Сливочный, пикантный картофель с нежным вкусом, который идеально сочетается с мясом с более сильными приправами. Было бы лучше, однако, с луком, нарезанным, а не нарезанным, и открыть в течение последних 20 минут, чтобы подрумянить верх.

Рейтинг: 5 звезд

18.09.2002

Мы с мужем так любили это… Мои дни изготовления их из коробки закончились… Я внесла всего пару изменений… Я посыпала чесночный порошок на обоих слоях картофеля … Я также использовал мраморный чеддер, и после того, как я полил сырной смесью, я также добавил еще немного тертого сыра … Я запекал его, накрыв, как было сказано, но раскрыл его для последние 10 минут, и это придало ему нужную степень хрусткости, как мы любим . .. и для моего мужа я добавила еще 1 щепотку сыра к его тарелке … Они также великолепны на следующий день подается с яйцами на завтрак … Кики (Брэмптон, Онтарио, Канада) P S .. Я хотел добавить, что я только что сделал это снова сегодня (4 октября) и украсил его приготовленным и раскрошенным беконом из индейки и нарезанным зеленым луком. .. Поразительнй!!!

Рейтинг: 5 звезд

04.09.2007

Я планировал приготовить это на ужин, но забыл посмотреть рецепт примерно за 1 час до ужина. Я начал паниковать, но решил импровизировать, и теперь я могу просто использовать эти короткие инструкции по времени приготовления! Я нарезала картошку и варила ее около 10 минут. Пока картошка варилась, я нарезала лук и обжарила его на масле, а затем доделала сырный соус, как написано. Я соединил картофель и соус и запекал ~ 30 минут при 350F. Отлично получилось!

Рейтинг: 4 звезды

28. 09.2000

Это было довольно хорошо. У меня есть привычка превращать рецепты с высоким содержанием жира в рецепты с низким содержанием жира. Этот был в порядке, но не очень хорош с использованием обезжиренного сыра. Почему-то сыр подгорел снизу. Я пекла в стеклянной посуде. Если бы я использовал жирный сыр, я уверен, что это было бы потрясающе. Я сохраняю этот рецепт для особых случаев и использую правильный сыр.

Оценка: 4 звезды

30.06.2009

Это была очень хорошая запеченная картошка, и мне понравилось, что они не требовали консервированного супа или Velveeta, потому что у меня не было ни того, ни другого в магазине. время. Я нарезала картофель НАМНОГО тоньше, чтобы ускорить время приготовления (у меня ушло около часа), добавила дополнительно 1/2 стакана сыра, использовала половину и половину вместо молока для большей сливочности и добавила немного измельченного чеснока в сырный соус. (Я обжаривала чеснок на масле перед добавлением муки). Для тех из вас, кто в конечном итоге получает комковатые или жирные результаты, вы недостаточно нагреваете и / или смешиваете свой сырный соус, прежде чем добавлять его к картофелю и луку. Используйте венчик, чтобы понемногу вмешивать молоко, пока оно полностью не смешается, затем убедитесь, что сыр полностью расплавился, а соус стал гладким и сливочным, прежде чем выливать его на картофель. Используйте вилку, чтобы немного переместить картофель, чтобы соус мог добраться до нижних слоев, и вы не получите простой, пресный картофель на дне блюда, а ваш сырный соус не будет пузыриться. сверху (я наполнил свою кастрюлю ПОЛНОСТЬЮ, и у меня не было ни одного пузырька). Я также сняла фольгу на последние 10 минут, чтобы получить красивую коричневую корочку сверху. Я обязательно сделаю это снова, но в следующий раз я думаю, что добавлю немного кайенского перца для пикантности.

Рейтинг: 3 звезды

08.03.2012

В целом неплохо, но пресновато. Найденный лук, нарезанный кольцами, изменил общую текстуру и внешний вид этого блюда. Кроме того, картофель, нарезанный толщиной 1/4 дюйма, не был готов через 1,5 часа. Возможно, лук, нарезанный кубиками, а не нарезанный, был бы лучше, поэтому я оцениваю это только 3 звезды.

Рейтинг: 5 звёзд

28.03.2009

Эта картошка самая настоящая… вернула меня в детство и на удачные ужины в церкви… Я умножила рецепт на 30 человек и добавила ветчины для основного блюда … ни капли разочарования в этой партии … заставляет меня немного посмеяться, когда рецензенты говорят, что они были мягкими, поэтому они добавили это, это и это … как сказать, что бутерброд с арахисовым маслом и желе — это немного безвкусный, поэтому они добавили бананы, корицу и изюм… ребята, вот каким ДОЛЖЕН быть картофель в панировке…

Рейтинг: 5 звезд

30. 09.2011

Это классическое французское блюдо, которое отлично подходит для комфортного отдыха. Что касается тех, кто думал, что вкус был пресным, вы должны знать, что вы не можете использовать мягкий или даже средний чеддер с любым соусом из сыра Чеддер, иначе он будет пресным. Вы должны использовать острый/старый чеддер, чтобы получить аромат чеддера.

Рейтинг: 4 звезды

26.12.2010

Вкус у этого был замечательный, но я надеюсь, что мой отзыв поможет другим! Я точно следовала рецепту, за исключением того, что удвоила его, чтобы у нас было достаточно, чтобы накормить всех наших гостей на рождественский ужин, и исключила лук, потому что моя семья просто не очень любит лук. Положила в стеклянную запеканку и запекала при 400. Через час открыла духовку, чтобы положить другие гарниры, и увидела, что сверху и снизу блюда горит сырный соус! К счастью, сырная картошка между подгоревшими частями была вкусной, так что нам удалось спасти примерно половину. Так что учитесь на моем опыте. Во-первых, либо убедитесь, что вы не используете стекло, либо, если используете, уменьшите температуру, при которой вы его запекаете, до 350. Кроме того, убедитесь, что вы накрыли блюдо фольгой на первый час запекания. Снимите фольгу за последние 30 минут. Один из наших гостей на ужине был кулинаром, поэтому он дал мне эти советы. 🙂 Я попробую это снова и обновлю, если смогу. А пока я надеюсь, что мой обзор поможет спасти кого-то еще от сжигания и/или порчи картофеля.

Рейтинг: 4 звезды

06.02.2009

Я готовила по этому рецепту МНОГО раз, и хотя он хорош, как написано, он мне кажется несколько пресным. Для людей, которые любят очень простую пищу, сделайте это, как написано. Если нет, добавьте много приправы. Я посыпаю приправленной солью, луково-чесночным порошком и перцем поверх каждого слоя картофеля. Кроме того, я смешал 3/4C чесночную сметану с 1-1/4C 2% молока и медленно смешал ее с ру, и таким образом получилось ОЧЕНЬ хорошо. Мне нравится делать смесь швейцарского сыра и чеддера, и я предпочитаю ее с красным картофелем, но я использую все, что есть под рукой. Я обычно делаю его за несколько часов и оставляю в холодильнике до выпечки. И хотя 1-1/2 часа кажутся слишком долгими для выпекания, на самом деле это правильно — снять фольгу примерно на 20 минут. Один год в канун Рождества я делал это в мультиварке (может быть, 5 часов в мед.) с Грюйером и Хаварти между каждым слоем, и это было лучше всего, но это было дорого, отнимало много времени и калорий, так что убежище не делал этого снова с тех пор. В следующий раз я думаю, что добавлю спиральную ветчину и халапеньо на ужин из одного блюда с салатом. Я бы назвал это «Очень хорошим базовым рецептом», но, на наш вкус, его нужно оживить. Бонус: хорошо нагревается. ***** ОБНОВЛЕНИЕ: я добавил слой нарезанных соцветий брокколи посередине, и это было действительно хорошо. Наверное, слишком долго варить брокколи, она была очень мягкой. Напомнил мне сырный суп из брокколи в форме запеканки.

