с какого возраста, сколько. Рецепты из кабачков для детей

Содержание

Кабачок для ребенка считается наиболее подходящим продуктом в раннем возрасте. Его мякоть гипоаллергенна, не содержит грубых пищевых волокон, имеет нейтральный вкус, сочетается с большинством овощей, мясными блюдами и даже десертами. В составе плода много витаминов и минералов, необходимых для развития организма и роста.

Полезные свойства

Как большинство бахчевых культур кабачки содержат много пектинов. Эти соединения очищают кровь от токсинов, улучшают аппетит и стимулируют работу кишечника, мягко избавляя от запоров. Этот овощ не повышает газообразования и не провоцирует аллергических проявлений даже при повышенной чувствительности. Случаев атопического дерматита или диатеза из-за его употребления почти не бывает.

Кабачки содержат немало кальция, железа, калия, а также магния и фосфора. Эти элементы участвуют в формировании костной ткани, клеток нервной системы, сердца и сосудов. Витамины группы В и аскорбиновая кислота, которые в кабачках тоже есть, — в обмене веществ, укреплении иммунитета. Сахара овощ практически не содержит. Это важно при склонности малышей к диабету, ожирению или нарушении пищеварительных функций.

Вред кабачки могут нанести лишь при острых воспалительных заболеваниях органов пищеварения или склонности к диарее.

Как включать в рацион

Прикорм ребенка кабачками педиатры советуют начинать с 6–7 месяцев. Если малыш находится на искусственном питании — на 1–2 месяца раньше.

Благодаря слабовыраженному нежному вкусу этот продукт не вызывает отторжения. Обычно едят его охотно.

Кабачковое полужидкое пюре — лучший вариант для начала. В нем не должно быть сахара, соли, масла или других добавок. Чтобы незнакомая пища не настораживала, можно соединить кабачок с несколькими каплями смеси или грудного молока.

1. Объем пюре для первого кормления — около 0,5 ч. л. Давать овощ нужно перед смесью или грудным молоком. Лучше делать это с утра, чтобы понаблюдать за реакцией.
2. Ежедневно порцию можно увеличивать на 0,5 ч. л., доведя за неделю до 50 г. в сутки.
3. В первые 2–3 месяца с начала прикорма кабачки для детей рекомендуются как самостоятельный продукт. Затем можно дополнять их другими овощами: цветной капустой, брокколи, морковкой, свеклой. Одновременно порцию увеличивают до 100–150 г.

Блюда из кабачков для детей старше 1 года рекомендуется готовить не только чисто овощные. Полезно сочетать бахчевые с яблоком, бананами, цитрусовыми. Более питательные варианты — с куриным мясом, свининой, говядиной.

Малышам старше 1,5–2 лет можно употреблять в день до 250 г. кабачка: добавлять в супы, рагу, запеканки.

Молодые плоды рекомендуется давать свежими: порезанными кусочками или в составе салатов. Особенно подходят для этих целей цуккини — небольшие плоды с темно-зеленой кожицей и сладковатой кремовой мякотью. Эту разновидность можно выбирать, если ребенок неохотно ест обычные кабачки.

Как приготовить кабачок для ребенка

Для первого прикорма при желании можно покупать готовое детское пюре. С возрастом — переводить малыша на домашние блюда. Молодые кабачки более предпочтительны, так как легче жуются и перевариваются.

Сезонные, выращенные в открытом грунте, наиболее полезны, не содержат нитратов. Поэтому нужно пользоваться возможностью и покупать обычные огородные.

Отваривать молодые плоды полезнее на пару, чтобы они не теряли сок. Зрелые нужно кипятить в течение 10–15 минут. Другие подходящие маленьким детям способы приготовления: запекание в духовке или тушение.

Жареные кабачки кушать нежелательно до 5 лет. Консервы промышленного изготовления, в том числе кабачковую икру давать до этого возраста также не рекомендуется. В них содержится много соли и уксуса.

Рецепты из кабачков для детей

Перед обработкой с овощей необходимо снять кожицу, вынуть семена. Затем на несколько минут опускать в подсоленную теплую воду. Плоды с собственного участка достаточно промыть.

Пюре из кабачка ребенку

Плод весом 200–300 г. порезать на кусочки размером около 2 см. Почистить небольшую морковку. Овощи отварить на пару или в воде. Проверить мягкость, наколов вилкой. Жидкость слить, кабачок и морковь измельчить, смешать блендером до однородного состояния. Добавить 2 ст. л. сметаны или сливок, слегка взбить. Можно украсить свежей зеленью (по желанию).

Оладьи из кабачков для детей

Очищенный кабачок весом 300 г. мелко натереть или прокрутить в мясорубку, слить выделившийся сок. 2 ст. л. манки замочить в кефире до разбухания, затем соединить с овощной массой. Добавить в тесто 50 г. растертого нежирного творога, взбитое яйцо, немного посолить.

Оладьи выкладывать на сковороду ложкой, обжаривать с обеих сторон в растительном масле до румяной корочки.

Тушеные кабачки для ребенка 1 год. Тушеные кабачки для детей

Содержание

1. Тушеные кабачки для ребенка 1 год. Тушеные кабачки для детей
2. Тушеные кабачки для годовалого ребенка. Блюда для детей из кабачков с 8-9-10 месяцев, с 1 года. Что приготовить ребёнку из кабачков?
   • Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).
   • Пюре из кабачка с мясом птицы с 9 мес.
   • Супчик из кабачка с 10 мес.
   • Пюре из кабачков с творогом ( с 8 мес. )
   • Кабачки с рисом (с 8 мес.)
   • Нежное пюре из кабачка, картофеля и морковки (с 8 мес.)
   • Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.
   • Овощные паровые котлетки с 1 года
   • Кабачковая запеканка с 1 года
3. Оладьи из кабачков для годовалого ребенка. Оладьи из кабачков, рецепт для детей
   • Как обработать кабачок перед приготовлением
   • Рецепт кабачковых оладьей для детей
   • Ингредиенты
   • Способ приготовления
   • Как правильно малышам употреблять оладьи из кабачков

Тушеные кабачки для ребенка 1 год. Тушеные кабачки для детей

Первый год жизни дети с радостью едят сладенькое кабачковое пюре, без добавления чего-либо. (Да-да, я опять к вам с кабачками.) Но когда последующие месяцы на пробу в ротик попадает все больше и больше разнообразной еды, у маленького человека тоже появляются свои вкусовые пристрастия и нравы. Почему я это говорю, потому что последнее опубликованное кабачковое пюре для детского прикорма с 6 месяцев съела Я! ))

Детское меню требует постоянного обновления. Новое, как мы знаем — это хорошо забытое старое. разнообразить вкус детского блюда, не обязательно добавлять множество различных продуктов. Достаточно лишь слегка приукрасить привычное и оставить все тот же щадящий способ приготовления блюда, не зажаривать.

Сначала вообще хотела приготовить кабачковую икру. Классное блюдо, мой муж иногда покупает готовую баночку в магазине, но домашняя она же в сто раз вкуснее. Моя бабушка очень вкусно готовила икру, такими маленькими кубиками, в банки тоже закрывала. Она наверняка и сейчас ее готовит, но мы далеко живем… Ну в общем, открыла я дверцу, где лежат у нас овощи для длительного хранения, а морковки для икры нету. А какая икра без морковки? Уже цвета такого красивого не получится. Решила импровизировать, приготовила упрощенный вариант для доцика. Получилось вкусно. Я люблю сочетания кабачка и чеснока, омлеты таким же способом делаю утренние.

Ингредиенты :

• 1 небольшой кабачок;
• зубчик чеснока;
• 1 маленькая луковица;
• спелый помидор (в данном случае у меня черри) или чайная ложечка томатной пасты;
• брусочек сливочного масла;
• немного кипящей воды;
• 1 ст.л. сливок 20% жирности;
• щепотка соли.

Приготовление :

1. Бросить сливочное масло на сковородку и разогреть. Добавить мелко нашинкованную луковицу (для ребенка я это делаю очень мелко с помощью хорошо заточенного ножа), немного кипятка и тушить 4-5 минут.
2. Спустя вышеуказанное время добавить кабачок, нарезанный мини-кубиками, натертый чеснок, мякоть помидора (без шкурки) и сливки. Хорошо перемешать деревянной лопаткой и тушить (около семи — десяти минут) на небольшом огне до готовности кабачков.

.

Тушеные кабачки для годовалого ребенка. Блюда для детей из кабачков с 8-9-10 месяцев, с 1 года. Что приготовить ребёнку из кабачков?

Кабачок – прекрасный продукт для приготовления маленькому ребёнку, который вот только знакомится с прикормом. В мякоти кабачков содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. Это доступный и гипоаллергенный овощ, а ещё из него можно приготовить так много вкусных и полезных блюд. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить ребёнку из кабачков.

Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).

Пюре из кабачка с мясом птицы с 9 мес.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 50 г курицы/индейки
• 1 ч ложка сливочного масла

Моем кабачок, снимаем шкурку и удаляем семена. Отдельно варим кабачок – примерно 5-7 минут. Отдельно варим до готовности мясо. Далее измельчаем продукты блендером с добавлением сливочного масла. Для ребёнка постарше чуть солим.

Супчик из кабачка с 10 мес.

Ингредиенты:

• 200 гр кабачка
• 300 гр картофеля
• 100 гр моркови
• немного зелени

Все овощи предварительно моем, снимаем кожуру, режем. Кладём в кипящую воду и варим до готовности (кабачки кладём последними). В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и выключаем суп. Даём настояться под крышкой 30 минут. Для карапузов, которые не жуют ещё, взбиваем блендером.

Пюре из кабачков с творогом ( с 8 мес. )

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 2 ст. ложки творога

Отвариваем разрезанный вдоль на несколько кусочков кабачок в подсоленной воде примерно 3-5 минут. Не солим. После охлаждения взбиваем с творогом. Кстати, будет прекрасной полезной закуской и для взрослых, если добавить чуть соли и чеснока.

Кабачки с рисом (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 1 небольшой кабачок
• 2 стакана воды

Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и варим 15-20 мин. Кабачок разрезаем вдоль и варим до готовности в слегка подсоленной воде отдельно от риса. Разминаем вилкой или на блендере вкусный и полезный дует.

Нежное пюре из кабачка, картофеля и морковки (с 8 мес.)

Ингредиенты:

• 2 средних картофеля
• 1/2 кабачка
• 1/2 моркови
• 1 ч. ложка оливкового масла

Все овощи моем, чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.

Ингредиенты:

• 1 морковка
• 1 кабачок
• 1 ч. ложка оливкового масла

Овощи моем, чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Вы можете готовить пюре из разных гипоаллергенных овощей – картофель, кабачок, капуста цветная, брокколи, белокочанная, патиссон.

Овощные паровые котлетки с 1 года

Ингредиенты:

• по 50 гр кабачка, цветной капусты, моркови, зелёного горошка, баклажана (для деток постарше)
• 50 г манки

Овощи моем, трём на тёрке или мелко режем и припускаем кипятком, чтобы потом растолочь. Нужно чуть посолить и затем добавить манную крупу. Когда манка набухнет, катаем шарики и обмакиваем в муку. Теперь котлетки готовим на пару 5-7 минут. Для детей постарше можно обжаривать.

Кабачковая запеканка с 1 года

Ингредиенты:

• 150 г рисовой крупы
• 1 кабачок
• 1 яйцо
• зелень
• соль

​Промываем и отвариваем рис. Кабачок моем, убираем кожуру и семена, трём на мелкой тёрке. Смешиваем рис и кабачок, добавляем 1 яйцо, зелень, детям постарше можно и чеснок. Выкладываем в форму для запекания, которую смазываем сливочным маслом. Запекаем 25-30 минут на среднем огне.

Оладьи из кабачков для годовалого ребенка. Оладьи из кабачков, рецепт для детей

По мнению диетологов оладьи из кабачков можно приготовить и для детей (рецепт практически не отличается от аналогичного блюда из взрослого меню).Этот овощ вкусный, сытный и очень полезный, богат содержанием комплекса витаминов, микро и макроэлементов, необходимых для нормального роста и развития детей.

Как обработать кабачок перед приготовлением

При покупке и выборе кабачков на рынке или в овощном отделе супермаркета необходимо обращать внимание на то, чтобы они были молодые, свежие, без повреждений и темных пятен на тонкой гладкой и упругой кожице, небольшого размера 15-20 см.

Перед тем, как начать готовить кабачки, следует тщательно промыть их под проточной водой, обсушить, очистить от кожи.

Эти овощи готовить просто, из них получаются вкусные запеканки, пюре, супчики, икра, и особенно пользуются популярностью оладушки из кабачков для детей.

Рецепт кабачковых оладьей для детей

Ингредиенты

• Молодой кабачок – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 3 ст.л.;
• Укроп – 2 веточки;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Способ приготовления

• Подготовленные очищенные кабачки и морковь измельчаем на терке.
• Откладываем протертую массу в дуршлаг, отжимаем жидкость.
• Перекладываем в миску, подсаливаем, добавляем мелконарезанный укроп.
• Все перемешиваем.
• Взбиваем яйцо и соединяем с кабачковым фаршем.
• Подсыпаем постепенно, по чайной ложке муку, мешаем до однородности.
• На сковороду наливаем масло, подогреваем до закипания.
• Столовой ложкой выкладываем на сковороду густоватое оладьевое тесто.
• Обжариваем с каждой стороны до подрумянивания.
• Выкладываем готовые оладьи сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, затем на тарелку.
• Подаем к столу со сметаной или другим подходящим соусом.

Оладьи из кабачков для детей 1-1,5 года диетологи рекомендуют не жарить, а готовить в мультиварке на пару или запекать в духовке. В таком случае тесто выкладывают на пергамент на противне и ставят в духовой шкаф при температуре 200°С на 20-25 минут.

В некоторых рецептах в детские оладьи из кабачков добавляют творожок, тертое яблоко, фарш из куриного филе, сыр, измельченный лук или чуть чеснока.

Иногда муку заменяют манной крупой или овсянкой, если тесто получается слишком густым, его можно разбавить сметаной. В любом варианте оладушки получаются пышными, аппетитными и вкусными.

Оладьи из кабачков для ребенка 2 лет можно готовить с интересной подачей. Например, в виде цветочков, птичек, бантиков. Для этого тесто выкладывается с помощью кулинарного шприца с самой крупной насадкой. Здесь допускаются любые эксперименты и фантазии.

Как правильно малышам употреблять оладьи из кабачков

Для употребления детьми блюд из кабачков практически нет противопоказаний. Эти диетические, низкокалорийные, гипоаллергенные овощи хорошо усваиваются, не раздражают детский желудочно-кишечный тракт и оказывают благотворное влияние на организм, насыщая его калием, кальцием, железом, витаминами А, В, С, Е, пектинами.

При введении в рацион нового продукта обязательно нужно следовать правилам:

• Не перекармливать малыша, увеличивать порции постепенно.
• Соблюдать временные интервалы между подачами одного и того же блюда.
• Внимательно наблюдать за самочувствием, переменами в состоянии.
• Записывать все подробности в пищевой дневник.

Если все же у ребенка возникли какие-либо негативные проявления в виде расстройства пищеварения, аллергических высыпаний, болей и тошноты, оладьи из кабачков (рецепт для детей не вызывает сложностей) необходимо отменить. Не факт, что это произошло из-за кабачка, ведь в рецепте оладьев есть и другие компоненты. Но индивидуальная непереносимость не исключается, и в этом случае требуется консультация педиатра.

Рагу из кабачков, моркови и брокколи

Левчук Виктория©

Рагу из кабачков, моркови и брокколи готовится для малышей старше 12 месяцев, потому что все будет тушиться. Те же самые продукты можно отварить на огне, получится вкусное полезное детское пюре для малышей младше 12 месяцев.

Рагу из кабачков, моркови и брокколи очень вкусное, блюдо с общего стола. Вкусное как горячее, так и холодное блюдо. Рагу можно взбить блендером и использовать по утрам в качестве овощной икры, намазывая ее на хлеб.

Не смотрите, что ребенок старше 12 месяцев, у него есть зубы и он хочет и готов все сам жевать. Подавайте на стол разные текстуры.

Вечером можно дать овощное рагу в виде кусочков, а утром предложить хлеб с овощной икрой, а в обед овощное пюре с кусочками мяса. Вроде одно блюдо, а сколько возможностей его покушать без наскучивания. Каждый раз готовить что-то новое, тоже не очень хорошо, ребенок должен понимать, что порой мы кушаем одно блюдо несколько дней подряд, и это вполне себе нормально.

Введенные продукты в прикорм: Кабачки, морковь, брокколи, репчатый лук, чеснок, растительное масло, соль и специи по желанию.

Рагу из кабачков, моркови и брокколи

• Блюдо12-18 месяцев, 18-24 месяца, Брокколи, Кабачок, Лук сухой, Морковь, Овощи, Пальчиковая еда, Соль, Специи, Чеснок сухой
• КухняДетская кухня
• KeywordДетский рецепт

Ингредиенты

• 3 кабачок
• 3 моркови
• 1 кочан брокколи
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ст. л. растительного масла
• соль по желанию
• специи по желанию

Порции: порций

Инструкции

1. Все чистим и моем. Кабачки и морковь режем мелкими кубиками. Лук и чеснок тоже мелко рубим.

2. Брокколи отвариваем в воде до не большой не готовности.

3. Пассируем чеснок пару минут в растительном масле, потом добавляем репчатый лук, обжариваем еще 5 минут.

4. Добавляем морковь к луку и чесноку. Тушим около 10 минут.

5. Потом добавляем кабачки, тушим еще около 10 минут.

6. В конце готовности добавляем вареное брокколи и тушим еще несколько минут, здесь можно добавлять специи и соль по желанию.

7. Готовое блюдо Рагу из кабачков, моркови и брокколи.

8. Показаны разные текстуры в виде детского пюре и кусочков.

9. А вот здесь показана баночка, в которой была отложена детская порция на следующий день.

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.

сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша.  Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Весенний салат
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашний сыр
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриная печень в духовке
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Маффины с овощами и яйцом
Молодой картофель в мундире
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Мясные конверты
Напиток Домашний «Тархун» для детей
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп со шпинатом
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи из минтая
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлет со шпинатом и сыром
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пирог из рыбы
Пирог из рыбы и картофеля
Пицца из белокочанной капусты
Пицца из лаваша
Пицца с кабачками, помидорами и колбасой
Пицца со шпинатом
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из ежевики
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Салат из нута и капусты
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Соус для сырной пиццы
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кольраби с зелёным яблоком
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Сэндвич Базза Лайтера
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Пюре из кабачков как сделать кабачковое пюре для детей и взрослых, рецепты приготовления и заготовки на зиму

Дорогие мамочки, я, Лена Жабинская, рада приветствовать вас на своём блоге! Как мама двоих детей, я не понаслышке знаю, как важно правильно выбирать блюда для прикорма, ведь от этого зависит, введёте ли вы взрослую еду быстро и легко, или малышу не понравится, и тему прикорма придётся закрыть на несколько недель.

