Как приготовить молодую картошку в духовке и на плите: 10 аппетитных блюд

25 июля 2018ЛикбезЕда

Запекайте с сыром или мясом, поливайте сливочно-чесночным соусом, тушите в вине и обжаривайте в медовой глазури.

Поделиться

0

1. Хрустящая молодая картошка в духовке

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 700 г молодой картошки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите ещё 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Выложите картошку на противень и слегка раздавите каждый клубень толкушкой. Полейте маслом и посыпьте солью и специями. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Готовая картошка должна покрыться румяной хрустящей корочкой.

Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера →

2.

Молодая картошка в глазури из соевого соуса, мёда и чеснока

maangchi.com

Ингредиенты

• 450 г мелкой молодой картошки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 3 столовые ложки мёда;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Тщательно промойте клубни и просушите в дуршлаге. В широкой сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите картошку в один слой. Обжаривайте овощи под крышкой 20 минут. Каждые 5 минут встряхивайте сковороду, чтобы картофель готовился равномерно. Изнутри он должен стать мягким.

Смешайте соевый соус, мёд и измельчённый чеснок и полейте этой смесью картошку. Готовьте 4–5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, а готовый картофель не приобретёт блестящую корочку. Снимите сковороду с огня, посыпьте картофель кунжутом и хорошо перемешайте.

Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

3. Яичная запеканка с молодой картошкой и беконом

bbcgoodfood. com

Ингредиенты

• 650 г молодой картошки;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 2 небольшие луковицы;
• 200 г копчёного бекона;
• 4 яйца;
• 300 мл молока;
• 170 мл жирных сливок;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г сыра чеддер;
• несколько веточек руколы.

Приготовление

Промойте картофель и соскоблите кожицу жёсткой стороной губки. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 10–12 минут после закипания воды.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук и рубленый бекон. В отдельной ёмкости взбейте яйца, молоко, сливки, соль и перец до однородной консистенции.

Нарежьте картошку тонкими кружочками и выложите слоями в форму для запекания. Сверху распределите лук и бекон. Полейте сливочной смесью и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 180 °C 25–30 минут. Перед подачей украсьте целой руколой.

Как приготовить вкусное картофельное пюре: правила, секреты, необычные ингредиенты →

4.

Молодая картошка, тушенная в вине

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 1 кг молодой картошки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 сушёных лавровых листа;
• 200 мл сухого белого вина;
• 50 г сливочного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Выложите в сотейник мытый картофель, раздавленный чеснок и лавровые листья. Влейте вино, добавьте масло и накройте сотейник крышкой. Тушите картошку на среднем огне в течение часа, пока вино не испарится.

Убавьте огонь и готовьте до появления румяной корочки. Периодически встряхивайте и переворачивайте картофель, чтобы он обжарился равномерно. Перед подачей посыпьте его солью.

7 кулинарных лайфхаков с картошкой, которые стоит попробовать →

5. Варёная молодая картошка в сливочно-чесночном соусе

natashaskitchen.com

Ингредиенты

• 900 г молодой картошки;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 небольшая луковица;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 180 мл жирных сливок;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

Промойте картофель и слегка соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Крупные клубни разрежьте пополам или на четвертинки.

Выложите картошку в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте примерно ½ столовой ложки соли. Доведите воду до кипения и варите клубни ещё 15–20 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.

Откиньте его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту, постоянно перемешивая овощи. Влейте сливки и подсолите по вкусу.

Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, периодически помешивая. Добавьте рубленый укроп, перемешайте и снимите сковороду с огня. Полейте соусом варёный картофель и хорошо перемешайте.

Как и сколько варить картошку →

6. Молодая картошка, запечённая с курицей, лимоном и оливками

jamieoliver. com

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 4 куриных окорочка;
• 1 кг молодой картошки;
• 4 веточки свежего розмарина;
• 1 пучок свежего тимьяна;
• 2 свежих лавровых листа;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г фаршированных оливок.

Приготовление

Разрежьте лимон вдоль на четвертинки. На противень выложите лимонные дольки, окорочка, мытую картошку, розмарин, тимьян и лавровые листья. Полейте маслом, приправьте специями и перемешайте. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

Затем полейте эти ингредиенты соком запечённого лимона. Толкушкой или стаканом раздавите картофель, чтобы он лучше впитал вкус и аромат цитруса.

Выложите на противень оливки, перемешайте и запекайте ещё примерно 15 минут. Курица должна полностью прожариться, а картошка — покрыться румяной корочкой.

Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

7.

Молодая картошка хассельбек с укропом

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 1 кг молодой картошки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ¼ пучка укропа;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Хорошо помойте картошку и сделайте на ней глубокие вертикальные надрезы на расстоянии примерно 3 мм друг от друга. Выложите картошку на противень, полейте маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте. Можно использовать другие специи на ваш вкус.

Запекайте картошку надрезами вверх при температуре 220 °C около 20 минут. Смешайте рубленый укроп и сухари, посыпьте овощи этой смесью и готовьте ещё 15 минут.

Оригинальный гарнир: картофель хассельбек →

8. Запечённая молодая картошка, фаршированная рикоттой

marthastewart.com

Ингредиенты

• 700 г молодой картошки;
• 1 чайная + 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 120 г рикотты;
• 2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра;
• ½ лимона.

Приготовление

Покройте противень большим куском фольги. На середину выложите мытую картошку, полейте 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Соедините концы фольги, формируя пакет для запекания. Поставьте противень в разогретую до 230 °C духовку на 35–40 минут.

Смешайте рикотту, твёрдый сыр, мелко натёртую цедру лимона, соль и перец. Когда запечённая картошка слегка остынет, сделайте на верхушке каждого клубня крестообразный надрез и слегка приоткройте.

Выложите внутрь картофелин примерно по 1 чайной ложке сырной массы. Переложите фаршированную картошку на сервировочное блюдо, полейте оставшимся маслом и посыпьте перцем.

Как легко и быстро запечь картофель в микроволновке →

9. Молодая картошка, запечённая с сыром

natashaskitchen.com

Ингредиенты

• 1 кг молодой картошки;
• соль — по вкусу;
• 60 мл оливкового масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 80 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте примерно 2 чайные ложки соли и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и варите ещё около 20 минут.

Выложите картошку на противень и оставьте на 10–15 минут, чтобы она остыла. Затем аккуратно раздавите каждую картофелину толкушкой или донышком стакана.

Полейте овощи половиной масла и приправьте солью и перцем. Запекайте 12–15 минут при температуре 230 °C . Затем переверните картошку лопаткой, полейте оставшимся маслом, посыпьте приправами и оставьте в духовке ещё на 15 минут, пока блюдо не покроется хрустящей румяной корочкой.

Посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё несколько минут, пока он не расплавится. Перед подачей украсьте картофель мелко нарезанной петрушкой.

Запечёный картофель с розмарином →

10. Тёплый салат с молодой картошкой, беконом и горчичной заправкой

delish.com

Ингредиенты

• 900 г молодой картошки;
• соль — по вкусу;
• 6 ломтиков бекона;
• 1 красная луковица;
• 60 мл яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки воды;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы;
• ½ чайной ложки сахара;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Промойте картофель и соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Разрежьте мелкие клубни пополам, а крупные — на четвертинки.

Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут. Картошка должна легко протыкаться ножом или вилкой. Переложите её в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В сковороде на среднем огне обжаривайте бекон около 8 минут. Когда появится хрустящая корочка, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

На жире, оставшемся в сковороде, слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте уксус, воду, масло, горчицу и сахар. Перемешайте, доведите смесь до кипения, снимите с огня и приправьте солью и перцем.

Выложите в миску для салата слегка остывший картофель, бекон и рубленый лук. Полейте горчичной заправкой и перемешайте.

Салат из молодого картофеля с горчичным соусом →

Читайте также 🧐

• Как приготовить драники: классический рецепт и изумительные вариации
• 13 лучших способов приготовить картошку в духовке
• Как приготовить картошку по-деревенски с хрустящей корочкой

Простые и вкусные рецепты из молодого картофеля

Из молодого картофеля можно приготовить множество легко комбинируемых блюд.

Кто-то предпочитает готовить картошку в духовке, чтобы сохранить все питательные вещества, а кто-то просто отваривает или жарит. Публикуем 8 способов приготовления молодого картофеля.

Советы по приготовлению молодого картофеля

Если молодой картофель некрупный, лучше оставить в его целом виде. Обычно молодой картофель готовится в кожуре, поэтому предварительно овощ надо тщательно помыть, при необходимости слегка поскоблить тупой стороной ножа или металлический губкой и обсушить.

Крупные картофелины лучше нарезать так, чтобы кусочки были одинакового размера.

Клубни зеленоватого цвета использовать в еду не стоит.

Готовить молодой картофель лучше в течение нескольких дней, так как он не хранится долго.

Ценность молодого картофеля – в его приятном естественном вкусе, поэтому сложносоставные блюда из него не готовить не стоит.

Для варки картофель лучше заливать горячей водой.

к содержанию ↑

Как приготовить молодой картофель на сковороде

Чудесная молодая картошка, обжаренная в кожуре, приобретает красивую и хрустящую корочку, при этом остается мягкой внутри и соблазнительно пахнет чесноком и душистыми травами.

