водой. При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле — это выкипает вода, её пары не дают проникнуть рассолу внутрь. Поэтому такой картофель перед употреблением нужно досаливать. Картофель варится около 15 минут. Чем дольше будет время варки, тем меньше и плотнее будут картофелины. Как только картофель будет готов, тотчас же вытащите его из рассола, не давайте ему оставаться в нём ни минуты. Если картофель варился для хранения не в холоде (например, в дорогу), оставьте его при комнатной температуре, не обмывая — соль образует плотную корочку, предохраняющую картофель от порчи. Раствор после варки не выливайте, его можно использовать не один десяток раз. Сваренный таким способом картофель по вкусу напоминает печёный.

. В приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей, усвоив которые, вы будете готовить изумительное пюре (а не «мятуху», которая при остывании твердеет, как камень). Варёный картофель протирают через сито в горячем виде, добавляют масло, в 2-3 приёма вливают почти кипящее молоко и тщательно взбивают до пышности. Взбивание обязательно! Для того чтобы задержать неизбежное затвердение картофельного пюре при остывании, при приготовлении в него добавляют свежие яйца или желтки и рафинированное растительное масло (его можно добавить столько же или вполовину меньше, чем масла сливочного). Вместо молока можно добавить горячие сливки. При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, и пюре не делается клейким.

Если вы хотите порадовать домашних жареным картофелем с хрустящей корочкой, вам нужно немного постараться, но результат стоит того! Нарежьте картофель брусочками, ломтиками или кубиками — по желанию. Ополосните в холодной воде и обсушите на полотенце. Обваляйте кусочки картофеля в муке (или смеси муки и яичного порошка, так вкуснее). Раскалите масло на сковороде с толстым дном и выложите картофель. Слой картофеля не должен превышать 4-5 см. Жарьте, помешивая, до готовности, не прикрывая крышкой. Солите после образования румяной корочки.

Правильно приготовленный картофель фри считается таким же диетическим, как и варёный! Это утверждение ни в коем случае не относится к картофелю, подаваемому в кафешках фаст-фуда, там картофель жарится непонятно на чём, редко фильтруемом в целях экономии. Итак, для начала подготовим фритюр: смесь рафинированного растительного масла и топлёного свиного сала в соотношении 1:1, но возможен вариант, когда фритюр может состоять только из растительного масла. Перелейте фритюр в высокую кастрюлю, причём масло должно заполнять её не более чем наполовину. Масло необходимо разогреть до 180-190°С. Картофель нарежьте длинными брусочками, промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Солить ни в коем случае не нужно, картофель из-за этого отмокнет и будет слишком сильно впитывать жир. Поместите брусочки картофеля в специальную сетку и опустите в кипящее масло. Картофеля должно быть в 8-10 раз меньше, чем масла. После образования румяной корочки картофель выньте, дайте стечь маслу и посыпьте мелкой солью, которую можно дополнительно ароматизировать приправами. Не зажаривайте картофель до слишком сильной корочки, это ухудшает вкус готового блюда и приводит к пережиганию фритюра. (При правильной жарке фритюр можно использовать несколько раз). Картофель для фритюра можно нарезать при помощи специального приспособления, которое вырезает картофель в виде спиралек. Клубни с отверстиями после вырезания спиралек можно начинить фаршем и запечь.

А теперь можно приготовить и более сложные блюда из картофеля. Хотя, если разобраться, ничего сложного в их приготовлении нет.

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
1 яйцо,
мука, соль.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире, очистите и измельчите любым способом. Посолите, добавьте яйцо и муку и замесите мягкое тесто (не переборщите с мукой, иначе готовые ньокки будут как клёцки). Слепите колбаски, нарежьте на кусочки, скатайте шарики и каждый слегка прижмите, чтобы получились шайбочки. Отварите ньокки в подсоленной воде. Подайте со сметаной. Ньокки можно заготовить впрок, заморозить, а потом отваривать до полуготовности, укладывать в горшочки и запекать с сыром, ветчиной и т.д.

Картофель, запечённый в беконе

Очищенные картофелины поперчите, обмотайте тонкими полосками бекона, заверните в фольгу и запеките в горячей духовке в течение 30 минут. Отличный рецепт для пикника!

Ингредиенты:
4-5 картофелин,
100 г шампиньонов,
50 г сливочного масла,
соль, перец, сметана, лук или чеснок, зелень.

Приготовление:
Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очищенные клубни надрежьте тонкими кружочками, не дорезая немного до конца, чтобы они раскрылись веером. В каждый разрез вложите ломтики грибов, веточки зелени, посолите, поперчите, положите сверху толчёный чеснок или натёртый лук. Уложите картофель в форму, смазанную маслом, полейте растопленным маслом и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Для пикника каждую картошку-«гармошку» заверните в фольгу и запеките в течение 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
100 г охотничьих колбасок,
5 яиц,
250 мл молока,
соль, перец.

Приготовление:
Картофель и колбаски нарежьте кружочками и потушите на оливковом масле до готовности. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите. Выложите картофель и колбаски в форму для запекания и залейте яйцами. Запекайте при температуре 180°С около 30 минут.

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
2 яйца,
1 ст.л. муки,
соль, перец.

Приготовление:
Натрите сырой картофель на крупной тёрке, добавьте яйца и муку, аккуратно перемешайте. Слепите небольшие котлетки и обжарьте их на растительном масле. Подайте тотчас же. Если драники постоят, они станут плотными. В таком случае их можно потушить в сметане с чесноком, разбавив её водой и слегка посолив.

Ингредиенты:
300 г картофеля,
200 г творога,
300 г муки,
300 г ягод,
1 яйцо,
сливочное масло, сметана, соль.

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и остудите. Измельчите в блендере или растолките. Смешайте с яйцом и творогом, добавьте муку и замесите тесто. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик раскатайте в лепёшечку и в серединку положите одну ягоду целиком. Соедините края лепёшки и снова сформуйте шарик. Отварите кнедлики в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Подайте с маслом или сметаной, посыпав сахаром.

Ингредиенты:
400 г картофеля,
300 г мяса,
100 г свежего свиного сала,
2 луковицы,
1 яйцо,
3 ст.л. муки,
растительное масло, соль, перец.

Приготовление:
Пропустите мясо через мясорубку, сало порежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Обжарьте слегка сало, положите лук и потушите до полуготовности. Выложите фарш и обжарьте до готовности, посолите и поперчите. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и измельчите. Смешайте с яйцом, мукой и солью, вымесите тесто. Разделите на одинаковые кусочки, сделайте лепёшки, положите остывшую начинку и сформуйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки или запеките в духовке. Фарш для зраз может быть любым: грибы, яйца с луком, сыр, капуста, рыба, креветки…

Ингредиенты:
1 клубень картофеля,
2 стак. муки,
¼ ч.л. сахара,
1 ½ ч.л. соли,
⅔ стак. тёплой воды или картофельного отвара,
3 ст.л. оливкового масла,
⅔ ч.л. сухих дрожжей,
1-2 спелых помидора,
1 ч.л. сушёного орегано.

Приготовление:
Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде и измельчите в пюре. Отлейте нужное количество отвара и остудите до 30°С. Разведите в отваре дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. Просейте муку, влейте в неё дрожжи, перемешайте и добавьте картофельное пюре и соль. Перемешайте деревянной ложкой и влейте 2 ст.л. оливкового масла. Руками вымесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте из него шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа. переложите подошедшее тесто в форму и растяните его по дну и стенкам формы. Очистите помидоры, нарежьте колечками или кубиками и уложите на тесто, посыпьте орегано, посолите и полейте оставшимся маслом. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час. После этого поставьте в духовку, разогретую до 210-220°С, на 40 минут. Готовую фокаччу переложите на стол и дайте немного остыть.

Это хороший рецепт для вкусного блюда из вчерашнего картофельного пюре. Сформуйте из пюре небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в разболтанном яйце и снова запанируйте в сухарях или тёртом пшеничном хлебе. Обжарьте крокеты во фритюре. В пюре можно добавить 2-3 ст.л. зернистой горчицы, получится пикантно.

Ещё один рецепт сытного ужина из остатков пюре. Добавьте в картофельное пюре 1-2 яйца, 3-4 ст.л. муки и замесите пластичное тесто. Добавьте измельчённую зелень и специи. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите раскатанное в пласт тесто и заверните его на края формы. На тесто положите слой тёртого сыра, жареный на растительном масле лук, нарезанную кубиками ветчину или обжаренный фарш, слой сыра. Залейте смесью из яиц и сметаны. Поставьте запекаться при температуре 180°С до зарумянивания.

Картофель по-корейски

Ингредиенты:
3-4 картофелины,
4-5 зубчиков чеснока,
молотый кориандр, соевый соус, молотый чёрный и красный перец — по возможности много, так как блюдо должно получиться довольно острым.

Приготовление:
Очищенный картофель натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная соломка. Несколько раз промойте картофель в проточной воде до полного смывания крахмала. Большое количество воды подсолите и подкислите уксусом и вскипятите. При бурном кипении воды выложите в кастрюлю картофель и выдержите ровно 1 минуту. Быстро слейте кипяток и промойте картофель холодной водой, как макароны. Добавьте уксус, чёрный и красный перец, кориандр, раздавленный чеснок и соевый соус, перемешайте и остудите в холодильнике в течение часа.

К сожалению, невозможно перечислить все блюда из картофеля в одной статье. Зато великое множество рецептов можно найти на страницах нашего сайта!

Лариса Шуфтайкина

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Запеченные кабачки с картофелем

Запеченные кабачки с картофелем — простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

Запеканка с грибами и фаршем

Запеканка с грибами и фаршем — звучит интересно, да? 🙂 Тогда чего откладывать — я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь.

Картошка с сыром в мультиварке

Картошка с сыром в мультиварке — это прекрасный гарнир к мясу, который абсолютно спокойно может стать самостоятельным и полноценным блюдом. Очень сытно, очень вкусно, очень красиво! Советую:)

Картошка тушеная в мультиварке

Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной.

Картофельная запеканка в мультиварке

Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке — то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо — два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.

Картофель фри в мультиварке

Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать — вредно. Что же делать? Ответ прост — использовать мультиварку! Читайте рецепт!

Курица с картошкой в мультиварке

Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо — курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте — вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен;)

Картофель на гарнир в мультиварке

Вторые блюда часто нуждаются в гарнире, поэтому я хочу предложить вам рецепт картофеля на гарнир в мультиварке. Блюдо это будет прекрасным сопровождением к мясу, рыбе и птице. Читайте рецепт!

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой — пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой — для вас!

Картошка в сметане в мультиварке

Картошка в сметане в мультиварке — очень вкусный гарнир, который хорошо подходит к мясу. Готовится очень просто. Предлагаю свой пошаговый рецепт с фото.

Картошка жареная в мультиварке

Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.

Картошка с мясом в мультиварке

Невероятно вкусное, сытное и, самое главное, легкое в приготовлении блюдо. Узнайте, как приготовить картошку с мясом в мультиварке — простое, но вкусное блюдо для будничного обеда или ужина. …далее

Картошка с тушенкой в мультиварке

Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.

Запеканка в мультиварке

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.

Пирожки с картошкой

Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.

Бабка

Бабка — это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки — вашему вниманию.

Домашние чипсы в микроволновке

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто — это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете.

Жареная картошка с мясом

Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни.

Салат «Домашний»

Простой и вкусный домашний салат — смесь вареного картофеля, помидоров, маринованных огурчиков, яиц и колбасы.

Коттедж пирог

Коттедж пирог (в переводе на русский — деревенский пирог) — это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане.

Картофель Шато

Картофель Шато — очень популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе. Замечательная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке:)

Вегетарианские вак беляши

Маленькие, вкусненькие пирожочки, приготовленные по рецепту вак беляшей (только без мяса) могут стать прекрасным украшением любого стола!

Печеный картофель с соусом из авокадо

Печеный картофель с соусом из авокадо — безумно простое блюдо для вегетарианцев. Картофель получается очень аппетитным и ароматным, а соус из авокадо делает вкус более разнообразным. Попробуйте!

Пирожки картофельные с капустой

Рецепт пирожки из картофеля — домашние пирожки из картошки с капустной начинкой на каждый день. Горячие пирожки придутся кстати к сытному обеду или перекусу на полдник.

Салат с фасолью, картофелем и помидорами

Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.

Жареный в духовке картофель со специями

Жареный в духовке картофель со специями — очень простой в приготовлении, но очень оригинальный гарнир. Советую попробовать прямо сегодня — вам понравится!

Закуска к пиву из картофеля

Закуска к пиву из картофеля — дешевая, простая в приготовлении и сытная закуска к пиву. Если у вас намечается большая пивная вечеринка — не морочьте себе голову и приготовьте эту картофельную закуску.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Картофель в соусе Альфредо

Не пугайтесь незнакомого названия — картофель в соусе Альфредо готовится очень просто и из доступных, всем прекрасно известных ингредиентов. Получается очень вкусный картофельный гарнир.

Красный картофель с голубым сыром, беконом и луком

Рецепт приготовления картофельного гарнира в сливках с беконом, зеленым луком и острым сыром с плесенью.

