Блюда из капусты и картофеля: Что приготовить из картошки и капусты, необыкновенно вкусные блюда из обыкновенных продуктов

Содержание

Тушеная капуста с картофелем рецепт – Польская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Наталья Горохова

порции:

4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Наталья Горохова151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

336

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

4 штуки

Белокочанная капуста

½ штуки

Чеснок

3 зубчика

Сливочное масло

1,5 столовых ложек

Растительное масло

2 столовые ложки

Зелень

1 пучок

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Морковь

1 штука

Молотый красный перец

по вкусу

Сахар

½ столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Помидоры

2 штуки

Томатная паста

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Картошку порезать кубиками. Бросить на сковороду с небольшим количеством разогретого подсолнечного масла, чуть-чуть присолить и поперчить черным перцем, обжарить до румяности (но не до готовности). Вынуть картошку на тарелку.

ИнструментНож картофельный

2В эту же сковороду (если надо, добавить подсолнечного масла) положить порезанный лук, как станет прозрачным, добавить сахара, через 2 минуты бросить порезанную морковку. Туда же положить томатную пасту и порезанные помидоры, избавленные от кожицы, все пережарить.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Нашинковать капусту, бросить на сковороду, перемешать. Когда капуста «присела» в сковороде, добавить картошку, закрыть крышкой и сделать большой огонь. На этом этапе необходимо постоянно помешивать, чтобы не подгорело.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

4Когда капуста готова (важно, чтоб она не расквасилась как в солянке, а была немного хрустящей), посолить, поперчить черным перцем и красным для остроты. Хорошенько все перемешать и добавить мелко порубленный чеснок и порезанную зелень. Держать еще 3–5 минут на огне, затем снять и добавить сливочного масла, накрыть и дать постоять 5–10 минут под крышкой.

Совет к рецептуЕсли нужно более сытное блюдо, в готовую капусту можно добавить небольшие кусочки курицы (размером примерно с кусочки картошки) или индейки, или сосиски.

Запеканка из картофеля и капусты

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Картофель — 450 г
Растительное масло — 4 ст. л.
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 130 г
Сладкий перец — 1 шт
Красный перец чили стручковый — 1 шт
Красный перец чили хлопья — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сыр Чеддер — 200 г
Соус
Куриные яйца — 3 шт
Молоко — 170 мл
Сметана — 170 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Свежая петрушка — 10 г
‍Мука пшеничная — 4 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 10 г
Соль — 1 ч. л.

Вам понадобятся

Духовка
Форма для выпечки 24 см*35 см*5 см
Сковорода с крышкой
Разделочная доска

Как приготовить запеканку из картофеля и капусты

Небольшими кубиками нарезать картофель, репчатый лук, сладкий перец. Капусту и морковь нарезать тонкой соломкой, петрушку измельчить.
Разогреть сковороду с 3 с. л. растительного масла и добавить репчатый лук, обжарить 5 минут на среднем огне.
В сковороду добавить картофель, перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут.
Затем добавить капусту, морковь, сладкий перец, перец чили, перемешать и накрыть крышкой, тушить на слабом огне 5 минут, время от времени перемешивая.
org/HowToStep»>
В сковороду добавить черный молотый перец, красный перец чили, соль и перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
Обжаренные овощи остудить.
В миске взбить 3 куриных яйца, добавить молоко, сметану, соль, растительное масло и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков, добавить нарезанную петрушку и перемешать.
org/HowToStep»>
Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла и выложить обжаренные овощи, добавить соус, перемешать и равномерно распределить по размеру формы.
Выпекать 25 минут при 180°С.
Запеканку посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут при 180°С.
org/HowToStep»>
Запеканку из картофеля и капусты подавать горячей.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из картофеляНа сковородеЗапеканкаВторые блюдаДомашняя кухняДиета постныеРецепты на день влюбленных

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час 10 минут / 136 ккал

Картофельный Кугель *14

1 час 40 минут / 214 ккал

Лазанья с фаршем. Итальянская кухня

1 час / 126 ккал

Картофельная запеканка с курицей и грибами

1 час 10 минут / 134 ккал

Картофельная запеканка с фаршем

1 час / 132 ккал

Картофельная запеканка с квашеной капустой по-немецки

40 минут / 44 ккал

Тушеная капуста по-индийски

Новые рецепты

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

10 минут / 117 ккал

Шпинат в сливочном соусе

Тушеная капуста с картошкой — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Тушеная капуста с картошкой — очень вкусное блюдо, которое часто встречается в славянской кухне. Угощение подают горячим самостоятельно или в сочетании с мясными продуктами. Также кулинарное решение можно сразу дополнить сосисками, курицей или свининой. Оцените 10 простых и разнообразных пошаговых вариантов приготовления.

Содержание

Тушеная капуста с картошкой на сковороде
Тушеная капуста с картошкой и мясом
Простой и быстрый рецепт тушеной капусты с картошкой и сосисками
Как приготовить тушеную капусту с картошкой и курицей?
Как вкусно потушить капусту с картошкой в кастрюле?
Вкусная тушеная капуста с картошкой в казане
Как вкусно потушить капусту с картошкой в мультиварке?
Тушеная капуста с картошкой в духовке
Ароматная тушеная капуста с картошкой и кабачками
Сочная капуста, тушенная с картошкой и фаршем

Сообщить об ошибке

Тушеная капуста с картошкой на сковороде

Ищите идею сытного блюда для обеденного стола? Приготовьте тушеную капусту с картофелем. Такое угощение можно подавать самостоятельно или вместе с мясом. Оцените простой рецепт.

Промываем белокочанную капусту и мелко шинкуем ее.
Очищаем морковь и натираем ее на терку.
Очищенный и промытый картофель режем небольшими кубиками.
Тонкими полукольцами разделываем репчатый лук.
В сковороде с маслом сначала жарим лук.
Пассеруем продукт до легкого золотистого оттенка.
К луку выкладываем капусту и морковь. Добавляем томатную пасту и пару столовых ложек воды. Вымешиваем и томим около 5 минут.
Дополняем заготовку картофелем.
Солим угощение, посыпаем специями по своему усмотрению и тушим до готовности блюда еще 15 минут.
Сочная тушеная капуста с картофелем готова. Делите на порции и угощайтесь!

Сообщить об ошибке

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Простое и питательное блюдо, которое можно приготовить на домашний обед – тушеная капуста с мясом и картофелем. Горячее угощение очень быстрое и несложное в исполнении, попробуйте.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Картофель – 600 гр.
Свинина – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Заранее размороженную и промытую свинину режем небольшими кубиками и кладем в сковороду с растительным маслом. Солим продукт и посыпаем специями по вкусу.

2. Промываем капусту и мелко шинкуем ее.

3. Дальше продукт старательно жмем руками. Так она пустит сок и уменьшится в размере.

4. Очищаем картофель и режем его ломтиками среднего размера.

5. Когда свинина в сковороде поменяет цвет, дополните ее измельченным репчатым луком.

6. Спустя три минуты продавите в поджарку зубчики чеснока.

7. Следом выкладываем капусту и аккуратно перемешиваем.

8. Кладем сюда картофельные кусочки. По вкусу добавляем специи.

9. Перемешиваем содержимое и вливаем в него немного воды.

10. Томим угощение на слабом огне около 45 минут.

11. Яркое блюдо для вашего стола готово. Делите его на порции и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

Простой и быстрый рецепт тушеной капусты с картошкой и сосисками

Быстрое решение для сытного обеда или перекуса – тушеная капуста с сосисками и картофелем. Ароматное и аппетитное угощение порадует вас своим ярким вкусом и простым кулинарным процессом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Картофель – 3 шт.
Сосиска – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Измельченный репчатый лук отправляем в сковороду с растительным маслом.

2. Сюда же выкладываем небольшие кубики моркови.

3. После пассеровки овощей дополняем их мелко нашинкованной белокочанной капустой.

4. Следом кладем кубики очищенного картофеля.

. Солим и посыпаем специями заготовку. Вливаем немного воды и тушим на слабом огне около 25 минут.

6. Тонкими кругами разделываем сосиски и дополняем ими общее блюдо.

7. Держим угощение на огне еще 5 минут и убираем с плиты.

8. Аппетитное решение для вашего стола. Пробуйте сочную капусту с картофелем и сосисками!

Сообщить об ошибке

Как приготовить тушеную капусту с картошкой и курицей?

Аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина – тушеная капуста с курицей и картофелем. Самостоятельное угощение порадует своим вкусом, ароматом и невероятной питательностью.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 гр.
Картофель – 5 шт.
Голень куриная – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Томат консервированный – 5 ст.л.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты по списку.

2. Куриную голень промываем под водой и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

3. Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кусочками.

4. Лук пассеруем в растительном масле и дополняем его консервированными томатами.

5. Мелко шинкуем белокочанную капусту и погружаем ее в сковороду с томатной заготовкой.

6. Очищенный картофель режем небольшими кубиками.

7. Перекладываем продукт в общую массу. Сюда же кладем измельченную зелень. Солим массу и посыпаем специями. Томим около 30 минут. За 10 минут до готовности дополняем блюдо кусочками отварной курицы.

8. Сытная тушеная капуста с картофелем и курицей готова!

Сообщить об ошибке

Как вкусно потушить капусту с картошкой в кастрюле?

Вкусно и быстро потушить белокочанную капусту с картофелем можно в кастрюле. Горячее блюдо выйдет сочным и ярким по вкусу. Используйте его в качестве гарнира или подавайте к обеду как самостоятельное угощение.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 600 гр.
Картофель – 6 шт.
Паста томатная – 3 ст.л.
Вода –400 мл.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 1 шт.
Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Мелко шинкуем белокочанную капусту, перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на умеренный огонь.

2. В это время займемся картофелем. Очищаем его и режем небольшими кубиками.

3. Кладем овощ в сковороду с растительным маслом. Готовим, помешивая, до полуготовности. Соль добавляем по вкусу.

4. Перекладываем обжаренную картошку в кастрюлю с капустой. Заливаем томатной пастой, дополняем лавровым листком, аккуратно перемешиваем и томим еще 20 минут.

5. Насыщенное блюдо из капусты и картофеля готово. Делите на порции и угощайтесь.

Сообщить об ошибке

Вкусная тушеная капуста с картошкой в казане

Сытный и вкусный гарнир из картошки и капусты можно приготовить в казане. Овощное угощение дополнит мясные или рыбные блюда. Берите кулинарную идею на заметку и разнообразьте ваше домашнее меню!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 гр.
Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода –200 мл.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем лук с морковью любым подходящим образом. Пассеруем отдельно в сковороде.

2. В казан вливаем растительное масло и кладем кубики очищенного картофеля.

3. Сюда же опускаем мелко нашинкованную капусту.

4. Солим, перемешиваем и заливаем водой. Ставим на плиту.

5. В общую массу выкладываем овощную поджарку.

6. Посыпаем блюдо специями и томим около 1 часа. Также можно поставить заготовку на такое же время в духовой шкаф.

7. Готовое угощение можно пробовать, раскладывайте по тарелкам!

Сообщить об ошибке

Как вкусно потушить капусту с картошкой в мультиварке?

Простой способ вкусно потушить капусту с картофелем – в мультиварке. На кулинарный процесс вы не потратите много времени. Используйте идею для вашего обеденного стола или в качестве перекуса.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 45 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сосиска – 3 шт.
Соус томатный – 60 мл.
Вода – 300 мл.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – 120 мл.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем репчатый лук, а морковь пропускаем через терку.

2. Промываем белокочанную капусту и мелко шинкуем ее.

3. Картофель нарезаем кубиками среднего размера.

4. В чашу мультиварки вливаем растительное масло, кладем сюда овощи, посыпаем их солью и специями. Дополняем кусочками сосисок.

5. Вливаем в содержимое воду и томатную пасту. Готовим в режиме для тушения около 45 минут.

6. Ароматное и аппетитное угощение для вашего стола готово!

Сообщить об ошибке

Тушеная капуста с картошкой в духовке

Интересный способ тушения картофеля с капустой – в духовке. Берите на заметку яркий рецепт приготовления вкусного блюда. Угощение можно подавать отдельно к обеденному столу или в качестве гарнира.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг.
Картофель – 10 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сок томатный – 4 ст.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все ингредиенты. Лук с морковью необходимо измельчить любым удобным способом.

2. Дальше овощи пассеруем около 5 минут в сковороде с маслом.

3. Заливаем поджарку необходимым количеством томатного сока. Солим подливу, доводим до кипения и убираем с огня.

4. Промываем картофель и режем его небольшими кубиками.[adsp-pro76]

5. Шинкуем белокочанную капусту.

6. Картошку с капустой солим и выкладываем в форму для выпекания, заливаем томатной подливой и готовим около 40 минут при температуре 180 градусов.

7. Аппетитное угощение для вашего стола готово!

