Кабачки с творогом в духовке классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Екатерины Лыфарь и Алены Каменевой

Котлеты из кабачков в духовке классический рецепт с фото

Кабачки, запечённые в духовке с кетчупом и майонезом — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Лодочки из кабачков в духовке с курицей, помидорами и сыром — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Кабачки с мясом в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Кабачки кружочками с фаршем в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейшие кабачки с помидором и сыром в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Драники из кабачков в духовке — классический рецепт с фото

Хрустящие кабачки в духовке классический рецепт с фото

Индейка с кабачками в духовке — классический рецепт с фото

Пошаговые рецепты приготовления самых вкусных кабачков с творогом в духовке (лодочек, запеканок и др)

2021-05-08

Екатерина Лыфарь

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5

8899

Число
просмотров

8899

Время
(мин)

30

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

6

(гр)

6 гр.

среднее

Жиров

5

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

4

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

94

(Ккал)

94 ккал.

низкое

Вариант 1: Кабачки с творогом в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить кабачки с творогом в духовке, они получаться сочными и нежными, в качестве гарнира идеально подойдут к любому блюду. Такие кабачки также можно предложить как перекус, с ломтиком румяного тоста и чашечкой чая получится и сытно, и быстро, и питательно.

Кабачки для рецепта нужно использовать молоденькие, такие кабачки быстро приготовятся в духовке, и, к тому же, молодые кабачки более вкусные, они слегка сладковатые и очень нежные. Помимо творога добавим немного сыра и помидор для сочности. Что же, если кабачки у вас в наличии, это отличный рецепт для их использования, приступим!

Ингредиенты:

• Кабачки – 1-2 шт.
• Творог – 100 г
• Помидоры – 1 шт.
• Сыр твердый – 70 г
• Соль, перец, паприка, сухой чеснок – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать Молодой крупный кабачок или несколько мелких. Вымыть кабачок и просушить, обрезать концы с обеих сторон. Сам кабачок нарезать пластинами или кружочками, только не сильно тонкими.

Притрусить кабачковые заготовки солью, перцем, паприкой и другими специями по вкусу, также сюда отлично подойдет сухой чеснок.

На каждый кабачок уложить по чайной ложке творога. Параллельно включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Помидор вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки. Нарезать помидор пластинами, уложить каждую пластину томата на кабачковую заготовку.

Поверх помидоров разложить твердый сыр. Сыр можно предварительно натереть на терке, а можно просто нарезать тонкими пластинами. Противень промаслить и переложить кабачки, отправить в духовку на 12-15 минут. Спустя указанное время кабачки переложить на тарелку и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Лодочки из кабачков с творогом в духовке

Кабачки и творог — продукты, польза которых несомненна, но вот их вкус нравится далеко не всем. Удивительно, но они прекрасно сочетаются друг с другом. Из кабачков и творога можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Классическим считается рецепт лодочек, запеченных в духовке.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг;
• Сыр — 100 г;
• Творог — 350 г;
• Укроп — 50 г;
• 5 зубчиков чеснока;
• Оливковое масло — 20 мл;
• 2 яйца.

Пошаговый рецепт кабачков с творогом в духовке

Шаг 1:

Кабачки и укроп вымойте, разложите на бумажном полотенце. Яйца промойте с помощью щетки.

Шаг 2:

Перетрите творог через сито, высыпьте его в миску. Чеснок почистите и натрите, добавьте в ту же посудину. Смешайте ингредиенты с укропом.

Шаг 3:

Посолите и поперчите начинку. Попробуйте ее на вкус, и только потом добавляйте яйца. Перемешайте до однородности.

Шаг 4:

Разрежьте кабачки пополам вдоль. Ложкой вытащите мякоть. Полученные лодочки посыпьте солью и перцем, наполните творожной начинкой.

Шаг 5:

Смажьте противень оливковым маслом. Можно сбрызнуть им и кабачки для аромата. Натрите твердый сыр, посыпьте лодочки.

