Содержание
Лосось – 207 рецептов с фото, готовим Лосось пошагово, ингредиенты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
лосось
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать
207
Рецепты
Пирог с лососем и нутом
Сытный закрытый пирог на кефире. Красную рыбу можно заменить белой, например, треской, хеком. Такие пироги пекли в моем детстве. Я немного обогатила
ТатьянаS
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Лососевые котлеты под овощами
ТатьянаS
Рецепты
Брускетты с лососем и рикоттой
СберМаркет
Рецепт месяца
Лосось «Веллингтон»
Юлия
Рецепты
Лосось под овощной шубой
Нежная рыбка внутри под обилием овощей, и все покрыто ароматной заливкой. Форма керамическая от «Едим Дома»: 30 см на 23 см, высота — 6 см.
ТатьянаS
Рецепты
Жареные роллы с лососем и сыром
Sen Soy
Рецепты
Шпинатные блинчики с сырными начинками
Чтобы придать еще большей пикантности азиатской начинке, добавьте острый перец или корень свежего имбиря.
Если у вас образовались комочки в тесте для блинчиков, процедите его через мелкое
Едим Дома
Реклама
Реклама
Рецепты
Слабосоленый лосось без сахара
@mono.cook
Рецепты
Лосось на овощной подушке
Рецепт простого и вкусного ужина для небольшой семьи. Отличный вариант на случай, если нет времени на долгую готовку, а порадовать домашних хочется.
Viktoria Gyzenko
12.2021 12:26:36″>26 декабря 2021
Рецепты
Гратен с лососем
Fish&More
Рецепты
Соленый лосось в коньяке
Коньяк придает лососю довольно нежный и пикантный оттенок.
Güiña
Рецепт от юлии высоцкой
Лосось со шпинатом под соусом бешамель
Слишком острую и насыщенную горчицу в бешамель лучше не добавлять, она перебьет все остальные вкусы, а вот нежная дижонская в нем хорошо работает. Если у вас нет рыбного бульона, можно использовать
Юлия Высоцкая
Рецепты
Шашлычки из лосося в соусе терияки с кунжутом
Fish&More
Реклама
Реклама
Рецепты
Закусочные «Рафаэлло» по-японски
«Рафаэлло» радуют нас нежным кокосовым вкусом. Почему бы не сделать их на закуску?
Спасибо, Svetlana Gorelova, за рецепт оригинального теста для «Рафаэлло»! Предлагаю вам попробовать соленый
Güiña
11.2021 09:48:37″>15 ноября 2021
Рецепты
Закусочная тарелка из морепродуктов
Филе лосося не стоит запекать в духовке дольше 17 минут. Так вы не пересушите рыбу, и она останется сочной.
Чтобы мидии приобрели дополнительную нежность и сливочный вкус, во время приготовления
Едим Дома
Рецепты
Запеканка с макаронами и лососем
Fish&More
Рецепты
Гравлакс — скандинавская закуска из рыбы
Свекла подойдет запеченная, отварная или сырая. Последний вариант — лучше всего.
Используйте соль крупного помола. Если взять мелкую соль, она быстрее проникнет в волокна, и рыба может получиться
Едим Дома
Рецепты
Лосось в сливочном соусе
Fish&More
Рецепты
Оладьи из кабачка со свежесоленым лососем, сыром и яйцом пашот
При должном воображении даже самую обычную еду можно подать как блюдо, достойное ресторана. Выложите на кабачковые оладьи кусочки свежесоленого лосося и яйцо пашот, а сверху посыпьте тертым сыром и
Свое Родное
Рецепты
Средиземноморский боул с лососем и авокадо
Лето — время салатов! Пусть они будут сытные и полезные, в лучших традициях средиземноморской диеты. Салат-боул получил свое название от английского bowl — «глубокая тарелка». Ингредиенты в боуле
daiquiri
Рецепты
Семга по-вьетнамски
Евгений
Рецепты
Поке с лососем и рисом
Luminarc
Рецепт дня
Кокиль из лосося с мидиями
daiquiri
Рецепты
Хрустящий пирог с лососем и шпинатом
Лук-порей хорошо сочетается со шпинатом, а также со сливочными ингредиентами: маслом, сливками, сливочным сыром.
