Макарон: пошаговый рецепт с фото

Макарон: пошаговый рецепт с фото

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

40-45 шт.

370 ккал

4.92/5 (13)

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История французского десерта4 Как приготовить макарон в домашних условиях: пошаговый рецепт4.1 Рецепт приготовления начинки5…

Содержание:

• 1 Необходимые продукты
• 2 Особенности выбора продуктов
• 3 История французского десерта
• 4 Как приготовить макарон в домашних условиях: пошаговый рецепт
  • 4.1 Рецепт приготовления начинки
• 5 Как красиво оформить и подать
• 6 Советы и рекомендации по приготовлению макарон
• 7 Видеорецепт приготовления макарон
• 8 Приглашение к обсуждению и возможных доработок

Кто из нас не любит домашние десерты, которые, как показывает практика, намного вкуснее и полезнее. Мне хотелось бы поделиться с вами рецептом необычных «макарон», которые, в отличие от привычного гарнира, являются очень вкусным сладким дополнением любого стола. Признаться, поначалу я думала, что приготовить вкусное и красивое лакомство, как на картинке, будет очень сложно, но подруга подсказала более простой рецепт, о котором я и хочу вам рассказать.

• Инвентарь и кухонная техника: миксер, противень, пергаментная бумага, венчик, глубокая чаша, кулинарный градусник.

Необходимые продукты

Особенности выбора продуктов

Из всех перечисленных продуктов сложнее всего достать миндальную муку, а без нее печенье макарон (рецепт с фото которого будет представлен ниже), не получится. Ее можно найти в готовом виде (это непросто, но возможно), а можно сделать самостоятельно, просто смолов миндаль в блендере. Также важно, чтобы яичные белки были свежими, ведь, как известно, в таком состоянии они будут лучше взбиваться. С выбором остальных ингредиентов проблем возникать не должно.

История французского десерта

Макаронами окрестили кондитерские изделия французского происхождения, для создания которых используется смесь из сахарной пудры, яичных белков, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. В результате соединения всех вышеуказанных ингредиентов мы получаем печенье, между двумя половинками которого размещается крем.

Именно крем и определяет вкусовые характеристики печенья макарон, причем как фабричного производства, так и приготовленного в домашних условиях.

Если вы интересуетесь происхождением макарон, то история возникновения этого вкусного десерта до сих пор точно не известна. Согласно одной легенде печенье впервые появилось в эпоху Возрождения в Венеции (позже благодаря стараниям Екатерины Медичи попало во Францию), но если верить второй, то его создателями являются сестры-монахини Мари-Элизабет и Маргарита, которые придумали рецепт «склеившегося печенья», дабы обхитрить строгие правила диеты в монастыре.

Как приготовить макарон в домашних условиях: пошаговый рецепт

На сегодняшний день существует просто масса самых разнообразных вариантов приготовления макарунов (еще одно распространенное название лакомства), но, на мой взгляд, наиболее удачным и простым вариантом является классический рецепт. Согласно ему для приготовления печенья следует выполнить следующее:

• Первым делом, если у вас нет миндальной муки, то берем целый миндаль, тщательно очищаем его от кожицы и с помощью блендера измельчаем в муку (нужно отметить, что получается ничуть не хуже покупного варианта).
• Затем просеиваем полученную миндальную муку и сахарную пудру, чтобы никакие крупные кусочки не попали в тесто, и смешиваем два ингредиента.
• К полученной смеси добавляем половину белков (остальное оставляем для взбивания) и хорошо все перемешиваем, превратив все ингредиенты в однородную пасту.
• Теперь переходим к приготовлению итальянской маренги: разбавляем сахар водой и помещаем смесь на небольшой огонь, а как только наш сироп закипит, начинаем взбивать оставшиеся белки на умеренной скорости миксера, продолжая периодически помешивать сироп вращением сотейника (лопатку лучше не использовать, поскольку сахар может кристаллизоваться).
• Как только температура сиропа достигнет 110 ºС, добавляем скорость миксера до максимума и продолжаем нагревать сироп.
• При температуре в 118 ºС снимаем сироп с огня и тонкой струйкой добавляем его к взбитым белкам, при этом не останавливая процесс взбивания миксером (можно уменьшить скорость). В результате у нас получаются стойкие пики.
• После того как смесь немного остынет, добавляем ее в нашу миндальную пасту, но не все сразу, а постепенно (можно в три этапа), каждый раз тщательно, но аккуратно перемешивая.
• У нас получилась густая тягучая смесь, которую нужно переложить в кулинарный мешок и понемногу отсадить на противень.

Старайтесь придерживаться одного размера будущих половинок печенья, соблюдая между ними расстояние, что позволит избежать слипания.

• Заполненный нашим французским печеньем макарон противень, оставляем на столе на 15-20 минут и разогреваем духовку до 150 ºС. За это время отсаженное «тесто» должно схватиться, и при прикосновении пальцем оно не будет прилипать или оставлять следов.
• Добившись такого эффекта, отправляем противень в разогретый духовой шкаф, закрываем дверцу и уменьшаем температуру со 150 ºС до 140 ºС.
• Процесс выпечки макарон длится около 10 минут, но примерно на 6-й (у половинок уже должны образоваться юбочки) открываем дверцу и переставляем противень другой стороной, поскольку все наши макароны должны просушиться равномерно.
• Вытащив изделия из духовки, вместе с пергаментной бумагой снимаем их с противня и помещаем на решетку, чтобы они остыли.

На этом этапе приготовление самого печенья можно считать завершенным, а все, что остается, это приготовить ганаш — крем для макарон, рецепт с фото которого, я пошагово представила выше.

Отличительной характеристикой подобного десерта является его большое цветовое разнообразие, благодаря чему вы можете встретить розовые, желтые, зеленые, голубые, красные и даже черные варианты такого печенья. Какой бы цвет вы не выбрали, обязательно учитывайте, что красители должны быть натуральными.

Рецепт приготовления начинки

Для начинки макарон можно приготовить как светлый, так и темный ганаш, или же вообще добавить в крем для печенья цветные красители, однако в своем рецепте я использовала именно темный ганаш. Для его приготовления выливаем сливки в сотейник и доводим их до кипения на среднем огне, после чего небольшими кусочками добавляем к ним черный шоколад и тщательно взбиваем все венчиком.

Как только наша смесь станет однородной, добавляем к ней размягченное сливочное масло и продолжаем тщательно взбивать венчиком. Остывший и больше загустевший ганаш помещаем в кулинарный мешок и уже с его помощью выкладываем на половинки печенья точно посредине.

Количество крема определяем на глаз, но лично мне больше нравится прослойка потолще. Накрыв крем второй половинкой, можно считать, что вы уже знаете, как сделать печенье макарон своими руками.

Как красиво оформить и подать

Для домашнего употребления, если вы не ждете гостей, описанного процесса приготовления печенья будет вполне достаточно, но если макароны готовились к праздничному столу, то нужно еще их красиво оформить и подать. Помимо обычного белого миндального печенья макарон, вы также можете добавить краситель, и сделать половинки в любом желаемом цвете.

Сверху готовые темные изделия можно присыпать сахарной пудрой, а любой цветной крем по кругу дополнить кондитерскими бусинками. Одним словом, здесь все зависит от вашей фантазии и наличия под руками различных кондитерских украшений, хотя чаще всего будет достаточно обычного эксперимента с цветом самих макарон и крема для них.

Макароны сами по себе могут стать украшением. С их помощью нередко оформляют свадебные торты или просто декорируют сладкий фуршетный стол на торжественных мероприятиях.

Советы и рекомендации по приготовлению макарон

Как попроще приготовить макарон, надеюсь, вы уже разобрались, но дело в том, что описанное печенье имеет множество нюансов в своем создании, и главный из них — скорость выполнения всех действий. Все задачи нужно выполнять максимально быстро и четко, поэтому ту же миндальную пудру (муку) лучше подготовить заранее.

Чтобы не возникло несоответствий в весе ингредиентов, их лучше взвешивать уже в просеянном виде, поскольку так все показатели будут более точными. Также определенные проблемы могут возникнуть на этапе отсаживания кружочков печенья на противень. Для идеальной ровности изделий можете нарисовать на обратной стороне пергаментной бумаги соответствующие обозначения, сделав разметку как по ширине, так и по длине.

В уже размещенных «сырых» макаронах может содержаться достаточно много пузырьков воздуха, которые не позволят поверхности стать идеально гладкой. Поэтому заполненный ими противень перед помещением в духовой шкаф следует несколько раз поднять, а потом бросить на стол, но только строго в вертикальном расположении, чтобы печенье не стеклось и не смазалось.

Видеорецепт приготовления макарон

Если вы взялись за создание описанного десерта впервые, то сразу сориентироваться во всех требованиях может быть очень сложно, поэтому я подобрала видео, где более детально рассказывается о том, как готовить печенье макарон и на что обращать внимание:

К слову, хоть я и не первый раз готовлю подобное лакомство, но о том, что противень с отсаженным «тестом» нужно бросать на стол, также узнала впервые. Что касается всего остального, то личный опыт полностью совпадает с рекомендациями приготовления печенья макарон, которые указаны в данном видео.

Приглашение к обсуждению и возможных доработок

Как бы вы не решили готовить печенье макарон в домашних условиях и какой бы способ для этого не выбрали, главное – чтобы в результате у вас получился вкусный и оригинальный десерт. Не всегда эксперименты – это плохо, поэтому если вы можете рассказать об успешном опыте в процессе выпекания или декорации печенья, то, я думаю, многим хозяйкам будет интересно об этом узнать из ваших комментариев. Поделитесь своим рецептом макарон, и, возможно, ваш десерт действительно окажется самым лучшим.

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Рецепт запеканки из готовых макарон. Запеканка из макарон

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Вермишелевая запеканка – простой, сытный, быстрый в приготовлении, недорогой вариант блюда. Из макаронных изделий готовятся и десерты, подходящие к завтраку, обеду, полднику или ужину. Рецепт этого замечательного блюда, сохранившийся еще с советских времен, по сей день востребован и пользуется популярностью как у взрослых, так и у самых маленьких.

Что такое запеканка из вермишели

Вермишелевая запеканка имеет множество вариаций – на столе она может оказаться в качестве сладкого, воздушного десерта, любимого детского лакомства, легкого диетического ланча, сытного, плотного обеда. Если взять макароны из пшеницы твердых сортов, от удачного угощения не откажутся даже те, кто соблюдает диету. Вкус и назначение блюда зависят от выбора хозяйки. Похожие варианты есть во многих национальных кухнях.

Как приготовить

Готовить блюдо не сложно. Для приготовления годится вермишель любой формы и размера. Некоторые разновидности этого блюда допускают использование таких макаронных изделий как спагетти, лапши, ригатони, рожков. Блюдо можно начинять творогом, фаршем или овощами, оттенять специями, использовать различные соусы, украшать зеленью.

Рецепт запеканки из вермишели

• Время: 30-40 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 222 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская, стран и народов СССР.
• Сложность: легкая.

Традиционную вермишелевую запеканку готовили еще на Руси и называли лапшевником. Лапшевник – блюдо-основа из макаронных изделий, состав которого можно разнообразить на любой вкус. За счет универсальности лапшевник многим знаком с детства, оказавшись одним из самых предпочтительных быстрых блюд домашней кухни.

Ингредиенты:

• вермишель или лапша – 250 г;
• вода – 1 л, чтобы промыть лапшу;
• яйца – 2 штуки;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 20 г;
• сахар рафинированный – 1 столовая ложка;
• ванилин по вкусу;
• сухари панировочные – 1 столовая ложка;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подсолить воду, вермишель или лапшу отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.
2. В отдельную емкость влить молоко, добавить яйца, ванилин, сахар, соль, ингредиенты перемешать, взбить до однородного состояния.
3. Промазать форму для выпекания кусочком сливочного масла, выложить в нее вермишель или лапшу, обильно полить яично-молочной смесью, посыпать панировкой.
4. Предварительно прогрев духовой шкаф до 180°, выпекать лапшевник до получения румяной корочки около 10 минут.

Вермишелевая запеканка как в детском саду

• Время: 20-25 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 199 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак, полдник.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Полюбившаяся малышам детсадовская запеканка заняла достойное место в детском рационе. Хорошо усвояемый, полезный, насыщенный кальцием, богатый витаминами, сытный и красивый десерт становится еще более интересным для ребенка, если использовать во время приготовления современную цветную фигурную пасту. Закупите заранее вермишель в виде сердечек, бабочек или машинок.

Ингредиенты:

• макаронные изделия твердых сортов – 200 г;
• творожная масса – 200 г;
• яйца – 3 штуки;
• сахар – 4 столовые ложки;
• масло сливочное – 2 столовые ложки;
• йодированная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Изделия из макарон отварить до полуготовности, добавить растительного масла для рассыпчатости.
2. Творог, сахар, яйца перемешать, всыпать макароны, перемешать еще раз.
3. Смазать форму сливочным маслом, заложить ровным слоем макаронно-творожную массу.
4. Духовку прогреть до 190 градусов, готовить 20 минут.
5. Вынуть из духовки, порезать на порции, подавать с густым фруктовым киселем.

Без творога

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 264 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: стран и народов СССР.
• Сложность: легкая.

Запеканку без творога называют «вермишелевой бабкой». Она практически ничем не отличается от излюбленной детьми детсадовской запеканки, но готовится без творога. Блюдо сладкое, потребляется на завтрак в качестве десерта, но считается питательным и калорийным, насыщает так же быстро, как мясной аналог.

Ингредиенты:

• мелкая вермишель – 400 г;
• яйцо – 9 штук;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 200 г;
• пудра сахарная – 1 пак. (1-2 г).

Способ приготовления:

1. Вермишель слегка отварить – на огне держать 2-3 минуты, чтобы она не слиплась. Откинуть на дуршлаг.
2. Добавить к неостывшей вермишели масло, ваниль, сахар. Перемешать.
3. Яйца взбить миксером до однородной консистенции. Смешать с другими ингредиентами.
4. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, в форму сложить массу, выровнять.
5. Выпекать в духовом шкафу, прогретом заранее, при 180° около часа.