Картофельные блины с грибами

Я очень люблю белорусские драники. Вы их тоже любите? Тогда попробуйте картофельные блины с грибами. Они вам очень понравятся.

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем — очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны — нет причин отказаться от такого супа! 🙂

Манты с картофельной начинкой

Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это — очень удачный рецепт вегетарианских мантов:)

Рагу в горшочках

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

Картофель с плавленным сыром

Популярное французское блюдо на праздничный обед, ужин. Рецепт картошки с плавленным сыром родом из небольшого местечка во французских Альпах.

Фаршированные картофельные оладьи

Это — не обычные традиционные картофельные оладьи. Это — фаршированные картофельные оладьи, внутри которых вас ждет сюрприз — гречневая каша:) Сытно, дешево и вкусно!

Картофель жареный

Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель — мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.

Пряный картофель по-французски

Пряный картофель по-французски — это очень оригинальным способом приготовленная картошка, которая послужит великолепным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду.

Пряный картофель с беконом

Пряный картофель с беконом — это очень простое в приготовлении, доступное в отношении ингредиентов, но в то же время вкусное и сытное блюдо на каждый день.

Салат «Чафан»

Рецепт приготовления популярного ресторанного салата «Чафан», который принадлежит сибирской кухне.

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов.

Кугелис

На развитие национальной кухни оказывают влияние расположение и климат страны. Прохладный и влажный климат Литвы сформировал специфический набор блюд. Самым популярным продуктом является картофель.

Колдуны

Колдуны — одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается — просто непередаваемо вкусно! 🙂

Дважды запеченный картофель

Если думаете, что перепробовали уже все возможные блюда из картошки, то попробуйте это — дважды запеченный картофель. Блюдо довольно простое, но вкус получается очень необычным и нетипичным.

Салат «Зимний»

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы.

Картофельные гомбовцы

Картофельные гомбовцы — это блюдо национальной венгерской кухни. Сочетание вишни и картофеля сперва пугает своей новизной, но стоит попробовать блюдо — и сомнений уже не остается. Делюсь рецептом.

Постные вареники с картошкой

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

Картофель в горшочках

Картофель в горшочках — старое русское блюдо, которое вообще-то необходимо готовить в русской печи, но за неимением таковой можно приготовить и в домашней духовке.

Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит — простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

Сундучки из картофеля

Запеченные сундучки из картофеля с начинкой — это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное — на вкус они получаются замечательными.

Семга с картофелем

Семга с картофелем — это очень оригинальная, вкусная и сытная закуска, которая легко украсит любой, даже праздничный стол. Приготовление до безумие простое, поэтому вооружаемся рецептом и готовим!

Картофель с беконом

Рецепт приготовления обжаренного картофеля с луком, болгарским перцем, беконом и тимьяном.

Гирос с картофелем и сыром Фета

Рецепт приготовления гироса с греческим йогуртом, огурцами, чесноком, картофелем, сыром Фета, луком, салатом и помидорами.

Овощные котлеты

Рецепт приготовления овощных котлет. Вегетарианская кухня.

Картофельные драники

Замечательные картофельные драники приготовленные по классическому белорусскому рецепту. Это невероятно вкусное блюдо обязательно понравится вашим родным и близким.

Пирог с картофелем и спаржей

Пирог с картофелем и спаржей — очень простое вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера. Судя по ингредиентам, практически каша из топора:)

Картофель, запеченный с лисичками

Картофель, запеченный с лисичками — блюдо, которое не только удивляет своим вкусом, но и аппетитным видом, а также приятным ароматом.

Вегетарианские зразы

Вегетарианские зразы — любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром.

Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Суп-пюре французский

Суп-пюре французский — изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.

Ленивые драники

Когда я впервые познакомилась с рецептом ленивых драников, я сразу поняла, что это навсегда! С тех пор прошло много лет, а раз в неделю да обязательно приготовлю ленивые драники.

Суп-пюре из зеленого лука

Суп-пюре из зеленого лука — густой вегетарианский суп необыкновенно яркого зеленого цвета. Суп-пюре имеет специфический вкус, пряный аромат и нежную консистенцию.

Запеченный картофель с начинкой

Запеченный картофель с начинкой — шикарный гарнир к мясному блюду. Очень сытный, привлекательный и красивый гарнир для некоторых (например, для вегетарианцев) может стать отдельным серьезным блюдом!

Вегетарианский оливье

Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный.

Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном

Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном — это и замечательный гарнир, и вполне достойное самостоятельное блюдо. Попробуйте — такой вкусной картошки вы не ели:)

Жаркое в горшочках по-вегетариански

Жаркое в горшочках по-вегетариански — великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов — очень гармоничное и вкусное!

Картофельный цимес

Картофельный цимес — традиционное национальное блюдо еврейской кухни. Это очень вкусное блюдо, которое обязательно нужно приготовить и попробовать!

Картофельная тортилья

Картофельная тортилья — это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику.

Аджапсандали

Аджапсандали — блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе — соте.

Классическое картофельное пюре

У каждого кулинара — свой рецепт приготовления картофельного пюре, однако не всегда пюре получается таким, как надо. Во избежание дискуссий и недоразумений — рецепт классического картофельного пюре.

Рагу из кабачков и картофеля

Рагу из кабачков и картофеля — самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу — оно, пожалуй, самое простое, быстрое и вкусное

Хашбраун

Популярное блюдо американской кухни, которое очень просто и быстро можно приготовить на ужин.

Картофельные розочки

Картофельные розочки или картофель дюшес — новый взгляд на обычный гарнир — запеченную картошку. Если хочется сделать что-то красивое к столу, и при этом не сильно потратиться — этот рецепт для вас.

Картошка с кабачками

Картошка с кабачками — дежурное блюдо, которое, однако, не может не радовать своим приятным вкусом!

Тушеная картошка с курицей

Тушеная картошка с курицей — достаточно простое, будничное, но очень вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов.

Что приготовить из картофеля: лучшие рецепты с фото на сайте Домашний Ресторан!

Простые блюда из картофеля занимают в моей кулинарной коллекции особое, и думаю, многие хозяюшки со мной согласятся: из картофеля можно приготовить много интересных блюд, не только в качестве гарнира, но и полноценные вторые блюда из картофеля. На сайте я вам постоянно показываю, что можно приготовить из картофеля, поэтому для вашего удобства, я решила объединить все свои рецепты вкусных блюд из картофеля в отдельный раздел.

Теперь готовить простые и вкусные блюда из картофеля будет еще удобнее: все мои домашние рецепты блюд из картошки с фото и подробным описанием процесса приготовления. Если вы не знаете, что приготовить из картофеля – просто полистайте раздел с фото рецептами, уверена, вы обязательно найдете для себя интересные блюда из картофеля в духовке, блюда из картофеля на ужин или постные блюда из картофеля.

А может у вас есть свои любимые и проверенные годами рецепты из картофеля (вкусные и простые)? Пишите пожалуйста в комментариях к рецептам или в социальных сетях!

Признайтесь, мои дорогие читатели, вы тоже любите жареную картошечку, совсем не полезную, но такую аппетитную и вкусную?… Я знаю, что сторонники здорового образа жизни не одобрят мой сегодняшний рецепт, но те, кто любит вкусные и сытные блюда, точно оценят его …

Один из моих любимых рецептов, который я довольно часто готовлю – это рыбная запеканка в духовке с картошкой. Во-первых, это полезно – в рыбе, как вы знаете, содержится много важных элементов. Во-вторых, блюдо это совсем несложное, так что я не …

Картошка-гармошка в духовке получается очень вкусной и ароматной. В этот раз мы будем запекать ее с кусочками сала. Подойдет как соленое, так и копченое сало. По желанию его можно заменить беконом, ветчиной или салями. Готовое блюдо можно посыпать тертым твердым …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню сытное и вкусное блюдо. Готовим на ужин свиные ребрышки в духовке, запеченные с картошкой. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, его необходимо заранее замариновать. Для этого можно использовать любимые специи, свежую …

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Мой сегодняшний рецепт я посвящаю всем деткам и их мамам, которые заботятся, чтобы их малыши всегда кушали вкусную и полезную еду. Будем готовить ленивые вареники с картошкой не только для …

Предлагаю вам приготовить на ужин картофельные драники — рецепт с фото пошагово поможет сделать их невероятно вкусными и ароматными. Чтобы приготовить драники с золотистой корочкой, процедите тертый картофель с луком через сито и тщательно отожмите от лишней жидкости. Обжаривайте картофельные …

Классическое азу по-татарски готовят из говядины, баранины или конины с добавлением соленых огурцов и томатов. Чтобы сделать блюдо сытнее, в него дополнительно добавляют картофель, морковь и другие овощи. Традиционно в азу по-татарски с солеными огурцами добавляют чеснок, черный перец и …

Все знают, что жареный картофель – это вредно. Все знают и, тем не менее, готовят такую картошку, потому что она получается очень вкусной. А между тем этому блюду есть отличная альтернатива – картошка, запеченная в духовке. Она получается куда полезнее …

Дорогие друзья, сегодня я хочу вам предложить отличный вариант, что можно приготовить на ужин. Это вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке, которая делается довольно просто, а получается всегда красивой и аппетитной, с румяной золотистой корочкой. К тому же это …

Трудно себе представить более вкусное блюдо, чем жареная картошка с лисичками… Конечно, я обеими руками за здоровый образ жизни, и правильное питание, но один раз в году, в грибной сезон я готовлю это вкуснейшее и простое блюдо. Жареная картошка с …

Картошка по-деревенски в духовке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Картошка по-деревенски в духовке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Дима Мещерин порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов2810

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Растительное масло

4 столовые ложки

Соль

1 чайная ложка

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Картошку хорошо помыть и нарезать на 4 части, если картошка мелкая, то можно запекать ее целиком.

2К картошке добавить растительное масло, соль и молотый черный перец.

3Все хорошо перемешать. Положить картошку на смазанный маслом противень.

4Картошку запекать при температуре 180–190 градусов в течение 35–45 минут. Готовность картошки можно проверить ножом или вилкой, если картошка легко протыкается — значит, она готова.

Популярные запросы:

Комментарии (13):Показать все комментарии

9

Обалденный картофель)) я добавляю оливковое масло, сушеный базилик, кинзу и приправу для картофеля и получается ещё вкуснее)) готовлю в электрической духовке при 200 ° 20 мин

ОтветитьПожаловаться

3

Не хватает чеснока

ОтветитьПожаловаться

0

судя по Ginger beer рядом на фото, автор поста живет в UK 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

или в Самаре. https://vsedrugoeshop.ru/catalog/limonad/limonad_fentimans_traditsionnyy_dzhindzher_bir/

ОтветитьПожаловаться

0

или в Самаре https://vsedrugoeshop. ru/catalog/limonad/limonad_fentimans_traditsionnyy_dzhindzher_bir/

ОтветитьПожаловаться

0

он во многих супермаркетах в мск продается

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Печеная молодая картошка рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для печеной молодой картошки на 4 порции :

Рецепт приготовления печеной молодой картошки по шагам

Хочу предложить Вашему вниманию вариант простого, вкусного и быстрого ужина — печеный молодой картофель. Это отличная альтернатива обычной жареной картошке — вкус получается изумительный, корочка — хрустящей, но при этом блюдо выходит менее калорийным и более полезным. Особенно хорошо это блюдо получается из мелкой молодой картошки — на приготовление в таком случае уходит совсем мало времени и итоговое блюдо выглядит очень симпатично. Но, по сути, картофель можно использовать любых размеров, крупные экземпляры советую резать четвертинками (как на картофель по-деревенски). Молодую картошку я рекомендую запекать вместе с кожурой — таким образом мы получим более ароматное и хрустящее блюдо, которое, к тому же, сохранит всю свою пользу. Но совсем не составляет труда приготовить и немолодую картошку, только в этом случае клубни нужно обязательно очистить от кожуры и желательно промыть несколько раз под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала, а потом обсушить полотенцем перед выкладыванием в блюдо для запекания. В молодом картофеле содержание крахмала минимально, поэтому шаг с промыванием мы в данном случае пропускаем. Итак, тщательно моем клубни картофеля, очищаем от земли и других возможных загрязнений (желательно эту процедуру совершать специальной жёсткой щёточкой — нужно получить максимально чистый картофель). Выкладываем на полотенце и промокаем лишнюю влагу.

Далее смазываем форму, где будет запекаться наш молодой картофель, подсолнечным (или оливковым) маслом (сливочное использовать не рекомендую — может пригореть). Режем каждую картофелину на половинки и выкладываем в посуду для запекания разрезом вниз.

Теперь смазываем картофелинки сверху маслом (удобнее всего это делать специальной кулинарной кисточкой — на фото сверху) и посыпаем специями и солью, благодаря маслу каждая половинка равномерно покроется специями и получится хрустящей.

Помещаем посуду с картофелем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовность проверяется методом накалывания картофелин вилкой — до мягкости картофеля. Я обычно, когда картошка уже готова, включаю режим гриля на 5 минут — это позволяет получить ту самую хрустящую корочку. На приготовление мелкой молодой картошки уходит около 20 минут.

