Блюда из кабачков и репы: Картошка, жаренная с репой и кабачком, пошаговый рецепт на 1582 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Овощное рагу по-деревенски. 50 000 избранных рецептов для мультиварки

ВикиЧтение

50 000 избранных рецептов для мультиварки
Семенова Наталья Викторовна

Содержание

Овощное рагу по-деревенски

3–4 морковки, 2 картофелины, 1 брюква или репа, ? кочана белокочанной капусты, ? банки зеленого горошка, 1 чайная ложка соли, вода.

Брюкву или репу нарежьте кубиками, положите в мультиварку, залейте небольшим количеством воды. Готовьте в режиме «Варка» 10 мин. После закипания воду слейте. Также кубиками нарежьте морковь и картофель. Капусту нашинкуйте. Все овощи положите в мультиварку (кроме горошка). Готовьте в режиме «Тушение» 30 мин. Через 30 мин. добавьте горошек. Посолите, хорошо перемешайте. Если капуста не готова, оставьте еще на 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Овощное рагу со свининой по-деревенски

Овощное рагу со свининой по-деревенски
Что понадобится:
500 г филе свинины, 4 картофелины, 400 г кольраби, 400 г моркови, 2 стебля лука-порея, 1 пучок зелени петрушки, 1 л мясного бульона, 1 ст. л. сливочного масла, цедра и сок 1 лимона, молотый черный перец, соль по

Рагу овощное

Рагу овощное
КомпонентыМорковь – 300 г Зеленые стручки гороха – 200 г Репа – 200 г Картофель – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 1 шт. Масло растительное – 150 мл Сметана – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияМорковь, лук и корешки почистить,

Овощное рагу

Овощное рагу
Ингредиенты: 2 стручка сладкого перца, 1 морковка, 1 баклажан, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль. Способ приготовления: Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать

Овощное рагу

Овощное рагу
Ингредиенты400 г кабачков, 200 г моркови, 200 г картофеля, 150 г консервированного горошка, 1 луковица, сельдерей, 1 стакан томатной пасты, 50 г растительного масла, лавровый лист, гвоздика, корица, зелень укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи

Овощное рагу

Овощное рагу
4–5 картофелин, 250 г белокочанной капусты, ? репы или брюквы, 3–4 моркови, 1 пучок зелени петрушки, 2/3 стакана зеленого горошка, 250 г тыквы или кабачков, 4–5 луковиц, 1 ? стакана сметаны или томата-пюре, 4–5 ст. ложек топленого масла, 2–3 лавровых листа, 5–7 горошин

Овощное рагу

Овощное рагу
500 г моркови, 500 г свеклы, 3 головки репчатого лука, 4 ст. ложки томатной пасты, 5–8 зубков чеснока, ? стакана растительного масла, соль.Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук. Пока он жарится, натереть на крупной терке морковь и свеклу и положить

Овощное рагу по-деревенски

Овощное рагу по-деревенски
3–4 морковки, 2 картофелины, 1 брюква или репа, ? кочана белокочанной капусты, ? банки зеленого горошка, 1 чайная ложка соли, вода.Брюкву или репу нарежьте кубиками, положите в мультиварку, залейте небольшим количеством воды. Готовьте в режиме

Овощное рагу

Овощное рагу
400 г картофеля, 300 г кабачков, 200 г помидоров, 1 луковица, 1 морковка, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, специи (любые), соль.Овощи очистите. Картофель и кабачки нарежьте крупными брусочками. Лук нарежьте полукольцами, помидор небольшими

Овощное рагу

Овощное рагу
Морковь – 400 гБрюква – 400 гСвекла – 200 гВода – 100 млИмбирь свежий – 20 гСыр твердый (козий) – 30 гЗелень базилика рубленая – 15 г1. Морковь, свеклу и брюкву очистить и мелко нарезать, после чего выложить в кастрюлю. Добавить воду и имбирь, все перемешать.2. Сыр

Овощное рагу

Овощное рагу
Ингредиенты100 г моркови, 100 г картофеля, 100 г кабачков, 50 г корня петрушки, 50 г корня сельдерея, 50 г репчатого лука, 100 г зеленого горошка, 150 г томатного соуса, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, специи (любые), соль.Способ приготовленияОчищенные и

Рагу овощное

Рагу овощное
Ингредиенты1 тыква (небольшая), 2 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 сладкий зеленый перец, ? стручка красного жгучего перца, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки воды, розмарин, базилик, майоран, петрушка, черный молотый перец, соль.Способ

Рагу овощное

Рагу овощное
Ингредиенты: тыква — 1 шт. (маленькая), баклажаны — 2 шт., томаты свежие — 2 шт., лук репчатый — 1 головка, чеснок — 1 зубчик, перец сладкий зеленый — 1 шт., перец красный жгучий — 1/2 стручка, масло растительное — 1ст. ложка, вода — 2 ст. ложки, соль, перец черный

Рагу овощное

Рагу овощное
1 баклажан весом около 225 г, 115 г стручков фасоли, 85 г цветной капусты, 500 мл (2 стакана) кокосового молока, 2мелко нарезанные луковицы красного лука-шалота, 2 мелко нарубленных зубчика чеснока, 4 мелко нарезанных корня кинзы, 2 сухих красных перца чили, очищенных

Овощное рагу с кабачками — 15 простых рецептов на любой вкус

Рецепты
04.02.2021
Влада Сахарова

Фото: teplica-one.ru

Рагу из овощей с добавлением кабачка получается очень нежным и приятным на вкус. Для данного вида блюд подойдут и свежие, и замороженные продукты. А соус, в котором будут тушиться овощи, может быть томатным, сливочным или молочным. Собрали 15 лучших пошаговых рецептов приготовления!

1. Рагу с кабачками «Ассорти»

Фото: ideireceptov.ru

Чем разнообразнее набор продуктов для рагу, тем вкуснее и насыщеннее получится блюдо. Эксперименты только приветствуются!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 5 картофелин, 2 томата, 300 г цветной капусты, 1 морковь, 300 мл бульона или воды, 2 ст. л. томатной пасты, зелень, специи.

Приготовление:
1. Обжарь до мягкости порубленные небольшими ломтиками морковь и кабачок, всыпь нарезанную тонкими пластинками картошку и измельченные томаты. Добавь нашинкованную капусту.
2. В бульоне раствори томатную пасту, залей овощи, туши 25 минут. Затем всыпь чеснок, зелень, специи.

2. Кабачковое рагу со сметанным соусом

Фото: in.pinterest.com

Тушеные в сметане овощи приобретают удивительный нежный вкус и сливочный аромат.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 мясистых томата, 1 сладкий болгарский перец, 0,3 пучка петрушки, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 220 мл сметаны, 1 ст. л. просеянной муки, 130 мл воды или бульона, молотая красная паприка.

Приготовление:
1. До мягкости обжарь на масле лук, посыпь щепоткой молотой паприки, добавь нарезанный кубиками сладкий перец.
2. Всыпь в сковороду порезанные крупными кубиками кабачки, а спустя пять минут — томаты, приправь по вкусу. Залей смесью из воды, сметаны и муки. Зелень и чеснок добавляй непосредственно в тарелки при подаче.

3. Постное овощное рагу с кабачками

Фото: straus.herokuapp.com

Замечательное блюдо для тех, кто худеет, постится или просто не ест мясо. Вкусно и очень полезно для здоровья!

Тебе понадобится: 6 картошек, 1 молодой кабачок, 2 сладких болгарских перца, 1 морковь, 4 помидора, 1 луковица, 4 дольки чеснока, 3-4 ст. л. оливкового масла, морская соль.

Приготовление:
1. В сотейнике обжарь лук и морковь, добавь кубиками порезанные картошку, кабачок, сладкий перец.
2. Когда овощи станут мягкими, всыпь измельченные томаты и чеснок, доведи до идеального вкуса, добавляя любимые специи.

4. Овощное рагу с кабачками «Молочное»

Фото: chkola-gastronoma.ru

Скандинавское блюдо из овощей с добавлением риса и свежего молока – очень сытное и вкусное!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 100 г риса, 0,5 луковицы, 1 морковь, 1 небольшая репа, 100 г стручковой фасоли, 1 сладкий болгарский перец, 160 мл молока.

Приготовление:
1. В сотейнике обжарь измельченные лук и морковь, всыпь крупу, готовь до прозрачности крупы. Добавь порезанные кубиками репу, кабачок, перец и стручковую фасоль.
2. Залей молоком, смешанным с солью и приправами. Туши, пока овощи не станут мягкими, но не перевари.

5. Тушеные овощи с кабачком и зеленым горошком

Фото: vskormi.ru

Овощное рагу с добавлением зеленого горошка, которое можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 перец болгарский, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 3 дольки чеснока, укроп, 4 ст. л. растительного масла, 100 г замороженного зеленого горошка.

Приготовление:
1. В разогретое масло положи нарезанные кубиками или брусочками кабачки, перец, морковь, лук и зеленый горошек. Обжарь до мягкости, добавь натертые на терке томаты.
2. Заправь рагу измельченным свежим чесноком, зеленью и специями, подавай горячим.

6. Овощное рагу с кабачками по-ирландски

Фото: sunhome.ru

В Ирландии хозяйки часто готовят для своих домашних овощное рагу с добавлением кабачков, капусты и баклажанов.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 сладких болгарских перца, 5 картошек, 2 моркови, 2 помидора, 300 г белокочанной капусты, 1 банка тушенки (не обязательно).

Приготовление:
1. Обжарь до румяности лук и морковь на масле, далее закладывай продукты с интервалом в 5-10 минут в таком порядке: порезанные мелким кубиком томаты, размятую вилкой тушенку, крупные кубики кабачка, картофеля, баклажана.
2. В самом конце всыпь нашинкованную капусту, мелко нарезанный чеснок и зелень, специи.

7. Овощное рагу по-французски

Фото: super.ua

Стандартный набор продуктов, приготовленный по рецепту старинной французской кухни, вызовет восторг на лицах гостей, которым посчастливится попробовать такое рагу!

Тебе понадобится: 400 г белокочанной капусты, 1 молодой кабачок, 3 картошки, 1 морковь, 2 дольки чеснока.

Приготовление:
1. Морковь, натертую на мелкой терке, обжарь на масле до золотистого «припека», всыпь нашинкованную капусту.
2. Картошку также натри на терке для моркови по-корейски, всыпь в сотейник к овощам, добавь чеснок.
3. Кабачки, натертые на корейской терке, переложи к картофелю и овощам, жарь все вместе до готовности, добавив приправы.

8. Овощное рагу с кабачками «Лето в Турции»

Фото: s30063195483.mirtesen.ru

Очень вкусное рагу, которое можно готовить хоть круглый год, используя замороженные овощи.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 3 картошки, 2 кабачка, 3 сладких перца, 200 мл йогурта без добавок, 5 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, укроп.

Приготовление:
1. В форму для запекания уложи слоями, посыпая приправами кружочки баклажана, пластинки картофеля, ломтики кабачка, порезанный соломкой перец. Солить не нужно! Запеки в духовке до готовности.
2. Смесью из йогурта, чеснока, соли и измельченного укропа залей горячее рагу и сразу раскладывай по тарелкам.

9. Овощное рагу с кабачком «Обед крестьянина»

Фото: vitablog.ru

Овощное рагу под аппетитной сырной корочкой, запеченное в духовке, придется по вкусу даже тем, кто в принципе не ест тушеные кабачки и баклажаны.

Тебе понадобится: 8 картошек, 2 баклажана, 1 кабачок, 2 луковицы, 2 яйца, 180 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. топленого масла.

Приготовление:
1. Баклажаны порежь кружками, посыпь солью, когда пустят сок, промой и отожми. Выложи первым слоем в смазанную маслом форму.
2. Второй слой – посоленные и посыпанные специями кружочки картофеля, далее – полукольца лука.
3. Мелко порезанные кабачки смешай с тертым сыром и чесноком, взбитыми вилкой яйцами, сметаной, солью и приправами. Залей полученной массой овощи в форме, запеки в духовке.

10. Паприкаш по-венгерски

Фото: tveda.ru

Паприкаш с кабачком в сметанном соусе – одно из самых популярных блюд в ресторанах венгерской кухни.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 2 красных болгарских перца, 2 помидора, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. молотой сладкой паприки, 1 ст. л. просеянной муки, 220 мл сметаны, 2 ст. л. оливкового масла, 5 веточек петрушки.

Приготовление:
1. К обжаренному до прозрачности луку добавь нарезанный соломкой или кубиками перец и сладкую паприку, влей 60 мл воды, туши под крышкой.
2. Всыпь порезанные кубиками кабачки, томаты, приправь солью и перцем. Залей смесью сметаны, муки и 5 ч. л. воды, посыпь измельченной зеленью с чесноком, туши под крышкой, все ингредиенты должны стать мягкими, но не развариться при этом.

11. Овощное рагу «Рататуй»

Фото: teletesto.ru

В рататуй можно класть любые овощи, но главную скрипку в этом блюде, конечно же, будет «играть» соус из пряных трав.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 5 томатов, 2 сладких перца, 1 баклажан, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 5 шампиньонов, 3 ст. л. сушеных прованских трав, 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:
1. Пассерованный лук смешай с измельченными помидорами, всыпь заранее запеченный и очищенный от кожицы перец, нарезанный кубиками, обжарь до готовности.
2. По дну формы распредели большую часть соуса из масла, чеснока, соли и прованских трав. Устанавливая вертикально, чередуй кружочки кабачка, баклажана и пластинки шампиньонов. Заполни таким образом форму, залей остатками соуса. Накрой фольгой и запеки в духовке.

12. Рагу с кабачками в чесночном маринаде

Фото: yandex.ru

Чесночный маринад с соевым соусом и яблочным уксусом придает овощам в рагу совершенно новый вкус.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 3 сладких болгарских перца, 2 баклажана, 2 луковицы, 2-3 спелых помидора, 1 стручок перца чили, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок укропа, 5 ст. л. соуса соевого, 2 ст. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
1. Кабачки, лук, болгарский и острый перец порежь полукольцами, баклажаны и томаты – мелкими кубиками, перемешай и сложи в глубокую форму для запекания.
2. Измельченный укроп и чеснок смешай с маслом, уксусом и соусом соевым. Залей маринадом овощи, посыпь специями, накрой крышкой, оставь мариноваться на час, запеки в духовке.

13. Рагу с молодой картошкой и кабачками

Фото: kamis-pripravy.ru

Рагу из молодых овощей получается особенно нежным и вкусным, а базилик придаст блюду красивый цвет и приятный аромат.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 7 молодых картошек, 1 морковь, 2 помидора, 1 луковица, 1 долька чеснока, 0,3 пучка базилика, 4 ст. л. сметаны.

