Курочка в сырном соусе

Kontik

EIPHNH

Юляка

whal

Milochka-kotik

Ma-Riya

Tatcara

Milochka-kotik

Mariyana

lanita69

Tata-K

Tata-K

Настя84

vitulia23

Юляка

lanita69

Троя

Юляка

Aksinja83

LASTO4KA

tina-lina

Aksinja83

Северина_

Aksinja83

Вика вкусняшка

Nadi_20

Людмила — Мила

Диси

Кулинария — готовим дома быстро и вкусно по рецептам с видео

19 апр

Как приготовить и подать творожную пасху, чтобы удивить близких во время пасхального обеда?

Про еду 3 320

8 апр

Каким десертом из эпохи СССР порадовать детей? Какой суп по рецептам советских хозяек насытит не хуже мясного блюда?

Про еду 1 847

5 апр

Кулинарный блогер Максим Гринкевич делится рецептом вкуснейшего узбекского блюда — казан-кабоба.

Про еду 761

29 мар

Пастуший пирог — блюдо британской кухни, которому несколько веков. Кулинарный блогер Максим Гринкевич предлагает оригинальный рецепт любимого многими пирога.

Про еду 364

22 мар

Как приготовить нежное мясное блюдо для всей семьи? Рецепт рубленых куриных котлет придется по душе всем.

Про еду 306

15 мар

Кулинарный блогер Максим Гринкевич показывает рецепт наваристого супа, который напомнит о беззаботном детстве.

Про еду 272

9 мар

Блогер Максим Гринкевич показывает, как готовят привычные баклажаны в стране Востока.

Про еду 281

7 мар

В Великий пост нельзя есть пищу животного происхождения, а это и мясо, и молоко, и яйца. Но даже без этих продуктов можно приготовить неообычные блюда.

Про еду 4 963

2 мар

Как приготовить вкуснейшее блюдо с итальянским акцентом?

Про еду 150

27 фев

По мнению кулинара, из-за незнания рецепта в блюдо зачастую добавляют поджарку, что делает его слишком жирным.

Про еду 286 456

22 фев

Кулинарный блогер Максим Гринкевич показывает, как приготовить вкуснейшую крупу и наслаждаться ею каждый день.

Про еду 1 057

15 фев

Добавляем оригинальный вкус блюду с помощью моцареллы. Как это сделать? Показывает блогер Максим Гринкевич.

Про еду 594

8 фев

Пикката — это такое не слишком известное блюдо итальянской кухни. Нет в нем такого шарма и оригинальности, как в пицце или пасте, это скорее каждодневная еда — простая и вкусная.

Про еду 621

1 фев

Кулинарный блогер Максим Гринкевич показывает, как быстро приготовить рыбу в духовке.

Про еду 706

25 янв

Кулинарный блогер Максим Гринкевич делится рецептом сытного и простого блюда.

Про еду 693

18 янв

Кулинарный блогер Максим Гринкевич делится простым рецептом вкусного блюда, которое можно приготовить на ужин.

Про еду 609

31.12.2021

Кулинарный блогер Максим Гринкевич делится рецептом исконно русского блюда, которое украсит ваш новогодний стол.

Про еду 1 021

28. 12.2021

Ностальгическое лакомство из детства — отличное блюдо для сладкоежек в новогоднюю ночь!

Про еду 1 095

21.12.2021

Рецепт, который вы приготовить за 40 минут, а гости останутся довольны!

Про еду 974

14. 12.2021

Кулинарный блогер Максим Гринкевич рассказывает, как приготовить запеченное куриное филе к новогоднему столу.

Про еду 1 431

Всего новостей: 250

• ← Пред.
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• След. →

Мы вконтакте

Цифры дня

Потрясающая премьера на Пятом!

23 сентября россиянки с большим интересом смотрели премьерный выпуск программы «Они потрясли мир. Елизавета II. Тайны королевской семьи». С долей телесмотрения 10,9% в аудитории «Женщины 25-59» Пятый возглавил рейтинг федеральных каналов.

Для рекламодателей

Реклама

як приготувати фрикасе з курки ᐈ рецепт от Мястории

Поділитися:

Кулінарія — це вид мистецтва. Французи в цьому переконані. Вони називають кухарів поетами і «Моцартами на кухні». Без перебільшення можна сказати, що приготування страви у французькій інтерпретації буде звучати, як створення шедевру. Всі рецепти страв французької кухні —  лише рекомендація. Зовсім не обов’язково суворо їх дотримуватися. Навпаки. Вітається фантазія: дозволяється додавати своє бачення, роблячи страву ще досконалішою. Уміння відчувати інгредієнти, їх поєднуваність і пропорції, а також розуміння того, як зробити страву краще, —  це вищий гастрономічний пілотаж.

