Блюда из кабачков и помидоров: Рецепт рагу из кабачков и помидоров

Содержание

Аджика из кабачков и помидоров через мясорубку

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (7)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки

1,5 кг

Помидоры свежие

1 кг

Болгарский перец сладкий

0,5 кг

Чеснок

5 головок

Масло подсолнечное

100 мл.

Сахар-песок

100 гр.

Соль

3 ст.л.

Уксус столовый 9%

50 мл.

Перец красный молотый

2,5 ст.л.

Процесс приготовления

Овощи тщательно промываем водой. Со зрелых кабачков срезаем кожуру, из молодых можно только удалить семена, разрезав их на половинки.

Перцы и помидоры избавляем от черешков. Болгарский перец разрезаем на половинки и вычищаем семена.

Чеснок очищаем от шелухи и мелко дробим ножом.

Перекручиваем все овощи, кроме чеснока через мясорубку в однородную массу.

Добавляем к ней растительное масло, соль, сахарный песок и молотый перец.

Ставим на огонь и варим около 60 мин., пока масса не загустеет. За 5-7 мин. до готовности вводим уксус и размешиваем.

Готовую аджику раскладываем в заранее стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

14.53%

Витамин В1

3.8%

Витамин В2

2.86%

Витамин В4

1.31%

Витамин В5

3.39%

Витамин В6

11.89%

Витамин В9

2.41%

Витамин В12

Витамин С

91. 6%

Витамин D

Витамин E

2.74%

Биотин

0.23%

Витамин К

4.53%

Витамин РР

4.52%

Калий

8.66%

Кальций

3.45%

Кремний

55.08%

Магний

2.13%

Натрий

76.89%

Сера

2.17%

Фосфор

3.74%

Хлор

67.6%

Алюминий

196.68%

Железо

3.46%

Йод

1.47%

Кобальт

26.07%

Литий

43.92%

Марганец

8.63%

Медь

8.07%

Никель

0.93%

Рубидий

700.85%

Селен

2.71%

Фтор

0. 2%

Хром

3.99%

Цинк

3.07%

Бор

5085.47%

Ванадий

14.53%

Молибден

9.97%

Витамин A

510.12%

Витамин В1

133.5%

Витамин В2

100.52%

Витамин В4

45.98%

Витамин В5

119.16%

Витамин В6

417.32%

Витамин В9

84.54%

Витамин В12

Витамин С

3215.28%

Витамин D

Витамин E

96.06%

Биотин

Витамин К

158.84%

Витамин РР

158.78%

Калий

303.92%

Кальций

121.19%

Кремний

1933.33%

Магний

74. 69%

Натрий

2698.96%

Сера

76.2%

Фосфор

131.29%

Хлор

2372.65%

Алюминий

6903.33%

Железо

121.35%

Йод

51.47%

Кобальт

915%

Литий

1541.43%

Марганец

302.78%

Медь

283.11%

Никель

32.5%

Рубидий

24600%

Селен

95.05%

Фтор

7.15%

Хром

140%

Цинк

107.89%

Бор

178500%

Ванадий

510%

Молибден

350%

Витамин A

340.08%

Витамин В1

89%

Витамин В2

67.02%

Витамин В4

30. 65%

Витамин В5

79.44%

Витамин В6

278.21%

Витамин В9

56.36%

Витамин В12

Витамин С

2143.52%

Витамин D

Витамин E

64.04%

Биотин

5.33%

Витамин К

105.89%

Витамин РР

105.85%

Калий

202.61%

Кальций

80.79%

Кремний

1288.89%

Магний

49.79%

Натрий

1799.31%

Сера

50.8%

Фосфор

87.53%

Хлор

1581.77%

Алюминий

4602.22%

Железо

80.9%

Йод

34.31%

Кобальт

610%

Литий

1027. 62%

Марганец

201.85%

Медь

188.74%

Никель

21.67%

Рубидий

16400%

Селен

63.37%

Фтор

4.76%

Хром

93.33%

Цинк

71.93%

Бор

119000%

Ванадий

340%

Молибден

233.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4591.1 мкг	900 мкг	14.5	340. 1
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3.8	89
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.9	67
Витамин В4	229.9 мг	500 мг	1.3	30.7
Витамин В5	6 мг	5 мг	3.4	79.4
Витамин В6	8. 3 мг	2 мг	11.9	278.2
Витамин В9	338.2 мкг	400 мкг	2.4	56.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2893.8 мкг	90 мкг	91.6	2143.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14. 4 мг	15 мг	2.7	64
Биотин	4 мг	50 мг	0.2	5.3
Витамин К	190.6 мкг	120 мкг	4.5	105.9
Витамин РР	31.8 мг	20 мг	4.5	105.9
Калий	7598 мг	2500 мг	8. 7	202.6
Кальций	1211.9 мг	1000 мг	3.5	80.8
Кремний	580 мг	30 мг	55.1	1288.9
Магний	298.8 мг	400 мг	2.1	49.8
Натрий	35086.5 мг	1300 мг	76.9	1799. 3
Сера	381 мг	500 мг	2.2	50.8
Фосфор	1050.3 мг	800 мг	3.7	87.5
Хлор	54571 мг	2300 мг	67.6	1581.8
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	196.7	4602.2
Железо	21. 8 мг	18 мг	3.5	80.9
Йод	77.2 мкг	150 мкг	1.5	34.3
Кобальт	91.5 мкг	10 мкг	26.1	610
Литий	1079 мкг	70 мкг	43.9	1027.6
Марганец	6.1 мкг	2 мкг	8. 6	201.9
Медь	2831.1 мкг	1000 мкг	8.1	188.7
Никель	65 мкг	200 мкг	0.9	21.7
Рубидий	492 мкг	2 мкг	700.9	16400
Селен	52.3 мкг	55 мкг	2.7	63. 4
Фтор	285.8 мкг	4000 мкг	0.2	4.8
Хром	70 мкг	50 мкг	4	93.3
Цинк	12.9 мг	12 мг	3.1	71.9
Бор	2142 мкг	1.2 мкг	5085.5	119000
Ванадий	102 мкг	20 мкг	14. 5	340
Молибден	245 мкг	70 мкг	10	233.3

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Вкусные заготовки из кабачков с помидорами на зиму.

Тушеный кабачок с помидорами. Самые вкусные рецепты Блюда из кабачков с помидорами рецепты

Урожай аппетитных кабачков и помидоров вызывает гордость у каждой хозяйки. Сколько же вкусных и оригинальных блюд, дорогие наши хозяюшки, вы уже наверняка приготовили из того и другого овоща! А не пробовали ли вы соединить кабачок и помидор вместе в одном блюде? Обязательно попробуйте и не прогадаете! Получится великолепный дуэт, служащий основой для приготовления многих новых, ещё не опробованных вами блюд. Кабачки, как известно, имеют свойство впитывать ароматы соседствующих с ними в одном блюде овощей, будто подстраиваясь под них, и от того приобретают новый вкус. Помидоры же вообще ни в одном блюде не бывают лишними.

Кабачки с помидорами, приготовленные вместе или в сочетании с другими овощами, мясом или сыром, это лёгкое, вкусное и сытное блюдо, уместное и к тихому семейному ужину, и к праздничному столу. Кабачки с помидорами, запечённые в духовке, обжаренные, в виде салатов и оригинальных супчиков, рагу, запеканки и закуски — и это ещё не весь перечень блюд, которыми вы можете запросто сразить наповал и близких, и гостей. Дерзайте, а мы будем только рады помочь вам вкусными рецептами.

Закуска из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

3 кабачка цуккини,
2 помидора,
зелёный лук,
укроп,
чеснок по вкусу,
майонез,
соль,
мука,
растительное масло.

Приготовление:

Смешайте майонез с измельчённой зеленью и чесноком. Кабачки нарежьте кружками, обваляйте каждый кружок в муке и быстро обжарьте с двух сторон. После чего переложите на бумажное полотенце, посолите, смажьте майонезным соусом. Сверху выложите кружок помидора, посыпьте зелёным луком и снова смажьте соусом.

Слоёный салат из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

3-4 молодых кабачка,
4 помидора,
2 луковицы,
50 г твёрдого сыра,
3 зубчика чеснока,
250 г майонеза,
мука, растительное масло, соль — по вкусу.

Приготовление:

Очистите кабачки, нарежьте кружочками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Пока готовые кружочки будут остывать, мелко нарежьте лук, помидоры — кубиками (кожуру лучше предварительно снять). Обжарьте лук с помидорами до готовности с небольшим количеством масла и также оставьте остывать. Чеснок измельчите и смешайте его с майонезом. Затем возьмите плоское блюдо и выложите ингредиенты слоями: кабачки, промажьте майонезом, помидоры (майонезом обмазывать не надо). Далее чередуйте слои. Последний слой смажьте майонезом, посыпьте натёртым сыром. Готовый салат хорош как в тёплом, так и в холодном виде.

Суп-пюре из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

3 стак. овощного бульона или воды,
1 стак. сливок,
4 маленьких кабачка,
1 помидор,
1 морковка,
½ луковицы,
3 зубчика чеснока,
¼ ч.л. орегано,
3 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. порошка карри,
свежая петрушка — по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте на сливочном масле до прозрачности репчатый лук, посолите его, добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь и обжарьте всё в течение ещё нескольких минут. Вскипятите воду или бульон, добавьте нарезанные кубики кабачка, выложите туда же обжаренные овощи и варите 10 минут. Помидоры нарежьте кубиками и обжарьте их на 1 ст.л. масла, посолите и посыпьте орегано. За 3 минуты до окончания варки добавьте в бульон помидоры, дайте покипеть, посолите, поперчите и добавьте карри. Затем пюрируйте в блендере, влейте сливки, верните получившуюся смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте со сметаной и сухариками.

Салат из кабачков цуккини с помидорами и зелёной фасолью

Ингредиенты:

1-2 молоденьких цуккини,
1 помидор,
125 г зелёной стручковой фасоли,
½ красного сладкого перца,
2 зубчика чеснока,
базилик,
4 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте цуккини кружочками, отварите в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде и остудите. Так же поступите со стручками фасоли. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте ломтиками. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Измельчённый чеснок смешайте с маслом и базиликом. Соедините подготовленные овощи, посолите, поперчите и выложите в салатник.

Кабачки запечённые с помидорами

Ингредиенты:

2 кабачка,
3 помидора,
200 г твёрдого сыра,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной примерно 2 см. Если кабачки старые, удалите шкурку и семена. Разогрейте духовку до 180ºС. Противень смажьте маслом. Кусочки кабачков хорошо посолите и поперчите с двух сторон и выложите на противень. Запекайте их в духовке 7 минут. Томаты также нарежьте кружочками. На каждый ломтик кабачка выложите кружочек помидора и запекайте в духовке ещё 5 минут. Затем достаньте кабачки с помидорами из духовки, выключите её, присыпьте запечённые овощи сверху натёртым на тёрке сыром и поставьте в выключенную духовку, чтобы только дать расплавиться сыру. Посыпьте зеленью.

Запечённые с брынзой кабачки с помидорами

Ингредиенты:

2 средних кабачка
2 средних помидора
150 г брынзы
2-3 ст.л. жирного майонеза
1 ст.л. муки
растительное масло, соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

Кабачки нарежьте кружочками и дайте им отлежаться для того, чтобы стёк лишний сок. Затем посолите, поперчите, добавьте специй. Смешайте муку с майонезом до однородной массы. Помидоры нарежьте небольшими кружочками. Отдельно натрите на тёрке сыр. Кабачки опустите в смесь муки и майонеза и обжарьте на разогретой сковороде на сильном огне в небольшом количестве масла с двух сторон. Готовые кусочки выложите на противень. Сверху на них уложите помидоры и посыпьте тёртым сыром. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180-200ºС, и запекайте в течение 15-20 минут.

Рататуй по-сельски

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок,
1 баклажан,
1 луковица,
3 помидора,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
тимьян и базилик.

Приготовление:

Баклажан и кабачок нарежьте кружочками толщиной около 1,5-2 см, затем каждый кружок разрежьте на 4 части. Посолите, оставьте на 20 минут, затем помойте, удалив при этом соль, и обсушите бумажным полотенцем. Перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук — кубиками. Чеснок измельчите. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте в нём лук до прозрачности и чеснок, добавьте кабачки и баклажаны, затем перец. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и базилик. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 10 минут. Затем накройте рататуй крышкой и тушите ещё 10 минут. После чего добавьте помидоры, снова накройте крышкой и тушите ещё 10 минут, при необходимости подлейте 2 ст.л. воды.

Фаршированные лодочки из цуккини с помидорами и фаршем

Ингредиенты:

4 цуккини,
3 помидора,
1 луковица,
500 г говяжьего фарша,
200 г сыра (любого),
сливочное масло, соль, чёрный перец, зелень.
Для украшения:
помидоры черри,
зелень укропа.

Приготовление:

Цуккини вымойте, разрежьте пополам и удалите ложкой мякоть. Приготовьте для лодочек начинку. Для этого обжарьте на сливочном масле нарезанный кольцами репчатый лук, говяжий фарш, затем добавьте к общей массе мякоть цуккини и помидоры. В конце посолите, поперчите и добавьте зелень. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите в неё цуккини и начините их готовым фаршем. Сверху посыпьте тёртым сыром и налейте в форму немного воды. Поставьте в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 40-45 минут. При подаче на стол украсьте половинками помидоров черри и веточками укропа.

Кабачки с помидорами, тушёные в сметанном соусе

Ингредиенты:

1 средний кабачок,
3 помидора,
200 г густой сметаны,
1 ст.л. муки,
2 дольки чеснока,
растительное масло, перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Очистите кабачок, нарежьте его кружочками, посолите, обваляйте каждый кружок в муке и обжарьте на сильном огне до зарумянивания. В кастрюлю выложите сначала слой кабачков, затем слой нарезанных томатов. Посолите, приправьте перцем, посыпьте измельчённым чесноком и залейте 100 г сметаны. После чего повторите слой кабачков, полейте его оставшейся сметаной. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите 20 минут, затем отправьте блюдо в духовку и запекайте при температуре 200ºС 10-15 минут.