Сообщить об ошибке

Ароматная тушеная капуста с картошкой и кабачками

Нежная и питательная идея для вашего стола – капуста с кабачками и картофелем. Потушите овощи для вашего семейного обеда. Удивите себя и своих близких простым и вкусным угощением.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400 гр.
Картофель – 4 шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Паста томатная –1 ст.л.
Вода – 1 ст.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезаем морковь и пассеруем ее в растительном масле.

2. Дальше шинкуем капусту и опускаем ее в поджарку.

3. Кубиками разделываем картофель и перекладываем в сковороду.

4. Также поступаем и с заранее очищенным кабачком.

5. Дополняем массу измельченными помидорами, чесноком, солью и специями. Вливаем воду с томатной пастой, перемешиваем и томим около 25-30 минут.

6. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

7. Сочное горячее угощение для вашего обеда готово!

Сообщить об ошибке

Сочная капуста, тушенная с картошкой и фаршем

Отличная идея для вашего семейного обеда – тушеная капуста с фаршем и картофелем. Блюдо очень простое в исполнении. Оцените его яркий вкус и питательные свойства. Берите на заметку!

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 600 гр.
Картофель – 4 шт.
Фарш мясной – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сок томатный – 130 мл.
Вода – 130 мл.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем репчатый лук с морковью и томим их в масле на сковороде, около 3 минут.

2. Сюда же выкладываем мясной фарш. Жарим до полуготовности и постоянно помешиваем.

3. К фаршу и овощам опускаем мелко нашинкованную белокочанную капусту.

4. Небольшими кусочками разделываем очищенный картофель.

5. Опускаем картошку в общую массу, вливаем воду и томатный сок. Солим угощение и посыпаем специями. Томим около 25 минут на слабом огне.

6. Питательное блюдо из капусты, фарша и картофеля готово!

Сообщить об ошибке

Тушеная капуста с картошкой – 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Картофель

4 шт.

Капуста белокочанная

600 гр.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 головка

Масло растительное

3 ст.л.

Томатная паста

1 ст.л.

Прованские травы

1 ст.л.

Соль

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

1 щепотка

Вода

50 мл.

Приятного аппетита.

Тушеная картошка с капустой в кастрюле

Капусту можно протушить с картошкой даже в обычной кастрюле, но нужно учитывать, что блюдо получится более жидким. Добавление воды является необходимым условием, которое не даст составу пригореть к стенкам.

Ингредиенты:

Картофель – 750 гр.
Капуста белокочанная – 600 гр.
Вода – 400 гр.
Томатная паста – 100 гр.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель очистите от кожуры, промойте под проточной водой.

Шаг 2. Нарежьте картофель четвертинками.

Шаг 3. На сковороде прогрейте растительное масло и выложите картофель. Его нужно обжарить до состояния полуготовности.

Шаг 4. Пока корнеплод обжаривается можно приступить к нарезке капусты. Ее нужно нарубить как на борщ и осторожно размять руками, она должна быть мягкой.

Шаг 5. Полуготовую картошку и сырую капусту выложите в кастрюлю, пригодную для тушения и поставьте на небольшой огонь. Добавьте воду.

Шаг 6. Все протушите под закрытой крышкой в течение 20 минут, а затем добавьте томат и специи.

Шаг 7. Откройте крышку и дождитесь полного испарения жидкости.

Шаг 8. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в мультиварке

Гарнир из тушеной капусты с картошкой можно приготовить в течение получаса, даже без использования кастрюли или сковороды. Сделать это очень просто, особенно если на кухне есть мультиварка. Набор компонентов для создания простого рагу используется классический.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.
Капуста – 500 гр.
Соль – по вкусу.
Лук – 2 шт.
Томатная паста – 3 ст.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Вода – 100 мл.
Растительное масло – 30 мл.
Зеленый лук – по вкусу.
Укроп – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу
Специи любые – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2. Включить мультиварку и налить на дно чаши немного растительного масла.

Шаг 3. Выложить луковую нарезку, установить режим жарка на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощ зарумянился.

Шаг 4. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5. Капусту нашинковать полосами и слегка размять руками, так чтобы она пустила сок.

Шаг 6. Овощи выложить в чашу мультиварки к луку, влить очищенную воду и оставить тушиться на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы все приготовилось.

Шаг 7. В процессе приготовления нужно периодически открывать крышку и перемешивать состав.

Шаг 8. За несколько минут до готовности вводится томат, соль и перец. Массу перемешивают, а после всыпают сахар, который убирает кислый привкус, придаваемый томатом.

Шаг 9. Готовое блюдо оставляют в выключенной чаше мультиварки на 10 минут. После чего раскладывают по порциям.

Шаг 10. При подаче к столу в блюдо можно добавить рубленую зелень или свежий чеснок.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в духовке

Процесс приготовления капусты, тушеной с картошкой в духовке, не является оригинальным, но его ценят за питательность. Она достигается за счет присутствия в составе блюда многих других компонентов, а именно: сала, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Капуста – 600 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 5 зуб.
Сыр – 200 гр.
Сало – 300 гр.
Томатная паста – 2 ст.л.
Сметана – 6 ст.л.
Вода – 1 ст.
Растительное масло – для обжарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель, морковь и лук нужно очистить от кожуры.

Шаг 2. Лук и картошку нарезать кубиками.

Шаг 3. Морковь натрите на терке.

Шаг 4. С капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.

Шаг 5. В сотейнике прогреть растительное масло, выложить туда лук и морковь. Слегка потомить.

Шаг 6. Затем туда добавить картошку и капусту. Удерживать под закрытой крышкой 5-7 минут.

Шаг 7. Томатную пасту растворить в воде и вылить в сковороду. Потушить овощи в сковороде до готовности.

Шаг 8. Противень выстелить фольгой.

Шаг 9. Тонко нарежьте сало и выложите его на фольгу. Поверх него уложить массу с тушеной капустой.

Шаг 10. Смазать поверхность сметаной и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.

Шаг 11. За 5 минут до конца запекания, вынуть противень из духовки и посыпать измельченным на терке, твердым сыром содержимое противня. Выпекать 5 минут, пока сыр не расплавится.

Шаг 12. Духовку выключить и оставить в ней блюдо на 30 минут.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в казане

Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.
Капуста – 400 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Томатная паста – 5 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Шаг 2. С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.

Шаг 3. Морковь очистить от кожуры, натереть на терке.

Шаг 4. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.

Шаг 5. Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук.

Шаг 6. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.

Шаг 7. Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.

Шаг 8. Заложить в казан капусту, влить воду. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.

Шаг 9. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.

Шаг 10. Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя жидкость.

Шаг 11. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с мясом

Тушеная картошка с капустой и мясом – блюдо, которое можно назвать полноценным. Оно вполне может заменить обед взрослому и ребенку. Приготовить его – очень просто.

Ингредиенты:

Свинина – 500 гр.
Картофель – 500 гр.
Капуста – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Растительное масло – 3 ст.л.
Томатная паста – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо промыть, зачистить от жилок и нарезать кубиками со стороной около 2 см.

Шаг 2. Выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение получаса.

Шаг 3. За это время можно подготовить овощи. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками.

Шаг 4. Картошку необходимо почистить и порезать дольками.

Шаг 5. Далее нарубите капусту соломкой.

Шаг 6. Через полчаса к мясу добавляют лук. Тщательно перемешивают и обжаривают в течение 2 минут.

Шаг 7. Добавляем в сковороду картофель, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15 минут.

Шаг 8. После этого можно добавлять капусту. После внесения последнего компонента, блюдо тушится еще 15 минут.

Шаг 9. Добавить томатную пасту и всыпать специи, тщательно перемешать.

Шаг 10. Убрать крышку, чтобы из блюда устранилась лишняя влага.

Шаг 11. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой и курицей

Сочное блюдо для Вашего стола – тушеная капуста с картофелем и курицей. Такое угощение станет отличной идеей для домашнего обеда. Используйте для готовки простой кулинарный рецепт.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Курица – 1 кг.
Капуста белокочанная – 1 кочан.
Картофель – 5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Петрушка – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец острый – по вкусу.
Томат консервированный – 5 ст.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты.

Шаг 2. В большую металлическую посуду кладем куриные кусочки, заливаем их водой, солим и варим до полуготовности.

Шаг 2. Очищаем репчатый лук и измельчаем его.

Шаг 3. В сковороде обжариваем лук, а после дополняем его томатами. Вымешиваем и томим пару минут.

Шаг 4. Мелко шинкуем белокочанную капусту и выкладываем ее в куриный бульон. Сюда же кладем зажарку. Готовим 15 минут.

Шаг 5. Следом дополняем блюдо кубиками очищенного картофеля.

Шаг 6. Дополняем массу солью, острым перцем и измельченной петрушкой. Готовим блюдо на слабом огне до мягкости картофеля.

Шаг 7. Сочное угощение для Вашего стола готово. Пробуйте!

Тушеная капуста с картошкой и кабачками

Интересная идея для Вашего домашнего стола – рагу из белокочанной капусты, картофеля и сочных кабачков. Блюдо подойдет для обеда, также его можно подавать в качестве гарнира. Попробуйте!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 250 гр.
Картофель – 5 шт.
Кабачок – 150 гр.
Фарш мясной – 150 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Сметана – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В растительном масле обжариваем нарезанный репчатый лук и мясной фарш.

Шаг 2. Дополняем продукты мелко нарезанной капустой. Томим под крышкой 15 минут.

Шаг 3. Спустя время кладем сюда небольшие кусочки кабачка.

Шаг 4. Также отправляем в общую массу кубики, заранее очищенной картошки.

Шаг 5. Томим еще 15 минут, после чего дополняем солью, перцем и сметаной. Размешиваем и готовим еще 5 минут.

Шаг 6. Сочное угощение для вашего стола готово. Подавайте к столу со свежими овощами или зеленью.

Тушеная капуста с картошкой и грибами

Любимую многими тушеную капусту можно дополнить картофелем и грибами. Так блюдо выйдет еще более ярким и питательным. Подавайте его к обеду самостоятельно или в дополнение к другим угощениям.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кочан.
Картофель – 6 шт.
Грибы – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Паста томатная – 2 ст.л.
Вода – 1 ст.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Из капусты вырезаем кочерыжку, остальное мелко нарезаем.

Шаг 2. Очищаем картошку, промываем ее и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3. Натираем на крупной терке морковь.

Шаг 4. Измельчаем репчатый лук.

Шаг 5. Грибы хорошенько промываем и некрупно нарезаем. Можно использовать шампиньоны.

Шаг 6. Прогреваем сковороду с маслом. Жарим здесь лук с картошкой и морковкой, после выкладываем и остальные продукты. Солим, перчим, вливаем воду, томатную пасту и томим блюдо около 30 минут.

Шаг 7. Тушеная капуста с картофелем и грибами готова. Подавайте к столу!

Тушеная капуста с картошкой и сосисками

Вкусное и быстрое блюдо для Вашего стола можно приготовить из белокочанной капусты, картофеля и сосисок. Угощение подойдет для сытного перекуса или домашнего обеда. Используйте для этого простой пошаговый рецепт.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.
Картофель – 4 шт.
Сосиски – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 30 мл.
Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мелко разделываем очищенную луковицу и натираем морковь. Жарим овощи в сковороде с растительным маслом.

Шаг 2. Когда овощи станут мягкими, дополняем их кубиками очищенного картофеля.

Шаг 3. Сюда же выкладываем мелко порезанную белокочанную капусту. Томим до готовности всех продуктов под крышкой.

Шаг 4. Солим блюдо, размешиваем и дополняем сосисками, нарезанными кружочками.

Шаг 5. Томим еще 5 минут и снимаем с огня.

Шаг 6. Делим угощение на порции, дополняем зеленью и подаем к столу!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1566.3 мкг	900 мкг	14.5	58
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4	16.1
Витамин В2	0.7 мг	1. 8 мг	3.2	12.8
Витамин В4	79.7 мг	500 мг	1.3	5.3
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.2	12.7
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.8	27.2
Витамин В9	320.3 мкг	400 мкг	6. 7	26.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250.2 мкг	90 мкг	23.2	92.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	28.6 мг	15 мг	15.9	63. 5
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.4	1.8
Витамин К	584.3 мкг	120 мкг	40.6	162.3
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	1.5	6.1
Калий	1997.5 мг	2500 мг	6.7	26.6
Кальций	490. 2 мг	1000 мг	4.1	16.3
Кремний	22.5 мг	30 мг	6.3	25
Магний	264.7 мг	400 мг	5.5	22.1
Натрий	4026.2 мг	1300 мг	25.8	103.2
Сера	191.9 мг	500 мг	3. 2	12.8
Фосфор	300.6 мг	800 мг	3.1	12.5
Хлор	6107.7 мг	2300 мг	22.2	88.5
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	174.2	695.7
Железо	12.4 мг	18 мг	5.8	23
Йод	9. 2 мкг	150 мкг	0.5	2
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	12.9	51.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	2
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	9.5	37.8
Медь	530.6 мкг	1000 мкг	4. 4	17.7
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.3	1.2
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	2054.8	8207.5
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.4	1.6
Фтор	77 мкг	4000 мкг	0.2	0. 6
Хром	4.1 мкг	50 мкг	0.7	2.7
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.9	7.7
Бор	340 мкг	1.2 мкг	2364.5	9444.4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	28.9	115.5
Молибден	34 мкг	70 мкг	4. 1	16.2

Овощные оладья из капусты и картофеля

углеводы
3,43
грамм

Белки
3,43
грамм

жиры
23,02
грамм

калории
324
кКал

Cложность

Кухня

Европейская

Предпочтение

Вегетарианское

Кухонная техника

Нож
Блендер
Миксер

Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл

Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.