Рейтинг: 5 звезд

05.09.2011

Обожаю этот рецепт! Я теперь использую этот сырный соус для всего! Когда я использовал его для макарон с сыром, я особенно заметил, что соус был зернистым. После упоминания об этом нескольким людям мне сообщили, что это произошло из-за того, что я использовал пакеты с уже натертым сыром (они покрыты порошкообразным веществом). Хотя в этом рецепте это не так заметно, я выкопал свою терку для сыра. Я все о коротких путях, поэтому я все еще использовал замороженный нарезанный картофель и замороженный нарезанный лук. Время на подготовку и выпечку сокращается в разы! Я также люблю снимать фольгу на последние 10 минут запекания, добавлять побольше сыра и раскрошенного бекона.

Рейтинг: 5 звезд

01.08.2007

Картошка мне очень понравилась. Я решил следовать модификациям, которые использовали некоторые предыдущие рецензенты, обжаривая лук с небольшим количеством чеснока, прежде чем добавлять его в запеканку. Ух ты! Аромат и вкус, добавленные этим простым шагом, стоили небольшого дополнительного времени. Я также добавила 1/2 стакана пармезана и кайенский перец в сырный соус, чтобы немного острить. Убедитесь, что у вашей кастрюли достаточно высокие борта, иначе начинка вытечет и наполнит вашу кухню дымом. Кроме того, если вы используете противень из алюминиевой фольги, хорошо запечатать дно алюминиевой фольгой, чтобы начинка не вытекала из дна, а если это произойдет, она попадет в обертку из фольги. Еще один хороший совет: поместите ломтики картофеля в миску с холодной водой до тех пор, пока вы не будете готовы выложить их слоями, чтобы они не окислились до того, как вы будете готовы их использовать (просто слейте их в дуршлаг, когда будете готовы). ). Спасибо за рецепт, теперь всегда им пользуюсь.

Рейтинг: 5 звезд

22.03.2013

Я последовал совету большинства других и нарезал картофель очень тонкими ломтиками (самое низкое значение на моем слайсере). Я также обжарила нарезанный лук с давленым чесноком на сливочном масле перед добавлением к картофелю. У меня было три слоя картофеля, и я добавляла тертый сыр и луковую смесь между каждым слоем. Я убедился, что молочная смесь была густой и сливочной, прежде чем выливать на картофель. (Я использовала 2 чашки сыра вместо 1-1/2.) Наливая молочную смесь, я осторожно приподнимала слои картофеля, чтобы смесь могла просочиться между слоями. У меня в духовке еще что-то пузырилось, но не сильно. Это блюдо было вкусным и хорошо сочеталось с ветчиной, которую я приготовила в мультиварке. Это хороший базовый сливочный соус, который можно использовать и в других блюдах. Убедитесь, что вы добавили соль/перец по своему вкусу, иначе он может быть пресным.

Рейтинг: 5 звезд

17.04.2007

Эй, подождите! Это мой всемирно известный рецепт запеченного картофеля с гребешком! 😀 Поверьте мне — это беспроигрышный рецепт. Мой муж НЕНАВИДИЛ все блюда из картофеля (он ирландец, поймите!), пока я не приготовила это в первый раз. Он очень не решался попробовать. К счастью, он обожал их. Ключ, который я нашел (и из того, что я вывел из еды моей свекрови), — это время приготовления. Если картофель хоть немного твердый, все блюдо провалится. В итоге я ВСЕГДА варю свою картошку час-полтора, иногда два, в зависимости от густоты сырной смеси. Я понимаю, что сначала нужно пропарить, но я считаю, что это слишком много шагов и слишком много горшков. Не бойтесь приготовить базовый сырный соус. Это как соус: как только вы это поймете, это будет самая простая вещь, которую вы когда-либо готовили, и вы никогда не поймете, из-за чего весь этот шум. Мои критерии, когда я готовлю это блюдо, не всегда когда у нас есть ветчина на ужин, а обычно когда у нас слишком много сыра с истекающим сроком годности. Это отличный способ использовать остатки сыра, которые есть в холодильнике. Я просто добавляю их все — это всегда работает, даже при использовании некоторых довольно необычных сыров (и т. д., голубой бри!) в любом случае выбросьте сыр в мусор) Кидди (и Вулсли) одобрены и абсолютная классика. Вы больше никогда не будете использовать пакетированную смесь!

Рейтинг: 5 звезд

21.04.2003

Десять звезд!! Ничего себе …. это намного лучше, чем запеченный картофель в коробках. Подается этот картофель со свиной корейкой и «жареной спаржей» (также найденной на этом сайте) на пасхальный ужин. Сказочно… семья в восторге. Я внесла некоторые изменения в приготовление кастрюли. Рецепт требовал 4 картофелин … Я нарезал 2 тонко и выложил их слоями с луком и солью / перцем для первого слоя. Затем я вылила на него половину сырного соуса и добавила еще немного тертого сыра. Повторяется со вторым слоем картофеля и лука и соусом. Накрыли и готовили 1 1/2 часа при температуре 375°С. Затем я снял фольгу и готовил еще 20-25 минут, чтобы верх слегка подрумянился. Небесный….сделаю снова! Спасибо Катя за вкусный рецепт..настоящая хранительница!

Рейтинг: 4 звезды

02. 01.2002

Я приготовила это блюдо с ветчиной на рождественский ужин. Получилось потрясающе … моим любящим сыр детям и муженку понравилось! Точно следовал рецепту; сделаю снова!

Рейтинг: 5 звезд

01.05.2012

Сегодня впервые приготовила по этому рецепту и, предварительно прочитав некоторые отзывы, внесла лишь несколько корректировок. Я читал, что некоторые думали, что ему нужно немного больше аромата, поэтому я добавил 1/4 чайной ложки. перец, 1/4 ч. л. чесночного порошка и 1 ч. л. сушеной горчицы в соус на сковороде. Ух ты! Была бы шестая звезда, поставила бы! Советы или напоминания: убедитесь, что вы готовите смесь масла, муки, соли и молока до тех пор, пока она не загустеет, прежде чем добавлять сыр, и я добавил дополнительные приправы перед сыром. Еще один совет: напомните, что лук «кольца», поэтому вы хотите разделить ломтики на кольца, раздвинув их. Я еще перед выпечкой добавила немного свежемолотого черного перца. 400F в течение полутора часов звучало слишком высоко, поэтому я испек его при 350F, и он был готов к совершенству за полтора часа без подгорания или пережаривания. Этот рецепт определенно будет в нашем списке фаворитов, и я знаю, что моему мужу он точно понравится сегодня вечером! Благодарю вас!

Рейтинг: 4 звезды

13.10.2008

Я думаю, что некоторые различия, которые люди ощущают при приготовлении этого рецепта, связаны с картофелем. Я живу недалеко от Айдахо, и красновато-коричневые, которых я могу купить, вероятно, в два раза больше, чем в других районах. Когда я использовал необходимое количество картофеля, мне не хватило соуса. Это может помочь узнать количество картофеля в фунтах, а не количество. Я использовала цельнозерновую муку для соуса, меньше сыра, нарезала лук кубиками и добавила больше молока, чтобы растянуть соус. Я использовал медленноварку на «низком уровне», и он был готов через 3-4 часа, что было именно то, что я подозревал с нарезанным картофелем толщиной 1/4 дюйма. В целом, нам понравилась простота, но универсальность рецепта … с помощью нескольких простых изменений его можно преобразовать в тысячу других рецептов.0007

Рейтинг: 4 звезды

30.03.2012

Моя версия отличается от этой — но обе хороши! Я никогда не использую лук и не делаю сырный соус. Вместо этого натираю блюдо зубчиком чеснока. Выкладывайте слоями картофель, сыр (я использую грюйер) и СЛИВКИ чередуйте, заканчивая сливками. Вот как его приготовил французский шеф-повар в ресторане, в котором я работал.