Торт из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

2 небольших кабачка,
2 помидора,
2 яйца,
150 г муки,
2 зубчика чеснока,
растительное масло, майонез, зелёный лук, укроп, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Кабачки натрите на крупной терке, выдавите чеснок, добавьте 2 яйца, тщательно перемешайте полученную массу, добавьте к ней муку, чтоб тесто получилось гуще, чем на оладьи. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите треть теста на сковороду и жарьте до золотистого цвета, затем аккуратно переверните корж на другую сторону и также обжарьте. Таким образом приготовьте 3 коржа. Поле чего выложите на тарелку первый корж и смажьте его майонезом. На него выложите помидоры дольками. Посыпьте зеленью с чесноком. С остальными коржами сделайте то же самое. Торт из кабачков с помидорами готов.

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

Ингредиенты:

3 кабачка,
7-8 помидоров,
400 г куриного фарша,
4 яйца,
3 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
100 г твёрдого сыра,
150 г сметаны,
растительное масло, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарежьте лук, помидоры нарежьте кружочками. Кабачки очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке, посолите и отожмите сок. Обжарьте лук на растительном масле на сковороде, добавьте к нему фарш, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и немного обжарьте. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. В отдельной посуде взбейте до однородной массы яйца со сметаной и посолите. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите в неё половину натёртых кабачков, сверху — слой фарша, затем опять кабачки. Верхним слоем выложите помидоры, залейте смесью из сметаны и яиц. И в завершение посыпьте натёртым на тёрке сыром. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте 30-35 минут.

Кабачки с помидорами в кляре

Ингредиенты:

2 кабачка,
2 помидора,
1 яйцо,
240 г муки,
1 баночка пива,
растительное масло.

Приготовление:

Срежьте хвостики у кабачков и помидор и нарежьте овощи кольцами толщиной по 0,5 см. Смешайте муку с очень холодным пивом и солью и взбейте смесь вилкой или венчиком. Отделите белок от желтка и, взбив его в пену, добавьте к смеси муки и пива. Ваш кляр должен получиться воздушным. Посолите овощи, обваляйте их в муке, а затем окуните в подготовленный кляр и обжарьте партиями на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета. Обжаренные овощи выложите на тарелку, покрытую кухонной бумагой или салфеткой, чтобы впитались излишки масла. Подавать кабачки и помидоры в кляре лучше сразу, пока корочка хрустящая.

Рагу из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

2 кг кабачков,
500 г помидоров,
250 г сметаны,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 пучок петрушки,
4 ст.л. растительного масла,
соль, перец — по вкусу,
сушёные прованские или итальянские травы — по вкусу.

Приготовление:

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте квадратиками, лук измельчите, помидоры нарежьте кубиками. Разогрейте в большой сковороде растительное масло и на сильном огне обжарьте лук до мягкости. Добавьте кабачки и обжарьте до румяности, затем добавьте помидоры и перемешайте. Тушите на сильном огне несколько минут, затем посолите, поперчите, добавьте сушёные травы, измельчённый чеснок, сметану, перемешайте и продолжайте тушить, стараясь не превратить содержимое в кабачковую икру или кашу. Тем временем мелко нарубите петрушку. Подайте, посыпав зеленью.

Пицца из кабачков с ветчиной и помидорами

Ингредиенты:

700 г кабачков,
1 яйцо,
½ стак. манной крупы,
2 ст.л. муки,
соль, перец — по вкусу.
Для начинки:
200 г колбасы,
200 г ветчины,
4 помидора,
100 г сыра,
2-3 солёных огурца,
100 г майонеза.

Приготовление:

Кабачки натрите на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте яйцо, манную крупу, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровняйте кабачковую массу. Колбасу и ветчину нарежьте ломтиками, помидоры — тонкими кружочками, сыр натрите на тёрке. На кабачки выложите слоем колбасу и ветчину, затем помидоры, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200ºС.

Вот так можно превратить в замечательные блюда. Готовьте их чаще и запасайтесь «здоровьем с грядки» до следующего урожая.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 морковь;
2 помидора;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца .

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

3 небольших кабачка;
подсолнечное масло для жарки;
1 луковица;
1 морковь;
500 г фарша;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и . Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

2 небольших кабачка;
200 г творога;
1 пучок укропа и петрушки;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

gastronom. ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для .

Ингредиенты

5 небольших кабачков;
1 чайная ложка соли;
2 пучка петрушки;
2 пучка базилика;
2 зубчика чеснока;
500 г сметаны жирностью 20%;
3 яйца;
подсолнечное масло для жарки;
50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к . Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

3 небольших кабачка;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки муки;
1 стакан молока;
2 яйца;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
1 пучок петрушки;
1 пучок базилика;
200 г брынзы;
100 г твёрдого сыра;
подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 яйцо;
1 пучок укропа;
1 пучок петрушки;
1 пучок зелёного лука;
5 столовых ложек муки;
½ чайной ложки соли;
чёрный молотый перец — по вкусу;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
1 куриная грудка;
1 помидор;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

youtube.com

Ингредиенты

1 столовая ложка крахмала;
4 столовые ложки соевого соуса;
1 луковица;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого имбиря;
2 средних кабачка;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными .

Ингредиенты

1 крупный кабачок;
2 яйца;
1 ¹⁄₂ стакана муки;
6 столовых ложек сметаны;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка прованских трав;
подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

rus.menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки карри;
2 пучка укропа;
200 мл сливок;
1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

2 небольших кабачка;
½ чайной ложки соли;
100 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

1 крупный кабачок;
1 чайная ложка соли;
3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки манки;
2 яйца;
подсолнечное масло для жарки;
1 луковица;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 пучок зелени;
200 г натурального .

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

1 кабачок;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка чесночного порошка;
½ чайной ложки паприки;
3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 чайная ложка соли;
2 зубчика чеснока;
1 пучок укропа;
½ чайной ложки чёрного молотого перца;
½ чайной ложки красного перца хлопьями;
2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
6 столовых ложек оливкового масла;
2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать . Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Кабачки с помидорами – приготовление кабачков с помидорами

Предлагаем вам приготовить кабачки с помидорами. Блюда из кабачков с помидорами очень просто готовятся, но получаются очень вкусными.

Кабачки — это уникальный продукт, который сочетается практически со всеми известными ингредиентами. Кабачок способен впитывать с себя аромат и вкус тех продуктов, которые готовятся вместе с ним. Самый лучший вариант — это сочетание таких продуктов как кабачки и помидоры.

Кабачки с помидорами могут сочетаться в любом блюде. Будь то салат, жареные кабачки, тушеные, какие-нибудь супы или пирожки. В общем, можно сказать, что это универсальные продукты, которые могут воплотить любой кулинарный каприз в жизнь.

Кабачки перед приготовлением любого блюда необходимо тщательно подготовить. Если используются молодые овощи, то они не требуют чистки и очистки от семян. Это обусловлено тем, что кожица у них тонкая, а семечки очень мелкие. Если же, речь идет о кабачках большого размера, то перед приготовлением их необходимо тщательно очистить от кожуры и семечек. У них кожа очень толстая, а семена крупные, а это может отрицательно сказаться на блюде. К тому же, крупные кабачки более водянистые, поэтому нарезать их необходимо крупными кусочками, чтобы избежать раскисания в процессе приготовления.

Классический вариант приготовления кабачков с помидорами «ничего лишнего»

Это блюдо настолько просто в приготовлении, что с ним может справиться даже самая молодая и неопытная хозяйка. Оно получается очень вкусным, а самое главное, полезным. Ведь в его составе только овощи и ничего лишнего.

Для начала необходимо определиться с ингредиентами. Все очень просто. Для приготовления понадобятся:

Ингредиенты:

— один средний кабачок;

— три помидора;

— два зубчика чеснока;

— соль, перец по вкусу;

— растительное масло.

Как приготовить кабачки с помидорами по классическому рецепту:

Начать стоит с заправки, то есть с приготовления соуса. Для этого понадобится немного майонеза и чеснок. Чеснок измельчается до образования кашицы и помещается в майонез. В принципе, этого вполне достаточно, но при желании можно добавить зелень или приправы.

Теперь можно заняться овощами. Необходимо помыть кабачок и порезать его на тонкие пластины, но таким образом, чтобы они не развалились в процессе приготовления блюда. Затем все пластины нужно обмакнуть в муку с обеих сторон. После этого все пластины помещаются на сковородку с растительным маслом и обжариваются с обеих сторон до образования корочки.

Помидоры необходимо нарезать кольцами. Готовые кабачковые пластины смазываются с одной стороны соусом из чеснока и майонеза. На краешек кладется колечко помидора. Теперь пластину можно свернуть. В итоге получается рулетик. Те же действия проделываются и с остальными пластинами.

Вот, в принципе, и все. Рулетики готовы. Можно подавать их на праздничный стол, чтобы каждый из гостей мог оценить их вкус и аромат по достоинству.

Салат из кабачков с помидорами

Да, действительно, кабачки и помидоры неплохо сочетаются в салате. Это блюдо известно уже достаточно давно. Для гурманов и любителей легкой пищи оно подойдет наилучшим образом.

ингредиенты
:

— три небольших молодых кабачка;

— четыре помидора;

— две средние головки репчатого лука;

— пятьдесят грамм твердого сыра;

— двести пятьдесят грамм майонеза;

— три зубчика чеснока;

— растительное масло, соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления салата из кабачков с помидорами:

Салат будет слоеным, поэтому понадобится потратить, немного больше времени, чем на обычный. Для начала стоит приготовить кабачки. Для этого они промываются, чистятся и нарезаются колечками. Затем их необходимо поместить на сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон. После этого их можно поставить остужаться. Пока кабачки охлаждаются, можно порезать кольцами лук и кубиками помидоры, предварительно сняв с них кожицу.

Теперь лук с помидорами также отправляются обжариваться на сковородку с растительным маслом. Готовятся они до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Затем они также отправляются остывать.

Чеснок необходимо измельчить до кашицы с помощью давилки или ложки, а затем смешать его с майонезом. Теперь можно начинать формировать слоеный салат. Для этого берется плоская посудина.

Первым слоем будут кабачки. Их необходимо сверху тщательно промазать майонезом с чесноком. Сверху на них выкладываются помидоры, которые не требуется обмазывать. Далее производится простое чередование слоев один за другим. Всего их получается где-то три-четыре. После того, как выложен последний слой, сверху салат посыпается тертым сыром. Подавать на стол салат лучше в охлажденном виде, хотя, можно и в теплом. Он будет прекрасным украшением праздничного стола.

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Это достаточно вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол, и не оставит равнодушными ни одного из гостей.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

— полкило помидоров;

— полкило кабачков, желательно свежих;

— три зубчика чеснока;

— растительное масло для поджарки;

— соль, перец по вкусу;

— сто грамм твердого сыра.

Приготовление кабачков с сыром и помидорами:

Начать стоит с приготовления кабачков. Их необходимо помыть, почистить и нарезать кружочками толщиной около одного сантиметра. Затем каждый кружочек необходимо обжарить на сковородке с растительным маслом с двух сторон до образования золотистого цвета. После этого кабачок выкладывается в форму для запекания.

Далее на мелкой терке натирается сыр, и им посыпаются сверху кабачки. Теперь все можно ставить в духовку, и запекать при температуре 200 градусов примерно двадцать-двадцать пять минут. Блюдо, в принципе готово. Теперь его можно посыпать сверху зеленью и подавать на стол.

Суп из кабачков с помидорами и луком

Очень простой и весьма вкусный рецепт. Готовится суп очень быстро.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

— восемьсот грамм, не нарезанных помидоров в банке;

— четыреста грамм кабачков;

— она луковица среднего размера;

— немного свежей петрушки;

— два зубчика чеснока;

— сто двадцать миллилитров белого вина;

— одна столовая ложка оливкового масла;

— две капли вустершинского соуса;

черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление супа с кабачками и помидорами:

Теперь можно переходить к процессу приготовления. Начать лучше с нарезки овощей. Мелко нарезать репчатый лук, а чеснок, наоборот, крупными кусочками. Зелень петрушки размельчить. Теперь можно разрезать кабачок вдоль и порезать его ломтиками.

Далее необходимо нагреть в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Затем закинуть туда лук и чеснок, и жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным. После этого добавить в кастрюлю кабачок, соль, молотый перец. Все это обжаривается до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Теперь можно добавить в нее вино и нарезанные помидоры.

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Теплый вам приветик. Еще недавно мы готовили вкусные и

А сегодня предлагаем вам три вкусных варианта, как приготовить кабачки с помидорами и сыром в духовке.

Самые вкусные и проверенные рецепты, которые должны быть в копилочке каждой хозяйки!

Чтобы быстрее перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в рамочке:

Кабачки запеченные с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Кабачки — 3 шт
Панировочные сухари — 1 ст. л с горкой
Сыр — 150-200 гр
Помидоры — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте.

Каждый кабачок режем на две половинки. Ложкой частично удаляем мякоть, чтобы образовалось углубление.

Получившиеся «лодочки» выложите на пекарскую бумагу, на противень. Подсолите и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Пока кабачки запекаются, нарежьте томат полукруглыми ломтиками.

Натрите сыр и пропустите чеснок через давилку.

Достаньте лодочки по прошествии 20 минут. На дно каждой из них выложите немного чеснока.

Сверху положите ломтики помидоров.

Натертый сыр смешайте с панировочными сухарями и выложите поверх помидоров.

Снова отправляем наши лодочки в духовку еще на 20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Получится вот такая вкуснотища!

Очень ароматные и вкусные кабачки с сочной начинкой из томатов вам обязательно понравятся!

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Ну очень красивая и нарядная овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром.

Такую можно и гостям предложить, они обязательно попросят рецепт, вот увидите!

Тем более, что делать ее очень просто.

