Рагу из кабачков с курицей – рецепт с пошаговыми фото

Простое и вкусное блюдо из куриного мяса и молодых овощей – рагу из кабачков с курицей. Для диетического варианта лучшим выбором будет нежирное филе, а для более сытного блюда вы можете задействовать половинку тушки, где есть и белое, и темное мясо. И непременно добавьте в готовое блюдо побольше зелени. Чтобы кабачки не разварились, сохранились кусочками, в рагу они кладутся после того, как более твердые овощи слегка обжарятся и размягчатся. Для более яркого вкуса и цвета добавляют помидоры, но не раньше, чем картошка и морковь станут мягкими.

Рецепт овощного рагу с курицей, кабачками и картошкой будет актуален все лето и осень. В состав можно включать помидоры, сладкий перец, баклажаны, спаржевую фасоль, зеленый горошек. Получится вкусно в любом случае.

Для приготовления рагу из картофеля, кабачков и курицы понадобится:

• филе куриной грудки – 300 г;
• молодой кабачок – 1 шт;
• крупный картофель – 4-5 шт;
• лук репчатый – 1 средняя головка;
• морковь – 1 шт;
• петрушка, базилик – по вкусу;
• черный перец – 1/3 ч. л;
• паприка сладкая молотая – 0,5 ч. л;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – 2-3 ст. л;
• вода, бульон или разведенный томатный сок – 1 стакан.

Как приготовить кабачковое рагу с курицей. Рецепт

Морковь чистим, режем полукружьями или натираем через крупную терку. С молодой картошки соскабливаем кожицу, разрезаем клубни на куски средней величины. Примерно такими же кусками режем куриное мясо. Разрезаем луковицу пополам, шинкуем полукольцами. Кабачок нарежем кружками толщиной 2-3 см, затем каждый разделим на четыре части.

Разогреваем масло. Закладываем порциями куриное мясо, кусочки должны не касаться друг друга. Обжариваем три-пять минут до появления румяных пятнышек. Огонь делаем сильным, чтобы мясо быстро «запечатать» пока не начал выделяться сок. Вынимаем на тарелку.

Нагрев снижаем, в то же масло высыпаем лук. Помешивая, даем луку размягчиться, отдать вкус и аромат жиру. Добавляем морковь. Ее тоже размягчаем, напитываем маслом.

Выкладываем картофель, смешиваем с пассированными овощами. Томим не накрывая крышкой минут пять, помешивая, пока картофель не начнет становиться маслянистым.

Добавляем кабачки. Подсаливаем и перчим по вкусу. Готовим, помешивая, несколько минут.

В кастрюлю с овощным ассорти отправляем курицу, присыпаем молотой паприкой, она сделает цвет подливки более ярким.

Вливаем стакан воды, овощного или куриного бульона. Дожидаемся закипания и регулируем нагрев так, чтобы на поверхности было едва заметно шевеление воды. Накрываем, готовим примерно 15-20 минут, ориентируясь на мягкость картофеля. Через указанное время достаем один кусочек и разламываем вилкой – если легко разделяется, рагу готово. Если картофель твердоватый, даем еще потомиться.

В этом рецепте воду можете заменить разведенным томатным соком или пастой. Сначала добавьте немного воды и тушите рагу минут десять. Затем влейте томат и доведите до полной готовности.

После приготовления оставляем рагу из овощей с кабачками и курицей настояться на полчаса. Раскладываем по тарелкам, посыпаем рубленой петрушкой, базиликом и подаем. Если исключить курицу, то не менее вкусным получится овощное рагу с кабачками и картошкой — замечательное постное блюдо на каждый день.

Куриное филе с кабачками в мультиварке

Нежная и сочная курица с кабачками в мультиварке  — идеальный «комплексный» обед или ужин. Интересное и ароматное блюдо сочетает в себе всё, что нужно для сытной и полезной трапезы.

Готовятся кабачки с куриной грудкой в мультиварке в собственном соку, без добавления воды, поэтому вкус получается насыщенным и ярким. 

Для приготовления лучше использовать молодые кабачки, но можно и «пожилые» :), предварительно очистив их от кожуры и удалив семена. Тушеные кабачки с куриной грудкой в мультиварке можно сдобрить чесноком, приправой для курицы или любимыми травами: кинзой, базиликом, петрушкой.  

