Тушеная капуста с картофелем и грибами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Вкусный и простой ужин. Это блюдо легко можно приготовить из повседневных продуктов.

Автор: Анна,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Очистите картофель и нарежьте на небольшие дольки. Отварите картофель почти до готовности, немного посолите.

Шаг 2

Нарежьте мелко капусту и грибы, посолите и поперчите. На сковородке сначала обжарьте грибы в течение 5 минут, затем добавьте капусту и тушите под крышкой минут 25, периодически перемешивая, чтобы капуста не пригорала. Температуру желательно уменьшить, можно подливать воду.

Шаг 3

По истечении времени добавьте томатную пасту и 50 мл воды, перемешайте и тушите еще 10 минут.

Шаг 4

Когда капуста будет практически готова, добавьте в сковородку картофель, перемешайте и оставьте еще минут на 10.

произвести впечатление

Подавайте капусту со сметаной или другим соусом.

Картофель с капустой и черносливом

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

4

Кухня

Русская

Предпочтение

Вегетарианское

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2023

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Лук репчатый

1
шт

80 г

Капуста

350
г

белокочанная

Растительное масло

для жарки

Зелень

для подачи

Картофель

400
г

Чернослив

100
г

Морковь

80
г

Томатная паста

1
ст. л.

Чеснок

1
зубчик

Лавровый лист

1
шт

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Мария Кащенко

Автор рецепта

Во время поста особенно хочется есть не только вкусно, но и разнообразно. Просто картошка или, например, макароны — это порой скучно и надоедает. Поэтому предлагаю приготовить простое, но вкусное блюдо — картофель с капустой и черносливом! Это вкусно и благодаря черносливу ещё и питательно и полезно.

Постная картошка с капустой и овощами в томатной пасте — простое и вкусное блюдо в Пост.

Инструкция

1

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

2

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.

3

На сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью.

4

Картофель почистить, помыть и нарезать брусочками.

5

Добавить картофель в сковороду к луку и моркови. Перемешать и обжарить на среднем огне в течение 2 минут.

6

Нашинковать капусту, добавить в сковороду, перемешать и обжарить. Затем влить 200 мл воды и тушить под крышкой на медленном огне до готовности (минут 20-30).

7

Чернослив помыть, нарезать соломкой и добавить в сковороду. Перемешать.

8

Добавить томатную пасту, чеснок (нарезать тонкими слайсами), лавровый лист, соль и перец. При необходимости влить ещё 100 мл воды. Перемешать и тушить под крышкой минут 5-7.

9

Подавать, посыпав зеленью!

Результат

Картофель с капустой и черносливом — это вкусное блюдо, которое разнообразит ваше меню в пост и не только!

Категории рецепта

Рецепты простых и вкусных блюд
Капуста белокочанная
Рецепты блюд из картофеля
Картофель по-деревенски
Картошка жареная
Рецепты из простых продуктов на каждый день
Блюда из чернослива
Рецепты вторых блюд
Гарниры
Овощные
Овощное рагу с капустой
Рагу овощное с картошкой
Салат с черносливом
Постные блюда
Солянка с картошкой
Кухни мира — рецепты
Закуски из картофеля
Рецепты вегетарианских блюд
Всё гениальное просто
Простые и вкусные рецепты
Постные салаты
Картошка к посту

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

МА

Более 90 минут

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

От 30 Минут

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Другие рецепты автора

МА

Более 90 минут

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

МА

От 30 Минут

Закусочные шарики с грибами и окским сыром

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Мария Кащенко

Автор рецепта

Наш официальный партнер

Рецепт вареной капусты и картофеля: классическое блюдо

Блог | Капуста | Кухонный свет | Постные блюда | Рецепты | гарниры | День Святого Патрика | Еда на День Святого Патрика

1
акции

• Поделиться

• Электронная почта

Этот рецепт вареной капусты и картофеля сочетает в себе нежную капусту и сытный картофель в простом, но ароматном блюде.

Перейти к рецепту

Этот рецепт вареной капусты и картофеля воплощает настоящую комфортную еду — простое и неотразимо вкусное творение, которое заставит вас хотеть еще.

Это классическое блюдо легко приготовить, и его можно подавать в качестве гарнира или легкого основного блюда на ужин с добавлением остатков вареной ветчины, аналогично моему блюду из ветчины и капусты. Если вы любите вареную капусту, вы можете ознакомиться с другими моими рецептами капусты здесь, включая вкусный и простой рецепт капустного супа.

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я буду получать комиссию, если вы будете совершать покупки по ним. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь.