Рейтинг: 5 звезд

20.11.2010

Лучшая запеченная картошка, которую я когда-либо ел или готовил. Я добавил в соус еще около 1/2 стакана сыра и заменил луковый порошок (1/4 чайной ложки) вместо луковых колец. Я использовал толстую часть терки для сыра, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками, так как у меня нет мандолины. Были как раз правильной толщины на мой вкус. Я думаю, что в следующий раз я буду испечь их в течение более короткого времени или при более низкой температуре, потому что края и дно были довольно румяными. Я сняла фольгу на 20 минут, и она хорошо подрумянилась. Добавлю эту в свою коллекцию.

Рейтинг: 4 звезды

30.12.2010

Определенно нужно больше сыра, но рецепт отличный!

Оценка: 5 звезд

28.12.2010

Согласен с другими рецензентами делать на полпорции больше соуса. Я, как и другие до меня, тоже кладу картошку в пароварку и готовлю в микроволновке минут 8. Время выпекания сокращается до 40 минут. Я готовлю по этому рецепту уже несколько лет, так что это говорит о том, насколько нам это нравится. По каждому особому случаю его подают в нашем доме.

Рейтинг: 5 звезд

08. 01.2011

5 звезд! 5 звезд! 5 звезд!!!! Я никогда больше не буду покупать запеченный картофель в коробке в продуктовом магазине!!!!! Спасибо за сытный, сливочный и ВКУСНЫЙ гарнир. ТЫ ЖЖЕШЬ!!!

Рейтинг: 4 звезды

11.07.2012

Иногда лучше просто, как в данном случае. Я согласен с тем, что несколько простых настроек могут быть полезными, например, добавить немного сыра и подрумянить верх во время последней порции выпечки, но в целом это отличное блюдо!

Оценка: 5 звезд

23.08.2012

Я готовил это несколько раз и экспериментировал с приправами… честно говоря, это хорошо, как есть. Мой муж предпочитает нарезанный кубиками лук, мне нравится, когда он нарезан тонкими кольцами… в любом случае результат будет одинаковым. Я обычно добавляю в руту лавровый лист, пока она густеет. Я также отварил картофель, чтобы сократить время приготовления, иначе стоит полтора часа. . И я обычно пеку при 375 с чем-то еще, что я делаю. Вкусный!

Рейтинг: 5 звезд

22.03.2013

Это было просто фантастика!!! Несколько изменений, которые я сделал, заключались в том, чтобы использовать 2 кварты. блюдо для запекания, нарезанный картофель намного тоньше, что сократило время приготовления до чуть менее часа, 2 чашки среднего сыра чеддер, я нарезал кубиками и обжарил лук (не большой поклонник цельного или хрустящего лука, просто личное предпочтение) и добавил к ним к сырному соусу, прежде чем я сделал слои. У меня было 5 слоев, и после добавления соуса в слой я немного перемещал картофель вилкой, чтобы соус равномерно распределился. Я также позволяю картофелю готовиться в течение последних 10 минут без фольги. Я буду делать это снова и снова! В следующий раз попробую панировочные сухари. Вы должны любить отзывы пользователей!

Рейтинг: 5 звезд

15. 10.2010

Вкусно, очень понравился вкус и аромат лука. Очень хорошо сочетается с тушеными и жареными блюдами. М-м-м. (но не делайте слишком много дополнительного сырного соуса). Я попытался добавить панировочные сухари, как предложил один из других рецензентов, и они ужасно сгорели, я не рекомендую это делать. Я бы попробовал положить панировочные сухари непосредственно перед тем, как вынуть из духовки.

Рейтинг: 5 звезд

11.05.2009

Почти так я всю жизнь готовлю запеканки. Я согласен с предыдущим комментарием, есть разница между запеченным картофелем и запеченным картофелем. Если в них есть сыр, то они запеченные, с простым белым соусом — гребешковые. Я использую красный картофель, иногда предварительно приготовленный. Я режу лук мелко и никогда не слоями, всегда полностью смешиваю сырный соус с картофелем и луком перед запеканием.

Рейтинг: 5 звезд

23. 03.2013

@ Chynook73, как долго вы готовили в мультиварке и на слабом или сильном? Вы уложили ингредиенты, как указано? Спасибо! И спасибо за отличный рецепт!!!!

Оценка: 2 звезды

05.04.2009

Я хотел сделать это на Пасху, поэтому я тестировал его в течение последних нескольких недель, и каждый раз он был разочарован. Я могу приготовить белый соус, но он получается комковатым и совсем не сливочным после того, как я вынимаю его из духовки. Я пытался уже три раза, и это просто не работает. Я пытаюсь снова на этой неделе, с некоторыми изменениями. Надеюсь, получится, но у меня есть запасной рецепт картофеля. Я видел, что у другого рецензента тоже была эта проблема. Какие-либо предложения….? ОБНОВЛЕНИЕ: все еще не получилось. я сдаюсь!!!

Оценка: 5 звезд

06.04.2003

Любой, кто думает, что коробочная версия этих продуктов лучше, чем этот рецепт, должен сойти с ума. .. либо это, либо они сделали что-то не так, потому что они были великолепны !! ВСЕ были в восторге от этой картошки. Я добавил щепотку чесночно-лукового порошка, когда добавлял муку/соль и использовал острый сыр чеддер. По какой-то причине мои были готовы за 1 час, но тем быстрее мы сможем съесть эту замечательную картошку!! Я гарантирую, что они снова появятся на моем обеденном столе!! Спасибо Кэти!!

Рейтинг: 5 звезд

25.07.2010

Нам очень понравилось. Как и другие, я нарезала лук кубиками, увеличила количество соуса и добавила тертый сыр чеддер между слоями картофеля. Я также время от времени добавлял разные сорта, кроме сыра чеддер, и всегда получалось очень хорошо. Я также люблю делать домашние панировочные сухари, чтобы добавить к ним немного текстуры. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

27.01.2011

Это была моя первая попытка приготовить картошку Au Gratin, и она определенно вышла великолепной! Я изменил только две вещи в этом рецепте. Во-первых, я довольно хорошо нарезал лук, я не любитель больших ломтиков. И второе, из-за чего я очень нервничала, это то, что я использовал свою мультиварку вместо духовки. Это сработало отлично! Поставил на максимум и остался доволен! Мало того, что мой муж и друзья ПОЛЮБИЛИ их, но мы с мужем любили жарить остатки на следующий день с яйцами и колбасой. Большое спасибо за то, что поделились этим!

Оценка: 5 звезд

03.10.2011

Очень вкусно, но некоторые рецензенты правы… добавьте еще немного сыра. И если вы беспокоитесь о том, что картофель будет пресным, и хотите сократить время запекания, замочите нарезанные картофелины в холодной соленой воде на час или около того и поставьте их на плиту, чтобы прокипятить (в той же воде). Это дает гораздо больше вкуса, чем солонка на столе просто не может справиться. Я также использовала свежий картофель со своего огорода; красный, белый и синий для неополитанского эффекта. Очень хорошенькая.

Рейтинг: 5 звезд

15.09.2008

Так хорошо!! Я приготовила эту картошку на вечеринку, и всем она очень понравилась! Я испекла их в течение 1 часа накануне вечером и прикончила в день вечеринки (45 минут без фольги). Я следовала рецепту, как написано, за одним исключением. Я сделала тройную порцию, но не утроила лук. Казалось, достаточно одной луковицы. Я нарезал картофель тоньше 1/4 дюйма. Я использовал кухонный комбайн, чтобы он работал быстрее. Тонкая картошка работала просто отлично. Я использовал два 9х 13 противней с тройной загрузкой. Я обязательно сделаю это снова. МММММ.

Рейтинг: 5 звезд

14.04.2014

Лучший рецепт Картофельной запеканки! Сделала это вчера вечером и ПОНРАВИЛОСЬ! Как и другие рецензенты, я нарезал лук средними кубиками и использовал в 1 1/2 раза больше рецепта соуса. Я удвоил количество сыра до 3 стаканов. Я еще добавила 2 ст. сухого горчичного порошка в соус. Я использовал около 2 фунтов картофеля и хорошо смазанную маслом форму для выпечки размером 9X13, так как увеличенный объем соуса означал бы, что он не поместится в кастрюлю емкостью один литр. Я запекала, накрыв фольгой один час при 375, а потом раскрыла еще на 20-30 минут. Он действительно красиво подрумянился. Планирую сделать это снова для семейного пасхального ужина на следующей неделе! Совершенство!

