Быстро и вкусно: 2 рецепта приготовления капусты

Содержимое

• 1 Два рецепта капусты быстрого приготовления
  • 1.1 Рецепта приготовления капусты: быстро и вкусно
    • 1.1.1 1. Капуста тушеная с морковью и луком
    • 1.1.2 2. Жареная капуста с беконом и пекинской капустой
  • 1.2 Запеченная капуста с сыром и беконом
  • 1.3 Жареная капуста с кунжутом и имбирем
  • 1.4 Ингредиенты для запеченной капусты
  • 1.5 Инструкция по приготовлению запеченной капусты
  • 1.6 Ингредиенты для жареной капусты
  • 1.7 Инструкция по приготовлению жареной капусты
  • 1.8 Советы по приготовлению капусты
  • 1.9 Как выбрать и хранить капусту
  • 1.10 Польза капусты для здоровья
  • 1.11 Рецепты с капустой для вегетарианцев
    • 1.11.1 Салат из капусты с апельсинами
    • 1.11.2 Пирог с белокочанной капустой и грибами
  • 1.12 Основные ошибки при приготовлении капусты
  • 1.13 Видео по теме:

Быстро и вкусно готовим капусту на ужин. В статье мы поделимся двумя простыми рецептами, которые справятся с задачей за минимальное время. Узнайте, как приготовить аппетитную капусту с морковью или беконом, и порадуйте своих близких вкусной и полезной едой.

Капуста — один из самых популярных овощей на планете. Ее можно приготовить разными способами, используя как сырую, так и вареную. Благодаря своей доступности и богатому содержанию витаминов, она становится популярным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей.

В этой статье мы рассмотрим два вкусных и простых рецепта приготовления капусты: запеченную капусту с беконом и салат из сырой капусты с морковью и яблоками. Оба блюда быстро приготовятся и удовлетворят вкусовые пристрастия практически любого гурмана.

Рецепта приготовления капусты: быстро и вкусно

Капуста – это один из самых популярных овощей в нашей кухне. Существует множество вариантов ее приготовления, но как приготовить капусту быстро и вкусно? В этой статье мы рассмотрим два простых и вкусных рецепта.

1. Капуста тушеная с морковью и луком

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 400 грамм капусты
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту, морковь и лук кубиками.
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте капусту, посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте, пока капуста не станет мягкой.

Ваша капуста тушеная с морковью и луком готова к подаче на стол! К этому блюду отлично подойдет мясо, птица или рыба.

2. Жареная капуста с беконом и пекинской капустой

Для этого блюда вам понадобится:

• 300 грамм бекона
• 1 большая кочерга капусты
• 1 маленькая головка пекинской капусты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте бекон тонкими ломтиками и обжарьте их в сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
2. Выложите бекон на блюдо.
3. В той же сковороде, налив оливковое масло и немного подсолнечного масла, обжарьте нарезанную капусту до золотистого цвета. Это может занять около 10-15 минут. Периодически помешивайте.
4. Добавьте нарезанную пекинскую капусту и жарьте еще 5-7 минут, помешивая.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Выложите капусту на блюдо и посыпьте обжаренным беконом.

Ваша жареная капуста с беконом и пекинской капустой готова! Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и как гарнир к мясу или рыбе.

Запеченная капуста с сыром и беконом

Это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за пару минут. Вам нужна капуста, сыр и бекон.

Сначала нужно подготовить капусту. Отрежьте верхушку и уберите внутренности. Немного посолите и поперчите капусту.

Далее нарежьте бекон на кусочки и сделайте несколько срезов на капусте. Поставьте капусту на противень и начините класть кусочки бекона в разрезы.

Поставьте капусту в духовку на 25-30 минут на температуру 180 градусов. После этого вытащите капусту и посыпьте ее натертым сыром. Верните в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Готовую капусту можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам. Это простой и вкусный способ приготовления капусты на ужин или обед.

Жареная капуста с кунжутом и имбирем

Жареная капуста с кунжутом и имбирем — это блюдо, которое можно приготовить за 20-30 минут. Оно сочетает в себе нежность капусты с ароматом имбиря и насыщенным вкусом кунжута.

Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

• 1 средняя кочан капусты;
• 2 столовые ложки молотых семян кунжута;
• 2 средние моркови;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка свежеотжатого имбирного сока;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Капусту необходимо нарезать мелкими кусочками, морковь натереть на терке, а лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Далее добавить морковь и капусту, перемешать и обжаривать все вместе на среднем огне примерно 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.

Пока капуста готовится, можно приготовить соус. Для этого в чаше соединить молотые семена кунжута, имбирный сок, соль и перец по вкусу. Все перемешать.

Когда капуста готова, добавить в нее приготовленный соус и хорошо перемешать. Дальше обжаривать все вместе еще 1-2 минуты. Готовую жареную капусту с кунжутом и имбирем можно подать на стол горячей или теплой. Приятного аппетита!

Ингредиенты для запеченной капусты

Для приготовления запеченной капусты потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты;
• 2-3 столовые ложки оливкового масла;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• паприка по вкусу;
• 2-3 зубчика чеснока;
• укроп или петрушка для подачи.

Ингредиенты легко достать в ближайшем продуктовом магазине. Кроме того, капуста отличается длительным сроком хранения, поэтому ее можно купить заранее и хранить в холодильнике до момента приготовления блюда.

Инструкция по приготовлению запеченной капусты

Шаг 1: Подготовьте капусту. Необходимо выбрать качественную капусту с крепкими листьями. Отрежьте верхушку и основание. Разделите капусту на 4 части и удалите толстую часть стебля.

Шаг 2: Приготовьте заправку. В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец и по желанию добавьте чеснок.

Шаг 3: Нанесите заправку на каждый кусок капусты, используйте кисточку для глазурирования. Равномерно покройте каждый кусок заправкой со всех сторон.

Шаг 4: Разогрейте духовку до 200°С. Разместите куски капусты на противне для запекания. Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут.

Шаг 5: Подавайте капусту на стол, положив каждый кусок на тарелку. При желании украсьте зеленью.

Совет: Капусту можно дополнительно посыпать тертым сыром или орехами, чтобы придать более насыщенный вкус.

Ингредиенты для жареной капусты

Для приготовления жареной капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 1 луковица
• 2 столовые ложки масла
• соль и перец по вкусу

Капусту необходимо порезать на средние кусочки. Лук следует нарезать тонко. Масло можно использовать любое растительное. Для данного блюда лучше всего подходят подсолнечное или оливковое масло.

Соль и перец добавляются по вкусу. Если вы любите более пряный вкус, то можно добавить капусте немного красного перца.

Следует заметить, что жареная капуста — отличная закуска к пиву или другим алкогольным напиткам. Её также можно подавать с гарниром из отварного риса или картофеля. А вот как её готовить, мы уже узнали!

Инструкция по приготовлению жареной капусты

Жареная капуста – одно из самых быстрых и вкусных блюд, которые можно приготовить на скорую руку. Чтобы приготовить жареную капусту, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов:

• Капуста – 1 головка
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Итак, давайте начнем:

1. Очистите капусту от внешних листьев и нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в нее растительное масло и подождите, пока оно немного разогреется.
3. Добавьте нарезанную капусту. Помешивайте, чтобы капуста не пригорела и равномерно прожарилась.
4. Посолите и поперчите капусту по вкусу.
5. Продолжайте жарить капусту, помешивая время от времени, пока она не станет золотисто-коричневого цвета. Обычно это занимает около 10-15 минут.
6. Капуста готова! Подавайте ее горячей, украсив зеленью или приправив соевым соусом.

Вот и все – ваша жареная капуста готова. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению капусты

При выборе капусты следует обратить внимание на ее внешний вид. Кочанные виды капусты должны быть правильной формы, без видимых повреждений и с плотными листьями.

Перед приготовлением нужно хорошо промыть капусту под теплой водой и обезжирить ее от листьев, которые необходимо удалить.

Чтобы убрать горечь из капусты, можно залить ее кипятком на 5-10 минут, а затем ополоснуть холодной водой. Также можно добавить немного уксуса в воду при варке, чтобы избавиться от горечи.

Капусту нужно готовить на небольшом огне, чтобы она не потеряла свою форму и красивый цвет. Также стоит помнить, что капуста быстро готовится, поэтому не нужно переваривать ее.

При запекании капусту следует нарезать средними кусочками и равномерно распределить на противне. Если использовать форму, то необходимо ее смазать растительным маслом и ставить в разогретую духовку.

Для приготовления капусты на пару необходимо использовать пароварку. Нарезанную капусту помещают в корзину пароварки и готовят на пару около 15 минут или до мягкости.

• Старайтесь не переваривать капусту, чтобы она оставалась сочной и не теряла своих полезных свойств.
• При приготовлении капусты следуйте рецепту и не бойтесь экспериментировать с специями и приправами.
• Чтобы сохранить полезные вещества в капусте, необходимо использовать минимальное количество воды и максимально короткий срок готовки.

Как выбрать и хранить капусту

Выбор капусты: перед покупкой нужно обратить внимание на ее внешний вид. Капуста должна быть свежей, крепкой и тяжелой на ощупь. Листья не должны быть желтые, сплюснутые или треснутые. Если покупаете кочан капусты, то необходимо проверить, не имеет ли он повреждений.

Хранение капусты: капусту можно хранить в холодильнике или в прохладном месте. Не стоит долго хранить капусту на кухонном столе, так как она может быстро прогниться. Для хранения в холодильнике нужно упаковать капусту пластиковой пленкой или положить в пакет с отверстием для проветривания. Хранение мороженой капусты может длиться до 8 месяцев.

Повторное использование: если после приготовления осталась капуста, ее можно использовать в различных блюдах. Капусту можно добавлять в салаты, супы, обжаривать на сковороде с овощами или мясом. Если остался целый кочан капусты, можно нарезать его и заморозить. Капусту можно замораживать как сырую, так и обработанную.

Ценность капусты: капуста богата витаминами C, А, К и витаминами группы В, содержит множество полезных микроэлементов, фитохимических соединений и клетчатки, которые полезны для желудочно-кишечного тракта и общего здоровья. Поэтому рекомендуется употреблять капусту регулярно в пищу.

Польза капусты для здоровья

Капуста – одна из самых полезных овощей, которая способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья организма благодаря содержанию ряда витаминов и минералов.

Первое, что делает капуста – это улучшает пищеварение, поскольку содержит много клетчатки, которая способствует ускорению движения пищевых масс через кишечник.

Кроме того, капуста сочетает в себе высокое содержание витамина C, который укрепляет иммунитет, и кальция, который способствует здоровью костей.

Также капуста богата фитонутриентами, которые способствуют защите от различных заболеваний и преждевременного старения.

Используйте капусту в своем ежедневном рационе, чтобы получить все эти преимущества для своего здоровья.

Рецепты с капустой для вегетарианцев

Капуста является одним из самых популярных овощей в рационе вегетарианцев. Она богата витаминами и минералами, а также содержит много волокон и антиоксидантов. Кроме того, капуста прекрасно сочетается со многими другими овощами, фруктами и зернами, что позволяет приготовить из нее множество интересных блюд. Рассмотрим несколько вкусных и полезных рецептов для вегетарианцев.

Салат из капусты с апельсинами

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — половина головки;
• Апельсины — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Сок лимона — 1 столовая ложка;
• Мед — 1 столовая ложка;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту нарезать тонкими полосками и выложить на тарелку.
2. Апельсины очистить и нарезать кольцами. Морковь мелко натереть на терке.
3. Смешать оливковое масло, сок лимона, мед и соль.
4. Выложить апельсины и морковь на капусту.
5. Полить салат соусом.

Салат из капусты с апельсинами и морковью готов. Он получается очень сочным и вкусным благодаря сочетанию кислотности апельсинов и сладости моркови.

Пирог с белокочанной капустой и грибами

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана;
• Сливочное масло — 200 г;
• Яйца — 5 штук;
• Соль — по вкусу;
• Белокочанная капуста — 500 г;
• Грибы — 300 г;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Сметана — 200 г;
• Сыр твердый — 200 г;
• Специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Для теста смешать муку, сливочное масло и яйца, замесить тесто и поставить его в холодильник на полчаса.
2. Белокочанную капусту и грибы нарезать, лук мелко порезать и обжарить все вместе на масле.
3. Сметану смешать с яйцами, солью и специями.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Вытащить тесто из холодильника и раскатать его. Сложить тесто в форму для пирога, смазать края яйцом.
6. Выложить капусту с грибами на тесто, залить сверху сметаной.
7. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Выпекать в духовке около 40 минут.

Пирог с белокочанной капустой и грибами получается настолько вкусным, что кушать его можно как горячим, так и холодным. Он идеально подходит для пикника или легкого обеда.

Основные ошибки при приготовлении капусты

Переваривание капусты: капуста не должна быть слишком мягкой, так как это может вызвать ее запах и потерю большей части питательных веществ.

Не хватает блюда: свежая капуста содержит большое количество воды, которая выделяется при готовке, поэтому количество капусты должно быть достаточным, чтобы избежать сухости блюда.

Плохой повар: плохой повар может переварить капусту, не дав ей по достоинству раскрыться вкусу или же оставив ее сырой и твердой, не придав никакого вкуса.

Неправильный выбор масла: не выбирайте растительное масло с высоким содержанием транс-жиров, так как это может негативно повлиять на состояние здоровья.

Неправильное крышевание: плотное крышевание кастрюли при приготовлении капусты может привести к ее перевариванию или образованию неустойчивой консистенции. Нужно выбирать правильную толщину крышки и учитывать время, чтобы сохранить правильную форму и консистенцию.

Видео по теме:

Капуста на зиму — 9 очень вкусных рецептов в банке от А до Я

Капуста на зиму одна из популярных заготовок. Прекрасная возможность запастись витаминами. В ней очень много полезных веществ, которые нужны организму. В тоже время, она очень универсальная в использования.

Прочитав эту статью, вы точно научить готовить очень вкусную капусту. Солить мы будем в банках, потому что так проще. Ещё вы узнаете, как все секреты вкусной заготовки.

Советую почитать рецепты квашенной капусты. Они подробно описаны в статье https://zdorovakrasiva.com/kvashenaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya-4-recepta.html. Мне нравится, как автор рассказываете о быстром способе приготовления. Будет интересно.

Содержание:

• Рецепт очень вкусной капусты на зиму в банке
• Капуста по-корейски — очень вкусный рецепт
• Ранняя квашенная капуста на зиму: маринуем в рассоле под железные крышки
• Вкусный рецепт маринованной капусты быстрого приготовления
• Цветная капуста на зиму — пальчики оближешь
• Вкусная капуста кусочками в банке — получается очень вкусно
• Соленая капуста на зиму — вкусный рецепт быстрого приготовления
• Очень вкусный рецепт быстрого приготовления маринованной капусты со свеклой
• Видео рецепт консервирования капусты на зиму в банках с яблоками

Рецепт очень вкусной капусты на зиму в банке

В конце лето и в начале осени идет урожай овоща. И домохозяйки задумываются о его консервации. Поэтому предлагаю проверенный временем и одобренный домочадцами способ заготовки капусты. Не забываем, что её можно использовать как дополнение к блюда, и как закуску. Прекрасно подходит к картошечке. Аж слюнки текут. Приступаем к разбору.

Нам понадобятся следующие ингредиенты на 3-х литровую банку:

• Капуста — 1,5 килограмм
• Морковь — 400 грамм
• Сахар — 2 столовых ложек
• Соль — 1,5 столовых ложек
• Уксусная эссенция — 1 десертная ложка
• Лавровый лист
• Ацетилсалициловой кислоты — 2 таблетки

Приготовление:

1. Начнём с морковки. Её нужно помыть и очистить. Пропускаем через крупную тёрку. Можете использовать мясорубку с насадкой терки. Как мы и сделаем.

2. Далее идёт шинковка капусты. Можете специальной шинковкой или ножом.

Этот рецепт хорош тем, что он до банальности прост. И продукт не будет пропадать.

3. Смешиваем измельченные овощи. Хорошо перемешиваем. Нужно заранее поставить кастрюлю с водой.

Давить не нужно. А нужно просто, чтобы они смешались. И чтобы сок не дали.

Кидаем лавровый лист. Можно его поломать. И опять смешиваем. Далее заполняем ими стерилизованную на пару банку. А тем временем у нас потихоньку закипает вода

4. Дальше В банку высыпаем сахар и соль. Льём уксус.

Делаем прокол ножом. Прям чтоб достал кончиком до дна.

За счёт такого маневра у нас вода легко и равномерно заполнит всю банку.

5. К этому времени у нас должна закипеть вода. Заливаем ей банку. Аккуратно и не спеша, чтобы не обжечься. Льём небольшими дозами, потому что так вода будет успевать уходить.

6. Когда у вас заполнится банка, делаем ещё проколы ножом по бокам. Проходит по кругу. Вода сразу начнёт уходить. Добавляем ещё кипятка.

