Блюда из картофельного пюре и фарша: Картофельное пюре с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Котлеты из картофельного пюре с фаршем

Перейти к контенту

Поиск:

Главная » Второе » Котлеты из картофельного пюре с фаршем

Опубликовано: Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

 

Котлеты из картофельного пюре с фаршем

Котлеты из картофельного пюре с фаршем — сытное, горячее блюдо — отличный вариант для полноценного обеда или ужина. Для более интересного вкуса в начинку из фарша, когда будете её готовить, можете добавить ещё грибы, шампиньоны или другие пригодные в пищу.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 55 мин. мин.

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 15 котлет

Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 117 kcal | Углеводы: 17 г | Белки: 6 г | Жиры: 3 г | Калий: 403 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 15 мг | Кальций: 19 мг

Котлеты из картошки с фаршем — рецепт с фото

  • Почистим и поставим вариться до полной готовности картошку. Для того, чтобы она быстрее сварилась, порежьте её на более мелкие ломтики.

Тем временем приготовим начинку.

  • Пропустим через мясорубку мясо и лук. Я готовила из свинины с говядиной. Вы же можете использовать любое другое мясо для приготовлении начинки, какое у вас есть. Также это может быть мясо птицы.

  • На сухую разогретую сковородку выкладываем фарш и жарим его на среднем огне до готовности. Во время жарки крышкой не накрывайте, а помешивайте и разминайте мясо вилкой, чтобы не было комочков. В конце жарки посолите, поперчите и, если любите, добавьте сушёные ароматные травы (типа хмели сунели, базилик и пр.).

  • Картошка к тому времени уже сварилась. Сольем полностью воду и дадим картошке немного охладиться. Разомнём её толкушкой до состояния пюре и добавим муку, яйцо и соль. Тщательно всё перемешаем.

Начинаем формировать котлеты.

  • Смочим ладони водой, щедро зачерпнем столовой ложкой картошку и слепим из неё овальный блинчик толщиной примерно 1 см. На середину блинчика выкладываем начинку и ладонями соединяем края блинчика.

  • Сразу же обваливаем котлету в панировочных сухарях и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.

  • Обжариваем котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне до румяной корочки.

  • Всё, котлеты из картофельного пюре с фаршем готовы. Подавать их можно с овощами или просто с кетчупом или другим соусом, который любите. Приятного аппетита!

Оцените пожалуйста рецепт:

«Котлеты из картошки с фаршем»

Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта может отличаться от письменной версии!

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte. com

Facebook.comTelegramЯндекс-Дзен

С уважением, Никита Сергеев!

20 января, 2023

«Котлеты из картофельного пюре с фаршем»

+7

Поставьте свою оценку

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Картофельное Пюре с Фаршем

Кулинарные рецепты от Юлианы » Вторые Блюда » Блюда из картошки » Картофельное пюре с фаршем

Блюда из картошки059

Рекомендую приготовить вкусное и сытное картофельное пюре с фаршем. Это аппетитное блюдо будет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Запеканка является одним из популярных и любимых блюд домашней кухни. Предлагаю порадовать домашних простым, но вкусным незамысловатым блюдом с доступным набором продуктов. Делюсь понравившимся рецептом.

Рекомендую вкусный рецепт — Тефтели с капустой.

  • Подготовьте все необходимые продукты для запеканки по списку в рецепте.

  • Картофель очищаем от шкурки, нарезаем на кусочки и варим в подсоленной воде до готовности.

  • Очищенный лук режем мелким кубиком и обжариваем в сковороде с добавление растительного масла до легкого зарумянивания.

  • Добавляем к обжаренному луку фарш, перемешиваем, разбивая комочки фарша. Добавляем соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок, пропущенный через пресс.

  • Фарш с луком перемешиваем и жарим на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. Не забудьте попробовать готовый фарш на вкус и при необходимости добавьте специи и приправы.

  • С кастрюли с отваренным картофелем сливаем аккуратно лишнюю горячую воду. Картофель толчем с помощью толкушки до состояния пюре. Добавляем сливочное масло, теплое молоко, перемешиваем. Пробуем пюре на соль и при необходимости добавляем еще.

  • Посыпаем пюре белым перцем и мускатным орехом, перемешиваем.

  • Теперь поочередно добавляем куриные яйца. Тщательно перемешиваем после каждого, чтобы яйцо не заварилось в горячем пюре.

  • Для запекания возьмите разъемную форму диаметром 22 см. Дно и бока формы выкладываем пергаментной бумагой или смазываем растительным маслом. В форму выкладываем половину пюре из картофеля и равномерно распределяем.

  • Затем высыпаем фарш с луком и аккуратно распределяем его ровным слоем. Посыпаем большей частью натертого на мелкой тёрке твёрдого сыра.

