Блюда из куриной грудки — пошаговые фото и видео рецепты

• 12 мая, 2023

• 12 мая, 2023

• 11 мая, 2023

• 11 мая, 2023

• 11 мая, 2023

• 8 мая, 2023

• 8 мая, 2023

• 8 мая, 2023

• 28 октября, 2022

• 26 октября, 2022

• 26 октября, 2022

• 9 октября, 2022

• 8 октября, 2022

• 22 июля, 2022

• 21 июля, 2022

• 21 июля, 2022

• 2 мая, 2022

• 20 апреля, 2022

• 20 апреля, 2022

• 16 марта, 2022

• 15 марта, 2022

• 15 марта, 2022

• 23 февраля, 2022

• 23 февраля, 2022

• 23 февраля, 2022

• 23 февраля, 2022

• 23 февраля, 2022

• 23 февраля, 2022

• 22 февраля, 2022

• 22 февраля, 2022

• 21 февраля, 2022

• 21 февраля, 2022

• 21 февраля, 2022

• 18 февраля, 2022

• 18 февраля, 2022

• 17 февраля, 2022

• 17 февраля, 2022

• 16 февраля, 2022

• 16 февраля, 2022

• 14 февраля, 2022

• 14 февраля, 2022

• 14 февраля, 2022

• 12 февраля, 2022

• 12 февраля, 2022

• 12 февраля, 2022

Куриная грудка с начинкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

10 мая 2021

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Содержание:

Куриная грудка с начинкой — что-то новенькое в вашем повседневном меню — простой и сытный домашний ужин. Мясо получается сочным, мягким, нежным и ароматным. Диетическое куриное мясо превращается в праздничное угощение!

Автор: Шеф Бон,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для украшения

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы немного снизить калорийность блюда, замените сметану на натуральный йогурт.

Сделать разнообразнее:

В следующий раз возьмите мясо индейки.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разогрейте духовку до 200°C. Болгарский перец нарежьте перьями.

Шаг 1

Сделайте глубокие длинные надрезы по периметру куриной грудки. Перья болгарского перца поместите в надрезы.

Шаг 2

Смешайте сметану, кетчуп, соль, специи. Этим соусом смажьте курицу.

Шаг 3

Заверните курицу в фольгу и отправьте выпекаться в заранее разогретую до 200°C духовку на 20-30 минут. После уберите фольгу и выпекайте грудку ещё 10 минут до образования хрустящей корочки.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рейтинг из 1 оценки

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #вторые блюда
• #блюда из птицы
• #блюда из курицы
• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #низкокалорийный
• #островато
• #обед
• #ужин
• #сезон сладкого перца
• #горячие блюда на новый год
• #рецепт с видео
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Обжаренная курица с чесночным соусом с розмарином — Итан

Это одно из моих любимых здоровых блюд. Куриная грудка, которая действительно имеет приятный вкус и готовится менее чем за 20 минут. Посмотрите мой видео обзор соусов для сковороды.

Ингредиенты

Куриный соус

• 1 куриная грудка

• Соль

• 9000 2 Капля масла

• 1 зубчик чеснока, измельченный

• Свежий (или сушеный) розмарин, измельченный

• Раствор кукурузного крахмала (5 г кукурузного крахмала + вода)

• 200 г куриного бульона

• Freshly Crack ed Черный перец

• 1 ломтик лимона, по мере необходимости

Инструкции

1. Прорежь куриную грудку, надрезав толстый конец поперек или отбив ее сковородой. Добавьте соль с обеих сторон. (Необязательно) Рассол в течение как минимум 1 часа или до ночи.

2. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного масла, достаточное, чтобы покрыть всю сковороду тонким слоем.

3. Когда нагреется, положите куриную грудку срезом вниз и обжарьте. Обжаривайте в течение 1-2 минут, пока грудка не подрумянится с одной стороны. Переверните курицу и повторите с другой стороны. Когда они подрумянятся с обеих сторон, убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 155 F в самой толстой точке. После приготовления отложите в сторону, пока готовите соус для сковороды.

4. Включите средний огонь. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, 30 секунд. Влейте бульон и включите сильный огонь. При помешивании уварить жидкость вдвое, за 2-4 минуты. Если вы используете купленный в магазине бульон, в котором недостаточно желатина для загустения, добавьте в сковороду немного суспензии кукурузного крахмала и перемешайте, пока не загустеете по своему вкусу.

5. Выключить нагрев. Добавьте свежемолотый черный перец и лимонный сок. Попробуй это! При необходимости добавьте соль или другие ароматизаторы.

6. Нарежьте курицу поперек и полейте сверху соусом. Подавать с салатом, жареными овощами или гарниром на выбор.