Ингредиенты

• 1 кг молодого картофеля
• 4 зубчика чеснока
• 3 веточки розмарина
• Растительное масло
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

В кастрюлю налить воды, слегка посолить и довести кипения. Молодой картофель слегка отварить. Время приготовления зависит от размера – картофель должен быть почти готов.

Воду слить, а картофель промокнуть бумажной салфеткой или полотенцем.

Неочищенный чеснок слегка раздавить ножом. В большую сковороду налить оливковое масло и добавить зубчики чеснока, затем добавить розмарин и обжарить в течение минуты.

Выложить в сковороду молодой картофель и готовить, пока он не приобретет приятный янтарный цвет. Приправить солью и перцем.

Перед подачей картошечку можно посыпать мелконарезанной свежей петрушкой.

к содержанию ↑

Как запечь молодой картофель в духовке

Чтобы приготовить нежнейший картофель с ароматной хрустящей корочкой вкуснее, выбирайте клубни одинакового размера.

Ингредиенты

• Картофель (некрупный) – 1 кг
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль, перец – по ½ ч.л.
• Петрушка

Приготовление

Картофель среднего размера тщательно помыть и обчистить металлической посудной щеткой таким образом, чтобы не повредить кожуру. Разрезать его пополам или на четвертинки.

Чеснок почистить и мелко нарезать или продавить чеснокодавкой.

В большой миске смешать картофель с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.

Выложить картофель на застеленный пергаментом противень в один слой и поставить в разогретую до 180℃ духовку на 45 – 60 минут.

При приготовлении молодой картофель нужно дважды перемешать.

Готовое блюдо посыпать рубленной петрушкой и сразу подавать.

к содержанию ↑

Молодой картофель с соусом из сметаны

Ингредиенты

• 300 гр картофеля
• 30 гр сливочного масла
• 100 гр сыра
• Масло растительное

Сметанный соус

• 100 гр сметаны
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр муки
• 100 гр бульона или воды
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

Молодой картофель нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле и выложить в форму для запекания.

Муку для соуса обжарить на сливочном масле, добавить бульон или воду (лучше кипяченую). Помешивая, довести до образования однородной массы. Затем добавить сметану и готовить, постоянно помешивая, около 5 минут.

Получившимся соусом полить картофель, сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поставить в разогретую до 180℃ духовку запекаться до зарумянивания.

Перед подачей можно посыпать рубленой петрушкой.

к содержанию ↑

Молодой отварной картофель с укропом

Классический рецепт молодой картошки с укропом является ключевым. Меняя дополнительные ингредиенты, вы можете каждый раз получать совершенно новое блюдо.

Ингредиенты

• 1 кг молодого картофеля
• 50 гр сливочного масла
• Пучок укропа
• Соль – по вкусу

Приготовление

Клубни очистить и разрезать на 2 или 4 части в зависимости от размера.

В большой кастрюле закипятить воду, посолить и всыпать картофель. Довести до кипения, а затем на среднем огне варить 15-25 минут.

После того как картофель отварится, воду слить. В кастрюлю добавить сливочное масло и осторожно встряхнуть, чтобы оно покрыло каждый кусочек.

Промытый и обсушенный укроп мелко нарезать и отправить к картофелю. При желании добавить любую другую зелень (петрушку, немного кинзы, зеленый лук, молодые чесночные перья).

Перемешать и сразу подавать.

к содержанию ↑

Как приготовить молодой мелкий картофель

Если остались совсем маленькие клубни, не спешите выбрасывать их.  Замечательное блюдо можно приготовить из мелкого молодого картофеля.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 50 гр сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

В кастрюльке закипятить воду, засыпать клубни и варить около 5-8 минут почти до мягкости.

Воду слить, картофель обсушить и выложить в разогретое на сковороде масло (растительное и сливочное). Обжаривать на среднем огне до румяной корочки, не забывая интенсивно помешивать для равномерного пропекания. Это займет еще 3-5 минут.

Мелко нарежьте чеснок и положите в кастрюлю с картофелем за несколько минут до выключения. Если хотите, добавьте немного свежей зелени.

к содержанию ↑

Теплый салат из молодой картошки

Картофельные салаты любят практически все, особенно из молодого картофеля. Это и самостоятельное блюдо, и отличный гарнир к мясу.

Ингредиенты

• 900 гр молодого картофеля
• лук-шалот – 2 шт.
• 200 гр молодых огурчиков
• 4 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. семян тмина
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• Зелень – горсть
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Молодой картофель отварить до мягкости, но чтобы он не разварился. Это займет около 20 минут, точное время варки зависит от размера клубней. Достать из воды и дать обсохнуть.

Лук-шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами, огурец – тонкими кружочками.

Выложить в миску картофель, лук и огурцы. Добавить горчицу, оливковое масло, семена тмина, яблочный уксус и перемешать. Посолить, поперчить и посыпать нарезанной зеленью.

Подавать в теплой посуде.

к содержанию ↑

Фрикадельки с молодым картофелем

Фрикадельки с запеченным картофелем можно подать с салатом и с соусом, который вы предпочитаете.

Ингредиенты

• 300 гр фарша (говядина-свинина)
• 400 гр молодого картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 20 гр петрушки
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 2 веточки розмарина
• 1 ст. ложка твердого сыра (типа пармезан)
• 150 гр муки
• Растительное масло
• Соль

Пошаговое приготовление

Фарш смешать с солью, чесноком, мелконарезанной свежей или сушеной петрушкой, тертым сыром и ложкой растительного масла. Сформировать фрикадельки и обвалять их в муке. Выложить в сковороду с разогретым маслом и хорошо обжарить.

Подготовленный молодой картофель выложить в миску, добавить несколько ложек растительного масла, соль и розмарин. Тщательно перемешать.

Выложить картофель на противень и выпекать в предварительно разогретой до 230℃ духовке, пока он не станет хрустящим (картошку часто не переворачивать, чтобы не разломать).

Когда картофель будет готов, выложить к нему фрикадельки и подрумянить их в духовке.

По желании можно посыпать фрикадельки с молодым картофелем тертым сыром.

к содержанию ↑

Курица с молодым картофелем в духовке

Курица с молодым картофелем в духовке – вкусный и сытный обед для всей семьи. Это блюдо готовится просто и получается ароматным, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

• Куриные бедра – 2 шт.
• Молодой картофель – 5-6 шт.
• Чеснок сушеный – 0,5 ч. л.
• Сушеная зелень – 0,5 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление

Курицу и картофель промыть под проточной водой и обсушить.

Картофель вымыть жесткой щеткой, чтобы удалить остатки земли, нарезать вдоль на четвертинки. Отварить в слегка подсоленной воде около 5 минут. Воду слить, а картофель обсушить.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны.

Переложить картофель в форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком и зеленью. Сбрызнуть растительным маслом.

Если хочется, чтобы у картофеля была румяная корочка, курицу выложить рядом и готовить при 180℃ 30-35 минут. Если больше нравится мягкий и рассыпчатый картофель, курицу положить на него.

Приятного аппетита!

Молодой картофель с чесноком и зеленью

Молодой картофель с чесноком и зеленью

Поиск рецептов по
ингредиентам или
тегам

×

Добавить рецепт

Весна

Город Волгоград

Фото молодого картофеля с чесноком и зеленью

Есть много рецептов приготовления картофеля. Картофель запечённый в сметане, в сливках, в сухарях, с сыром. Хочу предложить ещё один вариант приготовления картофеля. Самый простой вариант, многим знаком (а кто то впервые слышит о таком варианте ). Лучше всего подходит молодой, мелкий картофель. Его можно подать в качестве гарнира на праздничный стол.

Ингредиенты рецепта молодого картофеля с чесноком и зеленью

• Картофель 1,5 кг (молодой, мелкий )
• Соль мелкая по вкусу
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Растительное масло для жарки
• Зелень укропа 1 пучок

Как приготовить молодой картофель с чесноком и зеленью, пошаговый рецепт с фото

Набор продуктов для приготовления.

Конечно хотелось бы картофель ещё меньшего размера, но купила то, что нашла. Это был самый мелкий. Картофель хорошо промыть под проточной водой. В кастрюлю налить воды, дать воде закипеть. Как вода закипит, добавить в кастрюлю картофель. Дать немного картофелю повариться. Я варила минут 10. Затем слила воду, и дала картофелю высохнуть.

Затем нагреваем казан, добавляем масло растительное (не забывайте, что картофель любит масло ). Разогреваем масло и аккуратно закладываем картофель. Обжариваем до золотистой корочки картофеля.

Добавить чеснок через мелкую тёрку. Ммммм какой аромат витает на кухне.

Добавить зелень укропа, соль. Хорошо перемешать. Выключить огонь. Ароматная картошечка с румяной корочкой готова.

Приятного аппетита.

1697

46

7

• Шизя
• sini4ka1979
• Ольга_К
• Таша
• Darya
• Nadina
• Олька

3

• Таша
• Шизя
• sini4ka1979

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги:
картофель
растительное масло
чеснок
укроп

обед и ужин
постные рецепты
просто и быстро

Молодой картофель с чесноком и зеленью — рецепт себе на стену:

Поделиться

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить молодой картофель с чесноком и зеленью по рецепту от кулинара Весна.
Мы надеемся, что молодой картофель с чесноком и зеленью и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Простой салат из молодого картофеля пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта
Алексей Медведев

30 минут

2-3 порции

145 ккал/100 г

Простой салат из молодого картофеля — отличный вариант пристроить молодую картошку, может даже только что выкопанную. Ведь не секрет, что молодой картофель имеет свой неповторимый вкус и довольно сильно отличается от картофеля более поздних сроков, как будто это разные овощи: что со старой картошкой таким не делай, но тот самый вкус не получить. Поэтому из молодого картофеля готовятся особые блюда и один из таких этот простой и быстрый салат, который заслуженно может стать хитом лета не только для всей вашей семьи.

