Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда из лосося в духовке: Сочный лосось в духовке рецепт с фото

Содержание

Лосось в духовке пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Основные блюда

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3367 рецептов

Лосось — жирная рыба, но и ее легко можно пересушить, если неправильно воспользоваться духовкой. Прежде чем готовить, убедитесь, что плита может выдавать желаемые 200 градусов, при которых лосось довольно быстро схватится, но не растеряет свои соки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

296

31

17

3

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Филе лосося

600 г

Оливковое масло

30 мл

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

2 веточки

Тимьян

2 веточки

Лимон

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Филе лосося разрезать на порционные куски, посыпать солью и перцем.

2Противень простелить пекарской бумагой и выложить на него куски рыбы.

ИнструментБумага для выпечки

3Петрушку нарезать очень мелко вместе со стеблями.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

4С веточек тимьяна снять листья и порубить их ножом.

ИнструментНож шефский

5Чеснок выдавить через пресс и смешать его с травами, оливковым маслом и соком половины лимона.

ИнструментЧеснокодавилка

6Выложить смесь на каждый кусок рыбы и распределить ее по верху и бокам. Отправить рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 12–15 минут.

ИнструментТермометр для духовки

7Оставшуюся половину лимона нарезать колечками.

ШпаргалкаКак подготовить цитрусовые

8Готовый лосось украсить ломтиками лимона и подавать сразу же.

Лосось в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Лосось – вкусная и питательная рыба. Самый простой и распространенный способ ее приготовить – это запечь в духовке, филе остается сочным и сохраняет свои полезные свойства. В статье вы найдете 10 разнообразных рецептов запекания лосося в духовке.

Содержание

Стейк лосося, запеченный в фольге в духовке
Нежный лосось в сливочном соусе в духовке
Филе лосося, запеченное в духовке
Сочный лосось с картошкой в духовке
Как запечь стейк лосося с лимоном в духовке?
Пошаговый рецепт приготовления лосося с овощами в духовке
Простой и вкусный рецепт лосося с сыром в духовке
Нежный лосось, запеченный целиком в духовке
Как приготовить лосось в соевом соусе в духовке?
Лосось в сметане в духовке

Сообщить об ошибке

Стейк лосося, запеченный в фольге в духовке

Запеченная в фольге рыба получается особенно сочной. Готовить таким способом лосося также просто и быстро. Красная рыба сама по себе очень вкусная, а если добавить к ней правильные специи, то от нее вообще невозможно будет оторваться.

Филе лосося выложите на лист фольги.
Размягченное сливочное масло смешайте с чесночным порошком, сушеной зеленью, красным перцем и солью. Полученной массой смажьте филе.
Сверху положите ломтик лимона.
Накройте рыбу вторым листом фольги, скрепите листы между собой. Отправьте сверток в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
Когда блюдо будет готово, разверните фольгу и выложите рыбу на тарелку. В качестве гарнира к ней подойдет вареный рис и любые овощи.

Сообщить об ошибке

Нежный лосось в сливочном соусе в духовке

Простое, но изысканное блюдо из лосося. Несмотря на то, что лосось обладает собственным достаточно самодостаточным вкусом, советуем дополнить ее пряными специями и ароматными травами.

Время готовки: 40

Время приготовления: 20 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

Лосось – 600 гр.
Соль – по вкусу.
Перец белый молотый – по вкусу.

Для маринада:

Паприка молотая – 1 ч.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зуб.

Для сливочного соуса:

Сливки жирные – 100 мл.
Шпинат – 100 гр.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Помидоры вяленые – 3 шт.
Крахмал кукурузный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося помойте, отделите филе от кожи и костей. Разделите филе на 4 части, натрите их солью и молотым перцем.

Шаг 2. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, молотую паприку и измельченный чеснок. Маринадом смажьте рыбу и оставьте на полчаса.

Шаг 3. Форму для запекания застелите фольгой, выложите в нее рыбу. Запекайте лосося в духовке при 210 градусах 15-17 минут.

Шаг 4. Поставьте сковороду на огонь, выложите масло и чеснок. Шпинат помойте и нарежьте полосками, добавьте его на сковороду, тушите, пока масса шпината не уменьшится в несколько раз. Затем влейте сливки, добавьте соль и специи, доведите соус до кипения, проварите одну минуту и выложите нарезанные вяленые помидоры.

Шаг 5. Крахмал разведите в ложке холодной воды, влейте смесь в соус, перемешайте и варите его до загустения. Извлеките форму с рыбой из духовки, полейте ее сливочным соусом. Верните форму в духовку и запекайте блюдо еще пару минут. Запеченный лосось выглядит очень аппетитно и красиво, подавайте его с гарниром по своему вкусу.

Сообщить об ошибке

Филе лосося, запеченное в духовке

Филе лосося очень нежное и в меру жирное. Парой небольших ломтиков можно хорошо наесться. Запекается филе очень быстро, всего за 10 минут у вас на столе будет полезное и аппетитное блюдо.

Время готовки: 135

Время приготовления: 15 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

Филе лосося – 680 гр.
Соус соевый – 3 ст.л.
Вода – 3 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Порошок чесночный – по вкусу.
Сахар коричневый – 2 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе лосося натрите чесночным порошком, солью и молотым перцем. В миске смешайте соевый соус, воду, растительное масло и сахар.

Шаг 2. В пластиковый пакет выложите филе, влейте в пакет маринад и закройте его, выпустив воздух. Оставьте филе для маринования в холодильнике на 2 часа.

Шаг 3. Прогрейте духовку в режиме гриль. Противень застелите фольгой, выложите на него филе лосося. Поместите противень на расстоянии около 15 сантиметров от гриля.

Шаг 4. Готовьте рыбу 10 минут до приятного румяного цвета.

Шаг 5. Лосось получается сочным и натуральным, с очень приятным вкусом. Подавайте рыбу с гарниром по своему вкусу.

Сообщить об ошибке

Сочный лосось с картошкой в духовке

Рыба и картошка – одно из самых популярных и гармоничных сочетаний. Для этого рецепта мы будем использовать жирное филе лосося. Эта рыба содержит большое количество микроэлементов, которые положительно влияют на регенерацию клеток организма.

Время готовки: 110

Время приготовления: 30 мин

Порций – 5

Ингредиенты:

Лосось – 1 кг.
Картофель – 1 кг.
Сливки – 0,5 ст.
Майонез – 2 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Зелень – 1 пучок.
Лимон – 1 шт.
Масло растительное – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося помойте, сделайте глубокий надрез вдоль хребта, отделите филе от кожи и костей. Нарежьте филе порционными кусками, посыпьте его рубленой зеленью, молотым перцем и сбрызните лимонным соком. Оставьте филе мариноваться на 10 минут.

Шаг 2. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками. Переложите овощи в миску, посолите и полейте растительным маслом.

Шаг 3. На дно жаропрочной формы выложите слой картофеля. Затем уложите слой из кусочков лосося и картофеля, чередуйте эти ингредиенты.

Шаг 4. Смешайте сливки, горчицу и майонез, добавьте соль и молотый перец. Полученным соусом залейте заготовку.

Шаг 5. Форму накройте фольгой, сделайте на ней мелкие дырочки. Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте лосось и картофель 1 час. Затем уберите фольгу и готовьте еще 15-20 минут до появления румяной корочки. Лосось получается нежным, а картофель ароматным и рассыпчатым, с таким блюдом ужин будет великолепным.

Сообщить об ошибке

Как запечь стейк лосося с лимоном в духовке?

Лосось настолько вкусная рыба, что даже с минимальным набором специй запеченный в духовке он получается невероятно вкусным. От такого блюда трудно оторваться, в тоже время оно легкое и не стоит бояться за свою фигуру.

Время готовки: 30

Время приготовления: 15 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

Лосось – 520 гр.
Приправа для рыбы – 7 гр.
Лимон – 30 гр.
Соль чесночная – 5 гр.
Имбирь свежий – 10 гр.
Масло оливковое – 5 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стейки лосося обмойте и промокните бумажными полотенцами.

Шаг 2. Стейки смажьте чесночной солью и специями.

Шаг 3. Также добавьте измельченный корень имбиря.

Шаг 4. Выдавите лимонный сок и полете им стейки. Хорошо вотрите специи в филе, полейте стейки оливковым маслом.

Шаг 5. Каждый стейк оберните в фольгу.

Шаг 6. Запекайте лосось в духовке при 180 градусах 10-15 минут. Стейки получаются очень ароматными, с тонкими лимонными нотками во вкусе. Подавайте запеченные стейки лосося с легким гарниром из вареного риса или тушенных овощей.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления лосося с овощами в духовке

Блюдо для вкусного и полезного ужина для всей семьи. Запеченный лосось с овощами – самодостаточное блюдо, которое не требует дополнительных гарниров и соусов. К тому же запеченный лосось богат витаминами, полезными жирами и микроэлементами.

Время готовки: 85

Время приготовления: 40 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

Стейки лосося – 6 шт.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Батат – 150 гр.
Майонез – 3 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Перец лимонный – по вкусу.
Укроп сушенный – по вкусу.
Сыр – 80 гр.
Приправа – по вкусу.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося выпотрошите и помойте.

Шаг 2. Нарежьте тушку стейками.

Шаг 3. Сложите рыбу в миску, посыпьте ее солью и перцем, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться на полчаса.

Шаг 4. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 5. Форму для запекания смажьте растительным маслом и просыпьте панировочными сухарями.

Шаг 6. Выложите картофель тонким слоем, сделайте из него бортики.

Шаг 7. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Шаг 8. Разложите поверх картофеля половину лука.

Шаг 9. Обильно посыпьте овощи смесью приправ и сушеного укропа.

Шаг 10. Далее положите стейки лосося.

Шаг 11. Батат очистите от кожуры.

Шаг 12. Нарежьте батат тонкими четвертинками.

Шаг 13. На рыбный слой положите дольки батата.

Шаг 14. Помидоры помойте и нарежьте кружочками.

Шаг 15. Выложите помидоры поверх батата.

Шаг 16. На слой помидоров положите оставшийся репчатый лук.

Шаг 17. В миску выложите сметану и майонез.

Шаг 18. Добавьте в соус лимонный перец.

Шаг 19. Хорошо перемешайте ингредиенты и смажьте соусом заготовку.

Шаг 20. Посыпьте заготовку сушеным укропом.

Шаг 21. Запекайте блюдо полчаса при 180 градусов в духовке.

Шаг 22. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 23. Посыпьте блюдо тертым сыром и верните форму еще на 15 минут в духовку.

Шаг 24. Подавать запеченный лосось с овощами к столу можно прямо в форме.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт лосося с сыром в духовке

Запеченным лососем под сырной корочкой можно порадовать как семью на тихом будничном ужине, так и угостить дорогих гостей на званом мероприятии. А самое главное, что сил и времени на готовку уйдет немного.

Время готовки: 35

Время приготовления: 15 мин

Порций – 2

Ингредиенты:

Стейки лосося – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Сыр – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стейки лосося помойте, промокните бумажными салфетками. Натрите рыбу солью и молотым перцем.

Шаг 2. В миске смешайте растительное масло, лимонный сок и измельченный чеснок. Смажьте стейки заправкой.

Шаг 3. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 4. Форму смажьте маслом, выложите на нее стейки, посыпьте тертым сыром.

Шаг 5. Запекайте лосось в духовке при 200 градусах 15-20 минут. При желании, за 5 минут до окончания запекания включите гриль, чтобы сыр подрумянился. Лосось под сырной корочкой можно подавать с гарниром в горячем виде, а также в качестве закуски, когда рыба остынет.

Сообщить об ошибке

Нежный лосось, запеченный целиком в духовке

Запеченный лосось целиком – блюдо, которое украсит любое праздничное застолье. Проявив немного фантазии его можно очень эффектно подать к столу. В качестве гарнира к рыбке подойдет вареный рис или овощи, приготовленные на пару или запеченные.

Время готовки: 60

Время приготовления: 20 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

Лосось – 0,7 кг.
Имбирь молотый – 0,3 ч.л.
Сахар – 0,3 ч.л.
Базилик сушеный – 0,3 ч.л.
Тимьян сушеный – 0,3 ч.л.
Розмарин сушеный – 0,3 ч.л.
Чеснок сушеный – 0,3 ч.л.
Соль – по вкусу.
Лайм – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковка – 2 шт.
Брокколи – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.

Для начинки:

Масло сливочное – 60 гр.
Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку лосося выпотрошите, удалите жабры и хорошо помойте. Натрите рыбу солью, смесью специй и ломтиками лайма. Оставьте лосось мариноваться на 2 часа, при желании можно оставить на ночь.

Шаг 2. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Когда оно станет достаточно мягким, смешайте его с измельченной петрушкой. Из масляной массы сформируйте колбаску и уберите в холодильник.

Шаг 3. Форму застелите пергаментом. Картофель, морковь, перец и лук нарежьте крупными кубиками, брокколи разберите на соцветия. Выложите овощи в форму. В тушку положите замерзшее масло и ломтики лайма, закрепите края тушки зубочистками. На овощную подушку положите лосося. Чтобы картофель точно успел пропечься, отварите его предварительно в течение 5-7 минут.