Ингредиенты:

Помидор — 3 шт
Кабачок — 600 г
Перец болгарский сладкий — 2 шт
Сметана — 40 г
Молоко — 5 ст. л
Яйцо — 2 шт
Сыр твердый — 60 г
Специи, перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

Помидор помойте и тоже нарежьте на кружки.

С перчиком поступаем так же.

Посолите и поперчите. Сверху смажьте овощи сметаной и посыпьте тертым сыром.

Осталось сделать вкусную заливку. Для этого взболтайте яйца в миске, добавьте к ним молоко, присолите и поперчите по вкусу.

У вас получится омлетная заливка. Кстати, про омлеты у нас есть просто с множеством рецептов!

Равномерно полейте ею овощи. Наша красота почти готова.

Поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Овощи, запеченные таким образом очень нежные, ароматные и очень-очень вкусные!

Кабачки запеченные под сыром с помидорами

Еще один вкусный рецепт по приготовлению запеченных кабачков предлагаем посмотреть на видео.

У вас получатся вот такая небольшая овощная закуска, которая никогда не залеживается ни на одном столе!

Вот такие замечательные рецепты, дорогие друзья. Надеемся, что они вам пригодятся.

Обязательно заходите на наш кулинарный сайт за новыми вкусными рецептами!

Запеканка из кабачков и помидоров

Запеканка из кабачков и помидоров — рецепт приготовления с фото в домашних условиях

Приготовление

1. Кабачки нарежьте кольцами 1,5 см толщиной, обжарьте до румяной корочки на сковороде, предварительно разогретой с небольшим количеством оливкового масла.

2. После обжарки выложите кабачки на пергамент, чтобы избавить от лишнего масла.

3. Для соуса: смешайте томаты в собственном соку с плавленым сыром, добавьте мелко рубленную зелень и чеснок. Перемешайте до однородной консистенции, доведите до вкуса солью и перцем.

4. Кабачки выложите в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Залейте получившимся соусом. Поставьте запекаться в духовку при температуре 190° С на 10 минут.

5. При подаче посыпьте зеленью или тертым сыром. Приятного аппетита!

Распечатать

4.67
6

Запеканка (19)

Гречневик

1009

Картофель Гауранга

6710

3. 29

Праздничный гратен из сезонных овощей

5034

Запеканка из макарон

14571

Запеканка с фаршем

19362

3. 77

Картофельная запеканка

6033

3.5

Летняя запеканка

2798

4.67

Запеканка из кабачков цукини

5231

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

883

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

830

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

76446

Что приготовить на 23 Февраля?

3917

4.5

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10486

Финская кухня

8103

Самые «теплые» зимние рецепты

2165

Новогодние рецепты

8755

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов , Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день, 31 октября — Хеллоуин!, Рецепты завтраков, Что приготовить из клубники летом?, 10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Салат из кабачков и помидоров (домашние заготовки) Рецепт на конкурс

а тебе нафиг

Крайгород
говно

Любовь

Крайгород
спасибо огромное за рецептик!очень вкусный салатик получился. семья в восторге!

Ника

Крайгород
На заметку ДОМОХОЗЯЙКАМ: если руки растут не из того места, то получается «жутчайшая хрень».
А те кто умеет готовить — готовьте, это вкусно, особенно зимой, с картошечкой..!!!!

татьяна

Крайгород
очень- вкусно!но я добавила ещ лук репку и перчик СПАСИБО!!

татьяна

Крайгород
очень- вкусно!но я добавила ещ лук репку и перчик СПАСИБО!!

Натали

Крайгород
Мне тоже понравился рецепт. Спасибо автору и всем, кто свои варианты добавил. Это делает рецептик неповторимым и универсальным! Буду экспериментировать в процессе готовки)))

Лили

Крайгород
Конечно рафинированное. ..иначе запах и вкус другой присутствовать будет. Сегодня же сделаю по этому рецепту…Читаю и представляю как это вкусненько)

Олеся

Крайгород
А масло рафинированное или нет?

Олег

Крайгород
Замечательный рецепт! И не долго, и вкусно, а главное для меня — нет болгарского перца(я его не люблю). Спасибо за рецепт))))

АССОЛЬ

Крайгород
УВАЖАЕМАЯ ДОМОХОЗЯЙКА !
КРИТИКОВАТЬ ВСЕГДА ЛЕГКО, А ВЫ ПРЕДЛОЖИТЕ СВОЙ РЕЦЕПТ, ТОТ ЧТО ВЫ НЕ СЧИТАЕТЕ «ЖУТЧАЙШЕЙ ХРЕНЬЮ».
ТОЛЬКО ПОМНИТЕ — О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ !
СПАСИБО ОЛЬГЕ ТАРАСОВОЙ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ. ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ.

Лариса

Крайгород
А я еще добавляю 1 кг болгарского перца и 250 г томатной пасты

надежда

Крайгород
люблю поострей наверное добавлю острого перчика спасибо за рецепт

фания

Крайгород
Спасибо!Очень вкусно!

Виктория

Крайгород
Замечательный рецепт от Ольги Тарасовой. Понравился салатик и мужу и деткам)Спасибо.

татьяна

Крайгород
рецепт отличный, и получается вкусно ,даже можно использовать как соус к макаронам

Валерия

Крайгород
Я сегодня попробовала сделать,получилось очень вкусно и быстро.Напоминает лечо.Спасибо за рецепт!

марина

Крайгород
за 5 минут до окончания варки ложу по несколко штук перца черного горошка,гвоздики,лаврушкуБможно молотого добавить к мясу оболденная вещь получается!!!с помидорами не пробовала делаю с томатной пастой тоже очень вкусно и не дорого

домохозяйка

Крайгород
Рецепт Ольги Тарасовой от 03.09.2008 — жутчайшая хрень, я соблазнилась на простоту исполнения и то, что «каждый год и он совсем не надоедает». Считаю своим долгом предупредить массы. Ольга, простите меня, конечно, но безвкуснее салата не консервировала за всю жизнь.

полина

Крайгород
А можно не закатывать банки а пластмасовыми закрыть?

ксюня

Крайгород
спасибо за рецепт. Просто и вкусно!

Рыжик

Крайгород
Замените уксус на натуральный яблочный(его надо будет в 2 раза больше,т.е.200 гр),а сахар-на мёд,можно старый из расчёта 1/2 стакана вместо 2 ст.ложек-и вот вам сплошная польза,особенно если этим будете кормить детей!Я всегда так делаю,а на аспирин у многих может быть реакция нехорошая…

тимис

Крайгород
все вкусно

Алевтина

Крайгород
Спасибо за рецепт .

Эльза

Крайгород
Я не считаю аспирин чем-то идеальным и полезным.Уксус он и есть уксус!!!

надежда

Крайгород
уксус дает свой вкус а аспирин нет

татьяна фил

Крайгород
Обязательно попробую,

Елена.

Крайгород
Думаю, после 1 часа варки стерилизовать уже не стоит. Не забудьте только простерилизовать банки!

Капитан Немо

Крайгород
а дальше как закать нужно ли стерилизовать ?

ТАТЬЯНА

Крайгород
Вместо уксуса можно положить аспирин из расчета 2 таблетки на 3 литра

алла

Крайгород
а сколько нужно кабачков в кг. ?

Наталья

Крайгород
Наконец-то нашла ,что искала.Побежала делать.Спасибо.

дина

Крайгород
очень вкусный салат.Всегда его делаем.

Вера

Крайгород
это замечательная вещь! А я к помидорам добавляю томатную пасту.

светлана

Крайгород
Я делаю тоже самое ,только вместо помидор добовляю томотный соус.С помидорами наверно тоже вкусно попробую обязательно.

эльвира

Крайгород
очень хочется попробовать,сейчас пошла готовить,а зимой покушаем!!!!!!!!

Наталья

Крайгород
Рецепты просто супер,но везде уксус. А без уксуса ничего нет?

ольга тарасова

Крайгород
этот рецепт очень похож на «анкл-бенс».я делаю его каждый год и он совсем не надоедает:литр перекрученных помидор кипятить со стаканом сахара,пол стакана раст.масла и столов.ложкой соли 10мин, затем добавить 2кг.нарезанных кабачков, через 10 мин.- 10 помидор кубиками, через 10 мин. — 10 болг перцев кольцами, через 10 мин — 10 луковиц небольших, через 10 мин 2лавр листика, стьловую л. уксуса(70 ) и большую гол.чеснока выдавить, прокипятить 10 мин и в банки

Эля

Крайгород
Получается похожим на лечо из болгарского перца. Я тоже использую томатную пасту.

Нина

Крайгород
Наверно очень вкусно.Обязательно сделаю.Спасибо за рецепт.

Татьяна

Крайгород
я вместо помидор кладу томатную пасту (400г), сахара сыплю 1/2 стакана, т. к. по рецепту получается сильно сладко. Еще добавляю перец болг. и морковь. Идет на УРА!

Данча 65

Крайгород
Вот это вещь!!!!!!! Просто минимум времени, минимум продуктов,отличная закуска!Рекомендую всем это попробывать.

Кабачки в духовке с помидорами и сыром

Блюда из кабачков можно готовить круглый год, они никогда не приедаются. Они всегда доступны, поскольку растут буквально на каждом участке и с урожайностью никогда не подводят. Вдобавок, отлично сохраняются всю зиму. Давайте воспользуемся щедростью овоща и научимся запекать кабачок в духовке с помидорами и сыром. Роскошные вкусные блюда готовятся быстро и просто, а все необходимое имеется под рукой.

Кабачок – овощ универсальный и весьма дружественный. Хорошо уживается в одном блюде с грибами, баклажанами, картошкой, мясным фаршем и курицей. Смешивайте все, что угодно, вкусно получится в любом случае. Хотите сытности – добавляйте мясные продукты, кладите больше сыра. Он добавит чудесную хрустящую корочку, которую многие обожают. Если ваша цель – собрать минимум калорий, разнообразьте запеканки овощами. Не прогадаете ни в первом, ни во втором случае!

Помимо перечисленного, в рецептах запеченных кабачков можно встретить репу, тыкву, дайкон, картофель. Из приправ добавляют фенхель, семена укропа, тмин, кориандр. Интересный вкус добавляет зелень: базилик, орегано, эстрагон, зеленый лук, петрушка. Красивой подачи можно добиться, если посыпать запеканку молотыми орешками.

Меню

1 Кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром в сметанном соусе
2 Кабачки в духовке с помидорами и сыром с фаршем
3 Кабачки с курицей, помидорами и сыром
4 Кабачки с картошкой, помидорами под сырной корочкой
5 Лодочки из кабачков в духовке с помидорами, чесноком, сыром
6 Рецепт кабачков с баклажанами и помидорами под сыром
7 Запеканка из кабачков с помидорами, перцем, сыром
8 Вкусные кабачки, запеченные по-румынски
9 Кабачки, запеченные под сыром с помидорами и майонезом
10 Видео-рецепт запеканки из кабачков с сыром и помидорами

Кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром в сметанном соусе

Понадобится:

Кабачки.
Сыр, твердый, соленый – 250 гр.
Яйца – 4 шт.
Сметана – 5 больших ложек.
Приправы для овощей, зелень петрушки и укропа, соль.

Пошаговое приготовление:

Поделите кабачки колечками толщиной не более 0,5 см.

Сложите их на тарелку слоями, друг на друга. Каждый слой присолите, и посыпьте приправами. Оставьте на столе примерно на 20 минут, чтобы овощи замариновались.

Вбейте в плошку яйца, чуток взбейте венчиком. Залейте сметану, вновь энергично размешайте.

Порубите зелень, введите в яичную заливку.

Потрите сыр на мелкую терочку, засыпьте в заправку. Еще разок перемешайте массу. Поскольку заливка не соленая, засыпьте немного специй или просто чуток посолите.

Оставшийся сыр потрите крупной стружкой.

Порежьте помидоры кружочками около ½ см. толщиной.

Уложите компоненты в смазанную маслицем форму, сделав нижний слой из половины кабачков. Колечки укладывайте так называемой черепицей, внахлест друг на друга. Промажьте их заливкой.

Поверх распределите половину помидорной нарезки. Вновь полейте заливкой.

Далее сделайте плотный слой из остатков кабачка. Полейте заливкой и накройте помидорами.

Переставьте форму в горячую духовку на 30 минут.

Затем достаньте, накройте листом фольги. Поставьте в печь на дополнительное запекание, еще на 15 минут. После снимите фольгу, щедро посыпьте сырной стружкой. Запекайте до румяной корочки около 10 минут.

Кабачки в духовке с помидорами и сыром с фаршем

Сытное, но легкое блюдо, пригодное даже для детского питания. Понравится и тем, кто равнодушен к кабачкам.

Возьмите:

Кабачки – 1,2 кг.
Фарш – 400 гр.
Сыр – 100 гр.
Лук – 2 головки.
Помидоры – 6-7 шт.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Яйца – 4 шт.
Сметана – 150 мл.
Растительное масло, соль.

Запекаем в духовке:

Сначала обжарьте на сильном огне порезанный кубиком лук. Забросьте на сковороду фарш, продолжайте жарить вместе, разбивая кусок лопаточкой на более мелкие фракции. Когда мясо хорошенько прожарится, введите томатную пасту.
Кабачки потрите крупной стружкой, чуть подсолите. Руками отожмите лишний сок.
Нарежьте помидоры кругляшками.
Выложите в миску сметану, вбейте к ней яйца, разболтайте.
Половину кабачковой стружки разложите подушкой на смазанную форму.
Поверх распределите ровным слоем фарш.
Накройте кружочками помидоров, залейте сметанной смесью.
Верх щедро просыпьте тертым сыром.
Готовьте запеканку при 180 о С, приблизительно 30-35 минут.

Кабачки с курицей, помидорами и сыром

Еще одна сытная и вкусная запеканка. Простой сыр можно заменить моцареллой, допускается добавить грибы и множество разнообразных приправ.

Ингредиенты:

Куриное филе – 6 пластин.
Сыр – 200 гр.
Молодые кабачки.
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – зубок.

