Блюда из кабачков по дюкану: Кабачковые оладьи по Дюкану — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Запеканка из кабачков

Содержание:

  • Запеканка из кабачков по Дюкану
  • Запеканка из кабачков с фаршем
  • Запеканка из кабачков с сыром
  • Запеканка из кабачков в духовке
  • Запеканка с кабачками с ветчиной
  • Слоеные кабачки

Одним из самых популярных блюд – это запеканка. Ее готовить просто, а соединяет она в себе много продуктов, с которыми можно экспериментировать, найти что-то подходящее именно для себя.

Когда вы садитесь на диету по Дюкану, вы так же можете порадовать себя этим замечательным блюдом. Например, в данной статье, вы познакомитесь с рецептами «запеканка из кабачков». Узнаете как легко и просто ее приготовить и познакомитесь со способами, чем ее можно разнообразить.

Запеканка из кабачков по Дюкану

Рецепт первый. Что вам потребуется для приготовления:

  • 3 кабачка;
  • стакан молока обезжиренного;
  • 3 шт яиц;
  • 4 ст.л. овсяных отрубей;
  • соль, перец.

Кабачковая запеканка готовится следующим образом:

  1. Готовим кабаки. Для этого чистим их и трем на терке, затем смешайте их вместе с солью, перчиком, хорошенько перемешайте.
  2. Закиньте к ним отруби и тоже хорошо перемешайте. Затем взбейте хорошо молоко и яйца, можно воспользоваться блендером или миксером.
  3. Затем, молочная масса, которая у вас получилась, влейте к кабачкам. Перемешайте и поместите в форму для выпекания.
  4. Готовьте в разогретой духовке до 180 градусов, в течении 25 минут. Ваше блюдо готово. Так же его можно приготовить и в мультиварке. Тогда вам потребуется всего лишь 12-15 минут. Поставьте в режим «Рис» и включите.

Получается вкусно и сытно, а чтобы преобразить наше блюдо, можно приготовить специальный соус, для этого возьмите:

  • обезжиренный йогурт;
  • сок лимона;
  • соевый соус.

Все ингредиенты перемешайте и можно подавать с запеканкой. Получается вкус с тонкой изюминкой.

 

к содержанию ↑

Запеканка из кабачков с фаршем

Следующее блюдо, которое мы приготовим, это запеканка из кабачков с фаршем.

Что необходимо подготовить:

  • 3 кабачка;
  • 2 шт лука;
  • 600 гр куриного не жирного фарша;
  • 250 гр. Сметаны обезжиренной;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • соль, перец, зелень, специи.

Приступаем к готовке:

  1. Начинаем сразу же формировать запеканку, в форму для выпекания. Для этого положите на первый слой фарш, предварительно поперчите и посолите его.
  2. Затем на него положите лук, который необходимо порезать полукольцами. Сверху выложите  слой из кабачков посыпьте его специями. Режьте все тонкими кусочками, так вы сэкономите время на приготовление. Приготовьте соус: сметану смешайте с яйцами, положите зелень и чеснок. Залейте ваше блюдо. Затем поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 4 минут. Получается очень вкусно. Приятного аппетита.

 

к содержанию ↑

Запеканка из кабачков с сыром

Следующий рецепт, который определенно вам понравится, это запеканка из кабачков с сыром. Какими ингредиентами следует запастись на приготовление:

  • 2 кг кабачков;
  • 600г сметаны;
  • 5 шт яиц;
  • 300г сыра обезжиренного;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 пучка базилика;
  • соль, перец.

Начинаем готовить:

  1. Для этого подготовьте кабачки: очистите их от семян и кожицы.
  2. Порежьте на небольшие кусочки и отварите, пока они не станут полуготовыми. Затем их следует остудить. Базилик разотрите с добавлением чеснока.
  3. Яйца хорошенько взбейте, положите к ним сметану, так же перемешайте. Добавьте базилик, перемешайте.
  4. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем подготовьте посуду, в которой будете готовить: на дно положите кабачки, затем положите натёртый сыр и залейте соусом.
  5. Положите в духовку и выпекайте, пока не появится золотистая корочка. Запеканка из кабачков с сыром готова. Можно подавать к столу.

 

к содержанию ↑

Запеканка из кабачков в духовке

Приступаем к приготовлению следующего нашего рецепта. Для этого вам следует запастись следующим набором продуктов:

  • 1,5 кг кабачков;
  • 500 г фарша;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. томатной пасты;
  • 7 шт помидор;
  • 5 яиц;
  • 200 г 0% творога;
  • соль, перец.

Приступаем к приготовлению.

  1. Кабачковая запеканка готовится вкусно и ее не стыдно подавать к столу. Так как вид имеет праздничный.
  2. Для начала обжарьте лук, к нему добавьте фарш, так же немного обжарьте и следом положите томатную пасту. Помешайте и продолжайте готовить.
  3. Теперь пришло время кабачкам. Его необходимо потереть на терке и отжать сок. Так же посолите и поперчите его. Теперь готовим помидоры. Их следует порезать кружочками.
  4. Яйца взбиваем вместе с творожком и подсаливаем. Теперь подготовьте посуду. На нее выкладывайте кабачки, затем фарш и снова кабачки.
  5. Следующий слой идет помидоры и залейте все соусом из творога. Поставьте в духовку на 37 минут, разогрев ее до 200 градусов. Можете не сомневаться, что ваше блюдо обязательно оценят.

 

к содержанию ↑

Запеканка с кабачками с ветчиной

Так же, хотелось бы отметить еще один рецепт с ветчиной. Многие очень любят это изделие, поэтому его можно добавить и к сегодняшней теме. Готовится следующая запеканка не долго и не сложно.

Ингредиенты:

  •  3 кабачка;
  • 5 куриных яиц;
  • 3 ст. ложки крахмала;
  • 2 ч. ложка оливкового масла;
  • 250 мл. 0% молока;
  • 3 ст. ложки мягкого 0% творога;
  • 100 гр. постной ветчины;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Подготавливаем наш самый главный ингредиент. Чистим, моем и отвариваем.
  2. Далее разрежьте его на длинные полосы и выложите в форму для выпечки.
  3. Молоко смешиваем с крахмалом и творогом поливаем все в форму. Взбиваем яйца, солим, перчим и выкладываем их сверху. Затем ветчину.
  4. Ставим в духовку на пол часа при 200 градусов.

 

к содержанию ↑

Слоеные кабачки

И напоследок приготовим слоеные кабачки, которые пойдут как к чаю, так и к супу, в виде хлеба, для приготовления вам потребуется:

  • 2 кабачка;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. ложки овсяных отрубей;
  • 2 ст. ложки лука;
  • 4 ст. ложки 0% жирности – брынзы;
  • соль, перец.

Начинаем готовить:

  1. Взбиваем белок, пока он не будет с пузырьками, в него влейте желтки, отруби, лук, соль, перец, сыр. Все хорошенько перемешайте.
  2. Кабачки почистите и разрежьте на кружочки.
  3. Теперь подготовьте форму и выкладывайте туда кружочки, на них положите яичную смесь и запекайте в духовке при 180 градусов около полу часа. Приятного аппетита.

Кабачки, не только не заменимы для запеканки, но и обладатели огромного количества полезных веществ, которые просто необходимы для организма. Когда люди садятся на диету, они не получают нужное количество витаминов и полезных веществ, именно кабачки помогут восполнить эту потерю. В них находится калий, которого больше, даже чем в капусте. Так же они обладают витаминами, белками, углеводами, магнием, калием, железом и многими другими веществами.

В приготовлении с ними можно проделывать разные вкуснятины, так как кабачки содержат около 18 ккал на 100 гр продукта. Вы не только сможете готовить огромное количество разнообразных блюд, с добавлением этого овоща, но и сможете позволить себе съесть лишний кусочек.

При таком простом приготовлении, получаются довольно сытные и аппетитные блюда. Не откажите себе в удовольствии попробовать такое. Можете угощать родных и друзей, никто не поймет, что рецепт приготовлен на диету.

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Оладьи из кабачков рецепт

Автор: Адлер Александра

Дата: 17 февраля 2015

Содержание:

  • Кабачковые оладьи «Легкие»
  • Кабачковые оладьи с сыром
  • Оладьи из кабачков рецепт по Дюкану с ветчиной
  • Оладьи из кабачков: рецепт без яиц

Врач-диетолог Пьер Дюкан долгих 40 лет разрабатывал собственную методику, которая сегодня помогает многим людям избавиться от лишнего веса. Основное преимущество его диеты — это разнообразие разрешенных продуктов (а всего их 100 видов) и полное отсутствие контроля над их употреблением. Таким образом, продукты, рекомендуемые методикой Дюкана, можно сочетать в разнообразных блюдах без вреда для фигуры. Пьер Дюкан предлагает несколько вариантов приготовления оладьев из кабачков. Рассмотрим их.

Кабачковые оладьи по Дюкану можно употреблять в любой этап всемирноизвестной диеты. Разнообразие рецептов этого блюда позволяет сделать похудение приятным и, главное, сытным. А это значит, что психологически перенести такую диету значительно проще.

Кабачковые оладьи «Легкие»

Готовятся оладьи по этому рецепту без муки. Для приготовления этого блюда понадобятся:

  • кабачки (лучше брать молодые овощи) — 2 штуки;
  • яйца — 1 штука;
  • крахмал кукурузный — 1 ст. л. с горкой;
  • соль, перец;
  • немного растительного масла.

Готовят оладьи по этому рецепту так:

  1. С кабачков снимают кожицу, овощ трут на терке с крупными зубьями, хорошенько отжимают сок с кабачков.
  2. В овощную массу всыпают крахмал, соль, яйцо и перец. Все тщательно перемешивают.
  3. Сковороду разогревают на плите, капнув немного масла, чтобы оладьи легче снимались со сковороды и не прилипали к ее дну. Жарят оладьи с обеих сторон, пока они не зарумянятся.
  4. Вкус готового блюда можно дополнять свежей обезжиренной сметаной или йогуртом.

к содержанию ↑

Кабачковые оладьи с сыром

Этот рецепт оладьев из кабачков также не предусматривает использование муки и большого количества яиц. За счет этого оладьи получаются легкими и сытными, при этом их употребление никак не отражается на фигуре. Для этого блюда нужно взять:

  • 1 небольшой кабачок;
  • 2 ст. л. отрубей овсяных;
  • 40 грамм обезжиренного сыра;
  • 1 яйцо;
  • соль и специи на выбор.

Сделать такие оладьи можно так:

  1. Снять кожу с кабачка, измельчить овощ на терке. Чтобы масса для оладьев не получилась слишком жидкой, тертый кабачок нужно отжать или откинуть на дуршлаг, отдавливая сок.
  2. Далее нужно измельчить сыр на терке и отправить к кабачку, добавить яйцо, специи, отруби, соль. Перемешать все компоненты блюда.
  3. Разогреть сковороду, смазать ее оливковым маслом (лучше делать это при помощи салфетки, смоченной в масле, чтобы оладьи не получились слишком жирными).
  4. Выложить массу на сковороду, формируя порционные лепешки. Жарить кабачковые оладьи нужно не дольше 1 минуты на каждую сторону. После этого отправить их в разогретую духовку на 10-15 минут.

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков рецепт по Дюкану с ветчиной

На первый взгляд может показаться, что такие оладьи — далеко не диетический вариант блюда. Но стоит успокоить читателя: для этого рецепта берутся обезжиренные продукты, разрешенные системой питания по Дюкану.

Для приготовления блюда «Оладьи кабачковые по Дюкану с ветчиной» возьмите:

  • средний кабачок;
  • 9 ст. ложек муки из отрубей овсяных;
  • 1 помидор;
  • 3-4 чесночные дольки;
  • 1 яйцо;
  • зелень на вкус;
  • 2-3 ст. ложки крахмала с кукурузы;
  • треть ч. ложки соды;
  • йогурт обезжиренный;
  • 200 г постной ветчины;
  • соль, перец.

Готовят оладьи так:

  1. Приготовление блюда начинаем со снятия кожицы с кабачка. Далее овощ нужно измельчить на терке, отжать с него сок.
  2. В отдельной емкости измельчить помидор также при помощи терки. Выдавить в получившийся томат чеснок, используя чесночницу, добавить мелко измельченную зелень, яйцо и соду, гашенную уксусом. Соединить компоненты, тщательно перемешивая.
  3. Далее нужно убедиться, что в кабачковой массе нет лишней жидкости, после чего добавляем ее к томатной смеси. Солим, перчим, перемешиваем.
  4. Всыпаем крахмал и 9 ст. л. муки, тщательно перемешиваем массу. Если тесто получается слишком густым, добавляем йогурт.
  5. Ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, добавляем в массу в самом конце, аккуратно все смешиваем. Готовое тесто нужно поставить в холодильник на 30-60 минут, чтобы оно настоялось.
  6. Жарят оладьи на сковороде, смазав ее каплей растительного масла.

Этот рецепт блюда можно править на свой лад: например, добавлять меньше муки, если кабачок небольшой, вместо ветчины класть нежирные сосиски, колбасу или отварное мясо курицы, вместо йогурта — сметану. Яиц больше одного лучше не класть, поскольку тогда придется увеличивать объем других ингредиентов.

к содержанию ↑

Оладьи из кабачков: рецепт без яиц

Эти оладьи можно без зазрения совести назвать супер-постными и диетическими, ведь в их составе нет ни муки, ни яиц. Но от этого вкус блюда хуже не становится. Просто к нему нужно привыкнуть, впрочем, как и к другой диетической пище.

Для оладьев без яиц понадобятся:

  • 1 кабачок молодой;
  • 1 ст. л. крахмала кукурузного;
  • соль, перец.

Готовят их так:

  1. Очищают кабачок и трут его на терке.
  2. Отжимают с овоща лишнюю жидкость.
  3. Смешивают кабачок с крахмалом, солью и перцем.
  4. Жарят с обеих сторон, слегка смазав сковороду оливковым или другим растительным маслом.

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Советуем прочитать



Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите (жмите на этот текст)!!!

Редакция

Александра Адлер

Врач диетолог
Стаж: 12 лет

Елена Мельничук

Врач диетолог
Стаж: 8 лет

Книга рецептов для каждого этапа диеты бесплатно

Реальные отзывы худеющих

Это интересно

Новое в дневниках

Мы Вконтакте

Варенье из кабачков по дюкану

Главная » Варенье » Варенье из кабачков по дюкану

Варенье из кабачков с лимоном (подходит для диеты Дюкан)

?

Ну что ж, разбавляем тему баклажан))) Сегодня у нас будет варенье из кабачков)))  Очень,кстати,вкусное;-))) Несу его к  marina_october в Осенний конкурс для запасливых барышень. 28 июля-25 сентября.

Нашла рецепт в интернете вот тут -автору спасибо! Слова автора, фото мои Ингредиенты• 2 кг очищенного кабачка• 2 кг сахара -я использовада сахарозаменитель на стевии в виде порошка- 6 г• 4 лимона среднего размера

Приготовление:

Очистим кабачки от кожуры.и семянНарежем их полосками по 1-1,5 см.А затем порежем произвольной величины кусочками.

Я нарезала на терке Найсер дайсер

Но как оказалось все же лучше на варенье кабачки нарезать тонкими пластинками -как на фотоЛимоны вымываем, обдаем кипятком и нарезаем кусочками, удалив грубые перепонки и семена.Складываем порезанный кабачок в кастрюлю, в которой будет вариться варенье. Добавляем туда же кусочки лимонов. Внимание, воды не добавлять! Засыпаем сахаром (я сахарозаменитель) и тщательно, но аккуратно перемешиваем. Даем настояться варенью 2 часа. За это время кабачок и лимоны пустят сок.Ставим кастрюлю на огонь и даем закипеть. Кипятим 2 минуты. Выключаем. Повторяем кипячение 4-5 раз, при этом всегда даем варенью остыть до комнатной температуры. Кабачки и лимоны должны становится после каждой проварки прозрачнее.Последний раз прокипятим и сразу же разложим варенье из кабачков с лимоном по стерильным банкам -способов их стерилизации есть несколько: простерилизованные в течение 20 минут в духовом шкафу при температуре 120–130 градусов или паром от кипящей воды. Также возможна стерилизация банок в микроволновой печи при мощности 700–800 Вт в течение 2–3 минут, налив в банку воды на 2 см -я стерилизовала в микроволновке (правда, без воды)Из данной порции у меня получилось 6 баночек по 260 млВаренье из кабачков отличается удивительно нежной консистенцией и приятным вкусом.

Способ приготовления такого варенья предусматривает его длительную варку на медленном огне. При этом варенье надо обязательно постоянно помешивать — особенно уже на 3-4-5- варках . В противном случае оно может подгореть, в результате чего образуется большое количество вредных веществ.

И поближе: Tags: варенье, диета Дюкан, диетическое, кабачки, лимон, сахарозаменитель

lanochka08.livejournal.com

Кабачки по Дюкану (Лучшие Блюда) — пошаговые рецепты

В преддверии лета вопрос похудения стоит особенно остро, и поэтому многие леди и джентльмены становятся приверженцами диетического рациона. В последнее время наметилась тенденция к использованию белково-овощного меню, за счет его эффективности, и сегодня наши рецепты посвящены тому, как приготовить кабачки по Дюкану. Мы выбрали именно дюкановские блюда по той простой причине, что подойдут такие угощения для любой другой диеты, в силу их безуглеводности и низкой калорийности.

Тот, кто не понаслышке знаком с Дюкановской системой диет-питания, знает, как приятно после «Атаки» с ее жесткими ограничениями перейти на более обширный в гастрономическом плане этап «Круиз».

Теперь в рацион можно вводить овощи, согласно предложенному списку. Кабачки на диете Дюкана являются наиболее оптимальным выбором. Помимо просто потрясающего витаминно-минерального состава, эти плоды входят в рецептуру множества вкуснейших диетических блюд. И мы предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.

к содержанию ↑

Первые блюда из кабачков по Дюкану

Суп обязательно должен присутствовать в рационе питания, и тем более при диетическом меню. Кабачковые Дюкан-супы – это просто супер низкокалорийная и безуглеводная находка для любой диеты.

Вариант 1: кабачковый суп-крем с цветной капустой
Ингредиенты

  • Патиссон или цуккини -0,5 кг;
  • Капуста цветная – 0,5 кг;
  • Морковка – 2 шт.;
  • Лук репка – 2 шт.;
  • Соль поваренная – 5 г;
  • Черный порошковый перец – 2 г;
  • Масло подсолнечника рафинированное – 30-40 мл;
  • Вареные яйца – 3 шт.;
  • Сыр творожный Филадельфия 3% — 2-3 ст.л.;
  • Кудрявая петрушка – 4 веточки;
Приготовление дюкановского кабачкового супа
  1. Овощи чистим и измельчаем: лук полукольцами, кабачки кубиками, морковку трем на терке, капусту разделяем на маленькие соцветия.
  2. В небольшой казанок наливаем масло, и как только оно зашкварчит, закидываем в него лук. Обжарив луковую нарезку до румяных пенок, добавляем к ней морковку и тоже обжариваем до корочки.
  3. Следом отправляем в емкость кабачки и капусту. Все солим, смешиваем, приправляем перцем и заливаем водой настолько, чтобы вода сравнялась с уровнем овощей.
  4. При средней температуре варить суп следует 20 минут, а затем отваренные овощи перекладываем с помощью шумовки в блендер и перемалываем все в кашу, добавляем сыр, 1/3 бульона и снова перемешиваем.

Разливаем суп по чашам и выкладываем в каждую порцию по 1-2 дольки разрезанного вчетверо яйца и веточку петрушки.

Вариант 2: суп с кабачком, ширатаки и фрикадельками
Ингредиенты
  • Кабачки молоденькие – 2 шт.;
  • Болгарский перчик – 1 плод;
  • Морковка – 0,2 кг;
  • Лук репкой – 2 луковички;
  • Чесночные зубчики – 3 шт.;
  • Томаты свежие – 3 шт.;
  • Томат паста без сахара – 1 ст. л.;
  • Фарш индейки – ½ кг;
  • Яйцо отборное — 1 шт.;
  • Соль – 2 ч.л.;
  • Черный перемолотый перец – 1 ч.л.;
  • Лаврушка – 1 лист;
  • Зелень любая – 100 г;
  • Ширатаки спагетти – 80 г;
Приготовление супа со спагетти
  1. Из мелконарезанного лука, чеснока и нарезанной ¼ кружками морковки делаем зажарку с минимумом масла, после чего добавляем в емкость измельченный кубиком томат и томатную пасту. Томим заправку для супа под крышкой 5 минут и выключаем.
  2. В казане с малым количеством масла обжариваем нарезанный соломкой перец и брусочками – кабачок и заливаем 4-мя стаканами кипятка. Варим суп 15 минут, а затем добавляем заправку, соль (1 ч.л.), перец (½ ч.л.), лавр, спагетти ширатаки и продолжаем варить.
  3. Для тефтелек фарш смешиваем с яйцом, приправляем солью (½ ч.л.) и перцем (½ ч.л.) и формируем плотные тефтели, которые аккуратно опускаем в суп, убавляем огонь до минимума и томим первое блюдо еще 15 минут.

Подавать суп с мелкорубленной зеленью.

Вариант 3: рыбно-сливочный суп с кабачком
  • Один цуккини (250 г), чистим от шкурки, натираем на средней терке, заливаем 1-2 ст. воды (смотря какой густоты суп вы хотите) и варим до готовности овоща на малом огне.
  • Затем добавляем в кастрюлю 100 г сыра «Филадельфия» 3% и растворяем его, постоянно помешивая.
  • Берем 200-250 г копченой семги и мелко нарезаем и также отправляем к кабачку. Пробуем на соль суп и при желании подсаливаем. Через 5 минут первое блюдо готово.

Для данного супа можно также взять любую свежую красную рыбу или скумбрию, а также зелень и специи по вкусу.

к содержанию ↑

Кабачки в духовке по Дюкану

Для полноценного обеда обязательно нужно приготовить горячее на второе. Предлагаем три беспроигрышных варианта для белково-овощных дней.

Фаршированные кабачки по Дюкану
Ингредиенты
  • Куриный фарш — 0,5 кг;
  • Творожная масса маложирная – 0,2 кг;
  • Цуккини – 4 шт. или 1 кг;
  • Соус из зелени «Salsa Verde» — 220 мл;
  • Соль морская – по вкусу;
Приготовление
  1. Кабачки моем, но шкурку оставляем не тронутой. Каждый цуккини разрезаем вдоль пополам и аккуратно ложкой вырезаем внутреннюю часть, оставляя на кожуре примерно по 7 мм мякоти.
  2. Фарш смешиваем с творогом и мелко нарезанной мякотью кабачка. Солим по вкусу начинку, после чего смешиваем ее с соусом сальса верде.

Готовым составом начиняем «лодочки» и выпекаем их в духовой печи полчаса при 220оС

Примечание

Соус сальса верде для фаршированных кабачков можно сделать своими руками в домашних условиях. Для этого в чашку блендера загружаем:

  • 60 г петрушки,
  • 35 г мяты,
  • 10 г листочков базилика,
  • 5-6 маринованных огурцов,
  • 4 чесночных зубка,
  • масло оливы 10 ст.л.,
  • черный перец порошком (1 ч.л.),
  • горчицу сладкую (10-15 г).

Все компоненты взбиваем до однородности, но не до состояния пюре.

к содержанию ↑

Кабачковые котлеты с телятиной

Кабачково-мясные котлетки по Дюкану станут отличным дополнением к рису или макаронам ширатаки.

Ингредиенты
  • Цуккини – 0,2 кг;
  • Лук-репка – ½ головки;
  • Фарш телячий – 80 г;
  • Крахмал кукурузный – 30 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Специи – по вкусу;
Приготовление котлет по Дюкану
  1. Натираем на терке кабачок, лишнюю жидкость отжимаем, а затем смешиваем овощную массу с мясным фаршем.
  2. Лук репчатый шинкуем очень мелко и примешиваем к котлетной массе, куда также добавляем соль, крахмал, специи и яйцо. Вымешиваем равномерную массу.
  3. Формируем из полученной смеси биточки и раскладываем их на противне на пергаментной бумаге. Запекать котлетки в духовке нужно 30 минут при 185оС.

к содержанию ↑

Кабачки запеченные по Дюкану

Это рагу можно добавить в рецепты Дюкановской диеты, начиная со второго этапа.

Ингредиенты
  • Филе куриной грудки – ½ кг;
  • Кабачок молодой— 250 г;
  • Репкой лук фиолетовый – 2 крупные луковицы;
  • Морковка – 1 корнеплод;
  • Болгарка перец разного цвета – 3 шт.;
  • Бульон куриный – 1 ст.;
  • Соль крупная или морская — ½ст.л.;
  • Помидоры свежие – 1-2 плода;
  • Смесь перцев (специя) – 1-½ ч.л.;
  • Зелень любая – 100 г;
  • Чеснок – 2 зубка;
Приготовление запеченных дюкановских кабачков
  1. Все компоненты: и мясо, и овощи нарезаем кубиками.
  2. Теперь на разогретую сковородку наливаем немного масла, и обжариваем лук, затем добавляем курицу и морковку. Обжариваем недолго, буквально 10 минут. Не забываем поджарку посолить.
  3. В керамические горшочки раскладываем зажарку, затем выкладываем кабачки, болгарский перец и в завершении томаты, приправляем все специями, также добавляем еще чуточку соли, заливаем бульоном или водой на ½ емкости. Закрываем горшки крышками и отправляем все в духовой шкаф.
  4. Запекаться наше диет-рагу будет 1 час при 190оС.

Тем временем подготовим аромасмесь для нашего рагу: мелкорубленную зелень смешиваем с растолченным чесноком и по окончании готовки рагу, добавляем ее в горшочки.

к содержанию ↑

Кабачки по Дюкану в мультиварке

С появлением мультиварки диетические рецепты лишь расширили свой арсенал. И что особенно важно, в этой интеллектуальной кухонной утвари блюда готовятся с максимальным сохранением полезных включений.

Запеканка из кабачков по Дюкану

Эта запеканка понравится даже тем, кто не придерживается белково-овощного рациона Дюкана. Самое вкусное, полезное и простое угощение оценят даже детки, которых накормить овощами удается с трудом.