Подавать в горячем виде просто так или с любым соусом на Ваш вкус (лучше всего сочетается со сметанными или майонезными соусами с зеленью). Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молодой картофель

20

4

163

770

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Перец красный молотый

0

0

1

8

всего в блюде:

20

55

165

1242

всего в 1 порции:

5

14

41

311

всего в 100 граммах:

2

5

15

116

автор рецепта: LOLka

дата публикации: 06. 09.2015

просмотров: 3283

Похожие рецепты

90 000 блюд из картофеля — 46 известных и малоизвестных рецептов — Поваренные книги Фото Fotolia

Картофель — это овощ, который выращивают около 8000 лет. Первыми их одомашнили жители Андских гор. С 16 века благодаря испанцам картофель попал и в Европу. С тех пор они стали одним из основных продуктов, используемых для приготовления блюд многих национальных кухонь.

Сегодня мы не можем представить наше меню без картофеля.В некоторых регионах Польши — например, в Силезии или Великой Польше — картофель является основой традиционной польской кухни.

Классический картофель фри

Пожалуй, самая популярная идея использования картофеля (не считая картофельного пюре) — приготовить хрустящий картофель фри. Кажется, все просто — нужно только почистить картошку, нарезать, добавить специи и обжарить. Однако это только видимость. Чтобы картошка фри была действительно хрустящей, нужно знать несколько важных хитростей. Вот они:

• Перед жаркой картофеля фри необходимо тщательно просушить картофеля . На них не должно быть капель воды.
• Картофель фри должен быть одинакового (или, по крайней мере, похожего) размера, чтобы он прожаривался равномерно.
• Слишком много или слишком мало масла — оптимальное соотношение примерно 1 литр масла на 1 кг картофеля .
• Картофель фри нельзя жарить слишком долго. Вы должны взять их, как только они станут золотыми.
• Бросать картошку в слегка подогретое масло — большая ошибка.Тогда они будут сильно впитывать жир!

Другие блюда с картофелем

Картофель может служить основой для многих вкусных блюд. Из них можно приготовить закуски, вторые блюда, салаты и супы. Вам понадобится всего несколько дополнений, чтобы приготовить вкусное блюдо из обычного картофеля. Дополнительным преимуществом является то, что стоимость такой еды обычно очень низкая!

Ниже вы найдете много аппетитных идей для вдохновения — картофельный суп, фаршированный картофель, русские котлеты — это лишь некоторые из наших идей.

Вот 46 рецептов картофеля:

Картофельный гратен с колбасой. Рецепт питательного и вкусного ужина

Картофельный гратен с колбасой дополнительно обогащен вкусом томатов, сыра и зеленых оливок. Приправить блюдо большим количеством прованских трав, а также солидной щепоткой карри и сладкой паприкой. Соус на основе жирных сливок, смешанных с молоком и специями.

.90,000 11 идей вкусного картофеля

03.03.2016

Новости

Рис. 123РФ

Пиры, картофель, клубнеплоды и картофель. Мало того, что у нас есть много названий для них, мы знаем целых 100 съедобных сортов картофеля.Независимо от того, какой тип вы выберете, вы наверняка легко придумаете вкусное блюдо. Однако, если вам не хватает идей, вдохновляйтесь проверенными рецептами наших пользователей.

1. Картофельные клецки

Рис. Izek на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

Пызы — один из тех рецептов, к которым мы возвращаемся часто и очень охотно. Правда, самые вкусные всегда готовила наша бабушка, но и те, что по рецепту Изы, такие же вкусные.Рецепт действительно стоит попробовать.

2. Картофельные крокеты

Рис. ZielonaKuleczka на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

Обычно крокеты готовят из блинов. Между тем, картофель является для них отличной альтернативой. Начинка — дело нашей фантазии — мы можем выбрать полностью вегетарианскую или с добавлением мяса.

3.Картофельные шарики

Рис. Футка на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

Эти картофельные шарики не только прекрасно выглядят, но и имеют прекрасный вкус. Это отличный способ использовать слишком много картофеля, который вы приготовили на ужин накануне.

4. Картофельные оладьи

Рис.Izaa_a на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

Конечно же, наш список не мог быть полным без драников. Это одно из самых вкусных воспоминаний детства. Какой вариант выберете вы — с сахаром, со сливками, а может с мясным соусом?

5. Картофельный пирог с грибным соусом

Рис. Danutamagda-slugocka на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

Картофельный пирог

— идеальное решение, если вы хотите приготовить простой и сытный ужин.Можем поспорить, что ингредиенты для этого блюда уже сейчас есть на вашей кухне.

6. Запеченный картофель Хассельбек с сыром

Рис. Mimiwiki на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

Вы думаете, что картошка — скучное дополнение к вашему обеду? Видимо, вы еще не пробовали их с этим изданием. Картофель Hasselback обязательно понравится как маленьким, так и крупным.

7. Печеный картофель

Рис. Аннавк на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

Вкусное блюдо, которое особенно хорошо в холодные дни. Добавление капусты полностью меняет вкус этого блюда.

8. Молодой картофель с зеленью и беконом

90 110

Рис. Кардамоновый на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

Кто не любит молодой картофель? Они настолько вкусны, что их можно есть без всяких добавок.В их случае прекрасно работает старое правило «чем меньше, тем лучше». Несколько простых ингредиентов и быстрый ужин готов.

9. Картофельный крем

Рис. Gosia17 на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

Вы пробовали картофельный крем? Это один из самых наваристых супов, который можно приготовить практически без усилий. Он легкий, кремовый и очень вкусный.Чего еще можно хотеть?

10. Картофельный пирог

Рис. Wiech_K на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

Хотя у нас итальянская кухня не ассоциируется с картофелем, блюдо родом из солнечной Италии. Оно поистине похвально за простоту – несколько не очень навороченных ингредиентов, которые при правильном обращении превращаются в уникальное блюдо.

11.Картофельный салат
9000 3

Рис. Izaa_a на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

Этот салат прекрасно сочетается со всеми видами мяса — жареным, запеченным и приготовленным на гриле. По опыту мы знаем, что она обычно первой выходит из-за стола. Так может быть, хорошим решением будет приготовить сразу двойную порцию?

Зарабатывай с Дегустатором! Нажмите!

Текст: Сильвия Цисовска / Смейкер.номер

.

Приготовить на ужин вареники с картошкой — рецепт очень простой!

Картофельные клецки — вкус детства наших родителей. Их приготовление очень простое, а кроме того, все ингредиенты уже есть дома. Как приготовить картофельные вареники? Рецепт можно найти в статье!

Содержимое

1. Картофельные клецки — Рецепт

2. Картофельные клецки – отличная альтернатива обычному картофелю

3.С чем подавать картофельные вареники? Что они подходят?

4. Традиционная польская кухня всегда отличный выбор

Вы наверняка зашли к нам на сайт, чтобы попробовать свои силы на кухне. Вы обратились по адресу — в наших рецептах мы шаг за шагом проведем вас через этапы приготовления блюда. Картофельные клецки по сегодняшнему рецепту очень просты и быстры в приготовлении, а готовое блюдо получается очень вкусным. Убедитесь сами!

Читайте также: Бульон Магды Гесслер.Рецепт, который изменит вашу кухню

Картофельная лапша Рецепт

Ингредиенты на 2–4 персоны:

(количество порций зависит от способа подачи — следующие пропорции обеспечат отдельные порции на 2 персоны, но если подать лапшу как добавку к мясу и овощам, то ее хватит на 4 персоны)

• 0,5 кг картофеля, желательно рассыпчатого

• 1 стакан муки

• 1 яйцо

• щепотка соли

• избранные добавки: шкварки из бекона, шкварки из колбасы, гуляш, сливки, овечий сыр

Подготовка:

1. Картофель очистить и мелко натереть. Вы также можете использовать кухонный комбайн или другой кухонный комбайн.

2. Поместите натертый картофель в мелкое сито и поместите его над миской. Оставьте на несколько минут, чтобы лишняя вода стекла в кастрюлю. Ускорить процесс можно, аккуратно прижав ложкой картофельную массу к ситу. Не выливайте воду — она еще может пригодиться (см. шаг 4).

3. Тем временем доведите до кипения ок.4 литра воды и солим ее большой щепоткой соли.

4. В миску положите отжатый картофель, ½ стакана муки, 1 яйцо и соль, затем перемешайте ложкой. Когда ингредиенты соединятся, добавьте еще порцию муки, только на этот раз по ложке, чтобы получить нужную консистенцию – не слишком жидкую и не слишком густую.

Хороший совет

Рекомендуем постепенно добавлять муку и, замесив тесто, убедиться, что его консистенция вас устраивает. Как это сделать?

Положите одну чайную ложку полученного теста в кипящую воду и подождите, пока оно вытечет — попробуйте и посмотрите, подходит ли вам такая консистенция. Некоторым людям нравится более рыхлая лапша, а другим более плотная, поэтому важно, чтобы вы судили об этом сами. Если тесто слишком тонкое, добавьте еще муки и повторите попытку. Если оно получается густым, добавьте немного воды для картофельного пресса.

5. Когда вода закипит, положите лапшу в кастрюлю, чайную ложку за чайной ложкой, пока она не заполнит дно кастрюли. Подождите, пока они всплывут на поверхность. С этого момента они должны готовиться в течение дополнительной минуты. По истечении этого времени шумовкой вынуть их на тарелку.

6. Приготовленную лапшу лучше всего подавать сразу – выложите ее на тарелку с гарниром на ваш выбор.

Картофельные клецки — отличная альтернатива обычному картофелю на ужин

Картофельные клецки — отличная идея внести небольшое разнообразие в повседневный обед. Картофель на ужин, конечно, очень вкусный, но иногда его стоит заменить чем-то другим или подать в необычном виде.

Картофельные клецки

идеально подходят для этой цели, ведь для их приготовления нужно всего лишь натереть несколько картофелин, смешать их с мукой и яйцом, а затем варить некоторое время. На приготовление вареников с картофелем уходит меньше времени, чем на приготовление сырого картофеля, а вкус обязательно порадует ваших близких. Приготовьте это блюдо, особенно если вы хотите приготовить быстрый ужин.

Читайте также: Лучший горский глинтвейн — рецепт прямо с Буковины

С чем подавать картофельные клецки? Что они подходят?

Картофельные клецки по этому рецепту хорошо сочетаются с разными начинками. Стоит рассматривать его как отдельное блюдо и подавать как сладким, так и сухим. Как подать их сладко? Лучше всего прямые – они хорошо сочетаются со сливками и сахаром.

В сухом виде прекрасно сочетаются со шкварками из шкварками или сосисками или гуляшом. Картофельные клецки с мясом – настоящая классика польской кухни. Если у нас есть больше времени, стоит приготовить вышеупомянутое рагу или тефтели в соусе. Для быстрого ужина выберите сосиски или шкварки с беконом.

Пельмени будут идеально сочетаться с продуктами, доступными в интернет-магазине Schronisko Smaków.Особенно рекомендую капусту с грибами или овощи с пепперони. Овечья и коровья брынза также хорошо сочетаются с картофельными кнедликами.

Читайте также: Котлеты из фарша — рецепт традиционного польского блюда

Традиционная польская кухня – всегда отличный выбор

Рецепт картофельных клецок — это идея для вкусного и быстрого обеденного блюда, которое можно подавать разными способами. Попробуйте их как отдельное блюдо только со свиными вырезками, а также в качестве ингредиента в большом блюде .Мы рекомендуем вам попробовать региональные рецепты у себя дома — вы найдете необходимые продукты в нашей Буфетной !

.

Рецепт картофельных оладий Магда Гесслер

Картофельные оладьи от Магды Гесслер получаются хрустящими и нежными. Это идея вкусного ужина для всей семьи. Картофельные оладьи, приготовленные по этому проверенному рецепту Магды Гесслер, превосходны и подходят для любого случая в любое время года 🙂

Картофельные оладьи от Магды Гесслер — список ингредиентов

Главным ингредиентом этих вкуснейших блинов Магды Гесслер является, конечно же, картофель. Картофель смешивают с яйцами, пшеничной мукой и чесноком.Блины приправлены традиционными специями, такими как соль и свежемолотый черный перец. Секрет идеальных картофельных оладий Магды Гесслер — добавление сливок, благодаря которым масса из сырого картофеля не темнеет.

Какой картофель он выберет для блинов?

Выбирайте для оладий картофель сорта Б. Отлично подойдут такие сорта, как Ирга, Пылающий, Орлик или Санте. Вы также можете использовать картофель типа C, такой как Bryza, Gracja, Ibis, Tajfun и Gustaw. Картофель типа В и С богат крахмалом, поэтому он хрустящий и просто лучшие пирожки. Стоит знать, что лучше всего для квадратов подходит старый картофель. Картофель режима содержит слишком много воды.

