Блюда из картошки и лисичек: Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
PT2H

Шаг 1:
Как пожарить лисички с картошкой и луком на сковороде? Для приготовления этого блюда будем использовать свежие грибы, только что собранные в лесу.
Свежие лисички очистите и хорошо промойте в проточной воде. Затем залейте водой, доведите до кипения и проварите минут 15. В процессе варки снимайте пенку с грибов.
Затем откиньте на дуршлаг и опять промойте под краном. Дайте стечь всей воде.
Шаг 2:
Лук очистите и промойте. Нарежьте его мелко.
Шаг 3:
Сковороду разогрейте и налейте растительное масло. Обжарьте лук пару минут до легкого золотистого цвета.
Шаг 4:
Добавьте в сковороду к луку отваренные лисички. Продолжайте обжаривать все вместе минут 5.
Шаг 5:
В это время картофель очистите и помойте.
Нарежьте картофель соломкой и промойте. Это необходимо для того, чтобы смыть лишний крахмал. Благодаря этой процедуре при жарке картофель будет меньше ломаться.
Шаг 6:
Добавьте нарезанный картофель в сковороду к грибам.
Шаг 7:
Все хорошо перемешайте и готовьте под крышкой минут 15-20. Не забывайте периодически все хорошо перемешивать.
Шаг 8:
В конце приготовления добавьте по вкусу немного соли и специи.
Подавайте картофель с лисичками сразу в горячем виде.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Отличное, сытное, самостоятельное блюдо.
Жареные лисички с картошкой украсят любой стол. Это самая вкусная и простая еда осенне-летнего меню. Это вкусное и сытное блюдо для любого застолья. Приготовьте его для своей семьи на вечерний ужин.
Лесные грибы очень богаты растительным белком, поэтому по своему составу они полностью могут заменить использование мяса.
Лесными грибами , вполне, можно запастись в прок, на зиму. Для этого грибы необходимо отварить, слить хорошо воду и разложить по пакетикам. В таком виде убрать их в морозилку. Когда зимой захочется полакомиться вкусными грибами, достаточно их лишь разморозить и использовать по назначению. Так поступать можно с любыми грибами. А можно даже сделать ассорти из разных грибов.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Лисички — 13 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лисички, Лук, Картошка, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Жареная картошка с лисичками, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Жареная картошка с лисичками, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Константин Шишлов

порции:

2ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Константин Шишлов6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

418

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лисички

500 г

Репчатый лук

1 головка

Картофель

300 г

Растительное масло

50 мл

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Подготовить лисички. Тщательно перебрать грибы, убрать траву и прочее. Промыть под проточной водой. Особое внимание обращать на обратную сторону шляпки, там часто бывает песок.

2Чтобы грибы прожарились равномерно, лучше нарезать их на примерно равные части. Можно положить в воду минут на 10. После обязательно обсушить бумажными полотенцами.

ИнструментБумажные полотенца

3Свежие лисички можно не отваривать перед жаркой. По желанию можно отваривать грибы на среднем огне минут 10. Сначала выложить лисички на разогретую сковородку, они отдадут влагу, и нужно, чтобы она выпарилась. Как вода уйдет, можно добавить немного масла. Не забывать помешивать. В процессе жарки добавить нарезанный репчатый лук. Лук можно нарезать по желанию крупно или мелко.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Картошку жарить отдельно, так, как нравится. Например, соломкой или кружочками. С луком или без него. Грибы жарить минут 10–15, в зависимости от мощности плиты. Отдельно нарезать петрушку для сервировки.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

5По желанию можно подавать грибы с картошкой вместе. Поэтому на финальном этапе жарки картошки нужно высыпать к ней из другой сковороды грибы. Сервировать по тарелкам и украсить петрушкой.

Совет к рецептуЕсли предпочитаете грибы со сметаной, то, когда выпарится вода, нужно сразу добавить немного масла и репчатый лук и через несколько минут сметану. И тушить в ней.

