7 рецептов приготовления курицы в духовке

Это универсальное блюдо, которое подойдет как для обычного ужина, так и для семейного праздника. К тому же, на это уйдет минимум затрат. Сегодня мы поведаем, как правильно и вкусно приготовить курицу в духовке.

Рецепт приготовления в рукаве

Ингредиенты:

• курица – 1 штука;
• сливочное масло (можно заменить сметаной) – 0,05 кг;
• соль и приправа к мясу – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу тщательно промойте. Затем промокните лишнюю влагу салфетками. Это делать обязательно, если хотите получить хрустящую корочку.
2. Отрежьте небольшой кусочек сливочного масла (около 50 г). Нагрейте на газу сухую сковородку, затем положите на нее масло.
3. На среднем огне масло быстро расплавится. Слейте его в глубокую мисочку.
4. Теперь добавьте к маслу соль и специальную приправу. Все перемешайте.
5. Выложите курицу на большое блюдо или на разделочную доску.
6. Смажьте птицу масляным раствором. Для удобства, можете воспользоваться силиконовой кисточкой.
7. Отправьте курицу в холодильник на несколько часов. Она должна хорошенько промариноваться.
8. Когда мясо промариновалось, включайте духовку на 180 градусов, чтобы нагревалась.
9. Достаньте птицу из холодильника. Возьмите крепкие нитки и свяжите ножки. Крылья привяжите к корпусу. Это для того, чтобы курица имела более презентабельный вид.
10. Положите птицу в рукав и завяжите края.
11. Устелите на противень фольгу, чтобы мясной сок не попал на саму форму. Иначе он начнет гореть, и в доме будет стоять неприятный запах.
12. На фольгу положите курицу.
13. Отправляйте противень в хорошо нагретый духовой шкаф. Время готовки птицы – около 40-60 минут. Оно зависит от размера курицы и мощности духовки.
14. Спустя указанное время достаньте птицу. Проверьте ее готовность: возьмите вилку и проткните грудинку в самом толстом месте – между шеей и крылом. Если выделяется прозрачный сок, значит мясо готово.
15. Теперь разрежьте посредине рукав и отправьте курицу назад в духовку, на 10-15 минут, чтобы она подрумянилась и имела аппетитную корочку.
16. Спустя указанное время – доставайте птицу из духовки. Курица в духовке целиком готова! Подавайте ее в теплом виде, вместе с любимым гарниром.

Курица в фольге в духовке

Благодаря этому рецепту, запечь курицу в духовке можно даже без добавления соли. Так как соевый соус соленый, и другие специи также.

Ингредиенты:

• соевый сок – 3 ст. ложки;
• базилик – на кончике ножа;
• курица – 1 штука;
• хмели-сунели – 1 щепотка;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи «к мясу» — 1 ч. ложка;
• орегано – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Промойте и просушите птицу.
2. Очистите чеснок от шелухи. Мелко нарубите его ножом или же натрите на мелкой терке.
3. Возьмите небольшую емкость и налейте в нее соевый соус. Добавьте к нему чеснок, хмели-сунели, остальные специи. Тщательно перемешайте полученный маринад.
4. Натрите курицу полученной смесью. Смазывать нужно не только внешнюю часть, но и внутреннюю, чтобы мясо равномерно промариновалось.
5. Переложите курицу в большую кастрюлю и накройте крышкой.
6. Отправьте птицу мариноваться на 3-5 часов, можно на всю ночь.
7. Устелите противень фольгой.
8. Замотайте курицу в фольгу и переложите в форму.
9. Отправьте противень с мясом в разогретую до 190-200 градусов духовку.
10. Через 40 минут достаньте птицу и срежьте или снимите фольгу, чтобы курочка приобрела золотистый оттенок.
11. Отправьте птицу в духовой шкаф еще на 10 минут. Готовую птицу вы можете сразу подавать на стол, вместе с любимым соусом.