Приготовление:
1. Обжарь на масле лук с морковью, всыпь чеснок, переложи в глубокую емкость из жаропрочного материала.
2. Мелкий картофель оставь целым, крупный – порежь четвертинками, сложи в емкость к луковой поджаркой, добавь порезанные кубиками кабачки, помидоры и измельченный базилик. Смешай со сметаной и специями, влей пару ложек воды, поставь в духовку запекаться.

14. Овощное рагу с кабачками яблоками

Фото: medpechen.ru

Яблоко придает овощному ассорти приятную кислинку и сладость.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 1 красный болгарский перец, 2 кисло-сладких яблока, 1 луковица, 1 долька чеснока, 0,3 пучка петрушки, 200 мл сметаны, 55 г сливочного масла, 0,5 ч. л. молотой куркумы, 0,5 ч. л. копченой паприки.

Приготовление:
1. В сотейнике обжарь лук до прозрачности, всыпь порезанные кубиками перец, кабачки.
2. Добавь к овощам нарезанные мелкими ломтиками яблоки и приправь специями.
3. За пару минут до готовности положи рубленую зелень и чеснок, смешанные со сметаной.

15. Греческое овощное рагу с кабачками

Фото: olivamaslina.com

Такое рагу в Греции называют «бриам» – овощи запекают с оливковым маслом и ароматными пряностями, посыпают фетой.

Тебе понадобится: 7 картофелин, 2 баклажана, 2-3 кабачка, 700 г томатов, 0,5 кг болгарского перца, 2 луковицы, 4 дольки чеснока, по 0,25 пучка кинзы и базилика, 300 г сыра фета, 70 мл оливкового масла, по 1 ч. л. тимьяна и смеси итальянских трав.

Приготовление:
1. В миске смешай тонкие дольки лука, четвертинки кружочков кабачка и баклажана, полукольца или крупные кубики болгарского перца, ломтики томатов и картофель. Туда же добавь специи, сушеные пряные травы, соль, нарезанный пластинками чеснок, полей оливковым маслом.
2. Переложи овощную смесь в форму для запекания, накрой фольгой и запеки до готовности, посыпь кубиками феты, поставь в духовку (без фольги) на пару минут.

Простые рецепты из кабачков: вкусные блюда в духовке, на сковороде и не только | e1.ru

Из кабачков можно приготовить куда больше, чем три-четыре дежурных блюда

Фото: Дмитрий Емельянов / E1.RU

У кабачков есть два главных свойства: они быстро растут и примерно так же быстро занимают всё пространство кухни уже в августе. Есть несколько проверенных способов оперативно с ними расправиться: сделать икру, пожарить, приготовить кабачковые оладьи. А когда кулинарная фантазия у людей заканчивается, кабачки начинают кочевать из семьи в семью. Чтобы ваша фантазия никогда не иссякла, а кабачкам не пришлось путешествовать по вашим соседям и родственникам, делимся с вами проверенными рецептами блюд из кабачков.

Когда гости объявили, что придут через полчаса, а у вас под рукой только молодой, но крепкий кабачок, попросите их купить мяса, пообещав приготовить к этому самому мясу потрясающий гарнир.

Кроме кабачка для гарнира вам понадобятся ингредиенты для маринада:

уксус 6% (можно взять винный или яблочный) — 1 ст. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
сахар или мед — 1 ст. л.;
чеснок — 2–3 зубчика;
мелко нарезанный укроп — 1 ст. л.

Строгайте кабачок (прямо с кожицей) вдоль овощечисткой на широкие длинные ленты, складывайте их в банку, добавляйте маринад, хорошенько встряхните и оставьте настояться 15 минут. О, а вот и гости!

Кто бы мог подумать, что ананасы на самом деле — это всего лишь кабачки в сахарном сиропе. Во всяком случае, именно таким получается импортозамещение у нашей читательницы Натальи из Кирова. Чтобы повторить такой трюк, вам понадобятся всего лишь вода, сахар (300 граммов на литр воды), лимонная кислота (одна чайная ложка) и сок половины лимона.

Очищайте кабачки от кожуры и семечек, нарезайте их кусочками примерно по 2 сантиметра и опускайте в кипящий сироп небольшими партиями на 5 минут.

— Дальше дуршлагом собираю их — и в банку, — рассказывает Наталья. — Когда банка заполнится, доливаю сироп, переливая через край, закатываю и переворачиваю под шубу. На трехлитровую банку надо 3–4 средних кабачка. Вся моя семья каждый год просит у меня эти «ананасы»: и вкусно, и полезно.

— Режете молодые кабачки вдоль по всей длине длинным и тонким «языком», — рассказывает соучредитель кулинарной школы Светлана Лебедева. — Чуть-чуть с двух сторон, перевернув в процессе, подпекаете в духовке на сбрызнутом маслом противне, чтобы кабачок стал более мягким и эластичным. Можете обжарить по минутке с каждой стороны на разогретой сковороде-гриль, тогда он будет бодро-полосатым. Для начинки разминаете пачку творога, сдабриваете сметаной, добавляете соль, перец, измельченный чеснок и зелень. Кладете на каждый «язык» по ложке творожной пасты, сворачиваете рулетиком, если разваливаются, скрепляете шпажкой. Можно положить внутрь кусочек помидорки. Просто и симпатично. Как вариант начинки — еврейский салат: тертый сыр, вареное яйцо, немного чеснока и майонеза.

Наша читательница Екатерина из Санкт-Петербурга поделилась рецептом блюда, которое одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и припустите его в сливочном масле. Пока лук томится, нарежьте мясо брусочками (подойдет любое: говядина, свинина, курица, индейка). Порезанное мясо обваляйте в муке, подсолите по вкусу и добавьте на сковородку к луку.

— Обжариваем, непрерывно помешивая, минут 10 на слабом огне, — рассказывает Екатерина. — Кабачки чистим, режем небольшими брусочками и добавляем к мясу. Перемешиваем всё и накрываем крышкой. Как только кабачки дали воду — добавляем в сковороду сливки, процент жирности не менее 15. Еще раз всё перемешиваем. Можно добавить зелени и чеснока, кто как любит. Тушим всё вместе минут 15. И всё — блюдо готово.

В отличие от картофельных, хрустеть такими можно совершенно без угрызений совести. Если у вас есть сушилка-дегидратор, вам и объяснять ничего не надо: кабачки туда тоже можно. Если нет — нарежьте кабачок тонкими кружочками, разложите на противне с силиконовым ковриком или листом пекарской бумаги и сушите на самом маленьком огне, на который только способна ваша духовка. Или на режиме конвекции, или при приоткрытой дверке. На готовые чипсы можете сыпать то, что вам по вкусу: соль, перец, паприку, гранулированный чеснок, зелень.

Если никто в вашей семье кабачки уже видеть не может, идите на хитрость и приготовьте из них основу для пиццы.

— Рецепт из расчета на один килограмм кабачков. Трем их на мелкой терке, немного солим, оставляем пустить сок, — рассказывает Светлана Лебедева. — Тем временем в миску разбиваем яйца (3 штуки), творог (180–200 граммов), полстакана муки. Нарезаем начинку: сладкий перец, черри, лук, шампиньоны, колбаски, ветчину — всё, что хотите и что есть в холодильнике. Трем сыр. Нагреваем духовку до 180 градусов. Когда это всё готово, отжимаем сок из кабачка и добавляем его в миску с яйцами, мукой и творогом, немного солим, добавляем свежую или сушеную зелень. Вымешиваем тесто, раскладываем его тонким слоем. Выпекаем минут 20 без накладок. Потом выкладываем их, посыпаем сыром и снова отправляем в духовку минут на 10.

Если у вас есть вафельница — берите на вооружение этот рецепт и один средний кабачок, из которого получится 10–12 вафель. Натрите кабачок на крупной терке, присолите и отожмите сок. Следом натрите небольшую луковицу, добавьте 3 столовые ложки сметаны, одно яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно всё перемешайте и всыпьте 100 граммов просеянной муки.

Теперь разогревайте вафельницу, смазывайте ячейки растительным маслом и выкладывайте тесто по одной полной столовой ложке. Закройте вафельницу и выпекайте вафли около 4–5 минут. Подавайте горячими, со сметаной или томатным соусом.

Очищенный кабачок потереть на крупной терке. Мякоть даст воду, ее нужно немного отжать. Отдельно смешать два яйца, стакан сахара, щепотку ванилина и 70 грамм растопленного сливочного масла. Добавить 50 грамм какао, четверть чайной ложки соли, 1 стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Получится густая смесь, в нее нужно вмешать 1,5 стакана тертых кабачков, затем добавить мелкие кусочки шоколада.

Тесто выложить в силиконовую форму и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30–40 минут. При подаче брауни можно украсить ягодами или грецким орехом.

Кабачки нужно очистить, убрать мякоть и нарезать кубиками. Затем переложить в кастрюли и добавить сахара из расчета 200 г на 1 кг кабачков. Ночью дать настояться, с утра слить выделившийся сок и добавить в него измельченный в блендере лимон. Сок довести до кипения и пару минут поварить. Кабачки процедить, залить их полученным из сока сиропом, поставить на плиту и варить, пока масса не загустеет. Затем кусочки кабачка нужно вытащить шумовкой из кастрюли и выложить на противень. Кубики просушить в духовке в течение 2–3 часов при 70 градусах. Готовые цукаты из кабачков можно сложить в сухую банку с крышкой.

Для шоколадного пирога вам понадобится один средний кабачок, 120 мл сметаны, 100 граммов коричневого сахара, 50 граммов белого сахара, два яйца, 120 граммов муки, 60 граммов какао-порошка, половина чайной ложки ванилина, чайная ложка соды, четверть чайной ложки разрыхлителя, половина чайной ложки соли и немного черного шоколада — для декора.

Просеиваем муку, добавляем какао, соду и разрыхлитель, чуть перемешиваем и добавляем соль и ванилин. Кабачок трем на терке и замешиваем со сметаной, яйцами и сахаром. Сухую смесь из муки и какао добавляем к кабачковой и выкладываем это всё в форму для запекания. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Перед подачей посыпаем тертым шоколадом.

Ну а если у вас на кабачки есть более грандиозные планы, уверены, вам пригодятся 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму.

По теме

04 августа 2022, 12:00
Только не лечо! 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму
16 июня 2022, 12:00
Не только десерты: семь блюд из клубники, которые вас удивят
11 августа 2022, 12:00
Для тех, кому надоело лечо: 7 рецептов для закруток из сладкого перца
21 августа 2022, 10:00
И никакой икры! Интересные способы заготовить баклажаны на зиму
20 августа 2022, 10:00
8 нескучных способов расправиться с помидорами

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ЕдаКабачкиКулинарияУрожайГотовка домаРецептыРецепты блюд

ЛАЙК10
СМЕХ1
УДИВЛЕНИЕ1
ГНЕВ1
ПЕЧАЛЬ2

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ8

Читать все комментарииДобавить комментарий

РќРѕРІРѕСЃС‚Рё РЎРњР?2

С мясом и грибами. Какие блюда можно приготовить из репы | Рецепты | Кухня

21. 08.2017 14:49

Алёна Талыпова

Примерное время чтения: 3 минуты

928

При выборе репы нужно обратить внимание на кожуру — она должна быть гладкой и ровной. / jackmac34 / pixabay.com

Репа сегодня редко появляется на столах россиян, а ведь до массового распространения картофеля этот корнеплод был едва ли не основным продуктом питания. «АиФ-Челябинск» рассказывает, какие блюда можно приготовить из «сказочного» овоща.

Тушёная с мясом

Репа довольно быстро готовится и станет отличным дополнением к мясу.

4 небольших репы
1 кг говядины
3 стакана мясного бульона
1 стакан красного вина
2 репчатые луковицы
4 дольки чеснока
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла для жарки
Зелень петрушки и тимьяна
Лавровый лист, соль, перец по вкусу

Лук нарезать и обжарить до мягкости, вынуть из сковороды, оставив масло. На той же сковороде на среднем огне обжарить нарезанную кубиками говядину, через 10 минут обсыпать мясо мукой, перемешать и готовить ещё минуту. Затем добавить обжаренный лук, нарезанную зелень и лавровый лист. Прибавить огонь и влить вино, довести до кипения, через 3-5 минут добавить томатную пасту, бульон и убавить огонь, тушить под крышкой около часа. Репу очистить, нарезать кубиками и добавить к мясу, тушить ещё 15 минут. Перец и соль добавить в самом конце приготовления.

Свежая в салате

Лёгкий диетический салат обладает приятной кислинкой. Если есть только сладкое яблоко, можно добавить к блюду немного лимонного сока.

1 средняя репа
1 морковь
1 кислое яблоко
Соль, перец, молотый кориандр

Репу и морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Яблоко освободить от семян и кожуры, также натереть и добавить к овощам. Добавить соль и специи, при желании заправить растительным маслом.

Фаршированная с грибами

Репу можно нафаршировать и мясным фаршем, и отваренным рисом и даже яблоками.

6 небольших репок
300 г грибов (белые или шампиньоны)
Половина репчатой луковицы
1 яйцо
Зелень петрушки и укропа

Репу очистить и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Срезать верхушку, чайной ложкой выбрать мякоть. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить сваренное вкрутую и измельчённое яйцо, зелень и мякоть репы. Посолить и поперчить смесь, начинить репки, закрыть срезанной верхушкой и поместить овощи в форму для выпечки. Налить на дно немного воды и запекать ещё 20 минут при 180 градусах.

Каша из репы

Для каши лучше выбрать упругую молодую репку, чтобы блюдо получилось сочным.

1 репа
1 стакан риса
3 ст. л. растительного масла
Соль и сахар по вкусу

Рис промыть в воде. Репу очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. На дно глубокой сковороды или кастрюли налить немного растительного масла, выложить репу и тушить около 15 минут, затем добавить рис, долить воды и варить кашу до готовности крупы. В конце приготовления добавить соль и сахар, если хочется сделать блюдо сладковатым.

Кстати:

Для готовки нужно выбирать молодую репу с гладкой кожицей без трещин. Старые плоды будут жёсткими и могут горчить.
Репу в холодильнике можно хранить в течение двух недель, в прохладном месте с хорошей вентиляций — около месяца.
Репу не рекомендуется включать в рацион людям с болезнями желудка и почек.