С сыром

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: на 3 персоны.
• Калорийность: 214 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: периода СССР.
• Сложность: легкая.

Это быстрый, вкусный завтрак, способный обеспечить зарядом бодрости на целый день. Вермишелевая запеканка с яичной заливкой подойдет и для полдника. Запеканка с вермишелью и сыром – это очень вкусное сочетание, аналог несладкого десерта. Блюдо выигрывает за счет относительно невысокой калорийности и подходит для людей, которые стараются соблюдать диету.

Ингредиенты:

• вермишель, лапша или макароны – 250 г;
• твердый сыр – 70 г;
• моцарелла – 100 г;
• яйцо – 3 штуки;
• молоко – 1 стакан;
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• масло сливочное – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Вермишель, лапшу или макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
2. Потереть на крупной терке 50 г моцареллы и твердый сыр, смешать, посолить, поперчить.
3. Взбить яйца миксером, влить молоко, взбить еще раз.
4. Смешать вермишель, лапшу или макароны с сыром, сливочным маслом смазать форму, сложить макароны, залить смесью молока и яиц.
5. Присыпать массу панировкой и сыром. В духовку, предварительно прогретую до 180 градусов, поставить блюдо и готовить 15 минут.
6. Дать остыть, присыпать оставшимися 50 г тертой моцареллы, подавать к столу.

С пастой в мультиварке

• Время: 50-60 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 130 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Запеканка из макарон, приготовленная в мультиварке, получается воздушной, мягкой, не жирной. Смесь прекрасно поднимается в чаше, если стенки посуды обильно смазать сливочным маслом. Готовить блюдо следует 30-40 минут в режиме «Выпечка». После готовности блюдо нужно оставить с открытой крышкой на 15 минут, дать остыть, после этого можно резать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

• широкая толстая паста с трубчатыми стенками и отверстиями большого размера – 200 г;
• яйцо – 2 штуки;
• манная крупа – 5 столовых ложек;
• сливочное масло – 50 г;
• творог – 400 г;
• сахар – 4 столовые ложки;
• сода – 1/3 чайной ложки;
• ванильный порошок – 1 пакетик;
• сметана – 4 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Пасту отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите, промойте холодной водой. Добавьте кусочек сливочного масла, промажьте, не допуская склеивания трубочек.
2. Разомните творог, добавьте сахар, яйца, ваниль, чуть посолите. Засыпьте соду, влейте 2 ст.л. сметаны, размешайте массу до однородного состава или взбейте в блендере.
3. Всыпьте манную крупу, чтобы добиться загустения смеси, перемешайте, оставьте на 20 мин., дайте разбухнуть.
4. Смажьте дно и стенки чаши мультиварки сливочным маслом.
5. Смажьте пасту сырым яйцом – трубочки скрепятся.
6. Сформируйте на дне чаши 1/3 пасты по кругу. Добавьте 1/2 творожной массы, поверх выложите еще один слой пасты, залейте оставшейся творожной массой.
7. Третий слой пасты смажьте 2 ст.л. сметаны. Верх запеканки сбрызните растопленным сливочным маслом.
8. Выберите режим «Выпечка» в мультиварке, установите таймер на 30 минут. Верх запеканки во время приготовления должен подрумяниться.
9. Откройте крышку, оставьте запеканку на 10 минут слегка остыть, подавайте к столу.

С мясным фаршем

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 283 ккал / 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: периода СССР.
• Сложность: легкая.

Популярная вариация традиционной вермишелевой запеканки, но с добавлением мясного фарша. Мясной компонент прибавляет блюду калорийности. Технология приготовления не сильно отличается от классической – готовка займет примерно столько же времени. Кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо на обед и на ужин.

Ингредиенты:

• вермишель или лапша – 400 г;
• фарш из свинины/говядины – 400 г;
• растительное масло – 1 ч.л.;
• яйца – 2 штуки;
• твердый сыр – 150 г;
• молоко – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 большая луковица;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вермишель или лапшу отварить, откинуть, промыть холодной водой. Немного посолить, влить ложку растительного масла, перемешать.
2. Обжарить фарш, добавить порезанную мелкими кубиками луковицу, томить еще 10-15 минут на среднем огне под крышкой, посолить, поперчить, посыпать специями.
3. В отдельной посуде взбить яйца, влить молоко, как следует перемешать или снова взбить миксером.
4. Смазать маслом противень, выложить на него ½ общей массы вермишели или лапши, укрыть сверху фаршем.
5. Выложить верхним слоем оставшуюся ½ вермишели или лапши, залить собранную запеканку яичной смесью.
6. Посыпать запеканку сверху тертым сыром.
7. Прогреть духовку до 180 градусов, запекать 15 минут.

Запеканка из вермишели в духовке

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 256 ккал / 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Макаронная запеканка в духовке – сытное блюдо, которое выпекается буквально 10 минут, а общее время приготовления не займет больше получаса. Самое простое сочетание – это паста с сыром и томатами, рецепт можно разнообразить, добавив в него любой вид фарша. Фарш следует подвергнуть термической обработке (например, паром).

Ингредиенты:

• вермишель или макароны – 600 г;
• томаты – 5 штук;
• полутвердый сыр – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 300 г.

Способ приготовления:

1. Отварите вермишель или макароны в подсоленной воде 5 минут.
2. Выложите макаронные изделия плотным слоем в форму для запекания.
3. Нашинкуйте томаты дольками, покройте ими слой пасты.
4. Потрите сыр на крупной терке, измельчите чеснок, перемешайте, плотно засыпьте ими слой томатов.
5. Сверху смажьте запеканку майонезом.
6. Запекайте блюдо в разогретой заранее духовке 10–15 минут при 180°.

С курицей

• Время: 40-50 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 312 ккал / 100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: стран и народов СССР.
• Сложность: средняя.

Запеканка из спагетти с курицей – прекрасный домашний вариант блюда из макарон в духовке. Оно не доставит хлопот в приготовлении, но поможет создать незабываемую атмосферу уюта и тепла в семейном кругу. Если добавить больше сыра и подержать запеканку в духовке чуть дольше, можно получить восхитительную хрустящую сырную корочку.

Ингредиенты:

• вермишель, спагетти, спирали, ригатони или перья – 250 г;
• грудки куриные – 2 штуки;
• сыр полутвердый – 100 г;
• морковь – 1 штука;
• луковица – 1 штука;
• красное вино сухое – 80 мл;
• растительное масло – 4 столовые ложки;
• томатный соус – 200 мл;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

С овощами

• Время: 40-50 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 114 ккал / 100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Кухня: времен СССР.
• Сложность: легкая.

Сочная овощная запеканка – универсальная закуска как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Очевидным преимуществом является низкая калорийность. Используя при приготовлении богатые витаминами сезонные овощи, вы получите отличное сбалансированное блюдо, полюбившееся вегетарианцам и желающим похудеть, тем, кто стремится вести здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• вилок цветной капусты – 1 штука;
• помидоры черри – 8 штук;
• репчатый лук – 1 луковица;
• молоко – 1 стакан;
• яйцо – 2 штуки;
• сыр – 70 г;
• рожки – 300 г;
• куркума, соль, черный перец – по вкусу;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать его маленькими кубиками.
2. Помыть, порезать дольками помидоры.
3. Вымыть капусту, разобрать ее на соцветия, отваривать 8–10 минут, бросив в кипящую воду.
4. Варить минут 5 в чуть подсоленной воде рожки, откинуть их на дуршлаг, окатить холодной водой.
5. Включить духовку, разогреть до 190°.
6. Луковицу обжарить до золотистого оттенка, добавить помидоры, потушить 5 мин. на медленном огне, посолить, поперчить, добавить куркуму. По вкусу разнообразить заправку: добавить сухой укроп, молотый мускатный орех, тимьян, кориандр.
7. В глубокую форму для запекания выложить рожки, на рожки выложить цветную капусту, самым верхним слоем выложить помидоры с луком.
8. Смешать яйца с молоком и взбить, приготовив льезон.
9. Слои запеканки посыпать тертым на крупной терке сыром и залить льезоном.
10. Поставить блюдо в духовку, запекать при 190 градусах 15–20 минут. Для эффектной подачи к столу украсить веточками свежей зелени.

Несколько советов помогут сделать запеканку лучше и вкуснее:

Макароны — одно из самых популярных блюд у хозяек. Они недорого стоят, быстро и легко готовятся и могут быть сытным полноценным завтраком, обедом или ужином. Часто мы готовим их помногу, и макароны остаются недоеденными. Выбрасывать жалко, а есть уже не хочется. Но если подойти к делу с фантазией, из вчерашних макарон можно приготовить новое, оригинальное блюдо.

Простая запеканка из макарон

Недостаток отварных макарон в том, что, остывая, они становятся жёсткими. Можно разогреть их на сковороде, но вкус будет уже совсем не тот.
Но запекание с дополнительными ингредиентами это исправит. Кроме макарон вам понадобятся:

• 1 помидор;
• 1 яйцо;
• 50 г твёрдого сыра;
• 50 г майонеза;
• 20 мл растительного масла.

Этот вариант запеканки готовится в сковороде.

Сладкая макаронная запеканка из духовки

Из макарон можно приготовить вкусный десерт к чаю. Возьмите такие продукты:

• 50 г сливочного масла;
• 1,5 стакана молока;
• 3 яйца;
• 0,5–0,75 стакана сахара;
• соль — по вкусу;
• ванилин — по вкусу.

Если макароны сильно слиплись, постарайтесь их разобрать.

Видеорецепт: запеканка из вчерашних макарон с колбасой и помидорами

Запеканка с грибами и ветчиной

Очень вкусный и сытный вариант, который не стыдно подать гостям за праздничным столом. Вам понадобится:

• 400 гр. любых готовых макарон;
• 100 гр. ветчины;
• 100 гр. свежих шампиньонов;
• 100 гр. сливок;
• 2 яйца;
• 100 гр. сыра типа гауда;
• соль, перец.

Советую готовить эту запеканку в небольших фигурных формочках. Во-первых, так она лучше пропечётся, во-вторых — на стол вы подадите несколько красивых запеканок.

Запеканка из макарон с фрикадельками

Макароны отлично сочетаются с любыми мясными продуктами. Если у вас есть в морозилке фрикадельки, обязательно попробуйте этот вариант запеканки.

Вам понадобятся:

Сразу же включите духовку на 200 °C, чтобы она успела прогреться.

Видеорецепт макаронной запеканки с курицей

Вермишельно-творожная запеканка

Ещё один вариант сладкой запеканки, который очень нравится детишкам. Все мои знакомые малыши просто обожают эту запеканку, да и взрослые тоже никогда не отказывались. Правда, для такого блюда крупные макароны не подходят, зато вермишель или «паутинка» — запросто.

Вам понадобятся:

• 250 г творога;
• 100 г отварной вермишели;
• 3 ст. л. муки;
• 3 ст. л. молока;
• 3 яйца;
• сахар и ванильный сахар — по вкусу.

Начинаем готовить.

Видеорецепт творожно-вермишельной запеканки

Макаронная запеканка с овощами и яйцом в мультиварке

Для приготовления этого блюда вам понадобится совсем простой набор продуктов.

Ингредиенты:

• 150–200 г отварных макарон;
• 6 яиц;
• 1–2 помидора;
• 1 головка репчатого лука;
• 50 г твёрдого сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль.

Процесс готовки:

Как видите, вчерашние макароны — это целое поле деятельности, и при должном желании из них можно приготовить очень много интересных блюд. Запеканка — один из самых простых способов порадовать родных на завтрак или обед завтрашнего дня. А как вы экспериментируете с макаронами, которые остались от ужина? Поделитесь с нами в комментариях. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон – превосходная кулинарная идея, с помощью которой можно вкусно разнообразить свое меню или найти применение оставшемуся после вчерашнего ужина гарниру. После запекания до румяной корочки вместе с другими продуктами макаронные изделия по-новому раскрывают свой вкус, превращаясь в оригинальное блюдо.

Как приготовить запеканку из макарон?

Макаронная запеканка готовится элементарно и не требует от кулинара особых навыков или умений. Наличие подходящего рецепта и выполнение простых приведет к желаемому результату.

1. Макароны можно сварить перед приготовлением запеканки или же использовать оставшиеся от прошедшей трапезы.
2. Дополнительные составляющие должны быть предварительно доведены до готовности.
3. В качестве заливки используют смесь из яиц и молочных продуктов.

Как приготовить запеканку из макарон в духовке?

Простая запеканка из вареных макарон может быть оформлена в качестве самостоятельной закуски, для подачи в виде гарнира к мясу или вовсе стать десертным лакомством. Представленный далее базовый рецепт можно взять за основу для создания собственной вариации блюда, добавив другие продукты по вкусу.

Ингредиенты:

• макароны отваренные – 400 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар или другие добавки – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренные макароны смешивают с мягким маслом и выкладывают в форму.
2. Взбивают яйца, добавив по вкусу соль, сахар или другие добавки, вливают молоко, еще раз взбивают и заливают смесью макароны в форме.
3. Через 20 минут запекания при 200 градусах макаронная запеканка в духовке будет готова.

Запеканка из макарон с фаршем

Макаронная – отличный вариант для сытного повседневного обеда или ужина. Одинаково лакомым блюдо будет с рубленой свининой, говядиной или птицей. Фарш, как и макаронную основу, можно дополнить ароматными специями или пряностями и вмешать немного рубленой свежей зелени для вкуса.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• фарш – 1 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, масло – по вкусу.

Приготовление

1. Отваривают макароны.
2. Обжаривают на масле лук, добавляют фарш, подрумянивают немного и закладывают перемолотые в блендере томаты.
3. Приправляют поджарку, припускают 10 минут.
4. В форму выкладывают половину макарон, фарш, снова макароны, притрамбовывая каждый слой.
5. Посыпают поверхность блюда сыром и заливают приправленной смесью из взбитых яиц и молока.
6. Через 30-40 минут пребывания в духовке при 190 градусах запеканка из макарон с фаршем будет готова.

Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Не менее вкусной получится запеканка из макарон с курицей. Промаринованные мясные ломтики немного подрумянивают, а затем смешивают с макаронной основой и запекают в форме, дополнив массу овощами и яично-молочной заливкой. Не лишней в составе будет любая свежая зелень, а также измельченный чеснок.

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• макароны – 300 г;
• лук, морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, приправы, зелень, растительное масло.

Приготовление

1. Курятину нарезают кубиками, смешивают с чесноком, приправами, оставляют минут на 20.
2. Подрумянивают мясо на масле 10 минут.
3. Отдельно обжаривают нарезанный лук с морковью, добавив в конце жарки болгарский перец.
4. Смешивают отваренные макароны, мясную и овощную поджарку, выкладывают в форму.
5. Заливают компоненты приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сыром.
6. Через 30 минут пребывания в духовке при 200 градусах запеканка из курицы и макарон будет готова.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом

Вкусная запеканка из макарон с яйцом и сыром – идеальный вариант для питательной и одновременно легкой трапезы. Блюдо можно оформить из тривиальных и бюджетных продуктов или взяв более изысканные и дорогие сорта сыра – любой из рецептов найдет своих почитателей и станет частым гостем на домашнем застолье.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• твердый сыр – 100 г;
• мягкий сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 20 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают макароны, остужают, смешивают с твердым и мягким сыром, приправляют.
2. Выкладывают массу в форму, заливают приправленной смесью из яиц и молока, посыпают сверху сырной стружкой.
3. Через 30 минут пребывания в духовке при 180 градусах запеканка из макарон с сыром будет готова.

Запеканка из макарон с колбасой

Вкусным блюдо получится и при оформлении с колбасными изделиями: ветчиной, копченой или вареной колбасой, сардельками или сосисками. Выбранный продукт используют как есть, нарезав ломтиками, или предварительно обжаривают на масле до румяной корочки, что придаст готовой композиции новый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• сосиски или колбаса – 300 г;
• сыр – 180 г;
• яйца – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• масло сливочное – 80 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Отваривают макароны, смешивают с зеленью и нарезанными сосисками.
2. Выкладывают массу в форму, раскладывают сверху помидоры и ломтики масла.
3. Заливают содержимое емкости приправленной смесью из яиц и молока.
4. Готовится запеканка из макарон с сосисками в духовке 30 минут, а за 10 минут до конца запекания посыпается сыром.

Запеканка из макарон с творогом

С макаронами станет идеальным блюдом для подачи на завтрак. Полакомиться сладкой закуской не откажутся ни взрослые, ни дети. Яство можно дополнить распаренным изюмом, курагой, черносливом или орехами, а перед подачей приправить сметаной, медом, вареньем или другим сладким соусом.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• творог – 300 г;
• сахар – 100 г или по вкусу;
• яйца – 3 шт. ;
• ваниль – по вкусу;
• масло сливочное – 100 г.

Приготовление

1. Отваривают макароны и смешивают с сахаром, ванилью и творогом.
2. К полученной основе добавляют взбитые до пышности яйца, по желанию добавки, выкладывают массу в форму, раскладывают сверху кусочки масла.
3. Через 30 минут пребывания в духовке запеканка из макарон будет готова.

Запеканка из макарон на сковороде

Если нет возможности или желания воспользоваться духовкой, приготовьте вкусную запеканку на плите. Макароны можно сочетать с любыми продуктами на выбор или дополнить их грибами как в данном рецепте. Главное – выбрать сковороду с толстым дном и плотной крышкой и обеспечить медленное томление содержимого посудины.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 150 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук, добавляют грибы, готовят до испарения влаги, приправляют.
2. Закладывают в сковороду отваренные макароны, перемешивают и заливают все приправленной смесью из взбитых яиц и сметаны.
3. Посыпают блюдо сырной стружкой, убавляют огонь и прикрывают крышкой.
4. Через 10 минут томления запеканка из макарон с грибами и сыром будет готова.

Запеканка из макарон в микроволновке

Следующий рецепт запеканки из макарон позволит приготовить блюдо при помощи микроволновой печи. Подобный способ создания яства сэкономит немало времени и в короткий срок обеспечит семейство вкусным ужином или обедом. Ветчину можно заменить отваренным или , креветками, рыбой.

Ингредиенты:

• макароны – 300 г;
• ветчина – 200 г;
• лук – 100 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 50 г;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. В посудине для СВЧ печи смешивают отваренные макароны, нарезанную ветчину, лук, сметану, взбитые яйца и немного сыра.
2. Посыпают содержимое сыром сверху и отправляют на 15 минут в микроволновку.

Макаронная запеканка в мультиварке

Для обладателей мультиварки лучшим решением для оформления сытной домашней трапезы станет запеканка из отваренных макарон, приготовленная по следующему рецепту. Спагетти или рожки в сочетании с куриным фаршем и овощами создают гармоничное и сбалансированное яство, достойное высшей похвалы.

Но макароны могут выступать и в качестве самостоятельного блюда. Разнообразить обеденный стол поможет запеканка из них. Этот оригинальный кулинарный шедевр родом из Италии. Паста для традиционной итальянской кухни — основное кушанье, без которого не обходятся ни будни, ни выходные дни. Рецепты запеканок из макарон стоит взять на вооружение каждой хозяйке. Они необычайно многообразны.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Состав может включать огромное число ингредиентов: от мясного фарша, ветчины или колбасы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей до творога и даже фруктов и ягод. При этом готовится любой вариант, как сладкий, так и соленый, очень легко, не требует от повара наличия большого количества свободного времени и особых умений, а результат превосходит все ожидания. Запеченное в духовом шкафу или мультиварке блюдо получается изумительно ароматным, необыкновенно нежным, сочным, очень сытным и выглядит невероятно аппетитно! Оно непременно придется по вкусу взрослым и детям

Читайте также…

• Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
• Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
• Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
• Picodi: Все скидки в одном месте!

Блюда из макарон, рецепты с фото — Гастроном

Блюда из макарон, рецепты с фото — Гастроном — Pdf dokumenti in e-knjige brezplačno na spletu

e-pdf. si

Макароны это универсальный продукт, который можно успешно сочетать с различными соусами, птицей, мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами, …

Блюда из макарон, рецепты с фото — Гастроном

Макароны это универсальный продукт, который можно успешно сочетать с различными соусами, птицей, мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами, …

Блюда из кускуса, рецепты с фото — Гастроном

Блюда с кускусом вошли в моду в России не так давно; год от года кускус становится всё более и более популярным. Готовить его легко; практически все рецепты …

Блюда из макарон — 349 рецептов с фото — Аймкук

Проверенные рецепты приготовления блюд из макарон и с макаронами, с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями. Мы убеждены: любые макароны можно …

Торты, рецепты тортов — Рецепты с фото | Блюда — Recipes

Сказочный торт с бананом и киви без выпечки: легко приготовить и не нужно печь! Единственным недостатком при производстве этого торта является то, что его нужно . ..

Блюда из яиц, рецепты с фото на RussianFood.com

Блюда из яиц имеют массу положительных свойств. Они питательны, быстро готовятся. Яйца отлично сочетаются практически со всеми продуктами, имеют нейтральный …

тортилья — Рецепты с фото | Блюда — Recipes

Tortilya (на английском — tortilla, литовский — tortilija) — в этой категории опубликованы 11 (одиннадцать) рецепты, из которых можно без особых хлопот …

сыр маскарпоне — Рецепты с фото | Блюда — Recipes

Syr maskarpone (на английском — mascarpone cheese, литовский — maskarponės sūris) — в этой категории опубликованы 1 (один) рецепты, из которых можно без особых …

Блюда с лососем — Рецепты с фото — Recipes

Блюда с лососем Рецепты с фото | Блюда. В верху показывать. Самые новые. Top.

Пицца, рецепты с фото — Гастроном

Пицца одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

Чизкейки, рецепты с фото — Гастроном

Рецепт классического чизкейка, чизкейк Нью-Йорк, творожный чизкейк — пошаговые рецепты с фото. Удобный поиск рецептов на Gastronom.ru.

БЛЮДА на МАСЛЕНИЦУ — рецепты с фото — Good-Menu.Ru

28 февр. 2022 г. … Вкусные праздничные блюда на Масленицу. Все рецепты на Масленицу с фото и подробным описанием. Теперь вы знаете что приготовить на …

Блюда из кускуса — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов …

Кус-кус — это набирающий сегодня популярность вид круп, изготавливается он чаще всего из пшеницы или риса. Одно из основных преимуществ этой крупы в том, …

Блюда из лосося — рецепты с фото на Повар.ру (484 рецепта …

Наиболее популярные из рыбных рецептов являются рецепты блюд из лосося с фото. Лосось — вкусная и сытная рыба, которую просто готовить, ее можно и варить, …

кето диета — Рецепты с фото | Блюда — Recipes

Keto dieta (на английском — keto diet, литовский — keto dieta) — в этой категории опубликованы 17 (семнадцать) рецепты, из которых можно без особых хлопот …

Блюда из ананаса — рецепты с фото на Повар.ру (493 рецепта . ..

Как и многие фрукты, ананас обладает значительным количеством полезных веществ, среди которых также можно найти и кислоты, и витамины.

Блюда с паприкой — рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов)

Получается картофель с хрустящей корочкой, а внутри мягкий. Паприка придает ему не только прекрасный вкус, но и красивый насыщенный цвет. …далее.

Блюда из бананов — рецепты с фото на Повар.ру (801 рецепт …

Вы любите бананы? Тогда банановые маффины вам точно понравятся. Они нежные и сладкие, с ярким вкусом и ароматом бананов. Запаситесь бумажными формочками …

Блюда из капусты бок чой – рецепты с фото — Гранд Кулинар

Если вам еще не знакома китайская капуста бок чой (пак чой), то пришло время хоть раз ее приготовить, пользуясь нашими рецептами с фото.

Постная выпечка, рецепты с фото — Гастроном

Ольга Стихарева 21 января 2022 … Постный пирог с грибами можно готовить в любой период года и вне зависимости … Дневник Неплохой Хозяйки 16 января 2021.

Масленица 2022, рецепты с фото — Гастроном

Рецепты на масленицу. Блины, начинки для блинов, курники, блинные торты и пироги, оладьи, закуски. Удобный поиск рецептов на Gastronom.ru.

Блюда из зелени — рецепты с фото на Повар.ру (1926 рецептов …

Самые разнообразные рецепты с зеленью — на заметку каждому домашнему кулинару. Зелень — это кладезь витаминов и источник долголетия, поэтому каждому стоит …

Рикотта: блюда и рецепты — 499 рецептов с фото — Едим Дома

Рикотта — 499 рецептов с фото. Что приготовить с рикоттой, блюда и рецепты. Простые блюда из рикотты, пошаговые рецепты.

Репа: блюда и рецепты — 57 рецептов с фото — Едим Дома

Репа — 57 рецептов с фото. Что приготовить с репой, блюда и рецепты. Простые блюда из репы, пошаговые рецепты.

Блюда из репы — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта репы)

Блюда из репы · Борщ с репой 5.0 2 · Суп с репой 3.4 1 · Репа в духовке 4.2 1 · Жареная репа 4.1 1 · Жареные репа и пастернак в сиропе 2. 0 · Гратен из турнепса 4.2.

Макароны быстро и вкусно: интересные рецепты блюд из макарон

Представляем вам достаточно обширную подборку, в которой вы найдете рецепты макаронных блюд на любой вкус. С сыром. Как сделать макароны вкусными с минимальным …

Основные блюда из лосося — Гастроном

Рецепт от шеф-повара Режиса Тригеля, где все самые модные ингредиенты — пак-чой, хумус и … Режис Тригель 21 февраля 2017.

Блюда с сыром маскарпоне — Гастроном

Показать полностью. Отфильтровать рецепты в подборке.

4 блюда с брокколи для долгой и счастливой жизни — Гастроном

26 янв. 2022 г. … Брокколи натуральный универсальный энеджайзер. Она может быть и бодрым дополнением к салатам, и серьезным подспорьем в супах.

Рецепты маринада — Гастроном

Основное назначение маринада придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой обработкой. Рецептов маринада множество, каждый выбирает по …

Веганские рецепты — Гастроном

Веганские рецепты. Веганство — наиболее строгая форма вегетарианства, при которой исключаются все продукты животного происхождения: мясо, яйца, молоко, мед.

Хумус, рецепты — Гастроном

Хумус, рецепты … Хумус можно без колебаний назвать визитной карточкой арабской и израильской кухни. По-арабски хумус – это турецкий горох, и пюре из него – тоже …

Рецепты из бананов — Гастроном

Рецепты из бананов любят не только дети, но и взрослые. Существует множество отличных блюд и десертов. Фруктовые салаты, выпечка, бананы с курицей, …

Рецепты лимонада — Гастроном

Лимонад (от фр. limonade) – прохладительный напиток. Изначально лимонад делали на основе лимонного сока с добавлением воды и сахара.

Авокадо — рецепты — Гастроном

Авокадо — рецепты. Как ни странно, но авокадо — это фрукт. За большое содержание жира его даже называют «маслом леса». Этот жир полезен для …

что приготовить с паприкой, блюда в которых … — Рецепты

Паприка также смешивается с иными пряностями, среди них особенно гармонирует с ней кориандр и листья лавра, чеснок и базилик. Хороша паприка в союзе с сыром, …

Смузи или смуси — рецепты — Гастроном

Смузи, смуси, smoothie. Смузи изобрели в одержимой здоровым образом жизни Калифорнии. По сути, это приготовленный в блендере фруктовый коктейль, …

Рецепты от Джейми Оливера — Гастроном

Рецепты от Джейми Оливера. Джейми Оливер — британский повар, ресторатор, телеведущий многочисленных кулинарных шоу, популяризатор домашней кулинарии и здорового …

Рецепты приготовления блюд — Гастроном

Кулинарный портал Gastronom.ru — это рецепты приготовления самых разнообразных блюд и напитков на любой вкус. Здесь опубликованы тысячи рецептов из наших …

Ягодный сироп: блюда и рецепты — Едим Дома

Ягодный сироп — 16 рецептов с фото. Что приготовить с ягодным сиропом, блюда и рецепты. Простые блюда из ягодного сиропа, пошаговые рецепты.

