Кабачки в духовке диетические — Рецепты пользователя Кипариска

Войти на сайт:

Забыли пароль? Регистрация

Авторизуйтесь
или зарегистрируйтесь.
Это
позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не
можете войти?

Главная → Рецепты пользователя Кипариска → Кабачки в духовке диетические

На 1 порцию:	600	382	21. 7	21.3	24.7
На 100 грамм:		90	5.7	5.9	3.5
БЖУ:			23%	51%	26%

Вес одной порции

Количество порций

600
г

Порций:

1

Общий вес блюда: 600 г

Пересчитать веc продуктов

Приготовление

Кабачок нарезать кружками, смешать со всеми ингридиентами и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку.

Рецепт пользователя Кипариска

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.


Калорийность будет рассчитываться автоматически

Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

Комментарии отсутствуют

Цитировать выделеный текст? 

  рекомендует:

Оладьи из кабачков, запеченные в духовке: диетический рецепт с фото

2
4112
5

Порций:

7 человек

Калорийность на 100 гр.:

145 ККал

Время приготовления:

35 мин.

Сложность:

Простой

Рецепт для тех, кто избегает слишком промасленной пищи при жарке на верхнем огне и предпочитает запекание в духовке. Тесто на кабачковые оладьи может быть как с пшеничной мукой, так и с манной крупой, или другое ваше проверенное. Ароматизируют их чесноком, свежей зеленью, сушеными травами, при желании, усиливают остроту за счет жгучего перца, репчатого лука.

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Кабачок

200 гр.

Творог

50 гр.

Мука

50 гр.

Яйцо

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Петрушка

20 гр.

Растительное масло

20 мл.

Соль, черный перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить диетические оладьи из кабачков в духовке, возьмите продукты по списку, а также лист пекарской бумаги.

Для наилучшего результата у перезрелого овоща удалите жесткие семечки и/или кожуру — молодой плод можно смело пускать в дело полностью.

Шаг 2 из 7

Предварительно вымыв и высушив полотенцем, кабачок натрите крупной стружкой. Если сока слишком много, отожмите и слейте — в кабачковое тесто входит яйцо, поэтому влаги достаточно в полной мере.

Шаг 3 из 7

Порубите мелко-мелко ножом или пропустите через пресс чесночный зубок, бросьте немного измельченной петрушки или укропа, кинзы, базилика, любой другой зелени.

Если берете сушеные травы, то не переборщите — у таких аромат более насыщенный и концентрированный.

Шаг 4 из 7

Кабачок идеально сочетается с творогом. Предлагаю и в этой несладкой выпечке использовать оба продукта. Творог повышает питательную ценность блюда, создает нежную фактуру и оставляет приятный сливочный привкус.

В действительности, муку можно полностью исключить и взять побольше творога — просушить от сыворотки и слепить кабачковые сырники.

Следом вбейте яйцо, посолите и слегка поперчите. Перемешайте.

Шаг 5 из 7

Последней введите муку, постепенно, по ложке. Замешайте вязкое, очень липкое тесто из кабачков.

Возможно, дозировку муки придется изменить. Зависит от свойств клейковины и ваших целей — для мягких и гибких оладий требуется ее меньше. А увеличивая норму муки, запросто получить плотное тесто и сформировать кабачковые лепешки.

Шаг 6 из 7

Застелите форму или противень пергаментом, смажьте постным маслом или другим жиром (смальцем, сливочным маслом). Выложите тесто «островками».

Отправьте оладьи из кабачков в духовку (заранее разогретую) на полчаса, запекайте при температуре 160 градусов.

Шаг 7 из 7

Домашние оладьи из кабачков подавайте теплыми, со сметаной (с низким процентом жирности), творогом или каким-нибудь соусом.

Приятного аппетита!

5
Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

5 полезных продуктов, которые могут привести к ожирению

Что добавить в чай, чтобы сделать его более полезным?

Другие подборки

Whole Foods Market UK

Лето в США на Whole Foods Market

Устройте эпическую летнюю вечеринку в американском стиле с яркими предложениями и обжигающим ассортиментом в магазине до июня. Выбирайте такие блюда, как стейки из томагавков с сертификацией Animal Welfare, чизкейк в нью-йоркском стиле, приправы для барбекю, сельцеры и многое другое.

