Блюда из помидоров и грибов: Шампиньоны с помидорами жареные на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Мясо с грибами и помидорами в духовке быстро и очень вкусно

— Новые рецепты —

Мясо в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы приготовим невероятно вкусное, аппетитное, сочное и ароматное мясо в рукаве, запеченное в духовке.

Мясо с картошкой в кефире в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю приготовить необычный вариант основного блюда — мясо с картошкой в кефире. Для рецепта используем свинину, добавим помимо картофеля лук и морковь.

Фрикадельки в духовке — классический рецепт с фото

Если у вас осталось немного фарша после приготовления какого-то блюда, или просто вы всегда храните порционные заготовки в морозильной камере, хочу предложить вам приготовить вкусное и незамысловатое блюдо – фрикадельки с рисом в духовке. Готовить фрикадельки очень просто, сегодня предлагаю их сделать с соусом, так результат будет сочнее и вкуснее.

Мясо с грибами и помидорами в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Мясо с грибами и помидорами в духовке – это один из вариантов, как можно легко и просто приготовить сытное мясное блюдо, которое вы сможете подавать как на праздничный стол, так и на повседневный.

Баранья нога запеченная в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Аппетитная баранья нога с пряным розмарином и пикантным чесночком, пропитанная терпким ароматом красного сухого вина – блюдо, вполне достойное самого изысканного праздничного стола.

Мясо с баклажанами и помидорами в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Если заранее позаботиться о том, чтобы в холодильнике стояло промаринованное мясо, тогда любой обед или ужин можно приготовить за 10-15 минут. Итак, сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт отменного мяса с овощами гриль.

Сочное мясо в фольге в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Мясо в фольге в духовке всегда выходит сочным. Главное выбрать правильное сочетание специи и соли. Мясо, приготовленное по этому рецепту универсальное. Его можно подавать и как горячим, дополнив им гарнир. И охладить, и подавать как мясную закуску. Если замариновать мясо утром, то его можно приготовить на ужин.

Мясо в духовке с луком и помидорами за 30 минут — простой пошаговый рецепт с фото

Мясо с луком и помидорами в духовке – отличный вариант для праздничного стола или повседневного. Мясо можно использовать любое, здесь подойдет свинина, говядина, индейка или даже куриное филе. Мы же будем использовать свинину, добавим для сочности помидоры, немного сливочной нотки добавим сыром, для пикантности будем использовать лук и чеснок.


РЕЦЕПТ НА УДАЧУ


Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед










Готовим самое вкусное мясо с грибами, помидорами луком и ароматными специями в духовке по простому но оригинальному рецепту

2021-11-26

Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5

40671

Число
просмотров

40671

Время
(мин)

60

Порций
(чел)

3

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

10

(гр)

10 гр.

среднее

Жиров

16

(гр)

16 гр.

высокое

Углеводов

2

(гр)

2 гр.

низкое

Калорий

192

(Ккал)

192 ккал.

среднее

Мясо с грибами и помидорами в духовке — пошаговый рецепт с фото

Мясо с грибами и помидорами в духовке – это один из вариантов, как можно легко и просто приготовить сытное мясное блюдо, которое вы сможете подавать как на праздничный стол, так и на повседневный.

Для рецепта используем свинину, можно взять любую часть мяса, чем оно будет жирнее, тем в результате получится вкуснее. Грибы предлагаю взять вешенки и шампиньоны. Также добавим помидоры и лук. Для яркого вкуса и аромата насытим блюдо специями сухого чеснока, паприки, смесью перцев.

Готовое мясо подавать к столу можно самостоятельно. Также вы всегда можете добавить к мясу гарнир – каши, картофель, овощи, зелень, соленья. Берите рецепт на заметку.

Время приг – 60 мин
Порций – 3

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 г
  • Помидоры – 200 г
  • Шампиньоны – 100 г
  • Вешенки – 150 г
  • Лук – 70 г
  • Соль, перец, паприка, сухой чеснок – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Зелень – по вкусу

Как готовить мясо с грибами и помидорами в духовке

Подготовить продукты по списку. Вы можете использовать один вид грибов, добавить свои любимые специи по вкусу. Мясо лучше выбирать охлажденное, не замороженное.

Свинину ополоснуть и просушить. Мясо нарезать средними по размеру кусочками.

Вешенки и шампиньоны ополоснуть и просушить. Грибы нарезать средними кусочками, мельчить не стоит.

Далее очистить репчатый лук, сполоснуть и нарезать полукольцами или крупными кубиками. Помидоры ополоснуть и разрезать пополам, удалить место роста плодоножки. Нарезать томаты небольшими кубиками.

Все ингредиенты перемешать и переложить в жаропрочную форму, смазанную маслом. Посыпать все солью, перцем, паприкой и перцем. Форму запечатать фольгой. Переставить форму в духовку, запекать при 180 градусах 50 минут.

Спустя время форму аккуратно достать из духовки, готовое мясо с грибами посыпать рубленной зеленью и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —
Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Новый рецепт мясо с грибами и помидорами в духовке

Для этого блюда используются исключительно шампиньоны. По правилам их не нужно предварительно обжаривать или отваривать, грибы используются в свежем виде. Не стоит брать шампиньоны из морозилки, которые невозможно аккуратно нарезать. Для блюда используется свиная вырезка.

Ингредиенты

  • 1 кг мяса;
  • 300 г шампиньонов;
  • 100 г майонеза;
  • 250 г лука;
  • 350 г помидоров;
  • 200 г сыра;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт мяса с грибами и помидорами в духовке

Шаг 1:

Свиную вырезку нарезать кусочками поперек, примерный вес 100 грамм, из этого количества мяса получится 10 порций. Каждый ломтик отбить молотком. Площадь кусочка увеличится примерно в 1,5 раза. Посыпать свинину перцем, присолить и сразу разложить на противне в один слой.

Шаг 2:

Нарезать репчатый лук тонкой соломкой, посыпать все кусочки мяса. Лук в традиционном французском блюде также не обжаривается.

Шаг 3:

Теперь идет майонез. Конечно, можно попытаться смазать луковый слой, но это будет сложно сделать. Поэтому нужно просто проколоть пачку, сделать тонкую сеточку из соуса.

Шаг 4:

Шампиньоны промыть, но не замачивать, чтобы грибы не напитались водой. Нарезать тонкими пластинками, используя острый нож. Слегка присолить грибы, разложить на слой лука с майонезом.

Шаг 5:

Кружками порезать помидоры, выложить на грибы. Укладывать столько кусочков, сколько влезет. При необходимости их можно разрезать и делить на несколько частей.

Шаг 6:

Сверху все мясо посыпать сыром, но не в один слой. Нужно стараться выкладывать на каждую порцию, чтобы они не слились в один пласт.

Шаг 7:

Выпекать мясо с помидорами и грибами в духовке при 180 градусах 45 минут.

Если майонез изначально в банке, то можно его переложить просто в пакет, также проколоть дырочку и нанести на мясо с луком. Для сокращения калорийности и жирности, можно частично смешать соус со сметаной, но полностью заменять продукты не рекомендуется.

Вариант 3: Быстрый рецепт мяса с грибами и помидорами в духовке

В быстром варианте этого блюда не используется лук, так как он требует достаточно много времени на приготовление, долго пропекается и хрустит. Грибы используются маринованные. Необязательно брать шампиньоны, опята, вешенки и другие виды тоже отлично подойдут.

Ингредиенты

  • 500 г мяса;
  • 150 г маринованных грибов;
  • 2 помидора;
  • 120 г майонеза;
  • 100 г сыра;
  • 15 мл масла;
  • специи.

Как быстро приготовить мясо с грибами и помидорами в духовке

Шаг 1:

Сразу включить на 200 градусов духовку. На противень вылить масло, размазать.

Шаг 2:

Нарезать пластинками мясо, отбить, присолить и одну сторону смазать майонезом, но не делать толстый слой, только слегка. Выложить кусочки свинины на противень чистой стороной вниз.

Шаг 3:

Нарезать маринованные грибы, разложить на мясо. Желательно распределять равномерно, чтобы порции получились одинаковые.

Шаг 4:

Нарезать помидоры, выложить на грибы по два кусочка.

Шаг 5:

Крупно натереть сыр, разложить на помидорах. Рукой прижать стружку, чтобы она не разлеталась в стороны.

Шаг 6:

Оставшийся майонез выложить в кулек, сделать маленькую дырочку, нанести сеточку на сыр. Этот прием не даст ему подрумяниться раньше времени, пока мясо еще сырое.

Шаг 7:

Отправить в духовку, запекать до получаса.

Если все же хочется положить репчатый лук, который дает определенный вкус и сочность, то его пред этим нужно слегка обжарить на сковородке с добавлением любого масла.

Вариант 4: Мясо с грибами и помидорами в духовке на противне слоями

Вариант не порционного блюда, для которого можно использовать любые даже мелкие кусочки свинины или говядины. Для сборки понадобится небольшой противень с бортиками не менее двух сантиметров.

Ингредиенты

  • 800 грамм мяса;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 300 грамм помидоров;
  • 150 грамм майонеза;
  • 200 грамм лука;
  • специи;
  • 220 грамм сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымыть мясо. Для этого блюда его можно нарезать кубиками либо брусочками, но небольшого размера, примерно 15-20 грамм. Добавить соль, ложку майонеза, приправить перцем, перемешать и выложить на дно противня.

Шаг 2:

Нарезать лук соломкой, помять руками, пересыпать на мясо.

Шаг 3:

Вымыть грибы. Так как используются шампиньоны, отваривать ничего не нужно. Просто нарезать кусочками чуть мельче мяса. Можно сделать слайсы. Затем их нужно слегка присолить, размешать, только после этого выложить сверху на репчатый лук.

Шаг 4:

Вымытые помидоры нарезать пластинками, накрыть слой из грибов.

Шаг 5:

Сыр натереть крупно, густо покрыть блюдо.

Шаг 6:

Сверху смазать сырный слой майонезом, чтобы он не подгорел, а корочка не слишком быстро зарумянилась, так как блюдо будет готовиться целый час.

Шаг 7:

Духовка к окончанию сборки мяса с грибами должна прогреться до 190 градусов. Ставим противень, запекаем блюдо час.

Если у шампиньонов имеются ножки, то их лучше аккуратно вынуть. Эта часть грибов достаточно жесткая, к тому же она сложно переваривается. Удаленные ножки можно использовать для супов, перекручивать в фарш.

Вариант 5: Мясо с грибами и помидорами в духовке (с картофелем)

Еще один вариант слоеного блюда из мяса с грибами и помидорами в духовке, но в него добавляется картофель. То есть дополнительно делать гарнир не нужно. Это блюдо замечательно подходит для обычного или праздничного ужина.