7. Кидаем таблетки кислоты и доливаем до верху кипяток. Основную часть сделаем. Теперь можно закатывать металлической крышкой.

Банку переворачиваем и укутываем теплым одеялом. В таком состоянии должна простоять 3 дня. После этого можно отправлять в погреб или кладовку.

Капуста по-корейски — очень вкусный рецепт

В таком исполнение капуста будет уходить на ура. Вы будете не успевать открывать. И при чем хранится она в банках всю зиму. Только в прохладном месте. Вы так же можете использовать ранее сорта. Давайте рассмотрим более подробно.

Ингредиенты:

Количество продуктов рассчитывается на 1 килограмм капусты.

• Капуста — 1 килограмм
• Болгарский перец — 2-3 штуки
• Лук — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 3-5 зубчиков
• Растительное масло — 6 столовых ложек
• Сахар — 5 столовых ложек
• Соль — 2 столовой ложки
• Уксусная кислота (70%) — 1,5 столовых ложек
• Перец молотый черный — 1 чайная ложка
• Перец красный молотый- 0,5-1 чайная ложка (по вкусу)

Процесс приготовления:

1. Шинкуем капусту как показано на рисунке ниже. Небольшими кусочками квадратиками. Не надо сильно мелко резать. Складываем в тазик.

Мой совет: не используете терку для шинковки. Лучше нарежьте вручную ножом.

2. Следующим идёт морковь. Моем и очищаем. Вы можете использовать специальную корейскую тёрку для неё. Но мы будем использовать кухонный комбайн для измельчения. Кидаем в капусту.

Подготавливаем болгарский перчик. Нам потребуется совсем немного. Так же моем и очищаем от плодоножки и семечек. Нарезаем довольно крупными кусочками.

Вы не смотрите, что так много с горкой. Всё это потом усядется.

3. Высыпаем смесь перцев. Так же соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем.

Если у вас капуста ранняя, то её сильно разминать не нужно. Если поздняя, то она уже более жестче. Тогда нужно-по-сильнее разминать.

4. Теперь вливаем уксусную кислоту 70%-ую. И перемешиваем тщательно ещё раз.

5. Дальше берём сковородку. Ставим на огонь и выливаем растительное масло. И разогреваем его. Отправляем измельченный лук. Крошить его мелок не надо. Можно порезать кольца на 4 части. Обжариваем его, но не зажариваем сильно. А лишь слегка слегка припускаем.

Когда лук почти готов, отправляем чеснок в сковородку. Чеснок нужно заранее пропустить через пресс. Перемешиваем. И ещё немного поджариваем. Выключаем огонь. Эту смесь выливаем на нашу капусту. И перемешиваем.

После обязательно попробуете салатик на вкус. Посмотрите, что здесь не хватает.

6. Ставим на 1 час в сторонку. Пускай салатик постоит. А тем временем будем заниматься банками.

Их нужно простерилизовать и подготовить крышки.

После часа салатик раскладываем по банкам. Утрамбовываем и заполняем до горлышка.

7. Заполненные банки отправляем на стерилизацию. Будем использовать обычный способ. Для этого понадобится кастрюля с водой. При этом нужно накрыть крышками.

Литровые банки стерилизуем 20 минут, а 1,5 литровые — 30 минут.

После чего закручиваем банки. Обязательно переварачиваем верх дном. Накрываем теплым полотенчиком до полного остывания.

Не забудьте отложить для себя в салатницу немножко корейской капусты. Нужно же покушать её прямо сейчас.

Можете посмотреть классную подборку квашеной капусты.

Ранняя квашенная капуста на зиму: маринуем в рассоле под железные крышки

А сейчас разберем универсальный рецепт. Он подойдёт как для зрелой, так и для ранней капусты. И самое главное, она получается вкусной и хрустящей.Квасить мы будем её в 3-х литровой банке.

На понадобится на 3-х  литровую банку:

• Капуста — 2,5 килограмм
• Морковь — 1 штука
• Соль — 2 столовой ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Перец черный горошек — 15 штучек
• Вода — 0,8-1 литр

Поэтапное приготовление:

1. Начинаем с капусты. Шинковать будем на специальной тёрке. И чтобы было удобно резать её, разрезаем сначала овощ пополам. И ещё раз пополам. Другими словами на 4 части.

Вы можете использовать простой нож или специальный для шинковки.

2. Теперь натираем на крупной тёрке морковь.

3. Измельченные овощи выкладываем в большую емкость. Всё тщательно перемешиваем. Делаем это легко. Сильно мять капусту не нужно. Нам надо, чтобы они просто между собой перемешались.

Далее закладываем перемешенные овощи в банку. Её нужно заранее простерилизовать.

Технология закладывания такая. Где то 1/3 банки заполнили. Кидаем несколько горошков черного перца. Слегка утрамбовываем рукой. Следующий слой положили и кинули горошки перца. Опять приминаем капусту с морковкой. И последнее, заполняем до верху. Это у нас будет третий слой.

4. Далее готовим рассол. На 800 миллилитров холодной кипяченной воды добавляем столовую ложку сахара и две столовой ложки соли. Размешиваем ,чтобы сахар и соль хорошо растворились.

И этим рассолом заливаем банку с капустой.

5. Ставим банку в миску и накрываем крышкой. Капуста за ночь даст свой сок и будет вытекать.

Периодически нужно протыкать её деревянной палочкой до самого дна. Чтобы выходил газ. И капуста не будет горькой.

Вы увидите, когда будете протыкать, пузырики. Вот от этого газа нам и надо избавляться.

6. Выделившийся сок нужно выливать обратно в сок. Как проткнули, вылили сок в банку.

Так банка будет стоять несколько дней. У нас вышло 4 дня. Всё зависит от температурных условий, сорта. Пробуете на вкус.

Как заквасится, закручиваем. И убираем в погреб или прохладное место.