Картофельные оладьи по рецепту Магды Гесслер

Если вы задаетесь вопросом, как приготовить картофельные оладьи Магды Гесслер, то рецепт их как раз идет вам в руки. Рецепт не сложный. Картофельные оладьи от Магды Гесслер можно приготовить быстро и без проблем 🙂

• Картофельные оладьи от Магды Гесслер не сложные. Следуйте этому проверенному рецепту шаг за шагом, и ваши драники получатся идеальными с первого раза 🙂
• Быстрый рецепт хрустящих картофельных оладий от Магды Гесслер.Их приготовление не займет у вас много времени 🙂
• Список ингредиентов, необходимых для приготовления идеальных картофельных оладий от Магды Гесслер, невелик. Это продукты, которые можно купить в любом продуктовом магазине или на базаре. Они доступны круглый год 🙂

Когда Магда Гесслер подает картофельный блин?

Хрустящие картофельные оладьи от Магды Гесслер – вкусное блюдо, которое понравится каждому. Загляните, например, на обед или ужин. Вы также можете положить драники в коробку и взять ее с собой.Это очень хорошая идея для обеда на работе или в школе. На самом деле, по словам Магды Гесслер, картофельные оладьи — это универсальное блюдо, которое всегда и всем придется по вкусу, независимо от повода 🙂

С чем Магда Гесслер подает картофельные оладьи?

Идеальные картофельные оладьи от Магды Гесслер вкуснее всего с мятой. Если вы хотите снизить калорийность своих блюд, выбирайте густой греческий йогурт. Чтобы внести разнообразие в ужин с картофельными оладьями, по мнению Магды Гесслер, посыпьте их рубленой свежей зеленью.Подойдет укроп, зеленый лук или базилик. Вы также можете выбрать их богато. Картофельные оладьи с рагу от Магды Гесслер — рецепт вкусного ужина для всей семьи 🙂

Картофельные оладьи от Магды Гесслер уже популярны в кулинарном интернете. Это стоит использовать. Так что выбирайте этот простой, быстрый и проверенный рецепт вкуснейших картофельных оладий от Магды Гесслер. Убедитесь сами, что эти хрустящие картофельные оладьи от Магды Гесслер вы без проблем приготовите, и ваша семья будет в восторге 🙂

.90 000 блюд из картофеля — это легко и просто. Блюда из картофеля вкусные (жареные, запеченные, отварные, пюре, тушеные, жареные)

Вход и выход из продуктового магазина на обед? Без проблем! Клубней картофеля дома, наверное, мало – в хозяйстве это всегда овощ с запасом. Если в основу добавить воду, соль и перец, то из нее быстро приготовится вкусное блюдо. Первая мысль, которая приходит в голову, это, конечно же, картофельное пюре.

Секреты приготовления пюре

Пожалуй, это самое простое блюдо, которое можно приготовить из картошки (блюдо, приготовленное в мундирах, не рассматриваем — оно все равно не требует никаких манипуляций).Элементарный способ: нужно очистить клубни, нарезать их кусочками, при необходимости положить в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности, добавив соль, лавровый лист и черный перец, а затем растолочь, разбавив чем-то жидким . Но пюре может быть очень вкусным, если знать несколько хитростей.

Только один дополнительный ингредиент может приготовить каждое блюдо

• молоко … Чаще всего пюре разбавляют той водой, в которой варился картофель.Но от этого он приобретает серый оттенок и выглядит не очень привлекательно. Совсем другое дело добавить в миску вместо воды горячее молоко. Пюре будет иметь приятный сливочный вкус и будет белого цвета.
• Яичный желток … Другой вариант — «покрасить» сковороду. Только добавляйте его не в горячее, а в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось. Масса приобретет очень приятный желтый оттенок.
• Овощи … Самый «изящный» способ превратить обычное пюре в блюдо, которое можно легко подать к праздничному столу.Секрет его тривиален — зеленый. Петрушка, укроп, кинза, шпинат или базилик. Зелень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере, добавить в пюре, тщательно перемешать – и готово! Получается очень живописная по цвету (зеленая, а если базилик сиреневый, то сиреневая) масса. Кстати, заморозив некоторое количество нарезанной зелени, можно зимой разнообразить привычный стол.

О подаче пюре тоже можно мечтать. Вместо того, чтобы просто укладывать на тарелку горкой, попробуйте наполнить массу в кондитерский шприц и сформировать звездочки, цветочки и т.д.Готовы потратить немного больше времени и усилий? Тогда взгляните на нашу подборку простых и быстрых блюд. Для их приготовления вам понадобится только картофель или несколько дополнительных ингредиентов, которые, впрочем, обычно можно заменить другими.

Топ-5 быстрых блюд из картофеля

Вся привлекательность этого простого блюда заключается в сочетании специй, которыми вы его приправляете. Соберите «букет» на свой вкус. Удачным сочетанием станут несколько видов перца (например, черный, белый и паприка), сушеный чеснок и травы – базилик, орегано, майоран.

Подавать ароматное блюдо к праздничному столу или к простому ужину

Ингредиенты :

• Картофель — любое количество
• Специи по вкусу
• Масло растительное, соль — по вкусу

Способ приготовления :

Очистите и вымойте картофель (молодой картофель можно мыть только тщательно). Крупные клубни разрезать на 2–4 части, мелкие можно варить целиком. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите 5-7 минут.Переложить в другую кастрюлю, добавить специи, соль и растительное масло. Накройте контейнер крышкой и осторожно, но энергично встряхните, чтобы все хорошо перемешалось.

Примечание: ту же манипуляцию можно проделать с полиэтиленовым пакетом. Затем выложите приправленный картофель на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо до готовности: если картошка молодая, достаточно четверти часа, если нет – до 30 минут.

Такое блюдо можно приготовить, если у вас есть хотя бы час свободного времени.На приготовление блюда уйдет около 15 минут, а остальное время он проведет в духовке.

Бекон и сыр превратят картошку в интересное и необычное блюдо!

Ингредиенты :

• Картофель средний и продолговатый
• Бекон
• Твердый сыр
• Соль и свежемолотый перец

Способ приготовления :

Клубни картофеля очистить, вымыть и обсушить. Нарежьте бекон, очистите чеснок. Используя острый нож, сделайте глубокие надрезы на каждом из них, не доводя их до конца клубня.Выложите ломтики бекона и сыра в прорези, чередуя их. Приправить солью и перцем. Положите картофель и зубчик чеснока в пищевую пленку, заверните. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите картофель на противень или гриль и запекайте до мягкости в течение 40-45 минут.

Для его приготовления вам понадобится только картофель и лук. Но при желании этот список ингредиентов можно расширить, добавив грибы или другие овощи. Представлять себе!

Простое блюдо из картофеля можно приготовить на любой вкус.

Ингредиенты :

• Картофель — 1 кг
• Лук средний — 1 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль, мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления :

Вымойте и очистите картофель. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок очистить и пропустить через пресс (можно натереть на мелкой терке или просто порубить ножом). Картофель нарезать тонкими ломтиками и бланшировать в кипящей воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить на полотенце и обсушить. В миске смешайте ломтики картофеля, лук и чеснок.

Приправьте солью и перцем и снова перемешайте. Выложить ломтики «плиткой» (так, чтобы каждый последующий ломтик частично перекрывал предыдущий) в форму для запекания, полить маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Варите блюдо 15-20 минут или столько, сколько необходимо, пока на поверхности не образуется румяная корочка.

Классический сорт картофеля! Нечто подобное есть на кухнях всего мира.Например, в Америке подобные блины называют хашбрауном. А вот «родные» драники гораздо нежнее и проще в приготовлении.

Традиционное блюдо из картофеля – любимый многими картофельный оладий

Ингредиенты :

• Картофель — 700 г
• Лук репчатый средний — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 2 столовые ложки
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления :

Очистите и промойте клубни картофеля и очистите лук. Овощи натереть на мелкой терке, перемешать (можно взбить блендером). В полученную массу добавить яйцо, посыпать мукой, тщательно перемешать. Приправьте по вкусу солью и перцем и снова перемешайте. В сковороду налить небольшое количество растительного масла, разогреть его.

Овощное тесто выложить столовой ложкой, слегка приплюснуть в небольшие однородные блины. Жарьте, пока блины не станут золотисто-коричневыми. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Картофельные оладьи лучше всего подавать со сливками, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Отличный вариант для завтрака. В классическом варианте они готовятся из клубней картофеля с ветчиной и сыром, но при необходимости ингредиенты можно менять. Так, например, ветчину можно заменить вареной колбасой, а любителям грибов наверняка понравятся отбивные, приготовленные с грибами.

Вы можете бесконечно экспериментировать с ингредиентами для фрикаделек!

Ингредиенты :

• Картофель отварной среднего размера — 4 шт
• Твердый сыр — 100 г
• Ветчина — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 столовая ложка (для обвалки)
• Масло растительное — для жарки
• Перья зеленого лука — для украшения
• Соль, перец свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления :
Очистить клубни картофеля, натереть на крупной терке. Также натереть сыр и ветчину. Перемешать в миске, добавить яйца, посыпать мукой, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Сформировать битки и обвалять их в муке. На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем.Обжарьте шарик до золотистого цвета. Достаньте из духовки после того, как картофель проверится на готовность. Подавать горячими со сметаной, посыпав нарезанным зеленым луком.

Сейчас картофель для многих семей является вторым по важности блюдом после хлеба. Но однажды от него не осталось и следа. В Россию его привез Петр I лишь в конце XVII века.

Согласитесь, невозможно представить, как без него обходились люди? В каждом супе есть картофель, его используют как гарнир к мясу или рыбе, любой запеканке. А пюре? Да, без него не обходится ни один праздничный стол. Поговорим о как приготовить вкусную картошку ?

Вкусный картофель — Картофельное пюре

Сейчас существует множество рецептов приготовления пюре. Вроде все его знают, но каждый преуспевает по-своему. Вот один из вкусных рецептов картофельного пюре.

Для приготовления пюре вам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 0,5 л молока
• 50 г сливочного масла
• 200 г мягкого сыра
• соль для вкуса

Рецепт картофельного пюре

1. Картофель очистить, хорошо вымыть, нарезать крупными кубиками и положить в кастрюлю.Картофель залить водой, чтобы он немного покрылся, и поставить на огонь. После приготовления добавьте воду и уменьшите огонь.
2. Вскипятить молоко отдельно. Если оно пастеризованное, его можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 минут после варки) воду слить. Теперь раздавите и мелко нарежьте картофель.

№

3. Затем медленно влейте молоко, взбивая картофель миксером. Когда все комочки будут раздавлены, добавить сливочное масло. В конце добавьте к картофелю тертый сыр.Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

Вкусный картофель в микроволновке

В век современных технологий многие пользуются кухонной техникой. И одним из них была микроволновая печь. Еще одним достаточно современным рецептом приготовления вкусной картошки станет блюдо по этой замечательной технике. Итак, ваше внимание приковано к блюду — Картошка в микроволновке.

Это блюдо очень похоже на запеченный на огне картофель.И готовится очень быстро, и особых кулинарных навыков не требуется. Нужно только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Используйте специализированную посуду из стекла или пластика.

Для приготовления картофеля в микроволновой печи вам понадобится:

• 2 шт. средний картофель
• соль, перец по вкусу
• 50 г сливочного масла или майонеза

Рецепт приготовления «Картошка в микроволновке»

1. Картофель очистить и тщательно вымыть. Затем разрезать на 4 части в неметаллической кастрюле, накрыть крышкой и поставить в микроволновку. Установите максимальное время приготовления на 20 минут.
2. После приготовления откройте крышку, положите картофель на тарелку, посолите и поперчите, добавьте масло или майонез по желанию. Блюдо готово. Картошка выходит с аппетитной корочкой.

Вкусный картофель с яйцами

Еще один очень интересный способ приготовления картошки – картошка с яйцом.Это блюдо очень оригинальное и интересное. Его употребляют как дополнение к мясу, а также как отдельное горячее блюдо.

Для приготовления яйца и картофеля вам понадобится:

• 6 шт. картофеля среднего размера
• 6 куриных яиц
• небольшой пучок зеленого лука
• 200 г сыра Чеддер
• соль и перец по вкусу
• немного тимьяна
• 50 г сливочного масла

Рецепт «Картошка с яйцом»

1. Тщательно промойте картофель и варите в кожуре в течение 10 минут. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Используйте ложку, чтобы аккуратно выкопать центр, не повреждая кожицу картофеля. Отдельно приготовить яичную смесь.
2. Взбить яйца, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и тимьян. Подготовьте противень, смазав его сливочным маслом. Выложите на него картофель и залейте каждую картофелину яичной смесью.
3. Посыпьте их сверху тертым сыром. Поставьте противень в разогретую до 250 градусов духовку на 25 минут. После запекания выложите картофель на тарелку.Блюдо готово.

Вкусный картофель — запеканка

Такое блюдо, как картофельный гратен, знакомо всем давно. Готовится легко и быстро. А главное, это очень полезное блюдо, даже если у вас есть маленькие дети.

Для приготовления картофельного гратена вам понадобится

• 5 шт. картофель среднего размера
• 2-3 шт. маленькие луковицы
• 150 г молока
• 2 шт.куриные яйца
• соль для вкуса
• 10 г растительного масла

Рецепт «Картофельный гратен»

1. Очистите клубни картофеля и тщательно промойте. Тонко нарежьте и положите на смазанный маслом противень. Сверху нарезать полукольцами лук.
2. В отдельной миске смешайте яйца, молоко и соль. Вылейте смесь на картофель.

