Рецепты рулетов из лаваша, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

Сладкий рулет из лаваша — рецепт с фото

Категории:

• +Первые блюда
  • Борщи
  • Супы
• Вторые блюда
• Салаты
• Десерты
• Закуски
• Выпечка
• Гарниры
• Завтраки
• Обеды
• Ужин
• Блюда из мяса
• Блюда из курицы
• Блюда из говядины
• Блюда из свинины
• Блюда из овощей

---

Главная
— Десерты
— Сладкий рулет из лаваша

Oct 17, 2020


Описание

Показать все
категории:

• Категория:
  Десерты
  .
• По популярности:

  Раздельное питание .

• По ингредиентам:

  Блюда с орехами .

• По поводу:

  Завтраки ,
  Обеды .

• По стоимости:

  Средние .

• Праздничные:

  8 марта ,
  23 февраля ,
  Новый год ,
  День рождения ,
  Детский праздник .


В мою кулинарную книгу

Ингредиенты:

• Варёная сгущенка —
  1 банка

• Лаваш тонкий —
  1 шт.

• Масло сливочное —
  50 гр.

• Орехи грецкие очищенные —
  100 гр.

• Шаг 1
  Смешиваем сгущёнку с размягченным сливочным маслом, до однородной консистенции.

• Шаг 2
  Измельчаем грецкие орехи при помощи полотенца и скалки, можно конечно и по другому.

• Шаг 3
  Расстилаем лаваш и намазываем смесью сгущенки и масла. Если добавить чуть больше масла (70 гр.), то варенку и орехи можно растянуть на два лаваша.

• Шаг 4
  Посыпаем измельченным грецким орехом.

• Шаг 5
  Заворачиваем в рулет и оставляем в холодильнике не менее чем на два часа.

• Шаг 6
  Режем на кусочки.

• Шаг 7
  Сладкий рулет из лаваша готов! Приятного чаепития!

Хлебов Мира: Лаваш

Я неоднократно возвращался в это пространство после долгого отсутствия, вызывая постукивания по микрофону и отсылки к текущим событиям, а также размышления о аудитории и методах, вдохновленные телешоу, блюдами в ресторанах и творения друзей. Я бы не ожидал ни возвращения, ни вдохновения через моего отца, но вот мы здесь. У нас с папой несколько общих увлечений, главными из которых являются фотография и садоводство. Он в полном составе, когда наш еженедельный телефонный разговор проскальзывает сквозь фильтры и рамки, суккуленты и молочай. Но как только мы с мамой начинаем говорить о том, что мы приготовили на той неделе, он обычно засыпает.

До прошлого года, когда папа увлекся домашней пиццей. Они готовят пиццу дома уже несколько лет, но недавно папа обнаружил, что разделяет мою одержимость идеальной, жевательной, пузырчатой ​​корочкой с дырочками. Теперь внезапно мы меняем смеси муки, методы растягивания и приемы переноса теста с доски на кожуру. Незадолго до недавних выходных 4 ^го июля он переключился на другие лепешки, расспрашивая меня и экспериментируя с нааном.

Я просто хочу сказать (если вы простите фразу Уильяма Карлоса Уильямса), что мое решение использовать лаваш, поскольку я надеюсь, что это станет сильным возвращением к проекту «Хлеб мира», полностью проистекает из растущего интереса папы к лепешкам. .*

Я подумал о лаваше, потому что он, как и наан, и, если уж на то пошло, как пицца, несет в себе традиционный метод приготовления, который трудно воспроизвести дома. Следовательно, это порождает одержимость в том смысле, что многие домашние повара пытаются найти адекватные обходные пути для процедуры, которая не имеет ничего общего с плитами или грилями. Что здесь особенного, так это не список ингредиентов. Как и многие виды хлеба, это еще одна комбинация муки, воды, дрожжей и соли (и немного жира). Но здесь нет тщательной надрезки, придания формы или подачи пара. Там раскатывание до почти мучительной тонкости и шлепанье прямо о перегретые стенки иногда подземной печи: что тандыр к наану, то тонир, по крайней мере в Армении, к лавашу.