Рецепт жареных лисичек с картофелем

Опубликовано: Октябрь 2019 г. . Обновлено: сен 2020 г. Ирина | Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее здесь

1595
акции

Перейти к рецепту

Этот рецепт с жареными грибами и картофелем из лисичек — это простое и вкусное блюдо, которое никогда не подведет! Это уютное и ароматное блюдо, приготовленное на одной сковороде и состоящее всего из 5 ингредиентов, обязательно станет хитом.

Любишь грибы? Попробуйте мой болоньезе с молотыми грибами — вкусный и ароматный.

Рецепт грибов лисичек

Жареные грибы лисички с картофелем — это рецепт, который вызывает у меня воспоминания о детстве. Легкое, уютное и невероятно сытное блюдо, которое под силу даже начинающим кулинарам.

Этот рецепт всегда был одним из моих любимых, и всякий раз, когда он появляется в меню, он быстро исчезает.

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на вашу почту!

Имя
Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

Когда я учился в аспирантуре, жареная картошка была блюдом номер один среди студентов. Они дешевы, готовятся быстро и подходят даже для тех, кто никогда раньше не готовил еду. Добавьте грибы, и вы получите полноценное блюдо, от которого вы будете сыты в течение нескольких часов.

Поскольку в Украине, где я вырос, лисичек много, мы почти всегда могли найти их на рынках и использовать в наших повседневных рецептах вместе с другими дикими грибами.

Лисички жевательные при приготовлении и имеют прекрасный землистый и древесный вкус.

Где в США можно купить лисички?

С поздней весны до поздней осени вы можете найти лисички в Costco или Whole Foods.

Можно ли есть сырыми лисички?

Как и любые лесные грибы, Лисички нужно готовить.

Можно ли приготовить по этому рецепту другие грибы?

Абсолютно!

Скажем так, жареная картошка и так вкусна. Грибы служат прекрасным дополнением, усиливающим вкус и без того потрясающего рецепта.

Вот некоторые из моих любимых заменителей лисичек:

Шиитаке
свежие белые грибы
Портабелла

Как лучше всего приготовить лисичек?

Грибы лисички плотные и при правильном приготовлении сохранят свою хрустящую корочку в готовом блюде. Вот почему большинство поваров предпочитают жарить лисички, а не варить или мариновать их.

Обжаривание лисичек на сливочном масле позволяет приготовить эти дикие грибы за считанные минуты, сохранив их микроэлементы и удивительный древесный вкус.

Вегетарианская сковорода с жареными грибами и картофелем из лисичек — действительно рецепт удобной еды. Готовится быстро и замечательно на обед или ужин вместе со свежим зеленым салатом.

▢ 2 столовые ложки веганского сливочного или оливкового масла
▢ 1 фунт лисичек или любых других ароматных грибов (см. мое предложение выше)
▢ 1 средняя луковица, разрезанная на четыре части и тонко нарезанная
▢ 3 столовые ложки оливкового масла
2
4 ▢ средний картофель, вымытый и нарезанный кубиками по 1 дюйму
▢ 1 чайная ложка соли
▢ ¼ чайной ложки перца
▢ 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука, по желанию

Перед приготовлением обязательно тщательно промойте грибы лисички, очистите от грязи и обрежьте концы. Если грибы слишком большие, разрежьте их пополам.
Нагрейте 1 столовую ложку веганского масла в большой антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте лисичек. Грибы выделяют много жидкости, поэтому готовьте их время от времени, помешивая, пока вся жидкость не испарится, около 10-15 минут.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте лук. Приправьте ½ чайной ложки соли и готовьте, пока лук не станет прозрачным и слегка коричневым. Переложить лук и грибы на тарелку.
В той же сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла. Добавьте картофель, приправьте ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и периодически помешивайте, пока картофель не станет коричневым по бокам и не станет мягким при протыкании ножом, около 20 минут.
Посолите и поперчите, посыпьте нарезанным зеленым луком и сразу подавайте.

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Lavender. And.Macarons или отметьте #lavenderandmacarons!