Шаг 6:

Прогрейте духовку до 180°. На смазанный противень выложите заготовки из кабачков. Выпекайте 45 минут.

После приготовления лодочек часто остается мякоть кабачков. Ее можно использовать для приготовления пирога, оладий или запеканки. Также очень вкусным получается соус из тертых кабачков, лука и моркови. Просто обжарьте все овощи на растительном масле до мягкости. Затем добавьте немного воды, сметану или томатную пасту, соль и специи.

Вариант 3: Кабачки с творогом в духовке — быстрый рецепт

Если вам больше нравятся кабачки кружочками, их также можно приготовить в духовке. Это блюдо получается очень сочным благодаря помидорам. На подготовку и запекание овощей уйдет совсем немного времени.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• Творог — 250 г;
• 4 помидора;
• Майонез — 40 г;
• Масло — 10 мл;
• Укроп, чеснок по вкусу.

Как быстро приготовить кабачки с творогом в духовке

Шаг 1:

Вымойте все овощи и зелень. Кабачки нарежьте тонкими кружочками, посыпьте солью. Выложите их в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Шаг 2:

Духовку включите на 180°. Противень устелите пергаментом и смажьте маслом. На него выложите кружочки.

Шаг 3:

Отправьте кабачки в печь на 20 минут. Переверните их, запекайте еще четверть часа.

Шаг 4:

Пока кружочки готовятся, взбейте блендером творог. Смешайте его с майонезом, посолите, если нужно. Выдавите в полученную массу чеснок, добавьте рубленый укроп.

Шаг 5:

Нарежьте томаты кружочками. Они должны подходить по размеру к кабачкам.

Шаг 6:

Смажьте каждый кабачок творожной массой. Сверху выложите кружочек помидора.

Зелень лучше промывать в миске, а не под краном. Просто выложите укроп в посудину с водой, оставьте там ненадолго. Через 5 минут можно слить жидкость, откинуть зелень на дуршлаг.

Вариант 4: Пирог с кабачками и творогом в духовке

Тем, кто любит несладкую выпечку, обязательно стоит попробовать пирог с творогом и кабачками. Благодаря обилию овощей он получается низкокалорийным, полезным и сытным. Для приготовления этого блюда потребуется совсем немного муки.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• Молоко — 100 мл;
• Филе куриное — 200 г;
• Творог — 250 г;
• Сыр — 100 г;
• 2 яйца;
• Мука — 60 г;
• Помидор;
• Масло растительное — 30 мл;
• 2 зубчика чеснока;
• Луковица;
• Укроп, зеленый лук, тимьян.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отделите куриное филе от кожи и костей. Положите его в холодную воду, варите 25 минут после закипания. Солить мясо лучше в конце, чтобы оно сохранило сочность.

Шаг 2:

Пока филе остывает, почистите и мелко нарежьте лук с чесноком. Подогрейте масло в сотейнике или на сковороде, обжарьте овощи.

Шаг 3:

Вымойте все кабачки. Два из них нужно нарезать кубиками, добавить на сковороду. Тушите овощи еще 10 минут на среднем огне.

Шаг 4:

Творог перемешайте с молоком. В отдельной мисочке взбейте яйца с солью и пряностями.

Шаг 5:

Натрите половину сыра. Смешайте его с творожной массой. Добавьте муку, взбитые яйца и обжаренные овощи. Перемешайте полученную смесь, вылейте в смазанную форму.

Шаг 6:

Филе порвите руками или нарежьте полосками. Помидор и оставшийся кабачок нарежьте тонкими кружочками. Выложите ингредиенты на слой теста.

Шаг 7:

Выпекайте пирог полчаса при 180°. Затем нужно посыпать его оставшимся тертым сыром, вернуть в духовку еще на 10 минут.

Такой пирог хорошо сочетается с первыми блюдами. Попробуйте подать его вместе с борщом или супом. Также можно запивать выпечку чаем, кофе или молоком. Пирог удобно брать с собой на работу или в поездку. В остывшем виде он становится еще вкуснее.