Если филе рыбы с одной стороны немного толще, аккуратно срежьте часть и отогните ее
Едим Дома
Рецепты
Лососевые котлеты
Нежнейшие сливочно-рыбные котлеты. Впервые попробовала такие котлеты в ресторане, на просторах интернета нашла рецепт и с тех пор «одомашнила» их.
Соотношение рыбы-палочек-креветок можно легко
Николь
Реклама
Реклама
Рецепты
Лосось терияки
Соус терияки — один из самых известных соусов японской кухни. Изготавливают его с середины XVII века. В нем часто маринуют рыбу или мясо. Так как он содержит сахар, в нем также можно карамелизировать
Güiña
Рецепты
Риет из запеченного лосося
Сегодня предлагаю вам риет из лосося. Rillettes, а по-русски риет (рийет) — это детище французских кулинаров средневековья. К столу блюдо подают в качестве закуски, удачно сочетая с хрустящими тостами
Юлия
Рецепт дня
Запеченный лосось с кускусом
Юлия
Рецепты
Лосось, запеченный с ароматным зеленым маслом
daiquiri
Рецепты
Паровой лосось с соусом
Panasonic
Рецепты
«Рис» из цветной капусты с лососем
Luminarc
Рецепт дня
Лосось в сливочном соусе со шпинатом
daiquiri
Рецепт дня
Рыба домашнего горячего копчения
daiquiri
Рецепт дня
Слоеный пирог с лососем и шпинатом
Nora
02.2021 10:27:05″>02 февраля 2021
Рецепт месяца
Лосось, запеченный в кокосовом молоке с каперсами и лаймом
daiquiri
Рецепты
Боул с запеченным лососем
Любите еду в формате боула? Я, определенно, оценила. На Востоке боулы уже давно приобрели популярность, там это считается трендом в здоровом питании и называется «Чаша Будды». Легенда гласит, что
Юлия
Рецепты
Чизкейк с красной рыбой и специями
Этот изысканный вкусный салат уже много лет является фаворитом моего праздничного стола. Оригинальная подача придает ему особый шарм, а сок лимона — пикантную цитрусовую нотку. Не занимает много
Анюта М
Рецепты
Скандинавская закуска гравлакс со свеклой
Я большой любитель рыбы, особенно малосольной красной.
Для меня ломтик такой рыбки лучше любого десерта. Рыбу всегда солю сама, и моим домочадцам она очень по вкусу. В грядущий Новый год решила
Надежда
Рецепт дня
Малосольный лосось по-скандинавски
Надежда
Рецепты
Салат из копченого лосося и артишоков
Нежный, легкий и оригинальный салат.
Güiña
Рецепты
Бургер с котлетой из лосося
Бухта изобилия
Рецепты
Рис «Джувеч» с глазированным лососем
Djuvec («Джувеч») считается национальным блюдом в нескольких странах балканского региона. Название имеет турецкое происхождение, изначально слово относилось к глиняному горшку — гювеч, который
vicky
Рецепты
Спагетти с лососем
У меня часто бывает так, что нет времени что-то долго готовить. Этот рецепт всегда выручает. Особенно на даче. Банка лосося всегда есть в закромах. 20 минут, и вкусный ужин готов.
bellaira
Рецепты
Жареный лосось с сезонными овощами
Легкий, полезный и вкусный ужин за 30 минут. Угощайтесь!
vicky
Рецепты
Киш с лососем и брокколи
Вкуснотеево
Рецепт дня
Лосось в морковном омлете
ТатьянаS
Рецепт дня
Рыбный суп по мотивам солянки
vicky
Рецепты
Салат с лососем в имбирном маринаде
Чтобы с рыбы было удобнее удалить кожу, начинайте делать это с хвостовой части. Так как рыба жирная и выскальзывает, вы можете сделать небольшой надрез в коже, просунуть туда палец, придерживать рыбу
Едим Дома
09.2020 18:49:00″>24 сентября 2020
Рецепты
Крабовые котлеты by Alekseev
Очень изысканное блюдо, несложное в приготовление, за основу взят секрет терпеливого шефа.