Прежде чем возражать, позвольте мне сказать, что лаваш принадлежит к разным кухням. Он не привязан ни к одному месту или кулинарной истории, но невероятно важен в Армении – культурный и кулинарный продукт. Подобно симиту в Турции (который также претендует на лаваш — это рискованное дело, эта дрожжевая близость!), который вдохновлял как поэзию, так и живопись, лаваш и его традиционное приготовление также служили предметом для художников.

В поисках рецептов и процедур, которым нужно следовать, я быстро нашла несколько работ Кейт Лихи в рамках ее исследований 2018 года, которые привели к написанию ее книги — целой книги только о лаваше! (Ну да ладно, и другие армянские рецепты тоже, так как подзаголовок быстро поправляется. )

Загнуть края

Обернуть пальцами шарик теста

Аккуратно обкатать ладонь и пальцы

Аккуратно обкатать ладонь и пальцы

Аккуратно обкатать ладонь и пальцы

… до образования гладкого шарика.

Когда я прочитал ее выводы, меня сразу же поразило несколько вещей: во-первых, не было абсолютного согласия в отношении ингредиентов, хотя практика использования «старого теста», достигаемая путем сохранения теста от предыдущей выпечки для закваски новой партии, казалась распространенной. Во-вторых, процедура, заключающаяся в том, что огромный, тонкий, как ткань, кусок теста ударяют по стенке глиняной печи batat , что Лихи переводит как «большая твердая подушка» (серьезно, прочитайте ее статьи по ссылкам. Они очаровательны!) только для того, чтобы через несколько секунд снять ее с помощью длинного железного крючка, я бы не смог воспроизвести, поэтому Мне не нужно было слишком беспокоиться о подлинности — все, что я производил, уже было бледным сравнением.

Вместо этого моей целью (надеюсь, я уже на пути к достижению) стало предоставление вам небольшой информации об этом удивительном хлебе, который настолько долго хранится, что может храниться почти год. за один раз и освежается несколькими брызгами воды, чтобы восстановить его гибкость. Его часто подают с различными видами кебаба, но он также подходит для обертывания сыров и трав, как в книге Ирины Петросян и Дэвида Андервуда 9.0033 Армянская кухня: факты, вымысел и фольклор восхитительно описывает.

Мы решили использовать его в этом приложении, намереваясь завернуть в основном полный салат в листы гибкого, только что приготовленного на гриле хлеба. Вместо этого, из-за того, что мы готовили слишком долго, наши листы лаваша были почти хрустящими (что вы не заметите, пока они не снимутся с огня на несколько минут), поэтому нам пришлось быть гибкими, ломая их в съедобную основу для смеси зелени, жареного красного перца, феты и яйца вкрутую.

Я приведу количество ингредиентов и процедуру, которой следовал, ниже, но они следуют собственному методу Лихи из ее книги, представленному Дженнифер Герреро в ее блоге, и на epicurious, с небольшими корректировками. Лихи дает возможность завершить рецепт сразу (если это когда-либо можно сказать о хлебе) или в течение нескольких дней. У меня, из-за погоды и соображений гриля, процесс занял несколько дней.

Самой большой адаптацией, которую я сделал, было использование отходов закваски вместо воды и дрожжей в моем «старом тесте». паста с небольшим количеством свежей муки была бы достойной заменой. Небольшая терпкость или кислинка в самом тесте кажутся приемлемыми — среди некоторых «менее аутентичных» рецептов пахта включена для резкого запаха.

Вы также увидите, что рецепт Лихи предлагает несколько вариантов приготовления – я выбрал метод гриля, приготовив хлеб прямо на раскаленных решетках нашего газового гриля. Таким образом, я не могу говорить о процедуре переворачивания вок, по поводу которой я то зачарован, то слегка нервничаю.