  • На слой фарша выкладываем ровным слоем, оставшееся пюре. Верх запеканки смазываем сметаной и слегка присыпаем оставшимся сыром.

  • Ставим запеканку из картофельного пюре с фаршем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 35-40 минут, верх должен хорошо зарумяниться, ориентируйтесь на свою духовку.

  • Готовую сытную картофельную запеканку немного остужаем, освобождаем от формы, нарезаем и подаем на стол.

Приятного аппетита.

Источник

Поделись Рецептом с Друзьями

Оцените Рецепт

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Запеканка из говяжьего фарша и картофельного пюре

Опубликовано: · Изменено: Автор: Radwa · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Оставить комментарий

Я большой поклонник картофельного пюре, особенно этого вкусного рецепта запеканки из говяжьего фарша и картофельного пюре , которая состоит из двух слоев пышного сливочного пюре. Между ними слой хорошо приправленного говяжьего фарша, затем посыпанный панировочными сухарями и запеченный до красивого золотисто-коричневого цвета.

Этот рецепт является ближневосточной версией рецепта пастушьего пирога. Его обычно делают в Египте.

Так как ужин очень важен для семьи, он должен быть особенным. Этот рецепт запеканки из говядины и картофельного пюре очень вкусный, и к тому же он готовится в мгновение ока, его можно подавать просто так или с зеленым салатом, и все готово для особого ужина.

Запеканка из говяжьего фарша и картофельного пюре Ингредиенты

Картофель
Масло
Сливки
Яйца
Молоко
Соль
Перец

Говядина

Говяжий фарш
Лук, фарш
Оливковое масло
Соль
Перец
Корица
Кардамон 9 0007

Посыпка

Панировочные сухари

Как приготовить говяжий фарш и картофельное пюре Кастрюля

Приготовление картофельного пюре:  Сначала очистите, вымойте и нарежьте картофель.

В большой кастрюле с подсоленной водой варите картофель, пока он не станет мягким.

После этого достаньте картофель из воды и откиньте на дуршлаг, чтобы он стекал.

Переложите картофель в миску и сделайте из него пюре.

Теперь добавьте в картофельное пюре масло, густые сливки, молоко, яйца, соль и перец и хорошо перемешайте.

Подготовка говядины: В сковороду добавить оливковое масло и молотый лук и готовить одну минуту; затем добавьте говядину и перемешайте.

Добавить смесь соли, перца, корицы и кардамона.

Добавьте ½ стакана воды, уменьшите огонь и дайте говядине закипеть.
Когда жидкость полностью выпарится, а говядина полностью приготовится, выключите огонь.

Сбор всего:

  • Первый слой : Выложите половину смеси картофельного пюре в форму для запекания.
  • Второй слой: Равномерно распределите по нему говяжий фарш.
  • Третий слой: Выложите вторую половину картофельного пюре.
  • Топпинг: Посыпать картофель панировочными сухарями.
  • Выпечка: Выпекать 50-55 минут при 190С.

Советы и варианты

  • Не недоваривайте картофель, иначе его будет трудно сделать пюре.
  • Панировочные сухари можно заменить панировочными сухарями или просто смазать верх запеканки растопленным сливочным маслом.
  • Добавьте ½ чайной ложки молотой корицы в картофельное пюре для дополнительного аромата.
  • Добавляйте в говяжий фарш овощи во время приготовления, например, шпинат, горох, морковь или стручковую фасоль.

Хранение

Для хранения: Храните остатки в контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

Для заморозки: Хранить в морозильной камере 1-2 месяца.

Другие рецепты ужина

  • Быстрая паста с авокадо
  • Ужин из фольги с курицей и овощами по-каджунски
  • Макароны бешамель (запеченные макароны)

Рецепты, которые могут вам понравиться

Не забудьте подписаться на рассылку, чтобы рецептировать все последние рецепты после публикации! Вы также можете подписаться на Тренера по здоровому образу жизни в Facebook, Pinterest и Instagram!

Рецепт

Печать Pin

5 от 1 голос

Запеканка из говяжьего фарша и картофельного пюре

Эта вкусная запеканка из говядины и картофельного пюре готовится из слоя хорошо приправленного говяжьего фарша между двумя слоями сливочного картофельного пюре и покрыта сверху панировочные сухари.