Рейтинг: 4 звезды

26.03.2013

Этот рецепт был очень и очень хорош. Однако я немного изменил его. Я добавил две чашки Kraft Sharp Chedder вместо 1 1/2 чашки, а также приправил картофель сезонной солью Лоури. Я варил картошку 2 часа, потому что через полтора часа она была еще твердой. Это было очень просто в приготовлении и очень вкусно!!!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 2 звезды

16. 04.2003

Это было нормально, но они были безвкусными и не имели того вкуса, который я ожидал. Соус был очень водянистым во время приготовления; не то, что я ожидал. Я подождал, пока он станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, но гуще не стало. Я рекомендую использовать форму для запекания большего размера, чем рекомендуется, так как соус заполнил все блюдо до краев и начал немного переливаться во время запекания. Когда я вынул его из духовки, верх был очень водянистым, но я смешал его вместе, и он загустел. В целом, это была неплохая запеченная картошка, но я не думаю, что буду делать ее снова. Это не стоило времени и усилий. Спасибо за рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

19.04.2003

Приготовила по этому рецепту ранний пасхальный ужин, все в восторге. Я сделал только одно изменение. Вместо нарезанного лука я посыпала между слоями картофеля рубленый сухой лук. Это придало блюду луковый вкус, и мои дети не отвернулись от его попытки. Спасибо за прекрасную альтернативу картофельному пюре

Рейтинг: 4 звезды

29.03.2012

В рецепте необходимо указать вес четырех картофелин красновато-коричневого цвета.

Оценка: 2 звезды

16.09.2013

Очень пресно… Я даже добавила чеснок и острый сыр чеддер. Я сделал это для моей мамы и был так смущен после этого.

Оценка: 5 звезд

27.03.2013

Я уже дважды готовила по этому рецепту, и это здорово! Он вкусный, сытный и простой в приготовлении. Приготовление занимает некоторое время, но оно того стоит.

Рейтинг: 4 звезды

13.02.2003

Есть традиционный картофель Au Gratin. Несмотря на то, что они требуют много работы, так как вам нужно приготовить заправку, они действительно стоят затраченных усилий. я делаю их по случаю в качестве особого угощения, но обычно я обманываю и использую более простой рецепт, если я тороплюсь.

Оценка: 5 звезд

29.10.2006

Безумно вкусно! Я приготовила 8 порций (оригинальный рецепт 4 порции), чтобы на неделю хватило, а лишнего не было! Они любили их и восхищались ими. Я сделал их точно так, как описано, за исключением того, что, как и другие, я добавил горсть сыра чеддер и оставил открытым последние десять минут приготовления. Я подавал его с жареным филе, натертым в травах (также рецепт с этого сайта), и моя семья почти не сказала и двух слов за ужином … они были слишком заняты едой!

Рейтинг: 5 звезд

14.09.2011

Отличное блюдо. Единственное изменение: я бы нарезал лук и обжарил его, прежде чем смешивать с картофелем. В остальном 10 звезд!!!

Рейтинг: 4 звезды

15. 12.2008

Мне показалось, что это очень вкусно и всем понравилось. Я внесла несколько изменений: вместо лука просто посыпала каждый слой (2) луковой пудрой. Я использовал 1/2 и 1/2, чтобы обогатить его, а не просто молоко. В соус я добавила немного чеснока, черного перца и кайенского перца. Между слоями кладу сырный соус. В следующий раз я думаю, что поэкспериментирую с сырами… возможно, сделаю половину гауда. Также можно посыпать сверху паприкой.

Оценка: 1 звезда

15.02.2002

Раньше я готовила похожий рецепт, используя 1 банку грибного крем-супа, смешанного с 1/3 стакана молока и черного перца, с тертым сыром, картофелем и луком. и было в миллион раз вкуснее. В этом рецепте не хватает вкуса, а сыр комковатый. Выглядит непривлекательно.

Рейтинг: 4 звезды

24.03.2013

Солидный рецепт. Сырный соус сливочный и хороший. Как и предыдущие рецензенты, я нарезал лук кубиками, а не кольцами. Единственным другим изменением было то, что я добавил больше соли, перца и чесночного порошка. Просто старая добрая комфортная еда!!!

Рейтинг: 3 звезды

21.01.2003

В этом вопросе я должен идти против течения. Я следовал рецепту на «Т» и нашел его съедобным, но очень, очень мягким.

Рейтинг: 4 звезды

26.03.2013

Мне пришлось использовать сковороду 13×9, потому что 4 нарезанных картофелины никак не могли поместиться в чем-то меньшем. Очевидно, что это лучше, чем коробочный микс, но есть над чем поработать. Сделала ломтики картофеля очень тонкими, посыпала чесночным порошком и обжарила нарезанный кубиками лук. Вкусный.

Рейтинг: 4 звезды

25.03.2013

Отличный рецепт — немного попал с хабстером. Это может произойти гораздо быстрее, если вы нарежете картофель и лук в кухонном комбайне (отдельно). Еще быстрее, если ты оставишь кожицу на картофеле, что я и делаю, когда у нас нет гостей! Я также считаю, что это блюдо готовится быстрее, чем указано в рецепте — обычно время выпечки составляет 45 минут, и оно хорошо подрумянивается снизу.

Рейтинг: 4 звезды

04.12.2012

Делала по этому рецепту несколько раз, все удачно. Я предпочитаю нарезанный кубиками лук и предпочитаю использовать жирные взбитые сливки вместо молока. Я использовал как нарезанный, так и нарезанный кубиками картофель с одинаковыми результатами. Если вы следуете шагу 3 и готовили сырный соус раньше, вы можете оценить, будет ли он густым или нет, и при необходимости отрегулировать его, добавив больше или меньше сливок/молока и сыра. Если вы раньше не готовили сырный соус, перед добавлением сыра он должен медленно нагреваться и быть густым (подливным), а иногда мне приходится добавлять еще немного сливок, когда я добавляю сыр. Если вы нагреете его слишком быстро и свернете молоко, вы получите сырные шарики, о которых все говорили. В духовке он немного отделяется (хотя гораздо меньше, если вы правильно готовите сырный соус), как вы можете видеть на фотографиях, но это сырное совершенство, и моя семья никогда не жаловалась. Я просто использую любой сыр, который у меня есть под рукой, иногда смешивая несколько вместе, и у меня никогда не было проблем. Пармезан придает приятный аромат.

Рейтинг: 5 звёзд

29.03.2013

Я делала по этому рецепту практически точно написанный. Я использовал только половину луковицы, так как это все, что у меня было, и 1 стакан сливок, 1 стакан молока, так как у меня было мало молока, и я нашел немного сливок в холодильнике. Я также посыпала дополнительным перцем сверху после добавления сырного соуса. Это было УДИВИТЕЛЬНО. Нам с мужем очень понравилось, обязательно приготовлю еще. Через 1,5 часа я снял фольгу и дал ей подрумяниться, и картофель был готов идеально. Я использовала обычный чеддер, и мне он совсем не показался пресным. Спасибо за публикацию этого хранителя!!!

Рейтинг: 5 звезд

27.08.2012

Де-лиш! Сделала их прошлой ночью для семьи моего парня, и всем они очень понравились! Принял предложения от других зрителей (спасибо) нарезал картофель тоньше, отварил его нарезанным ломтиками в течение десяти минут, использовал половину и половину вместо молочного (намного более сливочного) слоя соуса поверх первого слоя, а затем второго. Между слоями положите луковый порошок, чесночный порошок и кайенский перец, сверху кусочки приготовленного бекона. Готовила 40 минут при 350°С, сняла фольгу за 20 минут до конца, и именно тогда я добавила зеленый лук. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 1 звезда

11.07.2003

Совсем не то, что я ожидал. Очень мягкий и не лучше на следующий день. Интересно, что я сделал не так?