Ингредиенты
  • Грудка куриная – 0,4 кг;
  • Мякоть патиссона или кабачка – 0,2 кг;
  • Куриное отборное яйцо – 2 шт.;
  • Овсяные отруби – 30 г;
  • Кефир (простокваша) – 40 г;
  • Помидоры – 300-400 г;
  • Обезжиренный сыр – 35-45 г;
  • Сушеная трава пажитника – по желанию;
  • Соль — 2/3 ч. л.
Приготовление
  1. Кабачковую мякоть перетираем крупно, а отруби замачиваем в кефире на 10 минут.
  2. Спустя указанное время соединяем в общей миске перекрученное филе курицы с кабачком, отмоченными отрубями, яйцами, солью и специями.
  3. Вымешиваем однородный фарш и распределяем его по всей поверхности дна чаши мультиварки. Чашу не забываем предварительно промазать жиром.
  4. Затем поверх мясо-овощной массы распределяем ровным слоем нарезанный тонкими кружками томат и покрываем все поверх тонкими сырными ломтиками.

Запеканка должна готовиться в течение часа в режиме «выпечка». Извлекать готовое блюдо следует после незначительного остывания.

Лазанья по Дюкану

Каждый слой присаливаем чуточку, чтобы в результате лазанья не была чрезмерно соленой или напротив пресной. Выставляем программу «Выпечка», временной таймер на 80 минут и ждем окончание готовки лазаньи.

к содержанию ↑

Закусочные блюда из кабачка в диете Дюкана

Жареные кабачки по Дюкану
  1. Берем небольшой молодой кабачок (1 шт. ), промываем и нарезаем пластинами по 5 мм толщиной, после чего присаливаем их и жарим до готовности в масле (35 мл).
  2. Пожаренные кабачки выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее впитавшееся масло.
  3. Готовим начинку. 120 г творожной массы 1% взбиваем миксером до однородности, подсаливаем, смешиваем с 1 долькой чеснока, пропущенного через чеснокодавку и половиной пучка укропной зелени.
  4. Томаты черри (2 шт.) разрезаем на три дольки каждый, чтобы в итоге вышло 6 долек.
  5. Кабачковые пластины промазываем творожной массой, по краю ложем дольку помидорки и скручиваем кабачок в рулет.
Кабачок с чесноком по Дюкану
  • Молодой тонкий кабачок (0,3 кг) чистим, нарезаем кружками, а затем присаливаем по вкусу и обжариваем  до румяной корочки.
  • Для заправки смешиваем давленый чеснок (3 зубка), соль (¼ ч.л.), 1 ч.л. 9% уксуса, 35 мл оливкового масла и 2 ст.л. мелкорубленого укропа.

Жареные кабачки смешиваем с маринадом и настаиваем 120 минут. Подавать в качестве холодной закуски.

Оладьи из кабачков по Дюкану

Какой же обед без традиционного десерта. Ни грамма муки и других запрещенных продуктов. В рамках диеты Дюкана из кабачков можно приготовить просто бесподобные, самые вкусные классические оладьи.

Легкие оладушки Дюкана
  1. Очищенные от шкурки и крупных семян кабачки (0,5 кг) натираем крупно, слегка отжимаем лишний сок и смешиваем овощ с 1 яйцом, солью и перцем по вкусу и всыпаем также 1 ст.л. кукурузного крахмала.
  2. Вымешиваем однородное тесто и на промасленной чугунке или тефлоновой сковороде обжариваем на небольшом огне оладьи.

Подавать такой десерт можно как с творожным сыром, так и с маложирной сметаной.

Кабачковые Дюкан-оладьи с сыром

Ингредиенты:

  • Кабачок некрупный – 1 шт.;
  • Овсяные отруби – 2 ст.л.;
  • Сыр маложирный (твердый сорт) – 50 г;
  • Яйца куриные – 1 яйцо;
  • Соль – щепотка;

Приготовление

  1. Кабачковую мякоть измельчаем в блендере и смешиваем с яйцом, тертым сыром и перемолотыми в кофемолке овсяными отрубями.
  2. Добавляем по вкусу соль, еще раз взбиваем оладьевое тесто и обжариваем на быстром огне маленькие лепешки.
  3. После этого выкладываем оладьи на пергаментную бумагу и отправляем в духовку на 10 минут при стандартной температуре (180оС).

Даже на диете можно питаться правильно, не забывая ни о первом, ни о втором блюде и даже о десерте. Кабачки по Дюкану имеют просто неохватный кулинарный потенциал, а если взять во внимание тот факт, что овощ этот и полезен, и крайне низкокалориен, то ценность его повышается стократно.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Как приготовить кабачковое варенье: рецепты на любой вкус

Десерты из овощей – тот еще кулинарный эксперимент, однако тем, кто всегда ищет новые вкусы, наша статья будет весьма интересна.

Немногим доводилось когда-нибудь пробовать готовое, а уж, тем более, интересоваться, как сварить варенье из кабачков, а зря, ведь оно невероятно вкусное. Такое варенье имеет красивый прозрачно-янтарный цвет, а сами кабачки напоминают цукаты в ананасовом сиропе; незнающим будет трудно догадаться, из чего оно сделано.

к содержанию ↑

Что следует знать о кабачковом варенье

Есть множество разных способов приготовления кабачкового варенья. Обычно, овощ в сладком сиропе бывает не один, а в компании с ароматными фруктами: цитрусовыми, яблоками, грушами, ананасами и сухофруктами, ведь сам кабачок имеет нейтральный вкус и хорошо впитывает ароматы «коллег» по рецепту.

Тех же, кто впервые собирается готовить такую сладкую закрутку на зиму, не может не заинтересовать вопрос, из каких кабачков варят варенье?

Для этого сладкого дела можно брать плоды абсолютно любого сорта. Но особенно вкусным получается варенье из цуккини или плодов сорта «Грайн Скор» и «Бизон». Мякоть у таких овощей сладкая, нежная и очень сочная.

к содержанию ↑

Калорийность варенья из кабачков

Энергетическая ценность кабачкового варенья напрямую зависит от рецепта, а, вернее, от количества добавляемого сахара. В среднем же, калорийность классического варенья с кабачками и лимоном варьируется в пределах 195-200 ккал на 100 г.

А вот кабачковое варенье по Дюкану не превышает и 23 ккал на 100 г, ведь в этом случае сахарный песок заменяется натуральным подсластителем – стевией.

к содержанию ↑

Варенье из кабачков с курагой

Сделать своими руками такое необычное варенье из патиссонов, кабачков и цуккини можно в любое время и без особого труда. Мы с радостью делимся с вами этим пошаговым кулинарным инструктажем.

Данный рецепт имеет довольно простой продуктовый состав и быструю технологию готовки. Вкус же варенья очень «богат» и пикантен, благодаря кураге и лимону.

Ингредиенты
  • Кабачок белый – 0,5 кг.;
  • Курага – 100 г;
  • Сахарный песок – ½ кг;
  • Лимон – ¼ плода.
Как сварить варенье из кураги и кабачков
  1. Сухие абрикосы промываем в теплой воде, а затем заливаем крутым кипятком на полчаса.
  2. Тем временем, чистим от семечек и шкурки кабачок, после чего измельчаем овощ на терке, в мясорубке или блендере.
  3. Пропаренную курагу извлекаем из воды и крошим на меленькие кусочки ножом, после чего соединяем сухофрукт с кабачком в эмалированной емкости.
  4. Теперь к подготовленным ингредиентам всыпаем сахарный песок, все смешиваем и ставим на сильный огонь.
  5. При постоянном помешивании доводим фруктово-овощную смесь до кипения и убавляем пламя до 2 уровня (меньше среднего на 1-2 деления). В таком режиме, при периодическом помешивании, варим варенье полчаса.
  6. Спустя 30 минут, выжимаем в варево сок четвертинки лимона, а также всыпаем цедру, снятую на меленькой терке с этого же куска лимона.
  7. Продолжаем варить варенье еще четверть часа. Далее остается лишь разлить вкусняшку по стерильным баночкам и закатать жестяными крышками.

к содержанию ↑

Ингредиенты
  • Кабачки — 1,5 кг +
  • Кисло-сладкие яблоки среднего размера — 5-6 шт. +
  • Лимон — 1,5 шт. +
  • Мед — 200 мл +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как сварить варенье из яблок и кабачков

Кабачки — это один из тех овощей, которые можно без опаски оставить на зиму в домашних условиях, создав плодам для хранения необходимую обстановку: тепло и мрак, например, под шкафом или кроватью. А ведь есть еще один оригинальный способ сохранности огородного урожая…сладкий, ароматный и очень вкусный, в виде яблочно-кабачкового варенья.

  1. Очищенные от шкурки и семян кабачки с яблоками измельчаем в мясорубке с самой мелкой насадкой, после чего перекладываем плодовую массу в кастрюлю и заливаем мёдом.
  2. Все тщательным образом смешиваем и ставим емкость на средний огонь, где при регулярном помешивании варенье следует довести до закипания.
  3. Затем огонь убавляем до самого маленького, и томим сладкую массу треть часа, после чего кастрюльку снимаем с плиты.
  4. Остужаем варенье минут 40, а затем добавляем в его состав, очищенный от косточек и впоследствии перекрученный в кухонном комбайне вместе с кожурой, лимон. Чтобы лимон не горчил, перед измельчением его следует на полминуты-минуту залить крутым кипятком.
  5. Перемешиваем варенье и вновь отправляем на плиту. Нагреваем массу до закипания и варим на умеренном пламени 10 минут.
  6. Лимон в данном случае будет играть не только роль естественного ароматического вещества, но и послужит натуральным консервантом, сохранив варенье от брожения.

7. Готовое кабачковое варенье расфасовываем по стерилизованным емкостям и герметично упаковываем.

Такое кабачковое варенье станет не только отличным десертом и добавкой к оладьям, тостам и блинам, но и прекрасно подойдет для приготовления сладкой выпечки.

к содержанию ↑

Варенье из кабачков по Дюкану

Этот пошаговый рецепт приготовления дюкановского варенья предусматривает довольно длительную варку в пять этапов, в процессе которой сладкую массу нужно будет постоянно мешать, чтобы ничего не подгорело. Впрочем, все в духе традиционной варки обычного варенья.

Ингредиенты
  • Сахарозаменитель «Стевия» (порошок) – 3 г;
  • Кабачки – 1 кг;
  • Лимоны – 2 плода.
Как приготовить вкусное домашнее варенье из кабачков
  • Кабачки чистим от кожицы, режем плоды надвое. Выгребаем из кабачкового нутра семечки, а затем режем каждую половину плода на три-четыре продольных дольки.
  • Теперь каждую дольку нарезаем тонкими (0,5 см) пластиночками поперек. В этом случае можно даже воспользоваться тёркой-шинковкой с плоской насадкой.
  • А сейчас займемся лимонами. Плоды ошпариваем крутым кипятком, а затем разрезаем на мелкие кусочки, удаляя в процессе семечки.
  • Накрошенные тонкими ломтиками кабачки и лимоны пересыпаем в кастрюлю, добавляем сахарозаменитель, все перемешиваем и оставляем на пару часов, чтобы овощи пустили сок.
  • Прошло 120 минут, кабачок выделил нужное количество жидкости и мы можем ставить кастрюлю на включенную на максимум конфорку. Ждем, когда варенье закипит, и варим его пару минут. После этого сразу же убираем кастрюлю с огня и остужаем варенье до комнатной температуры.
  • Затем вновь нагреваем состав, варим 2 минуты, выключаем и студим. Такой цикл нагрева-варки-остывания следует повторить 5 раз. Такой метод позволяет добиться максимальной прозрачности варенья.
  • После последнего кипячения, варенье следует разложить по стерильным баночкам и укутать в одеяло. А когда десерт остынет — убираем закрутки на хранение в прохладное тёмное место.

Варенье из кабачков даже для тех, кто строго отслеживает количество съеденных калорий, станет настоящим кулинарным открытием, ведь и классический, и диетический вариант десертной массы невероятно вкусны и оригинальны.

Приятного аппетита!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Варенье из тыквы по Дюкану

Добрый день, друзья!  Варенье из тыквы по Дюкану — ароматное и в меру острое, прекрасно подойдет к чаю. Его также можно использовать и в сладкой выпечке. Кроме того,  этот рецепт может быть интересен тем, кто ищет рецепт, как приготовить варенье без сахара.

Хранить такое варенье нужно в холодильнике не более 5-7 дней, ведь в нем нет сахара, который обладает консервирующими свойствами.  За 1 день его съедать также не стоит, любой, даже натуральный заменитель сахара, имеет свою суточную норму.

Содержание

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Приготовление

Ингредиенты

  • тыква – 500 г
  • сахарозаменитель «Фитпарад» — 75 г
  • средний лимон – 2/3  шт.
  • молотая корица – ¼ чайной ложки (если любите)

Приготовление

Нам понадобятся кухонные весы, в этом рецепте нужна точность. Сначала тыкву моем, чистим, режем небольшими кубиками или брусочками. Укладываем в кастрюлю, в которой затем будем варить варенье по Дюкану.

Лимон тщательно моем и ошпариваем кипятком.  Вместе с кожурой 1/3 лимона натираем на средней терке. Занятие, скажу вам, не очень приятное )))

Далее 1/3 лимона нужно порезать тонкими ломтиками. Если хотите варенье кислее и острее, можете использовать лимон целиком, тогда, возможно, придется добавить еще 25 г. «Фитпарада».

Соединяем лимон с тыквой.

Добавляем заменитель сахара. Все точно, как в аптеке ))

Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 6-8 часов в холодильнике. За это время тыква даст сок.

Ставим на средний огонь и варим до мягкости тыквы. Если тыква выделила недостаточно сока, можно добавить воды. Помешиваем, следим, чтобы не подгорело.  За пару минут до готовности можно добавить корицу. Без корицы вкус у варенья лимонно-цитрусовый. Корица придает легкую остроту и немного усиливает горчинку лимона. Не переборщите с корицей!

Варенье из тыквы по Дюкану можно оставить как есть, а можно измельчить блендером или протереть через сито. Получится уже тыквенный джем по Дюкану, который так удобно использовать для рулетов или тортов. В общем, как вам больше нравится ) Приятного аппетита!  Еще вкусные рецепты с тыквой по ссылке.

Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога

zhiru-net.ru


Смотрите также

  • Быстрое варенье из клубники
  • Как сварить густое варенье из яблок для пирожков
  • Варенье из яблок через мясорубку
  • Кекс со смородиновым вареньем
  • Варенье и компот из абрикосов
  • Яблочное варенье в духовке рецепт
  • Варенье из розы польза
  • Клубничное варенье при грудном вскармливании
  • Приготовить кисель из крахмала и варенья
  • Варенье и компот из вишни на зиму
  • Можно ли в пластиковых банках хранить варенье

Кабачковая пицца | Дюкан меню (Dukan Menu)

Любая диета может быть опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Нутриенты

Пищевые добавки (Е)

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 2 яйца
  • 1 куриная грудка
  • 42 г 5% сыра
  • 3 свежих помидора
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • зелень по вкусу
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана молока 1,5%

Описание и способ приготовления

Кабачок порезать кольцами, каждое колечко обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в крахмале и обжарить с двух сторон. Не солить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кольцами, чеснок мелко порубить. Собираем пиццу: на пергаментную бумагу на противень или сковороду выкладываем кабачок плотно, в 2 слоя; на кабачки выкладываем тонко нарезанную (кружочками) отварную грудку, лук и морковь, немного солим затем помидоры, дальше чеснок. Теперь посыпаем пиццу тертым сыром и заливаем такой смесью: остатки яиц смешиваем с молоком (можно и с водой), посыпаем зеленью и в духовку, пока сыр не расплавится и корочка не запечется. Это свободное блюдо, можно добавлять все по вкусу. Заменять помидоры томатной пастой, мясо — грибами или просто добавлять грибы, или болгарский перец.


Другие рецепты из категории «Закуски и бутерброды»:

Мини-омлет с ветчиной

Яйцо — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Оливковое масло — 1 ч. л.; Ветчина до 4% — 1 ломтик; Обезжиренный сыр — натереть по норме этапа, в зависимоти от жирности; Укроп — несколько веточек; Черный перец — по вкусу

Смотреть рецепт

Паштет из куриной печени

800 г свежей куриной печени; 2 головки репчатого лука; 1 морковь; немного оливкового масла для жарки; молотый черный перец; молотый мускатный орех; соль по вкусу

Смотреть рецепт

Куриные маффины с сыром

2 куриные грудки; 1 стакан натертого сыра разрешенной жирности (например, домашнего из обезжиренного молока) — в этом случае в Атаку, если сыр 5% и более жирности — считаем как ДОП и можно уже только с Чередования; 4 ст. ложки муки из овсяных отрубей; 1/2 стакана обезжиренного молока; 2 яйца; Зелень по вкусу; соль, перец

Смотреть рецепт

Японские равиолли

1 куриное филе; розовые креветки; 10 крабовых палочек; 1 яйцо + 1 ч. л. обезжиренного молока; 1 ч. л. творожка 0%; 1/4 литра бульона; 1/2 ч. л. кинзы и корня имбиря; 1 ч. л. соевого соуса; Соус: 1 ст. л. соленого соевого соуса, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. порошкового сахзама

Смотреть рецепт

Рецепты Дюкан:

Блины, оладьи

Блины, блинчики, оладьи – блюда из жидкого теста, выливаемого на раскалённую жарочную поверхность с жиром.

Посмотреть рецепты

Салаты

В наши дни понятие «салаты» трактуется широко, это блюдо готовят из множества компонентов – от овощей до мяса и рыбы. Основное правило при этом – сочетаемость продуктов.

Посмотреть рецепты

Выпечка, десерты

Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого.

Посмотреть рецепты

Закуски и бутерброды

Бутерброды, пожалуй, самый универсальный и популярный вид кулинарных блюд. Готовят их не только в качестве перекуса на работу или как закуску на пикник, но и на праздничное застолье или фуршет.

Посмотреть рецепты

Напитки

Сейчас вряд ли кто догадывается, что слово «напиток», призванное обозначать все, что мы пьем, стало широко употребляться в русском языке не так уж давно — примерно 100 лет тому назад.

Посмотреть рецепты

Несладкая выпечка

Посмотреть рецепты

Первые блюда

Все эти блюда объединяет одно — жидкости в них на много больше. Первые блюда актуальны в любое время года, их готовят каждый день. Одни супы согреют и насытят в холодный зимний или осенний день, другие создадут весеннее настроение, а третьи подарят приятную свежесть в летний зной.

Посмотреть рецепты

Вторые блюда

Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов.

Посмотреть рецепты

Соусы

Посмотреть рецепты

Кабачки по дюкану рецепты- рецепт пошаговый с фото

Содержание

    • 0.1 —Рубрики
    • 0.2 —Поиск по дневнику
    • 0.3 —Подписка по e-mail
    • 0.4 —Постоянные читатели
    • 0.5 —Статистика
  • 1 Первые блюда из кабачков по Дюкану
    • 1.1 Вариант 1: кабачковый суп-крем с цветной капустой
      • 1.1.1 Ингредиенты
      • 1.1.2 Приготовление дюкановского кабачкового супа
    • 1. 2 Вариант 2: суп с кабачком, ширатаки и фрикадельками
      • 1.2.1 Ингредиенты
      • 1.2.2 Приготовление супа со спагетти
    • 1.3 Вариант 3: рыбно-сливочный суп с кабачком
  • 2 Кабачки в духовке по Дюкану
    • 2.1 Фаршированные кабачки по Дюкану
      • 2.1.1 Ингредиенты
      • 2.1.2 Приготовление
      • 2.1.3 Примечание
  • 3 Кабачковые котлеты с телятиной
    • 3.1 Ингредиенты
    • 3.2 Приготовление котлет по Дюкану
  • 4 Кабачки запеченные по Дюкану
    • 4.1 Ингредиенты
    • 4.2 Приготовление запеченных дюкановских кабачков
  • 5 Кабачки по Дюкану в мультиварке
    • 5.1 Запеканка из кабачков по Дюкану
      • 5.1.1 Ингредиенты
      • 5.1.2 Приготовление
    • 5.2 Лазанья по Дюкану
  • 6 Закусочные блюда из кабачка в диете Дюкана
    • 6.1 Жареные кабачки по Дюкану
    • 6.2 Кабачок с чесноком по Дюкану
    • 6.3 Оладьи из кабачков по Дюкану
      • 6.3.1 Легкие оладушки Дюкана
      • 6. 3.2 Кабачковые Дюкан-оладьи с сыром
  • 7 Рецепты кабачков с грибами
    • 7.1 Гнезда из кабачков

Содержание

  1. —Рубрики
  2. —Поиск по дневнику
  3. —Подписка по e-mail
  4. —Постоянные читатели
  5. —Статистика
  6. Первые блюда из кабачков по Дюкану
  7. Вариант 1: кабачковый суп-крем с цветной капустой
  8. Ингредиенты
  9. Приготовление дюкановского кабачкового супа
  10. Вариант 2: суп с кабачком, ширатаки и фрикадельками
  11. Ингредиенты
  12. Приготовление супа со спагетти
  13. Вариант 3: рыбно-сливочный суп с кабачком
  14. Кабачки в духовке по Дюкану
  15. Фаршированные кабачки по Дюкану
  16. Ингредиенты
  17. Приготовление
  18. Примечание
  19. Кабачковые котлеты с телятиной
  20. Ингредиенты
  21. Приготовление котлет по Дюкану
  22. Кабачки запеченные по Дюкану
  23. Ингредиенты
  24. Приготовление запеченных дюкановских кабачков
  25. Кабачки по Дюкану в мультиварке
  26. Запеканка из кабачков по Дюкану
  27. Ингредиенты
  28. Приготовление
  29. Лазанья по Дюкану
  30. Закусочные блюда из кабачка в диете Дюкана
  31. Жареные кабачки по Дюкану
  32. Кабачок с чесноком по Дюкану
  33. Оладьи из кабачков по Дюкану
  34. Легкие оладушки Дюкана
  35. Кабачковые Дюкан-оладьи с сыром
  36. Рецепты кабачков с грибами
  37. Гнезда из кабачков

Рубрики

  • Заготовки на зиму (3)
  • Курочка (2)
  • Кабачки (1)
  • Салаты (1)
  • Засолка рыбы (1)
  • Физ-ра (1)
  • Разное (1)
  • Соусы (1)
  • Выпечка (0)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Статистика

Пятница, 21 Августа 2015 г. 10:59 + в цитатник

1. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком. Чередование

Кабачки — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр обезжиренный — 30 г
Чеснок — 1 зубчик
Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать крахмал, перемешать. Жарить оладьи на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

2. Суп-пюре из кабачка. 2 Этап Чередование БО

Обжариваете на дне кастрюли репчатый лук, дольку чеснока и предварительно очищенные молодые кабачки, нарезанные кубиком, добавляете соль, специи и заливаете готовым куриным бульоном, варите 7-10 мин., до полной готовности кабачка. Пюрируете блендером, разливаете по тарелкам, я заранее сварила яйца пашот и подала их вместе с супом. Приятного аппетита! Автор фото и рецепта: Людмила Воронина «Диета Дюкан рецепты»

3. Шарлотка из кабачка.

Кабачок 200-250 г
Сахзам Фитпарад по вкусу
Мука из овсяных отрубей 2 ст. л
Кукурузный крахмал 1 ст. л (доп)
Сухое обезжиренное молоко 1 ст. л (доп)
яйца – 3 белка и 2 желтка (1 желток войдет в состав нежного домашнего сыра)
сок лимона – из 1/3 фрукта
ванилин – ? пакетика
разрыхлитель для теста – ? чайной ложки

Начинаем с приготовления «яблок». Ложкой удаляем семена, режем на мелкие кусочки. Высыпаем в нарезанные кабачки 8 мерных ложечек «Фитпарада». Теперь нам понадобится сок лимона. Примерно отрезаем 1/3 часть.Выжимаем из лимона все соки. Выкладываем кабачки в кастрюльку. Доводим до кипения. На слабом огне тушим их в течение 5-ти минут. Кабачки должны быть «аль-денте», чуть сыроваты.

В миску разбиваем 3 яйца, отделяя белки от желтков. В 2 желтка кладем сахзам по вкусу.Смешать. Оставляем желтки и переходим к белкам. Но перед разогреваем духовку.

Взбивать белки с помощью венчика. Добавить несколько капель лимонного сока для более легкого взбивания. Взбить белки до устойчивых пиков. Соединяем желтки с белками. Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Муку из отрубей, сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и разрыхлитель смешиваем в одной посуде. Высыпаем к взбитым белкам и желткам. Аккуратно перемешиваем сверху вниз. Добавляем «яблоки». Снова аккуратно перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку на 30 минут. Вы можете регулировать время исходя из особенностей вашей духовки.
Пробуем деревянной шпажкой готовность. Если она выходит сухая, шарлотка готова.

4. Кабачки по-корейски

Несколько молодых кабачков среднего размера
уксус — 100 грамм
оливковое масло — 1 ч.л на человека
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
приправа для моркови по-корейски (перец, кориандр, кинза, мускатный орех)
паприка

Кабачки хорошенько моем и нарезаем тоненькими кольцами.
Затем берем глубокое блюдо и начинаем укладывать кабачки слоями, посыпая каждый слой специями. В отдельной посуде смешиваем масло, уксус, тертый чеснок и тертую морковь.
Получившимся соусом поливаем кабачки сверх и затем тщательно перемешиваем. Можно поливать и каждый слой, тогда перемешивать не надо. Готовые кабачки по-корейски ставим в холодильник на 30 минут, и после этого блюдо можно ставить на стол.

5. Кабачковая икра в мультиварке.

Кабачки — 2 средних
Лук репчатый — 2 маленьких луковицы
Морковь — 1,5 крупные моркови

помидор — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 полная ст. ложка
масло для жарки
Соль,черный,молотый перец

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке:
Лук, нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке,помидор со стороны плодоножки, сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 2 минуты.
Переложите в ледяную воду, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Кабачок очистите и нарежьте крупными кусочками. Если кабачок с жесткими семенами, удалите их.В кастрюльку мультиварки налейте оливкового масла.

Сложите лук, морковь и кабачок в мультиварку, посолите, поперчите, поставьте режим выпечка на 20 минут.Через 20 минут добавьте нарезанный чеснок, томатную пасту. Перемешайте и поставьте режим тушение на 1 час.Переложите овощи в кастрюльку, погружным блендером измельчите в пюре.икра готова)

6. Кабачки по-украински.

Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10. На два средних кабачка азять 3 крупных зубчика чеснока. Мелко порезать и положить в ступку. В ступку добавить щепотку соли, щепотку черного молотого перца 1 чайную ложку уксуса, сахзам по вкусу. Растереть до однородной массы. Обжарить кабачки. На каждый горячий кружочек кладу треть-четверть чайной ложки заправки. Следующие жареные кабачки выложить сверху и точно так же смазать. Можно посыпать мелконарезанным укропом.

7. Оладушки из кабачков с чесноком.

1 средний кабачок,
1 яйцо,
50-70 г тофу,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. овсяных отрубей,
соль, перец.