Другие рецепты вегетарианских гарниров

1595
акции

Взаимодействие с читателем

Мое любимое блюдо: лисички и картофель

Давненько я специально не ждал, чтобы опубликовать этот рецепт, но так получилось, что только сейчас до него дошли руки. Эти тушеные грибы лисички и картофель — это то, что моя мама готовит уже много лет, сколько я себя помню. Когда я был маленьким, мы собирали грибы прямо в подмосковном лесу. Иногда мы ели их просто приготовленными сами по себе. Но это, это было мое особое удовольствие. Подрумяненный в масле картофель, золотистый лук и, конечно же, нежные оранжевые лисички.

Моя мама готовит это блюдо из более крупного картофеля, тонко нарезает его в сыром виде и обжаривает с луком. Этот метод занимает немного больше времени, но позволяет получить идеальную хрустящую корочку картофеля. Сегодня вечером у нас на руках было несколько маленьких картофелин, поэтому мы решили разрезать их пополам и подрумянить, не сильно хрустя (этот сорт картофеля очень сливочный и прекрасно сочетается с лисичками). Здесь, в Северной Калифорнии, часто можно увидеть, как люди съезжают на обочину дороги, бродя в лесу за грибами. Лисичек можно найти вокруг Пт.Рейеса и Мендосино, и именно в это время года они в изобилии (хотя и не менее дорогие – на фермерском рынке они стоят около 15 долларов за фунт). По иронии судьбы, эти грибы не считались роскошью, когда я рос, их легко было найти в лесах по всей сельской местности. Это блюдо для меня самое домашнее.

Теперь я знаю, насколько ценны эти грибы, но этот рецепт — макароны с сыром из моего детства. Это то, о чем я думаю, когда чувствую запах сосен и горящих труб. Когда я снимаю шапку и перчатки (в Калифорнии мы их тоже носим, для тех, кто не считает это возможным), падаю на диван и закутываюсь слоем одеял, мне хочется свернуться клубочком чаша этих картофеля и грибов.

Сегодня мы купили нашу первую рождественскую елку, после того как поиграли с друзьями в кикбол на день рождения друга в холоде. Дождь продолжался, и, несмотря на холод, мы довели наш маленький куст/деревце до восьми кварталов и поставили его на ящики, которые еще не накрыли простыней. Это будет мой первый праздничный сезон в качестве замужней женщины, и приготовление этого блюда на ужин (в сопровождении вкусного стейка на гриле) кажется подходящим способом начать сезон.

Сковородка с грибами лисичек и картофелем

1/2 фунта грибов лисичек, очищенных и крупно нарезанных
8-10 маленьких картофелин (красных или мальков)
соль и перец по вкусу
1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
оливковое масло
1/2 столовой ложки сливочного масла

1. Если вы используете мелкий картофель, сначала отварите его ненадолго, пока его можно будет проткнуть вилкой, но он не будет разваливаться. Разрежьте их пополам.
2. Добавьте 2–3 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и жарьте около 5 минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте картофель, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне, пока он не начнет подрумяниваться по краям.
4. Затем добавить нарезанные лисички, дополнительно посолить и поперчить по вкусу, а также масло. Используйте большую деревянную ложку, чтобы перемешать и перевернуть картофель, дав ему подрумяниться со стороны разреза. Уменьшите огонь до среднего.
5. Продолжайте готовить в течение 8–12 минут, пока не испарится вся влага, картофель не подрумянится, а грибы полностью не приготовятся.
4. Подавайте в качестве основного блюда вместе с нарезанным мясом и сырами или в качестве гарнира к мясу на гриле (предпочтительнее стейку).

* по этому рецепту можно также использовать крупный картофель. Очистите их и нарежьте тонкими ломтиками (предварительно варить не нужно) и обжарьте их с луком в закрытой сковороде, обжаривая, а затем подрумянивая при периодическом помешивании.

Железо и вино – The Creek Drank The Cradle + Сковородка Лисички с грибами и картофелем

Сегодняшний рецепт — адаптация одного из рецептов мамы Кейси. К обжаренному луку и слегка поджаренному картофелю с пальчиками добавляют землистые, обжаренные по-лесному грибы-лисички. Он простой, но вкусный и сытный.

Кулинария – рецепты мира

Блюда из картошки и лисичек: Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Похожие рецепты

Остальные категории