Курс Ужин, Основное блюдо

Кухня Египта

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 40 минут минут

Общее время 45 минут минут

Количество порций 9 порций

Калорийность 386 ккал

Автор Radwa

  • ▢

    Форма для выпечки

  • ▢

    Миксерная чаша

  • ▢

    Сковородка

  • ▢

    Мерные ложки

  • ▢ 1 ½ кг картофеля
  • ▢ 3 столовые ложки сливочного масла
  • ▢ ⅓ чашки густых сливок
  • ▢ 2 яйца
  • ▢ ½ чашки молока
  • ▢ ½ чайной ложки соли
  • ▢ ½ чайной ложки молотого черного перца
Говядина
  • ▢ 500 г говяжьего фарша
  • ▢ 1 луковица
  • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
  • ▢ ½ чайной ложки молотой корицы 90 073
  • ▢ 3 стручка кардамона
  • ▢ ½ чайной ложки молотого черного перца
  • ▢ ½ чайной ложки соли

  • Сначала очистите, вымойте и нарежьте картофель.

  • В большой кастрюле с подсоленной водой варите картофель, пока он не станет мягким.

  • После этого достаньте картофель из воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  • Переложите картофель в миску и сделайте из него пюре.

  • Теперь добавьте в картофельное пюре масло, жирные сливки, молоко, яйца, соль и перец и хорошо перемешайте.

Приготовление говядины

  • В сковороду добавить оливковое масло и нарезанный лук, готовить одну минуту, затем добавить говядину, перемешать.

  • Добавить смесь соли, перца, корицы и кардамона.

  • Добавьте ½ стакана воды, уменьшите огонь и дайте говядине закипеть.

  • Когда жидкость полностью выпарится, а говядина полностью приготовится, выключите огонь.

Сборка

  • Первый слой: Выложите половину смеси картофельного пюре в форму для запекания.

  • Второй слой: Равномерно распределите по нему говяжий фарш.

  • Третий слой: Выложите вторую половину картофельного пюре.

  • Посыпать картофель панировочными сухарями.

  • Выпекать 50-55 минут при 190С.

  • Не недоваривайте картофель, иначе его будет трудно сделать пюре.
  • Панировочные сухари можно заменить панировочными сухарями или просто смазать верх запеканки растопленным сливочным маслом.
  • Добавьте ½ чайной ложки молотой корицы в картофельное пюре для дополнительного вкуса.
  • Добавляйте в говяжий фарш овощи во время приготовления, например, шпинат, горох, морковь или стручковую фасоль.

Для хранения: Храните остатки в контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

Для заморозки: Хранить в морозильной камере 1–2 месяца.

Порция: 1 порция | Калорийность: 386 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 15 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 329 мг | Калий: 908 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 204 МЕ | Витамин С: 34 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @HealthyLifeTrainer или отметьте #healthylifetrainer!

Закрепите на потом!

Еще ужин

Взаимодействие с читателем

Рецепт запеканки для гамбургеров с картофельным пюре

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 12.02.23

Ель / Дайана Рэттрей

Этот рецепт запеканки для гамбургеров с картофельным пюре легко приготовить и испечь, и он станет отличным семейным обедом. Это домашняя смесь говяжьего фарша с картофельным пюре и тертым сыром. Это простое блюдо из одного блюда, которое вы будете готовить снова и снова.

Приправленный слой гамбургера похож на смесь мясного рулета. Я добавил около 3/4 чашки кукурузы в сливочном стиле в запеканку непосредственно перед добавлением картофельного пюре.

Если вашей семье не хватает картофельного пюре, используйте около 4 чашек. Подавайте с брокколи, приготовленной на пару, кукурузой в сливках или любимым гарниром вашей семьи.

  • 1/4 чашки сухих панировочных сухарей

  • 1/2 стакана молока

  • 1 фунт говяжьего фарша, не менее 85% постного мяса

  • 1 чайная ложка соли

  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 2 столовые ложки репчатого лука

  • 1 большое яйцо

  • 3 чашки приготовленного картофельного пюре или больше

  • 3/4 стакана тертого острого сыра чеддер

  • Паприка, опционально

  1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 350 F.

  2. В небольшой миске замочите панировочные сухари в молоке.

  3. В большой миске смешайте говяжий фарш со смесью панировочных сухарей, солью, перцем, луком и взбитым яйцом.

  4. Выложите мясную смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Достаньте говяжий фарш из духовки и осторожно слейте лишний жир.

  5. Посыпьте мясо картофельным пюре; посыпать сыром. При желании слегка посыпать паприкой.

  6. Верните в духовку еще примерно на 15 минут или пока сыр не расплавится, а картофель не прогреется.

Предупреждение о стеклянной посуде для выпечки

Не используйте стеклянную посуду для выпечки во время жарки или когда рецепт требует добавления жидкости в горячую сковороду, так как стекло может взорваться. Даже если на упаковке указано, что она безопасна для использования в духовке или термостойкая, изделия из закаленного стекла могут время от времени ломаться и действительно ломаются.