Секрет потрясающего вкуса салата в очень удачном сочетании ингредиентов и их пропорций, которые создают неповторимую гармонию гастрономических ощущений. Молодая картошечка, укроп и невероятная заправка — вот и весь секрет, ничего утаивать не будет. А будем готовить и готовить без промедления.

Ингредиенты

• молодой картофель 450-500 г

• чеснок 2 зубчика

• укроп 2-3 веточки

• масло оливковое 4 ст. ложки (~60 г)

• сок лимонный 1 ст. ложка (15 г)

• горчица зернистая 1 ст. ложка

• соль по вкусу

---

Конечно, вместо молодого картофеля можно использовать зрелый, так сказать «зимний», вариант картофеля. Тогда его необходимо очистить от кожуры. Ну и, конечно, вкус будет уже совсем другой, не такой как у молодого картофеля.

Вместо оливкового масла допускается использование подсолнечного, причём как без вкуса и запаха, так и с ними. Но этот салат тогда уже будет рассчитан на большого любителя.

Помните, что качественные ингредиенты — залог отличного вкуса салата, поэтому используйте только проверенные компоненты успеха.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для салата из молодого картофеля. Картофель моем.

Не очищая отвариваем картофель в солёной воде до готовности. Как правило, это 15-20 минут в зависимости от размера картофелин. Сливаем воду и даём картофелю немного остынуть.

Разрезаем каждую картофелину на 2-4 части. Но кусочки не должны получаться слишком мелкие, всё же это немного грубый деревенский сала, поэтому куски должны быть хорошими.

Собираем салат. Кладём картофель в подходящего размера миску, добавляем мелко нарезанные чеснок и укроп и аккуратно перемешиваем.

Теперь сделаем заправку для салата. В небольшой мисочке смешиваем зернистую горчицу (1 ст. ложку) и лимонный сок (1 ст. ложку или 15 г). Добавляем оливковое масло (4 ст. ложки или 60 г) и 2 щепотки соли (можно больше, если хотите).

Интенсивно перемешиваем вилкой или ложкой до образования однородного густого соуса. Но надо иметь в виду то, что данная эмульсия не слишком стабильна и разложится обратно на составляющие ингредиенты в течении небольшого времени, поэтому заправлять салат необходимо сразу же, пока консистенция заправки не исчезла.

Что мы и делаем — заправляем салат нашей заправкой и аккуратно перемешиваем.

Простой салат из молодого картофеля готов! Подавать лучше сразу после приготовления, тёплым — так салат будет иметь максимальный вкус и отличную привлекательность. Приятного аппетита!

Блюда из молодого картофеля – 8 простых и вкусных рецептов

11.07. 201925.05.2020 Юлия Лавренченко — автор проекта «Счастлива в декрете» и эксперт Национального центра финансовой грамотности 0 Комментариев

Доброго времени суток, дорогие мои! Пожалуй, нет ничего вкуснее молодой картошечки, запеченной в духовочке. А еще из нее можно приготовить очень вкусные драники. Сегодня продолжим эту тему и попробуем еще несколько замечательных рецептов приготовления молодого картофеля.

Когда свекровь только начинает приносить нам мелкие клубни, мы с мужем обожаем жарить их на сковороде с солью и растительным маслом. Причем делаем это прямо в кожуре, и она получается настолько вкусной и хрустящей, что невозможно оторваться от такого блюда!

Если у вас есть духовка, попробуйте молодой картофель запечь, например, с беконом. Если предпочитаете пользоваться мультиваркой, то очень рекомендую приготовить картошечку с молоком и сыром – тоже обалденная вкуснятина! Или можете просто отварить с чесноком и зеленью. Приятного кулинарного творчества вам!

Содержание:

• Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке по-деревенски
• Рецепт запеченного молодого картофеля целиком с чесноком и зеленью
• Запекаем мелкую молодую картошку в духовке с мясом или беконом
• Готовим вкусный молодой картофель с молоком в мультиварке
• Как запечь молодой картофель на сковороде с румяной корочкой?
• Молодая картошка на мангале – очень вкусный рецепт к мясу
• Рецепт отварной молодой картошки с укропом и маслом (пальчики оближешь!)
• Видео о том, как быстро приготовить вкусный молодой картофель в микроволновке

Молодой картофель в кожуре, запеченный в духовке по-деревенски

Если обожаете деревенскую картошечку, очень рекомендую этот рецепт. Получается отличный гарнир к грибочкам, мясу или салу. Попробуйте обязательно этот ароматный и пряный картофель!

Ингредиенты:

• Картофель – 900 гр.
• Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
• Паприка – 0,5 чайной ложки
• Сушеные травы (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян) – все по 0,5 чайной ложки
• Масло оливковое – 60 мл
• Лук зеленый – по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% – 150 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп, черный перец, соль – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Молодой картофель в кожуре тщательно моем и разрезаем на дольки.

Складываем картофель в миску, посыпаем сушеными травами и тщательно все перемешиваем.

Добавляем соль и оливковое масло, снова хорошенько смешиваем все ингредиенты.

Выкладываем дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40 минут.

Пока картофель по-деревенски запекается, готовим для него вкусный сметанный соус: смешиваем мелко рубленый укроп, сметану и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно все перемешиваем. Приятного аппетита!

Рецепт запеченного молодого картофеля целиком с чесноком и зеленью

Это блюдо можно готовить прямо в форме для запекания! Хрустящая чесночная корочка с зеленью обеспечена. Молодой картофель делается очень быстро и просто.

Возьмите:

• Молодой картофель в кожуре небольшого размера – 500-600 гр.
• Чеснок – 1 головка
• Укроп – 1 небольшой пучок
• Растительное масло
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Картофель тщательно моем и кладем в чистую сухую емкость (можно сразу в форму для запекания). Поливаем растительным маслом и солим, перчим по вкусу.

Измельченный чеснок добавляем к картофелю и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.

Рубим зелень и посыпаем ею готовое блюдо. Подаем к столу и наслаждаемся хрустящей молодой картошечкой. Приятного аппетита!

Запекаем мелкую молодую картошку в духовке с мясом или беконом

Если у вас много мелких клубней, рекомендую попробовать этот рецепт. В качестве дополнительного ингредиента можете использовать как бекон, так и любое мясо. Получится в любом случае очень вкусно!

Подготовьте:

• Мелкий молодой картофель – 1 кг
• Свинина или бекон – 400 гр.
• Масло растительное – 3 столовые ложки
• Красная паприка (для цвета) – 1 щепотка
• Соль, перец – по вкусу
• Укроп, чеснок – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Картофель моем, очищаем от шкурки. У молодого картофеля она очень тонкая, поэтому можете ее и не срезать, тем более, если плоды очень мелкие! Затем солим и перчим по вкусу, добавляем щепотку красной паприки, растительное масло и все смешиваем.

Мясо или бекон промываем, режем на кусочки любого размера и сдабриваем солью и перцем.

В рукав для запекания помещаем картофель и мясо. С помощью зубочистки делаем 5-6 проколов в рукаве. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40-45 минут. Затем осторожно открываем рукав и доготавливаем блюдо в духовке еще 10-15 минут, чтобы получилась румяная корочка.

Готовый молодой картофель с беконом посыпаем измельченным чесноком и укропом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Готовим вкусный молодой картофель с молоком в мультиварке

Просто шикарный ужин или обед можно приготовить всего за час! Молодая картошка в молоке и с сыром, а также пряностями получается очень нежной, ароматной и сытной.

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Молоко – 200 мл
• Тертый сыр – 200-250 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло – 30 гр.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

На дно чаши мультиварки выкладываем кусочки сливочного масла. Добавляем порезанный кубиками молодой картофель.

Вливаем молоко, солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок и тертый сыр. Тщательно все перемешиваем.

Выбираем в мультиварке режим ПЛОВ или РИС и устанавливаем его на 1 час. Приятного аппетита!

Как запечь молодой картофель на сковороде с румяной корочкой?

Это, пожалуй, наше с мужем любимое летнее лакомство. Только мы готовим его обычно еще проще – посыпаем только адыгейской солью и все. Но этот рецепт действительно отличный!

Возьмите:

• Картофель молодой (мелкий) – 500 гр.
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый лук – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 1-2 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Картофель хорошенько моем и в один слой выкладываем на сковороду. Солим, перчим по вкусу и вливаем растительное масло.

Ставим сковороду на средний огонь и жарим в течение 15 минут, не забывая регулярно помешивать овощи.

Посыпаем картофель зеленью и чесноком, перемешиваем, выключаем огонь и на 5 минут оставляем настаиваться под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Молодая картошка на мангале – очень вкусный рецепт к мясу

Если вам нужен вкусный, ароматный и хрустящий гарнир к шашлыку, то такой картофель подойдет в самый раз. Более того, его можно подавать к столу и в качестве самостоятельного блюда на даче или пикнике. С овощным салатиком, разумеется.