Вкусный рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Простой способ сделать заготовку на зиму. В сочетании с чесноком и болгарским перцем получается довольно вкусно.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста — 800 грамм
• Морковь — 3 штуки
• Перец красный сладкий — 2 штуки
• Вода — 1 литр
• Уксус 9% — 200 миллилитров
• Сахар — 200 грамм
• Соль -2 столовых ложек
• Чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

1. Шинкуем капусту и натираем на тёрке морковь. Выкладываем в миску. Сладкий перец режем соломкой. Тоже кидаем в миску. Предварительно конечно очистить от семеня и плодоножки.

2. Всё перемешиваем. Закладываем капусту в простерилизованные банки. В середину кладём 2 зубчика чеснока. Например, заполнили на половину, положили чеснок. И сверху положили второй слой.

Капусты придавливаем пальцами. Получились 3 баночки 750 граммовые.

3. Подготавливаем маринад. В ковшик выливаем воду, уксус. Высыпаем соли и сахар.  Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь. Снимаем с плиты.

4. Сразу же, как закипел маринад, заливаем им банки.

В этот маринад можно добавить по желанию растительное масло. На эту пропорцию нужно 100 миллилитров.

Заливаем рассол до верху.

5. Закрываем чистыми простерилизованными крышками. Оставляем до полного остывания. И потом можно убирать в холодильник или в любое прохладное место. Через сутки капуста будет готова. Получается очень вкусной, хрустящей. попробуете приготовить.

Можете посмотреть рецепты приготовления лечо из помидоров, болгарского перца, моркови и лука. Заготовка невероятно вкусная. Переходите по ссылке и пополняете свой список заготовок

Цветная капуста на зиму — пальчики оближешь

Осенью это конечно пора заготовок капусты. Много есть рецептов консервирования. Но этот хорошо по своему. Всё заключается в сочетании ингредиентов. Мы даже будем использовать петрушку. Не теперться поделится прекрасным способом заготовки.

Продукты, которые нам понадобятся:

• Цветная капуста — 3 килограмм
• Морковь — 3 штуки
• Чеснок — 4 головки
• Красный острый перец — 3 штуки
• Петрушка — 2 пучка

Для рассола потребуется:

• Вода — 1,5 литра
• Сахар — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан
• Соль — 3 столовой ложки
• Уксус 9% — 1 стакан
• Перец душистый горошек — 15 штук

Начинаем готовить:

1. Подготовка продуктов. Капусту разобрать на пучки. Перец помыть и очистить от внутренних камер и плодоножки.

Я рекомендую использовать кудрявую петрушку. Она не так раскиселивается.

Раскладываем всё слоями в емкость, но только не в алюминиевую. Чтобы не окислялось. Первым слоем идёт петрушка. Равномерно укладываем на дно. Следующим слоем идёт чеснок, порезанный пластинками.

2. Морковь режем кружочками. И выкладываем следующим слоем. Перчик острый режем полукольцами где шириной 1 сантиметр.

3. Сверху выкладываем нашу главную героиню. Распределяем равномерно. Всё это надо будет залить рассолом. И поставить на сутки под гнёт.

Приступаем к приготовлению рассола. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В неё высыпаем перец душистый, соль и сахар. Выливаем растительное масло и уксус. Доводим до кипения.

Теперь этим рассолом сразу же после закипания заливаем капусту. Накрываем тарелкой и сверху ставим 3-х литровую банку с водой. Оставляем на сутки.

В результате капуста осела. Выделила сок, побродила. Всё это размешиваем и будем

4. Раскладываем капусту. И затем заливаем рассолом. Закрываем крышками, но не закручиваем. Банки складываем в кастрюлю с водой для стерилизации. Стерилизуем 20 минут после кипения.

На дно кастрюли лучше положить полотенце.

5. После стерилизации банки плотно закручиваем. Вот, из 3 килограммов у нас получилось 6 штук 700-граммовых баночек.

Предлагаю вашему вниманию ещё один вид заготовки — помидоры в собственном соку без стерилизации. Обалденная штука. Советую приготовить.

Вкусная капуста кусочками в банке — получается очень вкусно

Простой способ, который может повторить каждый.  Готовиться просто и быстро. Этот рецепт носит название Лентяйка.  Ничего замудренного нет. Капуста  заливает рассолом и закатываются банки.

Ингредиенты:

• Капуста
• Чеснок, острый перец, лавровый лист, перец черный горошек — по вкусу

Для маринада нужно:

• Вода — 1,5 литра
• Соль — 2 столовых ложек
• Сахар — 1/2 стакана
• Растительное масло — 1/2 стакана
• Уксус 9% — 1 стакан

Стакана емкостью 200 мл

Приготовление:

1. Разрезаем кочан капусты на 2 части. А затем каждую часть на кусочки. Эти кусочки режем на по-меньше.

2. Режем чеснок на пластинки. Перец на колечки. На 1 простерилизованную банку выкладываем 2 лавровых листа и 5 горошинок черного перца.

Выкладываем в банку слой капусты.

3. И заполняем до конца капустой. Наполненные банки заливаем до верха кипятком.

4. Накрываем простерилизованными крышками. Оставляем на 15 минут.

Далее выливаем из банок воду в кастрюлю. Измеряем объем воды.

5. В кастрюлю высыпаем сахар с солью. Выливаем растительное масло с уксусом. Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения.

После чего горячим маринадом заливаем банки прям до верху. И плотно и герметично закрываем крышками.

Капуста по  этому рецепту получается хрустящей, кисло-сладкой и остренькой на вкус.

Если вам будете интересно, можете почитать стать с рецептами лечо из кабачков. Узнаете секреты приготовления вкусной заготовки.