K Рон

Рейтинг: 3 звезды

27.03.2013

Я была так взволнована, чтобы сделать это, так как я люблю картофель в панировке. Я, наконец, сделал это прошлой ночью с мясным рулетом и жареной стручковой фасолью. Вкус был хорошим, так как я приправляла каждый слой, однако я просто не нашла «всего» соуса, мне показалось, что это многовато. Но моя главная проблема заключалась в маслянистой пленке и остатках, которые поднимались на поверхность тарелки. Ewww, мне это совсем не понравилось, но я не заметил, чтобы кто-то еще упоминал об этой проблеме. В целом нормально, только не уверена, что буду пробовать еще.

Рейтинг: 5 звёзд

21.12.2008

отличный гарнир — прост в приготовлении, но понравится всем. лук действительно украшает блюдо, поэтому измельчите его, если вы кормите людей, которые «думают», что им не нравится лук.

Allrecipes Member

Рейтинг: 1 звёзд

25.06.2000

Мне не понравилось это блюдо, картошка была слишком мягкой, может я что-то не так сделал

Рейтинг: 5 звёзд

201/2

Это, безусловно, наш любимый рецепт картофельного гратена. Готовила его несколько раз, и муж выбрал его на Пасху в этом году.

Рейтинг: 5 звезд

17.11.2014

Очень хороший рецепт. Я никогда не вношу изменений в оригинальный рецепт с первого раза. Я не вижу смысла переписывать рецепт, который прислал кто-то другой, если нет ингредиента, который вам не нравится. Итог, я бы сделал снова без изменений.

Рейтинг: 1 звезда

23.03.2009

мы их не ели либо я сделала что-то ужасное не так, либо. .. они просто вышли не те, но сырный соус выглядел как свернувшееся молоко после долгой выпечки, и Я хорошо умею делать сырный соус, так как мои макароны с сыром самые лучшие!

Рейтинг: 5 звезд

24.02.2003

Они действительно были сливочными и ароматными. Я следовала инструкциям, и соус вышел идеально, без комочков, только нужное количество молока и сыра. Единственное, что я сделаю по-другому в следующий раз, это оставлю всю лишнюю соль. В моем остром чеддере было много соли, чтобы сделать это блюдо вкусным. Не приправляйте до самого конца, возможно, вам это не понадобится.

Оценка: 5 звезд

05.01.2010

Это, безусловно, лучший базовый рецепт для картофельного гратена. Меня постоянно просят это блюдо. С тех пор я сделал много настроек к нему. Я использую половину чеддера и половину швейцарского, я использую половину и половину, а не молоко, и я перерабатываю лук в мякоть для более сливочного соуса перед приготовлением в масле. Те, кто придирчив к луку, даже не подозревают, что в нем есть лук! Это также вкусный соус для макарон с сыром.

Рейтинг: 4 звезды

21.03.2013

Сделал как написано и совсем заморочился от всего кольца лука. С тех пор я много раз готовила этот сливочный картофель, просто заменяя нарезанный лук целым. Вы можете изменить вкус, используя разные сыры.

Рейтинг: 2 звезды

24.01.2011

Приготовил по инструкции. До сих пор не знаю, почему это было так безвкусно, но моя семья попросила меня больше этого не делать. Моя невеста сказала, что запеченный картофель из коробки вкуснее. Какой позор, этот рецепт выглядел так хорошо и был таким разочарованием.

Рейтинг: 1 звезда

22.12.2009

Следовала рецепту ТОЧНО как написано, все, что я получил, это гигантский подгоревший на месиво, и кисло-сырная суповая недоваренная запеканка. Мой совет — попробуйте другой рецепт. Я понятия не имею, как это могло обернуться так ужасно.

Оценка: 5 звезд

29.03.2013

Отличный рецепт, но я собираю немного по другому. Обычно я удваиваю или утраиваю этот рецепт. Собираю в три слоя и не добавляю сыр в сливочный соус. Я выкладываю треть картофеля, соус, нарезанный лук (а не кольцами) и посыпаю острым тертым сыром чеддер. Повторяю со вторым слоем картофеля. В последнюю очередь я кладу сверху третий слой картофеля и поливаю оставшимся соусом поверх картофеля. Затем я брею немного масла и смазываю верхний слой маслом. Я использую от 1 до 3 столовых ложек сливочного масла, в зависимости от того, сколько картошки я использовала в рецепте. Мы предпочитаем использовать краснокожих, а не красновато-коричневых. Этот рецепт является хитом на наших пасхальных и рождественских обедах.

Рейтинг: 5 звезд

29. 03.2010

Я делал это несколько раз, но в последний раз я сделал что-то немного другое, что всем понравилось, я сначала карамелизировал лук в сотейнике с маслом и сохранил в остальном рецепт тот же. Что-то в сладости карамелизированного лука действительно добавило этому блюду приятный дополнительный вкус. Все-таки хранитель!

Рейтинг: 5 звезд

28.11.2010

Люблю люблю люблю это блюдо!!!!!! Я нарезала лук вместо колец, а также добавила около 1 чайной ложки чесночного порошка и лукового порошка для дополнительного вкуса! Как писали другие, снимите фольгу и дайте верхней части подрумяниться в течение 15-30 минут!!!!

Рейтинг: 5 звезд

09.03.2011

Это вкусно!! Твердая комфортная еда, от которой действительно сложно отказаться. Я делала в мультиварке, варила 4 часа. Обязательно выложите слой картофеля с луком и сырным соусом!! Я нарезала лук вместо того, чтобы нарезать его кольцами. Кроме того, удвоил сырный соус и добавил сыра более чем в два раза. ВКУСНЫЙ!

Рейтинг: 5 звезд

01.10.2010

Это классическое блюдо. Если вы опасаетесь, что ваш картофель не приготовится, бросьте его в кипящую подсоленную воду и снова доведите до кипения в течение минуты или так. Слейте и продолжайте. Еще один хороший совет, который я делаю, это использовать банку крем-супа из грибов (10 унций) и оставшееся молоко (3/4 чашки), чтобы сделать очень насыщенный сливочный соус. Используйте хороший очень острый чеддер и избегайте упакованного тертого чеддера из упаковки для молочных продуктов. Это даст вам самое декадентское удобное блюдо. Просто дайте соусу попробовать, и вы не сможете дождаться, чтобы испечь его и подать к столу!!! Наслаждайтесь

Рейтинг: 5 звезд

21.06.2005

НЯМ! Это все, что я действительно могу сказать. Мой картофель был маленьким, а потом я нарезал слишком много, поэтому в итоге я удвоил свой рецепт. Я последовал советам других и сначала нарезал и обжарил лук, а затем добавил кукурузный крахмал (у меня не было муки). Все это прекрасно поместилось в моей кастрюле для лазаньи и было ОЧЕНЬ ХОРОШО. Я также добавил немного чесночного порошка, лукового порошка и черного перца в свою сырную смесь, так как в других обзорах говорилось, что она была пресной. Сделаю снова. До свидания, запеканки в коробках! Спасибо Кэти!

Рейтинг: 5 звезд

03.03.2008

Это было ооочень хорошо! Я увеличила молоко на 1/2 стакана. Они были нежными, сливочными и вкусными.