Шаг 4. Сбрызните заготовку оливковым маслом и поместите в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40 минут.

Шаг 5. В таком виде лосось можно подавать к столу, выглядит блюдо очень празднично.

Сообщить об ошибке

Как приготовить лосось в соевом соусе в духовке?

Соевый соус часто используют для маринования рыбы и морепродуктов. Соус имеет очень яркий вкус. И благодаря своим свойствам, соевый соус делает рыбное филе нежным и мягким, но при этом сохраняется натуральный вкус рыбы. Попробуйте приготовить таким способом филе лосося и убедитесь сами.

Время готовки:4,3 часа

Время приготовления: 30 мин

Порций – 4

Ингредиенты:

Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Лосось – 4 куска.

Для маринада:

Мед жидкий – 2 ст.л.
Соус соевый – 3 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Соус чили – 0,3 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Смешайте для маринада мед, соевый соус, лимонный сок, лимонную цедру и соус чили.

Шаг 2. Форму для запекания застелите пергаментом, выложите на нее стейки лосося.

Шаг 3. Полейте рыбу половиной маринада и разложите поверху дольки лимона и апельсина, влейте оставшийся маринад.

Шаг 4. Заверните края пергамента и уберите рыбу в холодильник на 4 часа.

Шаг 5. Через 4 часа разогрейте духовку до 200 градусов. Пергамент разверните, чтобы лосось немного выглядывал наружу. Поместите форму в духовку и запекайте 30 минут.

Шаг 6. Несмотря на свою простоту, лосось получается очень вкусным и ароматным. Подавайте его с гарниром из сваренного риса.

Сообщить об ошибке

Лосось в сметане в духовке

Лосось довольно жирная рыба и готовить ее можно различными способами, при этом не боясь испортить блюдо. Ее филе охотно вбирает в себя аромат специй и соусов. Если вам нравится более нежный и легкий вкус, без остроты, то запеките лосось со сметаной.

Время готовки: 45

Время приготовления: 15 мин

Порций – 5

Ингредиенты:

Лосось – 800 гр.
Сыр – 70 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Укроп – 1 пучок.
Петрушка – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Лимон – 0,3 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе лосося нарежьте порционными кусками, удалите косточки.

Шаг 2. В миске смешайте сметану, майонез, сок лимона и измельченную зелень.

Шаг 3. Жаропрочную форму застелите фольгой, выложите на нее куски лосося, посыпьте их солью.

Шаг 4. Смажьте рыбу сметанным соусом.

Шаг 5. Всыпьте тертый сыр и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Шаг 6. Рыба получается вкусной и тающей во рту, подойдет для легкого ужина под бокал вина.

Сообщить об ошибке

Лучшие рецепты блюд с лососем Основные блюда

Лосось в этой коллекции рецептов запечен в духовке или на гриле с дымком, и на это уйдет 20 минут. Лосось дополнен соусом или глазурью-барбекю, около 10 видов различных соусов, с которыми вы можете подать блюдо. Приготовленные по-китайски, по-итальянски или в мексиканском стиле, соусы придают глянцевый вид и насыщают ароматом. Вы будете удивлены тем, что можно приготовить полноценный обед за 40 минут. Лосось выглядит на тарелке просто великолепно, ведь это целый стейк. А яркие овощи, которые вы можете выбрать сами, порадуют цветом и дополнят картину. Лосось сочетается с пастой, и его можно подать на романтический вечер, это очень легкое блюдо. Из подборки вы узнаете, как дополнить стейк из лосося капустой брокколи, или бобами эдамаме. Именно так должно выглядеть блюдо здорового питания.

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге

Филе лосося по рецепту Джады остается влажным благодаря конвертам из фольги: рыба насыщается ароматами лимона, вина и розмарина.

Стейк из лосося на гриле по-азиатски

Стейк из лосося на гриле по-азиатски

Лосось готовится на гриле всего за пару минут, так что следите за ним. Он будет доходить, уже будучи снятым с огня.

Лосось с томатами, запеченный в фольге

Лосось с томатами, запеченный в фольге

Поместите в конверты из фольги филе лосося, помидор, лук-шалот, лимон и травы и запекайте — получится ароматное блюдо без суеты.

Лосось на кедровой доске

Лосось на кедровой доске

Доски для барбекю придают блюду уникальный привкус, сочетающий естественность древесины и копченый оттенок гриля. При покупке выбирайте необработанную древесину или доски, специально предназначенные для готовки.

Копченый лосось

Копченый лосось

Копчение подходит не только для ребрышек. Следуйте рецепту Альтона, чтобы приготовить дома превосходного копченого лосося.

Котлетки из лосося

Котлетки из лосося

Чтобы усилить вкус этих лососевых котлет, Айна использует лук, сельдерей, красный и желтый болгарский перец. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются перед самой подачей.

Стейк из лосося с соусом хойсин

Стейк из лосося с соусом хойсин

Супруги Нили смазывают жаренный на гриле лосось домашним китайским соусом барбекю, содержащим апельсиновый сок, соевый соус, мед и соус хойсин. Подавайте горячую рыбу на подушке из сырого шпината — листья привянут до нужного состояния.

Дип-соус из копченого лосося

Дип-соус из копченого лосося

Идеальный соус для вечеринок, который можно приготовить заранее. По словам Айны, на следующий день он станет еще вкуснее.

Лосось в медово-горчичном соусе

Лосось в медово-горчичном соусе

Бобби сдабривает жареное на гриле филе лосося сладкой имбирной глазурью, добавив к ней для остроты дижонскую горчицу.

Стейки из лосося на гриле

Стейки из лосося на гриле

Стейки из лосося имеют разную форму, из-за чего они могут готовиться неравномерно. Альтон придает стейкам круглую форму, как филе-миньон. Кулинарная нить не даст стейкам развернуться на гриле.

Стейк из лосося в глазури

Стейк из лосося в глазури

«Полезный» жир лосося дополняется остро-сладкой глазурью из соуса баффало. Кожа карамелизуется на гриле до хрустящей корочки; она конечно очень вкусная, но чтобы уменьшить жирность и калорийность блюда, ее можно убрать.

Черненое филе лосося

Как приготовить черную рыбу или жареный лосось в специях

Черненое филе лосося

Когда вы узнаете, что это блюдо можно приготовить менее чем за 15 минут, оно станет вашим коронным. А когда вы готовите с такими специями, как паприка, тимьян и кайенский перец, быстрый обед — не значит менее вкусный.

Запеченный лосось в глазури из горчицы с травами

Запеченный лосось в глазури из горчицы с травами

Для глазировки запеченного филе лосося Джада готовит ароматный и легкий соус из горчицы с травами.

Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле

Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле

Ищете новый способ подачи жареной рыбы? Джада предлагает простой вариант, добавляя к нежному филе лосося сладкий ананас на гриле. Кремовую нотку придает пикантная заправка из авокадо.

Лосось на гриле в глазури

Лосось на гриле в глазури

Супруги Нили придают блюду яркую нотку, смазывая филе лосося во время и после обжаривания на гриле глазурью из трех цитрусов. Для сбалансированного вкуса Джина советует добавлять к глазури куриный бульон.

Яйца фаршированные копченым лососем и икрой

Яйца фаршированные копченым лососем и икрой

Айна готовит фаршированные яйца, добавляя в начинку копченого лосося, а сверху — лососевую икру.

Лосось с капустой брокколи

Лосось с капустой брокколи

Лосось — прекрасный источник полезных для сердца жирных кислот омега-3, к тому же он чудесно смотрится на подушке из брокколи, богатой витамином C. Это яркое низкокалорийное блюдо, украшенное хлопьями красного перца и свежей кинзой, готовится не дольше 20 минут.

Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Благодаря высокому содержанию кислот омега-3, рыба семейства лососевых будет отличным выбором для здорового блюда, в которое не нужно добавлять много жира. Для ярких оттенков вкуса начините филе свежей зеленью.

Запеченный лосось в кленовой глазури

Запеченный лосось в кленовой глазури

Этот рецепт лосося использует всего 5 ингредиентов (плюс соль и перец), а потому идеально подходит для ужина в будний день. Просто смажьте каждое филе соусом из горчицы с кленовым сиропом и запекайте до готовности. Блюдо будет готово через 20 минут.

Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Смажьте филе лосося простой глазурью из соевого соуса и подавайте рыбу со свежим салатом из огурца и авокадо. Это блюдо с азиатским колоритом готовится за 25 минут, не уступая лакомствам из ресторана.

Омлет с копченым лососем

Омлет с копченым лососем

Для быстрого элегантного завтрака Рэйчел добавляет копченого лосося к яичнице-болтунье, которая готовится за 6 минут. Яркие цвета и тонкий луковый привкус придает свежий хрустящий лук-резанец.

Салат с лососем и фенхелем

Салат с лососем и фенхелем

Лосось обладает насыщенным вкусом после того, как замаринуется в холодильнике. Это идеальное дополнение к простому салату из рукколы, фенхеля и зелени.

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

Благодаря натуральным ингредиентам — имбирю, грейпфрутовому соку, меду и кайенскому перцу — запеченный лосось будет необычным и более полезным.

Лосось с цитрусовым соусом сальса верде

Лосось с цитрусовым соусом сальса верде

Смазывая лосося перед обжариванием сиропом агавы, мы легко придаем рыбе сладкую нотку.

Бургеры с лососем

Бургеры с лососем

Подайте вместо обычных бургеров эти котлеты из лосося, приправив их пикантным соусом из сливочного сыра и сметаны.

Стейк из лосося с домашним сливочным маслом

Стейк из лосося с домашним сливочным маслом

По виду этого блюда может казаться, что на него уйдет пара часов. Но оно делается всего за полчаса, включая время на подготовку. Секрет блюда — домашнее пряное сливочное масло, придающее пикантную нотку.

Лосось на гриле в глазури из хересного уксуса и меда с острым томатным соусом

Лосось на гриле в глазури из хересного уксуса и меда с острым томатным соусом

Рецепт состоит из простых шагов: приготовьте глазурь с медом и перцем чили анчо, замаринуйте в ней свежее филе лосося, затем добавьте к обжаренной рыбе соус из резаных томатов.

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Джада предпочитает цельнозерновые спагетти за их ореховый привкус. К пасте она добавляет свежие овощи и рыбу, сдобренную лимоном и травами — легкое и полезное блюдо.

Сэндвич с лососем-гриль

Сэндвич с лососем-гриль

Айна Гартен выкладывает между булочками бриошь салатную смесь месклан и жаренное на гриле филе лосося. Каждая половина булочки смазывается домашним кремовым соусом из сметаны с укропом.

Лосось с салатом, запеченный в духовке

Лосось с салатом, запеченный в духовке

Это самый простой обед из лосося. Приправьте рыбу солью с перцем и поместите в духовку запекаться в течение 15 мин. Сверху добавьте простой в приготовлении соус сальса с петрушкой и миндалем.

Котлеты из лосося

Котлеты из лосося

Для этих ароматных котлет подойдет консервированная семга — цена небольшая, а разницу по сравнению со свежей рыбой вы не ощутите.

Основные блюда / Рыба и морепродукты / Закуски / Закуски с соусами / Рыбные закуски / Салаты / Салаты с рыбой / Коллекции рецептов

👌 Лосось в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Как вкусно запечь лосось в фольге

Сегодня быстро и вкусно запекаем лосось в духовке. Лосось получается невероятно сочным, ароматным, просто потрясающим, благодаря запеканию в фольге с тимьяном и лимоном. Такое праздничное кушанье идеа…

Как вкусно запечь лосось в духовке

Лосось хорош в любом виде, но сегодня мы расскажем, как приготовить его идеально. Причём это мы сделаем не только вкусно, но и полезно, а именно запечём рыбку.

Порций: 4

Время на подготовку ингр…

Лосось, запеченный со свежим огурцом

Для меня лосось – это всегда праздник. Нет, не в плане даты, события. Просто рыба сама по себе праздничная, особенная. И, готовя что-то с ее участием, я испытываю особенные чувства. Особенно если реце…

Красная рыба с овощами в фольге в ду…

Друзья, сегодня готовим вкусное, сочное и полезное горячее блюдо из духовки — красную рыбу с овощами в фольге. Такое порционное второе блюдо готовится достаточно легко, а съедается мгновенно. Все дома…

Лосось в духовке с лимоном и чесноко.

..

Если вы хотите приготовить лосось на праздник, то нет лучшего способа, чем этот. Рыбка получается невероятно вкусной и ароматной. Если вам нужно накормить большое количество гостей, тогда возьмите 2 и…

Идеальное филе лосося с розмарином и…

Это идеальный романтический ужин для двоих, особенно если его подать с вином. Сочетание лосося с розмарином и лимоном работает фантастически. И вы в этом обязательно убедитесь, если воспользуетесь эти…

Шикарное блюдо из лосося за 20 минут

Приготовьте эту восхитительную красную рыбку в ароматной горчичной глазури. Ресторанное блюдо в домашних условиях — это реальность. Этот рецепт тому доказательство.

Время на подготовку ингредиентов…

Нежное филе лосося в потрясающей пан…

Филе лосося получится просто бесподобным, если вы приготовите его в необычной ароматной панировке и запечете в духовке. Сначала рыбное филе окунем в медово-горчичный соус, затем сверху посыплем сухой. ..