Я убедилась на практике, что именно пюре из кабачков для прикорма занимает особое место среди всех вариантов прикорма из овощей. Даже у самых привередливых детишек, которые не желают знать ничего, кроме маминой груди, знакомство с кабачком происходит без проблем, если приготовить его правильно. Как? Скоро узнаете!

Гарнир из кабачков в средиземноморском стиле с оливками

Даже если за окном дождь и небо хмуриться, вы сможете наслаждаться средиземноморским блюдом. Средиземноморская диета хороша тем, что не надо утруждать себя подсчетом калорий.

Вместо этого вы наслаждаетесь здоровой натуральной пищей, овощами и фруктами. Если у вас большой урожай кабачков,то можно готовить это блюдо практически до зимы.

Ингредиенты:

• 4 небольших кабачка
• 2 зубчика чеснока
• 3 помидора
• 100-150 гр. оливок
• Щепотка красного перца
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль, перец по вкусу
• Листья базилика или другой зелени
• Твердый сыр или сыр фета

Приготовление.

1. Кабачки нарезать длинной лапшой. Чеснок мелко порезать.
2. Оливки порезать и отложить.
3. В большой сковороде разогреть масло, добавить помидоры, порезанные кубиками и чеснок, жарить, помешивая 5 минут.
4. Затем добавить оливки и кабачки, жарить еще 5 минут.
5. Посолить, поперчить и перед подачей на стол украсить зеленью и тертым сыром.

Когда можно давать малышу

Если у мамы достаточно и ребенок получает необходимое его количество, то прикорм вводится с полугода. Совсем другая картина, если недостаточная. По согласованию с педиатром новые продукты начинают вводить в — . То, что ребенок голодный, определить легко. Обычно сытый грудничок спокойно спит до следующего кормления 3-4 часа.

Но если он просыпается часа через 2-2,5 и плачет, пока не дать ему грудь, — это верный признак, что малыш не наедается. При недостатке молока, как правило, наблюдается недобор веса грудничка в соответствии с нормами, и надобность разнообразить меню становится актуальной. Искусственное имеет особый график введения новых продуктов.

Гарнир из кабачков к мясу

Этот простой рецепт выручит вас, если вы решили приготовить на обед мясо. Недорогие продукты и простота приготовления делает это блюдо еще более привлекательным. Рецепт:

• Очистите от кожицы и нарежьте кубиками один килограмм свежих кабачков.
• Очистите от шелухи и измельчите три зубчика чеснока.
• Одну морковь натрите на терке, а луковицу порежьте соломкой.
• Разогрейте на плите сковороду, добавьте растительное масло и пару ложек томатной пасты. Прогрейте их на огне несколько минут.
• Сначала обжарьте до золотистого цвета лук и морковь, а затем добавьте к ним остальные овощи. Тушите продукты под крышкой не менее 20 минут. Не забудьте добавить соль и молотый перец.

Готовый гарнир подавайте горячим.

Кабачки, жаренные в соевом соусе

youtube.com
Блюдо в азиатском стиле с пикантным, острым вкусом. Отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка крахмала;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 луковица;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• 2 средних кабачка;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

Способы приготовления

Для приготовления пюре кабачок нужно отварить, это можно сделать на плите, в мультиварке и пароварке. Порядок приготовления следующий:

• очищенный и нарезанный кабачок отварить любым удобным способом;
• перетереть с помощью блендера, толкушки, сита, терки или обычной вилки;
• если есть дополнительные ингредиенты, их тоже приготовить, измельчить и смешать с кабачком;
• добавить молоко, сливки или масло.

Отдельно стоит рассмотреть каждый способ приготовления самих кабачков.

На плите

Этот способ простой и привычный, но считается, что в воду при варке уходит слишком много полезных веществ. Варить кабачки для пюре надо так:

• в кастрюлю налить воду и довести до кипения на плите;
• кабачок нарезать крупными кусками;
• добавить в кипящую воду;
• варить 10-15 минут;
• откинуть кабачки в дуршлаг;
• измельчить любым вышеперечисленным способом.

На пару

Самый полезный способ, при котором сохраняется максимальное количество витаминов. Для приготовления используют пароварку, достаточно поместить кабачок в чашу и включить режим «приготовление овощей» на 10 минут.

Если такого оборудования на кухне не имеется, можно соорудить пароварку самостоятельно, используя кастрюлю и дуршлаг. Для этого:

• налить в кастрюлю воду;
• сверху установить дуршлаг с нарезанным и очищенным кабачком;
• включить огонь и довести воду до кипения;
• дуршлаг накрыть крышкой;
• готовить до мягкости кабачка, 15-20 минут.

В сковороде

Кабачок для пюре можно потушить на сковороде в собственном соку:

• помыть и почистить кабачки;
• нарезать кубиками;
• выложить в сковороду и накрыть крышкой;
• тушить на среднем огне 20-25 минут.

В мультиварке

Очень просто приготовить полезное кабачковое пюре в мультиварке, особенно если в ней имеется режим «варка на пару»:

• подготовленный и нарезанный кабачок сложить в емкость для варки на пару;
• поместить на решетку;
• установить режим «варка на пару»;
• готовить 15-20 минут.

Гарнир из кабачков к мясу

Кухонная техника и инвентарь: сковорода, разделочная доска, миска.

Перечень ингредиентов

Молодые кабачки	500-600 г
Чеснок	2 зубка
Сушеный розмарин	0,5 ч. л.
Черный молотый перец	по вкусу
Перец чили	1 шт.
Сушеный тимьян	0,5 ч. л.
Оливковое или растительное масло	2-3 ст. л.
Соль	1 ч. л. без горки

Пошаговое приготовление

Для приготовления гарнира лучше выбирать молоденькие кабачки с нежной кожицей, которую можно даже и не обрезать. В них еще нет семян, поэтому нам останется просто немного обрезать края и использовать весь овощ без отходов. Такие кабачки получаются сочными и нежными. Если же у вас крупные, зрелые кабачки, то необходимо снять с них кожицу при помощи ножа для чистки овощей и вычистить ложкой середину с семечками.

1. Обработанные кабачки нарезаем средними кусочками.
2. Чистим чеснок и пропускаем его через пресс сразу в миску.
3. Добавляем приправы и соль. Если у вас есть свежий тимьян и розмарин, то возьмите по одной веточке и мелко порубите ножом или нарежьте ножницами.
4. Измельчаем перец и тоже отправляем в миску.
5. Льем масло и все вместе хорошо перемешиваем.
6. В эту смесь кладем кабачки, перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
7. Выкладываем кабачки на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Его нужно совсем немного, чтобы только смазать дно, так как в маринаде оно уже есть.
8. Периодически перемешивая, обжариваем кабачки до готовности на среднем огне. Они станут мягкими и и покроются легкой румяной корочкой.
9. Перекладываем содержимое сковороды в глубокое блюдо и присыпаем свежей зеленью.

В качестве гарнира к мясу или рыбе также можно приготовить вкусную красную фасоль или сделать его из .

Когда и как начинать вводить прикорм

Детские врачи советуют вводить первый прикорм в возрасте 4 месяцев малышам, которые плохо набирают вес или имеют проблемы со стулом. Часто это касается детей, которые находятся на искусственном вскармливании. Если маминого молока хватает, то с введением прикорма необходимо подождать до достижения шестимесячного возраста. Первый прикорм имеет свои особенности. Чтобы все сделать правильно, важно знать следующее.

Соблюдение дозировки при введении прикорма: начинать лучше с небольшого количества — первый раз нужно дать 0,5-2 чайные ложки, чтобы проследить, как отреагирует организм на новшество. Постепенно следует увеличивать до 5-6 ложечек за раз.

Правила введения:

1. Способы приготовления пюре можете использовать: запекание, варка, готовка на пару.
2. Время прикорма. Начинать введение первого прикорма следует до 12 часов дня, лучше с утра. Это предоставит возможность наблюдать за реакцией организма ребенка на новое детское питание. Возникшие внезапно проблемы не застанут врасплох ночью и не испортят сон маме, ребенку.
3. Консистенция блюда должна быть похожа на кефир или кашку, это позволит ребенку без проблем съесть приготовленное пюре.
4. Хранение овощных пюре: рекомендовано употреблять блюдо в течении получаса после приготовления, пока сохраняются полезные свойства кабачка. Категорически запрещается подогревать.
5. Не стоит насильно заставлять ребенка пробовать новое блюдо, также введение первого прикорма рекомендовано отложить, если ребенок капризничает или ему нездоровится. Главное — правильный, хороший настрой у мамы и малыша.
6. Нельзя добавлять к пюре для первого прикорма соль и приправы, масло (сливочное или растительное). Кроме того, вне зависимости от способа введения прикорма, пюре не должно включать другие ингредиенты — это позволит определить, на что у ребенка возникла негативная реакция.
7. Отложите введение в меню кабачка в случае, когда после первого прикорма у ребенка появились покраснения, прыщики неизвестного происхождения или возникла негативная реакция организма, стоит отложить введение в меню кабачка и попробовать другой овощ.
8. Правила выбора и заготовки

Для того чтобы овощное пюре было максимально полезным, безопасным для ребенка, необходимо правильно выбрать ингредиенты для него и обработать. Летом проблем с покупкой кабачков не возникает — их в изобилии возможно найти на рынках, прилавках магазинов. При желании получить полностью натуральный продукт, не обработанный химическими препаратами, необходимо вырастить его на дачном участке. Как правильно выбрать кабачок для 1-го прикорма и подготовить ингредиент к готовке:

• Для питания малыша выбирайте молодые кабачки небольших размеров.
• Овощ должен быть упругим на ощупь, без мягкостей, пятен, а кожица в идеальном варианте — светлая, гладкая.
• Важно следить, чтобы кожура была без повреждений, трещин, гнили и прочих дефектов.
• Если возможности купить молодой овощ нет, то нужно очистить кабачок от крупных семечек внутри, применяя в приготовлении овощного пюре лишь мякоть.
• Если вы купили овощи на рынке или в магазине, тщательно вымойте и вымочите их в прохладной воде с добавлением соли. Такая простая процедура поможет избавиться от нитратов.
• Для одной порции пюре понадобится небольшой кусочек овоща. Для того чтобы кабачок не портился, его нужно хранить в холодильнике, прикрыв место среза пищевой пленкой. При последующем приготовлении край, прикрытый пленкой, стоит срезать, а дальше резать необходимое количество для пюре.

Приготовление пюре из кабачков

Шаг 1: Подготавливаем кабачки.

Кабачки промойте и срежьте концы. Если ваши овощи свежие и молодые, обладающие тонкой кожицей, то счищать ее не нужно, если же кабачки уже полежали и их кожура огрубела, необходимо снять ее с помощью ножа.Промытые и очищенные овощи нарежьте кружочками средней толщины. Это важный момент, потому что тонкие ломтики могут развалиться во время готовки, а толстые не проварятся.

Шаг 2: Готовим кабачки.

В кастрюлю налейте прохладной воды и поставьте ее на быстрый огонь, чтобы довести до кипения. После установите поверх кастрюли подставку для варки на пару и уложите в нее кусочки кабачков. Следите за тем, что бы вода все время кипела. Таким образом готовьте кабачки в течении 10-12 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.

Шаг 3: Готовим чеснок.

Зубчики чеснока очистите от шелухи отрежьте кончики. Разделите каждый на три — четыре части таким образом, чтобы кусочки были не слишком мелкие и не ужарились в процессе.На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте в нем нарезанные зубчики чеснока. Готовьте этот ингредиент совсем немного, ровно до того момента, как он начнет покрываться золотистой корочкой и источать ароматный запах.

Шаг 4: Готовим пюре.

В чашу блендера сложите отваренные на пару кусочки кабачков, обжаренный чеснок, посолите и поперчите все по вкусу, а затем залейте немного куриного бульона

Важно: не выливайте весь бульон сразу, добавляйте его постепенно, чтобы не сделать пюре слишком густым или, напротив, слишком жидким. Смешайте все ингредиенты в блендере, превратив овощи в однородную массу

Вот и все, пюре готово! Убедитесь, что вы добавили в него достаточно специй и отправляйтесь подавать ваше кулинарное творение на обеденный стол.

Шаг 5: Подаем пюре из кабачков.

Пюре из кабачков подавайте в горячем виде в качестве гарнира, так же, как если бы вы подавали пюре приготовленное из картофеля. Наслаждайтесь вкусным и очень полезным дополнением к основному блюду, а после удивитесь легкости, которая образуется в животе после этого замечательного кушанья. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Это сезонное блюдо, которое желательно готовить из свежих кабачков, сорванных прямо с грядки, если у вас есть такая возможность.

– Пюре из кабачков так же можно сочетать с цветной капустой, картофелем или морковкой. Данные овощи тоже предварительно нужно отварить на пару, а после измельчить вместе с кабачками.

– Кабачковое пюре очень полезно детям, но готовить это блюдо для ваших маленьких гурманов нужно с меньшим количеством чеснока и черного молотого перца или вовсе без них.

Об основных правилах прикорма овощами

Продукты на плодоовощной основе – мостик между молочным и взрослым питанием. Первые шаги по нему малыш делает в возрасте 4,5–5,5 месяцев. У кого-то это вообще первая взрослая еда, кто-то успел попробовать зерновые каши. В любом случае, овощи – это новый важный этап не только в прикорме, но и формировании культуры питания, будущих привычек и вкусовых предпочтений.

Что нужно знать, прежде чем познакомить ребенка с овощами?

Малыш физиологически готов к прикорму, когда он удвоил вес, с которым родился, перестал рефлекторно выталкивать изо рта еду, проявляет интерес к тому, что едят папа с мамой. Первые пюре должны быть из гипоаллергенных овощей – кабачка, цветной капусты, брокколи – для грудничка крайне важно, чтобы не возникла аллергическая реакция. Состав пюре – однокомпонентный. Новый продукт отдельно или в составе овощного пюре можно предлагать не ранее, чем через 5 дней

Например, кабачково-морковное пюре дают только после того, как ребенок уже 5 дней ест кабачок. Если малыш отказывается от того или иного овоща, силком кормить не нужно, но и навсегда исключать продукт из рациона не следует. Предложите его еще раз через несколько дней. Будьте настойчивы, но терпеливы – на восприятие нового вкуса иногда уходит до 10 дней (попыток). Знакомство с овощами должно состояться раньше фруктов. Сладость – единственный вкус, к которому малышу не нужно привыкать, фрукты дети, как правило, едят с удовольствием. А вот на то, чтобы распробовать и полюбить овощи, нужно время. Овощи предлагают крохе до еды, а не после. Хорошо, если в первый раз он съест 1 чайную ложечку. Лиха беда начало.

За кабачок в качестве овоща для первого прикорма голосуют не только мамы, но и детские диетологи. Объяснение простое.

• Он полезный – содержит калий, железо, медь, магний. В нем мало сахара, но много витаминов, особенно каротина и аскорбиновой кислоты.
• Безопасный – не вызывает аллергию.
• Легко усваивается – на 90 % состоит из воды, в клетчатке нет грубых волокон, способных травмировать детский кишечник.
• Нейтральный по вкусу – не раздражает вкусовые рецепторы малыша.

Полезные советы

Как видно, приготовить пюре из кабачков дело нехитрое. Но и здесь есть небольшие нюансы, которые обязательно нужно учитывать в процессе готовки, ведь это блюдо мы делаем чаще всего для детей. Вот маленькие секреты и хитрости, которые помогут получить максимум пользы от употребления этого блюда.

1. Кабачки можно заморозить и хранить в морозильной камере. Для этого достаточно их очистить, нарезать небольшими кусочками и разложить в пакеты или пищевые контейнеры. Пюре из замороженных кабачков получается ничуть не хуже, чем из свежих.
2. Овощи добавляют только в кипящую воду, для сохранения максимального количества витаминов при варке.
3. Обязательно удалять у кабачков кожу и семена, даже у молочных молодых экземпляров.
4. В процессе варки нужно как можно реже протыкать овощи ножом.
5. Кабачок хорошо сочетается с любыми продуктами.
6. Для первого прикорма пюре готовят только из кабачков, не сочетая его с другими ингредиентами.
7. Вместо сливочного масла в пюре добавляют оливковое, подсолнечное, кунжутное и другие виды растительных масел.
8. Кабачковое пюре подают сразу после приготовления, не оставляя на следующий день.
9. Слишком густое пюре разбавляют водой или овощным бульоном.
10. Если кабачок не вымачивался перед приготовлением, воду, в которой он варился, выливают, нельзя ее использовать в качестве овощного бульона для других блюд.

Правила введения

1. Как мы уже обозначили, знакомство с новым продуктом следует начинать в первой половине дня.
2. Если это первый прикорм и малыш ещё не пробовал другие овощи, предлагать нужно однокомпонентное пюре или суп-пюре из одного только кабачка, а, например, не из кабачка и цветной капусты вместе. Это нужно для того, чтобы понять, на что именно возникла нежелательная реакция.
3. В качестве первой порции предложите грудничку 2-3 чайных ложки и докормите грудным молоком или смесью. При отсутствии нежелательных реакций на следующий день увеличьте порцию вдвое (4-6 ложек), и так далее, к концу недели доведя размер порции до 80-100 г в 6-8 месяцев и 120-150 г в возрасте 9-10 месяцев.

4. Внимательно наблюдайте за карапузом в течение дня. При любых проблемах с животиком (вздутие, газики, колики) отложите прикорм.
5. Если ребенок не ест прикорм, капризничает, отворачивается от ложки, плачет и другими способами выражает своё недовольство, не настаивайте. Предложите снова, но не раньше, чем через 10-12 дней. Часто бывает такое, что требуется 8-10 попыток предложить то или иное новое блюдо, прежде чем ребенок начнёт его с удовольствием кушать.

Варианты приготовления

Кабачки с луком

В дополнение к основному рецепту нам понадобится одна средняя луковица.

1. Ее нужно очистить, нарезать небольшими кубиками и слегка припустить на сковороде.
2. Затем добавить маринованные кабачки и тушить до готовности.

