Блюда из крабовых палочек диетические: Диетический крабовый салат пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Натальи Даньчишак и Алены Каменевой

Содержание

Диетический крабовый салат пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Натальи Даньчишак и Алены Каменевой

— Новые рецепты —

Салат с крабовыми палочками и красной фасолью — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Если захотелось приготовить вкусный и сытный салат, но вот возится с подготовкой ингредиентов нет сил и желания, предлагаю вам такой вариант салата, для которого продукты все уже подготовленные – салат с фасолью и крабовыми палочками.

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и капустой за 10 минут — рецепт с пошаговыми фото

Простые и вкусные салаты готовить сплошное удовольствие, то же самое касается и сегодняшнего варианта – салат с крабовыми палочками, кукурузой и капустой, рецепт с фото поможет вам просто и быстро справится с поставленной задачей.

Крабовый салат с колбасой — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я предлагаю вам приготовить крабовый салат с колбасой – вкусный, сытный, питательный и оригинальный.

Крабовый салат с «кириешками» — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите крабовый салат, хочу вам предложить приготовить аппетитный и очень вкусный вариант — крабовый салат с «кириешками».

Крабовый салат с сыром — простой пошаговый рецепт с фото

Сегодня я вам предлагаю приготовить крабовый салат с сыром – это очень вкусный, сочный, питательный и аппетитный салат, который вы можете подавать как на праздничный стол, а также использовать в ежедневном рационе.

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой — классический рецепт с фото

Предлагаю приготовить салат с пекинской капустой и крабовыми палочками – очень вкусный, аппетитный и легкий салат, который подойдет для ежедневного рациона и для праздничного застолья.

Салат «Эдем» с крабовыми палочками, помидорами и сыром — классический рецепт с фото

Приготовить салат можно даже из двух или трех ингредиентов – главное – удачно подобрать эти самые компоненты, чтобы они сочетались по вкусу.

Крабовый салат с апельсином — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Если вы ищете новые вкусовые ощущения, сегодня вы попали по адресу, предлагаю вашему вниманию вкуснейший и красивый салат из крабовых палочек с апельсином. Салат получается оригинальным, для праздничного стола он подойдет просто идеально, так что не сомневайтесь, экспериментируйте.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления полезного и легкого диетического крабового салата с различными ингредиентами

2021-05-13

Наталья Даньчишак и Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

28382

Число
просмотров

28382

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

18 гр.

среднее

Калорий

(Ккал)

96 ккал.

низкое

Вариант 1. Диетический крабовый салат — классический рецепт

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и простой диетический крабовый салат. Такой вариант салата подойдет прекрасно всем, кто следит за своей фигурой или старается придерживаться правильного питания. Ингредиенты для салата важно выбирать вкусные и качественные, палочки можно использовать свежие, не замороженные.

Для заправки салата хорошо подойдет йогурт, также можно использовать легкую нежирную сметану. Всегда можно добавить в салат много любимой зелени – петрушка, укроп, зеленый лук и т.д. Давайте же скорее приготовим этот простой и вкусный салат, думаю, вам точно понравится результат.

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 120 г
Кукуруза консервированная – 4 ст.л.
Огурцы свежие – 1 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Зелень – по вкусу
Густой йогурт – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты. Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками или полосками – как вам больше нравится. Крабовые палочки можно заменить крабовым мясом.

Свежий огурец вымыть и просушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурец небольшими кубиками.

Куриные яйца переложить в ковш, залить водой, варить 10 минут с момента закипания воды, в процессе бросить горсть соли. После необходимо яйца остудить и почистить, нарезать небольшими кубиками.

Подготовить глубокую тарелку – переложить в нее палочки, яйца и огурцы. Открыть баночку с консервированной кукурузой, сок слить, кукурузу добавить в емкость ко всем ингредиентам.

Ввести в салат ложку вкусного густого йогурта, добавить в салат соль и перец, перемешать все компоненты снять пробу. Теперь необходимо разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2.

Быстрый рецепт диетического крабового салата с пекинской капустой

Благодаря пекинской капусте салат получается сочным и хрустящим. Овощ прекрасно сочетается с кукурузой и крабовыми палочками, создавая неповторимый вкус. Салат готовится очень быстро.

Ингредиенты:

250 г упаковка крабовых палочек;
морская соль;
банка кукурузы консервированной;
низкокалорийный майонез;
два крупных яйца;
400 г капусты пекинской.

Как быстро приготовить диетический крабовый салат

Шаг 1:

Снимите с пекинской капусты верхние листочки. Жесткую часть обрежьте. Покрошите нежные листочки тонкой соломкой. Слегка обомните руками, посолив, и выложите в глубокую миску.

Шаг 2:

Пока крошите капусту и остальные ингредиенты, поместите яйца в сотейник, залейте их питьевой водой и поставьте на небольшой огонь. Варите минут десять.

Шаг 3:

Палочки крабовые разморозьте, снимите с каждой пленку. Выложите на доску и разрежьте пополам вдоль, после чего покрошите не слишком мелкими кусочками. Добавьте измельченные крабовые палочки к нашинкованной капусте.

Шаг 4:

Слейте с яиц горячую воду и поместите сотейник под струю холодной воды. Охлажденные яйца очистите от скорлупы и покрошите небольшими кусочками. Отправьте продукт к остальным ингредиентам.
Шаг 5:

Банку с кукурузой вскройте, слейте жидкость, откинув продукт на сито. Выложите в миску. Добавьте майонез, слегка присолите и перемешайте, пока продукты не распределятся равномерно.

Для салата используйте только нежную часть кочана. Если пекинскую капусту не удалось приобрести, можете заменить ее молодой белокочанной.

Вариант 3. Диетический крабовый салат с креветками

Креветки используют для приготовления вкусных салатов, коктейлей, супов. Салат из крабовых палочек с креветками – закуска, которая достойна королевского стола.

Ингредиенты:

300 г креветок;
пряности для морепродуктов;
300 г палочек крабовых;
свежемолотый перец;
100 г красной икры;
морская соль;
шесть перепелиных яиц;
свежий укроп;
50 г каперсов;
50 г низкокалорийного майонеза;
два помидора;
½ банки черных оливок;
½ пучка лука зеленого.

Как приготовить

Шаг 1:

Креветки поместите в холодную воду и оставьте до полного размораживания. Затем промойте морепродукт. Влейте литр питьевой воды в небольшую кастрюльку, добавьте две ложки соли и вскипятите. Опустите в кипящую воду креветки и проварите на медленном огне на протяжении трех минут. Как только они всплывут и станут ярко-оранжевого цвета, снимите с плиты и оставьте на 15 минут в горячем бульоне. Затем выньте их шумовкой и ополосните под струей холодной воды. Отделите мясо от панциря и удалите кишечник.

Шаг 2:

Крабовые палочки разморозьте, очистите от пленки и измельчите средними кусочками. Соедините с креветками и выложите в глубокую миску.

Шаг 3:

Перепелиные яйца поместите в сотейник, залейте очищенной водой и варите на медленном огне пять минут. Затем остудите под струей холодной воды, очистите и покрошите небольшими кусками. Отправьте в миску с креветками и крабовыми палочками. Сюда же выложите каперсы.

Шаг 4:

Помидоры вымойте, оботрите бумажным полотенцем и разрежьте на четыре части. Мякоть вырежьте, а оставшуюся часть томата мелко покрошите. Зеленый лук ополосните и нашинкуйте тонкими кольцами. Отправьте все к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Слегка посолите все и поперчите. Добавьте майонез и приправы для морепродуктов. Хорошо все перемешайте. Салат выложите на красивое блюдо, сверху покройте красной икрой, по кругу разложите креветки. В центр уложите нарезанные колечками оливки и украсьте веточками укропа.

Используйте мясистые помидоры, чтобы салат не получился слишком водянистым. Вместо крабовых палочек можете взять крабовые рулеты или мясо. Красную икру берите только высокого качества, чтобы не испортить вкус салата.

Вариант 4. Диетический крабовый салат с творогом

Для многих диета превращается в пытку и ассоциируется с кефиром, гречкой или овсянкой. На самом деле меню можно разнообразить не только полезными, но и вкусными низкокалорийными блюдами. Салат с крабовыми палочками и творогом – легкая и полезная закуска для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

200 г обезжиренного творога;
зелень петрушки;
200 г помидоров;
60 г натурального йогурта;
два куриных яйца;
150 г крабовых палочек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Крабовые палочки выньте из холодильника и оставьте на столе до полного размораживания. Снимите с них пленку. Выложите на доску и разрежьте вдоль на четыре части, затем покрошите небольшим кубиком.

Шаг 2:

Помидоры помойте, оботрите одноразовым бумажным полотенцем. Разрежьте томаты пополам и удалите мягкую часть с семенами. Мясистую часть овоща нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3:

Перетрите творог через сито. В глубокой чашке соедините крабовые палочки с творогом и томатами.

Шаг 4:

Яйца поместите в небольшую кастрюльку, залейте питьевой водой и варите на слабом огне до состояния «вкрутую». Охладите продукт под струей холодной воды. Освободите от скорлупы и нарежьте яйца небольшими кусочками. Отправьте к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Салат заправьте натуральным йогуртом и тщательно размешайте. Разложите закуску по порционным креманкам и украсьте листочками свежей петрушки.

Зеленью можете не только украшать блюдо, но и добавлять ее по вкусу в салат. Творог желательно перетереть через сито, чтобы он приобрел однородную консистенцию.

Вариант 5. Диетический крабовый салат с моцареллой и овощами

Легкий и в тоже время сытный вариант приготовления диетического салата с крабовыми палочками, которые прекрасно сочетаются с моцареллой, овощами и листовым салатом.

Ингредиенты:

один крупный помидор;
150 г палочек крабовых;
100 мл подсолнечного масла;
один огурец;
10 мл лимонного сока;
125 г сыра Моцарелла;
30 г салата-латука;
соль морская.

Как приготовить:

Шаг 1:

В чашку выливаем растительное масло и соединяем его со свежевыжатым соком лимона, перцем и солью. Хорошо размешиваем. Заправка готовая.

Шаг 2:

Крабовые палочки полностью размораживаем, снимаем с них упаковку. Выкладываем на доску, разрезаем вдоль на четыре части и крошим небольшими кусочками. Кладем в глубокую чашку.

Шаг 3:

Помидоры моем, обсушиваем и крошим небольшими ломтиками. Выкладываем измельченный томат в чашку с крабовыми палочками.

Шаг 4:

Свежий огурец моем, чистим от кожуры, нарезаем пластинами и крошим короткой тонкой соломкой. Добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Листья салата ополаскиваем, режем их полосками и отправляем в миску. Моцареллу крошим и кладем в чашку. Поливаем ингредиенты заправкой на основе постного масла с лимонным соком и перемешиваем.

Листья салата лучше порвать руками. Вместо моцареллы можете использовать не соленую брынзу.

Вариант 6. Оригинальный рецепт диетического крабового салата

Классический крабовый салат готовят с отварным рисом и кукурузой. В качестве заправки используют низкокалорийную сметану или майонез, натуральный йогурт или жидкость от кукурузы.

Ингредиенты:

200 г палочек крабовых;
морская соль;
100 г консервированной кукурузы;
свежемолотый перец;
50 г риса;
луковица репчатая.

Пошаговый рецепт диетического крабового салата

Шаг 1:

Рисовую крупу промывайте до тех пор, пока вода не станет чистой. Поместите рис в кастрюльку, залейте чистой фильтрованной водой и поставьте на слабый огонь. Варите до готовности. Переложите отварной рис в чашку и остудите.

Шаг 2:

Банку с кукурузой вскройте. Сцедите жидкость, откинув содержимое на сито. Сироп не выливайте. Добавьте кукурузу к рису.

Шаг 3:

Луковицу очистите, вымойте и мелко покрошите. Крабовые палочки разморозьте, снимите с них пленку. Каждую разрежьте вдоль пополам и нарежьте не слишком тонкими полукружьями. Измельченные лук и крабовые палочки отправьте к остальным ингредиентам. В качестве заправки используйте сироп от кукурузы. Размешайте и выложите в красивый салатник.

При покупке крабовых палочек обращайте внимание на целостность упаковки и условия хранения продукта. Чтобы определит свежесть крабовых палочек, надавите на них пальцем, качественный продукт будет упругим.

Что приготовить из крабовых палочек кроме салата: диетические закуски

02.04.2017 Автор: redactor Категория: Диетология, Рецепты

Крабовые палочки, если они приготовлены по традиционной технологии с использованием качественных ингредиентов, – полезный и диетический продукт. Ведь х основу составляет рыбный фарш, содержащий много аминокислот, микроэлементов и при этом имеющий невысокую калорийность. По этой причине сурими могут включать в свой рацион люди, следящие за своим здоровьем и контролирующие свой вес.

Чаще всего из сурими делают всевозможные салаты, и среди множества рецептов можно найти немало диетических, соответствующим принципам здорового питания. Однако иногда хочется поставить на стол необычную закуску, и салат не всегда в состоянии претендовать на эту роль. Признайтесь: разглядывая купленную по случаю упаковку сурими, вы не раз ловили себя на мысли, что хотите использовать ее максимально эффективно, не переводя на надоевший салат? Нам такое чувство тоже знакома, поэтому мы решили узнать, что можно приготовить из крабовых палочек кроме салата и рассказать об этом посетителям сайта «Красота в тебе». Зная, что большинство из наших читательниц следит за здоровьем, мы подобрали для вас рецепты диетических блюд и закусок из сурими. Надеемся, что они придутся вам по вкусу.

Содержание

Несколько тонкостей

Особых сложностей с приготовлением закусок, как и салатов, из крабовых палочек обычно не возникает. Но все же есть несколько тонкостей, о которых нужно знать каждой хозяйке.

Не все производители сурими одинаково честны. Многие, желая порадовать потребителей дешевым продуктом, сильно нарушают традиционную технологию и используют для приготовления палочек не самые лучшие ингредиенты. Поэтому лучше отдавать предпочтение крабовым палочкам средней или даже высокой ценовой категории, приобретая товар тех производителей, в добросовестности которых вы уверены.
В продаже можно найти как замороженные, так и охлажденные сурими. Для каждого блюда в большей степени подходит одна из этих разновидностей. Так, если крабовые палочки следует измельчать на терке, предпочтение лучше отдать замороженным. А вот роллы из замороженных крабовых палочек будет сделать сложнее, для такой закуски больше подойдут охлажденные.
Не стоит размораживать крабовые палочки в микроволновке. Просто поверьте нам на слово: результат вам не понравится, как когда-то не понравился нам.