репаблюда из овощей

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Французские «макароны» и ароматное вино. Рецепты блюд с малиновым вареньем
И ничего не пригорит. Густое яблочное повидло в микроволновке за полчаса
Как с куста. Способы сохранить в смородине максимум витаминов на зиму
Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов

Новости smi2.ru

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно: рецепты приготовления кабачков

Мексиканский продолговатый представитель семейства тыквенных – кабачок – частый гость застолья в наши дни. Приятный вкус, хорошая сочетаемость с другими продуктами, низкая калорийность и масса полезных свойств, присущие овощу, помогли ему быстро завоевать популярность среди граждан, в особенности, у представительниц прекрасного пола. Вкусно приготовить кабачки под силу практически каждой хозяйке, так как они так же просто готовятся, как и выращиваются.

Содержание:

Какие бывают кабачки
Что можно приготовить из кабачков
Способы приготовления
- Как пожарить кабачки
- Классический рецепт оладий из кабачков
- Кабачки в духовке
- Фаршированные кабачки
- Ароматное кабачковое рагу
- Видеорецепт: запеканка из кабачков с сыром в мультиварке

Какие бывают кабачки

Даже самый неудачный, с точки зрения посадок, год нет-нет, да дарит садоводам несколько вкусных образчиков семейства тыквенных, причем каждый отдельный сорт отличается по виду и вкусовым качествам. Если не заходить в далекие дебри, кабачки можно поделить следующим образом:

Ранние кабачки: при благоприятных погодных условиях созревают уже к концу мая, хороши в свежем виде. Лучше всего подходят для салатов.
Среднеспелые кабачки: больше предназначены для долгоиграющих заготовок, вроде икры или заморозки.
Поздние кабачки: отличаются более насыщенным вкусом, хорошо лежат свежими в погребе или в любом другом темном прохладном месте.
Цуккини: один из сортов кабачка, отличающийся темно-зеленой кожицей и быстрым созреванием. Можно употреблять сырым или подвергая минимальной теплообработке.

Важно: если у кабачка затвердевает кожица, он теряет свои вкусовые качества.

Выбор любого овоща в магазине – задача непростая. К сожалению, отломить кусочек и попробовать не получится, так что необходимо использовать другие органы чувств: зрение и осязание, и, разумеется, руководствоваться полезными подсказками:

Поверхность кабачка должна быть гладкой, без неестественных вмятин и потемнений.
Идеальный цвет варьируется между зеленым и желтым, светлого оттенка.
Проверьте плод на ощупь – он не должен быть излишне мягким или твердым. Лучшая кондиция – достаточно упругий, но не излишне плотный.

Что можно приготовить из кабачков

Вариаций блюд из кабачков невероятное множество. Простейший в обращении овощ отлично переносит все способы приготовления, от варки до жарки. При этом очень хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир или легкая закуска.

Мировые кулинарные книги и сайты ломятся от рецептов приготовления этого представителя семейства тыквенных, предлагая поварам вариации различной сложности. Чтобы разобраться в этом пугающем изобилии, лучше сразу определиться для себя со способом готовки и, соответственно, необходимой кухонной утварью.

Важно: перед приготовлением овощи необходимо тщательно промыть и очистить. Даже по поверхности тонкокожих кабачков лучше пройтись овощечисткой – она снимет самый верхний слой. Из зрелых плодов необходимо удалить все косточки.

Способы приготовления кабачков

Когда речь заходит о готовке, первым делом каждый из нас хватается за сковороду. Что ни говори, а она – предмет универсальный, имеется у каждого (в отличие от той же скороварки или фритюрницы) и при должном использовании позволяет готовить различными способами. Самый популярный из которых, разумеется, жарка.

Как пожарить кабачки

Вариаций на тему жареных кабачков бесконечное множество. Достаточно просто нарезать овощ равными кружочками, натереть приправами или солью и обжарить с двух сторон – вот и готово.

Однако в последнее время особенно популярны кабачковые оладьи. Они служат отличной заменой сдобным изделиям, но при равных по качеству вкусовых свойствах значительно обходят оладьи из теста по количеству витаминов и полезных элементов.

Классические оладьи из кабачков

Для их приготовления нужно: 1 кабачок среднего размера, 3 столовых ложки муки, 2 яйца, растительное масло, соль и перец (по вкусу).

Как готовить кабачковые оладушки:

Кабачок надо натереть на крупной терке.
Яйца разбить в миску, насыпать туда же соль и перец, легонько взбить венчиком.
Смешать кабачки и яичную смесь, добавить муку и перемешать.
Из получившего теста сформировать оладьи подходящего размера и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

При желании в смесь можно добавить специи, тертый сыр, томатную пасту или грибы. Вкус финального блюда ограничивается только фантазией повара!

Кабачки в духовке

Расхожее мнение, что при жарке овощи теряют полезные свойства, заставляют многих хозяек поглядывать в сторону духовки. Доказано, что при запекании благоприятно влияющих на организм веществ и минералов в кабачках сохраняется больше. К тому же, калейдоскоп рецептов, подразумевающих использование духового шкафа, если не превосходит, то точно не уступает жарке.

Как уже говорилось выше, кабачки весьма неприхотливы, и их ненавязчивый вкус способен эффектно дополнить полюбившиеся продукты. Скажем, мясо. Вкус тяжелого и сытного фарша можно смягчить низкокалорийным овощем, причем подача блюда способна удивить – достаточно лишь правильно нафаршировать плоды.

Фаршированные кабачки

Для приготовления понадобится: 400 граммов мясного фарша (можно взять любой, на ваш вкус, но лучше подойдет говяжий), 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 4 средних кабачка (лучше взять те, что больше диаметром, чтобы удобнее было начинять), специи по вкусу, 30 мл. коньяка и твердый тертый сыр.

Как готовить:

Сначала необходимо подготовить кабачки: разрезаем каждый из плодов вдоль, тем самым получая восемь половинок. Из каждой аккуратно удаляем середину, не задев края.
Получившиеся лодочки сбрызгиваем оливковым маслом, подсаливаем и перчим.
Фарш приправляем по вкусу и слегка прихватываем на разогретой сковороде (буквально, две-три минуты). На другой – тушим 3-4 минуты мелко нарезанные лук и морковь (можно потереть на крупной терке).
После тщательно смешиваем овощи и фарш, наполняем смесью получившиеся лодочки и отправляем в предварительно прогретую до 180 градусов духовку.
Сначала выпекаем 10-12 минут, закрыв фольгой, потом еще столько же без.
Затем посыпаем кушанье тертым сыром и прихватываем 2-3 минуты при высокой температуре (около 200 градусов, но лучше ориентироваться по своей духовке). Блюдо готово.

Для тех, кто яро следит за фигурой, рекомендуется исключить из рецепта сыр и заменить мясной фарш мясом индейки. Также можно добавить другие овощи или томатную пасту для вкуса.

Фаршированные овощи – блюдо, безусловно, вкусное, но и трудоемкое. Если требуется сэкономить силы и время, то лучше замахнуться на что-нибудь простое, например, рагу. Это питательное и вкусное кушанье требует минимум усилий и очень вкусно получается и в духовке, и на сковороде.

Ароматное кабачковое рагу

Ингредиенты: 2 молодых кабачка, 1 небольшая луковица, 1 крупная морковка, 3 зубчика чеснока, зелень и соль по вкусу, по половинке чайной ложки куркумы, душистого молотого перца, молотого кориандра и куркумы.

Как готовить:

На сковороду наливаем растительного масла, прогреваем на мелком огне и выкладываем нарезанные кубиками кабачки. Пламя немного прибавляем.
Морковь натираем, лук режем полукольцами и отправляем на сковородку. Тушить овощи на среднем огне нужно около 15 минут. Воду добавлять не следует – как правило, ее достаточно выделяется из кабачков. Крышкой не закрываем.
Как только кабачки станут размягчаться, добавляем специи, хорошо перемешиваем и тушим еще минут 10.
В конце добавляем зелень и выдавливаем чеснок, снова мешаем и доводим до готовности в течение 5 минут. Внимательно наблюдайте за кабачками – они должны стать мягкими, но не превратиться в кашу, сохранив форму.
За 3-4 минуты до окончания приготовления рагу можно залить яйцом или посыпать сыром.

Видео: запеканка из кабачков с сыром в мультиварке

Мультиварка часто выручает современных хозяек, позволяя легко и быстро приготовить даже самые хитрые блюда. В том числе и из кабачков. Смотрите в видео, как сделать в мультиварке запеканку из кабачков под сыром. Рецепт простой, справится даже начинающая хозяйка!

Приготовление кабачков – процесс легкий и приятный. Благодаря уникальной структуре и ненавязчивому вкусу они прекрасно переносят любые температуры, отлично сочетаются с иными продуктами питания и могут стать настоящей палочкой-выручалочкой в арсенале хозяйки.

Что приготовить из кабачков, август 2022 г. | НГС

Все новости

Новосибирского блогера снова будут судить по делу об убийстве: изучаем эксклюзивные видео и фото из квартиры погибшего

В Кремле промолчали на просьбу Пугачевой признать ее иноагентом: новости вокруг СВО за 19 сентября

Диета, планка и упражнения на пресс не помогут: чем опасен диастаз и как от него избавиться

«Будто в Европе»: новая улица стильных домов находится в 30 минутах от площади Ленина

Канцелярия, посуда и текстиль за 1 рубль: известный магазин объявил скидки -30% на товары для дома

Как устроен маркетинг в крупных IT-компаниях и почему это интереснее, чем кажется

Страдают от хондроза и старых травм: к каким врачам записываются пациенты с больной спиной и суставами

В массовом ночном ДТП на Ипподромской пострадали три человека — видео с последствиями аварии

Новосибирцы поймали медвежонка, который регулярно выходил к людям — публикуем видео

Престижная премия посчитала достойные заведения Сибири — сколько там ресторанов из Новосибирска

ВЦИОМ выяснил, доверяют ли россияне выборам

Губернатор НСО ответил на заявление Кадырова об усилении призыва добровольцев

Директора стройфирмы из-под домашнего ареста перевели в СИЗО за мошенничество на 21 миллион

Новосибирец на легковушке вылетел с дороги и въехал в будущий парк, где высаживали деревья. Публикуем видео аварии

ЧП на Новосибирском хладокомбинате: работники заявили, что их закрыли в помещении после ликвидации утечки

Улицу Вертковскую перекроют из-за аварии на теплотрассе в Новосибирске

В Новосибирске на оборонном заводе «Искра» идут обыски

Облсуд отменил оправдательный приговор новосибирскому блогеру Гомзякову по делу об убийстве

11-летний доктор Айболит: видеоистория о школьнике, спасающем раненых птиц

В частном секторе Октябрьского района продают коттедж с фонтаном и оранжереей — 9 фото дома за 85 миллионов

Почти неделю в Новосибирске будет трудно дышать — в воздухе накапливаются вредные примеси

Демонтированную стелу в честь героев ВОВ вернули к «Ройял Парку» после скандала и возбуждения дела

Четырех рабочих с хладокомбината доставили в больницу — в каком они состоянии

Самолет из Новокузнецка экстренно сел в Омске. Пилот умер на борту

По области до +28 градусов: в НСО идет жара — когда ее сменит волна холода

Надо сделать дорогу, тротуар и освещение: губернатор отправил подчиненных проверять стройплощадки

Откуда появился Abibas и останутся ли деньги у россиян? Потапенко — о фарцовке, семье и самоцензуре

Трамвайную линию от площади Калинина планируют протянуть на левый берег, но после 2030 года

Требовали 20 миллионов, потом сожгли поля в НСО: 8 обвиняемых в рэкете задержали в Омске — оперативное видео

Входы на станцию метро «Площадь Маркса» по очереди закроют — публикуем график работ

Сотрудники сами перекрыли трубу с утечкой: что происходит рядом с хладокомбинатом — фото от спасателей

«Никто не верит, что у нас тут большая наука». Репортаж из обсерватории в бурятской степи. Таких в мире — единицы

Утечка аммиака произошла на Новосибирском хладокомбинате: 8 человек пострадали

Незаконную свалку на Заельцовском кладбище убрали после вмешательства прокуратуры

Жилые дома в Новосибирске начали подключать к отоплению

Число заболевших ковидом новосибирцев увеличилось почти на 8%

«Запуталась в проводах, стояла в воде»: бродячую собаку освободили из недельного плена в колодце

13-летний подросток сел за руль машины в Бердске и попал в аварию: три человека в больнице

«Здесь мне не хватает всего». Екатеринбурженка рассказала о плюсах и минусах переезда в Сочи

Все новости

Четыре блюда и идея для салата

Фото: Стас Соколов

Конец лета — пора кабачков. Они растут на грядках, радуя садоводов, чтобы потом переместиться в квартиры, где с ними нужно уже что-то делать. Причем идеи могут закончиться гораздо быстрее самих кабачков. Обозреватель НГС нашел для вас пять разных рецептов и просто способов полезного применения для этого плода. Среди них вариация известного блюда, неудача, которая понравилась автору больше, чем то, что должно было получиться, и почти настоящий торт от известного шеф-повара.

С точки зрения ботаники кабачки — это разновидность тыквы. Родина этого растения — Центральная Америка, где их выращивали отчасти ради семечек. Так что вот вам первый рецепт: просто оставьте кабачок зреть, пока он не начнет становиться мягким. Потом разрежьте, достаньте семечки, просушите в духовке (яркое солнце, как в Мексике, в этом году нам вряд ли светит) и можете грызть вместо чипсов за просмотром сериалов. Ну, или в салаты добавлять. Вы же наверняка уже видели салаты с тыквенными семечками. Чем кабачок хуже?

Салат из помидоров и кабачка

Фото: Стас Соколов

Самый простой способ не ломать голову над тем, куда девать эти чертовы «торпеды» — не жадничать с самого начала. Если посмотреть рецепты за пределами России, то речь будет идти о кабачках размером с крупный огурец (да, цукини — это вид кабачка). Их не нужно чистить, поскольку кожица еще достаточно нежная, из них не нужно вырезать сердцевину, ведь семена еще толком не сформировались. Такие кабачки могут быть использованы и в сыром виде — в салатах. Собственный вкус у них не очень выразительный, но они добавят сытности смеси из более ярких элементов.

Кабачок на гриле

Фото: Стас Соколов

Кабачковые «стейки». Самый простой способ приготовления кабачков летом и ранней осенью — просто пожарить их на решетке над углями, когда вы будете в очередной раз готовить шашлыки. Для этого нужны молодые (максимум, средней спелости) кабачки, которые нужно нарезать примерно в палец толщиной и замариновать в растительном масле с ароматическими травами. Масло лучше взять оливковое, нерафинированное, но сойдет и обычное. Перед жаркой щедро посолить. А дальше единственная задача — не сжечь.