Кабачок очистила, натерла на крупной терке, чуть отжала. Вбила яйцо, хорошо перемешала. Натерла туда же тофу, раздавила чеснок, добавила овсяные отруби. Снова все смешала.
Жарила я эти оладьи на льняном «чесночном» масле, это добавило чесночный вкус и запах… 1 ч. л. на сковороду, и протерла салфеткой. Просто обжарила с двух сторон. Получилось очень вкусно даже без всякого соуса.

8. Ананасы из кабачков.

2 средних кабачка
1 литр воды
сахзам (взять количество аналогичное 150 гр.сахара), у меня был в таблетках — 20 шт.
лимонная кислота — 1 ч. л. без горки
можно добавить щепотка кукурмы (или индийский шафран) и ароматизатор «ананас»

1. Очистите кожицу от кабачков. Нарежьте их кружечками толщиной 1 — 1, 5 см, затем аккуратно ножом или рюмкой (в зависимости от толщины кабачка) удалите серединку. У нас получатся колечки кабачков.
2. Вылейте воду в кастрюльку, добавьте сахзам и лимонную кислоту. Размешайте, добавьте кукурму и поставьте на огонь.
3. Когда вода закипит, опустите туда кабачки и дайте повариться 3 -5 минут.
4. Оставьте остывать при комнатной температуре в маринаде. Затем кабачки переложите в банку, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 1 час!
Результат вас удивит! Приятного аппетита!

9. Кабачковые колечки фаршированные. Рецепт Элли Ивановой.

2 кабачка (не маленьких)
1 луковица
1 морковь
600-650 г куриного филе
соль, перец, любимые приправы
2 яйца
1 ст. л крахмала
1 ст. л сухого молока
Немножко постного масла и …хорошая сковородка)))
Кабачки я почистила от шкурки, нарезала на кружочки. Стопочкой удалила серединки. У маленьких кружков вырезала «вручную «ножом.
Что бы фарш не был сухим, добавила лук и морковь.
Нарезать лук, морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде, смазанной маслом.
Измельчила все вместе с филе. Посолить, добавить любимые специи, у меня хмели -сунели. Кружочки кабачков заполнить фаршем.
Яйца взбить.
1 ст.л сом +1 ст. л крахмала смешать.
Сковородку поставить на огонь, смазать маслом. Я делаю это силиконовой кисточкой. Нафаршированные колечки с обеих сторон слегка макнуть в смесь крахмала и сома , затем в яйцо и обжарить. После того, как я их перевернула, прикрыла крышкой и довела до готовности.
Соус : баночка творожка «нежный» , ч. л кетчупа , горчица , чуток соевого соуса и лимонного сока.

10. Омлет с кабачками.

3 яйца
80 гр кабачков
соль, зелень, перец
1 ч. ложка оливкового масла

Кабачок натереть соломкой, обжарить до мягкости. Яйца взболтать с солью и зеленью и залить смесью кабачки. Накрыть крышкой , чтоб яйца быстрее схватились. Порезать на порции и подать горячим.

В преддверии лета вопрос похудения стоит особенно остро, и поэтому многие леди и джентльмены становятся приверженцами диетического рациона. В последнее время наметилась тенденция к использованию белково-овощного меню, за счет его эффективности, и сегодня наши рецепты посвящены тому, как приготовить кабачки по Дюкану. Мы выбрали именно дюкановские блюда по той простой причине, что подойдут такие угощения для любой другой диеты, в силу их безуглеводности и низкой калорийности.

Тот, кто не понаслышке знаком с Дюкановской системой диет-питания, знает, как приятно после «Атаки» с ее жесткими ограничениями перейти на более обширный в гастрономическом плане этап «Круиз».

Теперь в рацион можно вводить овощи, согласно предложенному списку. Кабачки на диете Дюкана являются наиболее оптимальным выбором. Помимо просто потрясающего витаминно-минерального состава, эти плоды входят в рецептуру множества вкуснейших диетических блюд. И мы предлагаем ознакомиться с некоторыми из них.

Первые блюда из кабачков по Дюкану

Суп обязательно должен присутствовать в рационе питания, и тем более при диетическом меню. Кабачковые Дюкан-супы – это просто супер низкокалорийная и безуглеводная находка для любой диеты.

Вариант 1: кабачковый суп-крем с цветной капустой

Ингредиенты
  • Патиссон или цуккини -0,5 кг;
  • Капуста цветная – 0,5 кг;
  • Морковка – 2 шт.;
  • Лук репка – 2 шт.;
  • Соль поваренная – 5 г;
  • Черный порошковый перец – 2 г;
  • Масло подсолнечника рафинированное – 30-40 мл;
  • Вареные яйца – 3 шт.;
  • Сыр творожный Филадельфия 3% — 2-3 ст.л.;
  • Кудрявая петрушка – 4 веточки;
Приготовление дюкановского кабачкового супа
  1. Овощи чистим и измельчаем: лук полукольцами, кабачки кубиками, морковку трем на терке, капусту разделяем на маленькие соцветия.
  2. В небольшой казанок наливаем масло, и как только оно зашкварчит, закидываем в него лук. Обжарив луковую нарезку до румяных пенок, добавляем к ней морковку и тоже обжариваем до корочки.
  3. Следом отправляем в емкость кабачки и капусту. Все солим, смешиваем, приправляем перцем и заливаем водой настолько, чтобы вода сравнялась с уровнем овощей.
  4. При средней температуре варить суп следует 20 минут, а затем отваренные овощи перекладываем с помощью шумовки в блендер и перемалываем все в кашу, добавляем сыр, 1/3 бульона и снова перемешиваем.

Разливаем суп по чашам и выкладываем в каждую порцию по 1-2 дольки разрезанного вчетверо яйца и веточку петрушки.

Вариант 2: суп с кабачком, ширатаки и фрикадельками

Ингредиенты
  • Кабачки молоденькие – 2 шт.;
  • Болгарский перчик – 1 плод;
  • Морковка – 0,2 кг;
  • Лук репкой – 2 луковички;
  • Чесночные зубчики – 3 шт.;
  • Томаты свежие – 3 шт.;
  • Томат паста без сахара – 1 ст.л.;
  • Фарш индейки – ½ кг;
  • Яйцо отборное — 1 шт.;
  • Соль – 2 ч.л.;
  • Черный перемолотый перец – 1 ч.л.;
  • Лаврушка – 1 лист;
  • Зелень любая – 100 г;
  • Ширатаки спагетти – 80 г;
Приготовление супа со спагетти
  1. Из мелконарезанного лука, чеснока и нарезанной ¼ кружками морковки делаем зажарку с минимумом масла, после чего добавляем в емкость измельченный кубиком томат и томатную пасту. Томим заправку для супа под крышкой 5 минут и выключаем.
  2. В казане с малым количеством масла обжариваем нарезанный соломкой перец и брусочками – кабачок и заливаем 4-мя стаканами кипятка. Варим суп 15 минут, а затем добавляем заправку, соль (1 ч.л.), перец (½ ч.л.), лавр, спагетти ширатаки и продолжаем варить.
  3. Для тефтелек фарш смешиваем с яйцом, приправляем солью (½ ч.л.) и перцем (½ ч.л.) и формируем плотные тефтели, которые аккуратно опускаем в суп, убавляем огонь до минимума и томим первое блюдо еще 15 минут.

Подавать суп с мелкорубленной зеленью.

Вариант 3: рыбно-сливочный суп с кабачком

  • Один цуккини (250 г), чистим от шкурки, натираем на средней терке, заливаем 1-2 ст. воды (смотря какой густоты суп вы хотите) и варим до готовности овоща на малом огне.
  • Затем добавляем в кастрюлю 100 г сыра «Филадельфия» 3% и растворяем его, постоянно помешивая.
  • Берем 200-250 г копченой семги и мелко нарезаем и также отправляем к кабачку. Пробуем на соль суп и при желании подсаливаем. Через 5 минут первое блюдо готово.

Для данного супа можно также взять любую свежую красную рыбу или скумбрию, а также зелень и специи по вкусу.

Кабачки в духовке по Дюкану

Для полноценного обеда обязательно нужно приготовить горячее на второе. Предлагаем три беспроигрышных варианта для белково-овощных дней.

Фаршированные кабачки по Дюкану

Ингредиенты
  • Куриный фарш — 0,5 кг;
  • Творожная масса маложирная – 0,2 кг;
  • Цуккини – 4 шт. или 1 кг;
  • Соус из зелени «Salsa Verde» — 220 мл;
  • Соль морская – по вкусу;
Приготовление
  1. Кабачки моем, но шкурку оставляем не тронутой. Каждый цуккини разрезаем вдоль пополам и аккуратно ложкой вырезаем внутреннюю часть, оставляя на кожуре примерно по 7 мм мякоти.
  2. Фарш смешиваем с творогом и мелко нарезанной мякотью кабачка. Солим по вкусу начинку, после чего смешиваем ее с соусом сальса верде.

Готовым составом начиняем «лодочки» и выпекаем их в духовой печи полчаса при 220 о С

Примечание

Соус сальса верде для фаршированных кабачков можно сделать своими руками в домашних условиях.
Для этого в чашку блендера загружаем:

  • 60 г петрушки,
  • 35 г мяты,
  • 10 г листочков базилика,
  • 5-6 маринованных огурцов,
  • 4 чесночных зубка,
  • масло оливы 10 ст.л.,
  • черный перец порошком (1 ч.л.),
  • горчицу сладкую (10-15 г).

Все компоненты взбиваем до однородности, но не до состояния пюре.

Кабачковые котлеты с телятиной

Кабачково-мясные котлетки по Дюкану станут отличным дополнением к рису или макаронам ширатаки.

Ингредиенты

  • Цуккини – 0,2 кг;
  • Лук-репка – ½ головки;
  • Фарш телячий – 80 г;
  • Крахмал кукурузный – 30 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Специи – по вкусу;

Приготовление котлет по Дюкану

  1. Натираем на терке кабачок, лишнюю жидкость отжимаем, а затем смешиваем овощную массу с мясным фаршем.
  2. Лук репчатый шинкуем очень мелко и примешиваем к котлетной массе, куда также добавляем соль, крахмал, специи и яйцо. Вымешиваем равномерную массу.
  3. Формируем из полученной смеси биточки и раскладываем их на противне на пергаментной бумаге. Запекать котлетки в духовке нужно 30 минут при 185 о С.

к содержанию ↑

Кабачки запеченные по Дюкану

Это рагу можно добавить в рецепты Дюкановской диеты, начиная со второго этапа.

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки – ½ кг;
  • Кабачок молодой— 250 г;
  • Репкой лук фиолетовый – 2 крупные луковицы;
  • Морковка – 1 корнеплод;
  • Болгарка перец разного цвета – 3 шт.;
  • Бульон куриный – 1 ст.;
  • Соль крупная или морская — ½ст.л.;
  • Помидоры свежие – 1-2 плода;
  • Смесь перцев (специя) – 1-½ ч.л.;
  • Зелень любая – 100 г;
  • Чеснок – 2 зубка;

Приготовление запеченных дюкановских кабачков

  1. Все компоненты: и мясо, и овощи нарезаем кубиками.
  2. Теперь на разогретую сковородку наливаем немного масла, и обжариваем лук, затем добавляем курицу и морковку. Обжариваем недолго, буквально 10 минут. Не забываем поджарку посолить.
  3. В керамические горшочки раскладываем зажарку, затем выкладываем кабачки, болгарский перец и в завершении томаты, приправляем все специями, также добавляем еще чуточку соли, заливаем бульоном или водой на ½ емкости. Закрываем горшки крышками и отправляем все в духовой шкаф.
  4. Запекаться наше диет-рагу будет 1 час при 190 о С.

Тем временем подготовим аромасмесь для нашего рагу: мелкорубленную зелень смешиваем с растолченным чесноком и по окончании готовки рагу, добавляем ее в горшочки.

Кабачки по Дюкану в мультиварке

С появлением мультиварки диетические рецепты лишь расширили свой арсенал. И что особенно важно, в этой интеллектуальной кухонной утвари блюда готовятся с максимальным сохранением полезных включений.

Запеканка из кабачков по Дюкану

Эта запеканка понравится даже тем, кто не придерживается белково-овощного рациона Дюкана. Самое вкусное, полезное и простое угощение оценят даже детки, которых накормить овощами удается с трудом.

Ингредиенты
  • Грудка куриная – 0,4 кг;
  • Мякоть патиссона или кабачка – 0,2 кг;
  • Куриное отборное яйцо – 2 шт.;
  • Овсяные отруби – 30 г;
  • Кефир (простокваша) – 40 г;
  • Помидоры – 300-400 г;
  • Обезжиренный сыр – 35-45 г;
  • Сушеная трава пажитника – по желанию;
  • Соль — 2/3 ч.л.
Приготовление
  1. Кабачковую мякоть перетираем крупно, а отруби замачиваем в кефире на 10 минут.
  2. Спустя указанное время соединяем в общей миске перекрученное филе курицы с кабачком, отмоченными отрубями, яйцами, солью и специями.
  3. Вымешиваем однородный фарш и распределяем его по всей поверхности дна чаши мультиварки. Чашу не забываем предварительно промазать жиром.
  4. Затем поверх мясо-овощной массы распределяем ровным слоем нарезанный тонкими кружками томат и покрываем все поверх тонкими сырными ломтиками.

Запеканка должна готовиться в течение часа в режиме «выпечка». Извлекать готовое блюдо следует после незначительного остывания.

Лазанья по Дюкану

  • Отваренную в подсоленной воде до готовности куриную грудку или филе индейки (0,45 кг) нарезаем мелкими ломтиками.
  • В отдельной чашке смешиваем ½ ст. кефира 1% с маложирным творожком (120-150 г) и мелкорубленным укропом до кондиции сметаны.
  • Теперь берем 2 очищенных молоденьких кабачка, 2 свежих помидора и 1 крупный болгарский перец, с удаленной семенной сердцевиной и нарезаем их нетолстыми кружками и кольцами.
  • Также нам понадобится твердый сыр обезжиренного сорта (30 г), который надлежит перетереть мелко.
  • Укладываем лазанью:
    — на дно промасленной мультиварочной чаши укладываем слой присоленных кабачковых кружков,
    — затем перец,
    — творожную массу,
    — мясную начинку,
    — а далее томаты и сыр.

Каждый слой присаливаем чуточку, чтобы в результате лазанья не была чрезмерно соленой или напротив пресной. Выставляем программу «Выпечка», временной таймер на 80 минут и ждем окончание готовки лазаньи.

Закусочные блюда из кабачка в диете Дюкана

Жареные кабачки по Дюкану

  1. Берем небольшой молодой кабачок (1 шт.), промываем и нарезаем пластинами по 5 мм толщиной, после чего присаливаем их и жарим до готовности в масле (35 мл).
  2. Пожаренные кабачки выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее впитавшееся масло.
  3. Готовим начинку. 120 г творожной массы 1% взбиваем миксером до однородности, подсаливаем, смешиваем с 1 долькой чеснока, пропущенного через чеснокодавку и половиной пучка укропной зелени.
  4. Томаты черри (2 шт.) разрезаем на три дольки каждый, чтобы в итоге вышло 6 долек.
  5. Кабачковые пластины промазываем творожной массой, по краю ложем дольку помидорки и скручиваем кабачок в рулет.

Кабачок с чесноком по Дюкану

  • Молодой тонкий кабачок (0,3 кг) чистим, нарезаем кружками, а затем присаливаем по вкусу и обжариваем до румяной корочки.
  • Для заправки смешиваем давленый чеснок (3 зубка), соль (¼ ч.л.), 1 ч. л. 9% уксуса, 35 мл оливкового масла и 2 ст.л. мелкорубленого укропа.

Жареные кабачки смешиваем с маринадом и настаиваем 120 минут. Подавать в качестве холодной закуски.

Оладьи из кабачков по Дюкану

Какой же обед без традиционного десерта. Ни грамма муки и других запрещенных продуктов. В рамках диеты Дюкана из кабачков можно приготовить просто бесподобные, самые вкусные классические оладьи.

Легкие оладушки Дюкана
  1. Очищенные от шкурки и крупных семян кабачки (0,5 кг) натираем крупно, слегка отжимаем лишний сок и смешиваем овощ с 1 яйцом, солью и перцем по вкусу и всыпаем также 1 ст.л. кукурузного крахмала.
  2. Вымешиваем однородное тесто и на промасленной чугунке или тефлоновой сковороде обжариваем на небольшом огне оладьи.

Подавать такой десерт можно как с творожным сыром, так и с маложирной сметаной.

Кабачковые Дюкан-оладьи с сыром
  • Кабачок некрупный – 1 шт.;
  • Овсяные отруби – 2 ст.л.;
  • Сыр маложирный (твердый сорт) – 50 г;
  • Яйца куриные – 1 яйцо;
  • Соль – щепотка;
  1. Кабачковую мякоть измельчаем в блендере и смешиваем с яйцом, тертым сыром и перемолотыми в кофемолке овсяными отрубями.
  2. Добавляем по вкусу соль, еще раз взбиваем оладьевое тесто и обжариваем на быстром огне маленькие лепешки.
  3. После этого выкладываем оладьи на пергаментную бумагу и отправляем в духовку на 10 минут при стандартной температуре (180 о С).

Даже на диете можно питаться правильно, не забывая ни о первом, ни о втором блюде и даже о десерте. Кабачки по Дюкану имеют просто неохватный кулинарный потенциал, а если взять во внимание тот факт, что овощ этот и полезен, и крайне низкокалориен, то ценность его повышается стократно.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Рецепты кабачков с грибами

…Растительные белки по дюкановской диете разрешено вводить в меню с фазы Чередование. А потому, приготовить кабачки, нафаршировать их грибами — это вкусно и полезно, также ингредиенты отлично сочетаются и подойдут для белково-овощных дней. Итак, диета дюканас чего начать ?

Лодочки из кабачков, фаршированные шампиньонами

Чтоб приготовить данное блюдо, возьмите следующие продукты разрешённые на этапе — чередование.

  • Молодых кабачков — 1 кг
  • шампиньонов — 400 грамм
  • лука — 2-3 штуки
  • вареных яиц — 2 штуки
  • соли.

1. Если в наличии сушеные грибы, то вымочите их, отварите с добавлением перца и лаврового листа. Обжарьте измельченные шампиньоны с нарезанным луком и мякотью кабачка, добавив немного растительного масла. Когда масса будет готова, добавьте в нее рубленые яйца.

2. Формы для кабачков выбрать можно самим, пофантазировав и вырезав серединку, но обычно это «лодочки» или гнездышки.

3. Кабачок, нафаршированный мясным фаршем необходимо запекать в духовом шкафу. А вот, корнеплод, приготовленный с фаршем из грибов и овощей, тушится в глубокой сковороде, закрытой крышкой. Такая длительная термообработка необходима для всех грибов.

4. Тушить кабачки с фаршем из грибов нужно полчаса, включив плиту на медленный огонь, они будут как бы томиться в своем соку. Периодично можно добавлять воду, если жидкость испаряется.

Белковая диета дюкана : можно ли разнообразно питаться, придерживаясь диеты? Ответ однозначный: да! Только вот необходим творческий подход к вопросу. В диетической системе Дюкана расширенный перечень разрешенных провиантов, которые предоставляют просторы для кулинарного мастерства.

Кабачки, приготовленные с фаршем из грибов, имеют эстетический вид, аппетитно украшены зеленью, их можно подать на праздничный стол, угостить друзей на званом ужине и просто полакомить домочадцев вкусным блюдом.

Гнезда из кабачков

Обычные продукты можно подавать, преподнося их по-другому. К примеру, благодаря куриному фаршу и кабачку можно создать кулинарный шедевр в виде нафаршированных «гнезд». Чтоб приготовить это яство, необходимо купить следующие продукты.

  • Куриное мясо (можно грудку) без кожицы и косточек — 2 штуки
  • яйца — одно
  • отруби овсяные, вымоченные в молоке — 2 стол. ложки
  • обезжиренного молока — 50 мл
  • лук — одну головку
  • соли, зелени и приправ — на усмотрение повара.

1. Кабачки нарежьте на толстые кольца, удалите из них мягкую внутреннюю часть. Ее тоже используйте, добавив в фарш.

2. При помощи блендера измельчите мясо курицы и лук. Все перемешайте.

3. Полученной массой нафаршируйте колечки, отправьте в раскаленный духовой шкаф. Готовьте блюдо пол часа. Гнездышки должны подрумяниться, а серединка станет мягкая и сочная.

5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде

29 июля 2019ЛикбезЕда

Экспериментируйте с разным кабачковым тестом и дополняйте его сыром, помидорами, колбасой и не только.

Поделиться

0

1. Пицца из кабачков с сыром и помидорами в духовке

cookinglsl.com

В тесте для этой пиццы используется мука и немного сыра.

Ингредиенты

  • 2½ кабачка;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 50 г цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
  • 170–200 г моцареллы;
  • немного растительного масла;
  • 1–2 помидора;
  • несколько листьев базилика.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и выжмите всю лишнюю жидкость. Добавьте соль, яйца, разрыхлитель, муку и 60 г тёртой моцареллы и перемешайте.

Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте маслом. Распределите массу в форме круга. Отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 8–10 минут. Выньте основу и оставьте минут на 10 охлаждаться.

Затем разложите по тесту кружочки помидоров и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте ещё 15 минут при температуре 190 °C. Украсьте пиццу листочками базилика.

Удивите близких 😋

  • 5 очень вкусных тортов из кабачков

2.

Пицца из кабачков с томатным соусом, сыром и колбасой в духовке

YouTube-канал Delish

В тесте много сыра, крахмал и душистые приправы.

Ингредиенты

  • 3 кабачка;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • 300—350 г моцареллы;
  • 60 г пармезана;
  • 30 г кукурузного крахмала;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 3—4 столовые ложки томатного соуса;
  • несколько кружочков пепперони или другой колбасы;
  • щепотка хлопьев чили — опционально;
  • несколько листьев базилика.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите всю лишнюю жидкость. Добавьте яйцо, измельчённый чеснок, орегано, 120 г тёртой моцареллы, 50 г тёртого пармезана, крахмал, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Выложите туда тесто и разровняйте, придав ему круглую форму. Выпекайте при температуре 220 °C около 25 минут.

Смажьте заготовку томатным соусом, присыпьте сверху оставшейся моцареллой и разложите колбасу. Добавьте хлопья чили и отправьте в духовку ещё на 10–15 минут. Посыпьте готовую пиццу пармезаном и нарезанным базиликом.

Попробуйте 👍

  • 10 холодных и горячих закусок из кабачков

3. Пицца из кабачков с сыром, грибами, помидорами и перцем в духовке

ambitiouskitchen.com

Тесто для такой пиццы, в отличие от предыдущих, готовится без сыра.

Ингредиенты

  • 2 кабачка;
  • 60 г миндальной, цельнозерновой или обычной пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано + для посыпки;
  • ½ чайной ложки сушёного чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 чайные ложки оливкового масла + немного для теста;
  • 1 красный болгарский перец;
  • ½ острого перца;
  • несколько шампиньонов;
  • ¼ красной луковицы;
  • несколько мелких помидоров или помидоров черри;
  • 60 г моцареллы;
  • щепотка хлопьев чили — опционально.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите от сока. Добавьте муку, взбитые яйца, орегано, чеснок, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте.

Застелите пергаментом противень и смажьте 1 чайной ложкой масла. Сформируйте круглую основу для пиццы. Слегка сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15 минут.

Нарежьте болгарский и острый перцы тонкими кружочками, шампиньоны — пластинками, а лук — кусочками. Помидоры разделите пополам. Моцареллу разрежьте на небольшие кубики или натрите на тёрке.

Смешайте овощи и грибы с 1 чайной ложкой масла. Выложите на тесто все подготовленные ингредиенты и выпекайте ещё 7–10 минут. Полейте оставшимся маслом и приправьте солью, перцем, орегано и чили.

Добавьте в закладки 🥘

  • Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда

4.

Пицца из кабачков с курицей, сыром и помидорами в духовке

thekittchen.com

В тесто добавляют муку и измельчённую зелень. А ещё его выпекают сразу с начинкой.

Ингредиенты

  • 150 г куриного филе;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 кабачок;
  • 1 яйцо;
  • 100 г муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек укропа;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 1–2 помидора;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • несколько листьев базилика.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Влейте соевый соус, перемешайте и дайте настояться, пока готовите тесто.

Натрите кабачок на крупной тёрке и выжмите всю жидкость. Добавьте яйцо, муку, разрыхлитель, рубленую зелень, соль и перец и перемешайте.

Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом. Сформируйте круг из теста. Сверху выложите кружочки помидоров и курицу и посыпьте солью и перцем. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Выпекайте при температуре 180 °C 30 минут. Покройте пиццу тёртым сыром и базиликом и верните в духовку ещё на 5–7 минут.

Приготовьте 🍽

  • 10 запеканок из кабачков с сыром, фаршем, помидорами и не только

5. Пицца из кабачков с колбасой, помидорами и сыром на сковороде

YouTube-канал «Простой рецепт»

В состав основы этой пиццы входит манка.

Ингредиенты

  • 1 кабачок;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • растительное масло — для жарки;
  • несколько кружочков колбасы;
  • 1–2 помидора;
  • несколько веточек укропа;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Натрите кабачок на мелкой тёрке и выжмите из него весь сок. Смешайте овощ с манкой и солью и оставьте на 5 минут. Вбейте яйца и тщательно перемешайте.

Смажьте разогретую сковороду маслом. Распределите по дну тесто и жарьте под крышкой на слабом огне 4 минуты.

Переверните основу и выложите на неё колбасу и помидоры, нарезанные кружочками. Посыпьте рубленым укропом и тёртым сыром и готовьте под крышкой, пока он не расплавится, ещё минуты три.

Читайте также 🍕😋🍜

  • Как приготовить пиццу на сковороде: 3 аппетитных рецепта
  • 10 простых способов пожарить вкусные кабачки в кляре
  • 5 рецептов постной пиццы, которая не уступает обычной
  • 10 рулетиков из кабачков с сыром, курицей, творогом, яйцами и не только
  • 10 необычных супов из кабачков для настоящих гурманов

Запеченные чипсы из цуккини (видео) — пикантный взгляд

Перейти к рецепту

звезд

2 часа 20 минут

Пищевые закуски

Запеченные чипсы из цуккини –  Полезный рецепт палео-дружественной закуски, насыщенный вкусом и хрустом, но при этом малокалорийный!

Здоровые закуски

Когда я пытаюсь придерживаться плана здорового питания, мне труднее всего перекусить еды придерживаться. В основном потому, что я устаю есть одни и те же 3 здоровых перекуса снова и снова.

Этой зимой мы экспериментировали со здоровыми закусками, чтобы немного разнообразить рацион и оставаться на диете.