То, за что я могу говорить и буду громогласно, так это быстрое «что не делать». Чем больше я экспериментирую с лепешками, тем больше убеждаюсь в том, что лучший способ обращения с ними — фактически то, для чего они, вероятно, были созданы — это, по сути, версия блинов или больших блинов из теста. То есть деление и формование могут происходить для всей партии одновременно, но раскатывание и приготовление, вероятно, следует выполнять по одной порции за раз. Вместо этого я раскатала все восемь порций теста, пока гриль предварительно разогревался, и по глупости, завершив каждую, сложила их стопкой, как прошутто: одну поверх другой, проложив между ними слой вощеной бумаги. Когда я вернулся, чтобы посмотреть, не раскатается ли какой-нибудь из них немного тоньше, я обнаружил, что естественная липкость теста в сочетании с весом, создаваемым штабелированием, так прочно приварили их к слоям вощеной бумаги, что нам с Н. по крайней мере полчаса, а может и дольше, чтобы осторожно, мучительно отделить их одним куском, не сворачивая на себя (из-за чего они прилипают к себе, как пищевая пленка, и не могут свернуться или растянуться до прежней тонкости).

После этого, в довершение ко всему, мой гриль, конечно, был слишком горячим, а мой таймер слишком долгим для первого, который, если не считать слегка обугленных краев, практически сгорел. Впрочем, я предвидел это. Армянский поэт Паруйр Севак очаровательно сравнил первый лаваш перед огнем с первой любовью: слишком горячей, чтобы продолжаться долго. Он говорит: «Что бы вы ни делали, оно упадет со стены тонира и сгорит» (Лехи и Зада). Мой, конечно, не отвалился, так как я имел дело с набором горизонтальных решеток для гриля. Но большая его часть сгорела, а остальное, к большому разочарованию моего голодного собачьего помощника, стало пробой вкуса для людей, а не для собаки.

Выше я отметил собственные проблемы с текстурой: немного меньшее время нагревания каждой стороны помогло бы получить более гибкий конечный продукт, хотя переворачивание было бы затруднительным, потому что наполовину готовое тесто очень нежное. Возможно, мне и не нужно было так тонко растягивать свой хлеб, но в любом случае легенда о посыпке верна: хотя свежеприготовленный на гриле хлеб приятен в своей хрустящей форме, он быстро начинает казаться немного черствым, поэтому следующий Ночью, когда у нас было это как дополнение к шакшуке, я попробовал метод «окропить водой, чтобы освежиться». Мой метод был больше похож на… замочить обе стороны под краном… но через пару минут в духовке он стал достаточно гибким, чтобы его можно было сложить, не ломая, и снова стал свежим на вкус. Я надеюсь, что то же самое произойдет и сегодня вечером, когда мы призовем оставшихся покататься вместе с жареной курицей и овощами.

Я не могу, исходя из всех своих настроек и проблем, назвать это традиционным лавашом. Но я могу назвать это экспериментом, на который я был рад (особенно теперь, когда фиаско с вощеной бумагой закончилось), и хлебом, с которым я рад познакомиться как с кулинарной, так и с исторической точки зрения. И я рад вернуться, хотя бы на время, к этому рыхлому маленькому проекту.

* хотя, вероятно, стоит сказать, что он возненавидел бы этот пост, потому что я совершаю один из двух грехов кулинарного блогера, из-за которых он больше всего гримасничает: представляя рецепт с длинным, затянутым анекдотом. Но что я могу сказать? Я обожаю кулинарные предыстории…

«Лаваш» на гриле

Слегка адаптировано из книги Лихи и Зады «Лаваш: хлеб, с которого началось 1000 блюд, плюс салаты, тушеные блюда и другие рецепты из Армении , рецепты здесь и здесь

8 больших листов лаваша

5-6 часов или до 3-4 дней с выдержкой в ​​холодильнике

Здесь я выбрал многодневный подход, но я предложу варианты в разделе процедуры как Leahy и зада делаю по их рецепту. Я также использовал миксер, поэтому мои инструкции относятся к этому методу. Лихи и Зада прилагают инструкции по ручному смешиванию — см. связанные страницы выше.