Весенняя паста с лососем, зеленым го…

Несмотря на жизненные трудности, которые направила нам судьба в последнее время, весна наступила своим чередом и уже в самом разгаре. И это здорово! В обновленное весеннее меню предлагаем включить наш…

Сочный лосось в духовке под соусом ч…

Чимичурри — яркий и вкусный аргентинский соус на основе петрушки и чеснока. Рыбные и мясные блюда с ним получаются просто божественными. Сегодня мы приготовим филе лосося под замечательным соусом чими…

Лосось в духовке с горчицей и мёдом…

Сейчас самое время задуматься о новогоднем меню, тщательно его продумать. Если планируете приготовить что-то из рыбы, тогда стоит обратить внимание на этот рецепт. Сочный лосось под медово-горчичным с…

Лосось, запечённый на подушке из тим…

Очень лёгкое в приготовлении блюдо, которое не требует практически никаких кулинарных навыков. Самое главное — иметь под рукой необходимые ингредиенты. Всё остальное сделает духовка. Рыбка получается…

Фаршированный лосось в рулетиках к п…

Ко Дню Победы просто необходимо приготовить особенное блюдо — вкусное, ароматное и очень яркое. Предлагаем украсить ваш праздничный стол аппетитным фаршированным лососем в рулетиках, который понравитс…

Лосось под соусом терияки с кудрявой…

Хотите ощутить вкус лосося по-новому? Тогда этот простейший рецепт для вас! Лосось под японским соусом получается незабываемым, очень нежным и сочным. Это прекрасный и быстрый ужин для всей семьи!
…

Запечённое филе лосося в греческом с…

Этот рецепт поможет вам приготовить филе лосося идеально. В этот раз мы сделаем это в духовке, а подадим рыбу мы с греческим топпингом из маринованной феты, оливок, огурцов, лука и помидоров. Вкус блю…

20 минут, 3 ингредиента и вкусная ры…

Приготовить ресторанное блюдо в домашних условиях за 20 минут возможно. Более того, для этой цели понадобится всего 3 ингредиента. Не чудо ли это? Нет, это абсолютно несложное в исполнении, но невероя…

Новогоднее меню: запекаем лосось с л…

Ни для кого не секрет, что хозяйка Нового года, Свинка, очень любит поесть. Причем порадовать ее можно как изысканными, так и домашними рецептами, приготовленными на новый лад. Гурман всегда отличит,…

Праздничный ужин на скорую руку — ло…

Друзья, вы думаете, что на организацию вкусной праздничной трапезы потребуется много времени и сил? Совсем нет! Сегодня готовим не просто вкусный, но еще и полезный праздничный ужин на скорую руку — а…

Запечённое филе лосося с помидорами

Сегодня мы приготовим блюдо средиземноморской кухни, а именно лосось в духовке по-французскому рецепту. Сложно ли это? Совсем нет, а даже наоборот. К тому же на приготовление рыбки уйдёт всего минут 2…

Как вкусно приготовить лосось в духо…

Впереди выходные и хочется порадовать родных оригинальным и в то же время не сильно хлопотным в приготовлении вкусным блюдом. Предлагаем обратить внимание на наш рецепт приготовления сочного, ароматно…

Запеченный лосось за 10 минут

Путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через его желудок, а это значит, что предстоящий праздник 23 февраля — повод порадовать свою сильную половину чем-нибудь вкусненьким.

Праздничный ужин ста…

Лосось, запечённый под орехово-овсян…

Этот рецепт — настоящая находка для любителей рыбы и, в частности, лосося. Корочка из грецких орехов и овсяных хлопьев придаёт рыбке замечательный аромат во время запекания. Также это блюдо подойдёт т…

Лосось с овощами в духовке в греческ…

Это блюдо наполнено невероятными ароматами Греции, что достигается благодаря сочетанию оливок, томатов, чеснока и разных специй. Если вы сторонник средиземноморской диеты, тогда это блюдо в неё идеаль…

Сочный лосось в духовке с зелёной па…

Этот запечённый лосось поражает набором вкусовых ноток: острый, сладкий, пикантный, с небольшой кислинкой. Покрытый зелёной панировкой, которая здорово хрустит, этот лосось станет одним из ваших любим…

Праздничный лосось в апельсиновой гл…

Как идеально приготовить лосося? Просто добавить апельсин и ещё несколько простых ингредиентов. Получится не просто запечённая рыба, а ещё и с невероятной апельсиновой глазурью сверху.

Порций: 6…

Нежное филе лосося с базиликом и пом…

Этот лосось получается невероятно красивый и вкусный. В то же время он простой в приготовлении. Нужно просто смазать филе лосося измельчённым чесноком, добавить немного свежего базилика, выложить коль…

Лодочки из авокадо с копченой рыбой…

Впереди нас ждет целая череда выходных дней. Так почему же не порадовать домашних праздничным завтраком? Тем более, что готовится он всего-то полчаса! А каким эффектным, сытным и полезным он получаетс…

Вкуснейшее рыбное филе на сковороде…

Сочное и нежное рыбное филе готовим сегодня в ярком осеннем варианте — под необыкновенно ароматной заправкой с тыквенными семечками. 20 минут и оно уже будет красоваться на вашем столе! Готовое вкусне…

Необычные фаршированные перцы с тунц…

Вы думали, что первоклассные фаршированные перцы нельзя приготовить за 40 минут? Мы докажем обратное! Необычные фаршированные перцы с нежной рыбной начинкой под хрустящей золотистой корочкой — быстрое…

Простая идея для праздничного стола…

Не знаете чем удивить гостей в праздничный день? Ловите простую и очень вкусную идею для праздничного стола — приготовьте сочный и ароматный лосось с зеленью в духовке и у вас непременно получится пор…

Очень нежный лосось с лимоном и укро…

Это вкусный и простой рецепт, который, впрочем, можно назвать ещё и универсальным. Он подойдёт и тем, кто любит вкусную и полезную пищу, и тем, кто придерживается какой-либо диеты и следит за своим ве…

Ароматный лосось с зеленью, чесноком…

Лосось, приготовленный по этому рецепту, покрыт восхитительной корочкой из лимона, чеснока и зелени, которая помогает удерживать сок в рыбе — именно потому лосось получается таким сочным и нежным. Что…

Сочный лосось с лимоном в духовке за…

Сочный и нежный лосось с приправами и лимоном — роскошное блюдо для праздничного стола. Это не просто вкусное, но и полезное кушанье, которое идеально дополнит любимый гарнир. Кроме того, в рецепте мы…

Как вкусно приготовить лосося — реце…

Вкусный запечённый в духовке лосось, покрытый дижонской горчицей и панировочными сухарями. Это очень простой, но действенный способ приготовления лосося, который занимает всего 25 минут.

Время приг…

Лосось, запеченный в фольге в духовк…

Филе лосося 600 гр.
Лимон 1 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль
Перец
Перец чёрный горошек
Кориандр
Масло оливковое 20 гр.

Лосось с картофелем, запеченный в ду…

Филе лосося 1 кг.
Картофель 5 шт.
Помидор черри 8 шт.
Сельдерей стебли 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 5 ст.л.
Смесь перцев свежемолотая
Соль

Лосось с овощами в духовке

Перец болгарский 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Прованская трава 1 ст.л.
Лосось 3 шт.
Соль
Растительное масло 2 ст.л.
Лимонный сок

Стейки лосося, запеченные в духовке

Стейки лосося, запеченные в духовке в фольге
Лосось 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чёрный перец
Лимон 0.5 шт.
Соль
Сметана 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 пучок

Лосось запечённый в духовке с соусом…

Лосось запеченный в духовке с соусом песто из базилика
Лосось 6 кусок
Чеснок 0,5 зубчик
Лимон 2 шт.
Орехи кедровые 25 гр.
Пармезан 15 гр.
Базилик 50 гр.
Фасоль стручковая 300 гр.
Оливковое масло
Сол…

Стейк из лосося в духовке

Филе лосося 4 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соль

Лосось в духовке под пикантным соусо…

Лосось 1 кг.
Для соус
Мёд
Горчица
Лимонный сок
Ряженка
Майонез
Приправка
Тимьян
Петрушка
Укроп
Базилик

Лосось, запеченный в духовке

Запеченный лосось в духовке — для кремлевской диеты и всех белковых диет.
Филе лосося 800-1000 гр.
Лук репчатый 3-4 шт.
Соль
Перец
Лимонный сок

Стейки лосося, запеченные в духовке

Лосось с сыром, запеченный в духовке. Рецепт
Лосось 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чёрный перец
Лимон 0.5 шт.
Соль
Сметана 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 пучок

Лосось с сыром в духовке

Красная рыба появляется не так часто на нашем столе, как хотелось бы, поэтому стараюсь приготовить ее максимально вкусной и полезной. Запекание лосося с сыром в фольге в духовке — один из таких способ…

Стейк из лосося, запеченный в духовк…

Лосось 300 гр.
Шампиньоны 3 шт.
Молоко
Лук репчатый 0.5 шт.
Лимон 0.5 шт.
Растительное масло
Соль
Приправа для рыбы
Сыр 50 гр.

Лосось с картофелем в духовке

Лосось с картофелем в духовке
Картофель
Филе лосося 2 шт.
Апельсин 1 шт.
Соль
Перец чёрный молотый
Оливковое масло 4 ст.л.
Лимон 1 шт.

Лосось, запеченный со спаржей в духо…

Спаржа 20 шт.
Филе лосося 4 шт.
Лимон 1 шт.
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль
Перец чёрный молотый

Стейк лосося в духовке

Стейк лосося в духовке
Лосось 700 гр.
Соевый соус 2 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Горчица 2 ст.л.
Растительное масло 1 ч.л.

Лосось, запеченный в духовке с арома…

Рецепт лосося, запеченного в духовке
Лосось 700 гр.
Специи 2 ст.л.
Крахмал 1 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.

Лосось в духовке

Лосось 6 кусочков
Сыр твёрдый 100 гр.
Майонез 0,5 пачки
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубка
Специи
Соль
Растительное масло 2–3 ст.л.
Кинза 0,5 пучок
Перец болгарский 1 шт.

Лосось в китайском соусе, запеченный…

Филе лосося 6 шт.
Соус соевый 1/2 ст.
Сок апельсиновый 1 ст.
Уксус рисовый 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Кинза 2 ст.л.
Масло кунжутное 1 ст.л.
Имбирь 2 ст.л.
Перец чили

Маринад для лосося в духовке

Соус соевый 4 ст.л.
Сахарный песок 1 ч.л.
Оливковое масло 2 ч.л.
Перец чили 0,3 шт.
Чеснок 2 зубчик
Лосось стейк 4 шт.

Лосось в духовке

Как вкусно приготовить лосось в духовке
Лосось 3 кусок
Лимон 3 долька
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль морская 1 ч.л.
Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Лосось в духовке

Отличный рецепт! Лосось в духовке
Филе лосося 600 гр.
Лимон 1 шт.
Лист лавровый 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец чёрный горошком 5 шт.
Кориандр 1 щепотка
Оливковое масло 20 гр.

Стейк лосося в духовке

Это простая и весьма интересная идея, как приготовить стейк лосося в духовке. Подавать к столу рыбку можно с любимым гарниром или овощами. Маринад всего из трех ингредиентов, но он получаетс
Лосось…

Лосось с картофелем в духовке

Лосось с картофелем в духовке
Лосось 800 гр.
Картофель 5-8 шт.
Морковь 3 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Сыр твёрдый 150 гр.
Майонез 200-300 гр.
Базилик 10 гр.
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Перец душистый молот…

Стейк лосося в духовке

Рецепт Стейк лосося в духовке
Лосось 700 гр.
Соевый соус 2 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Горчица 2 ст.л.
Растительное масло 1 ч.л.

Лосось с сыром в духовке

Красная рыба появляется не так часто на нашем столе, как хотелось бы, поэтому стараюсь приготовить ее максимально вкусной и полезной. Запекание лосося с сыром в фольге в духовке — один из таких способ…

СТЕЙК ЛОСОСЯ В ДУХОВКЕ

Лосось
Фенхель
Специи
Розмарин
Смесь перцев свежемолотая
Соль
Масло оливковое
Лимонный сок
Помидор черри

Стейки лосося, запеченные в духовке

Лосось, запеченный в духовке с овощами
Лосось 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чёрный перец
Лимон 0.5 шт.
Соль
Сметана 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 пучок

Филе лосося в духовке

Филе лосося 300 гр.
Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Укроп сушёный 1-2 ч.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Зелень

Лосось запеченный в духовке

Филе лосося 5-7 шт.
Имбирь свежий 10 гр.
Соус соевый 4 ст.л.
Мёд 1 ст.л.

Стейки лосося, запеченные в духовке

Лосось 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чёрный перец
Лимон 0.5 шт.
Соль
Сметана 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 пучок

Стейк из лосося в духовке

Стейки из лосося, запеченные в духовке с овощами
Сироп кленовый 50 мл.
Соус соевый 2 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец чёрный молотый 0.12 ч.л.
Филе лосося 1 шт.
Брокколи 0.33 чашка
Кукуруза 0.75 ча…

Лосось запеченный в фольге в духовке

Филе лосося 4 шт.
Оливковое масло 3 ст.л.
Специи
Орегано 1 ч.л.
Тимьян сушёный 1 ч.л.
Помидоры 3 шт.
Лук-шалот 2 шт.
Лимонный сок 2 ст.л.

