Кролик в рукаве в духовке — рецепт с фотографиями

Описание рецепта

Готовим кролика в рукаве в духовке! Блюдо необычайно вкусное и нежное. Предварительно разделанное кроличье мясо замаринуем в сметане со специями. Это сделает его мягким, ароматным, очень аппетитным и вкусным. Подавать такого кролика можно на любое торжество — никто не откажется от лакомого кусочка. В будни приготовить кролика в рукаве можно на ужин или на обед и подать с любым гарниром или соусом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

и 5 нравится

31 добавил себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Шаг 1:

Для приготовления кролика в рукаве в духовке возьмите мясо кролика, сметану, соль и пряности: душистый молотый перец, копченую паприку и хмели-сунели. Набор специй можно изменить на свой вкус.

Шаг 2:

Кролика разделайте на порционные куски и залейте холодной водой на час.

Шаг 3:

Затем кроличье мясо промойте и промокните бумажным полотенцем.

Шаг 4:

Добавьте по пол чайной ложке хмели-сунели и душистого перца.

Шаг 5:

Всыпьте чайную ложку молотой паприки.

Шаг 6:

Затем сюда же добавьте пару столовых ложек с верхом хорошей сметаны.

Шаг 7:

Полседним штрихом введите соль. Смесь хорошо вотрите в мясо кролика, накройте его крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 8:

Возьмите рукав для запекания, укрепите концы с одной стороны и выложите в него замаринованные куски кроличьего мяса. Оставшийся маринад отправьте тоже в рукав, закройте рукав с другой стороны и сделайте по верхней части несколько проколов для выхода пара.

Шаг 9:

Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Шаг 10:

Вот и все! Кролик в рукаве в духовке готов!

Шаг 11:

Подавайте кролика, запеченного в рукаве в духовке, как горячее блюдо. Можно приготовить любой гарнир и добавить при подаче зелень, соусы, маринады и соленья.
Приятного аппетита!

Кролик в духовке — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Диетичности и пользе кролика спето уже столько дифирамбов, что начинать ещё один нет никакого смысла. Зачастую на пользу напирают потому, что вкусно приготовить кролика — задача не из простых. Поскольку крольчатина почти не содержит жира (пресловутая диетичность), при обычном приготовлении она получается сухой и практически безвкусной.

К счастью, эту проблему можно решить, не превращая приготовление кролика в многоступенчатый квест. В этом рецепте мы на скорую руку обжарим кролика, чтобы получить корочку, побросаем всё в форму для запекания и отправим в духовку, а остальную работу за нас доделает время. Всё, что останется — в час Х открыть духовку и жестом заправского фокусника достать из неё ароматного кролика в окружении сочных овощей. Есть есть лишние 10 минут? Отлично, вашей наградой станет ещё и вкуснейший соус.

Сложность
средняя

Время
2 часа

Ингредиенты

4 порции

1 тушка кролика

2 ст. л. оливкового масла

3 ломтика бекона

1 луковица

2 помидора

4-6 зубчиков чеснока

2-3 веточки розмарина

1 ч.л. можжевельника

300 мл бульона или белого вина

соль

чёрный перец

По этому рецепту кролик в духовке получается вкусным и сочным: мы просто его обжарим и отправим в духовку, а остальную работу доделает время.

Алексей Онегин
кролик, духовка, кролик в духовке, крольчатина, мясо, рецепт, соус
Основное блюдо
Авторская кухня

319

4,9582

Разделайте тушку кролика на порционные куски (подробнее о том, как это сделать — здесь, наглядно и с картинками). Посолите и поперчите куски кролика. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней оливковое масло и, не перегружая сковороду, обжарьте кролика до золотистой корочки. Обжаренные куски кролика выложите в форму для запекания или на противень — достаточно плотно, но в один слой.

Верните сковороду на огонь и добавьте крупно нарезанный бекон. Обжаривайте, помешивая, пару минут, затем добавьте крупно нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте ещё несколько минут. Влейте бульон или белое вино, доведите до кипения и ототрите лопаткой кусочки, приставшие ко дну сковороды, после чего снимайте её с огня.