Приготовление:

Советую брать куриную грудку, она менее калорийная. Разложите кусочки мяса на смазанный противень. Посолите, отправьте в печь на 20 минут. Запекайте при 180 о С.
Одновременно нарежьте кабачок кольцами.
Потрите сыр, почистите чеснок, мелко его порубите. Смешайте сыр с чесноком.
Помидоры поделите кружочками.
Разложите на каждый кусок курицы по кружку кабачка, смажьте сырной смесью. Сверху определите помидорное колечко.
Верните в духовку еще на 10 минут.

Кабачки с картошкой, помидорами под сырной корочкой

Кабачки а-ля Франция, по всем канонам запекания, присущим её кухни. Нежная, сочная, невероятно вкусная.

Понадобится:

Сыр – 150 гр.
Кабачок.
Картошка – 3 клубня.
Помидоры – 3 шт.
Молоко – стакан.
Мука – столовая ложка.
Сливочное масло – 50 гр.
Яйцо.
Чесночные зубки – 4 шт.
Приправы, соль.

Запекание:

Растопите в сотейнике масло, всыпьте муку, интенсивно перемешайте. Влейте молоко, подсолите. Не прекращая размешивать содержимое, варите массу, пока она не загустеет. Отставьте, чтобы остыла.
Параллельно настрогайте овощи кружочками.
Плотно уложите в промасленную форму (чередуя).
Сделайте соус, добавив в остывшую молочную массу яйцо, любимые приправы, давленый чеснок.
Пролейте соусом овощи, сверху рассыпьте сырную стружку.
Готовьте на среднем уровне духовки при 180 о С. Время запекания 30 минут.

Лодочки из кабачков в духовке с помидорами, чесноком, сыром

Очень вкусное блюдо на ужин или обед, оригинально запеченное лодочками из кабачков.

Возьмите:

Кабачки – 3 шт.
Чесночный зубчик.
Сыр – 200 гр.
Помидор.
Панировочные сухари, соль, перец.

Приготовление:

Ополосните овощи. Разрежьте кабачки поперек на половинки. Ложкой выскребите мякоть, сделав лодочки.
Запеките их в духовке, разогретой до 200 о С. Время запекания – 20 минут, если половинки не крупные. Не забудьте подсолить и подложить пекарскую бумагу.
Параллельно нарежьте колечками помидор, крупно потрите кусочек сыра. Раздавите дольку чеснока прессом – вот и вся подготовка компонентов.
Когда лодочки пропекутся, достаньте противень. Донышко каждой смажьте чесночной кашицей. Уложите колечки помидора.
В тертый сыр добавьте панировочные сухари, перемешайте и накройте помидоры сырной шубкой.
Верните лодочки в печь. Поставьте таймер на 20 минут. Когда увидите, что верх красиво зарумянился, доставайте и не отказывайте себе в удовольствии попробовать.

Рецепт кабачков с баклажанами и помидорами под сыром

Замечательная летняя закуска. Аппетитное блюдо порадует вас овощами разного цвета и отменным вкусом. Худеющим советую обратить особое внимание, поскольку в блюде всего 92 ккал. на 100 гр.

Необходимо:

Баклажан.
Кабачок.
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 2 дольки.
Сыр – 100 гр.
Растительное масло, зелень укропа, перец, соль.

Как приготовить:

Подберите овощи примерно одного диаметра, чтобы они сочетались при формировании блюда.
Нарежьте их шайбочками одинаковой толщины, приблизительно 5-7 мм.
Баклажаны и кабачок сложите вместе, плесните в миску масло, перемешайте. Посолите, засыпьте рубленым укропом, взяв половину от общего количества. По желанию можно добавить базилик, эстрагон, петрушку. Раздавите прессом одну дольку чеснока. Вновь перемешайте заготовки (можно рукой). Оставьте мариноваться на столе, сделав паузу на час. За это время пару-тройку раз размешайте содержимое.
Нарежьте сыр пластинами в 2-3 мм.
Разогрейте духовой шкаф. Возьмите просторную форму, разложите в произвольном порядке кругляшки овощей. Не делайте плотную укладку, пусть они только краешком накладываются друг на друга, чтобы овощи не тушились а прожаривались равномерно. Между овощами вставьте пластины сыра.
Запеките блюдо при 220 о С, установив время на 15-20 минут.
Параллельно мелко покрошите второй зубок чеснока, смешайте с остатками зелени.
Посыпьте готовое блюдо данной смесью и подавайте.

Запеканка из кабачков с помидорами, перцем, сыром

Блюдо настолько красиво и нарядно смотрится, что не стыдно угостить друзей, заглянувших на огонек. А потом поделиться рецептом, поскольку запеканка еще и диетическая.

Потребуется:

Сыр – 60 гр.
Кабачок – 600 гр.
Болгарский перец – парочка.
Помидоры – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Сметана – 40 мл.
Молоко – 5 столовых ложек.
Приправы, перец, соль.

Пошаговое приготовление:

Если кабачок в возрасте, почистите его, у молодых данную процедур можно пропустить. Нарежьте тонкими кружками.
Удалите из перцев семенную часть, настрогайте колечками, аналогично поступите с помидорами. Потрите сыр крупной стружкой.
Из яиц с молоком сделайте заливку, схожую с омлетом. Соедините продукты в миске, взбейте, чуть подсолите смесь.
Немного смажьте форму. Затем выложите овощи. Укладывайте нарезку, поставив на ребро, вертикально, и плотно прижав колечки с кружками друг к другу. Располагайте произвольно, к примеру, кабачок, помидор, перец. Если осталось немного сыра, поделите его пластинами и тоже включите.
Сверху посолите, сдобрите любыми приправами, присолите.
Смажьте верх сметаной, посыпьте сыром. Залейте яичной заправкой.
Готовьте при 180 о С на протяжении 35-40 минут.

Вкусные кабачки, запеченные по-румынски

Замените обычный сыр на брынзу, и перед вами великолепное и простое в приготовлении популярное румынское блюдо.

Возьмите:

Молодые кабачки.
Помидоры.
Брынза.
Соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

Очистите овощи от кожицы, нарежьте кружками. Если кабачок молочной спелости, семенную часть допустимо оставить.
Аналогично поделите помидоры, брынзу нарежьте тонкими слайсами.
Смажьте сотейник маслом, разложите рядами кабачковую нарезку. Между кружочками распределите пластины брынзы и кружки помидоров.
Присолите блюдо, сбрызните маслом.
Отправьте запекаться в духовую печь на четверть часа. Подавать можно прямо в форме.

Кабачки, запеченные под сыром с помидорами и майонезом

Блюдо во французском стиле, обычно подобным образом мы запекаем мясо.

Берем:

Молодой кабачок – парочка.
Помидоры – 3 шт.
Майонез – 3 большие ложки.
Сыр – 100 гр.
Зеленый лук – несколько перьев.
Соль, масло.

Совет! Чтобы закуска смотрелась нарядно и аккуратно, подберите помидоры, по диаметру совпадающие с толщиной кабачков.

Как запечь:

Помойте овощи, нарежьте кружками в 0,5 см.

Кабачковую нарезку присолите, перемешайте рукой.
Раскалите на сковородке масло, выложите кружки кабачков, быстро обжарьте. Затем переложите на промасленный противень.
Смажьте каждое кольцо майонезом, поверх уложите колечко помидора.
Сверху посыпьте мелко потертым сыром.
Поместите противень в духовку, прогрев её до 180 о С. Время запекания 10 минут. Достаточное, чтобы сыр расплавился и схватился корочкой. Посыпьте блюдо мелко порубленным зеленым луком и подавайте на стол.

Видео-рецепт запеканки из кабачков с сыром и помидорами

Удивительный овощ, сколько бы ни писала рецептов, они никогда не заканчиваются. Держите напоследок еще один, но чувствую, что скоро выдам еще одну подборку приготовления кабачков в духовке. Приятного аппетита!

Рагу из кабачков и помидоров рецепт. Рагу из кабачков и помидоров на сковородке

Если у вас молодые кабачки, то не надо ни удалять семена, ни снимать жесткую кожу.
У моего сорта кабачка была нежная кожа, а вот семена уже жестковаты. Поэтому всю сердцевину я удалила.

Кабачок порезать желаемыми кусочками. У меня они около 3 сантиметров.

Лук очистить и произвольно порезать. Это могут быть кубики (не мелкие), полукольца (если лук некрупный) или же четверть кольца.

На нагретой сковороде с добавлением масла чуть обжарить лук — до прозрачности.
Добавить к луку порезанный кабачок и обжаривать еще минуты три. Кабачок не должен стать «румяным», легкой золотистости вполне достаточно.

Томаты порезать довольно крупно.
Добавить их в сковородку к луку и кабачкам.

Посолить, поперчить и аккуратно всё перемешать. Закрыть крышкой сковороду и потомить овощи минут 5.
За это время измельчить чеснок. Я добавила 4 зубчика, так как мы — любители чеснока.
Измельчить зелень. Добавить к овощам базилик, петрушку и чеснок.

Всё аккуратно перемешать. Опять закрыть крышкой и уже через одну минуту все выключить.
Дать постоять рагу из кабачков и помидоров под крышкой еще пару минут, чтобы ароматы окончательно перемешались.
Приятного аппетита!

«Я его стушила из того, что было»

Самое любимое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо осеннего сезона – это овощное рагу. Его очень просто готовить, а съедается оно «на ура». В его приготовлении можно использовать все свое творчество и от этого блюдо ничуть не пострадает. Можно использовать такие ингредиенты, как: картошка, лук, морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец, капуста (разные виды капусты), помидоры, цуккини, кукурузу, горошек, фасоль. Из приправ можно добавлять: чеснок, зелень, базилик, орегано… Да и мясом рагу не испортить, и грибы тоже можно добавлять.

К тому же можно экспериментировать, по-разному нарезая продукты. От этого блюдо тоже будет иметь другой вид и вкус. В общем, каждый раз, когда Вы готовите рагу – у Вас может получиться блюдо с новыми оттенками вкуса и новым внешним видом. Прелесть рагу в том, что оно получается всегда вкусным и сытным.

Сегодня в статье несколько рецептов этого вкусного блюда:

Овощное рагу с кабачками и картошкой
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Рецепт овощного рагу с картошкой и капустой в кастрюле
Овощное рагу с мясом

В описании каждого рецепта добавлены пошаговые фото приготовления для Вашего удобства.

Основной принцип приготовления рагу: продукты отправляются в сковороду, а затем в кастрюлю поочередно в зависимости от их твердости. Мясо лучше приготовить заранее. Солить, перчить, приправлять лучше в середине готовки, когда все составляющие этого блюда уже собраны вместе. Чеснок добавляйте в самом конце, за пять минут до готовности овощной смеси.

Это очень простой, вкусный и быстрый рецепт.

Ингридиенты:

— Соусные кабачки очищенные – 2-3 шт. Выбирайте молодые плоды, у которых внутри нет крупных семечек.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Соль и специи по вкусу. Можно добавить карри, прованские травы, смесь перцев молотых.

Пошаговое приготовление рагу.

Все вымываем.

В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку

и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца. Следите, чтоб она не подгорала, а просто подрумянилась.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками

и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Перчик очищаем от семечек и режем на кусочки

добавляем в сковородку к морковке и лучку.

С кабачков снять кожицу, очистить внутренность от семечек, если они там есть. Мелкие семечки можно оставить. Порезать кабачок на кубики размером, какой Вам больше нравится. Следует отметить, что слишком маленькие кусочки кабачка могут быстро развариться!

Выложить кабачки в сковороду к смеси из морковки, лука и перчика. Слегка подсолить и накрыть крышкой. Не забываем помешивать!

Пока кабачки готовятся в сковороде – это займет минут 15, не теряем времени – режем картошку крупными кубиками или крупной соломкой. Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим

Через минут 15, после того как кабачки изменились в цвете, добавляем помидоры, нарезанные кубиками, примерно такого размера как кабачок.

Насыпаем в посуду и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

— Соусные кабачки очищенные – 2-3 шт.

— Баклажаны – 2-3 шт. среднего размера.

— Морковь – 1-2 шт. Лучше брать сладкую.

— Лук – 1-2 шт. в зависимости от размера

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1-2 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

Пошаговое приготовление блюда.

Все вымываем.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

Очищенный от семечек перец режем на кусочки, добавляем в сковородку к морковке и лучку.

С кабачков снять кожицу, режем на кубики размером, какой Вам больше нравится. Следует отметить, что слишком маленькие кусочки могут быстро развариться!

Баклажаны нарезаем кубиками одного размера с кабачками.

Выложить кабачки и баклажаны в сковороду к смеси из морковки, лука и перчика. Слегка подсолить и накрыть крышкой. Не забываем помешивать!

Пока смесь овощей готовится в сковороде – это займет минут 15, не теряем времени – режем картошку крупными кубиками или крупной соломкой.

Через минут 15, после того как кабачки и баклажаны изменились в цвете, добавляем помидоры, нарезанные кубиками.

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный.

Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минут 5.

В кастрюлю с закипевшей картошкой добавляем смесь из сковороды, перемешиваем и варим на медленном огне примерно минут 25.

Можно менять пропорции ингредиентов. Если Вы любите острую пищу – добавьте еще острый перчик, чеснок и специи. Если любите нежный вкус – больше кабачков и морковки.

Рагу с кабачками и баклажанами готово, насыпаем в тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт овощного рагу с картошкой и капустой в кастрюле

— Капуста белокочанная – 600 грамм.

— Кабачки (если сезон не прошел) тоже не помешают — 1-2 шт. небольших без косточек.

— Морковь сладкая – 1-2 шт.

— Лук репчатый – 1-2 шт. в зависимости от размера

— Помидоры или томатная паста. Помидоры – 2 средних, томатная паста 2-3 ложки.

— Болгарский перец (не горький) 1 шт.

— Чеснок 2-3 зубчика

— Картошка 1,5 килограмма

— Масло для жарки. Я использую оливковое.

— Соль и специи по вкусу. Лучше всего подойдет смесь перцев молотых, можно добавить лаврушку.