Лосось в китайском соусе, запеченный…

Лосось в китайском соусе, запеченный в духовке
Филе лосося 6 шт.
Соус соевый 1/2 ст.
Сок апельсиновый 1 ст.
Уксус рисовый 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Кинза 2 ст.л.
Масло кунжутное 1 ст.л.
Имбирь 2 ст.л.
П…

Лосось в духовке с овощами и специям…

Лосось 900 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Морковь 4-5 шт.
Пастернак 2 шт.
Лист лавровый 5 шт.
Перец чёрный горошком 15 шт.
Вода 1/2 ст.
Мука
Соль
Масло подсолнечное 3-4 ст.л.

Стейки лосося, запеченные в духовке

Лосось, запеченный в духовке в фольге. Простой рецепт
Лосось 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чёрный перец
Лимон 0.5 шт.
Соль
Сметана 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 пучок

Как приготовить лосось в духовке

Одним из самых благородных блюд поистине считается красная рыба. Она обладает свежими и яркими вкусовыми качествами, а так же содержит множество полезных веществ. В ее состав входят натуральные жиры и протеин, а вредные углеводы содержаться в небольшом количестве. Правильно приготовленный лосось считается красивым праздничным блюдом. Ниже рассмотри основные правила и секреты приготовления этой деликатесной рыбы.

Основные принципы приготовления лосося

Существует множество рецептов приготовления лосося, один из самых популярных — запечь в духовке. Получившееся блюдо будет не калорийным, сочным и легким.

Красная рыба

Для придания вкусовой изюминки рекомендуем приготовить маринад. Лосось обладает хорошими впитывающими свойствами, в маринад можно добавить лимон, черный перец, разнообразные пряности для рыбы, масло из оливок, горчицу и многое другое. Часто в маринаде использую соевый соус. Самым простым способом будет натереть стейк лосося смесью соли и черного молотого перца и сбрызнуть лимонным или апельсиновым соком.

Если в блюде предусмотрены грибы и овощи, то их необходимо подготовить предварительно. Грибы и лук режут и обжаривают. Овощи используют в качестве верхнего слоя при запекании;
Один из самых удачных рецептов приготовления — запечь в духовке с помощью фольги. Это позволяет сохранить полезные свойства, а сама рыба обладает нежным и сочным вкусом.

Чтобы добиться золотистой корочки на стейке, предварительно обжарьте одну его сторону. Это же и позволит сократить время выпекания. Для придания большей румяности разверните фольгу по истечению половины времени приготовления.

Подготавливаем продукты и посуду

Процесс разделки лосося достаточно прост, отделяем голову, разрезаем брюшную полость вдоль, достаем кишки и внутренности. Затем оставляем целую тушку, либо режем на стейки.

Помимо рыбы, нужно подготовить овощи (помидор, кабачок, лук и т. д.), сыр (твердый), масло (растительное или оливковое), приправы.

Если рецепт предусматривает использование фольги, подготовьте ее.

«Лосось в духовке в фольге»

Рецепт лосося в духовке является классикой. Время выпечки составит 30 минут. Приблизительное количество калорий на 100 г. – 120-140. Запеченный лосось является питательной, вкусной и сочной пищей. А за счет приготовления в духовке сохраняет все полезные свойства.

Лосось запеченный в фольге

Нарежьте стейки и замаринуйте их. В маринаде можно использовать лимонный сок, лук, соль, черный перец и пряные травы. Натрите куски полученной смесью и дайте постоять 20-30 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте противень фольгой для запекания и смажьте ее маслом. Это позволит Вам легко снимать куски лосося с противня, т.к. они не будут прилипать к нему. Далее расположите стейки рыбы на противне и накройте сверху фольгой. За 15 минут до готовности откройте фольгу или вообще снимите и доведите блюдо до готовности в открытом виде.

Фольга играет роль своеобразной крышки, благодаря чему сохраняется сочность блюда. Убрав ее в процессе запекания, мы получаем аппетитную румяную корочку. Не стоит передерживать рыбу в духовке. Иначе она будет сухой.

«Стейк лосося в духовке с грибами и сыром»

Данный рецепт очень прост, и справится, с ним сможет любая хозяйка. Такое блюдо хорошо будет смотреться на праздничном столе.

Лосось с грибами и сыром

Ингредиенты:

Лосось, грибы, сыр твердых сортов, лук репчатый, лимонный сок, майонез, масло растительное, соль, перец черный, приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

Обрабатываем рыбу, отчищаем от шелухи, снимаем кожу и делим на два филейных куска.
Куски солим, перчим и выкладываем на противень, застеленный смазанной маслом фольгой.
Обрабатываем лимон и режем на две половины.
Сбрызгиваем рыбу лимонным соком и оставляем на полчаса мариноваться.
Грибы обрабатываем. Режем тонкой соломкой и обжариваем и слегка подсаливаем. К жареным грибам добавляем зелень и перемешиваем
Подготовленную грибную смесь выкладываем поверх лосося, и отправляем в духовку на 200 градусов приблизительно на 20 минут.
Затем выкладываем на запеченные стейки предварительно натертый сыр и держим блюдо в духовке еще 10 минут.

Лосось в духовке в фольге будет сочным и не калорийным, а в качестве поливы можно подать сливочный соус.

Приготовление лосося

«Лосось с гарниров в виде тушеных овощей»

Ингредиенты:

Тушка лосося; лимон зелень приправы; лук, морковь, перец сладкий, картошка, пара зубчиков чеснока; масло;

Процесс приготовления:

Обрабатываем и чистим рыбину.
Натираем специями, а брюхо набиваем предварительно порезанную зелень и 2-3 кусочка лимона.
На каждом боку делаем небольшие надрезы;
Выкладываем зелень на фольгу, а сверху располагаем рыбу и формируем из фольги своеобразный пакет.
Помещаем его на противень, и отправляем в, предварительно разогретую до 180⁰С, духовку для запекания на полчаса;

Овощи следует потушить отдельно.

Нарежьте репчатый лук четвертинками, а морковь соломкой и посеруйте на сковороде.
К подготовленным овощам добавьте картошку в виде ломтиков, перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Добавьте сладкий перец, нашинкованный соломкой. Залейте все небольшим количеством воды и тушите до полной готовности.

Запеченный лосось выкладываем на овальную тарелку и рядом расположить овощи.

Другие рецепты по приготовлению блюд из лосося можно посмотреть на фото и видео.

Советы от кулинаров

Запекайте рыбу целым филейным куском или стейками.
Для экономии можно купить целую тушку рыбы. Цена за килограмм неразделанной рыбины гораздо ниже, чем за готовые филейные куски или стейки.
Добавляйте в маринад разнообразные специи и пряности. С лимонным соком стоит быть аккуратней и лишь слегка сбрызгивать куски рыбы, иначе кислота «съест» алый цвет и превратит его в слегка розоватый.

Приготовить стейк из лосося в духовке на самом деле не сложно. Главное придерживаться основным правила и вкладывать в процесс готовки душу.

Как приготовить лосось в фольге запеченный в духовке | ХозОбоз

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

Питательная ценность
Калории: 134
Белок: 18.9
Жиры: 6
Углеводы: 0.1

Похожие блюда
Тип еды: Основные блюда , Рецепты из морепродуктов
Кухня: Средиземноморская
Способ: В духовке
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Semka
Оценка блюда
4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для гурманов , блюда для двоих , блюда для компании , блюда на 8 марта , блюда на день рождения

Как Вам уже хорошо известно, ХозОбоз всегда рекомендует только проверенные, вкусные и полезные рецепты блюд. Сегодня наш выбор пал на питательное и при этом диетическое блюдо – лосось, причем приготовленный без соли и любого жира. Ведь именно благодаря этому в процессе приготовления в рыбе сохраняться все незаменимые жирные омега-3 и другие омега кислоты. Так Вы получите от еды не только эстетический и гастрономический, но и вполне оздоравливающий эффект.

Польза блюда

Для начала следует отметить, что в морском лососе огромное количество белка и он очень полезный, так же много незаменимых ничем жирных кислот – их еще называют «полезным жиром». Всего в 100 граммах морской рыбы семейства лососевых содержится доза витамина D, необходимая человеку в сутки. Такими показателями не может похвастаться ни один другой продукт. Кроме заявленных полезных веществ в этом продукте огромное содержание селена, витаминов В12, В6, В3, магния, триптофана и конечно фосфора. Более того, лососевые едва ли не единственный продукт, который приносит не меньше пользы даже в консервированном виде – именно при таком приготовлении в рыбе замечено наибольшее содержание кальция, ведь консервируют лососевых обычно с костями.

Польза Омега-3

Однако, главной панацеей для нашего организма, которой обладают лососевые несомненно являются Омега 3 жирные кислоты. Весь фокус в том, что этот микроэлемент не найден нигде (из продуктов питания) кроме как в морской рыбе и наибольшее его количество содержится именно в рыбе семейства лососевых. Что касается полезных свойств Омега-3, то учеными доказано, что регулярное поступление их в организм препятствует инфарктам и инсультам. Это связано с тем, что эти кислоты препятствуют образованию кровяных сгустков, то есть разжижают кровь – в результате нет проблем с кровообращением, а значит и с повышенным кровяным давлением. Более того, именно Омега-3 кислоты предупреждают развитие раковых заболеваний и артрита, а также депрессивных состояний и проблем с ухудшением памяти.

Кроме Омега-3 в лососе огромное количество белка, причем такого, который легко усваивается организмов и не содержит канцерогенов. Соответственно для организма такой продукт несет только пользу и совершенно никакого вреда, особенно если правильно его готовить.

Один из таких «правильных» рецептов мы Вам сегодня и предлагаем взять на вооружение, а именно лосось запеченный в фольге с лимоном в духовке.

Ингредиенты для приготовления запеченного лосося

Рыба породы лососевых – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Приправа и травы для запекания рыбы – 1 уп.
Фольга – 8-9 квадратов примерно 25х25см.

Приготовления лосося в фольге

Если Вы не имеете опыта в правильном разведывании рыбы – лучше купить сразу филе. Если не хотите чтобы блюдо было жирным, следите чтобы филе было без животика (белой полоски по краю филе).
Первое, что необходимо сделать – это аккуратно снять с рыбы кожу. Для этого сначала отделите от кожи один уголок, потом придерживая за этот уголок отделяйте кожу от мяса. Делать это нужно аккуратно, прижимая кожу к разделочной доске так, чтобы нож шел плотно, как по бумаге. Так Вам удастся отрезать все чисто и без отходов.
Когда Вы отделили кожу, рыбу необходимо сполоснуть под проточной холодной водой.
Положите рыбу на разделочную доску и разделите на куски шириной около 4-5 см.
Разделите рыбу на куски шириной 4-5 см
Отложите рыбу в сторону и подготовьте фольгу. Для этого возьмите рулон фольги и оторвите столько кусочков, сколько Вам необходимо, чтобы упаковать каждый кусок рыбы отдельно.
Подготовьте фольгу для запекания рыбы
Когда фольга готова, разложите по одному кусочку рыбы на каждый лоскуток фольги.
Теперь помойте лимон и разрежьте его пополам поперек.
Каждый кусочек лосося обильно сбрызните лимонным соком и посыпьте специями и травами.
Теперь заверните каждый кусочек в фольгу так: соедините два угла по диагонали, затем возьмите два оставшихся уголка соедините вместе, завернув вовнутрь так, чтобы внутри оказались и два первых уголка.
Заверните лосось в фольгу
У Вас должна получится импровизированная лодочка без дырок!!!
Сложите лосось в лоток и дайте постоять около 1 часа без холодильника.
Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и разложите в ней рыбу на противень так, чтобы каждый кусок лежал отдельно.
Разогрейте духовку до 180 градусов по цельсию
Разолите лосось в фольге на противень в духовку
До готовности лосось будет находится в духовке около 20 минут. Знаком того, что блюдо готово будет ярко выраженный запах печенной рыбы.

Обратите внимание на то, что для этого блюда не обязательно покупать филе, можно брать даже большие куски неразделанной рыбы. Как ее разделать самостоятельно читайте с статье по разделке рыбы.

Если Вы любите более жирные блюда, то лучше выбрать форель или семгу. Если хотите чтобы блюдо было более диетическим, покупайте горбушу, которая в наших магазинах часто называется просто лосось.

Надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых и займет достойное место в Вашей кулинарной книге домашних рецептов. ХозОбоз как верный и надежный друг с удовольствием делится с Вами лучшими своими познаниями в кулинарии. Мы не рекламируем, мы только выбираем и советуем Вам только самое лучшее и вкусное!

Запеченный лосось с лимонно-сливочным соусом

Главная / Рецепты / Легкая запеченная семга в сливочно-лимонном соусе

Простой рецепт лосося с нежным сливочно-лимонным соусом — это быстрый и простой рецепт ужина! Вы будете пить соус прямо из кастрюли.