Цыпленок табака

Ингредиенты:

• петрушка – несколько веточек;
• чеснок – 2 зубчика;
• куриная тушка – 1 штука;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Чеснок очистите и пропустите через пресс или же натрите его на мелкой терке.
2. Петрушку очень мелко нарубите ножом.
3. В небольшой мисочке смешайте соль, петрушку, масло и чеснок. Маринад для курицы готов.
4. Промойте и просушите птицу.
5. Теперь разрежьте курицу вдоль грудинки.
6. Переложите мясо на разделочную доску, укройте его пищевой пленкой. Возьмите молоточек и отбейте курицу. Она должна стать после отбивания единым пластом.
7. Промажьте птицу специями. Мариноваться она должна 30-50 минут. Как раз за это время успеет нагреться духовка до 200 градусов.
8. Теперь смажьте решетку для запекания растительным маслом и уложите на нее замаринованную птицу (крылышками кверху). Отправьте ее в разогретую духовку.
9. Возьмите большой противень и налейте в него 2 чашки холодной воды. Поставьте его под решеткой, чтобы туда стекал мясной сок.
10. Спустя 40 минут цыпленок табака должен быть готов.

Как приготовить курицу на банке с водой?

Благодаря этому методу, птица равномерно прожарится, и будет иметь великолепный вкус.

Ингредиенты:

• кетчуп – 2-3 ст. ложки;
• курица (большая) – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и специи для курицы – по вкусу;
• растительное масло – 1-2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Промойте курицу, промокните полотенцем лишнюю влагу.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Возьмите небольшую мисочку и смешайте в ней кетчуп, соль, растительное масло, чеснок и специи.
4. Со всех сторон обмажьте курицу специями. Отправьте ее мариноваться на несколько часов, а лучше – на всю ночь. Чем дольше маринуется птица, тем нежнее будет ее мясо.
5. Включите духовку на 180 градусов.
6. Возьмите полулитровую банку и налейте в нее воду. Ее должно быть больше половины.
7. Теперь приготовьте большой противень и налейте в него 2 чашки воды.
8. Поставьте на противень банку с водой.
9. Достаньте курицу из холодильника. Деревянными зубочистками приколите крылья к тушке.
10. Наденьте птицу на банку. Если не выходит, немного разрежьте ее по бокам.
11. Надежно зафиксируйте курицу на банке, чтобы в процессе выпекания она не упала.
12. Поставьте противень с тушкой в разогретую духовку. Время готовки – около 70-80 минут.
13. Готовую птицу выкладывайте на большую тарелку. Подавайте с салатом из свежих овощей.

С овощами в духовке

Из-за того, что запекается курица в духовке с картошкой, блюдо получается очень питательным. К тому же, не придется отдельно делать гарнир. Этот вариант только дополнит ваш праздник.

Ингредиенты:

• курица – 1 штука;
• лавровый лист – 4 штуки;
• картофель – 1,5 кг;
• лимон – 1 небольшой;
• рафинированное масло – 3 ст. ложки;
• сладкий перец – 2 штуки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лук – 3 штуки;
• соль, розмарин и молотый перец – по вкусу;
• морковь – 1 штука.

Приготовление:

1. Промойте и просушите птицу.
2. В небольшой емкости смешайте масло, соль и перец. Натрите этой смесью курицу.
3. Лимон разрежьте на 2 части и положите его внутрь.
4. Одну луковицу очистите, и разрежьте 4 части.
5. Внутрь птицы положите еще лук и 2 лавровых листика. Отправьте ее мариноваться.
6. Когда мясо промаринуется, можно продолжать готовку. Включите духовой шкаф на 180 градусов.
7. Сладкий перец возьмите разноцветный, чтобы блюдо было ярким. Например, красный и желтый.
8. Достаньте из перца семена, нарежьте его большими кубиками.
9. Картофель промойте и снимите с него кожуру. Нарежьте картошку длинными брусочками.
10. Лук очистите от кожуры, порежьте средними кольцами.
11. Морковь очистите, и нарежьте кружочками.
12. Чеснок мелко нарубите ножом.
13. Смажьте противень тонким слоем растительного масла.
14. Сложите в форму морковь, картофель, сладкий перец и лук. Присыпьте все чесноком.
15. Сбрызните овощи маслом и посыпьте розмарином.
16. Посредине формы, прямо на овощи положите курицу.
17. На птицу положите несколько веточек розмарина.
18. Отправляйте курицу в духовку на 70-85 минут.
19. Через 20 минут (с момента начала готовки) достаньте курицу из духового шкафа. Полейте ее сверху вытекшим жиром, чтобы она не была сухой.
20. Через 30 минут повторите эти действия и оставьте птицу запекаться до готовности.
21. Курица в духовке с овощами готова. Можно подавать к столу!