Купить сейчас

Предстоящие события

Всплывающее окно Doughlicious

Любители угощений радуются, поскольку всплывающее окно Doughlicious Cookie открывается в нашем магазине на Пикадилли.
Мы будем подавать порции печенья в американском стиле с суперначинкой и единственные в своем роде закуски Dough•Chi, готовые и ожидающие, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время события: 12 апреля — 16 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выбирайте из сотен наших любимых продуктов и доставляйте их к вашей двери в мгновение ока с помощью Деливероо .

Купить сейчас на Deliveroo

Откройте для себя наши последние и
лучшие

Узнайте, что сейчас популярно, включая временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Whole Foods Market — чизкейк «Нью-Йорк» ломтик

Этот чизкейк «Нью-Йорк» имеет тяжелую текстуру, очень гладкую и насыщенную на вкус. Он слегка кисловатый и острый, но в основном имеет декадентский сладкий конец.

Соусы Lesley’s — Ананасовый соус со сладким перцем чили

Добавьте остроты своим любимым блюдам на гриле с помощью этого пикантного соуса с фруктовой тропической сладостью, за которым следует острота перца.

Steenbergs — Американская приправа для барбекю

Приготовьте барбекю с этой смесью специй в американском стиле, сочетающей петрушку, фенхель, тимьян, перец и морскую соль для копченого и соленого вкуса.

Водка ручной работы Tito’s

Водка ручной работы Tito’s производится в Остине на старейшей легальной винокурне Техаса. Обладает тонким сладким, гладким и жареным вкусом с нотками черного перца.

Annabel’s — Клубника

Идеально спелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

Скидка 20 %* Hackney Gelato Sorbet из темного шоколада

Скидка 25 %* Гиалуроновая сыворотка Evolve

Скидка 25 %* Миндальное масло Yumello с солью и финиками 90 005

Скидка 25%* Протеиновые батончики Pulsin с арахисовым шоколадом и шоколадными чипсами

Скидка 20%* Чипсы Properchips из чечевицы с морской солью

*Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине. Дополнительные скидки не применяются. Пока есть запасы. Количество ограничено. Наличие может варьироваться в зависимости от местоположения и типа магазина. Подробности смотрите у члена команды.

Наши местные бренды и производители

Любовь к нашим местным ремесленникам, производителям, предпринимателям и производителям приходит сама собой, ну, естественно. В конце концов, наше местное сообщество является одним из наших самых важных компонентов.

Открой для себя больше

Наша цель — накормить людей и планету.

Хрустящие запеченные кабачки — Slender Kitchen

Лучшие запеченные хрустящие кабачки с сыром пармезан, панировочными сухарями панко, чесноком и специями. Никогда не разваривается, готово за 15 минут, столько вкуса!

Рецепт хрустящих запеченных кабачков

Ищете новое вегетарианское блюдо, которое можно приготовить сегодня вечером? Не ищите ничего, кроме этого вкусного, питательного, быстрого и легкого запеченного кабачка с пармезаном!

Когда дело доходит до простых, универсальных овощных гарниров, этот запеченный кабачок — лучший выбор. Покрытый сыром пармезан и панировочными сухарями, нет ничего, что могло бы не понравиться.

Похож на запеченный картофель фри из кабачков, но его проще приготовить. Просто разложите кружочки цуккини и посыпьте начинкой из пармезана. Нет проблем, если некоторые из них упадут на бок. На самом деле, эти маленькие запеченные хрустящие кусочки сыра очень вкусны.

Почему все любят этот кабачок

• Всегда хрустящие. Благодаря высокой температуре духовки и хрустящей корочке вам не придется беспокоиться о том, что кабачки размокнут.
• Быстро и просто. Готово менее чем за 20 минут всего из 5 ингредиентов
• Универсальность:  Замените специи, приготовьте без панировочных сухарей или попробуйте другой сыр.

Поскольку мы говорим о простых и привлекательных рецептах цукини, не пропустите эти тушеные цукини, цукини на гриле и лодочки для пиццы из цукини.

Ингредиенты и замена

Вот все, что вам нужно для приготовления этого рецепта, а также некоторые дополнительные замены в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

• Цуккини: Для большего аромата используйте для этого рецепта маленькие или средние цукини. Крупные кабачки могут иметь меньший вкус и большее содержание воды, а значит, они не будут такими хрустящими. Летний кабачок (желтый кабачок) также подходит для этого рецепта.
• Панировочные сухари Панко: Панировочные сухари обеспечивают наибольшую хрустящую корочку, но подойдут и обычные панировочные сухари. Оставьте панировочные сухари для более легкого варианта.
• Сыр пармезан: Для достижения наилучших результатов используйте мелко натертый сыр пармезан. Также подойдет сыр пекорино романо.
• Итальянская приправа: Итальянская приправа состоит из сушеного базилика, розмарина, тимьяна и чесночного порошка, так что это простой способ добавить много вкуса с помощью одного ингредиента. Не стесняйтесь менять местами разные травы и специи.