Отличная замена чипсам

Озорная закуска Я скучаю больше, чем по любой другой закуске, это чипсы… Картофельные чипсы, чипсы из тортильи, почти любые соленые жареные чипсы.

Я их всех люблю и совершенно не контролирую себя, поэтому сейчас их в дом не пускают.

Но это не значит, что я не могу сделать легкой и здоровой заменой, чтобы обуздать тягу.

Запеченные чипсы из цукини

Цуккини — это ответ.

Если цуккини нарезать тонкими ломтиками и запечь на медленном огне, они превратятся в тонкие хрустящие лепешки.

У меня тоже нет особого контроля над этими чипсами, но, по крайней мере, я знаю, что они сверхлегкие и полны полезных свойств. Закуска без чувства вины, которой я могу наслаждаться в любое время!

Советы и рекомендации по приготовлению запеченных чипсов из цуккини

  • Вы можете использовать кабачки любого размера, но это единственный раз, когда вы услышите, что я предлагаю использовать более крупных кабачков . Поскольку чипсы уменьшаются во время выпечки, большие кабачки размером с бабушкиным садом подходят особенно хорошо. Они также немного суше, чем молодые кабачки, поэтому выделяют меньше влаги.
  • Использование нарезки-мандолины также очень помогает, потому что все ломтики цуккини абсолютно одинаковы, поэтому они получаются идеально хрустящими по всем направлениям.
  • Противень Silpat подойдет так же, как и пергаментная бумага, если вы хотите использовать ее вместо нее.
  • Лучше всего то, что вы можете приправить свои легкие и полезные запеченные чипсы из цуккини любым способом. Я люблю их с оттенком копченой паприки и тмина.

Как хранить чипсы из кабачков?

Запеченные чипсы из цуккини можно хранить в пакете с застежкой или герметичном контейнере  в течение нескольких недель … хотя они никак не могут храниться так долго.

При какой температуре запекать чипсы из цуккини?

Разогрейте духовку до 235 градусов по Фаренгейту . Выпекайте в течение 1 1/2–2 часов до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Если некоторые чипсы из цуккини все еще немного хрупкие или влажные, выньте хрустящие чипсы и снова поместите влажные чипсы в духовку еще на несколько минут.

См. карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить запеченные чипсы из цуккини. Наслаждаться!

Попробуйте еще полезные закуски:
  • Печеные яблочные чипсы
  • Сыроедческие палео-брауни из 5 ингредиентов
  • Жареный нут
  • Яйца, фаршированные авокадо со сливками
  • Пикантные чипсы из капусты
  • Суши-роллы с цуккини — на кухне Сонета
  • Абрикосовые батончики – светящаяся еда Келли

Распечатать рецепт

4.96 от 24 голосов

Оставить отзыв »

Запеченные чипсы из кабачков

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

часов :

Общее время0005

Хрустящие запеченные чипсы из цуккини — это полезный палео-дружественный рецепт закуски, насыщенный вкусом и хрустом, но при этом низкокалорийный!

Количество порций: 8

Стандарт США – метрическая система мер

  • 4 больших цуккини, равномерно нарезанных толщиной 1/8 дюйма
  • 2 ст. чайная ложка тмина, по желанию
  • Нарежьте кабачки. (Использование мандолины помогает сохранить целостность ломтиков.) Выложите ломтики цуккини на бумажные полотенца в один слой. Накройте большим количеством бумажных полотенец и установите противень поверх ломтиков цуккини. Слегка надавите на противень, чтобы выдавить часть влаги.

  • Разогрейте духовку до 235 градусов по Фаренгейту (235 градусов по Фаренгейту). (Разогрейте две духовки, если они у вас есть, чтобы вместить больше сразу.) Застелите несколько противней пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергаментную бумагу оливковым маслом.

  • Выложите ломтики цуккини в один слой на пергаментной бумаге. Поместите как можно больше на каждый противень. Затем слегка смажьте кабачки сверху оливковым маслом. Посыпьте кусочки кабачка солью. Вы также можете посыпать небольшим количеством тмина и копченой паприки для дополнительного вкуса.

  • Выпекайте в течение 1 1/2–2 часов до хрустящей корочки и золотистого цвета. Если некоторые чипсы из цуккини все еще немного хрупкие или влажные, удалите хрустящие чипсы и поместите влажные чипсы обратно в духовку еще на несколько минут. Дайте чипсам из кабачков остыть на бумажных полотенцах, чтобы они впитали лишний жир. Хранить в герметичном контейнере.

Порция: 10 чипсов, Калории: 48 ккал, Углеводы: 3 г, Белки: 1 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 0 г, Холестерин: 0 мг, Натрий: 8 мг, Калий: 255 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г, Витамины А: 260 МЕ, витамин С: 17,6 мг, кальций: 16 мг, железо: 0,5 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Пищевые закуски Здоровые рецепты Средиземноморская диета Палео и цельные 30 гарниров на растительной основе Закуски Вегетарианские цельные продукты

12 февраля 2019 г.

5 СЕКРЕТОВ, КОТОРЫЕ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ ПОВАР

НОВИНКА! БЕСПЛАТНАЯ РАССЫЛКА ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
Мои любимые советы, которые помогут вам лучше готовить. .. прямо сейчас!

« Предыдущий пост Жареная курица с красным перцем на сковороде

Следующий пост »
Куриные миски с лебедой и соусом ромеско

Полезные запеченные чипсы из цуккини | Стол на двоих

Опубликовано  — Последнее обновление:

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках тонкие, хрустящие и идеально сочетаются со всеми вашими любимыми соусами!

Из цуккини можно приготовить очень многое: от лодочек из цуккини до кексов с цукини. Но я думаю, что эти запеченные в духовке чипсы из цуккини могут быть моими любимыми. Кто знал, что кабачки можно превратить в хрустящие чипсы для перекуса?!

Хотя вы не перепутаете их с картофельными чипсами, они являются отличной заменой, когда вы пытаетесь сократить количество высокоуглеводных закусок и ввести в свою жизнь дополнительные овощи. Они палео-дружественные, кето, естественно без глютена, веганские, и они практически идеально вписываются во все возможные диеты, поскольку они сделаны только из цуккини, масла и соли.

В следующий раз, когда вы обнаружите, что у вас много кабачков, вы знаете, что с ними делать: сделайте чипсы из кабачков!

Что вам понадобится

Хотя для этого рецепта вам понадобится всего 3 ингредиента, вы также можете добавить приправы, ароматизированные соли и т. д.

  • Цуккини – Ищите тот, который слишком большой, но не слишком большой. Кабачки размером с бейсбольную биту, которые вы собираете в конце августа, здесь не годятся!
  • Оливковое масло
  • Кошерная соль

Как нарезать кабачки тонкими ломтиками?

Я настоятельно рекомендую использовать нож для нарезки мандолины; если у вас есть настройки толщины, установите его на 2, в противном случае стремитесь к 1/8 дюйма. Ножом очень сложно нарезать тонкие ровные ломтики кабачка.

Как приготовить запеченные в духовке чипсы из цукини

Это один из тех рецептов, который зависит от техники. Строго следуйте этим инструкциям, и у вас получатся идеально хрустящие чипсы из кабачков!

Подготовить. Разогрейте духовку до 225ºF и застелите два больших противня силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.

Промокните кабачки насухо. После того, как вы нарежете кабачки, положите ломтики на лист бумажных полотенец. Сверху положите еще одно бумажное полотенце и прижмите, чтобы оно впитало лишнюю жидкость.

Смазать маслом и приправить кабачки. Выложите ломтики цуккини на подготовленный противень. Не накладывайте их друг на друга, но они могут быть очень близко друг к другу, так как при выпечке они сожмутся. Смажьте ломтики маслом, затем посыпьте их солью.

Выпечка . Поместите противень в духовку и запекайте кабачки в течение 2+ часов, или пока они не начнут подрумяниваться, становиться сухими и казаться хрустящими.

Крутой . Дайте чипсам из цуккини остыть на противне, затем подавайте.

Можно ли приготовить чипсы из кабачков в дегидраторе?

Да, чипсы из цуккини можно приготовить в дегидраторе, но для их приготовления необходимо следовать инструкциям для дегидратора. Этот рецепт разработан для приготовления чипсов из кабачков, запеченных в духовке.

Советы для достижения успеха

Еще раз: техника решает все. Эти советы помогут вам добиться успеха.

  • Нарезать тонкими однородными ломтиками . Обязательны тонко нарезанные кружочки кабачка. Толстые ломтики не станут хрустящими, а если они будут неровными, некоторые чипсы подгорят, а другие останутся сырыми.
  • Будьте осторожны с солью . Используйте меньше соли, чем вы думаете; ломтики цуккини уменьшатся в духовке, поэтому они могут легко стать слишком солеными.
  • Не уходи . Как только вы приблизитесь к 2-часовой отметке, вам нужно будет внимательно следить за чипсами, чтобы убедиться, что они не горят.
  • Не торопите их . Запекайте чипсы из цуккини, пока не увидите, что большая часть жидкости испарилась. Если этого не сделать, кабачки прилипнут к пергаментной бумаге или чипсы размокнут. Вам также нужно дать чипсам из кабачков остыть на сковороде, прежде чем вынимать их.

Как хранить

Храните чипсы из цуккини в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3 дней.

Предложения по обслуживанию

Вот некоторые из моих любимых провалов для сочетания с чипсами из цуккини:

  • Свекла хумус
  • Домашний Tzatziki Dip
  • Street Corn Hummus
  • HERBED Tahini Spread
  • 68

    9001 8 Нравятся следующие рецепты с цуккини:

    • Жареные овощи
    • Фрикадельки из индейки с цукини
    • Жареные цукини с лапшой и кешью
    • Брауни с цукини
    • Куриные фрикадельки с цукини

     

    Почему этот рецепт заблокирован?

    Некоторый контент зарезервирован для участников TFT Premium (TFT+). Членство БЕСПЛАТНО , и вы можете узнать больше об этом здесь или зарегистрироваться ниже!

    Чипсы из цуккини, запеченные в духовке

    Тонкие, хрустящие и неотразимые! Эти чипсы из цукини — отличный способ использовать все кабачки в вашем саду!

    4.85 от 32 голосов

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 2 часа

    Всего времени: 2 часа 10 минут

    Порции: 50 чипов

    Автор: Julie Chiou

    Save Print

    • ▢ 1 Большой Zucchini
    • ▢ 2 столовая ложка оливкового масла
    • ▢ Соль Kosher
  • . этот веб-сайт является обычным для США. Преобразование единиц измерения предоставляется для удобства и только в качестве любезности. Хотя мы стремимся обеспечить точное преобразование единиц измерения, имейте в виду, что могут быть некоторые расхождения.

    • Разогрейте духовку до 225 °F. Застелите два больших противня (я использовала два 17-дюймовых противня) силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.

    • Нарежьте кабачки на мандолине. У меня было 1, 2 или 3 толщины, а я использовал 2.

    • После того, как вы нарежете цуккини, положите ломтики на лист бумажных полотенец, возьмите другое бумажное полотенце, положите ломтики цукини и прижмите их, чтобы вытянуть жидкость и они приготовятся немного быстрее

    • Выложите ломтики цукини на подготовленном противне вплотную друг к другу по прямой линии, следя за тем, чтобы они не перекрывались.

    • В небольшую миску налейте оливковое масло и возьмите кисточку для выпечки, чтобы смазать оливковым маслом каждый ломтик цуккини.

    • Посыпать солью противень. НЕ пересолите, на самом деле лучше изначально использовать меньше соли, потому что ломтики уменьшатся в размерах; так что если пересолить, будет слишком солено! Вы всегда можете добавить больше позже.

    • Выпекайте в течение 2+ часов, пока они не подрумянятся, не станут сырыми и не станут хрустящими.

    • Дайте остыть, прежде чем вынимать и подавать.

    • Хранить в герметичном контейнере не более 3 дней.

    Как хранить: Чипсы из кабачков хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3 дней.

    Порция: 10 чипсов | Калорийность: 54 ккал | Углеводы: 1 г | Жир: 5 г | Сахар: 1 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

    Курс: Закуска

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: запеченные чипсы из цукини, чипсы из цукини в духовке, чипсы из цукини

    В этом посте есть партнерская ссылка.

    Драники из кабачков по дюкану. Вкусное и полезное блюдо для диеты Дюкана: оладьи из кабачков

    Диета Дюкана полностью изменила представление худеющих о питании. В отличие от многих систем, диета, разработанная французским врачом-диетологом Пьером Дюканом, полностью опровергла «голодание» как способ избавления от лишних килограммов. Оказывается можно похудеть без голодания, без стрессов и тяжелых тренировок в спортзале.


    Кабачки по Дюкану: рецепты

    После белковой фазы «Атака» с большими ограничениями в питании начинается приятная для худеющих фаза – «Круиз». Теперь можно чередовать «белковые» дни с «белково-овощными». Цуккини – лучший выбор для этого периода. Большое разнообразие блюд из этого овоща расширит круг худеющих. Диетическая пища из кабачков не только низкокалорийна, но и содержит много витаминов и калия, необходимого для работы сердца. Предлагаем рецепты приготовления блюд с использованием кабачков в соответствии с рекомендациями доктора Дюкана.

    Оладьи из кабачков по Дюкану с телячьим фаршем

    Ингредиенты:

    • кабачки — 1 шт.:
    • фарш из телятины — 2 ст. ложки;
    • крахмал кукурузный — 1 ст. л. ложка;
    • масло растительное;
    • соль.

    Варка

    1. Кабачок натирают на терке, отжимают сок и смешивают с телячьим фаршем.
    2. Добавьте кукурузный крахмал и щепотку соли. Размешать.
    3. Ложкой набрать кабачковую массу и обжарить оладьи с двух сторон.

    Диета Дюкана: Цуккини в запеканке из фарша с брокколи

    Состав:

    • фарш из индейки — 300 г;
    • кабачок – 1 шт.;
    • брокколи – 200 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • яйцо

    • — 1 шт.;
    • зелень любая — несколько стеблей;
    • кефир нежирный — 1/2 стакана;
    • сыр

    • минимальной жирности — 1 стол. ложка;
    • масло

    • для смазывания формы для запекания;
    • соль.

    Варка

    1. Лук мелко нарезать (можно перекрутить через мясорубку) и смешать с фаршем.
    2. Кабачок нарезан кружочками.
    3. Брокколи ошпаривают кипятком и отбрасывают на дуршлаг.
    4. Готовят кефирно-яичную смесь: яйцо взбивают с кефиром, солят и рубят зелень.
    5. Форма для запекания покрыта маслом. Равномерно распределить часть кабачка.
    6. Сверху кладется кусок фарша, на него укладываются соцветия капусты и остальные кружки кабачка.
    7. На них укладывается оставшийся фарш и покрывается начинкой.
    8. Сыр натирают на запеканку и запекают при температуре 200 градусов до готовности.

    Кабачки фаршированные

    Состав:

    • фарш нежирный — 500 г;
    • обезжиренный творог – 200 г;
    • кабачок – 4 шт.;
    • зеленый французский соус сальса верде — 1 стакан;
    • соль, перец черный молотый.

    Кулинария

    1. Цукини разрезают на половинки в виде лодочек, вынимая внутреннюю часть овоща.
    2. Мякоть кабачка мелко нарезают и смешивают с фаршем и творогом. Соль и перец по вкусу.
    3. Фарш смешивают с французским соусом сальса верде. Готовой смесью фаршируют половинки кабачков и запекают 30 минут при 220 градусах.


    Цуккини — это полезный овощ, очень популярный летом. Из них можно приготовить как запеканки, так и оладьи. Они содержат калий, много витаминов и мало калорий. Блюда из кабачков очень легкие, но в то же время питательные, их очень приятно есть в летнюю жару, особенно в сочетании с нежирной сметаной или томатной пастой. Кабачковые оладьи – еда разрешенная, поэтому нужно воспользоваться этим и разнообразить свой рацион!

    Правила диеты

    С помощью методики, разработанной французским врачом, худеют миллионы людей, как известных, так и не очень. Суть в том, что при таком способе избавления от жира разрешенные продукты можно есть в любом количестве, так что голодным точно не останетесь.

    А разрешенного здесь много — все зависит от этапа. Если на первую и самую жесткую Атаку разрешены только белковые продукты, то на вторую — Круиз — уже не возбраняется включать в меню овощи. Именно в эту славную пору рекомендуется готовить кабачковые оладьи, ведь они невероятно вкусны и полезны, если вы их любите, конечно!

    Оладьи из цукини подходят для стадии чередования, когда разрешены овощи. Худеть станет приятно и вкусно, а психологически вы почувствуете себя комфортно.

    Блины разрешено употреблять на завтрак, полдник, обед и ужин, к ним можно добавить мясо, сыр, а можно сделать их более диетическими — без яиц. В любом случае, летом это блюдо пригодится.

    Как сделать

    Есть много разных способов вкусно приготовить оладьи из кабачков по Дюкану. Все блюда вкусные и полезные.

    С мясом

    Блюдо не только диетическое, но и очень сытное.

    Вам потребуется:

    • 1 кабачок;
    • 2 ст.л. нарезанного нежирного мяса;
    • 1 ст л кукурузного крахмала;
    • оливковое масло для жарки;
    • соль — совсем немного.

    Процесс приготовления:

    С отрубями и сыром

    Блюдо очень легкое, но сытное. Если вы не любите отруби, то лучше выберите другой рецепт, но если вы к ним относитесь нейтрально, блины вам точно понравятся!

    Ингредиенты:

    • 1 кабачок, чем моложе, тем лучше;
    • 2 ст.л. отрубей овсяных;
    • 1 яйцо;
    • средний кусок сыра минимальной жирности;
    • специи по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. С кабачков снять кожицу, натереть на терке. Полученную массу отжать или откинуть на дуршлаг, чтобы стекал сок.
    2. Сыр натереть на крупной терке, добавить к кабачкам, взбить яйцо и влить туда же, посолить, добавить любимые специи, например, итальянские травы или имбирь, положить отруби и все тщательно перемешать.
    3. Разогрейте сковороду и смажьте силиконовой щеткой или тряпкой оливковым маслом. Так ее будет самый минимум, и оладьи не получатся жирными.
    4. Массу большой ложкой выложить на сковороду, формируя лепешки. Обжариваем по 60 секунд с каждой стороны, а затем ставим блюдо в духовку еще на четверть часа. Так оладьи станут пышными и вкусными.

    С ветчиной

    Из названия может показаться, что рецепт не подходит для диетического питания. Но, на самом деле, нужно использовать нежирные продукты и ветчину с минимальной жирностью, тогда блюдо будет низкокалорийным.

    Вам понадобится:

    • 1 помидор;
    • лук, укроп, базилик или другие травы;
    • 3 ст.л. кукурузного крахмала;
    • щепотка чайной соды;
    • йогурт 0%;
    • 200 г нежирной ветчины;
    • 1 средний кабачок;
    • 1 яйцо;
    • 10 ст.л. муки из отрубей;
    • 4 зубчика чеснока;
    • соль и перец.

    Процесс приготовления:

    Особенность! Если добавить меньше муки, взять небольшой кабачок и положить куриное мясо, оладьи получатся еще более диетическими.

    без яиц

    Такое блюдо можно есть в пост, оно получается супердиетическим, не содержит ни муки, ни яиц.

    Вам потребуется:

    • 1 свежий кабачок;
    • 1 ст л кукурузного крахмала;
    • специи.

    Процесс приготовления:

    1. Очистить кабачки от кожуры, натереть на терке. Можно измельчить в комбайне, если лень тереть, в этом случае кожуру снимать не обязательно – у молодых овощей она очень мягкая и нежная, а под ней больше всего витаминов. Особенно это актуально, если вы сами выращивали овощ, а вот с магазинными лучше не рисковать – под кожурой тоже скапливаются пестициды.
    2. Выдавить жидкость руками или через марлю. Можно просто слить его через край чаши, слегка надавив на массу.
    3. Смешать все остальные ингредиенты и добавить в массу.
    4. Поджарьте блюдо на капле масла и съешьте с удовольствием.

    Важно! При жарке очень осторожно переворачивайте каждый блинчик, так как он не содержит муки и яиц, поэтому легко может развалиться. Используйте удобный шпатель.

    При приготовлении кабачковых оладий на диете Дюкана рекомендуется учитывать следующие нюансы:

    1. На этапе Круиз много разрешенных продуктов, поэтому можно добавить мелко натертую морковь, баклажаны, другие овощи цуккини. Кабачок прекрасно сочетается с сыром, любым мясом, диетической колбасой.
    2. Оладьи можно есть как гарнир к рыбе и мясу.
    3. Хрустящие блины можно поливать натуральным томатным соусом или домашней горчицей.
    4. Цуккини

    5. довольно сложно натереть, кухонный комбайн поможет ускорить этот процесс. Также можно нарезать кабачки мелкими кубиками, а затем измельчить блендером.
    6. Берлинский соус прекрасно сочетается с этим блюдом. Для приготовления следует взять нежирную сметану, взбить ее и добавить измельченный чеснок и зелень. Оладьи можно макать в этот соус или высыпать сверху на блюдо.
    7. Кабачок можно нарезать кубиками и заранее потушить, разбить в него яйцо, а затем измельчить эту массу блендером и слепить из нее оладьи. Так они будут более жареными.
    8. Можно приготовить блины в духовке, для этого густое тесто следует выложить на бумагу для выпечки с коржами и отправить в духовку. В конце смажьте блины яйцом, чтобы они стали золотистыми.

    выводы

    Кабачковые оладьи – отличное диетическое блюдо, которое подходит для этапа чередования. Готовить его можно с добавлением различных ингредиентов, от томатов до ветчины. Можно использовать кабачковые оладьи с соусами, натуральным кетчупом и обезжиренной сметаной. Но в этом случае повысится калорийность блюд.

    Кабачковые оладьи по Дюкану – отличный гарнир к котлетам, тефтелям. Блюдо можно есть на ужин, обед, завтрак и полдник. Такие блины лучше не хранить долго в холодильнике, а есть сразу, пока они горячие. Кабачок содержит массу полезных компонентов и витаминов, поэтому летом его стоит употреблять хотя бы раз в неделю.

    Как уделить больше времени себе и семье, а не готовить часами? Как сделать блюдо красивым и аппетитным? Как обойтись минимальным количеством кухонной техники? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

    Часто у женщин возникает вопрос «Что есть, чтобы похудеть?» Есть ответ — есть. Не знаю точно, можно ли похудеть от этого блюда, но уверена, что лишние килограммы вы от него не наберете. Рецепт, как всегда, очень прост. Кроме того, если в этом рецепте кукурузный крахмал заменить на обычную муку, то у вас получится сразу вкуснейших оладий из кабачков . Друзья, а те, кто дочитал этот рецепт до конца, узнают, с чем и как есть кабачковые оладьи с укропом.

    Самые вкусные оладьи из кабачков.

    Ингредиенты: 1 кабачок среднего размера, 3 яйца, 3 ст.л. л. кукурузный крахмал или овсяные отруби или мука, соль, перец, свежий укроп.

    Шаг 1 . Разрежьте кабачок или даже тыкву (на фото), чтобы при необходимости очистить ее от семян.

    Шаг 2 Натереть на терке или измельчить блендером.

    Шаг 3 В отдельной миске взбить яйца с перцем и солью.

    Шаг 4 Добавить к кабачкам взбитые яйца и мелко нарезанный укроп. Смешивание.

    Шаг 5 Добавьте к кабачкам крахмал (отруби) или муку и снова перемешайте. Кстати, если вы готовите оладьи из кабачков по Дюкану, то допускается смешивать крахмал и отруби. Например, можно взять 1 столовую ложку крахмала и 2 столовые ложки овсяных отрубей или наоборот. Или вы можете смешать их в пропорции 1:1.

    Шаг 6 Слегка смажьте сковороду растительным маслом. Обжариваем блинчики, как обычно, с двух сторон. Если вы не на диете, то используйте больше растительного масла.

    А теперь самое интересное и только для тех, кто не на диете. Кабачковые оладьи с укропом необходимо подавать с мягким творожным сырком и красной рыбой, желательно с форелью. Сочетание просто сказочное.

    В преддверии лета вопрос похудения стоит особенно остро, в связи с чем многие дамы и господа становятся приверженцами диетического питания. В последнее время наметилась тенденция к использованию белково-овощного меню, благодаря его эффективности, и сегодня наши рецепты посвящены тому, как приготовить кабачки по Дюкану. Мы выбрали блюда Дюкана по той простой причине, что такие лакомства подходят для любой другой диеты, благодаря их безуглеводному и низкокалорийному составу.

    Те, кто знаком с системой диеты Дюкана, не понаслышке знают, как приятно после «Атаки» с ее жесткими ограничениями перейти к более гастрономически обширному этапу Круиза.

    Теперь в рацион можно вводить овощи, согласно предложенному списку. Кабачок на диете Дюкана – самый оптимальный выбор. Помимо просто потрясающего витаминно-минерального состава, эти фрукты входят в рецептуру многих вкуснейших диетических блюд. И мы предлагаем вам взглянуть на некоторые из них.

    Первые блюда из кабачков по Дюкану

    Суп обязательно должен присутствовать в рационе, а тем более в диетическом меню. Супы из кабачков по Дюкану – просто супер низкокалорийная и безуглеводная находка для любой диеты.

    Вариант 1: Крем-суп из кабачков с цветной капустой

    Ингредиенты
    • Кабачки или кабачки -0,5 кг;
    • Цветная капуста — 0,5 кг;
    • Морковь — 2 шт. ;
    • Лук-репка — 2 шт.;
    • Соль — 5 г;
    • Перец черный молотый — 2 г;
    • Масло подсолнечное рафинированное — 30-40 мл;
    • Яйца вареные — 3 шт.;
    • Сыр творожный Филадельфия 3% — 2-3 столовые ложки;
    • Петрушка кудрявая – 4 веточки;
    Приготовление кабачкового супа по Дюканову
    1. Овощи чистим и шинкуем: лук полукольцами, кабачок кубиками, морковь трем на терке, капусту делим на небольшие соцветия.
    2. В небольшой казан наливаем масло, и как только оно зашипит, бросаем в него лук. Обжарив луковую нарезку до золотистого цвета, добавляем к ней морковь и также обжариваем до хрустящей корочки.
    3. Далее отправляем в контейнер кабачки и капусту. Все посолить, перемешать, приправить перцем и залить водой так, чтобы воды было равно уровню овощей.
    4. При средней температуре суп варить 20 минут, а затем шумовкой переложить отваренные овощи в блендер и измельчить все в кашу, добавить сыр, 1/3 бульона и еще раз перемешать.

    Суп разлить по тарелкам и положить в каждую порцию по 1-2 дольки разрезанного на четыре части яйца и веточку петрушки.