Рецепт идеально подходит для насыщенных будних вечеров, когда у вас нет времени готовить. Запеченный лосось с невероятным сливочно-лимонным соусом готовится так легко, что вы не поверите, когда все будет готово!

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ С ЛОСОСЕМ

По-настоящему легкий рецепт за 15 минут. Сначала лосось запекается с чесноком, лимоном и, по желанию, белым вином, а затем поливается безумно вкусным соусом прямо на сковороде. Натуральные соки, выделяющиеся из рыбы во время запекания, смешиваются со сливочным соусом, и получается чертовски вкусное блюдо из лосося!

Минимум ингредиентов, которые уже могут быть у вас на кухне, позволяют приготовить нежнейшее филе лосося… Совершенство!

Когда лосось готовится в духовке, он не приобретает того сексуального ярко-оранжевого цвета с хрустящими краями, но вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО получаете нежный лосось, который вот-вот развалится на кусочки с каждой порцией. Единственный лосось нуждается в — это большое количество ароматизатора, которым натирают его перед выпечкой, ПЛЮС волшебный соус, которым его можно сбрызнуть.

Введите этот ПРОСТОЙ рецепт лосося. Вам понравится и вы оцените приличное количество сливочного соуса, которым можно полить чесночный хлеб или полить рис или картофельное пюре со сливками!

ЧТО ВАМ НУЖНО

Филе лосося – средние куски примерно одинакового размера и толщины лучше всего подходят для равномерного приготовления.
Белое вино – можно не указывать или заменить дижонской горчицей. Вино добавляет тот ресторанный колорит.
Чеснок – просто так.
Сливки – по возможности используйте густые сливки (или густые сливки). Вы также можете использовать половину и половину (американский продукт, в котором используется половина молока и половина сливок).
Масло – больше вкуса!
Лимон – лучший друг лосося.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ?

Запеките лосося без крышки при температуре 425°F (220°C) на средней полке духовки.

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧАТЬ ЛОСОСЬ

Запекайте 4–6 минут на 1 см толщины филе. Время запекания зависит от толщины филе лосося.

СРЕДНЯЯ: 4 минуты НА 1/2 дюйма.
ОТЛИЧНО: 6 минут на 1/2 дюйма.

Для филе лосося, изображенного на фото, потребовалось 11 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, так как лосось может стать сухим и неприятным для еды, если его пережарить.

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ЛОСОСЬ ГОТОВ

Проверьте вилкой самую толстую часть филе лосося. Как только мякоть легко отслаивается и мягко распадается на части, блюдо готово!

Вы также можете использовать термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 145°F (61°C). Для точных показаний вставьте термометр в самую толстую часть лосося.

ОСТАТКИ

Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте в микроволновке.

больше рецептов запеченного лосося

Хрустящий лосось с чесноком пармезан
Медовый чесночный масла лосося в фольге
Лимон печеного лосося с спаржиной

Легкий лосось:

4 (6 уз | 170 G) Skiness Salte Filetes

9

4 (6 уз. свежевыжатый лимонный сок, разделенный
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки сухого белого вина (по желанию — можно заменить 2 чайными ложками дижонской горчицы))
Соль, по вкусу
Перец черный, по вкусу

СЛИВОЧНЫЙ СОУС:

1/4 стакана несоленого сливочного масла
2 чайные ложки измельченного сухого вина с белым чесноком
2 ложка дижонской горчицы)
1/2 стакана сливок (густых, взбитых или густых)
1–2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока,
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки, разделенная на части

Нагрейте духовку до 425°F ( 220°С). Слегка смажьте форму для запекания.
Обсушите лосося бумажным полотенцем. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок и вино в небольшой миске. Полученной смесью натрите лосося и выложите в форму для запекания. Приправить хорошей щепоткой соли и перца.
Выпекайте 10–12 минут или пока лосось не станет полностью непрозрачным.
Пока лосось запекается, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (30 секунд).
Влейте вино и готовьте 2-3 минуты, пока оно не начнет выпариваться. Добавить сливки и варить, пока соус слегка не загустеет.
Снимите с огня и добавьте лимонный сок и петрушку.
Полейте соусом приготовленного лосося в блюде, чтобы смешать натуральные соки, выделяющиеся из лосося во время запекания.
Подавайте и наслаждайтесь!

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧАТЬ ЛОСОСЬ

Выпекать 4–6 минут на 1 см толщины филе. Время запекания зависит от толщины филе лосося.

СРЕДНЯЯ: 4 минуты НА 1/2 дюйма.
ОТЛИЧНО: 6 минут на 1/2 дюйма.

КАК УЗНАТЬ, ЧТО ЛОСОСЬ ГОТОВ

Проверьте самую толстую часть филе лосося вилкой. Когда мякоть легко отслаивается или мягко распадается на части, блюдо готово.

Вы также можете использовать термометр для мгновенного считывания, чтобы проверить готовность. Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 145 ° F (61 ° C), которую следует измерять в самой толстой части лосося.

Остатки

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте в микроволновке.

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателем

Лучший запеченный лосось в духовке

Распечатать рецепт

Перейти к рецепту

Оценить рецепт

Последнее изменение: 30 декабря 2021 г.

Этот быстрый и простой рецепт запеченного лосося готовится примерно за 15 минут. Наслаждайтесь нежным слоеным лососем с правильными приправами, идеально приготовленным в духовке. Никаких дополнительных шагов, никакой грязной уборки, только вкусный свежий лосось, приготовленный с легкостью.

Лосось – одна из самых универсальных рыб в мире кулинарии. Шеф-повара во всем мире имеют бесконечное количество способов приправить, приготовить и подать свежий лосось. В этом рецепте мы подошли к основам, чтобы создать потрясающий, насыщенный вкус с ингредиентами, которые уже есть в вашей кладовой. Все приготовление происходит в духовке, нет необходимости обжаривать или жарить.

Простые ингредиенты

Для этого рецепта мы будем использовать 2 свежих филе лосося весом около 6 унций каждое. Это настоящая обычная часть лосося, которую продают в большинстве супермаркетов. Можно использовать без кожи или с кожей, все останется по-прежнему. Мы начинаем с того, что смазываем филе лосося небольшим количеством растопленного сливочного масла, затем наносим нашу смесь приправ из чесночного порошка, паприки, соли и перца. Да, это все, что нам нужно! Просто подождите, пока вы не почувствуете запах готовящейся пищи, а затем откусите первый кусочек. Вы не поверите, как это вкусно!

Легкое приготовление

Нам нравится, что этот рецепт идеально подходит для быстрого перекуса в любое время. Подготовка действительно составляет всего около 5 минут. Мы кладем немного алюминиевой фольги на противень или противень и сбрызгиваем ее небольшим количеством кулинарного спрея. Выложите наше филе лосося на противень, смажьте растопленным сливочным маслом и приправьте нашей простой смесью приправ. Вот и все! На подготовку уходит буквально 5 минут.

Готовить при 450°(F) в течение 12-16 минут

Для достижения наилучших результатов мы используем высокую температуру и довольно короткое время приготовления. Это помогает сохранить вкус лосося и сохранить его влажным внутри. Это масло и приправа объединятся, чтобы создать совершенно замечательный вкус. Не забудьте начать с предварительно разогретой духовки.

Лосось будет готов через 12-16 минут. Мы хотим, чтобы внутренняя температура составляла 145 ° (F) при измерении с помощью термометра мгновенного считывания. Рыба легко разделяется вилкой.

Готово к подаче

Наше филе лосося будет готово к подаче прямо сейчас. Один из моих любимых способов подачи — овощная смесь. На самом деле вы можете положить овощи прямо на противень с лососем. Они будут сделаны одновременно с лососем. Или овощи можно идеально обжарить во фритюрнице примерно за 10 минут!

Конечно, к лососю идеально подойдет немного свежего лимона и укропа. Просто подождите, пока вы не попробуете это, вы не поверите, насколько это вкусно!

Некоторые любимые сочетания для этого рецепта включают цуккини и перец во фритюре, спаржу во фритюре, запеченную спаржу с пармезаном и чесноком, картофель быстрого приготовления с пармезаном. Еще одна действительно забавная идея — подать это блюдо со свежей сальсой из манго. Боже мой, вкус и текстура сальсы из манго так чудесны с лососем!

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Можно ли дублировать рецепт?
Ответ: Абсолютно этот рецепт можно удвоить. Это так же просто, как удвоить количество всех ингредиентов. Время приготовления будет таким же.

Вопрос: Можно ли использовать замороженное филе лосося?
Ответ: Я всегда считаю, что наилучшие результаты получаются при использовании свежего филе лосося, но вы определенно можете использовать замороженное филе. Разница лишь в том, что время приготовления будет увеличено на 5-10 минут.

Вопрос: Можно ли оставить это блюдо на потом?
Ответ: Когда дело доходит до того, чтобы насладиться остатками или спланировать еду, филе лосося идеально подходит для того, чтобы насладиться им позже. Просто упакуйте в герметичный контейнер и храните в холодильнике 3-4 дня. Разогрейте в микроволновой печи, аэрогриле или духовке.

Другие способы приготовления

Хотите приготовить этот рецепт во фритюрнице? У нас есть идеальный рецепт с нашим лососем Best Damn Air Fryer.

Печать

color h3-transform.text-transform»> Лучший чертовски запеченный лосось в духовке

★★★★★

5 из 4 отзывов

Автор: RecipeTeacher
Общее время: 20 минут
Выход: 2 порции

Описание

Быстрое и простое филе лосося, запеченное в духовке, ароматное, нежное, сочное и вкусное!

2 филе лосося по 6 унций каждое
1 чайная ложка паприки
½ ч.л. чесночного порошка
½ чайной ложки кошерной соли
½ ч.л. черного перца
1 ст.л. растопленного сливочного масла

Разогрейте духовку до 450°(F)
Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
Выложите филе лосося на сковороду кожей вниз и смажьте растопленным сливочным маслом. (Растопите масло в небольшой посуде в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд).
Щедро добавьте все приправы к лососю.
Выпекать при 450°(F) в течение 12-16 минут или до тех пор, пока внутренняя температура в самой толстой части лосося не зарегистрирует 145°(F) на термометре мгновенного считывания.
Подавайте с дольками лимона и свежим укропом в качестве гарнира.

Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Категория: Ужин
Способ: Духовка
Кухня: Американская

6,2К
акции

Простые рецепты для всех!

Подпишитесь, чтобы получать последние обновления и видео

Взаимодействие с читателями

Запеченный лосось | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Подается:
6
Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
15 мин
Калории:
302

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Если вы не знаете, как приготовить лосося, не ищите дальше! Этот легкий рецепт запеченного лосося настолько полезен и прост, насколько это возможно!

Познакомьтесь с лучшим рецептом запеченного лосося в мире

Не все умеют готовить лосося. Мы это недавно поняли! Лосось, выросший на северо-западе Тихого океана, у нас в крови. С довольно раннего возраста мы ели лосося, а в подростковом возрасте мы помогали готовить филе лосося, а иногда даже помогали готовить лосося! Хотя мы любим его практически в любом случае, это простое запеченное целое филе лосося станет простым и полезным ужином практически для любой компании, так что это действительно отличное место для новичков в приготовлении лосося. Независимо от того, готовите ли вы лосося только для семьи или компании друзей, большое, красивое, запеченное филе лосося кораллового цвета, выложенное посреди стола, — это современная интерпретация классического роквелловского приема, заключающегося в том, чтобы собрать команду вокруг жареная птица. Наш простой рецепт запеченного лосося сделает праздничное блюдо, которое вы можете украсить шикарными гарнирами и подать к компании или насладиться полезным, простым и быстрым ужином в загруженный будний вечер! Полезный, вкусный, универсальный — и мы обещаем, что вы сможете освоить этот рецепт лосося за один раз.

Очень простой рецепт запеченного в духовке лосося всего из 4 ингредиентов

Прежде чем мы перейдем к (чрезвычайно простым) подробностям запекания лосося, давайте удостоверимся, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Мы говорим о четырех ингредиентах, потому что оливковое масло, соль и перец — бесплатно, верно? Они есть у всех, кто что-либо готовит. Итак, помимо этих кухонных принадлежностей, вам понадобятся:

Целое филе лосося. Существует множество видов лосося — кижуч, королевский лосось, выращенный на ферме лосось и т. д., но наш самый любимый — это дикая нерка, а наш самый любимый лосось добывается в Бристольском заливе на Аляске, который является крупнейшим промыслом нерки в Мир. Лично наш фаворит поступает от Iliamna Fish Co. Нерка Бристольского залива также управляется людьми, которые усердно работают над обеспечением здоровья и устойчивости популяций рыб и окружающей морской экосистемы для будущих поколений посредством прозрачного, совместного, осторожного, научно обоснованного и строгое управление ресурсами, что очень важно для нас, любителей лосося. Вы можете выполнить поиск здесь, чтобы найти ближайший к вам магазин, в котором продается нерка из Бристольского залива.
Коричневый сахар
Паприка (не копченая, а обычная).
Чесночный порошок

Хорошо, но серьезно — насколько полезно есть лосося?