Нам понадобятся:

• Картофель – 1 кг
• Растительное масло
• Укроп
• Чеснок
• Куркума
• Смесь перцев
• Соль

Способ приготовления по этапам:

Картофель отвариваем до полуготовности и сливаем воду.

Готовим ароматную заправку для картофеля: смешиваем растительное масло, рубленую зелень, чеснок, куркуму, смесь перцев и соль по вкусу. Горячий картофель перемешиваем с этой заправкой. Кладем в пакет и оставляем так на 2-3 часа, чтобы овощи пропитались ароматными пряностями.

Нанизываем картофель на шампуры и готовим на мангале до румяной корочки. Перед подачей на стол поливаем блюдо оставшейся заправкой. Приятного аппетита!

Рецепт отварной молодой картошки с укропом и маслом (пальчики оближешь!)

Калорийность отварного молодого картофеля (на 100 гр. продукта) составляет всего 61 ккал, поэтому можете не бояться за фигуру. Получается очень вкусный, сытный и в то же время диетический продукт.

Подготовьте:

• 500 гр. молодой картошки
• 50 гр. сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• ½ пучка укропа
• 1 чайная ложка соли

Способ приготовления по этапам:

Картофель заливаем водой, солим, ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности.

Перекладываем горячие клубни в стеклянную миску, добавляем сливочное масло, тертый чеснок, нарезанный укроп и немного соли. Хорошенько все смешиваем. Перед подачей на стол при желании посыпаем зеленым лучком. Приятного аппетита!

Видео о том, как быстро приготовить вкусный молодой картофель в микроволновке

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить картошечку, можно использовать для этого даже микроволновку. Тем более, если в ней есть функция Гриль. Но даже без этого режима можно сделать обалденное овощное блюдо к обеду или ужину. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• Сырой картофель
• Масло любое
• Приправы ваши любимые

А какое блюдо из молодого картофеля самое любимое у вас? Напишите в комментариях, интересно почитать. А еще если статья вам понравилась, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге, дорогие мои!

Молодой картофель запеченный в духовке целиком рецепт

Содержание

1. Особенности приготовления
2. Особенности выбора ингредиентов
3. Видео рецепта

Запеченный молодой картофель, приготовленный в духовке целиком – это вкусное, простое, сытное и чрезвычайно полезное блюдо. Обходя прилавки овощных магазинов, люди редко обращают внимание на мелкую раннюю картошку, считая ее не достойной вкусного ужина. Сегодняшний рецепт разрушает привычное общественное мнение, ведь молодая картошка, приготовленная в духовом шкафу по правильному рецепту, превращается в нежное, ароматное и очень вкусное блюдо.

К числу преимуществ готовки молодого картофеля с помощью духовки относится фактор экономии времени, так как кулинару не придется тратить время на очистку клубней. Справиться с приготовлением такого блюда можно всего за 1 час, из которого 30 минут уйдет на подготовку ингредиентов.

Помимо кулинарной простоты, пища из молодого картофеля, приготовленная в духовке, обладает большим количеством полезных свойств. В картошке так много всевозможных витаминов и микроэлементов, что они не исчезают даже после сильной термической обработке. Картофель, приготовленный по сегодняшнему рецепту, обладает крайне низкой калорийностью, и может употребляться даже в составе достаточно строгой диеты.

Обратите внимание: для приготовления описываемого блюда лучше всего подходит мелкая картошка – она смотрится намного аппетитнее, по сравнению со своими крупногабаритными собратьями. Помните, что разрезать клубни на небольшие кусочки нельзя, так как запекать их мы будем целиком, вместе с кожурой.

Современные магазины предлагают своим посетителям уникальные товары, о которых сложно было даже мечтать десять или пятнадцать лет назад. Например, мы получили возможность приобретения мытой молодой картошки – при покупке такого товара, можете считать, что большая часть работы с рецептом сделана за вас. Однако если в ваши руки попали грязные, необработанные клубни, вооружайтесь терпением и железной кухонной щеткой. С помощью такого инструмента вы без труда снимите даже прочно присохшую грязь.

• После того, как вы вымыли овощи от всевозможных загрязнений, сложите 1кг клубней картофеля глубокую миску, добавив к ним 0,5ст. л поваренной соли и 1ст.л сушеного базилика.

• Далее нужно почистить 4 зубчика чеснока, и пропустить их через специальный чесночный пресс. Если у вас нет давилки, нарежьте чеснок «в труху»: на очень мелкие частички. В итоге нарезанные или протертые зубчики отправляются в миску с картофелем.

• Финальный аккорд – подсолнечное масло. Добавив 1ст.л. растительного масла, тщательно перемешайте клубни со специями, стараясь сделать так, чтобы соль, чеснок и базилик равномерно покрыли поверхность каждой картофелины.

• Зажгите огонь в духовом шкафу, повысив уровень нагрева 220 градусов. Как только духовка прогреется до нужной температуры, отправляем туда картошку, выложенную на противень. Запекать картофель целиком нужно в течение 20-и минут.

• Спустя 20 минут, достаньте противень из духовой печи и переверните каждый клубень другой стороной, после чего отправьте блюдо обратно еще на 20 минут.

• Всего картошка готовится 40 минут – за это время все клубни успеют качественно пропечься. На этом этапе работа заканчивается, можно доставать и подавать. Приятного аппетита!

---

Обратите внимание: проверить степень приготовления картошки можно при помощи зубочистки. Если вы сомневаетесь в готовности клубней, проткните их поверхность деревянной шпажкой. Деревянная палочка, спокойно проходящая вглубь нежной мякоти картофелины, укажет на готовность блюда.

Особенности приготовления

Молодой картофель, запеченный в духовке – это очень простое блюдо, с приготовлением которого справится даже неопытный кулинар. Однако существует перечень секретов и советов, с помощью которых можно улучшить это простое, но в то же время потрясающе вкусное блюдо:

1. Перед запеканием тщательно промойте каждый подготовленный клубень. Справиться с этой работой поможет железная щеточка или специальное приспособление для очистки овощей.
2. Не забудьте просушить помытую картошку. Присутствующий на клубнях избыток влаги может просочиться внутрь овоща во время его запекания – это приведет к отслаиванию кожуры и испорченному вкусу.
3. Перед запеканием проделайте в каждой картофелине по несколько несквозных отверстий, используя для этого шпажку или деревянную зубочистку. Так вы убережете клубни от появления трещин.
4. Идеальный картофель может быть приготовлен только на медленном огне. Выпекайте клубни в течение 80-и минут при температуре 150 градусов, или 40 минут, но уже при 220 градусах.

Обратите внимание: картошка, приготовленная по нашему рецепту, обладает огромным достоинством: вы можете подготовить ее заранее, засунув в духовку только по приходу гостей. Таким образом, пока друзья и родственники будут заниматься закусками, подоспеет превосходный гарнир.

Особенности выбора ингредиентов

Финальный вкус блюда из молодого картофеля на 80% зависит от сорта, качества и размера подобранных клубней. Хорошая, подходящая для запекания картошка, обладает следующими свойствами и характеристиками:

• плотные, жесткие клубни;
• ровная кожица без порезов и изъянов;
• отсутствие зеленоватого оттенка кожуры;
• очень плотная и твердая мякоть.

Обратите внимание: готовясь к запеканию картошки, постарайтесь выбрать сорт с высоким содержанием крахмала.

Видео рецепта

Watch this video on YouTube

Детский картофель с жареным чесноком и пармезаном

8 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Жареный чеснок Молодой картофель с пармезаном хрустящий по краям и мягкий и нежный внутри. Они такие вкусные и ароматные, с чесноком и пармезаном. Добавьте к этому гарниру всего несколько простых ингредиентов, минимальную подготовку и всего 30 минут на запекание в духовке. Так быстро и легко.

Мы одержимы всем, что связано с картофелем. Я имею в виду, что тут не любить? Они утешительные, крахмалистые и такие вкусные. Некоторые из моих других любимых гарниров из картофеля — картофельное пюре со сливками, картофель с чесночным маслом и травами, картофель со сливками в панировке и картофельное пюре со сметаной.

Подавайте этот жареный молодой картофель с чесноком и пармезаном с жареным цыпленком по-гречески с лимоном и чесноком, жареной курицей-шпилькой или отбивными из баранины с маринадом из дижонского чеснока.

Ингредиенты

• молодой картофель — 1,5 фунта. молодого картофеля, промытого и разрезанного пополам. Вы также можете заменить его любым картофелем, который у вас есть, просто нарежьте его на кусочки толщиной 1 дюйм. Попробуйте этот рецепт с красным картофелем, юконским золотым картофелем или красновато-коричневым картофелем.
• оливковое масло — можно использовать и растительное масло.
• чеснок
• Сыр пармезан — можно заменить на азиаго или грана падано.
• приправа — итальянская приправа, соль и перец.
• петрушка свежая — для украшения.

Вам также понадобится миска среднего размера, мерные ложки и противень на четверть листа.

Как приготовить лучший жареный картофель с пармезаном и чесноком

1. Объединить ингредиенты . Поместите все ингредиенты (картофель, оливковое масло, чеснок, пармезан, итальянскую приправу, соль и перец) в большую миску. Перемешайте.
2. Жаркое в духовке . Переложите в форму для выпечки на четверть листа и разложите в один слой. Запекайте в предварительно разогретой до 400F духовке в течение 30 минут, пока картофель не станет хрустящим, золотистым и нежным (когда вилка, воткнутая в картофель, легко выйдет).
3. Подача . Подавайте как есть или украсьте сверху свежей петрушкой.