Тортилья с кабачком

Фото: Стас Соколов

Приложив немного усилий, можно приготовить тортилью из кабачка. Это испанское блюдо, которое обычно делается с картошкой, но поскольку картофель тоже пришел к нам из Америки, то почему бы его не заменить кабачком.

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить минут на пять, чтобы он дал сок. После этого натертый кабачок переложить в дуршлаг и хорошенько отжать. Из него выльется довольно много жидкости — она нам совершенно не нужна. Подготовленную таким образом мякоть поперчить и выложить на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла и жарить, помешивая, минут десять, пока она не начнет подрумяниваться.

Откинуть обжаренный кабачок на дуршлаг, чтобы с него стекло лишнее масло и смесь немного остыла. Тем временем разбить яйца и смешать их вилкой или миксером до однородности. По объему кабачок и яйца должны быть примерно равны. Соединить их, хорошо перемешав, и выложить в смазанную маслом форму. Запекать в духовке до того момента, пока сверху смесь не станет плотной.

Кабачковый пудинг

Фото: Стас Соколов

Кабачковый пудинг. Это блюдо появилось в результате ошибки, потому что вообще-то планировались кабачковые маффины. Но тесто оказалось слишком жидким и нормальной структуры выпечки не получилось. Зато получились формочки, заполненные довольно приятной на вкус массой, в которой (внимание!) практически не ощущается изначальный вкус кабачка. Можно есть сразу, но лучше, если они постоят в холодильнике.

Кабачок нужно натереть на крупной терке, посолить, дать стечь лишней воде. Пока кабачок теряет жидкость, замесите тесто консистенции не очень густой сметаны из молока, яйца и муки — его должно быть примерно вдвое меньше, чем уже потерявшего лишнюю влагу кабачка. Соедините натертый кабачок с тестом, перемешайте и добавьте в смесь немного растительного масла.

Выложите тесто в одноразовые алюминиевые формочки, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать до появления сверху золотистой корочки. Вынуть из духовки, дать остыть.

Шеф-повар Павел Коледин с кабачковым тортом

Фото: Светлана Александрова

Ну и на сладкое (на самом деле нет) достаточно сложный рецепт от шеф-повара ресторана «Жан Хуан Лу» Павла Коледина — кейк (торт по-нашему) из кабачка с томатами и сыром страчателла. Для него потребуется кулинарное кольцо, но в принципе можно обойтись и просто формой небольшого диаметра. Главное чтобы у вас была соответствующего размера тарелка, с помощью которой содержимое формы можно будет извлечь.

Вам потребуются (из расчета на одну порцию):

кабачок — 200–250 г;
яйцо куриное — 1 шт. ;
молоко — 50 мл;
мука — 2–3 ст. л.;
соль и перец — по вкусу;
сыр страчателла — 130 г;
спелый томат — 1 шт.;
базилик — пара веточек;
оливковое масло — 2 ст. л.;
растительное масло — 3–4 ст. л.

Страчателла — это волокна молодого сыра типа моцареллы в сливках. Если именно страчателлы в магазине не окажется, можете купить моцареллу и разорвать шарик на волокна (можно также размять вилкой). Затем добавьте столовую ложку рассола от моцареллы и 50 г сливок 33%. Посолите по вкусу и перемешайте.

Кабачок, как и в предыдущих рецептах, нужно натереть

Фото: Светлана Александрова

Итак. Кабачок натираем на крупной терке, добавляем молоко, муку, яйцо, солим по вкусу и перемешиваем (мука должна равномерно перемешаться).

В сковороду наливаем растительное масло, кладем металлическое кольцо. Оно должно хорошо прогреться. Переворачивайте кольцо на сковороде, пока оно не покроется маслом. Кольцо позволяет сдерживать жидкое тесто, благодаря этому приспособлению кейк поднимется и получится пышным. Такое кольцо можно приобрести в любом кондитерском магазине — оно точно пригодится вам на кухне.

Для этого рецепта понадобится форма для выпекания

Фото: Светлана Александрова

В прогретое кольцо выкладываем смесь из кабачка и сразу, прямо в сковороде, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. По истечении этого времени достаем сковороду, ножом отделяем кейк от кольца и убираем его. Переворачиваем кейк и отправляем в духовку еще на 7 минут — уже без кольца.

Кабачковый «корж» нужно запечь с двух сторон

Фото: Светлана Александрова

На запеченный кабачок выложите страчателлу и салат из томатов и базилика

org/Person»>Фото: Светлана Александрова

Томаты нарезаем дольками, добавляем листья базилика, заправляем оливковым маслом, солью, перцем и перемешиваем. В центр тарелки укладываем кейк из кабачка, поверх него — страчателлу, на нее — салат из томатов и базилика, сверху поливаем еще столовой ложкой оливкового масла.

Строго говоря, перед нами просто затейливо поданная кабачковая запеканка. Но выглядит она действительно как торт.

Если съесть кабачки сейчас всё же не удается, то вот вам девять рецептов заготовок на зиму, которые позволят сберечь урожай в виде уже готовых блюд.

По теме

17 сентября 2022, 21:00
Новая сеть хинкальных открыла точку в «проклятом» месте на Ленина
16 августа 2022, 21:00
Сибирская горгонзола победила на конкурсе российских сыров — ее производят в Томске
11 августа 2022, 12:00
Для тех, кому надоело лечо: 7 рецептов для закруток из сладкого перца
30 июля 2022, 12:30
Рыженькие подоспели: пять простых блюд из лисичек — от омлета до икры на зиму
09 июля 2022, 09:00
Мясник-энтузиаст, колоритные гутабы и эклеры-гиганты — обзор новинок гастрокорта на Центральном рынке

Стас Соколов

Эксперт

КабачкиРецепты блюд

ЛАЙК5
СМЕХ1
УДИВЛЕНИЕ0
ГНЕВ0
ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ7

Читать все комментарииДобавить комментарий

РќРѕРІРѕСЃС‚Рё РЎРњР?2

Рецепт Рататуя в одном горшке [+ВИДЕО] 🍲 MasalaHerb.

com

Элен Дсуза

Домашнее традиционное французское рагу рататуй. Веганский, низкокалорийный и полезный ужин.

Общее время: 1 час 15 минут

5 из 4 голосов

Перейти к рецепту

Рататуй — французское овощное рагу, приготовленное из кабачков, баклажанов и помидоров.

Это французский рецепт моей семьи, приготовленный в одной кастрюле.

Глобальные рецепты еды

со специями и травами

Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и получите мгновенное вдохновение!

Минуты

Секунды

Вы пропустили!

Перейти к:

Что такое рататуй?
Как это сделать?
Какие ингредиенты можно добавить в рататуй?
Предложения по подаче
Хранение
Часто задаваемые вопросы
Еще рецепты из баклажанов
📖 Рецепт
💬 Комментарии

Что такое рататуй?

Рататуй — традиционное овощное рагу из Прованса на юге Франции.

Его обычно готовят летом во время сбора кабачков и баклажанов.

Тушеное мясо является основным блюдом в большинстве французских домов по всей стране, и возможны его вариации.

Большинство людей готовят этот веганский обед в одной кастрюле, потому что так проще.

Однако в оригинальном рецепте рекомендуется обжаривать каждый овощ по одному, прежде чем все смешать в кастрюле.

Диснеевский фильм «Рататуй» представил это блюдо всему миру, поджарив его в духовке. Однако во Франции это не является обычным явлением.

На мой взгляд, рататуй такой вкусный, потому что все ингредиенты тушятся вместе со свежей зеленью в оливковом масле в одной кастрюле. Вот где происходит волшебство!

Это тоже еда бедняков, так называемое крестьянское блюдо. И поверьте мне, действительно хороший вдобавок ко всему!

Как это сделать?

Нет ничего проще, чем приготовить рататуй дома.

Это отличное блюдо для вас, если вы учитесь готовить, или если вы хотите вкусный и полезный обед с безупречным вкусом.

Тот факт, что он веганский, — это всего лишь небольшой случайный плюс.

Я разбил 3 основных этапа приготовления этого блюда с нуля. Ингредиенты и подробная информация о шагах расположены в нижней части этого рецепта.

Шаг 1

Подготовьте свежие овощи. Промойте, очистите, нарежьте кусочками.

Шаг 2

Обжарить лук, чеснок и овощи.

Приправить и разлить на складе.

Шаг 3

Готовьте рататуй до тех пор, пока овощи не станут мягкими, или столько времени, сколько необходимо, или пока вы не будете удовлетворены консистенцией.

Какие ингредиенты можно добавить в рататуй?

Рататуй всегда включает лук, оливковое масло и чеснок.

Три основных овоща в рататуе — это кабачки, помидоры и баклажаны.

Чтобы приготовить рататуй, нужно иметь по крайней мере эти 6 ингредиентов.

Вы также можете добавить в рагу следующие ингредиенты:

болгарский перец — зеленый, желтый или красный
другие сорта тыквы, такие как желтые или мускатные тыквы
репа
оливки
картофель
веганский) — добавляет много вкусов

Мы всегда добавляем сладкий перец, но обычно желтый, чтобы добавить красок блюду.

Мы также любим добавлять репу. Это распространено в Северной Франции, но не в Южной Франции.

Мы не добавляем оливки в наш рецепт, но моя тетушка с юга Франции всегда добавляет маслины в свой рататуй.

Приправа

Соль и черный перец обязательны для рататуя, но не единственные ингредиенты, которые делают это блюдо таким замечательным!

Мы уже выяснили, что в этом прованском рагу обязательно должен быть чеснок!

Добавьте лавровый лист или два для классического супового оттенка. Вкусы будут хорошо сочетаться.

Прованские травы — ваш секретный ингредиент (если хотите так его называть). Это смесь сушеных трав, в которую также входят тимьян, розмарин и орегано.

Для большей сложности вкуса добавьте в небольших количествах следующее:

несколько листьев свежего базилика
майоран или орегано
любисток (мой секретный совет!) -5 шт.)
ягоды можжевельника (примерно 3 шт.)
тимьян свежий

Хранение

Остатки рататуя можно легко хранить в контейнере еще один день.

Подержите несколько дней в холодильнике и снова подогрейте или подавайте холодным.

Храните его партиями в морозильной камере на более поздний срок. Вы можете хранить его до 2-3 месяцев в морозильной камере.

Чтобы разморозить рататуй, просто положите его в кастрюлю и снова подогрейте. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

Овощное рагу можно разогреть в микроволновой печи в посуде для микроволновки.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли чистить баклажаны?

Это зависит от ваших предпочтений и от того, большой баклажан или маленький. Маленькие баклажаны имеют более тонкую кожицу, и чем больше они становятся, тем более жесткой может казаться кожица. Я оставляю это на ваше усмотрение, хотите вы его чистить или нет, я не делаю этого, потому что я ленивый, и мне это нравится.

Нужно ли очищать кабачки?

Вы можете очистить кабачки от кожуры, это не обязательно. Я очищаю его, потому что он мне больше нравится в моем рагу.

Как сделать мой рататуй гуще?

Готовьте рататуй на медленном огне, пока не получите желаемую консистенцию. Вы можете добавить немного томатной пасты, чтобы сделать ее еще гуще.

Чем заменить приправу «Прованские травы»?

Смешайте почти равные количества сушеного тимьяна, розмарина, чабера и орегано. Добавьте к этому немного сушеного базилика, и он может заменить прованские травы. Если у вас нет кулинарных пряных трав, используйте больше тимьяна и розмарина.

Подробнее рецепты баклажанов

Moussaka Rate Bewew
Персидский рагу из баклажана от Linsfood.com
БАКЛАНТА Rollatini By Thatskinnychickcanbake.com

Global Food Creates

. доступны в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и получите мгновенное вдохновение!

Минуты

Секунды

Вы пропустили!

📖 Рецепт

▢ 1 большой баклажан *см. фото
▢ 3 штуки томат
▢ 3 Маленький Цуккини
▢ 2 Blll Pepper
▢ 1 Onion
▢ 2-3 гвоздики.
▢ 1 Опционер Оливковое масло
▢ 2 столовая ложка Herb de Provence
▢ Соль по вкусу
▢ Черный перец по вкусу
▢ 1-2 LAW
Подготовьте все овощи, предварительно их промыв. Вы можете очистить баклажаны, кабачки и помидоры. Овощи нарезать кубиками, лук нашинковать, чеснок измельчить.
Если вы добавляете замороженные овощи, держите их наготове.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте ломтики лука и измельченный чеснок до мягкости.
Добавьте все кусочки овощей, свежие и замороженные, в кастрюлю.
Приправить прованскими травами, солью, черным перцем и лавровым листом.
Поставьте на средний или сильный огонь и перемешайте. Варить 1-2 минуты.
Залейте овощи бульоном и перемешайте.
Готовьте 2 минуты на сильном огне. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь до среднего. Доведите до кипения, снимите крышку и снова перемешайте.
Снова накройте кастрюлю крышкой и поставьте рататуй на слабый огонь, чтобы он медленно кипел около 50 минут или до тех пор, пока вы не будете удовлетворены консистенцией. Он должен быть прожарен, но явно немного толстым.
Достаньте лавровый лист перед подачей блюда. Просто перемешайте перед подачей на стол.
Подавайте с рисом в качестве основного блюда или гарнира. Вы можете есть его горячим или холодным. * Идеи см. в посте

Мне нравится добавлять 1 репу к своему рататую. В видео это замороженный овощ. Вместо этого вы можете добавить другой овощ. О вариантах я рассказываю в посте. Вы также можете просто пропустить репу или добавить немного больше помидоров, кабачков или баклажанов.
Вы также можете использовать замороженные овощи. Свежие вкуснее и питательнее.
Выберите овощной бульон, если вы полностью перешли на веганство.
В посте я рассказываю о добавлении сала в невегетарианский рататуй. Сало придает блюду аромат и белок. Колбаса, такая как Kielbasa, делает то же самое.
Если вы хотите более густую консистенцию рататуя, я рекомендую добавить 2-3 столовые ложки томатного соуса.
Больше вариантов приправ смотрите в посте. Вы можете добавить еще больше ароматов, если хотите, с травами и специями!

Пищевая ценность

Рецепт рагу Рататуй

Количество на порцию

Калорийность 155
Калории из FAT 72

% Ежедневная стоимость*

FAT 8G 12%

Насыщенный жир 1G 5%

СОД 32

11111112

11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 ГОЛОВОЙ ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ.

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 7 г 28%

Сахар 12 г 13%

Protein 4g 8%

Vitamin A 2299IU 46%

Vitamin C 104mg 126%

Calcium 85mg 9%

Iron 3 мг 17%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Сделал это? Станьте популярным!Упомяните @real.masalaherb или отметьте #masalaherb!

Цуккини Сквош Запеканка Репа 2 Мандарины

Снова время кабачков! Пришло время поделиться рецептами кабачков и кабачков. Некоторые из моих любимых запеканок готовятся из тыквы, и это один из таких рецептов. Эта запеканка хороша как гарнир или как постное основное блюдо. Вы можете подумать: «Запеканка из тыквы на основное блюдо?» Вы держите пари! Я люблю подавать на ужин вкусную запеканку из кабачков с блюдом из свежеиспеченного хлеба и сливочным маслом. Вкусный!

Сделано С

9Запеканка 0004 Zucchini Squash Casserole готовится как из цуккини, так и из желтой тыквы. Это идеальное блюдо, чтобы выделить свежий фермерский рынок или тыкву на ферме. Если ваша семья не любит цуккини или желтый кабачок, приготовьте эту запеканку из того, что подходит именно вам. Еще одна замечательная вещь в этой запеканке, она универсальна. Если вы не без ума от швейцарского сыра, используйте то, что нравится вашей семье. Приготовьте эту запеканку любым способом, который вам нравится.

Крекер Крошка Топпинг

Мой муж вообще не любит кабачки. Но если бы вы спросили его , любит ли он кабачки, он бы сказал: «Я люблю кабачки!» «Я люблю кабачковый хлеб и кабачковый пирог». Действительно дорогой? На самом деле, моя любимая часть этой запеканки, помимо кабачков и тыквы, — это крекерная крошка. Есть что-то особенное в запеканке с крекерной крошкой. Я люблю посыпать крекерной крошкой, и, наверное, поэтому я обычно кладу крекерную крошку на каждую запеканку, которую готовлю. Если бы я мог, я бы посыпал хлопья крошкой из крекера!

Нет Зеленый для Для него

Как я уже упоминала ранее, мой муженек не любит любые овощи, которые зеленые. Абсолютно нет. Никакого горошка, стручковой фасоли, спаржи, цуккини, брокколи, артишоков и любых других зеленых овощей, какие только можно придумать… Мне его жалко, он не знает, чего ему не хватает 🙂 А я, наоборот, люблю зеленые овощи. Я до сих пор думаю, что причина, по которой он не любит зеленые овощи, связана с его детством и тем фактом, что его мама всегда готовила консервированные овощи, и давайте признаем, большинство консервированных овощей зеленые. По крайней мере, Карлин приготовил овоща, Эгги это ничуть не беспокоило.

Запеканка из кабачков и кабачков

Выход: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Вкусная запеканка из кабачков с крошкой из крекеров.

Оценок пока нет

Оставить отзыв »

Распечатать рецепт Рецепт булавки

3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л.0035
2 средних зеленых болгарских перца, очищенных от стеблей, семян и нарезанных полосками шириной 1/2 дюйма
3 зубчика чеснока, измельченных
4 средних цукини, очищенных и нарезанных на ломтики толщиной 1/4 дюйма
2 средних желтых тыква, очищенная и нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки муки
2 чашки пополам
8 унций тертого швейцарского сыра, разделенного
2 рукава Крекеры Ritz, дробленые
1 столовая ложка меда
1/4 стакана сливочного масла

Разогрейте духовку до 375ºF
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец и пассеруйте, пока они не станут мягкими, 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он слегка не размякнет, еще около 1 минуты. Приправить солью и перцем. Обжаривайте на 2-3 минуты дольше.
Посыпьте овощи мукой, перемешайте и дайте готовиться 1 минуту на среднем огне. Медленно добавьте половину и половину, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня и добавьте 1 стакан сыра. Перемешивайте, пока сыр не расплавится, отложите в сторону.
Положите половину ломтиков цуккини и тыквы в 3-литровую форму для запекания, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем. Сверху положите половину лука/половину смеси. Повторите слои, заканчивая смесью лук/половина и половина. Накрыть и запекать 30 минут. Раскрыть, запекать еще 15 минут.
Достаньте блюдо из духовки и снимите крышку. Сверху посыпать оставшимся сыром. Растопите масло и мед в небольшой миске в микроволновой печи. Смешайте крекерные крошки и растопленное сливочное масло, посыпьте смесью сыр. Выпекайте, не накрывая крышкой, пока запеканка не начнет пузыриться, а начинка слегка не подрумянится, примерно на 15–20 минут дольше.

Course: Side Dish, Vegetable

Author: Lynn / Turnips 2 Tangerines

Keyword: casserole, squash

Did you make this recipe?Tag @lynnturnips on Instagram with the hashtag #turnips2tangerines

The Роль Запеканка

Мы любим хорошую запеканку. На самом деле, я росла, питаясь запеканками, и я часто готовила их, когда была молодой матерью, и мне пришлось научиться максимально увеличивать свой ежемесячный бюджет на еду. Запеканки были способом сделать именно это. Несколько недорогих ингредиентов можно было добавить в форму для запекания, обычно в сочетании со сгущенной консервированной похлебкой, запеченной в духовке или мультиварке, и готово было подавать ужин.

Вот несколько наших любимых запеканок, которые вы, возможно, захотите попробовать. Запеканка со сливочной ветчиной и швейцарской лапшой, запеканка из тунца с лапшой, особая запеканка из креветок и запеканка из креветок и артишоков Альфредо.

Рецепт супа с тыквой и репой

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

25.02.2011

Я использовала больше тыквы и репы, чем требовалось, овощной бульон заменила куриным, а мед не добавляла. Отличный суп!

Подробнее

Полезно (45)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 3 звезды

06.03.2012

Нам это было просто необходимо. Я даже добавил немного кайенского перца, но это было очень мягко. Я последовал предложениям других рецензентов и сделал суп пюре, добавив немного сливок. Все еще не сделал это для нас. Извиняюсь. Спасибо за публикацию.0034 4 звезды: 30

3 звезды: 4

2 звезды: 1

1 звезда: 1

Рейтинг: 5 звезд чем требовалось, заменили куриный бульон овощным и исключили мед. Отличный суп!

Рейтинг: 5 звезд

17.02.2011

Я впервые НАСЛАЖДАЛСЯ репой! Я даже ничего не измеряла, просто бросила и это было просто восхитительно! Итак, в итоге я использовал целую тыкву (не отмерял 2 c). Я также не нагревала бульон отдельно и не добавляла соль. Сладкий и острый! Я обязательно сделаю это снова!

Рейтинг: 5 звезд

26.10.2011

Удивительно! Я добавила сливочный сыр и сделала пюре. Мы ели его с розмариновым хлебом. Моим 3 и 1 годам даже понравилось!

Рейтинг: 5 звезд

08.03.2011

Я сделала это сегодня вечером, и это было так здорово! Для этого не требуется много кайенского перца, но он был немного острым для моей семьи, поэтому в следующий раз я буду использовать меньше или пропущу его. Может быть, использовать немного меньше перца. Я не добавляла мед, я не думала, что ему нужна сладость, так как репа уже сладкая. Любил это и люблю новое использование репы и тыквы.

Рейтинг: 5 звезд

05.12.2011

Это было невероятно. Даже привередливые едоки в моей семье были в восторге! Пришлось делать еще одну партию, так как она быстро закончилась. Обычно я не очень люблю репу, но мне дали несколько фунтов, и я должен был придумать, что с ней делать. Теперь я изо всех сил буду покупать репу только для этого супа!

Рейтинг: 5 звезд

01.04.2011

Действительно хорошо. Я удвоил рецепт и добавил больше кабачков и репы, потому что казалось глупым засунуть чашку или около того каждого обратно в холодильник, чтобы испортиться. У меня не было сельдерея, но никто его не пропустил. Добавила немного куркумы и гарам масала, чтобы усилить вкус карри, и измельчила всю кастрюлю с помощью погружного блендера. Вкусный.

Рейтинг: 4 звезды

27.10.2011

У меня были остатки мускатной тыквы и репы из других рецептов, и я наткнулась на этот. Я должен сказать, что я не был слишком уверен, когда готовил его, но мне понравился этот суп!

Рейтинг: 5 звезд

23.12.2011

Вкусно! Идеально подходит для супа солнцестояния в этом году. У меня закончилось масло, я использовала только оливковое масло, и все было в порядке. Также добавил около 1/4 стакана густых сливок. Мне особенно нравится кориандр.

Рейтинг: 5 звезд

11.12.2011

Во-первых… Я думаю, что я «пересмотрел» может быть еще один рецепт за все годы, что я принадлежал ко всем рецептам… и я просматриваю рецепты каждый день… мы большая семья из 10 человек… так что я не могу сказать, что последовала за ним до. .. хе-хе-хе, я наполнила свой большой запас! Я последовал совету других и сделал пюре ближе к концу… и добавил к бульону упаковку сливочного сыра… всем понравилось… даже моему двухлетнему ребенку… Мы выращиваем 80% нашей еды, поэтому это был отличный способ израсходовать зимние кабачки и репу… и брюкву… лол, нет ничего лучше, чем суп зимой… 🙂

Рейтинг: 4 звезды

12.10.2011

Мой внук сидит на очень низкоуглеводной диете, и мы попробовали для него этот суп. Это было хитом и у мамы, и у бабушки. У нас не было всех ингредиентов, поэтому мы использовали порошок карри. В следующий раз, хотя я буду сокращать масла.

Оценка: 4 звезды

05.02.2012

Готовила этот суп два раза, и оба раза он лично мне понравился. Очень удобно и комфортно в холодное время года. В первый раз в овощной бульон (с низким содержанием натрия, в коробках) использовалась половина репы, добавлялось эквивалентное количество моркови и добавлялось немного густых сливок. Всем, кто пробовал, понравилось. Во второй раз я следовала рецепту более точно, как написано, за исключением того, что добавила немного моркови и использовала сметану, как предложил один рецензент. Эта вторая попытка не получила восторженных отзывов: некоторые думали, что репа подавляет другие вкусы. Я попробую еще раз с овощным бульоном, чтобы увидеть, компенсирует ли это более сильный вкус репы. Тем не менее, мне лично нравится вкус репы, но я думаю, что овощной бульон может быть лучше. Я обновлю свой отзыв в то время.

Рейтинг: 5 звезд

07.02.2012

ОБОЖАЮ! Отличный зимний суп! Я сделала щепотку кайенского перца и щепотку сладкого карри. Сделаю это снова!

Рейтинг: 5 звезд

14.12.2011

Это было потрясающе! После того, как я начал, я понял, что у меня не было всех специй, и поэтому последовал совету другого пользователя о порошке карри — я сделал около 1,5 чайных ложек для большой партии. У меня, вероятно, было 4 цента кабачка с 2 центами репы и 1 центом моркови (просто потому, что их нужно было израсходовать). Тыква впитала вкус изумительно! Я буду делать это снова и попробую с требуемыми специями, чтобы увидеть, сильно ли это отличается. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

10.01.2012

Суп просто восхитительный!!! Сделала без сельдерея, добавила немного порошка карри, как в предыдущем комментарии, и протерла легкой сметаной! ТАК ХОРОШО!!!! Я обязательно сделаю это снова

Рейтинг: 4 звезды

22.10.2011

Отличный суп для холодного дождливого дня здесь, в Дублине. Было хорошо с кайенским перцем, чтобы придать ему немного остроты, но я мог бы попробовать смешать его в следующий раз и использовать немного сливок, чтобы сгустить его.

Рейтинг: 5 звезд

07. 04.2012

Делал несколько раз. Оооочень хорошо. Я добавляю еще немного молотого красного перца, но это восхитительно!

Рейтинг: 4 звезды

15.09.2011

4 звезды! Хорошее применение для репы и битком набитых полезных ингредиентов. Хороший!

Рейтинг: 3 звезды

06.03.2012

Нас это вполне устраивало. Я даже добавил немного кайенского перца, но это было очень мягко. Я последовал предложениям других рецензентов и сделал суп пюре, добавив немного сливок. Все еще не сделал это для нас. Извиняюсь. Спасибо за публикацию

Рейтинг: 4 звезды

03.03.2012

Мне очень понравился этот суп. Я раздавила овощи, чтобы сделать его более кремовым. Когда следующей осенью выйдет тыквенный гоголь-моголь, я добавлю его на 1/2 часть куриного бульона.

Рейтинг: 3 звезды

14. 03.2012

Я предпочитаю прямо суп из тыквы, но это было неплохо. Несмотря на то, что я добавил по крайней мере дополнительную чашку тыквы, пастернак приглушил ее не только по цвету, но и по вкусу. Он был довольно мягким и действительно нуждался в дополнительной соли, и я также добавил около 1/2 чайной ложки порошка карри, чтобы придать ему вкус. Я использовал мой погружной блендер, чтобы пюрировать его. Рецепт действительно должен включать этот шаг. Однако, если вы ищете способ использовать пастернак по какой-то причине — это сработает!

Рейтинг: 5 звезд

23.12.2012

Отличный суп! У меня не было под рукой сельдерея, поэтому я заменила примерно 3 ст. свежей петрушки. (Знаю — странная замена, но она сработала очень хорошо!) После приготовления я удалил примерно 1/4 часть супа, затем протер остаток и положил удаленную часть супа обратно. несколько кусочков овощей, но гладкое кремообразное пюре все еще было там. ) Спасибо!

Рейтинг: 4 звезды

12.02.2012

замечательный рецепт нашего первого супа. Вкусный.

Рейтинг: 5 звезд

23.01.2013

Обожаю этот рецепт! Я делала его один раз с кабачками и один раз со сладким картофелем, и оба раза рецепт получился прекрасным. Я всегда пытаюсь найти способы использовать репу, и это хранитель. Мое единственное предложение — попробовать приготовить пюре, как только овощи станут мягкими, так как они сочетают в себе все замечательные ароматы. Благодарю вас!

Рейтинг: 5 звезд

27.02.2012

Вкусно. Делала точно по рецепту и всем понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

30.09.2014

Я искал суп из тыквы и наткнулся на этот. Нам понравилось, сегодня даже взяли с собой на работу. Большинству людей, которые любят подобные вещи, этот суп очень понравился. Я мог бы попробовать добавить немного вареной ветчины, нарезанной кубиками, в следующий раз. Хотя очень вкусно.

Рейтинг: 4 звезды

17.11.2012

Мне нравится этот рецепт. Репа помогает сбалансировать сладость мускатной тыквы, а куриный бульон придает супу сытность, которая отлично подходит для холодных зимних дней. Обычно я не люблю тыквенные супы с орехами, потому что они слишком сладкие, так что это действительно хороший вариант. Кроме того, это отличный способ использовать излишки репы.

Оценка: 5 звёзд

29.01.2017

Первый раз использовала мускатную тыкву и добавила капусту и картофель. В следующий раз я использовала морковь вместо мускатной тыквы и добавила капусту, редис дайкон, сладкий картофель и зеленый лук. Каждый раз, когда я его готовлю, он другой, но такой вкусный, и даже моим детям и мужу это нравится. Я буду делать это все время, потому что я покупаю репу и много других овощей на местном фермерском рынке, поэтому я знаю, что они органические и не содержат пестицидов. Спасибо за рецепт. Это 5 ???.

Рейтинг: 5 звезд

20.03.2016

Этот суп был восхитительной симфонией вкусов! Мед и кайенский перец — идеальное сочетание, моей семье это понравилось!

Рейтинг: 5 звезд

23.10.2016

Спасибо за рецепт. Я бы никогда не подумала соединить репу и кабачки вместе, но вкус у них просто потрясающий. Во второй раз, когда я сделал это, я добавил пастернак и сначала обжарил овощи с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Пастернак добавляет много.

Рейтинг: 5 звезд

23.03.2016

Я добавила куриные бедра без костей и кожи и немного яблочного уксуса. Я забыл мед, но не пропустил его. Из-за аллергии я пропустил кайенский перец. Я могу попробовать добавить имбирь в следующий раз, чтобы придать ему немного остроты.

Оценка: 5 звёзд

12.11.2014

Добавила грибы шитаке, т.к. люблю их, и получился отличный суп!

Рейтинг: 4 звезды

06.11.2016

Очень вкусно. Я добавила немного киноа, чтобы сделать его более сытным и сытным. Мой 10-летний сын и муж охотно ели репу!

Оценка: 5 звезд

07.02.2016

Я даю этому рецепту 5 звезд за то, что он является отличной основой для супа. Недавно я прочитал о пользе репы для здоровья и купил ее в местном долларовом магазине, чтобы попробовать рецепт. Я немного изменила этот рецепт, исходя из ингредиентов, которые были под рукой. Вместо мускатной тыквы я использовала тыкву-спагетти и использовала ее. Это то, что я сделал, и это вышло волшебно! 3 репы, очищенные и нарезанные кубиками 1 тыква-спагетти, запеченная 40 минут, нарезанная, затем добавленная к репе, чесноку, сельдерею и луку и готовящаяся до легкого коричневого цвета. В куриный бульон я добавила упаковку овощного супа Knorr и 4 стакана воды вместе со всеми специями, указанными в оригинальном рецепте, кроме меда, как предлагали другие. Кроме того, я добавил куркуму и порошок карри из мадраса, чтобы придать ему немного пикантности. Я добавила свежую кинзу вместо молотого кориандра. У меня было немного приготовленного желтого колотого гороха (около 2 чашек), которые мне нужно было израсходовать, и я добавил его в смесь для супа вместе с обжаренными овощами. Я варил суп около часа, а затем процедил овощи из бульона и измельчил их в кухонном комбайне. Я добавил пюреобразные ингредиенты обратно в бульон и получил восторженные отзывы о результате. Суп имел приятную густую консистенцию без необходимости добавления молочных продуктов для загущения, что делало его низкокалорийным. Этот рецепт, безусловно, хранитель и супер здоровый!

Рейтинг: 5 звезд

25.12.2014

Это сработало очень хорошо. Получился отличный наваристый суп. У меня не было под рукой сельдерея или кориандра, но в остальном я использовал именно то, что требовалось. Вместо куриного бульона использовали овощной. Смешал его вместо того, чтобы сделать его толстым, но в итоге не добавил крема. Вкус был превосходным! Очень вкусно с ложкой греческого йогурта.

Оценка: 4 звезды

11.06.2015

Мне очень понравился этот суп! Раньше у меня никогда не было репы, и мне подарили две гигантские с соседского огорода. Овощи я особо не измеряла, просто нарезала один кабачок и одну большую репу. Я протерла половину, но пожалела, что не оставила грубую текстуру. Обязательно приготовлю для гостей в качестве первого блюда. Спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

19. 06.2014

Вау! Абсолютно понравилось. Этой зимой будет много таких, а собрать их было очень легко.

Рейтинг: 5 звезд

03.05.2020

это невероятно! Я протерла его и подала горячим с остатками измельченной курицы. Сделаю снова!

Рейтинг: 5 звезд

07.09.2015

Просто потому, что я люблю делать рецепт по своему, я добавила к нему 4 маленькие красные картофелины. Я также использовал протертую тыкву и только 3 чашки бульона и не обращал внимания на соль. Я должен сказать, я очень доволен этим. Репа в сладком супе КТО ЗНАЛ!!!! Кстати, если вы добавите щепотку тмина и паприки, это добавит к нему SW-всплеск. Я вижу это в нашем будущем!

Рейтинг: 5 звезд

05.04.2020

Этот суп очень вкусный! Я люблю специи. Вышло просто идеально. Я протерла некоторые из них, как упоминали некоторые другие комментаторы, только потому, что я люблю супы-пюре. Но и так приятно. Обновление: во второй раз, когда я это делал, я не пюрировал суп. Я думаю, что лучше без этого! Такой хороший рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

06.01.2018

Это было на удивление хорошо! Я понятия не имел, что делать с лишней репой с моего огорода, я посажу больше только для этого супа!

Рейтинг: 5 звезд

23.03.2020

Я сделала это для своей дочери-вегетарианки, и ей это ПОНРАВИЛОСЬ! Это действительно интересный рецепт, сочетание ароматов и специй, которые удивительно хорошо сочетаются друг с другом. Обязательно сделаю это снова!

Оценка: 5 звезд

03.02.2018

Я накосячила и использовала желудевую тыкву вместо мускатной. (Я действительно удивлялся, почему у него было мало цвета.) При этом мы с женой съели все за один присест. Это было положительно вкусно.

Рейтинг: 5 звезд

14.12.2016

Этот суп очень вкусный! Как и другие люди, я добавил больше мускатной тыквы, чем требовалось (около трех чашек). Я также исключил лук и чеснок из-за семейной пищевой аллергии и в середине 20-минутного времени приготовления добавил две чашки нарезанной капусты. Когда все готово, я пюрирую его погружным блендером. Он был бархатистым, сливочным (хотя сливок в нем нет), сытным и имел прекрасный вкус.

Рейтинг: 5 звезд

22.01.2014

Супчик получился сказочный! Это нужно попробовать, чел! Я случайно использовала 5 чашек куриного бульона, поэтому добавила полстакана нарезанной моркови и еще немного репы. Не беспокойтесь, получилось великолепно! И я исключила кориандр. Будьте осторожны и не добавляйте слишком много кайенского и черного перца. Вы не хотите, чтобы этот суп был на вкус слишком острым. Спасибо, что поделился ! Обязательно повторю этот рецепт!!

Рейтинг: 4 звезды

24.12.2012

У меня в морозилке остались жареные овощи с тыквой, пастернаком, картофелем, морковью, красным луком и розмарином. Добавив обычные овощи, я обжарил их в небольшом количестве масла на той же сковороде и тут же бросил. Ароматы на дне сковороды не пропали даром. Эта сковорода была деглазирована с небольшим количеством жидкости из кипящего бульона и поставлена обратно. У меня не было достаточного количества куриного бульона, поэтому я использовала овощной бульон и добавила органическую куриную основу Better Than Bouillon. Это было достаточно солено. Делиш!

Оценка: 5 звезд

05.02.2016

Нужен для использования баттернат и репа, полученный в моем CSA и не особо люблю репу. Я должен сказать, что это было восхитительно, один из лучших ореховых супов, которые я пробовал. Спасибо, что поделился.

rosyshell

Рейтинг: 4 звезды

21.11.2014

Неплохо! Я не измерял свои овощи, но использовал одну целую маленькую тыкву и 4 репы, которые у меня были. Следуя совету, я добавил 4 унции сливочного сыра и взбил его погружным блендером перед подачей на стол.

Рейтинг: 5 звезд

28.11.2018

Потрясающе! Исключил мед и кайенский перец. Идеально

Оценка: 5 звезд

09.04.2016

Приятно удивлена, что получилось вкусно! Я использовала большой батат, лук-порей, морковь и пакетик мелкой репы. Я не пюре, как некоторые сказали в своем посте. Мне понравилось, как я это сделал.

Рейтинг: 5 звезд

18.12.2014

До приготовления этого супа я приготовила пюреобразный суп из тыквы с яблоками и индийскими специями. У меня были остатки тыквы и репы, поэтому я попробовал этот суп. Сам по себе он вкусный, но я решила объединить два супа, и это было восхитительно.

Рейтинг: 5 звезд

23.04.2018

Я использовала пастернак, что у меня было, и красный лук. Я не добавляла мед. Я нарезала курицу-гриль и добавила немного в тарелки перед подачей на стол. Я люблю вкус! Благодарю вас! В следующий раз попробую с репой и, может быть, со сметаной.

Оценка: 5 звезд

21.01.2014

Суп очень понравился. Мы протерли суп, добавили банку сгущенки и полкило чоризо. Это определенно станет постоянным в нашем доме.

Рейтинг: 5 звезд

06.03.2020

Этот суп был вкусным. Сначала я поджарил бекон, чтобы использовать его для бутербродов с сыром на гриле, а затем обжарил овощи в жире от бекона (без добавления масла или масла). Я также использовала тмин вместо кориандра. После приготовления он попал в кухонный комбайн с примерно 6 унциями сливочного сыра. Потрясающе … один из лучших супов, которые я когда-либо пробовал.

Рейтинг: 5 звезд

22.12.2015

Большое спасибо, что поделились этим рецептом! Я нашел его после того, как собрал репу в огороде моего отца. Было очень вкусно! Я люблю вкус, глубину, цвет и полезные ингредиенты. Я обязательно буду делать это снова.

Оценка: 4 звезды

16.01.2016

У меня был лук-порей, который нужно было использовать, поэтому я заменил лук примерно на 2 лука-порея. Я удвоил куриный бульон, так что у меня было больше бульона, что очень хорошо. Я бы сделал это снова. Может быть, удвоить сельдерей и добавить морковь.

Рейтинг: 5 звезд

25. 04.2016

Обязательно приготовлю еще!

Рейтинг: 5 звезд

13.10.2016

Я пользуюсь Allrecipes много лет, но присоединился только для того, чтобы оставить отзыв об этом супе. Я сделал это на овощной основе Better than Bouillon, забыл сельдерей, использовал молотый красный перец, потому что у меня не было кайенского перца, и использовал брюкву, потому что у меня не было репы. Это было одно из самых ВКУСНЫХ блюд, которые я когда-либо ел. У него был согревающий дымно-сладкий аромат, который мы с мужем любили. Он хорошо сочетается с маковой халой. Мы делаем это одним из основных продуктов. С нетерпением жду возможности попробовать его с репой и сельдереем в холодную, зябкую ночь!

Рейтинг: 5 звезд

04.12.2015

ОБОЖАЮ!!!!! Мои изменения обусловлены только личными предпочтениями: овощной бульон (вместо куриного), немного кайенского перца, без меда и меньше жира (только 1 столовая ложка масла из виноградных косточек, без сливочного масла). Какой классный вкус!!!!

Рейтинг: 5 звезд

06.10.2013

Так вкусно и сытно, но не калорийно! Мы отказались от сельдерея и добавили одно крупное яблоко, нарезанное кубиками. Делиш! Буду делать снова и снова всю зиму.

Рейтинг: 4 звезды

12.03.2014

Это было довольно хорошо. Определенно лучше, чем ожидал мой муж. Перед подачей я размял его картофелемялкой. Я еще добавила сливочный сыр. Хватило на 4.

Оценка: 4 звезды

14.11.2018

добавила капусту, тушеные помидоры, получилось отлично, буду делать еще.

Рейтинг: 5 звезд

09.10.2017

Отличный суп. Единственным изменением, которое я внес, было увеличение всех специй и использование ручного миксера, чтобы сделать суп-пюре. Еще добавила ложку сметаны. Большие пальцы вверх.

Рейтинг: 5 звезд

30.07.2012

Вкуснятина! Настоятельно рекомендую, даже если вы не любите репу или тыкву!! (я не люблю репу). Овощи не мерила — дали большой кабачок и несколько реп с соседского огорода (использовала 1/2 крупного кабачка, целая маленькая репа). Также используется свежий с грядки испанский и сладкий красный лук. Мёд не добавляла, но использовала все специи. Также добавил немного порошка чили и красного перца чили. Пюрировать со сметаной, когда все овощи станут мягкими. Удивительно! Для удобства сварить в мультиварке, а затем измельчить ручным блендером.

Рейтинг: 4 звезды

19.12.2017

Довольно неплохо. Это выглядит несколько неаппетитно, но я могу себе представить, что это будет хорошо работать со сливками. Ему нужно что-то, чтобы придать ему больше аромата, чтобы вы могли использовать его в своем собственном направлении (совсем немного). Думаю, в качестве небольшого гарнира подойдет.

Рейтинг: 5 звезд

24.02.2020

Я люблю кабачки и репу, поэтому для меня это был идеальный суп. Я также добавила морковь, потому что я тоже люблю ее в супе. У меня не было всех необходимых специй, поэтому я использовала половину чайной ложки гарам масала. Это было вкусно.

Рейтинг: 5 звезд

11.12.2014

Я никогда раньше не готовила репу, и мне нужен был рецепт, чтобы попробовать, так рада, что наткнулась на этот! У меня не было тыквы с мускатным орехом, поэтому я заменил ее тыквой деликата, у меня также не было меда, поэтому я использовал агаву в том же количестве. Я использовала овощной бульон вместо куриного, но все специи я использовала, как написано. Когда суп был почти готов, я удалила 2 чашки овощей, затем протерла оставшуюся часть супа в кастрюле с помощью погружного блендера, затем снова добавила 2 чашки овощей и варила еще 15-20 минут. Это был УДИВИТЕЛЬНЫЙ, удивительно сладкий аромат! Этот суп выглядит впечатляюще, но его так легко приготовить. Будет делать это во много раз больше!

Рейтинг: 5 звёзд

02.04.2019

Мне очень нужно было использовать запас овощей, который у меня был с весны, поэтому, хотя репа была немного за горой, я решилась и сделала это суп точно как написано. Репа — едва ли не самое вкусное, что можно положить в суп, так что я уже был на борту, но все же был приятно удивлен вкусностью в сочетании со специями. Я действительно думал, что это было немного сладко и уменьшит мед в следующий раз. На этот раз, чтобы противостоять сладости, я добавил всего несколько капель яблочного уксуса, который снова оживил вкус. Я использовал вегетарианскую куриную основу Better Than Bouillon, и это было великолепно. Жду не дождусь завтрашнего остатка, который несомненно будет еще вкуснее!