Aleksey Alekseev
Рецепт дня
Киш с рыбой и брокколи
gapapolya
Рецепты
Картофельные панкейки
Вы найдете очень много в моей копилке рецептов блинов, оладий, панкейков. Несладкие картофельные — это особая любовь, так как подать их можно не только на завтрак со сметаной, но и к супу вместо
ТатьянаS
Рецепты
Китайский сливочный суп с лососем
Еще одна вариация знаменитого финского сливочного супа для любителей азиатской кухни. Пряный, ароматный и невероятно вкусный)
Tanyushka Pavlova
Рецепты
Рулет из лаваша с жареным лососем
Бухта изобилия
07.2020 13:16:00″>14 июля 2020
Рецепты
Уха by Alekseev
Самая вкусная уха варится из разных рыб, желательно икряных, на костре и, конечно, из собственного улова. Домашний рецепт ухи описан ниже.
Aleksey Alekseev
Рецепты
Фритатта с лососем
Окувайт Макс
Присоединяйтесь к нам в VK!
Нежное филе лосося — пошаговый рецепт с фото
углеводы
3,43
грамм
Белки
3,43
грамм
жиры
23,02
грамм
калории
324
кКал
Cложность
4
Кухня
Средиземноморская
Предпочтение
Успеть за полчаса
Кухонная техника
Нож
Блендер
Миксер
Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл
Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.
Лови промокод!
* Акции действует до 30 сентября 2023
VS28A6
Ингредиенты
на
порции
Лимон
1
шт
1 лимон и 1 апельсин
Апельсины
1
шт
1 лимон и 1 апельсин
Филе лосося
1
кусок
цельный кусок 700 — 800г
Крупная соль
8
г
Молотый черный перец
по вкусу
Тимьян
4
веточки
Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик
Выбрать все
Заказать продукты
Инструкция
1. Проверьте филе на наличие костей. Их лучше вынуть. Кожуру лимона и апельсина (а можно и только лимона) натрите на мелкой терке. Вам понадобится цедра. Очищенный лимон и апельсин нарежьте на тонкие кольца и выложите на пергаментную бумагу на противень.
2. Рыбу избавьте от кожи, немного поперчите и выложите на лимоны.
3. Сверху посыпьте лосось крупной солью и цедрой от цитрусовых. Полейте рыбу лимонно-апельсиновым соком.
4. Положите на рыбу свежий тимьян для аромата и отправьте в разогретую до 140 градусов (не 180 и не 200 градусов, а 140. Максимум 150) духовку на 15 — 20 минут максимум.
P.S. Время запекания зависит от толщины и размера куска рыбы. Но как правило, он должен находиться в духовке не дольше 20 минут. Внутри он должен остаться нежным и мягким.
Результат
Нежный лосось из духовки с цитрусовыми нотками. Вкусный и здоровый обед всего за 30 минут.
Категории рецепта
Рецепты блюд из рыбы
Вторые блюда из морепродуктов
Рыба запеченная
Горячие блюда на Новый год
Постные блюда
Рецепты приготовления блюд на обед
Рецепты блюд на ужин
Средиземноморская кухня
Успеть за полчаса
Рецепты, время приготовления до 30 минут
Горячие блюда в духовке на Новый год
Рыба на Новый год
Семга на Новый год
Форель на Новый год
Лосось на Новый год
Морепродукты на Новый год
ПП блюда на Новый год
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Похожие рецепты
СН
от 30 до 60 минут
Стейки из трески с апельсинами
Автор: Сусанна Никоян
от 30 до 60 минут
Средиземноморский коктейль
Автор: Мария Чепик
МЧ
до 30 мин
Гребешки в прошутто
Автор: Мария Чепик
ДК
от 30 до 60 минут
Бургер с креветками
Автор: Дарья Калугина
Другие рецепты автора
МА
Более 90 минут
Картофельный суп
Автор: Маргарита Абрамова
МА
От 30 Минут
Закусочные шарики с грибами и окским сыром
Автор: Маргарита Абрамова
более 90 минут
Сливовое варенье
Автор: Юлия Мухачева
до 30 мин
Чиа пудинг с малиной
Автор: Юлия Мухачева
Еще
Автор
Мария Чепик
Автор рецепта
Наш официальный партнер
Лучший рецепт лосося в петарде — Как приготовить лосося в петарде
Если вы ищете новый способ разжечь жару во время обеда, этот рецепт лосося в петарде снесет вам крышу. Ладно, не совсем. Сладко-пряный соус для фейерверков сочетает в себе три жгучих элемента — шрирача, хлопья чили и свежий имбирь — для многослойного подхода к остроте. Подается здесь с лососем, соус из фейерверков также будет восхитительным с жареными креветками, запеченным тофу или запеченными куриными грудками.