Соленая капуста на зиму — вкусный рецепт быстрого приготовления

Смотрите секрет быстрого способа маринования капусты. Автор видео подробно объясняет. Можете сами убедится. Все ингредиенты берутся из расчёта на 1 килограмм капусты.

Используемые продукты:

• по 200 грамм моркови, салатного болгарского перца и лука
• 70 грамм сахара
• 1 неполная столовая ложка соли
• 100 миллилитров уксуса
• 100 миллилитров подсолнечного масла

Очень вкусный рецепт быстрого приготовления маринованной капусты со свеклой

Настала пора рассмотреть проверенный рецепт капусты со свеклой. Это наверно одна из лучших сезонных заготовок. Парой бывает не хватает время на заготовку. А хочется, чтобы была такая заготовка зимой. На помощь приходят именно такие быстрые способы приготовления. Вы получаете двойную выгоду — экономите время и получаете вкусную закуску. Она наверно подойдёт практически к любому блюду. И украсить даже праздничный стол своим яркими цветами. Приступаем.

Ингредиенты берутся в расчёте на 4 трёх литровые банки:

Приготовление:

1. Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими произвольными кусочками.

2. Далее подготавливаем капусту. Снимаем верхние листья. И делим на части. Старайтесь резать не мелко, так чтобы проходило через горлышко и не сложно было поместить в банку.

3. Укладываем овощи. Сначала на дно укладываем свеклу. Затем капусту. Сверху кидаем  лавровый лист. Черный перец горошком и нарезанный чеснок.

Поместить зонтики укропа и положить стручковый острый перец. Повторить тоже самое, пока не заполнится банка до верху. Чтобы продукты не выглядывали.

Старайтесь класть капусту по-больше. А острый перец по вкусу — примерно 1 стручок на банку.

4. Для приготовления маринада разведите в 5-6 литрах кипятка соль, сахар и уксус. Всё тщательно размещаете. И сразу заливаем банки до верху удобным для вас способом.

Накройте крышкой. Погрузите в кастрюлю с теплой водой. Доведите до кипения и простерилизуете на умеренном огне в течении 15 минут.

5. По окончанию стерилизации закатываем банки. Убедитесь, что не пузыриться. Переложите вех дном в теплое место. Накройте теплым одеялом и оставьте на самостерилизацию минимум на 8 часов.

Снимите одеяло и дождитесь полного остывания. Саму заготовку можно будет убрать в погреб на хоранения. А будет готова через несколько дней.

Вот так готовится очень вкусная заготовка. Будет уходить на улёт. Замечательная закуска будет украшения любого стола.

Второй рецепт позволяет приготовить заготовку всего за сутки. Например, вы сделали её с утра. И она уже будет готова на следующий день.

Капуста со свеклой хорошо подходит к мясным блюдам. Поверьте, она будет актуальна в любое время года. Получается не только хрустящей, но и с приятной кислинкой и красивым розовым цветом. Приступаем к готовке.

Нам потребуются следующие продукты:

• Белокочанная капуста — 2 килограмм
• Большая свекла и большая морковь — по 1 штуке
• Чеснок — 4-5 зубчиков

Для маринада нужно:

• Вода — 1 литр
• Сахар — 120 грамм
• Соль — 2,5 столовой ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Уксус 9% — 150 миллилитров
• Перец черный горошком — 5 штук
• Лавровый лист — 2-3 штуки

Приготовление:

1. Начинаем шинковать капусту.

2. Нарезать чеснок. Натереть морковь и свеклу на крупной тёрке. Всё перемешиваем между собой.

3. Плотно укладываем в 3-х литровую банку. Кладём слоями и трамбуем рукой.

Можете делать трамбовку скалкой.

4. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим на огонь. Туда добавляем сахар с солью, перец черный горошком, лавровый лист. Доводим до кипения и уже тогда наливаем уксус и растительное масло. Выключаем огонь. Маринад готов.

Теперь его разливаем по банкам с капустой и свеклой.

5. Накрываем крышкой. Даём остыть. Затем ставим в холодильник или другое любое прохладное место на 24 часа. Готово. Кушаете на здоровье!

Видео рецепт консервирования капусты на зиму в банках с яблоками

Замечательный вариант приготовления капусты. В сочетании с морковью и яблоком получается невероятный вкус. С мягкой кислинкой.

В видео были использованы следующие ингредиенты:

• Свежая капуста — 400 грамм
• Свежая морковь — 200 грамм
• Яблоки — 200 грамм
• Вода — 200 миллилитров
• Соль — 2 чайной ложки
• Сахар — 3 чайной ложки
• Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Сегодня вместе мы разобрали очень много рецептов приготовления капусты на зиму в банка. Она получается не только хрустящей, но и очень вкусной. И как можно приготовить в домашних условиях. Пошаговый процесс заготовки наглядно показывал вам что это просто и легко. Ничего замудрённого. Готовьте с удовольствием.

Если вам понравились рецепты обязательно поставьте класс и лайк. Оставляем ниже свои комментарии. Есл у вас возник вопрос или вы хотите поделиться своими секретами, то это только приветствуется. Счастья Вам и добра!

Быстрая веганская капуста — съешьте что-нибудь веганское

25 сентября 2022 г. от Tania Sheff · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

• Фейсбук

• Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видео

Быстрая веганская капуста такая простая и вкусная. Он острый и сладкий с приятной текстурой, что делает его отличным основным блюдом или гарниром.

Соте из капусты имеет наилучшую консистенцию, она размягчена, но при этом остается вкусной. Мне нравится этот рецепт быстрой веганской капусты, потому что он простой, но такой сытный. Иногда я ем его в качестве легкого обеда или готовлю в качестве быстрого гарнира к ужину. В любом случае, это хорошо работает с тем, что я подаю.