Перейти к:

• 😋 Почему вам понравится этот рецепт
• 🥔Ингредиенты
• 📋Инструкции
• Список бесплатных продуктов для печати
• 🍴Заменители
• 🍽 Оборудование
• 🥫Хранилище
• Часто задаваемые вопросы
• Сопутствующее
• Сочетание с другими блюдами
• 📖 Рецепт
• Безопасность пищевых продуктов

😋 Почему вам понравится этот рецепт

• Отличный рецепт для занятых ночей, который может быть на обеденном столе менее чем за 30 минут.
• На следующий день еще вкуснее.
• Базовый рецепт без использования каких-либо особых ингредиентов.
• Хранитель для вашей коробки с рецептами!

🥔Ингредиенты

Это обзор ингредиентов. Вы найдете полные размеры и инструкции в карточке рецепта (можно распечатать) внизу страницы.

• Юконский золотой картофель
• капуста зеленая
• лук
• соленое масло
• соль
• черный перец
• куриный бульон

Количество см. в карточке рецепта.

📋Инструкции

Это обзор инструкций. Полный рецепт и инструкции, а также информацию о пищевой ценности можно найти на карточке рецепта внизу страницы.

Растопить масло в большой сковороде, большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанный лук в растопленное сливочное масло и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 6–7 минут, периодически помешивая.

Добавьте картофель, бульон, капусту (нашинкованная капуста приготовится быстрее, чем капустные дольки, но можно использовать любую из них), соль и черный перец.

Осторожно перемешайте.

Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.

Снимите крышку и немного увеличьте огонь до средне-сильного. Продолжайте готовить по рецепту капусты и картофеля, пока большая часть жидкости не будет приготовлена, а капуста и картофель не станут мягкими, время от времени помешивая. Подавайте и наслаждайтесь!

Список бесплатных продуктов для печати

🍴Замены

• Савойская капуста или краснокочанная капуста — вместо зеленой капусты
• Говяжий бульон, куриный бульон, костный бульон, или овощной бульон — для куриного бульона
• Оливковое масло можно заменить сливочным маслом. Я использую комбинацию растопленного и оливкового масла в своем рецепте тушеной капусты (еще один отличный гарнир!).

🍽 Оборудование

HexClad 12-дюймовая гибридная сковорода из нержавеющей стали и крышка из закаленного стекла с ручками, сохраняющими прохладу

229,99 $

Получить сейчас

Мы получаем комиссию, если вы нажмете на эту ссылку и совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

05.07.2023 00:15 по Гринвичу

Гибридная кастрюля из нержавеющей стали HexClad на 10 литров со стеклянной крышкой, сохраняющей прохладу, ручками

249,99 $ 199,99 $

Купить сейчас

Мы получаем комиссию, если вы нажмете на эту ссылку и совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

05.07.2023 00:13 по Гринвичу

Круглая жаровня Le Creuset с эмалированным чугуном Signature, 5,5 кварт, темно-бирюзовый

419,95 $ 399,00 $

Купить сейчас

Мы получаем комиссию, если вы нажмете на эту ссылку и совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

05.07.2023 18:56 по Гринвичу

Большая кастрюля, большая сковорода или голландская печь.

🥫Хранение

Дайте остаткам остыть до комнатной температуры и поместите в герметичный контейнер. Охладите до трех дней.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени варится капуста?

Общее время зависит от плотности капусты. Если он измельчен, как по текстуре салат из капусты, его приготовление в кипящей воде до мягкости займет около 5 минут; если клиньями, как на картинке ниже, это займет примерно 10 минут.

Полезны ли картофель и капуста?

Богато питательными веществами
Вареная капуста и картофель содержат мало калорий и много питательных веществ. Одна чашка вареной капусты содержит всего 35 калорий, а одна средняя картофелина содержит около 130 калорий. Помимо низкого содержания калорий, этот рецепт также является хорошим источником белка, жира, калия и витаминов С и К.

С низким содержанием жира
Вареная капуста и картофель содержат мало жира, что делает их отличным выбором для тех, кто хочет уменьшить потребление жиров. Этот рецепт содержит небольшое количество жира, большая часть которого приходится на сливочное масло. Если вы ищете нежирный гарнир, вареная капуста и картофель — отличный вариант.

Высокое содержание клетчатки
И капуста, и картофель содержат много клетчатки, что важно для поддержания хорошего пищеварения. Клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным, что может помочь вам избежать переедания. Он также помогает регулировать уровень сахара в крови, что важно для профилактики диабета.