Перелейте бульон или вино в форму, в которой вы будете запекать кролика, посыпьте можжевельником, сверху выложите овощи с беконом, а также крупно нарезанные помидоры и 2-3 веточки розмарина. Накройте форму листом фольги и запечатайте, чтобы создать условия для циркуляции пара, на котором будет готовиться кролик, после чего отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 2 часа.

Подавайте кролика вместе с овощами и соками, которые скопились на дне формы для запекания, или приготовьте из них быстрый, но очень вкусный соус. Для этого слейте соки из формы (снова накройте её фольгой и отправьте в духовку, чтобы кролик не остыл). В небольшой кастрюльке растопите столовую ложку сливочного масла, обжарьте в ней столовую ложку муки, и влейте соки, постоянно помешивая. Готовьте при слабом кипении около 10 минут, пока соус не загустеет, после чего немедленно подавайте с рассыпчатым гарниром, который с ним обязательно подружится.

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Птица и дичь

Запеченный кролик с горчичным кремом по классическому французскому рецепту

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Отклонить Политика конфиденциальности

Люберон B&B and Guest Cottage

La Bastide des Songes — это тихий оазис, расположенный в центре Люберона. Гости этого отеля типа «постель и завтрак» и коттеджа могут отдохнуть в тихой обстановке.

• Люберон
• Кровать и завтрак

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Загородный дом на 12 человек в Любероне

La Bastide des Amandiers представляет собой отреставрированный фермерский дом с шестью просторными спальнями. Планировка идеально подходит для отдыха с большой семьей или друзьями.

• Люберон
• Шесть спален

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Потрясающий фермерский дом в Горде. 10 спальных мест

La Ferme des Oliviers — это элегантный отреставрированный фермерский дом, окруженный оливковыми деревьями. Эта вилла имеет все современные удобства для 10 гостей в 5 спальнях с ванными комнатами.

• Люберон
• Пять спален

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Аренда квартир с собственной кухней в Лурмарене

Les Olivettes, бывшая провансальская ферма в Любероне, располагает 4 просторными сдаваемыми в аренду апартаментами всего в 4 минутах ходьбы от центра Лурмарена.

• Люберон
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Квартира с 3 спальнями в Оливковой роще

Восхитительные апартаменты с 3 спальнями в Domaine des Escavalins представляют собой органическую оливковую ферму. Хорошо оборудованный и уединенный коттедж вмещает шесть (6) человек.

• Вар
• Три спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Дом для отпуска с 3 спальнями рядом с аэропортом Ниццы

Рай в Провансе находится в нескольких минутах от Турет-сюр-Лу в Приморских Альпах. Это удобное место для отдыха для семей или пар.

• Приморские Альпы
• Три спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Красивый отель типа «постель и завтрак» в Лорге

Bastide La Folle du Logis — это отель типа «постель и завтрак» с двумя спальнями, расположенный в красивом здании недалеко от Лорга, с современными удобствами и старинным провансальским очарованием.

• Вар
• Ночлег и завтрак

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

3 Комфортабельные однокомнатные квартиры

Студии La Maison de Beaumont имеют мини-кухни и удобные гостиную и спальную зоны. Кроме того, каждый из них снабжен декоративными и практичными элементами.

• Воклюз
• Студия

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Яркие и красивые апартаменты с 1 спальней

La Maison de Beaumont располагает 3 комфортабельными апартаментами с 1 спальней. В каждом из них есть полностью оборудованная кухня, просторные гостиные и красивые ванные комнаты.

• Воклюз
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Потрясающий переоборудованный амбар с 2 спальнями в Альпий

La Picholine — это недавно отремонтированный амбар с 2 спальнями с ванными комнатами в центре тихой деревни Моллеж в Альпий.

• Альпий
• Две спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

B&B и аренда для отдыха в Воклюзе

Стильный отель типа «постель и завтрак» La Cour des Sens расположен в тихой деревушке Лань. К услугам гостей 4 номера, 2 небольшие квартиры для отдыха и 1 большой дом для отпуска.

• Воклюз
• Ночлег и завтрак

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

3 Коттеджи для отдыха в Любероне

Ищете спокойный дом для отдыха с собственной кухней для двоих? Забронируйте проживание в одном из 3 коттеджей — мезонетов — в Maison Valvert.