Как приготовить хрустящие запеченные кабачки?

Приготовить этот хрустящий кабачок очень просто!

Сначала разогрейте духовку до 425 градусов, затем нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма. Их можно нарезать толще, но приготовление займет немного больше времени, так как они могут быть менее хрустящими.

Затем смешайте кабачки с оливковым маслом, солью и перцем в большой миске. Выложите кабачки в панировке на подготовленный противень в один слой (так они станут красивыми и хрустящими). При необходимости добавьте еще один противень.

В другой маленькой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянские приправы. Посыпьте этой смесью кружочки кабачков.

Поставьте противень(и) в духовку и дайте кабачкам запекаться, пока они не станут мягкими, примерно 12-16 минут, в зависимости от толщины ваших ломтиков. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они будут готовы.

Кабачки будут нежными, а начинка подрумянится, когда они будут готовы. Чтобы кабачки получились очень хрустящими, включите жаровню в последние 2-3 минуты.

Как жарить кабачки, чтобы они не размякли?

Размокшие цуккини — худший вариант, и, честно говоря, это основная причина, по которой я не стал есть их. Конечно, это нормально, если он должен быть мягким, например, в рецепте запеканки или как часть жаркого, но когда кабачки пережарены, они становятся мягкими, и это просто большое нет-нет.

Если вы столкнулись с этой проблемой при приготовлении хрустящих запеченных кабачков, я рекомендую один из двух способов:

1. Нарежьте кабачки тоньше. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что он имеет толщину ¼ дюйма. Следите за тем, пока он выпекается, чтобы убедиться, что он хрустящий, но не подгорел. Если вам это не нравится, то, во что бы то ни стало, поджарьте его по своему вкусу.
2. Поднимите кабачки как в прямом, так и в переносном смысле, добавив противень для выпечки. Итак, вы поместите решетку для выпечки прямо в противень. Сбрызните решетку, чтобы кабачки не прилипали. Когда все будет готово для выпечки, положите кабачки прямо на решетку для выпечки, затем осторожно добавьте смесь из панировочных сухарей и запеките. Добавление решетки для запекания позволяет циркулировать горячему воздуху со всех сторон кабачков, подрумянивая их с обеих сторон.
3. Выбирайте кабачки от маленьких до средних: В больших кабачках содержится больше воды, и они становятся более мягкими.
4. Не переполняйте сковороду: Другая причина, по которой кабачки размокают при жарке, заключается в том, что сковорода переполнена, из-за чего кабачки испаряются, а не жарятся. Не забудьте оставить немного места.
5. Не перепекайте: Слишком долгое приготовление кабачков сделает их мягкими! Лучше вынуть его на минуту или раньше, так как он будет продолжать готовиться на противне, когда вы достанете его из духовки.

Идеи сервировки

Этот гарнир из цуккини хорошо сочетается практически с любым обеденным блюдом, но с сыром пармезан мы любим сочетать его с блюдами с дополнительными вкусами, такими как те, что указаны ниже.

• Курица: Подавайте вместе с курицей в панировке с пармезаном, курицей с пармезаном в греческом йогурте или курицей песто.
• Рыба и креветки: Будьте легкими и здоровыми, соедините их с обжаренным на сковороде лососем или креветками с чесноком.
• Свинина: Нам нравится это блюдо со свининой на сковороде и перцем или хрустящей миндальной свининой.
• Вегетарианская: Сочетайте это с запеченной итальянской полентой или бургерами из нута.

Идеи рецептов: специи и соусы для макания

Существует множество способов разнообразить этот рецепт и сделать его своим. Вот некоторые действительно вкусные, чтобы попробовать!

• Приправа или соус «Ранч»: Добавление приправы «Ранч» к панировочным сухарям делает этот рецепт действительно особенным. Или подайте заправку ранчо для окунания.
• Сделайте блюдо острым: Добавьте немного хлопьев красного перца в смесь панировочных сухарей или подавайте с острым соусом для макания, например, со сливочным соусом чипотле.
• Добавление орехов: Придайте ореховый вкус и текстуру, добавив в панировочные сухари немного мелко нарезанного миндаля, грецких или кедровых орехов.
• С низким содержанием углеводов: Не добавляйте панировочные сухари и посыпьте миндальной мукой.
• Приправа для бубликов:  Придайте этому рецепту запеченных цуккини ярко выраженный вкус с помощью этой любимой смеси специй.

