Овощное рагу с картошкой без мяса рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Приближается Великий пост – время, когда яйца, мясные и молочные продукты исключаются из рациона и многие переходят на простое меню. Несмотря на жесткие ограничения, оно тоже может быть вкусным, разнообразным, сбалансированным по составу, питательным веществам и витаминам. Овощное рагу с картошкой как раз идеально подходит для постного меню – блюдо это полезное, сытное, вкусное и его легко разнообразить, придумывать всевозможные варианты приготовления. К базовому составу из картофеля, лука и моркови добавляют грибы (шампиньоны, вешенки или лесные), фасоль сухую или стручковую, замороженные овощные смеси, специи, томатный соус или пасту. В любом случае у вас получится замечательное постное блюдо, которое можно подать как основное или как гарнир к овощным котлетам, биточкам, оладьям.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Лук и морковь чистим, ополаскиваем. Нарезаем луковицы не очень крупно, морковь натираем на терке или режем соломкой, ломтиками. В глубокой сковороде, кастрюле с толстым дном или в казанке разогреваем масло на среднем огне. Высыпаем лук, чуть обжариваем. Добавляем морковь, смешиваем.

шаг 2

Если помидоры и сладкий перец свежие, режем небольшими кусочками. Замороженные оставляем как есть. Отправляем к луку с морковкой, тушим 5-6 минут, периодически помешивая.

шаг 3

Свежую стручковую фасоль режем кусочками по 4-5 см. Замороженную обдаем холодной водой. Перекладываем к остальным овощам и продолжаем тушить еще несколько минут.

шаг 4

Клубни картофеля чистим, моем, нарезаем кусочками средней величины. Добавляем в казанок с тушеными овощами. Приправляем хлопьями острого перца и прованскими травами либо выбираем другие специи и приправы.

шаг 5

Перемешиваем, прогреваем картофель минуты три, пока не начнет напитываться маслом. Вливаем томатный соус и слегка его обжариваем, помешивая овощи.

шаг 6

Вливаем воду. Можно добавить больше или меньше, смотря какой густоты хотим получить рагу. По рецепту подливки в готовом рагу будет не очень много, она почти вся впитается в овощи.

шаг 7

После закипания солим по вкусу, заправляем лавровым листом.

шаг 8

Накрываем плотно крышкой и тушим на тихом огне примерно полчаса или пока картофель не станет мягким, разваристым.

шаг 9

Выключаем огонь, оставляем рагу с картофелем под крышкой настояться. Потом раскладываем овощи по глубоким тарелкам, поливаем подливкой и подаем к столу.

шаг 10

Дополнить можно любыми соленьями/маринадами из домашних запасов или сделать овощной салат. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

рецепт без мяса – Вкусно и Душисто

обновлено 03.04.202203.04.2022Блюда из овощей, грибов и бобовых

admin Добавить комментарий к записи Картошка по-французски: рецепт без мяса

Картошка по-французски: рецепт без мяса

Приготовь на ужин ароматный фаршированный картофель по-французски

Такое популярное и всеми любимое блюдо как картошка по-французски имеет множество вариаций. Чаще всего его готовят с мясом, запекая в духовке. Но можно обойтись и без мяса.

Сегодня покажем один из интересных рецептов французской кухни, как приготовить фаршированные картофельные лодочки с луково-сырной начинкой и великолепным пряным ароматом.

Приготовь на ужин картошку по-французски и открой для себя новое интересное блюдо.

Картошка по-французски – ингредиенты:

• 500 картофеля,
• 150 г сыра,
• 2 луковицы,
• 2 зубка чеснока,
• 100 г консервированной кукурузы,
• зелень (укроп, петрушка),
• 2 веточки розмарина,
• 100 мл сливок,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ст. ложка горчицы,
• щепотка тимьяна,
• щепотка орегано,
• щепотка паприки,
• щепотка молотого кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Картошка по-французски – приготовление:

1. Картофель хорошенько помой и отвари в мундире до готовности.
2. Мелко порежь лук. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. С консервированной кукурузы сцеди жидкость. Сыр потри на средней терке.
3. Спассеруй в растительном масле лук 5-7 минут. Добавь кукурузу и чеснок и обжарь еще 2-3 минуты. Затем влей сливки и готовь до загустения. В конце добавь горчицу, специи и соль.
4. Остывший картофель разрежь на половинки. Ложкой аккуратно достань часть сердцевины, измельчи и смешай с луковой зажаркой.
5. Выложи половинки картофеля на смазанный растительным маслом противень, наполни фаршем, посыпь зеленью и тертым сыром.
6. Выпекай фаршированную картошку по-французски в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
7. Подавай картошку по-французски горячей с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рубрики