Советы по приготовлению жареного молодого картофеля

• Удвойте рецепт:  Если вы удвоите рецепт, вам нужно будет приготовить его в форме для выпечки с половиной листа большего размера или в 2 партии, так как картофель необходимо расположить в один слой, чтобы они равномерно прожарились и стали хрустящими.
• Как готовить во фритюрнице: Чтобы приготовить во фритюрнице, разложите их в один слой в корзине для фритюрницы (скорее всего, вам придется делать это двумя партиями, чтобы не переполнить сковороду). . Обжаривайте на воздухе при 375 ° F в течение 20-22 минут, встряхивая корзину на полпути, пока кожура картофеля не станет золотисто-коричневой и нежной.
• Как хранить: Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.
• Как разогреть:  Чтобы разогреть, переместите в предварительно нагретую до 300F духовку или корзину аэрофритюрницы и нагревайте в течение 5-10 минут, пока не прогреется.

Другие рецепты детского картофеля

• Детский картофель во фритюрнице
• Жареный цыпленок с чесноком и молодым картофелем на одной сковороде
• Куриные бедра на сковороде и молодой картофель
• Свинина, глазированная в меду, с жареными овощами
• Целая жареная курица с лимоном и чесноком по-гречески

Вы готовили этот рецепт? Я был бы очень признателен за комментарий и оценку ниже, сообщив мне, что вы думаете о рецепте. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @aheadofthyme или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

Не забудьте подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram, Pinterest и Facebook.

Печать

Жареный молодой картофель с пармезаном и чесноком

---

border-color secondary-color.background-color»/>

★★★★★

5 из 4 отзывов

• Автор: Сэм | Впереди Тимьян
• Общее время: 40 минут
• Выход: 4-6 порций
• Диета: без глютена

Описание

Быстрая и простая жареная картошка с чесноком и пармезаном, хрустящая по краям и нежная внутри. Они вкусные, ароматные и выпекаются всего за 30 минут.

---

• 1 + ½ фунта. молодой картофель ,  половинки
• 1 + ½ столовых ложки оливковое масло
• 2 зубчика чеснок , измельченный
• ⅓ стакана Сыр пармезан , тертый
• 1 чайная ложка Итальянская приправа
• ¼ чайной ложки соль (или по вкусу)
• ¼ чайной ложки перец черный молотый (или по вкусу)
• свежая петрушка (для украшения)

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. В большой миске смешайте молодой картофель, оливковое масло, чеснок, сыр пармезан, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешайте. Переложите в форму для запекания на четверть листа и разложите в один слой.
3. Запекайте в течение 30 минут, пока картофель не станет хрустящим, золотистым и мягким (вставленная вилка легко выходит).
4. Посыпать свежей петрушкой и подавать теплым.

Оборудование

Мерные ложки

Купить сейчас →

Форма для выпечки на четверть противня

Купить сейчас →

Миска для смешивания

Купить сейчас →

color h4-transform.text-transform»> Примечания

Как удвоить рецепт : Если вы удваиваете рецепт, вам нужно будет приготовить его в большей половинной форме для выпечки или в 2 партии, так как картофель должен быть уложен в один слой для приготовления равномерно и становятся хрустящими.

Как готовить во фритюрнице: Чтобы приготовить во фритюрнице, разложите их в один слой в корзине для фритюрницы (скорее всего, вам придется делать это двумя партиями, чтобы не переполнить сковороду). Обжаривайте на воздухе при 375 ° F в течение 20-22 минут, встряхивая корзину на полпути, пока кожура картофеля не станет золотисто-коричневой и нежной.

Как хранить: переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.

Как разогреть: Чтобы разогреть, переместите в предварительно нагретую до 300F духовку или корзину аэрофритюрницы и нагревайте в течение 5-10 минут, пока не прогреется.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: Гарнир
• Способ: Жаркое
• Кухня: американская сыр пармезан, жареный картофель

  Бизнес-школа блоггеров о еде

  Пошаговая программа, которая обучает блоггеров о еде тому, как развивать и превращать свои блоги в полноценный бизнес

  за меньшее время и без публикации бесконечного контента, пока вы не сгорите.

  УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

  Взаимодействие с читателями

  Рецепт детского картофеля со сливками (видео)

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

  Написано Munchkin Time 2 июня 2022 г.
  за 30 минут, Ужин, Обед, Быстро и просто, Рецепты, Русские рецепты, Гарниры, Видео, Мировая кухня

  32763
  акции

  Рецепт детского картофеля со сливками – простой гарнир, который сочетает в себе множество вкусов! Он готовится из нежного молодого картофеля, политого сливочно-чесночным соусом, и готовится в сковороде на плите, так что духовку включать не нужно!

  Это быстрое и простое блюдо, ставшее одним из моих любимых гарниров к Стейк Рибай на плите или Рецепт курицы «Бах-бах» . Честно говоря, с чем не сочетается сливочный картофель?!

  Этот простой и элегантный гарнир идеально подходит для праздничного стола или в качестве простого гарнира в любой вечер недели.

  Их готовят, сначала варя картофель до мягкости, а затем добавляя его в сковороду вместе с тертой морковью. Морковь не превосходит в том, что она превращает ее в гарнир из картофеля и моркови. Нет! Морковь здесь как моральная поддержка и добавляет прекрасные апельсиновые пятна в соус.

  Густой, насыщенный сливочный соус прекрасно покрывает картофель с чесноком, делая каждый кусочек пикантным и вкусным!

  Когда ВЫ приготовите эти сливочные Baby Dutch Yellow Картофель, сфотографируйте и DM мне вашу еду в Instagram @MunchkinTimeBlog и отметьте #munchkinrecipes в своем посте, мы будем рады увидеть ваше творение!

  Ингредиенты, необходимые для сливочного картофеля

  • Молодой картофель: Также известный как сливки, молодой картофель может быть разных видов. Именно размер делает их «детскими» картошками. Я использую голландский желтый картофель, но вы можете использовать юконский голд, мальки или красный картофель, если предпочитаете.
  • Масло: Оливковое масло — отличный выбор, но вы можете использовать то, что у вас есть.
  • Чеснок: Мелко нарезанного чеснока, добавленного в этот рецепт, достаточно, чтобы придать ему красивый чесночный вкус, не перебивая другие ингредиенты.
  • Лук: Измельченный лук — вкусная ароматная приправа, придающая блюду невероятный аромат.
  • Морковь: Используйте терку или кухонный комбайн, чтобы легко измельчить или натереть морковь.
  • Мука: Помогает загустить соус.
  • Густые сливки для взбивания: Из густых сливок получается насыщенный соус!
  • Соль и перец: По вкусу.
  • Рубленая петрушка: Свежая зелень для украшения!

  Как приготовить «Бэби-картофель»

  Шаг 1: Перед тем, как начать, обязательно почистите картофель! Доведите кастрюлю с подсоленной водой до слабого кипения на сильном огне. Добавьте картофель в воду, уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким. Чтобы проверить их, проткните их ножом. Если не будет сопротивления, они закончатся.

  Шаг 2: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение минуты до появления аромата.

  Шаг 3: Добавьте лук и продолжайте обжаривать в течение 5 минут, пока он не станет красивым и мягким. Затем добавьте натертую морковь и тушите еще 5 минут. Перемешайте несколько раз.

  Шаг 4: Чтобы приготовить заправку, которая является основой хорошего сливочного соуса, мы собираемся посыпать обжаренный лук мукой и перемешать, чтобы все смешалось. Масло и мука создадут пасту вокруг моркови и лука. Влейте густые взбитые сливки и непрерывно взбивайте, пока соус не закипит. Приправить солью и перцем.

  Шаг 5: Добавьте картофель в смесь чесночного соуса, перемешайте, пока все не смешается и не прогреется.

  Шаг 6: Украсьте мелко нарезанной петрушкой и наслаждайтесь!

  Советы по приготовлению картофеля

  • Этот рецепт картофеля со сливками можно сделать еще проще, если разрезать картофель пополам для более быстрого приготовления.
  • Добавьте приправу по своему вкусу. Если вам не нравится нарезанная петрушка, подумайте о добавлении орегано или розмарина. Отрегулируйте количество соли и перца или при желании используйте смесь трав, например, итальянскую приправу.
  • Замените масло маслом. Приготовление лука на сливочном масле дает самый удивительный аромат.
  • Для получения более легкой, более жидкой консистенции вы можете заменить густые взбитые сливки на половинки. Некоторые люди любят добавлять в соус немного куриного бульона для дополнительного вкуса.
  • Посыпьте кайенским перцем для остроты или пармезаном для сырного вкуса!

  Что подавать с этим молодым картофелем Рецепт

  Этот кремовый малыш картофель прост, но впечатляет! Они могут оживить любой обычный картофельный гарнир, когда вам захочется приготовить что-то необычное. Мы любим их вместе с:

  Стейк Рибай на плите 

  Курица Bang Bang во фритюрнице

  Острые креветки на гриле

  Запеченные в духовке куриные бедра без кожи и костей

  Подавайте с вашим любимым гарниром или и у вас есть полноценный обед, который всем понравится!

   

  Нужно ли сначала почистить картошку?