Вариант 5: Оладьи из кабачков с творогом в духовке

Кабачковые оладьи чаще всего обжаривают на сковородке. Но на это уходит много времени и сил. Приходится подолгу стоять у плиты, следить, чтобы ничто не подгорело. А в готовом блюде остается большое количество масла. Если вы хотите приготовить более диетический и «ленивый» вариант, попробуйте запечь оладьи в духовке.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 500 г;
• Луковица;
• Яйцо;
• Творог — 50 г;
• Молоко — 30 мл;
• Мука — 40 г;
• Масло — 15 мл;
• Укроп, итальянские травы.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымойте кабачок, натрите его в миску. Помните руками, чтобы отжать часть лишней жидкости.

Шаг 2:

Снимите шелуху с лука. Ополосните овощ, покрошите его мелкими кубиками. Добавьте в посудину с тертым кабачком.

Шаг 3:

Вымойте укроп. Нашинкуйте его очень мелко. Можно добавить и другую зелень, но с укропом получается вкуснее всего. Добавьте его к остальным ингредиентам, перемешайте.

Шаг 4:

Разбейте яйцо в миску с будущим тестом. Добавьте пару ложек нежирного молока. Посолите, посыпьте тесто травами и перцем. Хорошо вымешайте его.

Шаг 5:

Соедините творог с мукой. Полученную массу высыпьте в кабачковое тесто. Перемешайте, избавьтесь от образовавшихся комочков.

Шаг 6:

Смажьте форму для выпекания. Ложкой выкладывайте на нее небольшие лепешки, располагайте их на расстоянии друг от друга. Оладьи должны быть примерно одинаковыми по размеру.

Шаг 7:

Отправьте противень с оладушками в разогретую до 180° духовку на 25 минут. Подавайте их со сметаной или с любимым соусом.

Никогда не исключайте из рецепта специи и травы. Именно они способны сотворить чудо даже с самым скучным диетическим блюдом. Вкус овощей и творога раскрывается каждый раз совершенно по-новому, в зависимости от выбранных пряностей. Попробуйте добавить в оладьи немного карри, хмели-сунели, базилик или кориандр. Молочные продукты интересно сочетаются с мускатным орехом.

Вариант 6: Запеканка из кабачков с творогом в духовке

Из остатков кабачка можно приготовить чудесную запеканку. Она подойдет для детского питания, оставит после себя чувство сытости надолго. Для приготовления этого блюда можно взять любое мясо, но лучше всего подойдет птица. Можно купить и готовый фарш, если у вас нет времени на работу с мясорубкой. Но продукт из магазина часто бывает слишком жирным или водянистым. Он может испортить вкус и консистенцию готового блюда.

Ингредиенты:

• Филе индейки или курицы — 350 г;
• Творог — 200 г;
• Кабачок — 400 г;
• 2 яичка;
• Овсяные хлопья — 50 г;
• Соль, сушеный чеснок, смесь перцев.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вымойте кабачок, снимите с него кожицу. Для приготовления можно брать не целый овощ, а кусочки. Например, мякоть, которая осталась после приготовления лодочек.

Шаг 2:

Натрите кабачок, присыпьте солью. Добавьте к нему хлопья, перемешайте. Оставьте на четверть часа.

Шаг 3:

Подготовьте творог. Можно взбить его блендером, перетереть через сито или отжать с помощью марли. Консистенция продукта должна быть однородной, не слишком жидкой. Добавьте творог к кабачковому тесту, вымешайте.

Шаг 4:

Разбейте два яйца в отдельную мисочку. Взбейте их венчиком, затем аккуратно введите в творожную массу. Туда же выдавите чеснок (или добавьте сушеный), поперчите.

Шаг 5:

Филе промойте, очистите от пленочек. Перекрутите его через мясорубку, затем добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

Духовку включите на 190°. Противень устелите пергаментом или просто смажьте. Выложите туда тесто, разровняйте ложкой. Отправьте в разогретую печь на полчаса. Перед подачей дайте запеканке немного остыть.