№

3. Поставить противень в разогретую до 250 градусов духовку на 20-30 минут.По желанию посыпьте готовое блюдо сыром.

Напоследок несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы картошка была вкусной.

1. Никогда не наливайте холодное молоко в картофельное пюре. От этого блюдо может принять некрасивый синий цвет.
2. Если вы хотите приготовить очищенный картофель и сохранить клубни целыми, просто добавьте 1 столовую ложку воды в кастрюлю с водой. л. уксуса. На вкус готового блюда это никак не повлияет, а внешний вид картофеля прекрасно сохранится.
3. А если вам нужно отварить картошку в мундире, слейте горячую воду после закипания и залейте холодной водой. Это облегчит уборку. Гурманы, готовьте с удовольствием!

90 350

Кто-то счастлив, когда веселая компания друзей неожиданно возвращается домой. Кто-то предпочитает одиночество. Но никто не застрахован от спонтанных визитов. При этом одних гостей накормить легко, а других подают с неподдельным изыском.А может, они долго ждали гостей, но не знали, чем удивить. Хочешь совета? Или намного больше? Сейчас вы узнаете, как обыкновенный может украсить и дружеские встречи, и почти королевский стол.

Даже если ясно, что визит гостей неизбежен, а денег в доме немного, прекратите паниковать! «Успокойся, только успокойся!» — говорил в таких случаях Карлсон. Свистите всем наверху, работаем четко и слаженно!

Домовладелец тут же приводит друзей, чтобы они показали ему, как он делал ремонт, помещал модель корабля в бутылку или создавал новую программу на своем домашнем компьютере.Ну а пока хозяйке не стоит даже думать о том, как накормить эту толпу или угостить неожиданных, пусть и очень приятных, гостей. Проверяем, сколько у нас гостей и сколько картошки в хозяйстве. Немного? Старшему сыну или дочери — со списком и деньгами в ближайший продуктовый магазин. Другие помощники — отведите их на кухню.

Кстати, если папа пойдет на кухню, а мама начнет рассказывать о том, как она собирала парусник в бутылке, будет еще смешнее!

Картофельная импровизация

1. Картофель берем по формуле 2 средних клубня на гостя … мой, но не чистый. Разрезать пополам, посолить.
2. Смажьте разрез мягким сливочным маслом с помощью вихревой мешалки (это пучок перьев, если вы не знаете). Также подойдет широкая челка. Специи на ваш вкус.
3. Нарежьте несколько зубчиков чеснока ломтиками и положите их на ломтик. Там есть база.
4. Положите картофель на противень неочищенной стороной вниз. Ставим в духовку на 20-25 минут .

Стол больше не будет пустовать, даже если у вас есть только хлеб и банка кильки для такого блюда.Но оставим шпроты в покое. Есть много способов удивить своих гостей или просто хорошо их накормить. Ведь в доме еще много всего, а наша фантазия не исчерпана!

Cheese Fantasy

1. Медленно растопите тертый твердый сыр в тефлоновой ванне. Совсем необязательно доводить его до состояния однородной массы: комочки придадут блюду особую пикантность! Дайте картошке немного запечься.
2. В плавленый сыр добавить мелко нарезанную зелень: — т.е.Оставляем на плите (если есть риск ожогов, то на парилке). Добавьте к этому черный и красный перец. Этот соус уже выглядит божественно!
3. Выньте запеченный картофель и осторожно полейте каждую половинку соусом. Чего-то не хватает? Нет, это вкусно, но как насчет эстетики? Гордый любовник не может жить без него! Откройте банку с оливками — зелеными или черными — и положите чернику в центр каждой «половинки картофеля». Чтобы усилить аромат, положите рядом одну или две ягоды клюквы.

Старый добрый майонез

Если даже с сыром блюдо кажется суховатым, вот незаменимый рецепт:

1. Смешать майонез и сметану в пропорции 1:1 … Добавить немного лимонного сока по вкусу ( необязательный). Разлить все по двум чашкам. Для цвета добавьте в один несколько капель кетчупа.
2. Украсьте картофель кулинарным шприцем и подавайте. Чистое время приготовления — 20 минут !

Добавить экзотику

Если в доме есть парочка, то за 30 минут успеете организовать настоящий банкет:

1. Картошка запечена, помыта и нарезана — как в прошлый раз.
2. Авокадо нарезать ломтиками, потереть ложкой, взбить миксером или блендером, приправить по вкусу.
3. Удалите немного мякоти из середины готового картофеля и замените его переработанным авокадо, как указано выше. Не забудьте добавить масло! Можно вынуть из картофеля всю мякоть, смешать ее с авокадо, добавить даже обжаренный до золотистого цвета лук. Это тоже хорошо. Но это плюс 15 минут.

Нет ничего проще

Нарезать картофель кружочками.
Бекон нарезать кольцами.
Нарежьте лук кольцами.
Вставьте зубочистки
В том же порядке, что и выше.
Складываем все вместе в фольгу.
Хорошо разогрейте духовку —
И наше блюдо на противне.
Закладываем внутрь и ждем результата
Через 20 минут, не больше!
Скажи мне — что может быть проще?
Никого не кормить и уйти.

Выложить на эти картофельно-сырные «слоечки» и украсить всем, что уже было сказано – что может быть проще! Я даже переключился на стихи.

Фаршированный картофель

Печеный картофель хорош еще и тем, что им можно фаршировать кого угодно.

• Салат с рисом, луком, яйцом и крабовыми палочками? — Сколько ты хочешь!
• Гривы с овощами? Превосходно!
• Сельдь с творогом и зеленью – что может быть лучше?
• Жареный фарш с овощами, помидоры или морковь с чесноком и майонезом, быстрый печеночный паштет — нет такой начинки, которую нельзя было бы сочетать с картофелем!

Удивительно, но даже из скромного набора продуктов можно приготовить угощение, которое надолго запомнится вашим гостям. Самое главное не забыть перезвонить позже, ведь поварам просто необходимо соревноваться!

О сложностях выбора оригинального блюда

Каждая инструкция скороварки/мультиварки и обширные кулинарные форумы содержат тысячи рецептов. Причем их количество растет и пополняется деликатесами, которые практически каждый день придумывают домашние и профессиональные повара. И это здорово. В чем сложность? А то, что гость капризничает:
— Ой, только вчера у Иванова ели!
— И Петрова добавляет белый перец…
— А Ширяевы готовят гораздо вкуснее!

Ширяевы запросто могут приготовить вкуснее. Но к нам приходит особый гость — пусть даже знаменитость или просто любимый дедушка, не уступающий скрипачу-виртуозу, способный оценить кулинарное чутье хозяина дома или ведущего! Что делать?

Неиссякаемый источник оригинальных и вкусных блюд в музыке, литературе и живописи — история и традиции. В нашем случае это история и традиции народной кухни. Да ладно вам, мой дорогой русский патриот, вы когда-нибудь ели такое популярное в 19 веке блюдо, как «Бархатная картошка»? Ты поел То есть вы не только не ели, но даже не слышали? Вот и все! Но мы с Ширяевыми считаем его одним из любимых блюд!

Это традиционное и подчеркнуто аристократическое блюдо придется по вкусу и Ивановым, и Петровым, и — кто знает? — может Ширяевы?!

1. Очищенный картофель отварить (или отварить, а потом очистить).
2. Аккуратно нарезать кружочками и, аккуратно выкладывая в кастрюльку, добавить сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, лук-шалот (его легко найти на Даниловском рынке в Москве или на Кузнечном в Санкт-Петербурге).Посыпать перцем, солью и добавить чайную ложку уксуса. Но это последний этап! Для начала приготовим вот этот самый «бархатистый»!
3. Нам нужен белый соус. Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить муку (при необходимости до однородности), постоянно помешивая. Дайте смеси закипеть, но ни в коем случае не меняйте цвет: немного посветите, и она станет красной, а нам это не нужно. Все время перемешивайте! Когда соус загустеет, но в меру, поставьте его на горячую водяную баню, чтобы он не остыл.
4. Далее нам нужно приготовить желе. Процесс похож на приготовление киселя или киселя — кому как нравится — но это только напоминает вам! 4 телячьих бедра, бедро или бедрышко индейки, 2 моркови, 2 очищенные луковицы с зубчиком посередине и телячья почка, залить 1 стаканом белого вина и влить ко всему в кастрюлю с крепким говяжьим бульоном. Тушите в кастрюле 30 минут, регулярно снимая пену. Когда кисель загустеет, нагревайте его 2 часа на медленном огне. При этом голень и почки необходимо срезать на сковороде ножом или несколько раз проткнуть вилкой, чтобы их сок стал частью желе.И делать это нужно, как только бульон начнет темнеть. Снимите кастрюлю с огня на 20 минут и добавьте 4 ложки хорошего говяжьего бульона. Добавьте зелень, перевязанную ниткой: петрушку, тмин и базилик. Снова медленно доведите все до кипения, удалите травы и процедите полученный кисель через марлю. Мелкие фракции, обеспечивающие полную прозрачность желе, можно удалить, взбив 4 яичных белка и добавив их в желе. И снова довести до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, снова процедить.
5. Теперь смешать желе с белым соусом в удобной емкости миксером на огне и высыпать подготовленный картофель, как было сказано в самом начале.

Литовские дирижабли

В Литве дирижабли готовят по-разному. Предлагаем вам способ, который нам кажется вкуснее. Найти другой рецепт и приготовить по-своему – честь и хвала, особенно если получится лучше.

К счастью, современные кухонные комбайны работают очень быстро. Итак:

1. Картошку моем.Берем 2 кг картофеля и натираем, как будто это оладьи (о них мы тоже расскажем). Но только 1 кг: мы оставляем его наполовину целым! Некоторые знатоки предпочитают варить тертый картофель «в мундире». Тоже интересный вариант. Выбирайте сами.
2. Вареный картофель натереть (или растолочь пестиком) и смешать с натертым и отжатым соком.
3. Тесто долго и тщательно вымесить. Чтобы он не получился слишком жидким, можно дать отстояться соку от тертого картофеля, воду слить, оставив отстоявшийся крахмал, и добавить его только в тесто.
4. Полкило жирной свинины прокрутить через мясорубку с луком и чесноком, посолить и поперчить.
5. Из раскатанного теста нарезать небольшим блюдцем кружочки, наполнить их фаршем и начать аккуратно вырезать и формировать. У вас должна получиться фигурка, похожая на дирижабль, отсюда и название.
6. Цеппелины отварить в слабо кипящем бульоне или подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Но это еще не все!
7. Обжарьте сало с луком, пока оно не потрескается.Приготовить грибной соус (сухие белые грибы, вымоченные с вечера, мелко нарезать и потушить на сковороде в воде). Я — с задором, с жаром, с грибным соусом, сметаной и шкварками со шкварками…

И только лук-сало-фарш-соль-перец-картошка и еще немного! Ваш супруг даже не успеет утомить гостей рассказом о складывании модели парусника в бутылку.

1. Возьмите противень на кухне. Полейте дно растительным маслом, добавьте немного соли и специй. А на дно кладем лук, нарезанный кольцами.
2. Покрыть лук слоем картофеля, нарезанного 3-миллиметровыми кольцами.
3. Сверху кладем очищенную бескостную рыбу — треску, да хоть форель или лосося — будет невкусно!
4. Выложите на рыбу слой моркови. Посыпать маслом и специями. Затем на морковь выложить кольца лука, сверху — картошка, рыба, морковь, масло лук-картошка-морковь… Сколько высота противня, а сверху — обязательно должна быть картошка! Как большой любитель этого блюда, скажу: нет такой рыбы, которая может его испортить! Но без картошки есть просто невозможно.

Как заставить детей есть картошку?

Дети не голодны. Им не нужна картошка после запеканки в детском саду или в школьной столовой. Иногда их можно понять. Ну, вперед, родители! Спасите потомство от отсутствия аппетита!

1. Натереть 2 кг картофеля.
2. Добавить 5 сырых яиц и немного муки.
3. Замесить тесто, разогреть сковороду и сразу выпекать блины!
4. И прямо в рот! Со сметаной! Горячий (научи меня сначала дуть, чтобы не обжечься).Ну как они едят, ага. О… что ты будешь есть? Нужно было провести больший тест…

Ученик Мистический Картофель

Чипсы, картофель фри, пюре — мало ли как испортишь картошку. Если бы вы были студентом, вы бы знали. Накануне экзаменов берешь большую сковороду, несколько кило картошки, растительное масло… Потом идешь готовиться, готовиться, учиться…

Но в нужный момент должен быть ответственный человек, который будет мобилизовать всех, чтобы очистить и сократить. Сковорода горячая, нож острый как бритва, картошка нарезана тончайшей соломкой.Масло уже темнеет! И вот — жареная картошка готова! Лучшая студенческая еда в мире.

Главное условие: картошка должна быть готова и начинать ее есть не раньше пяти утра и до пяти утра! Тогда пятницы доступны для всех. Это абсолютно точно! Попробуйте! Метод работает безупречно и… мистически! Во время готовки кто-то один может объяснить другим самые сложные вопросы. И не забудьте посолить, иначе не получится! Приятного аппетита!