• Будем знакомы
• Главная
• Книги
• Полезное
• Рецепты
  • Блюда из мяса
  • Блюда из овощей, грибов и бобовых
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Варенья и джемы
  • Десерты и выпечка
  • Завтрак и Ланч
  • Закуски
  • Напитки
  • Пицца и паста
  • Салаты
  • Соусы и дипы
  • Супы
• Статьи
• Цитаты, афоризмы, юмор о еде

Метки

Алкогольные напитки
Безалкогольные напитки
Блюда из говядины
Блюда из курицы
Блюда из мяса
Блюда из овощей
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Варенье
Выпечка
Десерты
Десерты без выпечки
Завтрак
Закуски
Лук
Молоко
Морковь
Мясной фарш
Новогоднее меню
Огурцы
Паста
Перец
Пироги
Помидоры
Праздничные рецепты
Рецепты с апельсинами
Рецепты с грибами
Рецепты с картофелем
Рецепты с курицей
Рецепты с лимонами
Рецепты с сыром
Рецепты с тестом
Рецепты с яблоками
Рис
Салаты
Сливки
Сметана
Соусы к мясу
Супы
Творог
Торты
Чеснок
Шампиньоны
Шоколад
Яйца

16 вкусных веганских рецептов картофеля

Эти вкусные веганские рецепты картофеля сытны, вкусны и наполнены ароматом и вкусом. В этом списке есть множество вариантов веганского картофеля, от супов до пикантных блюд. Вам также понравятся варианты сладкого картофеля! Картофель — один из тех продуктов, которые я могу есть буквально каждую неделю. На самом деле, у нас в семье есть картофель в той или иной форме почти каждую неделю!

Одно только разнообразие картофеля позволяет снова и снова создавать удивительные рецепты. Я люблю пюре, запеченное, жареное… , что угодно. Я также люблю красный картофель почти так же сильно, как вкус сладкого картофеля.

Если вы ищете один из лучших веганских рецептов картофеля, я вам помогу. Я собрал некоторые из моих любимых блюд из картофеля, которые идеально подходят для веганской диеты, из блогосферы, и поверьте мне, если вы раньше не были поклонником картофеля, вы станете им после того, как съедите этот список!

Полезный домашний картофель фри, приготовленный в духовке от NITK

Травы и приправы на этом запеченном в духовке картофеле фри — вот что отличает его от других. Идеально сбалансированный вкус без какого-либо жира!

Фаршированные по-мексикански бататы, приготовленные двумя ложками

Эти фаршированные картофелины наполнены черной фасолью, кукурузой, помидорами и посыпаны любыми вашими любимыми начинками. Комфортная еда, которая безумно хороша!

Пикантные миски с капустой и капустой от This Spivor Vegan

Жареный картофель в сочетании с восхитительной заправкой из тахини создает неповторимый вкус, не похожий ни на что, что вы когда-либо пробовали.

Домашние веганские ньокки от NITK

Вам понравится готовить по этому рецепту веганские ньокки без глютена и молока. В нем всего 4 простых ингредиента, которые создают удивительное блюдо, полное вкуса!

Запеченные веганские оладьи от Lazy Cat Kitchen

Хрустящая порция идеального размера на завтрак, обед или ужин. Вам понравятся хрустящие внешние края этих простых домашних оладий.

Веганский картофельный салат с овощами от NITK sley, смешанный со сливочной заправкой из тахини.

Фритюрница с картофелем фри из сладкого картофеля от FeedGoodFoodie

Картофель фри из сладкого картофеля имеет особый оттенок сладости, его легко и быстро приготовить во фритюрнице. Каждая картошка наполнена ароматом без беспорядка.

Хаш для завтрака с нутом и сладким картофелем от Simple Veganista

Этот комфортный рецепт идеально подходит для завтрака или обеда. Всего 40 минут, чтобы приготовить его, у вас не будет времени на подготовку и вы будете наслаждаться каждым кусочком.

Веганские оладьи из сладкого картофеля от Earth of Maria

Эти сладкие оладьи не содержат масла и глютена и идеально сочетаются с кленовым сиропом или даже с арахисовым маслом. .

Картофельные веганские латке от Short Girl Tall Order

Вам понравится этот быстрый и простой рецепт латке. Идеально подходит для любого времени двери с богатым вкусом и хрустящей корочкой.

Веганское картофельное пюре от Real Food

Этот простой рецепт картофельного пюре требует всего несколько ингредиентов и не содержит масла. Даже без масла или сливок этот картофель получается таким ароматным и вкусным.