Лови промокод!

* Акции действует до 30 сентября 2022

VS28A6

Ингредиенты

на

порции

Болгарский перец сладкий

2
шт

больших

Растительное масло

для жарки

Зеленый лук

2
стебля

несколько

Картофель

3
шт

средние

Капуста

400
г

Морковь

1
шт

Манная крупа

4
ст. л.

Кукурузный крахмал

3
ст.л.

Вода

3
ст.л.

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик

Выбрать все

Заказать продукты

Инструкция

Очень тонко нашинковать капусту, посолить и хорошо помять руками.

Морковку натереть на крупной терке.

Затем натереть перцы: порежьте их на четвертинки и натирайте, приложив мякотью к терке. Так шкурка останется у вас в руках, она нам не пригодится.

Дальше натереть картофель на крупной терке

Соединить все овощи в одной большой миске. Засыпать в нее манку и мелко нарезанный лук.

Смешать крахмал с водой, посолить, поперчить. Залить этой смесью овощи, перемешать и оставить на 10 минут.

В большой сковороде разогреть масло, из овощной смеси руками слепить небольшие котлетки и обжарить их в масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавать можно как горячими, так и холодными. Особенно вкусно со сметаной, смешанной с чесноком.

Результат

Овощные оладья из капусты, картофеля и моркови. Отличное постное и вегетарианское блюдо.

Категории рецепта

Рецепты блюд из овощей
Блюда из капусты
Капуста белокочанная
Рецепты блюд из картофеля
Гарниры
Овощные
Рецепты приготовления горячих закусок
Холодные закуски
Рецепты приготовления блинов и оладьев
Оладьи
Оладьи капустные
Оладьи картофельные
Оладьи на воде
Постные блюда
Рецепты приготовления завтраков
Рецепты русской кухни
В сковороде
Рецепты вегетарианских блюд
Рецепты блюд европейской кухни
Рецепты, время приготовления от 30 до 60 минут
Рецепты завтраков на сковороде
Постные котлеты
Картошка к посту

Подписка успешно оформлена!

Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора

ок

Подписаться на рецепты автора

Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь

Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail

E-mail

Отправить

Наш официальный партнер

Похожие рецепты

ТД

Вареники с творогом

Автор: Татьяна Дудка

СН

до 30 мин

Ягодный смузи

Автор: Сусанна Никоян

ЮЯ

от 30 до 60 минут

Блины на минеральной воде

Автор: Юлия Яковлева

ТД

до 30 мин

«Ленивые» творожные кнедлики с вишней

Автор: Татьяна Дудка

Другие рецепты автора

МА

Картофельный суп

Автор: Маргарита Абрамова

более 90 минут

Сливовое варенье

Автор: Юлия Мухачева

до 30 мин

Чиа пудинг с малиной

Автор: Юлия Мухачева

от 30 до 60 минут

Шоколадный бисквитный медовик

Автор: Юлия Мухачева

Еще

Автор

Юлия Тангаева

Автор рецепта

Наш официальный партнер

10 отличных рецептов тушеной капусты с картошкой

Рецепты
05. 04.2021
Евгения Светлова

Фото: mykaleidoscope.ru

Тушеная капуста с картошкой – лучший гарнир на все случаи жизни. А еще это полноценное самостоятельное блюдо, особенно – во время поста. Оно очень сытное, простое и в то же время очень вкусное. Делимся 10 аппетитными рецептами приготовления!

1. Капуста, тушеная с картошкой – классический рецепт

Фото: attuale.ru

Простой вариант, в котором нет ничего лишнего!

Тебе понадобится: 500 г капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, добавь к ней тертую морковь и разомни руками. Лук нарежь полукольцами, а картофель – произвольными кусочками среднего размера.

Обжарь лук до прозрачности, добавь капусту с морковью, влей 50 мл воды и перемешай с томатной пастой. Туши под крышкой 5 минут, а потом добавь картофель и еще 100 мл воды. Продолжай тушить до готовности картошки.

2. Тушеная капуста с картошкой и мясом

Фото: traktirsuzdal. ru

Отлично подойдет свинина, потому что она получается мягче и сочнее.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 400 г картофеля, 300 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 ст.л. томатной пасты, чеснок, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и слегка обжарь. Туда же добавь кусочки мяса и протуши до полуготовности. Сверху выложи нашинкованную капусту и тонкие ломтики картофеля, залей стаканом воды, приправь и оставь под крышкой на 20 минут.

Добавь томатную пасту и рубленый чеснок, перемешай и протуши еще через 10 минут. Потом сними с огня, добавь мелко рубленные помидоры и оставь капусту под крышкой еще на столько же.

3. Тушеная капуста с картошкой и курицей

Фото: vsegdavkusno.ru

Понравится даже тем, кто строго придерживается правильного питания!

Тебе понадобится: 800 г капусты, 500 г картошки, 2 куриных окорока, 1 морковь, 1 луковица, специи, зелень, 1 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Нарежь курицу порционным кусками и обжарь до золотистости. Переложи ее в казан, туда же добавь специи, измельченный лук и тертую морковь, и обжарь еще 5 минут.

Нарежь картошку кубиками, выложи к курице, и оставь еще на 5 минут. Потом добавь капусту, разведи водой томатную пасту, и залей все вместе. Туши на слабом огне под крышкой полчаса, и посыпь зеленью.

4. Тушеная капуста с картошкой и рыбой

Фото: multivarnik.ru

Немного неожиданный рецепт, но он точно заслуживает внимания!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 2 картофелины, 300 г рыбы, 2 помидора, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный лук, добавь нашинкованную капусту, а через 5 минут – тонко нарезанный картофель. Долей пару ложек воды и готовь до мягкости на маленьком огне, помешивая.

Добавь рубленые помидоры, специи и томатную пасту, и продолжай тушить до испарения жидкости. Выложи сверху кусочки рыбы, долей немного воды и оставь на плите еще на 7-10 минут под крышкой.

5. Капуста, тушеная с картошкой и перцем

Фото: irenamacri. com

А чтобы было еще и красиво, возьми несколько половинок перца разных цветов.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 300 г картофеля, 300 г перца, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и слегка обжарь ее, чтобы она уменьшилась в объеме. Тонко нарежь картофель, отправь к капусте и продолжай тушить. В последнюю очередь добавь нарезанный кубиками перец и специи, и оставь блюдо на маленьком огне под крышкой до готовности.

6. Тушеная капуста с картошкой и кабачками

Фото: twilight-saga.ru

Если хочешь, чтобы блюдо было полегче, бери меньше картошки и больше кабачков.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 картофелины, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, чеснок, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь и обжарь лук с морковью, добавь к ним кубики картофеля и 50 мл воды, и протуши 10 минут. Выложи кусочки кабачков и нашинкованную капусту, и хорошо перемешай овощи.

По мере необходимости подлей еще немного воды. Протуши под крышкой еще 5 минут и добавь измельченные в блендере помидоры со специями. Оставь капусту на плите до готовности всех овощей, и в конце добавь зелень и давленый чеснок.

7. Тушеная капуста с картошкой в сметане

Фото: threadbaresupply.com

В большинстве рецептов капуста с картошкой готовится в томате. Но у нас есть и другой вариант!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г сметаны, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь морковь и лук небольшим кубиками и обжарь со специями. Добавь крупно нарезанный картофель, стакан сметаны, 2 стакана воды, и перемешай. Когда соус закипит, выложи капусту, снова перемешай, посыпь специями и оставь тушиться под крышкой до готовности.

8. Капуста, тушеная с картошкой и фасолью

Фото: menunedeli.ru

Чтобы не тратить время на приготовление фасоли, возьми консервированную.

Тебе понадобится: 600 г капусты, 500 г картофеля, 1 банка фасоли, 1 морковь, 2 луковицы, 3 ст. л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и натри морковь на крупной терке, а потом обжарь вместе. Картофель нарежь средним кубиком и отдельно обжарь до золотистости.

К моркови и луку влей томатную пасту с водой и специями, а за это время протуши капусту в казане. Через минут 5 соедини все ингредиенты в том же казане, добавь фасоль и готовь под крышкой до мягкости картошки и капусты.

9. Тушеная капуста с картошкой и грибами

Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Классика, но без нее никуда!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 100 г грибов, 1 морковь, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и отвари до полуготовности, а за это время сделай зажарку из лука, моркови и грибов. К зажарке добавь специи, капусту и картофель, долей немного воды и туши примерно 15 минут на маленьком огне, помешивая.

10. Тушеная капуста с картошкой и куриными сердечками

Фото: craftlog. com

Сытное и недорогое блюдо, которое очень легко приготовить!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 500 г картофеля, 400 г сердечек, 1 луковица, специи.

Приготовление: Крупно нарежь лук и обжарь его с сердечками до полуготовности. Влей немного воды и туши под крышкой около 20 минут, а пока нашинкуй капусту и нарежь картофель.

Добавь в сковороду капусту, приправь, все хорошо перемешай и оставь тушиться дальше. Через пару минут добавь картофель, стакан горячей воды и туши еще 15-20 минут.

Жареная капуста и картофель — В конце концов, это мир овощей®

Опубликовано: 8 марта 2022 г. // Последнее изменение: 10 марта 2022 г. Автор: Lizzie Streit, MS, RDN // 4 комментариев

Перейти к рецепту Распечатать

Простой вегетарианский гарнир, этот рецепт жареной капусты с картофелем универсален и прост в приготовлении. Обжаренный картофель смешивают с нарезанной кубиками капустой, луком и приправами. Подавайте с основным блюдом или добавьте яйца или другой белок для полноценного приема пищи.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. раскрытие моей партнерской программы.

Если вы читали мой пост о сезонных продуктах в марте на прошлой неделе, то знаете, что капуста и картофель — два превосходных овоща, которые можно приготовить в этом месяце! Эти сытные зимние овощи могут выдержать влажные и холодные мартовские дни, а также прекрасно сочетаются с блюдами в теплую погоду.

Чтобы отпраздновать появление сезонных продуктов в этом месяце, я приготовила несколько рецептов из капусты, которыми хочу поделиться с вами. А это блюдо из жареной капусты и картофеля — одно из моих любимых из тех экспериментов! Он имеет отличную текстуру и много вкуса всего за несколько ингредиентов.

Кроме того, он полностью настраиваемый. Хотите добавить немного белка? Попробуйте банку белой фасоли или пару яичниц. Вы также можете дополнить его беконом, тертым сыром и дополнительными овощами. Это твой хэш… делай с ним, что хочешь!

Если вы празднуете День Святого Патрика, жареная капуста с картофелем станет отличным гарниром к солонине и колканнону. Но вы также можете наслаждаться им в любое время года.

Как приготовить жареную капусту с картофелем

Вот основные этапы приготовления капусты с картошкой. Подробную карту рецептов смотрите в конце поста.

Подготовьте овощи. Картофель нарежьте мелкими кубиками, лук нарежьте кубиками, а капусту нарежьте квадратиками. Советы читайте в моем посте о том, как нарезать капусту.
Обжарьте овощи. Теплое масло в большой сковороде. Добавьте картофель и лук, готовьте несколько минут, затем добавьте капусту и приправы.

Советы эксперта

Нарежьте картофель небольшими кубиками размером ¼ дюйма. Несмотря на то, что это займет немного больше времени, оно того стоит. Я обнаружил, что крошечный картофель готовится более равномерно и становится более хрустящим, чем большие куски.
В этом рецепте используйте золотой картофель Юкон. Вы также можете использовать картофель красновато-коричневого цвета, если хотите получить более хрустящую кашу.
Если вы хотите, чтобы жареная капуста и картофель стали полноценным блюдом, добавьте источник белка. Чтобы сохранить вегетарианство, добавьте банку белой фасоли за несколько минут до окончания приготовления. Вы также можете добавить к нему пару жареных яиц.
Возможные добавки включают нарезанный бекон, тертый сыр и свежие травы. Жареный перец тоже будет вкусным.
Остатки можно хранить несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте в сковороде с небольшим количеством масла до полного прогрева для достижения наилучших результатов.