Подавайте лосося с тарелкой белого риса и блюдом бок-чой, приготовленным на пару. Есть остатки? Нарежьте лосось хлопьями с авокадо и зеленью для легкого салата.
Если осмелитесь, удвойте количество шрирачи, хлопьев перца или и того, и другого для острого блюда. И если вы действительно хотите довести остроту до предела, соедините лосося с соленой и приправленной пряностями арбузной маргаритой.
Примечание. Если вы не употребляете глютен, обязательно приготовьте по этому рецепту соус тамари или безглютеновый соевый соус.
Реклама — Продолжить чтение ниже
- Выход:
- 4 — 6 порций
- Время приготовления:
- 15 минут
- Общее время:
- 40 минут
9 0002
Ингредиенты
Кулинарный спрей
- 1
(2 фунта) филе лосося с кожей
- 1/2 ч.
л.
кошерная соль
- 1/4 ч. л.
перец черный свежемолотый
- 1/4 c.
темный коричневый сахар
- 3
зубчики чеснока, измельченные
- 3 ст.
шрирача
- 2 ст.
оливковое масло первого холодного отжима
- 2 ст.
свежевыжатый сок лайма
- 1 ст.
соевый соус с пониженным содержанием натрия или тамари
- 2 ч.л.
паприка сладкая
- 1 ч. л.
мелко нарезанный очищенный имбирь
- 1/2 ч. л.
молотый красный перец
- 1
зеленый лук, нарезанный
ломтики лайма, для подачи
900 33 Указания
- Шаг 1 Разогрейте духовку до 350°.
Застелите большой противень фольгой и смажьте кулинарным спреем.
- Шаг 2. Разложите лосося кожей вниз на подготовленном противне. Мясную сторону приправить солью и черным перцем.
- Шаг 3В средней миске взбейте коричневый сахар, чеснок, шрирачу, масло, сок лайма, соевый соус, паприку, имбирь и хлопья красного перца. Покройте мякоть лосося смесью из коричневого сахара.
- Шаг 4. Запекайте до готовности лосося, от 20 до 24 минут. Соскребите любой соус на противне с лососем, затем посыпьте зеленым луком и ломтиками лайма.
- Шаг 1 Разогрейте духовку до 350°.
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MAKINZE GORE
Laura Rege
Разработчик рецептов
Laura Rege — кулинарный стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует рецепты и оформляет видео и фотографии для Delish. Если ее нет на кухнях Delish, вы, скорее всего, найдете ее в городе в поисках новых кулинарных тенденций в США и в ее поездках за границу.
49 Рецепты лосося на гриле (и другие варианты летнего лосося)
Мы любим хорошо приготовленного на медленном огне или запеченного лосося, но рецепты лосося на гриле особенно популярны, когда становится тепло. Ниже вы найдете 49наших любимых блюд, в том числе легкие шашлычки из лосося, стейки из лосося на гриле, лучшие стейки из лосося и многое другое. И поскольку каждый заслуживает того, чтобы насладиться волшебством нежной, слоеной рыбы в теплую погоду, мы также включили несколько вариантов без гриля, которые ориентированы на лето.
Независимо от того, готовите ли вы на газовом гриле, угольном гриле, на традиционной кухне или используете упаковку из фольги для использования на любом источнике тепла, приготовление лосося этим летом должно быть приятным и простым. Когда вы начинаете с великолепного куска лосося кораллового цвета, вам не нужно больше ничего делать, чтобы украсить его. Иногда немного соевого соуса и дижонского или оливкового масла и укропа — это все, что вам нужно. И не забывайте, что при приготовлении лосося на гриле кожей вниз предварительно разогрейте решетки гриля или сковороду, если вы собираетесь жарить в помещении, на сильном огне, чтобы кожица стала как можно более хрустящей. Эти рецепты приготовления на гриле основных блюд и гарниров сократят время приготовления и повысят ваш авторитет барбекю до рекордно высокого уровня.