Овощи чистим, моем. Куриное филе освобождаем от кожи.

Нарезаем овощи. Лук мелко, остальные довольно крупно. Морковь и  кабачки я нарезала четверть кольцами, красный болгарский перец — на квадратики. 

Куриное филе нарезаем ломтиками сантиметра 3 длиной.

Мультиварку программируем на режим «Жарка» на 15 минут. Наливаем в чашу растительное масло, засыпаем лук, морковь и перец. Готовим, помешивая минут 5.

Добавляем кусочки куриного филе и готовим до конца программы. Изредка не мешает перемешать :).

Теперь закладываем кабачки, переключаем мультиварку на режим «Тушение» на 40 минут. Закрываем крышку и оставляем наше блюдо в покое на 30 минут.

Помидор натираем на тёрке. Можно заменить помидор чайной ложкой готовой томатной пасты.

За 10 минут до окончания программы добавляем в чашу сметану, натёртый помидор, соль, приправы. Готовим до конца режима. Оставляем на 10 минут на подогреве, выключаем.

Рагу из кабачков в мультиварке с курицей готово. Подаём кабачки с куриной грудкой в мультиварке тёплыми, посыпав их свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Если у вас есть уже мясное или рыбное блюдо, можно на гарнир приготовить просто тушеные кабачки в мультиварке. Это тоже неизменно вкусно.

• Плов с фаршем в мультиварке рецепт

• Как приготовить курицу с гречкой в мультиварке

Добавить комментарий

Лодочки с цукини и курицей с кунжутом и чесноком

ЛОДОЧКИ С КУРИЦЕЙ И ЦУККИНИ С ЧЕСНКОМ, КУНЖУТОМ и ЦУККИНИ наполнены восхитительным вкусом. Всего 20 минут, чтобы приготовить здоровые куриные фаршированные кабачки с насыщенным вкусом. Сделано с моим знаменитым чесночно-кунжутным соусом с добавлением меда, соевого соуса и чеснока.

Оригинальный азиатский рецепт с курицей и цуккини. Откажитесь от китайских блюд на вынос и приготовьте этот более здоровый азиатский рецепт для ужина или приготовления еды.

Возможно, вы уже являетесь поклонником оригинальная курица с кунжутом и чесноком или эти полезные обертки с курицей и салатом с кунжутом и чесноком и мои любимые миски для яичных рулетиков с кунжутом и чесноком . Что мне нравится в сочетании невероятно вкусного медово-чесночного соуса с куриным фаршем, так это то, что не нужно панировать и жарить каждый кусочек курицы. Пропуск этого не только сокращает время, но и полезнее для здоровья.

Фаршированные кабачки легко приготовить. После запекания в духовке его можно наполнить белком, например, куриным фаршем, фаршем из индейки, стейками, креветками или свининой. Мне больше всего нравится делать это с куриным фаршем или индейкой. Использование этого белка очень быстро и легко приготовить на сковороде. Сочетание его с восхитительным соусом или заправкой добавляет невероятное количество вкуса и превращает обычное блюдо в 5-звездочный рецепт, который понравится всей семье.

ЧЕСНОК КУНЖУН КУРИЦА ЛОДОЧКИ ИНГРЕДИЕНТЫ

■ ЦУККИНИ: Используйте 4 довольно прямых цукини одинакового размера. Разрежьте их пополам, вырежьте несколько серединок и запеките в духовке с маслом. Запекать в духовке 15-20 минут.

■ КУРИЦА: Добавляет белок. Прекрасно сочетается с азиатским соусом. Куриный фарш или фарш из индейки подходят лучше всего. Курицу найти немного сложнее, чем индейку, поэтому используйте то, что удобнее.

■ МЕД: Подслащивает соус. Можно использовать кленовый сироп (без сахара), коричневый сахар или сахарный песок.

■ СОЕВЫЙ СОУС: Классическая приправа для азиатского соуса. Добавляет много соли и глубокий вкус. Идеально сочетается с большинством мясных блюд.