Богат витаминами и минералами
Вареная капуста и картофель являются отличным источником витаминов и минералов, в том числе витаминов С и К. Витамин С важен для поддержания здоровой иммунной системы, а витамин К способствует укреплению костей. В дополнение к этим витаминам вареная капуста и картофель также содержат множество других важных питательных веществ, в том числе калий, который важен для поддержания здорового уровня артериального давления.

В целом, вареная капуста с картофелем — это вкусный и питательный гарнир, который полезен для здоровья. Если вы ищете вариант с низким содержанием жира или просто хотите добавить больше клетчатки в свой рацион, этот рецепт — отличный выбор.

Ищете другие подобные рецепты? Попробуйте эти:

Сочетается с другими блюдами

• Морковь: Жареная или приготовленная на пару морковь станет ярким и питательным дополнением к вашей тарелке.
• Мясо: Для невегетарианского варианта добавьте рульку для дополнительного аромата или оставшуюся ветчину в процессе приготовления.
• Хорошо сочетается с жареным цыпленком или свиными отбивными, приготовленными во фритюре.

Если вы нажмете на количество порций в карточке рецепта ниже ⬇️, вы можете изменить размеры в большую или меньшую сторону для точного количества порций, которое вам нужно.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд . ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

📖 Рецепт

Время подготовки: 5 минут минут

Время приготовления: 25 минут минут

Общее время: 30 минут минут

• 900 02 Жаровня

• Капуста одна большая зеленая головка капуста, нарезанная или нарезанная дольками
• 1 фунт картофеля Yukon Gold, нарезанного кубиками (не нужно очищать)
• 1 нарезанная луковица
• 1 ½ чашки куриного бульона Я использовал овощной бульон, но подойдет любой бульон!
• 6 столовых ложек сливочного масла
• ½ чайной ложки соли Розовая гималайская соль намного полезнее для вас, чем поваренная соль, но любая из них абсолютно приемлема.
• ½ чайной ложки черного перца

• Растопите сливочное масло в большой сковороде, большой кастрюле или в жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанный лук в растопленное сливочное масло и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 6–7 минут, периодически помешивая.

  1 луковица, 6 столовых ложек сливочного масла

• Добавьте картофель, бульон, капусту (нашинкованная капуста приготовится быстрее, чем капустные дольки, но можно использовать любой из них), соль и черный перец. Аккуратно перемешайте.

  Капуста, 1 фунт картофеля Yukon Gold, 1 ½ чашки куриного бульона, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки черного перца

• Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и медленно кипятите в течение 10–15 минут, периодически помешивая.

• Снимите крышку и немного увеличьте огонь до среднего. Продолжайте готовить, пока большая часть жидкости не выпарится, а капуста и картофель не станут мягкими, время от времени помешивая. Подавайте и наслаждайтесь!

Как и в любом из моих рецептов, количество калорий и информация о пищевой ценности сильно различаются в зависимости от того, какие продукты вы решите использовать при приготовлении этого блюда.

Порция: 1 чашка | Калорийность: 127 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 0,4 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 0,3 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 271 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 265 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 127 ккал

Автор: Мэри Бет

Стоимость: $5,00

Безопасность пищевых продуктов

• при комнатной температуре в течение длительного времени
• Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра

Картофель по-ирландски с капустой — рецепты растительной диеты

Оцените этот рецепт

(нажмите, чтобы оценить публично)

By Kim Campbell(19)

Этот вариант классического блюда на растительной основе воспевает богатое кулинарное наследие Изумрудного острова. Нежный картофель идеально тушится вместе с яркой капустой, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Это простое блюдо, наполненное традиционными ирландскими приправами и нотками современных инноваций, действительно попадает в точку!

Подготовка: 20 минут

Готовить: 30 минут

Всего: 50 мин.

Выход: 4-6 порций

Без глютена
Низкий уровень сахара
Без орехов
Soy Free

Примечание автора: Сытное картофельное пюре с капустой и луком-пореем, само по себе это блюдо!

Перепечатано из The PlantPure Nation Cookbook (BenBella Books, 2015)

Ингредиенты

• 6
  средний картофель, нарезанный на четвертинки
• ½
  капуста зеленая, нарезанная соломкой
• 2
  лук-порей, нарезанный соломкой
• 1
  лук, нарезанный кубиками
• ¾ чашки
  овощной бульон с низким содержанием натрия, для тушения
• ½ стакана
  несладкое растительное молоко
• 2 столовые ложки
  измельченный чеснок
• 3 столовые ложки
  пищевые дрожжевые хлопья
• 2 столовые ложки
  нарезанный свежий лук
• ¼ чайной ложки
  морская соль
• ¼ чайной ложки
  черный перец

Инструкции

• 1.