Веганский суп из сладкого картофеля от Fool Proof Living

Сочетание имбиря, моркови и специй создает кремообразный и согревающий суп, который вам понравится. каждый глоток.

Веганский картофельный суп от Food Мария

Чем интересен этот картофельный рецепт? Готовится из остатков печеной картошки!

Пикантные маффины с бататом и травами, приготовленные на фруктах

Сочетание кокосового анимоса, петрушки, тимьяна и свежевыжатого лимонного сока создает идеальную эссенцию. оригинальный рецепт маффинов.

Хумус из жареного сладкого картофеля с выбором чиа

Этот рецепт домашнего хумуса идеально сочетается с чипсами или лавашом, а сладкий картофель придает ему приятную сладость.

Хрустящий жареный картофель от Dolly and Oatmeal

Тарелка этого хрустящего картофеля заставит вас полюбить летнюю жизнь. Освежающий, хрустящий и такой простой.

Все эти веганские рецепты картофеля имеют свои уникальные ароматы и вкусы, и каждый из них уникален и прекрасен по-своему! Будь то традиционный картофель фри, тарелка, кексы или суп, есть так много полезных и вкусных способов насладиться картофелем.

Какой из этих веганских рецептов картофеля вы собираетесь попробовать первым? Расскажите мне об этом в комментариях и не забудьте прикрепить фотографию ниже, чтобы сохранить этот обзор на потом!

Приколи меня!

Не забудьте скоро попробовать лучшие жареные картофельные дольки!

Веганские рецепты картофеля — А именно, Марли

Вот более 30 веганских рецептов картофеля, включая хрустящий картофель фри, картошку, картофельное пюре и многое другое. Нравится сырный? Хотите рецепты летних веганских картофельных салатов? Найдите веганские версии всех ваших любимых рецептов картофеля в одном месте.

Если вы любите картошку, у вас есть компания. Миллионы людей во всем мире считают картофель своей любимой едой. Это понятно, потому что картофель создает восхитительную основу, к которой можно добавить множество ароматов.

Часто задаваемые вопросы о картофеле

Можно ли есть картошку, если вы веган?

Вам может быть интересно, картофель веганский? Ответ: да, картофель — это растение, и поэтому веганы могут есть картофель. На самом деле, картофель, крахмалистый, богатый питательными веществами овощ, составляет большую часть веганской диеты, потому что он основан на растениях.

Однако не все рецепты картофеля являются веганскими. На самом деле, многие картофельные рецепты содержат масло, молочные продукты и даже мясо, такое как бекон. Хорошей новостью является то, что ваши любимые блюда из картофеля легко сделать веганскими.

Ниже мы рассмотрим некоторые конкретные рецепты, но сначала приведем несколько лучших способов приготовления картофеля в рамках веганской диеты:

1. Для веганских рецептов запеченного картофеля: используйте растительные начинки, такие как веганское масло, веганский сыр, кокосовый йогурт или даже кусочки копченого миндаля (вместо бекона) для начинки. Веганская запеченная картошка — это очень вкусно!
2. Картофельное пюре: замените сливочное масло оливковым маслом и растительным молоком, таким как миндальное молоко, чтобы приготовить веганские рецепты картофельного пюре.
3. Картофель фри: очевидно, что картофель фри должен быть веганским (см. рецепт ниже для более полезной версии картофеля фри), но возможно, что некоторые рестораны могут использовать сало или приправы животного происхождения, так что это не повредит спросить, когда вы собираетесь поесть.
4. Картофельный салат: используйте веганский омлет с майонезом и тофу вместо сваренных вкрутую яиц, и вы получите вкусный картофельный салат на растительной основе!

Картофель фри веганский?

Удивительно, но не весь картофель фри веганский. На самом деле, известный случай в McDonald’s в начале 2000-х годов заключался в том, что они добавляли ароматизатор говядины в картофель фри. Оказалось, что в ароматизаторе говядины действительно было немного говядины. Поскольку они заявили, что их картофель фри является вегетарианским, это вызвало тревогу и попало в заголовки.

Полезен ли картофель?

Это такой сложный вопрос, потому что некоторые люди будут утверждать, что картофель крахмалистый и, следовательно, содержит много углеводов. Однако я хотел бы утверждать, что картофель на самом деле полезен для вас, но с одним условием: вы должны есть кожуру. Как и в любой другой растительной пище, в коже содержится много питательных веществ (и клетчатки).