Рейтинг: 5 звезд

12.03.2007

Как и большинство вещей, которые я готовлю, я настроил это. Я готовил это для 18, и это потребовало более 5 чашек сыра. Я слишком дешев, чтобы купить 5 чашек натертого сыра, и слишком ленив, чтобы делать нарезку самому. Поэтому я добавил одну чашку тертого сыра чеддер и две банки сырного супа от этого известного производителя. Я послал это с моим мужем для парней, и все из них ПОЛЮБИЛИ это. Я был великолепен, я оставил некоторые в стороне для себя. Очень-очень просто в приготовлении и очень-очень вкусно. Я буду делать это снова и снова и снова. А+

Оценка: 5 звёзд

05.03.2007

Я хотел картошку со сливочным ресторанным стилем, и этот рецепт именно такой. Отлично. Мои изменения заключались в том, чтобы исключить лук и вместо этого добавить немного лукового порошка в бешамель, пока он загустевает. Я использовал около чашки или больше колби плюс 1/2 чашки моцареллы, но это было бы хорошо с различными сырами. Кроме того, я предпочитаю картофель Yukon Gold, так как он имеет более кремовую текстуру. Я использовал 6 юконов для этого рецепта. Я выложила картофель и сырный соус слоями в 9х 13 противень для выпечки. Фантастика!!!

Рейтинг: 5 звезд

01. 10.2011

Я сделала это со сладким картофелем и карамелизированным луком. Несколько листьев свеженарезанного шалфея и свежего мускатного ореха придают соусу «осенний» аромат.

Рейтинг: 4 зв. Я добавлю в соус щепотку мускатного ореха, как я делаю это со всеми белыми соусами, чтобы он получился «попсовым».

Рейтинг: 5 звезд

09.03.2013

Отличный универсальный рецепт блюд на основе сливок. Картошка была классная! Картошку я сначала отварила 10 мин. а также сократить время выпечки .. Отлично сработало. Я использовал этот же «рецепт» раньше для Mac и сыра. В первый раз было здорово. Второй раз был неудачным. Проблема? Не используйте сыр, уже измельченный в пакете! Он имеет более высокое содержание масла и не будет плавиться должным образом, вызывая комкование и общую гадость! Достаньте терку для сыра и используйте сыр хорошего качества. Это имеет значение! Надеюсь, вам всем понравится рецепт. Я сделал. В следующий раз возьму острую смесь белого чеддера и швейцарского сыра. Приятного аппетита!

Рейтинг: 5 звезд

26.01.2011

Это было чудесно! Я использовал примерно половину сыра вельвета и половину сыра моцарелла, он был очень сливочным. Я также добавил немного чесночного порошка с солью и перцем, а затем посыпал раскрошенным беконом. Спасибо, что поделился.

Кэрри

Рейтинг: 4 звезды

30.11.2003

Отличный рецепт! Я делаю то же блюдо со следующими изменениями. Я изменил количество сыра на четыре чашки острого тертого сыра. Я еще сверху добавляю сыр. Я мелко режу лук, а не нарезаю. Лук, кажется, лучше встраивается в блюдо, когда он нарезан. Вместо черного перца я использую молотый белый перец.

Рейтинг: 1 звезда

30. 12.2008

Очень мягкий вкус, не загустел и варился в два раза дольше заявленного. Больше не сделаю.

Рейтинг: 5 звезд

19.11.2011

Настоящая комфортная еда. Я использовал кухонный комбайн, чтобы нарезать картофель и лук и измельчить сыр, что сделало это легким гарниром. Единственное отклонение от рецепта, которое я сделал, это добавить немного сырного соуса к первому слою картофеля и нарезанному луку. Затем я вылила оставшуюся часть соуса на второй слой картофеля. Я сняла фольгу в конце запекания, чтобы картофель подрумянился минут 10. Очень хороший рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

05.10.2014

Это фантастический рецепт, я делаю в 1-1/2 раза больше соуса. Я сделал это снова на этих выходных и добавил немного мягкой итальянской колбасы Джонсонвилля. Оооочень хорошо!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 4 звезды

08. 08.2002

Это отличный картофель, который определенно лучше запеченного картофеля в коробках в любой день. Их очень легко приготовить, особенно если у вас есть кухонный комбайн, который нарезает картофель за вас. Единственная причина, по которой я дал этому рецепту 4 звезды, заключается в том, что, если вы сделаете его как есть, они, как правило, будут довольно мягкими и сухими. Я добавила местную приправу, которая есть в моем районе, называемую приправой Ворона, и свежемолотый перец в каждый слой картофеля. Raven’s — это, по сути, соль-приправа. Я не удвоил сырный соус и подумал, что они слишком сухие, особенно на следующий день. В следующий раз, когда я буду делать это, я либо удвою количество соуса, либо добавлю в полтора раза больше соуса. Хотя базовый рецепт отличный.

Оценка: 5 звезд

06.04.2003

Любой, кто думает, что коробочная версия этих продуктов лучше, чем этот рецепт, должен сойти с ума. .. либо это, либо они сделали что-то не так, потому что они были великолепны !! ВСЕ были в восторге от этой картошки. Я добавил щепотку чесночно-лукового порошка, когда добавлял муку/соль и использовал острый сыр чеддер. По какой-то причине мои были готовы за 1 час, но тем быстрее мы сможем съесть эту замечательную картошку!! Я гарантирую, что они снова появятся на моем обеденном столе!! Спасибо Кэти!!

Оценка: 5 звезд

16.06.2008

У меня не хватило сыра чеддер для рецепта, поэтому я использовала половину чеддера и половину вельвета. Всем моим детям понравилось! Остатки я варил на плите с молоком, пока картофель не разварился. Я добавил нарезанный бекон и сметану… посыпал еще сыром, и мы загрузили картофельный суп!

Рейтинг: 4 звезды

13.09.2012

С соусом у меня возникли небольшие затруднения, так как инструкция была мне не очень понятна, но конечный результат был хорошим.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

17.01.2001

Я готовлю по этому рецепту уже несколько месяцев и немного изменила его по нашему вкусу. Я карамелизирую лук на сливочном масле, что придает мягкий сладковатый вкус. Я еще добавляю в сырный соус два зубчика измельченного чеснока. Еще один вариант, который я использовал, — добавить хрен в сырный соус. Я часто делаю это для гостей и каждый раз получаю восторженные отзывы. Отлично подходит и для фуршета.

Рейтинг: 2 звезды

07.12.2010

Мне вообще не понравился этот рецепт. У него был прекрасный вкус, но сырный соус просто оставался на картофеле, и он никогда не собирался вместе, как многие другие рецепты запеканки, которые я приготовил. Хотя собрать было несложно.

Рейтинг: 5 звезд

16. 09.2011

это потрясающий рецепт! я заменил 1 1/4 стакана густых сливок и 3/4 стакана обезжиренного молока на 2 стакана молока и добавил прибл. Еще 1/2 стакана сыра (острый чеддер) — в остальном я точно следовала рецепту; получилось насыщенно, гладко, сливочно и ароматно, одним словом-ням!

Оценка: 4 звезды

23.03.2005

Рецепт хороший, но нужно одно изменение. Муку нужно взвешивать, а не просто отмерять. Чтобы соус работал правильно, он должен состоять из равных частей жира и муки по весу, а не по объему. Значит, муки должно быть 1,5 ст. Таким образом, ру будет выглядеть как мокрый песок на сковороде, как и должно быть. С этой корректировкой этот рецепт просто фантастический. Определенно сделаю это снова.

Рейтинг: 5 звезд

19/04/2011

Каждую Пасху я готовлю картошку с сыром, и рецепт в основном тот же, за исключением того, что я нарезаю лук и добавляю несколько щепоток красного перца и тимьяна для аромата. Я также снимаю фольгу и даю верху хорошенько подрумяниться. Любимый гарнир моего мужа! Кроме того, добавляйте нарезанную ветчину или вареную колбасу и т. д. в одно блюдо.

Рейтинг: 5 звёзд

11.09.2007

Я не могу сказать, насколько прекрасен этот рецепт! Они сливочные, насыщенные и о-о-очень вкусные, мой парень ненавидит лук, но он даже не мог сказать, что он там был! Я ОБЯЗАТЕЛЬНО буду делать это снова, и я думаю, что добавлю немного раскрошенного бекона сверху, как предложили другие рецензенты. Кроме того, я сначала отварил картофель, это определенно сократило время выпечки, мне нужно было запечь его в духовке всего около 25-30 минут, и он был приготовлен идеально. Еще раз спасибо за прекрасный рецепт, который мы будем наслаждаться много раз!