Взаимодействие с читателем

Рецепт Colcannon (капуста и картофель)

Колканнон — идеальное блюдо для Дня Святого Патрика (или любого другого дня, когда вы жаждете настоящей комфортной еды)!

Сочетание вкусов сладкой капусты, жареного лука и сливочного картофельного пюре создает традиционное ирландское блюдо, которое понравится всей семье.

Это блюдо станет прекрасным гарниром к солонине или ветчине с медовой глазурью.

Когда мы думаем о рецептах капусты, мы часто думаем о голубцах, салате из капусты или даже просто жареной капусте с беконом! Колканнон легкий и вкусный, он прекрасен в любое время года!

Что такое Колканнон?

Капуста и пюре! Этот рецепт родом из Ирландии, и он очень уютный. Капуста является недорогим ингредиентом и придает такую приятную сладость практически любому блюду, от халуски (капуста и лапша) до супов и тушеных блюд!

Колканнон — традиционное ирландское блюдо, состоящее из капусты и лука (или лука-порея), обжаренных до мягкости и аккуратно свернутых в густое сливочное пюре (я также добавляю немного бекона).

Можно приготовить из капусты вместо капусты, но лично я предпочитаю более мягкий и сладкий вкус капусты. Колканнон традиционно поливают растопленным сливочным маслом (и все мы знаем, что картофельное пюре и сливочное масло — это сочетание, заключенное на небесах).

Ингредиенты

КАРТОФЕЛЬ Как и при приготовлении картофельного пюре, используйте хороший крахмалистый картофель для запекания. Наш первый выбор — красновато-коричневый картофель или золото Юкона! Разомните их с большим количеством масла, легких или густых сливок.

Хотя это и нетрадиционно, не стесняйтесь добавлять свои любимые блюда от сметаны до сливочного сыра. Вы также можете сделать колканнон из остатков картофельного пюре!

КАПУСТА Жареная капуста становится нежной и сладкой. В этом рецепте мы используем обычную зеленую капусту, но вы можете использовать кудрявую капусту (около 1 фунта) или савойскую капусту вместо зеленой капусты, если хотите.

ЛУК Обжаренный в масле лук делает почти любое блюдо вкуснее! Я использую белый лук, если он есть у меня под рукой, но лук-порей делает это блюдо особенным. Лук-порей имеет мягкий вкус и выглядит как очень крупный зеленый лук. Информацию о приготовлении лука-порея вы можете найти здесь. В этом рецепте колканнона подойдет любой вид лука, от зеленого до белого. Если хотите, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока!

МАСЛО И БЕКОН Что может быть лучше?! Я люблю аромат, который добавляет бекон, поэтому, если он у меня есть под рукой, я добавляю его. Я делала это много раз только с маслом, и это одинаково вкусно.

Как приготовить колканнон

Чтобы приготовить домашний колканнон:

Отварите картофель в кипящей подсоленной воде, пока он не станет мягким, и хорошо слейте воду. Между тем, хрустящий бекон, если используете (это необязательно).
Размягчить лук или лук-порей и капусту в жире от бекона до мягкости по рецепту ниже .
Картофельное пюре со сливками и маслом. Попробуйте и приправьте солью и черным перцем. Выложите капустно-луковую смесь.

Посыпьте это вкусное блюдо большим количеством сливочного масла, посыпьте петрушкой и/или хрустящим беконом. Небесный.

Что делать с остатками Colcannon

Colcannon хранится до 3 дней в холодильнике в контейнере или под крышкой. Чтобы разогреть его, поместите его на плиту с небольшим количеством сливок, чтобы сохранить консистенцию пюре.

Если у вас остались остатки, используйте их для начинки пастушьего пирога или сделайте из него хрустящие картофельные котлеты.

Больше ирландских фаворитов

Рагу из баранины (ирландское рагу)
Ирландский содовый хлеб
Картофельные начос в стиле ирландского паба
Слайдеры для сэндвичей Рубена
Рецепт приготовления тушенки и капусты в мультиварке (видео)
Рубен Слайдерс

Вам понравился рецепт Колканнон? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

4.86 от 35 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Рецепт колканнона (капуста и картофель)

Колканнон — идеальное блюдо для Дня Святого Патрика! Сочетание вкусов сладкой капусты, жареного лука и сливочного картофельного пюре создает традиционное ирландское блюдо, которое наполнит всю семью и оставит чувство сытости!

Сохранить
Штырь
Печать

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Всего времени 50 минут

порции 8 порций

Masher Masher

▢ 3 фунта картофеля. Очищенный и квартал
▢ ½ стакана кремового согрева
▢ rate Bulted
▢ 6003. Обратите внимание на примечание

. См. Обратите внимание на примечание

▢ 1 белая луковица или 2 лука-порея
▢ ½ кочана капусты (около 6 чашек)
▢ 3 столовые ложки растопленного сливочного масла

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте картофель 12-15 минут или пока он не станет мягким.
Если вы используете белый лук, нарежьте кубиками по 0,5 см. Если вы используете лук-порей, срежьте темную зелень и выбросьте. Тонко нарежьте белки и светло-зеленые части, хорошо промойте. Отложите. Нарежьте капусту на 1-дюймовые кусочки.
Тем временем, если используете, обжарьте бекон в большой сковороде до хрустящей корочки. Отложите остывать, оставьте капли.
Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в жир от бекона. Если вы не используете бекон, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в большую сковороду.
Готовьте лук или лук-порей и капусту на среднем огне в сливочном масле или сливочном масле, пока лук не станет прозрачным, а капуста не станет мягкой.
После приготовления слейте воду с картофеля и положите его обратно в теплую кастрюлю. Сделайте пюре картофелемялкой, добавляя сливки и ¼ стакана масла по мере необходимости. Приправить солью и перцем.
Аккуратно смешайте картофельное пюре, капусту и лук. Сверху добавьте еще растопленного сливочного масла, если хотите, и раскрошенного бекона, если используете.

Нам нравится аромат, который придает колканнону бекон, поэтому мы часто используем его вместо масла для жарки лука/порея и капусты.

При желании замените 1 фунт картофеля 1 фунтом пастернака.

Листовую капусту можно добавить к капусте или использовать вместо капусты в этом блюде. Используйте красновато-коричневый или юконский золотой картофель. Нам нравится красновато-коричневый картофель, потому что он приятный и крахмалистый, из него получается отличное картофельное пюре.

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Гарнир к курсу

Ирландская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Подпишитесь на нас в Pinterest

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Сообщение

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

последние и лучшие

Жареная капуста и картофель | Английская кухня

Сегодня на улице холодный, сырой и дождливый день. Не годится ни для человека, ни для зверя. Однако всегда может быть хуже, так как может идти снег.

Сегодня утром мой брат опубликовал фотографию своего заднего двора на Facebook, а в Оттаве шел снег. Я не уверен, что готов к этому. Я еще даже не купил себе скребок для снега. (Не для себя, купите скребок для снега.)

Это своего рода еда для комфорта. Когда я думаю о комфортной еде, на ум приходит несколько вещей. Во-первых, картошка. Вторая капуста. Третий лук.

В этом простом блюде из жареной капусты и картофеля есть все три свойства. Это просто вкусно. Я мог бы съесть целую кастрюлю только этого и ничего больше и быть очень, очень счастливым.

Я адаптировал рецепт, который нашел в этой кулинарной книге. Написано блогером Пэришем Ричи (Life with the Crusts Off). У меня есть это на моем Kindle.

Я люблю церковные поваренные книги. У меня их было несколько, но они, конечно, остались позади. Церковные ужины на удачу всегда являются одними из лучших мероприятий для посещения.

Люди всегда склонны приносить свои самые лучшие блюда на удачу в церкви. Они являются предметом гордости.

Лучшие из всех, что мне нравились, проводились в небольшой деревенской церкви, которую я посещал во Френч-Лейк, Нью-Брансуик. Столы в том церковном подвале стонали под тяжестью обилия вкусной еды.

В этой маленькой баптистской церкви полно «хороших поваров», как сказала бы моя подруга Дебби!

Ты никогда не уходил голодным ни с одной из их посиделок. Блюда, подобные этому, одни из многих предлагаемых. Наряду с общением и общением некоторых очень хороших и заботливых людей.

Я обожаю капусту и обожаю картошку. Это два моих самых любимых овоща. Соедините их оба, и я окажусь в раю с комфортной едой!

Это простой гарнир, который подходит практически ко всему. Если вы вегетарианец, из него получится восхитительное основное блюдо, особенно если подать его с кусочком кукурузного хлеба на гарнир!

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕНОЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Очень простые ингредиенты, вот что!

сливочное масло (в большинстве случаев я использую обычное сливочное масло)
лук (обычное приготовление с коричневой кожурой)
картофель (подойдет любой картофель, с кожурой или без кожуры, как вам больше нравится)
капуста (я использовала каждый день капуста или белокочанная капуста, как ее называют в Великобритании)
соль, перец
вода или куриный бульон (обратите внимание, если вы используете бульон, вам может не понадобиться столько соли)

В магазинах здесь продают то, что называется Stew Packs. Я думаю, что они также сделали это в Великобритании. Я считаю их отличной экономией.

В наборе будет капуста, несколько репы или брюквы, немного моркови, одна или две луковицы и немного пастернака.

Все ингредиенты, которые я могу легко использовать если не в рагу, то отдельно, и мне всегда выходит намного дешевле покупать их в такой упаковке, а не отдельными партиями.

Для меня гораздо меньше отходов. Поскольку я единственный житель в моей семье, имеет смысл покупать вещи только в меньших количествах. Эти пакеты для тушения идеально подходят для меня.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КАПУСТУ С КАРТОФЕЛЕМ

На самом деле приготовить не сложно. Начать нужно с очистки картофеля и лука. Вам не нужно чистить картошку, если вы не хотите, но я это сделал.

Я разрезаю лук пополам по горизонтали, а затем нарезаю его тонкими ломтиками поперек (полумесяцами). Я так же поступила с картошкой.

Растопите сливочное масло, пока оно не начнет пениться, и добавьте лук. Вам нужно готовить их, периодически помешивая, на умеренном огне, пока они не станут мягкими, а затем добавить картофель.

Нет необходимости предварительно готовить картофель. Я был немного удивлен этому, потому что обычно я сначала готовлю картошку, когда собираюсь ее жарить, но сегодня я отбросил осторожность на ветер и просто плыл по течению!

Пока картофель и лук готовятся, подготовьте капусту. Разрежьте его пополам, а затем удалите сердцевину. Затем нарежьте его тонкими ломтиками и нарежьте их поперек на более мелкие кусочки. Размер идеального укуса.

Когда картофель станет мягким и начнет подрумяниваться вместе с луком, выложите его шумовкой в миску и отложите в сторону, чтобы он оставался теплым.

Добавьте капусту в блюдо, переворачивая, чтобы она покрылась каплями воды со сковороды, и добавьте воду или бульон. Накройте крышкой, а затем просто дайте капусте пропариться, пока она не станет красивой нежной.

Честное слово, я всегда добавляю щепотку сахара, когда готовлю капусту. Он убирает горечь.

Когда капуста станет мягкой, снимите крышку и дайте жидкости испариться. Приправьте по вкусу солью и черным перцем и бросьте картофель и лук обратно в сковороду, аккуратно все равномерно перемешав.

Боже мой, мой . . . быстрый прогрев и блюдо готово!

Если вы человек, который не любит запах готовящейся капусты, зажгите свечу. Меня лично запах не смущает. Это запах, который я люблю.

В любом случае, это настоящая еда для утешения. Сытно, сытно, вкусно. Вы можете добавить к нему бекон, если хотите, кусочки ветчины, и да, кукурузный хлеб прекрасно подходит.

Наслаждайтесь!!

Жареная капуста и картофель

Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут

Это невероятно вкусное блюдо. Простой в приготовлении, из простых ингредиентов. Я уменьшил размер оригинала, чтобы кормить двоих, но если вы хотите кормить четверых, см. размеры в скобках.

Ингредиенты

2 ст. л. сливочного масла (4)
1 небольшая луковица, очищенная и тонко нарезанная (1 средняя луковица)
2 очищенных и тонко нарезанных картофеля (4 картофелины)
1/2 небольшого кочана капусты, очищенного от сердцевины и нарезанного (1 головка)
соль и черный перец по вкусу
вода или куриный бульон

Инструкции

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, пока оно не начнет пениться. Добавьте лук, жарьте и помешивайте от 5 до 8 минут. Вмешайте картофель.
Готовьте, периодически помешивая, пока картофель и лук не приготовятся и не подрумянятся. Переложите в миску и держите в тепле.
Добавьте капусту в сковороду. Приправьте солью и перцем и добавьте 1/4 стакана (60 мл) воды или куриного бульона. Накройте крышкой и готовьте, пока капуста не станет мягкой (около 20 минут). Следите за ним и время от времени помешивайте.
Откройте крышку и включите огонь, чтобы испарилась вода/бульон, которые могут остаться в кастрюле. Верните лук и картофель в кастрюлю и перемешайте все вместе.
Прогрев. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
Подавать горячим.