Мы делаем пюре с кожурой, картофель фри с кожурой и так далее. Кроме того, мы осторожны с этими начинками. Как было сказано выше, слишком много жирной начинки может очень быстро превратить картофельное блюдо в нездоровое. Придерживайтесь растительных начинок, и все будет в порядке.

Содержание

Из какого картофеля вы готовите?

Только в США продается более 200 сортов картофеля. Несмотря на то, что Ирландия известна своим картофелем, знаете ли вы, что картофель родом из Северной Америки? О том, что картофель был завезен в Европу, я узнал из своего интервью с доктором Либби О’Коннелл об истории еды. В приведенных ниже рецептах мы ориентируемся в основном на следующие виды картофеля:

• Красно-коричневый — имеет темно-коричневую кожуру и белую мякоть. Он отлично подходит для запекания картофеля, картофеля фри и запекания.
• Красный картофель — Этот картофель с красной кожурой — наш любимый, и мы используем его для супов, пюре и в рецептах карри. Ниже приведены некоторые из моих любимых веганских рецептов из красного картофеля.
• Сладкий картофель — Сладкий картофель с апельсиновой кожурой станет отличным дополнением ко многим рецептам. Поскольку они имеют высокое содержание сахара (а также высокое содержание бета-каротина), они готовятся относительно быстро. Это означает, что вы можете добавлять сладкий картофель в супы, вегетарианские бургеры, подавать его как картофель фри и многое другое. Вам понравятся все веганские рецепты из сладкого картофеля ниже.

Очевидно, что существует больше сортов картофеля со всего мира, из которых вы можете готовить. Это лишь некоторые из самых популярных и любимых сортов, используемых в рецептах ниже.

Содержание

Картофель на завтрак

Каждому дню нужно хорошее начало, и нет лучшего способа сделать это, чем хорошо позавтракать. Вот некоторые из наших любимых рецептов веганских завтраков с картофелем. Вот еще несколько рецептов веганских завтраков.

Содержание

Картофель на обед

Этот хрустящий буррито с черной фасолью и картофелем также включает кукурузу и коричневый рис, а также сальсу и все необходимые приправы. Это регулярное повторение в нашей семье.

Содержание

Супы и тушеные блюда с картофелем

Многие из этих рецептов супов и тушеных блюд можно использовать на обед или ужин (или и то, и другое). Мне нравится готовить свежую кастрюлю супа на ужин, а затем подавать остатки на обед в последующие дни. Вот некоторые из моих любимых супов и тушеных блюд, в рецепты которых входит картофель.

• Веганское рагу из говядины

  Вам понравится это пикантное, простое в приготовлении веганское рагу из говядины с морковью, картофелем и сытными кусочками веганской говядины. Это лучшая еда для комфорта!

  Рецепт веганского рагу из говядины

• Кукурузная похлебка для веганов

  Приготовьте эту сливочную веганскую похлебку из кукурузы с добавлением ваших любимых вкусов. Обязательно подавайте его с печеньем или любимым хлебом!

  Рецепт веганской кукурузной похлебки

• Веганский картофельный суп

  Вам понравится насыщенный вкус и сырная консистенция этого восхитительного веганского картофельного супа. Подавайте его с гренками, вегетарианским беконом и даже кусочками веганского сыра сверху!

  Рецепт веганского картофельного супа

• Лучший суп с фасолью пинто

  Этот суп с фасолью пинто легко приготовить, и в нем много дымных и пикантных ароматов, которые вы любите. Сделайте это сегодня и подавайте с кукурузным хлебом и начинкой.

  Лучший рецепт супа с фасолью пинто

Содержание

Картофельные закуски и закуски

Картофель настолько универсален, что его можно даже подавать в качестве закуски и закуски. Возьмем, к примеру, картофель фри. Вы можете подавать их в чистом виде (конечно, с кетчупом) или посыпать вегетарианскими крошками, веганским сыром и многим другим! Вот несколько вкусных картофельных закусок и закусок для вашего обеденного удовольствия.

• Хумус из сладкого картофеля

  Этот рецепт хумуса из сладкого картофеля готовится из обжаренного сладкого картофеля, приправленного специями. Сделано всего из 7 ингредиентов, это вкусное блюдо!

  Рецепт хумуса из сладкого картофеля

• Картофель во фритюрнице

  Этот жареный картофель во фритюрнице с травами станет очень простым гарниром. Подавайте их с вашими любимыми растительными блюдами!

  Рецепт картофеля во фритюрнице

• Веганские блинчики с мясом

  Веганские блинчики с мясом на слоеной корочке с начинкой из веганской говядины и картофеля внутри. Подавайте с маринарой, сальсой или вашими любимыми соусами.