Запеченные кабачки

Для этого тоже нужно будет сделать маринад, смешав все специи, кроме соли и масла. Но кабачки мы мариновать не будем.

1. Нарезаем их кружочками по 1 см толщиной.
2. Солим и ненадолго оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Обваливаем их в муке и выкладываем на смазанный противень.
4. Запекаем до зарумянивания в разогретой до 190° духовке.
5. Перекладываем кабачки на блюдо и заливаем маринадом.
6. Присыпаем зеленью и подаем к столу.

Тушеные кабачки с овощами

Нам понадобятся кабачки, морковка, луковица и болгарский перец. А также соль и любые специи по вашему вкусу. Можно даже взять зубок чеснока.

1. Режем кабачки произвольными некрупными кусочками. Солим и оставляем стекать.
2. Луковицу нарезаем кубиками и пассеруем на сковороде с маслом.
3. Отправляем к ней натертую на крупной терке или нарезанную кусочками морковку.
4. Когда они слегка обжарятся, добавляем перец, который нужно очистить и нарезать средними кубиками. Слегка обжариваем.
5. Кладем к овощам кабачки. Приправляем специями и тушим до готовности.

Кабачки с картошкой

1. Отвариваем в мундире 3-4 картофелины.
2. Нарезаем средними кусочками кабачки и обжариваем их до готовности.
3. Очищаем картошку и нарезаем ее кусочками или дольками.
4. Добавляем к кабачкам. Выдавливаем через пресс дольку чеснока. Солим и приправляем специями.
5. Обжариваем на среднем огне пару минут.
6. Присыпаем свежей зеленью и подаем.

Кабачково-овощное пюре

1. Очищаем и делим на части 3-4 картошины. Заливаем водой, ставим на огонь. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы только покрыть все овощи.
2. Добавляем одну среднюю морковку, порезанную произвольными кусочками.
3. Варим до полуготовности и добавляем 500-600 г кабачков, которые тоже делим на части.
4. Солим по вкусу и варим еще 10 минут.
5. Сливаем в чашку отвар. Он может еще пригодиться.
6. Кладем кусочек сливочного масла.
7. Превращаем в пюре при помощи блендера или толкушки. При необходимости добавляем немного слитого отвара.

Приготовление в мультиварке

Абсолютно любой из предложенных вариантов, включая основной рецепт вы можете сделать в мультиварке. Для этого нужно всего лишь воспользоваться режимами «Жарка» и «Тущение».

Рецепты приготовления кабачкового пюре

Блюдо на ужин

600 грамм кабачков чистят и нарезают брусочками или кубиками. Овощную нарезку закладывают в кипящую воду так, чтобы жидкость слегка покрывала кусочки. Время готовки – 10 минут.

Пока варится кабачок, готовят овощную зажарку. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают на нем лучек, измельченный кубиком. Затем к нему добавляют морковь, истертую на терке. Как только морковка размякнет, в зажарку добавляют мелко нарезанные два зубчика чеснока. Кусочки чеснока лишь слегка прогревают, добиваясь появления сильного аромата. Тут же к овощам добавляют столовую ложку томатной пасты и держат кастрюлю на огне еще минуту.

Размякшие кабачки выкладывают сначала на сито, чтобы стекла лишняя влага, а затем в чашу блендера. К вареным овощам добавляют зажарку, соль и пару щепоток черного молотого перца. Пробивают массу до однородности, а затем еще раз прогревают на сковороде.

Готовое пюре подают в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам.

О том, как приготовить кабачковое пюре в мультиварке, расскажет видео от канала «Gala Rada /Быстрая кухня»

https://youtube.com/watch?v=GMQY26IiAuU%3Ffeature%3Doembed

Кабачковое пюре для ребенка

Первый прикорм из кабачка

Для детей старше двух лет, пюре можно готовить по вышеописанному рецепту. Рекомендуется только уменьшить или совсем исключить из ингредиентов чеснок и черный перец.

Для детей более раннего возраста пюре делают с минимальным количеством составляющих. Для первого прикорма в блюдо даже не добавляют соль.

Для того, чтобы приготовить пюре для грудничка, понадобится один небольшой молодой кабачок. Его предварительно моют и чистят. Овощ нарезают кубиками и раскладывают на решетке пароварки. В основную чашу мультиварки наливают чистую воду и устанавливают режим «Пароварка» или «Варка на пару» на четверть часа. Как только вода закипит, в мультиварку помещают емкость с кабачками. Отваренный таким образом овощ сохраняет в себе максимальное количество полезных для организма веществ.

Кусочки пробивают блендером и слегка присаливают. Когда малыш освоит прикорм из кабачка, в пюре можно будет понемногу добавлять оливковое масло.

Такое блюдо можно приготовить в обычной кастрюле. Об этом способе подробно расскажет видео от канала «Life Mom»

https://youtube.com/watch?v=mAVNDob9o28%3Ffeature%3Doembed

Пюре из кабачка с яблоком

Для этого блюда понадобится 1 небольшое сладкое яблоко и 1 молодой кабачок. Яблоко чистим, удаляем семена и режем пластинами по 1 сантиметру. Кабачок очищаем и нарезаем полукольцами. Продукты складываем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами воды. Варим фруктово-овощную нарезку 10 минут. После этого извлекаем продукты из кастрюли и пюрируем их блендером. Корректировать густоту пюре можно горячим отваром.

Пюре из кабачков на зиму

Три килограмма очищенных кабачков, можно брать крупные переросшие экземпляры, нарезают кубиком или полукольцами. Помещают нарезку в большую кастрюлю и добавляют к ней 3 стакана воды. Кабачок варят на среднем огне в течение 20 минут под крышкой, периодически перемешивая. К размякшим овощам добавляют овощную зажарку из двух крупных морковок и двух луковиц. Также кладут 3 столовых ложки томатной пасты и 4 крупных зубчика чеснока, пропущенных через пресс. С помощью погружного блендера пюре измельчают до однородного состояния. Кастрюлю снова ставят на огонь и кипятят пюре еще 10 минут. В конце варки добавляют уксусную эссенцию из расчета ½ чайной ложки на 1 литр овощной массы.

Готовое кабачковое пюре раскладывают по простерилизованным банкам, закручивают, обработанными кипятком крышками, и укрывают теплым пледом на сутки.

Хранится такая заготовка в прохладе до года.

Кабачки по-итальянски с мятой и бальзамическим уксусом на гарнир

Что нужно:

• молодые кабачки – 0,4-0,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• мята – 20 г;
• бальзамический уксус – 80 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, перец, итальянские травы – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Кабачки нарежьте шайбами толщиной не более 5 мм и обязательно обсушите кухонным полотенцем.
2. В сотейник влейте подсолнечное масло, разогрейте его и пожарьте кабачки во фритюре в течение пары-тройки минут.
3. Выньте овощи шумовкой, положите на салфетку для удаления лишнего жира, затем переложите в миску.
4. Добавьте мелко порезанную мяту, уксус, соль, перец, сушеные травы. Полейте оливковым маслом. Перемешайте.

Это кушанье из кабачков может быть подано на гарнир или как самостоятельная закуска. Она будет вкусной в холодном виде. В холодильнике под пищевой пленкой его можно хранить несколько дней.

Простой и вкусный рецепт пюре из кабачка и овощей

Это блюдо можно смело назвать диетическим, большое количество овощей делают его очень полезным, низкокалорийным, но в то же время питательным. Такое пюре подают как отдельное овощное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• 4 кабачка;
• 2 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан сливок;
• 10 граммов сливочного масла;
• литр куриного или овощного бульона;
• специи.

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить на разогретом сливочном масле.
2. Остальные овощи помыть, почистить и нарезать одинаковыми небольшими кусочками.
3. Сложить все овощи и лук с чесноком в кастрюлю, тушить на умеренном огне 10 минут.
4. Добавить бульон, посолить, приправить перцем и готовить еще 5 минут.
5. Вылить бульон в отдельную посуду.
6. Овощи измельчить с помощью бленедера, миксера или толкушки до состояния пюре.
7. Нагреть сливки, не доводя до кипения, смешать их с бульоном.
8. Влить смесь в пюре, но не делать его слишком жидким.
9. Прогреть пюре на тихом огне 5 минут, постоянно помешивая.
10. Выключить огонь и дать блюду настояться.

Выбор и предварительная подготовка овощей

Кабачки для приготовления пюре можно использовать как молодые, так и старые с толстой шкурой. В первом случае овощи можно даже не чистить, но если вы планируете приготовить пюре для малыша, то сделать это все же придется. Крупные полежавшие кабачки освобождают от кожуры и семян. Шкурку лучше всего счищать овощечисткой, а семена удалять большой ложкой, разрезав кабачок вдоль на половины.

Для готовки овощ режут кружками, полукругами или кубиками. Мельчить не нужно, иначе мякоть разъедется. Оптимальная толщина долек 1,5 – 2 сантиметра.

как приготовить кабачки ребенку — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Каждая мама решает сама, когда начинать давать сок своему ребеночку, но педиатры рекомендуют вводить овощные и фруктовые соки не раньше 6-9 месяцев.

Морковный сок

В морковном соке практически нет пользы, если не употребить его вместе с маслом. Жирорастворимый витамин А просто не сможет усвоится в организме без масляной добавки. Так что берем морковь, очищаем от ботвы и кожицы, тщательно ополаскиваем под струей холодной воды и измельчаем. Чтобы измельчить овощ, его необходимо пюрировать в блендере или просто натереть на мелкую терку. Морковное пюре после процеживаем через 2-3 слоя марли, добавляем каплю растительного или оливкового масла и даем сок ребенку.
Такой сок не подлежит хранению, так как не содержит консервантов, поэтому готовьте его на 1 раз, или выпивайте остатки самостоятельно.
Яблочный сок
Яблочный сок является наиболее безопасным, гипоаллергенным, а от того часто бывает первым в жизни малыша.  Но, тем не менее, давать такой сок все равно следует постепенно: начинаем с пары капель в перерывах между кормлениями и заканчиваем, давая ребенку дневную норму сока с мякотью.
Итак, для яблочного сока плоды необходимо очистить от кожицы и пропустить через соковыжималку, блендер, или хотя бы натереть на мелкой терке. Полученную кашицу следует отделить от мякоти, пропустив через 5-6 слоев марли.

Именно с овощных супов-пюре детские врачи рекомендуют начинать прикорм ребенку с 6 месяцев. Вводить овощи необходимо постепенно, по одному виду в несколько дней. Несколько простых рецептов приготовления овощных легких супчиков для детей.

Овощной суп-пюре для ребенка

Ингредиенты:

• вода — 200 мл;
• морковь — 0,5 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• луковица — 0,5 шт.

Приготовление
Овощи тщательно промываем, очищаем, мелко шинкуем и кладем в пароварку или небольшую эмалированную кастрюльку. Затем вливаем кипяченую воду и варим до полной готовности под крышкой.  Далее овощи аккуратно достаем, протираем блендером и разводим овощным бульоном. После этого готовый супчик доводим до кипения, добавив по желанию немного сливочного или оливкового маслица.

Овощной суп для детей с рыбой

Ингредиенты:

• картофель — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• цветная капуста — 50 г;
• капуста брокколи — 50 г;
• филе хека — 40 г.

Приготовление
В кипящую воду бросаем рыбное филе и варим его примерно 20 минут при закрытой крышке. А этим временем пока чистим овощи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. По истечении нужного времени засыпаем их в кастрюлю и даем повариться еще 20 минут, периодически помешивая. Готовый суп взбиваем блендером и наливаем в тарелку.

Овощной суп для детей

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• цветная капуста — 200 г;
• замороженный зеленый горошек — 0,5 ст.;
• вода;
• отварной рис — 0,5 ст. ;
• специи.

ПриготовлениеВ кастрюльку наливаем фильтрованную кипяченую воду, ставим на средний огонь и нагреваем до кипения. Этим временем подготавливаем пока овощи: картофель очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и бросаем в кипяток. Морковь чистим, рубим мелкими ломтиками или трем на терке. Бросаем ее тоже в кастрюлю, накрываем крышкой и варим все 5 минут.
Затем разделяем на небольшие соцветия цветную капусту. Кабачок очищаем от кожуры и шинкуем кубиками. Далее кладём в кастрюлю подготовленные овощи, добавляем зеленый горошек, солим немного и перемешиваем. Снова закрываем кастрюлю крышкой, варим ещё 10 минут на среднем огне, а потом взбиваем хорошенько блендером и разливаем супчик на овощном бульоне по детским тарелкам.

Для ребенка до года рекомендуют давать пюре из кабачков в чистом виде, а уже для деток постарше - с разными ингредиентами: маслом, сахаром, яйцом, зеленью, овощами, фруктами или крупой. Кабачок считается одним из самых полезных продуктов для детей, т. к. он легко усваивается и содержит большое количество витаминов, солей, железа и кальция.

Как приготовить пюре из кабачков?

Существует общие принципы приготовления овощного пюре из кабачков:

1. Правильно выбрать овощи. Подходят и цуккини, и обычные кабачки. Овощи должны быть молодыми, обязательно с целой кожицей.
2. Вымыть кабачок, срезать с него кожицу, удалить у овоща семена и замочить на два часа.
3. Приготовить любым способом: сварить в воде или пароварке, протушить, запечь в духовке. Он будет готов уже через 15-20 минут.
4. Смешать с дополнительными ингредиентами согласно рецепту.
5. Протереть через сито или измельчить блендером.

Рецепты детского пюре из кабачков

Пюре из кабачков с манной крупой
Ингредиенты:

• 1/3 небольшого кабачка;
• 1 ч.л. манной крупы;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 желток;
• 5г сливочного масла;
• ½ стакана молока.

Если у ребенка есть аллергия, то молоко заменяется водой, манка - рисовой мукой, сахар - фруктозой. 
Приготовление
Очищенный и вымоченный кабачок мелко порезать кубиками. Смешать молоко с желтком, сахаром и манкой. Залить этим кабачки. В пароварке установить режим «варка на пару» и поставить на 20 минут. Или залитые кабачки варить, постоянно помешивая, на медленном огне. Блендером измельчить готовую смесь. Перед подачей в тарелку добавить сливочного масла.
Пюре из кабачков с яблоком
Ингредиенты:

• ½ кабачка;
• 1 яблоко;
• 1 ч. л. сахара, если яблоко с кислинкой.

Приготовление
Очищенные кабачок и яблоко нарезать кубиками, удалив из них сердцевины. Овощи варить по отдельности (как варить пюре из кабачков упоминалось ранее). Вареные овощи соединить и перетереть. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить по вкусу сахара и остудить.
Приготовленные по таким рецептам пюре из кабачков для ребенка обязательно ему понравятся.

Как правильно приготовить картофельное пюре?

1. Замочить в воде на сутки, предварительно сняв кожуру толстым слоем (для удаления лишнего крахмала).
2. Разрезать и поместить в эмалированную кастрюлю с кипящей водой. Варить под крышкой и довести до кипения на медленном огне. Воду не солить.
3. Сваренные картофелины достать и измельчить доступным способом, пока они горячие.
4. Для образования полужидкого пюре добавить отвар из-под картошки, молока.

Картофельное пюре для грудничка должно получиться без комочков, пышным, очень нежным и не густым. Подается теплым.

Рецепт картофельного пюре

Картофельное пюре с зеленью:
Ингредиенты:

• 1шт картофеля;
• 85г капусты или зелени;
• 40г молока или смеси.

Приготовление
Подготовленную картофелину нарезать кубиками. Положить их в кастрюлю с кипятком и накрыть крышкой, варить 10 минут на слабом огне. Потом туда же добавить порезанную зелень или капусту и варить, пока все овощи не станут мягкими, еще 5-10 минут. Затем слить воду и измельчить овощи блендером или протереть через сито, при этом добавляя молоко, до образования пюре нужной консистенции. 
Обязательно надо помнить, что начинают знакомить ребенка с картофелем с чайной ложечки, для проверки есть у малыша аллергия на него. Если не проявилась - можно увеличивать порцию. И каждый раз для грудничка мама должна готовить свежее пюре из картофеля, чтобы не навредить его здоровью.

Греча - одна из первых круп, вводимых в прикорм, благодаря тому, что это низкоаллергенный продукт с низким содержанием глютена. Особенно любима гречневая каша мамами малышей, находящихся на искусственном вскармливании: она не способствует запорам, к которым склонны искусственники. Греча богата кальцием, железом, фосфором, йодом, марганцем, витаминами групп В и РР. Гречневая крупа - источник белка, содержащего 18 незаменимых аминокислот.
Фирмы-производители детского питания предлагают широкий выбор специальных детских каш, в том числе и гречневой. Но вкусную и ароматную, а главное - полезную, детскую гречневую кашу не так уж сложно приготовить и из обычной крупы.

Как варить гречневую кашу ?

Вот самый простой рецепт гречневой каши . 
Для приготовления каши для самых маленьких потребуются только собственно гречневая крупа (светлая, высшего сорта, высокой степени очистки) и вода, а также блендер или кофемолка.

1. Переберите крупу, убедитесь, что в ней не осталось неочищенных зерен и соринок. Тщательно промойте ее и высушите.
2. Блендером или кофемолкой перемолите крупу до состояния чуть мельче манной крупы.
3. 1 чайную ложку перемолотой крупы положите в кастрюлю (лучше толстостенную) и залейте 100 мл воды.
4. Доведите до кипения и варите, помешивая, на слабом огне 15 минут.
5. Готовую кашу остудите до 37°С, можно добавить грудное молоко или молочную смесь.

Каша по описанному здесь рецепту получается достаточно жидкой, ребенок может кушать ее из бутылочки со специальной соской для каш. Когда малыш научится есть ложкой, можно начинать добавлять густоты: на 100 мл воды класть 2 чайные ложки крупы и т.д.
С 7-8 месяцев не склонным к аллергии малышам в кашу можно добавлять нежирное коровье молоко, ближе к году - сахар и соль, а также сливочное масло.  Для младших или склонных к аллергии детей, для улучшения вкуса гречки, можно добавить в готовую кашу фруктовое пюре. Молочная гречневая каша для детей готовится по тому же рецепту, что описан выше, только вместо воды используется нежирное коровье молоко, разведенное водой в пропорции 1:1.
Рецепт гречневой каши для годовалых малышей
Гречневая каша для годовалого ребенка может быть приготовлена уже из неперемолотой крупы (при условии, конечно, что у вашего чада уже выросло достаточное количество зубов, чтобы пережевывать такую кашу). Вот рецепт.