Блюда с макаронами – простые и вкусные пошаговые рецепты с …

Салат из макарон с копченой семгой и заправкой из хрена. 144. Салат из макарон с копченой семгой и заправкой из хрена. автор: MAGGI®.

Oldalunk használatával beleegyezik abba, hogy cookie-kat használjunk a jobb oldali élmény érdekében.

E-pdf.si © 2022

Спагетти, 4 629 пошаговых рецепта — спагетти рецепты с фото

Похожие запросы

спагетти болоньезе
пп спагетти
спагетти карбонара
спагетти с фрикадельками
спагетти с фаршем

• спагетти
  •
  воды
  •
  брынзы
  •
  растительное масло

  • 20 минут
  • 2 порции

  Алёна

• Спагетти
  •
  Лук
  •
  Перец
  •
  Грибы
  •
  Специи

  Мария Архипова

• Спагетти
  •
  Сосиски
  •
  Моркови
  •
  Репчатого лука
  •
  Помидоры в собственном соку
  •
  Соль, перец
  •
  Зелень
  •
  Вода

  Галчёнок

• Фарш мясной
  •
  Паста/спагетти
  •
  Баклажаны
  •
  Лук
  •
  Томатная паста
  •
  Чеснок
  •
  Прованские травы
  •
  Сыр твёрдый
  •

  • 1 час
  • 6 порций

  Victoria Svit (Виктория Мазур)

• Бекон
  •
  Грибы
  •
  Лук
  •
  Спагетти
  •
  Соль, перец

  Мария Архипова

• гр мидий в ракушках
  •
  гр спагетти
  •
  белого сухого вина
  •
  по вкусу Соль и перец
  •
  подсолнечного масла
  •
  помидор
  •
  репчатого лука
  •
  чеснока
  •

  • 20 мин
  • 4 порции

  Евгения Киселева

• спагетти
  •
  отварные средние свёклы
  •
  чеснока
  •
  грецкого ореха
  •
  базилика и кинзы
  •
  раст масла
  •
  бульона от спагетти
  •
  яблочного уксуса

  Кристина Бахмутова

• Спагетти
  •
  Сыр
  •
  Сливочное масло
  •
  Творожный сыр
  •
  Томатная паста

  • 15-20 мин
  • 3-4 порции

  Рецепты Вкусная

• Спагетти -1
  •
  Вода (все зависит от размера вашего сотейника)
  •
  Сметанка 3-4 ст. л
  •
  Чеснок и соль (по вкусу)
  •
  Филе мясное (у меня индейка)
  •
  Любимые специи
  •
  Лук-1
  •
  Зелень
  •

  • 20-25 минут
  • 5-6 порций

  Анастасия

• тыква спагетти
  •
  соль, перец чёрный
  •
  оливковое масло
  •
  средний помидор
  •
  песто
  •
  сыра фета

  • 2 часа
  • 4-6 порций
  • Германия

  Алла Райзих

• спагетти тв/с
  •
  чеснока
  •
  перца Чили
  •
  оливковое масло
  •
  петрушка
  •
  лимона
  •
  Перец чёрный молотый
  •
  Соль

  • 20 мин
  • 4 порции

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

• Спагетти
  •
  Брокколи
  •
  Чеснок
  •
  Розмарин
  •
  Оливковое масло
  •
  Яйца
  •
  Молоко
  •
  Пармезан (или пекорино) тёртый
  •

  • 4-6 порций

  Nadya 🇳🇱

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов спагетти

• Помидоры
  •
  Чеснок
  •
  Лук
  •
  воды
  •
  Спагетти

  • 1 ч
  • 3-4 порции

  Азира_Сейсова

• Любая замороженная овощная смесь
  •
  Любой мясной фарш
  •
  Специи: чеснок, лук, паприка, соль, перец
  •
  Томаты в собственном соку или томатная паста
  •
  Спагетти
  •
  Подсолнечное масло

  • 5-6 порций

  Indefix rootor

• — отварных спагетти
  •
  — тефтелек (замороженные, из кролика)
  •
  — баклажан
  •
  — кабачок
  •
  — шампиньонов
  •
  — сладкий перец
  •
  — морковь
  •
  — лук
  •

  • 30 минут
  • 5 порций
  • Брянская область, Россия

  Оксана

• Спагетти
  •
  плавленого сыра
  •
  красный перец
  •
  морковь
  •
  лук
  •
  курицы
  •
  Зелень
  •
  Специи

  Татьяна Буюн

• фарш свинина-говядина
  •
  фарш из куриной грудки
  •
  капуста белокочанная
  •
  морковь
  •
  репчатый лук
  •
  перец болгарский
  •
  помидоры
  •
  соль
  •

  • 1 час
  • 10 порций
  • Россия

  Алла Кочетова (Максимец)

• Спагетти
  •
  Тёртый пармезан для подачи
  •
  Фарш говяжий
  •
  Белый вчерашний хлеб
  •
  Чеснок
  •
  Петрушка свежая
  •
  Пармезан тёртый
  •
  Яйцо
  •

  • 1 ч
  • 3-4 порции

  Nadya 🇳🇱

• гр спагетти
  •
  Грибной сметанный соус
  •
  ч. л соли
  •
  воды
  •
  ст.л рас.масло
  •
  гр слив.масло
  •
  Петрушка

  ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ❀Наташа Шевченко❀Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿

• помидор
  •
  маленькая луковица
  •
  чеснока
  •
  спагетти
  •
  соль, перец, специи
  •
  растительное масло для жарки
  •
  сливочное масло для спагетти

  • 20 мин
  • 1 порция

  Галина Рецепты без яиц

Помогите нам улучшить результаты поиска

Макароны с яйцом на сковороде. 5 рецептов быстрого приготовления простого блюда

При том обилии изделий из пасты, которое предлагают нам супермаркеты, можно приготовить массу разнообразных, сытных и вкусных блюд. А если сделать правильный выбор, и купить продукт хорошего качества, то блюдо получится еще и полезным.

Попробуем рассмотреть на примере итальянскую трактовку приготовления пасты и блюда, которые можно приготовить с макаронами:

• Макароны с овощами;
• С сыром различных сортов;
• С морепродуктами и консервированным тунцом;
• Творожные, мясные и овощные запеканки;
• Паста с грибами;
• Макароны в качестве гарнира к основному блюду.

Не стоит спешить и готовить макаронные изделия по своим старым рецептам, мы попытаемся вас удивить, и предложить новые варианты приготовления вкусных блюд.

Как приготовить начинку для макаронс (рецепт с фото пошагово):

Если у вас есть готовое ягодное пюре — смело его используйте и пропускайте мои объяснения. Я использую замороженные ягоды красной смородины, чтобы получить однородное пюре. Выкладываю ягоды (по весу примерно 200 грамм замороженных ягод) в сотейник с толстым дном и включаю средний огонь.

Замороженные ягоды выделяют влагу и сок, превращаясь в кашицу. Потребуется примерно 10-12 минут. Помешивайте смесь время от времени, чтобы ягоды не подгорели.

Если вы используете свежую смородину (или другие ягоды), следует добавить немного воды (примерно 2 ст. л.), иначе могут подгореть.

Пюре получается неоднородным, поэтому лучше пропустить его через металлическое сито. Затем отмерить 80 г для рецепта.

В миску с ягодным пюре добавьте кусочки белого шоколада (180 г), а также 80 мл. жирных сливок.

Перемешайте все ингредиенты до полного соединения. Шоколад быстро начнет плавиться в горячем пюре.

Получается ягодный крем на основе белого шоколада. Можно подождать, когда он остынет до комнатной температуры, а затем переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник. Начинка должна стать густой.

Рекомендации по выбору и отвариванию макаронных изделий

Перед тем как в магазине отправить пачку с макаронами в свою корзину, внимательно изучите упаковку – пусть паста на вашем столе будет только из твердых сортов пшеницы. От употребления такого продукта не только не поправляются, но и даже сбрасывают лишний вес.

Качественный продукт имеет кремовый оттенок. Если паста желтая – то она приготовлена не на основе яичных желтков, как уверяет нас производитель, а с добавлением красителя, например куркумы.

Изделие должно иметь однородную поверхность, без комочков муки и вкраплений. Такая паста не слипнется после отваривания, и будет по-настоящему вкусной.

Варить вкусные макароны непременно нужно только в закипевшей и хорошо подсоленной воде. Чем больше воды и соли – тем вкуснее получится паста.

Хороший способ избежать склеивания пасты, вовремя бурного кипения воды в кастрюле — налить немного холодной воды или добавить кубик льда. Этот способ можно также применить для отваривания пельменей и вареников.

Чтобы правильно приготовить макаронные «гнезда», их не нужно отваривать в большом количестве воды. Достаточно поместить свернутую пасту в дуршлаг и довести до готовности на пару, или потушить в сотейнике небольшого диаметра.

Подаются макароны обязательно в теплых тарелках, так блюдо не остынет до подачи, и паста не склеится.

Макароны можно посыпать сыром и зеленью петрушки. .К макаронным изделиям помимо сыра и зелени непременно нужно подать соус, если он не входит в состав самого блюда.

Посмотрев рецепты с фото, можно узнать, как еще оригинально украсить блюда из пасты

Как приготовить шляпки для макаронс

Просеиваем в миску сахарную пудру (150 г), чтобы избавиться от комочков.

В эту же миску добавляем миндальную муку (150 г). Если вы покупаете ее в магазине и у вас есть выбор — отдавайте предпочтение муке мелкого помола. Если измельчаете миндаль самостоятельно, старайтесь, сделать муку как можно мельче. От того, насколько мелкими будут крупинки миндаля зависит поверхность пирожных макаронс. Чем мельче — тем ровнее шляпки.

Перемешиваем миндальную муку с сахарной пудрой (при желании можете их просеять вместе).

Теперь добавляем 50 г белков комнатной температуры. Снова перемешиваем.

Получается густая вязкая каша, которая называется «марципан». Если пробовать поднять часть смеси на лопатке — она будет сваливаться кусками (то есть, густота такая, что смесь не течёт). Во многих рецептах рекомендуется добавлять краситель в этот момент. Но я поступаю по-другому: добавляю его при варке сиропа. На мой взгляд, так легче растворить и перемешать его. В густом марципане это сделать гораздо сложнее.

Салат из лапши

0
Источник:

Нам понадобится: Пачка Доширака — 100 г Помидоры (лучше Чери) — 6—8 шт Малосольный огурец — 2 шт Болгарский перец жёлтый/красный — 1 шт Свежая зелень Сливочное масло Соль, перец, прочие приправы 1. Заливаем лапшу кипятком, высыпаем туда приправу и сухие овощи из упаковки. Ждем 5 минут, сливаем воду и даем Дошираку остыть; 2. Режем овощи на куски среднего размера; 3. Растапливаем небольшой кусок мала (4х4 см), мелко нарезаем зелень и добавляем её в растопленное масло; 4. Добавляем к лапше свежие овощи,масло с зеленью и всё тщательно перемешиваем. Соль/перец по вкусу.

Итальянская меренга для пирожных макаронс

Эти желанные для всех пирожные можно сделать как на французской меренге, так и на итальянской. Я люблю второй вариант за стабильность результата. И, как мне кажется, пирожные на итальянской меренге получаются более нежными и воздушными. Итальянская меренга (в которой белки завариваются с сахарным сиропом) делается просто, самое главное — иметь под рукой кондитерский термометр. Для тех, у кого нет термометра, я расскажу, как определить готовность сиропа без него.

Сахар (150 г) и воду (100 мл) соединим в сотейнике и поставим на огонь.

Размешаем смесь и добавим пищевой краситель. Я использую гелевый краситель Ameri Color super red. Нужно, чтобы сироп окрасился в ярко-красный цвет, после соединения с марципаном цвет станет не таким интенсивным. У меня уходит 0,5 ч. л. красителя. Размешиваем его в сиропе и продолжаем варить.

Периодически вставляем термометр, чтобы проверить температуру сиропа. Дождавшись 114 С, начинаем в отдельной миске взбивать белки в пышную пену. Когда сироп достигнет 118-120 С, будем выливать его во взбитые белки.

Конечно, опытные кондитеры могут обойтись и без термометра. Достаточно посмотреть на то, как медленно надуваются пузыри в сиропе. То есть, в самом начале его приготовления пузыри лопаются, практически не надуваясь, а к тому моменту, когда сироп готов — начинают медленно растягиваться-раздуваться, образуя круглые шарики. Если такой навык у вас пока не наработан, готовьте сироп до пробы на мягкий шарик (каплю сиропа нужно опустить в стакан холодной воды и скатать шарик). Если шарик скатывается — значит сироп готов.

К тому моменту, когда сварится сироп, белки должны быть взбиты в пышную белую пену. Начинаем вливать сироп тонкой струйкой, не переставая работать миксером. На фото он у меня остановлен, но не обращайте внимания на этот факт — просто фотографировать, держа фотоаппарат в зубах, я пока не научилась (хотя, ох, как было бы удобно)).

После вливания сиропа продолжаем взбивать смесь до устойчивых пиков. Сначала масса будет жидкой и блестящей, затем начнет густеть на глазах, оставляя все более четкие следы на поверхности.

Процесс можно считать завершенным, если смесь держит форму. Соорудите «сугроб» на поверхности, он не должен опадать. Еще один тест на готовность — перевернуть миску с содержимым вверх дном: масса не должна опадать. Если миксер мощный, на взбивание смеси после добавления сиропа уходит 7-10 минут, в стационарном миксере этот процесс проходит еще быстрее.