И, если я действительно хочу удвоить пользу для здоровья, как лучше есть лосося? Ну, не для того, чтобы хвастаться или что-то в этом роде, но этот рецепт запеченного лосося настолько полезен, насколько это возможно. Почему? Ну, вы не найдете здесь масла! И мы также используем минимальное количество приправ — щепотку соли, полезное для сердца оливковое масло и т. д. Чистая, полезная ценность лосося неизменна! И да, лосось действительно, очень, очень полезен. Лосось – рыба жирная, а жирная в данном случае – это хорошо! Мы говорим о жирных кислотах омега-3, которые представляют собой полиненасыщенные жиры, которые поддерживают здоровье сердца, здоровье кожи и все чаще, кажется, поддерживают наш организм другими способами, такими как гормональная регуляция, и даже могут защищать от некоторых видов рака. Лосось также является отличным источником белка и витамина А. И да, мы действительно любим дикую нерку из Бристольского залива. Нерка Бристольского залива питается крилем и планктоном, и эта диета отвечает за ярко-красный цвет рыбы и за ее питательный статус суперзвезды как сказочный источник витаминов, жирных кислот и антиоксиданта астаксантина, полезного для сердца, свободного радикала. разоряющий состав, поддерживающий общее состояние здоровья.

Как запечь лосося

Есть около 20 минут? ОК круто, давайте готовить лосося!

Приготовьте легкую приправу из специй для лосося, смешав коричневый сахар, соль, паприку, чесночный порошок и черный перец.
Застелите противень фольгой, чтобы его было легче мыть. Да, вы можете испечь его прямо на сковороде, но поверьте нам, вы не захотите соскребать кожу лосося с противня без подкладки. Это кухонная задача гибели. Положите филе лосося на противень розовой стороной вверх, кожей вниз.
Смажьте лосося смесью оливкового масла и специй.
Запечь филе лосося! 375°F в течение 10-15 минут, внимательно наблюдая, чтобы лосось не пережарился. Кстати, о том, как узнать, готов ли лосось…..

Как определить, что лосось готов

Очень легко пережарить лосося, и многие люди думают, что они не любят лосося только потому, что они всегда пережаривали его или им подавали пережаренный лосось. Мы здесь, чтобы помочь вам полюбить лосося так, как вы должны, потому что эта очень ароматная, мясистая рыба не просто полезна для вас — она доставляет вам вкусовое наслаждение! Просто готовить нужно с осторожностью. Вот как определить, что лосось готов (и не пережарен!):

Знай, какую прожарку лосося ты предпочитаешь! Это может показаться само собой разумеющимся, но лосось немного похож на стейк, когда речь идет об идеальной температуре прожарки лосося — всем нравится что-то свое. Тебе нравится твоя хорошо сделанная? Редкий? Середина? Это может быть что-то, что требует небольших проб и ошибок, прежде чем вы будете уверены, что вам больше нравится. Но как только вы узнаете, как выглядит идеально приготовленный лосось для ВАС, вы сможете сказать, приготовлен ли лосось….
Проверка внутренней температуры лосося! Проверяя самую толстую часть филе термометром с мгновенным считыванием, следите за следующими температурами: от 115°F до 125°F ваше филе лосося средне-прожаренное. При температуре от 125°F до 140° лосось прожаривается от средней до хорошей прожарки. Думайте о 140 ° F как об абсолютной отсечке! Если вы видите 140 ° F на термометре с мгновенным считыванием, вытащите филе лосося из духовки! Сделано! Если вы не любитель термометров, вы также можете проверить, готов ли лосось….
Проколите филе лосося вилкой! Мы не рекомендуем этот метод новичкам, потому что он основан на определенном ощущении, которое со временем развивается на основе комбинации сенсорной памяти и личных предпочтений. Он также может немного варьироваться в зависимости от типа лосося, который вы покупаете — идеально приготовленный королевский лосось выглядит иначе, чем идеально приготовленная нерка. Вы должны быть в состоянии немного размять лосося вилкой и убедиться, что внутренняя часть приготовлена по вашему вкусу — очень похоже на то, как вы можете проверить готовность филе стейка, разрезав его ножом для стейка. Это менее удобно, чем проверка термометром, но если у вас его нет под рукой, этот метод сработает. TL;DR….
Практика делает совершенным! Чем больше вы будете это делать, тем больше у вас получится. И какое это будет вкусное путешествие!

Все, что вы всегда хотели знать о покупке самого лучшего лосося (но боялись спросить)

Если вам кажется, что покупка рыбы сложна или запутана, вы правы! Это действительно может быть. Если у вас нет сил следить за всеми видами лосося или быть в курсе того, какие виды лосося в настоящее время находятся под угрозой исчезновения, самый простой способ убедиться, что вы покупаете лучшего лосося, это просто посетить лучшего рыбного торговца в вашем районе и купить любое филе лосося, которое они рекомендуют! Если вы хотите глубже погрузиться в мир лосося и устойчивого развития, мы рекомендуем прочитать все об этом на превосходном веб-сайте Морского попечительского совета здесь. Ниже приведена быстрая покупка лосося 101, чтобы вы могли начать.

Почему лосось такой дорогой? Дикий лосось может быть немного дорогим, хотя обычно не таким дорогим, как, скажем, палтус. Лосось чрезвычайно популярен, и чрезмерный вылов означает, что некоторые популяции лосося находятся под угрозой исчезновения, поэтому предложение дикого лосося изо всех сил пытается удовлетворить спрос. В этом случае цены растут. Тем не менее, есть предложения, которые нужно найти!
Лосось лучше покупать свежий или замороженный? Дикие или выращенные? В целом дикий лосось вкуснее, чем выращенный на ферме. Однако, если это дороже, и это не всегда обязательно более устойчиво! Как мы уже говорили, этот материал может быть действительно запутанным. Если экологичность является вашей главной заботой, поищите сертификаты, например, выданные Морским попечительским советом, или посетите превосходный сайт «Наблюдение за морепродуктами» аквариума Монтерей-Бей, чтобы получить более подробную информацию о том, что вы видите в футляре для рыбы.
Говоря об устойчивом развитии ….Если устойчивое развитие является вашей главной заботой — и, честно говоря, если вы любите лосося и хотите иметь возможность покупать его из года в год, так и должно быть — ищите Bristol Bay Sockeye Salmon . Нерка — один из наших самых любимых видов лосося — он ярко-красный и очень мясистый, а нерка из Бристольского залива — лучшая. Вы можете прочитать все об их суперуспешных усилиях по обеспечению устойчивого развития и методах рыболовства здесь.
Что вы подразумеваете под «филе лосося целиком»? Так что на самом деле мы имеем в виду половинку лосося! С одной стороны у него будет кожа, а с другой — великолепный розовый цвет, и все это готово, чтобы вы могли положить его на кусок фольги и запечь! И не беспокойтесь слишком сильно — люди за рыбным прилавком поймут, что вы имеете в виду, когда просите двухфунтовое филе лосося.

Здоровое, простое занятие на выходных — что еще вам нужно?

Запеченный лосось является одним из основных продуктов питания: он полезный, быстрый, простой, и вы можете хранить замороженное филе лосося в морозильной камере и быть готовым приготовить его в любое время, когда вам понадобится быстрый ужин. Он сочетается практически с чем угодно. Соедините его с салатом, макаронами или хорошим хлебом — с чем угодно, — и у вас будет простая питательная еда, от которой вы будете чувствовать себя действительно хорошо. Если вы сделаете это, дайте нам знать, как вам это нравится! Поделитесь фотографией и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли видеть ваши работы! Приятного аппетита!

Этот пост спонсировали наши друзья из Bristol Bay Sockeye Salmon. Спасибо, что поддерживаете нас и бренды, которые мы действительно любим!

Ингредиенты

1 столовая ложка
коричневый сахар
2 чайные ложки
кошерная соль**
2 чайные ложки
сладкая паприка
2 чайные ложки
чесночный порошок
1 чайная ложка
свежемолотый черный перец
1 столовая ложка
оливковое масло первого отжима
2 фунта
филе лосося

Метод

Разогрейте духовку до 375°F.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, соль, паприку, чесночный порошок и перец.
Положите лосося на противень с бортиками кожей вниз. Смажьте лосося оливковым маслом и посыпьте приготовленной смесью специй, распределив ее вокруг так, чтобы она была полностью покрыта.
Запекайте лосося в духовке на центральной решетке в течение 13-15 минут, в зависимости от толщины лосося. Лосось готов, когда центр легко отслаивается вилкой, но все еще имеет хороший блеск. Следите за тем, чтобы не переварить.

**Нам нравится использовать 1 чайную ложку кошерной соли на каждый фунт мяса/птицы/рыбы, которые мы готовим. Не стесняйтесь уменьшить его до 1 1/2 чайной ложки кошерной соли и отрегулируйте приправу после того, как она будет приготовлена. Если вы используете поваренную соль, используйте 1–1 1/2 чайных ложки для начала и откорректируйте перед подачей на стол.

рецептов запеченного лосося | Allrecipes

Лосось с помидорами и базиликом

Рейтинг: 4,5 звезды

300

Это быстрое блюдо из лосося идеально подходит для ужина в будний день. Подавайте с обжаренным шпинатом и бокалом пино нуар.

Рулет из лосося

Рейтинг: 4,5 звезды

190

Это простое блюдо из лосося быстро готовится из нескольких ингредиентов.

By Gloria

Легкий, запеченный лосось без беспорядка

Рейтинг: 4,5 звезды

14

Это вкусный вкусный рецепт без хлопот и очистки! Если мне не хочется мыть много сковородок после ужина, я просто ставлю это в духовку рядом с рисом и овощами или просто кладу на салат и помидоры для вкусного салата, и мой муж думает, что я готовила. часами! Люди подумают, что вы приложили массу усилий для этого модного блюда.

Лосось панко с пармезаном

Рейтинг: 5 звезд

32

Из всех рецептов, которые я готовлю, этот мой муж любит лосося больше всего. Он сделан из панко или японских панировочных сухарей, очень легких и хрустящих, смешанных с сыром пармезан. Его запекают в духовке, пока панко не станет красивым и не поджарится.

By Dianne

Chef John’s Salmon

Рейтинг: 4,5 звезды

308

Мне нравится сочетание эстрагона и итальянской петрушки, но я использовала такие травы, как базилик и тимьян, которые также отлично сработали. Что касается рыбы, то филе лосося посередине идеально подходит для этого, но подойдут и другие морепродукты аналогичной формы.

Шеф-повар Джон

Автор: Шеф-повар Джон

Киш с лососем

Рейтинг: 4,5 звезды . Он также стал основным продуктом моих праздничных обедов. Я никогда не подавал его кому-то, кто не любил его и потом просил семейный рецепт. Мы всегда делаем два и один замораживаем на потом! Он отлично сочетается со спаржей, приготовленной на гриле.

By Stef

Азиатский лосось

Рейтинг: 4,5 звезды

863

Дикий лосось маринуется и запекается в азиатском соусе из сои и кунжута, подается с горячим вареным рисом.

By Lynseey

Лосось с укропом

Оценка: 4,5 звезды

792

Это простой рецепт филе лосося или стейка из лосося. Всего лишь намек на приправу, и вы можете подчеркнуть восхитительный вкус лосося. Подавать с соусом тар-тар и лимоном.

Джон Брэгг

Запеченный лосось с лимоном и перцем от Chef John’s

Рейтинг: 4,5 звезды

105

Для приготовления филе бройлера не нужно филе бройлера. В горячей духовке каждый раз получается нежное, влажное, слоеное мясо. В этом рецепте используется много лимонного сока и черного перца.

Chef John

By Chef John

Chef John’s Salmon в пергаменте

Рейтинг: 5 звезд

132

Приготовить рыбу в пергаментной бумаге невероятно просто, и все же довольно страшно для начинающего повара. Так как морепродукты завернуты в бумагу, нет хорошего способа проверить, готовы ли они. Хорошая новость: если вы возьмете большое филе лосося с разрезом посередине, около 8 или 9 унций, и приготовите его в течение 15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, вы будете очень, очень близки.

Шеф-повар Джон

Лосось в беконе

Лосось, завернутый в бекон

Рейтинг: 4,5 звезды

72

Восхитительное применение некоторых из моих любимых вещей — бекона и лосося! Лосось остается очень влажным из-за бекона, а кожа помогает защитить дно от преждевременного приготовления.

Эмили Компсон Тренбит

Киш с копченым лососем

Рейтинг: 4,5 звезды

33

Киш быстро стал моей специальностью. Если вы любите копченый лосось, это блюдо не только удивит вас, но и впечатлит ваших гостей. Лучше всего подавать с салатом Цезарь.

By Jaded

Лосось в коричневом сахаре

Рейтинг: 4,5 звезды

By Max

Острый лосось с чесноком

Рейтинг: 4,5 звезды

155

Это невероятно вкусный и быстрый рецепт лосося. Вы можете поиграть с ингредиентами: добавить свежие листья базилика вместо чили или бальзамик вместо лимонного сока. Цельнозерновая горчица необходима. Вы гарантированно полюбите это! Подавайте с зеленым салатом и наслаждайтесь!

Натали

При поддержке MyPlate

Загрузить еще рецепты запеченного лосося

Как долго запекать лосося при 400 градусах? Вкусный рецепт!