Ингредиенты

  • 700 грамм картофеля;
  • 350 грамм шампиньонов;
  • 700 грамм мяса;
  • 3 помидора;
  • масло;
  • 170 грамм майонеза;
  • специи для картофеля и мяса;
  • 1 ст. тертого сыра;
  • 15 грамм чеснока;
  • 150 грамм лука.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лук нашинковать полукольцами, выложить в смазанный противень. Ничем посыпать этот слой не нужно.

Шаг 2:

Вымыть грибы. Если используются не вешенки, не шампиньоны, то отварить. Нарезать кусочками, выложить поверх лука, присолить, смазать этот слой майонезом.

Шаг 3:

Картофель очистить. Нарезать пластинками и сразу их укладывать поверх грибного слоя. Смазывать не нужно, просто присолить.

Шаг 4:

Нарезаем мясо пластинами. Можно взять свинину, говядину. Слишком большие куски не делать. Немного постучать по ним молотком, приправить специями, тертым чесноком, выложить сверху.

Шаг 5:

Сразу на мясо положить нарезанные свежие помидоры. Все это смазать майонезом, который остался.

Шаг 6:

Запекать блюдо с помидорами час при температуре 180 градусов. В конце прибавить до 220.

Шаг 7:

Вынуть противень, засыпать печеные помидоры сыром. Готовить еще 10-15 минут при высокой температуре, пока сыр не подрумянится до красивой корочки.

Можно картофельный слой тоже промазать майонезом, но блюдо получится слишком жирное, пусть овощ лучше пропитывается мясными соками. Вместе с луком на дно противня можно уложить кусочки морковки и перца, с ними тоже получается вкусно.

Вариант 6: Мясо с грибами и помидорами в духовке «Гармошка»

Рецепт мяса, которое запекается одним большим куском в фольге. Лучше всего подходит свиная вырезка. Желательно выбирать равномерный по толщине удлиненный кусок. В этом случае гармошка с помидорами и грибами получится очень красивая.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины;
  • 2 помидора;
  • 5 шампиньонов;
  • 150 грамм сыра;
  • 25 грамм горчицы;
  • приправы для мяса;
  • 40 грамм майонеза.

Как приготовить

Шаг 1:

Мясо желательно замариновать за 5-7 часов до приготовления. Кусок промыть, просушить. Нарезать свинину острым ножом сверху поперечными кусочками, но не до самого конца. Сделать 5-7 кармашков.

Шаг 2:

В майонез добавить специи, выложить рецептурную горчицу, размешать.

Шаг 3:

Натереть мясо со всех сторон, тщательно проработать разрезы внутри куска. Оставить мариноваться. В тепле можно держать не больше трех часов, потом лучше убрать на холод.

Шаг 4:

Нарезать пластинами грибы с помидорами, также порезать кусочками сыр. Желательно его сразу разделить на такое количество частей, сколько прорезей в мясе.

Шаг 5:

Наполнить свинину подсоленными грибами, помидорами, сыром. Делать все это нужно сразу на большом куске фольги.

Шаг 6:

Запаковать мясо, подняв края фольги вверх. Запекать при 180 градусах 75 минут.

Шаг 7:

Вынуть мясо, раскрутить фольгу, духовку переключить на 220 градусов, поставить «Гармошку» еще на 15 минут.

Маринад для свинины можно использовать и другой, например, майонез или сметану с чесноком, можно просто замочить мясо в соевом соусе или в терияки, если ничего такого нет, то просто натереть специями, тоже получится вкусно и сочно.







13 рецептов жареных и запеченных грибов, с луком, на сковороде и сочетаются ли они

Универсальный основной продукт для быстрого и легкого ужина! Обжаренные грибы шампиньоны с помидорами, красным луком и чесноком – отличное дополнение ко многим основным блюдам и гарнирам. Их лучше всего подавать горячими или теплыми. А если добавить моцареллу в мини-шариках, то получится вкусный и сытный салат.

Содержание

  • Принципы приготовления
  • Как сочетаются
  • Лучшие рецепты
  • Грибы фаршированные фаршем и томатами
  • Грибы в томатно-овощном соусе
  • Помидоры с начинкой из сыра
  • Фаршированные помидоры
  • Фаршированные помидоры с фаршем
  • Простой
  • Помидоры фаршированные сыром в духовке
  • Яичница
  • Помидоры фаршированные рисом
  • Салат
  • Маринованные
  • Советы и хитрости от кулинаров
  • Видео

Принципы приготовления

  1. Грибы и помидоры можно приготовить разными способами. Их жарят, тушат, делают салаты, вторые блюда и даже заготавливают на зиму.
  2. Лесные плоды обжариваются с луком, затем добавляются измельченные помидоры и остальные ингредиенты и тушатся.
  3. Томаты также можно фаршировать грибами или наоборот. Такое блюдо не могло бы лучше вписаться в рождественское меню.

Как сочетаются

  1. Очистите и отварите грибы, разделив их на две части. Это очень важно. При первом приготовлении слейте воду. Затем промойте продукт под краном. После этого вскипятите новую порцию воды, но уже с добавленными специями. Делайте это с минимальным количеством жидкости, чтобы получить эффект тушения в собственном соку. Опустите грибную смесь в кипящий маринад и варите не менее 20 минут.
  2. Как проверить, готовы ли вареные грибы? Вы можете использовать различные виды лесных продуктов.
  3. Чтобы избежать переваривания грибов, наколите их вилкой. Зубцы должны прилегать плотно, как бы с «легким шуршанием». Это предотвратит превращение грибов в кашицу.
  4. Проще купить готовый томатный соус, но если у вас дома много помидоров, почему бы не сделать собственный?
  5. Измельчите 1 кг спелых помидоров. Приправьте солью, специями, сахаром и чесноком по вкусу. Готовьте соус, пока он не загустеет. Когда смесь начнет выпариваться, добавьте 1,5 столовые ложки томатной пасты для насыщенного цвета. Нарежьте лук кольцами среднего размера.
  6. Смешайте грибную смесь с томатным соусом, луком, петрушкой и тушите не менее 40 минут. Не забудьте перемешать. Смесь может сгореть! Если она получилась слишком густой, можно добавить воды.
  7. Попробуйте и приправьте по вкусу солью. Я не против острого перца. Не переусердствуйте. Вкус грибного салата в томате должен быть гармоничным. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты

Все гениально просто! Именно так можно описать блюдо «грибы и помидоры».

При минимальных усилиях вы можете создать вкусную закуску, которая подойдет как для обеденного, так и для рождественского стола.

Помидоры и грибы прекрасно дополняют друг друга и, сочетаясь, создают вкусные и сытные блюда.

Грибы фаршированные фаршем и томатами

Ингредиенты:

Грибы – 7 шт.
Твердый сыр — по вкусу
Сыр/сметана – 100 г.
Помидоры – 1 шт.
Говяжий фарш – 120 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.

Фаршированные грибы — отличная закуска не только для пикника, но и для праздничных мероприятий, их можно сочетать с любым гарниром и подавать в качестве основного блюда.

1. Промойте все овощи. Отрежьте шляпки от ножки так, чтобы у вас получилось красивое глубокое блюдо, в которое можно положить начинку. Поскольку я использую магазинные грибы, я аккуратно снимаю верхний слой кожицы на шляпке и еще раз хорошо промываю уже очищенные плоды. Оставьте их на тарелке или подносе, пока вы готовите начинку.
2.Подготовьте овощи для начинки:

Если вы не любите чистить помидоры, советую вам сделать крестообразный надрез возле донышка и оставить их в горячей воде на 15 минут, затем сразу же промыть холодной водой. Тогда шкурка будет сниматься легче.

Очистите и нашинкуйте лук, иначе вы не сможете плотно нафаршировать грибы. Также мелко нарежьте кубиками помидоры или что-то подобное. Добавьте ножки плодов в фарш и нарежьте их так же, как и остальные ингредиенты.

3.Приготовьте начинку:

Вы можете взять любой вид фарша, который вам нравится, я обычно делаю его с курицей или говядиной. Положите в миску и добавьте соль и черный перец, можно взять смесь паприки или любые приправы, которые вам нравятся. Перемешайте, чтобы мясо равномерно просолилось.

4.Сделайте последний шаг начинки:

Возьмите любой творог, который вам нравится, я использую Hohcland. Он должен быть комнатной температуры, иначе возникнут трудности при смешивании. Если у вас нет творога, можно использовать 15–20% сметану, но желательно более жирную. Переложить в миску, добавить овощи и перемешать. В отдельную емкость натрите немного твердого сыра, чтобы посы́пать сверху.

5.Соберите блюдо:

Возьмите гриб, положите на дно фарш, затем творожно-овощную смесь, сверху посыпьте тертым сыром. Повторите этот процесс с каждым экземпляром и выложите на противень или силиконовый коврик.

6.Выпечка:

Поместите наши фаршированные грибы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте около 20–25 минут. Это зависит от размера шляпки образца, я намеренно беру крупные.

Грибы в томатно-овощном соусе

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) — 4 шт.
  • Морковь – 0/5 шт.
  • Лук – 0/5 шт.
  • Растительное масло (Олейна).
  • Укроп (щепотка, сушеный).
  • Черный перец (по вкусу).
  • Соль (по вкусу).
  • Томатная паста – 1 ч. л.

Время приготовления:20 минут.

Количество порций:2.

Метод приготовления:

  1. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
  2. Нарежьте грибы. Обжарьте лук и морковь в растительном масле Олейна в течение 5 минут, добавьте грибы, жарьте 5–7 минут.
    Добавьте немного воды, добавьте томатную пасту и специи. Накройте и тушите в течение 5 минут.
  3. Подавайте с любым гарниром. Я сварила гречку.
    Наслаждайтесь.

Помидоры с начинкой из сыра

Ингредиенты:

  • помидоры – 6 шт.;
  • грибы (у нас вешенки) — 300–400 г;
  • брынза или твердый сыр – 150 г;
  • оливковое или подсолнечное масло – 70 г;
  • майонезный соус – 50 г;
  • лук репчатый – 1–2 шт.;
  • адыгейская соль;
  • приправы.

Приготовьте грибы с помидорами в духовке следующим образом:

  1. Выберите помидоры среднего размера, вымойте в холодной воде, обсушите полотенцем.
  2. Аккуратно разрежьте томат, срезая верхушку. Удалите сердцевину вилкой.
  3. Поставьте в холодильник и подготовьте ингредиенты для начинки.
  4. Очистите грибы, промойте в воде и мелко нарежьте.
  5. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде с маслом.
  6. Когда он станет золотисто-коричневым, добавьте лесные плоды и жарьте до мягкости.
  7. Выньте мякоть из помидоров и нафаршируйте их начинкой.
  8. Накройте фаршированные томаты сырной массой.
  9. Добавьте немного майонезного соуса.
  10. Перенесите блюдо на противень, запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 5–10 минут. Когда сырный продукт полностью расплавится, можно выключить духовку и дать блюду «постоять» самостоятельно еще 3–5 минут.

Перед подачей на стол помидоры, фаршированные грибами и сыром в духовке, можно гарнировать мелко нарезанной свежей зеленью, листьями салата или руколы.