Курица-гриль

Ингредиенты:

• тушка курицы – 1 штука;
• хмели-сунели и карри – по 1 щепотке;
• кефир – 0,1 л;
• соль и перец – по вкусу;
• сметана – 0,1 кг;
• соевый соус – 0,05 л.

Приготовление:

1. В глубокую емкость влейте кефир.
2. Добавьте к нему сметану и немного соевого соуса. Все тщательно перемешайте.
3. Насыпьте немного специй и соли, все смешайте. Маринад для курицы готов.
4. Промойте и просушите птицу.
5. Натрите курицу маринадом и переложите в большую миску, сверху затяните пищевой пленкой. Отправьте птицу в холодильник, пускай она маринуется не меньше трех часов.
6. Спустя указанное время, включите духовку на 190 градусов.
7. Достаньте курицу и свяжите ей ножки, чтобы она надежно висела на шампуре.
8. Теперь возьмите вертел и насадите на него птицу.
9. Когда духовка хорошенько нагреется, поставьте в нее вертел. Не забудьте под низ поместить противень, чтобы в него стекал жир. Готовиться курица будет около 80-90 минут.
10. По истечению указанного времени, птица должна быть готова. Подавайте ее в теплом виде, вместе со свежими овощами.

Филе, запеченное в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 штуки;
• растительное масло – для жарки;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• твердый сыр – 0,1 кг;
• лук – 1 штука;
• петрушка — несколько веточек, для украшения;
• соль и прованские травы – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе промойте и просушите бумажными полотенцами.
2. Разрежьте каждое филе на 2 части.
3. Накройте кусочек курицы пищевой пленкой и отбейте его, только аккуратно, чтобы мясо не порвалось. Проделайте то же самое и с остальными тремя кусочками.
4. Посыпьте куриные отбивные солью и прованскими травами, немного промните мясо, чтобы вкус получился более насыщенным.
5. Накройте филе пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Пусть птица маринуется около 30-40 минут.
6. Грибы тщательно промойте.
7. Отрежьте у грибов нижнюю часть ножки и все темные пятна. Если грибы лежали несколько дней, то лучше с них полностью снять кожу.
8. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
9. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько ее разогрейте.
10. На раскаленную сковороду выкладывайте грибы. Пусть они жарятся на среднем огне, под закрытой крышкой.
11. Через 5 минут грибы пустят сок. Присолите их и немного добавьте огня. Если шампиньоны сейчас не накрыть крышкой, то влага быстрее испарится.
12. Снимите с лука шелуху. Нарежьте его полукольцами.
13. Когда с грибов испарится вся вода, добавьте к ним лук и все перемешайте. Немного сбавьте огонь и накройте крышкой.
14. Жарьте грибы до румяной корочки.
15. Включите духовку на 200 градусов.
16. Твердый сыр натрите на крупной терке.
17. Достаньте отбитое филе и разложите его на разделочной доске.
18. На середину отбивной положите горсть жареных грибов. Присыпьте их сверху сыром.
19. Теперь сформируйте из куриного филе – мешочки. Для этого, соберите края отбивной и зафиксируйте их зубочистками. Они должны быть деревянными, ведь пластмассовые могут расплавиться.
20. Простелите на противень фольгу и выложите на нее филе с начинкой.
21. Отправляйте форму в разогретую духовку, на 20 минут.
22. Спустя отведенное время, доставайте филе из духовки. Зубочистки можно достать, ведь мясо и так будет держать форму.
23. Подавайте филе с любимым гарниром. При подаче, украсьте блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Теперь вы точно сможете приготовить курицу в духовке, воспользовавшись множеством интересных рецептов. Радуйте близких, не бойтесь экспериментировать с гарнирами. Готовьте с любовью!