Наш рынок поможет вам выбрать урожайные сорта картофеля, так как предлагает крупнейшие интернет-магазины для садоводов и огородников.

Картофель и все виды блюд из картофеля давно полюбились нашему народу, ведь картофель – это всегда вкусно, сытно, полезно и практично. Картофель готовится быстро и легко, а вкус всегда отменный. Только самые любимые, лучшие рецепты из картофеля на этой странице.

Жареный картофель с кожурой

Всего за несколько минут можно приготовить вкусную жареную картошку с аппетитной хрустящей корочкой.При этом с духовкой долго играть не надо, такая картошка готовится на сковороде…

Это блюдо требует минимум ингредиентов и минимум телодвижений, а картошка получается вкусной, с невероятно острой корочкой, ароматной чесноком и специями. ..

Картофель можно использовать для приготовления огромного количества блюд, в том числе и первых. Рекомендую попробовать изумительный картофельный суп. Времени уходит минимум, получается очень вкусно…

Вкуснейший фаршированный картофель, запеченный в духовке.Казалось бы, набор ингредиентов самый обычный — картошка, фарш и сыр, но результат просто отличный…

Из простых продуктов, таких как картофель, курица и грибы, можно приготовить потрясающие картофельные розочки с начинкой из курицы и грибов. Такие розы украсят самый изысканный праздничный стол…

Картофельные вареники получаются нежными и сытными, готовятся быстро, можно использовать оставшееся пюре. Эти вареники подлежат заморозке, их можно приготовить сразу много, затем подавать с различными заправками…

Красивая румяная картофельная спиралька, щедро посыпанная специями, никого не оставит равнодушным. Идеальное блюдо, будет к месту, как на праздничном столе, так и в будни. ..

Картофельные зразы всегда вкусны, их с удовольствием едят взрослые и дети. Картофельное блюдо для любителей вкусно поесть, также подходит для вегетарианцев и постящихся…

Обязательно попробуйте это простое и вкусное блюдо из картофеля и тыквы.Блюдо готовится само собой: режем картошку, тыкву, лук, ставим все в духовку и вуаля – ужин готов!

Это блюдо — настоящее спасение. Если у вас есть немного картошки, яйцо и небольшая луковица, то ни вы, ни ваша семья не останетесь голодными. По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный ужин…

Очень простой и в то же время очень вкусный рецепт, нужно всего несколько ингредиентов, но блюдо получается достойным праздничного стола, хотя и в будни вкусно покушать никто не запрещает…

Один из самых вкусных рецептов картофеля. Картошка получается необыкновенно ароматной, пряной, с хрустящей корочкой. Добавив больше перца, можно сделать McDonald’s…

Существуют сотни, если не тысячи различных рецептов приготовления картофеля, но одним из самых вкусных и полезных блюд по праву считается картофель, запеченный в духовке. ..

Картошка, запеченная в духовке, всегда вкусна, а если запечь картошку одновременно с курицей, получится красивое блюдо.При этом картошка в меру хрустящая и не сухая…

Такой торт — отличный способ разнообразить повседневное меню, его можно приготовить с любой начинкой — мясной, грибной, сырной, овощной или рыбной. Готовится очень просто, получается вкусно…

Картофель и сало — самые простые и дешевые продукты, которые почти всегда есть в наличии. Но несмотря на простоту этих продуктов, из них можно быстро приготовить очень вкусный и полезный ужин…

Обязательно попробуйте этот рецепт. Вкусный картофель, запеченный в духовке с кусочками курицы и заправленный сливочным соусом. Картошка получается божественной…

Тортилья — традиционное испанское блюдо, очень простое, вкусное и практичное. Омлет с картофелем и грибами можно подавать теплым, теплым или холодным… 9000 3

Вкусно и разнообразно питаться не так уж и сложно. Пример тому это блюдо. Из картошки и тыквы можно приготовить необычное блюдо, которое порадует и вкусом, и видом…

Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить пюре: почистил, отварил, раздавил и готово! Но не все так просто. Чтобы пюре было нежным и воздушным, нужно знать несколько простых правил…

Это блюдо готовится из самых дешевых и дешевых ингредиентов, но достойно лучших ресторанов по вкусу и внешнему виду. К тому же готовится очень просто, справится даже новичок…

Очень простой и очень практичный рецепт.Приготовить вкусный ужин можно из самых популярных и доступных продуктов: муки, картофеля, грибов и лука. Кстати, тесто отличное, пластичное, хорошо формуется…

Думаю, что это блюдо особо представлять не нужно, рулеты знают и любят все. Предлагаю простой, вкусный и практичный рецепт, который порадует и взрослых, и детей…

Приготовьте это простое и вкусное блюдо. Картофельный рулет готовится из самых популярных продуктов: картофеля, консервированного тунца, салатного перца. Этот скейт идеально подходит для отдыха и повседневного использования …

Во многих европейских кухнях есть аналог этому вкусному, полезному и практичному овощному блюду. Попробуйте мой рецепт овощного рагу с картошкой и кабачками. Его преимущество во вкусе и без лишнего жира…

Любимый рецепт всех времен и народов. Эти жареные картошки делаются очень быстро и легко, а получаются невероятно вкусными. Жареные грибы придают изысканный вкус…

Тушеный картофель с испанской колбасой чоризо считается одним из самых вкусных блюд в Испании. Это красиво, вкусно, питательно и что немаловажно — быстро и просто готовится…

Как приготовить вкусную жареную картошку? Очень просто, для этого вам достаточно взять этот рецепт. Хрустящие снаружи и нежные внутри даже с острым соусом Брава…

Вы думали о том, как приготовить картошку? Затем приготовьте испанскую лепешку с картофелем и луком.Чтобы лепешка была сочной внутри и хорошо прожаренной снаружи, вам помогут простые советы. ..

Оригинальный салат с картофелем, сыром, яблоками и грецкими орехами. Салат подается охлажденным и как самостоятельное блюдо. Попробуйте новый рецепт, приправьте свою жизнь…

Очищенный, вымытый и нарезанный картофель положить в кастрюлю с холодной водой. Так начинаются многие блюда, но не все из них получаются такими вкусными и аппетитными…

Алгоритм приготовления этого блюда из картофеля очень похож на предыдущий рецепт, только вместо лука используется шпинат.Как свежий, так и замороженный шпинат … 9000 3

Если вы хотите простой и вкусной еды, этот рецепт для вас. Картофель с кусочками осьминога, специальной чесночной заправкой и паприкой не оставит вас равнодушным…

Запеканка с картофелем, перцем и баклажанами – очень вкусное, красивое и практичное блюдо, которое можно подавать без мяса. Готовится легко и быстро, получается невероятно красиво, глаз не оторвать…

• При очистке картофеля необходимо срезать тонкий верхний слой, так как большая часть витаминов находится именно под кожурой, а не в самой мякоти. А вот у старого переросшего картофеля следует срезать толстый слой, так как под кожурой, особенно в области глазков, образуется соланин – ядовитое вещество, не разлагающееся полностью при термической обработке. По этой же причине следует аккуратно удалить зеленую часть картофеля.
• Желтый картофель обычно используют в блюдах с различными соусами, рагу, овощных запеканках. Рассыпчатый белый картофель используют для приготовления пюре.
• Не храните очищенный картофель в воде длительное время, так как он теряет не только витамин С, но и крахмал.Картофельная мякоть густеет и плохо разваривается.
• Молодой картофель будет очищаться быстрее, если его подержать несколько минут в холодной воде перед чисткой.
• Наколите печеный картофель вилкой, чтобы он не треснул в кожуре.
• Чтобы отварной картофель был вкуснее, добавьте в кастрюлю с картофелем одну очищенную луковицу, несколько зубчиков чеснока и веточку лаврового листа.
• Картофель отварить на среднем огне. Картофель готовится снаружи на сильном огне, а внутри остается влажным.
• Не храните вареный картофель, он вкусен в свежем виде, а при хранении быстро теряет свою пищевую ценность и вкусовые качества.

№

• Чтобы пюре оставалось белым и воздушным, осторожно слейте всю жидкость. Разбавьте пюре горячим молоком, добавьте сливочное масло и затем взбейте. Если протереть картофель остатками картофельного отвара, пюре не получится пышным и белым.
• или картофельные запеканки получатся более румяными и аппетитными, если перед выпечкой смазать их взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть растительным маслом.
• Чтобы натертый в оладьи картофель меньше потемнел, влейте в него несколько столовых ложек горячего молока.

.

Смотрите также

• Самый вкусный красный бархат
• Тунец блюфин что это
• Робуста и арабика отличие в чем
• Коктейли с белком
• Сделать торт тирамису дома
• Как сварить судака вкусно
• Свойства орегано
• Что нужно для аджики на зиму из помидор
• Рецепт свеклы вареной на зиму
• Приготовление чернослива в домашних условиях
• Как запечь картошку в духовке чтобы она была сочной

Мелкий картофель с чесноком рецепт – Закуски.

«Еда»

Мелкий картофель с чесноком рецепт – Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Irina Bmbulyan

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Irina Bmbulyan61 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

161

6

1

33

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Чеснок

3 зубчика

Соль

по вкусу

Молодой картофель

1 кг

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Мелкий молодой картофель нужно тщательно помыть, несколько раз поменять воду, ополоснуть под проточной водой. Картофель должен быть примерно одного размера, чтобы равномерно и одновременно приготовился. После мойки, его нужно выложить на полотенце и хорошенько промокнуть. Влаги быть не должно, иначе будет очень стрелять масло. Солить тоже не нужно. Поставить на огонь средний казан или сковороду с высокими бортами и толстым дном. Нагреть масло до кипения. И небольшими партиями закладывать картофель так, чтобы он весь был покрыть маслом. Если у вас есть фритюрница, это сделать еще проще. Но я сей аппарат не уважаю и стараюсь прибегать крайне редко.

2Пока картофель сырой, он будет на дне, время от времени помешивать его ложкой. Он не прилипает и не пристает, не пригорает, но я все равно помешивала, на всякий случай.

3Когда картофель будет полуготов, он начнет всплывать. С этого момента нужно еще пару минут дать ему покипеть в масле. Можно достать одну картофелину попробовать, или зажарить на глаз, кто какой любит. Главное, чтобы не сгорел.

4Вынуть шумовкой готовый картофель, чтобы хорошенько стекло масло, и в горячий добавить соль, свежесмолотый черный перец, чеснок, пропущенный через пресс и, если есть, зелень укропа. Или любые любимые специи, прянности. Перемешать.

ИнструментЧеснокодавилка

Совет к рецептуДля этого рецепта понадобится очень мелкий молодой картофель размером с вишенку. Готовится очень быстро, и очень вкусно в результате. Думаю, найти такой картофель не проблема на рынке. Для тех, кто сажает самостоятельно картофель, вообще вопрос номер один, куда его девать, можно просто отварить, а можно пожарить во фритюре. Ничего сложного, чистить его не нужно.
Масле использовать можно любое растительное, но рафинированное.
Подавать к столу в горячем виде. Отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам. Прекрасно сочетается с овощными легкими салатами. Хрустящая корочка и нежный картофель внутри. Кто еще не пробовал, обязательно приготовьте, очень вкусно. Благодаря кожуре, картофель не впитывает масло растительное и получается не жирным.
Приятного аппетита!

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре Москвы. Часть 9Как мы сажали овощи и травы у входа в редакцию и что из этого вышло

Рестораны

Где есть кости в МосквеВ умелых руках даже кости могут стать лакомством

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуски•Авторская кухня

Хумус из тыквы с вешенками и брокколи

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Закуски•Грузинская кухня

Пхали из грибов

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Закуски•Авторская кухня

Запеченный бекон с сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Закуски•Американская кухня

Хрустящие палочки из бекона с кунжутом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Закуски•Мексиканская кухня

Сливочная пряная кукуруза, запеченная в фольге

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

50 минут

Закуски•Европейская кухня

Овощные оладьи с лососем

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Закуски•Французская кухня

Кетоблины на кефире

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

Закуски•Авторская кухня

Сливочная кукуруза в рукаве для запекания

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

50 минут

Закуски•Авторская кухня

Чипсы из баклажанов с солью и паприкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Закуски•Авторская кухня

Рулетики из баклажанов со сливочно-сырной начинкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Закуски•Русская кухня

Закуска из маринованных помидоров с килькой

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Закуски•Авторская кухня

Цветная капуста в кетокляре

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Жареный картофель с чесноком

• Время подготовки 10 минут
• Время приготовления 60 минут
• Порции 8
• Сложность Легкость

Measurement Converter

Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

Ингредиенты

90G Небольшой красный или белый картофель

60 мл хорошее оливковое масло

1 1/2 TSP — нарезанная свежая петрушка

Метод

1) Разогрейте духовку до 200 градусов;

2) Разрежьте картофель пополам или на четвертинки и положите в миску с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком; перемешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт.

3) Переложите картофель на противень и разложите в один слой. Запекайте в духовке от 45 минут до часа или пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Дважды переверните лопаткой во время приготовления, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

4) Достаньте картофель из духовки, перемешайте с петрушкой, приправьте по вкусу и подавайте горячим.