Вы ищете быстрый и простой способ приготовить лосося? Лосось — полезная, универсальная и вкусная рыба, которую можно приготовить разными способами. Одним из самых простых способов является запекание в духовке. Мы покажем вам как долго запекать лосося при температуре 400 градусов по Фаренгейту . Мы также дадим несколько советов, как сделать так, чтобы лосось получился влажным и нежным. Итак, приступим!

Содержание

Как долго запекать лосося при температуре 400?

Лосось – относительно нежирная рыба, а это значит, что он может быстро пересохнуть, если его неправильно приготовить. Вот почему важно знать , как долго запекать лосося при температуре 400 градусов по Фаренгейту .

Общее практическое правило – готовить лосося в течение 10 минут на каждый дюйм толщины. Итак, если ваше филе лосося имеет толщину два дюйма, вы будете готовить его в течение 20 минут . Если они толщиной в один дюйм, вы будете готовить их в течение 10 минут.

Некоторым нравится готовить лосося немного дольше, до 12 минут на дюйм толщины. Это позволит получить более хорошо прожаренный кусок рыбы.

Если вы не знаете, как долго запекать лосося, лучше перестраховаться и готовить меньше времени, чем больше.

При необходимости вы всегда можете снова поставить его в духовку еще на несколько минут.

Как долго запекать лосося в фольге при 400?

Если вы ищете еще более простой способ приготовления лосося, попробуйте завернуть его в фольгу перед запеканием. Этот метод особенно хорош, если вы готовите уже маринованного или приправленного лосося.

Чтобы запечь лосося в фольге, просто положите рыбу на кусок алюминиевой фольги и загните края, чтобы получился пакет. Убедитесь, что пакет хорошо запечатан, чтобы пар не выходил.

Положите пакет из фольги на противень и запекайте 18-20 минут , или пока лосось не будет готов.

Как долго запекать лосося при 400 F без фольги?

Если вы не хотите использовать фольгу, вы можете запечь лосося без нее. Просто положите филе лосося на противень, сбрызнутый кулинарным спреем или застеленный пергаментной бумагой.

Как долго запекать лосося при 400 F без фольги? Ответ может варьироваться в зависимости от толщины вашего лосося, но для запекания филе толщиной 1 дюйм потребуется всего около 20-25 минут.

Готовность лосося можно проверить, воткнув вилку в самую толстую часть рыбы и слегка повернув ее.

Если лосось легко расслаивается, он прожарен. Будьте осторожны, чтобы не пережарить лосося, так как он станет сухим и жестким.

Если вы не уверены, ошибитесь в сторону недоготовки, так как при необходимости вы всегда можете снова поставить его в духовку еще на несколько минут.

Как долго запекать 1 фунт лосося при 400 градусах?

Толщина лосося, тип лосося и температура лосося при отправке в духовку — все это влияет на то, сколько времени потребуется для запекания.

Для филе лосося толщиной 1 дюйм я обычно запекаю около 12-14 минут при температуре 400 градусов . Если лосось тоньше или толще, вам нужно соответствующим образом отрегулировать время приготовления.

Если вы используете замороженный лосось, вам также потребуется добавить несколько минут ко времени приготовления.

Если вы хотите, чтобы лосось был более прожаренным или хорошо прожаренным, вам нужно соответствующим образом изменить время приготовления.

Как долго запекать нерку при 400 F?

Для филе нерки толщиной 1 дюйм, запеченного при температуре 400 градусов по Фаренгейту, время приготовления должно составлять от 12 до 14 минут .

Если вы используете замороженный лосось, вам нужно добавить несколько минут ко времени приготовления.

Как долго запекать лосося при температуре 400°С во фритюрнице?

Прежде чем выбрать идеальное время для приготовления лосося, необходимо принять во внимание несколько факторов.

Первым фактором является размер филе лосося. Если вы готовите небольшое филе, то вам нужно будет готовить его в течение более короткого периода времени, чем если бы вы готовили большое филе. Еще одним фактором, который следует учитывать, является толщина филе. Толстое филе готовится дольше, чем тонкое.

Приняв во внимание эти факторы, вы можете выбрать время приготовления, наиболее подходящее для вашего лосося.

Например, Если вы готовите маленькие тонкие филе, вам нужно будет обжаривать их примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы готовите более крупное и толстое филе, вам понадобится обжарить их по 4-5 минут с каждой стороны .

Итак, как долго запекать лосося при температуре 400 во фритюрнице? Ответ зависит от размера и толщины филе лосося. Маленькое и тонкое филе следует готовить только в течение 2-3 минут с каждой стороны, в то время как более крупное и толстое филе следует готовить в течение 4-5 минут с каждой стороны . Отрегулируйте время приготовления соответствующим образом и наслаждайтесь вкусным лососем!

Как приготовить лосося в духовке при температуре 400 градусов?

Ингредиенты:

-1 фунт филе лосося

-1 столовая ложка оливкового масла

-соль и перец по вкусу

-дольки лимона (по желанию)

Как приготовить лосося в духовке

Это очень просто! Просто выполните следующие простые действия:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Положите филе лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.

3. Приправьте лосося солью, перцем и любыми другими травами или специями, которые вам нравятся.

4. Запекайте в течение около 20 минут или до готовности рыбы.

5. Наслаждайтесь!

Как долго жарить лосося при 400?

Время приготовления лосося на гриле зависит от размера и толщины рыбы.

Для филе толщиной 1 дюйм необходимо обжарить его в течение 8-10 минут на среднем огне. Если ваш лосось тоньше или толще, вам нужно соответствующим образом отрегулировать время приготовления.

Важно не переварить лосося, так как он станет сухим и жестким. Если вы не уверены, ошибитесь в сторону недожаривания, так как при необходимости вы всегда можете положить его обратно на гриль еще на несколько минут.

Как лучше всего приготовить лосося?

Существует много способов приготовления лосося, но некоторые из самых популярных способов включают запекание, приготовление на гриле и обжаривание на сковороде.

Запекание — отличный способ приготовления лосося, потому что он относительно прост и не требует вмешательства человека. Вы также можете запечь лосося в фольге, что поможет сохранить его влажным и предотвратит высыхание.

Приготовление на гриле — еще один популярный способ приготовления лосося. Это придает рыбе приятный аромат дыма и ее можно приготовить относительно быстро.

Жарка на сковороде — еще один простой способ приготовления лосося. Важно не переварить лосося, так как он станет сухим и жестким.

Запеченный лосось — полезный рецепт?

Да! Лосось богат полезными жирными кислотами омега-3, которые, как было доказано, способствуют здоровью сердца, функции мозга и снимают боль в суставах. Кроме того, лосось является хорошим источником белка и содержит множество витаминов и минералов.

Запеченный лосось также является низкокалорийным рецептом, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом. Таким образом, запеченный лосось — это не только полезный рецепт, но и вкусный и простой способ насладиться этой питательной рыбой!

Какой лосось лучше всего есть?

Существует множество различных видов лосося, но два основных вида вылавливаются в дикой природе и выращиваются на фермах.

Лосось, выловленный в дикой природе, обычно считается более здоровым вариантом, поскольку он содержит меньше калорий и жира, чем лосось, выращенный на ферме. Лосось, выловленный в дикой природе, также является хорошим источником жирных кислот омега-3.

Выращенный на ферме лосось обычно дешевле, чем выловленный в природе лосось, но он также содержит больше калорий и жира. Тем не менее, выращенный на ферме лосось все еще может быть здоровым вариантом, если его ответственно выращивать и кормить здоровой пищей.

Запекать лосося в закрытом или открытом виде?

Ответ на этот вопрос зависит от ваших личных предпочтений. Если вы хотите, чтобы лосось был более влажным, запекайте его под крышкой. Если вы предпочитаете, чтобы лосось был более хрустящим, запекайте его без крышки.

В любом случае, ключ к идеальному запеченному лососю — не пережарить его. Лосось готов, когда он полностью непрозрачен и легко прокалывается вилкой.

Итак, независимо от того, запекаете ли вы лосося в закрытом или открытом виде, следите за тем, чтобы он не переварился. И наслаждаться!

Как сделать лосось влажным и нежным

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваш лосось вышел влажным и нежным.

1. Убедитесь, что вы используете свежий лосось. Замороженный лосось труднее приготовить равномерно, и часто в результате получается сухая, пережаренная рыба.

2. Не пережаривайте лосося. Как мы упоминали ранее, лучше перестраховаться и готовить меньше времени, чем больше.

3. Используйте кулинарный термометр для духовки, чтобы проверить внутреннюю температуру лосося. Это должно быть приготовлено до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

Примечание: Если вы ищете вкусные рецепты лосося, обязательно ознакомьтесь с нашим разделом рецептов.

Как узнать, готов ли ваш лосось?

Использование термометра для мяса — лучший способ узнать, готов ли ваш лосось. Внутренняя температура рыбы должна быть в пределах 145-160 градусов по Фаренгейту для филе толщиной 1 дюйм.

Еще один способ узнать, готов ли ваш лосось, — воткнуть вилку в самую толстую часть рыбы и повернуть. Если лосось легко расслаивается и непрозрачен насквозь, значит, он готов.

Сколько времени нужно запекать замороженного лосося?

Если вы используете замороженный лосось, вам нужно добавить несколько минут ко времени приготовления. Для филе замороженного лосося толщиной 1 дюйм, запеченного при температуре 400 градусов по Фаренгейту, время приготовления должно составлять от 15 до 17 минут.

Важно не переварить лосося, так как он станет сухим и жестким. Если вы не уверены, ошибитесь в сторону недоготовки, так как при необходимости вы всегда можете снова поставить его в духовку еще на несколько минут.

Как насчет медленно запеченного лосося?

Если вы хотите попробовать более медленный и щадящий способ приготовления лосося, вы можете запечь его в духовке на медленном огне. Этот метод особенно хорош для тонкого филе лосося, которое может быстро высохнуть, если его запекать при более высокой температуре.

Для медленного запекания лосося запекайте его при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение 20–30 минут или до готовности. Точное время приготовления будет зависеть от толщины филе лосося.

Что подавать с запеченным лососем?

Вкусные соусы к запеченному лососю

Варианты сочетания запеченного лосося с гарниром безграничны. Некоторые из наших любимых блюд включают жареные овощи, рис, киноа и салат. Но на самом деле к этой вкусной рыбе подойдет любой из ваших любимых гарниров.

Запеченный лосось также очень вкусен с простым соусом или глазурью. Попробуйте одно из наших любимых:

– Медово-соевая глазурь: Смешайте 1/4 стакана меда, 1/4 стакана соевого соуса, 1 столовую ложку растительного масла и 1 зубчик измельченного чеснока. Смажьте глазурью лосося в течение последних 5-10 минут приготовления.

– Глазурь из коричневого сахара: Смешайте 1/4 стакана коричневого сахара, 2 столовые ложки дижонской горчицы и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Смажьте глазурью лосося в течение последних 5-10 минут приготовления.

– Горчичный соус с травами: Смешайте 1/4 стакана дижонской горчицы, 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (например, розмарина, тимьяна или петрушки) и 1 зубчик измельченного чеснока. Подавайте соус сбоку для окунания.

— Лимонно-масляный соус: Смешайте 1/4 стакана сливочного масла, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 зубчик измельченного чеснока. Нагрейте соус в небольшой сковороде на медленном огне, пока он не растает. Полить приготовленным лососем соусом.

Это всего лишь несколько идей для начала. Смело экспериментируйте и придумывайте свои любимые соусы и гарниры к запеченному лососю.

С чем бы вы его ни подавали, мы надеемся, что вам понравится этот вкусный и полезный рецепт!

Универсальные гарниры с запеченным лососем

1. Хрустящая жареная брюссельская капуста: Жареная брюссельская капуста раскрывает свою естественную сладость и прекрасно сочетается с богатым вкусом лосося.

2. Салат из киноа с фетой и мятой: Этот легкий и освежающий салат — отличный способ сбалансировать тяжелое блюдо, такое как запеченный лосось.

3. Салат из капусты с клюквой и орехами пекан: Этот сытный салат с насыщенным вкусом и текстурой станет идеальным гарниром к запеченному лососю.

4. Жареная свекла с медом и бальзамом: Свекла — это вкусный и богатый питательными веществами овощ, который является отличным гарниром к лососю. Эта медово-бальзамическая версия особенно вкусна.

5. Жареная цветная капуста: Жареная цветная капуста — отличный способ подчеркнуть ее естественную сладость, а также сделать из нее вкусный и полезный гарнир к лососю.

6. Лимонная спаржа: Спаржа — отличный весенний овощ, а жареный с лимоном вариант — вкусный и простой способ ее приготовления. Лимон придает яркий и свежий вкус, который хорошо сочетается с лососем.

7. Зеленая фасоль с хрустящим луком-шалотом: Эти зеленые бобы хрустящие, соленые и вкусные. Лук-шалот придает бобам приятный вкус и хруст, а также хорошо сочетается с лососем.

8. Салат из киноа с клюквой и орехами пекан: Этот салат имеет насыщенный вкус и текстуру и является идеальным гарниром к запеченному лососю. Клюква добавляет салату сладости, а орехи пекан добавляют приятного хруста.

9. Салат с кунжутной лапшой: Этот салат с лапшой полон вкуса и текстуры и идеально подходит для быстрого и легкого перекуса. Кунжутная заправка вкусная, а лапша хорошо сочетается с лососем.