азиатская, куриная

Домашняя еда General Tso’s (жареная на воздухе или во фритюре)

азиатская, куриная

азиатская, куриная

фаст-фуд, курица, жареная, сэндвич

The Original Chicken Sandwich от Chick-fil-A

фаст фуд, курица, жареная, сэндвич

фаст фуд, курица, жареная, сэндвич

плита, одна кастрюля, курица, быстрое приготовление

Жареная курица с чесночно-розмариновым соусом

плита, одна кастрюля, курица, быстрая

плита, одна кастрюля, курица, быстрая

Европа, тако, курица

Французские тако

Европа, тако, курица

европа, тако, курица

здоровая, курица, тако

Куриные кебабы в глазури с медом Chipotle

здоровая, курица, тако

здоровый, курица, тако

миски, будни, здоровый, курица

Травяной лимонно-чесночный йогуртовый соус с жареным цыпленком и овощами

миски, будни, здоровые, куриные

миски, будни, здоровые, куриные

Европа, курица, сэндвич

Дёнер-кебаб, самая популярная уличная еда в Германии

европа, курица, сэндвич

европа, курица, сэндвич

будни, курица, бутерброд, фасоль

Курица по-милански Торта

будни, курица, бутерброд, фасоль

будний день, курица, бутерброд, фасоль

курица, азиатская, жаркое, рис, здоровая

Thai Basil Chicken Stir Fry

курица, азиатская, жаркое, рис, полезная

курица, азиатская, жаркое, рис, здоровая

Африка, рис, курица

Джоллоф, знаменитое западноафриканское блюдо из риса

Африка, рис, курица

Африка, рис, курица

курица, яйца, рис, азиатские блюда, миски

Oyako-don (чаша с курицей и яйцом и рисом)

курица, яйца, рис, азиатская, миски

курица, яйца, рис, азиатская, миски

здоровая, курица, европа, овощи, будни

Средиземноморский обед Bento Box Lunch

здоровая, курица, европа, овощи, будни

здоровый, курица, европа, овощи, будний вечер

MainsEthan Chlebowski 24 марта 2023 г. плита, одна кастрюля, курица, быстрая

0 лайков

Рецепт идеально приготовленной куриной грудки

Получите 5 секретов, чтобы сделать домашнюю еду вкуснее + новые рецепты каждую неделю!

Домашние рецепты Рецепт идеально приготовленной куриной грудки

Опубликовано 28 августа 2019 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Узнайте, как легко приготовить сочные, нежные и ароматные куриные грудки без костей, которые каждый раз получаются идеальными.

Приготовление идеальных куриных грудок может быть сложной задачей, но у меня есть надежная процедура, которой я пользуюсь уже много лет, и она всегда работает. Понимание методов приготовления пищи является фундаментальной и самой важной вещью, когда дело доходит до приготовления пищи, и идеальное обжаривание этой курицы подпадает под этот зонтик.

Куриная грудка, обжаренная на сковороде

Обжаривание на сковороде позволяет получить идеальную восхитительную золотисто-коричневую корочку, оставаясь при этом сочной и нежной на всем протяжении, а время приготовления от начала до конца составляет менее 16 минут.

Процесс нагревания сковороды с маслом до появления легкого дымка. Затем добавьте курицу и обжарьте ее, пока она хорошо не подрумянится. Вы можете закончить его на плите, регулируя температуру, или закончить в духовке. Мне нравится использовать чугунные сковороды или сковороды из нержавеющей стали, так как они не выделяют никаких неприятных химикатов.

Как долго вы его готовите?

При обжаривании на сковороде куриная грудка весом от 7 до 9 унций полностью прожарится за 12-15 минут.

Кроме того, все белки, включая эти, перед подачей должны отдохнуть 2-4 минуты.

Способ сделать курицу влажной

Чтобы сделать курицу влажной, не переварите ее. Я знаю, что это просто и легче сказать, чем сделать, но с этими надежными кулинарными процедурами это может случиться.

Еще один способ убедиться, что блюдо не пересохло, — это добавить в сковороду быстрый соус или немного жидкости вместе с крышкой перед приготовлением в духовке. Этот процесс запекает их на пару, сохраняя влагу в воздухе, что делает их чрезвычайно влажными.

Помните, что только снятие пищи с огня не прекращает ее приготовление. Всегда добавляйте 1–2 минуты к общему времени приготовления, чтобы учесть оставшееся время приготовления.

При какой температуре вы готовите?

Будь то грудка или вообще целая курица, стандарты безопасности говорят о 165°. Их можно высушить при такой температуре, поэтому вы находитесь на этой странице, чтобы этого избежать.