Під пильною увагою сьогодні —  страва, яка свого часу перекочувала із селянських будинків на імператорський стіл, — куряче фрикасе. Ось вона, класика високої кухні. У перекладі з французької фрикасе («fricot») звучить як «проста, але дуже смачна страва». Давайте в цьому переконаємося! Ми підготували класичний рецепт фрикасе з курки (з фото) і альтернативні варіанти страви, гідні вашої уваги.

Для початку розберемося в терміні. Фрикасе —  страва з найніжнішого м’яса молодої тварини. Перш за все, м’ясо обсмажується на пательні, а потім доводиться до повної готовності у густому соусі.

Цікаво. Згідно з легендою, новий кухар Наполеона, якого не попередили про відразу імператора до курки, подав на вечерю фрикасе. Монарх розгнівався, але не зміг встояти перед ароматом страви. Спробувавши куряче фрикасе, він став милостивий до кухаря. З того часу страва вважається невід’ємним елементом французької високої кухні.

Класичний рецепт фрикасе з курки

Інгредієнти:

• куряче філе —  500 г
• 
  солодкий червоний перець —  1 шт.
• 
  вершки 22% — 300 мл
• 
  оливкова олія —  ​​3 ст. л.
• 
  зелень
• 
  чорний мелений перець
• 
  сіль

Етапи приготування:

1. 
   Поставте пательню розігріватися. Тим часом наріжте куряче філе, цибулю і болгарський перець довгими шматочками.
2. 
   Всі інгредієнти закидайте в пательню одночасно. Для обсмажування використовуйте оливкову олію. Посолити і поперчити за смаком. Найкраще використовувати мелений або подрібнений перець.
3. 
   Додайте трохи вершкового масла, щоб м’ясо в результаті було м’якше, і дайте інгредієнтам добре обсмажитися (до 15 хвилин).
4. 
   Додайте вершки і тушкуйте близько 2-х хвилин. На завершення додайте зелень. Традиційно фрикасе з курячого філе подається з картопляним пюре або рисом.

Фрикасе з кролика —  найніжніша страва

Інгредієнти:

• кролятина —  1,5 кг
• 
  цибуля —  4 шт.
• 
  печериці — 250 г
• 
  яйця —  2 шт.
• 
  біле сухе вино —  250 мл
• 
  вершкове масло —  100 г
• 
  борошно — 50 г
• 
  вершки 20% —  100 мл
• 
  лимон —  1 шт.
• 
  часник —  3 зубчики
• 
  вода —  750 мл
• 
  петрушка —  2 гілочки
• 
  чебрець —  2 гілочки
• 
  мелений лавровий листок —  2 г
• 
  перець духмяний —  3 горошини
• 
  чорний мелений перець —  6 г
• 
  сіль —  20 г

Етапи приготування:

1. 
   Розділіть тушку кролика на дрібні порційні шматки. Додайте ложку солі, половину чайної ложки меленого лаврового листа і чайну ложку меленого чорного перцю. Тепер необхідно втерти спеції в м’ясо.
2. 
   Поставте каструлю на вогонь, додайте вершкове масло і розтопіть його. Опустіть в каструлю кролика. Перемішайте. Готуйте 5 хвилин.
3. 
   Наріжте цибулини півкільцями товщиною в 0,5 см.
4. 
   Додайте до кролика 2 ст. л. борошна, щоб отримати рівномірний колір і отримати в подальшому густий соус. Борошно обсмажити —  2 хвилини достатньо, щоб воно схопилася.
5. 
   Наріжте печериці скибочками в 5 мм.
6. 
   Додайте до кролика вино і воду. Потім —  гриби, подрібнену цибулю, часник, зелень, сіль і запашний перець. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте кролика без кришки 1.5 ч після закипання.
7. 
   Відокремте жовтки від білків. До жовтків додайте сік 1 лимона і 5 ст. л. вершків. Збийте суміш міксером. Додайте з каструлі 5 ст. л. соусу. Таким чином вдасться підвищити температуру рідини, інакше жовток згорнеться. Збийте. Додайте суміш в каструлю. Тушкуйте 10 хвилин.

Фрикасе зі свинини з печерицями

Інгредієнти:

• свиняча шийка —  300 г
• 
  печериці —  400 г
• 
  цибулина—  1 шт.
• 
  вершки 20% —  100 мл
• 
  плавлений сир — 1 ст. л.
• 
  зелень
• 
  сіль, перець —  за смаком

Етапи приготування:

1. Очищену цибулю подрібніть. Наріжте невеликими скибочками свинячу шию і гриби.
2. 
   Підрум’яньте м’ясо на пательні. Додайте подрібнену цибулю, перемішайте і доведіть до золотистої скоринки. Зменште вогонь. Додайте печериці, ретельно перемішуючи суміш. Тушкуйте під закритою кришкою близько 5 хвилин.
3. 
   Додайте вершки. Далі — плавлений сир, сіль і перець за смаком. Перемішайте. Залиште томитися на повільному вогні під закритою кришкою на 7-10 хвилин. В кінці приготування додати посічену зелень.