1. 0,5 стакана гречневой крупы (опять же, берем только светлую, хорошо очищенную крупу высшего сорта), переберите, промойте, поместите в толстостенную посуду, залейте 1-1,5 стакана воды.
2. Доведите до кипения и слейте первую воду (так вы избавитесь от ненужного горьковатого привкуса).
3. Снова залейте водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне под крышкой 20-25 минут, пока вода полностью не выпарится, а зерна не разварятся и не станут совсем мягкими.
4. Очень небольшое количество сахара (приблизительно 1 чайную ложку) лучше добавить ещё в процессе варки, чтобы кристаллики сахара растворились.
5. В тарелку с кашей добавьте небольшой кусочек сливочного масла.
6. Остудите кашу до 40-45°С — ребенок не должен обжечься!

Такую кашу можно также приготовить с добавлением молока: в таком случае крупа (после того, как слили первую воду) заливается небольшим количеством воды (в пропорции 1:1,5), а после выпаривания воды добавляется молоко и сахар, и каша доводится до готовности. Дети старше года, переходящие на общий стол, могут начинать есть гречневую кашу с мясо-овощной подливой или в качестве гарнира к паровым котлетам, ближе к полутора годам можно подавать маленькому гурману гречку с пассерованными луком и морковью, тыквой, добавляя в блюдо несколько кристалликов соли для улучшения вкусовых качеств.

Пюре - это практически первое блюдо, не считая каши, вводимое в рацион грудного малыша.  Почему? Да потому, что организм ребенка еще не воспринимает тяжелую пищу, поэтому пюре является идеальным вариантом для прикорма. Начинать прикорм детей до года рекомендуют с овощного пюре.
Тыква - очень вкусный и полезный овощ, сохраняющий в себе много витаминов и питательных веществ даже несмотря на тепловую обработку. Пюре из тыквы имеет очень нежный, сладковатый вкус, и малыши едят его с удовольствием. Знакомить ребенка с тыквой лучше всего где - то с 5 месяцев, а вот детям с аллергией лучше всего подождать до 8 месяцев. Такое пюре прекрасно сочетается с фруктами, злаками, мясом, поэтому рацион детского питания с добавлением тыквы достаточно широк и разнообразен.

Рецепт пюре из тыквы

Ингредиенты:

• тыква — 200 г;
• молочная смесь или грудное молоко- 40 мл;
• оливковое масло — 1 ч. ложка;
• куриный желток — по желанию.

Приготовление
Давайте рассмотрим простой способ, как приготовить пюре из тыквы.  Тыкву промываем, очищаем тщательно от кожуры, семян и нарезаем небольшими кубиками. После этого опускаем тыкву в очищенную кипящую воду и варим примерно 30 минут. Воды должно быть столько, чтобы она ровно полностью покрывала овощи. Отваренную тыкву хорошенько охлаждаем, измельчаем блендером до получения однородной массы и добавляем к нему немного оливкового масла, молока и сваренного яичного желтка. Всю смесь тщательно перемешиваем. Вот и все, пюре из тыквы для ребенка готово! К тыквенному пюре также можно добавить половинку свежего яблока, которое кладем после того, как тыква стала мягкой, и провариваем еще минут 10.

Запеканка из кабачков для ребенка, рецепт в духовке. Кабачковая запеканка

Кабачки для детей – полезное дополнение к меню, они легко усваиваются и редко вызывают аллергию. Из них можно приготовить пюре, запеканку, овощное рагу или суп-пюре.

Кабачки для детей перед готовкой очищают от кожуры

Ингредиенты

Рис отваренный
100 граммов
Кабачки
300 граммов
Яйца куриные
2 штук(и)
Сыр
100 граммов
Масло сливочное
20 граммов

• Количество порций:
  3
• Время приготовления:
  50 минут

Рецепт запеканки из кабачков для детей

Отварить хорошо промытый рис. Оставить под крышкой на 5-7 минут, после откинуть на дуршлаг, остудить. Очистить кабачок, натереть на крупной терке. В отдельной посуде взбить сырые яйца.

Соединить кабачок с яйцами, затем добавить рис. Все хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом или застелить бумагой для запекания. Выложить в нее смесь, выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 180°С.

За 5 минут до готовности присыпать мелко натертым сыром. Если добавить сыр слишком рано, корка получится жесткой и невкусной.

Готовить такое блюдо лучше на 1 раз, иначе сыр затвердеет и блюдо вряд ли понравится малышу.

Рецепт пюре из кабачков для детей до года

Овощ отлично подходит для питания детей младше года. В нем содержатся витамины А, В, С, Е, растительная клетчатка, калий, железо. Детский организм хорошо переваривает этот овощ.

Понадобятся ингредиенты:

• Картофель – 1 шт;
• Кабачок — 200 г;
• Куриное яйцо.

Отварить картофель в мундире. Так он сохранит больше полезных веществ. Кабачок очистить от кожуры, нарезать кубиками. Тушить 15 минут в небольшом количестве воды.

Картофель размять, добавить к нему кабачки. Куриное яйцо сварить вкрутую, желток добавить к овощам. Измельчить пюре блендером, добавить половину чайной ложки растительного масла.

Как приготовить кабачок для ребенка с картофелем и перцем

Нужно подготовить:

• Половинку кабачка среднего размера;
• Картофель – 1 шт.;
• Морковь — 1 шт;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Луковица;
• 20 г. растительного масла;

Все овощи очистить, нарезать кубиками. Слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла, немного посолить. Добавить воду, тушить 15-20 минут до полной готовности.

Рецепт супа-пюре с кабачками

Это блюдо готовится на бульоне из постной говядины или курицы.

Необходимые ингредиенты:

• Кабачок — 300 г;
• Бульон — 0.5 л;
• Картофель – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт. ;
• Стручковая фасоль — 150 г;
• Луковица;
• Растительное масло — 1 ст.л.

Все овощи очистить, нарезать небольшими кусочками. Потушить в небольшом количестве бульона 20 минут. Добавить 1 ст. л. масла, влить остатки бульона. Блендером превратить суп в пюре, подавать его можно с нежирной сметаной и зеленью.

Блюда из кабачков стимулируют работу желудочно-пищеварительного тракта у детей. Они малокалорийны, и потому особенно полезны малышам с избыточным весом.

— прекрасный сезонный овощ
. Мамы любят его не только за диетические свойства, но и за то, что его с удовольствием уплетают дети. Эти овощи легко усваиваются, и вводят одними из первых. Пюре из кабачка — отличный и минералами. Но сегодня поговорим о блюдах, которые можно приготовить для более старших детей.

ОМЛЕТ С КАБАЧКАМИ

Ингредиенты
: кабачок — 150 г, капуста белокочанная — 150 г, морковь — 50 г, яйцо куриное — 2 шт., растительное масло.
Приготовление
. Овощи промыть, почистить и нарезать кубиками. Проварить их на пару, выложить в разогретую сковородку. Яйца взбить с солью и вылить на овощи. Поджарить под крышкой до готовности. Полить сметаной и присыпать рубленой зеленью.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты
: средний кабачок —1 шт, яйца куриные — 2 шт, молоко — 4 ст.л, сметана — 2 ст.л, мука — 1 ст.л, натертый твердый сыр — 50 г, рубленая зелень — 1 ст.л.
Приготовление
. Нарезать кабачки кубиками или натереть на крупной терке. Яйца взбить с молоком, сметаной, солью и мукой. В разогретую и смазанную форму выложить кабачки и залить яично-молочной смесью. Посыпать натертым сыром и отправить на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ

Ингредиенты
: кабачок крупный — 1 шт. яйцо — 1шт, мука — 2 ст.л, сода на кончике ножа, соль — щепотка, масло для жарки.
Приготовление.
Кабачки натереть на крупной терке, присолить и дать выделиться соку. Слить лишнюю жидкость, добавить яйцо, муку и соду. Все вымешать до однородной массы.
Выкладывать тесто на разогретую сковороду столовой ложкой, и формировать аккуратные оладушки. Обжаривать с двух сторон до готовности. Готовые оладьи выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать со сметаной или с овощным салатом.

«ЛОДОЧКИ» ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:
кабачки мелкие —3 шт, фарш из курицы или индюшатины — 300 г, помидоры — 3 шт, тертый твердый сыр — 100 г. соль, перец по вкусу, масло растительное.
Приготовление.
Кабачки очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и вынуть сердцевину. Полученные «лодочки» сбрызнуть растительным маслом и присолить.
Фарш посолить и начинить им кабачки. Сверху выложить пластинки помидоров и тертый сыр.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, и выпекать 35 —40 минут до готовности.

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ С ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:
мелкие кабачки — 2 шт, творог — 300 г, тертый твердый сыр — 100 г, чеснок — 1 зубчик, укроп, петрушка — 1 пучок, соль, перец — по вкусу.
Приготовление.
Очистить кабачки от кожуры. Разрезать каждый пополам и вынуть сердцевину, чтобы получилось по два бочоночка.
Измельчить чеснок, порубить зелень и все смешать с творогом. Посолить, поперчить и наполнить кабачки творожной начинкой. «Бочонки» установить в смазанную форму, сверху посыпать тертым сыром и поставить запекаться при 180 градусах на 30 минут.

РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ И КУРЯТИНЫ

Ингредиенты:
кабачки средние — 2 шт, лук — 1 шт, помидоры — 2 шт, картофель — 5 шт, морковь — 1 шт, красная фасоль — 1 банка, курятина — 300 г, растительное масло — 2 ст.л, соль, перец по вкусу.
Приготовление.
Овощи почистить и промокнуть от лишней влаги. Помидоры, кабачок и картошку нарезать кубиками, морковь — кружочками и лук— тонкими полукольцами. Нарезать курятину соломкой. Мясо удобнее резать, когда оно чуть подморожено.
В толстостенной сковородке разогреть масло и обжарить лук, пока он станет прозрачным. Добавить морковь, прожарить до мягкости. Добавить курятину и перемешать. Когда мясо побелеет, добавить картофель и кабачки и протушить 15 минут. Затем положить в рагу помидоры, и дать еще 5 минут протомиться.
После этого слить жидкость с консервированной фасоли, добавить ее в рагу, перемешать, и через 3 минуты снять с огня.

В детское меню, после молочных смесей и кашек, педиатры рекомендуют вводить прикорм из полезных, диетических и гипоаллергенных овощей.

Кабачки готовят самыми разными способами: варка, тушение, на пару, но грудным младенцам лучше давать протертое пюре из кабачков, а кабачки в духовке для детей – блюдо для деток постарше. В кулинарии есть много доступных несложных рецептов приготовления вкусных, вызывающих аппетит, а главное, полезных кабачковых блюд, любимых детьми.

Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для роста и развития малышей. Они хорошо усваиваются, имеют низкую калорийность. Также они содержат пектины, растительные волокна и клетчатку, которые способствуют мягкому очищению желудочно-кишечного тракта от шлаков.

• Кабачки лучше покупать белоплодные, их мякоть не такая плотная, как у цуккини.
• Выбираем на рынке свежие, молоденькие, небольшого размера кабачки с неповрежденной кожицей, ровные, гладкие, без деформации и темных пятен.

Хороши эти овощи тем, что могут достаточно долго сохраняться в холодильнике, а если их порезать на кружки или кубики, упаковать в один слой в полиэтиленовые пакеты и заморозить, то зимой будет вдвойне приятно поесть летней кабачковой запеканки.

Для деток от года до полутора лет запекаем кабачки с другими овощами, которые уже привычны и знакомы, не вызывают аллергию и пищеварительные осложнения.

Детям от полутора лет и старше можно готовить кабачки с самыми разными продуктами, они отлично сочетаются со всеми овощами, картофелем, мясным фаршем, сыром, зеленью.

Кабачок, запеченный с морковью, яйцом и творогом для самых маленьких

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Творог – 100 г;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Манная крупа – 2 ст.л.

Способ приготовления

• Промываем кабачок под струей воды, очищаем от кожицы.
• Промываем и чистим морковь.
• Натираем их на крупной терке, чуть присаливаем.
• Выкладываем в дуршлаг, чтобы удалить излишки сока.
• Взбиваем яйца, смешиваем с творогом, подсыпаем манку.
• Соединяем натертые овощи с яично-творожной массой, аккуратно перемешиваем.
• В стеклянную форму, смазанную маслом, выкладываем будущую запеканку.
• Ставим в духовой шкаф, выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С.
• После приготовления, охлаждаем, режем на порционные кусочки.

Можно подавать со сметаной.

Рецепт кабачковой запеканки для детей постарше

Ингредиенты

• Кабачок – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;

• Сыр пармезан – 50 г;
• Молоко – 3 ст.л.;
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• Зелень – 2-3 веточки.

Способ приготовления

• Моем тщательно все овощи.
• Очищаем от кожуры кабачок, лук и морковку.
• Кабачок нарезаем тонкими полукольцами.
• Морковь и лук мелко шинкуем.
• Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, нарезаем маленькими кубиками.
• Сыр натираем на крупной терке.
• Яйца взбиваем до стойкой пены.
• Соединяем овощи со взбитыми яйцами.
• В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладываем подготовленную массу.
• Сверху украшаем кусочками помидоров и присыпаем сыром.
• Выпекаем в духовке при температуре 180°С 20-25 минут.
• Готовую запеканку охлаждаем, делим на порции, украшаем мелко нарезанными петрушкой и укропом.

Подаем к столу со сметаной.

Запеченные в духовке кабачки полезнее, чем жаренные на масле, и у них тоже получается румяная корочка, а на вкус они не такие пресные, как тушеные.

Запекать в духовке кабачки просто и быстро, важно не передерживать кабачки в духовке для детей, чтобы не утратились полезные свойства витаминов.

Запеканка – полезное и вкусное блюдо, которое позволит разнообразить питание маленьких детей. Для приготовления можно использовать различные ингредиенты – овощи, мясо, рис, творог и макароны. С какого возраста можно кормить детей запеканками? В качестве прикорма с 6 месячного возраста малышей можно кормить пудингами и овощными запеченными блюдами. Для детей старше двух лет подойдут мясные, а также с рисом, макаронами.

Запеканки для детей-аллергиков

У маленького ребенка часто наблюдается аллергия на молочные продукты, глютен, яйца и рыбу. Из рациона аллергиков нужно исключить продукты, которые могут усугубить заболевание – яркие овощи и фрукты, цитрусовые, шоколад.

Запеканка картофельная с фаршем в духовке

Классическое и простое блюдо. Рецепт, которому несложно следовать.

Что необходимо:

• картофель очищенный – 160 г;
• фарш куриный – 65 г;
• лук репчатый измельченный – 25 г.

Как приготовить:

1. Сварить картофель, растолочь в пюре средней густоты.
2. Лук и фарш обжарить по отдельности в небольшом количестве масла. Если ребенок не воспринимает лук, его можно не класть в запеканку.
3. Формочку смазать жиром. Выложить блюдо слоями: половина картофеля, фарш, лук, оставшийся картофель.
4. Если у ребенка нет аллергии на молочные продукты, можно посыпать блюдо сыром.
5. Запекать в духовке 50 минут.

Если у ребенка аллергия на подсолнечное масло, лук можно пассеровать в малом количестве воды, потом просушить при помощи бумажного полотенца.

Банановый чизкейк

Это блюдо придется по вкусу маленьким гурманам.

Необходимые продукты:

• банан;
• безмолочное, безглютеновое печенье – 50 г;
• сыр тофу – 50 г;
• сахар – 15 г;
• молоко соевое или обычное – 50 мл.

Как приготовить:

1. Банан измельчить при помощи блендера.
2. Добавить тофу, продолжать измельчать до получения однородной консистенции.
3. Смешать банановое пюре с молоком и сахаром.
4. Печенье мелко раскрошить.
5. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов.
6. По дну смазанной формочки распределить крошку из печенья, сверху выложить сладкую массу.
7. Выпекать 50 минут.

Для детей с избыточной массой тела печенье можно заменить половиной яблока, порезав его тонкими пластинами.

Запеканки с овощами (до года)

Овощи вводят в прикорм ребенка одними из первых. Блюда из тыквы и кабачков подходят даже для малышей до года.

Тыквенная запеканка с яблоками

Тыква – незаменимый овощ для нормального развития ребенка. В ней содержится аскорбиновая кислота, витамины A, E.

Что необходимо:

• тыквенная мякоть – 150 г;
• яблоки – 70 г;
• яйцо;
• мука – 17 г;
• масло сливочное или растительное – 12 г;
• сахарный песок – 25 г.

Как приготовить:

1. Тыквенную мякоть, яблоко натереть, смешать с яйцом, мукой, добавить масло.
2. Формочку смазать жиром, выложить пюре.
3. Время запекания – 40 минут при 180 градусах.
4. Для подачи можно приготовить соус из сметаны или сливок с небольшим количеством сахара.

Яблоки для блюда должны быть сладкими, средней сочности. Если плод сильно водянистый, после измельчения пюре следует выложить на тонкую натуральную ткань, чтобы удалить лишний сок.

Манная запеканка с фруктами — лакомство для ребенка 2 лет

Всем мамам известно, что иногда малыша очень трудно заставить есть манную кашу. Но, если подать манку в ином виде, привлекательном и вкусном, то проблема исчезнет раз и навсегда.

Что потребуется:

• манка — 0,05 кг;
• молоко — 0,2 л;
• сахар тростниковый — 0,015 кг;
• фруктовый соус — 0,03 кг;
• масло сливочное — 0,01 кг;
• сухари белые молотые — 0,005 кг;
• соль;
• фрукты консервированные (персики, абрикосы, груши) — 0,05 кг;
• яйцо — 0,5 шт.

Что делать:

1. Первым делом необходимо сварить молочную манную кашу. Не старайтесь покупать манку по дорогой цене — никакой принципиальной разницы в самой дешевой и самой дорогой манке нет. Проверено неоднократно опытным путем.
2. Готовую кашу остудить. Всыпать в нее сахарный песок. Можно заменить обычный сахар на тростниковый — вкус будет интересней.
3. Затем прибавить к каше половину куриного яйца, соль и сливочное масло (вот здесь необходимо брать качественный продукт). Все хорошо вымешать.
4. В форму для выпечки (хорошо подойдет круглая разъемная) промазанную маслом и подпыленную белыми сухарями переложить приготовленную кашу. Разровнять по поверхности. Присыпать сахарным песком и поставить запекаться в духовом шкафу.

При подаче на поверхность выложить фрукты и полить фруктовым соусом.