Соединяем марципан и белковую смесь, перемешиваем. Получается «тесто» для макаронс, которое называется «макаронаж». Не осторожничайте! Многие рецепты в интернете предписывают: нужно смешивать очень аккуратно, осторожно, сверху вниз, снизу вверх, по часовой стрелке и прочий бред. Но поверьте, на результат эти действия совершенно не повлияют, поэтому смешивайте как получится. Самое главное,чтобы меренга и миндальная масса хорошо соединились, чтобы не было сухих комков.

Консистенция готового теста для макаронс должна быть вязкой, стекать с лопатки непрерывающейся лентой.

Бургер из Доширака

0
Источник:

Нам понадобится: Пачка Доширака — 100 г Куриный окорок б/к — 130 г Лук — 30 г Лист салата — 8 г Сыр — 2 ломтика Огурец соленый — 5 г Лук красный — 10 г Яйца куриные — 2 шт. Майонез — 20 г Соус «кетчунез» (кетчуп + майонез) — 10 г

×

0

Источник:

1. Заливаем Доширак кипятком (без специй и прочего пакетного содержимого – нужна только лапша), солим, перчим. Оставляем на 5 минут под крышкой, а потом сливаем воду. Разбиваем в лапшу яйцо и тщательно перемешиваем; 2. На сковороду с маслом кладём круглую форму, в нее укладываем половину лапши, обжариваем с двух сторон на большом огне. Потом обжариваем вторую часть лапши. Наши «булки» для бургера готовы; 3. Естественно, котлету можно сделать из любого мяса. Но с куриным окороком получается быстро и вкусно. Отделяем мясо от костей, рубим его ножом, добавляем соль/перец, формируем круглую форму котлеты и жарим; 5. Собираем бургер: макаронную лепёшку смазываем соусом, кладём лист салата, котлету, сэндвичный сыр, огурец, лук, жареное яйцо, смазываем вторую лепешку соусом и укладываем сверху.

На чем выпекать макаронс: на силиконовом коврике, пергаменте или тефлоновом листе?

Отдавайте предпочтение тефлону. Он идеально гладкий и скользкий, благодаря чему шляпки не цепляются за поверхность при выпечке. Мои эксперименты с обычной бумагой для выпечки и силиконовым ковриком показали, что крышечки получаются неровными, кособокими. Когда у меня появился тефлоновый коврик, пирожные стали получатся ровнее, с красивой юбочкой.

Итак, перекладываем тесто для пирожных в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсаживаем крышечки в шахматном порядке (для лучшей вентиляции во время выпечки). Во время отсаживания держите кондитерский мешок перпендикулярно противню, под углом 90 градусов (так форма будет получаться ровнее). Можно не использовать насадки, а просто срезать уголок нужного размера. Если вы хотите сделать идеальные по размеру макаронс, можете нарисовать ровные круги (диаметром 2,5-3 см) на обратной стороне пекарской бумаги и выдавливать массу по контуру. Если используете тефлоновый лист — нарисуйте их на листе бумаги и подложите под лист для выпечки,после отсаживания — уберите. Я посчитала эту затею лишней — на втором противне рука сама понимает, как нужно — и пирожные получаются примерно одинаковыми. К тому же, пеку я их не на продажу, а для домашних чаепитий=) Как видите, после отсаживания крышечки выглядят неровными (бугристая поверхность).

На крышках видны «клювики», которые остались после отсаживания из мешка. Для того чтобы поверхность выровнялась и из макаронс вышел ненужный нам воздух, берем противень в руки и несколько раз ударяем об стол (можно подложить на стол полотенце, чтобы не было грохота). Что получится, если этого не сделать? Поверхность пирожных в духовке растрескается, так как, излишки воздуха будут стремительно покидать половинки макаронс.

После этих действий заготовки пирожных получаются ровнее и немного растекаются в объеме. Учитывайте этот факт во время отсаживания.

Следующий важный момент: оставить пирожные подсыхать при комнатной температуре. Они должны стать матовыми и при прикосновении подушечкой пальца не оставлять следов. Если вы прикасаетесь к поверхности — она липкая и «мажет», отправлять в духовку такие пирожные нельзя, ждите еще. Время на подсушивание шляпок зависит от влажности в вашей квартире, у меня ушел час.

Существует такой способ подсушивания для электродуховок: включить температуру 100 С и установить противень с макаронс на средний уровень на 10-15 минут, постоянно проверяя поверхность пальцем, чтобы не передержать. Как только крышечки перестанут блестеть и липнуть к пальцам — вынимаем из духовки, остужаем и далее действуем по рецепту.

В разогретую до 160 °С духовку (режим «Верх-низ») отправляем пирожные и дальше наблюдаем за процессом. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. У меня макаронс выпекаются 16 минут. На шестой минуте выпекания начинает расти юбочка, затем она немного опадает, но не критично. Пирожные готовы, если с легкостью снимаются с противня (сейчас я веду речь именно о тефлоновом коврике). С силиконовой поверхности или с обычной бумаги для выпечки они могут начать сниматься лишь после полного остывания. Не передержите макаронс в духовке, иначе они станут излишне сухими, поменяют цвет, а попросту — поджарятся. Я рекомендую выпекать шляпки небольшими партиями, чтобы приноровиться к духовке. Если увидели, например, что поверхность растрескалась и макаронс изменили цвет, значит, температура слишком высокая, для следующих 5 штук сделайте ее поменьше. Таким опытным путем вы определите, какая температура для выпекания макаронс для вашей духовки идеальная.

Внимание! Если у вас газовая духовка, нужно разогреть ее до 250 С, затем выключить (!) и поставить в нее противень с макаронс. Оставить их на 20-25 минут до готовности.

Полностью остывшие пирожные переворачиваем, находим половинки, очень похожие друг на друга.

Из кондитерского мешка выдавливаем начинку на одну из половинок «пары». Соединяем их попарно.

Пирожные макаронс готовы! Лучше кушать их не сразу, а на следующий день, чтобы начинка хорошо пропитала крышечки.

Макаронс можно делать с самыми различными начинками, использовать как белый, так и молочный шоколад в качестве основного компонента начинки.

Оригинальные и вкусные рецепты приготовления макаронных изделий:

В течении рабочей недели большинство хозяек просто отваривают макароны и подают их в качестве гарнира к мясным блюдом, посыпав сыром или в сопровождении томатного соуса.

Но приложив немного усилий можно приготовить очень вкусные блюда из макарон рецепты, которые поражают своей простотой и оригинальностью для вечерней трапезы.

Макароны с ветчиной и инжиром в сливочном соусе.

Нежный сливочный вкус соуса оттеняет сладость инжира, а ветчина делает блюдо сытным и пикантным.

Для приготовления потребуется:

• Макаронные изделия (спагетти/ фарфалле) – 200 гр.;
• Лук шалот – 1 шт.;
• Ветчина – 300 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Свежий инжир – 6 плодов;
• Сливки 25%-150 мл;
• Свежая петрушка – небольшой пучок;
• Твердый сыр – 80 гр.;
• Соль и свежемолотый перец;
• Немного сливочного масла.

Приготовление пасты с ветчиной и инжиром:

1. Макароны отварить в хорошо подсоленной воде, на 2 минуты меньше, чем указано производителем. Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Лук и чеснок очистить от шелухи и порезать очень мелким кубиком. Обжарить корнеплоды в небольшом количестве масла.
3. Инжир промыть, разрезать на 4-6 частей в зависимости от размеров плода, ветчину нарезать тонкими полосками, добавить к луку. Поджаривать около 2 минут до появления золотистой корочки.
4. .Вылить сливки, протушить все вместе около 4 минут, чтобы соус слегка загустел, затем добавить пасту, приправить солью и специями, хорошо перемешать.
5. Измельчить свежую петрушку, а твердый сыр потереть.Половину сыра и зелени добавить к макаронам, перемешать и разложить по тарелкам.

При подаче к столу украсить ломтиками ветчины, четвертинками свежего инжира, оставшимися сыром и петрушкой.

Запечённые каннелони с фаршем и зеленым горошком.

Простые фаршированные трубочки по классическому рецепту с яркой изюминкой, под традиционным белым соусом.

Для приготовления потребуется:

• 1 упаковка каннелони.
• Фарш – 500 гр.;
• Горошек замороженный – 1 упаковка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Луковица – 1 шт.;
• Немного соли и перца.
• Сливочное масло – 75 гр.;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• Сливки 15% — 200 мл;
• Немного соли и свежемолотого перца;
• Щепотка мускатного ореха.
• Твердый сыр – 200 гр.;
• Панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• Немного свежей петрушки;
• Соль и черный перец.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в сотейнике до золотистого цвета.
2. В фарш добавить размороженный зеленый горошек (его можно бланшировать несколько минут в кипящей воде), обжаренные корнеплоды, немного измельченной петрушки. Посолить массу, приправить специями и хорошо перемешать.
3. Сухие трубочки начинить плотно мясной начинкой и выложить в смазанную маслом огнеупорную форму, достаточно плотно.
4. Приготовить сливочный соус – растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить в нем муку. Добавить сливки, соль и специи и варить на небольшом огне до загустения.
5. Натертый сыр смешать с измельченной петрушкой, добавить панировочные сухари и приправы, посолить и перемешать.
6. Залить трубочки соусом, густо присыпать сухарями и сыром и запекать в горячей духовке до золотистой и хрустящей корочки.

Подают такое блюдо в обрамлении свежих и хрустящих салатных листьев.

Спагетти на гарнир в чесночном масле с петрушкой.

Необычный способ приготовить гарнир из макарон к отварному или тушёному мясу или рыбе.

Для приготовления потребуется:

• Спагетти – 250 гр.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Большой пучок петрушки;
• Растительное масло – 50 мл;
• Сливочное масло – 40 гр.;
• Немного соли и свежемолотого перца.

Приготовление ароматного гарнира из макарон:

1. Отварить пасту в хорошо посоленной кипящей воде, недоваривая до полной готовности буквально одну минутку. Откинуть макароны на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
2. В большом сотейнике на смеси масел обжарить измельченный чеснок. Можно нарезать его тонкими слайсами или измельчить через специальный пресс.
3. Выложить в сотейник макароны, приправить специями и досолить.
4. Присыпать пасту свежей измельченной петрушкой, прогреть пасту и подавать к столу.

Какие они — идеальные макаронс?

Считается, что macarons удались, если у них гладкая блестящая ровная поверхность и есть характерная «юбочка», нижний пористый слой. Макаронс не должны быть треснутыми, наклонившимся в сторону, юбочка должна совпадать по диаметру с крышкой. Крем должен слегка выглядывать из пирожных, но никак не вытекать.

Храните макаронс в контейнере, который плотно закрывается крышкой. Хранить нужно в холодильнике в течение 5-7 дней. Это позволит им несколько дней оставаться свежими и вкусными.

Макароны с яйцом в азиатском стиле с овощами — видео рецепт

Для наполнения макарон с яйцом вкусом можно использовать разные сочетания овощей и специй. Предлагаю вам познакомиться с одним из вариантов с азиатскими нотками. Поверьте и проверьте, что это тоже очень вкусно.

Макароны с яйцом очень простое блюдо, но оно оставляет место для полета фантазии на любой вкус. Добавьте вместо колбасы и лука, бекон и чеснок. Будет еще вкуснее. Обжарьте лук и морковь, можно даже с мелко нарубленными шампиньонами, а затем смешайте с макаронами и яйцом. Летом возьмите свежий молодой кабачок, зимой пряные охотничьи колбаски. И не забудьте про свежие помидорчики. Бесконечно разнообразно и потрясающе вкусно.

Почему не получаются макаронс

Иногда с приготовлением макаронс случаются неудачи. Редко, но случаются. Обычно это бывает в самое первое приготовление макаронс и лишь потому, что вы не можете знать заранее, какая температура в вашей духовке для их выпечки идеальна. Но как только вы подружите макаронс с духовкой — оплошностей случаться не будет.

Разберем частые неудачи при их выпечке:

Почему трескаются крышечки макаронс

Если не подсушить макаронс перед выпечкой, крышечки растрескаются в духовке. Так произошло с моим первым противнем пирожных. Перед тем, как отправить выпекаться, следует дать им постоять при комнатной температуре до такого состояния, чтобы поверхность не прилипала к пальцам и перестала блестеть. Чуть выше в статье я объясняла, как сделать подсушивание в духовом шкафу.

Еще одна причина растрескивания — слишком высокая температура. Если вы отлично просушили крышечки перед отправкой в духовку, и беспокоиться по поводу этого не стоит, значит, трещины появляются из-за высокой температуры. Попробуйте уменьшить ее.

Почему у макаронс нет юбочки или она слишком маленькая

Так происходит, если температура в духовке слишком низкая. В рецепте, по которому я готовила, была указана температура 140 С, я установила именно такую, но юбочки так и не появились(((( Когда я увеличила температуру до 160 °С, юбочки получились!

Почему макаронс внутри полые (пустые)

Половинки могут получиться полыми внутри, если в макаронаже слишком много воздуха. Поэтому важно хорошо постучать противнем по столу, чтобы лишний воздух вышел из половинок.

Почему половинки съежились и осели

Такое обычно случается, если вы делаете пирожные на французской меренге, а не итальянской. Напомню, что во французской сахар взбивается с белками «на сухую», в итальянской — мы варим сахарный сироп и добавляем во взбитые белки. Так вот, если сахар добавлять большими порциями, он не будет успевать расходиться: белки взобьются, а сахар будет плавать сам по себе. В итоге в духовке сахар начинает карамелизироваться, становится тяжелее и тянет за собой меренгу, что приводит к тяжелому низу и скукожившейся шапочке.

При отсаживании шляпки макаронс имеют неровную форму

Макаронс растекаются на противне неровными лужицами в тех случаях, если тесто очень жидкое. Вы слишком долго перемешивали макаронаж с меренгой. Поэтому важно остановиться вовремя, смесь для макаронс должна стекать широкой лентой, если приподнять лопатку над миской — это правильная консистенция для теста. В этом случае, когда мы отсаживаем половинки на противень, они сами немного расходятся, при этом имеют ровную круглую форму.