■ ЧЕСНОК: Придает пикантный вкус соусу, добавляя острый чесночный аромат с легким пряным вкусом.

■ КЕТЧУП: Добавляет в соус немного томатного аромата.

■ ПРИПРАВЫ: Рисовый уксус для легкой остроты. Кунжутное масло для вкуса. Хлопья красного перца для пикантного вкуса.

■ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Добавляет более мягкий вкус лука с хрустящей корочкой. Можно использовать нарезанный белый лук, красный лук или лук-шалот вместо зеленого лука для большего аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ ЦУККИНИ

1. Нарезать цукини. Вычерпывать центры.
2. Выпекать в духовке при температуре 400°F 15-20 минут.
3. Приготовьте куриный фарш на сковороде.
4. Добавьте кунжутно-чесночный соус.
5. Готовьте, пока соус не загустеет.
6. Начинить кабачки куриным фаршем.
7. Сверху посыпать зеленым луком и кунжутом.

СДЕЛАЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЛЕГЧЕ

Этот рецепт фаршированных цукини с курицей содержит 180 калорий на порцию и идеально подходит для приготовления. Он идеально подходит для легкого обеда, в нем вместо традиционного риса используются свежие кабачки. Его тоже можно сделать потоньше.

■ Замените соевый соус аминокислотами кокосового ореха. Для ароматизации может потребоваться больше.

■ Мед можно заменить кленовым сиропом без сахара.

ЧЕСНОК КУНЖУН КУРИЦА ЦУККИНИ ЛОДОЧКИ СОВЕТЫ И ВОПРОСЫ

Сколько центров я вычерпываю? Оставив края цуккини нетронутыми, зачерпните края цукини, удаляя мякоть цуккини.

Какие еще у вас есть рецепты с использованием того же чесночно-кунжутного соуса? Вы захотите попробовать оригинальный рецепт Курица с чесноком и кунжутом . В нем используются куриные грудки, нарезанные кубиками и обжаренные на сковороде с соусом. Чтобы приготовить блюдо с кунжутом побыстрее, попробуйте эти Куриный салат с чесноком и кунжутом . Они получают восторженные отзывы на Pinterest . Еще один рецепт с этим классическим азиатским соусом включает в себя эти миски для куриных яичных рулетов . Затем попробуйте эти липких азиатских ребрышек . Подавайте эти азиатские фрикадельки в качестве закуски или с рисом.

Какие гарниры вы бы порекомендовали сочетать с фаршированными кабачками? Белый рис, приготовленный на пару, или Жареный рис с овощами . Быстрое обжаривание овощей, подобное этому простой рецепт Ло Мейн . Другие жареные овощи, такие как Пармезан, брюссельская капуста или мой любимый рецепт Ranch Broccoli .

Лодочки с цукини и курицей с кунжутом и чесноком

Автор Джессика (swankyrecipes.com)

Эти Лодочки с цукини и курицей с кунжутом и чесноком наполнены восхитительным вкусом. Всего 20 минут, чтобы приготовить здоровые куриные фаршированные кабачки с насыщенным вкусом. Сделано с моим знаменитым чесночно-кунжутным соусом с добавлением меда, соевого соуса и чеснока.

5 из 1 голосов

Любимое блюдо

Время подготовки5 мин.

Время приготовления 15 мин. Китайский

Порции 8 порций

Калорийность 180 ккал

• ▢ 4 цукини
• ▢ 1 ст. ложка масла
• ▢ 1 фунт куриного фарша (или фарша из индейки)
• ▢ ⅓ стакана + 1 ст. ложка меда 900 58
• ▢ ⅓ стакана соевого соуса
• ▢ 3 ст.л. кетчупа
• ▢ 2 ч.л. рисового уксуса
• ▢ ½ ч. л. кунжутного масла
• ▢ 6 измельченных зубчиков чеснока
• ▢ ½ ч.л. красного перца хлопья
• ▢ 7 нарезанных кубиками зеленого лука
• ▢ 1 ч. л. семена кунжута

• Кабачки нарезать вдоль. Выскоблите серединки, выбросьте.

• Кисть с маслом. Положите в кастрюлю лицевой стороной вниз так, чтобы кожура была снаружи. Я использую для этого 2 посуды, чтобы кабачки не теснились и не парились.