  Нет! Совсем не нужно. Кожа у этого молодого картофеля тонкая, нежная и легко усваивается. Кроме того, он содержит массу витаминов и минералов.

   

  Как лучше всего чистить картофель?

  Вы можете осторожно почистить их губкой или грубой стороной кухонной губки. Будьте осторожны, чтобы не порвать кожу, но трите достаточно хорошо, чтобы нигде не было видно больших пятен грязи.

  Я люблю промывать картошку под водой.

   

  Что делать, если у меня не все картофелины одинакового размера?

  Наличие картофеля одинакового размера в кастрюле с кипящей водой важно для равномерного времени приготовления. В противном случае вы получите мягкий переваренный картофель, твердый и недоваренный картофель или и то, и другое.

  Чтобы избежать этого, обязательно разрежьте более крупные картофелины пополам, а более мелкие оставьте целыми.

  Подробнее вкусный ужин рецепты:

  сладкий и кислый курица с ананасом и перцем

  10-минутный медовый я чесно

  Сливочно-чесночный соус Рецепт детского картофеля — вареный БЭБИ-КАТОФЕЛЬ смешанный с супер СЛИВОЧНО-БЕЛЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС.  

  5 от 1 голосов

  Рецепт рецепта печати

  Время приготовления 10 мин

  Время приготовления 20 мин

  Блюдо блюда. Голландский желтый картофель

• 2 столовые ложки оливкового масла или любого масла на ваш выбор
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 2 чашки нарезанного лука
• 2 чашки тертой моркови
• 1 столовая ложка муки
• 2 стакана густых взбитых сливок
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

• Сначала сварим молодой картофель, наполним кастрюлю подсоленной водой и доведем до кипения. Добавьте детскую золотую картошку. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, пока молодой картофель не станет мягким при протыкании ножом. Аккуратно слить воду, отставить в сторону.

• Затем в большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 мелко нарезанный зубчик чеснока и жарьте 1 минуту.

• Добавьте 2 стакана нарезанного лука и обжаривайте в течение 5 минут, несколько раз помешивая. Затем добавьте 2 стакана тертой моркови и жарьте еще 5 минут, несколько раз помешивая.

• Затем посыпьте 1 столовой ложкой муки обжаренный лук и перемешайте до однородности. Влейте 2 стакана густых взбитых сливок, постоянно помешивайте и доведите до слабого кипения. Добавить соль и перец по вкусу.

• Добавьте в сковороду отварной молодой картофель, перемешайте со сливочным соусом, пока он не смешается и не прогреется. Украсьте 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки. Подавайте со стейком рибай на плите или Рецепт курицы на ура . Наслаждайтесь!

Привет! Все материалы и изображения защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите рецепт своими словами или просто дайте ссылку на этот пост, чтобы посмотреть рецепт. Спасибо.

Калорийность: 270 ккалУглеводы: 9 г Белки: 2 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 82 мг Натрий: 47 мг Калий: 216 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 3 г Витамин А: 6379IUВитамин С: 8мгКальций: 61мгЖелезо: 1мг

Ключевое слово сливочный, чесночный соус, картофельный рецепт

Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было!

В. Нравится ли ВАМ этот рецепт детского картофеля?

Дайте мне знать в комментариях ниже, я бы хотел услышать от ВАС !

Спасибо за ВАШ комментарий, отзыв и обзор рецепта!

Цитата дня

ПРИЯТНОЙ КУЛИНАРИИ!

Пост обновлен 2 июня 2022. Рецепт не изменился :D.

Детский картофель с маслом и зеленью

Автор:Nagi

Опубликовано: 25 нояб. 20 Обновлено: 9 авг.

Рецепт v
Dozer v

Детский картофель с маслом и травами – это простой и элегантный способ приготовления молодого картофеля, приготовленного на пару или вареного. Подумайте – бифштекс на ужин. Или жареную курицу.

Вам нужно совсем немного масла. Но хочется много свежей зелени!

Добро пожаловать на седьмой день первого марафона «Праздничный салат», где я делюсь 30 салатами подряд вплоть до Сочельника — просто для чего-то другого, чем обычный обратный отсчет с сахарной выпечкой!!

Сегодня:

Картофель с маслом и травами

Я понимаю, что сегодняшний рецепт технически не является салатом как таковым, без листовой зелени. Но я считаю его основным картофельным гарниром, и он особенно удобен в праздничный сезон, потому что не требует использования духовки (ценная недвижимость во время сезона застолья!). Так что я решил, что это должно поделиться!

Что нужно для картофеля в масле с травами

Вот все, что вам нужно:

• Молодой картофель/молодой картофель – по возможности выбирайте маленькие картофелины одинакового размера, чтобы они приготовились за одно и то же время без разрыва шкурки. Чем крупнее картофель, тем более он склонен к разрыву кожицы при варке или приготовлении на пару;

• Сливочное масло – достаточно всего 2 ст.л./30 г. Идея этого рецепта заключается в том, что картофель слегка покрыт маслом, а не облит. Картофель не впитает масло, потому что мы храним его целым. По сути, это полная противоположность интенсивному маслянистому насыщению парижского пюре, превосходного картофельного пюре!

• Травы – моя любимая комбинация – укроп (для свежести), зеленый лук (для легкой луковой свежести) и петрушка (для дополнительной тонкой свежести, которая не придает особого вкуса).

Этот картофельный рецепт не должен быть насыщенным и очень маслянистым. Он должен быть простым, с тонким слоем масла на картофеле, поэтому его можно подавать с богатыми основными блюдами, такими как стейк, ребрышки или хрустящая жареная свинина.

---

Как приготовить молодой картофель с маслом и травами

Приготовление так же просто, как:

• Варить или готовить на пару картофель до тех пор, пока вы не проткнете его ножом;

• Добавьте масло, соль и перец, перемешайте, пока масло не растает и не покроет картофель. Затем добавьте травы непосредственно перед подачей на стол — для максимальной свежести!

Легкий слой масла добавляет немного аромата обычному картофелю вместе с (конечно) свежестью трав!

, потому что он не слишком тяжелый, это идеальная картофельная сторона для богатых сети, таких как:

• Стейк с маслом

• Прайс -ребра (говядина стоящая ребра)

• Требокая свинина Roast

• Roast Roast Roast

• Roast Roast Roast

• . Курица

И опять же, поскольку она не слишком тяжелая, ее также можно подавать с морепродуктами – любой рыбой, креветками/креветками, лобстерами, жуками залива Мортон, крабами и т. д. Сенсационный гарнир к блюду из морепродуктов, если подумать. из него, если вы хотите выплеснуть!

Сегодня видео с рецептами не будет, потому что это такой простой рецепт. Но если вы действительно хотите его, попросите вежливо в комментариях ниже, и я сделаю его для вас! – Наги x

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Молодой картофель с маслом и свежими травами

Автор: Nagi

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 15 минут

Гарнир

Вестерн

5 из 7 голосов

Порций5 – 8 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Это замечательный, элегантный гарнир из картофеля, который не слишком обилен, поэтому он не слишком сытный. такие как жаркое, и достаточно легкие, чтобы подавать их с более деликатными продуктами, такими как морепродукты (рыба, креветки/креветки, лобстеры, крабы, ассорти из морепродуктов!).

Это классический гарнир, который подают в ресторанах изысканной кухни в качестве менее жирного картофельного гарнира по сравнению с такими блюдами, как Paris Mash (самое густое картофельное пюре в мире!).

• ▢ 1 кг/2 фунта молодого картофеля/молодого картофеля, идеально круглой формы около 3 см/1,2 дюйма (ищите картофелины такого же размера)
• ▢ 1 ст. л. соли для приготовления пищи (Примечание 1)
• ▢ 30 г/ 2 ст. л. (не нужно растапливать)
• ▢ По 1/2 ч.л. соли и перца

Свежие травы:

• ▢ 2 ст.л. свежего укропа, мелко нарезанного
• ▢ 1 ст.л. мелко нарезанный

• Отварной картофель: Поместите картофель в большую кастрюлю с холодной водой из-под крана с 1 столовой ложкой соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, чтобы они медленно кипели (это предотвращает растрескивание кожицы). Варить 10-15 минут, пока не перестанет сопротивляться прокалыванию ножом. Как вариант, приготовить картофель на пару.

• Сушка на пару: Откинуть на дуршлаг и оставить на минуту, чтобы картофель обсох (если он влажный, масло не прилипнет).

• Взбить со сливочным маслом: Переложить в миску, добавить соль, перец и масло. Перемешайте, чтобы расплавить и покрыть.

• Добавьте травы непосредственно перед подачей на стол. Перемешайте, переложите в сервировочную посуду и подавайте теплым!

1. Соль для приготовления пищи важна для того, чтобы придать аромат картофелю для этого простого блюда. Вот почему я предпочитаю варить, а не готовить на пару.

2. Травы – это моя любимая комбинация, в которой преобладает свежий укроп, зеленый лук для легкого прикосновения свежести и петрушка в основном для фоновой свежести. Меняй на свой вкус! Чабрец особенно прекрасен с картофелем.

3. Подача и приготовление заранее – лучше всего подавать теплыми. Но также можно подавать при комнатной температуре — просто держите приготовленный картофель в холодильнике, а затем полностью доведите до комнатной температуры. Полить растопленным сливочным маслом, добавить зелень непосредственно перед подачей на стол. Никогда не подавайте холодным — масло затвердеет и превратится в комки!