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

14. 01.2001

Это было здорово и легко сделать. Раньше я никогда не тратил время на приготовление картофеля в запеканке с нуля. Я удвоил сыр, а также использовал больше молока. Я заменила часть молока сливками. Вкуснятина!

Рейтинг: 5 звезд

03.08.2002

Вкусно! Мой муж тоже любил остатки утром с яйцами. Обязательно используйте большую кастрюлю… по крайней мере, на 2 литра. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

20.02.2007

Я подумал, что этот рецепт был хорошей базой. Я добавил табаско и горчичный порошок в мучную смесь перед добавлением сыра. Это может быть недостающий аромат, который ищут зрители.

Рейтинг: 1 зв. В следующий раз я буду использовать нежирный сыр, чтобы уменьшить количество жира.

Рейтинг: 4 звезды

25. 01.2013

Я сварила картофель, почистила его, пока он теплый, поставила в холодильник на ночь, нарезала ломтиками. Лук, который я обжарил на оливковом масле с некоторыми приправами, пока не обуглился, но не пережарился. Я следовала остальным инструкциям рецепта, но сократила время выпечки вдвое. Последние 10 минут я поджарил картофель и получил золотистые хрустящие края, что сделало его таким провокационным. Подается в качестве гарнира к глазированной ветчине, салату из киноа и салату цезарь. Отличная еда.

Рейтинг: 4 звезды

20.03.2013

Нужно остерегаться соли. Я сделал его слишком соленым. Кроме того, получилось очень вкусно 🙂 Готовить в духовке 1 час, потом 10 мин без фольги. Дает более твердую вершину.

Загрузить еще отзывы

Картофель с гребешком и сыром (запеченный картофель)

Картофель с гребешком и сыром, приготовленный без хлопьев, полит в сливочно-сырном соусе и идеально запекается. Этот классический гарнир быстро готовится менее чем за час. Они обязательно станут хитом на вашем праздничном столе.

Картофельные гребешки с сыром — наш любимый способ приготовления картофеля. Мой рецепт картофеля с сыром — идеальный гарнир к любому блюду, особенно к ветчине с глазурью и рецепту «Лучший рецепт индейки на День Благодарения». Хотя технически это запеченный картофель, вам понравится этот рецепт, как бы вы его ни назвали!

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ С КАРТОФЕЛЕМ С СЫРОМ

Моя бабушка была известна тем, что умела легко готовить. От аутентичных немецких шпецле и венгерских блюд до американской классики, такой как картофель с гребешком Easy Cheesy, каждый рецепт, который она готовила, был ее гордостью и радостью.

В нашей семье она была известна своими блюдами, такими как немецкий картофельный салат и хлеб с цуккини. Ей никогда не приходилось следовать рецепту — она знала каждый как свои пять пальцев. Что, конечно же, заставляет нас пытаться воссоздать ароматы, которые она сделала. К счастью, мы готовили с ней достаточно, чтобы обычно добиваться успеха.

Я помню, как впервые приготовила Картофельные гребешки по этому рецепту самостоятельно. Это была рождественская вечеринка, которую я устраивала у себя дома, и это было первое Рождество с тех пор, как умерла моя бабушка. Мой босс принес ветчину, поэтому я знал, что должен приготовить картофель с сыром по рецепту моей бабушки. Я попробовал, и они были на вкус такими же, как у нее… что, конечно же, заставило меня плакать, когда я их ел!

Как приготовить картофельные гребешки с сыром

Мне нравится этот рецепт, потому что он очень простой и вкуснее любой сырной картофельной запеканки, которую я когда-либо ела. Это может быть связано с огромным количеством свежего сыра Чеддер в насыщенном сливочном соусе, но кто знает?

1. ВАРИТЬ КАРТОФЕЛЬ. Большинство рецептов картофельных запеканок, которые я видел (гратен или с гребешком), используют сырой картофель и запекают запеканку в течение более часа, до полутора часов и более! Картофель готовится довольно долго, так что это было необходимо. Моя бабушка варила картофель целиком и без кожуры около 20-25 минут, чтобы он прожарился почти до конца. Затем она очищала их, когда они достаточно остывали, чтобы их можно было взять в руки, и нарезала их ножом для очистки овощей.
2. ПРИГОТОВЬТЕ СЫРНЫЙ СОУС. Приготовьте сырный соус – базовый соус бешамель с добавлением тертого чеддера – пока варится картофель. Начните с ру (растопленное масло и мука, приготовленные до золотистого цвета), добавьте молоко и варите до загустения. Вмешайте тертый сыр чеддер, пока он не расплавится. Так как этот является сырным рецептом картофеля, сыр важен! Убедитесь, что вы используете свежий измельченный острый сыр чеддер.
3. СЛОЯТЬ И ВЫПЕЧАТЬ. Нарезанный картофель и сырный соус выложите слоями в большую форму для запекания, сверху посыпьте еще тертым чеддером и молотой венгерской паприкой для цвета. Мне нравится добавлять свежую рубленую петрушку в качестве завершающего штриха, но любой из этих гарниров можно не использовать. Выпекайте, как указано, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а картофельная запеканка с сыром не станет горячей.

Советы и вопросы по рецептам

С момента первой публикации этого рецепта в 2016 году мы получаем множество вопросов и отзывов. Я попытался ответить на некоторые из наиболее частых вопросов и комментариев.

Почему ты сначала варишь картошку?

Паровая варка картофеля гарантирует, что картофель станет кремовым и мягким и полностью пропечется менее чем за 30 минут запекания. Неравномерно приготовленный картофель — самая распространенная жалоба на запеканки, которые начинаются с сырого нарезанного картофеля. У вас не будет такой проблемы с сырным гребешком из картофеля моей бабушки!

Какой сорт картофеля лучше?

Картофель красно-коричневого цвета или Yukon Golds лучше всего подходят для этого рецепта. Оба будут хорошо держать форму во время приготовления и их будет легко нарезать. Я рекомендую очистить кожуру, особенно если вы используете красновато-коричневый, потому что кожица жесткая, но если вы используете юкон, можно оставить кожуру.

Инструкции по приготовлению и заморозке картофеля с гребешком и сыром

• Замораживание приготовленной запеканки: Полностью охладите картофель и поместите в герметичный контейнер. Вы также можете заморозить их на сковороде, затем вынуть и завернуть в фольгу. Это относится к полной кастрюле или остаткам. Чтобы разогреть, разморозьте в кастрюле в холодильнике на ночь. Выложите в форму для запекания и накройте фольгой, чтобы они не подсыхали. Выпекать, как указано в рецепте.
• Заморозка без запекания: Приготовьте весь рецепт до запекания, но вместо этого плотно накройте полиэтиленовой пленкой и фольгой и поместите целую картофельную запеканку в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Чтобы испечь, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, затем испеките, как указано.
• Инструкции по приготовлению заранее: Если вы хотите приготовить картофельные гребешки по этому рецепту на день раньше, вы, безусловно, можете это сделать. Выложите запеканку слоями, как указано, плотно накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на ночь. Выпекать по инструкции.

Этот картофель может храниться несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете разогреть большую порцию в духовке при той же температуре до горячего состояния или в микроволновой печи для отдельных порций.

Имейте в виду, что каждый раз, когда вы готовите запеканку прямо из холодильника, может потребоваться увеличить время выпечки. Чтобы этого избежать, перед выпеканием дайте запеканке постоять 20 минут при комнатной температуре.

Эй! Это картофельная запеканка

Технически это правильно. Картофель с гребешком готовят со сливочным соусом, а запеченный картофель покрывают сыром. Однако, поскольку мы как бы объединяем эти два метода, я уверенно называю их Картофель с сырным гребешком. Кроме того, так их всегда называла бабушка, а мы с бабушкой не связываемся!

Картофель с гребешком по простому рецепту был хитом на моем званом ужине, и он обязательно понравится вам. Они вкусны с ветчиной, индейкой или даже в качестве изысканного гарнира к вашему любимому стейку. Они также хорошо сочетаются с красивым лондонским грилем.

Вот еще несколько вкусных рецептов картофеля:

• Картофельное пюре Easy Instant Pot
• Картофель в масле с чесноком и травами
• Дважды запеченный картофель
• Идеальный запеченный картофель
• Жареный красный картофель

А чтобы получить еще больше вкусных гарниров, попробуйте эти:

• Кукуруза со сливками в мультиварке
• Дважды запеченный сладкий картофель
• Рулетики с пармезаном и розмарином
• Салат из сметаны
• Кукурузная запеканка со сливочным гребешком

Если вы приготовили этот рецепт, вернитесь и оставьте нам оценку или комментарий ниже. Или отметьте нас в социальных сетях @yellowblissroad или #yellowblissroad, чтобы получить шанс быть представленными.

Гарнир к блюду

Американская кухня

Порция 8 порций

Калорийность 285 ккал

• 2 фунта красновато-коричневого картофеля
• ¼ чашки муки
• универсальная чашка0022
• 2 чашки обезжиренного молока или пополам
• Соль и перец
• 2 1/2 чашки свеженатертого острого сыра чеддер, разделенные на части
• Паприка для украшения
• Свежий нарезанный зеленый лук или петрушка для украшения

90 Предварительный разогрев духовки до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем.

• Вскипятите большую кастрюлю с водой. Картофель очистить и целиком положить в кипящую воду на 20-25 минут. Они не должны быть полностью приготовлены, но должны легко протыкаться острым ножом. Достаньте из воды и дайте постоять, пока он не остынет настолько, что его можно будет взять в руки.

• Тем временем приготовьте сырный соус. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока мука не станет золотисто-коричневой; около 2 минут. Добавьте молоко и варите, часто помешивая, пока не загустеет; около 2-3 минут. Снимите с огня и вмешайте тертый сыр. Приправить солью и перцем.

• Аккуратно очистите картофель и нарежьте на ⅛ дюймовые патроны.

• Место ⅓ картофеля внахлест в один слой в форме для запекания, приправив солью и перцем. Ложка о ⅓ сырного соуса поверх картофеля. Повторите еще для двух слоев. Вылейте весь оставшийся сырный соус на верхний слой картофеля. Распределить, чтобы весь картофель был покрыт.

• Посыпать ½ стакана тертого чеддера (при желании) и паприки (около ½ чайной ложки, просто для цвета).

• Выпекайте в разогретой до 350 градусов духовке 20-25 минут или пока соус не запузырится.

• По желанию украсьте свежим нарезанным зеленым луком или петрушкой. Подавать немедленно.

Если сырный соус кажется слишком густым, добавьте еще молока, понемногу за раз, каждый раз взбивая, пока не получите желаемую консистенцию. Оно должно быть густым, но все же немного сыпучим.

Картофель должен протыкаться острым ножом, но не разваливаться.

Калории: 285 ккалкарбогидраты: 26GProtein: 11GFAT: 15GSativerated Жир: 10GCHOLESTEROL: 46MGSODIUM: 252MGPOTASSIUM: 572MGFIER: 2GSUGAR: 3GVITAMIN A: 5555IUVIMIN C: 6.4MGALCAL: 2777MORE: 277.77.77.77.77.77.77.77.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.7.77.7.7.7.77.7.7.7.7.7.77. а список рецептов смотрите ЗДЕСЬ

Легкий картофель с сыром (с нуля!)

Перейти к рецепту

Картофель с сыром: Если вы ищете простой гарнир для ужина в будний день или классическое блюдо, которое можно подать вместе с запеченной в духовке индейкой в ​​День Благодарения, эта запеканка из картофеля с сыром отвечает всем требованиям! Этот насыщенный сливочный картофель, приготовленный из нарезанного кубиками картофеля и приготовленного с нуля сырного соуса, всегда нравится публике.

Раньше я думал о сырном картофеле как о праздничном гарнире. В детстве у нас всегда была какая-нибудь сырная картофельная запеканка (независимо от того, была ли она приготовлена ​​с картофельными оладьями или покрыта кукурузными хлопьями) для особых случаев, но мы редко ели их в другое время года.

Обычно моя мама была Хранительницей Картофельной Запеканки с Сыром, но теперь, когда я узнал, как легко ее приготовить, я мог бы позволить ей передать эстафету. Кроме того, сырный картофель слишком вкусный, чтобы есть его только 2 или 3 раза в год! Подвиньтесь к картофельному пюре со сливками, оно станет основным блюдом на ужин!

Как приготовить сырный картофель с нуля?

Картофельная запеканка с сыром состоит из 3 основных компонентов:

1. Вареный картофель, нарезанный кубиками — Я предпочитаю использовать картофель с тонкой кожурой, например, Юкон Голд, потому что его не нужно чистить. Но не стесняйтесь использовать то, что вы предпочитаете!
   • Хотите сэкономить время? Замените сырой картофель на пакет замороженных оладий!
2. Сырный соус – Во многих рецептах картофельных запеканок с сыром используются сгущенные супы, но я очень ценю вкус домашнего сырного соуса. К счастью, сырный соус легко приготовить с нуля (подробнее об этом ниже)!
3. Тертый сыр . В этой запеканке есть сыр как в соусе, так и сверху (потому что ПОЧЕМУ НЕТ??) Лучшее в приготовлении сырного картофеля с нуля то, что вы можете смешивать сыры по своему вкусу!
   • Используйте острый чеддер для классического сырного картофеля.
   • Используйте 1/2 сыра перца, чтобы придать запеканке пикантность.
   • Иди фантазия и добавь тертый Грюйер!

Как приготовить сырный соус для запеканок и не только

Этот сырный соус похож на ру, который является основой многих сливочных соусов, в том числе сливочного макарон с сыром, буйволиного макарон с сыром, сырной запеканки с брокколи, домашнего соуса и куриного пирога.

1. Для приготовления сырного соуса доведите до кипения масло и куриный бульон в кастрюле.
2. Тем временем смешайте молоко, муку, чесночный порошок и луковый порошок .
3. Медленно влейте молочную смесь в кипящий бульон , и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет . Отрегулируйте приправы по своему вкусу.
4. На этом этапе у вас будет насыщенный сливочный белый соус, но мы все-таки делаем сырный картофель, поэтому нам нужно добавить немного сыра ! Снимите смесь с огня, посыпьте сыром и добавьте чашку сметаны для приятного острого вкуса и насыщенности. Перемешивайте, пока сыр не расплавится , и ваш соус готов!

После этого все, что вам нужно сделать, это перемешать соус вместе с вареным картофелем и зеленым луком , вылить их в блюдо , покрыть сыром , и запечь до золотистого цвета и пузырей!

Можно ли заранее приготовить сырную картофельную запеканку?

Этот рецепт ОТЛИЧЕН для приготовления заранее! Собранная запеканка хранится в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы, поставьте блюдо в духовку и запеките, как обычно!

• Совет: Поместите охлажденную форму для запекания в духовку, пока она разогревается, чтобы предотвратить резкие перепады температуры.

С чем сочетать картофель с сыром

Это один из наших любимых гарниров, как на праздники, так и на повседневные обеды. Для повседневного домашнего обеда соедините картофельную запеканку с сыром с мини-мясным рулетом, измельченной говядиной в мультиварке, куриными бедрами во фритюрнице, свиными отбивными во фритюрнице или свиными отбивными на сковороде с томатным соусом.

Нам нравится подавать сырный картофель с простым садовым салатом, зеленой фасолью с чесноком или овощами на гриле с бальзамическим соусом.

На праздники соедините сырную картофельную запеканку со свиной вырезкой, завернутой в бекон, жареным ребром Easy Prime или ветчиной, глазированной апельсином.

Ингредиенты