Кабачки с куриной грудкой в сметанном соусе — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Кабачки с куриной грудкой в сметанном соусе»:

• Куриная грудка — 450 гр.
• Кабачки — 350 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Сметана 15% — 200 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Приправа для курицы (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Кабачки с куриной грудкой в сметанном соусе» (на 100 грамм):

Калории: 110.6 ккал.

Белки: 10.1 гр.

Жиры: 6.5 гр.

Углеводы: 3.1 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Кабачки с куриной грудкой в сметанном соусе»

1. Грудку порезать кубиками и обжарить на масле до готовности. Переложить в кастрюлю.
2. Кабачки порезать кубиками и обжарить в той же сковороде. Тоже добавить в кастрюлю к грудке.
3. Лук порезать мелко и обжарить на той же сковороде. Добавить в кастрюлю.
4. Добавить сметану и поставить кастрюлю на тихий огонь. Посолить, поперчить.
5. Потомить на слабом огне под крышкой 15-20 минут.

Овощи и гарнир не входят в калорийность блюда.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Dobrodeya

Компоненты и калорийность рецепта «Кабачки с куриной грудкой в сметанном соусе»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка	450 гр	450	106.2	8.55	1.8	508.5
кабачок	350 гр	350	2.1	1.05	16.1	84
масло подсолнечное	2 ст. л.	34	0	33.97	0	305.66
лук репчатый	100 гр	100	1.4	0	10.4	41
сметана 15% (маложирная)	200 гр	200	5.2	30	6	316
соль	2 гр	2	0	0	0	0
приправа для курицы	2 гр	2	0.17	0.02	0.58	3.22
Итого		1138	115.1	73.6	34.9	1258.4
1 порция		285	28.8	18.4	8.7	314.6
100 грамм		100	10.1	6.5	3.1	110.6

Вторые блюда

Ребенку

Мультиварка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Запеканка из кабачков и куриной грудки

Najlya 29.09.2021 1 мин чтения

В холодильнике было 2 кабачка, а в морозильнике куриная грудка. Не долго думая я решила сделать запеканку из кабачков и добавить в неё половинку куриной грудки. Но кабачки я не стала измельчать на тёрке, а нарезала мелкими кубиками. Для связки добавила яйцо, а чтобы она стала ещё сочнее, добавила сметану. Во время запекания в форме было очень много сока от сметаны. Но после того как я выключила духовку и оставила запеканку в ней на несколько минут, сок впитался в куриную грудку и кабачки. Запеканка из кабачков с куриной грудкой получилась однородной, нежной, при нарезании не развалилась, а нарезалась ровными кусочками. Для меня очень важно, если это запеканка, то она должна держать форму, а не быть непонятной субстанцией.

Так как у нас семья небольшая, то я добавила в запеканку половинку куриной грудки. Для 2 кабачков такого количества куриного мяса было вполне достаточно. Если ваша семья больше двух человек и больше форма, то количество ингредиентов увеличиваем на два. Наверное для многих будет разочарованием, что запеканка из кабачков у меня без сыра, ведь сейчас его добавляют практически о все блюда. Даже удивляюсь как раньше мы без него готовили блюда.

Запеканка из кабачков и куриной грудки-продукты для приготовления;

• кабачки-2 штуки,
• куриная грудка-половинка,
• лук репчатый-1 штука,
• чеснок-3 зубчика,
• яйца-2 штуки,
• сметана-2 столовые ложки,
• соль,
• чёрный молотый перец,
• растительное масло,
• форма для запекания 22х17 сантиметра.

Запеканка из кабачков и куриной грудки пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. Куриная грудка у меня была уже помытая и мне осталось её только разморозить. После её размораживания я помыла и почистила кабачки, обрезала краешки и подготовила лук с чесноком.

Шаг 2. Нарезала кубиками и сложила в глубокую миску кабачки, куриную грудку и лук. Затем пропустила чеснок через пресс и добавила к подготовленным продуктам. Кабачки у меня были молодые, поэтому я верхнюю кожуру я не обрезала. Добавила к продуктам соль и черный молотый перец.

Шаг 3. В другую миску разбила яйца, добавила к ним сметану, соль и перец. Затем вооружившись венчиком тщательно взбила основу для кабачковой запеканки до однородной консистенции. Вылила смесь к кабачкам и куриной грудке и тщательно всё перемешала.