Не обязательно добавлять в тесто яйца целиком. Вместо этого можно использовать только желтки или белки. Последние необходимо взбить до пушистой пены, и только потом аккуратно ввести в кабачковую массу.

Кабачки, запеченные с творогом — фото рецепт кулинарного портала Oede.by

Добавить рецепт:

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Кабачок	3 штуки
2.	Яйцо куриное	6 штук
3.	Творог	500 грамм
4.	Мука	250 грамм
5.	Морковь	2 штуки
6.	Соль поваренная	по вкусу
7.	Имбирь сушеный	по вкусу
8.	Перец черный молотый	по вкусу

Количество порций:

Приготовление

1. Кабачки нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Если у них твердая кожура, то ее необходимо срезать. Если кабачки молодые, то их нужно просто натереть на крупной терке. Массу тертых кабачков оставить в миске на полчаса, чтобы они пустили сок. Затем сок с кабачков необходимо будет слить.

2. В это время нужно размять творог, добавить к нему яйца, муку и соль и размешать до однородной консистенции. Затем надо добавить в тесто тертые кабачки и снова перемешать.

3. Массу нужно выложить в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Теперь нужно поставить форму с кабачками в духовку в разогретую до 180 градусов и запекать до готовности примерно 50 минут. Приятного аппетита!
 

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Особенности рецепта

Повод:

•

Встреча с друзьями

•

Завтрак

•

Обед

•

Ужин

Вегетарианство:

•

Строго

Способ приготовления:

•

Запекание

Вкусные рецептики

вперед
назад

Ключевые слова:
завтрак, ужин, блюда без мяса, блюда из овощей, с творогом, для запекания, вегетарианство

Твитнуть

Акции, скидки, распродажи

Романтический ужин

Романтический ужин: лучший отдых после боя…

Романтический завтрак в Масленицу

Романтический ужин в стиле пикника

Полезные оладьи из цукини — Чистое питание с детьми

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получать комиссию бесплатно для вас, если вы совершаете покупку по ссылке. Проверьте наше раскрытие для получения дополнительной информации.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Ваш ребенок ненавидит кабачки? Я чувствую тебя. У меня есть два, что кляп на слово. Этот полезный рецепт оладий из цукини — один из двух рецептов цукини, которые я могу заставить их есть без суеты.

Другой рецепт цуккини , который становится абсолютным удовольствием, — это .

Вам может понравиться:

• Банановые оладьи с чистым питанием
• 11 Закусок для здорового и чистого питания
• Коробка для завтрака Ломтик цуккини

Полезные рецепты с цукини 

Можно подумать, что все рецепты с цукини полезны, поскольку в нем есть цукини. Эм. Нет. Я видел довольно много рецептов хлеба из цуккини с сахаром. Взгляните на список ингредиентов, прежде чем делать это для своей семьи. Если он перегружен сахаром, то либо избегайте его, либо воспринимайте его как лакомство, а не как здоровую закуску.

Эти полезные оладьи из цуккини представляют собой пикантные блинчики. Я подаю их с яйцами на завтрак или в качестве гарнира к ужину, когда у меня много кабачков, и я пытаюсь сделать их более привлекательными для своих привередливых членов семьи.

О да. Они также делают удивительную закуску для ланча.

Ингредиенты, которые вам понадобятся 

• Свежие цуккини . В рецепте требуется 1 чашка натертых цуккини. Получается ДВА средних кабачка.
• Яйца – Я всегда использую большие яйца свободного выгула.
• Творог – мы используем полножирный творог.
• Зеленый лук – у меня он растет в саду, но если у вас его нет, вы можете заменить его нарезанным зеленым луком или 1/2 обычной луковицы, которую вы можете либо натереть на терке, либо обжарить перед добавлением в тесто. смягчить.
• Чеснок – раздавить 1 зубчик свежего чеснока ИЛИ 1/2 чайной ложки измельченного чеснока из банки.
• Черный перец – дополнительно. оставьте это, если вы кормите малышей.
• Обычная мука . В этом рецепте я использовал органическую муку из полбы, но подойдет и любая обычная мука. Старайтесь выбирать органическую небеленую муку. Но не слишком зацикливайтесь на использовании цельнозерновых продуктов, если они не нравятся вашим детям. Здесь главное заставить их есть кабачки.
• Разрыхлитель — Не забудьте добавить это, иначе ваши оладьи будут плоскими.