    Вариант 2: Суп из кабачков с ширатаки и фрикадельками

    Ингредиенты
    • Молодые кабачки — 2 шт.;
    • Болгарский перец — 1 плод;
    • Морковь — 0,2 кг;
    • Лук-репка — 2 луковицы;
    • Зубчики чеснока — 3 шт.;
    • Помидоры свежие — 3 шт.;
    • Томатная паста без сахара — 1 ст.л.;
    • Фарш из индейки — ½ кг;
    • Яйцо отборное — 1 шт.;
    • Соль — 2 ч.л.;
    • Перец черный молотый — 1 ч.л.;
    • Лаврушка — 1 лист;
    • Зелень любая — 100 г;
    • Спагетти Ширатаки — 80 г;
    Приготовление супа-спагетти
    1. Из мелко нарезанного лука, чеснока и нарезанных ¼ кружков моркови обжариваем на минимуме масла, после чего добавляем в емкость нарезанный кубиками помидор и томатную пасту. Тушим суповую заправку под крышкой 5 минут и выключаем.
    2. В казане с небольшим количеством масла обжарить нарезанный перец и кубики — кабачки и залить 4 стаканами кипятка. Варить суп 15 минут, а затем добавить заправку, соль (1 ч.л.), перец (½ ч.л.), лавр, спагетти ширатаки и продолжать варить.
    3. Для тефтелей фарш смешиваем с яйцом, приправляем солью (½ ч.л.) и перцем (½ ч.л.) и формируем плотные фрикадельки, которые аккуратно опускаем в суп, убавляем огонь до минимума и томим первое блюдо на еще 15 минут.

    Подавайте суп с мелко нарезанной зеленью.

    Вариант 3: рыбный крем-суп с кабачками

    • Один кабачок (250 г), очищенный, натертый на средней терке, залить 1-2 ст. воды (в зависимости от того, какой густоты суп вы хотите) и варите до готовности овоща на медленном огне.
    • Затем добавьте в кастрюлю 100 г сыра Филадельфия 3% и растворите его, постоянно помешивая.
    • Берем 200-250 г копченой семги и мелко нарезаем и также отправляем к кабачкам. Пробуем суп на соль и при желании подсаливаем. Через 5 минут первое блюдо готово.

    Для этого супа также можно взять любую свежую красную рыбу или скумбрию, а также зелень и специи по вкусу.

    Кабачок в духовке по Дюкану

    Для полноценного обеда обязательно готовьте второе горячим. Предлагаем три беспроигрышных варианта белково-овощных дней.

    Фаршированные кабачки по Дюкану

    Ингредиенты
    • Куриный фарш — 0,5 кг;
    • Масса творожная нежирная — 0,2 кг;
    • Цуккини — 4 шт. или 1 кг;
    • Соус из зелени Сальса Верде — 220 мл;
    • Морская соль – по вкусу;
    Кулинария
    1. Цуккини мои, но кожуру не трогать. Каждый кабачок разрезаем вдоль пополам и аккуратно ложкой вырезаем внутренность, оставляя на кожуре около 7 мм мякоти.
    2. Фарш смешивают с творогом и мелко нарезанной мякотью кабачка. Посолите начинку по вкусу, затем смешайте ее с соусом сальса-верде.

    Готовым составом наполняем «лодочки» и запекаем в духовке полчаса при 220°С

    Примечание

    Соус сальса-верде для фаршированных кабачков можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
    Для этого загрузите в чашу блендера:

    • 60 г петрушки,
    • 35 г мяты
    • 10 г листьев базилика,
    • 5-6 маринованных огурцов,
    • 4 зубчика чеснока,
    • оливковое масло 10 столовых ложек,
    • порошок черного перца (1 чайная ложка),
    • горчица сладкая (10-15 г).

    Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, но не до состояния пюре.

    Кабачковые котлеты с телятиной

    Кабачково-мясные котлеты по Дюкану станут прекрасным дополнением к рису или пасте ширатаки.

    Ингредиенты

    • Цукини — 0,2 кг;
    • Лук-репка — ½ головки;
    • Фарш из телятины — 80 г;
    • Крахмал кукурузный — 30 г;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Соль — ½ ч.л.;
    • Специи — по вкусу;

    Приготовление котлет по Дюкану

    1. Кабачок натираем, отжимаем лишнюю жидкость, а затем перемешиваем овощную массу с фаршем.
    2. Репчатый лук очень мелко нарезаем и добавляем в котлетную массу, куда также добавляем соль, крахмал, специи и яйцо. Замесить ровную массу.
    3. Из полученной смеси формируем тефтельки и выкладываем их на противень на пергаментную бумагу. Выпекать котлеты в духовке 30 минут при 185°С.

    Кабачок, запеченный по Дюкану

    Это рагу можно добавлять в рецепты диеты Дюкана, начиная со второго шага.

    Ингредиенты

    • Филе куриной грудки — ½ кг;
    • Молодые кабачки — 250 г;
    • Репа пурпурная — 2 большие луковицы;
    • Морковь – 1 корнеплод;
    • Болгарский перец разных цветов — 3 шт.;
    • Бульон куриный — 1 ст.л.;
    • Соль крупная или морская — ½ ст.л.;
    • Помидоры свежие — 1-2 плода;
    • Смесь перцев (специи) — 1-½ ч.л.;
    • Зелень любая — 100 г;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    1. Все компоненты: мясо и овощи нарезать кубиками.
    2. Теперь на разогретую сковороду налить немного масла и обжарить лук, затем добавить курицу и морковь. Жарить недолго, буквально 10 минут. Не забудьте посолить жаркое.
    3. Выкладываем зажарку в керамические горшочки, затем выкладываем кабачки, болгарский перец и, наконец, помидоры, приправляем все специями, также добавляем еще немного соли, заливаем бульоном или водой на ½ емкости. Закрываем горшочки крышками и отправляем все в духовку.
    4. Наше диетическое рагу будет выпекаться 1 час при 190 o C.

    Тем временем приготовим ароматную смесь для нашего рагу: мелко нарезанную зелень смешать с толченым чесноком и, приготовив рагу, добавить в горшочки.

    Кабачки по Дюкану в мультиварке

    С появлением мультиварки диетические рецепты только расширили свой арсенал. И самое главное, в этой умной кухонной утвари блюда готовятся с максимальным сохранением полезных включений.

    Запеканка из кабачков по Дюкану

    Эта запеканка понравится даже тем, кто не придерживается белково-овощной диеты по Дюкану. Вкуснейшее, полезное и простое лакомство оценят даже дети, которых сложно накормить овощами.

    Ингредиенты
    • Куриная грудка — 0,4 кг;
    • Мякоть кабачка или кабачка — 0,2 кг;
    • Яйцо куриное отборное — 2 шт.;
    • Овсяные отруби — 30 г;
    • Кефир (простокваша) — 40 г;
    • Помидоры — 300-400 г;
    • Сыр обезжиренный — 35-45 г;
    • Сушеная трава пажитника – опционально
    • Соль — 2/3 ч.л.
    Приготовление
    1. Мякоть тыквы крупно измельчить, отруби замочить в кефире на 10 минут.
    2. По истечении указанного времени соединяем перекрученное куриное филе с кабачками, вымоченными отрубями, яйцами, солью и специями в общей миске.
    3. Замешиваем однородный фарш и распределяем его по всей поверхности дна чаши мультиварки. Не забудьте предварительно смазать миску.
    4. Затем поверх мясоовощной массы равномерно распределяем нарезанный тонкими кружочками помидор и сверху все покрываем тонкими ломтиками сыра.

    Запеканку следует готовить в течение часа в режиме «выпечка». Выньте готовое блюдо после небольшого остывания.

    Лазанья по Дюкану

    • Отварить в подсоленной воде до мягкости куриную грудку или филе индейки (0,45 кг), нарезанное небольшими ломтиками.
    • В отдельной миске смешайте ½ ст. кефира 1% с нежирным творогом (120-150 г) и мелко нарезанным укропом до состояния сметаны.
    • Теперь берем 2 очищенных молодых кабачка, 2 свежих помидора и 1 большой болгарский перец, с удаленной сердцевиной семян и нарезаем их тонкими кружочками и кольцами.
    • Также нам понадобится нежирный твердый сыр (30 г), который должен быть мелкого помола.
    • Выкладка лазаньи:
      — на дно смазанной маслом чаши мультиварки укладываем слой соленых кружочков кабачка,
      — затем перец,
      — творожная масса,
      — мясная начинка
      А потом помидоры и сыр.

    В каждый слой добавляем немного соли, чтобы в результате лазанья не была чрезмерно соленой или, наоборот, пресной. Ставим программу «Выпечка», таймер на 80 минут и ждем окончания приготовления лазаньи.

    Жареные кабачки по Дюкану

    1. Берем небольшой молодой кабачок (1 шт.), промываем и нарезаем пластинками толщиной 5 мм, затем добавляем их и обжариваем до готовности на масле (35 мл).
    2. Обжаренные кабачки выложите на салфетку, чтобы удалить излишки впитавшегося масла.
    3. Готовим начинку. 120 г творожной массы 1% взбить миксером до однородности, посолить, смешать с 1 зубчиком чеснока, пропущенным через чеснокодавку и половиной пучка укропа.
    4. Помидоры черри (2 шт.) Разрежьте каждый на три дольки, чтобы в итоге получилось 6 долек.
    5. Промазываем кабачковые пластины творожной массой, на край кладем ломтик помидора и скручиваем кабачок в рулет.

    Кабачки с чесноком по Дюкану

    • Молодые тонкие кабачки (0,3 кг) чистим, нарезаем кружочками, а затем добавляем по вкусу и обжариваем до золотистого цвета.
    • Для заправки смешать измельченный чеснок (3 зубчика), соль (¼ ч.л.), 1 ч.л. 9% уксуса, 35 мл оливкового масла и 2 ст. мелко нарезанный укроп.

    Обжаренные кабачки смешать с маринадом и оставить на 120 минут. Подавать как холодную закуску.

    Оладьи из кабачков по Дюкану

    Что за обед без традиционного десерта. Ни грамма муки и других запрещенных продуктов. В рамках диеты Дюкана из кабачков можно приготовить просто бесподобные, вкуснейшие классические оладьи.

    Оладьи по Дюкану легкие
    1. Очищенные и крупные семена кабачка (0,5 кг) крупно натереть, слегка отжать лишний сок и смешать овощ с 1 яйцом, посолить, поперчить по вкусу и добавить 1 ст. кукурузный крахмал.
    2. Замешиваем однородное тесто и на смазанной маслом чугунной или тефлоновой сковороде жарим оладьи на медленном огне.

    Этот десерт можно подавать с творогом или нежирной сметаной.

    Кабачковые оладьи Дюкана с сыром

    Состав:

    • Кабачки средние — 1 шт.;
    • Овсяные отруби – 2 столовые ложки;
    • Сыр нежирный (твердый сорт) — 50 г;
    • Куриные яйца — 1 яйцо;
    • Соль — щепотка;

    Кулинария

    1. Мякоть кабачка измельчить в блендере и смешать с перемолотыми в кофемолке яйцом, тертым сыром и овсяными отрубями.
    2. Посолить по вкусу, еще раз взбить блинное тесто и обжарить небольшие лепешки на быстром огне.
    3. После этого выложите блины на пергаментную бумагу и отправьте в духовку на 10 минут при стандартной температуре (180°С).

    Даже на диете можно правильно питаться, не забывая ни первое, ни второе блюдо, и даже десерт. По мнению Дюкана, кабачки обладают просто огромным кулинарным потенциалом, а если учесть тот факт, что этот овощ одновременно и полезен, и крайне низкокалориен, то его ценность возрастает стократно.

    Кексы с цуккини и отрубями | Amy’s Healthy Baking

    Нежные кексы с отрубями, наполненные теплыми специями и цуккини. Легкий и полезный перекус или завтрак на вынос — в нашем доме они долго не задерживаются!

     

     
    На протяжении всего моего детства моя семья время от времени останавливалась в кафе Mimi’s Café, чтобы перекусить на выходных. Ближайшее место находилось на той же парковке, что и кинотеатр в соседнем городе, поэтому мы всегда старались приехать достаточно рано, чтобы обойти кинозрителей утренника и занять приличное место для парковки.

    Оказавшись внутри и усевшись среди декора во французском стиле, мы просмотрели меню завтрака, и каждый из нас открыл свой раздел. Папа начал с пикантных блюд из яиц, особенно омлетов и бенедиктов; Мама перешла к французским тостам; мой брат посмотрел на блины; и я повернулся к вафли. Мне понравились их глубокие квадраты, которые идеально подходили для хранения большого количества масла и кленового сиропа!
     

     
    Несмотря на то, что первые несколько лет мы обедали там довольно осторожно, в конце концов я стал смело просить папу откусить от него любую авантюрную еду, которую он заказывал. Я начал с относительно безобидного жареного картофеля с розмарином (я уже знал, что люблю этот овощ!) на его тарелке, затем перешел к ветчине, сыру и омлету из жареных овощей, а также к довольно острому омлету из Санта-Фе.

    Тем не менее, из всего, что я пробовал, мне больше всего понравился теплый кекс с медовыми отрубями, который он просил в качестве гарнира. Эти гигантские угощения были настолько влажными, что практически разваливались, если их брать в руки, и всегда требовалась вилка. Если бы мы сидели на одной стороне стола, я бы украдкой откусывала от кусочка за кусочком, пока — упс! — половина его булочки волшебным образом исчезла! После этого он начал заказывать мне мои собственные…
     

     
    А те кексы Мими были именно такими, как эти Кексы с цукини и отрубями напомнил моей семье о том, как я испекла их на прошлой неделе! Они такие же уютные и нежные, хотя и немного полезнее, и все ели по кусочку, пока они не исчезли так же быстро!
     

     
    Многие традиционные кексы с отрубями содержат дополнительное масло, чтобы сделать их такими нежными, но не эти! Вместо этого у меня есть секретный трюк : сначала мы замачиваем овсяные отруби. Перед измерением любых других ингредиентов мы соединим овсяные отруби с молоком, йогуртом и ванилью (чтобы подчеркнуть его сладкий, слегка ореховый вкус!) и дадим этой смеси постоять 15-20 минут.

    Этот трюк позволяет овсяным отрубям размягчиться, подобно тому, как мои рецепты овсяных хлопьев на ночь размягчаются, сидя в йогурте. (Вы пробовали что-нибудь из этого? Это одни из самых популярных рецептов в моем блоге, и они идеально подходят для быстрых белковых завтраков!) Если вместо этого мы добавим сухие овсяные отруби вместе с мукой, кексы быстро станут сухими. и рассыпчатый. Нехорошо! К тому времени, как вы смешаете остальные ингредиенты, овсяные отруби будут готовы к употреблению.
     

     
    Поскольку в последнее время я помешан на специях, мы добавляем в эти кексы корицы и мускатного ореха . Эти специи — причина, по которой моя семья так любит этот кабачковый хлеб! Они придают неотразимый теплый, уютный аромат. Не пропускайте их!

    Другим очень важным ингредиентом является патока . Патока обеспечивает культовый вкус кексов с отрубями: глубокий, теплый, уютный и насыщенный. Многие читатели спрашивали, могут ли они заменить их чем-то другим, но я настоятельно не рекомендую этого делать, потому что кексы не будут такими же на вкус. Патока стабильна при хранении, довольно недорогая и ее можно найти во всех обычных продуктовых магазинах на полках для выпечки. Вы также можете использовать его в имбирных пряниках и мюслях!
     

     
    Теперь о кабачках… Я люблю класть как можно больше в свою выпечку, но с этим есть небольшая проблема. В цуккини много влаги, которую он выделяет при запекании, и это часто портит структуру выпеченного лакомства и приводит к тому, что оно оседает посередине при остывании.

    Но тебе повезло! Для этого у меня есть еще один простой трюк : промокните кабачки насухо бумажными полотенцами. Это удаляет лишнюю влагу и позволяет нам добавить больше кабачков, чем в обычных рецептах. Ура! Только не забудьте измерить кабачок до вытирая насухо.
     

     
    Затем зачерпните тесто, испеките, охладите и… ЕШЬТЕ!

    9125

    Цуккини хлебные кексы отрубей

    1,0 Из 1 обзоров

    Печать

    . Остатки останутся свежими не менее 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть отдельные кексы, поставьте их в микроволновую печь на 12-15 секунд.

    • 1 ½ чашки (180 г) овсяных отрубей (правильного размера)
    • ⅓ чашки (80 г) простого обезжиренного греческого йогурта
    • ½ чашки (120 мл) обезжиренного молока
    • 1 ½ ч. л. пшеничная или безглютеновая* мука (правильное количество)
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1 ½ ч.л. молотой корицы
    • ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
    • ¼ ч.л. соли
    • 1 ст.л. (14 г) растопленного и несоленого кокосового масла или слегка охлажденный
    • 1 большое яйцо, комнатной температуры
    • ¼ чашки (60 мл) меда
    • ¼ чашки (60 мл) патоки
    • 1 ½ чашки (160 г) измельченных цукини, обсушить*

      Разогреть духовку до слегка смажьте 12 формочек для маффинов антипригарным кулинарным спреем.

    1. В средней миске смешайте овсяные отруби, йогурт, молоко и ваниль.
    2. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль в отдельной миске. В третьей миске смешайте кокосовое масло и яйцо. Вмешайте мед и патоку. Тщательно вмешайте смесь отрубей. Добавьте смесь муки, помешивая, пока она не смешается. Выложите натертые кабачки.
    3. Разложите тесто по подготовленным формочкам для маффинов. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20-23 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудить в форме в течение 5 минут, прежде чем осторожно перевернуть на решетку.

    Примечания: Для безглютеновой версии используйте сертифицированные безглютеновые овсяные отруби и следующую смесь безглютеновой муки: ½ стакана (60 г) пшенной муки, ¼ стакана (30 г) муки из тапиоки, ¼ стакана (30 г) ) муки из коричневого риса и ¾ чайной ложки ксантановой камеди. Я не пробовал никакой другой безглютеновой муки и не могу гарантировать, что другие будут работать.

    Обезжиренное молоко можно заменить любым молоком. Мед можно заменить сиропом агавы или кленовым сиропом. Не заменяйте патоку ничем; это придает кексам с отрубями характерный вкус.

    Кабачки необходимо обсушить, чтобы удалить лишнюю влагу. Это предотвратит разрушение кексов во время остывания. Для этого положите на разделочную доску два слоя бумажных полотенец, а сверху разложите нарезанные кабачки. Положите еще один слой бумажных полотенец двойной толщины на кабачки и аккуратно прижмите, пока верхнее полотенце не станет влажным.

    {без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, низкая калория}

    Просмотр информации о питании

    Вам также может понравиться…

    Чистый цуккини хлебные голочки

    9000

    . Кабачковый хлеб

    Морковный торт Кексы с отрубями

    Диетические кабачковые кексы

    О пользе овощных блюд знают многие, но не все из этих блюд одинаково полезны для тех, кто следит за здоровьем и тем, кто следит за здоровьем калорийность обеда. Дело в том, что кроме полезных овощей в состав могут входить не самые полезные продукты. Большую роль играет способ приготовления. По этой причине некоторые сторонники здорового питания сомневаются, что кабачковые оладьи могут быть легкими и полезными. Однако они ошибаются: диетические оладьи из кабачков есть, а вариантов их приготовления довольно много.

    Особенности приготовления

    Диетические кабачковые оладьи готовятся не совсем так, как обычно. Различия касаются рецептуры и технологии приготовления. Поэтому, прежде чем приступить к процессу, неплохо изучить советы опытных кулинаров.

    • Мука пшеничная, которую добавляют в тесто для кабачковых оладий при приготовлении по традиционной рецептуре, значительно повышает калорийность блюда. Кроме того, не рекомендуется тем, кто сидит на низкоуглеводной диете, страдает сахарным диабетом. Поэтому для диетических блинчиков его лучше не использовать. Обычно его заменяют овсянкой или овсянкой, молотыми отрубями или пытаются обойтись без них, загущая тесто творогом, тертым сыром, завязывая растительные ингредиенты яйцами.
    • Учитывая необходимость избегать добавления в тесто значительного количества вяжущих ингредиентов и загустителя, такого как мука, необходимо принять меры, чтобы без них тесто было менее жидким. Чтобы овощи не давали слишком много сока, их не слишком шинкуют, натирают на крупной терке. Терку с мелкими отверстиями или блендер при приготовлении диетических оладий из кабачков не используют.
    • Несмотря на то, что овощи не слишком измельчаются, они выделяют сок, и перед соединением с другими компонентами их необходимо протереть через сито. Выжатый сок не обязательно выливать: если у вас нет противопоказаний, его можно пить за полчаса до еды или через полчаса после нее, ведь в нем много витаминов.
    • Для жарки кабачковых оладий можно использовать только сковороды с качественным антипригарным покрытием. Таким образом можно жарить оладьи с минимальным количеством растительного масла или вообще без него. Если на вашей кухне нет подобной посуды, блины можно испечь в духовке, смазать маслом и выложить в нее тесто.
    • Чтобы блины быстрее приготовились и не подгорели, жарьте их под крышкой. Это сделает их более пышными.
    • Если вы хотите, чтобы диетические оладьи сохранили свою пышность, лучше их не складывать стопкой, а сразу распределять по порциям.

    В качестве соуса к диетическим оладьям из кабачков лучше всего подать кисломолочный продукт, добавив в него измельченную свежую зелень. Речь идет о простокваше, простокваше, кефире.

    Простой рецепт диетических оладий из кабачков

    Состав:

    • кабачки — 0,5 кг;
    • моркови — 150 г;
    • репчатый лук

    • – 100 г;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • масло растительное — по необходимости.

    Способ приготовления:

    • Кабачки хорошо вымыть. Если у вас один крупный кабачок, его нужно очистить, сняв кожуру овощечисткой, разрезав, удалив семена ложкой. Молодые кабачки не нужно чистить.
    • Мякоть тыквы натереть на терке с крупными отверстиями.
    • Очистить морковь. Измельчите его так же, как кабачки.
    • Овощи смешать, слегка посолить и откинуть на сито. Поместите сито над кастрюлей, в которые будет стекать сок. Через 15-20 минут отжать овощи через сито. Сок слить в стакан, овощную массу переложить в миску.
    • Очистите лук и мелко нарежьте. При желании его также можно потереть.
    • Добавить лук к остальным овощам, перемешать.
    • Овощи с перцем, разбейте в них яйцо. Размешать. Разбейте второе яйцо, снова перемешайте.
    • Смажьте маслом сковороду с антипригарным покрытием. Лучше использовать оливковое, так как при нагревании оно не выделяет вредных веществ. Если вы предпочитаете подсолнечное или кукурузное, используйте рафинированное.
    • Разогрейте сковороду и выложите на нее овощную массу. Накрыть крышкой.
    • Жарьте, время от времени переворачивая, чтобы блины не подгорели, в течение 10 минут.

    Если вы использовали слишком много масла для жарки, то перед едой оладьи положите их на салфетку на 5-10 минут — она ​​впитает лишний жир.

    Оладьи диетические из кабачков и овсяных хлопьев

    Состав:

    • кабачки — 0,5 кг;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • овсяная каша быстрого приготовления

    • – 80 г;
    • овсяные отруби

    • — 80 г;
    • разрыхлитель – 1 пакетик;
    • соль, подсластитель – по вкусу;
    • масло растительное — по мере необходимости.

    Способ приготовления:

    • Кабачки вымыть и очистить, натереть. При приготовлении диетических блинчиков по этому рецепту можно использовать терку с мелкими отверстиями или даже блендер, так как отруби впитают лишнюю влагу и тесто все равно будет не очень жидким.
    • С помощью блендера или кофемолки измельчите овсяные отруби. Всыпать их и половину овсяных хлопьев в кабачковое пюре. Размешать. Оставьте на 15 минут.
    • Добавьте щепотку соли и подсластителя. Например, можно добавить 2 таблетки стевии, разбавив их ложкой воды. Этого количества стевии достаточно, чтобы сделать кабачковые оладьи сладкими.
    • Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять еще 5 минут.
    • Добавьте овсяные хлопья, чтобы загустить тесто до желаемой консистенции. Если жарить на сковороде, консистенция должна быть как у густой сметаны, для запекания в духовке ее можно сделать еще гуще.
    • Пожарить блины на сковороде или запечь в духовке. Жарить 10 минут, запекать 20 минут.

    Такие диетические оладьи из кабачков можно подать на десерт. Также они хорошо подходят для завтрака. В качестве соуса к ним можно подать фруктово-ягодное пюре или несладкий йогурт.

    Оладьи диетические из кабачков с болгарским перцем и творогом

    Состав:

    • кабачки — 0,5 кг;
    • Перец болгарский — 0,25 кг;
    • яйца куриные – 2 шт.;
    • сыр твердый

    • — 100 г;
    • творог нежирный – 100 г;
    • овсяные хлопья – 50 г;
    • отруби льна

    • — 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лимонный сок — 20 мл;
    • зелень сельдерея – 20 г;
    • соль, молотая паприка – по вкусу;
    • масло растительное — по необходимости.

    Способ приготовления:

    • Вымытые и очищенные кабачки натереть на крупной терке.
    • У перца удалить плодоножку, удалить семена. Перец вымыть, обсушить. Мелко нарезать.
    • Нарезать зелень сельдерея.
    • Раздавите чеснок.
    • Смешайте все ингредиенты, через полчаса отожмите их, чтобы удалить лишний сок.
    • Добавьте к овощам соль, перец и лимонный сок. Введите измельченные отруби. Оставьте на 15 минут.
    • Добавить творог, протертый через сито, и мелко натертый сыр, перемешать.
    • Вбить яйца и загустить тесто овсянкой до консистенции очень густых сливок.
    • Обжарить блины на небольшом количестве сливочного масла, формируя их столовой ложкой.

    Такие оладьи можно не только жарить, но и запекать. Жарить их потребуется около 10 минут, а выпекать в два раза дольше, поместив в разогретую до 180 градусов духовку.

    Диетические кабачковые оладьи можно приготовить по разным рецептам, получив на выходе совершенно разные блюда. По этой причине тем, кто придерживается принципов здорового питания, не помешает записать в свою кулинарную книгу сразу несколько рецептов.

    Комментарии (0)

    Статьи по теме

    Оладьи из кабачков

    Оладьи из кабачков и картофеля

    Кнедлики из кабачков — вкусно, быстро, недорого. Кабачковые оладьи на сковороде и в духовке

    Кабачковые оладьи с сыром и чесноком – полезная выпечка. Лучшие рецепты оладий из кабачков с сыром и чесноком

    Оладьи из кабачков

    Оладьи с сыром — оладьи с нежным сливочным вкусом. Лучшие рецепты блинов с сыром: картошкой, кабачками, рисом и др.