Вы сделали этот рецепт?

Отметь @marierayner5530 в инстаграме и поставь хештег #marierayner5530

Этот контент (текст и фотографии) является исключительной собственностью The English Kitchen. Любое повторное размещение или неправильное использование не допускается. Если вы читаете это в другом месте, знайте, что это украденный контент, и вы можете сообщить мне об этом по адресу: mariealicejoan at aol dot com

Следуйте за мной в Bloglovin

Рецепт блюда из эфиопской капусты | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 4 звезды

01.01.2008

Отличный новый вкус капусты. ДА! Удвойте количество специй! У меня не было куркумы, поэтому, чтобы получить этот сладкий пряный вкус, я использовала бальзамический уксус. Это было здорово.

Подробнее

Полезно (206)

Самый полезный критический отзыв

Рейтинг: 3 звезды

05.07.2011

Просто ОК… Я всегда делаю все по рецепту точно с первого раза и другие отзывы верны, специи должны быть удвоены. Как написано, мягко говоря.

Подробнее

Полезно (6)

895 Рейтинги

5 звезд: 615
4 звезды: 220
3 звезды: 40
9 звезд: 33
9 1 звездочка: 7

Рейтинг: 4 звезды

01. 01.2008

Это был отличный новый вкус капусты. ДА! Удвойте количество специй! У меня не было куркумы, поэтому, чтобы получить этот сладкий пряный вкус, я использовала бальзамический уксус. Это было здорово.

Рейтинг: 5 звезд

12.10.2008

Разрежьте оливковое масло пополам (1/4 стакана) и удвойте количество специй (но не соли). Было действительно хорошо!

Рейтинг: 5 звезд

24.06.2008

У меня три дочери из Эфиопии, и это первый рецепт, который, по их словам, я правильно понял! Это замечательно! Очень близко к тому, что вы получили бы в аутентичном ресторане ET! Мы делаем это в двойных партиях один или два раза в неделю! Спасибо!!

Рейтинг: 5 звезд

16.02.2009

Очень хорошо! Первые слова моего мужа, когда он закончил ужинать, были — ты можешь сделать это снова! Последовал совету других и удвоил специи. Я использовала мастер нарезки Vidalia, чтобы нарезать кубиками лук, морковь и картофель, поэтому время приготовления было очень быстрым. Поскольку мы вегетарианцы, в следующий раз добавим фасоль нут для протеина. Съел это с хлебом Injera — очень вкусно!

Рейтинг: 4 зв. Я готовлю в утюге, так что, возможно, это как-то связано с этим. Сначала показалось, что оно слишком мягкое, но после того, как я его съел и смаковал масло с капустой, оно мне понравилось. Как указано в предыдущем обзоре, вкуса не много, поэтому я добавил больше. Кроме того, у меня была небольшая проблема с температурой. так как у меня электрическая плита. Мне очень нравятся все ингредиенты в этом, поэтому я попробую, попробую еще раз! :0) Я люблю, чтобы картофель был хрустящим снаружи и мягким внутри, так что в следующий раз я сделаю это отдельно и добавлю в конце. Мне понравилось делать это и видеть, как чудесный цвет исходит от куркумы. Я буду продолжать пытаться! :0)

Рейтинг: 4 звезды

06. 01.2012

Нам с мужем очень понравилось это блюдо. Я прочитал отзывы и принял некоторые предложения. Рецензенты сказали, что 1/2 стакана масла слишком много, поэтому я начал с 1/4, но мне пришлось добавить больше. Мой начал прилипать. Может быть, они использовали сковороду с антипригарным покрытием, а я использовал голландскую духовку из нержавеющей стали. Я удвоил все специи, как было предложено, кроме соли (1 т перец, 1 тмин, 1/2 т куркумы. В некоторых обзорах говорилось, что картофель не приготовился, поэтому они добавили его в начале. Я сделал это, плюс я использовал красный картофель, который готовится быстрее . Я также нарезала морковь для более быстрого приготовления и добавила 2 зубчика чеснока. Я готовила морковь, лук, чеснок и картофель в течение 5 минут. Добавила специи и капусту и готовила под крышкой в течение 25 минут. Периодически помешивая. Это было превосходно. в 1/2 фунта колбасы ближе к концу, но в следующий раз буду подавать с ветчиной или свиными отбивными. Это было бы ОТЛИЧНО. Спасибо за замечательный и необычный рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

21.02.2009

Мне это очень нравится! Я уверен, что это одно из тех суперкомфортных блюд, которое станет основным семейным блюдом. Поскольку у меня было немного, я добавил несколько ломтиков (нарезанных кубиками) Morningstar Smart «Bacon». Мы будем есть остатки с яичницей.

Оценка: 5 звезд

15.12.2007

5 звезд от меня отличный вкус, я удвоила все специи кроме соли.хранитель,использую как основное блюдо или гарнир,мне очень нравится.

Рейтинг: 4 звезды

24.11.2008

Искала оригинальный способ приготовить капусту и нашла этот рецепт. Мы думали, что это было очень хорошо, особенно если подогреть на следующий день. Тем не менее, определенно удвойте количество специй для большего вкуса!

Рейтинг: 5 звезд

16. 03.2011

Этот рецепт такой ароматный, несмотря на то, что в нем всего 4 специи! В следующий раз я изменю порядок приготовления ингредиентов, так как капуста и морковь были как каша к тому времени, когда картофель был приготовлен. В следующий раз я начну сначала с картофеля, моркови и лука, а затем с капустой. Хотя рецепт определенно вкусный!

Оценка: 4 звезды

26.03.2008

Я думал, что это вкусно, но масла для меня было слишком много. Я попробую еще раз с немного меньшим количеством масла или что-то в этом роде. В противном случае, очень хорошо и легко сделать.

Рейтинг: 4 звезды

13.01.2011

Вкуснятина! Я люблю капусту и искала новый, креативный способ приготовления блюда. Я думаю, что нашел его! У меня не было ни куркумы, ни тмина, поэтому вместо этого я использовала порошок карри и добавляла его, пока он не пришелся мне по вкусу. Я завернул его в лепешки и вместе с коричневым рисом … и все вокруг вкусно!

Рейтинг: 5 звезд

14.03.2011

Я смеюсь над названием «Блюдо из эфиопской капусты!» Моя Грэмми нарезала и жарила корнеплоды, оставшиеся после традиционного воскресного жаркого на ужин. Добавьте немного репы, лука и немного масла, и вы будете в раю! (Мы из Индианы… не из Эфиопии!) Просто «в сторону» — если кто-то когда-либо страдал от… вы больше не будете страдать от запоров!

Рейтинг: 5 звезд

18.03.2011

ВАУ! Это будет одно из наших «новых» любимых блюд из одного блюда! Это было здорово — как обычно, я использовал этот рецепт, чтобы создать версию для нас. Я получаю удовольствие от людей, которые злятся, что мы оцениваем что-то совершенно отличное от того, что представлено — я думаю, что это удовольствие от приготовления пищи — у каждого есть свои предпочтения и антипатии, и я люблю слышать, что работает, а что нет. Когда я прочитал это, я быстро представил себе колбасу с ним, а затем прочитал, как другие добавили его. Я удвоил приправу, как было предложено, и добавил нарезанный чеснок, стебель сельдерея и немного чесночного перца! Кроме того, я начал с приготовления картофеля, а затем других овощей через 10 минут. или так. Я думаю, что если вы готовите много лет, у вас просто есть шестое чувство о том, что работает и как заставить это работать! АМИНЬ

Рейтинг: 5 звезд

14.03.2011

Очень хорошо! Я всегда ищу легкие в приготовлении ароматные рецепты без мяса. Определенно удвойте количество специй, кроме соли, и я также добавила 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Буду делать это часто!

Рейтинг: 5 звезд

21.02.2011

Я подавала это с копченой колбасой, и нам понравился каждый кусочек. Поначалу к желтому цвету куркумы было непривычно привыкать, но ненадолго, потому что он был восхитительным. Спасибо Стамарекс!

Рейтинг: 5 звезд

04.12.2010

по умолчанию уютное блюдо… вкусное и простое. капуста и морковь делают это хорошим сладким блюдом. я добавила картофель с морковью и луком, так как люди жаловались, что они плохо готовятся. хорошо сочетается с кейбасой. обязательно сделаю снова. стамарекс спасибо за пост!

Рейтинг: 5 звезд

22.09.2009

Я из Эритреи и моя мама выросла в Эфиопии. Это самый точный и аутентичный рецепт, который я нашел. Как и предлагали другие рецензенты, я удвоил количество специй и уменьшил количество масла. К вашему сведению: эфиопы используют много масла, потому что у большинства нет сковородок с антипригарным покрытием, поэтому они имеют привычку корпеть над маслом.

Рейтинг: 4 звезды

05.01.2011

Боже мой, это было восхитительно! Думаю, в следующий раз возьму чуть меньше масла, но все равно очень вкусно. Я принял предложение других рецензентов и удвоил количество специй. Не могу дождаться, чтобы иметь это снова!

Рейтинг: 5 звезд

10.06.2012

Мне очень понравился этот рецепт. Я последовал предложениям других рецензентов и увеличил количество куркумы и уменьшил количество тмина. Я также сделал то, что предложил один рецензент, и добавил около 1/2 чайной ложки имбиря. Я уменьшил количество используемого масла примерно до 1/8°С и приготовил его в большой кастрюле. Наконец, я заменила обычный картофель фиолетовым. Получилось освежающее блюдо, слегка сладкое, идеально подходящее для жаркого летнего дня. Излишне говорить, что я обязательно сделаю это снова.

Рейтинг: 5 звезд

06.12.2010

Это блюдо такое простое и совершенно фантастическое! Нам нравится сначала немного подрумянивать картофель, удваивать количество специй, кроме соли, а иногда вместо обычного картофеля использовать пару бататов. Большое спасибо за этот рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

13.10.2012

это отличный рецепт я добавила больше специй плюс свежий имбирь и чеснок на всякий случай !

Рейтинг: 5 звезд

11.03.2015

Это один из моих любимых вегетарианских гарниров. Его так легко приготовить, и он содержит овощи, которые всегда есть у меня дома. Хорошо сочетается с любым мясным основным блюдом или как самостоятельное блюдо с черной фасолью и кукурузным хлебом.

Рейтинг: 5 звёзд

15.03.2011

Мне очень захотелось капусты и я наткнулась на этот рецепт. БОЛЬШОЙ! Так просто, но очень ароматно (удвоила количество специй, кроме соли, как рекомендовали другие зрители). Даже мужу понравилось (был на гарнир с жареной колбасой). Моя первая попытка в Эфиопии, и это было хорошо!

Рейтинг: 5 звезд

14. 03.2011

Я приготовила это сегодня вечером, и оно сразу стало хитом для всей семьи. Обязательно буду часто делать снова! У меня закончился лук, поэтому я использовала луковый порошок. Я также натер морковь с большими отверстиями и отдельно приготовил красный картофель (оставив кожуру). Очень просто в приготовлении и очень вкусно!! Большое спасибо, что поделились этим рецептом!

Рейтинг: 5 звезд

21.03.2011

Это было просто фантастика! Все были в восторге на протяжении всего ужина — моя дочь откусила один кусочек, а затем прикончила его, прежде чем она коснулась остальной части своей тарелки! Это определенно будет частью наших регулярных гарниров. Я использовал 3 столовые ложки оливкового масла и удвоил количество специй, кроме соли, как предлагалось ранее. Это было идеально!

Рейтинг: 4 звезды

02.01.2011

Очень хорошо; быстро и просто. Я добавил немного больше каждой из специй и сократил масло. Делиш!

Рейтинг: 5 звезд

14.03.2011

Мне очень нравится это блюдо, я добавила специй вдвое.

Оценка: 3 звезды

05.07.2011

Просто ок… Всегда делаю точно по рецепту с первого раза и другие отзывы верные, специй надо вдвое больше. Как написано, мягко говоря.

Оценка: 4 звезды

19.03.2011

Очень пресно даже после удвоения количества специй. Ему что-то нужно, но я не могу понять, что именно. Мой картофель готовился дольше, хотя он был маленькими кубиками. Думаю, если буду делать еще раз, приготовлю морковь, потом добавлю специи и остальные ингредиенты вместе. Я положил остатки в холодильник, и этот рецепт ОТЛИЧНО холодный.