• Люберон
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Люберон B&B Absoluut Valvert

Эксклюзивный и очаровательный, этот 5-комнатный отель типа «постель и завтрак» окружен природой, но находится всего в двух шагах от исторического Боннье.

• Люберон
• Ночлег и завтрак

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Французская Ривьера Апартаменты для отдыха с 2 спальнями

Chez Nous – это пентхаус с 2 спальнями и 2 ванными комнатами, расположенный на тихой пешеходной улице, известной как садовая улица Вильфранш-сюр-Мер.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Две спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Villefranche-sur-Mer Gem 1-комнатная квартира в аренду на время отпуска

Le Petit Bijou — это 1-комнатная квартира на набережной Вильфранша. Квартира полностью оборудована, идеально подходит для отдыха на Ривьере.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Апартаменты с 2 спальнями на берегу моря в Вильфранш

Солнечная квартира на набережной с панорамным видом, Plage Privée, находится на верхнем этаже здания в стиле ар-деко 1950-х годов у пляжа.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Две спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Ателье художника в Вильфранше

Расположенная в самом центре Вильфранш-сюр-Мер, эта 2-комнатная квартира в аренду полностью отремонтирована, но сохраняет свой классический шарм.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Апартаменты с 1 спальней на берегу моря, Вильфранш

Sur le Toit — это очаровательная, отремонтированная 1-комнатная квартира в аренду в Старом городе Вильфранш-сюр-Мер с великолепным видом.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Аренда виллы с 2 спальнями в Вильфранше

Романтическая вилла Riviera с двумя (2) спальнями, тремя (3) ванными комнатами и отдельным офисом имеет достаточно места для двух пар.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Две спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Отель Le Clos du Buis в Боннье

Семейный отель Le Clos du Buis на 10 номеров расположен в самом сердце Боннье в долине Люберон. Со вкусом оформленный прованс в сочетании с современными удобствами.

• Люберон
• Бутик-отели

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Центральная квартира с 2 спальнями в аренду в Антибе

Clos des Vignes полностью отремонтирована. Таунхаус находится на одной из фотогеничных улиц в районе Сафранье Антиба.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Две спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Antibes Роскошная аренда с 5 спальнями La Calado

Этот отремонтированный дом для отпуска с 5 спальнями находится в нескольких минутах ходьбы от Старого города и имеет все необходимое для отдыха на Французской Ривьере.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Пять спален

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Пентхаус с 2 спальнями в Вильфранш-сюр-Мер

Чрезвычайно уединенный пентхаус Waterfront с 2 спальнями, 2 ванными комнатами, сдаваемый в аренду на время отпуска, с панорамным видом — очень романтичное место.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Две спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Апартаменты с 1 спальней в Вильфранш-сюр-Мер

Le Beau Balcon — это солнечная квартира на улице Вольти в самом сердце старого города, в нескольких минутах ходьбы от магазинов и ресторанов. .

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Студия Riviera в Вильфранш-сюр-Мер

Beachfront Bliss — это восхитительная квартира на набережной. Окна на южную сторону, залитые солнечным светом, имеют вид на море во всех направлениях.

• Лазурный Берег (Французская Ривьера)
• Студия

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Апартаменты-студио в нескольких минутах от Экс-ан-Прованса

Окруженные виноградниками апартаменты-студио с кондиционером, спальней, ванной комнатой, небольшой мини-кухней и гостиной.

• Буш-дю-Рон
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Eygalières Отель: Domaine La Pierre Blanche

В тот момент, когда вы въезжаете в парадные ворота, вы попадаете в объятия этого эксклюзивного бутик-отеля с 15 номерами, расположенного в нескольких минутах от Eygalières.

• Альпий
• Бутик-отели

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Rustrel: Luberon Village House Sleeps Six (6)

Au Coin des Amis — это деревенский дом с 3 роскошными спальнями и 2,5 ванными комнатами. и захватывающий вид на долину Люберон.

• Люберон
• Три спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Rhône Wine Country B&B Near Avignon

Fontaine des Magnarelles — это очаровательный отель типа «постель и завтрак», расположенный в самом сердце знаменитой долины Роны на юге Прованса.