    Печенье Дюкан

    Простые пошаговые рецепты вкусных кабачковых оладий. Готовим пышные, воздушные кабачковые оладьи (пошаговое описание)

    Оладьи на твороге

    Белорусские картофельные оладьи

    Оладьи с зеленым луком — чудесный аромат! Оладьи с зеленым луком на кефире, кабачках, печени, сыре и фарше

    Оладьи из говяжьей печени — очень рекомендуем! Рецепты оладий из говяжьей печени с грибами, морковью, кабачками, сыром

    Оладьи постные: дрожжи, маринад, манка, яблоко, банан, кабачок, тыква. Лучшие рецепты для овощных оращений

    Dukan Fritters

    Популярные статьи

    Куриные и сырные гамбургеры

    Plum Jam

    Фаршированные помидоры с начинкой

    SACLOTTE с Pumpkin

    SALADS с вареным курицей

    в Caviar in Mildal in Multe Mildiac

    955555555595569.

    Огурцы по-грузински на зиму

    Варенье из персиков

    Как варить борщ

    Соленые баклажаны быстрого приготовления

    Рецепт консервированного тунца по Дюкану. Хлеб для фазы «Атака»

    Помимо этих ингредиентов, для приготовления блюда вам понадобится пароварка. Для мелкой рыбы достаточно одной ее решетки, а для крупной тушки придется установить дополнительные ярусы решеток.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калорийность: 110
    2. Белки: 22
    3. Жиры 1
    4. Углеводы: 0,8

    Диета Дюкана довольно «поддерживающая» рыбу. Блюда из него можно употреблять на всех этапах диеты – как во время строгой Атаки, так и во время Круиза, Закрепления и Стабилизации. Разумеется, речь идет не о рыбе, обжаренной на растительном масле, а о тех блюдах, которые готовятся по «правилам Дюкана» — без жира.

    Тунец в пароварке – одно из разрешенных диетических блюд, которое быстро готовится и получается чрезвычайно сытным и полезным. Для усиления вкуса и дополнительной ароматизации в этом рецепте использован лимон (опять же, только разрешенная его часть — сок), но при желании можно использовать любимые сушеные приправы для рыбных блюд.

    Тунец в пароварке для диеты Дюкана

    Тунец, лимон и соль.

    Рыбу необходимо предварительно разморозить. По правилам пищевых технологов, это нельзя делать в теплом месте и уж тем более не в сосуде с горячей водой: оптимальный способ – достать тушку из морозилки и поместить на ночь в холодильник. Там он спокойно оттает и через 10 часов станет пригоден для приготовления пищи. Размороженного тунца промыть, отрезать ножницами хвост и плавники, выпотрошить. Отрежьте у рыбы голову, а саму тушку нарежьте порционными кусками – толщиной около 2 см. Обратите внимание, что хоть тунец и может похвастаться мелкой чешуей, возиться с ним для этого блюда не обязательно. Нельзя есть рыбью кожу (как и куриную — эти части содержат слишком много жира) по Дюкану, поэтому можно оставлять чешую на рыбе и снимать кожу с порционных кусков перед едой.
    Положите ломтики тунца на решетку пароварки и натрите сверху солью. Обычно решетку пароварки смазывают растительным маслом, чтобы котлеты, пельмени и прочие вкусности не прилипали к ней во время приготовления. Но диета Дюкана запрещает использование любого жира при приготовлении пищи, поэтому тунец может слегка прилипнуть к поверхности. Сбрызните рыбу лимонным соком и накройте пароварку крышкой. Включите прибор на 15 минут: за это время рыба успеет приготовиться.
    Пароварка для тунца от Дюкана готова! Таким же образом, только с добавлением соли и лимонного сока, можно приготовить на пару любую другую морскую рыбу. Приятного аппетита!


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Всемирно известная диета Дюкана, взорвавшая всю общественность в последние годы, покорила и наше общество и продолжает шагать уверенным шагом и завоевывать сердца поклонников. На первый взгляд метод похудения Дюкана покажется сложным и тернистым, т.к. подразумевает несколько этапов похудения, но с перечнем разрешенных продуктов, которых насчитывается 100 наименований, он дает нам простор для фантазии придумывать блюда.
    Кратко о диете: основу диеты составляет белок, который помогает организму на первом этапе сбросить первые килограммы, которые уходят с легкостью. На втором этапе к белку добавляются овощи, и этот этап обеспечивает максимальную борьбу с весом. На третьем этапе к белкам и овощам добавляются углеводы и фрукты, причем этап подразумевает закрепление результатов. Ну и самый заключительный этап, которого нужно придерживаться всю оставшуюся жизнь, рассчитан на сохранение достигнутых результатов.
    На диете Дюкана на первых этапах запрещены все хлебобулочные изделия, которых так не хватает, но рецепты диеты Дюкана позволяют готовить всевозможные торты, блины, пиццы и т.д. на основе отрубей и разрешенные продукты. А сегодня у нас будет с тунцом.

    Ингредиенты для пиццы:

    — 10 грамм живых дрожжей
    — 1 яйцо
    — 2 столовые ложки овсяных отрубей (муку делаем из отрубей, перемалывая их в кофемолке)
    — 2 столовые ложки пшеничных отрубей
    — 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    — пол. стакан молока 1% жирности
    — щепотка соли

    Ингредиенты для начинки:

    — томатная паста
    — 1 луковица
    — банка тунца в собственном соку

    — сыр обезжиренный
    — специи по вкусу (вкусно с сушеным орегано)

    Рецепт с фото пошагово:

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Приготовление теста для пиццы по Дюкану. Замочите дрожжи в теплом молоке, добавьте щепотку соли и оставьте на 10 минут.
    Затем к дрожжам добавить яйцо, муку с отрубями, крахмал и все хорошо перемешать. Оставляем тесто еще на 10-15 минут, чтобы отруби набухли.
    Пока тесто настаивается, обжарить лук на сковороде, где можно жарить без масла. Лук нарезать полукольцами и обжарить на 3 каплях растительного масла. Оставить лук остывать.

    Печем нашу пиццу — застелите противень бумагой для выпечки и капните пару капель масла, и распределите их по бумаге. Затем вылить тесто и распределить его по кругу. Выпекаем пиццу около 10 минут.
    Затем пиццу достаем и смазываем. томатной пасты, соль и перец, немного посыпать специями.
    Сверху выложите жареный лук и тунец и посыпьте сверху сыром.

    Отправляем пиццу еще на 7-10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
    Вся наша пицца с тунцом по Дюкану готова. Эту пиццу можно есть с этапа «Круиз».
    Такую пиццу можно брать с собой на шашлыки и использовать по своему усмотрению, можно брать на работу, потом быстрый перекус по правилам вам обеспечен!
    Приятного аппетита.

    Фаза «Атака» по праву считается самой сложной среди всех стадий похудения по методу Дюкана. В это время приходится расставаться с любимыми продуктами и полностью пересматривать свой рацион. Чтобы готовить блюда правильно, с пользой для фигуры и здоровья, лучше всего использовать для этого этапа специальные рецепты.

    Обязательно планируйте свое меню заранее, за несколько дней, чтобы всегда были в наличии продукты, которые потребуются для приготовления.

    Хлеб для фазы «Атака»

    Булочка с отрубями для Атаки

    На самом деле можно использовать булочки во время диеты Дюкана, главное правильно их приготовить.

    Набор продуктов, которые потребуются для выпечки:

      Отруби — 4 ст. л.

      Яйцо — 1 или 2 шт.

      Щепотка разрыхлителя.

      Молоко сухое (жирность не более 5%) — 3 ст. л.

      Если вы хотите сделать булочки сладкими, то можете взять 2 таблетки подсластителя.

    Яйца взбить, смешать отдельно разрыхлитель, отруби и сухое молоко, соединить компоненты и тщательно перемешать. Полученное тесто разлить по формочкам и вынуть из духовки. Выпекать булочки 15 минут при 180 градусах. Если выпекать булочки не в формочках для маффинов, а как оладьи, то их можно использовать как основу для бутербродов.

    Диетический хлеб Дюкана

    Правильно приготовленные хрустящие хлебцы можно использовать в качестве основы для бутербродов или есть с другими продуктами.

    Для приготовления хлеба вам понадобится:

      Отруби — 3 ст. л.

      Йогурт обезжиренный — 2 ст.л.

      2 белка куриных яиц.

    Белки взбить до образования пены. К ним добавляют йогурт и отруби. Хлебцы обжариваются на раскаленной сковороде без добавления масла. Время обжаривания в среднем 3 минуты с каждой стороны. Можно намазывать на готовый хлеб мягкий сыр, есть его с ветчиной, соленой рыбой или вообще без добавок.

    Быстрый хлеб в микроволновке

      Овсяные отруби — 4 ст.л.

      Йогурт 0% жирности — 2 столовые ложки.

      Разрыхлитель для теста — чайная ложка.

      Два куриных яйца.

    Все компоненты смешиваются друг с другом. Полученное тесто выливаем в форму, предварительно застеленную пергаментом. Посуда должна быть пригодна для использования в микроволновой печи. Время выпекания хлеба около 10 минут при мощности 800 Вт.

    Черный хлеб по Дюкану с тмином

    Для приготовления хлеба вам понадобятся такие продукты, как:

      Отруби пшеничные (3 ст. л.) и овсяные (6 ст. л).

      Молоко сухое обезжиренное — 3 ст.л. л.

      Глютен – это столовая ложка.

      Быстродействующие дрожжи — полпачки.

      Два куриных яйца.

      Сода — чайная ложка.

      Теплая вода — 5 ст. л.

      Творог мягкий 0% жирности — 100г.

      Соль и тмин по вкусу.

    Дрожжи разводят водой, смешивают с яйцами и творогом. Затем туда добавляются все остальные компоненты, кроме тмина. Полученное тесто накрывают и убирают в теплое место. Через 1,5 часа в него вводят тмин и снова осторожно перемешивают. Хлеб выпекается в духовке при 180 градусах около получаса. Для удобства извлечения готового изделия из формы ее необходимо предварительно выстелить пекарской бумагой.

    Суп с фрикадельками

    Для приготовления супа потребуются следующие компоненты:

      200 г говяжьего фарша.

      Два куриных яйца.

      Вода — 800 мл

      Соль, травы, специи.

    В фарш вбиваются яйца, добавляются ваши любимые специи, а затем из фарша формируются небольшие шарики. Воду доводят до кипения и высыпают в нее фрикадельки. Варить их полчаса. По истечении этого времени в суп вводят нарезанную зелень, мелко нарезанные куриные яйца и варят еще две минуты, не переставая помешивать.

    Куриный суп с яйцом пашот

      Куриное филе (грудка).

      Два куриных яйца.

      Вода — 800 мл

      Винный уксус — чайная ложка.

      Специи, травы, соль.

    Куриное мясо отварить в воде с добавлением соли и специй, затем нарезать и отправить обратно в бульон. Разбейте яйцо в чашку (1 яйцо на 1 чашку). Влить в бульон уксус и размешать, чтобы получилась воронка, убавить огонь до минимума. В центр образовавшейся воронки поочередно вливают яйца, стараясь не нарушить целостность желтка. Проварить бульон пару минут. Затем с помощью шумовки вынуть из бульона яйцо, выложить его в глубокую тарелку, после чего в нее влить суп с куриным мясом. Украсить блюдо зеленью.

    Уха с лососем

    Для приготовления этого сытного супа потребуются следующие продукты:

      Лосось (филе) — 200 г.

      Вода — 800 мл

      Соль, приправа для рыбы, зелень.

    Поместите филе лосося в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Затем в бульон добавляют приправы, соль и перец. Когда рыба дойдет до готовности, суп выключают, перед подачей в него вводят зелень и половинку куриного яйца, которое нужно заранее отварить.

    Окрошка с курицей на кефире

    Для приготовления окрошки потребуется следующий набор продуктов:

      Куриная грудка — 1/2.

      Кефир нежирный — 2 стакана.

      Минеральная вода — 1/2 стакана.

      Яйца вареные — 2 шт.

      Белый уксус — половина чайной ложки.

      Зелень, перец, соль.

    Яйца и грудку отварить и нарезать кубиками. Зелень измельчить и залить все продукты кефиром и минеральной водой. Окрошку посолить и поперчить по вкусу. Охладите его перед подачей на стол.

    Суп Том Ям с морепродуктами для «Атака»

    Для приготовления супа необходим следующий продуктовый набор:

      0,3 кг филе белой рыбы (можно взять хек, минтай, треску).

      Креветки — 100 г.

      Имбирь сушеный.

      Свежий базилик.

      Приправа.

      Вода — 2 литра.

    Рыбу нарезают крупными кусками и опускают в кипящую воду на 15 минут. Затем в бульон вводят приправы и специи, кипятят еще 10 минут. Креветки добавляются в суп в последнюю очередь, а через 5 минут газ выключается. Суп настаивается, перед подачей украшается зеленью базилика.

    Суп а-ля «Атака» по Дюкану

    Для приготовления супа необходимо запастись следующими продуктами:

      Куриное филе — 500 г.

      Вода — 2 литра.

      Одно куриное яйцо.

      Соль, специи, зелень петрушки и чеснока по вкусу.

    Куриное мясо варится в кастрюле, туда вводятся остальные ингредиенты, кроме яйца. Отдельно взбивается и добавляется в кипящий суп, не забывая помешивать.

    Суп с тофу по Дюкану

    Для приготовления супа вам понадобится следующий набор продуктов:

      Головка лука.

      Три зубчика чеснока.

      Мидии — 0,2 кг.

      Томатная паста — чайная ложка.

      Тофу — 0,3 кг.

      Яйцо куриное — 3 шт.

      Коньяк столовая ложка.

      Чили.

    Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном. Затем добавьте в зажарку томатную пасту и перец чили. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Половину бульона влить в кастрюлю, осторожно растворить в нем томатную пасту, затем добавить оставшуюся половину бульона. Когда жидкость закипит, тофу, соль, коньяк и сырые куриные яйца(суп размешивать не нужно). Выключите огонь и оставьте суп настояться на 5 минут. Если было принято решение добавить морепродукты, то их добавляют за 3 минуты до окончания приготовления. Когда тофу нет под рукой, суп можно сварить и без него, но в этом случае понадобятся не 3 яйца, а 4. Одно из них размешивается в бульоне, чтобы он стал гуще.

    Курица с розмарином и лимоном

      Куриные ножки, бедра и грудка.

      3 веточки розмарина.

      Сок половинки лимона.

    С курицы снять кожу и жир, выложить на фольгу, сбрызнуть соком лимона и рядом положить веточку розмарина. Мясо запекается в духовке при 180 градусах в течение получаса.

    Куриные наггетсы

    Для приготовления блюда потребуются:

    Отруби смешиваются со специями и солью. Яйцо взбить отдельно. Грудку нарезают полосками толщиной 20 мм, обмакивают в яйце, затем обваливают в отрубях и запекают в духовке при 180 градусах около 20 минут.

    Куриные кексы

    Для приготовления кексов вам потребуются следующие продукты:

      Яйцо (1 шт. на 1 кекс).

      Куриная грудка.

    • Лук репчатый или зеленый лук.

      Нежирный сыр.

    Куриное мясо, лук и сыр мелко нарезать, смешать со специями и разделить на 4 порции. Выложить сырно-куриную смесь в форму для запекания маффинов, сверху разбить по 1 яйцу (на каждый маффины). Кексы выпекаются в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Подавать охлажденным.

    Куриные рулетики с мягким сыром

      Куриная грудка — 4 шт.

      Сыр мягкий нежирный — 70 г.

      Чеснок — 1 зубчик.

      Лук зеленый, специи.

    Грудка разрезается пополам по ширине так, чтобы из 1 грудки получилось 2 слоя. Их отбивают, сверху выкладывают начинку (творог, лук, чеснок, специи) и формируют рулетики. Выпекать в духовке около 25 минут.

    Омлет с копченым лососем

    Для приготовления блюда потребуются:

      Яйцо куриное — 5 шт.

      Копченый лосось- 0,2 кг.

      Йогурт обезжиренный — 2 ст.л. л.

      Лук репчатый — 1 ст. л.

    Рыба нарезается кубиками, отдельно смешиваются яйца, простокваша, лук и укроп, затем к ней добавляется лосось, перемешивается. Выпекала в силиконовой форме в духовке при 180 градусах 40 минут.

    Лосось, запеченный в духовке с горчицей

    Для приготовления блюда необходимо:

    Рыба смазывается горчицей, обливается специями и посыпается чабрецом. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах.

    Сырки с крабовыми палочками

      Сыр мягкий.

      Листья нори.

      Крабовые палочки.

    На нори выложить сыр, затем крабовые палочки и свернуть лист. Сформированные «колбаски» охлаждают в холодильнике 20 минут, после чего разрезают на рулеты.

    Рыбный суп из лосося с вареными яйцами и луком

    Для приготовления ухи вам понадобится следующий продуктовый набор:

      Лосось — 0,3 кг.

      Лук зеленый- пучок.

      Яйца куриные — 2 шт.

      Соль, перец, приправа для ухи, лавровый лист.

      Можно добавить в суп несколько креветок, а можно и без них.

    Рыба доводится до готовности в подсоленной воде, нарезается на мелкие кусочки и снова кладется в бульон. Креветки также очищают и опускают в кипящую рыбью воду. За 2 минуты до окончания варки мелко нарезанные вареные яйца, зелень и специи.

    Творожно-рыбная запеканка

    Для приготовления запеканки потребуются следующие продукты:

      Творог 0% жирности.

      Филе хека — 0,2 кг.

      Лук репчатый — 1 шт.

      Белок сырого куриного яйца — 2 шт.

      Соль и перец.

    Лук мелко нарезать, рыбу с творогом измельчить с помощью блендера. Полученные компоненты смешать, выложить в чашу мультиварки и запекать полчаса.

    Котлеты из субпродуктов

    Для приготовления котлет вам потребуются такие продукты, как:

      Куриные желудочки, сердечки и печень. Общий объем субпродукта 500 г.

      Головка лука.

      Свежее куриное яйцо.

      Перец и соль.

    Сердце, печень и желудочки отваривают и пропускают через мясорубку вместе с головкой лука. В готовый фарш добавить соль, перец и яйцо, затем сформировать котлеты и обжарить их на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

    В солевом растворе(столовую ложку соли растворить в литре воды) опустить мясо и поставить в холодное место на 12 часов. По истечении этого времени мясо вынимают из раствора, обмазывают маслом, чесноком и специями. Филе запекается в духовке около 50 минут.

    Котлеты куриные с крабовыми палочками

    Для приготовления котлет потребуются следующие продукты:

      Куриное филе — 250 г.

      Крабовые палочки — 150 г.

      Куриное яйцо.

      Соль и специи.

    Куриное мясо и крабовые палочки пропускают через мясорубку, в полученный фарш вбивают яйцо, солят и перчат. Котлеты формируются из фарша и запекаются в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

    Индейка в соусе

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

      Индейка (филе) — 0,2 кг.

      Йогурт 0% жирности — 60 г.

      Соевый соус — 15 г.

      Перец, соль, розмарин.

    Для приготовления блюда нужно нарезать мясо тонкими ломтиками. Отдельно приготовьте заправку, смешав соевый соус и йогурт. Полученным соусом поливают мясо, выкладывают на фольгу и запекают в духовке в течение часа при температуре 180 градусов.

      Телятина (вырезка) — 0,35 кг.

      Чайная ложка горчицы.

      Йогурт натуральный обезжиренный — 100 г.

      Соль и перец.

    Мясо натирают солью и специями, покрывают горчицей и ставят в холодильник на ночь. Утром его поливают простоквашей, заворачивают в фольгу и запекают в духовке не менее часа.

    Медальоны из говядины в кисло-сладком соусе

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

      Говядина — 120 г.

      Желе из ягод красной смородины без добавления сахара — 50 г.

      Чайная ложка горчицы.

      Имбирь сушеный (корень) — половина чайной ложки.

      Лимонный сок — 2 чайные ложки.

      Масло подсолнечное — чайная ложка.

      Соль и черный перец.

    Мясо разрезать на 2 части, чтобы получилось два медальона по 60 г каждый. Чтобы мясо не деформировалось во время приготовления, медальоны перевязывают ниткой. Посыпьте мясо солью, перцем, горчицей и маринуйте 15 минут. По истечении этого времени медальоны обжариваются на сковороде.

    Для соуса нужно смешать ягодное желе с лимонным соком и имбирем. На огне доведите соус до нужной густоты, затем посолите и поперчите его.

    С мяса удаляют нитки, выкладывают на тарелку и поливают соусом.

    Салаты фаза Атака

    Салат «Мимоза»

      Консервы рыбные в с/с — 1 банка.

      Сыр твердый (небольшой кусочек).

      Яйца — 3 шт.

      Лампа.

    Рыбу нарезать, размяв вилкой, и выложить в салатник первым слоем. Посыпать рыбу сверху нарезанным луком, смазанным простоквашей. Затем идет слой крупно натертых яичных белков и сыра. Он также покрыт йогуртом. Последний слой салата – яичные желтки, нарезанные на мелкой терке.

    Салат из кальмаров по Дюкану «Атака»

      Две тушки кальмаров (вареные).

      Два яйца.

      Корнишоны — 3 шт.

      Творог 0% жирности.

      Лук зеленый, специи.

    Кальмары нарезаются соломкой, к ним добавляются мелко нарезанные корнишоны, яйца и лук. Заправить салат творогом.

    Куриный салат по Дюкану «Нежность»

    Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

      Куриное мясо (филе) — 0,3 кг.

      Яйцо — 2 шт.

      Йогурт обезжиренный — столовая ложка.

      Горчица, зеленый лук и соль по вкусу.

    Куриное мясо отваривают, мелко нарезают, добавляют к нему нарезанный лук и заливают простоквашей, которую предварительно смешивают с солью и горчицей.

    Белковый салат по Дюкану

    Для приготовления блюда потребуется:

      Куриное филе отварное- 200 гр.

      Креветки — 0,2 кг.

      Яйца вареные — 2 шт.

      Ветчина жирностью не более 4% — 0,1 кг.

      Йогурт жирностью 0% — 6 ст. л.

    Мелко нарежьте курицу, яйца и ветчину. Креветки резать не нужно, если они не очень крупные. Салат заправляется йогуртом и украшается укропом. При желании можно добавить лук.

    Соусы для «Атаки»

    Майонез «Дю» (рецепт «Атака»)

    Для приготовления майонеза Вам потребуется:

      Желток сырой — 2 шт.

      Творог мягкий 0% жирности — 250 г.

      Заменитель сахара — 1 табл.

      Оливковое масло — столовая ложка.

      Горчица — чайная ложка.

      Лимонный сок — столовая ложка.

    В желтки добавляют сахарозаменитель, горчицу и соль, все взбивают миксером. Туда же вводят творог и продолжают взбивать, постепенно вливая масло. В этот момент смесь будет иметь желтый оттенок. Затем в нее добавляют сок лимона и масса становится белой. На выходе из указанного набора продуктов получится 200 г майонеза.

    Горчица Дюкана (рецепт с вином)

    Для приготовления соуса вам потребуется:

      Горчичный порошок — 60 г.

      Вино белое сухое — бокал.

      Лук репчатый — 1 головка.

      Зубчик чеснока.

      Чайная ложка соли.

      5 капель соуса Табаско.

      Подсластитель.

    Лук и чеснок отварить в вине в течение 7 минут. Затем вино фильтруют, всыпают в него горчичный порошок и взбивают миксером. В полученную смесь добавляют сахар, соль и соус Табаско. Полученную горчицу перелейте в кастрюлю и хорошо прогрейте, пока она не загустеет до нужной консистенции. Храните соус в стеклянной посуде в холодильнике.

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    Творог хорошо вымешивается, в него добавляются яйца, сахарозаменитель и отруби, соль и ванилин. Все компоненты тщательно перемешиваются друг с другом. Из смеси делают сырники и запекают в духовке около 15 минут при 180 градусах (или жарят без масла на сковороде с антипригарным покрытием).

    Кофе десертный

    Продукты, которые потребуются для его приготовления:

      Творог обезжиренный — 0,4 кг.

      Кофе — 1 чайная ложка.

      Подсластитель в таблетках.

    Все компоненты смешиваются в одной посуде и десерт можно считать готовым.

    Творог бланманже

    Для его приготовления потребуются следующие продукты:

      Творог 0% жирности — 0,35 кг.

      Йогурт с низким содержанием жира — 100 мл

      Молоко обезжиренное — 0,5 стакана.

      Желатин — 20 г.

      Заменитель сахара.

    Желатин заливают теплым молоком(половина от общего объема молока), оставляют на четверть часа для набухания. Творог взбивают с заменителем сахара и йогуртом. Остальное молоко нагревают и вливают в набухшую молочно-желатиновую смесь. Затем туда добавляют взбитый творог с кефиром, разливают по формочкам и ставят в холодильник. Когда смесь затвердеет, ее можно есть. По желанию добавьте в бланманже отруби.

    Печенье овсяное с отрубями

    Для приготовления печенья потребуются следующие продукты:

    Желток куриного яйца смешивают с отрубями, в смесь добавляют взбитый белок. Разложите массу по формочкам и запекайте в духовке 25 минут при 180 градусах.

    Овсяное творожное печенье

      Обезжиренный творог мягкий — 7 ст. л.

      Овсяные отруби — 7 ст. л.

      Яйцо куриное — 2 шт.

      Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

      Заменитель сахара и ванилин по вкусу.

    Все компоненты необходимо смешать между собой и взбить блендером. Выложите смесь на противень с помощью ложки. Расстояние между печеньями должно быть не менее 4 см, так как в процессе выпечки они будут увеличиваться в размерах. Выпекать печенье в духовке при 150 градусах до румяной корочки.

    Кофейное желе

    Для его приготовления потребуется:

      Молоко 0% жирности — 2 ст.л.

      Растворимый кофе — чайная ложка.

      Желатин — 4 чайные ложки.

      Вода кипяченая теплая — 150 мл

      Ванилин, заменитель сахара.

    Вскипятить молоко вместе с кофе, ванилью и заменителем сахара. Отдельно желатин замачивают в теплой воде и оставляют на 20 минут для набухания. Затем его добавляют в молоко с кофе. Смесь разливают по формам и ставят в холодильник для застывания.

    Безе по Дюкану «Атака» в духовке

    Для приготовления безе потребуются следующие продукты:

    Хорошо взбейте белки и добавьте к ним заменитель сахара, который следует предварительно растворить в небольшом количестве. теплой воды. Полученную смесь выкладывают на противень в форме безе и запекают в духовке. Время приготовления 15-40 минут.

    Белковое мороженое

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

      Белок куриного яйца — 2 шт.

      Молоко обезжиренное (сухое) — столовая ложка.