Макаронс не снимаются с противня

Если у вас возникли вопросы по рецепту, задайте их в комментариях, я рада обратной связи!

Я записала для вас видеорецепт пирожных макарон, которое вы можете посмотреть на нашем канале You Tube: К комментариям можно прикрепить фото получившихся пирожных, очень интересно посмотреть, какими они получились у вас! Удачи!

Если вы будете выкладывать фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!
Вконтакте

Как быстро накормить детей макаронами?

Маленькие дети достаточно избирательны в еде, но, как правило, макароны они очень любят. Хотите порадовать своего малыша? Приготовьте макароны с сосисками в новой и забавной интерпретации.

Для приготовления потребуются:

• Детские сосиски – 2 шт.;
• Немного спагетти;
• Соль;
• Детский кетчуп или домашний соус для подачи;
• Немного зелени или овощной салат.

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с водой и немного ее подсолить.
2. Каждую сосиску разрезать на три части, а спагетти разломать пополам.
3. В каждую сосиску воткнуть с обеих сторон по 3-4 макаронины, и отварить до готовности пасты. Аккуратно слить воду, откинув «осьминожек» на дуршлаг и подавать с салатом и кетчупом.

Ракушки, фаршированные сыром в духовке

Это чисто итальянский вариант приготовления фаршированных макарон — добавление сыра в любое блюдо, делает его невероятно нежным и пикантным. Попробуйте сделать ракушки, нафаршировав их тремя видами сыра и зеленью. Не получится тремя – возьмите два или вообще один, только добавьте количество граммов. Рецептуру можно приспособить к нашим реалиям, взяв твердый сыр, вместо рикотты и пармезана, но моцареллу придется купить.

Возьмите:

• Ракушки – 150 гр.
• Моцарелла – 200 гр.
• Сыр рикотта – 400 гр.
• Пармезан – 150 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Томат – 100 гр.
• Сливочное мало, перец, петрушка.

Приготовление фаршированных ракушек:

1. Сварите ракушки до полуготовности. Итальянцы это состояние называют «аль денте» — ракушки уже, в принципе, готовы, но еще немного твердые.
2. Натрите сыр, смешайте и вбейте в смесь яйца. Поперчите и посолите, положите в сырную смесь петрушку, порезав её как можно мельче (небольшую горсточку отложите для соуса).
3. Приготовьте соус: разбавьте томат водой, чтобы вышла консистенция сметаны, бросьте туда остатки петрушки, посолите и поперчите.
4. Нафаршируйте ракушки сырной смесью, только обязательно оставьте небольшую её часть.
5. Выложите фаршированные ракушки ф форму, смазав её маслом и налив на дно немного томатного соуса.
6. Поверх разложите остатки сырной начинки и залейте соусом. Запекайте при 180 о С примерно полчаса.

Какие макароны выбрать

Классический продукт готовится из двух ингредиентов: муки и воды. Это самые полезные, так называемые здоровые макароны. Добавление куриных яиц в рецептуру увеличивает показатели калорийности и содержание животных жиров, но по-прежнему допустимо.

Основную опасность представляют изделия быстрого приготовления, которые готовятся за 3 минуты – они не несут никакой пользы, и вкусное блюдо из них тоже вряд ли получится. Скорость варки достигается за счёт предварительного заводского обжаривания в пальмовом масле, что вредно для человеческого организма.

Выбирая качественный продукт, ищите на упаковке букву А на маркировке. Это означает, что он изготовлен из твёрдых сортов пшеницы.

Не приобретайте рожки на развес – это изделия самого низкого качества, они белого цвета, что говорит о содержании вредного аморфного крахмала. Качественные изделия из твёрдых сортов твёрдые, прочные, имеют насыщенный желтоватый оттенок.

Полезны или вредны жареные макароны?

Изделия из пшеничной муки – это быстрые углеводы, которые обеспечивают наш организм энергией. Основная польза пасты – в большом содержании клетчатки, необходимой человеку для очищения организма от токсинов и продуктов распада.

Полезными считаются только изделия из твёрдых сортов пшеницы – они не повышают резко уровень сахара в крови и медленно усваиваются организмом, надолго оставляя чувство сытости.

Именно в таком продукте содержатся ценные для организма витамины E и PP, фосфор, марганец, железо, калий и аминокислота триптофан, отвечающая за здоровый сон и хорошее самочувствие человека. Такие изделия показаны для спортсменов и людей, следящих за фигурой.

Если продукт был изготовлен из обычной муки, то особой пользы он не принесёт, напротив, представит опасность для диабетиков и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Вредны и переваренные изделия, которые буквально слипаются в желудке. Диетологи рекомендуют продукт всегда немного не доваривать, что итальянцы называют «аль денте» – в буквальном переводе «на зубок».

Запеканка

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 272 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на завтрак, перекус, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Простая, но вкусная макаронная запеканка с яичной смесью – это сытное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве полноценного завтрака или гарнира. Запеченные макароны в яичной смеси хорошо держат форму. Запеканку можно брать с собой на перекус и даже есть руками. Макароны можно брать любые, по данному рецепту используются обычные рожки. Запеканку можно приготовить из стоявших макарон, тем самым дать им «вторую жизнь».

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• масло сливочное – 50 г;
• панировочные сухари – 30 г;
• яйца – 7 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде.
2. Взбейте яичную смесь с солью венчиком или при помощи блендера.
3. Пасту промойте, добавьте кусочек сливочного масла, примерно 15 г.
4. Макароны переложите в яичную смесь, хорошо перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте 15 г сливочного масла, посыпьте столовой ложкой панировочных сухарей.
6. Выложите заготовку в форму, разложите сверху оставшееся сливочное масло небольшими кусочками, присыпьте оставшимися сухарями.
7. Выпекайте при 200°C 20 минут до золотистой корочки.

Вкус Италии на русском столе – откуда пошло название блюда

Макароны придумали итальянские хозяйки: раскатанное тесто они при помощи прутиков сворачивали в маленькие трубочки, которые после высыхания превращались в полые соломинки. Их отваривали и поливали томатным соусом – традиция обжаривать пасту появилась сравнительно недавно.

По легенде название изделию из теста дал один из знатных итальянских герцогов, которому дали попробовать новое угощение. Незнакомое кушанье богачу настолько пришлось по вкусу, что он воскликнул: «ма карони» – «очень мило».

В Россию макароны попали благодаря князю Григорию Потёмкину, который о блюде узнал во время заграничных военных походов. В нём он видел не столько приятный вкус, сколько экономическую выгоду: продукт был рациональным способом хранения муки, которая не использовалась в хлебопечении и пропадала в амбарах.

Новое угощение понравилось и крестьянам: сытное, простое, оно стало частым и любимым гостем на русском столе.

Трубочки, фаршированные грибами – рецепт в духовке

Блюдо по этому рецепту готовится на скорую руку, главное, чтобы все ингредиенты оказались в наличии.

Возьмите:

• Трубочки – 15 шт.
• Грибы — шампиньоны – 250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 120 гр.
• Масло – 15 гр.
• Укроп, соль с перцем.

Пошаговое приготовление трубочек с грибами:

1. Нашинкуйте луковицу, порежьте грибы и укроп, потрите сыр. Сварите трубочки.
2. На половине масла обжарьте грибы с луком (начинайте с лука). Когда грибы будут уже практически приготовлены, посолите, добавьте укроп и перец.
3. Осталось добавить сыр, быстро размешать грибную смесь и несколько минут потомить, чтобы сыр чуток расплавился.
4. Наполните трубочки начинкой и выложите на противень, смазав его оставшимся сливочным маслом. Время запекания – 15 минут при 180 о С.

Р.S. на основе этого рецепта вы можете запечь макароны – трубочки со сметанным соусом. Достаточно будет залить их перед запеканием сметаной, немного разведенной водой.

Согласитесь, что приготовить в духовке фаршированные макароны достаточно просто. Делать легко, а помнить будете долго. Я не буду возражать, если вы поделитесь своими вариантами начинок, а мне, как всегда пришел на помощь любимый мною Лазерсон со своим рецептом. С любовью… Галина Некрасова.

Мужской рецепт

0
Источник:

Нам понадобится: Пачка Доширака — 100 г Шампиньоны — 4 шт Куриное филе — 100 гр Чеснок — 1 Зеленый лук Острый перец Лимон — 0,5 Сахар Семена кунжута Соевый соус

0

Источник:

1. Грибы, курицу и зеленую часть лука нарезаем; 2. Перец, чеснок и лук мелко крошим; 3. Готовим соус. Соевый соус мешаем с теплой водой 1 к 1. Добавляем сок половинки лимона. 4.Cмешиваем с чесноком,луком и молотым перцем, добавляем кунжут; 5. На сковороде сильно разогреваем немного масла; 6. Обжариваем грибы с курицей непрерывно помешивая 1 мин; 7. Добавляем соус и даем покипеть ему пару минут; 8. Кладем лапшу в сковороду и «заваливаем» ее соусом, добавляем зеленый лук; 9. Закрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума и даем постоять 3-4 минуты.

Макароны жаренные по-армянски

Жареные макароны по-армянски – это просто потрясающее блюдо и вы много упустили, если еще не пробовали его.

Необходимые ингредиенты:

• два зубчика чеснока;
• 0,3 кг макаронных изделий;
• специи по своему вкусу;
• 60 грамм сливочного масла;
• 30 миллилитров масла растительного.

Процесс приготовления:

1. Смешайте оба вида масла, нагрейте на плите, выложите туда макароны и перемешайте, так чтобы они покрылись масляной смесью.
2. Обжарьте их несколько минут, добавьте измельченный чеснок, любые специи, затем залейте водой и держите на огне, пока жидкость полностью не впитается.
3. Прикройте крышкой, выключите плиту и дайте им постоять около 10 минут перед подачей.

Готовим на плите

Сейчас рассмотрим традиционный способ создания этого кушанья.

Для приготовления требуется:

• литр молока;
• две ст. ложки сахара;
• соль;
• 300 грамм вермишели.

Приготовление:

• Сначала подготовьте все ингредиенты. Количество сахара добавляйте по своему вкусу.
• Доведите до кипения молоко, добавьте сахар, перемешайте.
• Всыпайте вермишель, постоянно помешивая, чтобы она не прилипла. Доведите до кипения. Варится каша молочная с вермишелью на малом огне пять минут.

Макароны, фаршированные фаршем с соусом бешамель

Изысканный соус сделает любое блюдо шедевром, в этом вы сможете убедиться сами, если приготовите блюдо по данному рецепту.

Возьмите:

• Макароны, большие – 12–15 шт.
• Фарш – 400 гр.
• Сливочное масло – 60 гр.
• Грибы, любые – 150 гр.
• Луковица, помидор – по 1 шт.
• Молоко – 2 стакана.
• Мука – три-четыре ст. ложки.
• Сухари для панировки – 1 ст. ложка.
• Прованские травы или другие специи.

Пошаговый рецепт макарон в духовке:

1. Макароны сварятся быстро, поэтому прежде займитесь начинкой. Нарежьте лучок, грибы (обычно берут шампиньоны, они наиболее доступны) и помидоры. Нарезка желательна помельче. В идеале, с помидоров нужно снять кожицу.
2. В небольшом количестве разогретого масла обжарьте сначала лук, затем отправьте к нему поочередно грибочки, фарш и последним помидор.
3. Пожарьте все вместе пару минут и затем потушите под прикрытой крышкой до полной готовности. В конце приготовления посолите и сложите прованские травы.
4. Пока готовится фарш, сварите макароны, если это требуется, до полуготовности. Чуток остудите и заполните начинкой.
5. Прежде, чем выложить макароны, смажьте форму сначала маслом, а затем посыпьте сухарями. Разложите каннеллони и сверху залейте соусом. Время запекания макарон в духовке – двадцать минут при температуре 180 градусах.
6. Соус бешамель вы можете сделать заранее, или быстренько приготовить, пока тушится фарш. Я уже знакомила вас с рецептами этого великолепного соуса, вы можете познакомиться с ними вот здесь. Поэтому коротко перечислю ваши действия: сливочное масло растопите, введите муку, очень активно помешивая при этом, чтобы не было комочков. Затем влейте молоко и помешивайте до тех пор, пока бешамель не загустеет. Не забудьте посолить в конце приготовления.

С добавлением сыра

Что понадобится:

• 400 г макарон;
• 200 г сыра;
• 2 штуки репчатого лука;
• 3 яйца;
• зубочек чеснока;
• оливковое масло;
• приправы и соль.

Как сделать макароны с яйцом и сыром:

1. В подсоленной кипящей воде сварить макароны, слить воду и промыть их.
2. Мелкими кусочками нарезать лук. Разогреть сковородку с маслом и обжарить его на среднем огне.
3. Взбить яйца, добавить соль со специями и основательно перемешать.
4. В промасленную форму выложить лук, поверх него макароны. Залить яйцом, в самом конце потереть сверху сыр.
5. Готовить в духовке при температуре четверть часа.
6. Подавать к столу сразу же после готовности.

Полезные советы и хитрости хозяек

Даже в таком бесхитростном блюде есть нюансы и секреты, о которых нужно знать, чтобы получить достойный результат:

1. Если вы решили сначала отварить макароны, а затем их обжарить, то добавьте в воду для варки чайную ложку растительного масла – так изделия не слипнутся.
2. Не используйте бульон из готовых кубиков – там много соли и вредных добавок. Лучше отварите изделия в простой воде, добавив свои любимые специи.
3. Можно использовать не только рожки и перья, но и спагетти – получится одинаково вкусно.
4. Готовить изделия можно не только в сковороде, но и в толстостенном казане или жаровне.
5. Самые сытные варианты получаются с тушёнкой, мясом и картофелем, самые лёгкие – с томатной пастой, соевым соусом и овощами.

Жареные макароны – это беспроигрышный вариант обеда, когда нет времени на приготовление чего-то более сложного, любимое угощение холостяков и студентов. Однако даже такое простое блюдо опытный кулинар превратит в шедевр, используя оригинальные добавки и приправы.