  Рецепт веганских блинчиков с мясом

Содержание

Картофельные гарниры Рецепты

Картофель – идеальный ингредиент для гарнира. Они могут перенять вкус и аромат любого основного блюда, которое вы подаете. Вот некоторые из наших любимых рецептов картофельных гарниров.

• Веганский картофельный салат

  Приготовьте этим летом веганский картофельный салат, который будет таким сливочным и вкусным. Это достойное пикника блюдо, приготовленное из картофеля и сладкого горчичного соуса.

  Рецепт веганского картофельного салата

Содержание

Рецепты веганских основных блюд из картофеля

Картофель в прайм-тайм с этими вкусными, дразнящими рецептами веганского картофельного ужина.

• Веганское карри кацу

  Веганское карри кацу — идеальное блюдо для комфорта. Он состоит из панированных котлет из тофу, политых японским соусом карри и подаваемых с рисом.

  Рецепт веганского карри Катсу

• Ужин на сковороде с диким рисом и сладким картофелем

  Этот ужин с диким рисом и сладким картофелем на сковороде на сковороде — это простой, доступный, вкусный и любимый семейный ужин для вечернего ужина на ходу.

  Рецепт ужина на сковороде с диким рисом и сладким картофелем

Содержание

Запеканки с картофелем

Многие запеканки содержат картофель, например, эти веганские пироги, энчилада и многое другое. Запеканки значительно облегчают ужин, так что берите их с собой!

• Веганский пирог в горшочке

  Этот веганский пирог в горшочке имеет маслянистую корочку, наполненную вашими любимыми блюдами, такими как веганская курица и овощи в сливочном соусе, похожем на соус.

  Рецепт веганского пирога

• Веганские энчилады

  Эти веганские энчилады имеют вкусную начинку из черных бобов и сладкого картофеля, приправленную пикантным соусом и веганским сыром.

  Рецепт веганских энчиладас

Содержание

Вегетарианский гамбургер с картофелем

Если вы любите хорошие гамбургеры, эти вегетарианские бургеры придутся вам по вкусу!

• Конопляные бургеры

  Эти конопляные бургеры станут пикантным дополнением к вашему повседневному рациону. Подавайте их на ужин или обед. Они насыщены белком и питательными веществами.

  Рецепт бургеров из конопли

Содержание

Вот так много замечательных веганских рецептов с картофелем!

• ▢ 3 ст. подслащенный, без ванильного вкуса)
• ▢ ¾ чашки кусочков веганского чеддера
• ▢ 2 фунта красного картофеля, тонко нарезанного
• ▢ ⅓ средней желтой луковицы, очищенной и тонко нарезанной

• Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните форму для выпечки размером 9 × 9 дюймов растительным спреем или тонким слоем оливкового масла.

• Нагрейте веганское масло на среднем огне в небольшой кастрюле, пока оно не растает, около 30 секунд. Добавьте муку, по 1 столовой ложке за раз, помешивая в промежутках. Цель состоит в том, чтобы создать густой соус. Добавьте соль и перец. Перемешайте.

• Понемногу добавляйте растительное молоко, помешивая. Должен получиться соус, похожий на соус. Если в вашем соусе есть комочки, просто переложите его в кухонный комбайн или блендер и измельчите до получения однородной массы.

• Снимите с огня и добавьте ½ стакана кусочков веганского чеддера. Перемешайте, пока не растает.

• Положите ⅓ ломтиков картофеля на дно подготовленной формы. Сверху выложите ⅓ нарезанного лука. Равномерно вылейте ⅓ сливочного соуса поверх картофеля и лука. Повторяйте, пока не используете весь картофель, лук и соус. Сверху посыпать оставшимся сыром.

• Накройте фольгой и запекайте в разогретой духовке 50 минут. С помощью щипцов снимите фольгу и запекайте 10 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.

• Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10–15 минут перед подачей на стол.

• Для хранения дайте гребешковому картофелю нагреться до комнатной температуры, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник. Они хранятся в холодильнике до 5 дней.

Противень для выпечки 9×9 дюймов

Кухонный комбайн

(Продукты выше содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

Картофель . Я использовал красный картофель в этом рецепте, но вы также можете использовать либо красновато-коричневый картофель (белый картофель), либо картофель Yukon Gold. Каждый из них имеет хорошее содержание крахмала, чтобы добавить его в сливочный соус. Вы даже можете использовать смесь картофеля.

Калорийность: 169 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 297 мг | Калий: 555 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 391 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 1 мг

Приведенная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и не может рассматриваться как замена совета профессионального диетолога.