Фрикасе з білих грибів

Інгредієнти:

• печериці —  500 г
• 
  вода —  3 ст. л.
• 
  молоко —  3 ст. л.
• 
  вершки —  300 мл
• 
  вершкове масло —  15 г
• 
  борошно —  15 г
• 
  сіль, мускатний горіх

Етапи приготування:

1. Налийте в каструлю воду і молоко, додайте дрібку солі і подрібнені гриби. Доведіть на сильному вогні до кипіння, відсуньте вбік і дайте охолонути. Повторіть процедуру три рази. Додайте мускатний горіх і вершки.
2. 
   Перемішайте масло кімнатної температури і борошно до однорідної консистенції. Додайте до грибів. Ретельно перемішайте.
3. 
   Готуйте на помірному вогні протягом 10 хвилин, безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Подавайте із зеленню.

Смачного!

Усі публікації

домашних блюд из курицы | TikTok Search

TikTok

Upload

For You

Following

thegoldenbalance

The Golden Balance

Eid Special: Chicken Shawarma With Homemade Toum 😈 #thegoldenbalance #easyrecipes

567. 7K Likes, 3.5K Комментарии. Видео TikTok от The Golden Balance (@thegoldenbalance): «Специальное предложение на Ид: куриная шаурма с домашним томумом 😈 #thegoldenbalance #easyrecipes». Хип-хоп с впечатляющим звуком фортепиано(793766).

4,8 млн просмотров|

Hip Hop with impressive piano sound(793766) — Dusty Sky

_quick_meal_

_Quick_Meal_

Recipe for a delicious chicken 🐔 breast in a special sauce for dinner 🍽 #recipes #chef #chicken # здоровое питание #быстрая еда

649,4 тыс. лайков, 3,8 тыс. комментариев. Видео в TikTok от _Quick_Meal_ (@_quick_meal_): «Рецепт вкусной куриной 🐔 грудки в фирменном соусе на ужин 🍽 #рецепты #шеф #курица #здоровая еда #быстрая еда». Калифорнийские сновидения (в прямом эфире).

19,8 млн просмотров|

California Dreaming (Live) — Westbound

Feedmi

Feedmi

Простая домашняя паста Альфредо из молока Онтарио! @Ontario Dairy #inspiredbydairy #ad #foryou #food #recipe

705,3 тыс. лайков, 2,1 тыс. комментариев. Видео TikTok от Feedmi (@feeedmi): «Простая домашняя паста Альфредо, приготовленная из молока Онтарио! @Ontario Dairy #inspiredbydairy #ad #foryou #food #recipe». Поперхнуться цветами.

9,7 млн ​​просмотров|

Задыхание на цветах — Fox Academy

Рецепты. #trending

349,2 тыс. лайков, 557 комментариев. Видео TikTok от официального представителя Recipes of the World (@recipesoftheworld.tiktok): «Куриная обертка, быстрый и простой рецепт #HomeCafe#recipesofttheworld #tiktokpakistan #wrap #cooking #trending». Пасури — Ремикс.

6,6 млн просмотров|

Pasoori — Remix — DJ HARSHAD

yashodhas_eats

Yashodha

#butterchicken #curry #foodtok #foodie #recipe #curryrecipe #homemade #fyp # foryou

21,8 тыс. лайков, 113 комментариев. Видео TikTok от Yashodha (@yashodhas_eats): «#butterchicken #curry #foodtok #foodie #recipe #curryrecipe #homemade #fyp #foryou». Летние флюиды.

571,3 тыс. просмотров|

Summer Vibes — Summer Chill

simple.home.edit

Николь

Идеальный легкий ужин, когда хочется отказаться от еды на вынос. Липкая курица с кунжутом. Убедитесь, что вы следите за более легкими семейными ужинами! Рецепт в комментариях.

0002 #chicken #simplerecipe #lazycooking #homecooking

429,6 тыс. лайков, 1,4 тыс. комментариев. Видео TikTok от Николь (@simple.home.edit): «Идеально легкий ужин, когда хочется отказаться от еды на вынос. Липкая курица с кунжутом. Убедитесь, что вы следите за более легкими семейными ужинами! Рецепт в комментариях. #easyrecipe #easydinner #stickychicken #familydinner #еда #рецепты #fyp #foryoupage #курица #простойрецепт #лениваяготовка #домашняякулинария». оригинальный звук.

5,6 млн просмотров|

Оригинальный звук — NICOLE

BEE_KITCHEN_1

BEE’SKITCHEN

Perfect Roast Chicken для воскресного ужина #FYP #RoastChicken  #HomeMade #WhoLechLechLechLechLechlechlechlech. #воскресенье #гурманы #уктикток #рецепты #домашнее #кулинария #картошка #морковь #вкусно