Как приготовить оладьи из цуккини

Весь процесс состоит из двух этапов. Сначала замесить тесто, а потом жарить на плите. Тоже не избежать 🙂

ШАГ 1: Процедить кабачки.

Мать-природа любит разнообразие, поэтому иногда ваши кабачки могут быть более сочными, чем в другие дни. Из-за слишком влажных кабачков оладьи будут сырыми, поэтому мы стараемся избавиться от как можно большего количества воды. Перемешайте кабачки с солью и положите на несколько минут в сито. Затем нажмите на него, чтобы выдавить как можно больше влаги.

ШАГ 2: Слегка взбейте яйца.  Разбейте их в чашу для смешивания и немного взбейте.

ШАГ 3: Добавьте кабачки (натертые и протертые кабачки, которые мы приготовили ранее).

ШАГ 4: Добавьте все остальные ингредиенты – нарезанный зеленый лук, творог, чеснок, перец, муку и разрыхлитель.

ШАГ 5: Перемешайте до получения густого теста.

ШАГ 6: Поджарьте оладьи. Разогрейте масло (подойдет оливковое, сливочное ИЛИ кокосовое масло) в большой сковороде на среднем огне. Ложка 2 столовые ложки теста на оладьи. Вам придется готовить партиями.

Жарить 2 минуты, затем перевернуть лопаткой. Обжарьте другую сторону в течение 2 минут до золотистого цвета.

Переложите на решетку, пока будете готовить оставшиеся оладьи.

Получается около 8 оладий.

Это будет зависеть от того, сколько теста вы используете для каждого оладьи. Мы подаем 2 оладьи на человека в качестве гарнира, но если вы используете это как основную часть своей еды, то выделите 4 оладьи на человека.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!

Штифт для печати

Чистое питание Оладьи с творогом из цуккини

Эти полезные оладьи с творогом из цукини — один из двух рецептов цукини, по которым я могу угостить своих привередливых детей.

Курс Ужин, Ланчбокс, Гарниры, Овощи

Кухня Чистое питание

Ключевое слово Чистое питание, Оладьи из цуккини

Порции 8 оладий

Калории 61 ккал

5 тертый

10150006
• ½ стакана творога Full Fat
• 2 яйца Beated
• 1 столовая столовая пружина FEENTER COPPED
• ½ стакана. 1 ч. л. соли
• ¼ молотого черного перца опционально

• Натереть кабачки на терке. Посыпьте их солью и поместите в сито на пару минут. Надавите на них, чтобы выпустить как можно больше лишней жидкости

• Слегка взбейте яйца в большой миске. Добавьте все оставшиеся ингредиенты: цуккини, зеленый лук, творог, чеснок, перец, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла. Выкладывайте на сковороду 1–2 столовые ложки теста на оладьи*. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ. Готовьте в течение двух минут, затем переверните и готовьте с другой стороны в течение двух минут до золотистого цвета. Снимите со сковороды и переложите на решетку, пока готовите оставшееся тесто

• Подача

По рецепту получится 8 больших оладий (как на моих картинках) или 14-16 оладий меньшего размера (в зависимости от того, сколько теста вы используете). Меньшие оладьи отлично подходят для закусок, закусок, ланч-боксов и блюд для малышей.

Последние сообщения

Shared On

2 сентября 2020 г.0003

Автор:

Стефани

Рулетики из цуккини для лазаньи (без рикотты)

Эти вкусные рулетики из цукини не содержат мяса и сделаны из творога вместо рикотты. Они смешаны со свежей зеленью, сытным шпинатом и плавленым сыром моцарелла. Идеальная низкоуглеводная закуска для большой компании или в качестве основного блюда для семейного ужина в будний день! В любом случае, вы обслуживаете их, они победители!