• Воклюз
• Ночлег и завтрак

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Малаусен: Очаровательный B&B и гостевой коттедж

Кровать и завтрак с 5 спальнями и частным коттеджем находится всего в нескольких минутах от Везон-ла-Ромен.

• Воклюз
• Ночлег и завтрак

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Bonnieux — 3-комнатная квартира в деревне

Bonheur en Bonnieux Недавно отремонтированная квартира площадью 1300 квадратных футов с 3 спальнями и 2 ванными комнатами расположена в центре деревни.

• Люберон
• Три спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Дом для отпуска Les Vallons — 12 спальных мест

Если вы ищете идеальную недвижимость для аренды на время отпуска с бассейном с подогревом, Les Vallons вмещает 12 человек в полностью отреставрированном поселке.

• Люберон
• Шесть спален

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Большая недвижимость рядом с Экс-Ферме-дю-Валь

Ферме-дю-Валь представляет собой просторный дом с семью (7) спальнями, включая однокомнатную квартиру, в которой могут разместиться 14 человек. Возможна краткосрочная или долгосрочная аренда.

• Буш-дю-Рон
• Семь спален

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Sablet Village House

Красивый каменный дом в центре Саблета, в нескольких минутах ходьбы от boulangerie и многого другого. Эта винная деревня известна своими винами Кот-дю-Рон.

• Воклюз
• Три спальни

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Кв.: Апартаменты с одной спальней

В апартаментах есть гостиная и столовая с полностью оборудованными современными кухнями. Спальни светлые и просторные с современными ванными комнатами.

• Люберон
• Одна спальня

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Загородный дом с 5 спальнями рядом с квартирой

Chez Manon – это частный загородный участок, достаточно большой для семейных встреч и отдыха, где можно расслабиться и исследовать Прованс.

• Люберон
• Пять спален

ПОСМОТРЕТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ  

Кролик в сметане в духовке

Мясо кролика считается диетическим мясом и почему-то многим кажется, что оно сухое, невкусное и жесткое.

На самом деле это бред.

Кролик может быть очень нежным, сочным и мягким, особенно если его приготовить в сметане.

А чтобы не тратить много времени, будем делать это в духовке.

Кролик в сметане в духовке – общие принципы приготовления

Сырое мясо кролика имеет специфический запах, поэтому мясо необходимо вымачивать 906:30 . Для этого тушку или подготовленные куски заливают водой, жидкость периодически меняют. В воду можно добавлять дольки лимона, уксус, любые специи . Тушите мясо не менее 4 часов.

После замачивания тушку промывают холодной водой, сушат, снимают с поверхности пленку. Затем мясо маринуют, натирают специями, сметаной. Иногда добавляют овощи, чернослив, орехи.

Как можно приготовить кролика со сметаной в духовке:

• просто потушить или обжарить в форме;

• запекать в фольге;

• готовить в кастрюле;

• мальки в рукаве.

В рецептах указано примерное время приготовления. На самом деле это зависит от возраста животного. Молодого кролика можно приготовить за 30 минут, а старого мяса и двух часов будет достаточно.

Рецепт 1: Кролик тушеный в сметане в духовке

Чтобы приготовить кролика тушеного в сметане в духовке потребуется глубокая сковорода, можно использовать мясную тарелку. Для заливки понадобится любой бульон, а можно просто взять воду или растворить кубик.

Ингредиенты

• 1,5 кг кролика;

• 400 г бульона или воды;

• 2 луковицы;

• 350 г сметаны;

• 3-4 столовые ложки муки;

• 3 зубчика чеснока;

• 50 г сливочного масла, лучше использовать сливочное;

• 0,5 лимона;

• специи.

Варка

1. Тушку помыть, снять пленку и нарезать на куски произвольного размера. 2. Посыпать мясо специями, выдавить сок из половинки лимона и перемешать. Оставить мариноваться.

3. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.

4. Маринованный кролик обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Долго варить не нужно, делаем большой огонь и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

5. Сложить в форму обжаренный лук, затем кусочки мяса.

6. Сметану смешать с бульоном, посолить, поперчить и поставить готовить в духовке около 35-40 минут. Точное время зависит от возраста мяса и размера кусков. Температура выше 180 градусов не повышается.