Капуста действительно универсальна, так что вы можете добавить другие овощи, сделать ее острой или добавить свою любимую начинку перед подачей на стол. Его острый, сладкий вкус от яблочного уксуса и лука хорошо сочетается со многими другими ингредиентами, вы можете сделать это с чем угодно. Рассмотрим подробнее основные ингредиенты.

Видеоурок

Что вам понадобится

• Капуста. Для этого рецепта используйте средний или маленький кочан капусты.
• Лук.  Добавляет сладость и дополнительный аромат.
• Морковь.  Добавляет великолепный цвет.
• Масло. Вы можете использовать любое масло, но я предпочитаю оливковое масло или масло из виноградных косточек.
• Томатная паста.  Это усиливает вкус.
• Яблочный уксус. Эти ингредиенты придают вкусную кислинку, которая действительно нужна блюду. Не пропускайте это.
• Соль и перец.  По вкусу.

Как сделать

1. Сначала добавьте масло в большую сковороду на среднем огне и обжаривайте лук в течение 1 минуты или пока он не начнет размягчаться. Затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.

2. Добавьте капусту и готовьте 15 минут или пока она не станет мягкой по вашему вкусу.

3. В сковороду добавьте яблочный уксус, томатную пасту, соль и перец (по вкусу). Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Теперь украсьте блюдо свежей петрушкой или укропом и подавайте.

Советы по быстрой веганской капусте

• Нарежьте капусту тонкими ломтиками. Если капусту нарезать тонкими ломтиками, ее будет легче есть и готовить. Более тонкие кусочки приготовятся быстрее и равномернее, чем толстые.
• Не переваривайте капусту. Несмотря на то, что капусту довольно трудно переварить, так как это очень неприхотливый овощ, вы должны готовить ее ровно настолько, чтобы она стала мягкой по вашему вкусу. Это будет около 15 минут, плюс-минус.
• Приготовьте на свой вкус. Приготовьте эту быструю веганскую капусту по своему вкусу, приготовив ее больше или меньше рекомендованного времени. Так как капуста съедобна даже в сыром виде, недоварить ее невозможно.
• Не отказывайтесь от яблочного уксуса. Этот ингредиент добавляет контраста и аромата. Это действительно усиливает капусту и добавляет глубины томатной пасте. Вы не хотите пропустить этот удивительный усилитель вкуса.

Надстройки и заменители

• Добавить травы. Попробуйте этот рецепт с добавлением свежей зелени в капусту или в качестве начинки. Укроп, кинза и петрушка — отличный выбор.
• Добавьте другие овощи. Добавьте немного сельдерея, кабачков, помидоров черри, грибов или шпината.
• Сделайте его острым. Попробуйте эту веганскую капусту быстрого приготовления со свежими ломтиками халапеньо, шрирачей, острым соусом или кайенским перцем, чтобы добавить остроты.
• Добавить семена. Добавление семян кунжута поверх этого блюда из капусты – это очень вкусно. Вы также можете попробовать его с семенами чиа, семенами тыквы, семенами конопли или маком.

Как хранить

Храните остатки этой быстрой веганской капусты в герметичном контейнере в холодильнике. Она будет оставаться свежей в течение до 5 дней . Вы можете разогреть его в микроволновой печи в течение 1-2 минут в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Или вы можете разогреть его на плите на медленном огне в течение 5-10 минут. Часто помешивайте, пока не прогреется.

С чем подавать

• Зерновые. Подавайте это блюдо на подушке из риса, киноа, сорго, проса или булгура. Вы также можете подавать его с Грибной рис, салат табуле с лебедой или Быстрый и вкусный салат с булгуром .
• Белки. Наслаждайтесь им вместе с тако из черной фасоли , тофу Quick Maple Sriracha Tofu, веганскими бургерами из черной фасоли или Easy Hummus Wraps .
• Макаронные изделия. Подавайте с макаронными изделиями, такими как Лимонные спагетти со сливками, Паста с грибами Болоньезе или Паста с вялеными помидорами .
• Картофель. Сочетайте эту быструю веганскую капусту с Картофельными котлетами из баклажанов, Картофельным карри с горошком, Запеченным картофелем с паприкой или Картофельным пюре с чесноком .

Надеюсь, вы полюбите эту веганскую капусту так же сильно, как и мы. Это просто, вкусно и отлично подходит для приготовления пищи заранее. Сделайте двойную порцию, чтобы продержаться неделю. Он достаточно универсален, чтобы всегда иметь свежий вкус!

Еще рецептов вкусной капусты:

• Капуста и рис
• Тушеная капуста и овощи
• Быстрый Капустные стейки
• Жареная капуста целиком
• Простая маринованная капуста

• 1 небольшая капуста, тонко нарезанная (около 2 фунтов)
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2 маленькие морковь, натертые
• 2 ст. оливковое масло
• 1 ст. томатная паста
• 1 ст. яблочный уксус
• ¾ ч. л. морская соль или по вкусу
• ½ ч. л. перец или по вкусу

• Сначала добавьте масло в большую сковороду на среднем огне и обжаривайте лук в течение 1 минуты или пока он не начнет смягчаться. Затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.

• Добавьте капусту и готовьте 15 минут или пока она не станет мягкой по вашему вкусу.

• В сковороду добавьте яблочный уксус, томатную пасту, соль и перец (по вкусу). Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Теперь украсьте блюдо свежей петрушкой или укропом и подавайте.

PssstВы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

Добавки и заменители

• Добавить травы. Попробуйте этот рецепт с добавлением свежей зелени в капусту или в качестве начинки. Укроп, кинза и петрушка — отличный выбор.
• Добавить другие овощи. Добавьте немного сельдерея, кабачков, помидоров черри, грибов или шпината.
• Сделайте его острым. Попробуйте эту веганскую капусту быстрого приготовления со свежими ломтиками халапеньо, шрирачей, острым соусом или кайенским перцем, чтобы добавить остроты.
• Добавить семена. Добавление семян кунжута поверх этого блюда из капусты – это очень вкусно. Вы также можете попробовать его с семенами чиа, семенами тыквы, семенами конопли или маком.