Рецепт жареной куриной шаурмы — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Вот рецепт запеченной в духовке версии классической уличной ароматной бомбы, которую обычно готовят на гриле. Он идеально подходит для вечера с семьей и друзьями. Подавайте с питой и тахини, нарезанными огурцами и помидорами, небольшим количеством оливок, нарезанной петрушкой, небольшим количеством феты, жареными баклажанами, хумусом с хариссой, рисом или рисовым пловом. Вы можете приготовить белый соус, который традиционно сопровождает его, нарезав простой йогурт майонезом и лимонным соком и посыпав его чесноком. Чтобы красный цвет компенсировал это, варите кетчуп с хлопьями красного перца и небольшим количеством красного винного уксуса, пока он не станет сиропообразным и густым, или просто используйте вместо этого свой любимый острый соус.

Реклама

Выход: от 4 до 6 порций

• 2 лимона, выжатый сок
• ½ чашки плюс 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока, очищенных, раздавленных и измельченных 900 11
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки паприки
• ½ чайной ложки куркумы
• Щепотка молотой корицы
• Хлопья красного перца по вкусу
• 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
• 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Руководство по замене ингредиентов

1. Этап 1

   Приготовьте маринад для курицы. Смешайте лимонный сок, ½ стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, паприку, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске, затем перемешайте. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Накройте и храните в холодильнике не менее 1 часа и не более 12 часов.

2. Шаг 2

   Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов. Используйте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, чтобы смазать противень с бортиками. Добавьте четвертинку лука к курице и маринаду и перемешайте один раз, чтобы смешать. Достаньте курицу и лук из маринада и положите на сковороду, равномерно распределив все по ней.

3. Шаг 3

   Поместите курицу в духовку и запекайте, пока она не подрумянится, не станет хрустящей по краям и не пропечется, примерно 30–40 минут. Выньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте на кусочки. (Чтобы сделать курицу еще более хрустящей, поставьте большую сковороду на сильный огонь, добавьте столовую ложку оливкового масла в сковороду, затем нарезанную курицу и обжаривайте, пока все не свернется на огне.) Сверху посыпать петрушкой и подавать с помидорами, огурцами, лавашом, белым соусом, острым соусом, оливками, жареными баклажанами, фетой, рисом — всем, что пожелаете.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Турецкая
• Птица
• Куриное бедро
• Подходит для детей
• Вечеринка
• Ужин

900 10 Обед

• Основное блюдо
• Без глютена

Еще из Easy Kid-Friendly Recipes

• Easy

  Хрустящая лапша с глазированным тофу

  He tty McKinnon

  35 минут

• Easy

  Crisp Gnocchi С брюссельской капустой и коричневым маслом

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy

  Сырная запеканка из белой фасоли и помидоров

  Ali Slagle

  15 минут

• Easy

  Тортеллини с мясным соусом

  Ali Slagle

  45 минут

• Easy

  Dutch Baby 9 0064

  Florence Fabricant

  40 минут

• Easy

  Корейское барбекю Фрикадельки

  Кей Чун

  20 минут

• Японское карри с курицей и рисом в одной кастрюле

  Кей Чун

  1 час

• 9 0063 Буррито с фасолью и сыром

  Кей Чун

  40 минут

• Лист-Пан Бибимбап

  Эрик Ким

  35 минут

• Лист-Пан Cajun Salmon

  Millie Peartree

  30 минут

• Easy

  Cheese Baked Паста с колбасой и рикоттой

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Easy

  Домашний гамбургер-помощник

  Прия Кришна

  1 час 15 минут

• Easy

  Цыпленок с имбирем и лаймом

  Ali Slagle

  15 минут

• Easy

  Суп с клецками и лапшой 90 064

  Hetty McKinnon

  25 минут

• Хрустящая курица со сметаной и луком

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Креветки с чесночным соусом и орзо