В остальном остается лишь следовать инструкции, приведенной в конкретном рецепте. Этого будет достаточно, чтобы приготовить вкусную и полезную закуску, отличную от салата.

«Рафаэлло» из крабовых палочек

Если крабовые палочки измельчить на терке и обвалять в получившейся стружке слепленные из других продуктов шарики, получится красивая закуска, внешне напоминающая популярные конфеты «Рафаэлло». Начинка может быть разной. Ее делают из сыра, яиц, вареного картофеля и других овощей, ореховой пасты. Внутрь каждого шарика можно положить по кусочку грецкого ореха, фундук, арахис, фисташку или миндаль. Мы приведем лишь один рецепт, на основе которого вы сможете создать десятки своих.

Компоненты:

яйцо куриное – 2 шт.;
плавленый сыр – 120-140 г;
крабовые палочки – 0,2 кг;
мягкий творог – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
листья салата – от одного кустика;
орехи (по желанию) – сколько уйдет.

Алгоритм приготовления:

Слегка подморозьте сыр и измельчите его на терке.
Сварите вкрутую яйца. Остудите, очистите, мелко натрите.
Чесночные дольки пропустите через специальный пресс.
Смешайте все три ингредиента с мягким творогом (его можно заменить сливочным сыром).
Натрите крабовые палочки.
Сформируйте из сырно-творожной массы небольшие шарики, спрячьте внутрь каждого по орешку.
Обваляйте шарики в крабовой стружке и выложите на блюдо, застланное листьями салата.

Перед подачей закуску «Рафаэлло» из крабовых палочек следует охладить.

Возможно, у вас вызывает сомнение, что полученное блюдо можно назвать диетическим, но оно все же является таковым. Ведь входящие в его состав продукты очень полезны, их можно есть при различных заболеваниях, в том числе и при сахарном диабете 2 типа. Правда, калорийность получившейся закуски из-за сыра и орехов не будет маленькой, это правда.

Роллы из крабовых палочек

Если охлажденные крабовые палочки развернуть, намазать вкусной начинкой, свернуть и разрезать на 3 части, получатся необычные роллы. При желании внутрь каждой палочки можно положить по длинной тонкой огуречной дольке – тогда ролл будет еще вкуснее. В качестве начинки можно использовать горбушу, перетертую с вареными яйцами и измельченным луком, сливочный сыр или мягкий творог. Предлагаем один из вариантов.

Компоненты:

крабовые палочки – 0,2 кг;
мягкий творог – 100 г;
свежий укроп – 20 г;
свежий огурец – 1 шт.

Алгоритм приготовления:

Огурец порежьте длинной тонкой соломкой.
Творог смешайте с порубленной зеленью укропа и раздавленным с помощью специального приспособления чесноком.
Разверните крабовую палочку, смажьте ее творожной пастой, положите внутрь кусочек огурца, сверните рулетом.

Перед подачей нужно каждую крабовую палочку разрезать на 3 части, чтобы получившиеся рулетики по величине напоминали роллы. Калорийность роллов из крабовых палочек невелика, так что вы можете есть их без опаски за свою фигуру.

«Тюльпаны» из крабовых палочек

Состав этой закуски, в отличие от предыдущих, варьироваться может незначительно. Это не салат, поэтому для получения ожидаемого результата, лучше придерживаться приведенной рецептуре.

Компоненты:

томаты черри, желтые или красные – 0,25 кг;
крабовые палочки или крабовое мясо (сурими) – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
греческий йогурт – 50 мл;
чеснок – 1 зубчик;
зеленый лук – 1 пучок.

Алгоритм приготовления:

Помидоры помойте. Разрежьте их крест-накрест примерно до середины. Кофейной ложкой удалите мякоть изнутри.
В блендере измельчите сурими.
Мелко натрите сыр.
Пропустите через пресс дольку чеснока.
Смешайте сурими с сыром, чесноком и йогуртом.
Начините полученной смесью помидоры-тюльпаны.
Выложите тюльпаны из томатов на блюдо. Из стрелок лука сделайте листья. В итоге закуска будет напоминать букет.

Согласитесь, тюльпаны из помидоров с начинкой из крабовых палочек – превосходная альтернатива надоевшего салата. К тому же получившаяся закуска не скажется негативно на вашей красоте – ее без преувеличения можно считать диетической.

Шаурма с крабовыми палочками

Из крабовых палочек можно приготовить не только холодные закуски и салаты. Кроме них существуют и горячие блюда из крабовых палочек, некоторые из которых можно отнести и к разряду диетических. Одно из таких блюд – шаурма. Она совсем не похожа на фастфуд, которым кормят нас на рынках и в заведениях быстрого питания. Читайте рецепт – и убедитесь сами.

Компоненты:

крабовые палочки – 4 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
свежий помидор – 1 шт.;
листья салата – 4 шт.;
ветчина из индейки – 50 г;
греческий йогурт – 50 мл;
чеснок – 1 зубчик;
тонкий лаваш (армянский) – 1 шт.

Алгоритм приготовления:

Помидор обдайте кипятком, очистите от шкурки. Разрежьте пополам. Выньте ложкой семена. Мякоть протрите через сито, смешайте с йогуртом и пропущенным через пресс чесноком.
Ветчину и крабовые палочки порежьте соломкой.
Крупными кусками порежьте салат.
Огурец нарежьте тонкими полосками.
Лаваш разрежьте на 4 части. На каждую положите немного соуса, сверху выложите остальные ингредиенты, смажьте их оставшимся соусом.
Сверните куски лаваша в форме конверта. Подогрейте шаурму на сухой сковородке – по паре минут с каждой стороны.

Армянский лаваш не обладает высокой калорийностью. Продукты, входящие в состав начинки, тоже высококалорийными не являются. Поэтому шаурма из крабовых палочек получается не только вкусной, но и диетической.

Из лаваша и крабовых палочек можно приготовить и рулеты, если измельчить сурими, смешать с мягким творогом или сливочным сыром, смазать этой смесью лаваш, скатать в рулет и охладить. Останется лишь нарезать его поперек. Начинка может быть и другой – такой же разнообразной, как и салаты из крабовых палочек.

Поделиться в социальных сетях

Крабовый салат диетический — пошаговый рецепт приготовления

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Крабовые палочки

120 гр.

Кукуруза консервированная

4 ст.л.

Огурцы

1 шт.

Яйцо

2 шт.

Лук зелёный

1 пучoк

Йогурт

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления салата. Огурец промыть, обсушить, отрезать кончики, так как они могут горчить. Перья зеленого лука промыть и обсушить.

Крабовые палочки освобождаем от упаковки и нарезаем маленькими кубиками. Рекомендуется использовать охлажденные крабовые палочки, а не замороженные, так как они нежнее и выигрывают по вкусу.

Огурец нарезаем небольшими кусочками, соразмерными с кусочками крабовых палочек.

Яйца варим при кипении средней интенсивности в течение 10-12 минут до твердого желтка. Охлаждаем яйца в холодной воде и очищаем от скорлупы. Нарезаем их маленькими кусочками.

Банку с кукурузой вскрываем, отмеренное количество зерен кукурузы откидываем на дуршлаг, промываем и даем жидкости полностью стечь. В салатницу выкладываем кубики огурца, кусочки крабовых палочек, нарезанные вареные яйца, кукурузу.

Заправляем салат натуральным йогуртом, аккуратно перемешиваем. По вкусу солим салат и добавляем черный молотый перец.

Перья зеленого лука нарезаем мелко и посыпаем салат при подаче. Рекомендуется подавать салат сразу после приготовления, пока огурец не начал выделять много сока.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

8.25%

Витамин В1

2.41%

Витамин В2

Витамин В4

14.07%

Витамин В5

10.39%

Витамин В6

4.57%

Витамин В9

3.48%

Витамин В12

9.63%

Витамин С

3.19%

Витамин D

5.27%

Витамин E

1.24%

Биотин

10.13%

Витамин К

9.65%

Витамин РР

6.88%

Калий

5.54%

Кальций

3.73%

Кремний

0.8%

Магний

5.97%

Натрий

56.11%

Сера

15.51%

Фосфор

17.77%

Хлор

35. 7%

Алюминий

78.7%

Железо

5.66%

Йод

3.72%

Кобальт

30.89%

Литий

0.41%

Марганец

10.2%

Медь

6.84%

Никель

0.06%

Рубидий

1083.26%

Селен

24.51%

Фтор

0.61%

Хром

4.01%

Цинк

4.49%

Бор

876.81%

Ванадий

2.68%

Молибден

5.92%

Витамин A

37.94%

Витамин В1

11.07%

Витамин В2

36.79%

Витамин В4

64.71%

Витамин В5

47.79%

Витамин В6

21.04%

Витамин В9

16%

Витамин В12

44. 3%

Витамин С

14.69%

Витамин D

24.25%

Витамин E

5.69%

Биотин

46.61%

Витамин К

44.38%

Витамин РР

31.63%

Калий

25.5%

Кальций

17.15%

Кремний

3.67%

Магний

27.45%

Натрий

258.1%

Сера

71.34%

Фосфор

81.73%

Хлор

164.2%

Алюминий

362%

Железо

26.04%

Йод

17.11%

Кобальт

142.1%

Литий

1.89%

Марганец

46.91%

Медь

31.46%

Никель

0.25%

Рубидий

4983%

Селен

112. 75%

Фтор

2.82%

Хром

18.44%

Цинк

20.64%

Бор

4033.33%

Ванадий

12.32%

Молибден

27.21%

Витамин A

18.97%

Витамин В1

5.54%

Витамин В2

18.4%

Витамин В4

32.35%

Витамин В5

23.89%

Витамин В6

10.52%

Витамин В9

Витамин В12

22.15%

Витамин С

7.34%

Витамин D

12.13%

Витамин E

2.85%

Биотин

23.3%

Витамин К

22.19%

Витамин РР

15.82%

Калий

12.75%

Кальций

8.57%

Кремний

1. 83%

Магний

13.72%

Натрий

129.05%

Сера

35.67%

Фосфор

40.87%

Хлор

82.1%

Алюминий

181%

Железо

13.02%

Йод

8.55%

Кобальт

71.05%

Литий

0.94%

Марганец

23.45%

Медь

15.73%

Никель

0.13%

Рубидий

2491.5%

Селен

56.37%

Фтор

1.41%

Хром

9.22%

Цинк

10.32%

Бор

2016.67%

Ванадий

6.16%

Молибден

13.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	341. 5 мкг	900 мкг	8.2	19
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.4	5.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	8	18.4
Витамин В4	323.5 мг	500 мг	14.1	32.4
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	10. 4	23.9
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4.6	10.5
Витамин В9	64 мкг	400 мкг	3.5	8
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	9.6	22.2
Витамин С	13.2 мкг	90 мкг	3.2	7. 3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	5.3	12.1
Витамин E	0.9 мг	15 мг	1.2	2.8
Биотин	23.3 мг	50 мг	10.1	23.3
Витамин К	53.3 мкг	120 мкг	9.6	22.2
Витамин РР	6. 3 мг	20 мг	6.9	15.8
Калий	637.6 мг	2500 мг	5.5	12.8
Кальций	171.5 мг	1000 мг	3.7	8.6
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.8	1.8
Магний	109.8 мг	400 мг	6	13. 7
Натрий	3355.3 мг	1300 мг	56.1	129.1
Сера	356.7 мг	500 мг	15.5	35.7
Фосфор	653.9 мг	800 мг	17.8	40.9
Хлор	3776.6 мг	2300 мг	35.7	82.1
Алюминий	108. 6 мкг	30 мкг	78.7	181
Железо	4.7 мг	18 мг	5.7	13
Йод	25.7 мкг	150 мкг	3.7	8.6
Кобальт	14.2 мкг	10 мкг	30.9	71.1
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0. 4	0.9
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	10.2	23.5
Медь	314.6 мкг	1000 мкг	6.8	15.7
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	99.7 мкг	2 мкг	1083.3	2491. 5
Селен	62 мкг	55 мкг	24.5	56.4
Фтор	112.9 мкг	4000 мкг	0.6	1.4
Хром	9.2 мкг	50 мкг	4	9.2
Цинк	2.5 мг	12 мг	4.5	10.3
Бор	48. 4 мкг	1.2 мкг	876.8	2016.7
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	2.7	6.2
Молибден	19.1 мкг	70 мкг	5.9	13.6

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Что такое искусственный краб и стоит ли его есть?

Скорее всего, вы ели искусственного краба, даже если не осознавали этого.

Этот заменитель краба стал популярным за последние несколько десятилетий и обычно используется в салате из морепродуктов, крабовых котлетах, калифорнийских суши-роллах и крабовых рангунах.

Короче говоря, имитация краба — это переработанное мясо рыбы — его иногда называют «морским хот-догом». Тем не менее, вы все еще можете задаться вопросом, из чего он сделан и полезен ли он для здоровья.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о крабах-имитаторах.

Имитация краба изготавливается из сурими — мяса рыбы, очищенного от костей, промытого для удаления жира и ненужных кусочков, а затем измельченного в пасту. Эту пасту смешивают с другими ингредиентами, а затем нагревают и прессуют в формы, имитирующие крабовое мясо (1, 2, 3, 4).

Хотя искусственные крабы изготавливаются из морепродуктов, они, как правило, не содержат крабов, за исключением небольшого количества крабового экстракта, который иногда добавляют для ароматизации.

Минтай, имеющий мягкий цвет и запах, обычно используется для приготовления сурими. Эта рыба также используется для приготовления рыбных палочек и других панированных рыбных продуктов (1).

На упаковках крабовых продуктов может быть маркировка «имитация краба», «морепродукты со вкусом краба» или «морепродукты сурими», но они должны соответствовать государственным правилам маркировки. В Японии морепродукты на основе сурими часто называют камабоко (5).

В меню ресторана имитация краба может быть написана как «краб», чтобы указать, что это подделка.

Резюме
Имитация краба готовится из сурими, представляющего собой рубленое мясо рыбы (часто из минтая), очищенное от костей и промытое, затем объединенное с другими ингредиентами, нагретое и сформованное в крабовые нарезки.

Настоящий краб содержит значительно больше питательных веществ по сравнению с имитационным крабом.

Вот сравнение 3 унций (85 граммов) искусственного краба и камчатского краба (6, 7):

Основным ингредиентом искусственного краба является сурими, который обычно составляет 35–50 % веса продукта (12).

Другие основные ингредиенты искусственного краба (2, 5, 13, 14):

Вода: Как правило, второй по распространенности ингредиент искусственного краба, вода необходима для получения правильной текстуры и контроля стоимости продукта.
Крахмал: Картофельный, пшеничный, кукурузный крахмал или крахмал тапиоки часто используются для придания твердости сурими и делают его пригодным для замораживания. Однако, если для сокращения расходов используется избыток крахмала, продукт может стать липким и мягким.
Белок: Белок яичного белка является наиболее распространенным, но могут использоваться и другие белки, такие как соевый. Они повышают содержание белка в крабовых палочках и улучшают их текстуру, цвет и блеск.
Сахар и сорбит: Помогают продукту выдерживать замораживание и оттаивание. Они также вносят небольшую сладость.
Растительное масло: Подсолнечное, соевое или другие растительные масла иногда используются для улучшения текстуры, белого цвета и увеличения срока хранения.
Соль (хлорид натрия): Помимо вкуса, соль помогает рыбному фаршу образовывать прочный гель. Часть соли можно заменить хлоридом калия, выполняющим те же функции.

После объединения этих ингредиентов с консервантами и другими добавками крабовая смесь готовится и прессуется в желаемую форму, а также закрывается вакуумом и пастеризуется для уничтожения потенциально вредных бактерий (5).

Краткое описание
Основным ингредиентом крабовых палочек является сурими, который обычно смешивают с водой, крахмалом, сахаром, яичным белком, растительным маслом, солью и добавками.

Некоторые добавки, в том числе те, которых вы предпочитаете избегать, обычно добавляют в имитацию краба для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности.

Общие добавки к крабовым палочкам включают (1, 5, 12):

Камедь: Они помогают ингредиентам склеиваться и стабилизировать продукт. Примеры включают каррагинан и ксантановую камедь.
Красные красители: Кармин, получаемый из крошечных жуков, называемых кошенилью, широко используется для окрашивания имитации краба в красный цвет. Паприку, экстракт сока свеклы и ликопин из томатов также можно использовать.
Глутаматы: Глутамат натрия (MSG) и подобное соединение, динатрийинозинат, могут служить усилителями вкуса.
Другие ароматизаторы: Они могут включать экстракт настоящего краба, искусственные ароматизаторы краба и мирин (ферментированное рисовое вино).
Консерванты: Бензоат натрия и несколько добавок на основе фосфатов регулярно используются для увеличения срока хранения.

Хотя FDA в целом признало их безопасными, некоторые из этих добавок связаны с проблемами со здоровьем и могут нуждаться в дальнейшем изучении (15).

Например, глутамат натрия может вызывать головную боль у некоторых людей, в то время как каррагинан связан с повреждением и воспалением кишечника в исследованиях на животных и в пробирке (16, 17, 18).

Кроме того, исследования показывают, что добавки фосфатов могут привести к повреждению почек и увеличению риска сердечных заболеваний — отчасти потому, что высокое потребление фосфатов из добавок может повредить кровеносные сосуды. Люди с заболеванием почек подвергаются более высокому риску (19, 20).

Кроме того, некоторым людям может показаться неприятным тот факт, что кармин, часто используемый для окрашивания имитации крабов, получают из насекомых.

Резюме
Для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности в имитацию краба используется несколько добавок. Некоторые из них связаны с потенциальными проблемами со здоровьем.

Есть несколько причин, по которым имитация краба популярна. Одним из них является его доступная цена, которая составляет примерно 1/3 стоимости настоящего краба (1).

Имитация краба также удобна тем, что ее можно добавлять в блюда без дополнительной подготовки. Кроме того, некоторые имитации крабовых палочек упакованы в порции размером с закуску с соусом для макания.

Если вас беспокоят все добавки в крабовых палочках, есть более здоровые версии — так же, как и более здоровые версии хот-догов.

Например, некоторые бренды содержат больше натуральных ингредиентов, таких как гороховый крахмал, тростниковый сахар, морская соль, овсяные волокна и натуральные ароматизаторы.

Кроме того, некоторые продукты не содержат глютен и не содержат генетически модифицированных (ГМО) ингредиентов. Более того, некоторые ложные крабы могут быть сертифицированы, чтобы указать, что морепродукты были получены из экологически чистых источников.

Однако эти более натуральные продукты стоят примерно на 30% дороже и не так широко доступны.

Краткое описание
Имитация краба доступна и удобна. Некоторые бренды содержат больше натуральных ингредиентов, но вы будете платить за них дополнительно.

Помимо того, что имитация краба представляет собой сильно обработанную версию настоящего краба с большим количеством добавок и менее питательна, она также несет в себе экологические проблемы, неправильную маркировку и аллергенность.

Воздействие на окружающую среду

Часть минтая, используемого для приготовления сурими, подвергается чрезмерному вылову, что подвергает опасности таких животных, как белоплечие морские львы, которые едят минтай, или вылавливается способами, наносящими ущерб среде обитания других морских обитателей.

Тем не менее, производители сурими все чаще используют другие виды морепродуктов с белым мясом, такие как треска, путассу и кальмары (1, 12).

Также для приготовления сурими можно использовать нерыбное мясо, такое как курица без костей, говядина или свинина, хотя это необычно (1, 14, 21).

Другая экологическая проблема заключается в том, что мясной фарш, используемый для приготовления сурими, несколько раз промывают для улучшения цвета, текстуры и запаха. При этом используется много воды и образуются сточные воды, которые необходимо очищать, чтобы они не загрязняли океаны и не наносили вреда рыбам (1).

Неправильная маркировка, безопасность пищевых продуктов и пищевая аллергия

В некоторых продуктах, имитирующих краб, ингредиенты из морепродуктов не указаны точно, что повышает безопасность пищевых продуктов и риск аллергии.

Невозможно узнать настоящий состав без специального тестирования.

При тестировании 16 продуктов на основе сурими, закупленных в Испании и Италии, 25% из них указали виды рыб, отличные от тех, которые были идентифицированы с помощью анализа ДНК.

Большинство продуктов с неправильной маркировкой были импортированы из азиатских стран. На некоторых этикетках даже не было указано, что сурими сделан из рыбы — основного пищевого аллергена. Маркировка пищевой аллергии требуется в странах ЕС и США, в том числе для импортных пищевых продуктов (12, 22).

Неточные и неадекватные этикетки продуктов повышают риск аллергической реакции на ингредиент, который не указан должным образом.

Неправильная маркировка также скрывает потенциально токсичную рыбу. Фактически, два из неправильно маркированных азиатских продуктов из сурими содержали виды рыб, связанные с отравлением сигуатерой, наиболее часто сообщаемой болезнью морепродуктов, вызванной токсинами (12, 23).

Если у вас пищевая аллергия, возможно, лучше избегать немаркированных искусственных крабов, например, в закусках на вечеринке, поскольку они могут содержать распространенные аллергены, включая рыбу, крабовый экстракт, яйца и пшеницу (13).

Краткий обзор
Минтай, используемый в сурими, иногда добывается способами, которые могут нанести вред другим морским обитателям, а при производстве искусственных крабов используется чрезмерное количество воды. Морепродукты, используемые в имитации краба, иногда неправильно маркируются, что может повысить безопасность пищевых продуктов и риск аллергии.

Вы можете найти имитацию краба в отделе холодильников или замороженных продуктов. Они продают несколько видов, в том числе в виде хлопьев, кусочков, палочек и кусочков.

Так как искусственный краб предварительно приготовлен, вы можете использовать его прямо из упаковки для холодных блюд, таких как соусы и салаты, или добавлять в блюда, которые вы разогреваете.

Вот несколько способов использования имитации краба, классифицированных по типу:

В виде хлопьев или кусочков:

Дипсы
Спреды
Cold crab salad
Crab cakes
Sautees
Stir-fries
Pasta dishes
Casseroles
Quiches
Chowders
Quesadillas
Pizza topping

Sticks:

Appetizers with cocktail sauce
Суши-роллы в калифорнийском стиле
Обертки для сэндвичей

Измельченные:

Листовой зеленый салат
Крабовые пирожные
Обертки из салата
Мясо энчилада
Тако с рыбой

Рецепты блюд из краба часто можно найти на сайтах производителей.

Имитация краба достаточно универсальна. Однако, учитывая его пищевую ценность и здоровье, лучше использовать его для особых случаев, а не для обычных рецептов.

Краткий обзор
Поскольку крабовые палочки предварительно приготовлены и доступны в нескольких различных нарезках, их легко использовать в качестве закусок, салатов и основных блюд.

Имитация краба — это продукт высокой степени переработки, приготовленный путем смешивания рыбного фарша с крахмалом, яичным белком, сахаром, солью и добавками, имитирующими вкус, цвет и текстуру настоящего крабового мяса.

Хотя он значительно дешевле настоящего краба, он также менее питательный и содержит сомнительные добавки.

Если вы готовите блюдо для особого случая и у вас нет денег на настоящего краба, искусственный краб — хорошая и простая в использовании альтернатива.

Тем не менее, для повседневного питания выбирайте доступные, минимально обработанные и питательные белки, такие как треска, курица и нежирная говядина.

Пищевая ценность крабовых палочек, калорийность и полный анализ здоровья

Виктория Мазманян
|
Последнее обновление: 30 июля 2021 г.

Образование:
Общая медицина в ЕГМУ

Введение

Крабовые палочки имеют много названий: палочки из морепродуктов, имитация крабового мяса , сурими или каникама на японском языке. Крабовая палочка, несмотря на название, не содержит настоящего крабового мяса. Его также иногда называют крабовой палочкой, чтобы указать на отсутствие в нем настоящих крабов.

В этой статье будет рассказано обо всем важном, касающемся крабовых палочек, а также о том, из чего они сделаны, о их питательной ценности и влиянии на здоровье.

Содержание

Ингредиенты

Разновидности

Питательная ценность

Макроэлементы и калории

Carbohydrates
Protein
Fats

Vitamins

Minerals

Comparison to Crab Meat

Serving Size

Glycemic Index

Acidity

Health Impact

Health Benefits

Диабет
Рак
Сердечно-сосудистые заболевания

Минусы и риски

Аллергия
Диабет
Pregnancy

Crab Stick in Diets

How It’s Made

Cooking and Use

Environmental Impact

Storing, Keeping & Conservation

Consumption & Production

References

Ингредиенты

Основным ингредиентом крабовых палочек является мясо рыбы , которое содержится в сурими. Помимо рыбы, искусственный краб также содержит вода, яичные белки, пшеничный крахмал , иногда соевый белок, сахара , такие как сорбит и сахароза, различные растительные масла , соль и натуральные красители.

Искусственный краб обычно содержит лишь небольшое количество экстракта настоящего краба , что придает ему характерный вкус.

Обычно искусственный краб состоит из 25 % воды, 55 % сурими, 8 % яичного белка, 5 % крахмала, 2,5 % крабовой эссенции, 2,3 % приправы и 1,5 % соли (1).

Разновидности

Различные виды искусственных крабов, продаваемые в магазинах, обычно основаны на форме и текстуре продукта. Имитация краба может быть разделена на хлопья, измельчена или, чаще, продаваться в виде палочек.

Искусственный краб в чешуйчатом виде или Искусственный краб в чешуйчатом виде представляет собой искусственное крабовое мясо, сильно спрессованное в крупные кусочки. Этот вид искусственного краба плотный и немного жесткий, его часто используют в салатах из морепродуктов и в имитационных крабовых пирогах.

Самый популярный вид искусственных крабов — крабовые палочки. Крабовые палочки можно легко разделить на кусочки, чтобы получить имитацию краба. Крабовые палочки обычно используются в качестве закусок или в роллах «Калифорния».

Питание

Питание крабовых палочек основано на основном ингредиенте – рыбе и дополнительных компонентах: сахарах, крахмале, яичном белке, растительном масле, ароматизаторах и приправах.

В зависимости от способа производства и добавленных ингредиентов пищевая ценность крабовых палочек разных марок может различаться.

Пищевая ценность ниже представлена для Имитация краба ракообразных, приготовленная из сурими с использованием королевской рыбы Аляски.

Макронутриенты и калории

Крабовые палочки считаются низкокалорийным продуктом , содержащим всего 95 калорий на 100 г порции.

Средний размер порции крабовых палочек на человека составляет 3 унции или 85 г. Таким образом, одна средняя порция крабовых палочек содержит около 81 калории.

Крабовые палочки относительно богаты питательными веществами, так как состоят на 75 % из воды и на 25 % из питательных веществ , такие как углеводы, белки, жиры, витамины и минералы.

Для сравнения, консервированный настоящий синий краб содержит меньше калорий , 83 калории на каждые 100 г порции. Тем не менее, приготовленное крабовое мясо имеет очень похожую калорийность на имитационного краба, содержащую 95 калорий на каждую стограммовую порцию.

Подробнее о таблице макронутриентов

Углеводы

Преобладающим макронутриентом крабовых палочек являются углеводы , состоящий в основном из сахаров: сахарозы, глюкозы и фруктозы. Остальные углеводы состоят в основном из крахмала и некоторого количества пищевых волокон.

В 100 г крабовых палочек содержится 15 г углеводов. Из них 14,5 г составляют чистые углеводы , состоящие из 6,25 г сахара и 8,25 г крахмала и других углеводов, а только 0,5 г составляют пищевые волокна.

Сахара состоят из 47 % сахарозы, 43 % глюкозы и только 10 % фруктозы.

Крабовые палочки содержат 3,5 г крахмала в каждой стограммовой порции.

В отличие от имитации краба, настоящее мясо краба не содержит заметного количества углеводов , включая сахара и крахмал.

Белок

Мясо рыбы в крабовых палочках составляет содержание белка , около 8 г на каждые 100 г порции. Это означает, что одна средняя порция крабовых палочек содержит 6,4 г белка.

Белок, содержащийся в крабовых палочках, имеет высокое качество , так как содержит некоторое количество всех незаменимых аминокислот. Белок крабовых палочек особенно богат лизином, треонином и триптофаном при относительно низком содержании валина, изолейцина и фенилаланина.

Среди незаменимых аминокислот крабовые палочки содержат большое количество аспарагиновой и глутаминовой кислот.

Настоящий консервированный краб , с другой стороны, содержит более чем в два раза больше белка , обеспечивая 18 г на каждые 100 г порции. В то же время в вареном свежем крабовом мясе содержится 190,35 г белка в 100 г порции.

Жиры

Имитация краба содержит очень мало жиров ; тем не менее, он содержит немного холестерина и транс-жиров.

В жировом составе преобладают мононенасыщенные жирные кислоты, за которыми следуют насыщенные жирные кислоты, на последнем месте остаются полиненасыщенные жирные кислоты.

Стограммовая порция крабовых палочек содержит на меньше грамма жиров. Однако порция того же размера содержит 20 мг холестерина.

В то же время настоящее крабовое мясо содержит почти вдвое больше жира, чем , но 97 мг холестерина на 100 г порции. Однако при содержании почти 2 г жиров настоящее приготовленное крабовое мясо содержит 53 мг холестерина.

Витамины

Крабовые палочки содержат некоторые жизненно важные витамины, очень богатые витамином B12 и витамином B6. Он также содержит умеренное количество витаминов B1, B2, B3, витамина E и витамина K.

Однако крабовые палочки полностью лишены витамина В5 и фолиевой кислоты или витамина В9, а также витамина А, витамина С и витамина D.

В целом, искусственный краб не является отличным источником витаминов.

С другой стороны, настоящее крабовое мясо богаче почти всеми витаминами, кроме витамина В1 и витамина К.

Витамин А:

0 МЕ из 5000 МЕ
0%

Витамин Е:

0,17 мг 15 мг
1%

Витамин D:

0 мкг из 10 мкг
0%

Витамин С:

0 мг из 90 мг
0%

Витамин B1:

0,03 мг 1 мг
3%

Витамин B2:

0,08 мг 1 мг
6%

Витамин B3:

0,62 мг из 16 мг
4%

Витамин B5:

0 мг из 5 мг
0%

Витамин B6:

0,13 мг 1 мг
10%

Фолат:

0 мкг из 400 мкг
0%

Витамин B12:

0,57 мкг из 2 мкг
24%

Витамин К:

0,4 мкг из 120 мкг
0%

Подробнее о таблице охвата витаминами

Минералы

В отличие от витаминов крабовые палочки содержат некоторое количество всех необходимых минералов.

Крабовые палочки 9 шт.0021 очень богат селеном, фосфором и магнием. Искусственный краб входит в 18% лучших продуктов как источник фосфора и в 24% лучших как источник магния.

Крабовые палочки также содержат кальций, цинк, железо, холин, калий, медь и марганец.

Однако крабовые палочки также очень богаты натрием , входя в 19% лучших продуктов как источник натрия.

Кальций:

13 мг из 1000 мг
1%

Железо:

0,39мг 8 мг
5%

Магний:

43 мг из 420 мг
10%

Фосфор:

282 мг из 700 мг
40%

Калий:

90 мг из 3400 мг
3%

Натрий:

529 мг из 2300 мг
23%

Цинк:

0,33 мг из 11 мг
3%

Медь:

0,032 мг в 1 мг
4%

Марганец:

0,011 мг 2 мг
0%

Селен:

22,3 мкг из 55 мкг
41%

Холин:

13 мг 550 мг
2%

Подробнее о таблице покрытия минералами

По сравнению с крабовым мясом

Настоящее крабовое мясо намного богаче белком по сравнению с крабовыми палочками. Кроме того, в нем на калорий меньше, поскольку он не содержит углеводов, в отличие от крабовых палочек с высоким содержанием как сахара, так и крахмала.

В настоящем крабовом мясе мало жира, но все же его больше, чем в крабовых палочках; следовательно, уровень холестерина в нем на выше. Однако преобладающими жирами в крабовом мясе являются полиненасыщенные жиры с высокой концентрацией омега-3 жирных кислот.

В отличие от крабовых палочек мясо краба содержит витамин А, витамин С и витамин В5. В нем также больше витаминов B12, B2, B3, B6 и витамина E. Однако крабовые палочки содержат больше витамина B1 и витамина K9.0003

Настоящее крабовое мясо также содержит больше железа, кальция, калия, меди и цинка, тогда как в крабовых палочках больше магния и фосфора. Концентрация натрия на ниже в имитации краба.

Размер порции

Размер порции крабовых палочек 3 унции, что равно 85 г.

Гликемический индекс

Рыба, как правило, имеет гликемический индекс, близкий к нулю; тем не менее, добавление углеводов в имитацию краба делает гликемический индекс этого продукта выше, чем у большинства морепродуктов.

Точное значение гликемического индекса крабовых палочек еще не исследовано. Однако, поскольку искусственный краб содержит дополнительные углеводы, такие как сахар и крахмал, можно предположить, что его гликемический индекс относится к категории умеренных.

С другой стороны, настоящее мясо краба не содержит углеводов и имеет гликемический индекс 0.

Кислотность

Surimi является основным ингредиентом, содержащимся в искусственном крабе, а имеет среднее значение pH 7 , что делает кислотность этого пищевого продукта ниже нейтральной категорией (2).

Кислотность пищевых продуктов также можно оценить, взглянув на потенциальную кислотную нагрузку данного продукта на почки. Потенциальная почечная кислотная нагрузка или значение PRAL пищи показывает, сколько кислоты или щелочи данная пища производит внутри организма.

На основе потенциальной почечной кислотной нагрузки (PRAL) кислотность искусственного крабового мяса составляет 11 из-за состава белка и питательных микроэлементов, что делает крабовые палочки кислотообразующие продукты.

Воздействие на здоровье

Польза для здоровья

Диабет

Настоящее крабовое мясо — гораздо лучший выбор для людей с диабетом , потому что имитация краба содержит дополнительные углеводы, как крахмал, так и сахара, в то время как крабовое мясо вообще не содержит углеводов . Недостаточно исследований, касающихся влияния имитации крабового мяса на диабетический профиль.

Есть надежда, что в будущем при переработке и разработке мяса сурими будут использоваться криопротекторы, отличные от сахаров, такие как аминокислоты, метиламины, углеводные полимеры, синтетические полимеры (полиэтиленгликоль), другие белки (бычий сывороточный альбумин) и даже неорганические соли (фосфат калия и сульфат аммония) (3). Это будет, естественно, снижают концентрацию сахара и, следовательно, гликемический индекс крабовых палочек.

Рак

Имеются некоторые убедительные доказательства того, что рыба в целом может снизить риск развития рака (4). Некоторые исследования связывают более высокое потребление рыбы с снижением риска развития рака печени, молочной железы и толстой кишки, в частности (5).

Большая часть противораковых свойств рыбы связана с содержанием омега-3 жирных кислот. Однако имитация крабового мяса содержит некоторое количество полиненасыщенных жирных кислот, , обогащая мясо сурими омега-3 жирными кислотами , может значительно улучшить его антиканцерогенные свойства. Доказано, что обогащение морепродуктов на основе сурими полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 без ущерба для вкуса или текстуры мяса (6).

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Обогащение морепродуктов на основе сурими омега-3 жирными кислотами не только улучшает антиканцерогенные свойства продуктов, но и повышает их потенциал до защищают от аритмий, снижают кровяное давление и в целом полезны при сердечно-сосудистых и диабетических заболеваниях (7).

При употреблении искусственного крабового мяса люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями должны помнить, что в нем много соли и сахара.

Недостатки и риски

Аллергия

Аллергия на рыбу является одной из наиболее распространенных аллергий среди взрослых. Даже после тщательной обработки сурими может сохранять аллергены, содержащиеся в рыбе , так как примерно 75% исходного содержания белка в рыбе остается. Таким образом, употребление крабовых палочек может представлять серьезную угрозу для людей, страдающих аллергией на определенные виды рыбы, особенно на минтай (8).

Треска, из которой можно приготовить сурими, обычно содержит несколько аллергических белков, тогда как сурими содержит только один аллергический белок (9). Таким образом, в целом сурими менее аллергенен, чем рыба, из которой он изготовлен.

Симптомы аллергии на крабовые палочки такие же, как и у большинства симптомов пищевой аллергии: синдром оральной аллергии (зуд, покалывание или припухлость во рту), тошнота, рвота, боль в животе и, в некоторых редких случаях, анафилактический шок.

Крабовые палочки не содержат крабового мяса; однако некоторые добавленные белки могут поступать из водного экстракта крабов, поэтому для людей с аллергией на моллюсков и крабов лучше читать этикетку или вообще избегать ее.

При производстве крабовых палочек иногда добавляют яичные белки и пшеничный крахмал, поэтому обычно не содержит глютена. Людям с аллергией на яичный белок или непереносимостью глютена лучше избегать крабовых палочек.

Диабет

Несмотря на то, что имитация крабового мяса имеет относительно низкий гликемический индекс, существует вероятность того, что некоторые из его диетических белков реагируют с клетками островков поджелудочной железы, среди других белков морепродуктов с низким гликемическим индексом, потенциально вызывая иммунный ответ, повреждающий поджелудочную железу. бета клетки. Это может привести к латентный аутоиммунный диабет зрелого возраста у людей, предрасположенных к нему или с предшествующей сенсибилизацией (10).

Беременность

Имитация крабового мяса готовится во время производства, поэтому обычно безопасно есть беременным женщинам. Однако лучше поинтересоваться, есть ли в продуктах, содержащих крабовые палочки, другие сырые продукты, чтобы избежать потенциального отравления.

Существует потенциальный риск заражения Listeria monocytogenes готовых к употреблению пищевых продуктов, особенно морепродуктов. Однако бактерии , инактивированный термической обработкой при производстве крабовых палочек (11). Использование желатиновой пленки морской звезды, содержащей ванилин, в упаковке крабовых палочек с ее противомикробными свойствами также снижает риск заражения Listeria monocytogenes (12).

Крабовые палочки в рационе

Крабовые палочки содержат мало жиров и калорий. По этой причине крабовые палочки подходят для диеты для похудения. Однако крабовые палочки относятся к продуктам с высокой степенью переработки с высоким содержанием соли, крахмала и сахаров; поэтому их следует использовать с осторожностью.

Настоящее крабовое мясо , несмотря на более высокое содержание жиров, является лучшим вариантом для здоровой диеты для похудения , так как оно богаче полезными питательными веществами и не содержит углеводов.

Кето	Имитация крабовых палочек не идеальна для этой диеты из-за добавления углеводов во время обработки. Одна порция крабовых палочек содержит 15 г углеводов, тогда как кето позволяет в среднем от 20 до 30 г углеводов в день. Лучше выбрать настоящее крабовое мясо , так как оно не содержит углеводов.
ТИРЕ	И имитация краба, и крабовое мясо, так как большинство морепродуктов содержат очень много соли. По этой причине крабовое мясо, как настоящее, так и искусственное, не рекомендуется лицам с повышенным артериальным давлением.
Аткинс	На этапе индукции вы можете потреблять от 20 до 25 г углеводов в день (13), поэтому имитация крабового мяса на этом этапе не рекомендуется. Вы можете добавьте крабовых палочек в свой рацион, начиная с с третьей фазы тонкой настройки , и используйте их на протяжении всей фазы обслуживания.
Средиземное море	Морепродукты — основная часть средиземноморской диеты; тем не менее, имитация краба является продуктом с высокой степенью переработки с добавлением сахара, поэтому, если оно доступно, настоящим крабовым мясом является правильной альтернативой.
Палео	Имитация крабового мяса, представляющая собой продукт высокой степени переработки с добавками, не подходит к этой диете.
Веганский/ вегетарианский/ пескетрианский	Несмотря на то, что искусственный краб не содержит настоящего крабового мяса, он все же сделан из рыбы, поэтому не подходит для вегетарианской или веганской диеты. Крабовые палочки также часто содержат яйца и натуральный краситель под названием кармин , который производится с использованием насекомых (14). Крабовые палочки do подходят для пескетарианской диеты. Однако в редких случаях сурими в имитации краба можно приготовить из обваленной курицы, свинины или говядины.
Без глютена	Крахмал пшеничный часто используется в качестве стабилизирующего ингредиента при производстве искусственных крабов. Хотя пшеничный крахмал представляет собой углеводную фракцию пшеницы и не должен содержать белка или глютена, он все же не считается полностью безопасным для людей с непереносимостью глютена. Однако на рынке также можно найти безглютеновую имитацию краба.
Дукан	Хотя искусственный краб богат белком, он также содержит 15 г сахара на 100 г порции. По этой причине краб-имитатор не подходит для первых двух фаз диеты Дюкана – фазы атаки и круиза (15). Начинать есть крабовые палочки можно начиная с фазы Закрепления или с третьей фазы, но только в строгой умеренности.
Интервальное голодание	Как и в случае с большинством других продуктов, вы можете есть имитацию краба во время еды, но воздержитесь от нее во время голодания.
С низким содержанием жира и калорий	Крабовые палочки подходят для низкожировой и низкокалорийной диеты , содержащей всего 95 калорий и менее грамма жиров в одной порции.
Низкоуглеводный	Крабовые палочки содержат 15 г углеводов на порцию, что не идеально для низкоуглеводной диеты. Лучшей альтернативой для этого является настоящее крабовое мясо.
Противовоспалительное средство	Настоящее крабовое мясо может обладать противовоспалительными свойствами из-за содержания жирных кислот омега-3 (16). Однако исследований по этой теме в отношении имитационного краба недостаточно.
БРАТ	На диете BRAT рекомендуется избегать продуктов из морепродуктов, богатых белками (17), поэтому имитация краба не подходит для этой диеты.

Как это сделано

Крабовые палочки — это сильно переработанный пищевой продукт , изготовленный из мяса сига или сурими для имитации текстуры, формы и вкуса мяса ног краба. Эта еда возникла в Японии в 1974 году, а затем стала популярной в западных странах, особенно в Соединенных Штатах.

Surimi — это паста из мяса рыбы, что в переводе с японского буквально означает «донная рыба». Сурими также известен как искусственная крабовая или рыбная паста . Сиг — это термин, используемый для обозначения нескольких видов рыб, таких как атлантическая треска, минтай и другие.

Сурими веками использовался в японской культуре, в основном для приготовления морепродуктов под названием камабоко , обычно добавляемых в супы. Кацуити Осаки, сын основателя компании, производящей продукты камабоко, полагал, что добавление красного цвета в камабоко и нарезание его в форме палочки может сделать его похожим на настоящее крабовое мясо, но за высокую цену (18).

Чаще всего в сурими и, следовательно, в крабовых палочках используется рыба Минтай или минтай. Миофибриллярные белки рыб образуют гель, а сахара, такие как сахароза и сорбит , добавляются в качестве криопротекторов, чтобы предохранить гель от разрушения при низких температурах. Пшеничный крахмал и яичный белок добавляются для улучшения текстуры и стабилизации геля. Для улучшения текстуры и внешнего вида можно использовать растительное масло.

Натуральные и искусственные ароматизаторы добавляются для придания вкуса крабовому мясу. Натуральный ароматизатор обычно получают из водного экстракта съедобного краба.

Наконец, добавляются приправы, такие как глутамат натрия, растительный белок и мирин. Красный цвет достигается добавлением натуральных красителей , часто кармина, но иногда паприки и экстракта аннато.