Старое тесто :

¼ стакана отходов закваски

¼ стакана универсальной муки

Остальные ингредиенты :

900 66 1 чашка теплой воды

1 столовая ложка растительного масла для теста и еще немного для смазывания перед приготовлением на гриле

3 чашки + 2 столовые ложки универсальной муки для теста, плюс еще немного для посыпки

2 чайные ложки кошерной соли

• Мой день 1 : замесите старое тесто, смешав и прижав остатки закваски и дополнительную муку вместе в густую пасту. Дайте постоять при комнатной температуре не менее 1,5–2 часов или поставьте в холодильник на ночь, затем оставьте при комнатной температуре не менее чем на два часа перед использованием. (Рецепт Лихи говорит, что он удвоится. Мой не увеличился, но, похоже, все равно работал нормально)
• Мой день 2 : в чаше стационарного миксера смешать подошедшее «старое тесто» с 1 стаканом теплой воды и 1 столовой ложкой растительного масла. Раздавливайте и раздавливайте «старое тесто», чтобы обработать его, хотя несколько кусочков в порядке. Добавьте 3 стакана + 2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте, используя насадку-лопатку, обязательно соскребая со стенок и дна миски хотя бы один раз, чтобы «старое тесто» хорошо смешалось. Снимите тесто с насадки-лопатки, накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы мука начала увлажняться.
• Замените насадку-лопатку крюком для теста и начните замешивать тесто на средней скорости. Примерно через минуту добавьте соль. Продолжайте месить, пока не получится гладкое, но слегка липкое тесто: еще около 3 минут. Слегка смажьте маслом стенки миски, затем накройте и дайте подняться в течение примерно 3 часов, или пока оно не удвоится, ИЛИ уберите в холодильник на ночь (если вы будете следовать методу холодильника, опять же, вам нужно дать тесту нагреться до комнатной температуры). – около 2 часов – до продолжения).
• Чтобы разделить тесто на порции и придать ему форму, после того, как оно поднимется, выложите его на присыпанную мукой поверхность и разделите на 8 равных частей. Самый простой способ сделать это — разделить его пополам, затем еще раз пополам и т. д. Если вы сделали это из круглой исходной формы, ваши 8 частей будут маленькими треугольниками, как показано на рисунке. Работая с одной частью за раз, сложите края к центру. Затем переверните так, чтобы загнутые края оказались на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, и держите рукой шар теста, как свободную клетку. Используйте ладонь, чтобы катать мяч по маленьким кругам внутри ваших изогнутых пальцев, пока мяч не станет гладким (см. фотографии выше или см. здесь фотографии с подписями). Если тесто не раскатывается гладко, возможно, на вашей доске слишком много муки. Стряхните часть пыли — небольшое трение между тестом и доской необходимо, чтобы раскатать его гладко.
• После того, как вы сложили и скатали все 8 кусочков теста в гладкие шарики, положите их на застеленный бумагой противень, не касаясь друг друга, накройте полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и дайте им подняться 1,5-2 часа ИЛИ вставьте их в холодильник до 3 дней. Я хранил в холодильнике 2 дня, а затем продолжил, как показано ниже.
• Мой день 3 : дайте охлажденным шарикам из теста нагреться до комнатной температуры – не менее 2 часов. Без этого времени для разогрева и отдыха с ними будет очень неприятно работать. Пока они отдыхают, разогрейте газовый гриль до высокой температуры – вам нужно не менее 450-500F.
• Пока вы ждете, пока тесто и гриль будут готовы, подготовьте свое рабочее место: рядом с грилем вам понадобится слегка смазанный маслом противень размером 9×13 дюймов с растительным маслом и около 2 столовых ложек дополнительного масла в небольшой миске с кисть для кондитерских изделий. Вам также понадобится слегка посыпанная мукой рабочая поверхность для теста и дополнительная мука для присыпки. Вы собираетесь раскатывать и готовить по одному кусочку за раз, , а не , раскатывать их все сразу (см. выше комментарий о неумолимой липкости). Вам также понадобится чистый противень или большая тарелка, на которую можно сложить приготовленный лаваш, и чистое полотенце, чтобы накрыть приготовленный лаваш. Наконец, вам понадобится пара металлических щипцов, чтобы переворачивать и снимать лаваш с поверхности гриля после его приготовления.
• Работая с одним шариком теста за раз, используйте посыпанную мукой скалку или тыльную сторону рук, чтобы раскатать или растянуть тесто в прямоугольник размером примерно 9×13 дюймов. Он не должен быть идеальным. Если тесто сильно пружинит, дайте ему отдохнуть еще 10 минут, а затем повторите попытку.
• После того, как он раскатан, аккуратно переместите тонкий лист теста на смазанную маслом сковороду и используйте щетку и дополнительное масло, чтобы слегка почистить верхнюю сторону. Теперь обе стороны теста смазываются маслом. Откройте гриль, аккуратно, но быстро приподнимите лист лаваша и аккуратно положите его прямо на решетки гриля, стараясь не дать ему загнуться. Закройте гриль и дайте лавашу приготовиться 15-25 секунд. Откройте гриль и щипцами аккуратно переверните лист лаваша. Дайте ему готовиться с открытой крышкой гриля еще 15-25 секунд, пока он не подрумянится с обеих сторон. Переложите его на чистый противень или тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем.
• Если вы можете войти в ритм или если вы работаете с кем-то еще, вы можете попробовать раскатать следующий шарик теста, пока готовится ваш лаваш. Я не такой быстрый, но это нормально — грилю, вероятно, потребуется немного времени, чтобы вернуться к температуре после приготовления с открытой крышкой, поэтому вы можете использовать это время, чтобы раскатать следующий лист.
• Повторяйте процесс раскатывания, смазывания маслом и приготовления на гриле до тех пор, пока все 8 кусочков не будут готовы, затем съешьте сразу же с мясом, зеленью, сыром и т. д. или отложите на потом, сбрызгивая водой, чтобы освежить, если это необходимо.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт крекеров из лаваша – Шеф-повар под прикрытием

В прошлом месяце, когда я поделился с вами последним испытанием «Дерзкая кухня», я сказал вам, что планирую принять вызовы, которые я пропустил или те, которые произошли до того, как я присоединился к дерзкой кухне. Раз в месяц я буду делать один из старых рецептов испытаний и публиковать его 27-го числа месяца по старым временам (потому что 27-е число было назначенной датой раскрытия, когда была активна дерзкая кухня)

Если вы хотите присоединиться ко мне в этом дерзком приключении, оставьте мне комментарий или напишите мне, и мы договоримся о вызове в следующем месяце 🙂 Вам не обязательно быть блоггером или вести блог. Вам просто нужно быть смелым и попробовать что-то новое 🙂

Как вы уже поняли из названия, я решил приготовить крекеры из лаваша (вызов сентября 2008 года). Я пристрастился к крекерам из лаваша, особенно с розмарином и морской солью, а также с корицей, сахаром и специями. Я всегда покупаю их, когда нахожу (обычно на фермерском рынке, а иногда и в ИКЕА). Они всегда очень дорогие, особенно если учесть тот факт, что ингредиенты, входящие в их состав, настолько дешевы и легкодоступны.

Всякий раз, когда я покупаю крекеры из лаваша, я обещаю себе найти отличный рецепт и начать делать их дома, но у меня никогда не было на это времени, до этого месяца! Когда я просматривала обширный архив кухни Daring, чтобы выбрать рецепт, я наткнулась на челлендж с крекерами из лаваша и поняла, что ЭТО ОДНО!

Рецепт не разочаровал, крекеры получились хрустящими, ароматными и вызывающими привыкание!! Я придерживался оригинального рецепта за двумя исключениями:

Заменила половину муки универсального назначения на цельнозерновую

При замесе добавляла в тесто измельченный розмарин

Запах во время выпекания лавашных сухариков был просто райский и дети не могли дождаться, пока они остынут, отщипывая понемногу куски с краев каждый раз, когда я поворачивался спиной! Я должен был сфотографировать их выражения, когда я сказал им, что они не могут есть крекеры, пока я не сфотографирую!

Источник рецепта: Вызов отважных пекарей, сентябрь 2008 г. , адаптировано из книги Питера Рейнхарта «Ученик хлебопека»

3/4 стакана (3,37 унции) цельнозерновой муки
3/4 стакана (3,37 унции) универсальной муки
1/2 чайной ложки (0,13 унции) соли
1/2 чайной ложки (0,055 унции) растворимых дрожжей
1 Столовая ложка (0,75 унции) сиропа агавы или сахара
1 столовая ложка (0,5 унции) оливкового масла
1/3–1/2 стакана + 2 ст. л. (3–4 унции) воды комнатной температуры
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

Топпинги
Морская соль
Семена: семена мака, кунжута, тмина, тмина, чиа, льна
Специи: паприка
Смесь специй: дукка

Указания

В чаше стационарного миксера или в миске смешайте муку, соль, дрожжи, агаву/сахар и масло

Медленно добавляйте воду во время замешивания . Вы хотите добавить достаточно воды, чтобы собрать все вместе в шар. Тесто должно пройти тест оконным стеклом, должно быть несколько плотнее (тверже, чем обычное тесто для фатайера), но оно должно формировать гладкий шар. Возможно, вам не понадобится полное количество воды, но будьте готовы использовать ее всю, если это необходимо.

Слегка смажьте маслом миску и переложите тесто в миску, перекатывая его, чтобы оно было покрыто маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.

Поместите тесто в теплое место и дайте ему достаточно времени, чтобы оно увеличилось вдвое, у меня тесто заняло около 90 минут. (Вы также можете оставить тесто на ночь в холодильнике сразу после замеса или смешивания, если хотите, на следующее утро просто достаньте его из холодильника и дайте ему достаточно времени, чтобы нагреться до комнатной температуры и увеличиться вдвое).

Когда тесто увеличится вдвое, разделите его пополам и раскатайте каждую половину в грубый овал (0 38 x 30 см). Возможно, вам придется время от времени останавливаться, чтобы глютен мог расслабиться. В это время поднимите тесто со стола и немного потрясите его, а затем положите обратно. Накройте его полотенцем или полиэтиленовой пленкой, пока он расслабляется. Когда оно станет желаемой тонкости, дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут. Застелите противень пергаментом для выпечки. Аккуратно поднимите лист теста и положите его на пергамент. Если он выходит за край кастрюли, отрежьте излишки ножницами.

Разогрейте духовку до 350°F / 175°C / Gas Mark 4, поставив решетку на среднюю полку. Сбрызните тесто сверху водой и посыпьте тесто семенами или специями (например, чередующимися рядами семян мака, семян кунжута, паприки, семян тмина, семян тмина, соли для кренделя и т. д.). Будьте осторожны со специями и соль — немного идет долгий путь.

Примечание. Я обнаружил, что использование скалки на тесте после посыпания семян помогает им прилипнуть к тесту
Если вы хотите предварительно нарезать крекер, используйте нож для пиццы (раскатывающееся лезвие) и вырежьте из теста ромбы или прямоугольники. Разделять кусочки не нужно, так как после выпекания они развалятся. Если вы хотите сделать осколки, испеките лист теста, не разрезая его. №

Выпекайте 15–20 минут или пока крекеры не начнут равномерно подрумяниваться по всей поверхности (время зависит от того, насколько тонко и ровно вы раскатали тесто).

Когда крекеры испекутся, выньте форму из духовки и дайте им остыть в форме около 10 минут. Затем вы можете разъединить их или отломать осколки и подавать.

Примечание: Если крекеры недостаточно хрустят, можно разогреть духовку до 180°С в течение 5 минут, выключить, поставить крекеры в духовку, закрыть и оставить до полного остывания духовки.

Примечания:

Секрет хрустящего лаваша в том, чтобы раскатать тесто толщиной с бумагу (вы должны почти видеть сквозь него).

Лаваш можно разрезать на мелкие крекеры перед выпечкой или просто разломать на кусочки после выпекания. Я думаю, что осколки делают хорошую презентацию, особенно когда они расположены в корзинах.

مقرمشات خبز اللافاش

3/4 كوب من طحين القمح الكامل

3/4 диаметра

1/2 диаметра

1/2 диаметра صغيرة من الخميرة الفورية

1 ملعقة طعام سكر

1 номер

1 ازج المفروم

للوجه

ملح البحر

البذور: بذور بذور شيا، بذور الكتان

البهارات والتوابل: الفلفل الحلو (بابريكا)

خلطات التواب ل: دقه او زعتر

الطريقة

في وعاء العجانه أو في وعاء عادي ن خلط معا الطحين والملح والخميرة والسكر، وزيت الزيتون

يضاف الم اء ببطء بينما نقوم بالعجن.