  Ali Slagle

  25 минут

Подробнее Рецепты от Сэма Сифтона

• Неряшливый Джо

  Сэм Сифтон

• Паста с колбасой и пармезаном

  Сэм Сифтон

• Бефстроган

  Сэм Сифтон

  1 час

• Easy

  Свиные отбивные в соусе Черри-Пеппер Соус

  Сэм Сифтон

  45 минут

• Easy

  Телячьи отбивные в вишнёво-перечном соусе

  Сэм Сифтон

  45 минут 900 03

• Whatever You’ve Got Fried Rice

  Sam Sifton

• Florida Lime Pie

  Sam Sifton, Jane Nickerson

  1,5 часа плюс охлаждение и охлаждение

9010 0

Баклажаны в глазури мисо с миской Рис

Сэм Сифтон

• Феттучини с рикоттой и горстью мяты

  Сэм Сифтон

• Горячие бутерброды с индейкой с открытой лицевой стороной

  Сэм С ифтон

  1 час 15 минут

• Кесадилья с жареным яйцом

  Сэм Сифтон

• Рис с карри

  Сэм Сифтон, Пол Кармайкл, Момофуку Сейобо

  30 минут

• Салат с лапшой и тунцом в японском стиле

  Сэм Сифтон, Барт ван Олфен

  30 минут

• Лосось с соусом барбекю и острым перцем

  Сэм Сифтон

• Говяжьи ребрышки, приготовленные в красной корочке

  Сэм Сифтон, Дженнифер Хва До Бертин, Куили Уотсон

  4 1/2 часа

• Паста с ветчиной и сыром и горстью гороха

  Сэм Сифтон

Кулинарные руководства

• 9000 2 Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Coq Au Vin

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  День благодарения Мелиссы Кларк

  от Мелиссы Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить джем

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить детское питание

  Сара Бонистил

• Кулинарное руководство

  Как спланировать и приготовить День Благодарения

  New York Times

• Кулинарное руководство

  Как приготовить индейку

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как жарить цыпленка

  Мелисса Кларк Кларк

Рецепт сочной запеченной курицы из 6 ингредиентов стоит салфеток | Птица

Положите много салфеток на стол, когда будете подавать эту сладкую и липкую запеченную курицу по рецепту . Ага, пальчики оближешь! Это как смесь курицы барбекю и азиатской липкой курицы. (Ваш желудок уже урчит?) Простой рецепт из пяти ингредиентов.
в соусе есть мед и коричневый сахар, поэтому он делает курицу липкой и неотразимой.

Для этого рецепта из шести ингредиентов вам понадобятся кусочки курицы на кости, кетчуп, мед, коричневый сахар, соевый соус и чесночный порошок. Ингредиенты соуса доводят до кипения в кастрюле, затем поливают курицу, приправленную солью и черным перцем. Запекайте около часа или пока курица не будет готова и ужин не будет готов.

Подавайте эту липкую запеченную курицу с салатом и вашими любимыми овощами. Вся семья будет в восторге от этого простого рецепта куриного филе. Рецепт можно легко сократить вдвое.

Кухня: Американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: от 1 до 1 1/2 часов

Общее время: от 1 до 1 1/2 часов

Порции: от 4 до 6

Ингредиенты

• 3–4 фунта кусочков курицы на кости
• 1 стакан кетчупа
• 1 стакан меда
• 1 стакан коричневого сахара
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/2–1 чайная ложка чесночного порошка

Вот как это сделать: 

1. Смешайте в кастрюле кетчуп, мед, коричневый сахар, соевый соус и чесночный порошок. Доведите до кипения, затем сразу же снимите с огня.
2. Положите курицу в форму для запекания. Приправить солью и перцем. Вылейте соус на курицу и переверните, чтобы покрыть все стороны.
3. Запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение примерно 1–1 1/2 часов, переворачивая курицу в середине приготовления, пока курица не будет готова. (Время приготовления зависит от количества и размера кусочков курицы.) Время от времени поливайте соусом.

Примечание. 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, и этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию или сборы, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

Время приготовления и количество порций указаны приблизительно. Нужно преобразовать измерения приготовления и выпечки? Вот несколько таблиц преобразования кухни . Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .