Кета в духовке — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из морепродуктов и рыбы
4. Кета в духовке

• Нам понадобится:
• кета (филе)
• картофель
• лук
• помидоры
• майонез
• соль
• базилик
• подсолнечное масло

Кета с луком, помидорами, картошкой и сыром.

Перечислю ингридиенты:

Кета(филе),картошка (была молодая),лук,помидоры,майонез,соль, базилик, подсолнечное масло.

Кету режу брусочками (у кого не мороженая это супер, но не надо тыкать что замороженую рыбу есть нельзя, вкус не тот, так вот, очень даже можно, и более того это очень вкусно за неимением свежей) .

Помидоры, картошку и лук режу тонкими пластинками.

Кусочки рыбки укладываю на вот такой девайс (типа противеня только с высокими бортами) предварительно смазав растительным маслом.

Далее их посыпаю сначала солью и базиликом и потом тертым сыром.

Укладываю сверху кольца лука.

На лук картошку (в один слой) и опять чуть сыра.

Затем помидоры.

А на помидоры размазываем ровным слоем смесь тертого сыра майонеза и немного базилика (у меня он сухой, если хотите берите свежий, только не тыкайте что кроме свежего никакой базилик не базилик).

Ставим это хозяйство в разогретую духовку почти на максимум (температуру не знаю но на 7 из 9 делений).

Ждем примерно полчаса сорок минут , достаем и едим. Было очень вкусно, врать не буду.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из морепродуктов и рыбы

Теги: помидоры, сыр, картофель, кета, блюда из морепродуктов и рыбы

Другие рецепты в
категории «Блюда из морепродуктов и рыбы»

Голова рыбья в собственном соку

Раки в вине

Рыбка в пальто

Сырно-картофельный пангасиус со сладким перцем

Морской осётр под соусом

Жареные лягушачьи лапки

Телапия под брусничным соусом

Радужная форель с овощами

Виноградные улитки

Морской залив

Рыба под огуречным соусом

Морской черт в пармской ветчине

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из морепродуктов и рыбы

Сочные стейки кеты, запеченные с помидорами и сыром в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Кета представляет собой вид красной рыбы, которая славится в кулинарии благодаря нежному розовому мясу, крупной икре и универсальности в приготовлении блюд. Кету подвергают различным видам тепловой обработки: из нее варят супы, рыбу жарят на сковороде, запекают в духовом шкафу, засаливают и коптят. Кроме превосходных вкусовых качеств, в рыбе содержится большое количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, витаминов и минералов, оказывающих благотворное действие на состояние всего организма.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская, европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Стейк кеты	800 г
Помидор	200 г
Сыр	100 г
Соевый соус	2 ч. л. = 10 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Укроп	2 ст. л. = 22 г
Соль	1 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы запеченные стейки кеты с помидорами и сыром несли пользу организму, отдавайте предпочтение свежей рыбе с плотной текстурой, хорошим видом и приятным запахом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте требуемые для блюда ингредиенты в необходимом количестве. Стейки кеты промойте проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, помидоры ополосните водой от мусора и грязи.

Шаг 1

Приготовьте соус для маринования рыбы, для этого в глубокой тарелке смешайте мелкорубленную зелень, соевый соус, соль и оливковое масло. Приготовленным маринадом промажьте рыбу с каждой стороны и отложите кету в маринаде в сторону примерно на 5-10 минут.

Шаг 2

Вымытые помидоры нарежьте кружочками небольшой толщины, сыр натрите на крупной терке. Возьмите фольгу, в которой будете запекаться рыба, и сформируйте из нее гнездышки для стейков. Выложите в каждое гнездо из фольги стейк кеты, сверху на рыбу выложите кружочек помидора и присыпьте блюдо сыром.

Шаг 3

Проделайте аналогичные шаги со всеми стейками, помидорами и сыром и накройте блюдо сверху фольгой. Отправьте рыбу в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, запекаться в течение 20 минут, после чего удалите с блюда фольгу и продолжайте запекать его еще 10 минут до образования румяной корочки.

произвести впечатление

Сочные стейки кеты, запеченные с помидорами и сыром в духовке, подавайте в горячем виде, дополнив блюдо салатом из свежих овощей и зелени.

Лосось, запеченный в духовке менее чем за 30 минут

Перейти к рецепту
Распечатать рецепт

Приготовьтесь сесть и насладиться ужином менее чем за 30 минут с этим сочным, влажным и слоеным лососем, запеченным в духовке . Если вы ищете вкусное основное блюдо для напряженного буднего вечера, это то, что вам нужно. Запеченный лосось — это надежный способ насладиться вкусным ужином без суеты.

Лосось — одно из моих любимых блюд на ужин по многим причинам. Помимо того, что он такой вкусный, его безумно легко приготовить. Для этого блюда я использую сливочное масло, кошерную соль и прованские травы, чтобы завершить лосося.

Вы также можете использовать масла и другие приправы, о которых я расскажу позже. Если этого недостаточно, у меня есть несколько рецептов соусов для лосося, которые дополняют его. Кроме того, нужно мыть только одну форму для выпечки.

Почему этот рецепт так хорош

• Обладает насыщенным маслянистым вкусом без привкуса рыбы. Нежная текстура и теплый розовый цвет делают его привлекательным блюдом.

• Лосось хорошо сочетается с различными приправами, травами и соусами. Вы можете подавать его часто, не уставая от его восхитительного вкуса.

• Легко найти большое разнообразие лосося, особенно в определенное время года. Многие из них относительно доступны.

• Лосось обладает впечатляющим набором полезных для здоровья свойств.

Лосось

— отличный источник белка, жирных кислот Омега-3 и витаминов. Следует отметить витамины группы В, минералы и антиоксиданты.

Запекание лосося в духовке дает множество вариантов соуса для лосося и широкий ассортимент гарниров. Если вы хотите блюдо «все в одном», попробуйте этот простой лосось быстрого приготовления со спаржей.

Ингредиенты

1. Филе лосося. Рисунок около 4 унций на человека. Свежий или замороженный. Если они заморожены, оттаивайте в течение ночи в холодильнике или под холодной проточной водой.
2. Сливочное масло или оливковое масло первого отжима. Растопленное масло — фаворит. Кроме того, чистое, простое оливковое масло хорошо покрывает кожу. Более высокая температура дымообразования у оливкового масла первого отжима по сравнению с оливковым маслом первого отжима делает выбор в пользу оливкового масла первого отжима.
3. Кошерная соль. Приправить по вкусу. Я предпочитаю кошерную соль столовой из-за ее способности медленнее растворяться в рецепте, кристаллы крупнее, что снижает пересол, и в кошерной соли нет добавок, таких как йод.
4. Herbes de Provence. Смесь ароматных трав, включая семена розмарина, тимьяна, майорана, чабера и фенхеля.

Какой лосось лучший?

Внешний вид важен! И лососевый цвет — одна из таких важных черт. Самый лучший лосось будет иметь ярких цветов от темно-красного до розового. Выбранный вами лосось должен выглядеть влажным и не иметь синяков, коричневых или рваных пятен.

Вы не должны ощущать запах лосося, кроме намека на соленую воду, из которой он появился. это точно не должен пахнуть рыбой .

Свежий или замороженный лосось может быть одинаково хорош, если он получен из надежного источника и все остальные факторы сопоставимы. Я бы предпочел иметь доступ к лососю круглый год, чем примерно 6 месяцев добычи, поэтому мне приходится выбирать замороженного или предварительно замороженного лосося. Лосося можно положить на лед сразу после вылова, чтобы сохранить его свежесть. И если вы не живете близко к источнику свежего лосося, единственным вариантом может быть ранее замороженный или замороженный лосось.

Виды лосося

Вот краткое изложение того, что вы можете ожидать от различных видов лосося. Вы можете узнать больше, ознакомившись с видами лосося.

• Лосось атлантический: Высокожирный. Плотная, жирная текстура. Розовая или красно-оранжевая окраска. В основном выращивается на ферме.
• Чавыча (чавыча): Насыщенный вкус. Содержание с высоким содержанием жира. Насыщенный и маслянистый вкус.
• Нерка: Богатый, интенсивный вкус. Твердый и стройный. Глубокий красный цвет. Некоторые сорта могут быть очень дорогими.
• Горбуша: Мягкий вкус. Низкое содержание жира. Маленький и худой. Бледно-розовый цвет. В основном перерабатывается и продается в банках или пакетах.
• Кижуч: С высоким содержанием жира. Твердая и нежная рыба. Оранжевая окраска.
• Кета: Мягкий вкус. Низкое содержание жира. Твердые и мясистые. Часто используется для копчения или гриля. Ценится за свою икру.

Как приготовить лосося в духовке

Лосось так легко запечь в духовке. Требуется немного ингредиентов и еще меньше времени на приготовление. Этот вкусный и полезный ужин можно подать на стол примерно через 30 минут. Вам понравится, как просто запечь лосося!

1. Для 2 порций, используйте 8-дюймовую квадратную стеклянную форму для выпечки с дном, слегка смазанным оливковым маслом первого отжима.
2. Поместите приготовленное блюдо в духовку. Разогрейте духовку до 350°F. Мне нравится нагревать форму для выпечки и масло перед добавлением лосося .
3. Оставьте кожу с лосося. Вам не обязательно есть его, если вы не хотите, но он лучше скрепляет слоеный лосось. Положите лосося на блюдо кожей вниз. Смажьте верхнюю часть лосося маслом.
4. Приправьте лосося кошерной солью и прованскими травами.
5. Выпекать 20 минут или пока центр не станет непрозрачным и легко отслаивается при проверке вилкой. (см. подсказки ниже) Для лосося, который не очень жирный, эта температура и время приготовления предохраняют лосося от высыхания.

Как узнать, готов ли лосось

Визуальный тест на готовность, упомянутый в шаге 6 выше, является одним из лучших способов определить, готов ли лосось. Ваш лосось будет идеально приготовлен, если он непрозрачный в центре и легко отслаивается при проверке вилкой . Если вы начинаете видеть беловатое вещество, появляющееся на частях лосося, это указывает на то, что лосось может быть пережарен.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы внутренняя температура лосося достигала 145°F. Многие профессионалы считают эту температуру слишком высокой. Некоторые, например, American’s Test Kitchen, в нескольких своих рецептах рекомендуют внутреннюю температуру лосося 125°F. Мои личные предпочтения находятся где-то посередине. Если вы не уверены, начните с более низкой внутренней температуры, проверьте непрозрачность и расслоение, а затем просто попробуйте небольшой кусочек. Ваши глаза и ваши вкусовые рецепторы — два лучших индикатора готовности.

Помните, что при использовании мгновенного термометра для измерения внутренней температуры лосося вы проверяете самую толстую часть филе. Это означает, что более тонкие части и концы, скорее всего, находятся при более высоких температурах и потенциально пережарены. Вы всегда можете положить лосося обратно в духовку для дополнительного времени приготовления, но вы ничего не можете сделать с пережаренным лососем.

Как выбрать лосося

Если вы прочитали все противоречия между лососем, выращенным на ферме , и лососем, выловленным в дикой природе , и задались вопросом, что лучше, ответ: оба! Как почти в любой сельскохозяйственной операции, есть хорошие и плохие методы. Покупайте лосося в качественном продуктовом магазине или на рыбном рынке. Многие магазины предъявляют к рыбе более высокие стандарты, чем того требуют правительственные постановления.

Доверенным источником, к которому я часто обращаюсь, является Программа наблюдения за морепродуктами в Монтерейском аквариуме. У них есть полный список рекомендуемой рыбы, который регулярно обновляется, будь то свежая или выращенная рыба, которая оказывает меньшее влияние на окружающую среду. Я настоятельно рекомендую использовать их зрение при покупке любого вида рыбы. если хочешь погружайтесь 🙂 еще дальше в устойчивые и здоровые методы рыболовства NOAA, Национальное управление океанических и атмосферных исследований — замечательный ресурс.

Как вы можете подозревать, видов лосося , которые вы выберете, также очень важны для конечного результата. Это касается не только вкуса, но и доступности и цены. К счастью, лосось широко доступен, покупаете ли вы его в продуктовом магазине или на местном рыбном рынке. Но, несмотря на то, что это самая популярная из доступных рыб, решение о том, какой сорт лосося лучше, все еще может сбивать с толку.

Лосось полезен

В целом рыба полезна, но лосось особенно полезен . Одна порция лосося весом 4 унции содержит:

• 161 ккал калорий, 0 г углеводов, 23 г белка и 7 г жира .
• Омега-3 жирные кислоты , уменьшающие воспаление и снижающие риск сердечных заболеваний.
• Рекомендуемая суточная норма (RDA) кальция , , который, по данным клиники Майо (Mayo Clinic Women’s HealthSource), «важен для крепких зубов и костей. Он также необходим для правильного функционирования сердца, мышц и нервов». Консервированный лосось особенно богат кальцием, потому что в его состав входят кости лосося.
• Почти в 3 раза больше суточной нормы Витамина B-12 , который необходим для образования эритроцитов, клеточного метаболизма и нервной функции. (клиника Майо)
• Большое количество витамина D , который «помогает вашему организму усваивать кальций, минерал, отвечающий за нормальное развитие и поддержание здоровых зубов и костей. Этот витамин также помогает поддерживать надлежащий уровень кальция и фосфора в крови». (клиника Майо)
• Селен , который может регулировать работу щитовидной железы и укрепить иммунную систему .
• Меньшее количество токсинов или полное их отсутствие по сравнению с другими рыбами , поскольку они имеют короткую продолжительность жизни от 1 до 5 лет, что сокращает время для накопления.

Что подавать с лососем

Вот несколько моих любимых гарниров к лососю. Эти блюда прекрасно сочетаются с лососем и так же просты в приготовлении.

• Обжаренная брокколи
• Обжаренная зеленая фасоль
• Спаржа, запеченная в духовке (просто и вкусно!)

Пришло время приступить к приготовлению моей любимой семьи запеченного филе лосося по рецепту .

📋 Рецепт

Лосось, запеченный в духовке (приготовлен менее чем за 30 минут)

Лосось, запеченный в духовке, идеально подходит для легкого семейного ужина в будний день. Очень полезный и вкусный, этот запеченный в духовке лосось сочный, слоеный и идеально приправленный.

5 от 3 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Количество порций 2

Калорийность 226 ккал

• Филе лосося 8 унций

90 249 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (прибл.) или сливочного масла

• Кошерная соль
• 2 чайные ложки прованских трав (прибл.)

• Смажьте дно квадратной стеклянной формы для выпечки диаметром 8 дюймов оливковым маслом первого отжима. Поставьте готовое блюдо в духовку. Разогрейте духовку до 350°F.

• Достаньте форму для запекания из духовки. Поместите лосося кожей вниз в форму для запекания. Смажьте верхнюю часть лосося маслом. Приправьте лосося кошерной солью и прованскими травами.

• Выпекать 20 минут или пока центр не станет непрозрачным и легко отслаивается при проверке вилкой. (см. подсказки ниже)

• По данным Министерства сельского хозяйства США, внутренняя температура лосося должна достигать 145°F при измерении в самой толстой части с помощью мгновенного термометра. Многие профессионалы считают эту температуру слишком высокой. Некоторые рекомендуют внутреннюю температуру 125°F. Мои личные предпочтения находятся где-то посередине. Если вы не уверены, начните с более низкой внутренней температуры, проверьте непрозрачность и расслоение, а затем просто попробуйте небольшой кусочек.
• Остатки лосося можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Калории: 226 ккалУглеводы: 1 г Белки: 23 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 62 мг Натрий: 51 мг Калий: 556 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 83 МЕВитамин С: 1 мг Кальций: 33 мг Железо : 2 мг

Коллекции Healthy

Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было @MavenCookery или отметьте #mavencookery!

Обновлено 19. 04.2020

Как приготовить кету в мультиварке? Подборка рецептов запеченных, тушеных, паровых кет в мультиварке

Кета – благородная рыба с отменными вкусовыми качествами.

Кроме того, это еще и очень полезный продукт.

Это довольно нежирная рыба, богатая витаминами и белком.

Очень подходит для питания детей и пожилых людей, для тех, кто по каким-то причинам сидит на диете.

При этом важно правильно и правильно приготовить кету. Для этого отлично подойдет мультиварка, дающая возможность запекать, варить, тушить, жарить, готовить пищу на пару.

Основные принципы приготовления кеты в мультиварке

Кету в мультиварке или запекают, предварительно придав ему какую-нибудь оболочку — муку, сухарики. Или потушить с разными соусами – в сметане, томате, молоке. Хороша кета как на пару, так и в вареном виде.

Режимы приготовления кеты в мультиварке — Тушение, Запекание, можно использовать ранее режим Жарка.

Приготовление кеты не представляет сложности. Обычно достаточно помыть рыбу, если это целая птица. Чешуи на ней нет, поэтому рыбу скоблить не нужно.

Затем нужно разделить тушку на подходящие куски. Если требуется филе, аккуратно отделите мясо от костей, осторожно сняв кожу. Лучше это делать, когда рыба подморожена.

Если филе не нужно отделять, просто нарежьте рыбу на кусочки толщиной 1-3 см, в зависимости от того, какие нужны.

Можно использовать готовое филе кеты.

Часто перед основным этапом приготовления рыбу маринуют в том или ином соусе.

Время приготовления кеты в мультиварке — от получаса до часа.

Можно одновременно запекать, готовить на пару или тушить рыбу и гарнир в виде овощей.

Куриный стейк Стейк в мультиварке

Рыба, приготовленная на пару, самая полезная. Кому-то такое блюдо может показаться безвкусным, но на самом деле это дело привычки. При приготовлении на пару раскрывается истинный вкус продукта. А подходящая приправа только обогатит его. В качестве гарнира можно приготовить рыбу с овощами.

Ингредиенты

• 1 фунт кеты

• Щепотка соли

• Перец черный свежемолотый

• Лимон

• Пара небольших морковок 9000 3

• Горсть брокколи • По запросу — любые другие овощи .

• Масло растительное.

Способ приготовления

Рыбу подготовить — помыть, разделить на стейки

Посолить с двух сторон, посыпать перцем, дать полежать 15.

Выложить на решетку для приготовления на пару.

Сбрызните сверху лимонным соком или разложите ломтиками лимона.

Рядом положить овощи, сбрызнуть все маслом.

Включить режим отпаривания на 30 минут.

Подавайте рыбу с овощами или с любимым соусом.

Курица, запеченная в фольге в мультиварке

Кета – очень жидкая рыба. Чтобы не потерять сочность и нежность, рыбу лучше всего запечь. В мультиварке можно запечь в фольге — как в духовке.

Ингредиенты

• Полкилограмма кеты – тушка или стейки готовые

• Помидор

• Лук репчатый

• Лимон

• Соль по вкусу

• Приправа для рыбы (если с лимонной кислотой, тогда лимон не нужен)

• Примерно 100 грамм сливочного масла

• Веточка укропа или щепотка сушеного.

Способ приготовления

Рыбу подготовить, разморозить, промыть, разделить на стейки.

Очищенный лук нарезать кольцами.

Помидоры вымыть, также нарезать ломтиками.

Лимон также мелко нарезать, предварительно помыв, и удалить косточки.

По количеству кусочков рыбы подготовить фольгу. Размер — чтобы можно было свободно завернуть рыбу.

На каждый кусочек фольги кладем по стейку, солим, посыпаем приправой.

Сверху положите лимон, луковицу, кружок помидора, пластичное масло. Заверните.

Когда все кусочки будут выложены, положите фольгу в мультиварку.

Установите режим «Выпечка» и оставьте на 40 минут.

Подавать по меню.

Запеченная с сырной кетой в мультиварке

Многие любят рыбное филе под сырной шубой. Соус из сыра и сливок сделает рыбу еще более сочной, блюдо получится в меру сытным и в то же время легким.

Ингредиенты

• Кета весом килограмм

• 150 грамм твердого сыра

• Стакан сливок

• Одно яйцо

• Один большой помидор

• Чайная ложка семян кунжута

• Щепотка мускатного ореха

• Соль, черный перец.

Способ приготовления

Рыбу помыть и приготовить из нее филе.

Для чего аккуратно вырезаем из позвоночника, отделяем от костей.

С половинок снимаем кожу, хотя можно и оставить с кожей. Рыбка будет немного жестче, но форму лучше держать. Разрезать на кусочки.

Натереть сыр, влить сливки, яйцо, посолить, добавить перец и мускатный орех.

Слегка взбить, чтобы яйцо распределилось равномерно.

Затем рыбу нужно выложить в чашу мультиварки, если много, то сначала одним слоем.

Вылить смесь поверх второго слоя.

Посыпать кунжутом.

Включить мультиварку на 40 минут в режиме «Выпечка».

Кета в мультиварке с грибным соусом

На самом деле здесь грибной соус не делается отдельно, а получается в процессе приготовления. Кстати, если рыбу порезать помельче и взять еще немного воды, то это блюдо можно использовать как роскошную уху. А так это отличное горячее блюдо, к которому подойдет картошка или рис на гарнир.

Ингредиенты

• Куриное филе весом полкилограмма

• Головка лука крупная

• 3 крупных шампиньона

• Морковь средняя

• 100 грамм сметаны

• полстакана воды

• Соль, специи по вкусу

• Лавровый лист

• Чайная ложка растительного масла.

Способ приготовления

Рыбу делят на подходящие куски, предварительно промыв и разморозив.