      Заменитель сахара.

      Ароматизатор.

    Белки взбить в пену, добавить заменитель сахара и ароматизатор. В смесь осторожно вводят сухое молоко и ставят на ночь в морозильную камеру.

    Молоко сгущенное Дюкан (рецепт «Атака»)

    Для приготовления сгущенного молока потребуются:

      Молоко, жирность которого не превышает 1,5% — 250 мл

      Обезжиренное молоко (сухое) — 150 г.

      Ванилин и сахарозаменитель по вкусу.

    Все компоненты смешивают между собой и кипятят на водяной бане в течение часа, не забывая помешивать. После остывания сгущенку переливают в банку и ставят в холодильник.

    Чизкейк

    Говяжьи рулетики в духовке

    Рецепты 2-го этапа «Круиза»: чередование белковых дней с овощными

    Переходя к этапу «Круиз», необходимо определиться, по какой схеме будут чередоваться белковые дни с белково-овощными днями: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. Пьер Дюкан рекомендует придерживаться режима 3/3, считая его наиболее эффективным для похудения. Если в рецепте есть овощи, то их можно использовать для белково-овощных дней, а когда в рецепте указаны только белковые продукты, то их можно готовить в любой день.

    Уха рыбная по-японски

      Филе лосося слабосоленое — 0,25 г;

      Вакамэ (водоросль) — столовая ложка.

      Тофу — 100 г.

      Мисо паста — столовая ложка.

      Соевый соус — 3 ст.л.

      Лук зеленый, кунжут, перец, соль.

    Водоросли необходимо предварительно замочить в воде (200 мл). На плиту ставится кастрюля с 1,3 литрами воды и варится в ней лосось 5 минут. Затем добавить соевый соус и варить около 3 минут. Измельченный лук смешивают с пастой мисо и добавляют в суп. Перед подачей его украшают семенами кунжута.

    Острый куриный суп

    Суповый продуктовый набор:

    С крыльев снимают кожу и отваривают до готовности, затем удаляют кости, а мясо возвращают обратно в бульон. За 10 минут до готовности в него вводят зелень, чеснок, имбирь.

    Суп из тунца

    Набор продуктов для приготовления супа:

      Тунец — 500 г

      Лук репчатый и порей — 1 шт.

      Перец болгарский — 1 шт.

      Соль, перец, лавровый лист, чили.

    Болгарский перец предварительно запекают в духовке в фольге. На это уходит около получаса, после чего его чистят и нарезают полосками. Лук нарезается полукольцами, лук-порей – кольцами. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения, добавить в нее нарезанную кусочками рыбу и подготовленные овощи. Затем добавить разогретые на сковороде специи. Суп варят не более 10 минут, накрывают крышкой еще 20 минут и подают к столу.

    Суп куриный «Диета Дюкана Мексиканский»

    Продукты для приготовления супа:

      Печень, сердца и желудочки цыплят — по 150 г.

      Один лимон.

      По одному овощу: помидор, лук, болгарский перец.

      Соль молотая и перец по вкусу.

    Куриную печень довести до готовности, 2 раза после закипания слить воду, нарезать кусочками. Желудки и сердца отваривают в отдельной кастрюле, бульон слегка подсаливают. Лук обжаривается на сковороде с подготовленными субпродуктами, но без масла. Добавьте к ним нарезанный помидор и перец. Введите все содержимое кастрюли в бульон, где варились желудочки и сердца, доведите до кипения, посолите и проварите еще 5 минут. Затем в суп вливают сок половинки лимона и держат на огне еще 3 минуты. Вторую половину лимона нарезать дольками, положить на тарелку и залить супом. Туда же можно добавить отруби.

    Лигурийский рыбный суп по Дюкану с чесночными булочками

      Кальмары и мидии по 250 г.

      Судак — 500 гр.

      Помидоры — 2 шт.

      Томатная паста — 2 ст.л. л.

      Стебель сельдерея — 2 шт.

      Лимон, орегано, тимьян, базилик, петрушка и соль по вкусу.

      Три зубчика чеснока.

    Мелко нарезанные сельдерей, чеснок, кальмары и мидии обжариваются на сковороде. Время запекания — 5 минут. Помидоры перекручивают в пюре, вводят вместе с томатной пастой в сковороду и тушат. Судака отваривают в 2 л воды, удаляют кости, разбирают на мелкие кусочки. Затем собрать уху, введя в рыбный бульон филе рыбы и содержимое кастрюли. Варить четверть часа.

    Суп подается с булочкой Дюкана с творогом и чесноком, которые смешиваются в отдельной тарелке и выкладываются на выпечку. Булочку можно пожарить. Перед подачей добавить сок лимона и зелень.

    Чахохбили куриные

    Для приготовления блюда потребуются:

      Мясо куриное без костей — 1 кг.

      Помидоры или томатный сок — 1 кг или 1 л.

      Кинза — это пучок.

      Головка чеснока.

      Соль и приправы по вкусу.

    Цыпленок обвален в приправах и запечен в духовке. Затем мясо выкладывают в кастрюлю, заливают томатным соком и тушат 10 минут, солят, добавляют кинзу, держат на огне еще 10 минут. Блюдо готово.

    Куриные тефтели

      Куриная грудка — 150 г.

      Яйца — 2 шт.

      Овсяные отруби – столовая ложка.

      Чеснок, соль, зелень по вкусу.

    Куриное мясо прокручивают на мясорубке, смешивают с отрубями, чесноком и зеленью, добавляют соль. Фрикадельки готовятся из фарша, запекаются в духовке 30 минут.

    Пельмени по Дюкану (рецепт сытного обеда)

    Для их приготовления потребуются следующие продукты:

      Для теста: яйцо (2 шт.), отруби с мукой (2 ст.л.), клейковина (4 ст. ложки), кукурузный крахмал (4 столовые ложки), чайная ложка соли, изолят казеина (4 столовые ложки) ), молоко не более 1,5% жирности (6 ст. л).

      Для фарша: мясо индейки (0,4 кг), лук репчатый (3 шт.), соль, перец по вкусу.

    Замесить тесто в миске и оставить на час, накрыв полотенцем. Мясо с луком прокрутить через мясорубку, добавить соль и перец. Затем готовятся пельмени. Из указанного набора продуктов выходит около 60 пельменей среднего размера. Варить их в воде с добавлением соли 5 минут после всплытия.

    Курица ароматная, фаршированная овощами

    Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор:

      Куриное мясо без кожи — 2 кг.

      2 помидора и 2 луковицы.

      Три баклажана.

      Чеснок — 2 зубчика.

      Соль и перец по вкусу.

    У курицы удаляются ребра и спинка, а также все остальные кости. Посолить и поперчить курицу изнутри, оставить мариноваться. Мелко нарезанные овощи обжаривают на сковороде, солят и перчат их. Овощные рагу фаршируют курицей, зашивают, заворачивают в бумагу для выпечки и ставят в духовку на 40 минут. Температура выпечки должна быть около 200 градусов.

    Кабачок по Дюкану

    Для приготовления блюда Вам потребуется:

      Три кабачка.

      Сыр обезжиренный — 0,25 кг.

      Сыр не более 7% жирности — 0,15 кг.

      Один куриный белок и одно яйцо.

      Зубчик чеснока.

      Укроп и петрушка по столовой ложке.

      Соль и перец по вкусу.

    Цукини разрезают на 2 половинки, удаляют сердцевину, шинкуют и солят. Подготовить начинку для фарша: творог, мякоть кабачка, брынза, зелень и яйцо. Выкладываем фарш в подготовленные половинки кабачка и запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут. Когда кабачки крупные, их формируют в «чашечки» и укладывают в них фарш.

    Лодочки из баклажанов с грибами

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

      Два больших баклажана.

      Лук репчатый — 1 шт.

      Помидоры, болгарский перец — 2 шт.

      Два зубчика чеснока.

      Шампиньоны — 0,15 кг.

      Петрушка, кинза, соль и перец по вкусу.

    Баклажаны разрезать пополам, удалить из них сердцевину. Лодочки солят и запекают в духовке 10 минут (температура – ​​230 градусов).

    Лук, мякоть баклажанов, перец, зелень и чеснок нарезать отдельно. Овощную смесь протушить на сковороде несколько минут, затем посолить и поперчить, довести до готовности. В последнюю очередь в сковороду вводят мелко нарезанные очищенные помидоры и тушат еще 4 минуты. Грибы обжаривают отдельно, добавляют в овощное рагу в конце варки.

    Лодочки из баклажанов наполняют полученным фаршем и запекают в духовке 10 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

    Белковый рулет по Дюкану с кальмаром

    Для его приготовления потребуются следующие продукты:

      Кальмар отварной — 0,6 кг.

      Два сырых яйца и два вареных яйца.

      Сыр жирностью не более 7% — 0,1 кг.

      Творог мягкий обезжиренный — 0,1 кг.

      Огурец — 1 шт.

      Полпучка укропа и петрушки.

      Соль и перец по вкусу.

    Кальмары измельчаются блендером, смешиваются с сыром и приправами. Добавить в фарш 2 сырых яйца и выпекать полученную массу на противне равномерным слоем. Время выпекания – 10 минут, температура – ​​200 градусов.

    Мелко нарезать огурец и зелень, растереть вареные яйца. Когда слой кальмарового фарша остынет, его обильно смазывают творогом, сверху выкладывают зелень с огурцом, затем снова обмазывают творогом и посыпают тертыми яйцами. Из пласта формируют рулет, заворачивают в фольге и охладить.

    Скумбрия по Дюкану с лимоном

    Для приготовления блюда потребуется следующий набор продуктов:

    Скумбрия очищается от внутренностей, удаляется голова, делаются надрезы поперек хребта. Рыба солится и перчится. Вставьте в надрезы дольки лимона. Рыбу запекают в фольге в духовке при 180 градусах 40 минут.

    Салат с фасолью и грудкой по Дюкану

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

      Куриное мясо без костей — 0,25 кг.

      Зеленая фасоль — 500 г.

      Болгарский перец и лук — 1 шт.

      Масло подсолнечное — 2 ст.л. л.

    Блюдо заправлено соусом.

    Для его приготовления потребуются такие ингредиенты, как:

      Уксус бальзамический — 3 ст. л. л.

      Горячая вода – 50 мл

      Соль, сушеный укроп и перец по вкусу.

    Фасоль опускают в кипящую воду на две минуты, затем воду сливают. Куриное мясо нарезают соломкой, обжаривают до готовности, лук и перец нарезают кубиками, обжаривают на сковороде с добавлением растительного масла. Овощи, курицу смешать в отдельной чашке и залить соусом.

    Салат из крабовых палочек по Дюкану

    Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор:

      Огурец свежий — 1 шт.

      Помидоры Черри — 10 шт.

      Крабовые палочки — 200 г.

      Оливки — 4 шт.

      Полпучка петрушки.

      Два зубчика чеснока.

    Все овощи нарезать кубиками, чеснок выдавить через пресс, зелень петрушки мелко нарезать. Вишня разрезается только пополам. Компоненты салата смешать, заправить оливковым маслом. Перед подачей украсить веточками петрушки.

    Винегрет по Дюкану (рецепт с фасолью).

    Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

      Свекла мелкая — 2 шт.

      Лук и морковь — 1 шт.

      Квашеная капуста — 0,2 кг.

      Маринованный огурец — 4 шт.

      Фасоль зеленая — 0,2 кг.

    Для заправки используйте смесь оливкового масла с солью, лимонным соком и черным перцем.

    Отварить морковь, свеклу и фасоль до мягкости и охлаждения, затем нарезать кубиками. Маринованные огурцы и лук мелко нарезаем. Все компоненты салата смешивают между собой, добавляют квашеную капусту, заправленную соусом.

    Салат Дюкана «Круиз» с тунцом

    Для его приготовления потребуются следующие продукты:

      Сельдерей (корень) — 0,156 кг.

      Помидоры — 2 шт.

      Яйцо — 2 шт.

      Банка тунца в с/у (консервы).

      Добавить зеленый лук, укроп, петрушку, нежирный йогурт, горчицу по вкусу.

    Корень сельдерея очищают от кожуры и натирают на крупной терке. Смешать с мелко нарезанными яйцами, помидорами и зеленью, добавить в салат рыбу. Заправляется йогуртом и горчичным соусом.

    Бутерброды по Дюкану с творогом

    Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

      Хлеб по Дюкану.

      Творог обезжиренный — 0,2 5 кг.

      Полпучка укропа.

      Один соленый огурец.

    Хлеб нарезают ломтиками, огурец натирают, укроп нарезают и смешивают с творогом. Намазать творожно-огуречную массу на хлеб.

    Соусы для «Круиз»

    Соус Цезарь по Дюкану

    Для приготовления соуса потребуется следующий набор продуктов:

      Желток куриный — 1 шт.

      Анчоусы соленые — 4 шт.

      Чеснок — 1 зубчик.

      Уксус бальзамический – пол чайной ложки.

      Горчица — половина чайной ложки.

      Лимонный сок — половина чайной ложки.

      Соль и молотый черный перец по вкусу.

    В смесь уксуса и горчицы добавляют мелко нарезанные анчоусы и пропущенный через пресс чеснок. Желтки взбить миксером, влить их в горчичный соус, добавить сок лимона, соль и перец.

    Десерты для «Круиз»

    Для их приготовления потребуются следующие продукты:

      Творог нежирный — 0,15 кг.

      Крахмал — 1,5 ст.л.

      Столовая ложка отрубей.

      Яйцо.

      Заменитель сахара и ваниль.

      Обезжиренный йогурт.

      Мята — 1 веточка.

      Лимонный сок – несколько капель.

    Все компоненты смешаны. Взбить тесто блендером. Сырники выпекаются в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.

    Для приготовления соуса нужно смешать йогурт с заменителем сахара и лимонным соком, добавить в него мяту. С этой заправкой подают готовые сырники.

    Гранола с йогуртом

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

      Овсяные отруби — 2 ст.л. л.

      Жидкий заменитель сахара — 1,5 ст. л.

      Натуральный йогурт.

      Ягоды годжи, семена кунжута, семена чиа.

    Отруби заливают жидким заменителем сахара, нагревают в микроволновке около минуты, охлаждают и подают с йогуртовой заправкой. По желанию можно добавить ягоды годжи или семена чиа (семена кунжута).

    Блинчики по Дюкану

    Для их приготовления вам потребуется:

    Все компоненты тщательно перемешать между собой. Блинчики выпекаются в микроволновке 4 минуты на максимальной мощности. Такие блины хорошо сочетаются со сгущенкой по Дюкану.

    Птичье молоко по Дюкану (рецепт вкуснейшего торта)

    Для приготовления торта потребуются следующие продукты:

      Крахмал кукурузный — 40 г.

      Четыре куриных яйца.

      Цедра одного лимона.

      Заменитель сахара — 10 таблеток

      Половина чайной ложки пищевой соды.

      Ванилин можно добавить по желанию.

    Торт прост в приготовлении. Необходимо тщательно перемешать все компоненты между собой, полученное тесто вылить в форму и выпекать в духовке. Время выпекания – четверть часа, температура – ​​180 градусов. Полученный корж нужно разрезать вдоль пополам, чтобы получилось два коржа.

    Для приготовления крема потребуются следующие продукты:

      Творог жидкий нежирный — 500 г.

      Заменитель сахара дробленый — 10 таблеток

      0,2 ​​л молока жирностью не более 1,5.

      Лимонный сок — столовая ложка.

      Желатин — 3 столовые ложки.

    Желатин замачивают в теплом молоке. Отдельно смешать творог с заменителем сахара и лимонным соком, после чего добавить к нему желатиново-молочную массу и хорошо взбить.

    Для приготовления помадки необходимо взять:

      Заменитель сахара — 2 таблетки.

      0,1 л молока жирностью не более 1,5%.

      Какао-порошок жирностью не более 12% — две чайные ложки.

      Желатин — 1,5 ст.л.

      Ароматизатор.

    Все компоненты тщательно перемешиваются друг с другом.

    Торт выкладывают в форму, заливают кремом, убирают в морозилку на 10 минут.

    Затем положите еще 1 корж на крем и наполните его мастикой. Теперь торт нужно поставить в холодильник на несколько часов (в холоде он выдерживается не менее 3 часов).

    Чизкейк Дюкан «Нью-Йорк»

    Для приготовления основы чизкейка потребуются следующие продукты:

      Овсяные отруби — 4 ст.л. л.

      Два куриных яйца.

      Пшеничные отруби — 2 ст.л.

      Творог нежирный мягкий — 3 ст.л. л.

    Чтобы приготовить тесто, нужно смешать все ингредиенты. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке около 20 минут при 180 градусах. Когда кекс готов, его не нужно вынимать из формы.

    Для приготовления начинки чизкейка потребуются следующие продукты:

      Сыр Филадельфия жирностью не более 7% — 70 г.

      Заменитель сахара.

      Три куриных яйца.

      Творог мягкий 0% жирности — 0,25 кг.

      Сок одного лимона — его нужно будет добавить по вкусу, а также цедру лимона.

      Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

    Для приготовления начинки отдельно взбивают в пену 1 куриный белок, остальные компоненты тщательно перемешивают между собой (сыр, творог, сахарозаменитель, сок половинки лимона, крахмал, 2 цельных яйца и 1 желток), и затем добавить к ним белковую пену.

    Полученной начинкой заливаем пирог и снова ставим в духовку на 40 минут (температура — 160 градусов). Для третьего слоя понадобится сок половинки лимона, заменитель сахара и крахмал (столовая ложка). Сливки нужно разогреть в микроволновке, пока они не станут густыми. Когда чизкейк будет готов, выньте его из формы и смажьте получившимся лимонным кремом.

    Йогурт по Дюкану в мультиварке от Активиа

    Для его приготовления Вам потребуется:

      Литр молока жирностью не более 1,5%.

      Нежирный йогурт Активиа — 150 мл

    Молоко кипятят и охлаждают до 40 градусов. В кефир вливают небольшую порцию молока, перемешивают до однородности. Затем добавьте к этой массе остальное молоко. Полученную смесь перелить в мультиварку и закрыть крышкой. Поставьте на подогрев на 20 минут, затем выключите и оставьте еще на 10 часов (можно на ночь). Утром уберите полученный кефир в холодильник. В него можно добавлять любые компоненты (какао, заменитель сахара, варенье и т. д.). Приготовить такой йогурт можно в специальных баночках, которые часто идут в комплекте с мультиваркой, или в йогуртнице.

    Активацию можно заменить закваской из аптеки.

    Быстрый суп с фрикадельками

    Баклажаны от турецкого султана Сева из Стамбула

    Рецепты для 3 фазы «Закрепление»

    Несмотря на то, что организм привыкает питаться по методу Дюкана, выдержать диету иногда бывает сложно в психологическом смысле. Тем более, что на этапе «Закрепление» уже можно визуально оценить результат, и дальше следовать каким-то правилам, похоже, не стоит. Однако упадок сил в это время грозит набором сброшенных килограммов. Чтобы этого не произошло, нужно готовить по рецептам, разработанным специально для этапа «Закрепление».

    Супы для этапа «Закрепление»

    Для приготовления блюда потребуются такие продукты, как:

      Луковая головка.

      Морковь — 0,7 кг.

      Три зубчика чеснока.

      Фенхель — 70 г.

      Бульон куриный — 0,5 л.

      Оливковое масло — 3 ст.л. л.

      Молоко жирностью не более 1,5% — 0,2 л.

    Очищенную морковь необходимо отварить до готовности. Не наливайте в кастрюлю много воды, она должна лишь слегка покрывать овощи. Фенхель, лук и чеснок тушат на сковороде, после чего добавляют в сковороду с морковью и блендером доводят до пюреобразного состояния. Полученную смесь солят, вливают молоко, куриный бульон и доводят суп до кипения.

    Суп довга азербайджанский с отрубями

      0,5 л кефира жирностью не более 1,5%.

      Овсяные отруби — столовая ложка.

      Кукурузный крахмал — чайная ложка.

      Добавьте яйцо, куркуму, корицу и соль по вкусу.

      Петрушка и укроп взять по 50 г.

    В отдельной чашке смешать яйцо, крахмал и отруби, влить их в кастрюлю с кефиром, тщательно перемешать, включить огонь. Постоянно помешивая, довести суп до кипения, всыпать в него мелко нарезанную зелень. Выключить огонь, добавить куркуму. Перед подачей посыпьте корицей.

    Это блюдо можно есть как холодным, так и горячим. В белково-овощные дни разрешается добавлять в суп капусту.

    Солянка воскресная по Дюкану

    Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

      Мясные продукты: говядина (0,7 кг), колбасы не более 10 % жирности (3 шт.), мясо куриное копченое (0,3 кг), ветчина жирностью не более 4 % (0,3 кг).

      Овощи: лук и морковь по 150 г, огурцы маринованные — 0,2 кг, каперсы — 3 ст. л.

      Заправка: томатная паста — 5 ст. л.

      Приправы: добавить в солянку лимон, черный по вкусу перец молотый, укроп, петрушку.

    Говядину отваривают до готовности, охлаждают, нарезают и возвращают в бульон. На сковороде обжаривается куриное мясо, сосиски, ветчина (все продукты нарезаются кубиками). Затем выложите содержимое сковороды в говяжий бульон. Проварить 5 минут, добавить в суп каперсы.

    Морковь, лук и огурцы отдельно обжарить с томатной пастой, сложить овощи в кастрюлю и влить в нее полстакана огуречного маринада. Солянка варится еще 5 минут. Добавить приправу, соль, зелень, влить лимонный сок. При желании можно положить в горячий суп половинку лимона и дать настояться четверть часа под крышкой. Перед подачей лавровый лист необходимо вынуть из бульона.

    Суп-пюре из тыквы

    Для его приготовления потребуются следующие продукты:

      Бульон куриный — 1 л.

      Белое вино — 100 г.

      Сливки обезжиренные — 100 г.

      Овощи: тыква и картофель по 0,3 кг, чеснок (1 зубчик) и 1 луковица.

      В качестве приправы: перец, мускатный орех- 0,5 чайной ложки, соль по вкусу.

    Все овощи нарезать кубиками (нарезанный чеснок и лук) и положить в кипящий куриный бульон. Отварить овощи 30 минут после закипания. Когда они готовы, суп пюрируют блендером и добавляют в него вино и сливки. Снова доведите суп до кипения и варите 3 минуты.

    Суп с фрикадельками и овощами

    Для приготовления супа потребуются следующие продукты:

      Фарш из мяса говядины- 0,4 кг.

      Фасоль замороженная — 0,2 кг.

      Цветная капуста замороженная — 0,3 кг.

      Морковь — 1 корнеплод.

      Вода — 1 литр.

      Приправа для супа «10 овощей», перец и соль по вкусу.

    Фарш посолить и поперчить, сформировать тефтельки и опустить их в кипящую воду. Через 15 минут добавить фасоль и капусту, мелко нарезанную морковь, посолить и поперчить, добавить приправы. Варить суп еще 15 минут и перед подачей посыпать укропом.

    Вторые блюда для этапа «Консолидация»

    Говядина в соевом соусе

    Для приготовления блюда потребуется:

    Мясо мелко нарезано и обжарено в масле. Когда оно покроется румяной корочкой, добавить в кастрюлю воды (0,2 л) и тушить до полного выпаривания жидкости. После этого нужно полить мясо небольшим количеством соевого соуса с измельченным чесноком. В качестве гарнира можно использовать картофель, рис или другие овощи.

    Картофель по-деревенски

    Для его приготовления вам понадобится:

      Килограмм картофеля.

      Оливковое масло — 2 столовые ложки.

      Приправа для картофеля и соль.

    Картофель очистить и нарезать крупными кусками, смешать с маслом, солью и приправами. Выложите картофель в жаропрочную форму и запекайте в духовке полчаса при температуре 180 градусов.

    Пицца Дюкана (рецепт на сковороде)

    Для ее приготовления потребуются следующие продукты:

      Два яйца.

      Овсяные отруби — 2 ст.л.

      Томатная паста — столовая ложка.

      Остальные продукты добавляются по вкусу: молоко 1,5% жирности, йогурт 0% жирности, филе лосося копченое, лук репчатый, сыр 7% жирности.

    Отруби необходимо пропустить через кофемолку для получения муки. В него добавляют взбитые с молоком яйца. Выливаем тесто на разогретую сковороду и жарим, как обычный блин.

    Смажьте его с одной стороны томатной пастой и сметаной, сверху положите семгу, лук и посыпьте сыром.

    Шашлык куриный «Тикка»

      Мясо куриное бескостное — 0,4 кг.

      Зубчик чеснока.

      Сок 1 лимона.

      Столовая ложка кориандра.

      Полторы чайные ложки тертого корня имбиря.

      Йогурт 0% жирности — 0,1 л.

      Добавить по вкусу: петрушка, укроп, листья салата, перец чили.

    Для приготовления маринада необходимо смешать лимонный сок, йогурт, пропущенный через пресс чеснок, кориандр и перец. Куриное мясо, нарезанное мелкими кубиками, положите в маринад, закройте герметичной крышкой и оставьте мариноваться на 12 часов.

    Нанизать мясо на шампуры, обжарить. Его можно подавать к шашлыкам с листовым алатом.

    Запеканка по Дюкану с творогом и куриным филе

      Творог 0% жирности — 0,4 кг.

      Четыре яйца.

      Мясо куриное бескостное — 0,4 кг.

      Овсяные отруби — 4 ст.л.

      На кончике чайной ложки находится разрыхлитель для теста.

      Соевый соус добавляется по вкусу.

    Творог пропускают через сито, добавляют к нему желтки, отруби и соевый соус, оставляют в прохладном месте на 15 минут. По истечении этого времени добавьте разрыхлитель, куриное филе, нарезанное небольшими кубиками. Белки взбить до пышной пены и аккуратно вмешать в тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

    Рыба с овощами по Дюкану

    Для ее приготовления потребуются такие продукты, как:

      Филе любой белой рыбы — четыре тушки.

      Овощи: морковь, перец красный сладкий — 1 шт.

      Зеленый лук — 2 шт.

      Соевый соус — столовая подставка.

    Морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать перьями длиной около 6 см. Рыбу выкладывают на пергамент, покрывают овощами, поливают соусом и перчат. Оберните рыбу пергаментом. Запекать блюдо нужно в духовке при 200 градусах 15 минут.

    Салаты для «Крепления»

    Для его приготовления потребуются следующие продукты:

      Куриная печень — 0,8 кг.

      Огурцы малосольные — 0,35 кг.

      Лук одноголовый.

      Кефир обезжиренный — 0,3 л.

      Готовая горчица — чайная ложка.

      Лимонный сок — 2 чайные ложки.

      Соль, перец и любая зелень добавляются по вкусу.

