Маслята в сметане с сыром, пошаговый рецепт на 582 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепты

Диетический буррито с яйцом, шпинатом и грибами

Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные

KRKA Russia

15 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает

Юлия Высоцкая

20 февраля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с рикоттой и весенними овощами

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Гречка с грибами, луком и укропом

Для этого блюда подойдут любые замороженные или свежие грибы. Если грибы замороженные, хорошо для аромата добавить в сковороду во время жарки 1–2 сушеных белых гриба, растерев их пальцами. Можно

Юлия Высоцкая

12 ноября 2009

Реклама

mizuko

24 сентября 2021

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Лесные грибочки — самые вкусные и ароматные! А уж жареные маслята в сметанке, да еще и с сыром — такое блюдо удовлетворит даже самого взыскательного едока!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

145

кКал

6%

% от дневной нормы

2 %

2 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Грибы промойте, крупные разрежьте на несколько частей, посолите, залейте водой, доведите до кипения и варите около 30 минут.

Промойте грибы.

Лук почистите и нарежьте кубиком.

Обжарьте с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Добавьте маслята.

Перемешайте и обжаривайте около 15 минут.

Добавьте сметану.

Далее — натертый сыр.

Все перемешайте и снимите с огня.

Подавайте сразу, пока сыр теплый и тягучий.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

основные блюдаиз грибовбыстрые рецептыобедужинварить, тушитьжаритьсмешиватьрусская кухнясыр и творогмаслятас сыромсметанав сметанном соусев сметанес сыром

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Супы с первой зеленью

Лепешки
на любой вкус

Соусы к мясу
и рыбе

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Маслята жареные со сметаной и луком

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (11)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Маслята свежие

1 кг

Вода

2 л.

Соль крупная

2 ст.л.

Перец чёрный горошек

10 шт.

Перец душистый горошек

3 шт.

Лавровый лист

3 шт.

Масло растительное

50 мл.

Лук репчатый

2 головки

Сметана

200 гр.

Укроп

0.5 пучков

Процесс приготовления

Маслята перебираем от случайного мусора, зачищаем ножки от загрязнений, вырезаем дефектные части плодовых тел, а также снимаем кожицу со шляпок.

Подготовленные грибы тщательно промываем проточной водой.

Нарезаем маслята на небольшие части.

Вливаем воду в указанном количестве в кастрюлю, добавляем соль, лавровый лист и оба вида перцев. Погружаем в воду грибы и ставим на плиту. Доводим воду до кипения и варим грибы с момента закипания в течение двадцати минут.

После отваривания откидываем маслята на дуршлаг, промываем под струей проточной воды, а затем даем жидкости максимально стечь с грибов.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками либо тонкими полукружиями.

В сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния и высыпаем в него подготовленный репчатый лук. При постоянном помешивании обжариваем лук при средней температуре до легкой золотистости.

Когда лук начнет румяниться, добавляем к нему грибы, перемешиваем и обжариваем все вместе пятнадцать-двадцать минут при открытой крышке – грибная жидкость должна выпариться практически полностью.

По истечении указанного времени кладем к грибам сметану и перемешиваем.

Укроп промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и высыпаем в сковороду к грибам. Перемешиваем и закрываем крышкой. Тушим грибы еще десять минут при низкой температуре.

Готовые маслята в горячем виде раскладываем по порционным тарелкам и подаем на стол. Посыпаем зеленью и черным молотым перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

1.84%

Витамин В1

1.28%

Витамин В2

6.79%

Витамин В4

2.09%

Витамин В5

0.74%

Витамин В6

6.94%

Витамин В9

3.72%

Витамин В12

0.99%

Витамин С

7.17%

Витамин D

0.08%

Витамин E

0.45%

Биотин

0.72%

Витамин К

0.14%

Витамин РР

0.52%

Калий

2.21%

Кальций

2.31%

Кремний

4.16%

Магний

1. 42%

Натрий

72.23%

Сера

2.87%

Фосфор

2.68%

Хлор

62.75%

Алюминий

600.71%

Железо

4.21%

Йод

1.5%

Кобальт

10.74%

Литий

3.1%

Марганец

3.41%

Медь

60.17%

Никель

1.41%

Рубидий

6454.86%

Селен

4.18%

Фтор

1.07%

Хром

4.58%

Цинк

47.7%

Бор

1390.84%

Ванадий

1.01%

Молибден

5.15%

Витамин A

45.74%

Витамин В1

31.93%

Витамин В2

168.72%

Витамин В4

52. 09%

Витамин В5

18.31%

Витамин В6

172.44%

Витамин В9

92.51%

Витамин В12

24.67%

Витамин С

178.2%

Витамин D

2%

Витамин E

11.07%

Биотин

18%

Витамин К

3.52%

Витамин РР

13.03%

Калий

54.95%

Кальций

57.45%

Кремний

103.33%

Магний

35.27%

Натрий

1796.12%

Сера

71.26%

Фосфор

66.68%

Хлор

1560.39%

Алюминий

14936.67%

Железо

104.75%

Йод

37.33%

Кобальт

267%

Литий

77. 14%

Марганец

84.77%

Медь

1496.11%

Никель

35%

Рубидий

160500%

Селен

104%

Фтор

26.6%

Хром

114%

Цинк

1186.03%

Бор

34583.33%

Ванадий

25%

Молибден

128.14%

Витамин A

7.62%

Витамин В1

5.32%

Витамин В2

28.12%

Витамин В4

8.68%

Витамин В5

3.05%

Витамин В6

28.74%

Витамин В9

15.42%

Витамин В12

4.11%

Витамин С

29.7%

Витамин D

0.33%

Витамин E

1.85%

Биотин

3%

Витамин К

0. 59%

Витамин РР

2.17%

Калий

9.16%

Кальций

9.57%

Кремний

17.22%

Магний

5.88%

Натрий

299.35%

Сера

11.88%

Фосфор

11.11%

Хлор

260.07%

Алюминий

2489.44%

Железо

17.46%

Йод

6.22%

Кобальт

44.5%

Литий

12.86%

Марганец

14.13%

Медь

249.35%

Никель

5.83%

Рубидий

26750%

Селен

17.33%

Фтор

4.43%

Хром

19%

Цинк

197.67%

Бор

5763.89%

Ванадий

4. 17%

Молибден

21.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	411.7 мкг	900 мкг	1.8	7.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	5.3
Витамин В2	3 мг	1. 8 мг	6.8	28.1
Витамин В4	260.4 мг	500 мг	2.1	8.7
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	0.7	3.1
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	6.9	28.7
Витамин В9	370.1 мкг	400 мкг	3. 7	15.4
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1	4.1
Витамин С	160.4 мкг	90 мкг	7.2	29.7
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.4	1. 8
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	3
Витамин К	4.2 мкг	120 мкг	0.1	0.6
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	0.5	2.2
Калий	1373.8 мг	2500 мг	2.2	9.2
Кальций	574. 5 мг	1000 мг	2.3	9.6
Кремний	31 мг	30 мг	4.2	17.2
Магний	141.1 мг	400 мг	1.4	5.9
Натрий	23349.5 мг	1300 мг	72.2	299.4
Сера	356.3 мг	500 мг	2. 9	11.9
Фосфор	533.4 мг	800 мг	2.7	11.1
Хлор	35889 мг	2300 мг	62.8	260.1
Алюминий	4481 мкг	30 мкг	600.7	2489.4
Железо	18.9 мг	18 мг	4.2	17. 5
Йод	56 мкг	150 мкг	1.5	6.2
Кобальт	26.7 мкг	10 мкг	10.7	44.5
Литий	54 мкг	70 мкг	3.1	12.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3.4	14.1
Медь	14961. 1 мкг	1000 мкг	60.2	249.4
Никель	70 мкг	200 мкг	1.4	5.8
Рубидий	3210 мкг	2 мкг	6454.9	26750
Селен	57.2 мкг	55 мкг	4.2	17.3
Фтор	1063.9 мкг	4000 мкг	1. 1	4.4
Хром	57 мкг	50 мкг	4.6	19
Цинк	142.3 мг	12 мг	47.7	197.7
Бор	415 мкг	1.2 мкг	1390.8	5763.9
Ванадий	5 мкг	20 мкг	1	4. 2
Молибден	89.7 мкг	70 мкг	5.2	21.4

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Жареные подберезовики с картошкой

Жареная картошка с опятами и луком

Как пожарить подберезовики на сковороде

Жареные грузди с луком

Лисички жареные с картошкой и луком

Подосиновики жареные с картошкой и сметаной

Рыжики жареные

Жареные маслята с картошкой и луком

Жареные опята замороженные

Лисички с молодой картошкой

Лисички жареные со сметаной

Подберезовики жареные с луком и картошкой

Маслята, жареные с луком

Как приготовить маслята — рецепты

Жареные маслята

Индийский рецепт цыпленка в масле — Я вымою тебя насухо

Этот аутентичный Индийский рецепт цыпленка в масле (Murgh Makhani) наполнен нежными кусочками пряного цыпленка в томатно-сливочном соусе с богатым вкусом. Это традиционное индийское блюдо подается с рисом басмати и хлебом наан.

В последнее время мы с мужем подсели на этот местный индийский ресторан, и каждый раз, когда я прихожу, я всегда заказываю курицу в масле. Как вы понимаете, частые походы в ресторан могут обойтись довольно дорого, поэтому моей целью было приготовить это блюдо дома.

Рад сообщить, что у меня получилось это блюдо! Курица идеально приправлена, а соус густой, сливочный и неземной. Это идеальное сочетание вкусов, и теперь я могу приготовить его дома в свое удовольствие.

Что такое курица в масле?

Цыпленок в масле, также известный как Мург Макхани, , является традиционным индийским блюдом, пришедшим из Северной Индии в 1948 году. Этот рецепт состоит из курицы с приправами, приготовленной в нежном и шелковистом соусе карри с добавлением сливочного масла и густых сливок.

Ингредиенты для курицы в масле

• Куриная грудка без костей и кожи – вы также можете использовать куриные бедра
• Простой йогурт или сметана
• Специи и ароматические вещества – имбирь, чеснок, гарам марсала, куркума, тмин, порошок чили, кайенский перец
• Сливочное масло
• Лук
• Нарезанные кубиками или измельченные помидоры
• Кешью – для загущения соуса
• Густые сливки
• Сахар

Как приготовить курицу в масле:

Чтобы получить очень вкусную и нежную курицу, лучше всего мариновать ее не менее 30 минут, а если позволяет время, то 24 часа (если позволяет время) в смеси специй и простого маринада. йогурт. Я использую сметану, потому что она всегда есть под рукой. Он работает отлично!

• Смешайте сметану, чеснок, имбирь, гарам марсала, куркуму, тмин, порошок чили и соль в миске и перемешайте.
• Добавьте кусочки курицы размером с укус и накройте крышкой, дав мариноваться.
• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжаривайте курицу партиями, пока она не подрумянится со всех сторон.

Как приготовить сливочный куриный соус

После того, как вы приготовили кусочки курицы на сковороде, отложите их на тарелку и держите в тепле. Теперь вы приготовите соус в той же кастрюле, соскребая со дна все подрумяненные кусочки для максимального вкуса!

• Добавьте масло в сковороду и добавьте нарезанный лук. Варить до мягкости около 7 минут.
• Добавьте чеснок, имбирь, тмин и гарам марсала и готовьте до появления аромата, затем добавьте помидоры, порошок чили, кайенский перец (в зависимости от того, насколько острым вы любите), соль и кешью.
• Доведите смесь до кипения и варите, пока она не станет темно-красного цвета и не станет очень ароматной.

Почему кешью в сливочном курином соусе?

Кешью — это традиционный способ добавить легкий ореховый вкус, а также загустить соус до идеальной консистенции. Мы не добавляем в наш рецепт кукурузный крахмал или муку, что делает его действительно аутентичным блюдом, густым и сливочным.

Хитрость заключается в том, чтобы добавить ингредиенты соуса (включая орехи кешью) в блендер и измельчить до получения однородной массы. На этом этапе смесь будет довольно густой, и это нормально. Мы добавим больше сливочного масла и густых сливок, чтобы добиться идеальной шелковистой консистенции.

После того, как вы добавите смешанный соус обратно в сковороду, постепенно добавляйте густые сливки, пока смесь не станет однородной и шелковистой. Добавьте курицу обратно в сковороду и готовьте, пока курица не будет готова.

Что действительно делает это блюдо изюминкой, так это. .. еще сливочного масла! После того, как вы сварили курицу и соус вместе, добавьте несколько столовых ложек сливочного масла, чтобы придать соусу восхитительную насыщенность.

Советы и варианты рецептов

• Курицу можно заранее подготовить и замариновать на срок до 24 часов.
• Используйте свинину, баранину или даже креветки вместо курицы для разнообразия.
• Отрегулируйте уровень остроты этого блюда, добавив большее или меньшее количество кайенского перца. С ZERO кайенский перец очень мягкий и подходит для детей. Добавьте до 1 чайной ложки кайенского перца для большей остроты.
• Вам нужен гарам масала для этого рецепта? Да, это ключевой ингредиент, который придает этому блюду фирменный вкус. Вы можете найти эту специю либо в отделе специй вашего местного продуктового магазина, либо в отделе азиатских продуктов, либо на Amazon.

Вы будете поражены ароматом, текстурой и вкусом этого аутентичного рецепта курицы в масле. Я в восторге от того, что могу делать это снова и снова у себя дома и не ходить в дорогой индийский ресторан!

Другие индийские рецепты:

• Жареный цыпленок карри и брюссельская капуста
• Тушеная говядина с карри

Распечатать Рецепт Рецепт булавки

4.96 от 67 голосов

Настоящий рецепт курицы в масле

Настоящий рецепт курицы в масле по-индийски наполнен нежными кусочками курицы в пикантном и насыщенном соусе, который по качеству и вкусу не уступает ресторанам!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Индийская

Количество порций: 6

Калорийность: 471 ккал

Автор: Шон

Курица:

9002 1 3 большие куриные грудки, нарезанные на небольшие кусочки
• 1 2 стакана йогурта без добавок, сметана
• 1 ст.л. измельченного чеснока
• 2 ч.л. измельченного имбиря
• 2 ч. л. гарам масала
• 1 ч.л. куркумы
• 1 ч.л.
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 ч.л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла или масла авокадо

Для сливочного куриного соуса:

• 6 ст. ced
• 2 ч.л. измельченного имбиря
• 2 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. тмина
• 1 банка на 15 унций измельченных помидоров
• 1 ч. л. порошка чили
• 1/4 ч. л. кайенского перца, до 1 ч. л. 0024
• 1 ч.л. соли
• 1/2 стакана несоленых кешью
• 1 стакан густых сливок
• 1 столовая ложка сахара

Стандарт США – метрическая система мер

в большую миску и перемешивайте, пока курица не покрыт полностью. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а если позволяет время, то на ночь в холодильнике.

Для масляного куриного соуса:

• В ту же сковороду, которая использовалась для приготовления курицы, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять на среднем огне. Бросьте лук и дайте обжариться в течение 5-7 минут, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды.

• Добавьте чеснок, имбирь, тмин и гарам масала и готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

• Добавьте помидоры, порошок чили, кайенский перец (если используете), соль и орехи кешью. Доведите смесь до слабого кипения в течение примерно 10 минут, пока смесь не приобретет темно-красный цвет.

• Поместите смесь в блендер и измельчите до получения однородной массы. Вылейте смесь обратно в сковороду на слабом или среднем огне и постепенно вмешайте густые сливки и сахар.

• Добавьте курицу (и любые соки) обратно в соус и доведите до кипения, часто помешивая. Наконец, добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять в соусе при перемешивании. Подавайте теплыми с рисом басмати, теплым хлебом наан и наслаждайтесь!

Калорийность: 471 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 21 г | Жирность: 39г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 1008 мг | Калий: 477 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1279 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 2 мг

Ключевые слова: Аутентичный, Простой, Курица в масле по-индийски, Мург Махани, Соус

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

Лучший рецепт курицы в масле

НАЗАД
ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

СЛЕДУЮЩИЙ
СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

Выбор сообщества

«Более здоровая версия популярного индийского блюда, в котором не используются куски масла и тонны густых сливок. Адаптировано из книги «Ешь, уменьшайся и веселись!»

Скачать

фото Джонатана Мелендеса

Через:

30 минут

Ингредиенты:

17

Порции:

ингредиенты

• 2

  ложки сливочного масла

• 1

  чашка нарезанного лука

• 2

  ложки измельченного чеснока

• 1

  ложка тертого корня имбиря

• 1

  чайная ложка порошка чили

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка молотой куркумы

• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка молотой корицы

• 1

  (19 унций) банка измельченных помидоров, без слива

• 2

  ложки томатной пасты

• 1

  ложка коричневого сахара

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли

• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка свежемолотого черного перца

• 1

  целая курица, приготовленная на гриле, с удаленной кожей и нарезанным мясом

• ¹ ⁄ ₃ чашка светлых сливок (5%)

• ¹ ⁄ ₄ стакана светлой сметаны или 1/4 стакана легкого простого йогурта

• 1

  ложка измельченной свежей кинзы

• горячий сваренный рис басмати (по желанию)

направления

• Растопить сливочное масло в глубокой 10-дюймовой сковороде на среднем огне; добавить лук и чеснок; готовьте медленно, часто помешивая, пока лук не станет мягким – около пяти минут.