• Выпекайте в духовке при температуре 400°F в течение 15-20 минут.

• В миске смешайте мед, соевый соус, кетчуп, рисовый уксус, кунжутное масло, хлопья красного перца и измельченный чеснок. Хорошо перемешать.

• В большой сковороде с бортиками на среднем огне обжарьте куриный фарш. Разделите куриный фарш на мелкие кусочки с помощью лопатки. Варить, пока не перестанет быть розовым и не испарится вся жидкость; около 6-9 минут.

• Добавьте чесночный кунжутный соус в сковороду. Перемешивайте смесь, пока курица не приобретет цвет соуса.

• Дать закипеть, варить, пока большая часть жидкости не загустеет и не впитается курицей.

• Добавить зеленый лук и семена кунжута.

• Достаньте жареные кабачки из духовки. Наполните каждую скорлупу смесью из куриного фарша.

Калории: 180 ккалУглеводы: 19 г Белки: 12 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 49 мг Натрий: 459 мг Калий: 636 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 16 г Витамин А: 370 МЕВитамин С : 20мгКальций: 35мгЖелезо: 1мг

Информация о пищевой ценности является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

Зарегистрируйтесь на нашем сайте и сохраните свои любимые рецепты. Доступ к избранному на любом устройстве!

Сохранить в «Избранное»

Рецепт полосок курицы и цуккини в мультиварке

Если вы ищете уникальное блюдо для семейного барбекю, обратите внимание на это блюдо из птицы, идеально приготовленное в мультиварке. Что делает этот рецепт куриного цуккини особенным, так это вкусный, насыщенный на вкус бульон, приправленный травами и цедрой лимона. Дополнительный тонкий вкус острого запаха придает блюду захватывающий аромат. Наконец, в этом вкусном бульоне пропитаны сочные кусочки курицы, ломтики свежих цуккини и нежные грибы.

Смешайте эти нежные ингредиенты с наваристым бульоном, чтобы приготовить аппетитное основное блюдо, которое легко приготовить в мультиварке. Просто смешайте и размешайте каждый ингредиент в широкой кастрюле, и все готово. Подавайте его с вкусным лимонным греческим рисовым пловом или кремовой пастой с креветками и грибами.

Наслаждайтесь изысканным вкусом этой простой, но вкусной курицы в мультиварке с грибами и полосками цуккини. Его пикантный и слегка острый куриный бульон делает аппетитное блюдо.

Ингредиенты

• 15
  унция
  куриная грудка,
  без костей, без кожи, нарезанный
• 10
  унция
  цуккини,
  средний, нарезать полосками вдоль
• 5½
  унция
  желтый лук,
  нарезанный
• 1
  чашка
  шампиньоны,
  белый или коричневый, нарезанный на четвертинки
• 1
  чайная ложка
  лимонная цедра
• 1
  чайная ложка
  сушеный базилик
• 1
  чайная ложка
  сушеный орегано
• 1
  чайная ложка
  сушеный тимьян
• 2
  чашки
  бульон из курицы
• соль,
  пробовать
• молотый черный перец,
  пробовать

Инструкции

1. В большой медленноварке смешайте курицу, лук, грибы, цедру лимона, базилик, орегано и тимьян.

2. Налейте куриный бульон на куриную смесь.

3. Готовьте на медленном огне в течение 6–8 часов, пока курица не будет полностью готова.

4. В последние 2 часа приготовления добавьте полоски цуккини. Приправить по вкусу солью и перцем и соответствующим образом отрегулировать.

5. Продолжайте готовить до готовности. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

• Сахар:
  4g
• :

• Кальций:
  55 мг
• Калории:
  224 ккал
• Углеводы:
  8г
• Холестерин:
  68 мг
• Толстый:
  10г
• Волокно:
  2г
• Железо:
  2 мг
• Калий:
  659 мг
• Белок:
  25г
• Насыщенный жир:
  3g
• Натрий:
  506 мг
• Трансжиры:
  1г
• Витамин А:
  249МЕ
• Витамин C:
  25 мг

Отказ от ответственности за питание
Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Команда Recipes.