Фото Алекс Лау, реквизит Эми Уилсон, фудстайл Ребекка Юркевич требуется только немного кошерной соли и немного намётки. А быстрый соус попахивает свежестью кинзы. Отойдите в сторону, маринад и филе лосося, в городе новый стейк.
Фото Калеба Адамса, Food Styling Анны Стоквелл
Лосось на кедровой доске
Когда вы готовите лосося на кедровой доске на гриле, вы на самом деле аккуратно готовите его на пару. Влага в древесине нагревается и выделяет пар, готовя рыбу, одновременно придавая дымный древесный аромат без резкости прямого контакта с пламенем. Лосось готов, когда внутренняя температура достигает 145°F.
Фото Hirsheimer & Hamilton
Шашлыки из лосося со специями
Жарьте лосося на палочках, и не только потому, что все любят шашлыки.
Небольшие кусочки лосося готовятся быстрее, чем более крупные филе или стейки. Все это блюдо от подготовки до сервировки занимает не более 30 минут. Чтобы проверить готовность, убедитесь, что рыба полностью непрозрачна. Только не забудьте замочить шпажки!
Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон
Бургеры с лососем и красным перцем майонез сделайте с консервированным лососем, вместо этого. Ответ? Делай бургеры!
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт
Жареные шейки лосося
Жареные шейки лосося похожи на морские свиные ребрышки, за исключением того, что их готовят не долго. Даже на среднем огне они готовятся на гриле всего 10–12 минут. Подавайте с овощами на гриле и салфетками для рук.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Анны Стоквелл
Летний салат из кукурузы, помидоров и лосося с соусом заатар
Этот салат — лучший летний салат на тарелке. Более того, лосось варится в той же жидкости, что и кукуруза, так что вы экономите время, используете меньше оборудования и придаете своей рыбе свежий, сладкий вкус кукурузы.
Это беспроигрышный вариант.
Фото Камила Биалоуса
Целый лосось на гриле с лисичками
Вы не в первый раз готовите лосося? Знаешь, как обойти пламя и как обращаться с щипцами для гриля? Наточите свой нож и примерьте этот рецепт на размер. Вы сможете продемонстрировать всю рыбу, а также свои навыки разделки мяса. Плюс лисички!
Фото и фуд-стайлинг Джозефа Де Лео
Жареный лосось с йогуртом и специями
Это быстрое и простое блюдо получает пикантный вкус от хариссы, паприки и лайма, а также оттенком пикантного вкуса от куркумы.
Фото Санг Ан
Сальса из ямайского вяленого лосося и манго с ананасом
Этот рецепт легко переносится со сковороды на решетку гриля (или со сковороды на плите на сковороду на гриле). А специи для джерка подойдут к другой твердой, жирной рыбе или курице.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, реквизит — Эми Уилсон, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич.
0002 Это праздничное блюдо из лосося запекается в слабой духовке, хотя вы можете приготовить его и на слабом огне, если хотите. Затем его охлаждают и подают холодным с салатом из стручковой фасоли и яркой заправкой.
Фото Alex Lau, Food Styling by Sue Li
Котлеты из лосося с имбирем и быстромаринованными огурцами
Свежий лосось измельчите в кухонном комбайне в два этапа, чтобы получить гамбургеры с наилучшей текстурой. Смешайте их с перечным кресс-салатом, хрустящими быстрыми маринованными огурцами, ароматной мятой и кинзой.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт
Тартины из копченого лосося с жареными каперсами
Обжаривание каперсов — единственное, что требуется для приготовления этого элегантного рецепта. Эти бутерброды с открытым лицом отлично подходят для перекуса, для вечеринок в качестве закуски или даже в качестве основного блюда, которое можно есть руками.
Фото Алекса Лау, реквизит — Эми Уилсон, фуд-стайлинг — Сьюзи Теодору
Лосось с хрустящей кожей и цельным лимонно-кунжутным соусом
Вы помешаны на кислоте? Ну что ж, встречайте любимое новое летнее блюдо из лосося.