Оценка: 5 звезд

07. 11.2012

Я готовила это уже 4-5 раз, и мне это ПОНРАВИЛОСЬ, хотя я внесла изменения, чтобы сделать его идеальным для нас. Это — + Сначала слегка обжарьте кусочки картофеля в микроволновой печи до готовности (примерно 3 или 4 минуты?) масла меньше). Затем добавьте морковь, лук, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку тмина, но обычную соль/перец И по крайней мере 2 зубчика измельченного ЧЕСНКА. + Затем я добавляю мелко нарезанный ЧОРИЗО (знаю, совсем не по-эфиопски, но такой вкусный) + Затем капусту, я использую только 1/4 кочана – готовьте примерно 10>15 минут или пока картофель не станет мягким + я перемешиваю немного предварительно приготовленного кускуса (1/3 стакана кускуса на 1/3 стакана кипятка плюс кусочек сливочного масла). Результаты супер НЯМ.

Рейтинг: 5 звезд

09.10.2010

Мы любим эфиопскую кухню, и это было одно из первых эфиопских блюд, которые я попробовала приготовить (обычно мы ходим в ресторан за такой едой)! Это было легко и хорошо, хотя для нас было слишком много картошки. У меня была большая форма для выпечки, и я использовала только 3, и это было слишком много. Морковка и капуста потерялись в тарелке. Может быть, я должен был использовать более мелкую картошку. В следующий раз возьму одну большую, а не 3. Зато легко и вкусно. Я также приготовил к нему сиро, и мы взяли инджеру и тибс в местном ресторане. Теперь нужно придумать, как приготовить эфиопское блюдо из листовой капусты!

Рейтинг: 4 звезды

12.03.2010

На вкус очень похоже на эфиопский ресторан! Единственное, что я бы посоветовал, это добавить картошку немного раньше.

Рейтинг: 4 звезды

17.06.2012

Мой муж подумал, что это потрясающе. Я думаю, что это было бы для меня примерно вдвое больше специй. В следующий раз я удвою количество куркумы, тмина и перца (и, возможно, добавлю немного чеснока?). Кроме того, этого много, чтобы поместиться в сковороде. Вместо этого я использовал большую кастрюлю, и это сработало просто отлично. Это определенно рецепт, который стоит попробовать. Ням.

Рейтинг: 5 звезд

15.03.2011

Безумно вкусно! Использовала 1/3 стакана оливкового масла и удвоила все специи. Я добавил все сразу, готовил на высокой мощности в течение десяти минут, затем уменьшил огонь до среднего, пока картофель не стал мягким. Не переварите, немного хруста — это хорошо!

Рейтинг: 5 звезд

15.12.2011

Я обычно следую рецептам, как написано, но так как многие удваивают количество специй, я тоже (без соли и перца). Результат — ВКУСНО! Это был фантастический, простой рецепт, который нам обоим очень понравился, обязательно приготовим его снова!

Рейтинг: 5 звезд

10.07.2019

Я была замужем за эфиопом 14 лет, и это основное блюдо большинства приемов пищи, особенно в сезон поста (кстати, 159 дней в году), когда едят веган диета. Люди продолжают комментировать, что они добавили больше специй, потому что это было пресно. Это блюдо похоже на рис, который мы кладем в миску перед добавлением острого чили. Его подают горкой поверх инджеры с шариками из 2-3 других блюд, большинство из которых очень острые и ароматные. Капуста и морковь служат для очищения вкуса между различными вкусами ват, подаваемых во время еды. Если вы никогда не пробовали эфиопскую еду, погуглите ресторан и попробуйте. Просто скажите им, что это ваш первый раз, и вам нужен баланс вкусов. Я согласен отказаться от куркумы и предлагаю вместо нее использовать эфиопское топленое масло. Это называется ниттер киббе, но вы также можете найти его как киббе топленое масло. На каждом семейном обеде, который я посещаю, есть это блюдо. Ирландская часть нашей семьи даже приняла его, чтобы подавать с солониной (сильный вкус) и грудинкой в качестве гарнира.

Рейтинг: 5 звезд

25.01. 2009

Я заменил сладкий картофель, чтобы сделать это основное блюдо более питательным, и использовал НАМНОГО меньше масла, чем требовалось. Получилось красиво.

TinaS

Оценка: 4 звезды

01.02.2011

Очень хорошее блюдо, но все же немного пресновато, несмотря на двойную остроту. Может быть, в следующий раз я утрою или добавлю меньше овощей.

Рейтинг: 5 звезд

02.04.2010

Очень аутентично. Мой муж из Эфиопии, и я выучила несколько рецептов. Мне всегда нравилась эта «алича гомен», но я никогда не знала, как ее приготовить. Я попробовала этот рецепт, удвоила, и мой муж и все его друзья не могли поверить, что его жена-американка приготовила это. Им понравилось, и моим детям тоже нравится, едят с инджерой. Вы можете добавить больше специй, если хотите… сначала попробуйте и добавьте на свой вкус. Отличный гарнир и к другим блюдам.

Рейтинг: 4 звезды

23.04.2010

Это восхитительно с модификациями, рекомендованными всеми полезными рецензентами! Я использовал 3 т оливкового масла и 1 т сливочного масла, удвоил количество всех специй, кроме соли, и оставил все количество овощей, как написано. Нам это очень понравилось! Сделаю это снова и постараюсь сделать инджеру, чтобы пойти с ним. Большое спасибо, что поделились!

Рейтинг: 5 звезд

18.12.2010

Вкусное блюдо из овощей! Я думаю, вы должны определить, какие овощи готовятся дольше всего, и начать готовить их в первую очередь. Для меня это был картофель. Мое единственное изменение состояло в том, чтобы плеснуть немного бальзамического уксуса на блюдо в конце. Я добавлю больше тмина в следующий раз …….. и в следующий раз БУДЕТ.

Рейтинг: 5 звезд

01. 01.2011

У этого чудесного вкуса! Я удвоила количество приправ и использовала 1/2 оливкового масла. Я заменил куркуму малиновым винным уксусом, потому что куркумы у меня не было. Я обязательно сделаю это снова.

Рейтинг: 5 звезд

22.03.2010

Обожаю это блюдо! Я думал, что уже оценил это, поскольку я сделал это несколько раз! Я всегда добавляю специи вдвое и уменьшаю количество оливкового масла (при необходимости добавляю воды). Я также добавляю вареную сушеную фасоль, если она есть в морозилке. Вкусный!!

Рейтинг: 5 звезд

28.05.2010

Я начал с частичной варки картофеля, затем добавил остальные ингредиенты. Я также использовал больше специй, чем требуется по рецепту. Отличное блюдо, и я обязательно приготовлю его снова. Куркума придала ему приятный желтый цвет, а также отличный вкус.

Рейтинг: 5 звезд

18. 04.2011

Это вкусное блюдо легко приготовить. В первый раз, когда я делала это, картофель готовился долго, поэтому во время второго приготовления я заранее подогрела в микроволновке морковь и отварила картофель целиком. Поскольку в сковороде не хватило места для всех овощей, я положила картофель в сервировочное блюдо и нарезала его на кусочки. Позже я добавил содержимое сковороды и все перемешал. Я добавила вареную морковь в сковороду одновременно с капустой и приготовила всего 9минут, так как через 9 минут запах капусты усиливается (согласно America’s Test Kitchen). Я обнаружил, что уменьшение количества масла и удвоение количества специй, кроме соли, было хорошим предложением других рецензентов. Мы можем попробовать сделать его еще более острым, добавив немного острого перца в следующий раз, когда будем его готовить.

Рейтинг: 5 звезд

15.11.2010

Это фантастическое блюдо.

Рейтинг: 4 звезды

21. 04.2011

Хорошее блюдо. Потребовалось немного больше приправы, чтобы сделать это большое блюдо. В дальнейшем воспользуюсь рецептом.

Рейтинг: 4 звезды

19.06.2014

Мне очень понравилось, но моим детям это не понравилось так, как мне. Я мог бы легко сделать это всю свою еду. Мне понравилось, но я предупредил бы тех, у кого привередливые детишки, попробовать что-нибудь менее экзотическое.

Оценка: 4 звезды

27.03.2011

Я люблю специи и в основном использую 1ч.л. из всех специй. Я также готовил, используя 1/4 стакана оливкового масла. Это просто для моего предпочтения. Блюдо замечательное. Капуста сварилась, а картофель остался целыми кубиками. Это полезно и вкусно!!!

Рейтинг: 5 звезд

19.12.2011

Это вкусно! Моему мужу это понравилось, и мне тоже. Он попросил его на обед, но остатков не было. Очень ароматное блюдо!

Рейтинг: 4 звезды

30.04.2012

Я люблю эфиопскую еду, потому что она такая острая, однако я удвоила количество специй (предложил кто-то другой), но я считаю, что могла бы положить больше. Также может кто-нибудь скажите мне, что мешает ему прилипнуть к кастрюле. Пришлось добавить воды. (приготовлено на электроплите на медленном огне) Я положила капусту и картошку одновременно, на приготовление ушло около 25 минут. Попробую еще раз, но с чесноком и имбирем.

Рейтинг: 5 звезд

27.04.2010

Это так хорошо! Я приготовил картофель и просто добавил его в конце, поэтому общее время приготовления составило около 30 минут. Я также терла морковь, используя большие отверстия вместо того, чтобы нарезать ломтиками. Так они готовятся быстрее, но и, думаю, лучше вмешиваются в блюдо. Я не хотел использовать 1/2 капусты, поэтому я использовал целый пакет шинкованной капусты (5 порций), и количество было идеальным. Я использовал карри с куркумой и тмином, а также с кучей других специй, и добавил НАМНОГО больше, чем требовалось специй, вероятно, около TBS; Я просто продолжал пробовать это, пока это не было правильно! Я использую кокосовое масло вместо оливкового. Так вкусно! Подавала с нарезанной ветчиной.

Рейтинг: 4 звезды

15.03.2011

Я использовал этот рецепт как отправную точку. Очень хорошо, я удвоил тмин и куркуму, а также добавил 1 ч. л. карри и немного чесночного порошка по вкусу. Я также добавляю немного брокколи для цвета. Я использовала немного куриного бульона, смешанного с кукурузным крахмалом, чтобы сделать подливку, и, поскольку мой муж любит мясо, я обжарила несколько куриных бедрышек и положила их внутрь. Все смешала и дала настояться под крышкой в течение часа.

Рейтинг: 4 звезды

25. 07.2008

Вкус отличный. Я удвоил тмин и куркуму и добавил больше соли, как советовали другие рецензенты. Детям понравилось, они очень привередливы. Картофелю потребовалось на несколько минут больше, чтобы приготовиться. В целом, хороший рецепт со всеми этими изменениями.

Оценка: 4 звезды

28.12.2011

Как и в других отзывах, я удвоила количество специй (правда соль оставила прежней) и добавила немного чеснока (примерно 4-5 маленьких зубчиков).

Рейтинг: 5 звезд

04.09.2011

Вкусный суп! Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова

Рейтинг: 2 звезды

15.03.2011

очень пресно………нужно больше специй!!

Рейтинг: 4 звезды

21.12.2010

Это вкусно, но чего-то не хватает, и я не знаю, как оно называется. Это похоже на маленькое черное семя, которое я раньше видел в индийских/африканских блюдах. Мне придется погуглить. Я начал с добавления большого количества масла, мы обычно используем много масла, поэтому 0,5 стакана мне не показались много. Я обжарил 1 большую луковицу, разрезанную пополам и тонко нарезанную, и 4 зубчика чеснока, готовил в течение 5 минут, затем добавил специи, которые я добавил, кроме соли. Затем я нарезал 2 очень большие моркови и очень тонко нарезал 0,5 капусты и бросил их в кастрюлю. Я очистил 2 картофелины среднего размера и нарезал на четвертинки, а затем нарезал очень тонкими ломтиками толщиной около нескольких сантиметров и добавил в кастрюлю. Мне пришлось немного воды, потому что мой картофель прилипал ко дну. но совсем не много. Подается с простым белым рисом.

Рейтинг: 5 звезд

11.09.2010

масло урезано, ближе к концу добавлены стебли кинзы. ВКУСНО 🙂

Рейтинг: 3 звезды

14. 03.2011

Этот рецепт имеет приятную текстуру и баланс питательных овощей, но ему просто не хватает вкуса.

Рейтинг: 5 звёзд

17.03.2011

Отличная постная альтернатива Дню Св. Пэтти. В два раза меньше масла, вдвое больше специй (кроме соли) и оставить кожуру на картофеле. Добавила чайную ложку свежего имбиря. Я обожаю картошку, так что теперь это блюдо будет в списке моих любимых.

Рейтинг: 4 звезды

06.04.2009

Хороший рецепт… правда слишком много масла. Я сделал несколько вариантов, потому что мне нравятся хрустящие овощи… Я сварил картофель в слегка подсоленной воде, затем добавил его к обжаренному луку… и обжарил до золотисто-коричневого цвета… я добавила морковь, специи (конечно, нужно больше), а затем капусту… быстро перемешивая все ингредиенты в течение нескольких минут (сохраняя текстуру моркови и капусты)

Рейтинг: 2 звезды

02. 06.2009

Просто не в моем вкусе… извините!

Оценка: 4 звезды

16.05.2012

Кроме масла (использовала половину), делала по рецепту. Масло необходимо для приготовления овощей, и теперь я это знаю. Так что в следующий раз я восполню масло жидкостью или бульоном. А в следующий раз добавлю капусту в последние 15 минут варки. Они стали слишком мягкими. И в следующий раз я удвою все специи (не соль). Мне нравится, что этот картофель, благодаря другим овощам, оставался влажным даже через пару дней. Так что они были хорошей закуской.

Рейтинг: 5 звезд

25.04.2010

Это было (с рекомендованным удвоением количества специй) превосходным блюдом в паре со стейками из ветчины. На самом деле, в следующий раз, я думаю, я добавлю нарезанную кубиками ветчину вместе с картофелем, чтобы приготовить блюдо из одной кастрюли!

Рейтинг: 5 звезд

26. 03.2011

Это так фантастично, я делала это блюдо два раза подряд, ведь оно настолько вкусно!!!! Я использовал только 1/4 стакана оливкового масла, я удвоил количество специй, но не соль. Это так идеально, и больше ничего не нужно менять. Я немного предварительно приготовил морковь и картофель в микроволновой печи, что отлично сработало, потому что капуста не переваривается таким образом. Это блюдо хорошо сочетается с курицей и ветчиной. Гутен Аппетит! Это также может работать в медленноварке. Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте!

Рейтинг: 5 звезд

16.04.2011

Только что приготовила и съела на обед. Легко и вкусно. Я сделаю это снова.

Рейтинг: 5 звезд

30.01.2010

Совершенно замечательно. Я использовал только 2-3 столовые ложки оливкового масла, и это помогло. Я ищу здоровые вегетарианские блюда, и это билет. Я также удвоила количество тмина и куркумы и использовала целую упаковку смеси капустного салата вместо нашинкованной капусты. Я использовал молодой красный картофель и оставил кожицу. Это было так легко сделать, и так здорово и приятно. Спасибо за отличный рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

23.10.2011

О боже, какой же он соленый!!! Я знал, что 1 чайная ложка, вероятно, будет слишком много, и хотел бы немного повременить. Кроме того, это удивительно! Остальные специи я немного усилила. Буду делать это снова и снова с моими собственными настройками: меньше соли, больше капусты и меньше картофеля, больше лука, меньше масла. Я знаю, что это кажется большим количеством изменений, но я просто думаю, что масло и соль превращают здоровые, вкусные овощи в нездоровую пищу 🙁 спасибо, что поделились! Мм!

Оценка: 2 звезды

12.03.2015

Используйте вдвое меньше масла, чем указано, а то и меньше.

Рейтинг: 5 звезд

24.08.2014

Создан для толпы. Обжаренные лук и морковь на плите, доведенные до готовности в духовке. Удвоить количество специй, как рекомендовано. Приготовленный картофель отдельно и добавленный в последние несколько минут, чтобы впитать аромат. Приготовление в духовке позволило мне использовать меньше масла. Отличный рецепт. Благодарю вас!

Рейтинг: 5 звезд

17.10.2010

Хорошее применение запасным овощам, с которыми не знаешь, что делать.

Рейтинг: 5 звезд

12.08.2014

Я люблю это мясо, легко усваиваемое, мой goto для комфортной еды. я все подгоняю.

Рейтинг: 5 звезд

17.09.2011

Безумно вкусно! Я только что закончил 2 чаши прямо сейчас! Я сократил количество масла до 1/4 стакана, и этого было более чем достаточно. Я удвоил количество специй в соответствии с предложением других рецензентов, и мне пришлось готовить его немного дольше, чем рекомендовано, через 30 минут после того, как я добавил картофель. Большое спасибо за публикацию этого замечательного рецепта!

Рейтинг: 4 звезды

13.01.2012

Я последовала совету Дили, добавив чеснок и имбирь и увеличив количество специй. Я, возможно, утроил куркуму. Я также добавил немного куриного бульона, чтобы помочь картофелю приготовиться. В следующий раз я планирую приготовить нитер киббе и использовать его вместо масла. Эфиопское название для всех, кому это интересно, — atakilt wat.

Рейтинг: 5 звезд

16.03.2011

Эфиоп на День Святого Патрика??? Да, и это было замечательно с солониной Гиннесса (на этом сайте). Следовал совету предыдущих рецензентов — 1/2 оливкового масла и вдвое больше специй. У меня не было куркумы, и вместо нее я добавил бальзамический уксус, который был настолько хорош, что я добавил еще в конце приготовления. В следующий раз добавлю картошку с морковью и луком.

Рейтинг: 5 звезд

23.07.2010

Это один из надежных рецептов, и он будет использоваться в сочетании с легкими ужинами. Я удвоила количество специй.

Рейтинг: 5 звезд

05.12.2011

это было превосходно! я dbl’d куркуму и выпал тмин. Я также использовал сладкий картофель вместо белого и пропустил морковь, основываясь на своем меню. я предлагаю это сочетание — сладкие горшочки и капуста, ням!!

Рейтинг: 5 звезд

26.03.2011

Семье очень понравилось, особенно моей дочери-вегетарианке. Удвоил количество специй в соответствии с рекомендациями и использовал только 4 картофелины среднего размера.

Рейтинг: 5 звезд

02.12.2011

Жаль, что я не могу поставить этому блюду еще больше звезд!! Мы с парнем ОБОЖАЛИ это блюдо!! Мы внесли несколько изменений. Мы удвоили количество всех специй, кроме соли, у меня не было куркумы, поэтому ничего из этого мы добавили 3 зубчика измельченного чеснока и немного красного винного уксуса в конце, чтобы немного компенсировать отсутствие куркумы. Мы также сварили картофель отдельно и добавили его позже. БУДУ ДЕЛАТЬ DEF СНОВА В МОЕМ ДОМЕ!!!!!!

Рейтинг: 4 звезды

08.08.2011

Вкусно. Мое предложение было бы, чтобы все ваши ингредиенты были нарезаны и готовы, прежде чем вы начнете готовить. Мне понравилось, что у тебя были овощи и страх в одном флаконе.

Рейтинг: 5 звезд

15.03.2011

Потрясающе, я не думаю, что попробовал бы это, когда был моложе, но я очень рад, что попробовал сейчас!!

Рейтинг: 5 звезд

21. 02.2011

Очень нравится! Так полно вкуса. Отличный способ приготовления капусты.

Рейтинг: 5 звезд

18.11.2011

Двойное количество специй минус соль, как все и говорили. Я также отказался от масла, потому что хотел сэкономить калории, и это отлично сработало.

Рейтинг: 5 звезд

18.04.2012

Нечего добавить, кроме того, что это было на удивление хорошо. Однозначно рекомендую это блюдо.

Рейтинг: 5 звезд

30.12.2011

Ого! Это, безусловно, одно из моих новых любимых вегетарианских блюд. Как было предложено другими, я использовал только 1/4 масла и удвоил тмин и куркуму. Я не люблю вареную морковь, поэтому я ее пропустил. Вместо белого картофеля я использовала сладкий картофель. Быстрый способ — разогреть картофель в микроволновой печи, очистить и нарезать кубиками, а затем добавить в кастрюлю.

Рейтинг: 3 звезды

10.04.2013

Я придерживалась рецепта, но не особо заморачивалась, хотя капусту люблю и все, что с ней связано.

Рейтинг: 5 звезд

22.10.2009

Каждый раз заменяя желтую горчицу куркумой. Это настолько вкусно, что вы не поверите своим вкусовым рецепторам! Я люблю делать это холодными зимними вечерами, это такая комфортная еда! Спасибо за этот замечательный рецепт!

Рейтинг: 4 звезды

17.03.2011

Как написано, рецепт неплох, но специй точно надо удвоить, как минимум. Конечно, рецепт несколько расплывчат в отношении фактического количества овощей; например, мой кочан был очень большим, поэтому эти факторы могли иметь большое значение в отношении количества необходимой приправы. Хотя вкус действительно приятный.

Рейтинг: 4 звезды

16. 04.2010

Я приготовила двойную порцию — также удвоила количество специй — но все равно использовала только пять картофелин, так как хотела больше вкуса капусты и моркови. Это было хорошо; хорошее изменение. Ароматы хорошо смешались за ночь. Должен признать, что после ужина у него было больше всего остатков, поэтому я не знаю, буду ли я делать это снова.

Рейтинг: 5 звезд

19.01.2012

Это было так здорово! Я добавила в него немного нарезанного чеснока, только потому, что люблю чеснок почти во всем. Нравится морковь в этом блюде. Мне просто пришлось добавить несколько ломтиков нарезанного бекона, потому что я люблю вкус бекона с капустой. Также попробовал перед добавлением бекона, и это просто очень хорошо в качестве постного гарнира. Я просто предпочитаю добавленный аромат бекона. Спасибо за этот рецепт, с нетерпением жду, чтобы сделать это снова в ближайшее время.

Рейтинг: 5 звезд

31. 05.2012

Я очень люблю это блюдо в эфиопских ресторанах и была так счастлива найти этот рецепт. Это ВКУСНО и ТАК просто! Я удвоил (или больше) количество специй и добавил измельченный чеснок с луком. Я также уменьшил масло в половине. Я куплю и добавлю имбирь в следующий раз.

Рейтинг: 4 звезды

13.12.2009

Супер хорошо. Единственное, в следующий раз я утрою соль, перец, тмин и куркуму. Я удвоил его, как предлагалось в предыдущих комментариях, но для меня это не принесло достаточно пользы для ароматизатора тмина и куркумы. Я настоятельно рекомендую утроить количество специй. Но даже с удвоением это все еще было 4,5 звезды.

Рейтинг: 5 звезд

28.04.2010

Это так просто в приготовлении и так вкусно на вкус! Единственное, от чего я бы отказался, так это от картофеля. Вам нужно всего около 3, чтобы разрезать и использовать. буду делать снова!

Рейтинг: 1 звезда

31.03.2011

Я сделал это несколько лет назад. Не очень вау-вкус. Больше не получится.

Рейтинг: 4 звезды

13.10.2011

Очень вкусный гарнир. Я использовал все овощи из моего CSA, и это было замечательно. Принял все предложения и 1) сократил масло до 1/4c и 2) удвоил специи. Идеальный. Обжарили остатки и добавили немного обжаренного говяжьего фарша; вуаля — еще одна отличная еда.

Рейтинг: 5 звезд

10.06.2010

это одно из моих любимых блюд в эфиопских ресторанах и всегда хотелось его приготовить. Хотя этот рецепт просто фантастический. В ресторанах аромат этого блюда исходит от моркови, картофеля и капусты, а не от специй. Это тонкий, сладкий вкус. Таким образом, я бы не стал удваивать количество специй, как рекомендовали многие другие рецензенты, особенно перец.

Рейтинг: 5 звезд

17.03.2011

Использовать краснокочанную капусту НЕ рекомендуется. Это меняет весь вкус блюда. Я согласен на удвоение специй, хотя.

Загрузить еще отзывы

Классический рецепт колканнона (капуста и картофель)

Колканнон — классический ирландский гарнир, приготовленный из капусты и картофеля, небольшого количества масла и простых приправ. Это богато, сердечно и глубоко удовлетворяет. Этот простой рецепт Colcannon восхитительно сочетается со всем, от солонины до ирландского бекона или сосиски, и идеально подходит для празднования Дня Святого Патрика.

Восковидный красный картофель идеально подходит для приготовления колканнона.

Что такое Колканнон?

Традиционный ирландский гарнир – настоящая еда для комфорта. Ностальгическое сочетание сливочного картофельного пюре с нежной тушеной капустой и растаявшей лужицей масла, словно золотое озеро сверху. Никто не может устоять перед этим простым деревенским ирландским гарниром.

Происхождение этого ирландского картофельного пюре

Из гэльского, cál ceannan для белокочанной капусты, Колканнон был основным продуктом питания в Ирландии, по крайней мере, с 1700-х годов. Первое упоминание об этом блюде из капусты и картофеля встречается в дневниковой записи Уильяма Бакли в 1735 году, путешественника из Уэльса, проезжавшего через Дублин.

“ Обедали в Cos. Wm. Парри, а также поужинал там на плече жареной баранины и того, что там называют Коэл Каллен, то есть вареной капусты, картофеля и пастернака, все это смешано вместе. Они едят достаточно хорошо, и это Блюдо всегда было в этом Королевстве в эту ночь ».

Блюдо, сочетающее в себе широко распространенную белокочанную капусту или капусту с картофелем (в то время относительно новый ингредиент для Британских островов), создало блюдо типа «прилипни к ребрам», которое удовлетворило бы работающих мужчин часами.