4. Питание на порцию (5 человек), предполагается, что все масло потребляется, чего не будет, поскольку оно не впитывается в картофель и не прилипает к коже.

Калорийность: 181 кал (9%) Углеводы: 32 г (11 %) Белки: 4 г (8 %) Жиры: 5 г (8 %) Насыщенные жиры: 3 г (19 %) Холестерин: 12 мг (4 %) Натрий: 477 мг (21 %) Калий: 764 мг (22 %). %) Клетчатка: 4 г (17 %) Сахар: 1 г (1 %) Витамин А: 244 МЕ (5 %) Витамин С: 37 мг (45 %) Кальций: 22 мг (2 %) Железо: 1 мг (6 %)

Ключевые слова: Молодой картофель, вареный картофель, картофель с травами, картофель с маслом

Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Неотразимые картофельные гарниры

Жизнь Дозера

Когда я сказал ему ОСТАТЬСЯ! возле кафе. Я был так впечатлен, что он слушался его, что сделал это фото… но через две секунды он пробил барьер. Непослушный мальчик!

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

Easy Oven roasted baby red potatoes

Jump to Recipe

May 29, 2013

• 4. 97 from 152 votes

• 310 comments
• • #Sides
  • #potato

This post могут содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Молодой красный картофель был в продаже на прошлой неделе, поэтому мы купили мешок весом 3 фунта. Я смотрел на них каждый раз, когда открывал кладовую. Сегодня произошло нечто удивительное; родился этот рецепт.

Мы использовали некоторые основы нашего предыдущего жареного картофеля с беконом (о боже, он был сочным и хрустящим), но, поскольку сегодня мы много готовили, мне хотелось чего-то простого и легкого.

Как только они вышли из печи, мы повезли печеную картошку к моим родителям. Они оба были настолько впечатлены, что любезно пригласили нас чаще приносить еду. Спасибо мама и папа! 😉

Ингредиенты для запеченного в духовке молодого красного картофеля:

3 фунта молодого красного картофеля, неочищенного
2 ст. л. оливкового масла экстра-легкого
1 1/2 ч. л. сухой петрушки
1 ч. л. морской соли или 3/4 ч. л. поваренной соли
1/2 ч. л. свежемолотого перца
2 зубчика чеснока, прессованные

Как приготовить картофель, запеченный в духовке:

1. Нарежьте картофель на кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма. Мы не резали очень маленькие картошки. Поместите их в большую кастрюлю, наполовину наполненную теплой водой. Доведите картофель до кипения и варите в течение 7-9 минут (он должен быть почти готов). Слейте воду, накройте крышкой, чтобы она не остыла, и отложите в сторону 90 130 (извините, мы совсем не успели сфотографировать эти милые маленькие картофелины перед тем, как нарезать и приготовить их. Мы серьезно фотографирую 3 рецепта одновременно.Мой плохой.)

 

2. В небольшой миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, 2 выдавленных зубчика чеснока, 1 1/2 ч. л. сухой петрушки, 1 ч. л. 2 чайные ложки черного перца.

3. Аккуратно перемешайте картофель со смесью приправ, пока он не будет равномерно покрыт (полезно использовать большую миску для перемешивания).

4. Переложите картофель в большую форму с антипригарным покрытием и положите срезом вниз. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 20 минут или пока стороны, обращенные к противню, не станут золотистыми. Переложите в сервировочную миску, украсьте по желанию нарезанным свежим укропом и подавайте.

Просто и очень вкусно. Тебе это понравится!

Печать

Жареный красный картофель в духовке

4.97 от 152 голосов

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 20 минут снаружи и нежно снаружи.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень мастерства:
Easy

Стоимость изготовления:
$4-$5

Ключевое слово:
Жареный красный картофель в духовке

Кухня:
Американский

Курс:
Гарнир

Калорийность: 202

Порции: от 6 до 8 в качестве гарнира

• 3
  фунты
  молодой красный картофель, неочищенный
• 2
  столовая ложка
  оливковое масло экстра светлое
• 1 1/2
  чайная ложка
  сухая петрушка
• 1
  чайная ложка
  морская соль или 3/4 ч. л. поваренной соли
• 1/2
  чайная ложка
  свежемолотый перец
• 2
  гвоздика
  чеснок прессованный

Стандартный стандарт США — метрическая система

1. Нарежьте картофель на кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма. Мы не разрезали очень маленькие картошки. Поместите их в большую кастрюлю, наполовину наполненную теплой водой. Доведите картофель до кипения и варите 7-9 минут (он должен быть почти готов) Слейте воду, накройте крышкой, чтобы она не остыла, и отложите в сторону

2. В небольшой миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, 2 выдавленных зубчика чеснока, 1 1/2 ч. л. сухой петрушки, 1 ч. л. морской соли (или 3/4 ч. л. поваренной соли) и 1/2 ч. л. черного перца.

3. Аккуратно перемешайте картофель со смесью приправ, пока он не будет равномерно покрыт (для перемешивания удобно использовать большую миску).

4. Переложите картофель в большую форму с антипригарным покрытием и положите срезом вниз. Выпекайте при температуре 425 ° в течение 20 минут или пока стороны, обращенные к противню, не станут золотистыми. Переложите в сервировочную миску, украсьте по желанию нарезанным свежим укропом и подавайте.

Пищевая ценность

Жареный красный картофель в духовке

Количество на порцию

Калории 202
Калории из жира 45

% дневной нормы*

Fat 5g 8%

Saturated Fat 1g 6%

Sodium 429mg 19%

Potassium 1032mg 29%

Carbohydrates 37g 12%

Fiber 4g 17%

Sugar 3g 3%

Protein 4g 8%

Vitamin A 16IU 0%

Vitamin C 20mg 24%

Кальций 24 мг 2%

Железо 2 мг 11%

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Прочитать больше постов от Наташи

Самые вкусные новые рецепты картофеля

Пропустить слайды галереи

мешок молодого картофеля на противне

Эти молодые представители семейства картофеля — одни из самых приспосабливаемых. Попробуйте их в наших рецептах жареного, пюре или вареного молодого картофеля или используйте их для приготовления картофельных салатов, салатов из основных блюд, супов, запеканок и многого другого.

Начать слайд-шоу

1 из 17

мешок молодого картофеля на противне

Вы уже знакомы с молодым картофелем? Если нет, то пора браться за дело: эти молодые представители семейства картофеля — одни из самых приспосабливаемых. В отличие от полностью выращенного картофеля, его только что выкопали и привезли на рынок, не храня в течение нескольких недель. Это означает, что они имеют влажную текстуру и более сладкий вкус, так как сахар в них еще не превратился в крахмал. Помимо вкуса, у них тонкая, нежная кожица и хрустящая восковая текстура.

Вы увидите молодой картофель самых разных цветов: от золотого до красного и фиолетового. Что бы вы ни выбрали, ищите твердые, гладкие, без трещин или мягких коричневых пятен. Если есть возможность, также рекомендуется выбирать картофель одинакового размера, чтобы он приготовился равномерно. Когда вы принесете их домой, не храните их в холодильнике. Новый или нет, картофель никогда не должен храниться в холодильнике; вместо этого храните его в прохладном темном месте и обязательно приготовьте новый картофель в течение недели или около того после того, как принесете его домой. У них нет таких же расширенных возможностей хранения, как у обычного картофеля.

Когда придет время их использовать, вы можете оставить кожицу на молодом картофеле. Просто промойте их под прохладной водой, почистите щеткой для овощей и срежьте все зеленоватые части (вызванные чрезмерным воздействием света) или глазки. Что касается того, как использовать эти замечательные корнеплоды? Небо это предел. Хотя они действительно хороши в салатах (картофельных или других), потому что они хорошо держат форму и вкусны независимо от температуры, которую вы их подаете, они также превосходны в жареном виде, в пюре или в вареном виде.

Здесь вы найдете 16 наших любимых способов приготовления с молодым картофелем. Добавьте эти рецепты в свой репертуар, и мы обещаем, что вы не будете разочарованы.

Реклама

Реклама

2 из 17

САЛАД БУДЕТ-ЛЕТУСА САЛА СА САЛАДА С Яйцом и картофелем

САЛАД СТАВИТЕЛЬНОГО БЕЗОПАСНОСТЬ с Яйцом и картофелем

Кредит: Alpha Smoot

View Recipe Это ссылка. Хотя все ингредиенты этого салата доступны круглый год, нежность листьев масляного салата и молодого картофеля придают ему весенний вид. Подавайте его с яйцом, приготовленным по вашему вкусу: жареным, вареным или сваренным всмятку.

3 из 17

Жареный картофель с рикоттой

Посмотреть рецепт ссылка откроется в новой вкладке

Трудно ошибиться, если рецепт содержит рикотту, пармезан и цедру лимона, и это прекрасное картофельное блюдо не является исключением. Вы жарите молодой картофель, пока он не будет приготовлен, а затем покрываете смесью из вышеупомянутого трио.

Реклама

4 из 17

Салат из скандинавских креветок

Салат из скандинавских креветок на розовой тарелке

Авторы и права: Леннарт Вейбулл

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот салат из основных блюд перенесет вас в Стокгольм. Он сочетает в себе креветки, сваренные вкрутую яйца, корнишоны, фенхель, мягкий маслянистый салат и вареный молодой картофель.