Готовим по шагам.

Вымываем овощи и чистим от кожуры лук, морковку и картошку, перец очищаем от семечек.

Наливаем в глубокую сковородку масло и разогреваем.

В разогретую сковороду высыпаем нарезанную кубиками морковку и слегка поджариваем под крышкой до легкого румянца. Следим, чтобы просто подрумянилась.

Затем лучок нарезаем небольшими кубиками и добавляем к морковке и слегка прожариваем.

Перец режем на кусочки,

добавляем к морковке и лучку, перемешиваем.

Капусту нарезаем квадратными кусочками и добавляем в сковороду к смеси из моркови, лука и перчика. Не забываем помешивать!

Пока смесь овощей готовится в сковороде – это займет минут 15, нарезаем картошку крупными кубиками или крупной соломкой.

Затем высыпаем в кастрюлю, заливаем водой на две трети объема картошки, ставим на огонь и солим.

Через минут 15, после того как капуста немножко подрумянилась, добавляем помидоры, нарезанные кубиками (или томатную пасту).

Еще через 10 минут добавьте чеснок, выдавленный через чесночный пресс или мелко порезанный. Посолите, добавьте специи и протушите все вместе еще минуты 2-3.

Тем временем закипела картоха)

Рагу с картошкой и капустой готово, насыпаем в тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с мясом

Итак, у нас есть три замечательных вкусных рецепта овощного рагу. Каждый из них можно сделать с мясом. Подробно расписывать в этой статье думаю не стоит, просто добавляем в ингредиенты грамм 400 – 500 мяса (подойдет курица, свинина или кто-что любит).

Мясо тушим отдельно до готовности с морковкой, лучком и приправой (например, смесь перцев).

Затем в кипящую картошку добавляем смесь овощей вместе с мясом, и варим минут 25.

Даем настояться минут 10 и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Обычно овощное рагу готовится из всего подряд. В этом рецепте я постарался собрать оптимально сочетающиеся по вкусу овощи, а чтобы блюдо стало более сытным добавил картофель.

Рагу из кабачков с картофелем может выступать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Оно низкокалорийное, не содержит продуктов животного происхождения, отлично подойдет: для вегетарианцев, детей и тех, кто постится.

Итак, давайте приступим. Морковь натрем на средней терке. Лук мелко нарежем.

Разогреем на сковороде оливковое масло и выложим лук. Обжарим его до прозрачности. Стоит оговориться, что это блюдо можно готовить и без зажарки, начинайте сразу тушить овощи на воде, при необходимости подливая воду. На мой взгляд рагу из кабачков и картофеля без зажарки получается ничуть не хуже.

К обжарке добавим морковь и будем готовить около 5-7 минут помешивая на среднем огне.

Тем временем очистим картофель и нарежем его крупными кусками. Добавим на сковороду.

Болгарский перец вымыть и очистить от семечек. Разрезать пополам и нарубить тонкими полосками.

Кабачок вымыть, очистить от кожуры. Нарезать кубиками и также добавить в сковороду к обжарке. Обжаривать эту смесь мы будем около 10-15 минут периодически помешивая. Можно сбрызнуть овощи небольшим количеством масла.

Тем временем нарежем помидоры дольками, а зелень укропа мелко нарубим. Добавим их в сковороду, также выдавим чеснок, приправим солью и черным молотым перцем. Перемешаем, накроем овощное рагу в сковороде крышкой и будем тушить 20 минут, до готовности картофеля.

Кабачковое рагу с картофелем готово, можно подавать его с хлебом или мясными закусками.

Приятного аппетита!

Рагу из кабачков, моркови и помидоров считается одним из наиболее популярных летних блюд. В его составе присутствует большое количество разнообразных овощей. Поэтому оно получается не только вкусным, но и достаточно полезным. В сегодняшней статье будут описаны самые интересные рецепты приготовления рагу.

Классический вариант

По нижеописанной технологии можно сравнительно быстро и без особых хлопот сделать легкое ароматное рагу из кабачков, перца, моркови и помидоров. Это низкокалорийное блюдо не содержит ни грамма мяса, поэтому оно станет настоящей находкой для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Для его приготовления вам потребуется:

Средний кабачок.
4-5 картофелин.
Сладкий болгарский перец.
Пара долек чеснока.
Крупная морковка.
Репчатая луковица.
Пара спелых крупных помидоров.
Соль, специи, зелень и оливковое масло.

Описание процесса

Перед тем как сделать рагу из кабачков, нужно заняться овощами. Их моют, при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Морковь натирают на крупной терке, лук режут небольшими кубиками. Затем их выкладывают в сковородку, смазанную разогретым оливковым маслом, и слегка обжаривают. Пока лук с морковкой будут пассероваться, можно нарезать картофель. Через пять минут его отправляют к луку и моркови и продолжают обжаривать.

Вскоре после этого в сковородку выкладывают тоненькие полоски болгарского перца и порезанный кубиками кабачок. Все это жарят в течение десяти минут, не забывая периодически помешивать и при необходимости доливать постное масло. В противном случае содержимое сковородки может подгореть. Когда овощи немного размягчатся, к ним отправляют дольки помидор, соль, специи, измельченный чеснок и рубленую зелень. Сковородку накрывают крышкой и убавляют огонь до минимума. Примерно через двадцать минут рагу из кабачков, моркови и помидоров с картошкой можно убирать с плиты и подавать на стол. Его можно употреблять не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира к жареному или запеченному мясу.

Вариант с зеленым горошком

Данный рецепт интересен тем, что подразумевает использование духовки. Благодаря этому в данном овощном блюде сохраняется основная часть полезных витаминов и микроэлементов. Перед тем, как приготовить вкусное рагу из кабачков, обязательно проверьте, есть ли в вашем доме все необходимое. В данном случае вам потребуется:

6-8 картофелин.
Средний кабачок.
Пара репчатых луковиц.
Стакан питьевой воды.
200 грамм капусты.
Пара крупных спелых помидоров.
Стакан зеленого горошка.
Столовая ложка паприки.
3 дольки чеснока.

Кроме того, заранее позаботьтесь о том, чтобы в нужный момент у вас под рукой нашлись соль, тимьян, лавровый лист, зелень и постное масло.

Алгоритм действий

Перед тем как сделать рагу из кабачков и зеленого горошка, нужно заняться предварительной подготовкой овощей. Их моют, при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Картофель и кабачки нарезают небольшими кубиками, лук и помидоры — мелкими кусочками. Капусту шинкуют тоненькими полосками.

Все это отправляют в жаропрочную форму, дно и стенки которой смазаны постным маслом. Первым слоем выкладывают картофель. Сверху насыпают рубленую зелень и репчатый лук. На них помещают кабачок, капусту и помидоры. Все это приправляют солью, специями и сушеными травами, а затем посыпают зеленым горошком и рубленым чесноком. Затем в форму выливают воду и пару столовых ложек постного масла и накрывают посудину крышкой. Запекают рагу с кабачками в духовке, прогретой до традиционных ста восьмидесяти градусов. Примерно через час проверяют, готова ли картошка. Если она осталась твердоватой, то форму возвращают в печь. Если же все в порядке, то блюдо раскладывают по тарелкам и подают на стол.

Вариант со стручковой фасолью

Это простое и низкокалорийное блюдо идеально подходит для легкого семейного ужина. Готовится оно из недорогих и доступных продуктов, основная часть которых всегда есть в каждой кладовой. Чтобы сделать рагу из кабачков, моркови и помидоров, вам потребуется:

400 грамм зеленой стручковой фасоли.
Репчатая луковица.
Пара морковок.
80 миллилитров постного масла (желательно оливкового).
Лавровый лист.
5 спелых помидоров.
Пара небольших кабачков.
Чайная ложка соли.
7 горошин черного перца.
Пара пучков свежей зелени.

Последовательность приготовления

Фасоль погружают в подсоленный кипяток с добавлением лаврового листа и отваривают в течение десяти минут. Потом ее откидывают на дуршлаг, остужают, освобождают от жестких участков, режут на кусочки длиной около трех сантиметров и складывают в отдельную миску.

Остальные овощи моют, чистят и измельчают. В глубоком сотейнике, смазанном постным маслом, обжаривают полукольца лука и тертую морковь. Как только они приобретут золотистый оттенок, к ним добавляют измельченные помидоры. Все хорошо перемешивают и через три минуты в сотейник отправляют отваренную фасоль и порезанные кубиками кабачки. Туда же добавляют соль и специи. Тушат рагу из кабачков, моркови, лука и помидоров на минимальном огне до мягкости овощей. Готовое блюдо украшают рубленой зеленью и подают на стол. Употребляют его только в горячем виде. После остывания оно теряет часть вкусовых качеств.

Вариант с брокколи

По нижеописанной технологии получается очень вкусное и витаминизированное блюдо. Оно оптимально подойдет для вечерней трапезы. Калорийность рагу из кабачков, моркови и помидоров довольно низка. В 100 граммах блюда содержится всего 34 ккал. Для его приготовления вам потребуется:

250 грамм замороженного горошка.
Пара средних морковок.
300 грамм брокколи.
Пара кабачков.
100 грамм черемши.
Пара сладких зеленых перцев.
35 миллилитров оливкового масла.
Лук-порей.
Соль, специи и свежая зелень.

Технология приготовления

Все овощи промывают в холодной воде, чистят и измельчают. Порей режут тоненькими кружочками, кабачок — кубиками, перец — соломкой, морковь — полукольцами. Брокколи разбирают на соцветия. Черемшу и петрушку рубят очень острым ножом.

В толстостенную сковородку с высокими бортиками наливают постное масло и разогревают его. Затем туда выкладывают лук и морковь и слегка обжаривают их. Спустя несколько минут к ним отправляют черемшу и сладкий перец и продолжают тушить на умеренном огне. При этом важно постоянно помешивать овощи, иначе они пригорят.

Спустя еще десять минут в сковородку добавляют кабачки, брокколи и зеленый горошек. Все это солят, приправляют специями и заливают 100 миллилитрами воды или бульона. Как только жидкость закипит, посудину накрывают крышкой и продолжают готовить. Примерно через четверть часа рагу из кабачков, моркови и помидоров убирают с плиты, посыпают рубленой петрушкой и настаивают в течение пяти минут.

Вариант с баклажаном и курицей

Данный рецепт интересен тем, что предполагает использование мультиварки. Это позволяет существенно ускорить процесс приготовления и минимизировать усилия. Благодаря присутствию мясных компонентов блюдо получается достаточно сытным и питательным. Чтобы сделать такое рагу, вам потребуется:

Пара баклажанов.
500 грамм куриного филе.
Пара кабачков.
3 картофелины.
4 спелых помидора.
По паре морковок и луковиц.
3 дольки чеснока.
Соль, специи, зелень и постное масло.

Этот рецепт хорош тем, что позволяет проявить фантазию. К примеру, вместо куриного филе разрешается использовать любое другое нежирное мясо. А при желании можно и вовсе обойтись без данного компонента. Также следует помнить, что залогом успешного приготовления блюда считается правильная нарезка овощей. Важно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера.

Все овощи моют, чистят и режут. Молодые кабачки и баклажаны можно не освобождать от кожуры. Она у них настолько тонкая, что практически не ощущается в готовом блюде.

Помытое и обсушенное куриное филе режут средними кусочками и выкладывают в чашу мультиварки, в которую уже налито постное масло. Мясо обжаривают до румяной корочки, а затем к нему добавляют порезанный лук и измельченную морковь. Все перемешивают и продолжают готовить. Через десять минут в прибор отправляют оставшиеся овощи, соль и специи. При необходимости в мультиварку наливают половину стакана кипяченой воды.

Готовят рагу из кабачков, моркови и помидоров в режиме “Тушение” на протяжении часа. Время пребывания блюда в мультиварке может варьироваться, в зависимости от модели и мощности прибора. Поэтому нужно ориентироваться на мягкость овощей. После сигнала таймера, оповещающего о завершении программы, в рагу добавляют рубленый чеснок и ждут, пока оно настоится. Подают это низкокалорийное блюдо без всяких майонезов и прочих жирных соусов. По желанию готовое овощное рагу с куриным филе можно разложить в порционные горшочки и украсить веточками свежей зелени.

20 минут
и 6 порций

Описание

Рецепт вкусной и недорогой закуски из кабачков и помидоров с чесноком.

Овощное рагу – вкусное и полезное блюдо. Конечно его лучше готовить в сезон этих овощей, так рагу будет содержать максимальное количество полезных веществ. Это простой и быстрый рецепт вкусного гарнира, закуски или даже ужина. В сочетании с чесноком кабачки с помидорами получаются очень ароматными.

Кстати

Лучший результат получится, если не доводить овощи до состояния икры. Кабачки должны остаться кабачками, помидоры — сохранить остатки помидорности. Также сюда можно добавить баклажаны и болгарский перец.

Способ приготовления

1.
Кабачки очистить от хвостиков, нарезать квадратиками. Лук мелко нарубить. А помидоры также нарезать кубиками.
2.
Разогреть в большой сковороде оливковое масло и на высоком огне обжарить лук до мягкости. Добавить кабачки и обжаривать до румяности.
3.
Следом отправить помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне несколько минут, затем посолить, поперчить, добавить сушеные травы и выдавить чеснок.
4.
Добавить сметану, перемешать и продолжать тушить, стараясь не превратить содержимое в кабачковую икру или кашу.
5.
Тем временем мелко нарубить петрушку, подавать посыпав зеленью. Блюдо одинаково уместно как в горячем, так и в холодном виде. Можно рагу посыпать сыром и поставить на 5 минут в духовку.
Приятного аппетита!

Гратен из цукини и помидоров с пармезаном

Гарниры

Опубликовано 21 июля 2016 г. Автор: Neli | Вкусно и полезно

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я получаю комиссию. Прочитайте мою страницу раскрытия информации здесь.

Тонко нарезанные цуккини и помидоры, выложенные слоями и запеченные с луком и чесноком и посыпанные тертым пармезаном. Этот гратен из цукини и помидоров с пармезаном такой легкий и вкусный гарнир.