• картофель
• оливковое
• перец
• чеснок
• петрушка
• Гарнир
• Вегетарианская
• Званый ужин
• Рождество
• Воскресный обед
• День Благодарения
• итальянский
• Утешение
• Жаркое

Наши последние рецепты

Жареный картофель по-итальянски

Easy

Этот жареный картофель с розмарином идеально подходит для любого жаркого.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Пастуший пирог за 30 минут

Легкий

1. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, около 12 минут. Слейте картофель и пересыпьте его в миску. Соединить сметану, яичный желток и сливки. Добавьте сливочную смесь в картофель и разомните, пока картофель не станет почти гладким.

2. Пока варится картофель

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Острое рагу из свинины и сладкого картофеля за 30 минут

Среднее

Измельчите помидоры, лук, чеснок, чипотле и соус адобо в кухонном комбайне до получения однородной массы. Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле. на среднем огне почти до дымка. Выложите свинину в один слой, приправьте 1 чайной ложкой соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Мясной рулет за 15 минут

Easy

Разогрейте гриль. Натрите лук-шалот на большой терке. Добавьте смесь для мясного рулета, панировочные сухари, половину кетчупа, яйцо, вустерширский соус, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца. Тщательно перемешайте смесь руками, затем разделите ее на части

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

4

Наши последние рецепты

Темпура Соба

Средняя

Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку в миску. В отдельной миске взбить яйцо и добавить воду. Медленно влейте водно-яичную смесь в муку и слегка перемешайте. Тесто должно быть еще немного комковатым. Время года.
Для приготовления бульона вылейте все ингредиенты

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2

Наши последние рецепты

Немецкий картофельный салат в мультиварке

Легкий

Картофельный салат никогда не будет прежним после того, как вы приготовите его в мультиварке. Хрустящий бекон придает вкус и текстуру этому основному летнему блюду.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

8

Наши последние рецепты

Запеченный картофель фри

Easy

Разогрейте духовку до 450 градусов. Разрежьте сладкий картофель вдоль пополам и каждую половинку нарежьте на 3 длинных ломтика. Положите их на противень и смешайте с оливковым маслом. Выкладываем картофель в один слой. Смешайте коричневый сахар, соль и перец и посыпьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Картофельный салат Mesa Grill

Easy

1) Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2,5 см. Добавьте 1 столовую ложку соли и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте до мягкости, от 12 до 15 минут, и хорошо слейте воду. 2) Дайте немного остыть, затем нарежьте на кусочки толщиной 1 см и добавьте к

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Более легкий картофельный салат с дымком

Легкий

Паприка придает пикантный оттенок этому сливочному летнему картофельному салату.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Наши последние рецепты

Горгонзола, стейк, пиво Guinness и картофельный пирог

Easy

Разогрейте духовку до 180°C.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с антипригарным покрытием. Слегка обжарьте лук-шалот и чеснок, пока они не станут мягкими.
Обвалять стейк в приправленной муке и обжарить на той же сковороде (3-5 минут).
Добавить оставшиеся овощи и розмарин и c

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Колбаса и пюре

Easy

1. Разогрейте духовку до 200C/400F/газ 6.
2. Поместить сосиски в форму для запекания и поставить в духовку, через 15 минут добавить лук на противень и перевернуть сосиски, поставить противень обратно в духовку и готовить еще 10-15 минут до готовности соуса

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

3

Наши последние рецепты

Пастуший пирог с пюре из цветной капусты

Средний

Положите картофель в большую кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть его на 2 дюйма. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение. Готовьте, пока нож не проткнет картофель, около 7 минут. Добавьте цветную капусту, b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Самосы из сладкого картофеля и козьего сыра

Средняя

Классическая самоса в западном исполнении с острым козьим сыром.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

24

Наши последние рецепты

Непревзойденный бутерброд с индейкой и клюквенным майонезом

Easy

Чтобы приготовить клюквенный майонез, смешайте все ингредиенты и отложите в сторону.
Обжарьте ломтики бекона до хрустящей корочки и выложите на кухонную бумагу. Поджарьте хлеб с обеих сторон и смажьте маслом, чтобы собрать каждый бутерброд, выложите один кусок тоста; салат

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

2

Наши последние рецепты

Турция и Брюссель Bubble and Squeak

Easy

Воспользуйтесь остатками рождественского ужина в этом классическом британском позднем завтраке.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Наши последние рецепты

Жареный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста

Easy

Идеальный способ приготовить овощи на зиму.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Порций

6

Наши последние рецепты

Острый картофель дофинуаз

Easy

Взбейте все ингредиенты, кроме ломтиков картофеля.

Выложите слой картофеля и ломтиков сладкого картофеля в глубокую форму для запекания и налейте немного сливочной смеси. Повторяйте, пока не будут использованы все ингредиенты.

Алюминиевая крышка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Овощной суп на зиму

Легкий

В средней кастрюле смешайте бульон с картофелем, помидорами, фасолью и луком, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего. Варить суп, пока картофель не станет мягким, 20-25 минут.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Наши последние рецепты

Rainbow Fries with Grainy Mustard Aioli

Easy

Recipe Courtesy of Ayesha Curry

Prep Time

20 mins

Cook Time

—

Serves

6

Наши последние рецепты

Жареная репа с маслом мисо и яичницей-глазуньей

Easy

Разогрейте духовку до 220°C, установив решетку на среднюю полку. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Аккуратно перемешайте молодые репу, картофель и ломтики лука с 2 столовыми ложками масла и слегка посыпьте солью и перцем. Осторожно

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Diners, Drive-Ins, And Dives

Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирными ложками», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

Man V. Food

Кулинарное путешествие по Америке, знакомство с лучшими ресторанами, поиски вкусной еды и решение самых больших и самых острых кулинарных проблем в стране.

Женщина-первопроходец

Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

Ресторан: Невозможно

Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

Гайские продуктовые игры

Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

Тайные посетители

Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

Секретные блюда с Адамом Ричманом

Адам Ричман открывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

The Best Of Man V. Еда

Самые легендарные кулинарные испытания Адама Ричмана и аппетитные моменты.

Босоногая графиня: возвращение к основам

Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Шеф-повар Эндрю Циммерн открывает для себя легендарные продукты, которые определяют местоположение.

Nomad Chef

Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

Весенний чемпионат по выпечке

Лучшие пекари соревнуются в захватывающих испытаниях, вдохновленных красотой весны.

Хеллоуинские войны

Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за крупный денежный приз.

Ирландия Джона Торода

Джон Тороде знакомится с оживленной ирландской культурой питания от фермы до стола.

Воскресный обед Тома Керриджа

Том Керридж делится своими главными советами по приготовлению идеального воскресного обеда.

Праздничный чемпионат по выпечке

Восемь пекарей демонстрируют свои семейные традиции и превосходные навыки выпечки. Они должны доказать свои способности перед судьями Нэнси Фуллер, Дафф Голдман и Лоррейн Паскаль.

Человек В. Еда: Зал славы

Кейси Уэбб отсчитывает свои самые большие пиры и экстремальные проблемы с едой.

Бадди против. Дафф

Лучшие пекари Бадди Валастро и Дафф Голдман соревнуются в серии испытаний, чтобы проверить свои кулинарные способности и положить конец одной из величайших распрей в истории выпечки. Кто выиграет решающее столкновение и возьмет часть победы?

Испытание пасхальной корзинки

Ведущий Санни Андерсон бросает вызов семи талантливым пекарям, чтобы они испекли невероятные съедобные блюда, вдохновленные ностальгическими пасхальными сладостями и возмутительными пасхальными темами. В конце концов, только один пекарь получит главный приз: золотое пасхальное яйцо, наполненное 25 000 долларов!

Легкая азиатская кухня Гок Вана

Гок Ван научился готовить любимую еду, работая в китайском ресторане своей семьи. Он делится полезными советами и рекомендациями, интересными семейными историями и своими любимыми рецептами из Юго-Восточной Азии, которые просты в приготовлении и полны вкуса.

Пляжи Делавэра

Кейси Уэбб в поисках лучшего приводит его в Делавэр за заварным мороженым, к которому выстраиваются очереди местных жителей. Кроме того, он берет на себя сложную задачу по серфингу и дерну.

S9:E2

22 мин

Лонг-Айленд, Нью-Йорк

Кейси Уэбб направляется на Лонг-Айленд, чтобы отведать гибрид итальянской курицы с пармезаном и пиццей, новый вариант еврейской мясной и картофельной традиции и попробовать мороженое из 10 шариков.

S9:E1

22 мин

Весенние сады: Птицы и жуки

Али бросает вызов последним пекарям, чтобы создать весенние десерты на тему певчих птиц, за которыми следует пышный садовый торт. Кто выиграет титул и приз в размере 25 000 долларов?

S7:E10

42 мин

The Mid-Atlantic

Девять элитных пекарей должны испечь собственную версию торта «Остров Смита» в Мэриленде. И пекари должны приготовить десерт, вдохновленный классическим пирогом.

S4:E2

44 мин

Битва за бекон

Четыре повара вступают в битву за бекон за шанс получить 20 000 долларов. В первом раунде Гай предлагает поварам приготовить их фирменное сладкое и пикантное блюдо из бекона.

S24:E11

42 мин

Весенние каникулы

Пекари соревнуются в том, чтобы сочетать традиционные десерты с классическими закусками. Далее они создают двухпустынный пейзаж, напоминающий лес, парк развлечений, город или пляж.

S7:E9

41 мин

Париж

Джеймс отправляется в Париж, один из его любимых городов в мире! Он готовит утиную грудку с острыми овощами, стейк-багет, джин и огуречный саварин.

S1:E18

44 мин

Nothin’ but Noodles

Гай Фиери приглашает четырех поваров со всех концов США, которые умеют готовить лапшу, чтобы провести два раунда захватывающих действий с лапшой. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E10

41 мин

Весенние развлечения

Пекари должны приготовить фруктовый весенний десерт в сковороде, чтобы насладиться им у костра. Затем они создают весенний торт, который выглядит как зимняя поделка.

S7:E8

41 мин

Живерни

Джеймс прибывает в крошечную деревушку Живерни, известную своей едой и искусством. Он исследует кухню Моне и готовит осеннее лакомство из яблочных пончиков.

S1:E17

44 мин

All-Star Budget

Гай Фиери приглашает четырех суперзвездных поваров принять участие в бюджетной битве. Они подвергаются испытанию и должны заставить доллар тянуться на протяжении всей конкуренции.

S24:E9

41мин

Классическое весеннее печенье

Али предлагает пекарям изобрести собственное весеннее лакомство с печеньем и фруктами. Затем они должны превратить классическое печенье в весенние десерты.

S7:E7

41 мин

Нормандия

Джеймс отправляется в Нормандию, домой к своему любимому ингредиенту — сливочному маслу! Он готовит артишоки с голландским соусом во время посещения сада с кальвадосом.

S1:E16

44 мин

Grocery Rush

Гай Фиери приглашает четырех поваров соревноваться на время! Во-первых, повара должны покупать свои фирменные ингредиенты для ужина из морепродуктов в крошечных корзинках.

S24:E8

41 мин

Праздник весенних цветов

Ведущий Али Хан предлагает пекарям использовать прессованные и сушеные цветы в своих десертах. Затем они делают фантастический торт с цветочным ароматом.

S7:E6

41 мин

Остров-сюр-ла-Сорг

Джеймс направляется в прибрежный городок Айл-сюр-ла-Сорж, где его кулинарный герой Кит Флойд когда-то владел рестораном. Он готовит персики боль перду на солнце.

S1:E15

44 мин

Полный список продуктов

Гай дает четырем поварам список из семи не очень полезных ингредиентов, которые они должны использовать во время соревнований. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E7

42 мин

Том. 4

Адам отправляется на сложную миссию из Колорадо в Нью-Йорк. Его плотоядная тяга требует его любимого бутерброда с ростбифом из его родного города в Бруклине.

S1:E4

21 мин

Том. 3

Адам продолжает свое плотоядное буйство плотных блюд. Он пробует печально известный чикагский сэндвич с итальянской говядиной, и ему предстоит мясная миссия в Талкитне, Аляска.

S1:E3

21 мин

Spring Babies

Ведущий Али Хан предлагает пекарям приготовить десерты, которые выглядят как детские подарки и имеют весенние вкусовые сочетания, такие как лимон и тимьян или кумкват и мята.

S7:E5

41 мин

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Жареный лосось мисо с жареным картофелем с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте большую сковороду кулинарным спреем.
2) Приправьте лосося солью и черным перцем и положите в жаровню. В небольшой миске смешайте лимонный сок, рисовое вино и пасту мисо. Кисть миксту

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

23 минуты

Количество порций

4

Жареный цыпленок с розмарином и картофелем

Easy

Поместите решетку в верхнюю часть духовки и разогрейте до 220°C. Выстелите дно формы для запекания пергаментной бумагой. Положите картофель в большую миску, сбрызните 2 чайными ложками масла, розмарином и 1/4 чайной ложки соли и перемешайте

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

4

Жареный картофель с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6.

2) Разрежьте картофель пополам или на четвертинки и положите в миску с оливковым маслом, солью, перцем, чесноком и розмарином; перемешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт.