5 из 17

Жареный цыпленок с лимонами Мейера и картофелем

Целый цыпленок с цитрусовыми

Кредит: Маркус Нильссон Вы можете использовать другую решетку для приготовления ярких на вкус лимонов Мейера с молодым картофелем и тимьяном. Нежные и золотисто-коричневые, они великолепно сочетаются с куриным филе и соком из сковороды.

6 из 17

Картофельное пюре без молока

baby-red_693_bg_6138982.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке для насыщенного и пикантного вкуса.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 17

Молодой картофель с маслом

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке и идет с любой стороны.

8 из 17

Быстрая засолка солонины и овощей

Быстрая засолка солонины и овощей на зеленой тарелке

Кредит: Томас Луф режим ожидания не был бы таким же без картошки. Нежная картошка — отличное дополнение к солонине и капусте.

9 из 17

Омлет с беконом, картофелем и мангольдом

Омлет с беконом, картофелем и мангольдом, подается на серой тарелке

Авторы и права: Леннарт Вейбулл

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом блюде на одной сковороде вы можете готовить все порциями: сначала бекон, затем картофель с зеленью, зелень с чесноком и яичницу-болтунью. Это также отличный вариант, когда вы хотите подать завтрак на ужин.

Реклама

Реклама

Реклама

11 из 17

Летняя похлебка из копченого лосося

Летняя похлебка из копченого лосося

Авторы и права: Рен Фуллер

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это сытный сливочный суп из цуккини, свежих кукурузных зерен и молодого картофеля. Лосось горячего копчения придает блюду насыщенный вкус.

12 из 17

Clambake на плите

mld105920_0710_beauty10.jpg

Credit: Raymond Hom также насладитесь восхитительным ароматом всех свежих морепродуктов — в данном случае это моллюски, мидии и креветки.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 17

Za’atar Smashed Potatoes

Zaatar Smoked Potatoes

Кредит: Bobbi Lin

. Просмотр. Атар ценится за его пикантный аромат тимьяна и орегано, который добавляет сложности этому хрустящему жареному картофелю.

14 из 17

Весенний цыпленок Нисуаз

Весенний цыпленок Нисуаз

Авторы и права: Сидни Бенсимон

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Куриная грудка, молодой картофель и сахарный горошек готовятся на пару в одной корзине вместе со свежим орегано для приготовления этого сытного обеденного салата. Живая лимонно-дижонская заправка, соленая фета и, конечно же, оливки Нисуаз поднимают настроение.

15 из 17

Картофельный суп с пахтой и паром

Картофельный суп с пахтой и паром-040-d113068.jpg

Фото: Брайан Гарднер0003

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Один из любимых картофельных рецептов Марты. Этот достойный компании суп сочетает в себе ледяную пахту с нежным красным молодым картофелем, карамелизированным фенхелем и луком-шалотом, а также нашинкованной капустой.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 17

Запеканка из щавеля и картофеля

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке лук-шалот в этом восхитительном картофельном гратене.

17 из 17

Тушеная баранья ножка с картофелем и оливками

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте основную часть тушения баранины, прежде чем добавлять молодой картофель — сок сковороды выделится. их с тоннами аромата.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

Поделиться галереей

• Что приготовить на ужин на этой неделе: запеченная паста, жареный лосось и быстрая и вкусная пицца
• Что на ужин на этой неделе: креветки с рисом в горшочке, тако со свининой и ананасами и равиоли с жареными баклажанами
• Что на ужин на этой неделе: курица-гриль, ньокки с колбасой и помидорами и другие блюда быстрого приготовления
• Что на ужин Ужин на этой неделе: баклажаны на гриле, куриный салат на гриле и много помидоров!

Картофель, запеченный в духовке – Мыльница в пригороде

Мягкий и сливочный, легкий картофель, запеченный в духовке, легко приготовить из нескольких ингредиентов. Жареный картофель в сливочном масле, чесноке, травах и оливковом масле — простой гарнир, который подходит абсолютно ко всему.

Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я использую и люблю.

Ужины в будни — это тяжело. Особенно зимой. После работы весь день (и я упомянул все блюда, которые я мою до 15:00), последнее, что я хочу сделать, это уничтожить кухню с кучей посуды, которую нужно мыть….снова.

Итак, я всегда ищу простые рецепты для ужина, но иногда гарниры теряются в мешанине. Я обычно беру пакет замороженных овощей принарядиться или просто поджарить печеный картофель но мне очень нравится гарнир, который кажется немного более декадентским. Эти запеченные в духовке детские картофелины именно такие. Прожарено до совершенства, но так безумно легко.

Этот легкий рецепт жареного картофеля очень прост, и вы можете разнообразить вкус, добавив любые травы, которые у вас есть под рукой. Благодаря простому процессу обжаривания получается очень маслянистый, тающий во рту нежный картофель с хрустящей корочкой. Они вызывают положительную зависимость!

Картофель, запеченный в духовке

Всякий раз, когда мы идем в стейк-хаус, всегда можно заказать гарнир из жареного молодого картофеля. Они станут идеальным дополнением к нашему любимому филе-миньону , а также к жареному цыпленку на воскресный ужин.

Молодой картофель, также известный как молодой картофель, представляет собой любой сорт картофеля, собранный до созревания. Чаще всего вы увидите красный картофель или золотой картофель юкон (мой личный фаворит!). Их также можно назвать сливочным картофелем, и они могут быть маленькими, как шарики, или большими, как мяч для гольфа.

Как жарить молодой картофель

Мой рецепт жареного молодого картофеля не может быть проще в приготовлении. Мне нравится искать картофель примерно одинакового размера, чтобы он готовился равномерно одновременно. Я считаю, что мне больше всего повезло искать молодой картофель в мусорном ведре в продуктовом магазине, но если у вас нет такого варианта, просто возьмите пакет молодого картофеля.

Если ваш молодой картофель сильно различается по размеру, вы можете разрезать более крупный картофель пополам, чтобы выровнять время приготовления.

Смешайте молодой картофель в большой миске с оливковым маслом, растопленным сливочным маслом, мелко нарезанным чесноком и нарезанной свежей зеленью. Мне нравится использовать розмарин и шалфей в зимние месяцы, но иногда я использую тимьян, орегано или свежий зеленый лук, чтобы все смешать.

Вылейте смесь картофеля и оливкового масла в форму для запекания, которую можно использовать в духовке. Это моя самая любимая форма для запекания жареного молодого картофеля.

Запекайте молодой картофель в духовке при температуре 350°F в течение 45 минут, переворачивая через 20 минут для равномерного подрумянивания. Ваш картофель готов к обжариванию, когда он станет мягким.

Посыпьте свежей зеленью непосредственно перед подачей на стол и посыпьте небольшим количеством морской соли или крупной кошерной соли. При подаче жареного молодого картофеля будьте проще, потому что как только вы откусите один кусочек, вы поймете, что он волшебный, как и есть.

Иногда мне нравится готовить жареный молодой картофель с пармезаном, потому что соленость сыра фантастическая с маслянистым картофелем.

Что с ними подавать

Мне нравится универсальность этого простого рецепта молодой картошки, потому что вы действительно можете подавать ее на любой случай, от обычного воскресного ужина до званого ужина в брюках. Они великолепны вместе с этим Филе-миньон, завернутый в бекон , или этот простой Филе-миньон в стиле Оскар.

Вы даже можете подавать их с грудой ребрышек спинки или в течение недели с этой простой куриной грудкой, запеченной в духовке . На самом деле нет ограничений на то, как часто вы можете их подавать. .. и дети их ОБОЖАЮТ!

Хотите посмотреть, что еще мы готовим? Не забудьте подписаться на нас в Instagram или Facebook!

Больше простых рецептов картофеля, которые вам понравятся:

• Easy Potatoes Au Gratin …..выбросьте эту коробку на обочину!
• Эти очень простые Картофель по-лионски невероятно нежны.
• Жареный картофель с беконом и пармезаном ЛЕГКО И ПРИВЛЕКАЕТ.
• Еще больше молодого картофеля с этими простыми картофелем с чесноком на гриле в фольге!

Получить рецепт:
Рецепт жареного картофеля в духовке

Выход: 6 шт.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 55 мин.

Простой и вкусный, запеченный в духовке молодой картофель, запеченный в масле, чесноке и травах, представляет собой легкий, но сложный по вкусу гарнир.

5 от 1 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

• ▢ 3 фунта молодого картофеля, разрезать пополам, если необходимо
• ▢ 3 ст.
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1/2 ч.л. соли
• ▢ 1/2 ч.л. свежемолотого перца
• ▢

  Форма для выпечки

• Разогрейте духовку до 350˚F.

• Положите картофель в большую миску и добавьте оливковое масло, травы, чеснок, соль и перец. (Если вы хотите больше аромата масла, вы также можете добавить 2 столовые ложки растопленного масла.) Перемешайте, чтобы покрыть.

• Переложите смесь картофеля и масла с травами в форму для запекания.

• Запекайте картофель в духовке в течение 20 минут. Перемешайте картофель, чтобы он покрылся. Верните в духовку, чтобы запекать еще 25 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

• При желании перед подачей посыпьте картофель кошерной солью и свежей рубленой зеленью.

Картофель можно бросить в смесь растительного масла за 24 часа.

Оставшийся картофель также можно разогреть в духовке до 350°F или в микроволновой печи.