Это один из тех рецептов, который превзошел мои ожидания. Это не только очень легко собрать , но и потрясающий вкус и абсолютно ароматный . Кабачки и помидоры прекрасно сочетаются друг с другом. А чеснок и лук идеально дополняют этот рецепт и придают изумительный аромат запеканке из кабачков и помидоров с пармезаном.

Этот гратен можно подавать в качестве гарнира к запеченной или приготовленной на гриле курице, мясным шашлыкам, рыбе и т. д. Это идеальный гарнир для лета когда много помидоров и кабачков. Это также отличный гарнир, который можно принести на обед или семейное торжество.

Если у вас больше цукини, чем вы знаете, что с ними делать, вы проверили мои Лодочки с фаршированными цукини с йогуртово-чесночным соусом и мои Чашки с фаршированными цукини ?

Как приготовить запеканку из цукини и помидоров с пармезаном

Что вам понадобится

1 цуккини, тонко нарезанный

3 средних помидора, тонко нарезанных

1/2 средней луковицы, нарезанной

1 зубчик чеснока, измельченный

1/4 стакана тертого сыра пармезан

Соль и перец по вкусу

Орегано 903

90 Инструкции до 350 F.

Обжарить лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте 30 секунд. Переложите 1/3 смеси на дно средней круглой формы для тарталеток (или формы для запекания).

Выложите помидоры и кабачки по кругу, чередуя слой из 2 ломтиков цуккини и 1 ломтика помидора, пока блюдо не будет заполнено.

Сверху посыпьте оставшейся луково-чесночной смесью. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью, черным перцем, орегано по вкусу. Сверху посыпать тертым сыром пармезан.

Запекайте запеканку из кабачков и помидоров с пармезаном в предварительно разогретой духовке в течение примерно 35 минут или до легкого подрумянивания.

Другие рецепты с цукини:

Рулетики из цукини для лазаньи

Чашечки из цукини с начинкой

Ботс из цукини с начинкой 0002 Суп из кабачков

5 из 10 голосов

Распечатать Приколи!

Гратен из цуккини и помидоров с пармезаном

Гратен из цукини и помидоров с пармезаном — Тонко нарезанные цукини и помидоры, выложенные слоями и запеченные с луком и чесноком и посыпанные тертым пармезаном.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Количество порций 6

Калорийность 82 ккал

АВТОР Neli Howard | Вкусно и полезно

▢ 1 Цуккини, тонко нарезанный
▢ 3 Средние помидоры, тонко нарезанные
▢ 1/2 Средний лук, нарезанный
▢ 1 Секрета из гвоздики
99
▢ 1/4 Cuped Shreded Parmesan Creele
9
▢ 1/4 Cuped Parmesan Creele
99
▢ 1/4 стакана Custded Parmesan Creamesan Creamesan Creamesan
99999
▢ 1/4 стакана. и перец по вкусу
▢ Орегано

Разогрейте духовку до 350 F.
Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте 30 секунд. Переложите 1/3 смеси на дно средней круглой формы для тарталеток (или формы для запекания).
Выложите помидоры и цукини по кругу, чередуя слой из 2 ломтиков цукини и 1 ломтика помидора, пока блюдо не будет заполнено.
Сверху посыпать оставшейся луково-чесночной смесью. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью, черным перцем, орегано по вкусу. Сверху посыпать тертым сыром пармезан.
Запекайте гратен из цуккини и помидоров с пармезаном в предварительно разогретой духовке около 35 минут или до легкого румянца.

Гарнир к блюду

Американская кухня

Ключевое слово Без глютена, Полезная, С низким содержанием углеводов, С низким содержанием жира, Летний, Вегетарианская

♥ ЛЮБИМОЕ ДЕЛО ♥
Используется в этом посте:

90 ?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при публикации фотографии своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

21 июля 2016 г.

Сыр · Рецепты без глютена · Здоровые рецепты · Без орехов · Весенние + летние рецепты · Овощи · Вегетарианские

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусно и полезно

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. В то время как все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

5 секретов успешного ужина в будний день

Мои любимые советы и стратегии, как упростить обеденное время! (включая бесплатную экокнигу)

5 быстрых советов, которые упростят время ужина

Получите мои любимые советы, стратегии и рецепты, чтобы быстро подать ужин на стол и сделать его без проблем!

Жареные кабачки и помидоры • Одна прекрасная жизнь

13 августа 2020 г. 14 июня 2022 г.

Перейти к рецепту

Жареные цукини и помидоры – это простое вегетарианское блюдо максимально использует летние продукты. Мой любимый метод + полдюжины вкусных вариантов ниже!

Сумма-сумма-сумма-сумма-сумма время!

Лето — лучшее время для производства! Кажется, все хорошее сезонное: персики, ягоды, кукуруза, помидоры и, конечно же, кабачки!

В то время как мой самый любимый способ есть цуккини, вероятно, всегда будет в чем-то декадентском, как шоколадный пирог с цукини, этот способ для просто жареных цуккини и помидоров всегда будет главным соперником. Я ел его на завтрак каждый день в течение пять месяцев в первый год, когда я его сделал, и с тех пор я делаю его примерно раз в неделю летом каждый год. Мне нравится сочетание вкусов и разнообразие способов его использования и ароматизации.

Вот как это обычно происходит…

ВОТ ЧТО ВХОДИТ В МОИ ПРОСТО ЖАРЕНЫЕ ЦУККИНИ И ПОМИДОРЫ:

Во-первых, лучше следовать этим указаниям, это на 1001 % метод точно, иначе!» рецепт. Тем не менее, эти ингредиенты являются основными строительными блоками…

ЦУККИНИ. Цуккини, созревшие летом, — идеальная основа для этого рецепта. Вы разрежете его вдоль пополам (или на четверти, если он большой!), а затем разрежете на ломтики по горизонтали. (Посмотрите видео, если вам нужно наглядное изображение!)
ВИНОГРАД ИЛИ ПОМИДОРЫ ЧЕРИ. Я предпочитаю использовать молодые помидоры для моего рецепта жареных цуккини и помидоров. Они сочные и сладкие, но сохраняют свою форму при обжаривании. Не стесняйтесь использовать радужные или семейные помидоры для еще большего цвета!
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА . Оливковое масло помогает придать этим овощам удивительную текстуру и не дает им прилипать к сковороде. Мой фаворит от Queen Creek Olive Mill (не спонсируется, просто обожаю их!). Их сбалансированное масло — мой повседневный фаворит, но вы можете полностью использовать их ароматизированные масла (например, Fresh Crush Basil!), Чтобы добавить еще больше аромата этому рецепту жареных цуккини. ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД «ONELOVELYLIFE» ДЛЯ СКИДКИ 10% НА ПЕРВЫЙ ЗАКАЗ!
БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС. Пока вы выбираете оливковое масло, я тоже люблю их бальзамический уксус! Выдержанный бальзамический уксус немного слаще и более сиропообразный, что ПРЕКРАСНО сочетается с жареными овощами. Тонкий вкус и сладость делают этот рецепт особенным.
СОЛЬ + ПЕРЕЦ + ТРАВЫ . Затем, для простой (вкусной!) приправы, я люблю добавлять соль, перец и свежие травы. Базилик или кинза — мои любимые, но люди также делают их с орегано, укропом и розмарином!

ВКУСНЫЕ СПОСОБЫ НАСЛАЖДАТЬСЯ ПРОСТО ЖАРЕНЫМИ ЦУККИНИ И ПОМИДОРАМИ

С ЯЙЦАМИ НА ЗАВТРАК. Первоначально я разработал этот рецепт с цукини и помидорами, чтобы добавить больше овощей на завтрак. В сочетании с яичницей-болтуньей, вареными или сваренными всмятку яйцами просто жареные овощи станут прекрасным началом дня!
КАК ГАРНИР. Мои жареные кабачки и помидоры прекрасно сочетаются со многими основными блюдами, такими как курица, рыба или говядина.
РАЗМЕШИВАНИЕ В КИНОА. Один из моих регулярных приемов — смешать некоторые из этих жареных овощей с воздушной приготовленной киноа. Это легкий вкусный обед, который хорошо разогревает в течение нескольких дней!
СМЕШАННЫЙ С МАКАРОНАМИ. Или вы можете легко смешать эту вегетарианскую смесь с макаронами для легкого вегетарианского ужина. Не стесняйтесь добавить в смесь немного грибов или украсить сыром (например, пармезаном) или веганским сыром!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ + СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЛУЧШИХ ЖАРЕНЫХ ЦУККИНИ И ПОМИДОРОВ:

ПОГОВОРИМ О ТРАВАХ. Кабачки и помидоры — это чистый лист вкуса. Они прекрасно сочетаются с базиликом, кинзой, орегано и многим другим! Не стесняйтесь экспериментировать с травами, чтобы придать этому рецепту другой оттенок вкуса.

УЛУЧШИТЕ ВКУС! Точно так же это действительно вкусно с ароматизированным оливковым маслом или комбинациями оливкового масла и трав, о которых я рассказывал в своем посте о оливковом масле и кубиках трав. Я ЛЮБЛЮ использовать их в них. Лимон и укроп восхитительны, розмарин потрясающий, и я всегда люблю жареный чеснок или немного масла чили.

ПОМЕНЯЙТЕ ОВОЩИ! Иногда я добавляю нарезанный лук, нарезанные грибы, желтый кабачок или болгарский перец или два. Все, что начинает выглядеть немного грустно!

НЕ ТОРОПИТЕСЬ! Часть красоты этого блюда заключается в том, что помидоры становятся карамелизированными, чем дольше вы держите их в духовке. Я ЛЮБЛЮ аромат, который добавляет, поэтому я не люблю торопить события.

ЛЮБИТЕ ЭТОТ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ? ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

Как приготовить кубики из оливкового масла и трав
Веганский картофель фри с цуккини. ОБОЖАЮ эту хрустящую запеченную корочку, особенно с нашим ранчо чипотле!
Шоколадный кекс с цукини без глютена
Жареный цуккини с чили
Лапша с цукини, обжаренная с соусом из черного перца
My Big Fat Greek Quinoa Salad

Print

color h3-transform.text-transform»> Жареные кабачки и помидоры

★★★★★

4.8 из 9 отзывов

Автор: Одна прекрасная жизнь
Общее время: 53 минуты
Выход: около 4
Диета: без глютена

Описание

Такой легкий летний гарнир! Ниже мой основной метод. Смотрите примечания для множества вариантов!

4 средних цуккини, разрезать вдоль на четвертинки и нарезать ломтиками
2 чашки маленьких помидоров (виноградные помидоры или помидоры черри)
1 – 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/2 чайной ложки перца (или по вкусу)