Эти рулетики из цукини похожи на здоровые фаршированные ракушки и на лазанью без лапши. Сырная смесь внутри просто потрясающая. Я мог есть его прямо из миски. (Я действительно сделал с моими остатками: 0). Единственное, что я сделал неправильно, так это сделал достаточно, потому что можно было съесть около десяти и все равно хотеть еще.

Если у вас также много кабачков с ваших приусадебных огородов, как у меня в этом году; тогда вы должны попробовать мой пармезан из кабачков и мои чипсы из кабачков, запеченных в духовке!

Ингредиенты для этой простой лазаньи

Ниже приведены ингредиенты, которые вам понадобятся, а также несколько советов, перечисленных под ними!

• 2 больших цукини  — кончики обрезать и разрезать вдоль, а затем нарезать очень тонкими полосками. Вы хотите, чтобы они были самыми тонкими, какие вы только можете сделать. Если вы сделаете их слишком толстыми, они не станут такими мягкими и их будет труднее жевать.
• тертый сыр моцарелла с пониженным содержанием жира   — сыр будет разделен по всему рецепту.
• тертый сыр пармезан  — для удобства вы можете купить уже натертый сыр пармезан или купить блок сыра пармезан и натереть его самостоятельно. Чтобы размолоть пармезан, нарежьте блок на 1-дюймовые куски. Поместите кусочки в кухонный комбайн (не более 1 фунта за раз) и измельчайте до получения крупных частиц, около 20 секунд. Охладите в герметичном контейнере до готовности к использованию.
• творог — это то, что я использую вместо рикотты. Разница между ними заключается в том, что сыр рикотта изготавливается из очень мелкого творога, в результате чего получается гладкая, но слегка зернистая текстура. С другой стороны, творог содержит больше жидкости и более комковат, чем рикотта. Рикотта также содержит меньше соли, чем творог, и, как правило, более сладкая. Чтобы разморозить шпинат, вы можете сделать одно из следующих действий: 1. Положите замороженный шпинат в миску накануне вечером и оставьте в холодильнике до утра. 2. Оставьте замороженный шпинат в миске на столе при комнатной температуре. 3. Положите замороженный шпинат на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и включите режим разморозки в микроволновой печи, чтобы быстро разморозить шпинат. 4. Поместите шпинат в дуршлаг, поместите его под теплую воду и постоянно переворачивайте, пока шпинат полностью не оттает.
• соус маринара с низким содержанием натрия  — соус будет разделен по всему рецепту. Вы можете использовать купленный в магазине соус, но также можете приготовить соус с нуля, если у вас есть время. Поскольку вокруг меня бегают трое малышей, время имеет тенденцию ускользать от меня!

Как сделать рулеты из цуккини

Эти маленькие рулетики на самом деле довольно просто сделать, но в готовом виде они выглядят очень профессионально. Вы всегда можете подавать их с цельнозерновой пастой, если хотите.

Шаг 1 — Разогрейте духовку до 425°. Затем нарежьте кабачки очень тонкими ломтиками. Ниже я написал пошаговую инструкцию, как нарезать кабачки. Как только они нарезаны, я бросил их в большую миску с оливковым маслом, солью и молотым черным перцем.

Шаг 1

Шаг 2 — Выложите кабачки на 2 больших противня с бортиками в один слой. Выпекайте их 10 минут, перевернув один раз. Выньте из духовки и отложите в сторону.

Шаг 3 — Тем временем смешайте тертую моцареллу и тертый пармезан в небольшой миске и отложите в сторону.

Шаг 4 — В отдельной миске среднего размера смешайте яйцо, творог, шпинат, чеснок и еще немного сыра моцарелла и пармезан. Добавьте сюда больше соли и перца, если хотите.

Шаг 5 — Нанесите соус маринара на дно квадратной формы для запекания диаметром 8 дюймов. Вы также можете попросить своих детей помочь с этим шагом.