Достаньте их из духовки, когда температура достигнет 155–160°, а затем оставьте на тарелке или разделочной доске на 2–4 минуты, прежде чем нарезать ломтиками и подавать. В середине грудки не должно быть сырого розового цвета.

Ингредиенты

• Цыпленок . Вам понадобятся куриные грудки без кожи и костей весом от 7 до 9 унций каждая.
• Жир — Вы можете использовать любое масло, также подойдет топленое масло.
• Приправа . Я считаю, что лучше всего здесь соль и перец, но вы можете использовать любую специальную приправу для курицы, которую вы хотите.

Как приготовить куриные грудки

1. Приправьте куриные грудки солью и черным перцем с обеих сторон.

2. Добавьте оливковое масло в сотейник и поставьте на сильный огонь. Оливковое масло имеет точку дымления 400°

3. Нагревайте масло, пока оно не начнет слегка дымиться. Если масло настолько горячее, что идет дым, значит, оно горит и его нужно вылить.

4. Добавьте куриные грудки и готовьте их по 3,5–4 минуты с каждой стороны.

5. Переверните их.

6. Поставьте противень в духовку и готовьте 10–12 минут при 375° или до достижения внутренней температуры 155–160° с помощью термометра для мяса.

7. Снимите со сковороды и оставьте на 2-4 минуты на тарелке или разделочной доске.

8. Нарезать и подавать.

Как приготовить соус

Соус для сковороды усиливает вкус, а также помогает сохранить влажность.

• Чтобы приготовить простой соус после приготовления курицы, верните сковороду на плиту и включите средний огонь.
• Затем добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте в течение 2–3 минут перед деглазированием в белом вине. Готовьте вино, пока оно почти не исчезнет в кастрюле.
• Добавьте хорошего куриного бульона и готовьте на сильном огне в течение 2 минут.
• Готовый с маслом, тимьяном, солью и перцем.

Предварительное приготовление и хранение

Предварительное приготовление: Этот рецепт предназначен для употребления сразу после приготовления.

Как разогреть: Чтобы разогреть, поместите его обратно в сковороду с небольшим количеством соуса, накройте крышкой и готовьте в духовке 10 минут при температуре 350°.

Как хранить: В закрытом виде хранится в холодильнике до 4 дней. Он также будет замерзать хорошо закрытым на срок до 3 месяцев. Просто вытащите его по мере необходимости и дайте оттаять в холодильнике перед использованием.

Заметки шеф-повара + советы

• Важно покупать куриные грудки весом от 7 до 9 унций. Большие куриные грудки весом в 1 фунт не являются нормальными, и вы должны соблюдать осторожность при их употреблении.
• Всегда рекомендуется использовать для учета остаточного приготовления, что означает, что блюдо будет продолжать готовиться, даже если оно будет снято с огня.

Другие рецепты из курицы

• Аутентичный рецепт курицы Cacciatore
• Куриное карри
• Куриное филе
• Arroz Con Pollo
• Чикен Тинга

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, обязательно напишите мне комментарий и рейтинг ниже.

Поделиться этой публикацией

Сохранить

Рецепт идеально приготовленной куриной грудки

5 от 35 голосов

Узнайте, как легко приготовить сочные, нежные и ароматные куриные грудки без костей, которые всегда получаются идеальными.

Количество порций: 2

Время подготовки: 5 минут минут

Время приготовления: 15 минут минут

Время отдыха: 4 минуты минут

Общее время: 24 минуты минут

• 2 7-9 унция куриных грудок без костей и кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ очищенного лука-шалота, нарезанного кубиками
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ¼ чашки вина Шардоне
• 2 чашки куриного бульона

903 65 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
• морская соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 375°.

• Приправьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон.

• Затем поставьте большую сковороду на плиту на сильный огонь и дайте постоять 20–30 секунд, прежде чем добавлять оливковое масло.

• Как только масло начнет слегка дымиться, добавьте куриные грудки и сразу же уменьшите огонь до среднего. Примечание. Если это горячая горелка, уменьшите ее до средней.

• Готовьте куриные грудки от 3 ½ до 4 минут. Переверните его и поместите в духовку и готовьте 10-12 минут при температуре 375°.

• Вынуть из духовки и оставить на разделочной доске на 2-4 минуты. Ничего страшного, если это будет на несколько минут дольше.

• Затем снова поставьте сковороду на плиту на средний огонь, добавьте лук-шалот и чеснок и жарьте 2-3 минуты.

• Деглазируйте белым вином (по желанию) и готовьте, пока оно почти полностью не впитается.

• Залить куриным бульоном и варить на сильном огне 2-3 минуты.