border-color secondary-color.background-color»/>
В большой миске смешайте кабачки и помидоры с каплей оливкового масла и перемешайте, чтобы они покрылись. Вмешайте бальзамический уксус и щедро посыпьте солью и перцем.
Выложите овощную смесь на противень. Запекайте при температуре 375 градусов в течение 30-45 минут или до желаемой степени прожарки (30 минут дадут вам более хрустящую и нежную текстуру, а 45 минут дадут вам некоторую карамелизацию помидоров, которые я люблю)
Примечания
ВАРИАНТЫ:
Свежие травы : после обжаривания добавьте 1-3 столовые ложки свежего базилика или кинзы.
Сушеные травы : добавьте к овощам 1/2 ч.л. лукового порошка, 1/2 ч.л. чесночного порошка и 1/2 ч.л. орегано вместе с солью и перцем.
Больше овощей : добавьте в смесь 1 нарезанную кубиками луковицу, или 1 нарезанный кубиками болгарский перец, или 8 унций половинок шампиньонов (или любую комбинацию!)
Old Bay : добавьте 1/4-1/2 чайной ложки приправы Old Bay к овощам перед жаркой.
Время подготовки: 8 мин.
Время приготовления: 45 мин. овощи, жареные кабачки, жареные помидоры
Здоровый томатный гратен из кабачков | Легкие рецепты на будний день
Автор
Катерина
Опубликовано
22 сент. 2021 г.
306
акции
Поделиться
Твит
Перейти к рецепту — Распечатать рецепт
Гратен из цуккини и помидоров — это легкий гарнир, который идеально подходит как для простого ужина, так и для большого праздничного застолья! Чередующиеся ряды тонко нарезанных кабачков, картофеля и помидоров запекают в оливковом масле, томатном соусе и итальянских приправах.
Простой и полезный рецепт запеченных овощей
Когда я думаю о прекрасном запеченном вегетарианском блюде (и, честно говоря, я часто думаю о таких вещах!), это определенно выделяется. Это так просто, так красиво и чертовски вкусно. Всего три овоща, практически никаких приготовлений, кроме как нарезать их ломтиками и отправить в духовку? Потрясающий!
Три цвета красного, зеленого и белого в этом рецепте выглядят как итальянский флаг! Поэтому неудивительно, что соус здесь классический томатный, приправленный оливковым маслом и смесью итальянских приправ. Еще немного масла и приправы добавляются к овощам, а затем вы их накрываете и запекаете. Так просто!
Давайте углубимся в рецепт!
Что вам понадобится
Для этого очень простого блюда требуется всего несколько ингредиентов. Чем лучшее качество вы выберете, тем лучше будет вкус всего рецепта! (Примечание: полный рецепт, включая информацию о количестве и пищевой ценности, прокрутите вниз до конца поста и ознакомьтесь с карточкой рецепта.)
Томатный соус: Вам понадобится около 1 чашки простого томатного соуса. Процеженные помидоры также работают и, как правило, содержат меньше ингредиентов!
Чеснок: Для этого рецепта мне нравится измельчать много свежего чеснока — около 4 зубчиков. Если вам нужно сэкономить время, вы также можете использовать около 1 чайной ложки чесночного порошка.
Оливковое масло: Вам понадобится ложка масла для смешивания с соусом и еще немного для сбрызгивания.
Итальянская приправа: Как масло, немного для соуса и немного для посыпания овощей.
Помидоры: Для этого рецепта я использую помидоры рома или помидоры с куста.
Цуккини: Вымойте и нарежьте два небольших цукини ломтиками толщиной ¼ дюйма. Кабачки можно почистить, если хотите, но это не обязательно.
Картофель: Для картофеля вы можете использовать красный картофель, белый картофель или мой любимый юконский золотой.
Соль и перец: По вкусу. Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пармезан: Полстакана придаст пикантности этому простому блюду.
Рубленая свежая петрушка: Для украшения.
Как приготовить запеканку из цуккини с помидорами
Красота этого блюда (это слишком громко сказано? Эм, нет! Нет, нет!) состоит в том, что ряды разноцветных овощей аккуратно перекрывают друг друга.
Подготовка духовки и соуса. Разогрейте духовку до 375˚F. На дне формы для выпечки (размером 2 литра) смешайте томатный соус с измельченным чесноком, столовой ложкой оливкового масла и чайной ложкой итальянской приправы.
Разложите овощи. Выложите нарезанные овощи вертикально, чередуя помидоры, кабачки и картофель. Плотно прижмите их друг к другу, пока форма для выпечки не будет заполнена. Приправьте овощи итальянской приправой, солью и свежемолотым черным перцем. Сбрызнуть оливковым маслом.
Выпечка. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение получаса. Снимите алюминиевую фольгу и посыпьте сверху запеканку тертым пармезаном. Поставьте блюдо обратно в духовку, не накрывая крышкой, и продолжайте запекать в течение 20–30 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а запеканка не запузырится.
Наслаждайтесь! Достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять около 10 минут. Украсьте петрушкой и подавайте теплым.
Советы для достижения успеха
Вот мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению хорошей томатной запеканки из кабачков. Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт — я уверена, вам понравится!
Добавить лук: Если вы любите лук, этот рецепт очень хорошо сочетается с ним! Вы можете посыпать нарезанный кубиками лук сверху запеканки, добавить лук в соус или даже карамелизовать лук и смешать его с блюдом.
Add Crunch: Вы можете добавить этому блюду немного хрустящей корочки, смешав панировочные сухари или панировочные сухари с сыром при добавлении. Легкий!
Время приготовления может варьироваться: В зависимости от вашей духовки и толщины овощей это блюдо может готовиться быстрее или дольше и быть нежнее.
Что подавать с томатной запеканкой из цуккини
Что подавать с томатной запеканкой из цуккини? Я люблю подавать это блюдо с курицей, индейкой или свининой. Он также является отличным дополнением к вегетарианской еде! Вот несколько хороших рецептов для начинающих:
Цыпленок: Мой простой рецепт курицы с клецками с нуля — это сытный домашний рецепт, который хорошо сочетается с запеканкой из разноцветных цуккини.
Свинина: Приправленные грибами и луком свиные отбивные быстрого приготовления — это быстрое и пикантное основное блюдо.
Турция: Потрясающее блюдо, которое на самом деле очень легко приготовить, моя Juicy Whole Roast Turkey имеет праздничный вкус и идеально сочетается с запеканкой из цуккини.
Можно ли заморозить томатный гратен из кабачков?
Хотя некоторые гратены хорошо замораживаются, я не рекомендую замораживать этот. Картофель, помидоры и кабачки имеют тенденцию быть водянистыми при замораживании и оттаивании, поэтому текстура, скорее всего, будет мягкой!
Как хранить и разогревать остатки пищи
Чтобы охладить этот гратен, хорошо оберните форму для запекания полиэтиленовой пленкой или поместите порции в герметичные контейнеры для хранения продуктов. Хранить в холодильнике 3-4 дня.
Разогрейте в духовке при температуре 375˚F, пока она полностью не прогреется.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Распечатать Рецепт
5 от 6 голосов
Гратен с цукини и помидорами
Чередующиеся ряды тонко нарезанных цукини, картофеля и помидоров запекаются в оливковом масле, томатном соусе и итальянских приправах.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Время отдыха 10 минут
Общее время 1 час 25 минут
Курс: Гарнир
Кухня: Американская, Итальянская
Ключевое слово: запеченные овощи, гратен из помидоров и кабачков
Порций: 8
Калорийность: 132ккал
Автор: Катерина | Easy Weeknight Recipes
1 чашка томатного соуса
4 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
2 чайные ложки итальянской приправы, разделенные
3-4 помидора, нарезанных ломтиками толщиной ¼ дюйма, я использую помидоры рома или помидоры с виноградной лозы
2 небольших цукини, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
3–4 небольших картофелины юкон голд, нарезанных ломтиками толщиной ⅛ дюйма
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
½ чашки тертого сыра пармезан
Нарезанная свежая петрушка, для украшения
3 Разогреть духовку до 375˚F.
На дне 2-литровой формы для запекания смешайте томатный соус с чесноком, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку итальянской приправы.
Выложите вертикально нарезанные овощи, чередуя помидоры, цукини и картофель. Плотно прижмите их друг к другу, пока форма для выпечки не будет заполнена.
Приправьте оставшимися итальянскими приправами, солью и свежемолотым черным перцем.
Сбрызните овощи оставшимся оливковым маслом.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 35 минут.
Снимите алюминиевую фольгу, посыпьте сверху тертым пармезаном и продолжайте запекать в течение 20–30 минут, или пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут.
Украсить петрушкой.
Подача.
Чтобы легко нарезать овощи, используйте мандолину . Будьте осторожны, они острые.
Калорийность: 132 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 5 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 271 мг | Калий: 625 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 674 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 109 мг | Железо: 1 мг
Еще вегетарианские рецепты
Тортеллини с сыром и жареными помидорами
Запеканка из кабачков и кабачков с сыром
Черная фасоль и кукуруза, фаршированные грибами портобелло
Картофельпомидорыцуккини
Помидоры Easy Bakeni | Чистая поедающая пара
22 апреля 2022 г. |
Последнее обновление 24 августа 2022 г.
Этот рецепт здоровой запеканки с цуккини и помидорами — простой способ использовать все летние овощи. Свежий, полезный и полный аромата — это идеальный гарнир!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь , чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.
Что может быть лучше сладких помидоров, свежих кабачков и плавленого сыра? Неа! И эта здоровая запеканка из помидоров с цуккини именно такая!
Этот низкоуглеводный вегетарианский гарнир прост, вкусен и быстро готовится!
Много лет назад мама Тайлера приготовила вариант этой здоровой запеканки с помидорами и цуккини, и с тех пор я люблю ее как гарнир!
Почему мы любим эту запеканку с цукини и помидорами
Эта запеканка из цукини и помидоров — идеальный способ использовать летние продукты. Вот за что мы его любим:
Легко приготовить : Этот рецепт очень прост в приготовлении. Нарежьте цуккини и помидоры, выложите их слоями на блюдо и посыпьте вкусной сырной смесью из оливкового масла
Простые ингредиенты : Этот рецепт состоит всего из 6 простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой!
Лучший способ использовать летние продукты : По этому рецепту свежие кабачки и помидоры действительно сияют!
У нас всегда много тыквы и помидоров, и их так быстро нарезать и запечь с небольшим количеством сыра пармезан!
Если вы ищете другие полезные рецепты цукини, посмотрите эту лазанью с цукини или эти 30 полезных рецептов цукини!
Полезная запеканка из цукини Предметы:
0108
Стеклянная форма для выпечки
Оливковое масло
Сыр пармезан
Цуккини
Помидоры
соль и перец
Вы можете найти замену для всех этих ингредиентов в зеленой коробке ниже.
По правде говоря, это одно из самых простых блюд, которые вы когда-либо готовили.
Как приготовить Полезную запеканку с помидорами и цуккини:
Эту овощную запеканку НАСТОЛЬКО легко приготовить.
Сначала нарежьте кабачки + помидоры толщиной около 1/4 дюйма.
Затем выложите в кастрюлю слоями кабачки + помидоры. Вы можете сделать шаблон, как я, или просто бросить их туда!
Смешайте сыр пармезан, оливковое масло и травы.
Полить овощи.
Запечь в духовке и готово!
Серьезно, так вкусно и просто!
Если ваш сад переполнен водой, вам просто нужен быстрый летний гарнир или вы ищете простой способ получить овощи этой зимой — этот рецепт полезной томатной запеканки из цуккини для вас!
Что подавать с томатной запеканкой из цуккини:
Этот рецепт настолько универсален, что подходит ко всему! Вот наши любимые вещи, которые можно подавать с этим Zucchini Bake:
Ананасовая курица на гриле
Бальзамическая курица на гриле
Овощная примавера Паста
Crockpot Whate Chicken
Лучшая запеченная курица. :
Овощи: В этом рецепте вы можете использовать все зеленые или все желтые тыквы. Также можно добавить нарезанный лук.
Нарезанные овощи: Вы можете нарезать все овощи на кусочки и смешать их в миске, если не хотите их раскладывать. Нарежьте 1-дюймовыми кубиками.
Свежий базилик: Если у вас нет свежего базилика, вы можете заменить его 1/2 столовой ложкой сушеного базилика.
Моцарелла: Нам нравится добавлять в этот рецепт 1/4 стакана тертой моцареллы, чтобы сделать его еще более сырным!
Веганский: Чтобы приготовить это веганское блюдо, используйте веганский пармезан или полностью исключите сыр.
Хранение и сервировка Запеканка из цукини:
Предварительное приготовление: Вы можете приготовить это блюдо не позднее, чем за 24 часа, и испечь, когда будете готовы к употреблению.
Хранение: Вы можете хранить это блюдо в холодильнике до 5 дней
Заморозка: Мы не рекомендуем замораживать это блюдо. Замороженные овощи могут стать очень водянистыми.
Запеканка из помидоров с цукини Часто задаваемые вопросы
Как приготовить кабачки, чтобы они не размокли?
Чтобы приготовить кабачки так, чтобы они не размокли, нужно не пережарить их! Кабачки превращаются из твердых и вкусных в кашицу за считанные минуты!
Что хорошо сочетается с кабачками?
К цукини подходит почти все! Это очень нейтральный овощ. Мне также нравится подавать это с измельченной курицей в мультиварке или здоровой тушеной свининой.
Как не пережарить кабачки?
При приготовлении кабачков внимательно следите за процессом до конца. Готовит очень быстро. Лучше всего установить таймер!
Как запечь кабачки и помидоры?
Запечь кабачки и помидоры просто! Нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма, выложите слоями в стеклянную форму для выпечки и запекайте при температуре 350°С в течение 20 минут.
Полезная запеканка из цукини с помидорами
4.41 от 37 голосов
Этот рецепт полезной запеканки из цукини с помидорами — простой способ использовать все летние овощи. Свежий, полезный и полный аромата — это идеальный гарнир!
WW Freestyle Points 2
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 6 порций
(наведите курсор на #, чтобы настроить)
ПЕЧАТЬ
1 чашка нарезанных цуккини
1 чашка нарезанной желтой тыквы
2 чашки нарезанных помидоров
2 столовые ложки базилика свежего, нарезанного
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки оливкового масла
3 0 0 мес 1/4 чашки тертого сыра 1/4 чашки
1/2 чайной ложки перца
Разогрейте духовку до 350°C и сбрызните форму для пирога или форму для выпечки 8×8 маслом
Нарежьте помидоры и кабачки ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
Выложите кабачки и помидоры в виде слоев бок о бок, пока не заполнится сковорода
Взбейте измельченный базилик, оливковое масло, соль, перец и сыр пармезан. Вылейте его на овощную смесь, пока она не будет покрыта.
Выпекать при 350°С в течение 20-25 минут, пока овощи не станут слегка мягкими. Если вы любите хорошо прожаренные овощи, подержите блюдо в духовке еще 5-10 минут.
Опционально: Сверху положите дополнительно пармезан и хлопья острого перца
Заменители для этого рецепта:
В этом рецепте вы можете использовать все зеленые или все желтые кабачки
Вы можете нарезать все овощи на кусочки и смешать их в миске, если не хотите их раскладывать. Нарежьте 1-дюймовыми кубиками.
Пищевая ценность
Полезная запеканка с цукини и помидорами
Количество на порцию (1 чашка)
Калории 75
Calories from Fat 54
% Daily Value*
Fat 6g 9%
Saturated Fat 1g 6%
Cholesterol 4mg 1%
Sodium 262mg 11%
Калий 230 мг 7%
углеводы 4G 1%
Фоворот 1G 4%
Сахар 2G 2% 4%
Сахар 2G 2% 4%
2G 2% 4%
9
. 0014
Protein 3g 6%
Vitamin A 565IU 11%
Vitamin C 14mg 17%
Calcium 59mg 6%
Iron 1mg 6%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Это приблизительная оценка, которая может меняться в зависимости от ваших ингредиентов
Пробовали этот рецепт? Поделитесь им! Не забудьте отметить @thecleaneatingcouple или использовать #thecleaneatingcouple!
Запеканка из помидоров и цукини с панировочными сухарями
Обновлено: 09.07.2021 | By Триша | 44 Комментарии
Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставлять бесплатные рецепты. Прочтите Политику конфиденциальности .
Запеканка из помидоров и цуккини с начинкой из панировочных сухарей , расплавленная моцарелла и восхитительный сыр пармезан — это восхитительная многослойная овощная запеканка, которая заставит вас с удовольствием есть овощи!
Запеканка состоит из двух частей и представляет собой яркую презентацию.
Вы не поверите, насколько вкусными могут быть слои кабачков, помидоров и сыра, завернутые в хрустящую начинку из хлеба, что делает эту безумно вкусную запеканку из запеченных помидоров и цуккини.
В этой многослойной запеканке самые простые овощи превращаются в изумительный гарнир к запеканке, от которого вы будете наслаждаться кусочком за кусочком.
Рецепты запеканок — это один из лучших способов наполнить тарелку, а также удивительные вкусные варианты, такие как запеканка из шпината и запеканка из брокколи с сыром. Это так же просто, как выбрать овощ и приготовить выпечку.
Запеченная томатная запеканка из цукини
Просто помните, когда вы готовите эту запеканку из томатных цукини, которую лучше всего оставить на 5-8 минут (чтобы она немного затвердела после приготовления), а затем нарезать на порционные кусочки, чтобы предотвратить опрокидывание.
Что касается подачи в качестве гарнира, запеканка из помидоров и цукини прекрасно сочетается с простой запеченной курицей или даже как вариант вегетарианского ужина.
Этот рецепт очень вкусный, сытный и ничем не хуже ресторана!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию этого поста для печати, включая все измерения и инструкции, , чтобы вы могли следить на своей кухне, не разговаривая по телефону.
Вот что вам нужно подготовить для начала:
тертый сыр моцарелла
Сыр пармезан
чесночный порошок
базилик
орегано
соль и перец
кабачки кабачки
помидоры
сливочное масло
панировочные сухари (лучше панко)
СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ: Хлеб с цукини, Запеканка с фаршированным перцем, Запеканка из шпината, Запеканка из креветок и спаржи, Запеканка из ветчины с брокколи, Запеканка из курицы с крекерами Ritz
но можно и т est добавить желтую тыкву или красный лук для изюминки.
Лучший способ не запутаться в рецепте — убедиться, что вы нарезали и подготовили его перед тем, как начать.
Нужен белок? Добавьте говяжий фарш или колбасу
Хотите превратить овощную запеканку в полноценное блюдо с белком?
Хотя этот рецепт является прекрасным гарниром сам по себе, вы также можете добавить вареную говядину, вареную колбасу или вареную тертую курицу , чтобы приготовить незабываемый ужин!
Запеканка из цуккини и помидоров, выпеченная слоями
Разогрейте духовку до 375°С и смажьте форму для выпечки 9×9 кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отложите.
В небольшую миску добавьте сыр и специи. Хорошо смешать. Приправить солью и перцем.
Отложить.
Выложите кабачки в один слой на дно подготовленной формы.
Посыпать 1/4 сырной смеси.
Сверху выложите помидоры в один слой и 1/4 часть сырной смеси.
Повторить слои.
Просто выложите кабачки, кабачки, сыр, помидоры и повторите, пока они не будут поверх формы для запекания.