Фаршированные помидоры

Закуска для стола, праздничного или повседневного, может быть сделана разными способами. Так почему бы не приготовить помидоры, фаршированные грибами? Очень простые, вкусные и разные рецепты для вас я подобрала в этой статье.

Такая закуска всегда выглядит красиво, ярко и аппетитно. Кроме того, ее можно приготовить в любое время года — весной из помидоров, купленных в магазине. А осенью — из тех, что созреют к тому времени в родной местности.

Помидоры, фаршированные грибами и приготовленные в духовке, выглядят очень аппетитно.

А готовить это блюдо довольно просто, хотя многие думают, что оно не получится таким, как на фотографиях. На самом деле с рецептом справятся как опытные кулинары, так и новички. Давайте попробуем!

Эта закуска — настоящий праздник для тех, кто любит сочетание грибов и овощей. Помидоры должны быть идеально мясистыми и не слишком сочными. В противном случае будет трудно удалить мякоть.

 Ингредиенты:

  • грибы, в этом рецепте у нас будут сырые, — 300 г;
  • помидоры среднего размера, предпочтительно красные – 5–6 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • масло для жарки – 30 мл;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень — для гарнира.

При желании можно использовать любые лесные плоды, которые вам нравятся не только свежие, но и, например, маринованные. Или даже сушеные. Здесь все зависит от того, что именно вам нравится.

Приготовление: 

  1. Очистите и вымойте лук под водой. Налейте масло в сковороду и разогрейте. Добавьте его в масло и жарьте, помешивая, около 4 минут.
  2. Когда овощ полностью приготовится, он должен стать золотистого цвета.
  3. Промойте грибы под водой и при необходимости очистите. Используя острый нож, нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте экземпляры к луку и перемешайте. Обжаривайте вместе около 10 минут. В самом конце можно приправить солью и перцем. После этого попробуйте на вкус, чтобы не переборщить с количеством.
  4. Выньте начинку из сковороды в миску и оставьте до полного остывания.
  5. Пока начинка остывает, подготовьте помидоры. Вымойте их и вытрите насухо полотенцем. Отрежьте немного верхушки, чтобы всю мякоть можно было легко вынуть ложкой. После этого с помощью ложки удалите внутренности из овоща.
  6. Чтобы томат не скатился с тарелки, обрежьте его «нижнюю» часть. Это сделает их более устойчивыми, и вы будете более спокойны за внешний вид закуски.
  7. Теперь остается только заполнить каждый бочонок грибной начинкой, которая успела остыть.

Первый рецепт уже готов!

Посыпьте сверху натертым сыром. Затем поставьте его в микроволновую печь на несколько минут. Подавайте закуску сразу после извлечения.

Фаршированные помидоры с фаршем

Если до сих пор вы фаршировали только перцы, пора изменить свои привычки и выбрать другой овощ для начинки. Получается не менее вкусно и аппетитно. А главное, это блюдо станет настоящим украшением стола. Да, и его всегда едят первым.

Ингредиенты:

  • помидоры — несколько штук, лучше брать крупные;
  • куриное филе – 100 г;
  • грибы – 5 шт.;
  • лук — маленькая головка;
  • фета – 50 г;
  • молотый черный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Для обжаривания куриного мяса можно использовать листья тимьяна, розмарина, бальзамический уксус. При желании их можно заменить обычными специями или вовсе опустить.

Подготовка:

  1. Вымойте грибы и куриную грудку, смажьте жиром форму для выпечки и выложите в нее продукты. Добавьте соль, молотый черный перец и оставшиеся специи. Здесь все зависит от вашего желания. Оставьте выпекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
  2. Когда лесные плоды и мясо будут готовы, выньте емкость, накройте фольгой и дайте отдохнуть около 10 минут.
  3. Налейте масло в сковороду, мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистой корочки.
  4. Уже обжаренные экземпляры и курицу нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, влить весь сок из запеканки, перемешать.
  5. Вкус соли — это главное сейчас. При необходимости добавьте больше приправ.
  6. Промойте томаты под водой, вытрите полотенцем, срежьте шапочки. Это места, где плод был прикреплен к кусту. Чайной ложкой аккуратно зачерпните середину овоща.
  7. Мелко нарежьте сыр. В каждый помидорный бочок положите чайную ложку приготовленной начинки, сверху накройте горстью сыра, затем снова начинку и повторите сыр. Положите начинку на овощ и накройте срезанной крышкой.
  8. Вот готовое блюдо! Теперь его нужно только пода́ть.
  9. Когда помидоры будут готовы, выложите их в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку на 15 минут. По истечении этого времени переложите на блюдо и подавайте горячими.

Простой

Утверждение о том, что все просто, знакомо многим людям. Об этом свидетельствует и рецепт грибов с помидорами. Быстро, вкусно, сытно и совсем несложно.

Это блюдо можно дополнить любимым гарниром, по желанию, или пода́ть с соусом.

Ингредиенты:

  • Помидор – 1–2 шт.
  • Грибы – 100 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – 1–2 зубчика.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Перец – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Очистите чеснок и измельчите его ножом. Если аромат для слишком интенсивный,  можно добавить его целиком, аккуратно удалив из блюда перед подачей. Вы также можете дополнить этот простой рецепт жареных грибов и помидоров луком.
  2. Разогрейте масло в сковороде и добавьте чеснок. Обжарьте на медленном огне, стараясь не поджечь (это может сделать масло горьким).
  3. Вымойте помидоры, просушите их бумажным полотенцем и нарежьте средними кусочками. Не измельчайте их, так как они являются полноценным компонентом блюда и должны хорошо держать форму, не превращаясь в соус.
  4. Подготовьте грибы (вы можете использовать любые, которые вам нравятся), высушите и нарежьте не слишком толстыми ломтиками.
  5. Добавьте в сковороду плоды и томаты вместе с чесноком, около 1 минуты. Жарить на среднем огне до готовности экземпляров, приправляя солью и перцем по вкусу. При желании в домашние жареные грибы с помидорами можно добавить сушеную или свежую зелень и немного тертого сыра. Подавайте блюдо горячим.

Помидоры фаршированные сыром в духовке

Еще один простой, но очень вкусный рецепт, который обязательно понравится тем, кто любит необычные, яркие закуски на своем столе. Этот вариант можно приготовить в любое время года. Главное — выбрать правильные томаты — мясистые, с толстой кожицей и минимальным количеством мякоти.

Ингредиенты:

  • маленькие помидоры 5–7 шт.;
  • грибы 200 г;
  • лук по желанию;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г твердого сыра;
  • майонез (сметана) 2–3 ст. л.;
  • петрушка;
  • красный базилик;
  • укроп;
  • сливочное масло 15 г;
  • растительное масло 1–2 ст. л.;
  • смесь молотых перцев по вкусу.

Как обычно, сначала приготовьте начинку. Тем более что для этого не нужно делать ничего лишнего.

Приготовление:

  1. Нарежьте грибы кубиками. Они станут основной начинкой.
  2. В сковороде разогрейте масло — сливочное и растительное. Добавьте лесные плоды. Отправьте туда же очищенный и нарезанный кубиками лук, затем тертую морковь или чеснок. Все зависит от ваших желаний.
  3. Когда все овощи и грибы приготовятся, нужно посолить и поперчить всю смесь, чтобы она не была безвкусной. Пока наша начинка остывает, займемся помидорами.
  4. Нам нужны упругие и полностью созревшие томаты. Отрежьте верхнюю часть. Она станет крышкой. Осторожно удалите мякоть ложкой. У вас должны получиться красивые, аппетитные бочонки, чашечки, в которые можно положить начинку.
  5. Добавьте в остывшую начинку измельченный зеленый лук, петрушку, базилик или укроп. Выбирайте по своему вкусу.
  6. Влейте майонез или сметану по вкусу. Натрите сыр и положите в миску с начинкой. Смешайте все вместе. Оставьте немного сыра на потом — посыпьте им уже готовые запеченные помидоры. Переложите готовые фаршированные овощи в форму для запекания, поставьте в духовку, готовьте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Когда закуска будет готова, переложите на сервировочные тарелки или подавайте на общем блюде. Посыпьте сверху тертым сыром.

Яичница

Ингредиенты:

  • 100–150 г помидоров черри;
  • 3 гриба;
  • сладкий перец ¼ шт.;
  • фиолетовый лук ½ шт.;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • яйца 4 шт.;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу.

Метод приготовления:

  1. Нарежьте помидоры на половинки, грибы и перец — на кусочки, а лук — на полукольца.
  2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте грибы вместе с перцем и луком в течение 3–4 минут. Добавьте помидоры и перемешайте.

  3. Готовьте немного дольше, если хотите, чтобы блюдо поджарилось.

  4. Слегка взбейте яйца вилкой с солью и перцем. Вылейте в сковороду и готовьте еще несколько минут, пока все не схватится.

Помидоры фаршированные рисом

Если вас больше устраивает питательная закуска, в состав которой входит рис, приглашаю вас попробовать этот рецепт. Получается вкусно, аппетитно и, главное, такая закуска может заменить салат.

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт.;
  • грибы – 2–3 шт.;
  • рис (любой) — 1/4 чашки;
  • лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 70 г.;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Точно неизвестно, кто придумал эту простую и вкусную закуску. Но в то же время история говорит, что в советское время многие предприимчивые хозяйки использовали помидоры, приготовленные таким образом. И они пользовались больши́м спросом.

Приготовление пищи:

  1. Вымойте грибы, которые в нашем случае будут шампиньонами, и нарежьте их небольшими кусочками.
  2. Очистите и вымойте лук и нарежьте его кубиками.
  3. Налейте масло в сковороду, добавьте лук и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте грибы. Готовьте не менее 10 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Не забудьте приправить солью и перцем.
  4. Помимо лесных плодов и лука в начинке, у нас будет рис, поэтому следующим шагом будет приготовление этой крупы. Промойте его несколько раз в воде, положите в кастрюлю, залейте примерно 500 мл воды. После закипания варить около 10 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты, накройте и оставьте еще на 10 минут.
  5. Переложите сваренный рис в сито, промойте и дайте воде полностью стечь.
  6. Теперь приступим к приготовлению начинки, так как все необходимые ингредиенты у нас уже готовы. В глубокую миску выложите грибы со сковороды, добавьте рис и тертый сыр.
  7. Смешайте все вместе, добавьте специи, если нужно, соль. Начинка готова.
  8. Теперь настало время для помидоров. Промойте их под проточной водой, вытрите. Аккуратно срежьте верхушки и вычерпайте мякоть ложкой. Наполните каждый приготовленный томат начинкой.
  9. Разложите приготовленные и фаршированные помидоры в смазанном жиром блюде. Накройте каждый крышкой. Добавьте в блюдо немного воды, поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Салат

Ингредиенты:

  • помидор;
  • соль и свежемолотый перец;
  • 350 г грибов;
  • 5 г дижонской горчицы;
  • 120 мл оливкового масла;
  • зубчик чеснока;
  • 10 веточек петрушки;
  • 50 мл красного винного уксуса.