Шаг 4 и 5

Шаг 6 — А теперь самое интересное 🙂  Положите приготовленные полоски цукини на плоскую поверхность и с помощью ложки вычерпайте примерно столовую ложку творожной смеси и положите на нижнюю часть полоски цукини. . Сверните полоску цуккини, пока не получится вертушка. Продолжайте, пока не используете все полоски.

Шаг 6

Шаг 7 — Положите рулетики из цуккини швом вниз на блюдо, покрытое соусом маринара. Продолжайте, пока все кабачки не будут свернуты и помещены на блюдо.

Шаг 7

Шаг 8 — Вылейте еще соуса маринара поверх рулетиков из цуккини и посыпьте дополнительной смесью сыра моцарелла и пармезан.

Шаг 8

Шаг 9 — Выпекайте еще 20 минут или пока сыр не начнет пузыриться. Перед подачей посыпать базиликом. Я действительно могу попробовать их прямо сейчас, пока я объясняю этот шаг! Ням!

Как нарезать кабачки для этого блюда

Шаг 1 — срезать кончики, затем разрезать кабачки вдоль пополам.

Шаг 2 — Положите срезом вниз на разделочную доску. Одной рукой держите кабачок за верхушку, а другой срежьте овощным ножом. Это полезно при нарезке полосок цуккини, чтобы сделать их очень тонкими.

Шаг 3 — Держите нож в ведущей руке, когда нарезаете цуккини ножом. Удерживая цукини на месте неосновной рукой, нарежьте цукини тонкими ломтиками.

*Держите пальцы подальше от лезвия, чтобы случайно не порезаться.

Наконечник #1 — Вы хотите, чтобы они были как можно более тонкими. Если вы сделаете их слишком толстыми, они не станут такими мягкими и их будет труднее жевать.

Совет № 2 . Нарежьте кабачки слайсером-мандолиной. После шага 1 используйте слайсер вместо шага 2. Это слайсер Mandolin, который у меня есть и который я люблю!

Как дети могут помочь

Если вы также любите вовлекать своих детей в процесс приготовления пищи, то это блюдо отлично подходит именно по этой причине. У меня были дети 2, 3 и 5 лет, и они успешно смогли положить полоски цукини на противень.

Я запекла их перед начинкой, чтобы их было легче свернуть. У детей был мяч, и им очень понравилось помогать мне. Они думали, что полоски цуккини были «глупыми», потому что они шевелились, когда их перекладывали с разделочной доски на поднос.

Что подавать с рулетиками из цуккини

Эти рулетики можно подать на следующей вечеринке в качестве низкоуглеводной, низкокалорийной закуски или в качестве гарнира к вашим любимым белковым блюдам. Они также могут дополнить эти вкусные свиные отбивные Easy в качестве опции.

Хотите, чтобы вся еда была вегетарианской? Подавайте их вместе с этими безумно вкусными американскими бургерами с грибами портобелло!

Замена

Вот несколько идей замены, если вы хотите заменить ингредиенты или просто не имеете их под рукой.

Сыр моцарелла и сыр пармезан — если вы хотите, чтобы ваша еда не содержала молочных продуктов, вы можете полностью отказаться от сыра. Ниже я добавил творог, который будет сопровождать ваш ужин без молочных продуктов.

Творог — придерживайтесь безмолочных продуктов, затем попробуйте рикотту с миндальным молоком. Я большой поклонник марки Kitehill, у них есть рикотта с миндальным молоком.

Яйцо . Мне нравится использовать в этом рецепте яйцо, потому что оно помогает начинке лучше слипаться. Вы можете заменить яйцо льняным яйцом на веганский заменитель яиц. Чтобы приготовить льняное яйцо, нужно смешать 1 столовую ложку льняной муки и 3 столовые ложки воды на одно яйцо. Дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять его в свой рецепт. Мне нравится использовать цельномолотую льняную муку Bob’s Red Mill.