Запеканка из кабачков для аллергиков

Что необходимо:

• молодой кабачок – 135 г;
• морковь – 35 г;
• яйцо;
• сметана – 35 мл;
• мука – 15 г.

Как приготовить:

1. Овощи очистить. Половину измельчить на крупной терке, половину – на мелкой. Так у готового блюда будет интересная структура.
2. Овощное пюре немного отжать, добавить яйцо, муку, сметану.
3. Перемешать до однородности, немного взбить.
4. Емкость для выпекания смазать жиром, вылить массу, разровнять.
5. Время приготовления – 55 минут. Температура – 200 градусов.

Морковь в блюде можно заменить брокколи или цветной капустой.

Запеканки для детей с мясом и рыбой

По мере взросления в рационе ребенка появляется мясо и рыба. Начинать знакомство малыша с этими продуктами нужно с нежирных и диетических сортов.

Запеканка с картофелем и рыбой

Блюдо предназначено для детей старше двух лет.

Что требуется:

• отварной картофель – 110 г;
• рыбное филе – 160 г;
• крупное яйцо;
• молоко – 55 мл.

Как приготовить:

1. Рыбу сварить.
2. Картофель растолочь, добавить слегка подогретое молоко, соль, немного масла сливочного.
3. Добавить рыбу, еще раз хорошо потолочь.
4. Добавить желток, перемешать, аккуратно ввести взбитый белок.
5. Формочку смазать, присыпать сухарями, выложить подготовленную массу.
6. Время для запекания – 35 минут при 190 градусах.

Подавать с помидорами или сметаной.

Лапшевник с творогом — блюдо для детей до 5 лет

Рецепт этой запеканки прост, но сытен, и прекрасно переваривается. Да и взрослые с удовольствием составят компанию ребенку.

Что потребуется:

• творог — 0,05 кг;
• вермишель-паутинка — 0,05 кг;
• молоко — 0,04 л;
• сахар — 0,005 кг;
• яблоко — 0,08 кг;
• изюм — 0,03 кг;
• масло сливочное (хорошего качества) — 0,01 кг;
• яйцо — 0,5 шт.

Что делать:

1. Вермишель сварить в присоленной воде. Слить всю воду.
2. Творог пробить через шенуа (конус). Всыпать в него сахар. Тщательно перемешать с отварной вермишелью.
3. Добавить к полученной массе молоко, взбитое с яичком. Снова тщательно вымешать.
4. Добавить в полученную массу протертое яблоко и заранее замоченный в теплой воде изюм.
5. Подготовленную форму промазать маслом. Переместить в нее макаронно-творожную массу. Готовить в духовом шкафу в формате: 30 минут при 180 °Ϲ.
6. Готовую запеканку достать из духового шкафа. Отставить в сторону, чтобы она немного остыла. Когда она немного подстынет порционировать ее на куски необходимого вам размера.

Подавать запеканку стоит уже ориентируясь на вкус «потребителя» — с растопленный сливочным маслом, вареньем, джемом или просто — ни с чем. В любом случае — ваш ребенок останется доволен — запеканка самодостаточна и без соусов.

Запеканка с мясом и капустой

Блюдо напоминает голубцы, оно сочное, с нежным вкусом.

Необходимые продукты:

• фарш говяжий или куриный – 110 г;
• капуста белокочанная – 115 г;
• молоко – 25 мл;
• измельченный лук –20 г;
• яйцо.

Как приготовить:

1. Лук немного обжарить, добавить фарш, продолжать готовить 7 минут.
2. Капусту нарезать небольшой соломкой, потушить в небольшом количестве воды четверть часа после закипания.
3. Добавить немного масла, фарш, перемешать.
4. Яйцо взбить, отделить половину, добавить к остальным ингредиентам, посолить.
5. Формочку присыпать сухарями, выложить массу.
6. Оставшееся яйцо перемешать с молоком, полить запеканку.
7. Время запекания – 25 минут.

Творожные, манные и рисовые запеканки

Творог, манную кашу, рис не очень любят маленькие дети. Но в данных блюдах у этих продуктов совсем новый вкус, который нравится малышам.

Манная запеканка

Что требуется:

• крупа манная – 55 г;
• молоко – 180 мл;
• сахар – 12 г;
• фрукты, ягоды, джем – 45 г;
• яйцо.

Как приготовить:

1. Приготовить густую манку на молоке.
2. В кашу добавить немного соли, сахар, яйцо, немного масла, половину фруктов.
3. Перемешать, разложить по формочкам, присыпать сахаром.
4. Время готовки – 20 минут. Температура – 190 градусов.
5. Готовое блюдо полить джемом, или украсить фруктами, ягодами.

Запеканка из риса с яблоками

Продукты:

• вареный рис – 55 г;
• яблоки – 55 г;
• морковь – 35 г;
• изюм;
• сахарный песок – 15 г;
• сметана – 12 мл;
• яйцо.

Как приготовить:

1. Изюм запарить, яблоко очистить, нарезать ломтиками, морковь натереть.
2. Взбить яйцо со сливочным маслом.
3. Смешать рис с яйцом, добавить 5 г сахарного песка, подготовленный изюм и тертую морковь.
4. В смазанную форму выложить половину риса, ломтики яблок, оставшийся рис, присыпать сахаром.
5. Время запекания – полчаса. Температура – 180 градусов.

Для детей младше двух лет подобные блюда нужно готовить на пару или в мультиварке.

Запеканка из творога и вишни

В вишне большое содержание витаминов, пектина, минералов. Вводить ее в детский рацион можно с 11 месяцев. Но не всем малышам придется по вкусу кислая ягода – лучше добавить ее в сладкую запеканку.

Что требуется:

• творог – 120 г;
• вишня без косточек – 45 г;
• яйцо;
• манка – 12 г.

Как приготовить:

1. Взбить яйцо с сахарным песком.
2. Смешать творог, манку и яйца, еще раз взбить.
3. Выложить вишню в смазанные формочки, залить творожным тестом.
4. Время приготовления – 25 минут. Температура – 180 градусов.

Для детей-аллергиков куриные яйца можно заменить перепелиными, увеличив количество в 2 раза.

Пудинги

Пудинг отличается более нежной структурой, готовят такое блюдо всегда на водяной бане или в пароварке.

Пудинг шоколадный на пару

Если ребенку уже можно есть шоколад, можно приготовить для него этот нежный десерт. В нем гармонично сочетается польза манки и сладость шоколада.

Ингредиенты:

• крупа манная – 55 г;
• молоко – 185 мл;
• яйцо;
• какао – 7 г;
• шоколад черный – 50 г.

Как готовить:

1. Сварить густую манную кашу на молоке. В готовую кашу добавить немного сливочного масла.
2. Половину шоколада измельчить.
3. В охлажденную кашу добавить яйцо, измельченный шоколад и какао, перемешать.
4. Выложить массу в смазанную формочку, готовить на пару до готовности.
5. Готовый пудинг переложить на тарелку, охладить.
6. Растопить оставшийся шоколад, полить готовое блюдо.

Для блюда нужно использовать только настоящее какао, а не кондитерский порошок.

Творожный пудинг в мультиварке

Такое блюдо имеет более нежную и воздушную консистенцию, нежели обычная творожная запеканка.

Ингредиенты:

• творог мелкозернистый – 150 г;
• манка – 35 г;
• кефир обезжиренный – 45 мл;
• яйцо;
• треть чайной ложки соды, гашенной уксусом;
• сахарный песок, ваниль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Манку залить кефиром, оставить на четверть часа.
2. Отделить белок от желтка.
3. Смешать творог, желток, гашеную соду, сахарный песок и соль. Перемешать при помощи блендера.
4. Белок взбить миксером в густую пену.
5. Смешать творог, манку, белок, аккуратно перемешать.
6. Выложить массу в чашу мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут при закрытой крышке.

Картофельная запеканка для детей (видео)

Простые и вкусные запеканки порадуют маленького гурмана. Блюда для детей лучше готовить в формочках для кексов, красиво украшать. Обязательно следует привлекать малыша к кулинарному процессу – еда, приготовленная своими руками, всегда вкуснее.

Полезные свойства овощей, низкая калорийность, гипоаллергенность, нейтральный вкус позволяют использовать их в детском меню в самых разных блюдах.

С кабачкового пюре рекомендуется начинать прикорм грудничков, а детям постарше обязательно придется по вкусу сытная запеканка из кабачков в духовке для ребенка. Нежная мякоть этого овоща сочетается с другими продуктами: с мясным фаршем, яблоками, тыквой, капустой, крупами, сыром, творогом, а приготовить блюдо не составит труда.

В идеальном случае для детской кухни подходят овощи с собственной грядки. Купить кабачки можно на любом рынке или в овощном отделе ближайшего магазина. Лучше всего брать небольшие, свежие, молодые, упругие кабачки без вмятин, темных пятен и повреждений.

Для детского рациона подходят и цуккини, но они имеют более плотную мякоть.

Простые в приготовлении аппетитные кабачки, запеченные в духовке вместе с другими овощами, придутся по вкусу каждому ребенку, тем более знакомство с ними по отдельности уже состоялось с первых месяцев жизни.

Ингредиенты

• Кабачок – 2 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Помидор – 2 шт.;

• Яйцо – 3 шт.;
• Молоко – 0, 5 стк.;
• Сыр Пармезан – 50 г;
• Масло растительное – 3 ст.л.;
• Зелень – 3 веточки;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Подготавливаем овощи – промываем под проточной струей воды из-под крана, очищаем, споласкиваем фильтрованной водой.
• Очищенный молодой картофель отвариваем в подсоленной воде.
• Морковь и луковицу мелко режем на полоски, пассируем в небольшом количестве растительного масла под крышкой 5 минут, до легкого подрумянивания лука.
• Помидоры слегка надрезаем, держим 2 минуты в кипятке, снимаем шкурку, режем тонкими пластинками.
• Кабачки режем кружками толщиной 1 см, кружки делим на четвертинки.
• Вареный картофель так же режем кружками, делим на четвертинки.
• Сыр измельчаем на средней терке.
• Мелко режем петрушку и укроп.
• Стеклянную форму для запекания смазываем растительным маслом, добавляем на дно три столовых ложки кипяченой воды.
• Укладываем слоями: кабачки, картофель, лук с морковью, помидоры.
• Взбиваем в пену яйца, добавляем молоко, подсаливаем, снова взбиваем, выливаем в форму, заполненную овощами.
• Помещаем в духовку, запекаем при температуре 180°С в течение 30 минут.
• Достаем запеканку, посыпаем тертым сыром и зеленью, снова ставим в духовку на 5 минут. Сочная вкусная запеканка из кабачков для детей готова!

В этом рецепте можно использовать болгарский перец, он придает аромата и сочности. Его, как и помидор, следует ошпарить и очистить от шкурки и нарезать.

Но следует помнить, что не все дети любят перец из-за его своеобразного пряного привкуса. Чтобы не отбить у детей охоту отведать новое блюдо, нужно использовать в запеканках любимые продукты, возможно, творожок или яблоки.

Детскую запеканку из кабачков можно приправлять сметаной или другими соусами, опять же, исходя из предпочтений малышей.

Польза запеканки из кабачков для ребенка

Детские диетологи рекомендуют при переводе ребенка на «взрослую еду» после вареных, тушеных и приготовленных на пару блюд как можно дольше не знакомить его с жареными продуктами, которые грозят переизбытком канцерогенных веществ.

Запеканка из кабачков в духовке для ребенка готовится с минимальным добавлением масла, в собственном соку. Это замечательный и щадящий для приготовления детской еды способ, при котором все полезные вещества сохраняются, вкусовые свойства улучшаются и усиливаются, усвояемость повышается, а калорийность остается низкой.

Читайте также…

• Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
• Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
• История развития поваренного (кулинарного) искусства
• Баранина в мультиварке тушеные ребра

Food Network Kitchens

Уникальная группа талантливых поваров, составляющих Food Network Kitchens, пишет, тестирует и готовит рецепты, которые вы видите по телевизору.

Лапша соба с креветками и луком-пореем

Easy

Специальное оборудование: марля и мелкоячеистое сито

Застелите мелкое сито двойным слоем марли и поставьте над большой миской.

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте собу и готовьте согласно инструкции на упаковке. Дра

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Стейк из пашины за 25 минут с обугленным луковым салатом Видалия

Easy

1. Разогрейте очень большую чугунную сковороду на среднем огне, пока она не начнет дымиться.

2. Пока сковорода нагревается, нарежьте лук кольцами толщиной 1/4 дюйма и перемешайте с 1 столовой ложкой масла, 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Жареная свинина за 30 минут с виноградом и кускусом

Easy

Установите 2 решетки духовки в верхнее и среднее положение и предварительно разогрейте до 220°C. Смешайте виноград и листья шалфея с 2 столовыми ложками масла, 1 чайной ложкой соли и несколькими щепотками перца на противне с бортиками. Выпекать на верхней полке до появления винограда

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

25-минутная треска с чечевицей

Easy

Приготовьте бекон в кастрюле среднего размера на сильном огне, часто помешивая, пока он не подрумянится, 2–3 минуты. Добавьте лук и чеснок и постоянно помешивайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте вино, доведите до кипения и готовьте, помешивая, соскребая

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля

Medium

Измельчить помидоры, лук, чеснок, чипотле и соус адобо в кухонном комбайне до получения однородной массы. Нагреть масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. почти до курения. Положите свинину в один слой, приправьте 1 чайной ложкой соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Колбасный фалафель с соусом романо и йогуртовым соусом

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Измельчите в кухонном комбайне нут, лук, чеснок, тмин, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Посыпьте мукой, разрыхлителем, затем взбейте, пока смесь не смешается. Передача в м

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Хрустящие вареники с брокколи и колбасой за 20 минут

Easy

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно разложите вареники на сковороде плоской стороной вниз (могут быть перекрытия). Готовьте, пока нижняя часть не начнет подрумяниваться, около 3 минут. Налейте 1/2 чашки

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Лосось, обжаренный на сковороде за 30 минут, с беби бок чой и грибами шиитаке

Easy

Смешайте 1 1/2 стакана воды, рис и 1/2 чайной ложки соли в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается, около 15 минут. Снимите с огня и дайте отдохнуть. Пух

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пирог с копченой гаудой и луком-пореем

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 13 на 10 дюймов и перенесите на противень, застеленный пергаментом. Наколоть тесто вилкой и посыпать луком-пореем и обоими сырами. 9 апр0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Спагетти с песто из капусты и фисташек

Easy

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Наполните большую миску льдом и водой. Добавьте капусту в кипящую воду и варите, помешивая, пока она не увянет, но все еще будет ярко-зеленой, около 2 минут. Шумовкой переложите капусту в лед wa

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Азиатский рисовый салат за 15 минут

Easy

Очистите имбирь и натрите его на крупной терке в большую миску. Взбейте оливковое масло, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Приправьте солью и перцем. Зарезервируйте 2 столовые ложки заправки и отложите в сторону. Тонко нарезать грибы и весенний лук

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Мясной рулет за 15 минут

Easy

Разогрейте гриль. Натрите лук-шалот на крупной терке. Добавьте смесь для мясного рулета, панировочные сухари, половину кетчупа, яйцо, вустерширский соус, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца. Тщательно перемешайте смесь руками, затем разделите ее на части

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Запеканка из сырной колбасы и тыквы за 25 минут

Easy

Специальное оборудование: безопасная для бройлеров форма для выпечки емкостью 2–3 л. Установите решетку для духовки на расстоянии около 5 дюймов от элемента для жарки и предварительно разогрейте жаровню. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с высокими бортами над средне-сильный жар. Пока сковорода разогревается

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Свиные отбивные, приготовленные на гриле за 25 минут с суккоташем

Easy

Подготовьте гриль или большую сковороду для гриля на средний огонь. Поместите помидоры в большую миску. Посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты. Положите сметану, цедру и сок лайма, 9 куб.0003

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Куриные бедра и кускус с укропом за 20 минут

Easy

Установите решетку духовки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла гриля и предварительно разогрейте. Доведите 1 1/2 стакана воды, сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли до кипения в закрытой средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, быстро вмешайте кус

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Креветки и кускус за 20 минут с соусом из йогурта и хумуса

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте кускус, абрикосы и 1 столовую ложку оливкового масла в миске. Добавьте 260 мл очень горячей воды, накройте пищевой пленкой и дайте постоять, пока вся вода не впитается и кускус не станет мягким, около 5 минут.

Перемешать

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Цыпленок Марсала с травами

Easy

Поместите куриные котлеты между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте молотком для мяса (или плоской стороной поварского ножа) до толщины примерно 1/3 дюйма. Посыпать 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Насыпать муку на среднюю тарелку. Heat th

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

4

Летний овощной салат с бритвой

Easy

Специальное оборудование: слайсер-мандолина

1. Нарежьте свеклу тонкими, как бумага, кружками, морковь – тонкими, как бумага, ломтиками по косой, а редис – тонкими, как бумага, полумесяцами на мандолине. Капусту тонко нашинковать острым ножом.

2. Венчик для взбивания

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Полезная овсяная каша с клюквой и орехами в медленноварке

Easy

 Покройте внутреннюю часть вставки медленноварки на 6 литров антипригарным кулинарным спреем. Добавьте 12 чашек холодной воды, овес, рис, ячмень, соль, мускатный орех, апельсиновую цедру и палочку корицы и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока зерна не разварятся

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

480 минут

Порции

12

Здоровый суп «Тортилья» Овсянка

Easy

 Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки кошерной соли и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, порошок чили, тмин и чесночный порошок и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Веганская тыква с киноа и клюквой, фаршированная желудями

Средняя

  Расположите решетку в центре духовки; разогреть духовку до 200 градусов С.
Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

85 минут

Количество порций

4

Полезная овсянка с йогуртом маття, фисташками и яблоками

Easy

1. Доведите до кипения 3 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли в средней кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте овсяные хлопья. Готовьте, часто помешивая, пока овсяные хлопья не станут кремообразными и нежными, от 5 до 6 минут. Снимите кастрюлю с огня, co

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Vegan Queso

Easy

Специальное оборудование: мощный блендер
Поместите мелкое сито над большой мерной чашкой для жидкости. Помидоры с зеленым чили откинуть на сито и прижать лопаткой, чтобы выдавить всю жидкость. Положить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

4

Vegan Meringues

Easy

Специальное оборудование: 1 большой кондитерский мешок 1 большая звездочка или круглая насадка для выпечки
Разогрейте духовку до 120 градусов С. Застелите 2 противня пергаментом.
Процедите нут прямо в чашу стационарного миксера. Жидкости должно быть около 3/4 стакана; резерв

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

24

Веганское сахарное печенье

Easy

   Для веганского сахарного печенья: в большой миске электрическим миксером на средне-высокой скорости взбейте масло и сахарный песок до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте ваниль и 2 столовые ложки миндального молока, затем размешайте.