Метод приготовления:

  1. Отделите шляпки грибов от ножек, очистите, промойте и высушите. Нарежьте крышечки ломтиками. Вымойте помидор, удалите семена и нарежьте мякоть тонкой соломкой. Смешайте с плодами и приправьте солью и перцем.
  2. Переложите грибную смесь в дуршлаг. Оставьте на 20 минут, регулярно помешивая, чтобы дать стечь лишней влаге.
  3. Очищенный зубчик чеснока порубите ножом и положите в миску. Влейте оливковое масло, винный уксус и добавьте дижонскую горчицу. Хорошо перемешайте.
  4. Переложите шампиньоны и помидоры в салатник, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и поставьте в холодильник на один час.

Маринованные

Ингредиенты:

  • Помидоры (предпочтительно мелкие) — 500 г.
  • Грибы (шампиньоны, предпочтительно мелкие) — 500 г.
  • Уксус – 50 мл.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Гвоздика – 2–3 зубчика.
  • Черный перец (горошек).
  • Специя (горошек).
  • Белый перец.
  • Лавровый лист – 3–4 шт.
  • Мускатный орех (молотый, щепотка).
  • Укроп (небольшой пучок).
  • Соль (по вкусу).
  • Вода (приблизительно) — 1 л.

Приготовление:

  1. Итак, помойте и очистите грибы. Желательно покупать маленькие образцы, они будут красивее смотреться. Если все же у вас только большие, просто нужно измельчить.
  2. Положите их в кастрюлю, залейте подсоленной водой, доведите до кипения, добавьте уксус, растительное масло, гвоздику и все виды перца, лавровый лист, мелко нарезанный укроп и мускатный орех.
  3. Уменьшите огонь до низкого и кипятите около 15–20 минут. Попробуйте маринад на вкус и добавьте то, чего вам не хватает, так как все специи в ингредиентах приблизительны. Я, например, не люблю много уксуса, а некоторые люди любят. То же самое можно сказать и о соли.
  4. Хорошо вымойте банку, я даже простерилизовала ее на всякий случай.
    Помидоры тоже должны быть небольшими, например, черри, сорт «чумак» или просто мелочь с огорода.
  5. Снимите шампиньоны с огня, слейте воду, но не выливайте маринад, он нам еще понадобится. Положите в банку лесные плоды, смешанные с томатами.
  6. Теперь доведите рассол до кипения, так как он немного остыл.
    Полейте грибы и помидоры, накройте крышкой и отставьте в сторону примерно на 10 минут.
  7. Затем влить маринад обратно в кастрюлю, снова довести до кипения, залить им наши помидоры и грибы и закрыть крышкой.
  8. Я хранила банку в холодильнике (это маленькая 1,5-литровая емкость).

Советы и хитрости от кулинаров

  1. Для приготовления этого блюда можно использовать свежие, маринованные, замороженные или соленые грибы.
  2. Если вы готовите с солеными или маринованными плодами, добавьте в блюдо немного сахара.
  3. Лесные жители и помидоры хорошо сочетаются с любыми травами, поэтому не стесняйтесь экспериментировать.
  4. Если вы не хотите, чтобы в блюде присутствовал аромат чеснока, обжарьте его целиком, а затем удалите.

Видео

1.1 Технология приготовления помидоров, фаршированныx грибами. Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры, фаршированные грибами

курсовая работа

Промыть помидоры, срезать верхушки, вынуть сердцевину и посолить. Перебрать и промыть свежие грибы, мелко нарезать и тушить до мягкости маслом, а затем посолить. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и мелко нарезанные крутые яйца. Все перемешать и полученным фаршем наполнить помидоры. Посыпать сухарями, полить сливочным маслом и подрумянить в духовом шкафу.

Ингредиенты:

4 помидора — 350 г

300 г свежих грибов

2 ст. ложки сливочного масла

2 яйца — 60 г

петрушкa — 30 г

cоль — 10 г

Делись добром 😉

Итальянская кухня

6.5 Ризотто с грибами и сыром

10 г сушеных грибов; 1 л куриного бульона; 40 г масла; 2 ст.ложки оливкового масла; 2 средние луковицы, мелко порезанные; 200 г шампиньонов, мелко порезанных; 400 г риса арборио; 80 г сыра пармезан, мелко натертого.
Поместите сушеные грибы в миску…

Организация работы повара

3. Технология приготовления блюда. Процессы, происходящие во время приготовления блюда

Технология приготовления блюда
Для приготовления котлетной массы используют: говядину — мякоть шеи, пашину и обрезки. Мясо лучше использовать упитанных животных с содержание жира до 10 %, при этом котлетная масса получается хорошего качества…

Помидоры, фаршированные грибами

1. Характеристика помидоров, фаршированныx грибами

. ..

Помидоры, фаршированные грибами

1.2 Пищевая ценность помидоров, фаршированныx грибами и значение иx в питании человека

Ценность блюда — помидоры, фaршированные грибами очень высока за счет использования грибов, т.к. они имеют своеобразный химический состав. В частности, основная часть углеводов содержится в них в форме гликогена — животного крахмала, подобно тому…

Разработка технологии блюд из запеченной птицы с использованием нетрадиционного сырья

1.2 Особенности приготовления блюд из запеченной птицы классической кухни. Ассортимент, технология приготовления и кулинарнoe назначениe

Подготовкa птицы. Технологический процесс обработки мяса птицы включает следующие операции: прием…

Разработка технологии приготовления фаршированной бараньей ноги

1.2 Особенности приготовления фаршированной бараньей ноги классической кухни. Ассортимент, технология приготовления и кулинарнoe назначениe

Приготовление бараньей ноги целиком требует точного знания технологии, а именно — как соотносится вес куска со временем его термической обработки. Вес бараньих ног, имеющихся в продаже…

Старинные украинские блюда из рыбы

1.2 Особенности приготовления блюд из рыбы классической кухни. Ассортимент, технология приготовления и кулинарнoe назначениe

Технологические способы запекания рыбы различаются во всех национальных кухнях. Например, в Белоруссии запекали рыбу так: на противень клали тонкий слой соломы, а на него очищенную, вымытую, выпотрошенную рыбу средних размеров…

Технология приготовления блюда «Борщ Сибирский»

2. Технология приготовления

Борщ сибирский:
400 г (1 шт. крупная) свеклы
200 г капусты белокочанной
100 г (1 шт) картофеля
100 г фасоли
100 г (1-2 шт) моркови
100 г (1 шт) лука peпчатого
80 г томата-пюре
40 г маргарина
25 г сахара
15 г уксуса 3% -ного
2000 г (2л) бульона мясного
2-3 зубчика чеснока…

Технология приготовления горячих мясных блюд «Свиной рулет с грибами и ветчиной» и кондитерского изделия «торт Медовый»

1. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЯЧИХ МЯСНЫХ БЛЮД «Свиной рулет с грибами и ветчиной»

мясной рулет торт приготовление
1. 1 Расчёт по блюду
Технологическая карта № 1
Наименование блюда: «Свиной рулет с грибами и ветчиной»
Рецептура №___________
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 2005 г.

Наименование сырья
БРУТТО, гр…

Технология приготовления заправочных супов: борщей

3.1 Борщ с грибами и черносливом

Количество порций: 4
Тип блюда: Супы — Щи, борщи
Необходимые продукты:
грибы белые сушеные — 10 г
вода — 4 стакана
свекла — 100 г
масло растительное — 1 1/2 ст. ложки
уксус 3%-й — 1 ч. ложка
томатная паста — 1 ст. ложка
морковь — 1/2 шт…

Технология приготовления заправочных супов: борщей

3.4 Щи с квашеной капустой и грибами

Количество порций: 8
Время приготовления: 60 мин.
Тип блюда: Супы — Щи, борщи
Необходимые продукты:
грибы сушеные — 32 г
вода для замачивания — 0…

Технология приготовления мясной рубленной котлетной массы с использованием нетрадиционного сырья

1.2 Oсобенности приготовления рубленной котлетной массы классической кухни. Aссортимент, технология приготовления и кулинарнoe назначениe

Правильно рубленная котлетная масса должнa отвечать нескольким правилам.
1. Фарш для котлет, в отличие от других изделий, должен состоять из двух видов мяса. Они должны соотноситься 70% на 30% или примерно 3:1. Мясо…

Технология приготовления соусов к холодным и горячим блюдам

2. РАЗРАБОТКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФИРМЕННОГО БЛЮДА «СОУС-КРЕМ К МЯСНОМУ РУЛЕТУ С ГРИБАМИ «ЮБИЛЕЙНЫЙ»

Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Технология приготовления слоёного торта

1. Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегретов

Ассортимент холодных блюд и закусок очень разнообразен: бутерброды, салаты и винегреты, блюда и закуски из овощей, рыбы, мяса, птицы и яиц, заливные блюда, паштеты, студни, жареные и отварные мясо, рыба, домашняя птица…

Характеристика деятельности ресторана гостиничного комплекса «Нарочь»

2.2.3 Технологическая схема произвоства блюда «Салат из помидоров со сладким перцем»

Рисунок 3 — Технологическая схема производства блюда «Салат из помидоров со сладким. ..

Жареные грибы по-итальянски с чесноком и помидорами

Опубликовано: Автор: Mamma C · Этот пост может содержать партнерские ссылки Наслаждайтесь этим семейным рецептом из Неаполя. Это лучший грибной гарнир!

Разве ты не любишь грибы?

Это самые сытные, мясистые овощи. Я мог бы приготовить еду только из фаршированных грибов со сливочным сыром!

Я хотел поделиться с вами нашим семейным рецептом грибов из Неаполя. Иногда я принимаю такие блюда как должное.

Тогда я понимаю, что все упустили одну из наших любимых игр!

Но я знаю, ты простишь меня, когда попробуешь эти жареные итальянские грибы. Подумайте о пикантных чесночных грибах в оливковом масле с оттенком томата и свежей петрушкой.

Делизиозо!

Итальянцы знают, как простое превратить в возвышенное.

Ингредиенты рецепта

В этом рецепте мы всегда используем белые шампиньоны. Должен признаться, они мои любимые!

Но вы можете попробовать маленькие Портобелло, если хотите.

Для помидоров используем два из банки очищенных помидоров (партнерская ссылка). Вы также можете использовать два свежих помидора, если вы очистите их.

Вам также нужно будет разрезать их и высушить.

Как приготовить жареные грибы

Вы, конечно же, начнете с разогрева оливкового масла и чеснока. Когда чеснок станет мягким, но не подгоревшим, добавьте грибы. Перемешайте их, чтобы они покрылись маслом и чесноком, и дайте им приготовиться.

Они выпустят жидкость. Увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока жидкость не испарится, периодически помешивая.

Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте нарезанные, высушенные помидоры. Помидоры варить пять минут, помешивая по мере необходимости.

Затем добавьте соль, перец и петрушку и перемешайте. Сделанный!

Советы по предотвращению сырости

  • Слегка промойте сырые грибы, стряхивая грязь, затем промокните их бумажными полотенцами.
  • Приготовьте грибы без крышки, чтобы жидкость испарилась.
  • Прежде чем добавлять помидоры, подождите, пока вся жидкость не испарится.
  • Слейте сок из кусочков помидоров, прежде чем добавлять их в кастрюлю.

Что делать с дополнительными консервированными очищенными помидорами

Если вы откроете новую банку очищенных помидоров для этого рецепта, вам может быть интересно, что делать с оставшимися неиспользованными помидорами. Я обычно делаю из них соус или итальянскую стручковую фасоль. Вы также можете использовать их для этой обжаренной трески.

Что подавать с итальянскими грибами

Они прекрасно сочетаются с жареной свининой, стейком или даже гамбургерами. Вы также можете подавать их с морскими гребешками, пиццей или фриттатой.

Они придают пикантность почти любому блюду.

Наслаждайтесь!

П.С. Если вы любите грибы, приготовленные с мясом, не пропустите свиные гребешки, куриную марсалу или бефстроганов. И вы должны проверить мои другие итальянские гарниры (Contorni)!

(Источник рецепта: взято из маминых инструкций на основе приготовления Нонны.)

  • ▢ 20 унций целых белых грибов (или маленьких портобелло)
  • ▢ 2 зубчика чеснока
  • ▢ 3 tablespoons olive oil
  • ▢ 2 plum tomatoes, peeled (used canned or fresh)
  • ▢ ½ teaspoon salt
  • ▢ ⅛ teaspoon black pepper
  • ▢ 1 ½ teaspoons fresh, snipped parsley
  • Rinse the грибы под легкой струей прохладной воды, при этом счищая грязь щеткой. (Или используйте влажное бумажное полотенце, чтобы вытереть грязь.) Обсушите грибы бумажными полотенцами.

  • Отрежьте твердый край каждого стебля и нарежьте грибы толщиной ½ дюйма.

  • Очистить чеснок. Нарежьте его тонкими ломтиками или измельчите. (Не нарезайте его слишком мелко, иначе он сгорит.)

  • Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте минуту, стараясь не дать ему подгореть.

  • Добавьте ломтики грибов и быстро перемешайте, чтобы они покрылись оливковым маслом и чесноком. Пусть грибы готовятся ровным слоем на среднем огне без крышки, время от времени помешивая. Когда они выпустят жидкость, увеличьте огонь. Варить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Это может занять около 10 минут.

  • Пока грибы готовятся, нарежьте помидоры и обсушите их через мелкое сито. Убедитесь, что томатного сока не осталось, иначе грибы размокнут. Промойте петрушку и нарежьте ее, пока у вас не получится 1 ½ чайной ложки.

  • Когда жидкость из сковороды с грибами испарится, отодвиньте грибы в стороны, чтобы освободить место в центре сковороды. Добавьте помидоры в середину сковороды. Позвольте помидорам готовиться в течение пяти минут, помешивая по мере необходимости.

  • Добавьте соль, перец и петрушку. Перемешайте все, чтобы объединить. Выключите тепло.

  • Подавайте грибы, а остатки храните в холодильнике до пяти дней. Не замораживайте их.

С чем подавать

Они так хорошо сочетаются с жареной свининой, стейком или даже гамбургерами. Вы также можете подавать их с морскими гребешками, пиццей или фриттатой.

Что делать с дополнительными консервированными очищенными томатами

Если вы откроете новую банку очищенных помидоров для этого рецепта, вам может быть интересно, что делать с оставшимися неиспользованными помидорами. Я обычно делаю из них соус или итальянскую стручковую фасоль. Вы также можете использовать их для этой обжаренной трески.

Калорийность: 132 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 5 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 300 мг | Калий: 524 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 258 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @cookingwithmammac или отметьте #CookingWithMammaC!

Еще рецепты с грибами

  • Хрустящие рулетики с грибами и фетой
  • Бефстроганов
  • Цыпленок Марсала
  • Coq au Vin
  • Яблочная свиная вырезка

Не пропустите мою электронную кулинарную книгу по пасте и соусам! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и подписывайтесь на меня в PINTEREST, FACEBOOK и INSTAGRAM!

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Черный морской окунь, обжаренный на сковороде, с дикими американскими креветками, пирогами с черными глазами, беконом, копченым на яблочном дереве, салатом фризе и соусом из копченых помидоров

Easy

Для черного морского окуня:
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Приправьте филе солью и перцем.
2) В большой сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло, не до дымка. Добавьте масло, затем быстро, как только масло начнет

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Запеченные в духовке бараньи рульки с жареными помидорами и поджаренными орзо

Средняя

Для баранины: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Нагрейте масло в средней кастрюле на сильном огне до дымка. Приправьте рульки с обеих сторон солью и перцем и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите рульки на тарелку. 3) Добавить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

300 минут

Количество порций

4

Суп из лесных грибов с рукколой и хрустящей ветчиной серрано

Средний

1) Для куриного бульона: разогрейте духовку до 230°C.
2) Смешайте куриные кости, лук, сельдерей и морковь в большой сковороде; смешайте с маслом и слегка приправьте солью и перцем. Запекайте, пока кости и овощи не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

8

Жареные помидоры

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 8.
2) Разложите помидоры на противне срезом вверх в один слой. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпьте помидоры чесноком, сахаром, солью и перцем. Жаркое от 25 до 3

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Жареные куриные грудки с жареным на огне томатным соусом Жареные кабачки с орегано и лимоном

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем. Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложите кабачки рядом с помидорами мякотью вверх. Сезон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Жареные куриные грудки с жареным на огне томатным соусом жареный кабачок с орегано и лимоном

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 6. Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем.

2) Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложите кабачки рядом с помидорами, мякоть si

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат из кресс-салата с заправкой из жареных помидоров

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
2) Берем жаровню и выкладываем помидоры с чесноком. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поместите в духовку и запекайте в течение 15–20 минут, пока помидоры не лопнут, а соус не лопнет.0002 Подается

6

Жареный тунец с пюре из белой фасоли, тапенадой из оливок и жареными помидорами черри

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.
2) Выложите помидоры черри в один слой на противне для запекания. Сбрызните апельсиновым маслом чили и запекайте в духовке 8-10 минут, пока помидоры не лопнут и не дадут сок. Отложить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Подается

2

Пенне с жареными помидорами, чесноком и белой фасолью

Easy

1) Разогрейте духовку до 220C/газ 8. Разрежьте каждый помидор на 8 долек и удалите семена. Поместите дольки помидоров и чеснок в форму для запекания размером 23 на 33 см. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте солью и несколькими порциями перца. Жаркое в духовке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Жареный дикий лосось с помидорами, базиликом и каперсами, цветной капустой в панировке из пармезана и рисом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Сбрызните большой противень кулинарным спреем.
2) Приправьте лосося солью и перцем и смажьте лимоном и приправой из трав с обеих сторон.
3) Поместите лосося на подготовленный противень. Разложите

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

4

Жареный дикий лосось с помидорами, базиликом и каперсами, цветной капустой в панировке из пармезана и рисом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Сбрызните большой противень кулинарным спреем.
2) Приправить лосося солью и перцем. Смажьте лосося с обеих сторон приправой из лимона и трав. 3) Выложите лосося на подготовленный противень. Выложить цветную капусту на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

4

Обжаренный лосось со свекольным ризотто, обжаренным шпинатом, лесными грибами и салатом из микрозелени из свеклы и моркови с морковным соусом

Hard

Свекольное ризотто:
1) Дайте свекле остыть, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было брать в руки, затем очистите и нарежьте кусочками. Переложите свеклу в блендер или кухонный комбайн вместе с 300 мл бульона и смешайте. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте.
2) Добавьте масло в маленькую кастрюлю

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Жаркое в горшочке с жареными овощами

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Разогрейте большую жаровню с крышкой на среднем огне. Щедро приправьте мясо солью и перцем и слегка посыпьте мукой. Добавьте масло в кастрюлю, положите мясо на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

130 минут

Порции

4

Жаркое в горшочке с запеченными овощами

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.

2) Нагрейте большую кастрюлю с крышкой на среднем огне. Щедро приправьте мясо солью и перцем и слегка посыпьте мукой. Добавьте масло в кастрюлю, положите мясо на сковороду и обжаривайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Брускетта с жареными помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
2) Смажьте помидоры оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 20 минут, чтобы сконцентрировать аромат и лопнуть помидоры. 3) Отрежьте две большие пластины хлеба толщиной 2 1/2 см каждая, нарезав br

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Суп из запеченных помидоров с жареным сыром

Easy

1. Добавьте оливковое масло в горячую сковороду. Обжарьте чеснок, затем добавьте обжаренные помидоры, томатный сок и острый соус. Варить, пока не прогреется (5 мин).
2. Добавьте в блендер и перемешайте, добавляя при этом оливковое масло и сахар. Приправьте по вкусу, затем протрите через сито.
3

Время приготовления

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Жареный хек с лимонно-чесночной крошкой и жареными помидорами черри

Easy

1. Растопите оливковую пасту Pure без молочных продуктов в небольшой кастрюле или в микроволновой печи. Поместите помидоры в большую форму для запекания вместе с большей частью листьев базилика. Сбрызните немного растопленной оливковой пастой и бальзамическим уксусом и приправьте солью

Время подготовки

Время приготовления

Порции

Индейка, ризотто с лесными грибами и пармезаном

Средний

Замочите грибы в 500 г кипятка на 20 минут, затем слейте жидкость в бульон, вылейте последние 3 столовые ложки жидкости. (иногда сушеные лесные грибы могут быть песчаными).

Нарежьте замоченные грибы и отложите в сторону.

Для приготовления

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Ризотто со спаржей и лесными грибами с пармезаном

Easy

1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 1 мин. Добавьте грибы и жарьте 5 минут, пока они не станут мягкими и не дадут сок. Добавьте тимьян и готовьте 1 мин, пока не появится аромат.

2) Используя шумовку, удалите 4 столовые ложки сота 9.0005

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Аранчини с дикими грибами и моцареллой

Средний

Это блюдо было изобретено, чтобы использовать остатки вчерашнего ризотто. Это то, что итальянцы называют аранчина, что означает оранжевый в связи с формой шарика ризотто. Это очень вкусно; хрустящая корочка, мягкое ризотто

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареный томатный суп

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте высушенные целые помидоры, оливковое масло, светло-коричневый сахар, морковь и лук-шалот и перемешайте. Приправить овощи солью и перцем. Положите овощи на силикон или пергамент

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порций

4

Свиные отбивные с кремом из грибов и фундуком, жареный цветущий лук с дип-соусом, жареные спагетти из тыквы

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Сбрызните большой противень кулинарным спреем.
2) Снимите с луковиц кожуру, оставив их целыми. Нарежьте лук сверху почти до конца (не дорезая до конца), получится восемь экв

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Bass Agrodolce с кабачками и грибами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Чтобы приготовить соус agrodolce, нагрейте 3 ст.л. оливкового масла, розмарин, целые зубчики чеснока и хлопья чили в небольшой кастрюле. на медленном огне, помешивая, пока чеснок не станет мягким, 8 мин. Отложите 1 столовую ложку

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

4

Ризотто с диким рисом, фаршированные помидоры

Medium

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте дикий рис и пассеруйте, пока не появится ореховый аромат, около 2 минут.

Добавьте 1 1/2 чашки куриного бульона, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, разбавьте

Время подготовки

Время приготовления

120 минут

Количество порций

5

2

5

2

2

Суп из запеченных томатов с базиликом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Смешайте помидоры, 60 мл оливкового масла, соль и перец. Выложите помидоры в один слой на противень и запекайте 45 минут. 3) В 9-литровой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок.

Жареный лосось с луком-пореем в сливках

Hard

1) Разогрейте духовку до 220°С/Газ 7.
2) Поместите телятину и томатное пюре в глубокую жаропрочную кастрюлю. Сбрызните 4 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью и перцем. Поставить в духовку и запекать 30 минут. Добавить шведку, морковь

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

6

Филе ростбифа с грибным рагу

Easy

Для филе говядины:
1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте говядину солью и щедрым количеством перца. Добавьте масло в сковороду и нагрейте до мерцания. Добавьте б

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Курица с грибами и помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6.
2) Положите панчетту и 1 столовую ложку масла в большую сковороду и готовьте на среднем огне, пока панчетта не станет хрустящей, около 3 минут. Вынуть панчетту шумовкой, оставить масло в сковороде. Приправьте шик

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок с соусом из дикого риса

Easy

Для жареного цыпленка: Разогрейте духовку до 175°C. Обсушите курицу и положите грудкой вверх в большую форму для запекания, снабженную решеткой. Смешайте оливковое масло, майоран, копченую паприку, соль и перец в небольшой миске. Аккуратно разрыхлить t

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

220 минут

Порции

8

Ребрышки Prime с грибным соком и жареным картофелем

Easy

Разогрейте духовку до 325 °F и поместите ростбиф в форму для запекания.

Перемешайте горчицу, хрен, соль и перец и натрите поверхность жаркого.

Поместите без крышки на центральную полку духовки и готовьте от 2 до 2,5 часов до внутренней температуры 130 °F

Время подготовки

Время приготовления

180 минут

Подается

8

Жареные помидоры черри

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Слегка смешайте помидоры с оливковым маслом на противне. Разложите их в один слой и щедро посыпьте солью и перцем. Запекайте от 15 до 20 минут, пока помидоры не станут мягкими. 3) Переложить том

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

8

Грибы, фаршированные вялеными томатами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и бросьте туда шляпки грибов. Перемешайте их в течение 1 минуты, а затем переложите в форму для запекания и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте оливки, петрушку, вяленую

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

16

Спагетти с соусом тапенада и жареными помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне. Солим воду, добавляем спагетти и варим до состояния al dente. Слейте воду, сохранив около 240 мл жидкости от варки.
2) Добавьте помидоры в небольшую миску и приправьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Ризотто из сломанных спагетти с лесными грибами, рукколой и фундуком

Easy

1) Поместите грибы, бульон и воду в кастрюлю и нагрейте, затем держите в тепле на медленном огне.
2) Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в сотейнике среднего размера или сковороде для ризотто, три оборота сковороды, на среднем или средне-сильном огне. Добавить лук и чеснок t

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареные помидоры

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°С/газ 7.
2) Смешайте помидоры в большой миске с оливковым маслом, тимьяном, чесноком, солью и перцем. Переложите на противень срезом вверх и запекайте, пока он не станет мягким и сочным, около 20 минут.
3) Подавать.
Copyright 2005 Telev

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Шпинатный рулет с жареными помидорами

Средний

1. Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией), газовая отметка 6. Положите половинки помидоров на застеленный бумагой противень вместе с нарезанным чесноком. Поставьте в духовку и запекайте, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Тем временем приготовьте шпинат в большой кастрюле, процедите, t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

10

Цыпленок с жареным луком-шалотом, помидорами и белой фасолью

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Смажьте неглубокую форму для запекания кулинарным спреем.

2) Приправьте обе стороны курицы солью и черным перцем и положите в подготовленную форму. Разложите лук-шалот и помидоры вокруг курицы (или на втором противне)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

32 минуты

Количество порций

4

Домашний суп из жареных помидоров

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.

2. Разложите помидоры срезом вверх в один слой на противне. Сбрызнуть 1/4 стакана оливкового масла и посыпать 1 ч.

Ростбиф с соусом из бурбонских грибов

Easy

1) Разогрейте духовку до 150 градусов C.
2) В сковороду добавить масло. Приправить мясо со всех сторон солью и перцем. Обжарьте мясо со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Поместите мясо на противень с решеткой. Запекайте мясо 30-40 минут.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

4

Жареная индейка с диким рисом, колбасой и яблочной начинкой

Easy

Для начинки:
1) Смешайте дикий рис, воду и 0,5 чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и не начнет лопаться, около 30 минут. (Время может сильно зависеть от

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

8

Тортеллини с дикими грибами

Средний

1. Поместите два вида муки и яйца в кухонный комбайн и взбейте, пока они не будут напоминать мелкие панировочные сухари. Переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите тесто в течение 4–5 минут, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут.

2. Тем временем делаем заливку

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Сальса из жареных помидоров и чили

Easy

Соберите все ингредиенты и нагрейте большую сковороду с толстым дном на сильном огне.
Поместите помидоры, чеснок и перец чили на сухую сковороду и подсушите, пока они не почернеют, не покроются волдырями и не станут мягкими. Помидоры займут ли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат с грибами и жареной спаржей

Легкий

Поместите перловку в кастрюлю среднего размера с водой, чтобы она покрывала его на несколько дюймов, и щедро посолите. Свяжите веточки тимьяна, стебли петрушки и лавровый лист куском кухонной бечевки и добавьте в кастрюлю вместе с цедрой лимона. Варить на медленном огне, иногда помешивая

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Жареные куриные крылышки сальтимбокка

Easy

1) Разогрейте духовку до 210 градусов C/газ 6.

2) Приправить курицу солью и перцем, сверху положить по 2 листочка шалфея. Оберните каждый стейк ломтиком ветчины. Обильно смажьте котлеты оливковым маслом, пару столовых ложек.

3) Разложите мясо на противне

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Картофельные и грибные вареники с жареными яблоками

Средний

1) Для приготовления теста для вареников: Смешайте 4 яйца, масло, сметану и соль в миске с помощью венчика. Просейте муку на плоскую рабочую поверхность и сделайте углубление в центре, влейте в воронку влажные ингредиенты. Перемешать смесь вместе с

Время подготовки

Время приготовления

Количество порций

Салат пенне с жареными грибами портобелло, красным перцем, маслинами и сыром романо

Easy

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
2. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
3. Слейте воду и охладите макароны на противне в холодильнике.
4. Сбрызните пенне небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.
5. Чистая щетина

Время подготовки

Время приготовления

25 минут

Порции

8

Паста с жареной брокколи, вялеными томатами и моцареллой

Easy

Разогрейте духовку до 220°C.

Крупно нарежьте соцветия брокколи и нежные стебли и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выложить в один слой на противень с бортиками и запекать до мягкости

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Пицца с грибами и сосисками

Средняя

1) Разогрейте духовку до 260°C/газ 10.

2) В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте грибы и чеснок. Приправьте грибы солью и готовьте, пока грибы не выпустят сок и не станут коричневыми, около 6-8 минут.

3) Светлый

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Лазанья с запеченными овощами и четырьмя сырами

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Выложите морковь и пастернак на противень, а на другой — нарезанный лук и помидоры рома.

Заправьте каждый противень половиной оливкового масла, сахара, хересного уксуса, розмарина и тимьяна и

Время подготовки

Время приготовления

Порции

Равиоли со шпинатом и грибами

Средний

В большом сотейнике разогрейте 60 мл оливкового масла. Когда почти дымится, добавьте грибы и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока из грибов не испарится вся жидкость, около шести минут. Добавьте шпинат и готовьте две минуты. Удалить из

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

2

Крабовый соус с чесночными крекерами и жареными помидорами черри

Easy

Для крабового соуса:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов С/газовая отметка 4.

2) В кухонном комбайне добавьте сливочный сыр, майонез и дижон и смешайте до получения однородной массы. Затем добавьте лимонный сок и оливковое масло, если хотите, и приправьте солью и свежемолотым

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Быстрый жареный томатный суп

Easy

1) Разогрейте духовку до 200C/газ 6. В большой сковороде смешайте помидоры, базилик, перец халапеньо, лук, чеснок, петрушку и тимьян. Хорошо смажьте оливковым маслом. Запекайте в духовке, периодически помешивая, пока все не станет карамелизированным и черным около

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Филе-миньон с жареными помидорами черри и картофельными крокетами с пармезаном

Средняя

Для приготовления жареных помидоров: Разогрейте духовку до 425F. Поместите помидоры черри и чеснок в большую форму для запекания в один слой. Посыпьте их греческим орегано, морской солью, свежемолотым черным перцем и коричневым сахаром. Хорошо смешать. Запекать 40 минут.

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Болоньезе с грибами

Easy

    Поместите белые грибы в небольшую миску и залейте кипятком; дайте постоять, пока не станет мягким, около 10 минут. Слейте и сохраните жидкость. Промойте белые грибы и нарежьте их.
Тем временем работа i

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Фрикасе с грибами и сливочной полентой

Средний

Для куриного мяса:

1. Нагрейте конвекционную печь до 220°C или обычную духовку до 230°C.

2. Промойте куриные кости и обсушите их. Разложите их на двух противнях с бортиками в один слой с небольшим расстоянием между ними.

Ризотто с лесными грибами

Easy

Нагрейте половину масла в кастрюле с толстым дном и слегка припустите лук, но не дайте ему изменить цвет.
Добавьте рис и немного белого вина.
Влейте достаточное количество бульона, чтобы покрыть рис. Продолжайте готовить ризотто. Это позволяет ризотто впитать

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Жареные бобы и помидоры

Easy

1) Разогрейте духовку до 230°C/Газ 8, поставив пустой противень на верхнюю полку.
2) Смажьте фасоль и помидоры оливковым маслом и приправьте их солью и перцем. Выложите овощи на горячий противень и запекайте в течение 22-25 минут, пока не появится машина

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Тыквенные пироги с диким аляскским лососем и томатами

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поместите помидоры, тыкву, красный лук, розмарин и чеснок в форму для запекания. Смешайте бальзамик, оливковое масло и мед и перемешайте с овощами. Запекать в духовке 25 минут.
3. Выньте овощи

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Куриные тако с жареными помидорами и перцем

Easy

1. Разогрейте духовку до 180 °C, газовая отметка 4.
2. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте курицу, пока она полностью не приготовится и не перестанет быть розовой внутри.
3. Добавьте смесь приправ для жареных помидоров и перца и продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета.
4. Поместите

Время подготовки

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Жареный поблано и сыр на гриле с грибами

Easy

1. Обжарьте поблано на открытом огне или под грилем, пока он полностью не обуглится, переворачивая при необходимости, около 8 минут. Поместите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы снять кожицу, примерно на 5 минут. После остывания снимите почерневшую наружную лыжу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Штрудель из индейки с лесными грибами и каштанами

Easy

Разогрейте духовку до 180°C.
Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте бекон и лук и готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким, но не подрумянится, затем добавьте грибы и готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая, затем ad

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Стейк Солсбери с соусом из лесных грибов, картофельным пюре с чесноком и сыром с травами и зеленым луком, шпинат со сливками

Easy

1) Поместите картофель в кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Солим кипяток и картошку. Не накрывайте кастрюлю крышкой и варите при сильном кипении до мягкости, 8-10 минут.

2) Пока готовится картофель, смешайте мясо, Wo

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Пармская ветчина и говядина с лесными грибами Веллингтон

Жесткая

Натрите говяжье филе 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Обжарить на сковороде по одной минуте с каждой стороны, слегка остудить, затем смазать горчицей. Охладите в течение 15 минут.
Тем временем обжарьте грибы с тимьяном на 2 ст л оливкового масла в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Помидоры, запеченные с травами

Easy

1) Разогрейте духовку до жарки.
2) В большой миске смешайте травы, чеснок, перец, соль и оливковое масло. Добавьте половинки помидоров и хорошо перемешайте. Разложите приправленные помидоры мякотью вверх на противень, застеленный пергаментом. Sprinkle libera

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

8

Блинчики с рикоттой, жареными золотыми аппетитными яблоками и жареной прошутто

Easy

Для начинки: 1) Разогрейте духовку до 200C/Газ 6. 2) На 1 противень выложите ломтики прошутто одним плоским слоем. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем, если хотите, и поставьте в духовку. Обжарьте прошутто до хрустящей корочки, примерно

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Пицца с грибами портобелло

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень фольгой. Ложкой выскребите жабры грибов, стараясь не сломать шляпку. Натрите грибы 2 столовыми ложками масла и половиной чеснока. Посыпать 1/2 чайной ложки соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Классический ковбойский стейк с грибами и голубым сыром

Easy

В небольшой миске смешайте оливковое масло, приправу для стейка Napoleon® Classic, шираз, чеснок и тимьян. Натрите стейки пастой из приправ, вдавливая приправу в мясо, чтобы она прилипла. Накройте и отложите до тех пор, пока не понадобится.
Слить воду Грибы портобелло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Фаршированные помидоры

Среда

1) Поместите грибы, воду и вино в контейнер и замочите, пока грибы не увлажнятся. Достаньте грибы и отожмите лишнюю жидкость. Зарезервируйте жидкость. Крупно нарежьте грибы.
2) Посыпать помидоры без сердцевины и семян солью и поставить вверх

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Куриные колбаски с начинкой из моцареллы, томатно-базиликовым соусом, картофелем cacio e pepe и жареной брокколи

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
1) Нарежьте молодой картофель четвертинками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем подсолите воду и варите до мягкости, около 12 минут.
2) Поставьте противень с антипригарным покрытием рядом с миской. Удаление 12 кусочков –

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Теплая курица в винегрете

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 5, 190°C, вентилятор 170°C, 375°F.

Я люблю приправлять курицу бульонным кубиком Knorr. Раскрошите куриный бульонный кубик Knorr в оливковое масло, перемешивая в пасту, пока кубик не растворится. Натереть пастой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

4

Торфяные истории: рагу из жареных корнеплодов

Easy

1. Разогрейте духовку до 230°C. Смешайте овощи, чеснок и 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Посыпать солью. Запекайте 45 минут, переворачивая овощи в середине приготовления.
2. Пока жарятся корнеплоды, добавьте рему 9.0005

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Яичный фу молодой с жареным красным перцем и сладким соусом чили

Средний

Примечания: Это американо-китайское блюдо очень популярно в американских и китайских ресторанах быстрого питания. По сути, это свернутый омлет с большим количеством китайских ингредиентов, таких как ростки фасоли, водяные каштаны, сушеные креветки, грибы, жареная свинина и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Крем-суп из лесных грибов

Средний

1) Очистите грибы, протерев их сухой кухонной бумагой. Не мойте их! Отделите стебли, обрежьте все поврежденные части и крупно нарежьте стебли. Нарежьте шляпки грибов толщиной 1/2 см, а если они большие, нарежьте их небольшими кусочками. Set asi

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

5

Жареные помидоры с чесноком, горгонзолой и травами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5.
2) С помощью чайной ложки удалите семена из помидоров. Положите половинки помидоров срезом вниз на кухонную бумагу, чтобы стекли, примерно на 5 минут.
3) В большой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

На 9 порций0005

6

Ризотто с лесными грибами

Easy

1) Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Налейте куриный бульон в отдельную кастрюлю и доведите до кипения.

2) Добавьте рис к луку и обваляйте в масле. Добавить белое вино, вскипятить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Пенне с курицей, лесными грибами и горошком

Easy

1) Замочите сушеные белые грибы в 240 мл горячей воды, пока они не станут мягкими, примерно на 15 минут. Приготовьте пенне согласно инструкции на упаковке.
2) Пока пенне готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Сальса из жареных помидоров (Сальса Асада)

Легкая

1. Разогрейте сковороду средней мощности или чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте целые помидоры, перец чили серрано и лук-шалот и жарьте на сухой сковороде, часто переворачивая, до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 8 минут.

2. Переложить вегету

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Мясной рулет по-итальянски с соусом из запеченных томатов

Easy

Для мясного рулета:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Разогрейте масло в сковороде и добавьте лук. Варить, пока не станет мягким и слегка не подрумянится (примерно 10 минут).
4. Когда лук будет готов, добавьте его к мясной смеси и еще раз перемешайте с w

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Гратен из фенхеля с фаршированными жареными помидорами

Easy

1) Прежде всего удалите стебли фенхеля и разрежьте луковицу на четвертинки. Острым ножом удалите твердую сердцевину снизу, убедившись, что листья остались целыми. 2) В большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте четвертинки фенхеля в течение

Время подготовки

Время приготовления

Количество порций

4

Жаркое в горшочке с клецками

Easy

Жаркое в горшочке с клецками

1. Разогрейте духовку до 325 F (160 C) и приправьте жаркое со всех сторон солью и перцем. Нагрейте жаровню или кастрюлю с толстым дном на среднем огне и добавьте масло, нагревая еще минуту. Добавьте жаркое и обжарьте в течение 2 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

190 минут

Порции

6

Стейк на гриле с лесными грибами

Easy

Предварительно нагрейте две тяжелые сковороды до очень горячего состояния.

Пока сковороды разогреваются, приготовьте пасту с приправами. Раскрошите кубик Knorr Beef Stock Cube в небольшую миску и смешайте с 2 чайными ложками оливкового масла до образования пасты. Добавьте порошкообразные белые грибы и хорошо перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Ростбиф в горшочках

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C/отметка газа 3. Обсушите говядину бумажным полотенцем. Приправить жаркое со всех сторон 1 столовой ложкой соли и 1 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте все жаркое в муке, включая кончики.
2) В большой жаровне разогрейте 2 ст.л. оливкового масла

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Корона из жареной индейки с пармской ветчиной, колбасой, миндалем, хлебом и римским соусом

Hard

Для Турции:
1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F/газ 6.

2. Смажьте маслом всю крону индейки и хорошо приправьте морской солью и черным перцем. Положите ломтики бекона на макушку, полностью покрывая ее. Поместите корону в жаровню

Время подготовки

Время приготовления

Порции

10

Хрустящая картофельная кожура с кетчупом из запеченных помидоров

Easy

Для томатного кетчупа: 1) Поместите решетку на расстоянии около 10 см от элемента гриля и предварительно разогрейте. Разложите помидоры на противне, застеленном фольгой. Обжаривайте помидоры, время от времени переворачивая, пока они полностью не почернеют. Отложите, чтобы немного остыло. Сердцевина и примерно c

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

150 минут

Порции

4

Каре ягненка, запеченное с розмарином, соусом мембрильо и жареным картофелем по-деревенски

Easy

Для соуса айоли с розмарином и мембрильо:
1) Положите нарезанный розмарин в небольшую кастрюлю с 3 столовыми ложками масла и осторожно прогрейте в течение 2-3 минут, стараясь не дать ему подгореть. Держись в стороне.
2) Поместите яичные желтки в миску с горчицей, солью и

Время подготовки

27 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Тако со стейком из юбки и сальсой из жареных помидоров

Easy

Для стейка:
1) Разогрейте сковороду до максимума. Заверните лепешки в алюминиевую фольгу и положите на верхнюю полку сковороды, пока готовится стейк.
2) Смажьте стейк маслом и приправьте солью и перцем с обеих сторон. Готовить с одной стороны до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Лазанья из жареной цветной капусты

Средняя

Разогрейте духовку до 220°C.

Перемешайте цветную капусту в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли. Разложите соцветия ровным слоем на противне и запекайте, один раз перемешав, до мягкости и золотисто-коричневого цвета, от 30 до 35

Время приготовления

20 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареные портобелло с начинкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте противень кулинарным спреем.
2) В средней миске смешайте курицу, брокколи (с жидкостью из упаковки), вяленые помидоры (с маслом из банки) и панировочные сухари. Перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Кокосовые креветки с помидорами карри, лаймом и жареным чесночным соусом

Средний

1) В средней миске смешайте яйцо, пиво, разрыхлитель и 100 г муки. Насыпьте оставшиеся 50 г муки в неглубокую тарелку. Поместите кокос в отдельную неглубокую посуду.
2) Креветки обваляйте в муке и стряхните излишки. Обмакнуть креветку

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

4 минуты

Подается

4

Кокосовые креветки с помидорами карри, лаймом и соусом из жареного чеснока

Средний

В средней миске смешайте яйцо, пиво, разрыхлитель и 1/2 стакана муки. Поместите оставшуюся 1/4 стакана муки в неглубокое блюдо. Поместите кокос в отдельную неглубокую посуду. Обваляйте креветки в муке и стряхните излишки. Макать креветки в пивной смеси a

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

4 минуты

Порций

4

Капрезе из жареного цыпленка

Easy

Для курицы: 1) Поместите курицу в 4-литровый герметичный пакет. Добавьте лимонный уксус, закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут. 2) Разогрейте духовку до 190°С. 3) Разрежьте каждый помидор вдоль на четвертинки. Поместите в миску среднего размера и перемешайте г

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Классическое жаркое из баранины

Easy

Разогрейте духовку до 220°C, конвекция 200°C, газ 7. Взвесьте баранью ногу и рассчитайте время приготовления. Дайте 18 минут на 500 г плюс 15 минут для средней баранины или 20-22 минуты на 500 г плюс 15 минут для хорошо прожаренной баранины. Полить оливковым маслом л

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

125 минут

Порции

4

Жаркое из утки

Easy

1) За день до жарки выньте потроха и шею из полости птицы и выбросьте. При необходимости выщипывайте пинцетом лишние перья с утки. Обрежьте шейный лоскут и лишний жир вокруг полости. Хорошо промойте и обсушите птицу.

Время подготовки

1440 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

3

Жареная рыба

Средняя

Для жареной рыбы: 1) Разогрейте духовку до 260°C. 2) Начните с подготовки овощной основы для рыбы. Нагрейте 85 мл оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте баклажан, приправьте солью и перцем и готовьте в течение 10 минут до готовности

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Цельнозерновая говядина, грибы и шпинат Кальцоне

Среда

Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами.)

Взбейте муку и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Подается

4

Жареная пицца с красным перцем и помидорами, козьим сыром, базиликом и маслом с красным перцем чили

Среда

1) Смешайте дрожжи и 60 мл воды в небольшой миске и дайте постоять 5 минут для расстойки. Насыпьте 400 г муки в большую миску с солью. Добавьте дрожжевую смесь, оставшуюся воду и масло и перемешайте до однородности. Передача d

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Салат из жареных мускатных орехов и тыквы с теплым соусом из сидра

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6.
2) Выложите тыкву на противень. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, кленовый сироп, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца и перемешайте. Запекайте тыкву в течение 15–20 минут при включении

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

28 минут

Количество порций

4

Обжаренные лесные грибы

Easy

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте грибы и готовьте от 3 до 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте тимьян и готовьте в течение 1 минуты, чтобы он прогрелся. Приправить солью и черным перцем.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Теплый салат из грибов, чечевицы и феты

Средний

1. Слить воду и промыть консервированную чечевицу, чтобы удалить «уксус».
2. Разогрейте в сковороде примерно 1 чайную ложку оливкового масла. Добавьте лук-шалот, грибы и щепотку крупной соли, чтобы приправить.
3. Добавьте щепотку листьев тимьяна, сорванных со стебля.
4.

Время подготовки

Время приготовления

Количество порций

1

Коллекция рецептов

31 рецепт жаркого для всей семьи

Восхитительное жаркое, которое идеально подходит для того, чтобы накормить компанию.

Томатно-грибная паста | Don’t Go Bacon My Heart

Перейти к рецепту Перейти к видео

Простой, но очень вкусный рецепт пасты с грибами в вкусном томатном соусе.

Обычно пасту с грибами подают в сливочном соусе, но сегодня я здесь, чтобы рассказать вам, что томатная основа может быть такой же вкусной! Следуй за мной…

Приготовление идеальных грибов

Грибы — ключевой ингредиент в этом рецепте, поэтому важно, чтобы они сияли. Хотя этот раздел кажется немного лишним, стоит учесть несколько моментов при работе с грибами.

Подготовка грибов

Немедленно, если вам нужно почистить грибы не полоскать их . Промокните их влажным бумажным полотенцем. Грибы уже наполнены водой, поэтому последнее, что вам нужно делать, это мыть их под краном. Это позволит грибам впитать больше нежелательной воды. Чем больше воды содержится в грибах, тем сильнее они испаряются при жарке. Чем больше они пропариваются, тем меньше вкуса они проявляют. Что подводит меня к следующему пункту.

Избегайте пресных грибов

По сути, вы хотите получить на грибах красивую золотистую корочку. это карамелизация придает аромат . Первое, что мешает этому процессу, — это приготовление грибов на пару. Чтобы избежать этого, вам нужно распределить их между и мальками в 2 партии . Это даст грибам возможность выделять влагу, не парясь друг о друга. Еще одна вещь, которую следует учитывать, это когда добавлять соль в грибы . Добавление соли вытянет влагу, поэтому делайте это после того, как они подрумянятся. Добавление перед приготовлением на пару вместо жарки грибов.

Приготовление шотов: положите грибы на смазанную маслом сковороду (фото 1), обжарьте с обеих сторон, приправьте, затем повторите со второй партией (фото 2).

Томатно-грибной соус для пасты

Что касается соуса, то он состоит из нескольких слоев:

  • Помидор – Основная часть соуса – это консервированные нарезанные помидоры, томатный вкус, мы также добавляем томатную пасту / томатное пюре.
  • Основа для вкуса . Чтобы добавить «базовый» вкус, мы используем лук и большое количество чеснока. Потому что грибы + чеснок = рай.
  • Травы – Основная зелень – свежая петрушка. Он тонкий, но идеально сочетается с грибами и чесноком. Мы также добавляем небольшое количество сушеного базилика и орегано, просто для усиления вкуса.
  • Add Extras – Мы добавляем немного перца чили, просто для остроты. Затем, чтобы закончить все, мы собираемся перемешать пасту с пармезаном в конце. Это объединяет все вкусы и добавляет соленый, сырный вкус.

Соединение вкусов вместе

Это довольно простой соус, поэтому важно использовать все самое лучшее, что есть в ингредиентах. Таким образом, вам нужно дать этому соусу приятное долгое кипение (около 35 минут), просто чтобы действительно сгустить аромат и объединить все ингредиенты вместе. Кипячение соуса также поможет сделать его гуще, что важно, чтобы соус не был водянистым!

Технологические кадры: обжарить лук (фото 1), обжарить чеснок и томатную пасту (фото 2), добавить помидоры, зелень и приправы (фото 3), перемешать (фото 4), тушить (фото 5), добавить макароны (фото 5) 6), перемешать, затем добавить пармезан (фото 7), перемешать (фото 8).

Томатно-грибная паста Часто задаваемые вопросы

Какие грибы использовать?

Я всегда выбираю Каштановые грибы . У них, как правило, более глубокий, «мясной» вкус по сравнению с другими грибами. На самом деле, вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся!

Какую пасту использовать?

Мне нравятся короткие макароны для этого рецепта (здесь я использую F arfalle ). Опять же, вы можете использовать любую короткую нарезку макарон, которая вам нравится.

Могу ли я сделать это заранее?

Я не рекомендую делать все заранее, но вы можете сделать соус заранее, если хотите. Просто храните в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся, затем разогрейте и перемешайте с приготовленными макаронами и пармезаном (подробнее об этом в примечаниях к карточке рецептов) .

Паста с помидорами и грибами

Для подачи я обычно посыпаю остатками пармезана и петрушки , а затем сразу же заправляю!

Хорошо, давайте рассмотрим полный рецепт этой томатной пасты с грибами, не так ли?!

Как сделать томатные грибные пасты (полный рецепт и видео)

  • Большая глубокая кастрюля и деревянная ложка

  • Большой горшок и кольца

  • Sharp и Clapp0070

  • Fine Cheese Grater

  • щипцы

  • ▢ 12 унций / 350G Короткие паста
  • ▢ 14 унций / 400G . хорошего качества нарезанные помидоры
  • ▢ 1 унция / 30G Parmesan , тонко терпеть
  • ▢ 3 столовые стойки Томатная паста (Томато -пюре в Великобритании)
  • 4 ▢ 3 FAT Clos Clos

    4 ▢ 3 FAT CLOVES

    4. 0031 Чеснок , Очень мелко нарезанный

  • ▢ 1 Маленький лук , мелко нарезанные нарезанными поражениями
  • ▢ 1 Небольшая группа Parsley , TENSELICELEB EACH: Dried Basil , Dried Oregano
  • ▢ 1/4 tsp Chilli Flakes , or to spice preference
  • Salt & Black Pepper , as needed
  • ▢ 2.5 tbsp Olive Масло , или по мере необходимости
  • Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в большую глубокую сковороду и поставьте на средний огонь, затем положите туда половинки грибов. Дайте подрумяниться с одной стороны, затем переверните их щипцами и приправьте щепоткой соли и перца. Продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета с другой стороны, затем переложите в боковую миску и повторите со второй партией, добавляя больше масла по мере необходимости. Удалите снова, как только закончите. Важно не набивать грибы, иначе они испарятся и потеряют вкус. Также важно не двигать их слишком много, иначе они не подрумянятся должным образом.

  • Поддерживая сковороду на среднем огне, добавьте еще немного масла, затем добавьте лук. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и только начнут приобретать цвет, затем добавьте чеснок и жарьте еще пару минут. Добавьте томатную пасту (пюре) и перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.

  • Добавьте нарезанные помидоры и промойте банки примерно 1/2 стакана/120 мл воды. Снова добавьте грибы, затем добавьте большую часть петрушки (оставьте немного для украшения), орегано, базилик, хлопья чили и хорошую щепотку соли и перца.

  • Хорошо перемешайте, затем оставьте на очень слабом кипении на 35-40 минут или до густоты. Это важно, чтобы сочетать все ароматы вместе.

  • Незадолго до того, как соус будет готов, добавьте макароны в подсоленную кипящую воду и варите до состояния al dente. Зарезервируйте чашку крахмалистой воды для пасты, прежде чем сливать воду.

  • Добавьте пасту в соус, затем добавьте пармезан. Если вам нужно разбавить соус, добавьте немного крахмалистой воды для макарон, если не просто выбросьте.

  • Подавайте с любой дополнительной петрушкой и пармезаном, затем добавьте и наслаждайтесь!

a) Грибы — Я знаю, что жарить грибы партиями и распределять их по времени кажется излишним, но это действительно меняет вкус. Вы получаете гораздо лучшую золотую корочку на грибах, которая усиливает вкус. Если вы набьете грибы, они испарятся и размокнут. Я обычно использую каштановые грибы, но вы можете использовать любой сорт, который вам нравится!

б) Можно ли приготовить соус заранее? — Конечно! Просто дайте остыть, затем плотно храните в холодильнике пару дней или в морозильной камере в течение месяца (затем оттаивайте в холодильнике). Просто разогрейте на медленном огне на плите и разбавьте крахмалистой водой от макарон, затем добавьте макароны и пармезан.

c) Сливочная — Для сливочной версии грибной пасты посмотрите мою сливочную пасту с грибами, курицу и грибную пасту или сливочную грибную орзо!

г) Калории — Весь рецепт, разделенный на 4.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки или напоминания об этом рецепте.

Пищевая ценность

Томатно-грибная паста

Количество на порцию

Калории 467
Калории от FAT 116

% Ежедневная стоимость*

Жир 12,89G 20%

Насыщенный жир 2,615G 13%

Транс -жир 0,066G

Полинорея.0005

Monounsaturated Fat 7.193g

Cholesterol 6mg 2%

Sodium 260mg 11%

Potassium 942mg 27%

Carbohydrates 79.