    Печень отваривают до готовности, нарезают соломкой. Лук промывают кипятком, чтобы убрать горечь. Огурцы нарезаются кубиками. Все компоненты смешиваются и заправляются соусом. Для его приготовления нужно соединить кефир, горчицу, сок лимона, зелень. Охладите салат перед подачей на стол.

    Испанский салат с тунцом от Пьера Дюкана

    Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

      Консервированный тунец в собственном соку — 150 г.

      Перец болгарский — 3 шт.

      Одно яйцо.

      Один зубчик чеснока.

    Перец нарезать полосками и запечь в духовке, остудить, выложить на блюдо. Добавить к перцу размятый вилкой тунец, вареное яйцо и чеснок. Солим салат перед подачей на стол.

    Салат «Дуэт» с мидиями и грибами

      Шампиньоны и мидии по 0,2 кг.

      Йогурт 0% жирности — 100 мл

      Головка лука.

      Добавить в салат по вкусу: помидоры, специи, соль, укроп, петрушка, листья салата.

    Нарезанные грибы, лук и мидии обжарить на сковороде, посолить, добавить специи. Через 2 минуты добавить в салат йогурт и зелень, тушить до полной готовности под закрытой крышкой. Затем снять крышку и дать выпариться всей жидкости. Подаем салат с помидорами и зеленью.

    Салат с креветками и лососем, рецепт Дюкана:

    Для приготовления салата потребуются следующие продукты:

      50 г лосося и креветок.

      Одно яйцо.

      Один помидор.

      Половинка сладкого перца.

      Чайная ложка винного уксуса.

      Добавить в салат по вкусу: корень имбиря маринованный, листья салата.

    Помидор, перец и лосось нарезаются кубиками, яйцо варится и нарезается соломкой, салат рвется руками. Имбирь мелко нарезать. Все компоненты смешать с отварными креветками, посолить и заправить уксусом.

    Соусы для «Крепления»

    Для его приготовления вам потребуется:

      Лисички 0,2 кг.

      Молоко не более 1,5% жирности — 125 мл

      Куб бульонный — 0,5.

    Грибы потушить в небольшом количестве воды с добавлением половины бульонного кубика… Крахмал растворяют в молоке и вливают в грибы, выпаривают до тех пор, пока соус не станет густым. Добавьте соль и перец.

    Десерты для «Крепления»

    Панчо по Дюкану (торт)

    Для приготовления бисквита потребуются следующие продукты:

      Одно яйцо.

      Измельченные в муку овсяные отруби — две столовые ложки и пшеничные отруби — столовая ложка.

      Чайная ложка какао жирностью не более 12%.

      Чайная ложка разрыхлителя для теста.

      Заменитель сахара добавляется по вкусу.

    Для приготовления крема потребуются такие продукты, как:

      Мягкий творог, цедра и сок лимона, заменитель сахара и ванилин. Все продукты добавляются по вкусу.

    Яйцо взбить до образования пены, добавить сахарозаменитель, отруби, разрыхлитель, какао. Выпекать тесто в духовке. Для приготовления крема нужно просто смешать все ингредиенты и охладить их в холодильнике. Когда бисквит готов, его разрезают на 2 пласта, смазывают кремом и ставят в холодильник для пропитки.

    Яично-шоколадный торт Дюкан

    Для его приготовления вам потребуются такие продукты, как:

      Три яйца.

      10 г какао жирностью не более 12%.

      1/3 чайной ложки мускатного ореха.

      По вкусу добавляется заменитель сахара.

    Тщательно перемешать желтки, заменитель сахара и какао. Взбейте белки до пены. Смешать все ингредиенты, добавить мускатный орех. Выпекать в духовке при 180 градусах 10 минут.

    Шоколад Дюкан (универсальный рецепт)

    Для приготовления десерта вам потребуется:

      Две чайные ложки молока 0% жирности.

      Две столовые ложки какао 12% жирности.

      8 чайных ложек молока жирностью до 1,5%.

      Добавляется по вкусу в шоколад, подсластитель, ароматизатор и специи.

    Все ингредиенты помещаются в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и тщательно перемешиваются. Ставим в микроволновку и включаем на 10 секунд. Прогревать смесь нужно до тех пор, пока она не станет густой. Перемешивайте шоколад венчиком каждые 10 секунд. На приготовление блюда уйдет около минуты (50-60 секунд).

    Зефир творожный по Дюкану

    Для его приготовления потребуются следующие продукты:

      Творог 0% жирности — 0,25 кг.

      Молоко жирностью 1,5% — 0,2 л.

      Столовая ложка желатина.

      Ароматизатор и заменитель сахара по вкусу.

    Желатин замачивают в молоке. Через 15-30 минут поставьте молоко на огонь и подогрейте, но не доводите до кипения. В молоко добавляют заменитель сахара и ароматизатор. В творог влить подогретое молоко и тщательно взбить. Разливают по формам и охлаждают. Подавать блюдо можно через полчаса.

    Диета Дюкана. Куриная грудка с разными начинками в духовке

    Скорая помощь сладкоежкам — самый простой рецепт конфет а-ля молочный шоколад

    Рецепты 4 фазы «Стабилизация»

    Рецепты фазы Стабилизация нужно будет приготовить на всю оставшуюся жизнь, поэтому их следует брать за основу. В противном случае лишние килограммы вернутся очень быстро.

    Правильно питаться нужно всю неделю, всего два раза в 7 дней автор методики позволяет устроить «пир живота». Если готовить по приведенным рецептам, то вес не прибавится, а значит фигура останется в прекрасной форме. Важно следить, чтобы в меню присутствовали преимущественно блюда, содержащие белок, а вот от крахмалистых продуктов лучше всего отказаться.

    Супы для фазы «Стабилизация»

    Суп-пюре из шампиньонов по Дюкану с зеленью

    Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор:

      Грибы (шампиньоны) — 0,2 кг.

      Бульон куриный — 0,6 л.

      Головка лука.

      0,3 л молока жирностью не более 1,5%.

      Два стебля сельдерея.

      Щепотка тимьяна.

      Столовая ложка кукурузного крахмала.

      Соль, перец черный молотый, лук зеленый добавляются по вкусу.

    Тушеные в молоке в толстостенной кастрюле мелко нарезанный лук, сельдерей и тимьян. Через 5 минут к овощам добавляют грибы и держат под крышкой еще 10 минут. Затем в кастрюлю вливают остатки молока и бульона, суп солят и перчат. Варить еще 10 минут.

    Крахмал отдельно развести в воде и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая. Варить суп еще 10 минут, пока он не станет нужной густоты.

    Суп гаспачо по Дюкану с тыквой и шампиньонами

    Для приготовления блюда необходим продуктовый набор:

      Тыква 0,8 кг.

      0,15 кг грибов.

      Две луковицы.

      Четыре зубчика чеснока.

      Творог жидкий 0% жирности — 150 г.

      Бульон куриный — 1 л.

      Чабрец — 10 г.

      Добавить в суп соль и перец по вкусу.

    С тыквы снять кожуру, нарезать небольшими кусочками, выложить на противень вместе с нарезанным луком и чесноком, посолить и добавить немного воды. Овощи запекаются в духовке полчаса при температуре 200 градусов.

    Шампиньоны отвариваются до полуготовности.

    В кастрюлю с грибами вводят овощи, добавляют тимьян, кипятят еще 15 минут. Затем доведите суп до пюреобразного состояния на блендере. В готовое блюдо добавить творог, посолить и поперчить, разбавить куриным бульоном… Подается в тарелке с гренками по Дюкану.

    Борщ украинский зеленый

    Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

      Два литра воды.

      0,3 кг картофеля.

      Щавель — 1 пучок.

      Лук и морковь — по 1 овощу.

      Три вареных яйца.

      Зелень (укроп, лук, петрушка), перец и соль по вкусу.

    Доведите воду до кипения и опустите в нее нарезанный кубиками картофель. На сковороде обжарить натертую морковь и нарезанный лук. В кастрюлю к картофелю ввести овощи, добавить мелко нарезанный щавель, посолить и поперчить. Когда щавель станет не таким ярким, как в начале варки, добавить в суп остальную зелень и проварить 10 минут. Украсьте суп половинкой вареного яйца.

    Суп с лососем и креветками (рецепт мисо по Дюкану)

    Для приготовления супа потребуются такие продукты, как:

      Очищенные креветки и филе лосося.

    • Соль и соевый соус.

      Укроп, петрушка и зеленый лук.

    Все продукты принимаются на дегустацию. Рыбу кладут в кипящую воду, солят, затем туда же отправляют креветки и полоски нигири. Сразу снимите кастрюлю с огня, влейте немного соевого соуса и добавьте травы по вкусу.

    Томатный суп с мидиями по Дюкану

    Для приготовления супа потребуются следующие продукты:

      Четыре помидора.

      Морковь и лук — по 1 овощу.

      Пучок базилика.

      Вино белое сухое — 6 столовых ложек.

      Два зубчика чеснока.

      Мидии мороженые — 0,2 кг.

    Лук и морковь нарезать и обжарить на сковороде.

    Очистить помидоры. К луку и моркови добавляют два помидора и половину пучка базилика. Обжариваем еще несколько минут, остужаем и блендером доводим до пюреобразного состояния. Переложите смесь в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и доведите до кипения. Затем в суп вливается вино, вводятся мидии.

    Оставшиеся помидоры нарезать соломкой, чеснок и базилик мелко нарезать, добавить в суп, проварить еще 10 минут.

    Вторые блюда для этапа «Стабилизация»

    Перец фаршированный «на скорую руку»

    Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

      Перец болгарский красный — три штуки.

      Яйца вареные — 3 шт.

      0,3 кг сыра.

      Дю майонез.

      Чеснок — 3 зубчика.

    Яйца и сыр натирают на терке, добавляют к ним выдавленный через пресс чеснок, заправляют майонезом. Перец фаршируется полученной смесью и нарезается кольцами. Поставить в холодильник, чтобы кольца остыли.

    Запеченные грибы

    Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

      10 больших грибов.

      0,15 кг сыра.

      Одна головка лука.

      Две столовые ложки сметаны.

      Чайная ложка растительного масла.

      Перец, зелень и соль.

    Ножки лука и шампиньонов нарезают, обжаривают в масле, солят и перчат. Добавьте к ним сметану, сыр и зелень, охладите полученную массу. Выложите эту начинку в шляпки грибов, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 20 минут.

    Рататуй по Дюкану

    Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

      Помидоры — 6 шт.

      Один кабачок и один болгарский перец.

      4 зубчика чеснока.

      Головка лука.

      Столовая ложка прованских трав.

      Добавьте укроп и петрушку по вкусу.

    Два помидора, перец и лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде. Выложите эти овощи в форму для запекания на самое дно. Сверху положите оставшиеся помидоры и кабачки, нарезанные кружочками. Посыпать овощи солью, специями, измельченным чесноком и зеленью. Накройте форму фольгой и запекайте в течение часа при 180 градусах.

    Жульен по Дюкану из шампиньонов

    Для приготовления блюда потребуются такие продукты как:

      Грибы шампиньоны — 500 гр.

      Головка лука.

      Творог 0% жирности — 0,17 кг.

      Крахмал кукурузный — столовая ложка.

      Столовая ложка соевого соуса.

      Грибы белые молотые — чайная ложка.

      Соль и перец добавляются по вкусу.

    Шампиньоны и лук мелко нарезают, лук обжаривают на сковороде до приобретения им золотистого оттенка. Затем к нему добавляются грибы, а когда половина жидкости из грибов испарится, вводятся сухие белые грибы, соевый соус и перец. Тушите еще 8 минут. Отдельно смешивают крахмал и творог, добавляют в кастрюлю. Они прогреются, но не закипят, тогда выключите газ.

    Салаты для «Стабилизации»

    Для приготовления салата потребуются следующие продукты:

      Куриная грудка отварная- 100 гр.

      Рассол.

      Яйца куриные вареные — 3 шт.

      Морковь вареная.

      Картофель отварной.

      Горох из банки — 100 гр.

      Дю-майонез, соль, перец, зелень по вкусу.

    Все продукты охлаждаются, нарезаются и перемешиваются. В салат добавляют соль, перец, зелень и майонез.

    Мидии маринованные

    Для их приготовления потребуются такие продукты как:

      0,4 кг мидий.

      Оливковое масло — чайная ложка.

      Заменитель сахара — чайная ложка.

      Лавровый лист — 1 шт.

      Шесть зубчиков чеснока.

      Столовая ложка уксуса.

      Сок половинки лимона.

      Пучок петрушки.

      Чайная ложка соли.

      Перец по вкусу.

    Все продукты смешать, в полученный маринад добавить мидии. Поставить на огонь и довести до кипения, выключить газ. После остывания добавить зелень.

    Салат из тунца по Дюкану «Никуаз»

    Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

      Одно яйцо.

      Один болгарский перец и один помидор.

      Тунец консервированный в собственном соку.

      Зеленая фасоль — 100 г.

      Половина чайной ложки горчицы в готовом виде.

      В салат по вкусу добавляют лимонный сок, зеленый лук, черный молотый перец.

    Фасоль и яйца вареные. На листья салата выкладывают нарезанное яйцо, помидоры, перец, тунец. Для приготовления соуса потребуется смешать сок тунца, сок лимона. Поливаем салат, сверху посыпаем зеленым луком.

    Рулетики из кабачков с зеленью

    Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

      Творог 0% жирности — 100 г.

      Два кабачка.

      50 г зеленого лука.

      80 г сыра жирностью не более 7%.

      Лимонный сок — 3 чайные ложки.

      Два зубчика чеснока.

      Укроп и черный перец добавляются в блюдо по вкусу.

    Цуккини нарезают тонкими «язычками», отваривают в кипящей воде 2 минуты. Сыр смешивают с творогом, специями, укропом, луком, чесноком и соком лимона, этим составом смазывают остывшие кабачки и сворачивают в виде рулетиков. Подавать холодным.

    Соусы для «Стабилизации»

    Греческий соус «Цацики» с соленьями

    Для приготовления соуса потребуются такие продукты, как:

      0,3 л йогурта 0% жирности.

      Пять огурцов.

      Зубчик чеснока.

      Пучок петрушки и укропа.

      Соль и перец по вкусу.

    Огурцы нарезаются, чеснок пропускают через пресс, зелень мелко нарезают, все компоненты соединяют между собой. Полученную смесь посолить и поперчить.

    Десерты для «Стабилизации»

    Шоколадный рулет

    Для его приготовления потребуются такие продукты, как:

      Яйцо — 4 шт.

      Разрыхлитель — чайная ложка.

      Мука — 100 г.

      Мед — 150 г.

      Творог мягкий обезжиренный — 200 г.

      Какао – столовая ложка.

      Орехи — 50 г.

      Заменитель сахара и ванилин.

    Белки взбить до образования пены. Желтки смешивают с медом и ванилином, добавляют к ним муку и разрыхлитель. Затем осторожно вводят белковую пену. Полученную массу распределить на противне и выпекать при 180 градусах четверть часа.

    Взбить творог с заменителем сахара и какао, смазать этим кремом остывший рулет, посыпать орехами.

    Быстрый рецепт капкейков годжи

    Для их приготовления потребуются такие продукты, как:

      Овсяные отруби — две столовые ложки.

      Отруби пшеничные — столовая ложка.

      Нежирный творог (150 г), йогурт – 3 столовые ложки (процент жирности также равен нулю).

      Половина чайной ложки дрожжей.

      Столовая ложка какао жирностью 12%.

      Годжи — 2 столовые ложки.

      Разрыхлитель — пол чайной ложки.

      Заменитель сахара.

    Все компоненты смешать, разлить по формочкам и запечь в микроволновой печи на высокой мощности 7 минут.

    Конфеты шоколадные Дюкан

    Потребуются следующие продукты:

      Молоко обезжиренное — 6 ст. л.

      Молоко жидкое жирностью 1,5% — 20 мл

      Какао жирностью 12% — 3 чайные ложки.

      Одно яйцо.

      Заменитель сахара.

    Яйцо, молоко и заменитель сахара взбить блендером. Все сухие продукты смешать в отдельной посуде и постепенно ввести в яичную смесь, хорошо взболтать. Вылить в форму и охладить в морозилке, но не замораживать.

    Блины Дюкана с кукурузным крахмалом

    • 75 мл молока жирностью до 1,5%.

      Йогурт 0% жирности — 3 ст.л.

      Крахмал (кукурузный) — 2 ст.л.

      Чайная ложка разрыхлителя.

      Молоко сухое 0% жирности — 4 ст.л.

    Смешайте жидкое молоко с крахмалом. Добавить в смесь яйца, йогурт и разрыхлитель, добавить сухое молоко. Обжарьте блины на сковороде с небольшим количеством масла.

    Творожная запеканка в мультиварке «Дюкан»

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

      Пять яиц.

      0,8 кг творога 0% жирности.

      Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки.

      Заменитель сахара — 15 таблеток.

      Половина чайной ложки разрыхлителя.

    Смешать творог с желтками, крахмалом и разрыхлителем. Белки взбить в пену, добавить к ним сахарозаменитель. Соедините две массы, запекайте в мультиварке час-полтора. Открывайте мультиварку после полного остывания.

    Наполеон по Дюкану (рецепт быстрого торта)

    Для приготовления десерта потребуются следующие продукты:

      Для тортов: 3 яйца, кукурузный крахмал (3 ст. л.), заменитель сахара (5 табл.) и щепотка ванилина.

      Все компоненты необходимо смешать с помощью блендера и испечь из полученного теста 6 тонких блинов на сковороде.

      Для сливок: молоко сухое 0% жирности (3 ст. л.), крахмал кукурузный (столовая ложка), молоко 1,5% жирности (0,2 л), заменитель сахара (10 табл.).

    Смешать все сухие ингредиенты, подогреть молоко, добавить к нему сухую смесь. Поставить в микроволновку на 20 секунд. Сливки помешивать до загустения 2 минуты, остудить.

    Все коржи промазать кремом, украсить торт ягодами или дольками киви.

    Пирог с куриной печенью

    Рецепт шоколадной колбасы по Дюкану

    Образование: Диплом Российского государственного медицинского университета им. В.И. Н.И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Клиническая ординатура Московского государственного медико-стоматологического университета по специальности «Эндокринология» (2006 г.).


    Из него можно готовить всевозможные салаты даже находясь на диете Дюкана, так как его мясо диетическое. Несомненным плюсом является то, что мясо тунца можно использовать в любом виде (свежее, жареное, вареное и консервированное). Регулярное употребление такой посуды способствует похудению. Рассмотрим несколько различных рецептов, соответствующих системе Дюкана.

    Рецепт салата тартар по Дюкану с тунцом, огурцом и баклажанами

    Салат тартар готовят из различных мясных и рыбных продуктов. Особенность этого блюда в том, что мясо (в данном случае рыба) используется исключительно в сыром виде. Этот рецепт из свежего тунца, который подается с пюре из баклажанов. Для приготовления вам понадобится:

    • Филе свежего тунца — 200 г;
    • Огурец свежий — 75 г;
    • Руккола;
    • Соевый соус;
    • Баклажаны целые;
    • Лимон;
    • Чеснок.

    Приготовить блюдо не составит труда.

    1. Для начала сделаем пюре. Запеките весь баклажан в духовке до мягкости. После очистите его, добавьте натертый зеленый лук и перебейте блендером. Пюре готово.
    2. Филе нарезать средним кубиком, а очищенный огурец нарезать как можно мельче, смешать с рыбой, заправить соевым соусом.
    3. Теперь приступим к сервировке. Посыпьте тарелку промытыми листьями рукколы и выложите картофельное пюре. Для этого потребуется специальная круглая форма. Но при ее отсутствии можно вырезать кольцо нужной высоты из пол-литровой пластиковой бутылки.
    4. Ставим форму на середину тарелки. Выкладываем сначала необходимое количество картофельного пюре, а сверху заправляем тунца с огурцом. Снимаем форму, украшаем тарелку долькой лимона и подаем к столу.

    Этот рецепт рассчитан на 2 маленькие порции. Они служат закуской перед основным приемом пищи.

    Рецепт слоеного салата с консервированным тунцом и крабовыми палочками по Дюкану

    Если по каким-то причинам вы не можете есть сырые продукты, можете попробовать этот рецепт. У салата великолепный вкус и внешний вид. Поэтому можно не сомневаться, что блюдом останутся довольны даже те гости, которые питаются не по Дюкану. Для приготовления салата вам понадобится:

    • Тунец консервированный в собственном соку — 1 шт.;
    • Крабовые палочки — 9 шт. ;
    • Яйцо — 2;
    • Огурец — 1 средний шт.;
    • Горчица;
    • Творог жидкий нулевой жирности — 50 г.
    1. Отделяем белки от желтков вареных яиц. Первые понадобятся для украшения, а вторые будут служить одним из компонентов для заправки. Для приготовления соуса смешать натертые желтки с горчицей и творогом.
    2. Когда заправка будет готова, приступайте к сервировке слоеного салата. На дно выложить лук (при желании можно предварительно замариновать или обдать кипятком). Сверху нарезанный вилкой тунец.
    3. Затем выложить нарезанные кубиками крабовые палочки, смешанные с огурцом. Сверху посыпать тертыми белками.
    4. Каждый слой (кроме нижнего) промазываем небольшим количеством творожной заправки.

    Протеиновый слоеный салат с консервированным тунцом для похудения готов.

    Диетический салат с паштетом из консервированного тунца по Дюкану

    Этот рецепт консервированного тунца тоже весьма необычен и служит скорее закуской. .. Его особенность заключается в том, что общая масса имеет консистенцию грубого пюре. Для приготовления блюда вам понадобится:

    • Целая банка консервированного тунца. Консервы должны быть только в собственном соку;
    • Яйца — 3 шт.;
    • Лук репчатый — 100 г;
    • Зелень.
    1. Несмотря на оригинальность салата, готовить его очень просто. Достаточно достать тунца из банки и размять вилкой. Яйца отварить и натереть, а лук измельчить мелкой крошкой.
    2. Все компоненты заливаем консервированным соком, перемешиваем и подаем к столу, украсив зеленью.

    Блюдо прекрасно подходит как самостоятельный перекус, но также его можно использовать в качестве начинки для диетических блинов и пирогов для похудения.

    Легкий салат с тунцом по Дюкану

    Этот рецепт способен составить конкуренцию любому ресторанному салату… Но, несмотря на это, даже начинающий кулинар без труда приготовит его дома. Рецепт содержит следующие компоненты:

    • Тунец свежий — 100 г;
    • Руккола — 10 г;
    • Айсберг — 60 г;
    • помидоры черри — 40 г;
    • Яйцо перепелиное — 2 шт. ;
    • Горчица дижонская гранулированная;
    • Уксус бальзамический;
    • Кунжут.
    1. Замочите рукколу и айсберг на несколько минут, а затем промойте под проточной водой.
    2. Яйца отварить, очистить и разрезать пополам. Также режем помидоры. Соедините их с рукколой и порванными листьями айсберга.
    3. Теперь готовим заправку. Смешайте горчицу и уксус по вкусу. Перемешать и залить листья.
    4. Целый кусок рыбного филе обжарить (желательно без масла). Внутри рыба должна остаться нежной, поэтому не переварите ее. Готового тунца разрезать на несколько частей.
    5. Салат с приправами выложить горкой на тарелку, а по бокам положить кусочки рыбы.

    1, морковный салат с яйцом.

    Морковь — 4-5 штук (среднего размера).
    Яйца вареные — 5-6 шт.
    Чеснок — 2-3 зубчика.
    Йогурт натуральный — 1-2 ст.л. ложки.
    Соль — 1-2 щепотки (по вкусу).

    Очистите морковь и натрите ее на терке среднего размера.
    Яйца чистим и либо натираем на той же терке, либо нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в салатник с морковью. Очистите и измельчите зубчики чеснока с помощью давилки.

    Добавить к моркови с яйцами чеснок, соль и йогурт. Все хорошо перемешиваем и наш салат готов.

    2. салат с куриными желудками. Чередование.

    — Куриные желудочки- 400 г;.
    — Маленький лук и морковь.
    — Лавровый лист — по желанию;
    — Огурцы свежие — 2 маленьких или 1 большой;
    — Яйца куриные — 3-4 шт.;
    — Лук зеленый — несколько перьев;
    — майонез Дюкан — 2 ст. л.;.
    — Соль и перец по вкусу.

    Желудочки очищаем от пленки, промываем под проточной водой и помещаем в кастрюлю. Залейте очищенной водой. Посолить, по желанию добавить черный перец горошком, небольшую очищенную целиком луковицу и морковь, лавровый лист. Ставим на слабый огонь и варим желудочки до готовности – около 1 часа. Подготовленные желудки вынуть из кастрюли, остудить и нарезать соломкой или тонкими ломтиками.

    Куриные яйца отварить в подсоленной воде вкрутую, очистить и также нарезать. Стараемся, чтобы получившиеся кусочки яиц были такого же размера, как кусочки куриных желудочков.

    Огурцы для салата из куриных желудков вымыть, отрезать хвостики и нарезать соломкой. Можно использовать корейскую терку для салата.

    Зеленый лук вымыть и нарезать. Только если зеленого лука нет, можно взять половинку обычной белой или красной луковицы. Но в этом случае лук лучше будет замариновать в смеси. яблочного уксуса, соли и сахзама на несколько минут и предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать всю горечь.

    Все ингредиенты салата с куриными желудками соединяем в глубокой и вместительной емкости, удобной для перемешивания.

    Добавьте немного майонеза Дюкан или дю-сметаны из кефира (если будете использовать сметану, то можно добавить немного горчицы, иначе вкус салата будет несколько пресным. Также посолите и поперчите блюдо по вкусу. Все перемешайте тщательно

    3. рыбный салат по дюкану Атака

    1 банка консервы рыбные без масла (сайра или горбуша)
    1/2 луковицы.
    2 вареных яйца.
    Немного зелени.
    Пара огурцов.
    Мягкий творог или соевый соус для заправки.

    Положить рыбу, размять вилкой. Лук нарезать очень мелко или взять сладкий салат. Нарезать или натереть на крупной терке яйца, измельчить зелень и корнишоны. Все смешать. Я обычно заправляю савушкой творожным или соевым соусом. Можно добавить немного соли. Приятного аппетита! Наталья Голубева.

    4. Татошка Кустов. Мой любимый протеиновый салат!
    Подходит для атаки, черно-белая и боеголовка.

    1/2 куриной грудки.
    4 вареных яйца.
    100 г ветчины до 4% жирности.
    2-3 ​​огурца.
    Натуральный обезжиренный йогурт или творог.
    Соль, приправы.
    Приготовление:
    Грудку запекаем в духовке, в жаровне рукой. Круто, режь.
    Мелко нарежьте яйца.
    Три корнишона и ветчина на крупной терке.
    Все перемешиваем.