Полезное печенье с овсянкой, финиками и кусочками шоколада

Easy

1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 175°C.
2. Разложите овсяные хлопья на противне и запекайте до светло-золотистого цвета, 10–12 минут. Оставьте 1/4 стакана овса для посыпки и переложите остатки

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Vegan Baked Beans

Easy

  Разогрейте духовку до 160 °C.
Поместите сушеные грибы в среднюю миску и залейте 2 стаканами кипятка, убедитесь, что каждый гриб погружен в воду. Дать настояться 10 минут. Процедить через мелкоячеистое сито, оставив

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

200 минут

Количество порций

8

Фритюрница с чили и чесноком Тофу с зеленой фасолью

Easy

Специальное оборудование: фритюрница на 6 литров
1. Слейте воду с тофу, заверните каждый блок в несколько слоев бумажного полотенца и положите на большую тарелку. Сверху поставьте тяжелую кастрюлю (для этого отлично подойдет чугунная), чтобы выдавить из тофу лишнюю жидкость. Дать отдохнуть 15

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

4

Дети могут приготовить: клубничные рулетики из французских тостов

Easy

  Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень пергаментом и сбрызните пергамент кулинарным спреем.
Смешайте сливочный сыр и 2 столовые ложки сахара в небольшой миске. Раскатать каждый ломтик хлеба рулетом

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Дети могут приготовить: хлебный пудинг с малиной и лимоном

Easy

Специальное оборудование: шесть формочек объемом 8 унций или жаропрочных кофейных кружек 1 большая жаровня
Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 190°C. Разложите хлеб на противне и выпекайте, пока он не станет хрустящим и не подсохнет o

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Дети могут приготовить: запеченные тарталетки с яйцом и хариссой

Easy

  Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Разверните слоеное тесто и разрежьте его на 4 равных квадрата (тесто не нужно раскатывать). Равномерно разложите квадраты на подготовленной выпечке

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Дети могут приготовить: спаржа маринара

Easy

  Поместите решетку в нижнюю часть духовки и разогрейте до 190 °C. Застелите противень пергаментной бумагой.
Взбейте вместе 1 яйцо, горчицу, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и гранулы.0003

25 минут

Количество порций

4

Дети могут приготовить: хлеб с розмарином в цветочном горшке

Easy

     Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 8 минут. Снимите сковороду с огня и дайте луку остыть. &nb

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Дети могут приготовить: Mac ‘n’ Cheese Bites

Medium

   Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки и предварительно нагрейте до 200 °C. Застелите 2 или 3 формы для мини-маффинов формочками и смажьте их вкладыши щедро с разбрызгивателем.
Принесите среднюю кастрюлю с солью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

36

Дети могут приготовить: Healthy Secret Клубничные кексы с шоколадной крошкой

Easy

   Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 180 °C. Форму для маффинов на 12 чашек застелите бумажными вкладышами и слегка сбрызните их кулинарным спреем.
Смешать муку, 1/3 стакана

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

12

Дети могут приготовить: полезные сырные крекеры без глютена

Easy

Специальное оборудование: ваши любимые формочки для печенья 1 1/2 дюйма
Смешайте яичный белок, уксус и 3 столовые ложки воды в небольшой миске; отложить. Охладите яичный желток в небольшой миске, накрыв крышкой, до готовности к использованию. &n

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

100

Сэндвич со стейком с голубым сыром и The Works

Easy

Для стейка:

1) Смешайте вустерширский соус, оливковое масло, острый соус и 5 зубчиков нарезанного чеснока в большой стеклянной форме для запекания. Добавьте стейк и перемешайте, переворачивая, пока он не будет равномерно покрыт.

2) Мариновать при комнатной температуре от 15 до 30 минут

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Дети могут приготовить: Батончик Кесадилья

Легко

  Разогрейте духовку до 200 °C. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говядину, разбивая ее ложкой, и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, около 5 минут. Добавьте тмин, c

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Дети могут приготовить: хрустящие тако на завтрак

Easy

   Разогрейте духовку до 180 °C. Разогрейте тако на противне в течение примерно 5 минут.
Разбейте яйца в миску, добавьте приправу для тако и хорошо взбейте вилкой. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне

Время подготовки

20 мин.

Время приготовления

10 мин.

Кексы Devil’s Food с кремовой начинкой

Средний

  Для кексов: поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180 °C. Форму для кексов на 12 чашек выложите формами для кексов и слегка смажьте кулинарным спреем.
Смешайте муку, пищевую соду, соль и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Охлажденный сливочный томатный суп с кесадильей из черной фасоли и перца

Easy

    Расположите решетку на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла жаровни и предварительно разогрейте.
Смешать 120 мл ледяной воды с кубиками льда, 60 г сметаны, огурец, помидор, чеснок, белок зеленого лука и 1/2 чайной ложки са

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Зерновые лакомства с корицей и изюмом

Easy

  Смажьте внутреннюю часть формы Bundt небольшим количеством сливочного масла.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте зефир и корицу и готовьте, периодически помешивая, пока зефир полностью не растает, около 5 минут

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

14

Арахисовое масло, шоколад и хлопья для кренделей

Easy

   Застелите форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов фольгой так, чтобы со всех сторон оставался 2-дюймовый выступ. Смажьте фольгу сливочным маслом.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте зефир и готовьте, перемешайте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

24

Дети могут испечь: яблочный хлеб

Easy

 Перемешайте руками яблоки, сахар и лимонную цедру в большой миске, пока сахар не станет похож на мокрый песок. Дайте смеси настояться, время от времени перемешивая, в течение 30 минут (сахар начнет таять, но останется зернистым).

Фруктовые хлопья

Easy

  Застелите форму для запекания размером 8 на 8 дюймов фольгой так, чтобы со всех сторон оставался 2-дюймовый выступ. Смажьте фольгу сливочным маслом.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте половину зефира и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

25

Шоколадный торт «Разбитое сердце»

Easy

Специальное оборудование: 9-дюймовая форма для торта в форме сердца
Для торта:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Распылите 9Форма для кекса диаметром 2,5 см с разбрызгивателем и посыпана мукой, стряхивая излишки.
Приготовьте тесто для торта в соответствии со стр.

Время приготовления

55 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

10

Креветки на гриле с томатным коктейльным соусом на гриле

Easy

  Подготовьте гриль или большую сковороду-гриль для сильного нагрева.
Положите помидоры, лук и лимон на противень. Смажьте 1 столовой ложкой масла и обильно посыпьте солью и перцем. Слегка смажьте маслом решетки гриля.
Упорядочить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Салат «Летний ужин»

Легкий

  Приготовьте гриль на среднем огне.
Смешайте уксус, горчицу, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток черного перца в большой миске. Взбейте масло, чтобы получилась однородная заправка. Удалите примерно 2 столовые ложки

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Немецкий картофельный салат, приготовленный в медленноварке

Easy

 Взбейте 2 стакана воды, 60 мл уксуса, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку соли и 1/2 чайной ложки перца во вставке 6-литровой медленноварки. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы объединить. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне до готовности

Дважды запеченный картофель

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Натрите картофель маслом и щедро приправьте кошерной солью. Выложите на противень и запекайте, пока картофель не станет очень мягким внутри и хрустящим снаружи, примерно 1 час 15 минут. Дайте стоять 5 мин

Время подготовки

25 мин

Время приготовления

100 мин

Сервины

4

Чизкие цуккини оладьи (или укусы!) младенцев и малышей. Они богаты питательными веществами из кабачков и делают отличный обед без беспорядка!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупки по одной из наших ссылок, мы можем заработать небольшую комиссию.

Я люблю готовить с цуккини, но сам по себе он может быть довольно пресным. Эти оладьи из цуккини — ароматный способ насладиться овощами, богатыми витаминами!

ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

Вот что вам понадобится для приготовления сырных оладий из цуккини:

• Цуккини : главный ингредиент этих сырных оладий.
• Панировочные сухари : Я предпочитаю панировочные сухари без вкуса.
• Яйцо : Используется в качестве связующего, чтобы скрепить эти оладьи.
• Тертый сыр : Используется для придания вкуса этим оладьям/закускам. Я использовала мексиканскую смесь из 4 сыров для придания аромата, но вы можете использовать любой тип сыра.
• Лук : Используется для придания дополнительного вкуса и тонкой естественной сладости этим оладьям/закускам. Лук мелко нарезаем, чтобы не было слишком больших кусочков.
• Чесночный порошок : Для придания аромата.

ПРОЦЕСС

1. Измельчите кабачки с помощью терки для сыра. Я использовал самые маленькие отверстия на своей терке, чтобы смесь была как можно более однородной, но если вы предпочитаете более крупные кусочки цуккини в оладьях / кусочках, используйте отверстие большего размера на терке. У вас должно получиться около 1,5 стакана натертых кабачков.
2. Руками или полотенцем выжмите из кабачков как можно больше влаги. Вы также можете положить цуккини на сито и надавить на него тыльной стороной ложки, чтобы удалить влагу. После того, как вы удалите влагу, у вас должно получиться около 1 чашки упакованных натертых цуккини.
3. Добавьте кабачки в миску вместе с другими ингредиентами. Хорошо перемешайте.
4. Выкладывайте порции размером со столовую ложку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Придавите, чтобы сформировать порции в маленькие оладьи.
5. Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока края не начнут слегка подрумяниваться. Если вы готовите кусочки цуккини, положите порции размером со столовую ложку в форму для мини-маффинов и запекайте около 25 минут.

ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ

После охлаждения храните оладьи/кусочки из цукини в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, выпекайте оладьи при температуре 350 градусов в течение 5 минут или в микроволновой печи в течение 15-20 секунд или пока они не прогреются. Чтобы заморозить, поместите охлажденные оладьи в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc с пергаментной бумагой между пакетами и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте при комнатной температуре перед повторным разогревом или быстро разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 20-30 секунд.

ЗАМЕНЫ

• Цуккини: Я приготовила похожую версию этих оладий с брокколи. Посмотрите на эти кусочки брокколи и сыра!
• Яйца: для варианта без яиц замените яйцо льняным яйцом, смешав одну столовую ложку молотой льняной муки с тремя столовыми ложками воды и оставьте в холодильнике на 15 минут, чтобы оно застыло и загустело.
• Панировочные сухари: я использую панировочные сухари в этом рецепте, но для безглютеновой версии замените панировочные сухари миндальной мукой.
• Сыр: для безмолочного варианта замените сыр тертым безмолочным сыром.

Смесь для оладий и кусочков цуккини

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТАМ

• Чрезвычайно важно удалить из кабачков как можно больше влаги. Избыток влаги приведет к переувлажнению смеси, из-за чего кусочки будут сырыми. Вы можете использовать свои руки или полотенце, но я считаю, что использование пакета для орехового молока — это самый простой способ удалить большую часть влаги.
• По этому рецепту получается примерно 12 маленьких оладий или 16 мини-кусков.
• Когда я делаю укусы, я люблю использовать силиконовую форму для маффинов, чтобы выпекать их, так как они легко выскакивают и не прилипают. Если вы используете обычную форму для мини-маффинов, предварительно сбрызните ее кулинарным спреем. Избегайте использования бумажных вкладышей, так как эти кусочки имеют тенденцию прилипать.
• Лук нарежьте как можно мельче, чтобы не было слишком много крупных кусков.
• Я использовал мексиканскую смесь из 4 сыров, так как сыр в этом рецепте придает дополнительный вкус, а сыр чеддер также подойдет. Сыр моцарелла является хорошей альтернативой с низким содержанием натрия.
• Добавьте соль и другие приправы для большего вкуса при подаче для взрослых.

Вам также может понравиться:

• Брокколи и укусы сыра
• Cauliflower Tots
• Air Fryer Green Beans

• 1 ½ чашки ShedIN Zucchin, Packini INIIN, Zucchin, ZUCCHINIIN, Zucchin, Zucchin, Zucchin, Zucchin, Zucchin, Zucchin, ZUCCHINIIN, 10938
• 1. панировочные сухари панко
• 1 яйцо
• ½ стакана тертого сыра
• ¼ стакана мелко нарезанного лука
• ¼ ч. л. чесночного порошка
• ¼ ч. л. соли (по желанию)

• Измельчите кабачки с помощью терки для сыра. Я использовал самые маленькие отверстия на своей терке, чтобы смесь была как можно более однородной, но если вы предпочитаете более крупные кусочки цуккини в оладьях / кусочках, используйте отверстие большего размера на терке. У вас должно получиться около 1,5 стакана натертых кабачков.

• Руками или полотенцем выжмите из кабачков как можно больше влаги. Вы также можете положить цуккини на сито и надавить на него тыльной стороной ложки, чтобы удалить влагу. После того, как вы удалите влагу, у вас должно получиться около 1 чашки упакованных натертых цуккини.

• Добавьте кабачки в миску вместе с другими ингредиентами. Хорошо перемешайте.

• Выложите порции размером со столовую ложку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Придавите, чтобы сформировать порции в маленькие оладьи.

• Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока края не начнут слегка коричневеть. Если вы готовите кусочки цуккини, положите порции размером со столовую ложку в форму для мини-маффинов и запекайте около 25 минут.

• Чрезвычайно важно удалить из кабачков как можно больше влаги. Избыток влаги приведет к переувлажнению смеси, из-за чего кусочки будут сырыми. Вы можете использовать свои руки или полотенце, но я считаю, что использование пакета для орехового молока — это самый простой способ удалить большую часть влаги.
• По этому рецепту получается примерно 12 маленьких оладий или 16 мини-кусков.
• Когда я делаю укусы, я предпочитаю использовать силиконовую форму для маффинов, чтобы выпекать их, так как они легко вынимаются и не прилипают. Если вы используете обычную форму для мини-маффинов, предварительно сбрызните ее кулинарным спреем. Избегайте использования бумажных вкладышей, так как эти кусочки имеют тенденцию прилипать.
• Репчатый лук нарежьте как можно мельче, чтобы не было слишком много крупных кусков.
• Я использовала мексиканскую смесь из 4 сыров в качестве сыра в этом рецепте для придания аромата, а сыр чеддер также подойдет. Сыр моцарелла является хорошей альтернативой с низким содержанием натрия.
• Добавьте соль и другие приправы для большего вкуса при подаче взрослым.

Пищевая ценность

Сырные оладьи/кусочки из цуккини

Количество на порцию

Калории

32. 39

% Daily Value*

Saturated Fat

Trans Fat

Polyunsaturated Fat

Monounsaturated Fat

Cholesterol

17.33

mg

Sodium

97,65

мг

Калий

94,68

мг

Углеводы

Клетчатка0003

Sugar

Protein

Vitamin A

110.56

IU

Vitamin C

5.54

mg

Calcium

34.25

mg

Iron

0,29

мг

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оцените в комментариях ниже или отметьте @feedingtinybellies в Instagram!

Похожие сообщения

Домашняя пицца с цукини для всей семьи

Опубликовано: 7 окт. 2021 г. · Изменено: 25 июня 2021 г. автор: Dora · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

Делиться заботой!

Простой и вкусный способ уговорить вашего ребенка попробовать и насладиться кабачками. Эта домашняя пицца из цуккини вкусная и полезная, она идеально подходит для обеда, ужина или перекуса.

Пицца обычно является любимым блюдом детей.

Я уже готовила домашнюю пиццу, и, поскольку она действительно пользовалась успехом в нашей семье, я недавно поделилась с вами этим рецептом.

Но я также пытался найти способы приготовить блюда, которые по вкусу напоминают пиццу, но более питательны, просто чтобы расширить наше семейное меню.

И вот, занимаясь исследованиями, я наткнулся на прекрасную идею — домашнюю пиццу с цуккини.

Существует множество различных версий пиццы с цуккини, поэтому я попробовал для нас что-то вроде средиземноморской версии.

Он был настолько вкусным, что мы договорились, что он станет завсегдатаем нашего семейного меню. Итак, вот наш творческий взгляд на пиццу с цуккини.

Питательные вещества и ингредиенты

Цуккини

• При приготовлении цукини я удаляю примерно 1 см с каждого конца цуккини, а затем нарезаю его кружочками толщиной около 1 см. И я всегда оставляю кожу, так как она содержит больше всего питательных веществ. Но из-за этого я склонен покупать органические кабачки. Если вы будете давать детям в возрасте до 9 месяцев, я бы посоветовал вам снять кожицу, потому что их пищеварительная система может быть еще не в состоянии переваривать клетчатку

• Отличный источник витамина С и марганец и очень хороший источник пищевых волокон, калия, фолиевой кислоты и меди

Измельченная моцарелла

• Здесь вы можете использовать любой тертый сыр по вашему выбору. Я предпочитаю использовать тертый сыр моцарелла только потому, что считаю его более полезным, чем другие версии измельченного сыра, такие как сыр для пиццы, чеддер или гауда. Мы также иногда используем козий сыр.

• It’s a great source of fat, protein, calcium and calories

Tomato Sauce

• Use canned or homemade

• Tomatoes are a great source of vitamins C and K as well в качестве особого питательного вещества под названием ликопин . Ликопин является антиоксидантом, который может быть полезен для сердечно-сосудистой системы

Оливковое масло

• При приготовлении пищи я всегда использую оливковое масло первого холодного отжима, которое покупаю у друга в Хорватии. Так что я действительно знаю происхождение оливок и оливкового масла и могу быть уверен, что использую масло самого высокого качества

• Оливковое масло является отличным источником калорий и «полезных» жиров , которые могут защитить сердечно-сосудистую систему

Лук

• Здесь можно использовать лук среднего размера. Я использовала красный лук, но подойдет любой лук.

• Лук является очень хорошим источником марганца и витамина С , а также хрома

Чеснок

• Чеснок обладает прекрасными антимикробными свойствами, но чтобы действительно извлечь из него максимальную пользу, его необходимо разрезать и оставить не менее чем на 5 минут, чтобы ферменты сделали свое волшебство и активировали вещества

Специи

• Мне нравится использовать в этом соусе сушеный базилик и орегано . Во-первых, потому что у меня нет свежих продуктов в любое время, а во-вторых, потому что аромат и вкус не такие интенсивные для младенцев и детей ясельного возраста

• Хотя он используется в небольших количествах, он содержит некоторое количество витамина К и обладает некоторыми антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Разогрейте духовку до 200°C / 390°C. Застелите противень пекарской бумагой.