Добавьте растопленное масло и панировочные сухари и хорошо перемешайте.
Посыпать форму для запекания.
Приготовьте топпинг на основе крошки для идеального хруста

Накройте фольгой и запекайте в течение 25 минут.
Последний слой этой итальянской запеканки — панировочные сухари.
Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока овощи не станут мягкими, а верх — хрустящей корочкой.
Дать постоять 5 минут , прежде чем нарезать ломтиками и подавать.
Сложите два кусочка овощной выпечки, чтобы по-настоящему погрузиться в вкусные слои помидоров и цуккини

Не забудьте вернуться и рассказать мне о любых изменениях, которые вы внесли, если вам понравилось, и всегда обязательно делитесь со мной своими фотографиями на в социальных сетях, пометив тегом #SaltySideDish
Запеканка из цуккини, помидоров с начинкой из крошки
Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир
4.92 из 442 голосов
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 5 минут
Порции: 8 со слоями цуккини, свежими помидорами, тертой моцареллой и пармезаном с великолепной хрустящей панировочной начинкой.
▢ 1-1/2 чашки тертого сыра моцарелла
▢ 1/2 чашки тертого сыра пармезан
▢ 2 чайные ложки чеснока порошка
▢ 1 чайная ложка базилика
▢ 1 чайная ложка Oregano
▢ соль и перец
▢ 2 Zucchini Squash Squash Clash Line
4-5-5-5-5 до Mate Discoers
4-5-5-5-5-5-5-5-5-5-мат.
▢ 3/4 стакана панировочных сухарей
Разогрейте духовку до 375°С и смажьте форму для выпечки 9×9 кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отложите.
В небольшую миску добавьте сыр и специи. Хорошо смешать. Приправить солью и перцем. Отложите.
Выложите кабачки в один слой на дно подготовленной формы. Посыпать 1/4 сырной смеси. Сверху выложите помидоры в один слой и 1/4 часть сырной смеси. Повторяйте слои.
Добавьте растопленное масло и панировочные сухари и хорошо перемешайте. Посыпать поверх формы для запекания.
Накройте фольгой и запекайте 25 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут или пока овощи не станут мягкими, а верх не подрумянится.
Дайте запеканке постоять 5 минут, прежде чем разрезать ее на ломтики и подавать.
Порция: 1 г Калории: 177 ккал Углеводы: 14 г Белки: 10 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 25 мг Натрий: 371 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 4 г Вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого калькулятора питания.
Пробовали этот рецепт? Не забудьте подписаться на Pinterest «Соленый гарнир», как это было!
Распространение этого рецепта приветствуется и приветствуется. Копирование полного рецепта в любые социальные сети запрещено.
Похожие категории:
Рецепты запеканок Рецепты гарниров
Рецепт обжаренной кукурузы, цуккини и помидоров в пузырях
Перейти к рецепту
Этот легкий гарнир наполнен летним вкусом! Соте из кукурузы и цукини смешать с помидорами в пузырях, соком лайма, чесноком и зеленью. Просто и вкусно!
Этот рецепт жареной кукурузы, наряду с нашим любимым рецептом цуккини (ЛУЧШИЙ запеченный картофель фри из цуккини!), был вдохновлен нашим самым любимым фермерским прилавком, который мы часто посещали, когда жили в Юте, — тот, который мои дети привыкли называть на « наша ферма «. Фермеры мало что знали, но моя семья стала полноправным владельцем их насаждения.
«Наш» киоск фермы не представлял ничего особенного. На самом деле, каждый раз, когда мы приезжали, мне казалось, что я проехался на машине времени. Старые деревянные ящики, наполненные кабачками, летними кабачками всех сортов, сладкой кукурузой и рубиново-красными помидорами. Все это было выращено на ферме, раскинувшейся за импровизированной лавкой.
Но продукты — это еще не самое лучшее.
Несмотря на то, что шаткие полки были заполнены яркими тканевыми баночками с домашним вареньем, соленьями и медом, самая очаровательная часть располагалась прямо перед этими полками.
Там была старая металлическая банка с прорезью в верхней части и съемной крышкой, прижатая к табличке с надписью «Система чести». Один из немногих раз, когда я действительно видел одну из владельцев, я спросил ее об этом. Она сказала, что они использовали систему чести в течение многих лет, и ни разу никто не сорвал их.
Моя вера в человечество была восстановлена.
Я не слишком много рассказываю о блюдах и, как правило, не склонен к преувеличениям, поэтому я надеюсь, что вы поверите мне, когда я скажу следующее:
Это один из лучших летних гарниров, которые я пробовал когда-либо сделанный! Я думаю, что именно эта простота заставляет меня так любить этот гарнир. Каждый аромат сияет, и они дополняют друг друга, не обгоняя другие в смеси.
Ингредиенты для салата из обжаренной кукурузы:
Вот основные ингредиенты, необходимые для этого рецепта…
КУКУРУЗА: Используйте зерна от 3 приготовленных кукурузных початков среднего размера. Хорошо подойдет вареная или приготовленная на гриле кукуруза.
ПОМИДОРЫ: Используйте помидоры черри или грейпфрут.
ЦУККИНИ: Нарежьте цукини на кусочки толщиной ¾ дюйма.
ЧЕСНОК: Один большой измельченный зубчик чеснока.
СОК ЛАЙМА: Используйте свежий сок лайма.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО: Немного оливкового масла для обжаривания овощей.
Полный список ингредиентов и указания по рецепту см. на карточке с рецептами ниже.
💙 За что любить тушеные кабачки и кукурузу:
СВЕЖИЕ И ВКУСНЫЕ! Вкус свежей кукурузы, цуккини и помидоров – это все, что нужно для летней кухни.
БЫСТРО И ПРОСТО: Этот рецепт готовится за считанные минуты, а список ингредиентов очень прост. Немного овощей, оливковое масло, сок лайма и приправы. Вот и все!
УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ: Подавайте этот легкий гарнир «как есть» или превратите его в основное блюдо, добавив фасоль, жареные креветки или приготовленный фарш из индейки.
СОХРАНИТЕ В НАЖМИТЕ
и получайте рецепты прямо на почту!
Как приготовить обжаренную кукурузу и помидоры в пузырях:
НАГРЕВАТЬ МАСЛО: Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться.
ОБЖАРИТЬ ЦУККИНИ: Добавьте кабачки в сковороду и готовьте несколько минут, часто помешивая.
КУКУРУЗА И ПОМИДОРЫ: Затем добавьте зерна кукурузы и помидоры черри. Через пару минут кожура помидоров должна начать трескаться и слегка сморщиваться.
ДОБАВЬТЕ ЧЕСНОК: Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд. Избегайте сжигания чеснока, который делает его горьким.
ДОБАВИТЬ ОСТАЛЬНОЕ: Снимите кастрюлю с огня. Добавьте кинзу, сок лайма, соль и перец. Попробуйте вилкой и при необходимости отрегулируйте приправу.
ПОДАЧА: Подавать горячими или комнатной температуры.
Как подавать этот гарнир из кабачков:
Подавайте его в качестве гарнира в течение всего лета или перекусывайте им в качестве легкого обеда.
В качестве альтернативы дайте блюду остыть и подавайте его к следующему обеду в качестве салата. Перед подачей на стол может потребоваться дополнительный отжим сока лайма и/или сбрызнуть оливковым маслом.
Используйте его как сальсу и подавайте поверх жареного лосося, жареных свиных отбивных или курицы-гриль.
Какие замены я могу сделать?
Другие овощи: Поджарьте немного лука перед добавлением других овощей. Или попробуйте зеленый лук. Болгарский перец, кабачки и шпинат — все это отличные дополнения.
Вегетарианское блюдо: Чтобы приготовить вегетарианское блюдо, попробуйте добавить черную фасоль, нут, жареный халлуми или тофу.
Невегетарианское блюдо: Жареные креветки, нарезанная курица или приготовленный фарш из индейки могут легко превратить этот рецепт в сытный ужин.
Другие рецепты из свежей кукурузы:
Кукуруза в початках с маслом песто {Cookin’ Canuck}
Салат из черной фасоли и кукурузы {Cookin’ Canuck}
Пикантная сладкая кукурузная приправа для холодильника {A Farmgirl’s Dabbles}
Кукурузные оладьи с цукини {Девушка против теста }
Киноа с кукурузой и зеленым луком {Just A Taste}
1 чайная ложка оливкового масла
2 чашки нарезанных кубиками ¾ дюйма цуккини, около ¾ фунта
3 средних початка приготовленной кукурузы и отрезанных зерен (около 2 чашек)
1 стакан помидоров черри
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка измельченной кинзы
1 чайная ложка свежевыжатого сока лайма
⅛ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки молотого перца
.
Добавьте кабачки и готовьте, часто помешивая, 3 минуты. Добавьте кукурузу и помидоры черри и готовьте, пока кожица помидоров не начнет трескаться и сморщиваться, около 2 минут.
Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, еще 30 секунд.
Снимите с огня и добавьте кинзу, сок лайма, соль и перец. Служить.
Обратите внимание, что я не специалист в области медицины или питания. Я предоставляю информацию о питании для своих рецептов из любезности для своих читателей. Он рассчитывается с помощью LoseIt! калькулятор. Хотя я пытаюсь предоставить как можно более точную информацию, вам следует самостоятельно рассчитать информацию о питании, прежде чем полагаться на нее.
Порция: 0,75 чашки | Калорийность: 81,1 ккал | Углеводы: 15,9 г | Белок: 2,8 г | Жир: 1,9 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Натрий: 83 мг | Волокно: 2,6 г | Сахар: 3,9 г
Пробовали этот рецепт? Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад увидеть его в Instagram! Просто используйте хэштег #COOKINCANUCK, и я обязательно его найду.

Аджика из кабачков и помидоров через мясорубку

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Грузинская аджика из слив

Аджика из зеленых помидоров с хреном и чесноком

Аджика из кабачков с яблоками пальчики оближешь

Сырая аджика с яблоками рецепт

Аджика из слив без варки

Аджика из жгучего перца

Аджика из помидоров классический рецепт

Аджика с яблоками сырая

Аджика из помидоров в мультиварке

Аджика из свеклы без помидор

Аджика из баклажанов и помидоров

Аджика из слив и болгарского перца

Вкусные заготовки из кабачков с помидорами на зиму.

Ингредиенты

Приготовление

«Бочонки» из кабачков с фаршем

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Классический вариант приготовления кабачков с помидорами «ничего лишнего»

Салат из кабачков с помидорами

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Суп из кабачков с помидорами и луком

Кабачки запеченные с помидорами и сыром

Запеканка с кабачками, сыром и помидором

Кабачки запеченные под сыром с помидорами

Запеканка из кабачков и помидоров

Приготовление

Запеканка (19)

Подборки рецептов на сезон

Восстановление пароля

Спасибо за обращение!

ВАШ ГОРОД —

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Салат из кабачков и помидоров (домашние заготовки) Рецепт на конкурс

Кабачки в духовке с помидорами и сыром

Кабачки, запеченные в духовке с помидорами и сыром в сметанном соусе

Кабачки в духовке с помидорами и сыром с фаршем

Кабачки с курицей, помидорами и сыром

Кабачки с картошкой, помидорами под сырной корочкой

Лодочки из кабачков в духовке с помидорами, чесноком, сыром

Рецепт кабачков с баклажанами и помидорами под сыром

Запеканка из кабачков с помидорами, перцем, сыром

Вкусные кабачки, запеченные по-румынски

Кабачки, запеченные под сыром с помидорами и майонезом

Видео-рецепт запеканки из кабачков с сыром и помидорами

Рагу из кабачков и помидоров рецепт. Рагу из кабачков и помидоров на сковородке

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Рецепт овощного рагу с картошкой и капустой в кастрюле

Овощное рагу с мясом

Классический вариант

Описание процесса

Вариант с зеленым горошком

color h3-transform.text-transform»> Жареные кабачки и помидоры