Блюдо из макарон рецепт — Готовим сами

26.01.2020

Как вкусно приготовить макароны: 8 рецептов

1.МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ

● мясной фарш 500 г
● макароны 400 г
● репчатый лук 1 шт.
● растительное масло по вкусу
● соль, перец по вкусу

Отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезать лук. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясной фарш. Если говядина жесткая, можно добавить немного кипящей воды. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить нарезанный лук. Посолить и поперчить. Тушить до мягкости лука.Добавить макароны, хорошо перемешать. За минуту до готовности добавить нарезанную петрушку. Макароны по-флотски готовы!

2. ПАСТА С САЛЯМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

● колбаса
● 100-150 г
● помидоры
● 1 банка
● чеснок
● 1 зубчик
● паста 5 горстей

В чайнике вскипятить воду и перелить в кастрюлю. Поставить на плиту. Когда закипит (это произойдет очень быстро), вспыпать макароны и варить по инструкции на упаковке.Салями нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.В горячую сковородку налить оливковое масло, бросить туда салями и чеснок, готовить, помешивая, в течение пары минут.Добавить томаты. Готовить, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Добавить кайенский перец, посолить.Макароны откинуть на дуршлаг и переложить в сковородку. Перемешать. Подавать, посыпав пармезаном.

3. ПАСТА С БРОККОЛИ

● паста 175 г
● брокколи 250 г
● оливковое масло 3 ст.л.
● маслины 100 г
● пармезан 50 г
● чеснок 1 долька
● соль по вкусу

1. Обжарить зубчик чеснока в масле, удалить его, добавить маслины и бланшированные верхние соцветия брокколи. Обжарить несколько минут на среднем огне.
2. Отварить пасту, добавить в сковородку с брокколи и оливками, прогреть. Выложить на тарелку и добавить тертый пластинками сыр.

4. ПАСТА С ГРИБНЫМ СОУСОМ

● шампиньоны 200 г
● чеснок 1 долька
● оливковое масло 2 ст.л.
● сливочное масло 50 г
● тертый пармезан 50 г
● белое сухое вино 100 г
● соль, перец по вкусу
● петрушка по вкусу
● паста фетучини 250 г

1. Порезать грибы на кусочки. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить чеснок и дать подрумяниться.
2. Добавить грибы и обжарить их. Уменьшить огонь, влить вино, дать ему выпариться.

5. ПАСТА С КРЫЛЫШКАМИ В СОЕВОМ СОУСЕ

• кур. крылышки — 6 шт.
• перец болгарский цветной — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• макароны гнездо — 400 г
• крахмал — 1 ч.л.
• соевый соус — 50 мл.
• раст.масло — 50 мл.
• помидоры черри — 10 шт.
• сыр твердых сортов

Паста готовиться очень просто. Куриные крылышки обжарить до полу-готовности. Нарезать лук и перец кубиками, добавить к крылышкам. Развести чайную ложку крахмала в воде и смешать с соевым соусом, добавить соус к крылышкам и овощам, тушить, помешивая на медленном огне, добавив помидоры черри.

Макароны отварить в маленькой кастрюльке, чтоб не разрушить форму гнезда. Выложить аккуратно макароны на тарелочку сверху положить крылышки и полить соусом. Присыпьте сыром.

6. ЗАПЕЧЁННАЯ ПИЦЦА-СПАГЕТТИ

● Спагетти – 340 г
● Соль – 1 чайная ложка
● Свинная колбаса – 480 г
● Пепперони – 60 г
● Томат-паста – 740 г
● Тертый пармезан – 60 г
● Смесь тертых сыров – 230 г

Отварите спагетти, слейте и выложите в смазанное маслом блюдо. Обжарьте на сковороде колбасу (до коричневотого оттенка). Переложите на тарелку и на сковороде обжарьте пепперони до хрустящей корочки (около 4 минут).На спагетти выложите обжаренную колбасу, залейте томат-пастой. Выложите половину пепперони – сыр – остальное пепперони. Выпекайте при 175 градусах около 30 минут. Сыр должен растопиться и начинать коричневеть. Если он коричневеет слишком рано, то закройте блюдо фольгой.

7.СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ И СОУСОМ

● Куриная грудка — 1–2 шт.
● Макаронные изделия — 400 г
● Сливки 10% жирности — 200 мл
● Репчатый лук — 1 крупная головка
● Сливочное масло — 20 г
● Соль
● Прованские травы

1. Куриную грудку отвариваем в соленой воде практически до готовности около 20 минут. Если внутри мясо осталось немного розовым – ничего, оно дойдет при дальнейшем тушении. А вот переваривать грудку не стоит, иначе она станет совсем сухой и не такой вкусной.
2. Остужаем и отделяем белое мясо от кости. Процесс будет проще, если сразу использовать куриное филе. Нарезаем курицу на кубики среднего размера.
3. Растапливаем сливочное масло на сковородке.
4. Репчатый лук режем полукольцами или квадратиками. Обжариваем его на сливочном масле несколько минут до полупрозрачности.
5. Затем кладем на сковороду к луку нарезанное куриное мясо и жарим еще пару минут.
6. Вливаем сливки, все перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3–4 минуты.
7. Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Чтобы макароны не слиплись, можно слегка ополоснуть их под струей холодной проточной воды.
8. Перекладываем пасту в сковороду с курицей и сливками. Перемешиваем, посыпаем прованскими травами и черным молотым перцем. Так же можно добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки.

8. МАКАРОНЫ С СЫРНОЙ ПОДЛИВОЙ

Вкусная сырная подлива для макарон — легко и просто!

• Мука — 2 ст. ложки
• Молоко — 1 стакан
• Сливочное масло — 50 гр
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Натертый сыр (можно два вида) — 200 гр
• Тмин, базилик — по вкусу

В большой кастрюле ставим кипятиться воду и когда она начала бурлить, выкладываем отвариваться макароны. Для такого блюда можно использовать любые макароны. После, их будет нужно положить в сковороду с сырной подливой и перемешать.

Разогреем растительное масло, добавим в него муку, обжарим до золотистого цвета, медленно вольем стакан молока, размешивая, доведем до кипения, добавим натертый сыр, все хорошо перемешивая. Добавим приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешаем.

Затем добавим макароны и потушим в соусе-подливе пару минут.

Блюда из макарон

Блюда из макарон успели полюбить многие люди. Дело в том, что в составе ингредиента немало полезных компонентов, которые дают возможность улучшить состояние здоровья. Готовить такие блюда очень легко, а ассортимент рецептов позволит вам баловать свою семью чем-то новеньким хоть каждый день.

Простые блюда из макарон рецепты с фото

Макароны – это любимое блюдо жителей Италии. Они готовят пасту с морепродуктами, макароны под сырным соусом и многие другие блюда, которые приятно удивляют своим вкусом и ароматом. Очень простые блюда из макарон собраны в соответственном разделе, а приготовить их сможет даже начинающий кулинар. Если у вас есть больше опыта, то делайте выбор в пользу более сложных рецептов. Подавать макароны на стол можно как с мясом, так и с рыбой.

Они прекрасно сочетаются с этими продуктами. Некоторые люди очень любят запеканку из макарон, рецепт которой тоже можно найти на сайте. Вы сможете приготовить привычный всем ингредиент необычно и оригинально, поэтому на время забудьте о классических вариантах, которые уже успели толком надоесть. Вкусные блюда из макарон рецепты простые которых вы прочтете в соответственной рубрике, станут прекрасным ужином или обедом. Приготовьте их с обыкновенными сосисками, но сделайте это не так банально, как раньше. Проколите сырые сосиски сырыми макаронами и аккуратно опустите их в кипящую воду.
Вот увидите, готовое блюдо приятно удивит ваших близких, ведь оно не только очень вкусное, но и аппетитное.

Легкие и вкусные блюда из макарон

Вам кажется, что готовить макароны очень просто? Наверное, да, потому что достаточно вскипятить воду и опустить туда сырые макароны. Однако даже у этих простых манипуляций есть свои особенности и нюансы. Вы должны налить в емкость достаточное количество воды. Чтобы приготовить вкусные блюда из макарон рецепты с фото которых вы найдете в соответственном разделе, можно добавить в кастрюлю с водой немножко масла.

Также стоит следить за тем, чтобы макароны не переварились. В рецептах не пишут, сколько нужно варить ингредиент, ведь эта информация есть на упаковке. Удивительно, но сварить макароны можно даже в микроволновке. Также некоторые люди часто готовят их в пароварке, что является правильным решением. Если же вы решили варить макароны в микроволновке, то залейте их кипятком и поставьте в прибор минут на 10.

Некоторые блюда из макарон на скорую руку отнимают намного меньше времени. Однако готовить макароны лучше с вкусными соусами, так как в таком случае ингредиент не будет сухим и безвкусным. Многие люди в идеале овладели рецептом макарон под томатной пастой.
Но будет вкуснее, если вы приготовите соус своими руками, например, из свежих овощей. Некоторые люди обожают лакомиться макаронами с подливой. Благодаря разнообразию рецептов можно найти именно тот вариант, который удовлетворит ваши предпочтения. Каждый процесс в рецепте описан во всех подробностях, так что приготовление блюда не вызовет у вас каких-либо трудностей.

Позвольте себе кулинарные эксперименты, ведь только в таком случае можно найти подходящее сочетание вкуса и аромата. Ваши родственники приятно удивятся, если вы каждый день будете радовать их новым блюдом. Разнообразие рецептов предоставит вам такую возможность, так что выбирайте тот из них, который вам понравился. Возможно, вы откроете в себе новые таланты, а блюдо из макарон станет вашим коронным. Если есть желание, можете приготовить соус из грибов, помидоров, баклажанов или же других ингредиентов.
Такие макароны станут достойным украшением любого стола, а вы будете гордиться своим талантом.

4 новых блюда из макарон

Популярные кулинарные блогеры Любовь и Максим Куштуевы уже много лет живут в Швейцарии и ежедневно открывают для себя удивительный мир местной гастрономии. Сегодня они поделились с нами замечательными аутентичными рецептами из макарон, собранными в разных уголках страны. Все предельно просто, быстро и очень доступно. Приглашаем вас в увлекательное путешествие!

Макаронная запеканка

РЕЦЕПТ МАКАРОННОЙ ЗАПЕКАНКИ

Что нужно:
(на 4 порции)

• 500 г макарон (рожки или ракушки)
• 200 г твердого сыра
• 100 мл сливок жирностью 25%
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• молотый мускатный орех
• соль

Как приготовить макаронную запеканку:

1. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.

2. Макароны соедините с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания.

3. Полейте сливками и посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (20 минут).

Хотите отправиться в путешествие по живописным кантонам Швейцарии, познакомиться с ее историей, культурой и гастрономическими традициями? В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла роскошная книга «Швейцарская кухня: не только рецепты», благодаря которой вы окажетесь в незабываемой стране!

Макароны с сыром и хрустящей крошкой

РЕЦЕПТ МАКАРОН С СЫРОМ И ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ

Что нужно:
(на 4 порции)

• 400 г макарон (трубочки, перья или рожки)
• 150 г твердого тертого сыра
• 8 ст.л. панировочных сухарей
• 100 г сливочного масла

Как приготовить макароны с сыром и хрустящей крошкой:

1. Обжарьте панировочные сухари на сливочном масле до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы не пережарить крошку, иначе она будет горчить.

2. Отварите макароны в подсоленной воде, разложите по порционным тарелкам.

3. Посыпьте тертым сыром и обжаренными панировочными сухарями. Сразу же подавайте к столу.

Макароны по-альпийски

РЕЦЕПТ МАКАРОН ПО-АЛЬПИЙСКИ

Что нужно:
(на 5 порций)

• 500 г макаронных изделий (крупные трубочки)
• 250 г твердого тертого сыра
• 200 г вареного окорока
• 700 мл сливок жирностью 30%
• полпучка петрушки
• 2 пера зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить макароны по-альпийски:

1. Поставьте макароны отвариваться в подсоленной воде на время, указанное на их упаковке.

2. Отваренные макароны снимите с плиты, слейте с них воду и, оставив в той же кастрюле, заправьте их сливками.

3. Добавьте нарезанный небольшими кусочками окорок. Всыпьте тертый сыр, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Готовьте под крышкой около 10 минут, сливки должны хорошо прогреться, а сыр расплавиться.

4. Снимите с огня, заправьте рубленой петрушкой и луком, поперчите по вкусу. Разложите по тарелкам и подавайте к столу горячим.

Асконские спагетти

РЕЦЕПТ АСКОНСКИХ СПАГЕТТИ

Что нужно:
(на 2 порции)

• 400 г спагетти
• 400 г куриного филе
• 80 г ветчины
• 75 г твердого сыра
• 100 г шампиньонов
• 1 помидор
• 100 мл воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 пучок петрушки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0,5 ч.л. соли
• свежемолотый черный перец

Как приготовить асконские спагетти:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле 4 минуты. Переложите в отдельную посуду.

2. Шампиньоны нарежьте пластинками вместе с ножками, репчатый лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Все это обжарьте вместе в той же сковороде на среднем огне 2 минуты.

3. Нарежьте помидор и добавьте в сковороду, влейте воду и доведите до кипения.

4. Посолите, добавьте орегано и молотый перец по вкусу. Убавьте огонь до слабого и готовьте под крышкой 10 минут.

5. Нарежьте ветчину тонкими полосками шириной примерно 1 см и 2 см длиной. Добавьте в сковороду вместе с обжаренным ранее куриным филе и мелко нарубленной петрушкой. Прогрейте 2–3 минуты, снимите с огня и оставьте под крышкой.

6. В подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла сварите спагетти по инструкции на упаковке и отбросьте их на дуршлаг.

7. Заправьте спагетти приготовленным соусом и подавайте, посыпав тертым пармезаном.