  Подготовьте овощи. Вымойте кабачки (и очистите, если хотите) и нарежьте примерно на 15 кусочков толщиной около ½ дюйма (1 см). Поместите их на бумагу для выпечки. Очистите и нарежьте лук на мелкие кусочки. Очистите и нарежьте на мелкие кусочки зубчики чеснока.

  Приготовить соус. Налейте оливковое масло в кастрюлю или сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю/сковороду и дайте обжариться в течение нескольких минут. Влить помидоры и добавить специи, финиковый сироп, базилик и орегано. Варить около 5 минут.

  Испечь пиццу с цукини. Чайной ложкой переложите томатную смесь на кабачки и посыпьте тертым сыром. Выпекать около 25 минут.

  Охладить и подавать. Дайте остыть в течение примерно 10 минут перед подачей на стол.

  Советы и рекомендации по приготовлению идеальной пиццы

  • Готовьте на слабом или среднем огне , чтобы овощи не подгорели.
  • Убедитесь, что ваш соус достаточно густой. Чтобы томатный соус не «сваливался» с ломтиков кабачка, нужно следить, чтобы он был достаточно густым. Это означает, что если во время приготовления вы видите, что он немного жидкий, вам нужно увеличить огонь и дать жидкости испариться из соуса. Что может потребовать немного больше времени для приготовления.
  • Узнайте время выпечки. Время в 25 минут для выпечки домашней пиццы с цукини может быть не идеальным временем для вашей духовки. Вы хотите, чтобы кабачки были мягкими, но не разваренными. И вы узнаете об этом, проткнув одну вилкой во время выпекания и проверив ее. Вы также не хотите, чтобы ваш соус и сыр подгорели, поэтому, как только вы увидите, что они приобретают коричневый цвет по краям, знайте, что пора вынуть их из духовки.

  Как подавать младенцам и малышам?

  • Мы рекомендуем давать это детям, когда они будут готовы к щипцовому захвату, то есть примерно 9 месяцев и старше, а затем нарезать их на кусочки размером с ноготь на мизинце.
  • для малышей – подавайте их как маленькие пиццы.

  Часто задаваемые вопросы и варианты рецептов

  Можно ли использовать другие овощи, кроме цуккини? Да, рецепт называется «Пицца с цуккини», но я уверен, что вы можете использовать другие подобные овощи, такие как баклажаны, которые сделают вашу пиццу такой же питательной и вкусной.

  Могу ли я сделать их безмолочными или использовать другой сыр? Да, вы можете использовать веганский сыр или любой другой тертый сыр. Вместо тертой моцареллы, которую я использую, вы можете использовать любой твердый тертый сыр.

  Используйте другие специи. Я люблю использовать базилик и орегано с томатным соусом, так как я считаю, что это действительно придает аутентичный средиземноморский вкус, но вы можете использовать любой другой соус, который вам нравится.

  Еще

  • Домашняя цельнозерновая пицца
  • , запеченные в духовке испанская тортилья (испанская омлета)
  • Цуккини. , или даже обед и ужин для ребенка, малышей, детей и всей семьи. Сделанные в 4 простых шага, они станут частью вашего семейного меню.

    5 из 4 голосов

    Автор: Дора

    Рецепт рецепта печати

    Время приготовления 15 мин

    Время приготовления 25 мин

    Время охлаждения 15 минут

    Всего 55 минут

    • ▢ 1 Zucchini большой
    • ▢ 3,5 -оз
    • ▢ ⅛ TSP Дата сиропа (или сахара)
    • ▢ 1 ст.0002 Разогрейте духовку до 200°C / 390°F.

    • Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки.

    • Вымойте кабачки (и очистите, ЕСЛИ хотите) и нарежьте примерно на 15 кусочков толщиной около 1 дюйма (1 см). Поместите их на бумагу для выпечки.

    • Очистите и нарежьте лук на мелкие кусочки.

    • Очистите и нарежьте зубчики чеснока на мелкие кусочки.

    • Налейте оливковое масло в кастрюлю или сковороду и нагрейте на среднем огне.

    • Добавьте лук и чеснок в кастрюлю/сковороду и варите несколько минут.

    • Влить консервированные помидоры и добавить специи — финиковый сироп, базилик и орегано.

    • Готовить около 5 минут.

    • Переложите томатный соус на кабачки и покройте тертой моцареллой.

    • Выпекать около 25 минут.

    • Перед подачей дать остыть в течение 10 минут.

    • Убедитесь, что ваш соус достаточно густой. Если соус слишком жидкий (это зависит от сорта консервированных томатов, которые у вас есть под рукой), просто варите дольше, так как он испарится
    • Узнайте время выпечки. Время в 25 минут для выпечки домашней пиццы с цукини может быть не идеальным временем для вашей духовки. Вы хотите, чтобы кабачки были мягкими, но не разваренными. И вы узнаете об этом, проткнув одну вилкой во время выпекания и проверив ее. Вы также не хотите, чтобы ваш соус и сыр подгорели, поэтому, как только вы увидите, что они приобретают коричневатый цвет по краям, вы знаете, что пришло время вынуть их из духовки.
    • Вы можете добавить другие начинки, например, натертую курицу, грибы, тертую морковь, перец или что угодно, что подойдет к цуккини
    • Советы по сервировке для младенцев и малышей
      • Мы рекомендуем давать это детям, когда они будут готовы к захвату клешнями, то есть примерно 9 месяцев и старше, а затем нарезать их на кусочки размером с ноготь на мизинце.
      • При подаче для детей младше 9 месяцев снимите кожицу, так как их пищеварительной системе может быть трудно ее переварить.
      • Малыши — подавайте их как маленькие пиццы.

    Серва: 1Peececalories: 35KCalcarboHydrates: 2GProtein: 2GFAT: 2GSatureted Fat: 1Gcholestest: 5 мгсодиум: 45 мгпотассий: 71 мг.

    Взаимодействие с читателями

    Легкая нарезка цуккини | Семейный фаворит

    Опубликовано: 6 июля 2020 г. · Изменено: 6 июля 2020 г. by My Kids Lick The Bowl · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Делиться заботой!

    55634
    акции

    • Поделиться2756

    Перейти к рецепту

    Очень быстро приготовить, очень вкусно и универсально. Этот рецепт кусочков цуккини был одним из моих любимых рецептов, так как моему младшему ребенку было 7 месяцев. Он идеально подходит для детского питания, обеда для взрослых или для школьного ланча!

    кусочка цуккини просто супер!

    Почему этот рецепт работает

    Я люблю нарезанные кабачки, потому что:

    • Много овощей , но это так вкусно детям это очень нравится выпекает в духовке
    • Подходит для морозильной камеры : хорошо замораживает и разогревает, так что это здорово, когда вам нужно быстро перекусить в спешке
    • Такой универсальный, идеально подходит для ланч-боксов , великолепен, как закуски для детей, вкусно, как легкое блюдо для взрослых

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Для приготовления этого рецепта ломтиков цуккини не нужны изысканные или яркие ингредиенты. Яйца, мука, разрыхлитель, сыр, цуккини, лук и бекон (по желанию)

    Я представитель супермаркета Countdown, они поддерживают мой блог, предоставляя мне ингредиенты для создания и тестирования рецептов. В этом рецепте я использовала выдержанный вкусный сыр f из их ассортимента.

    Цуккини или ломтик кабачка?

    Я называю этот рецепт ломтиком цуккини, но поскольку киви я, вероятно, должен называть его ломтиком кабачка. В Новой Зеландии мы используем и кабачок, и кабачок, вероятно, чаще кабачок.

    Насколько я понимаю, цуккини — это итальянский продукт, а кабачок — французский. Со времени моего пребывания в Австралии они, кажется, используют итальянские кабачки, в то время как в Великобритании используют кабачки.

    В любом случае, это отличный простой семейный рецепт, подходящий для завтрака, обеда или ужина, а также для отлучения ребенка от груди.

    Ингредиенты изменены, чтобы сделать этот рецепт подходящим для детей.

    Как я уже упоминала, я использовала этот рецепт с ломтиками цуккини в качестве закуски для своих детей. По текстуре он твердый, но мягкий и поэтому подходит для отлучения ребенка от груди.

    Под этим я подразумеваю, что ломтик остается вместе, поэтому его можно разрезать на кусочки размером с палец, чтобы дети могли их держать, но при этом он достаточно мягкий, чтобы дети могли хлюпать во рту даже без зубов.

    Для младенцев есть несколько моментов, которые следует учитывать при выборе этого рецепта, чтобы убедиться, что он подходит. Содержание соли в этом рецепте может быть довольно высоким из-за сыра и бекона.

    • Для маленьких детей вы можете уменьшить содержание сыра , рецепт отлично работает с половиной чашки, или вы можете выбрать сыр с меньшим содержанием соли . Проверьте информацию о пищевой ценности на упаковке.
    • Этот рецепт представляет собой ломтик цуккини и бекона, но, честно говоря, рецепт очень хорошо работает без бекона . Вы можете либо полностью отказаться от него, либо заменить его остатками вареной курицы, в которой будет меньше натрия.
    • Оба эти изменения не только делают ломтик более удобным для детей, но и в целом делают этот рецепт немного более здоровым для всех

    Ломтики цуккини — отличный рецепт для всех возрастов

    Пошаговые инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (360 f)
    • Форму для хлеба застелите бумагой для выпечки
    • В большой миске взбейте яйца (фото 1)
    • Добавить муку и разрыхлитель, взбить, смесь будет комковатой, не бойтесь комочков (фото 2)
    • Лук мелко нарезать, (фото 3) добавить в миску с яйцом и мукой
    • Натереть кабачки (фото 4)
    • Отжать кабачки, чтобы удалить лишнюю жидкость, слить жидкость (фото 5) , добавить отжатые кабачки в миску с яйцом и мукой
    • Нарезать бекон кубиками и натереть на терке сыра, добавить в миску для яиц и муки (фото 6)
    • Теперь все ингредиенты должны быть в Миксерной миске, перемешать (фото 7)
    • Вылить смесь в форму для выпечки с выстеленным слоем (фото 8)
    • Выпекать при 180°С 40-50 минут

    Все готово и готово к употреблению

    Часто задаваемые вопросы и советы по рецептам

    Как долго ломтики цуккини могут храниться в холодильнике?

    Этот рецепт нарезки цуккини можно хранить до 3 дней в холодильнике

    Как долго нарезка цукини может храниться в морозильной камере?

    Этот рецепт ломтика цукини можно хранить до 3 месяцев в глубокой заморозке

    Сколько масла в ломтике цукини?

    Этот рецепт ломтиков цуккини не содержит масла и хорошо работает

    Можно ли сделать ломтики цуккини без глютена?

    Вы можете использовать практически любой вид муки. Рисовая мука работает очень хорошо. Вы также можете сделать его без муки (также удалите разрыхлитель), однако консистенция будет не такой твердой, что затруднит его приготовление руками для маленького ребенка.

    • Попробуйте этот рецепт с другими овощами : Когда кабачки не в сезон или их трудно достать, попробуйте другие натертые или измельченные овощи: тыква, мускатная тыква, морковь, брокколи и цветная капуста. Вы также можете использовать замороженный горошек или кукурузные зерна
    • Для вегетарианского ломтика цуккини пропустите бекон , это все равно вкусный рецепт.

    Если вы приготовили мой ломтик цуккини или какие-либо другие рецепты в блоге, пожалуйста:

    • оставьте мне комментарий и звездочку  ниже, чтобы сообщить мне, как у вас дела, мне приятно слышать от вас.
    •   ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА   ME на FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST , чтобы узнать больше о еде, подходящей для детей, и о том, чем я занимаюсь.

    Так вкусно

    Ингредиенты

    • 6 больших яиц
    • 1 стакан муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 150 г лука (крупного)
    • 1 чашка тертого сыра
    • Бекон 100 г 
    • 500 г цуккини/кабачка

    Инструкции

    1. Взбить яйца
    2. Добавить муку и разрыхлитель и взбить. Не беспокойтесь о нескольких комочках, они исчезнут при варке
    3. Мелко нарежьте лук, добавьте к яйцам (предварительно ничего готовить не нужно, лук получится вкусным и сладким)
    4. Мелко нарежьте бекон, добавьте к яйцам,
    5. Натрите кабачки и добавьте к яйцам
    6. Все смешать
    7. Выложить на застеленный бумагой для выпечки хлеб
    8. Выпекать при 180°С в течение 40-50 минут до золотистого цвета

    Примечания

    Это очень прощающий рецепт.

    • Используйте практически любую муку. Рис и цельнозерновая мука работают очень хорошо. Вы можете сделать его без муки (также удалите разрыхлитель), однако консистенция будет не такой твердой, что затруднит его приготовление руками для маленького ребенка.
    • Я люблю делать ломтики цуккини в форме для хлеба, вы также можете использовать противень для нарезки или форму для торта. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и глубины формы
    • Хранить в холодильнике до 3 дней
    • Можно заморозить на срок до 3 месяцев, разогреть в микроволновой печи до горячего состояния
    • Добавьте вареный рис (½–1 стакан), если хотите добавить немного углеводов
    • Используйте разросшиеся кабачки, которые можно превратить в кабачки!
    • Достаньте бекон, и вуаля, он станет вегетарианским
    • Замените овощи! Тертая морковь, мелко нарезанный лук-порей, тертая тыква, нарезанная тыква Финли, горох, кукурузные зерна — все, что у вас есть, подойдет
    • Это отличная закуска для маленьких детей, даже беззубых. Моей годовалой девочке это нравится примерно с 7 месяцев, хотя она все еще мармеладная акула

    Информация о питании:

    Выход: 12

    Размер порции: 1

    Количество на порцию:
    Калорийность: 165 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 111 мг Натрия: 280 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 10 г лаборатория независимых испытаний

    Делиться заботой!

    55634
    акции

    • Поделиться2756

    Подпишись! МОИ рецепты в ВАШЕЙ почте

    Взаимодействие с читателями

    Как заставить детей есть кабачки

    «Мама дома, Оуэн! Убери своих динозавров и приходи помыть руки к ужину!»

    Оуэн убрал свои игрушки и побежал к двери, улыбаясь, счастливый видеть свою маму. Оуэн и его мамы ужинают вместе каждый вечер. Его Мими была лучшим поваром и отвечала за приготовление большей части их еды.

    Мими принесла пару тарелок, чтобы подать еду. У них было основное блюдо и несколько гарниров. В одной из чаш было что-то зеленое, запах которого отличался от всего, что Оуэн нюхал раньше.

    «Мими, что это?» — спросил Оуэн, указывая на миску с обжаренными цуккини.

    Мими ответила: «Оуэн, это кабачки. Это так вкусно. Тебе это понравится!»

    Оуэн откусил кусочек и сказал: «Как странно пахнет, Мими!»

    Мими из Оуэна ответила: «Оуэн, это ужин, и ты должен его съесть, нравится тебе это или нет! Просто съешь еще кусочек, и ты поймешь, что это так вкусно!»

    Когда Оуэн жевал, с раздавленными цукини наполовину высунутыми изо рта, он воскликнул: «Я не могу, Мими, это слишком кашеобразно!» Он отодвинул свою тарелку.

    Есть ли у вас привередливые едоки, которые точно так же реагируют на еду с новой текстурой? Или ребенок, который просто отказывается пробовать что-то новое? Мы знаем, как трудно бывает справиться с такой привередливостью в еде. Вот почему мы составили это руководство, чтобы помочь вам узнать, как заставить вашего ребенка есть кабачки. В этой статье мы обсудим:

    • Польза кабачков для детей
    • Как подать кабачки привередливым едокам
    • Как рассказать о кабачках, чтобы помочь ребенку их попробовать

    9 свое тело

    • Упражнение с едой, которое поможет вашему привередливому еде научиться чувствовать себя более комфортно с кабачками

    Связано: Нужна помощь с привередливостью в еде? Узнайте больше о том, как справиться с придирчивыми едоками.

    Польза цуккини для детей

    Цуккини — это разновидность тыквы, относящаяся к семейству тыквенных. Забавный факт о кабачках для детей заключается в том, что, хотя мы считаем их овощами, кабачки технически являются фруктами!

    Они отлично подходят для детей, потому что наполнены водой и содержат клетчатку. Вода и клетчатка помогают детям оставаться в форме и предотвращают запоры.

    Цукини содержит витамин А, который поддерживает здоровье глаз и иммунитет. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений. Хотя повреждение клеток является нормальным явлением, антиоксиданты могут обратить этот процесс вспять.

    Связанный: Ищете рецепт кабачков для детей? Попробуйте сегодня эти кабачковые оладьи!

    Как подавать кабачки привередливым едокам

    Уговорить вашего привередливого ребенка попробовать кабачки может быть сложно, но вам повезло, потому что их можно подавать разными способами. Кабачки можно жарить на гриле, запекать, добавлять в супы или тушеные блюда, добавлять в коктейли или подавать горячими или холодными. При подаче цуккини вашему привередливому еде ему будет полезно попробовать его через несколько экспозиций. Чем больше у привередливых малышей возможностей попробовать кабачки, тем лучше.

    Когда вы подаете кабачки ребенку или малышу, дайте ему микропорцию. Микро порция – это очень маленькая порция. Привередливые дети могут чувствовать себя подавленными, если им дают регулярную порцию новой еды, и они с меньшей вероятностью попробуют ее. Микро порция позволяет вашему ребенку попробовать кабачки, когда они будут готовы. Кроме того, подача микро порции сократит количество пищевых отходов, если ваш ребенок решит не есть кабачки.

    Еще одна стратегия, которую можно использовать при подаче кабачков избирательным едокам, заключается в том, чтобы не заставлять их попробовать. Когда Мими Оуэна предложила ему кабачки, а он отказался, Мими оказала на него давление, сказав, что он должен их съесть. Дополнительное давление имело неприятные последствия, и Оуэн отодвинул свою тарелку.

    Давление во время еды также может звучать так:

    «Оуэн, ты не можешь встать из-за стола, пока не откусишь всего, включая кабачки».

    «Доедай кабачки. Тогда ты сможешь играть со своими игрушками!»

    «Я приготовлю тебе что-нибудь еще, если ты попробуешь кабачки».

    Устранение давления может помочь нашим детям решить, хотят ли они попробовать новую еду. Предоставление привередливым едокам пробовать еду, когда они чувствуют себя готовыми, на самом деле может помочь им полюбить новые продукты.