3) Выложить картофель на противень и развернуть

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

3

Каре ягненка с розмарином и соусом мембрильо и жареным картофелем по-деревенски

Easy

Для розмарина и мембрильо айоли:
1) Положите нарезанный розмарин в небольшую кастрюлю с 3 столовыми ложками масла и осторожно прогрейте в течение 2-3 минут, стараясь не дать ему подгореть. Держись в стороне.
2) Поместите яичные желтки в миску с горчицей, солью и

Время подготовки

27 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

8

Жареный картофель с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°С/газ 7.
2) Перемешайте картофель, чеснок и розмарин с маслом, солью и перцем на противне. Разложите картофель срезом вниз и запекайте, пока он не станет мягким, 20–25 минут.
Подавать горячим.
Copyright 2004 Television

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареный молодой картофель с травами

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Положите картофель в большую миску. В небольшой миске смешайте травы, чеснок и масло, пока они не смешаются, а затем вылейте на картофель. Щедро посыпьте солью и перцем и перемешайте. 3) Передача

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Жареный лосось мисо с лимоном и кориандром с жареным юконом с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте большую форму для запекания кулинарным спреем.
2) Приправьте лосося солью и черным перцем и поместите в жаровню. В небольшой миске смешайте лимонный сок, рисовое вино и пасту мисо. Смажьте смесью салат

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

23 минуты

Порции

4

Молодой картофель, запеченный с розмарином и чесноком

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Сбрызните стеклянную форму для выпечки кулинарным спреем.
2) Поместите оливковое масло, чеснок, розмарин, соль и перец по вкусу в большой закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте картофель, запечатайте и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.
3) Влить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Пикантное жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Easy

1) Чтобы приготовить свинину, поместите семена тмина, хлопья чили и перец горошком в мельницу для специй и измельчите в мелкий порошок. Поместите в небольшую миску и смешайте с чесночным порошком и солью. Натрите смесью всю свинину. Оставить при комнатной температуре

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареный картофель и хлеб с содовой и розмарином

Easy

1. Чтобы испечь хлеб, сначала разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Застелите противень пергаментной бумагой. Поместите обе муки, соль и соду в большую миску и хорошо перемешайте.

2. Сделайте углубление в центре и добавьте нарезанный жареный картофель

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Картофель с розмарином

1. Поставьте противень в духовку и разогрейте до 200°C. Положите картофель, оливковое масло, чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, немного соли и перца в большую миску и перемешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт. 2. Выложите картофель на горячую баки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Картофель, запеченный в духовке

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
2. Разрежьте перуанский картофель пополам или на четвертинки примерно такого же размера, как маленький молодой картофель. Сделайте то же самое для красного картофеля блаженства. Поместите весь картофель, зубчики чеснока, четвертинки лука-шалота и веточки розмарина на a b

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареный картофель по-итальянски

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Очистите картофель и нарежьте средними кусочками.
Поместите большой противень в духовку, налив достаточное количество оливкового масла, чтобы покрыть дно. Поставьте в духовку и дайте нагреться, это должно занять около 5 минут. Хотя масло

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Салат из смешанных злаков с черникой и кленом Жареная морковь и молодой картофель

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/отметка 6 на газу. Положите морковь и картофель в маленькую форму для запекания, посыпьте фенхелем и тыквенными семечками, затем сбрызнуть кленовым сиропом и маслом и щедро посыпать солью и перцем. Жарить 30-40 минут

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Запеченный морской окунь с нежной брокколи, жареным картофелем с розмарином и маслом с анчоусами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C (425°F газовая отметка 7).
Отварите молодой картофель в течение 5 минут, затем слейте воду. Поместите в противень с антипригарным покрытием и смешайте с оливковым маслом и розмарином, приправьте солью и перцем и поставьте в духовку на 20 минут.
Забил скин т

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Фирменная куриная отбивная Max’s с картофельным пюре из шалфея и молодого шпината

Medium

Для натурального сока:1) В средней кастрюле доведите до кипения куриный бульон.2) Взбейте масло, тимьян, соль и перец до объединения. Снимите с огня. Для картофельного пюре из шалфея и молодого шпината: 1) В большой кастрюле отварите картофель u

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Ребрышки Prime с грибным соком и жареным картофелем

Easy

Разогрейте духовку до 325 °F и поместите ростбиф в форму для запекания.

Перемешайте горчицу, хрен, соль и перец и натрите поверхность жаркого.

Поместите без крышки на центральную полку духовки и готовьте от 2 до 2,5 часов до внутренней температуры 130 °F

Время подготовки

—

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Жареная корейка оленины с тушеной краснокочанной капустой, лапшой из сладкого немецкого картофеля и соусом из ягод можжевельника

Hard

Для дичи:
1) Разогрейте духовку до 140°C/газ 1. Разогрейте подсолнечное масло в форме для запекания. Приправьте оленину солью и перцем и обжаривайте до красивого цвета и карамелизации.
2) Запеките в духовке, пока не станет средней прожарки; мгновение

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Бальзамические ребрышки со спинкой и дважды запеченным картофелем с трюфелем

Средний

Для натирания: в миску добавьте петрушку, коричневый сахар, кленовые хлопья, копченую паприку, соль, молотый перец, кайенский перец, чеснок и орегано. Хорошо смешать. Для ребрышек: Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Поместите ребрышки на фольгу, смажьте маслом канолы

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

2

Жареная баранья ножка с артишоками, фенхелем и красным картофелем

Средняя

1) Разогрейте духовку до 220°C / газовая отметка 7.
2) Разрезать баранину на две равные половинки и каждую половинку порезать бабочкой. Удалите большие участки жира — не пытайтесь съесть его целиком, так как жир имеет приятный вкус и добавляет много влаги.
3) Посыпьте каждый кусок геном ягненка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

8

Запеченный тюрбо, краб Падстоу и ростки, жареный картофель и соус из моллюсков

Жесткий

Для тюрбо:

1. Разогрейте духовку до 165°C/отметка «Газ». 3. Возьмите противень, достаточно большой, чтобы в него поместился тюрбо, и выложите на дно половину водорослей, тимьян и розмарин. Полить все маслом. Посыпьте дно тюрбо солью и стр.

Время подготовки

70 мин

Время приготовления

100 минут

Количество порций

8

Жареный молодой картофель с чесноком

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.
2) Картофель разрезать вдоль пополам и нарезать дольками шириной 2 1/2 см. В средней миске смешайте картофель со сливочным маслом и солью. Выложите картофель на противень, достаточно большой, чтобы вместить его в духовку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Жареная репа с маслом мисо и яичницей-глазуньей

Easy

Разогрейте духовку до 220°C, установив решетку на среднюю полку. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Аккуратно перемешайте молодые репу, картофель и ломтики лука с 2 столовыми ложками масла и слегка посыпьте солью и перцем. Осторожность

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Жареные чипсы из сладкого картофеля с чили

Easy

Примечания: Эти вкусные жареные бататы могут сопровождать мясные, рыбные или вегетарианские блюда. Мы любим наш сладкий картофель; Китайские фермеры готовили их на углях, закопанных в землю, как делали и мои бабушка и дедушка. Современный китайский f

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

2

Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

Easy

Поместите картофель в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть его на 2 дюйма; приправить солью. Доведите до кипения на сильном огне, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение. Варите на медленном огне, пока нож для очистки овощей не проткнет картофель, от 20 до

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареный поросенок с картофелем

Easy

1. Разогрейте духовку до 170 °C. Используйте паяльную лампу, чтобы сжечь любые волосы со шкурки свиньи и срезать острым ножом середину, от носа до хвоста, так, чтобы голова и хвост остались целыми (вы можете попросить своего мясника сделать это). .
2. Оп.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Жареный картофель со свежими травами и чесноком

Easy

1) Разогрейте духовку до 260C/Gas 10 и поместите внутрь противень для нагревания.
2) Добавьте картофель, розмарин, шалфей, тимьян и чеснок в миску среднего размера. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Достаньте противень из духовки, л

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Вырезка индейки, запеченная в травах, с соусом из манго, лайма и имбиря и жареным сладким картофелем

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) Приправить вырезку индейки солью, черным перцем и тмином.
3) В большую сковороду на среднем огне добавьте около 2-3 столовых ложек оливкового масла. После нагревания добавьте вырезку индейки и обжарьте с 1 стороны. Объявление

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный картофель Hasselback

Средний

1) Очистите картофель и промойте, чтобы удалить все следы грязи. Картофель нарезать одинаковыми кусочками. (Это поможет сократить время приготовления, если они все одинаковые.)
2) Возьмите острый нож и, начиная с одного конца, разрежьте картофель примерно на 2/3. Повторить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

—

Жаркое из мяса буйвола, тушеное в красном вине, подается в картофельных костях

Medium

Жаркое в горшочке:
1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) Натрите жаркое деревенской смесью или смесью приправ, накройте и оставьте в холодильнике на ночь. Используя сковороду-гриль, обжарьте все стороны жаркого.
3) Разогрейте сковороду. Добавить оливковое масло, лук

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

250 минут

Количество порций

—

Филе говядины за 90 минут, тушеный бычий хвост, запеченный картофель и молодой шпинат

Средний

1. Для говядины посыпьте разделочную доску крупной солью. Обвалять говядину в соли до покрытия, затем свернуть филе и плотно завернуть в пищевую пленку. Оставить отдыхать в холодильнике до надобности.
2. Достаньте из холодильника и разверните. Установите духовку на 90 градусов и поместите

Время подготовки

—

Время приготовления

90 минут

Количество порций

8

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Поместите чеснок на кусок фольги, сбрызните 1 чайной ложкой масла, заверните и запекайте, пока он не станет очень мягким, около 20 минут. Тем временем положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой на 1 дюйм и доведите до кипения.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Perfect Roast Potatoes

Medium

Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Готовьте в течение десяти минут или пока поверхность картофеля не начнет смягчаться. Аккуратно откиньте картофель на дуршлаг и оставьте пропариваться на двадцать минут.
Разогрейте духовку до 225

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Цыпленок с жареным лимоном и соусом из розмарина

Easy

1) Разогрейте жаровню.
2) Отрежьте небольшой кусочек с обоих концов каждого лимона, а затем разрежьте пополам поперек. Разложите лимоны мякотью вверх в жаростойкой форме для запекания и приправьте солью. Готовить на гриле на расстоянии не менее 15 см от огня до бровей

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порций

4

Жареный картофель с чесноком

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Разрежьте картофель пополам или на четвертинки и положите в миску с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком; перемешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт. 3) Переложите картофель на противень и разложите на порции

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

8

Картофельная фриттата с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 230°C/газ 8.

2) Нагрейте оливковое масло в средней жаропрочной сковороде на среднем огне с измельченным зубчиком чеснока. Дайте чесноку впитаться в масло, пока вы тонко нарезаете картофель и лук; затем удалите чеснок. Добавить пота

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Куриные колбаски с начинкой из моцареллы, томатно-базиликовый соус, картофель cacio e pepe и жареная брокколи

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
1) Нарежьте молодой картофель четвертинками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем подсолите воду и варите до мягкости, около 12 минут.
2) Поставьте противень с антипригарным покрытием рядом с миской. Удалить 12 кусочков укуса-

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареный сладкий картофель с медом и корицей

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Выложите сладкий картофель в один слой на противень. Сбрызните картофель маслом, медом, корицей, солью и перцем. Запекайте в духовке 25–30 минут или до готовности. Достаньте сладкий картофель из духовки a

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареный картофель с пальчиками

Easy

1) Разогрейте духовку до 230C/газ 9. Застелите противень с бортиками прочной алюминиевой фольгой.
2) В большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Шумовкой вынуть бекон из сковороды, оставив в сковороде столько жира, сколько нужно для приготовления

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Чавыча в панировке из хрена с тушеной зеленью и жареным молодым картофелем

Easy

1) Разогрейте духовку до 220/Газ 7. Смажьте противень маслом и посыпьте солью и перцем.

2) Положите картофель срезом вниз на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте до золотисто-коричневого цвета и мягкости, от 20 до 25 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Тилапия с корочкой из фиолетового картофеля и маслом с луком и розмарином

Средняя

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Положите рыбное филе на рабочую поверхность и приправьте солью и перцем. Сверху на каждое филе положите столько ломтиков картофеля, чтобы они полностью покрывали поверхность рыбы, накладывая картофель наподобие черепицы. S

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

4

Пастуший пирог из остатков ростбифа и картофельного пюре

Средний

1. Разогрейте духовку до 175°C.
Для мясного слоя:
1. В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук в 25 г сливочного масла. Добавьте жаркое в горшочке и готовьте, пока оно не подрумянится. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите.
Для картофельного слоя:
1. Моча

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

8

Каре ягненка в панировке с травами и жареная морковь с медом

Easy

1. Поместите панировочные сухари, чеснок, петрушку, розмарин, веточки мяты и эстрагона и пармезан в чашу кухонного комбайна.

2. Перемешивайте, пока смесь не приобретет консистенцию влажного песка. Если смесь слишком сухая, добавьте немного оливок

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций 2