Что приготовить из вчерашних макарон: самые вкусные рецепты

Макароны, спагетти, рожки, лапша, вермишель – все это очень легкоусвояемые и питательные макаронные изделия почти быстрого приготовления. Блюда из них присутствуют в меню во всех мировых кухнях. На первый взгляд, кажется, что нет ничего обычного в их приготовлении. Стоит только вскипятить воду, посолить, высыпать туда фигурные изделия, готовить на умеренном огне до размягчения. Готовые макароны должны быть мягкими, без мучнистого слоя на месте прикуса. Ценность этого продукта состоит в том, что они одинаково вкусны, как в первый день приготовления, так и после того, как их разогрели на следующий день. С информацией о том, что приготовить из вареных макарон, можно познакомиться на многочисленных кулинарных сайтах интернета, где представлено много видео о том, как разогревать вчерашние макаронные изделия.

Трудно рассчитать количество макарон, нужных для приготовления гарнира на один прием пищи. Почти всегда обнаруживается, что после ужина остались лежать нетронутыми вареные макароны, но что можно из них приготовить много разных блюд, часто мы даже не задумываемся.

Блюда из вчерашних макарон могут выглядеть также аппетитно и привлекательно, как будто их сварили только что. С их помощью можно приготовить как вкусный гарнир, так и полноценное отдельное блюдо.

Вчерашний макаронный ужин можно разогреть на сковородке, добавив немного воды, жира и томатного соуса. Получится вкусный гарнир.

Также можно залить остатки лапши или других изделий молочно – яичной смесью и поджарить. Особенности приготовления молочно – яичной смеси состоит в следующем:

аккуратно разбить 2 яйца ножом, разделив скорлупу пополам так, чтобы половинкой скорлупки можно было отмерять молоко. На 1 яйцо понадобится 3 скорлупки молока. Содержимое взбить и вылить в сковороду поверх макарон. Обжаренный гарнир из вчерашних макарон под соусом служит хорошим дополнением к любому мясному блюду или колбасным изделиям.

Различные виды макарон, являясь универсальным, невероятно сытным продуктом, вызывают удивление в том, что можно сделать, приложив немного фантазии, из вчерашних макарон: их можно запечь, пожарить, сделать блюдо в горшочках. Вот несколько рецептов, где можно использовать макароны, сваренные вчера.

Любительские макароны

Этот самый простой рецепт подойдет, чтобы быстро смочь приготовить ужин или завтрак на скорую руку. Для заправки блюда из вареных макарон можно использовать любой вид колбасы, копченое мясо или отварной окорок. Готовят следующим образом:

• берут 100 г вареной колбасы, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на растительном масле, перекладывают в жаровню, ставят в духовку;

• 2 головки лука мелко нарезать, добавить немного соли и перца, обжарить в той же сковороде;

• с 2 помидоров снимают кожицу. Измельченную мякоть добавляют к луку, тушат 2 — 3 минуты;

• снимают с плиты, содержимое сковороды перекладывают в жаровню;

• в смесь с колбасой добавляют вчерашние вареные макаронные изделия, посыпают тертым сыром в количестве 4 столовых ложек, перемешивают, ставят в духовку на 5 минут, после чего подают к столу.

С творогом и грибами

Это лучшее, что можно сделать с вареными вчерашними макаронами, но приготовление этого блюда следует планировать заранее. За два часа до начала готовки следует помыть и замочить сушеные грибы в количестве 100 – 150 г.

• грибы, не более 5 штук, отваривают в той же воде, где они замачивались;

• на сковороде растапливают сливочное масло, обжаривают немного муки, добавляют туда грибной отвар. Варят, помешивая, 15 минут при слабом нагреве;

• на разогретом растительном масле поджаривают тонко нарезанную головку лука с грибами, смешивают с мучной смесью до получения однородной массы, солят и перчат по вкусу.

• тушат не более 3 минут при небольшом нагреве плиты.

Далее берут другую сковородку, где готовят оставшиеся грибы:

• грибы мелко нарезают, обжаривают на разогретой сковородке на оливковом масле, добавив раздавленный зубчик чеснока. Смесь солят, перчат по вкусу, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, тушат 10 минут на слабом огне;

• разминают 300 г творога до получения однородной массы, при необходимости добавляют 2 столовые ложки кипятка;

• перемешивают макаронные изделия с творогом и грибами, заправляют грибным соусом. Блюдо горячим подают к столу.

Запеканка с сыром и сметаной

Для приготовления этого блюда понадобятся продукты, которые всегда есть на кухне. Понадобится 200 г сыра, натертого на терке, стакан сметаны, 3 яйца, сливочное масло, молотые сухари, томатная паста, хотя можно обойтись и без нее. Готовится запеканка следующим образом:

• вначале берут остаток вчерашних макаронных изделий, проверяют на годность, раскладывают по форме, смазанной сливочным маслом, равномерно заполняя ее;

• сверху посыпают слоем сыра, используя половину натертого продукта;

• в отдельной посуде взбивают смесь сметаны, томат-пюре и яиц. Полученной смесью заливают форму;

• сверху посыпают молотыми сухарями и оставшимся тертым сыром;

• поверх сыра равномерно распределяют несколько кусочков сливочного масла;

• запекают в духовке до получения румяной корочки при температуре 180 – 200 °С.

• Запеканку подают к столу горячей. Принимать в пищу ее можно вместе с овощами.

Макароны по – флотски

Часто при мысли о том, что можно сделать из отварных макарон, на ум приходят макароны по-флотски. Это блюдо готовится недолго, но оно способно быстро убить голод.

Для его приготовления этого понадобится 500 г фарша, одна луковица, томатная паста, специи по вкусу.

• лук мелко нарезают, смешивают с солью, другими специями по вкусу и добавляют в фарш;

• фарш перемешивают, выкладывают на дно чаши мультиварки;

• включают режим «Выпечка» на 30 минут, не забывая регулярно помешивать;

• содержимое еще раз перемешивают, заливают крутым кипятком так, чтобы вода немного прикрывала фарш, тушат не дольше 10 минут;

• в готовый фарш добавляют вчерашние макароны, перемешивают, дают потушиться 5 минут;

• готовое блюдо перед подачей посыпают зеленью.

О том, что сделать со вчерашними макаронами, можно посмотреть ряд фото на кулинарных сайтах, где пошагово даны инструкции, как вкусно в домашних условиях освежать вареные макароны и приготавливать полезные блюда.

Неплохим способом может стать приготовление запеканки из вчерашних макарон, выполненной в микроволновке. Это простое блюдо подвластно даже школьникам:

• следует выложить макароны на тарелку;

• сверху посыпать тертым сыром;

• поставить в микроволновую печь на 2 – 3 минуты;

• готовое блюдо посыпать зеленью.

Такой макаронный гарнир является изысканным приложением к мясу, птице, салату.

Каждая хозяйка на своей кухне старается сваривать столько макарон, сколько требует приготовление блюда. Но, если вареные изделия будут оставаться, то, исходя из имеющихся запасов продуктов, она способна придумать, что можно приготовить из оставшихся вареных макарон.

Важно помнить, что остывшие макароны не должны долго залеживаться. Хранить их следует в холодильнике в посуде с крышкой не более трех суток.

Оценка статьи:

Загрузка…

Adblock
detector

Рецепт пасты Масала | Как сделать макароны

By Swasthi, 27 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Рецепт пасты масала – ароматная и вкусная паста масала в индийском стиле, которая станет вашим новым фаворитом! Эту простую и быструю пасту очень легко приготовить, и для этого требуется всего 25 минут. Это подходит для детей и может быть упаковано даже в ланч-бокс или подано в качестве перекуса после школы. А также приготовить быстрый ужин для всей семьи.

Этот рецепт пасты приготовлен в индийском стиле с использованием специй и трав, используемых в индийской кухне . Но она сделана на луково-томатной основе, как и любая другая паста. Я поделился здесь основным рецептом пасты масала вместе с некоторыми советами.

Рецепт можно легко изменить в соответствии со своими вкусовыми рецепторами. Этот рецепт веганский, но вы также можете приготовить его со сливочным маслом для придания аромата.

Паста, бутерброды , лапша и бургер очень нравятся моим детям. Эта паста масала — одна из их любимых, и ее любят подавать с сэндвичем с сыром 9.0006 или жареные яйца.

Подробнее Рецепты пасты
Паста красного соуса
Белый соус паста
Яичная паста
Soupa
ПРИНЦИАЛЬНАЯ ПАСТА
. до кипения в большой кастрюле. Когда вода закипит, добавьте соль и макароны.

2. Приготовьте пасту аль денте на среднем огне. Он должен быть мягким, но уже приготовленным, но не жевательным. Точное время приготовления указано на упаковке, так как время приготовления у каждой марки разное.

После того, как паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг. Вы также можете сохранить от 3 до 4 столовых ложек воды, приготовленной для макарон. Вы можете использовать это ближе к концу, чтобы довести макароны до консистенции.

Приготовление масала для пасты

3. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте тмин. Когда оно начнет шипеть, добавьте чеснок. Обжарьте чеснок в течение минуты или 2.

4. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет золотистым.

5. Добавить нарезанные овощи и жарить 2-3 минуты.

6. Добавьте томатное пюре вместе с солью. Жарьте, пока помидоры не станут мягкими и кашеобразными. Вы также можете пюрировать помидоры и использовать. В большинстве случаев я пюрирую их, так как мои мальчики очень привередливы к кожуре помидоров.

7. Когда запах сырых помидоров исчезнет, ​​добавьте касури мети, порошок масала и красный порошок чили.

8. Обжаривайте в течение одной-двух минут, пока не исчезнет сырой привкус порошка чили. Если вы используете крем, добавьте его сейчас.

Как приготовить пасту масала

9. Добавьте приготовленные макароны.

10. Хорошо перемешайте и добавьте листья кориандра. Если он слишком сухой, вы можете добавить немного масла или воды, приготовленной для макарон. Хорошо перемешайте и проверьте соль. Добавьте больше, если необходимо.

Паста в индийском стиле, также известная как паста масала, готова к подаче.

Советы по приготовлению пасты масала

1. Я использовал пенне, но вы также можете использовать спагетти или макароны.
2. Я часто использую морковь, горох и сладкий перец. Овощи, такие как сладкая кукуруза, кукуруза, грибы и брокколи, также хорошо сочетаются.
3. Я использовал органическую пасту из твердых сортов пшеницы. Макароны из коричневого риса, макароны из лебеды или любые макароны из нескольких злаков также хорошо подходят для этого рецепта.
4. Если вы готовите для малышей, используйте макароны или детские макароны, так как с ними легко обращаться.
5. Чтобы сделать пасту кремообразной, вы также можете добавить несколько столовых ложек густых сливок или кокосовых сливок ближе к концу.

Варианты

• Яйца: Чтобы использовать яйца, просто отодвиньте овощи в сторону, когда они будут готовы. Взбить яйца и вылить на сковороду. Перемешать и варить только до готовности. Затем добавьте макароны. Вы также можете проверить эту яичную пасту .
• Курица: Сначала отварите курицу и нарежьте. Добавьте его в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты с овощами. у меня другой паста с курицей здесь .

Связанные рецепты

Время приготовления 10,0003

Время приготовления 15 минут

Всего времени 25 минут

порции 3

Authorswasthi

• ▢ 2 стакана Pasta
• ▢ 2. ПЛЕКТЫ OLDOM OLDIVEPOON OLDOM OLDIVEPOON OLDIVEPOON OLDIP OLDIVEPOON OLDIP OLDIVEPON OLDIP OLDIP OLDIVEPOON OLDIVEPOON OLDIVEPOON OLDIVEPOON OLDIVE). вкус)
• ▢ ½ ч.0127 ▢ ½ чайной ложки красного порошка чили (по вкусу)
• ▢ ½ чайной ложки гарам масала, пав бхаджи масала или любого другого порошка масала
• ▢ ½ чайной ложки касури мети (сушеных листьев пажитника)
• ▢ 2 столовые ложки сливок по мере необходимости
• ▢ от 1 до 2 столовых ложек нарезанных листьев кориандра

овощей

• ▢ 1 большая луковица, мелко нарезанная
• ▢ от ¾ до 1 чашки нарезанных протертых или протертых помидоров (не используйте очень кислые помидоры)
• ▢ 2 нарезанные моркови или по мере необходимости
• ▢ от ¼ до ½ стакана зеленого горошка
• ▢ ¼ стакана стручкового перца – нарезанного

Подготовка

• ▢ довести до 6 стаканов воды в большой кастрюле,

  кипятить.

• ▢

  Когда вода начнет быстро кипеть, добавьте пол чайной ложки соли и макароны.

• ▢

  Готовьте до состояния al dente на среднем или сильном огне.

• ▢

  Советую ознакомиться с инструкцией на упаковке пасты.

• ▢

  Пока макароны варятся, промойте и нарежьте овощи.

• ▢

  Готовые макароны откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде.

• ▢

  Отложить. Зарезервируйте от 3 до 4 столовых ложек воды, приготовленной для макарон.

Как приготовить пасту масала

• ▢

  Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде. Когда масло станет горячим, добавьте тмин.

• ▢

  Когда они начнут шипеть, то добавить мелко нарезанный чеснок.

• ▢

  Жарьте, пока не начнет хорошо пахнуть, минуту или две.

• ▢

  Добавить лук и жарить, пока он не станет розовым.

• ▢

  Затем добавить нарезанные овощи и жарить около 2 минут.

• ▢

  Затем хорошо разомните помидоры и добавьте в сковороду вместе с солью.

• ▢

  Готовьте, пока помидоры не станут мягкими и не смешаются с овощами. Сырой запах томатов должен исчезнуть.

• ▢

  Добавьте касури мети, порошок красного чили и порошок масала.

• ▢

  Хорошо перемешать и обжарить минуту. Выключите плиту. Если используете сливки, добавьте сейчас и перемешайте.

• ▢

  Добавьте приготовленные макароны и 1 столовую ложку масла. Хорошо бросьте. Отрегулируйте соль по мере необходимости.

• ▢

  Добавьте листья кориандра. Если макароны выглядят сухими, залейте 1-2 столовыми ложками сваренной пасты воды.

• ▢

  Подавать макароны масала горячими.