    В следующий раз, когда Мими приготовит цуккини, она может дать Оуэну микропорцию и позволить ему выбрать, хочет ли он ее попробовать.

    Связанный: Попробуйте BetterBites — самый продаваемый курс для семей по привередливой еде .

    Как рассказать о цуккини, чтобы помочь ребенку попробовать

    Привередливые едоки используют отрицательные выражения, говоря о продуктах, с которыми они не знакомы, и о продуктах, которые им не нравятся. Если кабачки — новая еда для вашего ребенка или малыша, они, скорее всего, скажут, что они «слишком мягкие» или что они «странно ощущаются», когда жуют кусочек. Для избирательных едоков этот язык усиливает их негативное отношение к еде.

    Хорошая новость: дети каждый день узнают что-то новое, и вы можете научить их говорить о кабачках по-новому. Вместо того, чтобы использовать негативный язык, покажите, как говорить о кабачках нейтрально и объективно. Моделирование — это метод, при котором ваши дети учатся чему-то новому, наблюдая, как вы это делаете, а затем копируя вас.

    Очень важно, чтобы ваш придирчивый ребенок говорил о еде нейтрально, потому что это помогает изменить его отношение к ней. Эта стратегия требует времени, поэтому вы не увидите резких результатов за одну ночь, но придерживайтесь ее!

    Вот несколько слов, которые вы можете начать использовать дома, чтобы описать кабачки своему придирчивому еде: 

    • Зеленый снаружи, светлый внутри
    • Мягкий сладкий
    • Нежный/мягкий
    • Овощной
    • Средний
    • 2
    • Тихий звук 

    Чтобы заставить своего ребенка есть кабачки, Мими может поговорить с Оуэном о тыкве и сказать ему, что это мягкий овощ, который издает тихий звук, когда вы его едите.

    Связанный: Нужна помощь в планировании питания? Попробуйте настоящие легкие будни: план питания для занятых семей .

    Как помочь ребенку понять, что кабачки делают с его телом

    Мими Оуэна пыталась убедить его есть кабачки, но ничего не вышло. Это то, что происходит с большинством детей, когда мы пытаемся заставить их попробовать новую еду; они сопротивляются. Чтобы побудить вашего придирчивого едока попробовать кабачки, мы должны помнить о том, как мы говорим об этом.

    Вместо того, чтобы говорить вашему ребенку, что кабачки такие вкусные и полезные для них, мы можем рассказать им о том, что кабачки делают в их организме. Обмен информацией, которую ваш малыш может понять, помогает ему узнать о том, что он делает и какую пользу он принесет его телу.

    Это может изменить их отношение к кабачкам. В конце концов, они решат попробовать это, когда будут готовы.

    Вот несколько фактов о кабачках, которыми вы можете поделиться со своим ребенком:

    Возраст 0–3 года : В кабачках много воды, а нашему телу нужна вода, чтобы чувствовать себя хорошо!

    Возраст 3–5 лет : Когда мы едим продукты, наполненные водой, такие как кабачки, нам легче ходить в туалет.

    Возраст от 6 до 11 лет : В цуккини есть вода и что-то еще, называемое клетчаткой, которая помогает нам во время походов в туалет.

    Возраст от 12 до 18 лет : Кабачок — это овощ, наполненный водой и клетчаткой. Когда вода и клетчатка проходят через наши тела, они помогают проталкивать кишечник через кишечник, поэтому нам легче пользоваться туалетом.

    В следующий раз, когда будут готовить кабачки, Мими может рассказать Оуэну новый факт, чтобы он продолжил узнавать о пользе кабачков.

    Связано: Получите наше бесплатное руководство «От стресса к успеху: 4 способа помочь вашему ребенку лучше питаться, не теряя рассудка» .

    Zucchini Food Activity 

    Наша последняя стратегия борьбы с привередливостью в еде заключается в том, чтобы с помощью игры приблизить детей к новым продуктам. Игра с едой включает в себя поиск, обоняние, прикосновение и пробу новых продуктов. Почему игра с едой полезна? Когда малыши и дети сталкиваются с новой пищей, они могут чувствовать себя подавленными, и это может вызвать реакцию их тела «бей, беги или замри» . Взаимодействие с едой через игру помогает привередливым детям привыкнуть к новой еде, поэтому они становятся менее чувствительными и испытывают меньше страха.

    Игры с едой могут быть простыми или сложными в зависимости от того, сколько у вас есть времени, но независимо от того, какой вид деятельности вы выберете, когда ваш привередливый ребенок чувствует себя более комфортно рядом с кабачками, он с большей вероятностью попытается это сделать.

    Избирательным детям потребуется многократное знакомство с кабачками, и это действие считается за одно! Это занятие может не заставить вашего ребенка попробовать его сразу, но оно будет очень полезно для общей цели — научить вашего ребенка есть кабачки.

    Если вам нужно больше идей для занятий, посмотрите Игры с едой каждый день: более 102 игр с едой для детей.

    Zucchini Food Buzzles

    Возраст: 2+

    Материалы

    • 1 Zucchini, промытый и порезанный в раундах
    • 1 Cucumber, One Corles, вариант, вариант, вариант
    • 1 Cucumber, Cut in intround, вариант. другие формы, какие у вас есть)

    Ступени

    1. При желании обжарьте кабачки в течение 5 минут, чтобы они были твердыми и не размякли.
    2. Используйте форму для печенья, чтобы вырезать фигурки из огурцов и цуккини. Если ваш ребенок умеет, позвольте ему вырезать фигурки.
    3. После того, как фигуры вырезаны, смешивайте и сочетайте их, чтобы собрать маленькие пазлы.
    4. В качестве второго варианта для детей старшего возраста используйте различные формы, чтобы играть в игру, например крестики-нолики.

    Примечание. Для этого задания вы можете использовать вареные или сырые цукини, чтобы ваш ребенок мог изучить различные ощущения от цуккини!

    Спасибо за участие в нашем сообществе, которое учит детей есть больше!

    Ссылки

    Бейлин, Джонатан. «Поведенческая эпигенетика и привязанность: новая наука о доверии и недоверии». Нейропсихотерапевт 1, вып. 3 (2013): 68–79. https://doi.org/10.12744/tnpt(3)068-079.

    Бенсон, Джерил Д., Кэрол С. Парк, Кейси Гэннон и Дайан Муньос. «Ретроспективный анализ последовательного орально-сенсорного подхода к кормлению у детей с трудностями при кормлении». Журнал профессиональной терапии, школ и раннего вмешательства 6, вып. 4 (2013): 289–300. https://doi.org/10.1080/19411243.2013.860758.

    Берк, Лора Э. Развитие на протяжении всей жизни . 7-е изд. Бостон, Массачусетс: Pearson Education, Inc., 2018. 

    Бодисон, Стефани С. и Л. Дайан Пархэм. «Специфические сенсорные техники и модификации сенсорной среды для детей и подростков с трудностями сенсорной интеграции: систематический обзор». Американский журнал профессиональной терапии 72, вып. 1 (декабрь 2017 г.). https://doi.org/10.5014/ajot.2018.029413.

    Кейс-Смит, Джейн и Джейн Клиффорд О’Брайен. Трудотерапия для детей . Мэриленд-Хайтс, Миссури: Mosby/Elsevier, 2010. 

    Cassoobhoy, Arefa, обозреватель. «Цуккини: польза для здоровья, питательные вещества, подготовка и многое другое». Питайтесь с помощью WebMD. WebMD, 22 сентября 2020 г. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-zucchini.

    Кук, Л. «Важность воздействия для здорового питания в детстве: обзор». Журнал питания и диетологии человека 20, вып. 4 (2007): 294–301. https://doi.org/10.1111/j.1365-277x.2007.00804.x.

    Коппл, Кэрол и Сью Бредекамп. Соответствующая развитию практика в программах для детей младшего возраста: обслуживание детей от рождения до 8 лет . 3-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная ассоциация образования детей младшего возраста, 2008 г.

    Хронометр. По состоянию на 5 сентября 2021 г. https://cronometer.com

    Хаган, Джозеф Ф., Джудит С. Шоу и Паула М. Дункан, ред. Bright Futures: Руководство по наблюдению за здоровьем младенцев, детей и подростков (карманный справочник) . 4-е изд. Элк-Гроув-Виллидж, Иллинойс: Американская академия педиатрии, 2017 г. https://brightfutures.aap.org/Bright%20Futures%20Documents/BF4_POCKETGUIDE.pdf.

    Крамер, Паула, Джим Инохоса и Цу-Хсин Хоу. Системы отсчета для педиатрической трудотерапии . Филадельфия: Уолтерс Клувер, 2020. 

    Вехи: изучите знаки, действуйте рано . Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, 2011 г. https://www.cdc.gov/ncbddd/actearly/pdf/parents_pdfs/MilestoneMomentsEng508.pdf.

    Мин, Кён-Чул и Ю-Им Чхве. «Обзор эффективности сенсорной интеграционной терапии при кормлении и оральной функции детей с акцентом на дизайн исследования с одним предметом». Журнал Корейского общества трудотерапии 29, вып. 1 (2021): 101–13. https://doi.org/10.14519/kjot.2021.29.1.08.

    Папалия, Дайан Э., Рут Даскин Фельдман и Салли Вендкос Олдс. Человеческое развитие . Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Высшее образование McGraw-Hill, 2009 г. 

    Парэм, Л. Дайан, Глория Фролек Кларк, Рене Уотлинг и Розанн Шааф. «Трудотерапевтические вмешательства для детей и молодежи с проблемами сенсорной интеграции и сенсорной обработки: пример клинической практики». Американский журнал профессиональной терапии 73, вып. 1 (январь 2019 г.). https://doi.org/10.5014/ajot.2019.731002.

    Петре Алина. «12 полезных свойств цуккини для здоровья и питания». Healthline, 19 февраля 2019 г. https://www.healthline.com/nutrition/zucchini-benefits.

    «Развитие дошкольников». МедлайнПлюс. Национальная медицинская библиотека США, 2 июля 2021 г. https://medlineplus.gov/ency/article/002013.htm.

    Роли, Смит Сюзанна, Эрна И. Бланш и Розанн К. Шааф. Понимание природы сенсорной интеграции с различными группами населения . Остин, Техас: Pro-Ed, 2007.

    «Сквош, лето, кабачки, включая кожуру, сырые». Центр пищевых данных. Министерство сельского хозяйства США, 1 апреля 2019 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169291/nutrients.

    «Общие сведения об антиоксидантах». Издательство Гарвардского здравоохранения. Гарвардская медицинская школа, 10 января 2019 г. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/understanding-antioxidants.

    Ян, Цзин, Хай-Пэн Ван, Ли Чжоу и Чун-Фан Сюй. «Влияние пищевых волокон на запор: метаанализ». Всемирный журнал гастроэнтерологии 18, вып. 48 (28 декабря 2012 г.): 7378. https://doi.org/10.3748/wjg.v18.i48.7378.

    «Цуккини». Образовательная связь SNAP. По состоянию на 5 сентября 2021 г. https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/zucchini.

    Легкие оладьи из кабачков и кукурузы

    By Min On 8 июля 2022 г.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации для получения более подробной информации.

    Поделитесь или сохраните на потом!

    Перейти к рецепту

    Кукурузные оладьи с цукини — восхитительный способ насладиться двумя культовыми летними овощами! Они очень просты в приготовлении и идеально подходят в качестве закуски, закуски или гарнира.

    Перейти к:

    • Оладьи из цукини, подходящие для детей
    • Ингредиенты
    • Как приготовить кабачки и кукурузу
    • Пошаговые инструкции
    • Советы для успеха
    • Предложения по подаче
    • Хранение
    • Часто задаваемые вопросы
    • Другие рецепты цуккини, которые стоит попробовать
    • Кабачки и кукурузные оладьи

    Оладьи из цукини, подходящие для детей

    Если у вас есть тонна свежих цукини и кукурузы, вы попали в нужное место. И двойной бонус в том, что они подходят для детей и являются отличным способом добавить больше овощей в рацион вашего ребенка!

    А если у вас больше кабачков, чем вы знаете, что с ними делать, вы ДОЛЖНЫ испечь это печенье из кабачков (подходящее для детей) и кексы с морковью и кабачками. Я также дам ссылку на другие рецепты кабачков внизу поста!

    Ингредиенты

    Я выделяю только те, которые требуют дальнейшего объяснения. Полный список находится в карточке рецепта ниже.

    • Свежие цуккини, измельченные и отжатые
    • Кукуруза. Можно использовать свежую сладкую кукурузу или замороженную кукурузу. Обязательно разморозьте, если используете последний, и высушите.
    • Сыр — сыр чеддер будет очень вкусным, но вы можете использовать все, что пожелаете.
    • Мука — вы можете использовать универсальную, цельнозерновую или безглютеновую муку для выпечки 1:1. Нутовая мука тоже хорошо работает.
    • Специи. Мне нравится использовать комбинацию тмина и орегано, но не стесняйтесь использовать все, что пожелаете! Вы также можете добавить сом свежей зелени!
    • Лимонный сок – добавляет яркости.

    Как подготовить кабачки и кукурузу

    Используйте кухонный комбайн с насадкой для терки или терку, чтобы измельчить кабачки. Если вы используете последний вариант, обязательно используйте сторону с большими круглыми отверстиями, чтобы получить крупно нарезанные кабачки.

    Совет для профессионалов: пока вы это делаете, натрите дополнительно, чтобы легко добавить к любой из этих быстрых идей для завтрака и обеда.

    Далее вам нужно выжать из кабачков как можно больше лишней воды. №

    1. Поместите нарезанные цуккини в центр чистого кухонного полотенца или марли.
    2. Оберните полотенце вокруг него, чтобы оно выглядело как кошелек для монет.
    3. Поставьте под нее миску и руками выжмите воду.
    4. И сохраните этот сок для добавления в смузи, соусы

    Что касается кукурузы, если вы используете замороженную, сначала обязательно полностью разморозьте. Затем вытрите насухо, чтобы удалить всю влагу.

    Пошаговые инструкции

    1. Добавьте все ингредиенты в большую миску.
    2. Смешать до однородного состояния.
    3. Приготовьте оладьи — Нагрейте масло в сковороде. Выкладывайте столовые ложки теста в сковороду с горкой, стараясь не переполнить сковороду. Слегка приплюсните тыльной стороной ложки.
    4. Переверните и наслаждайтесь!

    Советы на пути к успеху

    • Обязательно отожмите из кабачков как можно больше лишней жидкости.
    • Не переполняйте кастрюлю.
    • Не переключайтесь слишком рано. Подождите, пока оладьи полностью не прожарятся снизу.
    • Уменьшите огонь Если оладьи станут слишком темными. Вы ищете золотисто-коричневый цвет.

    Рекомендации по подаче

    Они вкусны сами по себе в качестве простой закуски или гарнира.

    Вы можете полить йогуртом, рикоттой, сметаной, соусом для пиццы или даже хумусом.

    Вы также можете подать вместе с этими продуктами, чтобы завершить трапезу.

    • Яичница-болтунья
    • Вареные овощи, такие как брокколи, морковь, свекла
    • Фасоль
    • Цыпленок (научитесь каждый раз готовить идеально!) Я добавляю их прямо из холодильника, не разогревая. Они не будут хрустящими, но вашему ребенку может понравиться более мягкая текстура, как моему малышу.

      Кукурузные зерна представляют опасность для младенцев, поэтому я воздержусь от подачи этих оладий до тех пор, пока им не исполнится 1 год.

      Хранение

      Дать готовым оладьям полностью остыть. Затем переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней. №

      Для заморозки: когда оладьи полностью остынут, выложите их в один слой на застеленном бумагой противне. Заморозить на пару часов, пока не затвердеет. Переложите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

      Чтобы разогреть, вы можете готовить в сковороде на среднем огне, в тостере при 350°F или во фритюрнице. Я не рекомендую микроволновую печь, так как оладьи станут слишком мокрыми.

      Часто задаваемые вопросы

      Почему мои кабачковые оладьи размокли?

      Слишком много влаги. Обязательно удалите из кабачков как можно больше сока и промокните размороженную кукурузу.

      Можно испечь эти оладьи?

      Безусловно! Выложите столовую ложку теста на застеленный противень (мне нравится эта пергаментная бумага и силиконовый коврик для выпечки) и выпекайте при температуре 400 ° F в течение 10-12 минут с каждой стороны.

      Другие рецепты с цукини, которые стоит попробовать

      • Песто из цукини
      • Завтрак Лебеда с цукини
      • Вафли с арахисовым маслом
      • Рисовая каша

      Вы готовили этот рецепт? Оставьте оценку ниже и дайте мне знать, как вам понравился рецепт! Ваш отзыв так много значит для меня!

      Оладьи с цукини и кукурузой

      Оладьи с цукини и кукурузой — прекрасный способ насладиться двумя культовыми летними овощами! Идеально подходит в качестве закуски, закуски или гарнира.

      5 из 12 голосов

      Штифт для печати

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 6 минут

      Общее время: 16 минут

      Порции: 6 оладий

      Автор: Min | MJ and Hungryman

      • ▢

        Box Grater

      • ▢

        Смешивающие миски

      • ▢ 1 стакана Zucchini (100G весом после сжима )
      • ▢ ⅓ стакана муки общего назначения (40 г)
      • ▢ 1 взбитое яйцо
      • ▢ ½ чайной ложки разрыхлителя
      • ▢ ½ чайной ложки тмин
      • ▢ ½ чайной ложки Oregano
      • ▢ 1 чайная ложка лимонного сока
      • ▢ Оливковое масло для приготовления
    • ▢ Оливковое масло для приготовления

  923b средне-сильный жар.

  • Работая партиями, выкладывайте на сковороду столовые ложки теста с горкой. Слегка приплюсните тыльной стороной ложки.

  • Готовьте около 2 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Аккуратно нажмите, чтобы помочь смеси связать.

  • Обязательно отожмите из кабачков как можно больше лишней жидкости.
  • Не переполняйте кастрюлю.
  • Не переключайтесь слишком рано. Подождите, пока оладьи полностью не прожарятся снизу.
  • Уменьшите огонь, если оладьи станут слишком темными. Вы ищете золотисто-коричневый цвет.
  • Рекомендации по оптимальному хранению см. в разделе «Хранение» выше.

  Калорийность: 79 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 4 г | Жир: 2 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Кальций: 57 мг | Железо: 1 мг

  Гарнир к курсу

  Американская кухня

  Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня!Отметьте меня @KidFriendly.Еда сегодня!

  Поделитесь или сохраните на потом!

  Поделиться: [addtoany]

  О Мин.