В этом рецепте используется целый лимон и немного другого, кроме черного перца и кунжута. Лимонный сок освежает это непритязательное блюдо, которое даже не требует, чтобы вы переворачивали лосося кожей вверх — в то время как кожа хрустит, рыба готовится без соприкосновения мясистой стороной лосося с решеткой гриля. (Вы также получите свою суточную дозу витамина С из всего этого лимона.)0003
Паста в одном горшке с копченым лососем, спаржей и горошком
Копченый лосось придает приятный, насыщенный соленый вкус (и дополнительный белок!) этому простому сезонному рецепту пасты без каких-либо дополнительных усилий для повара.
Фото Тары Донн, оформление еды и реквизита Али Нарди
Тост из копченого лосося с маринованными помидорами и укропом
Зеленые помидоры — это нечто большее, чем фритюрница. Здесь они маринованы и покрыты слоями копченого лосося и крем-фреш с укропом на тосте из тыквы.
Фото Челси Кайл, стиль Али Нарди
Салат из лосося с фасолью
Если у вас остался жареный лосось, этот рецепт готовится очень быстро.
Просто смешайте пластинчатый лосось с консервированной фасолью, помидорами черри, оливками, луком-шалотом и зеленью, а также лимоном и оливковым маслом, а затем положите салат из лосося на подушку из зелени. Бум! Вы только что приготовили один из лучших летних рецептов лосося на гриле.
Фото Евы Космас Флорес
Лосось на гриле с персиковым карри и кокосовым кремом
Персики и лосось — два продукта, являющихся синонимами лета, которые не часто можно увидеть вместе. Здесь они объединяются на гриле с кокосом и тайской красной пастой карри, чтобы создать насыщенное вкусом шоу-стоппер, который вы можете подавать сразу или при комнатной температуре.
Фото Alex Lau
Поке из лосося на зелени с горохом васаби
Заправка для поке состоит из соевого соуса, мирина, грейпфрута, лимона, рисового уксуса и понзу, но не стесняйтесь экспериментировать с этой базой. Веселиться! Добавление горошка васаби в этот рецепт обеспечивает хруст и KAPOW.
Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл
Жареный в лимоне лосось с эскаролом, спаржей и картофелем
Этот салат вкуснее всего в начале лета, когда спаржа еще высокая, гордая и в сезон.
Фото Алекс Лау, реквизит Кален Камински, фудстайл Ребекка Юркевич
Арктический голец Тостадас
Винегрет с имбирным рыбным соусом украшает каждый кусочек этих хрустящих, сливочных, ярких тостад. Не стесняйтесь использовать лосося или арктического гольца.
Фото Эми Нойнсингер
Лосось на гриле с лимонами Мейера и сливочным салатом из огурцов
Маринад для лосося по этому рецепту представляет собой дружественный переход от классического сочетания укропа и лимона к укропу и Мэй вместо лимона . Лимоны Мейера слаще и менее кислые, чем более распространенный сорт. Ваши гости почувствуют более мягкий и нежный вкус цитрусовых в этом угощении.
Фото Alex Lau, Prop Styling Кален Камински, Food Styling Ребекка Юркевич
Any Way Niçoise
Меняйте этот бесконечно вкусный салат в соответствии со своими предпочтениями, но старайтесь всегда включать смесь вареных и сырых овощей для лучшей текстуры.
Лосось на гриле прекрасно работает вместо вареной курицы или консервированного тунца.
фото Gentl & Hyers
Копченый лосось Smørrebrød
Возьмите лучшую датскую рожь или пумперникель, которые вы можете найти для этого быстрого и легкого завтрака (или позднего завтрака, обеда, закуски или ужина), который не требует приготовления.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт
Жареный лосось с зеленым луком и кунжутом
Если вы любите сытную сытность и остроту перца чили, этот рецепт с лососем вам точно понравится. Кроме того, жарка — это быстрая и простая альтернатива запеканию в духовке или на гриле.
Фото Теда Кавано
Лосось, вяленый комбу, со свежим юдзу кошо
Выкладывание лосося слоями между листами комбу — это простой способ осторожно вялить его, добавляя соль и глубину умами. Пропустите жаровню в пользу гриля, если хотите.