Этот рецепт из капусты и картофеля был настолько вездесущ, что о них даже была написана и спета песня :

Старая сковорода

А вы когда-нибудь готовили колканнон с прекрасными маринованными сливками
С зелень и зеленый лук, перемешанные, как картина во сне
Вы когда-нибудь делали отверстие сверху, чтобы держать «тающие» хлопья
Из сливочного ароматного масла, которое делали наши мамы

О, вы сделали, вы сделали, он тоже и я тоже
И чем больше я думаю об этом, тем ближе я плачу
О, были ли это счастливые дни, когда мы не знали бед
И наша мать делала колканнон в маленькой сковородке

Считается ли Колканнон счастливчиком еда?

Само по себе это не считается удачей, однако это ирландское пюре уходит своими корнями в легенды. Их традиционно подавали на Хэллоуин в Ирландии как средство предсказания судьбы людей на предстоящий год.

Хотите знать, как ЭТО работает? Ну, а в ирландском пюре были зарыты три предмета… монетка – что обещало богатство в наступающем году, тряпку, что обозначало бедность или палку, что означало твой муж будет бить тебя … гм, правда? Колпушки для него нет. . .

Для этого рецепта используйте обычную зеленую капусту, савойскую или пекинскую капусту или даже листовую капусту. Избегайте красной капусты.

Что вам потребуется для приготовления колканнона:

Картофель с красной кожурой или восковым налетом
Зеленая капуста или капуста
Сливочное масло
Half and Half (или молоко, или сливки)
Кошерная соль
Свежий молотый черный перец

Видео, как приготовить картофель Colcannon

Инструкции по ирландскому Colcannon (пошагово)

вода до кипения. Посыпать кошерной солью и добавить небольшой целый картофель с красной кожурой.

Готовьте картофель, пока он не станет мягким и не прожарится, около 10–15 минут (в зависимости от размера вашего картофеля).

В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту и щепотку кошерной соли.

Обжаривайте белокочанную или листовую капусту, периодически помешивая, пока она не увянет и не начнет приобретать коричневый цвет.

Добавьте воду и плотно накройте сковороду крышкой, чтобы овощи пропарились.

Тушите капусту 3-4 минуты или пока большая часть воды не испарится и капуста не станет очень нежной. Отложите.

Слейте воду с картофеля и используйте картофелемялку, чтобы раздавить картофель (кожура и все остальное), пока он не станет кремовым, но деревенским.

Добавьте сливочное масло и нагревайте пополам понемногу, пока хорошо не смешано. Приправить солью и перцем.

Вмешайте вареную капусту в картофельное пюре с красной кожурой и перемешайте.

Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте.

Переложите колканнон в сервировочную миску и сделайте углубление в центре. Добавьте большой кусок сливочного масла в теплый ирландский гарнир, чтобы оно растаяло.

Вариации и замены

Традиционно картофель Колканнон готовят из капусты, но также часто используется капуста.
Добавьте обжаренный лук-порей для более сладкого вкуса.
Свежий нарезанный зеленый лук или зеленый лук придают остроту блюду.
Столовая ложка хрена, добавленная к картофелю, придает остроту.
Добавьте 5 или 6 ломтиков обжаренного и раскрошенного бекона в ирландское картофельное пюре, чтобы придать ему аромат дымка.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать шпинат для приготовления колканнона?

На мой взгляд, шпинат недостаточно крепкий для хорошего колканнона. Вам нужна зелень, которая имеет небольшой вес и может жеваться даже в приготовленном виде. Еще одним хорошим вариантом, помимо капусты или капусты, может быть салат эскарол.

Можно ли приготовить картофель Колканнон заранее?

Да. Это блюдо можно приготовить за день до приготовления и разогреть в микроволновке.

Можно ли заморозить ирландское картофельное пюре?

Да. Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозить и разогреть для подачи.

Можно ли приготовить колканнон из красной капусты?

Боже НЕТ! Краснокочанная капуста печально известна тем, что «кровоточит» и окрашивает блюдо из деревенской капусты и картофеля в липкое пурпурное месиво.

Что подходит к картофелю Колканнон?

Этот простой рецепт на самом деле хорошо сочетается с большим количеством белков, но вот некоторые из более традиционных дополнений:

Классические сочетания

Вареная солонина
Глазированная солонина
Нарезанная ветчина 20 Белли
9

Другие блюда, которые хорошо сочетаются с капустой и картофелем

Ростбиф с хреном
Стейки Рибай
Копченая свиная корейка
Целый жареный цыпленок
Каре ягненка с горчицей и травами

Печать Pin

5 от 2 голосов , рецепт ирландского гарнира, сытного, богатого и ароматного. Попробуйте простой картофель колканнон с традиционной солониной на День Святого Патрика.

Гарнир к курсу

Ирландская кухня

Ключевые слова капуста, картофель

Диетические ограничения Без яиц, без глютена, для вегетарианцев

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут небольшая капуста, очищенная от сердцевины и нарезанная

1/3 стакана сливочного масла

1/3 стакана воды

3/4 стакана, наполовину подогретого в микроволновой печи.

2 чайные ложки кошерной соли, разделенные

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

ВАРИТЬ КАРТОФЕЛЬ:

Вскипятить кастрюлю с водой и добавить чайную ложку кошерной соли. Добавьте весь картофель в кипящую воду и варите 15 минут или пока картофель не станет мягким. (Проверьте это, воткнув острым ножом самую большую картофелину в центр. Если она выходит сама по себе гладко, картошка готова).

ПРИГОТОВЬТЕ КАПУСТА:

Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки масла и половину чайной ложки кошерной соли. Когда масло растает, добавьте капусту и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение минуты. Перемешать капусту.
Готовьте капусту 3-4 минуты, помешивая каждую минуту, чтобы капуста не подгорела. Когда капуста начнет увядать, добавьте воду и накройте кастрюлю крышкой, чтобы овощи пропарились. Готовьте на пару в течение 3-4 минут или пока большая часть воды не испарится. Отложите.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ:

Слейте воду с картофеля и переложите его в большую миску.
С помощью толкушки для картофеля грубо разомните приготовленный картофель (кожуру и все остальное). Добавьте масло и половину и половину немного за один раз и продолжайте делать пюре и смешивать картофель. Они должны быть достаточно гладкими, но простоватыми. (Примечание: если ваш картофель кажется слишком жестким, вы можете добавить еще половину и половину 2 столовых ложек за раз).
Добавьте оставшуюся половину чайной ложки кошерной соли и черного перца. Хорошо смешать.
Добавьте приготовленную капусту, пока она хорошо не перемешается. Попробуйте на приправу и при необходимости отрегулируйте.

Закрепите на потом!

Одноколлетная колбаса, капуста и картофель

порции 6 порций

Приготовление времени 10 мин

Время приготовления 27 мин. новый фаворит! Быстрое и простое в приготовлении, оно ароматное и идеально подходит для ужина в насыщенный будний вечер.

Я не думаю, что до недавнего времени знал славу капусты. На самом деле, я продаю этот невероятно универсальный овощной шорт уже более 30 лет. Но не более того! Я могу официально отнести себя к любителям капусты, и я здесь, чтобы познакомить вас с крестоцветными вместе со мной.

Думаешь, ты не будешь так же обожать капусту, как я? Попробуйте этот ужин One-Skillet Sausage, Cabbage and Potatoes для размера, а затем давайте поговорим! У меня такое чувство, что вы будете петь другую мелодию.

Этот ужин на одной сковороде просто восхитительный! Его легко приготовить из предварительно приготовленной куриной колбаски , грубо нарезанной капусты , лука , нарезанного кубиками картофеля и соуса 2 минуты , который соединяет все блюдо воедино самым вкусным образом! Подготовка занимает максимум 10 минут, а весь ужин готовится до вкусного совершенства примерно за 9. 0030 30 минут. Он не содержит глютена, если вы используете безглютеновую колбасу, и это идеальный ужин, чтобы собраться вместе в напряженный будний вечер.

Ингредиенты и рекомендуемые варианты

Колбаса: Для этого рецепта можно использовать любую полностью приготовленную курицу, индейку или свиную колбасу. В этом рецепте я использовал колбасу в итальянском стиле, но с восхитительным успехом пробовал ее с колбасками в стиле колбасы и колбасы. Вы также можете использовать колбасу на растительной основе (мне нравится бренд Beyond Beef), чтобы сделать это блюдо вегетарианским!

Картофель : В этом рецепте я использую молодой, сливочный картофель, но подойдет любой картофель, который у вас есть. Обязательно почистите картофель, если он очень грязный, а затем вымойте и высушите кожуру, так как в этом рецепте мы не чистим картофель.

Капуста: Я предпочитаю зеленую капусту для этого рецепта, но красная капуста или савойская капуста также подойдут.

Лук : Лук добавляет вкус блюдам, включая этот. Однако, если вы не любите или не можете есть лук, смело пропускайте его в этом рецепте.

Цельнозерновая горчица : Эта горчица имеет очень мягкий вкус, но если вам не нравится горчица, вы можете просто исключить ее из рецепта.

Бульон: Овощной или куриный бульон отлично подойдет в качестве основы для ароматного соуса, который придает волшебство этому рецепту сковороды с сосисками, капустой и картофелем!

Уксус из красного вина: Это прикосновение кислоты действительно делает вкус этого ужина, приготовленного на сковороде, более насыщенным. Если у вас нет под рукой красного винного уксуса, вы можете заменить его яблочным уксусом или белым уксусом.

Мед : Эта сладость помогает сбалансировать все вкусы в этом блюде. Но это совершенно необязательный ингредиент, который вы можете исключить.

Осталась капуста? Ознакомьтесь с Как хранить капусту . Будь то целая голова, нарезанная или измельченная… Я поделюсь, как ее хранить, чтобы она дольше хранилась и была готова к легкому добавлению овощей!

Советы и рекомендации

Не готовьте на слишком сильном огне! Настройка средней температуры будет варьироваться от одной плиты к другой, И сковороды, изготовленные из разных материалов, будут проводить тепло по-разному. При приготовлении этой сковороды с колбасой, капустой и картофелем обязательно следите за овощами. Если лук подрумянивается слишком быстро или картофель прилипает ко дну сковороды, немного уменьшите огонь.

Нарежьте картофель как можно ближе к одному размеру. Это обеспечит их равномерное приготовление.

Картофель мелко нарезать. Я знаю, кто хочет таскать линейку на кухню, но вы можете быть удивлены тем, что то, что вы считали 1/2-дюймовым кусочком картофеля, на самом деле ближе к дюйму . .. и это повлияет на то, как быстро картофель будет готовиться. в этом рецепте капусты! Держите кусочки картофеля маленькими, чтобы они быстро приготовились, чтобы насладиться этим на ужин.

Другие блюда на одной сковороде, которые необходимо приготовить

Жареный цыпленок с имбирем и кунжутом и луком-пореем

Вы попробовали этот рецепт капусты и теперь хотите еще?

Подпишитесь, чтобы получать мою рассылку прямо в свой почтовый ящик. И не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest и Instagram , чтобы найти всевозможные живые идеи, наполненные овощами!

Распечатать Рецепт

5 из 5 голосов

Колбаса, капуста и картофель на одной сковороде

Колбаса, капуста и картофель на одной сковороде станет новым фаворитом! Быстрое и простое в приготовлении, оно ароматное и идеально подходит для ужина в насыщенный будний вечер.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 27 мин.0007

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 283 ккал

Автор: Taesha Butler

2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо, разделенные сосиски, но подойдет любой вкус)
1 фунт картофеля Yukon gold, нарезанного на кусочки по 1/2 дюйма
1 маленькая луковица, разрезанная пополам, затем нарезанная на ломтики по 1/2 дюйма
½ среднего кочана капусты, грубо нарезанного
¾ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
1 чашка куриного или овощного бульона
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
1 столовая ложка красного винного уксуса или яблочного уксуса
1 чайная ложка измельченного меда2 по желанию2 906 свежая петрушка для украшения

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте кусочки колбасы до золотистого цвета с обеих сторон, около 5 минут. Переложите колбасу на тарелку.
Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте картофель и лук, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте, помешивая каждые несколько минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым, около 10 минут. Если ваш лук начинает становиться слишком коричневым, уменьшите огонь и продолжайте готовить.
Добавьте капусту, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, пока капуста не завянет, около 5 минут.
В небольшой миске или мерном стакане смешайте бульон, горчицу, уксус и мед, если используете.
Добавьте колбасу обратно в сковороду с картофелем и капустой. Влейте соус в сковороду, перемешайте, затем накройте сковороду крышкой. Варите, пока картофель не станет мягким, затем снимите крышку и готовьте, пока большая часть жидкости в сковороде не испарится, всего около 10-12 минут.
Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.