Приготовление и использование

Имитация крабового мяса уже приготовлена  во время производства, поэтому ее можно есть в чистом виде. Крабовые палочки часто используют без варки в различных салатах и суши.

Если вы собираетесь готовить крабовые палочки на пару, лучше пропаривать менее 10 минут ; иначе мясо может развалиться на куски.

Разогрев в микроволновой печи не рекомендуется из-за возможных изменений текстуры (19).

Крабовые палочки обычно используются в салатах из морепродуктов. Они являются основным ингредиентом многих видов суши, наиболее популярными из которых являются роллы Калифорния , суши-роллы Кани Маки , корейские суши Кимбап и суши Каникама или Нигири.

Имитацию краба можно использовать на кухне по-разному. Крабовые палочки можно тушить на плите, жарить во фритюре или запекать в духовке.

Воздействие на окружающую среду

Многие морепродукты наносят значительный ущерб окружающей среде, поскольку некоторые морские существа подвергаются чрезмерному вылову и находятся под угрозой исчезновения из-за высокого спроса.

В то время как минтай с Аляски не находится под угрозой исчезновения, исследования показали, что сурими, приготовленный из минтая, имеет высокий углеродный след из-за энергии, используемой для производства таких продуктов, как крабовые палочки (20).

Другие экологические проблемы, возникающие при обработке сурими, включают высокий расход воды. Мясной фарш, используемый для приготовления сурими, промывают несколько раз. это требует большого количества пресной воды при создании на больше сточных вод (21).

Однако производство сурими также может оказывать благотворное влияние на окружающую среду. Поскольку сурими производится из мясного фарша, это дает возможность использовать различные ингредиенты в качестве источника белка, в том числе малоиспользуемые виды, имеющие небольшую коммерческую ценность или вообще не имеющие ее. Это может быть способ использовать обильные ресурсы , которыми в противном случае можно было бы пренебречь (21).

Хранение, содержание и консервация

Замораживание имитации крабового мяса не рекомендуется. Предполагается, что должен храниться в холодильнике при температуре от 32°F (0°C) до 38°F (3°C). Имитацию крабового мяса следует выбросить, если она хранится при комнатной температуре более 2 часов (19).

Пастеризованные крабовые палочки в вакуумной упаковке можно хранить в холодильнике в течение двух месяцев, если упаковка не открыта. Его следует использовать в течение трех дней после вскрытия.

Краб-имитатор, продаваемый в разобранном виде на лотках в ящиках для рыбы, следует хранить в течение трех-пяти дней. В замороженном виде может храниться до шести месяцев.

Не рекомендуется повторно замораживать Имитация краба.

Потребление и производство

Зародившийся в семидесятых годах в Японии, искусственный краб быстро распространился на Запад и стал очень популярным продуктом питания в Соединенных Штатах.

Имитация крабового мяса — самый распространенный продукт в мире, изготовленный из сурими. Крабовые палочки обычно содержат от 35 до 40 процентов мяса рыбы. Однако содержание рыбы в некоторых крабовых палочках может достигать 85 процентов (22).

Страны, производящие значительную долю мировых продуктов на основе сурими, включают Японию, Республику Корея, Францию, Испанию, Италию и США. Таиланд, Китай, Литва и Индия производят продукты на основе сурими в основном на экспорт. Российская Федерация также становится крупным рынком сбыта продуктов на основе сурими (22).

Восемьдесят процентов продуктов на основе сурими во Франции — это имитация крабовых палочек.

С 2000 по 2004 год экспорт искусственного крабового мяса из Южной Кореи резко сократился вдвое; однако потребление морепродуктов в Республике Корея растет. Это может быть связано с истощением ближних и глубоководных ресурсов (22).

Ссылки

https://repository.library. noaa.gov/view/noaa/5681/noaa_5681_DS1.pdf
https://juniperpublishers.com/nfsij/pdf/NFSIJ.MS.ID.555672.pdf
https://www.researchgate.net/publication/257653670
https://www.wcrf-uk.org/sites/default/files/Meat-Fish-and-Dairy-products.pdf
https://www.aicr.org/news/fish-and-cancer-risk-4-things-you-need-to-know/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25212318/
https://www.researchgate.net/publication/281761053
https://www.jacionline.org/article/S0091-6749(96)70104-5/fulltext#
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7521143/
https://dash.harvard.edu/bitstream/handle/1/34375135/5551512.pdf?sequence=1
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11307883/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049121/
https://www.atkins.com/how-it-works/atkins-20
https://idl-bnc-idrc.dspacedirect.org/bitstream/handle/10625/21568/116551.pdf
https://www.dukandiet. com/low-carb-diet/4-phases
https://www.sciencedaily.com/releases/2014/06/140624105235.htm
https://www.oregonclinic.com/diets-BRAT
https://www.osakisuisan.com/global/
https://www.louiskemp.com/faq/
https://online.ucpress.edu/elementa/article/doi/10.1525/elementa.386/112512/
https://www.researchgate.net/publication/229734276
http://www.fao.org/3/a-bb244e.pdf

гликемический индекс ⓘ
Значения Gi взяты из различных научных источников. Значения ГИ менее 55 считаются низкими. Значения выше 70 считаются высокими.

50 (низкий)

Инсулиновый индекс ⓘ

Н/Д

Калории

Чистые углеводы ⓘ
Чистые углеводы = общие углеводы – клетчатка – сахарные спирты

14,5 г

Размер порции ⓘ
Размеры порций взяты из стандартного стандартного количества потребляемого вещества (RACC) FDA

3 унции (85 грамм)

Кислотность (на основе PRAL) ⓘ
PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка) рассчитывается по формуле. По шкале PRAL чем выше положительное значение, тем сильнее подкисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтральный.

11 (кислая)

Объяснение: Данные продуктов содержат больше фосфора , чем 82% продуктов. Обратите внимание, что эта пища сама по себе содержит больше фосфора , чем любого другого питательного вещества. Точно так же он относительно богат Натрием , Магнием , Чистыми углеводами и Углеводами .

Значения

Gi взяты из различных научных источников. Значения ГИ менее 55 считаются низкими. Значения выше 70 считаются высокими.

Фосфор

282 мг

ТОР 18%

Натрий

529 мг

ТОР 19%

Магний

43 мг

ТОР 24%

Селен

22,3 мкг

ТОР 42%

Кальций

13 мг

ТОР 68%

Цинк

0,33 мг

ТОР 78%

Железо

0,39 мг

ВЕРХ 81%

Холин

13 мг

ТОР 82%

Калий

90 мг

ТОР 85%

Медь

0,032 мг

ТОР 88%

Марганец

0,011 мг

ТОР 89%

Подробнее о таблице минералов — относительный вид

Витамин B12

0,57 мкг

ТОР 47%

Витамин B6

0,13 мг

ТОР 59%

Витамин B2

0,08 мг

ТОР 73%

Витамин B3

0,62 мг

TOP 75%

Витамин Е

0,17 мг

ТОР 79%

Витамин К

0,4 мкг

ТОР 82%

Витамин B1

0,03 мг

ТОР 82%

Витамин С

0 мг

ВЕРХ 100%

Витамин B5

0 мг

TOP 100%

Фолат

0 мкг

ВЕРХ 100%

Витамин D

0 мкг

TOP 100%

Витамин А

0 МЕ

ВЕРХ 100%

Подробнее о таблице витаминов — относительный вид

Триптофан:

75 мг 280 мг
27%

Треонин:

285 мг из 1050 мг
27%

Изолейцин:

230 мг из 1400 мг
16%

Лейцин:

607 мг из 2730 мг
22%

Лизин:

707 мг из 2100 мг
34%

Метионин:

261 мг из 1050 мг
25%

Фенилаланин:

260 мг из 1750 мг
15%

Валин:

286 мг из 1820 мг
16%

Гистидин:

156 мг из 700 мг
22%

Подробнее о таблице охвата аминокислот

Подробнее о таблице типов жира

калорий

Питательный	ДВ%	В ТОП % продуктов	Значение	Сравнение
Чистые углеводы	н/д	38%	14,5 г	В 3,7 раза меньше , чем шоколад
Белок	18%	51%	7,62 г	в 2,7 раза больше , чем у брокколи
Жиры	1%	81%	0,46 г	72,4 раза меньше , чем сыр
Углеводы	5%	41%	15 г	1,9 раза меньше , чем у риса
	5%	74%	95ккал	В 2 раза больше чем Orange
Крахмал	1%	95%	3,5 г	4,4 раза меньше , чем картофель
Фруктоза	1%	88%	0,62 г	В 9,5 раза меньше , чем у Apple
Сахар	н/д	46%	6,25 г	В 1,4 раза меньше , чем у Coca-Cola
Волокно	2%	56%	0,5 г	В 4,8 раза меньше , чем у Orange
Кальций	1%	68%	13 мг	В 9,6 раза меньше , чем молоко
Железо	5%	81%	0,39 мг	В 6,7 раза меньше , чем говядина
Магний	10%	24%	43 мг	3,3 раза меньше , чем миндаль
Фосфор	40%	18%	282 мг	В 1,5 раза больше чем Куриное мясо
Калий	3%	85%	90 мг	1,6 раза меньше , чем огурец
Натрий	23%	19%	529 мг	В 1,1 раза больше , чем белый хлеб
Цинк	3%	78%	0,33 мг	19,1 раза меньше , чем говядина
Медь	4%	88%	0,03 мг	4,4 раза меньше , чем шиитаке
Витамин А	0%	100%	0IU	Н/Д
Витамин Е	1%	79%	0,17 мг	8,6 умножить на меньше , чем киви
Витамин D	0%	100%	0 мкг	Н/Д
Витамин С	0%	100%	0 мг	Н/Д
Витамин B1	3%	82%	0,03 мг	8,9 раза меньше , чем горох
Витамин В2	6%	73%	0,08 мг	1,6 раза меньше , чем авокадо
Витамин B3	4%	75%	0,62 мг	В 15,4 раза меньше , чем мясо индейки
Витамин B5	0%	100%	0мг	Н/Д
Витамин B6	10%	59%	0,13 мг	1,1 раза больше , чем овес
Фолат	0%	100%	0 мкг	Н/Д
Витамин B12	24%	47%	0,57 мкг	в 1,2 раза меньше чем свинина
Витамин К	0%	82%	0,4 мкг	В 254 раза меньше , чем у брокколи
Триптофан	0%	82%	0,08 мг	В 4,1 раза меньше , чем куриное мясо
Треонин	0%	79%	0,29 мг	2,5 раза меньше , чем говядина
изолейцин	0%	84%	0,23 мг	В 4 раза меньше , чем Лосось
Лейцин	0%	80%	0,61 мг	В 4 раза меньше , чем тунец
Лизин	0%	74%	0,71 мг	В 1,6 раза больше , чем тофу
Метионин	0%	73%	0,26 мг	в 2,7 раза больше , чем лебеда
Фенилаланин	0%	84%	0,26 мг	В 2,6 раза меньше , чем яйцо
Валин	0%	83%	0,29 мг	7,1 раза меньше , чем соя
Гистидин	0%	82%	0,16 мг	4,8 раза по меньше , чем мясо индейки
Холестерин	7%	43%	20 мг	В 18,7 раза меньше , чем яйцо
Трансжиры	н/д	71%	0,01 г	1861,3 раза меньше , чем маргарин
Насыщенный жир	1%	76%	0,22 г	27,3 раза меньше , чем говядина
Мононенасыщенный жир	н/д	76%	0,28 г	35,6 раза меньше , чем у авокадо
Полиненасыщенный жир	н/д	82%	0,14 г	329,9 раз меньше , чем грецкий орех

Краб

Сравните текущую еду с крабом

Моллюск

Сравните текущую еду с Моллюском

Мидия

Сравните текущую еду с Мидией

Пищевая ценность

___ порций в контейнере

Размер порции
______________

Количество на 100 г

Калории 95

% Дневная норма*

Всего жиров
0г

Насыщенные жиры 0 г

Транс Жир
грамм

Холестерин 20 мг

23%

Натрий 529 мг

Всего углеводов
15г

Пищевые волокна
1г

Всего сахара г

Включает ? г Добавленные сахара

Белки
8 г

Витамин D
0 мкг
0%

Кальций
13 мг
1%

Железо
0мг
0%

Калий
90мг
3%

% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Каталожные номера

Источником всех значений питательных веществ на странице (за исключением основной статьи и текста гликемического индекса, источники которого представлены отдельно, если они есть) является FoodCentral Министерства сельского хозяйства США. Точную ссылку на еду, представленную на этой странице, можно найти ниже.

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174203/nutrients

Рецепт диетических блюд из крабовых палочек. Диетический крабовый салат

Настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки станут салаты с крабовыми палочками! Их легко приготовить, а результат получается изумительным по вкусу. Такие салаты можно приготовить довольно быстро к приходу гостей или к ужину.

Крабовые палочки – полезный и вкусный продукт, который хорошо сочетается с салатами со многими другими ингредиентами. Это дает большой простор для импровизации и дает возможность хозяйкам удивить своих близких новыми сортами салатов с крабовым вкусом.

Как выбрать хороший крабовый полуфабрикат

Какой должен быть состав?

Чтобы выбрать качественный продукт, нужно внимательно изучить его состав. Основным ингредиентом хорошего полуфабриката должен быть сурими (рыбный фарш), который готовится из рубленого филе белой рыбы. Сурими очень богат кальцием, йодом, фосфором и другими необходимыми витаминами и минералами. Если этот ингредиент стоит первым в составе, это означает, что его процентное содержание максимально в готовом продукте. Если сурими стоит следующим ингредиентом и далее по списку, то, скорее всего, в крабовых палочках его немного.

Часто крабовые палочки выпускаются без малейшего содержания сурими в составе. Его обычно заменяют крахмалом, соевым или яичным белком, а для усиления вкуса добавляют различные химические вещества. Такой продукт лучше не приобретать, он невкусный и ненатуральный.

Внешние признаки хорошего продукта

Часто о конечном качестве продукта многое говорит внешний вид крабовых палочек. Форма и размер крабовых палочек в упаковке должны быть одинаковыми. Крабовые изделия обычно тонированы с одной стороны, оттенок варьируется от светло-розового до красновато-розового. Слишком яркий алый пигмент сигнализирует об использовании избытка синтетических красителей. Отличить свежие крабовые палочки можно и по консистенции – они должны быть сочными, но если продукт крошится или ломается, скорее всего, он был заморожен.

Что написано на упаковке?

Тот факт, что крабовые палочки неоднократно замораживались, может выдать их упаковку. Обычно он покрыт слоем инея, присутствуют кристаллы льда. Крабовые полуфабрикаты упаковываются строго герметично, на упаковке должна быть указана достоверная информация о составе, сроке годности и дате производства. Следует помнить, что при выборе рыбных полуфабрикатов нельзя рисковать, надежнее приобретать продукцию проверенных производителей.