Фото Дитте Изагер
Тартар из лосося
Для этого блюда используйте самого свежего дикого или выращенного лосося.
Охлаждение его в морозильной камере в течение 20 минут облегчает нарезку кубиками.
Фото Sang An
Панцанелла с лососем и зеленой фасолью
Это отличный салат для ленивого летнего дня после удачного званого обеда, состоявшегося накануне вечером. Между остатками и, возможно, несколькими вещами из сада у вас будет яркий, сытный, травяной обед на солнце.
Фото Эллен Сильверман
Жареный дикий лосось с чесночным соусом песто и тыквой
Чесночные стебли – это молодые, мягкие стебли и нераспустившиеся цветочные почки твердошеего чеснока. Этот сорт чеснока, как правило, преобладает на фермерских рынках. Сезон для стеблей короткий — если вы не можете их найти, замените зеленым луком или молодым луком-пореем.
Журнал Donna Hay, фотография Бенджамина Дирнли
Шашлычки из лосося, глазированные мисо
С добавлением специй эти простые шашлычки из лосося, приготовленные на гриле (или на гриле), могут стать закуской.
Но мы бы с удовольствием отведали их в качестве основного блюда с несколькими гарнирами, такими как рис и брокколи с кунжутом.
Соленый лосось
Этот рецепт соленого лосося взят из Токийских культовых рецептов маори Мурота . Этот метод, называемый шиояки, также может быть адаптирован для ошейников.
Маркус Нильссон
Лосось Нисуаз
Нисуаз традиционно готовят из тунца, но мы считаем, что лосось тоже подойдет (если не лучше).
Фото Майка Лоррига
Лосось на гриле, завернутый в лимон и лавровый лист
Надушите всю сторону лосося ломтиками лимона и свежим лавровым листом (не используйте здесь сушеные листья!) , летний ужин на гриле.
Фото Йохансен Краузе
Салат из свежего лосося с нутом и помидорами
Не стесняйтесь использовать жареный лосось в этом прекрасном блюде, которое очень вкусно подавать как теплым, так и комнатной температуры.
Фото Дитте Исагер
Стейки из лосося, глазированные мисо
Землистый, сладкий вкус белого мисо придает лососю насыщенный вкус умами. Смешайте его с мирином, уксусом и свежим имбирем, чтобы придать жареным (или приготовленным на гриле, если хотите) стейкам насыщенный вкус.
Фото Ромуло Янеса.
Похлебка из лосося
Бекон и немного сливок делают эту похлебку декадентской, но благодаря отсутствию загустителей она удивительно легкая.
Лосось на гриле с соусом из лаймового масла
Простой соус из лаймового масла для этого рецепта жареного лосося можно приготовить за один день. Просто храните его в холодильнике, накрыв крышкой, и перемешайте перед использованием.
Трэвис Рэтбоун
Лосось на гриле с черничным соусом Quick Pan
Думаете, черника — это только десерт? В сочетании с чесноком и травами они становятся пикантно-сладким соусом к жареной рыбе.
Фото Ромуло Янеса
Жареные стейки лосося без костей с маслом с хреном и укропом
Удалить кости из стейков лосося на удивление легко, и вы получите качество филе по более низкой цене. Поджарьте стейки на гриле, чтобы усилить их вкус, а затем соедините их с острым кусочком хрена.
Фото Ромуло Янеса
Лосось на гриле с базиликом и мятой
Подогрев базилика и мяты в оливковом масле, пока они не завянут, образуется ароматическое масло, которое идеально подходит для сбрызгивания приготовленной рыбы .
Фото Ромуло Янеса
Обжаренный на сковороде лосось с песто из тыквенных семечек и кинзы
Любые остатки тыквенных семечек и песто с кинзой прекрасно сочетаются с макаронами, бутербродами или посыпаются овощами на гриле.
Фото Кристофера Тестани.
Лосось горячего копчения с крем-фрешем из эстрагона
Этот рецепт копченого лосося готовится в сковороде с древесной стружкой, но вы также можете приготовить его на коптильне на открытом воздухе, если она у вас есть.