Замороженный шпинат, размороженный — вам не нужно использовать замороженный шпинат и размораживать его, но я нахожу это более удобным. Если вы используете свежий шпинат, вам нужно будет приготовить его на пару или обжарить, чтобы он стал увядшим, прежде чем смешивать его с начинкой. Если вы используете свежий шпинат, вам понадобится 1-1/2 фунта свежего шпината.

Советы и ответы на часто задаваемые вопросы

Можно ли добавить в это блюдо мясо?

Да, да! Это блюдо вегетарианское, и я не использую мяса, но если вы хотите сделать его более сытным, вы можете добавить один фунт желаемого мяса. Некоторые предложения: фарш из индейки, колбаса, мясной соус, говяжий фарш или даже куриный фарш. Вам нужно будет обжарить мясо, прежде чем добавлять его в смесь для начинки.

Как сделать, чтобы лазанья с цукини не была слишком водянистой?

Убедитесь, что кабачки нарезаны очень тонкими ломтиками. Чем тоньше ломтик, тем меньше воды. Посолите кабачки сразу после нарезки и оставьте на 15 минут. Соление кабачков вытягивает воду.

Готовите ли вы лазанью из кабачков перед заморозкой?

Перед выпечкой заморозьте в герметичном контейнере. Он будет иметь совершенно свежий вкус, прежде чем вы отправитесь его печь. Вы также можете заморозить его после выпечки, но убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем хранить его в морозильной камере. Заморозка на срок до 3 месяцев.

Как разогреть это блюдо?

Разогрейте духовку до 350 градусов и накройте форму с кабачками фольгой. Запекайте в духовке, пока сыр не запузырится и не расплавится; примерно от 5 до 10 минут. Перед повторным разогревом можно добавить больше сыра.

Можно приготовить это блюдо заранее?

Конечно, можно! Мой совет: не запекайте еду, пока не будете готовы ее съесть. Вы хотите, чтобы ваш сыр был свежим и липким! Готовое блюдо можно хранить в холодильнике, накрыв пленкой, до 24 часов.

Другие рецепты из кабачков, которые стоит попробовать

Если вы попробуете это блюдо, не забудьте оценить рецепт ниже! Всегда люблю слышать, что вы все думаете. Вы также можете Оставайтесь на связи со мной через социальные сети @Instagram, Pinterest и Facebook. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих полезных рецептов!

• ▢

  1 квадратная форма для выпечки размером 8 дюймов

• ▢

  1 противень с большими бортиками

• ▢ 2 больших конца кабачка, обрезанных и нарезанных вдоль тонкими полосками
• ▢ 2 ч. Л.
• ▢ 1 большое яйцо, слегка взбитое
• ▢ 1⅓ чашки полуобезжиренной рикотты или творога
• ▢ 1 упаковка по 10 унций замороженного шпината, размороженного и выжатого до сухого состояния
• ▢ 1 ст.
• ▢ 2 ст. л. итальянской приправы

• Разогрейте духовку до 425° и поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки.

• Нарежьте кабачки вдоль, чтобы получилось 24 полоски толщиной около ⅛ дюйма каждая. Используйте слайсер-мандолину, чтобы сделать их ультратонкими, если это возможно.

• В большой миске смешайте кабачки с ¼ ч. л. оливкового масла, солью и перцем по вкусу. Выложите кабачки в один слой на 2 противня с бортиками.

• Запекайте кабачки, перевернув один раз, до мягкости, всего около 10 минут.

• Тем временем смешайте 2 ст. моцарелла и 1 ст. парм в небольшой миске. Смешать яйцо, рикотту или творог, шпинат, чеснок и оставшиеся 6 ст. моцарелла и 2 ст. парм и ¼ ч. л. молотого черного перца и ⅛ кошерной соли в миске среднего размера.

• Выложите ¼ стакана маринара в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Положите 1 ст. смеси рикотты (или творога) в нижней части полоски цуккини. Сверните его и положите швом вниз в форму для запекания. Повторить с оставшимися кабачками и начинкой. Полейте рулетики оставшимися ½ стакана соуса маринара и посыпьте отложенной сырной смесью. Сверху посыпать итальянской приправой.