Шаг 4. Форму для запекания смазала растительным маслом и выложила в неё кабачковую запеканку с куриным мясом. Разровняла её столовой ложкой и поставила в холодную духовку на 1 час, при температуре 200 градусов. Форма стеклянная и её нельзя ставить в разогретую духовку. Так как такую запеканку я делала впервые, то заглядывала в духовку и проверяла процесс приготовления. Во время запекания, сока в запеканке было очень много и я немного расстроилась из за его наличия.

Шаг 5. Через 1 час я выключила духовку, но сок в запеканке ещё был. Я оставила её в духовке на 15 минут, а затем обнаружила, что сок полностью впитался в продукты. Нарезала запеканку из кабачков и куриной грудки порционно, разложила по тарелкам и подала на стол.

Приятного всем аппетита!

Блюда из кабачков;

1. Кабачки и помидоры с брынзой,
2. Кабачки с рисом на сковороде,
3. Жареные кабачки с чесноком и майонезом,
4. Кабачки с творогом и помидорами в духовке,
5. Кабачки с фаршем помидорами и сыром,
6. Тушеные кабачки с рисом,
7. Кабачки с томатной пастой рецепт с фото,
8. Кабачки с болгарским перцем на зиму,
9. Тушеные кабачки с сыром,
10. Кабачки тушеные с морковью и луком,
11. Кабачковая икра с луком и морковью,
12. Кабачковая икра с майонезом самая вкусная.

Post Views: 99

Tags: блюда в духовке блюда для завтрака блюда для перекуса блюда для ужина блюда из кабачков вкусные блюда кабачки куриная грудка перец простые блюда растительное масло репчатый лук сметана соль чеснок

Запеканка из двух сыров, шпината и курицы с жареными цуккини – дзен и специи

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Для тех вечеров вам нужно что-то более легкое, но все же пикантное и сытное! Эта сырная куриная запеканка со шпинатом состоит из двух видов сыра и подается с жареными цуккини.

Это блюдо очень простое и почти не требует времени! Вы просто разрезаете куриные грудки пополам, чтобы получились ровные кусочки. Далее обжарить чеснок и шпинат. Вы добавите слой рикотты к курице, сверху посыпаете смесью шпината, а затем, наконец, посыпаете тертой моцареллой. Вы можете запекать курицу и кабачки одновременно, потому что они готовятся при одинаковой температуре! Это блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут.

Что вам потребуется для приготовления запеканки из двух сыров, шпината и курицы

Отказ от ответственности: Ссылки ниже являются партнерскими ссылками. Если вы нажмете и совершите действие, я получу небольшую комиссию. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации о партнерских программах, в которых участвуют Zen и Spice. 

• Поварской нож
• Разделочная доска
• Стеклянная форма для выпечки
• Противень

Если это блюдо для вас слишком низкоуглеводное, я настоятельно рекомендую подать его с кусочком хрустящего французского хлеба, а еще лучше — с горкой макарон!

Вот рецепт запеканки из двух сыров, шпината и курицы с жареными цуккини: 

Этот рецепт также можно найти в приложении Mealime.

Печать

Запеканка из двух сыров, шпината и курицы с жареными цуккини

• Автор: Эмили Уикс, RDN, LD
• Общее время: 35
• Выход: 4 порции 1x

Описание

Для тех вечеров вам нужно что-то более легкое, но все же пикантное и сытное! Эта сырная куриная запеканка со шпинатом состоит из двух видов сыра и подается с жареными цуккини.

Шкала

Ингредиенты

• 1 ½ фунта куриных грудок, без костей, без кожи
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• 1 ч.л. итальянской приправы
• ½ ч.л. молотого красного перца
• ¼ ч. л. соли
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
• 6 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 упаковки (5 унций) молодого шпината
• ½ (8 унций) сыра моцарелла, тертый
• 1 (15 унций) упаковка сыра рикотта
• 4 средних кабачка
• 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 ч. л. итальянской приправы
• ½ чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Разрежьте курицу горизонтально пополам, чтобы сформировать тонкие филе. Добавьте в миску среднего размера вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла, итальянской приправой, молотым красным перцем и солью. Перемешайте, чтобы объединить и отложите.
3. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть дно.
4. Добавьте чеснок и шпинат в сковороду горстями, подождав, пока шпинат слегка увянет, прежде чем добавить следующую горсть; готовьте, пока шпинат полностью не увянет, 2-3 минуты. Снимите с огня и отложите.
5. Смазать дно формы для запекания маслом. Поместите куриное филе в форму

.

6. Сверху на каждое куриное филе намажьте сыр рикотта. Сверху посыпать шпинатом и моцареллой. Поместите форму для запекания в духовку и готовьте, пока сыр не расплавится и курица не приготовится, 20-25 минут.
7. Тем временем нарежьте кабачки средними кубиками; поместите в среднюю миску. Добавьте масло, итальянскую приправу и соль; перемешайте, чтобы объединить.
8. Выложите кабачки в один слой на противне и поставьте в духовку. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, 12-15 минут.
9. Перед подачей разложите курицу и кабачки по тарелкам.

Вы сделали этот рецепт?

Отметить @zenandspice в Instagram

Теги: Цыпленок

Паста с курицей и цукини со сливочно-лимонным чесночным соусом (ВИДЕО)

Паста с курицей и цукини – это простой и быстрый ужин, который понравится всей семье. Готовится за 30 минут, а вкус потрясающий!

Ингредиенты для рецепта

• макароны – в этом рецепте можно использовать любые другие макароны среднего размера, например, пенне или локти
• курица – я использовала куриную грудку, но Вы также можете использовать куриные бедра без костей и без кожи (их нужно готовить чуть дольше), грудку индейки/вырезку или просто исключить мясо и добавить больше овощей, чтобы сделать блюдо вегетарианским
• цукини — вместо цукини можно добавить брокколи или стручковую фасоль
• зелень — я использовала смесь французских специй (прованские травы), купленную в магазине, но можно также использовать итальянскую приправу или просто смешать травы, такие как базилик, тимьян или розмарин
• сливки — вы можете добавить 1/2 стакана густых сливок + 1/2 бульона, чтобы сделать его легче, но я считаю, что он вкуснее, приготовленный как написано
• бульон замен: используйте такое же количество воды для варки макарон + 1/4 чайной ложки бульонного порошка/измельченных бульонных кубиков (пожалуйста, используйте марку, которая не использует много добавок, усилителей вкуса и сахара, вы также можете приготовить свою собственную смесь)
• мука – я добавляю чайную ложку муки, чтобы загустить соус, можно не добавлять, но я очень люблю, когда соус немного гуще и хорошо покрывает макароны
• лимонный сок — это супер важный ингредиент — он выводит соус на новый уровень, делает его ярким и лимонным, без него просто нельзя обойтись! добавляйте по своему вкусу, так как лимоны могут иметь разную кислинку

Как приготовить пасту с курицей и цуккини – шаг за шагом:

ШАГ 1: Приготовьте курицу. Нарежьте курицу кубиками по 2,5 см, приправьте прованскими травами, солью и перцем. Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне, добавьте кусочки курицы. Не перемешивайте в течение первых 2 минут (чтобы курица подрумянилась), затем готовьте еще 2 минуты, время от времени помешивая, пока курица не станет золотистой и почти полностью приготовленной. Переложить на тарелку. Тем временем отварите пасту аль денте.

ШАГ 2: Приготовьте кабачки и чеснок. Нарежьте кабачки ломтиками/полукольцами толщиной 1/4 дюйма (1/2 см) (в зависимости от размера). Добавьте кабачки в сковороду и обжарьте так же, как курицу. Сначала не перемешивайте около 2 минут, дайте подрумяниться, затем перемешайте и готовьте еще минуту. Кабачки должны быть еще немного твердыми и не слишком мягкими.

Отодвиньте кабачки на край сковороды, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте муку и перемешайте, пока она не смешается с цуккини и чесноком.

ШАГ 3: Добавьте сливки и бульон (или 1/4 чайной ложки измельченных бульонных кубиков + 1/4 стакана воды для варки макарон). Добавьте курицу обратно в сковороду. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока соус слегка не загустеет и курица не будет готова.

ШАГ 4: Смешайте все ингредиенты и приправьте блюдо. И сваренные макароны, все перемешать, приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.

Советы:

• Если вы спешите, вы можете обжарить курицу и цуккини вместе, но вы не сможете их должным образом обжарить, что гарантирует насыщенный вкус блюда. Если они слишком переполнены на сковороде, кабачки будут выделять много влаги, и они будут просто готовиться / париться, а не обжариваться.
• После подрумянивания курицы снимите ее со сковороды, чтобы она оставалась нежной и сочной, а не пережаренной и сухой.
• При приготовлении курицы и кабачков не перемешивайте их в начале, иначе они начнут выделять сок/воду, и их будет трудно обжарить. Дайте им обжариться около 2-3 минут на сильном огне и только когда они подрумянятся – начинайте помешивать.

Хранение / как приготовить заранее:

Храните приготовленные макароны в холодильнике до 2 дней. На следующий день ее можно легко разогреть, но паста впитает часть соуса, станет кашеобразной и уже не al dente (не будет иметь приятного вкуса) = она будет очень мягкой. Соус (с курицей и цуккини) и пасту лучше держать отдельно и смешивать непосредственно перед подачей на стол.

Если вы хотите сделать это заранее, вы можете приготовить курицу, кабачки и соус, хранить их в холодильнике и готовить макароны непосредственно перед подачей (это, конечно, идеально, но это блюдо все равно будет вкусным, если вы просто разогреть как есть).

Мои другие быстрые блюда из пасты, которые могут вам понравиться:

• спагетти алла путтанеска (макароны с помидорами, каперсами, оливками и анчоусами)
• спагетти алла норма (макароны с помидорами и баклажанами) 9 0018
• паста с грецкими орехами горгонзола
• паста из тунца с помидорами и оливками
• паста примавера (макароны со сливками из весенних овощей)

Вы готовили этот рецепт? ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ или напишите в КОММЕНТАРИЯХ, как вам понравилось! Вы также можете добавить фото своего блюда. Это сделает меня очень счастливым и поможет другим читателям. Спасибо!!

Паста с курицей и цукини в сливочно-лимонно-чесночном соусе

Нежная и сочная куриная грудка и хрустящие цукини в лимонно-сливочном соусе.

Закрепить этот рецепт! СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ Распечатать рецепт

ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ

(нажмите на звездочки)

5 из 4 голосов

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

порций 2 порции

калорий 803 ккал

Автор Александра

• ▢ 6 унций пасты фузилли или пенне, 170 г
• ▢ 2 маленькие куриные грудки 11 унций/300 г
• ▢ 1 маленький цуккини/кабачок 9 унций/25 0 г
• ▢ 1 чайная ложка французской или итальянской приправы «Прованские травы»
• ▢ 2 столовые ложки масла для жарки
• ▢ 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ▢ 3/4 стакана густых сливок 30-36%
• ▢ 1/ 4 стакана овощного/куриного бульона ИЛИ 1/4 чайной ложки измельченных бульонных кубиков + 1/4 стакана воды для варки макарон
• ▢ 1 чайная ложка муки
• ▢ 1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу
• ▢ соль и перец по вкусу

• Приготовить макаронные изделия аль денте (макароны должны быть слегка твердыми при откусывании). Если вы используете воду для варки макарон вместо бульона, не забудьте оставить 1/4 стакана воды.

• Нарежьте курицу кубиками по 2,5 см, приправьте прованскими травами , солью и перцем . Нарежьте цуккини ломтиками или половинками толщиной 1/4 дюйма (1/2 см).

• Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне, добавьте курицу кусочков. Не перемешивайте первые 2 минуты (чтобы курица подрумянилась), затем готовьте еще 2 минуты, время от времени помешивая, пока курица не станет золотистой и почти полностью приготовленной. Переложить на тарелку.

• Добавьте кабачки на сковороду и приготовьте их так же, как курицу. Сначала не перемешивать около 2-3 минут, давая подрумяниться, затем перемешать и готовить еще минуту, кабачки должны быть еще слегка твердыми и не до конца приготовленными.

• Отодвиньте кабачки на край сковороды, уменьшите огонь до минимума и добавьте мелко нарезанный чеснок . Готовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая.

• Добавить муку и перемешайте, пока он не смешается с чесноком и цуккини.

• Добавьте сливки и бульон (или 1/4 чайной ложки измельченных бульонных кубиков + 1/4 стакана воды для варки пасты). Добавьте курицу обратно в кастрюлю. Варить 2-3 минуты на среднем огне, пока соус слегка не загустеет. Снимите кастрюлю с огня.

• Все перемешать, приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.

• Наслаждайтесь!

• Замена ингредиентов:
  • макароны – в этом рецепте можно использовать любой другой вид макарон среднего размера, например, пенне или макароны
  • курица — вы также можете использовать куриные бедра, грудку индейки или просто отказаться от мяса и добавить больше овощей, чтобы сделать блюдо вегетарианским
  • цукини – вместо цукини можно добавить брокколи или стручковую фасоль (приготовленную на пару или вареную)
  • трав — я использовала купленную в магазине смесь французских специй (Herbes de Provence), но вы также можете использовать итальянские приправы или просто смесь трав, таких как базилик, тимьян или розмарин
  • сливки — вы можете добавить 1/2 стакана густых сливок + 1/2 бульона, чтобы сделать его более легким, но я считаю, что он вкуснее всего, приготовленный, как написано
• Калорийность: 1 порция = 1/2 рецепта.