Рейтинг: 5 звезд

09. 10.2017

Я готовлю для вегетарианской семьи и искала что-то другое. Я заменила овощным бульоном. О Боже мой. Было очень вкусно. Возможно, мне придется сделать больше, так как я съел много.

Рейтинг: 5 звезд

15.02.2016

Отличный рецепт! Готовила несколько раз и всегда стабильно хорошо. Я использовала погружной блендер, чтобы пюрировать его пару раз для моего мужа, который не любит много разных текстур, и это также было замечательно пюре! Спасибо, что поделился!

Рейтинг: 5 звезд

03.11.2020

Это было здорово! Я не добавляла мед и, как и в других обзорах, добавляла 1/4 стакана густых сливок до пюреобразного состояния.

Рейтинг: 5 звезд

15.07.2015

Сделал как советовали и получилось отлично.

Рейтинг: 5 звезд

28. 01.2018

Очень хорошо!

Оценка: 5 звезд

03.01.2013

ЭТОТ рецепт толком прокомментировать не могу, т.к. нечаянно вместо репы использовала пастернак. (Вот как работает (или не работает) мой мозг, лол) Но это был лучший суп, который я когда-либо готовил.

Рейтинг: 5 звезд

19.08.2014

Я могу понять, почему некоторые люди назвали бы это «Блэнд». В нем нет ароматизаторов или ингредиентов, которые встают и кричат: «ПОПРОБУЙ МЕНЯ!» Это нежный, слегка ароматный суп из урожая, который вернет вам воспоминания о вашей оме, если она у вас была. Попробуйте его в том виде, в котором он написан, или попробуйте его в виде пюре, как некоторые предлагают. Это комфортная еда без калорий. Он напоминает мне о моем Ганжи

Рейтинг: 5 звезд

05.10.2016

Это был хороший рецепт. Я добавила в рецепт 1 большой нарезанный кубиками картофель и увеличила количество тыквы и репы примерно до 3 чашек каждого. Я обязательно сделаю это снова.

Рейтинг: 5 звезд

12.04.2017

Безумно вкусно! Использовали половину тыквы хорошего размера и 3 репы хорошего размера. Сделал кубики размером около 1/2 дюйма и с сельдереем и луком действительно заполнил мою сковороду Circulon самого большого размера. После того, как все было смешано в большой кастрюле, я добавила немного оставшейся индейки, и это сделало его идеальным (мой муж любит находить мясо в своем супе!)

Рейтинг: 5 звезд

11.11.2020

Абсолютно вкусно. Я использовала немного замороженного мирапуа, 2 яблока и свои собственные прованские травы вместо предложенных трав (которых у меня не было). Добавила немного красного перца и пюрировала блендером. Абсолютно вкусно.

Рейтинг: 5 звезд

05.11.2012

Я просто добавляю куриный бульон в кастрюлю, добавляю немного густых сливок и взбиваю погружным блендером.

Рейтинг: 4 звезды

26.01.2014

Довольно вкусный суп. Я строго следовала рецепту, только добавила больше овощей. Мне бы хотелось, чтобы бульон был немного более ароматным, но я все равно приготовил бы его снова — особенно с таким количеством репы и тыквы с орехами в моем CSA.

Рейтинг: 5 звезд

08.12.2017

Это было так вкусно!! Много вкуса, и я добавил больше кайенского перца, но мед выравнивает остроту. Я сделал из него огромную кастрюлю, и его уже нет, 1 день спустя:)). Я довольно точно следовал указаниям, возможно, добавляя больше репы и тыквы; отличный рецепт

Рейтинг: 5 звезд

23. 04.2018

Не самый красивый суп, но вкус фантастический. Сделал это точно так, как указано, однако использовал мою скороварку Instant Pot, используя функцию обжаривания для исходных ингредиентов, затем добавляя остальные продукты и устанавливая кастрюлю в ручной режим на 8 минут. Получилось отлично! Я буду делать это снова!!

Оценка: 5 звёзд

01.11.2015

Сделала как написано, только не убрала мёд, потому что предпочитаю горечь репы. Я чувствовал, что чего-то не хватает, поэтому добавил карри, предложенное другими рецензентами, но тогда оно было слишком горьким. В конце концов, я добавил мед, и это было хорошо, но не великолепно. Я решил дать ему покипеть еще час, и тогда это было восхитительно! Остатки были еще лучше, и я обязательно сделаю это снова!

Рейтинг: 4 звезды

28.10.2013

Сделал сегодня вечером. Вкусный!! Я думаю, что в следующий раз я добавлю немного кайенского перца, может быть, пропущу мед . .. но он восхитителен и так!!

Рейтинг: 2 звезды

19.10.2015

Репа все еще довольно горькая, даже если ее смешать с более сладкой тыквой. Я думаю, мы просто не любим репу! Но я бы сделал это снова только с тыквой.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 4 звезды

29/04/2011

У меня были и репа, и брюква, которые нужно было использовать, и они были великолепны в этом рецепте! Сначала я поджарил тыкву (разрезать пополам, мякотью вниз на противне, 45 мин. при 375°С), что сделало основу более толстой. И я отказался от меда. Не так хорошо, как «Суп из тыквы с орехами» на этом сайте, но определенно полезнее без сливочного сыра!

Рейтинг: 4 звезды

22.10.2016

Отлично получилось. Кайен я тоже удалил. Мои дети не любят жару.

Оценка: 5 звезд

17.12.2017

самый лучший суп, который я ел за последнее время! убрала мед и добавила пару морковок. заменил кориандр на равное количество карри (как предлагали другие), так как у меня не было кориандра, и хлопья красного перца для кайенского перца. уже сделали это дважды в этом месяце! странное звучащее сочетание, но это действительно вкусно.

Рейтинг: 3 зв. Этот суп хорошо заполнил счет. Мне понравился суп, я бы поставила ему четыре звезды, но мой муж и дети не были так очарованы им, как я. Я думаю, это означает, что это может быть не лучший выбор для привередливых едоков.

Рейтинг: 5 звезд

13.11.2013

Это было прекрасно для прохладной ночи. Искала рецепт тыквенного супа с орехами и нашла этот, и так как у меня было немного репы под рукой, я решила попробовать. Я читаю все комментарии о добавлении карри или густых сливок, но мне всегда нравится пробовать рецепт так, как он называется в первый раз. Надо сказать, это было превосходно! Я не знаю, что кто-то имел в виду, когда они сказали, что это было мягко. Ни в коем случае не мягкий, они, должно быть, сделали что-то не так. Я использовал ручной блендер в конце примерно до 75%. Было так много вкуса, я буду делать снова! Никаких изменений не требуется.

Рейтинг: 5 звезд

14.12.2020

Безумно вкусно! Я готовила этот суп несколько раз, и это очень полезный, сытный суп! Спасибо за рецепт.

Рейтинг: 4 звезды

29.05.2020

Хороший рецепт. Решил сделать пюре после остывания. Вроде вкус стал лучше. Не поймите меня неправильно, сначала было вкусно, но, на мой взгляд, это определенно улучшило его. Семья и соседи остались довольны.

Рейтинг: 4 звезды

11. 12.2015

Я использовал тыкву из нашего сада и репу Eastham, купленную на месте. Результат такой, какой я хотела, вкусный. Я обнаружил, что требуется много времени, чтобы выпарить влагу из ингредиентов и заставить их хотя бы слегка подрумяниться. Это заняло около часа. Стоит усилий. Я буду подавать его в пюре со сметаной. Норма на Кейп-Коде.

Рейтинг: 5 звезд

08.08.2019

Очень хорошо, и готов к работе! Моим ребятам понравилось, а это о многом говорит, ведь они не любят ни кабачки, ни репу!

Рейтинг: 5 звезд

18.09.2015

Это было круто. Йо не может сделать ошибку!

ljoym

Оценка: 4 звезды

28.01.2017

Я приготовил этот рецепт в том виде, в котором он был представлен, и оценил бы его в лучшем случае на две или три звезды. Но, поскольку для меня непривычно не соглашаться с такой высокой оценкой, я не поставил ее сразу. Потом остатки пролежали в холодильнике неделю. Сегодня мне пришла в голову идея сделать пюре из остатков и посмотреть, улучшится ли это. Мой погружной блендер работал отлично, и мы наслаждались супом на обед с кесадильями. Намного лучше суп-пюре!

Рейтинг: 5 звезд

06.01.2014

Вместо бульона я использовала половину говяжьего бульона и половину белого вина. И я исключила масло, мед и кориандр. Мне и соль не понадобилась. Было очень вкусно! 🙂

Рейтинг: 4 звезды

16.12.2014

Очень вкусно, буду делать еще.

Рейтинг: 4 звезды

06.11.2013

Отлично получилось! Я приготовила без сельдерея, но перед добавлением овощей в сковороду обжарила немного говяжьего фарша, и получилось вкусно. Это также хорошая основа, и вы можете менять ингредиенты, и все равно будет хорошо.

Рецепт простой карамелизированной жареной репы

Перейти к рецепту
Распечатать рецепт

Автор:Katerina Опубликовано: 23 ноября 2020 г. Чистые углеводы: 7

5 от 2 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

8,7 тыс.
акции

Этот простой рецепт жареной репы превращает эти скромные корнеплоды в хрустящие нежные карамелизированные кусочки. У них райский вкус — как сладкая морковь, смешанная с сытным жареным картофелем!

Содержание

ЛЕГКАЯ 30-МИНУТНАЯ ЖАРЕНАЯ РЕПА
РЕПА С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ?
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ РЕПУ
СОВЕТЫ ПО ЗАПЕЧИВАНИЮ
ЧТО ИМЕЕТСЯ С ЖАРЕНОЙ РЕПОЙ?
КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ОСТАТКИ
Другие рецепты жареных овощей
Получить рецепт

ЛЕГКАЯ 30-МИНУТНАЯ ЖАРЕНАЯ РЕПА

Вы, наверное, уже пробовали и любите жареный картофель и жареную морковь, если вы еще не пробовали репу еще, готовься! Они своего рода лучшее из обоих миров. Обжаренные до карамелизированного золотисто-коричневого цвета, они деликатно землистые и полны аромата.

РЕПА С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ?

Да, они! Хотя они по-прежнему содержат некоторое количество углеводов, эти восхитительные овощи, безусловно, являются другом для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты: около 6 чистых углеводов на репу среднего размера.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Репа: Вам понадобится около 2 фунтов репы с фиолетовой верхушкой, вымытой и нарезанной дольками.
Лук-шалот: Очистите и нарежьте пару луковиц-шалот.
Оливковое масло: 1 столовая ложка масла для жарки.
Сливочное масло: В этом рецепте используется ½ пачки сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки.
Сушеный измельченный зеленый лук, чесночный порошок и паприка: Можно использовать сладкую или копченую паприку.
Соль и перец: По вкусу.
Нарезанная свежая петрушка: Для украшения.

НУЖНО ЛИ РЕПКУ ОЧИЩАТЬ ПЕРЕД ЗАЖАРКОЙ?

Вам не нужно чистить репу перед жаркой, но вы можете это сделать, если хотите. Что вам обязательно нужно сделать, так это вымыть и почистить их под проточной водой. Помните, что это корнеплоды, поэтому они растут в земле.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ РЕПУ

Серьезно, это блюдо не может быть проще. Вот что мне в нем нравится! На самом деле, это хороший способ привлечь детей к работе на кухне, потому что они могут помочь помыть, приправить и (надеюсь) съесть овощи, амирите? Вы также можете поручить им кухонный таймер и, конечно же, помощь в уборке. Это победа во всем!

Смешайте все ингредиенты вместе. Положите репу и лук-шалот в форму для запекания и смешайте с оливковым маслом. Добавьте кусочки масла, зеленый лук и другие приправы и снова перемешайте.
Жаркое. Запекайте овощную смесь при температуре 450°F в течение 25–30 минут или до мягкости. В середине приготовления перемешайте. Выньте из духовки. Отрегулируйте соль и перец и украсьте петрушкой.
Наслаждайтесь!

СОВЕТЫ ПО ОБЖАРКЕ

Заменители масла: Оливковое масло можно заменить маслом авокадо, кокосовым маслом или даже топленым маслом.
Предварительный нагрев Совершенство: Всегда хорошо разогревайте духовку, чтобы овощи не стали мокрыми и приготовленными на пару, а не хрустящими.
Жарьте по мере необходимости: Если репа приготовилась, но не так карамелизирована, как хотелось бы, попробуйте включить духовку в режим «жарить» на минуту или две. Высокая температура жаровни отлично подходит для добавления быстрой хрустящей корочки!

ЧТО ПОДХОДИТ К ЖАРЕНОЙ РЕПЕ?

Честно говоря, трудно представить блюдо, к которому не подходила бы жареная репа . Они очень универсальны!

Жареный цыпленок: Шипящая жареная репа прекрасно сочетается с целым жареным цыпленком, только что вынутым из духовки. My Maple Butter Whole Roasted Chicken сочетает в себе сладость жареной репы с приправой из кленового сиропа.
Мясной рулет: Такая же крепкая и сытная, как картофель, эта репа станет великолепным гарниром к сытному мясному рулету! My Mozzarella Stuffed Crockpot Meatloaf — это восхитительная версия, которую можно приготовить прямо в мультиварке!
Паста: Жареные овощи составляют приятный контраст с утешительным вегетарианским блюдом из пасты, таким как эта паста со сливочной спаржей. Это совершенно легкий и полезный ужин в будний день!

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ОСТАТКИ

Для охлаждения: Охладите жареную репу и поместите в пакеты или контейнеры для хранения пищевых продуктов. Такая репа хранится в холодильнике до 3 дней.
Для заморозки: Положите остатки жареной репы на сковороду или тарелку и поместите в морозильную камеру, пока она не замерзнет. Переложите замороженную репу в пакеты для заморозки, удалив как можно больше воздуха, прежде чем убрать в морозильную камеру. Они будут храниться в замороженном виде до 3 месяцев.
Для разогрева: Поместите охлажденную или замороженную репу в жаропрочную посуду и запекайте при температуре 350°F, пока она полностью не прогреется (5-10 минут для охлажденной, 20-30 минут для замороженной).