Опция аэрофритюрницы

Этот хрустящий запеченный кабачок отлично подходит для аэрогриля. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов, а затем готовьте в течение 5–7 минут до хрустящей корочки. Скорее всего, вам нужно будет приготовить их в несколько заходов, так как их нужно готовить в один слой.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые из наиболее распространенных вопросов о жарке кабачков.

Нужно ли очищать кабачки перед запеканием?

Кабачки не нужно очищать от кожуры перед приготовлением. Кожица мягкая и имеет очень мягкий вкус. Кроме того, именно здесь находится большая часть питательных веществ кабачков.

Что делает кабачки полезными?

Цуккини — отличный, полезный овощ, который можно добавить в свой рацион. Одна порция низкокалорийна, почти не содержит жиров (менее 1 грамма, так зачем вообще это считать?) и даже содержит 1 грамм растительного белка.

Одна порция цуккини также содержит 1 грамм клетчатки; витамины А, С, К и В6; калий, марганец, фолиевая кислота, медь, фосфор, магний и тиамин. Эти витамины и минералы помогают поддерживать вашу иммунную систему, зрение, кожу и пищеварение. Цуккини также содержит большое количество антиоксидантов, которые являются важными соединениями, помогающими организму бороться со свободными радикалами.

Цуккини также является рекомендуемым растительным источником для людей с диабетом 2 типа, так как было доказано, что это овощ с низким содержанием углеводов, который может помочь снизить уровень сахара в крови.

Так что ты скажешь? Готовы ли вы сегодня добавить кабачки в свой здоровый рацион?

Как удалить влагу из кабачков перед жаркой?

Лучший способ удалить влагу из кабачков во время запекания — положить их на решетку для выпечки, чтобы лишняя вода могла стечь во время приготовления.

В некоторых рецептах рекомендуется солить кабачки перед приготовлением, но при жарке в этом нет необходимости. Солить лучше всего для приготовления лазаньи или кабачков с пармезаном, когда запеченные кабачки могут выделять жидкость во все блюдо.

Другие рецепты жареных овощей

Ищете другие вкусные запеченные и жареные овощи? Попробуйте следующее.

Рецепт

Хрустящие запеченные цуккини

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 20 минут

• Распечатать рецепт
• Скачать PDF

Ингредиенты

ПОРЦИИ:

ЕДИНИЦЫ: МЕТРИЧЕСКАЯ СИСТЕМА США

• ▢

  3 цукини, нарезанных кружочками (толщиной около ¼ дюйма)

• ▢

  1 ст.л. оливкового масла

• ▢

  1/4 стакана панировочных сухарей Панко

• ▢

  1/4 стакана сыра пармезан

• ▢

  1,5 ложка итальянской приправы

• ▢

  Соль и перец

Понравился рецепт? Попробуйте наши планы питания!

• Планы питания на неделю
• Упрощенный список покупок
• Здоровая, низкоуглеводная и вегетарианская
• Информация о пищевой ценности

Инструкции

(Hide Media)

90 310 1

Разогрейте духовку до 425 градусов.

2

В большой миске смешайте кабачки с оливковым маслом, солью и перцем. Выложить на подготовленный противень в один слой. При необходимости используйте второй противень.

3

В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и итальянскую приправу. Аккуратно посыпьте кабачки.

4

Запекайте до готовности, около 8-12 минут в зависимости от толщины. Кабачки должны стать мягкими, а начинка должна подрумяниться.

Диеты:

• Чистое питание
• Без глютена
• Здоровое питание
• Вегетарианство

Пищевая ценность

Размер порции: 3/4 чашки

Количество на порцию

Калории 114

Калории из жиров 55

% дневной нормы *

Всего жиров 6 г

10%

Насыщенные жиры 2 г

9%

Мононенасыщенные жиры 0 г

0%

Полиненасыщенные жиры 0 г

0%

Холестерин 5 мг

2%

Натрий 138 мг

6%

Всего углеводов 11 г

900 04 4%

Пищевые волокна 3 г

12%

Сахара 6 г

Белки 6 г

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.