Как хранить

Храните остатки этой быстрой веганской капусты в герметичном контейнере в холодильнике. Она будет оставаться свежей в течение до 5 дней . Вы можете разогреть его в микроволновой печи в течение 1-2 минут в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Или вы можете разогреть его на плите на медленном огне в течение 5-10 минут. Часто помешивайте, пока не прогреется.

Калорийность: 137 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 438 мг | Калий: 472 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 9г | Витамин А: 4412 МЕ | Витамин С: 70 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 1 мг

Еще ланч

Взаимодействие с читателями

Капуста Easy Instant Pot Cabbage (веганская)

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт·★★★★★5 из 13 отзывов

Все вам нужно 5 ингредиентов и 5 минут для приготовления Easy Кастрюля быстрого приготовления Капуста . Это идеально, когда вам нужна быстрый , простой , безмасляный , 900 20 полезное и вкусное гарнир.

Когда мы росли, в нашем доме часто подавали вареную капусту. Потому что это было дешево, легко и могло накормить много людей. Но это было не очень здорово. Его всегда готовили на масле, сале или свинине.

Ну а я еще люблю вареную капусту. Но теперь он действительно здоров. Кроме того, с изобретением Instant Pot готовить стало намного проще.

Капуста быстрого приготовления — одно из моих любимых деликатесов для нашей семьи. Это вкусно, просто, полезно и практически не требует подготовки. И это также один из тех «дешевых рецептов быстрого приготовления», о которых все всегда говорят.

Хорошо, давайте!

Оглавление

Как легко приготовить капусту быстрого приготовления

Сначала установите мультиварку на обжаривание и дайте ей полностью нагреться. Пока самая большая в мире скороварка нагревается, грубо нарежьте капусту и лук.

Когда кастрюля будет готова, добавьте лук и приготовьте его с 1 ст. овощного бульона около 2-3 минут. Затем добавьте орегано и тимьян и готовьте еще минуту.

Измените настройку мультиварки на «Ручной», добавьте оставшийся овощной бульон и нарезанную капусту. Закройте крышку и поверните ручку выпуска воздуха в положение запечатывания. Теперь готовьте при высоком давлении 5 минут.

По окончании приготовления позвольте давлению сбросить естественным образом или просто быстро сбросьте давление. Лично я предпочитаю, чтобы она высвобождалась сама по себе, чтобы капуста могла немного дольше мариноваться в овощном бульоне и специях.

Когда давление спадет, снимите крышку, посолите и поперчите, перемешайте капусту и подавайте.

Вот оно! Это буквально один из самых простых рецептов скороварки, которые вы можете приготовить.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, готовьте 2-3 минуты. И, если вы хотите, чтобы ваша капуста была очень мягкой, варите ее 6-7 минут.

Что подавать с капустой, приготовленной в скороварке

Нам нравится есть эту вареную капусту с моим Домашний веганский мясной рулет или Жареный маринованный тофу .

Прекрасно сочетается с другими гарнирами. Например, мои Картофельное пюре со сливками , Домашняя веганская кукуруза со сливками и Жареный картофель без масла .

Вам понравится эта капуста быстрого приготовления. Это…

• Удобный
• Простой в приготовлении
• Дешевый
• Обезжиренный
• Полезный
• Отличный гарнир
• Вкусный
• Веганский

Не ждите Дня Святого Патрика! Начните делать это восхитительное блюдо частью своего обычного рациона питания.

Хотите оборудовать свою кухню? Проверьте мой 20 обязательных вещей для здоровой веганской кулинарии ! Это укажет вам правильное направление.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже со звездным рейтингом. Обязательно поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #shaneandsimple. Я хочу увидеть твою работу.

Распечатать

Капуста Easy Instant Pot Cabbage

★★★★★
5 из 13 отзывов

• Автор: Шейн Мартин
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 10 минут
• Выход: 6-8 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: Instant Pot
• Кухня: Веганская
• Диета: веганская

Описание

Все, что вам нужно, это 5 ингредиенты и 5 минут для приготовления Easy Кастрюля быстрого приготовления Капуста 9044 5 . Это идеальный вариант, когда вам нужен быстрый, простой и вкусный гарнир.

• 1 кочан зеленой капусты, грубо нарезанный
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1 ст.л. орегано
• ½ ч. л. тимьян
• Соль и перец по вкусу

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

1. Включите кастрюлю быстрого приготовления и дайте ей полностью нагреться. Обжарить лук с 1 ст. овощного бульона около 2-3 минут. Затем добавьте орегано и тимьян и готовьте около 1 минуты.

2. Измените настройку на «Ручной режим» в кастрюле быстрого приготовления, добавьте оставшийся овощной бульон и нарезанную капусту. Закройте крышку и поверните ручку выпуска воздуха в положение запечатывания. Теперь готовьте при высоком давлении 5 минут.

3. После того, как капуста будет готова, дайте давлению сбросить давление естественным образом или просто быстро сбросьте давление.

4. Снимите крышку, приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте.

Оборудование

Щипцы

Купить сейчас →

Разделочная доска

Купить сейчас →

Кастрюля быстрого приготовления

Купить сейчас →

Примечания

Дайте кастрюле быстрого приготовления естественным образом сбросить давление, что позволит капусте дольше мариноваться со специями и придаст больше вкуса.

Время приготовления не включает время, необходимое для того, чтобы Instant Pot достиг давления. Обычно около 10-15 минут.

Питание

• Размер порции: 1 чашка
• Калории: 15
• Сахар: 1,5 г
• Натрий: 21,8 мг
• Жир: 0 г
• Углеводы: 3,5 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 0,4 г
•