Тест на содержание крахмала

Сурими представляет собой достаточно упругую, эластичную массу и легко деформируется. То, как ведет себя крабовая палочка, когда вы пытаетесь ее согнуть, может раскрыть истинную информацию о ее составе. Если он ломается, это указывает на высокое содержание крахмала. А если на месте появились только небольшие трещинки, это значит, что состав продукта натуральный.

Для проверки крабового полуфабриката на наличие лишнего крахмала можно попробовать развернуть одну палочку. Это можно сделать только с качественными крабовыми палочками, их слои будут хорошо отделяться друг от друга. Но если палочка стала липкой, а ее слои превратились в липкую массу, значит, товар некачественный и от его покупки лучше отказаться.

Салат из крабовых палочек со свежими огурцами — пошаговый рецепт

Чтобы еда радовала близких, нужно готовить проверенные и вкусные блюда. Например, вот так! Изумительный салат с обычными крабовыми палочками обязательно понравится всем! Очень удачное сочетание компонентов будет выигрышно смотреться как на праздничном столе, так и на простом вечернем ужине! Нежный, сытный салат с крабовыми палочками станет идеальным угощением! Вкусное блюдо сразу оценят.

Необходимые компоненты:

— 150 грамм свежих огурцов,
— упаковка (200 грамм) крабовых палочек,
— 2 больших яйца
— 100 грамм картофеля,
— 200 грамм консервированной кукурузы,
— 50 грамм зеленого лука,
— 130 грамм оливкового майонеза,
— соль пищевая по вкусу.

Пошаговая последовательность приготовления:

1. Для салата понадобится вместительная посуда, т.к. продукты нужно будет перемешивать. Сначала помойте огурцы, нарежьте их небольшими квадратиками.

2. Возьмите крабовые палочки, мелко нарежьте. Если вместо палочек использовать крабовое мясо, то ничего страшного, оно вполне годится.

3. Нарезать зеленый лук. От лука салат приобретет немного пикантности и аромата.

4. Перед приготовлением отварить яйца и картофель, дать им остыть. Нарежьте эти ингредиенты небольшими кубиками.

5. Открыть банку с кукурузой, слить жидкость в раковину. Поместите зерна кукурузы в миску.

6. Насыпать немного соли и влить майонез. Все ингредиенты хорошо перемешать ложкой.

7. Салат с крабовыми палочками разложить по тарелкам. Приятного аппетита!

Оригинальные рецепты салатов из крабовых палочек

Предлагаем вам еще несколько рецептов, способных разнообразить как праздничное, так и повседневное меню.

Классический салат из кукурузы и крабовых палочек

Этот классический рецепт полюбился многим хозяйкам. Для приготовления вам понадобится:

200 г крабового полуфабриката,
1 банка кукурузы (консервированная)
полстакана риса
3 яйца и 1 средняя луковица.

Сначала отварить рис и яйца, нарезать лук, слить сок из банки с кукурузой. Раскрошите яйца и крабовые палочки, смешайте их с кукурузой, рисом и нарезанным луком в салатнике. В готовый салат добавляем майонез, солим и перчим по желанию.

Гармонично дополнить этот рецепт можно добавлением консервированных кальмаров. Замороженные тоже хороши, их нужно только отварить. Получится очень интересный салат из морепродуктов. А также вместо кукурузы в салат можно добавить пакет морской капусты.

Простой крабовый салат с помидорами и сыром

Интересный и яркий вкус этому салату придает сочетание крабовых палочек и твердого сыра. Простота приготовления обусловлена тем, что для этого салата не нужно ничего готовить, это не займет много времени.

Ингредиенты:

100 г твердого сыра,
2 помидора
1 средняя луковица
и около 250 г крабовых палочек.

Все ингредиенты для салата необходимо нарезать очень мелко, в качестве соуса — майонез. Если вы любите консервированную кукурузу, то ее тоже можно добавить в этот салат. При подаче украсить готовый салат зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек, ананасов и курицы

Для приготовления вам потребуется:

300 г куриного филе,
1 банка (около 400 г) компота из ананасов, нарезанных ломтиками
250 г крабовых палочек,
150 г твердого сыра,
3 куриных яйца,
пакетик сухариков со вкусом сыра и парой зубчиков чеснока.

Сначала нужно приготовить куриные яйца и филе. С консервированного ананасового сиропа слить воду, курицу нарезать кубиками, яйца и крабовые палочки раскрошить. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить чеснокодавилкой или очень мелко нарезать. Соберите все ингредиенты в салатник и добавьте пару ложек майонеза.

Крекеры добавляют в готовый салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими. Гренки для этого салата также можно приготовить самостоятельно. Нужно просто нарезать кубиками кусочки белого батона и подсушить их в духовке на медленном огне.

Салат диетический из капусты и крабовых палочек

Салат обладает хорошими диетическими свойствами, но при этом очень сытный! Подходит всем, кто следит за своей фигурой, но при этом хочет питаться разнообразно и вкусно. Для приготовления этого салата нужно нарезать около 400 г белокочанной капусты и слегка примять ее с небольшим количеством соли.

Затем крупно нарежьте 250 г крабовых палочек, добавьте их к капусте. Далее положить 250 г консервированной кукурузы и нарезанные перья зеленого лука. Для сохранения диетических свойств готовый салат лучше заправить натуральным греческим йогуртом или нежирным кефиром. А чтобы вкус этого салата был более ярким, добавьте немного красного перца.

Грибной салат с крабовыми палочками

Крабовые палочки прекрасно сочетаются с грибными салатами, создавая удивительные вкусовые оттенки. Грибы также являются универсальным ингредиентом, их вкус прекрасно дополняет другие продукты, при этом выгодно их оттеняя.

Для такого салата нужно отварить 4 крупных шампиньона и нарезать их тонкими пластинками. Листья китайского салата порвите в салатницу. Далее разрезаем пополам 5-6 помидоров черри, нарезаем кружочками горсть оливок и выкладываем их на листья салата вместе с нарезанными грибами.

Раскрошить 50 г крабовых палочек на полоски для посыпки. Для приготовления соуса к 3 ст. л. добавить измельченный зубчик чеснока с черным перцем. л. оливковое масло. Готовый салат заправьте заправкой и подавайте.

Салат с крабовыми палочками и креветками

Еще одна замечательная вариация диетического салата с морской тематикой, которая обязательно понравится любителям азиатской кухни.

Нарезать небольшими кусочками около 100 г крабовых палочек, отварить и очистить столько же креветок. Для украшения оставьте одну креветку, остальные также нарежьте кусочками. Болгарский перец нарезать средним кубиком, головку красной луковицы нарезать полукольцами. Соедините измельченные ингредиенты, добавьте к ним 100 г китайской стеклянной лапши фунчеза. Сбрызните салат небольшим количеством оливкового масла и соком лайма. Перед подачей украсьте креветками, дольками лайма и рубленой петрушкой.

Салаты из крабовых палочек — универсальное блюдо, которое подойдет к любому столу. Эти салаты могут стать отличным выбором для праздничного меню, а более простые варианты можно добавить в свой ежедневный рацион. Также они соответствуют принципам правильного питания и могут хорошо дополнить диету. Эти рецепты внесут разнообразие в кулинарный арсенал любой хозяйки и порадуют вас своим интересным вкусом и простотой приготовления.

Какой ваш любимый салат с крабовыми палочками? Делитесь своими рецептами в комментариях!

Не у всех есть возможность побаловать себя вкусной и калорийной едой по ряду причин. Но это не повод отказывать себе в таком вкуснейшем блюде, как диетический крабовый салат. Тем более, что существует не один рецепт, позволяющий приготовить низкокалорийный и в то же время удивительно легкий салат из крабовых палочек.

Это блюдо получается на удивление легким, ведь в нем отсутствуют не только яйца, но и майонез, который просто заменяют нежирной сметаной.

Низкокалорийный салат с крабовыми палочками:

Первым делом нужно подготовить капусту. Кочан капусты необходимо нарезать соломкой.
Крабовые палочки разморозить и нарезать.
Осторожно слейте всю жидкость из банки с кукурузой.
Лук промыть, нарезать.
Все продукты соединить в салатнице, посолить и заправить сметаной.

Также вы можете попробовать приготовить диетический греческий салат, пошаговое приготовление которого вы найдете на нашем сайте.

Несмотря на наличие в салате яиц, блюдо получается достаточно легким и очень ароматным. Если не знаете, чем заменить майонез в крабовом салате, то попробуйте использовать оливковое масло, как в нашем рецепте.

Легкий салат с крабовыми палочками и кукурузой:

Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Крабовое мясо и фарш разморозить.
Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Снимите с лука шелуху, нарежьте овощ.
Огурцы промыть, при необходимости срезать кожуру и нарезать плоды дольками.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и специи, заправьте оливковым маслом.

Прекрасная альтернатива этому блюду – диетический оливье, приготовить закуску не составит труда и не займет у вас много времени.

Салат из крабов диетический

Отличная альтернатива классическому блюду, в котором майонезный соус заменен сметаной с пониженной жирностью.

Салат диетический с крабовыми палочками без майонеза:

Огурцы вымыть, нарезать кубиками.
Крабовые палочки разморозить, нарезать.
Слейте лишний маринад из банки для кукурузы.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать со сметаной.
Выложить все ингредиенты в салатник, заправить соусом, посолить и перемешать.

Совет: если огурцы, выбранные для приготовления салата, уже немного староваты, их кожица уже немного желтовата и горчит, то ее следует очистить.

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Оригинальная и удивительно вкусная заправка, которая используется в этом рецепте, позволяет создать исключительное, сытное, питательное и в то же время низкокалорийное блюдо.

Этапы приготовления:

Крабовые палочки разморозить, нарезать на кусочки.
Огурцы вымойте, очистите и при необходимости нарежьте.
Откиньте горох и кукурузу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Смешайте все ингредиенты в миске, посолите, заправьте йогуртом и подавайте.
При желании можно украсить закуску зеленью.

Не менее интересными вариантами, которые подойдут тем, кто на диете, являются низкокалорийные салаты-браслеты из граната.

Диетический крабовый салат с шампиньонами

Еще один оригинальный рецепт столь любимого блюда с добавлением шампиньонов. Такой салат прекрасно впишется в атмосферу праздника и идеально дополнит стол, полный изысков.

Совет: чтобы такое блюдо получилось еще более легким и менее калорийным, его следует готовить немного по-другому. При этом грибы не нужно жарить, достаточно будет отварить их в обычной воде. А для придания аромата добавьте такие специи, как орегано, базилик и тимьян.

Диетический салат из крабовых палочек уже давно стал чем-то вроде неожиданности, ведь столь любимое блюдо нельзя запрещать людям, вынужденным придерживаться определенного меню. Более того, даже при самом минимуме продуктов, входящих в тот или иной рецепт, получается изумительная закуска. Если вы не знаете, чем заменить крабовые палочки в салате, можно использовать куриное или крабовое мясо.

Вас также может заинтересовать низкокалорийный крабовый салат без яиц.

В современной кулинарии очень популярны крабовые палочки. Ни одна вечеринка не обходится без этого продукта. Крабовые палочки являются низкокалорийным продуктом – всего 73 ккал на 100 грамм продукта. Так что же такое крабовые палочки и из чего они сделаны?

Состав крабовых палочек

Подумаем над названием: крабовые палочки. Но, как ни странно, при производстве этого продукта не пострадал ни один краб. На самом деле палочки готовятся на основе сурими – мясного фарша, из рыбного филе с низким содержанием жира. Вкус краба приобретается с помощью ароматизаторов, а цвет – паприкой или красителем. Также, помимо сирими, палочки содержат воду, растительное масло, яичный белок, крахмал, соль и сахар.

При приготовлении основного компонента — сурими — используется белая рыба, не содержащая жира. Рыбный фарш не подвергается термической обработке, поэтому в нем сохраняются все витамины и микроэлементы: 20 аминокислот, железо, йод, цинк, никотиновая кислота и др.

В наше время полки магазинов завалены различными продуктами. Крабовое мясо и крабовые палочки различных видов и фирм продаются в бесчисленном количестве. Так как же выбрать?

Конечно, нужно обращать внимание на упаковку и условия хранения продукта.
Крабовые палочки должны быть только в холодильнике. Низкая температура не позволит развиваться бактериям.
Далее обратите внимание на упаковку. Ни в коем случае нельзя нарушать целостность упаковки.
Нажмите на жезл. Свежий продукт должен быть упругим, не рыхлым.
И, наконец, посмотрите на состав продукта. В первую очередь обращаем внимание на первый продукт, указанный в составе. Для качественных и полезных палочек «сурими» будет на первом месте.
Если «сурими» не на первом месте, то от покупки этих палочек лучше отказаться.
Также обращаем внимание на наличие различных пищевых добавок. Их не должно быть много.
Стоит приобрести при наличии в товаре: Е 450, Е 420, Е 160, Е 171.
В составе качественных палочек используются только натуральные ингредиенты, поэтому продукт диетический в крабовом мясе и палочках. Это очень важно, ведь все хотят есть вкусно и полезно. Ниже приведены несколько рецептов диетических салатов.

1. Салат с крабовыми палочками и креветками

Нам потребуется:

Крабовые палочки — 1 упаковка;
Креветки — 300 гр. ;
Яйцо куриное — 3 шт. ;
Чеснок – 2 зубчика;
Майонез низкокалорийный — 1 ст.

Приступаем к приготовлению:

Креветки отварить в подсоленной воде. Креветки и палочки нарежьте кусочками. Смешать майонез с толченым чесноком. Солим и заправляем салат.

2. Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Нам понадобится:

Крабовые палочки — 1 упаковка;
Кукуруза сладкая в банке — 1 банка;
Пекинская капуста — 400 гр.;
Лук репчатый — маленькая головка;
Сметана обезжиренная — 4 ст. л.

Приступим к приготовлению:

Сначала подготовим капусту. Капусту нарежьте тонкими полосками и посыпьте солью. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками, добавьте кукурузу и мелко нарезанный лук. Капуста уже дала сок. Поэтому отжимаем его и добавляем в салат. Заправляем все нежирной сметаной. Соль. Салат готов.