Рецепт 2: Кролик в сметане в духовке с летними овощами

Для приготовления такого кролика в сметане в духовке потребуются летние овощи: кабачки, баклажаны, помидоры и молодой картофель, лучше брать мелкие клубни использовать целыми.

Ингредиенты

• 1 кг кролика;

• 700 г картофеля;

• 1 кабачок;

• 2 баклажана;

• 4 помидора;

• 2 лампочки;

• немного муки;

• 50 г уксуса или виноградного уксуса;

• специи;

• 500 граммов сметаны.

Кулинария

1. Вымытого и обсушенного кролика нарезать на кусочки, посыпать специями и добавить фруктовый уксус. Перемешайте и оставьте на полчаса. Если есть возможность, можно заранее замариновать мясо и подержать в холодильнике 8-10 часов.

2. Очистите все овощи. Если кабачки молодые, то кожицу и семена можно не трогать и просто нарезать плоды кружочками. Баклажаны нарезать так же.

3. Обваляйте кружки баклажанов и помидоров в муке и выложите их вместе на дно смазанной маслом формы.

4. Далее кладем кусочки кролика и картофель. Между ними втыкаем четвертинки помидоров. Помидоры резать не нужно.

5. Сметану посолить, поперчить и загустить овощи с мясом. Остатки просто насыпаются сверху.

6. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку примерно на 50 минут. Затем снимите и обжарьте верхний слой до румяной корочки.

Рецепт 3: Кролик в сметане в духовке с грибами

Белковое блюдо из кролика в сметане в духовке. Отличная идея для сытного ужина. Сметану берем любой жирности, грибы используем свежие или замороженные.

Ингредиенты

• 2 кг кролика;

• 400 г сметаны;

• 700 г шампиньонов;

• 3-4 лампочки;

• специи;

• немного масла.

Также понадобится форма с высокими бортиками и кусок фольги.

Кулинария

1. Кролика режем на кусочки, приправляем специями и оставляем на некоторое время.

2. Лук и грибы нарезать ломтиками, не мелко. Если сами грибы маленькие, можно просто разрезать на 2 части.

3. В сковороду налить 2 ложки сливочного масла и обжарить грибы с луком. Огонь делаем большим, чтобы не выделялся сок. Жарить 3 минуты и достаточно.

4. Выложить смесь грибов и кролика.

5. Сметану посолить, добавить 150 грамм воды, можно добавить перец, сушеный укроп, молотую паприку или зубчик чеснока. Начинку хорошо взболтать.

6. Залить содержимое формы сметаной, накрыть сверху фольгой и отправить в духовку на 25 минут. Затем снимаем фольгу и готовим кролика еще 20-30 минут, ориентируясь на мягкость мяса.

Рецепт 4: Кролик в сметане в духовке с картошкой

Еще один вариант овощного блюда из кролика в сметане в духовке. В это время рецепт адаптирован для любого времени года, так как в основном состоит из мяса с картошкой, а также овощей, которые есть в доме независимо от времени года.

Ингредиенты

• 1 кролик;

• 8 картофелин;

• 7 столовых ложек сметаны;

• 2 моркови;

• 1 луковица;

• 1 ложка сухой аджики;

• 200 г воды;

• соль.

Варка

1. Картофель чистим, нарезаем кружочками 3-4 мм и укладываем на дно формы. Слегка посолить, поперчить.

2. Далее укладываем морковь, тоже очищенную, но нарезанную более тонкими ломтиками.

3. На морковь положить нарезанный полукольцами лук.

4. Кролика нарезать кусочками, посыпать солью и выложить поверх овощного слоя. 5. Сметану взбить вилкой с аджикой, постепенно добавляя воду.

6. Полученным соусом полить блюдо и поставить в духовку. Готовить такого кролика придется около часа.

Рецепт 5: Кролик в сметане в духовке с сыром

Для приготовления блюда понадобится любой твердый сыр. Мариновать кролика придется в белом вине, но при желании можно использовать красное или розовое, хуже от этого не получится.

Ингредиенты

• 1 тушка кролика около 1,5 кг;

• 2 лампочки;

• 200 г сметаны;

• 200 г сыра;

• 2 ложки соевого соуса;

• 150 г белого вина;

• соль.

Приготовление

1. Кролика нарезать на кусочки, залить вином, посолить, положить в герметичный контейнер и оставить на 2 часа. Если есть возможность, маринуйте дольше. Но в этом случае лучше положить мясо в холодильник.

2. Лук очистить, нарезать кольцами и выложить на дно формы.

3. Сверху положите кусочки кролика.

4. Соедините остатки вина с мясными соками со сметаной, добавьте соевый соус и полейте им кролика.

5. Поставить блюдо в духовку на 20 минут.

6. Вынимаем уже начавшего жариться кролика, посыпаем тертым сыром, отправляем готовиться еще на 20 минут. Подавайте это мясо со свежими овощами или гарниром из отварного риса.

Рецепт 6: Кролик в сметане с чесноком в духовке

Очень ароматный рецепт кролика. Блюдо получается в меру острым, нежным, сочным. Мы будем запекать просто мясо, но при желании под него можно положить любые овощи: картофель, морковь, тыкву, кабачки.

Ингредиенты

• 1 тушка кролика;

• 400 г сметаны;

• 1 ложка острой горчицы;

• 1 головка чеснока;

• 0,5 ложки паприки;

• соль;

• 1 лимон.

Кулинария

1. Кролика нарезать кусочками, посыпать паприкой, посолить, выдавить сок лимона и перемешать. Вручную утрамбуйте и оставьте мариноваться на час.

2. Добавить горчицу, измельченную головку чеснока в сметану и хорошо перемешать. 3. Добавляем к маринованным кусочкам мяса сметанный соус, перемешиваем руками и выкладываем все в форму, смазанную кусочком сливочного масла.

4. Поставить запекаемое блюдо на 180 градусов до полной готовности. Периодически нужно доставать форму и поливать кусочки соусом выделившимся соком.

Рецепт 7: Красивый кролик со сметаной в духовке в рукаве целиком

Для запекания понадобится тушка кролика, весом около 1,5 килограмма. А также пакет для запекания, который поможет сохранить сочность и нежность кролика в сметане.

Ингредиенты

• кролик;

• перец соль;

• 5 столовых ложек жирной сметаны;

• 1 ложка горчицы;

• 0,5 лимона;

• 1 луковица.

Варка

1. Тушку промыть снаружи и внутри, вытереть насухо салфетками.

2. Сметану смешать с горчицей, солью, перцем.

3. Натереть кролика ароматной смесью со всех сторон и внутри.

4. Лук очистить, нарезать кольцами. Лимонные кружочки. И все это укладывается в реберную часть туши.

5. Поместите кролика в рукав. Если есть сметанная смесь, то еще раз смажьте или просто выложите сверху.

6. Обвязываем рукав с двух сторон; делаем 2 прокола сверху иголкой.

7. Отправляем в духовку выпекаться на час. Затем разрежьте пленку, отогните ее в стороны и слегка обжарьте тушку. Можно немного посыпать тертым сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.

Рецепт 8: Кролик со сметаной в горшочке

Для приготовления такого кролика понадобятся горшочки с крышками. Но если нечем накрыть посуду, то горлышко просто закрываем любым тестом.

Ингредиенты

• 300 г сметаны;

• 1 кг кролика;

• 200 г бульона;

• 2 лампочки;

• 150 г сыра;

• 0,5 столовых ложки сушеного укропа;

• соль;

• 5-6 зерен перца.

Кулинария

1. На дно кастрюли бросить горох.

2. Лук очистить, колечки нарезать.

3. Кролика нарезать кусочками и уложить в горшочки, чередуя с нарезкой лука.

4. Сметану смешать с бульоном, положить натертый сыр, соль, укроп. 5. Разливаем соус по горшочкам примерно на 2/3 высоты.

6. Накрываем и отправляем на час в духовку. Готовьте при 180 градусах, затем выключите и, не открывая дверцу, дайте горшочкам постоять еще полчаса.

Кролик в сметане в духовке – полезные советы

• Кролик, тушенный в сметане, будет вкуснее, если предварительно обжарить кусочки на сковороде до румяной корочки.