Другие рецепты жареных овощей

Жареный пастернак с чесночным маслом
Жареная морковь с пармезаном и чесноком
Спаржа, запеченная в духовке с голландским соусом

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Набор форм для выпечки KOOV, керамическая форма для выпечки, прямоугольные противни для приготовления пищи,…

MOSFiATA 8-дюймовый профессиональный нож шеф-повара Super Sharp с защитой пальцев и ножом…

Набор магнитных мерных ложек Spring Chef, двухсторонний, нержавеющая сталь, подходит. ..

Большие сервировочные ложки из нержавеющей стали (2 шт.), сервировочная посуда, буфет и…

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

▢ 2 фунта репы с фиолетовой верхушкой, нарезанной дольками 1/2 дюйма
▢ 2 лука-шалота, ▢ 1 столовая ложка, тонко нарезанных
масла
▢ 4 ч.0035
▢ ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
▢ 4 ст.
Разогрейте духовку до 450˚F.
Поместите репу и лук-шалот в форму для запекания 9×13 и слегка смешайте с оливковым маслом.
К репе добавить зеленый лук, чесночный порошок, паприку, соль и перец; аккуратно перемешайте.
Сверху положите кусочки сливочного масла.
Запекайте в течение 25–30 минут или до мягкости. В середине приготовления перемешайте.
Если репа нарезана крупнее, чем рекомендуется, вам нужно будет жарить ее немного дольше или до мягкости.
Достаньте из духовки.
Вкус на соль и перец; настроить соответственно.
Украсить петрушкой и хлопьями перца; обслуживать.

ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 7 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: как жарить репу, рецепт жареной репы, гарнир на День благодарения

Вы готовили этот рецепт? Сфотографируйте и расскажите нам, как это было!

Тайское зеленое карри с репой и тыквой

Помните мою награду CSA, о которой я говорил вам в понедельник?

Ну, там же были спрятаны очаровательные летние кабачки.

Ливанский кабачок (кажется?), патиссон, зеленый кабачок и желтый кабачок.

На самом деле я покупаю только кабачки и желтые кабачки, поэтому я был очень взволнован перспективой попробовать новые сорта. Я имею в виду, что все они были на вкус одинаковыми, но мне нравились цвета. И эта маленькая тыква слишком мила, чтобы ее можно было допустить!

Признание: я боялась покупать патиссоны, несмотря на их симпатичность, потому что не знала, как их резать. Это заставило меня попробовать, и это было очень просто: просто срежьте стебель сверху и снизу и нарежьте дольками. Дух.

Итак, тыквы у меня много, а репы нет. На самом деле я спланировал этот обед еще до того, как взял коробку, предполагая, что мы снова получим репу. Потом, когда мы этого не сделали, я все равно купила немного. (Покупать репу… кто я?) Они определенно пытаются дать нам разнообразие в нашей коробке CSA — вишня на одной неделе, абрикосы на следующей и т. д. — что приятно, за исключением случаев, когда вы учитесь готовить с чем-то новым. . Я такой, хеллооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо,теперь я куча рецептов репы! Принеси репу! Тогда ничего. Но это нормально, потому что я уверен, что до конца лета получу приличную долю репы и тыквы, и теперь я знаю идеальное блюдо, чтобы использовать их все.

Это карри, ради которого, я обещаю, стоит включить вашу плиту, особенно если репе и кабачкам в вашем холодильнике нужен новый дом. Это быстро, вкусно и очень полезно, а паста карри позволяет легко собраться вместе в будний вечер.

Говоря о пасте карри…

Это то, что я использовал. Очевидно, парень на азиатском рынке порекомендовал эту марку, хотя я не знаю из первых рук, так как обычно я слишком напуган азиатским рынком, чтобы просить о помощи. К счастью, у меня есть друзья, которые смелее меня. Так или иначе, я подобрал некоторые и обнаружил, что рекомендация могла быть основана исключительно на уровне специй. Ооооооочень остро. Вкусный, но вызывающий пот пряный. Кроме того, 14 унций — это МНОГО пасты карри, особенно за 2,59 доллара… так что, возможно, ее рекомендовали из-за ценности. В любом случае, нравится вам это или нет, в ближайшем будущем я буду подавать много очень острого зеленого карри.

У меня горит рот от одной мысли об этом.

Вы можете использовать любую зеленую пасту карри; обычно вы можете найти их в международном отделе продуктового магазина. (Только убедитесь, что это карри паста , не соус.) Спрашивайте рекомендации на свой страх и риск!

Следует также отметить, что, хотя я делал эти фотографии с тайским базиликом в качестве гарнира, на самом деле я предпочитал его без него. Вам легче! Тем не менее, тайский базилик прекрасен.

Какие ваши любимые способы использовать летнюю тыкву? Держу пари, 5 баксов, у меня скоро появится еще один рецепт тыквы!

4.5 from 2 reviews

Thai Green Curry with Turnips and Summer Squash

Hands-on time

15 mins

Cook time

35 mins

Total time

50 минут

Автор: Erica

1 ст. л. кокосового масла (или масла канолы)
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч.л. измельченного свежего имбиря
35 ст.л.
035
1 банка светлого кокосового молока на 14 унций
1 стебель лемонграсса, удалить жесткие внешние листья, разрезать на 2-3 более коротких кусочка и раздавить боковой стороной ножа
1 большая репа, очищенная и нарезанная (примерно 1 дюйм) кусочков)
1/2 фунта красного картофеля, очищенного и нарезанного (кусочками около 1 дюйма), или другой репы
3-4 чашки нарезанных кабачков (цуккини, желтый, патиссон и т. д.)

приготовленных жасминовый рис
нарезанная свежая кинза

Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне. Добавьте кокосовое масло и, как только оно нагреется, добавьте пасту карри. Разомните его в масле тыльной стороной шпателя, пока они не объединятся в пасту. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте до появления аромата, от 30 секунд до минуты. Медленно влейте кокосовое молоко, взбивая, чтобы не было комочков пасты карри. Всыпьте лемонграсс и доведите до кипения.
Добавьте картофель и репу, накройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте тыкву, снова доведите до кипения и варите, пока все овощи не станут мягкими, еще 15-20 минут.
Подавайте на жасминовом рисе, посыпав нарезанной кинзой. Наслаждаться!

Настоящая искусственная ферма — рецепты репы

Репа
Рецепты

Овощи на гриле (НЯМ!) — Подходит для репы,
кабачки, кабачки, картофель, кольраби и т. д. — все, что немного
вещество

Мытье овощей. Нарежьте кружками или полукольцами, примерно 1/2
дюйма толщиной. Слегка сбрызнуть оливковым маслом (положить ломтики в миску, посыпать
оливкового масла и хорошо перемешайте овощи) и добавьте любое желаемое
специи (морская соль, нарезанный майоран или базилик, перец, чеснок)
Что ж). Жарить около 5 минут, один раз перевернув. Они сделаны, когда вы можете
легко воткните в них вилку. Рекомендовано Робом и Тэмми.

Слойки из репы
Ингредиенты::
• 2 чашки приготовленной пюре из репы, охлажденной
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла или маргарина
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 яйца, разделенные
Подготовка:
Смешайте репу, панировочные сухари, маргарин, сахар, соль, перец и взбитые
яичные желтки. Взбейте яичные белки до образования жестких пиков; сложите в смесь репы.
Выложите смесь из репы в смазанную маслом 1-квартовую кастрюлю. Испечь слойку из репы
при 350° в течение 40 минут.
Рецепт репы порции от 4 до 6.

http://southernfood.about.com/od/turnipandrutabagarecipes/r/bl30212y.htm

Репа (молодая), тушеная в масле
4 порции

Возьмите два фунта молодой репы; разрезать их на мелкие
квадраты или сделать их любой формы, которая может быть предпочтительнее; растворить два
унций свежего масла в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить овощи
в один слой; положить репу и варить на медленном огне до
они нежные, не ломаются. За несколько минут до того, как они закончат
достаточно посыпать их немного солью и белым перцем; положить их в
в центре блюда, а вокруг него аккуратно разложить жареные или вареные котлеты.
их. Время: три четверти часа тушить репу.

http://www.hugs.org/Turnips_Young_Stewed_in_Butter.shtml

Зелень южной репы

4–4 1/2 фунта зелени репы
1 фунт соленой свинины, промытой и нарезанной кубиками
1 1/2 стакана воды
1 чашка мелко нарезанного лука
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка сахара, по желанию
щепотка молотого красного перца, по желанию

Отрежьте и выбросьте жесткие стебли и обесцвеченные листья.
из зелени. Тщательно промойте зелень и хорошо обсушите.
Приготовьте соленую свинину в большой кастрюле или жаровне на среднем огне до хрустящей корочки.
и коричневый.
Добавьте зелень репы, воду, лук, сахар, перец и молотый красный перец;
довести до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 40-45 минут или пока зелень не станет мягкой.
Попробуйте и отрегулируйте приправы.
Подавать с уксусным или перечным соусом и кукурузным хлебом.
На 6 порций.
http://www.thatsmyhome.com/mainstreet/beans/southern-turnip-greens.htm

Зелень репы с кнедликами из кукурузной муки

3/4 фунта копченого мяса (отлично подходят копченые крылышки индейки)

4 литра воды
1 чайная ложка домашней приправы, рецепт соответствует
2 куриных бульонных кубика
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1 пучок зелени репы с корнями
4 столовые ложки (1/2 пачки) сливочного масла
1 чайная ложка сахара (по желанию; можно использовать, если зелень горчит)
Пельмени из кукурузной муки, рецепт
.
Поместите копченое мясо в воду вместе с домашней приправой, бульоном и имбирем.
Варить на медленном огне 1 1/2 часа. Очистите листья репы от больших
стебель, идущий по центру каждого листа. Мытье в раковине, полной чистой
вода. Слейте воду и промойте еще дважды, так как зелень часто бывает песчаной. Чистить
и нарезать или четверть корней. Добавить к мясу зелень; варить еще 30 минут,
часто помешивая. Добавьте коренья и продолжайте готовить примерно 15 минут.
или пока корни не станут мягкими. (Оставьте 2/3 стакана жидкости из репы для пельменей.)
Добавьте масло и сахар. Подавать с клецками.

Домашняя приправа: смешать ингредиенты и хранить в
герметичный контейнер на срок до 6 месяцев
1 стакан соли
1/4 стакана черного перца
1/4 стакана чесночного порошка
Пельмени из кукурузной муки
1 чашка универсальной кукурузной муки
1/2 чайной ложки соли
1 маленькая луковица, нарезанная
1 яйцо
2/3 стакана жидкости из вареной репы
Смешайте все ингредиенты вместе. Обмакивая чайными ложками, аккуратно раскатывать тесто
в ладонях примерно в 1-дюймовые шарики; бросить в
кипящей жидкости из репы Убедитесь, что каждый пельмень полностью покрыт
жидкость, осторожно встряхивая горшок; не мешайте. Варить около 10 минут.
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,FOOD_9936_23984,00.html

Шелгум Ка Корма (Карри из репы)

8 порций

1 фунт репы
1/2 фунта лука
1/2 стакана йогурта
1/2 стакана масла
3 ч. л. миндаля
3 ч.л. кокосовой стружки
3 ч. л. семян мака
3 ч.л. семян кунжута
3 ч.л. семян кориандра
1,5 ч.л. порошка чили
2 ч.л. чеснока и имбиря (молотых)

Сухое обжаривание всех семян, миндаля и кокоса во фритюре
Сковорода. Измельчите до тонкой пасты. Добавьте йогурт и отложите в сторону.
Разогреть масло, добавить нарезанный лук и обжарить до светло-коричневого цвета
Репу вымыть и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю
и обжарить до светло-коричневого цвета.

Овощное рагу по-деревенски. 50 000 избранных рецептов для мультиварки

Овощное рагу со свининой по-деревенски

Рагу овощное

Овощное рагу

Овощное рагу

Овощное рагу

Овощное рагу

Овощное рагу по-деревенски

Овощное рагу

Овощное рагу

Овощное рагу

Рагу овощное

Рагу овощное

Рагу овощное

Овощное рагу с кабачками — 15 простых рецептов на любой вкус

1. Рагу с кабачками «Ассорти»

2. Кабачковое рагу со сметанным соусом

3. Постное овощное рагу с кабачками

4. Овощное рагу с кабачками «Молочное»

5. Тушеные овощи с кабачком и зеленым горошком

6. Овощное рагу с кабачками по-ирландски

7. Овощное рагу по-французски

8. Овощное рагу с кабачками «Лето в Турции»

9. Овощное рагу с кабачком «Обед крестьянина»

10. Паприкаш по-венгерски

11. Овощное рагу «Рататуй»

12. Рагу с кабачками в чесночном маринаде

13. Рагу с молодой картошкой и кабачками

14. Овощное рагу с кабачками яблоками

15. Греческое овощное рагу с кабачками

Простые рецепты из кабачков: вкусные блюда в духовке, на сковороде и не только | e1.ru

С мясом и грибами. Какие блюда можно приготовить из репы | Рецепты | Кухня

Тушёная с мясом

Свежая в салате

Фаршированная с грибами

Каша из репы

Кстати:

Также вам может быть интересно

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно: рецепты приготовления кабачков

Какие бывают кабачки

Что можно приготовить из кабачков

Способы приготовления кабачков

Как пожарить кабачки

Классические оладьи из кабачков

Кабачки в духовке

Фаршированные кабачки

Ароматное кабачковое рагу

Видео: запеканка из кабачков с сыром в мультиварке

Что приготовить из кабачков, август 2022 г. | НГС

Рецепт Рататуя в одном горшке [+ВИДЕО] 🍲 MasalaHerb.

Что такое рататуй?

Как это сделать?

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Какие ингредиенты можно добавить в рататуй?

Приправа

Рекомендации по подаче

Хранение

Часто задаваемые вопросы

Подробнее рецепты баклажанов

📖 Рецепт

Цуккини Сквош Запеканка Репа 2 Мандарины

Запеканка из кабачков и кабачков

Рецепт супа с тыквой и репой

Самый полезный положительный отзыв

Самый полезный критический обзор

Рецепт простой карамелизированной жареной репы

ЛЕГКАЯ 30-МИНУТНАЯ ЖАРЕНАЯ РЕПА

РЕПА С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ?

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

НУЖНО ЛИ РЕПКУ ОЧИЩАТЬ ПЕРЕД ЗАЖАРКОЙ?

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ РЕПУ

СОВЕТЫ ПО ОБЖАРКЕ

ЧТО ПОДХОДИТ К ЖАРЕНОЙ РЕПЕ?

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ОСТАТКИ

Другие рецепты жареных овощей

Инструменты, используемые в этом рецепте

Категории:

Тайское зеленое карри с репой и тыквой