3. Салат с крабовыми палочками, творогом и огурцами

Нам понадобится:

Крабовые палочки — 200гр. ;
Творог обезжиренный — 200 гр. ;
Огурцы — 200 гр. ;
Чеснок — 1 зубчик;
Зелень — 30 гр. ;
Сметана 15% жирности — 3 ст. ;

Приступаем к приготовлению:

Мелко нарезать крабовые палочки и огурцы. Выдавите чеснок с помощью чеснокодавилки. Мелко нарежьте зелень. Добавить творог, посолить и заправить все сметаной. Тщательно перемешайте.

4. Салат с крабовыми палочками и корейской морковью

Нам потребуется:

Крабовые палочки — 100 гр. ;
Огурцы — 100 гр. ;
Морские водоросли — 100 гр. ;
корейская морковь — 100 гр.;
Растительное масло — 2 ст.л.

Приступаем к приготовлению:

Крабовые палочки нарезать мелкой соломкой. Три огурца на терке. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить оливковым маслом.

5. Салат с крабовыми палочками и стручковой фасолью

Нам потребуется:

Крабовые палочки — 200 г,
Фасоль в стручках — 200 г,
Морковь по-корейски — 200 гр.,
Огурцы -2 шт., Лук-порей — 1 шт. ,
Растительное масло — 2 ст.л. л.,
Немного соли.

Приступаем к приготовлению:

Лук мелко нарезать. Отварить фасоль. Крабовые палочки, огурец и фасоль нарежьте соломкой. Смешайте с морковью. Добавить масло, соль. Остывать.

6. Салат с крабовым мясом, моцареллой и соевым соусом

Нам потребуется:

Крабовое мясо (палочки) — 200 гр. ;
Салат Романо — 100 гр.;
Помидоры черри — 10 шт. ;
Сыр Моцарелла — 50 гр. ;
Соевый соус — 1 ст.л.;
Оливковое масло — 2 ст.л.

Приступим к приготовлению:

Салат порвите руками. Крабовые палочки помидоры и сыр нарезать некрупными кусочками, смешать с романо. Полить смесью оливкового масла и соевого соуса.

7. Салат с крабовыми палочками, огурцами и яблоками

Нам потребуется:

Крабовые палочки (мясные) — 250г;
Кукуруза сладкая консервированная — 2 банки;
Огурцы — 4 шт. ;
Зеленые яблоки — 1 шт.;
Укроп — 50 гр.

Приступаем к приготовлению:

Нарежьте кубиками соломку и огурцы. Натереть яблоко. Измельчите зелень. Перемешать, посолить и заправить лимонным соком.

8. Салат с крабовыми палочками, корнишонами и йогуртом

Нам понадобится:

Крабовые палочки — 1 упаковка;
Корнишоны — 200 гр. ;
Горчица – 1,5 ч.л.;
Йогурт обезжиренный без добавок — 2 ст.л.;
Яйца — 3 шт.;
Укроп — 1 пучок.

Приступаем к приготовлению:

Варим яйца. Палочки. Корнишоны, яйца и зелень порезать. Отдельно смешать йогурт, соль, горчицу для соуса. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Соль.

9. Салат с крабовыми палочками и зеленым горошком

Нам понадобится:

Крабовые палочки — 250 гр;
Зеленый горошек – 2 банки;
Яйцо куриное — 4 шт;
Майонез низкокалорийный — 3 ст.

Приступаем к приготовлению:

Вареные яйца и палочки порубить. Добавьте зеленый горошек. Смешивание. Соль. Заправить все майонезом.

10. Салат с крабовыми палочками, шпинатом и перепелиными яйцами

Нам потребуется:

Крабовые палочки — 100 гр. ;
Свежий шпинат — 50 гр. ;
Помидоры черри — 10 шт. ;
Яйцо перепелиное — 2 шт. ;
Сыр Камамбер — 50 гр. ;
Грецкие орехи — 20 гр. ;
Масло растительное — 1 ст.л.

Приступаем к приготовлению:

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Натереть сыр. Мелко нарежьте шпинат руками. Отварить перепелиные яйца. Помидоры черри и яйца разрезать на половинки. Мелко нарежьте грецкие орехи. Добавьте соль, перец и заправьте оливковым маслом.

Если не думать о том, что мы едим, то через несколько лет можем получить ряд проблем, в том числе лишний вес и заболевания сердечно-сосудистой системы. Чтобы избежать проблем со здоровьем, следует придерживаться диеты. Нужно выбирать те продукты, которые помогают лечению или профилактике заболеваний.

Диетическое питание – это не насилие над телом, а помощь ему. Основой такого плана питания является разнообразное, сбалансированное питание, которое поддерживает нас в тонусе, дает нам необходимое количество калорий и питательных веществ.

И не обязательно есть только вареные овощи и каши. Диетическое питание может и должно быть вкусным, к нему относятся в том числе и разнообразные диетические салаты.

Даже всеми любимые салаты с крабовыми палочками могут быть диетическими. Достаточно просто выбрать полезные и полезные продукты и заменить майонез другими заправками. Есть несколько популярных рецептов без майонеза, которые разнообразят диетическое меню.

Простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт с минимальным набором продуктов.

Состав:

яйца — 4-5 шт.;
огурец свежий — 2 шт. ;
для заправки — греческий йогурт или нежирная сметана, соль, перец, зелень по вкусу.

Мелко нарежьте палочки. Сваренные вкрутую яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Слейте жидкость из банки с кукурузой, добавьте кукурузу в салат. Огурец также нарезать кубиками. Если огурцы длинноплодные, ранние, то их можно очистить от кожуры. Для заправки очень мелко нарезать зелень, смешать вместе с йогуртом и приправами.

Интересно! По желанию в этот рецепт можно добавить горсть отварного риса, тогда блюдо станет более сытным.

Этот рецепт также прост в приготовлении, имеет свежий вкус и аромат.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;
белокочанная капуста свежая – 200-300 г;
кукуруза консервированная — 1 банка;
зеленый лук — 1 небольшой пучок.

Для этого блюда сначала нужно нашинковать капусту, немного помять руками и оставить на несколько минут. Капуста даст сок и станет мягче. Крабовый продукт и лук мелко нарезать, смешать с капустой и кукурузой. Заправлять такой салат можно греческим йогуртом или нежирной сметаной.

Интересно! Чтобы сделать такое блюдо еще нежнее, белокочанную капусту можно заменить пекинской.

За счет грибов это блюдо становится очень сытным, но остается таким же низкокалорийным.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;

шампиньоны свежие

– 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
консервированная кукуруза — 50 г.

Грибы и лук нарезать, обжарить на сковороде с каплей масла. Переложите грибы на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла. Крабовые палочки нарезать кружочками, смешать с кукурузой и грибами. Солим, перчим и заправляем нежирной сметаной.

Блюдо необычное по вкусу, очень легкое, с приятной пикантностью.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;
помидоров свежих – 3 крупных или 4-5 мелких;
сыр нежирный — 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
для заправки — оливковое масло, соль, перец, сладкая паприка, щепотка острого красного перца.

Палочки нарезать соломкой, помидоры нарезать ломтиками среднего размера. Натереть сыр. Все смешать в миске, сверху выдавить через пресс чеснок. Для заправки смешать все ингредиенты, полить салат и перемешать.

Яблоко нужно брать твердое, с кислым вкусом.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;
яблоко зеленое – 1 шт.;
кукуруза консервированная — 1 банка;
огурцы свежие — 3 шт.;
укроп — небольшой пучок;
половинка лимона.

Мелко нарежьте огурец и крабовые палочки, яблоко натрите, укроп нарежьте. Все смешать, посолить по вкусу и полить соком из половинки лимона.

905:00 Важно! Это очень низкокалорийный салат: в 100 г всего около 60 калорий.

Вкус блюда очень острый. Как и рецепт с яблоками, он очень низкокалорийный.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;
руккола – 100-150 г;
Моцарелла — 1 упаковка;
помидоров черри — 100 г.

Нарезать палочки и моцареллу ломтиками, помидоры черри разрезать на две части, рукколу перебрать руками. На тарелку выложить рукколу, сверху выложить остальные продукты. Полить бальзамическим соусом, солью и перцем.

Важно! Не поленитесь сходить на рынок и купить там свежайшую рукколу, тогда вкус у салата будет просто невероятный.

Еще один острый рецепт. А морская капуста – это кладезь витаминов и к тому же диетический продукт.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;
огурцы свежие — 2 шт.;

водоросли

– 150 г;
корейская морковь — 150 г.

Огурец и соломку нарежьте мелкой соломкой, добавьте морскую капусту и корейскую морковь. Салат заправить оливковым маслом и хорошо перемешать.

Салат с очень интересным вкусом.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;
обезжиренный творог – 200 г;
огурцы свежие — 2 шт. ;
укроп – 50 г;
чеснок — 1 зубчик.

Все продукты измельчить, чеснок выдавить через пресс. Все перемешать и заправить нежирной сметаной.

Интересно! Все ингредиенты для этого салата можно пропустить через мясорубку. Тогда салат станет прекрасной намазкой на хлеб к завтраку.

Еще один салат, который можно намазывать на хлеб.

Состав:

крабовые палочки — 1 упаковка;
йогурт натуральный — 1 баночка;
чеснок – 2 зубчика;
сыр нежирный — 100 г;
Ананас консервированный — 1 банка.

Все ингредиенты, кроме ананаса, измельчить в блендере. Разложить салат по булочкам (крекерам, хлебу), сверху положить ломтик ананаса.

Чтобы салаты приносили только пользу и получались вкусными, нужно придерживаться следующих простых правил:

Выбирайте качественный крабовый продукт. Не берите самый дешевый продукт. Хорошие палочки должны быть упругими, сочными. Обратите внимание на целостность упаковки и срок годности.
Зелень для салата лучше покупать на рынке. В салатах с полок супермаркетов осталось очень мало полезных веществ.
Для заправки можно использовать сметану с наименьшим процентом жирности или натуральный йогурт.
Салаты следует заправлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались свежими.
Проявите фантазию, проявите фантазию, и тогда из обычных и доступных ингредиентов у вас получится не один новый интересный рецепт.

Крабовые палочки смело можно отнести к диетическому продукту. В них около 80 калорий на 100 г и много белка. Но при этом они имеют приятный вкус, а салаты с ними совсем не похожи на скучное диетическое меню.

Большое разнообразие салатов с крабовыми палочками дополнит ваш ежедневный рацион. Но, как и любыми блюдами, злоупотреблять ими не стоит, а выбирать в магазине продукт самого высокого качества. Тогда салаты с крабовыми палочками пойдут вам только на пользу.

Диета на крабовых палочках с каждым днем становится все более популярным методом похудения, позволяющим сбросить значительный лишний вес за довольно короткий промежуток времени.

Основу рациона составляет употребление натуральных крабовых палочек. Этот продукт хорошо подходит для диетического питания, так как содержит всего 80 килокалорий на 100 грамм, а после термической обработки и заморозки долго сохраняет свои питательные полезные свойства.

К преимуществам системы питания относятся:

Безвредная потеря веса за 4 дня до 5 кг;
Насыщение организма витаминами Е, А, группы В и жирными полиненасыщенными кислотами;
Очищение организма от шлаков, токсинов в кишечнике и снижение уровня холестерина в крови;
Легко переносится, не причиняя вреда и не вызывая побочных эффектов;
Цена на крабовые палочки приемлемая и доступная.

Основным недостатком диетической методики является некачественное изготовление крабовых палочек, что вместе с желаемым похудением может нанести вред здоровью. Поэтому при их выборе следует обратить пристальное внимание на состав, прописанный на упаковке.

Многие недобросовестные производители делают продукт из сои, крахмала и других вредных ингредиентов. Настоящие, качественные и полезные продукты должны содержать только рыбный фарш (сурими) и соль.

Основные правила диеты:

Ежедневное потребление крабовых палочек не должно превышать 200 гр.;
В перерывах между приемами пищи необходимо выпивать 200 — 250 мл. питьевая вода или несладкий зеленый чай.

Система питания, основанная на использовании крабовых палочек, противопоказана при атопическом дерматите, заболеваниях почек и печени, аллергических реакциях на рыбу.

Четырехдневный метод может показаться довольно жестким из-за ограниченности рациона, но при его применении не будет сильного чувства голода. Рацион состоит из литра кефира жирностью 2 – 2,5% и крабовых палочек, суточная норма которых не должна превышать 200 гр.

Примерное меню составляется по часам, однако, в зависимости от ситуации, может быть пересмотрено.

8.00 — палочки 50 г, кефир 300 мл;
10.00 — палочки 20 г, кефир 200 мл;
13.00 — палка. 50 г, 200 мл кефира;
17.00 — палка. 50 г, 200 мл кефира;
19.00 — жезл. 30 г, 100 мл кефира.

Придерживаясь вышеуказанной диеты в течение четырех дней, сброшенный вес может достигать 5 кг.

Проверьте процент жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Белковая диета идеально подойдет тем, кто не может отказаться от мясных и рыбных продуктов, но может воздержаться от мучных изделий, сладостей и фруктов. Благодаря этой методике будет активно сжигаться именно жировая прослойка, а не мышечная масса.

Крабовые палочки – рыбный продукт, которым можно разнообразить диетическое меню белковой диетической методики. Примерный рацион программы белковой диеты на день может быть следующим:

Завтрак: крабовый творожный рулет (начинка из обезжиренного творога, чеснока и зелени, завернутый в палочки), зеленый чай;
Второй завтрак: стакан молока;
Обед: белое отварное куриное мясо, рагу из перца, помидоров и моркови, черный хлеб, томатный напиток;
Полдник: стакан молока;
Ужин: отрубной хлеб, кефир, салат (крабовые палочки, яйца, отварные кусочки говядины, зелень).

Однако следует знать, что белковую диету желательно использовать не более двух недель, во избежание проблем со здоровьем.

Среди рецептов блюд с крабовыми палочками, используемых при диетическом питании, наиболее популярны следующие:

Натереть палочки на мелкой терке, добавить вареное яйцо и зубчик чеснока, заправить несладким йогуртом.
Затем из полученной массы сформировать шарики и обвалять в тертых яичных желтках или сыре.

Состав: 200 гр. крабовые палочки, свежий огурец и 8-10 шт. вишня.
Все мелко нарезать, добавить смешанный мелко нарезанный чеснок и зелень.
Затем заправить маслом (оливковым, льняным).

Крабовые палочки (упаковка или 200 гр.) и два вареных яйца пропустить через мясорубку.
Зубчик чеснока раздавить чеснокодавилкой и добавить к 150 гр. тертый нежирный сыр.
Всю смесь смешать с небольшим количеством сметаны, скатать шарики и обвалять в зелени.

Положительные результаты похудения на крабовых палочках – эффективное похудение за короткий промежуток времени. Кроме того, в состав основного диетического продукта входят белки и углеводы, что придает питанию сбалансированность. Диета переносится без особого труда, но может вызвать трудности в поддержании веса после ее окончания.