Это лишь некоторые из наших любимых гарниров к запеченному лососю. Не стесняйтесь экспериментировать и придумывать свои собственные фавориты. Надеемся, вам понравится этот вкусный и полезный рецепт!

Какое вино подойдет к запеченному лососю?

Запеченный лосось — это полезное и вкусное блюдо, но подобрать к нему подходящее вино может быть непросто. Вы хотите белое вино или красное вино? Что насчет розы? Хорошая новость заключается в том, что есть много отличных вин, которые хорошо сочетаются с запеченным лососем. Если вы не знаете, что выбрать, вот несколько советов, которые помогут вам выбрать идеальную бутылку.

Если вы подаете лосося с легким сливочным соусом или сальсой, ищите белое вино со средним телом и кислотностью. Chardonnay, Sauvignon Blanc и Viognier — хороший выбор.

Для более сытных блюд из лосося, например, с горчичным или укропным соусом, попробуйте более насыщенное белое вино, такое как Рислинг или Пино Гри. Если вы настроены на красное вино, пино нуар всегда будет беспроигрышным выбором. У него легкое тело и мягкие танины, что делает его хорошим выбором для рыбы.

Для более богатых блюд из лосося ищите красные вина с большим телом, такие как Сира или Каберне Совиньон . И, наконец, если вы не знаете, что подавать, подумайте о выборе розы. Розы универсальны и могут хорошо сочетаться со многими различными блюдами из лосося.

Независимо от того, какое вино вы выберете, подавайте его при правильной температуре. Белые вина и более легкие красные вина следует подавать охлажденными, а более насыщенные красные – комнатной температуры.

1. Шардоне:

2. Совиньон Блан:

3. Пино Нуар:

4. Мерло:

5. Игристое вино:

Лучший способ запечь лосося

7 9 Существует множество способов запекания лосося лосося, но мы думаем, что лучше всего приготовить его на сковороде. Этот метод гарантирует, что лосось прожарится равномерно и не прилипнет к сковороде.

Чтобы запечь лосося на противне, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Затем застелите противень пергаментной бумагой и положите на него филе лосося.

Приправьте лосося солью, перцем и любыми другими приправами. Нам нравится использовать простую смесь чесночного порошка, лукового порошка и паприки.

Запекайте лосося в течение 12–15 минут или до готовности. Точное время приготовления будет зависеть от толщины филе лосося.

Как только лосось будет приготовлен, вы можете сразу же подавать его с вашими любимыми гарнирами. Мы любим жареные овощи и салат из киноа.

Распространенные ошибки при приготовлении лосося

Лучший способ избежать пережаривания лосося — использовать термометр для мяса. Лосось готов, когда его внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту.

Еще одна распространенная ошибка, которую люди совершают при приготовлении лосося, заключается в том, что его не приправляют должным образом. Не забудьте приправить лосося солью, перцем и любыми другими желаемыми специями перед приготовлением.

Наконец, люди часто забывают смазать противни маслом перед приготовлением лосося. Этот шаг важен, потому что он предотвращает прилипание лосося к сковороде.

Если вы будете следовать этим советам, то всегда будете получать вкусный и идеально приготовленный лосось.

Рецепт лосося, запеченного в духовке

Ингредиенты:

– 1 фунт филе лосося

– 1 столовая ложка оливкового масла

– соль и перец по вкусу

– 1 лимон, нарезанный дольками

9 –

3 90 противень

– пергаментная бумага

– термометр для мяса (опционально)

– дольки лимона (опционально)

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Поместите лист пергаментной бумаги на противень.

3. Выложите филе лосося на пергаментную бумагу и смажьте оливковым маслом.

4. Приправить лосося солью и перцем.

5. Поместите дольки лимона поверх лосося.

6. Выпекать 12–15 минут или до готовности.

7. Подавайте сразу же с вашими любимыми гарнирами. Наслаждаться!

Питание:

– На 2 порции

– Калорийность: 400

– Жиры: 28 г

– Углеводы: 0 г

– Белки: 36 г при температуре 400 градусов по Фаренгейту, вот несколько советов, которые помогут вам всегда получать идеальную рыбу:

1. Перед приготовлением приправьте лосося солью, перцем и любыми другими травами или специями, которые вам нравятся. Это поможет ароматизировать рыбу и сохранить ее влажной.

2. Разогрейте духовку перед запеканием лосося. Это поможет обеспечить равномерное приготовление лосося.

3. Запеките лосося на противне, застеленном пергаментной бумагой или сбрызнутом кулинарным спреем. Это поможет предотвратить прилипание и облегчит очистку.

4. С помощью термометра для мяса проверьте готовность лосося. Внутренняя температура рыбы должна быть в пределах 145-160 градусов по Фаренгейту.

5. Дайте лососю отдохнуть 5-10 минут после приготовления. Это позволит сокам перераспределиться и сделает рыбу еще более ароматной.

6. Подавайте лосося сразу после того, как он отдохнет.

Часто задаваемые вопросы о том, как долго запекать лосося при температуре 400

Как долго запекать лосося при температуре 375?

Если вы запекаете лосося при более низкой температуре, например 375 градусов по Фаренгейту, вам придется готовить его немного дольше. Мы рекомендуем готовить лосося при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или до готовности.

Можно ли запечь лосося во фритюрнице?

Да, лосося можно приготовить во фритюрнице! Ознакомьтесь с нашим рецептом лосося во фритюре здесь.

Как лучше приправить лосося?

Есть много разных способов приправить лосося. Нам нравится делать это просто, используя только соль, перец и чесночный порошок, но вы также можете использовать лимонный сок, укроп или любые другие травы и специи, которые вам нравятся.

Как долго хранится запеченный лосось в холодильнике?

Приготовленный лосось хранится в холодильнике 3-4 дня. Обязательно храните его в герметичном контейнере.

Сколько времени запекается лосось?

Как правило, мы рекомендуем запекать лосося в течение 12-15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Однако время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от толщины вашей рыбы.

Можно ли пережарить лосося?

Да, лосось можно пережарить. Лосось готов, когда его внутренняя температура достигает 145-160 градусов по Фаренгейту. Если вы будете готовить лосося слишком долго, он станет сухим и жестким.

Лосось лучше запекать при 350 или 400?

Запекание лосося при температуре 400 градусов по Фаренгейту – идеальная температура для приготовления рыбы и получения хрустящей корочки. Если вы ищете более щадящий способ приготовления, вы можете запечь лосося при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до готовности.

Сколько времени нужно готовить лосося в духовке?

Как правило, мы рекомендуем запекать лосося в течение 12-15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Однако время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от толщины вашей рыбы.

Как долго запекать лосося без кожи?

Время приготовления лосося без кожи такое же, как и лосося с кожей. Мы рекомендуем запекать лосося в течение 12-15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Как долго запекать филе лосося в духовке?

Время приготовления филе лосося такое же, как и целой рыбы. Мы рекомендуем запекать лосося в течение 12-15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Как запечь лосося, чтобы он не был сухим?

Лучший способ предотвратить пересушивание лосося — использовать термометр для мяса, чтобы проверять внутреннюю температуру рыбы. Лосось готов, когда его внутренняя температура достигает 145-160 градусов по Фаренгейту.

Как долго лосось запекается при 400?

Как правило, мы рекомендуем запекать лосося в течение 12-15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Однако время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от толщины вашей рыбы.

Лосось должен быть розовым посередине?

Да, лосось должен быть розовым посередине, когда он прожарится. Если вы не уверены, готов ли ваш лосось, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру рыбы. Лосось готов, когда его внутренняя температура достигает 145-160 градусов по Фаренгейту.

Заключение

Итак, как долго запекать лосося при 400 градусах по Фаренгейту ? Ответ может зависеть от толщины вашей рыбы. Хорошее эмпирическое правило — 10-12 минут на дюйм толщины, но всегда лучше проверять готовность с помощью термометра для мяса. Лосось, приготовленный до достижения внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, считается безопасным для употребления в пищу.

Если вы ищете быстрые и простые рецепты блюд из морепродуктов, вы можете найти множество идей в Интернете или в кулинарных книгах. Почему бы не попробовать таким образом запечь свой следующий кусок лосося? Вы можете быть удивлены тем, насколько вкусно это получается!

Похожие рецепты:

Как долго запекать лосося при 350 градусах?
Как долго запекать лосося в 425? В фольге Рецепт
Как приготовить запеченные суши с лососем Рецепт
Сколько воды на 2 чашки риса?

Тэд Джонсон

Будучи шеф-поваром, Тэд Джонсон всегда был очарован тем, как еда может объединять людей. Он любит экспериментировать с новыми вкусами и техниками на кухне и очень гордится тем, что готовит вкусные блюда, которые понравятся его гостям.

Кулинарная карьера Тэда началась в юном возрасте, когда он начал работать в семейном ресторане. Он быстро влюбился в искусство кулинарии и знал, что это то, чем он хочет заниматься всю оставшуюся жизнь. С тех пор Тэд работал в самых престижных ресторанах страны и сейчас считается одним из лучших шеф-поваров в отрасли.

Когда Тэд не готовит на кухне, он любит проводить время со своей женой и двумя маленькими детьми. Он также любит вести активный образ жизни, играя в баскетбол и гуляя на свежем воздухе.

Как запечь лосося в духовке

Рецепты

Ужин

Как приготовить

Основное блюдо

Эмма Кристенсен

обновлено 5 октября 2021 г. одна из наших ссылок, мы можем заработать комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

(Изображение предоставлено Лилой Сид)

Если вы хотите легкое, изысканное основное блюдо, нет ничего лучше, чем жареное филе лосося. Это может быть свидание в середине недели, ужин на свежем воздухе с друзьями или ужин с родственниками мужа — лосось подойдет для любого случая. Мне особенно нравится запекать лосося в духовке, так как это менее затратно, чем приготовление лосося на плите.

Сегодня мы покажем вам самый легкий и простой способ запечь лосося в духовке. Такой рецепт нужно держать в заднем кармане (хотя вряд ли это вообще рецепт). Сделайте это один раз, и вы больше никогда не будете задаваться вопросом, что делать с лососем.

Часы

Быстро и просто запеченный лосось

При какой температуре запекать лосося?

Этот лосось запекается при температуре 425°F, благодаря чему получается нежное, маслянистое филе, которое готовится быстро. Даже более толстые филе не займут много времени: вам понадобится от четырех до шести минут на полдюйма толщины. Поскольку большинство филе имеют толщину около одного дюйма в самой толстой части, начните проверку примерно через восемь минут. Когда рыба начинает легко протыкаться вилкой, а мякоть выглядит непрозрачной, пора ужинать!

Вы запекаете лосось с крышкой или без?

Этот лосось запекается без крышки. Просто натрите филе небольшим количеством масла, посыпьте солью и перцем, затем положите их в форму для запекания кожей вниз, прежде чем отправить в духовку.

Лучший лосось для покупки

Как и в случае с любой другой рыбой, покупайте лучшего лосося, которого вы можете найти и позволить себе. Для получения дополнительной информации о передовых методах покупки лосося посетите страницу наблюдения за морепродуктами в Аквариуме Монтерей-Бей.

Информационный бюллетень о лососе из Аквариума Монтерей-Бей Seafood Watch

Как подавать лосося?

Лосось просто потрясающий, если посыпать свежей зеленью и выжать сверху дольку лимона, когда вы подходите к столу. Если вы настроены на что-то более пикантное, попробуйте подать его с песто или ложкой итальянской гремолаты.

(Изображение предоставлено Лилой Сид)

Разогрейте духовку до 425°F, поставив решетку посередине. Застелите форму для запекания или противень фольгой. Обсушите лосося бумажным полотенцем. (Изображение Кредит: Leela Cyd)

24

Рейтинги

Ингредиенты

1-1

Ингредиенты

1-10053
.
Оливковое масло
Соль
PEPPER
Лимонные клинья, для подачи

Инструкции

Предопределить в пенсию в среднюю. . Застелите форму для запекания или противень фольгой.
Обсушить лосося: Обсушить лосося бумажным полотенцем.
Натрите лосося маслом, солью и перцем: Сбрызните немного масла сверху каждого лосося — ровно столько, чтобы покрыть лосося — и натрите им лосося пальцами или кулинарной кистью. Щедро посыпать лосося солью и перцем.
Поместите лосося в жаровню: Поместите лосося в жаровню кожей вниз. Отправить в духовку.
Обжаривание от 4 до 6 минут на каждые полдюйма толщины лосося: Время обжаривания зависит от толщины лосося, определяемой самой толстой частью филе лосося. Каждые полдюйма лосося жарьте от 4 до 6 минут — 4 минуты дадут вам лосося, который все еще немного прожарен, 6 минут полностью прожарят его.
Лосось готов, если его легко разделить: Вы также можете проверить готовность лосося вилкой. Когда лосось легко прокалывается вилкой, он готов. Если хотите, вы можете использовать термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность рыбы. Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 145 ° F, которую следует измерять в самой толстой части филе.
Подавать немедленно: Немедленно наслаждайтесь лососем. Остатки будут храниться в холодильнике около 5 дней, и их можно аккуратно разогреть в микроволновой печи или использовать в холодном виде.