Посыпьте каждый кусок солью и приправой с обеих сторон.

В чашу мультиварки положить рыбу, добавить к ней лавровый лист.

Лук репчатый нарезать кубиками.

Соломка для нарезки моркови.

Грибы мелко нарезанные.

Овощи и грибы потушить на сковороде с ложкой сливочного масла до легкого румянца — можно обойтись и без него, просто положить все на рыбу в сыром виде, масло вылить. С тушением будет более ароматным и насыщенным, без – более диетическим.

Положить сметану, добавить воды.

В режиме тушения достаточно 50 минут, чтобы приготовить удивительно ароматное вкусное блюдо.

Запеченная с кетой в мультиварке

Блюдо довольно сытное — благодаря картофелю может служить полноценным обедом. При этом здесь не используется сметана, сливки и большое количество жира, поэтому кета с картошкой получается достаточно легкой.

Ингредиенты

• Полкилограмма кеты — филе или тушка

• 4 большие картофелины

• Большая луковица

• Столовая ложка сливочного масла

• Соль, черный перец по вкусу

• Полстакана воды

• Ложка муки.

Способ приготовления

Кету помыть, при желании сделать филе из тушки, но можно приготовить с косточками. Разделить на небольшие кусочки, обвалять в муке, сложить в миску.

Картофель очистить и нарезать ломтиками или соломкой.

Полукольца стержня бульба.

На рыбу положить лук, а сверху положить слой картофеля.

Посолить, посыпать специями.

Влить бульон и сверху разложить масляную стружку.

Установить режим «Выпечка» и удерживать 50 минут.

Можно использовать режим Тушение — тогда блюдо будет не запекаться, а тушиться.

Кета в мультиварке в томатном соусе

Рыба в томате — приятное сочетание, многим даже больше по вкусу, чем рыба под одной сметаной или сливками. Лук и морковь дополняют блюдо, а необычные приправы делают его пикантнее.

Ингредиенты

• Куриная тушка около килограмма весом

• Две большие луковицы

• Две моркови

• Две ложки томатной пасты или 3 кетчупа, томатный соус

90 002 • Масло для жарки — две ложки

• Соль по вкусу

• Перец черный молотый

• Перец красный острый

• Щепотка сахара

• Кусочек корня имбиря – по желанию для особой приправы.

Способ приготовления

Рыбу помыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать двумя видами перца, перемешать и оставить мариноваться.

Лук мелко нарезать, морковь натереть.

В чашу мультиварки наливаем масло, кладем лук и морковь и включаем режим «Жарка».

Овощи должны подзолотиться.

Когда это произойдет, добавьте сахар и положите помидор. Дайте ему прогреться еще пять минут.

Тем временем натереть имбирь, положить в соус.

Погрузить рыбу в томатно-овощную смесь, если она слишком густая, добавить несколько ложек воды.

Готовить 30 минут в режиме «Тушение».

Финский суп из кеты в мультиварке

Финский суп, или Финский суп — блюдо, которое становится все более популярным. Это отличное горячее питательное рагу для прохладного времени года. Эта уха вкусная и холодная, а готовится легко. Мультиварка упрощает приготовление пищи.

Ингредиенты

• Куриная тушка — можно взять рыбу с головой или дополнительно приобрести суповой набор из рыбьих голов, костей, кожи

• 2 большие картофелины

• Морковь

• Лук репчатый

• Стакан сливок

• Мускатный орех, черный перец — по щепотке

• Соль по вкусу

• Лавровый лист • П перец душистый

• Вода

• Масло для жарки.

Способ приготовления

Кету вымыть, отделить мясо от костей, снять кожу.

Нарезать филе на кусочки и отложить в сторону.

Кости, шкура, голова залить двумя стаканами воды и варить полчаса.

Процедить бульон.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Морковные палочки или кубики для еды.

Лук мелко нарезать.

В чашу мультиварки налейте немного масла и, добавив лук и морковь, включите режим «Жарка» на 10 минут – чтобы овощи оподзолились.

Положить к ним кусочки рыбы, картофель, лавровый лист, добавить специи, посолить.

Налить сливки, рыбный бульон.

Суп должен быть достаточно густым, но не как тушеное мясо.

При необходимости разбавить водой.

Включить режим супа или тушения на полчаса.

Секреты и хитрости приготовления кеты в мультиварке

• Кета содержит немного жира и много воды. Поэтому главное при приготовлении этого вида рыбы – не пересушить ее.