Поэтому правильный выход после диетической программы, особенно по окончании четырехдневной методики, основывается на следующих обязательных рекомендациях:

В первые дни (2-3) необходимо придерживаться пятиразового питания, в основе которого овсяная, рисовая, перловая крупа, свежие салаты, утром простокваша или кефир, несладкие чайные напитки и отвары;
В последующие 3 дня в меню постепенно вводят фрукты, блюда из фруктов, соки и постные супы;
В дальнейшем рацион постепенно пополняется мясом, рыбой и другими молочными продуктами.
Однако следует помнить, что главным правилом удержания веса является максимальное ограничение мучных сладких продуктов и жирной пищи.

Салат с крабовыми палочками многие готовят с майонезом и картофелем, поэтому получается жирным и калорийным. Если для вас важна калорийность, лучше всего придерживаться нашего рецепта и рекомендаций, чтобы получить по-настоящему диетическое блюдо.

По вкусу этот крабовый салат восхитителен. В нем очень гармоничное сочетание продуктов, простая и полезная заправка.

Состав:

Авокадо — 0,5 шт.
— крабовые палочки — 2-3 шт. (желательно крабовое мясо, если есть)
— помидор — 1 шт.
— лимонный сок — 1 чайная ложка
— оливковое масло — 1 ст. ложка
— чеснок — по желанию

Диетический крабовый салат. Рецепт.

Очистить авокадо, измельчить блендером или картофелемялкой. Обязательно сбрызните кашицу лимонным соком, чтобы она не потемнела. По желанию добавляется зубчик (или даже половинка) измельченного чеснока, чтобы сделать вкус авокадо более выраженным. Соль в этом случае также добавляется по желанию и вкусу.

Теперь нужно подготовить помидоры канкассе. Под этим мелодичным французским названием, на самом деле, скрываются очень простые действия, а именно: очистить помидор, удалить перегородки с семенами, срезать ножом «филе» и нарезать небольшими кубиками. Вот и все!

В идеале для этого салата требуется крабовое мясо, но в кризис можно довольствоваться обычными крабовыми палочками, которые следует разобрать на волокна или аккуратно порезать ножом, чтобы они были похожи на крабовое мясо.

Итак, для диетического салата пюре из авокадо, помидоры канкассе и крабовое «мясо» готовы. В стакан или пиалу выложить слоями салат – авокадо, помидор, крабовые палочки.

Осталось приготовить заправку из оливкового масла и лимонного сока. Смешайте эти ингредиенты и можно слегка приправить перцем или сухими травами. Заправить салат.

Что касается подачи крабового салата, то здесь можно руководствоваться личным вкусом — подавать в прозрачных стаканах или украсить кулинарным кольцом. Чтобы повторить подачу в чашках, выложите ингредиенты слоями и полейте соусом.

Пошаговые рецепты приготовления полезного и легкого диетического крабового салата из различных ингредиентов

2019-02-11

Данчишак Наталья и Каменева Алена

Класс
рецепт

4530

Время
(мин)

Порция
(человек)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

1 гр.

углеводы

18 гр.

96 ккал.

Вариант 1. Диетический крабовый салат — классический рецепт

Сегодня хочу предложить вам приготовить вкусный и простой диетический крабовый салат. Этот вариант салата отлично подойдет всем, кто следит за своей фигурой или старается придерживаться правильного питания. Важно подобрать для салата вкусные и качественные ингредиенты; палочки можно использовать свежими, а не замороженными.

Йогурт хорошо подходит для заправки салатов, также можно использовать легкую нежирную сметану. Вы всегда можете добавить в салат много любимой зелени — петрушку, укроп, зеленый лук и т.д. Давайте быстро приготовим этот простой и вкусный салат, думаю результат вам обязательно понравится.

Ингредиенты :

Крабовые палочки — 120 г
Кукуруза консервированная — 4 ст.л.
Огурцы свежие — 1 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Зелень — по вкусу
Густой йогурт — 1 ст.
Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками или соломкой – как вам больше нравится. Крабовые палочки можно заменить крабовым мясом.

Свежий огурец вымыть и обсушить, срезать кончики с обеих сторон. Огурец нарезать небольшими кубиками.

Куриные яйца положить в ковш, залить водой, варить 10 минут с момента закипания воды, в процессе бросить горсть соли. После необходимо яйца охладить и очистить, нарезать небольшими кубиками.

Приготовьте глубокую тарелку — положите в нее палочки, яйца и огурцы. Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте сок, добавьте кукурузу в емкость со всеми ингредиентами.

Ввести в салат ложку вкусного густого йогурта, посолить и поперчить салат, смешать все ингредиенты и взять пробу. Теперь нужно разложить салат по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2. Быстрый рецепт диетического крабового салата с пекинской капустой

Благодаря пекинской капусте салат получается сочным и хрустящим. Овощ прекрасно сочетается с кукурузными и крабовыми палочками, создавая неповторимый вкус. Салат готовится очень быстро.

Ингредиенты :

250 г крабовых палочек в упаковке;
морская соль;
банка консервированной кукурузы;
майонез низкокалорийный;
два больших яйца;
400 г пекинской капусты.

Как быстро приготовить диетический крабовый салат

У пекинской капусты удалите верхние листья. Отрежьте твердую часть. Нежные листья нарежьте тонкими полосками. Слегка помять руками, посолить и сложить в глубокую миску.

Пока капусту и остальные ингредиенты крошат, яйца поместить в кастрюлю, залить питьевой водой и поставить на небольшой огонь. Кипятить десять минут.

Крабовые палочки разморозить, снять с каждой пленки. Выложить на доску и разрезать вдоль пополам, затем покрошить на не слишком мелкие кусочки. Добавьте к нашинкованной капусте нарезанные крабовые палочки.

Слейте горячую воду из яиц и поставьте кастрюлю под холодную проточную воду. Охлажденные яйца очистить от скорлупы и накрошить на мелкие кусочки. Отправьте продукт к остальным ингредиентам.
Шаг 5:

Открыть банку с кукурузой, слить жидкость, откинув продукт на сито. Положите в миску. Добавить майонез, слегка посолить и перемешать до равномерного распределения продуктов.

Для салата используйте только нежную часть кочана. Если пекинскую капусту купить не удалось, можно заменить ее молодой белокочанной капустой.

Вариант 3. Диетический крабовый салат с креветками

Из креветок готовят вкуснейшие салаты, смузи, супы. Салат из крабовых палочек с креветками – закуска, достойная королевского стола.

Ингредиенты :

300 г креветок;
специи для морепродуктов;
300 г крабовых палочек;
перец свежемолотый;
100 г красной икры;
морская соль;
шесть перепелиных яиц;
укроп свежий;
50 г каперсов;
50 г низкокалорийного майонеза;
два помидора;
½ банки черных оливок;
½ пучка зеленого лука.

Как приготовить

Поместите креветки в холодную воду и оставьте до полного оттаивания. Затем промойте морепродукты. В небольшую кастрюлю налить литр питьевой воды, добавить две столовые ложки соли и вскипятить. Опустите креветки в кипящую воду и проварите на медленном огне три минуты. Как только они всплывут наверх и станут ярко-оранжевого цвета, снимите с огня и оставьте на 15 минут в горячем бульоне. Затем выньте их шумовкой и промойте под проточной холодной водой. Отделите мясо от панциря и удалите кишки.

Крабовые палочки разморозить, снять пленку и нарезать средними кусочками. Смешайте с креветками и поместите в глубокую миску.

Поместите перепелиные яйца в кастрюлю, залейте очищенной водой и варите на медленном огне в течение пяти минут. Затем остудить под проточной холодной водой, очистить и накрошить на мелкие кусочки. Отправить в миску с креветками и крабовыми палочками. Сюда же положите каперсы.

Помидоры вымыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на четыре части. Вырежьте мякоть, а остальные помидоры мелко нарежьте. Зеленый лук промойте и нарежьте тонкими кольцами. Отправить все к остальным ингредиентам.

Все слегка посолить и поперчить. Добавить майонез и приправы для морепродуктов. Хорошо смешать. Салат выложить на красивое блюдо, сверху покрыть красной икрой, по кругу разложить креветки. В центр положите нарезанные оливки и украсьте веточками укропа.

Используйте мясистые помидоры, чтобы салат не был слишком водянистым. Вместо крабовых палочек можно взять крабовые рулетики или мясо. Берите только качественную красную икру, чтобы не испортить вкус салата.

Вариант 4. Диетический крабовый салат с творогом

Для многих диета превращается в пытку и ассоциируется с кефиром, гречкой или овсянкой. На самом деле меню можно разнообразить не только полезными, но и вкусными низкокалорийными блюдами. Салат с крабовыми палочками и творогом — легкий и полезный перекус для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты :

200 г обезжиренного творога;
зелень петрушки;
200 г помидоров;
60 г натурального йогурта;
два куриных яйца;
150 г крабовых палочек.

Пошаговый рецепт

Достать крабовые палочки из холодильника и оставить на столе до полной разморозки. Снимите с них пленку. Выложить на доску и разрезать вдоль на четвертинки, затем покрошить небольшими кубиками.

Помидоры помойте, оботрите одноразовой бумажной салфеткой. Помидоры разрежьте пополам и удалите мягкую часть с семенами. Мясистую часть овоща нарежьте небольшими кусочками.

Перетереть творог через сито. В глубокой миске соедините крабовые палочки с творогом и помидорами.

Поместите яйца в маленькую кастрюлю, залейте питьевой водой и варите на медленном огне до кипения. Охладите продукт под проточной холодной водой. Удалите скорлупу и нарежьте яйца небольшими кусочками. Отправить к остальным ингредиентам.

Заправьте салат натуральным йогуртом и тщательно перемешайте. Разложите закуску по порционным тарелкам и украсьте листиками свежей петрушки.

Зеленью можно не только украсить блюдо, но и добавить ее по вкусу в салат. Творог желательно перетереть через сито, чтобы он приобрел однородную консистенцию.

Вариант 5. Диетический крабовый салат с моцареллой и овощами

Простой и в то же время сытный вариант приготовления диетического салата с крабовыми палочками, которые хорошо сочетаются с моцареллой, овощами и листовым салатом.

Ингредиенты :

один большой помидор;
150 г крабовых палочек;
100 мл подсолнечного масла;
один огурец;
10 мл лимонного сока;
125 г сыра Моцарелла;
30 г салата;
морская соль.

Способ приготовления:

Налейте в чашку растительное масло и смешайте его со свежевыжатым лимонным соком, перцем и солью. Хорошо размешиваем. Заправка готова.

Крабовые палочки полностью разморозить, снять с них упаковку. Выкладываем на доску, разрезаем вдоль на четыре части и крошим на мелкие кусочки. Я кладу в глубокую миску.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Выкладываем нарезанный помидор в чашку с крабовыми палочками.

Огурец мой свежий, очистить, нарезать пластинами и покрошить на короткие тонкие полоски. Добавьте к остальным ингредиентам.

Листья салата промывают, нарезают полосками и отправляют в миску. Нарежьте моцареллу и положите в миску. Залить ингредиенты заправкой на основе растительного масла с лимонным соком и перемешать.

Листья салата лучше всего рвать руками. Вместо моцареллы можно использовать несоленый сыр.

Вариант 6. Оригинальный рецепт диетического крабового салата

Классический крабовый салат готовится с отварным рисом и кукурузой. В качестве заправки используйте низкокалорийную сметану или майонез, натуральный йогурт или жидкость из кукурузы.

Ингредиенты :

200 г крабовых палочек;
морская соль;
100 г консервированной кукурузы;
перец свежемолотый;
50 г риса;
лук репчатый.

Пошаговый рецепт диетического крабового салата

Промывайте рисовую крупу, пока вода не станет прозрачной. Положите рис в кастрюлю, залейте чистой фильтрованной водой и поставьте на слабый огонь. Варить до готовности. Переложите отваренный рис в миску и отложите в сторону.

Откройте банку кукурузы.

Диетический крабовый салат пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Натальи Даньчишак и Алены Каменевой

Вариант 1. Диетический крабовый салат — классический рецепт

Вариант 2.

Вариант 3. Диетический крабовый салат с креветками

Вариант 4. Диетический крабовый салат с творогом

Вариант 5. Диетический крабовый салат с моцареллой и овощами

Вариант 6. Оригинальный рецепт диетического крабового салата

Что приготовить из крабовых палочек кроме салата: диетические закуски

Несколько тонкостей

«Рафаэлло» из крабовых палочек

Роллы из крабовых палочек

«Тюльпаны» из крабовых палочек

Шаурма с крабовыми палочками

Крабовый салат диетический — пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Салат с креветками, апельсинами и рукколой

Салат с кальмарами, крабовыми палочками, свежим огурцом и яйцом

Салат с фасолью и овощами

Салат охотничий на зиму

Салат Дунайский без стерилизации на зиму

Салат с ветчиной и омлетом

Салат с креветками, крабовыми палочками и красной икрой

Салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму

Салат с курицей и виноградом

Салат с фасолью и шампиньонами

Салат с курицей, ананасом, сыром и помидорами

Салат с кальмарами и ананасом

Что такое искусственный краб и стоит ли его есть?

Воздействие на окружающую среду

Неправильная маркировка, безопасность пищевых продуктов и пищевая аллергия

В виде хлопьев или кусочков:

Sticks:

Измельченные:

Пищевая ценность крабовых палочек, калорийность и полный анализ здоровья

Введение

Ингредиенты

Разновидности

Питание

Макронутриенты и калории

Углеводы

Белок

Жиры

Витамины

Минералы

По сравнению с крабовым мясом

Размер порции

Гликемический индекс

Кислотность

Воздействие на здоровье

Польза для здоровья

Диабет

Рак

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Недостатки и риски

Аллергия

Диабет

Беременность

Крабовые палочки в рационе

Как это сделано

Приготовление и использование

Воздействие на окружающую среду

Хранение, содержание и консервация

Потребление и производство

Ссылки

Каталожные номера

Рецепт диетических блюд из крабовых палочек. Диетический крабовый салат

Как выбрать хороший крабовый полуфабрикат

Салат из крабовых палочек со свежими огурцами — пошаговый рецепт

Оригинальные рецепты салатов из крабовых палочек

Классический салат из кукурузы и крабовых палочек

Простой крабовый салат с помидорами и сыром

Салат из крабовых палочек, ананасов и курицы

Салат диетический из капусты и крабовых палочек

Грибной салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками и креветками

Низкокалорийный салат с крабовыми палочками: