Картошка кабачок — 4 021 пошаговый рецепт с фото

Похожие запросы

картошка кабачок помидор в духовке
картошка кабачок помидор
картошка кабачок помидор сыр
курица картошка кабачок духовка
картошка кабачок сметана

• картофель
  •
  кружок кабачка
  •
  лук репчатый
  •
  морковь
  •
  помидор
  •
  вода
  •
  растительное масло для жарки

  • 50 минут
  • 4 порции

  Зульфия Вахитова✈

• молодой кабачок
  •
  картофелина
  •
  яйцо
  •
  Соль, перец
  •
  муки

  🌸 Таша 🌸 🌳 ✈️

• кабачков
  •
  картофель
  •
  большая луковица
  •
  большая морковь
  •
  чеснока
  •
  бульона
  •
  соль и перец
  •
  растительного масла
  •

  Анастасия🇷🇺

• Картошки
  •
  Большой кабачок (2 средних)
  •
  Тушёных помидора
  •
  Луковица
  •
  Курица грудка
  •
  Соль
  •
  Специи по вкусу и желанию
  •
  Чеснок сушеный
  •

  • 1 час
  • много

  Надежда

• средние кабачки
  •
  картошечка
  •
  лук
  •
  морковь
  •
  чеснок

  • 1 ч 30 минут
  • 4 порции
  • Чебоксары, Чувашия, Россия

  ЕДА ОТ НЕЗНАКОМКИ

• Лук репчатый
  •
  Морковь
  •
  Корень петрушки
  •
  Лавровый лист
  •
  Перец чёрный горошком
  •
  Вода
  •
  Кабачки
  •
  Картофель
  •

  • 5 порций

  Лидия Кригер

• Картофель
  •
  Кабачок
  •
  Сливки
  •
  Соль и перец
  •
  Чеснок
  •
  Масло растительное для жарки

  • 60 минут
  • 4 порции

  Наталья Малышева

• кабачок средний
  •
  картофеля крупных
  •
  чеснока
  •
  муки и манки
  •
  яйцо
  •
  соль, перец

  • 30 минут
  • много
  • Новосибирск, Новосибирская область, Россия

  Daniya

• Картофель
  •
  Кабачок молодой
  •
  Лук репчатый
  •
  Помидоры
  •
  Морковь
  •
  Соль
  •
  Лавровый лист

  Лидия Кригер

• картофеля;
  •
  молоденьких кабачков;
  •
  репчатого лука;
  •
  морковь;
  •
  соль, специи;
  •
  растительного масла;
  •
  кипячёной воды

  • 60 минут
  • 4 порции

  Светлана Харченко

• Кабачок не большой
  •
  Картофель (молодой крупный)
  •
  Яйцо
  •
  Сыр
  •
  Мука пшеничная
  •
  Масло растительное
  •
  Зелень пучок Сельдерей листовой (можно любую)
  •
  Соль, перец

  • 30 минут
  • 2 порции

  Людмила Трофимова

• картофеля
  •
  молодого кабачка
  •
  растительного масла
  •
  орегано
  •
  соль

  Ксения Хамова

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов картошка кабачок

• молодой кабачок или цукини
  •
  картофель
  •
  лук
  •
  моцарелла
  •
  сметана 20%
  •
  мука
  •
  вода
  •
  чеснок
  •

  Evgeniya S 🇷🇺

• муки
  •
  картошин
  •
  кабачок
  •
  яйца
  •
  Соль
  •
  чеснока
  •
  луковица
  •
  Молотый перец

  • 1 ч
  • 4 порции
  • Минск, Минск, Беларусь

  Татьяна Бирета

• гр кабачка
  •
  средних или 2 крупных картофелины
  •
  луковица
  •
  морковь
  •
  гр фарша (или вареной колбасы, ветчины)
  •
  гр сыра
  •
  с горкой муки
  •
  по вкусу Соль, специи
  •

  • 1 ч 30 минут
  • 6 порций

  Анна Евсейчик

• кабачки
  •
  картофеля
  •
  растит масло
  •
  слив масло
  •
  перец чёрный молотый
  •
  тимьяна
  •
  соль
  •
  зелень петрушки для подачи

  • 30 мин
  • 2 порции

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

• средний кабачок
  •
  картофеля
  •
  яйцо
  •
  муки
  •
  специи
  •
  масло для жарки

  Анастасия

• Кабачок
  •
  Картофель
  •
  Морковь
  •
  Лук
  •
  Помидор (крупный)
  •
  Укроп
  •
  Растительное/кокосовое масло
  •
  Соль п/в

  Кристина Лавриненко

• – капуста белокочанная
  •
  – картофель
  •
  – кабачок
  •
  – морковь
  •
  – лук репчатый
  •
  – болгарский перец
  •
  – чеснок
  •
  – помидор
  •

  Марина Юрчук (Рудь)

• Кабачка
  •
  Средней картошки
  •
  Яйца
  •
  Рисовой муки
  •
  Лук зелёный и чеснок (у меня сушеные)
  •
  Соль, перец молотый

  • 30 минут
  • 4 порции
  • Новосибирск, Новосибирская область, Россия

  Вероника Корчагина

Помогите нам улучшить результаты поиска

Драники с кабачком и картошкой

Драники картофельные с кабачком — идеальное осеннее блюдо. Картошка и молодые кабачки полны витаминов, полезных веществ. Из свежих овощей можно приготовить на сковороде или в духовке отличные драники с кабачком и картофелем. Вкус блюда улучшат добавки: чеснок, сыр, фарш.

Предлагаю рецепт приготовления на сковороде драников с кабачком и картошкой. Особенность этого способа готовки: в кабачково картофельное тесто добавляется манка.

Кушанье — хороший вариант обеда для любителей овощей.

Потребуется:

•  2 клубня картофеля среднего размера;
•  молодой кабачок;
•  луковица;
•  по 1 ст. л. муки и манки;
•  2 ст. л. овсяных хлопьев;
•  50 г твердого сыра;
•  2 ч. л. растительного масла;
•  соль.

Подготовьте все продукты. Очистите, вымойте картошку.

Репчатый лук почистите от шелухи.

Молоденький кабачок промойте. Если кожица плода мягкая, можно натирать вместе с кожурой. Если кабачковая кожура загрубела, срежьте.

Натрите на крупной терке кабачок, картошку, лук. Все соедините в глубокой миске. Слегка отожмите тертую массу и слейте сок, добавьте к тесту натертый сыр, манку, муку.

Овсяные хлопья предварительно разотрите между пальцами, тоже добавьте к картофельно кабачковой массе. Хорошо перемешайте. Если снова появилась жидкость, слейте.

Влейте в смесь одну столовую ложку постного маслица, посолите, перемешайте. Можно приступать жарить драники.

Бесплатный вебинар «Как готовить новые блюда на каждый день из обычных продуктов?»

Чтобы готовить драники из кабачков и картофеля, для жарки используйте сковородку с антипригарным покрытием.

Наливайте на горячую сковороду оставшееся масло частями. Столовой ложкой кладите на сковороду картофельно кабачковую смесь. Ложечкой или лопаткой приминайте смесь, чтобы придать форму оладий.

Жарьте картофельные драники с кабачками до румяной корочки. А затем переверните, пожарьте с другой стороны.

Готовьте кабачковые драники с картофелем, пока не закончится тесто. Красиво выложите драники на тарелку. Подавайте к столу со свежей густой сметаной.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Суп с кабачками
Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке
Овощное рагу с кабачками, рецепт
Рулеты из цукини

Драники из кабачков и картошки с чесноком

Чтобы приготовить картофельные драники с кабачком и чесноком, использую взбитые яйца, зелень, кукурузную муку и кукурузный крахмал. Последние два ингредиента могут показаться немного странными, но поверьте! Кукурузная мука добавляет чудесный, неожиданный хруст. Кукурузный крахмал также впитывает немного жидкости, делает смесь более густой.

Если сок будет собираться на дне посудины, когда зачерпываете картофельную смесь, обязательно используйте вилку. Собирайте небольшие кучки теста, потом берите ложкой.

Время приготовления: 90 минут,
Количество порций: 10-12.

Понадобится:

— 2 маленьких или 1 большой кабачок;
— 1 шт. картофель;
— луковица;
— 1,5 ч. л. соли;
— 2 больших яйца;
— 2-3 зубчика чеснока;
— веточки петрушки и листья мяты;
— 0,5 ч. л. молотого черного перца;
— 1/3 стакана кукурузной муки;
— 1 ст. л. кукурузного крахмала;
— 1/3 стакана оливкового масла.

Подготовьте овощи: промойте, обсушите, очистите от шелухи. Картофель и кабачки натрите на терке, остальное — измельчите.

Поместите кабачки, картофель с луком в большое сито. Сверху насыпьте часть соли. Перемешайте большой деревянной ложкой. Надавите руками, чтобы слить часть воды из картофельно кабачковой массы. Оставьте сито в раковине на несколько минут.

Тем временем выстелите большую емкость бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Последнее использовать проще.

Выложите картофельную смесь в миску, накройте бумажными или кухонным полотенцем. Начните нажимать. Нужно убрать как можно больше жидкости.

Вы также можете просто отжать овощи в кухонном полотенце над раковиной. Оставьте овощи в полотенце на 15 минут, снова нажмите. Цель — удалить больше влаги. Иначе драники будут сырыми.

Взбейте яйца в большой миске. После взбивания добавьте измельченный чеснок, петрушку, мяту, оставшуюся соль и перец.

Добавьте к яйцам картофельно кабачковую смесь. Далее насыпьте кукурузную муку и кукурузный крахмал. Все перемешайте.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Возьмите вилкой около 2 столовых ложек кабачкового теста. На дне посудины может скапливаться жидкость, поэтому используйте вилку, чтобы лишняя жидкость не попала в драники.

Выложите тесто на горячую сковородку, разгладьте лопаткой. Повторите еще несколько раз, стараясь не переполнить сковороду.

Выпекайте картофельно кабачковые лепешки до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.  Подавайте теплые драники с йогуртовым соусом. Приготовьте по такому рецепту.

Для соуса:

— 1/2 стакана обычного белого йогурта
— 2 ч. л. нарезанной петрушки и мяты;
— по 1 ст. л. свежего лимонного сока, оливкового масла, измельченного чеснока и мяты;
— соль и перец.

Взбивая все компоненты йогуртового соуса вместе, кроме соли и перца. Попробуйте, посолите, поперчите по вкусу. Накрыть крышкой, поставьте в холодильник до подачи.

Драники из кабачков и картошки в духовке

По этому рецепту кушанье готовится в духовке. Особенный вкус драники с кабачками и картошкой получают с добавкой в картофельно кабачковое тесто сыра феты.

Количество порций: 6.

Потребуется:

— по 350 г кабачков и картошки;
— 2 ст. л. нарезанной свежей мяты;
— 225 г измельченного сыра фета;
— соль и молотый черный перец;
— 2 пера зеленого лука, мелко нарезанных;
— большое яйцо;
— по 1 ст. л. муки и оливкового масла;
— 25 г сливочного масла.

Для начала крупно натрите кабачки. Воспользуйтесь обычной теркой или кухонным комбайном. Откиньте кабачковую стружку на дуршлаг.

Посолите, чтобы удалить лишнюю влагу. Дайте жидкости стекать примерно час, поставив под дуршлаг тарелку или миску для сбора сока.

Тем временем очистите картофель. Поместите картошку большую кастрюлю, посолите. Залейте картофель кипящей водой, чтобы кипяток покрыл. Позже тушите под крышкой 8 минут, чтобы пропарить.

Слейте воду, оставьте в стороне, пока клубни не остынут. Натрите картошку в большую миске, приправьте солью и молотым черным перцем.

Когда час истечет, промойте кабачки под холодной проточной водой, отожмите как можно больше влаги руками. Разложите кабачковую массу на чистой ткани, закатайте, чтобы выжать все до последней капли. Это очень важно, чтобы драники были не водянистыми.

Теперь добавьте кабачки к тертому картофелю вместе с зеленым луком, мятой, фетой и взбитыми яйцами. Возьмите две вилки, перемешайте картофельную массу.

Затем разделите смесь на части, сформируйте кружочки толщиной около 1 см. Уплотните массу, чтобы получились маленькие лепешки. Они необязательно должны быть очень аккуратными, могут иметь неровные края. Слегка посыпьте лепешки мукой.

Разогрейте духовку до отметки 220 градусов, а также предварительно разогрейте два противня.

Растопите смесь сливочного и растительного масла в небольшой кастрюле, после смажьте смесью драники с обеих сторон.

Когда духовка нагреется, выложите заготовки на противни. Установите их на верхнюю и среднюю полки на 15 минут. Через четверть часа осторожно переверните картофельные драники, используя лопатку и вилку. Поменяйте местами противни в духовке, запекайте драники еще 10-15 минут.

Драники из кабачков и картофеля с сыром

Идеальный способ заставить даже придирчивых едоков съесть свои овощи — приготовить драники из кабачков и картошки с сыром. Предлагаю легкий рецепт готовки картофельно кабачковых драников.

Время приготовления: 35 минут,
Количество порций: 14.

Состав:

— 400 г кабачка;
— 250 г картошки;
— луковица;
— 3 больших яйца;
— 1/2 стакана панировочных сухарей;
— 1/3 стакана муки;
— по 1 ч. л. чесночного порошка, пищевой соды и соли;
— 1/2 ч. л. молотого черного перца;
— 1/2 стакана тертого сыра;
— 1-2 ст. л. оливкового масла;
— йогурт;
— чеснок.

Выложите измельченные кабачки, картофель и лук на чистое кухонное полотенце. Выдавите как можно больше влаги, меняя полотенце один или два раза по мере необходимости.

Поместите измельченные овощи в большую миску, добавьте яйца, панировочные сухари, муку, чесночный порошок, соль, перец и пищевую соду.

Перемешайте, можно даже руками, чтобы убедиться, что все ингредиенты распределены равномерно. Добавьте тертый сыр.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем разогрейте в оливковом масле. Выложите небольшую порцию картофельного теста (1/4 стакана) на сковородку и разровняйте ровным слоем тыльной стороной мерной ложки либо дном стакана.

Обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета на первой стороне, затем переверните и продолжайте обжаривать, пока вторая сторона также не станет золотистой.

В зависимости от сковороды может потребоваться регулировать мощность конфорки, чтобы драники полностью пропекались, но не подгорели.

Пеките картофельные драники, пока не кончится все тесто. Если на дне чаши скапливается лишняя жидкость, выливайте. Подавайте драники теплыми, полив греческим йогуртом, посыпав свежим чесноком.

Храните драники в холодильнике до трех дней. Осторожно разогревайте картофельные драники на сковороде с небольшим количеством оливкового маслица, чтобы предотвратить прилипание.

Драники из картошки с кабачком и морковью

Чем разнообразнее овощной состав, тем полезнее картофельные драники с кабачком. Добавьте в массу, лук, морковку, зелень. Получается невероятно красиво и вкусно.

Рецепт кухни: домашней.

Возьмите:

— картофель среднего размера:
— небольшой кабачок;
— мелкую или среднюю морковь;
— небольшую луковицу;
— листья петрушки;
— 1 ч. л. соли;
— 1/4 ч. л. молотого черного перца;
— 2 ст. л. муки;
— большое яйцо;
— 2 ст. л. растительного масла.

Почистите, промойте все овощи и зелень. Листья петрушки и луковицу нашинкуйте.

Картофель, кабачок, морковку, измельчите с помощью терки или имеющихся устройств.  Выдавите из овощей всю лишнюю жидкость, завернув в чистое полотенце и осторожно отжав.

Переложите все заготовки в большую миску. Посолите, насыпьте перец и муку, аккуратно перемешайте. Постепенно добавляйте взбитое яйцо, пока картофельная смесь не склеится. Излишек жидкости тоже не нужен.

Налейте масло в большую сковороду, поставив на сильный огонь. Когда сковорода разогреется, выложите овощную смесь ложкой, равномерно распределив заготовки по сковороде. Надавите сверху, чтобы разгладить до толщины около 2 сантиметров.

Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны до появления хрустящей корочки и светло-коричневого цвета. При необходимости наливайте маслице, пока все картофельное тесто не будет израсходовано.

Подавайте картофельные драники со сметаной, теплым яблочным пюре.

Разогреть драники из картошки можете на противне в духовке при температуре 90 градусов.

Картофельные драники можно приготовить без добавления муки, яиц и других ингредиентов, посмотрите рецепт приготовления здесь.

Кабачки с картошкой в духовке

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

Этот обзор мы посвятили вполне обычному, но от этого не менее вкусному и полезному гарниру, который назвали просто и со вкусом — «кабачки с картошкой в духовке». Кстати, подобные овощи легко могут стать не только гарниром, но и основным блюдом для легкого ужина или диетического ланча. Более того, как всегда, этот рецепт оставляет простор для фантазии. Вместо предложенных нами ингредиентов или вместе с ними, можно использовать, например, болгарский перец, баклажаны, традиционные кабачки, грибы, морковь или что-то другое, что Вам по вкусу. Еще можно экспериментировать с травами и ароматическоми добавками.

Сегодня, к примеру, Вы делаете кабачки запеченные в духовке с картофелем и сушеным базиликом, а завтра с чесноком и мятой, сейчас используете оливковое масло, а через неделю мед и бальзамический соус — огромный простор для фантизии, не правда ли? Однако, пусть Вам не кажется, что вкусная картошка в духовке, и не важно с кабачками или без, получится у Вас в любом случае. Ее тоже нужно правильно готовить, ведь, вопреки бытующем мнению, картофель овощ крайне капризный. Так в пюре он всегда берет столько молока, сколько ему необходимо и не больше, так что стоит налить больше положенного и это уже не гарнир, а суп пюре. Примерно так дело обстоит и с запеканием, тут для картофеля, как собственно и кабачков, есть несколько правил, которые следует соблюдать, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным. С них, пожалуй, мы сегодня и начнем. Итак, чтобы у Вас получилась вкусная картошка с овощами в духовке необходимо помнить о том, что:

• если Вы готовите не одинаковые по структуре овощи, например, как в нашем случае, картофель и кабачки «Цуккини», необходимо помнить о том, что у них разное время приготовления. Именно поэтому следует нарезать соответственно: картофель небольшими кубиками, а кабачки наоборот, большими кусками. Благодаря этому они приготовятся одновременно. В противном случае, в то время как картофель будет готов, кабачки перепекутся и просто «разлезутся». А если в норме будут кабачки, сырой останется картошка;
• несколько слов о масле и другом жире, который добавляется в противень, чтобы овощи не подгорели. Тут следует усвоить только одно — лишний жир всегда не кстати. Все дело в том, что картофель и другие овощи всегда берут жира ровно столько, сколько ему необходимо, как и в случае с пюре и молоком, — остальное просто остается на дне посуды. Именно в этом лишнем жиру в последующем «утопают» овощи. Совет один — лучше сразу добавить немного растительного масла, а, если такая необходимость возникнет, позднее можно долить еще;
• теперь немного о времени приготовления. Не смотря на то, что это кажется самым простым, все не так. Просто перепеченные овощи — это так же плохо, как и сырые. Если передержать блюдо в духовке все станет сухим, похожим на пенопласт и вполне естественно, что никакого аромата от такой еды ждать не приходится. По сути, овощи, в этом смысле, ничем не отличаются от мяса и если их перепекать становятся банально сухими. Вывод прост — лучше периодически открывать духовку и проверять степень готовности, чтобы потом не сожалеть об упущенном.

Из правил приготовления это наверное все и нам остается сказать пару слов об истории блюда.

История приготовления блюда

Тушение — это весьма особенный способ приготовления блюд с помощью их томления при равномерном нагревании, которое предусматривает лишь еле заметное кипение блюда. Все дело в том, что именно благодаря использованию подобной термической обработки, удается получать овощи, мясо и рыбу не только вкусной, но и весьма полезной. И все это потому, что при тушении температура приготовления не превышает 170 градусов в духовке и примерно 80 при нахождени на плите. При таких относительно невысоких показателях многим витаминам и микроэлементам удается выжить и попасть к нам в организм вместе с едой, в то время как при варке и жарке, где температура всегда выше 100 градусов, все полезное и вредное погибает немедленно.

Еще один аргумент в пользу именно тушеных блюд в том, что они всегда получаются с соусом или подливой — в результате вкус будет более насыщенный, а еда более сочной. Самое известное блюдо, которое готовится с применением технологии тушения — жаркое. Нет точных данных свидетельствующий о том кто и когда придумал жаркое. Бесспорно одно, с тех пор оно приобрело феноменальную популярность по всему миру и сегодня является одним из самых распространенных в кулинарии. Жаркое это вариант вкусно запечь картошку в духовке или на плите, готовят его и с мясом и без него, а еще с различными овощами и грибами. Бывает жаркое по-домашнему, по-венски, по-азербаджански и т.д. И, по сути, наш картофель с кабачками в духовке не что иное как один из вариантов жаркого только на противне и без специального соуса.

Теперь скажем пару слов о пользе основных продуктов в этом рецепте

Чем полезны кабачки «Цуккини»?

Прежде всего отметим, что кабачок — это разновидность тыквы и в Европу он попал одновременно с ней примерно в XVI веке, но употреблять его в пищу люди стали куда позднее, только в веке XIX. Этот продукт удивительно богат витаминами, среди которых: B, A, H, E и PP. Не менее притязателен и его минеральный состав в котором находим калий, железо, магний и натрий. Конкретно в «Цуккини» есть также различные кислоты, в том числе и ненасыщенные, хоть и в небольшом количестве. Как видно из химических свойств продукта кабачок способен бороться со свободными радикалами (благодаря витамину E), а еще является мощнейшим антиоксидантом (витамин C), чем укрепляет организ и придает ему сил работать на полную мощь. Минералы позволяют выводить натриевые соли, чем незаменимы для гипертоников и людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Железо же, бесспорно, необходимо для страдающих анемией. Кабачки вообще, и «Цукини» особенно, содержат пектин и поэтому выводят лишний холестерин и прекрасно усваиваются даже не самыми здоровыми желудками, являясь таким образом лучшей пищей для людей имеющих проблемы в этой области. Еще кабачки полезны для почек из-за того что обладают мочегонным действием и отлично борятся с нефритами и пиелонифритом. Кабачки могут стать пищей для спортсменов и людей считающих съеденные калори, ведь в них почти нет углеводов — для знающих это говорит о многом. Так что даже если не будет картофеля или другой компании, можно просто запечь кабачки кольцами в духовке и тоже получится великолепное кушанье;

Чем полезен картофель?

В отличие от кабачков картошка менее полезна для фигуры — в ней есть, и не мало, углеводов. С другой стороны, в ней также присутствует белок и очень важные для организма аминокислоты, а еще калий, кальций, фосфор и много железа. И это все не говоря о витаминах, их в картошке в достатке. Тут представлены почти все витамины группы B, а еще C, B, D, K и E. Каждый, естественно, отвечает за свой участок. В результате такого многообразного химического состава картофель способен выводить из организма остатки соли, улучшать обмен веществ, помогать при гипертонии, атеросклерозе и сердечных недугах. Однако, есть в картошке и подводный камень под название крахмал — он обуславливает высокую калорийность этого овоща и не желателен в большом количестве для людей придерживающихся диеты или страдающих избыточным весом. Учтите это, но только не отказывайтесь от картофеля совсем — это неправильно, так Вы лишите себя огромной пользы, которую ничем другим не восполните.

Теперь Вы знаете почему именно этот рецепт мы выбрали для Вас сегодня и самое время узнать как же приготовить картофель и кабачки в духовке — вот наш рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления блюда

• Кабачки сорта «Цуккини» — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Белый виноградный уксус — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 5 ст.л.
• Соль и специи — по вкусу

Как запечь картофель с кабачками в духовке

1. Вначале слеует помыть и нарезать кабачки крупными кусками;

   Моем кабачки и режем их крупными кольцами и полукольцами

2. Теперь проделываем ту же самую манипуляцию с картофелем, но его нарезаем мельче, чтобы сократить время приготовления;

   Чистим от кожуры и нарезаем его кубиками, мельче кабачков

3. Теперь перекладываем овощи в большую форму для запекания или глубокий противень;

   Кладем кабачки и картофель в противень для запекания

4. Добавляем по вкусу специи и ароматные травы. Мы выбрали греческую пряную смесь и смесь итальянских трав по 1 чайной ложке каждой;

   Добавляем в овощи свои любимые специи и травы

5. Теперь в приправленные овощи добавим немного уксуса из белого винограда;

   Для пикантности наливаем пару столовых ложек виноградного уксуса

6. Дальше следует все посолить, но при этом не забывать все пробовать «на язык», чтобы не пересаливать;

   Теперь овощи необходимо посолить, но при этом пробовать чтобы не переусердствовать

7. После наступает время добавлять растительное масло — можно подсолнечное, оливковое, льняное или кунжутное — не бойтесь экспериментировать, но убедитесь, что масло подойдет для термической обработки;

   В конце обязательно добавьте любое растительное масло, которое подходии для термическо обработки — примерно 5 столовых ложек

8. Наступило время все хорошенько перемешать, чтобы овощи были равномерно приправлены и посолены;

   Когда все ингредиенты на месте овощи нужно тщательно перемешать

9. Нагреваем духовку до 200 градусов и помещаем туда противень. Готовим кабачки и картошку примерно 30-40 минут. Время от времени овощи следует помешивать, чтобы все пропекалось равномерно;

   Тушить овощи следует при температуре 200 градусов 30-40 минут

10. Готовые овощи по форме и цвету не должны слишком отличаться от сырых — это будет говорить о том, что Вы их не передержали в духовке. По желанию можно зарумянить блюдо до корочки.

    В результате и кабачки и картофель должны остаться целенькими и не потерять цвет

Мы закончили свой рецепт и хотим верить в то, что он обязательно будет Вам кстати, ведь такие овощи не только полезны, но и удивительно вкусны в чем Вы и сами можете незамедлительно убедиться. Если у Вас есть собственные варианты рецептов такого импровизированного жаркого или способы приготовления других овощей, мы с нетерпением ждем писем. А Вам желаем отличного настроения, великолепного вдохновения и приятного аппетита. Пусть еда приносит Вам незабываемле удовольствие и не меньшую пользу. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Картошка тушеная с кабачками и помидорами

Главная » Разное » Картошка тушеная с кабачками и помидорами

Тушеные кабачки с картошкой: 6 рецептов приготовления

Пользу кабачков трудно переоценить. Однолетнее травянистое растение семейства Тыквенных богато витаминами и минералами. Они относятся к диетическим низкокалорийным продуктам. Особой ценностью обладают волокна овоща – мякоть выводит шлаки из организма, понижает уровень холестерина и быстро насыщают желудок.

Рецептов приготовления такого ценного и распространенного овоща – множество. Плоды идеально сочетаются с мясом, рыбой, бобовыми, зелеными салатами и кашами. Нейтральный вкус придется по душе любому.

Готовые блюда станут прекрасной основой ежедневного рациона для всей семьи. На сайте собраны 6 разнообразных рецептов тушеных кабачков с картошкой. Интересные вариации всеми любимых ингредиентов помогут максимально сократить ежедневное времяпровождение у плиты!

Содержание статьи:

Тушеная картошка с мясом и кабачками в мультиварке

Если не хотите тратить силы на приготовление обычным способом, рекомендуется воспользоваться помощью мультиварки. Достаточно загрузить продукты в чашу с антипригарным покрытием, выбрать определенный режим, а по окончанию наслаждаться невероятным вкусом оригинального рецепта.

Время на готовку зависит от мощности мультиварки. В среднем, достаточно 40-50 минут, чтобы ассорти хорошо потушилось, и не были сырыми.

Список ингредиентов из расчета на 5 порций:

• кабачки – 1 кг;
• килограмм свинины;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – головка.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сметана – 200 г;
• зелень рубленая для украшения.

Совет! Если необходимо получить еду с минимумом калорий, достаточно исключить из рецепта масло и сметану, а жирную свинину заменить нежной телятиной или говядиной.

Способ приготовления достаточно простой. Начните с подготовки:

1. Овощи тщательно промыть под холодной водой, срезать хвостики, нарезать небольшими квадратами 2х2 см.

2. Мясо промыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажных полотенец. Когда лишняя влага стечет, аккуратно удалите лишний жир, пленки и жилы.

3. Свинину нарезать квадратными кусками 3х3 см.

4. Морковь и лук почистить, измельчить.

Совет! Если в семье не едят лук, положите целую луковицу в мультиварку, а после приготовления достаньте головку.

5. На дно емкости в мультиварке налить масло, выложить измельченные ингредиенты, посолить, поперчить, перемешать. На приборной панели выбрать режим «Жарение».
6. Корнеплоды помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Спустя 5-7 минут всыпать в мультиварку к остальным ингредиентам. Оставить на несколько минут.

7. Сметану смешать с ложкой томатной пасты, добавить соль. Если соус получился густой, разбавить небольшим количеством очищенной воды.  После того, как масса приобрела золотистый оттенок, залить сметанным соусом, выбрать режим «Тушение».
8. После сигнала мультиварки, что процесс завершен, тушеную картошку порционно разложить в посуду. Украсить рубленой петрушкой и укропом.

После того, как блюдо настоится и пропитается, подавать к столу горячим.

Кабачки тушеные с картофелем и фаршем

Когда надоели тефтели и котлеты из перекрученной свинины и говядины, время приготовить кабачки, тушенные с картофелем и фаршем. Простые и общедоступные продукты не требуют долгого кропотливого приготовления.

По сути, на выходе получается низкокалорийный гарнир с белком. Даже те, кто следят за своим питанием, могут без опаски включить такой рецепт в ежедневное меню.

Для приготовления сытного блюда понадобится:

• кабачки – 3 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• фарш – 500 г;
• головка лука;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 200 мл;
• масло – 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу;
• сливки 33% — 100 мл;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• зелень рубленая свежая.

Совет! Вкус во многом зависит от выбранного фарша. Например, сорта красного мяса дадут дополнительную сочность, а куриное мясо – нежный диетический вкус.

Есть несколько способов приготовления. Предлагаем самый простой и вкусный вариант:

1. Подготовить овощи: помыть, удалить хвостики. Если плоды старые, лучше всего кожуру снять. Нарезать кубиками.
2. Картофель очистить, измельчить кубиками не более 2 см. Кусочки такого размера хорошо и быстро приготовятся, будут держать форму, не превратятся в кашицу.

3. Перекрученное мясо посолить, поперчить. Если масса сухая, влейте ложку соевого соуса. Это придаст фаршу сочность.
4. Морковь натереть на терке, лук мелко измельчить. Ингредиенты пассировать до тех пор, пока не станут золотистого цвета.

Совет! Для тушения лучше взять казан, сотейник или сковороду с толстыми стенками. В такой посуде ингредиенты дадут дополнительный сок, но не пересушатся.

5. На дно посуды забросить нарезанную смесь.
6. Из фарша сформировать круглые тефтели, выложить шарики вторым слоем.

7. Томатную пасту смешать с водой, сливками, добавить соль. Полученным соусом аккуратно залить выложенные продукты. Добавить ложку сметаны, сверху высыпать зажарку из лука и моркови.

8. Поставить тушить на средний огонь в течение 30 – 40 минут под плотной крышкой.  Внимательно следите за уровнем жидкости в казанке. Ее не должно быть слишком много или мало. Идеальный вариант – 1/3 посуды.
9. Кустовая разновидность тыквы, тушеная с картофелем и фаршем, готова. При подаче на стол, присыпать рубленой зеленью, заправить сметаной.

Совет! Первые минуты не рекомендуется перемешивать массу. Когда тефтели будут полуготовыми, можно аккуратно лопаткой поддеть нижний слой.

Рецепт кабачков с добавлением помидоров

Сочные спелые томаты даже после термической обработки не теряют свой вкус. Наоборот, при тушении или варке, сок овощей становится более насыщенным, добавляя всему блюду пикантную нотку кислоты. Сочетание тушеных кабачков с картошкой и помидорами – оригинальное решение для летнего меню!

Чтобы приготовить лакомство, понадобится:

• кабачки – 3 шт. ;
• картофель – 0,5 кг;
• помидоры – 3 шт.;
• головка репчатого лука;
• одна средняя морковь;
• томатный сок – 100 мл.;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу;
• сливки по желанию.

Совет! Для данного рецепта лучше взять плотные томаты сорта сливка. Избегайте слишком мягких плодов – они водянистые, превратятся в кашицу.

Вышеперечисленные продукты являются только основой. В зависимости от собственных вкусовых предпочтений, состав можно увеличивать и дополнять. Например, добавить спаржевую фасоль, болгарский перец, синенькие, зеленый горошек. Готовится ассорти поэтапно:

1. Сырые овощи помыть, очистить, нарезать соломкой или кубиками. Старайтесь сильно не измельчать, чтобы кусочки не разварились в кашеобразную массу.

2. Лук и морковь очистить, натереть на крупной терке.

3. На сковороде разогреть подсолнечное масло, картофель обжарить.
4. Помидоры промыть. На каждом сделать небольшие крестообразные надрезы.  С помощью шумовки томаты поштучно опустить в кипяток на 1-2 минуты. Когда края надрезанной кожуры начнут отходить от мякоти, переложить в ледяную воду. Полностью удалить кожуру и место черенка, нарезать помидоры.

Совет! Бланшировать томаты необходимо для того, чтобы легко и без повреждений снять жесткую кожицу. Если этого не сделать, кожура испортит вкус блюда.

5. В посуду с толстым дном выложить измельченное ассорти.
6. Добавить томаты, залить стаканом томатного сока и сливками. Посолить и поперчить.

7. Накрыть крышкой, поставить на слабый огонь томиться в течение 30-40 минут.

Полноценный питательный гарнир или самостоятельное блюдо можно употреблять. Приятного аппетита.

Готовим кабачки в сметане

Тушеные кабачки семейства тыквенных с картошкой, сдобренные густой сметаной – сочное блюдо будничного и праздничного стола. Ингредиенты с кисломолочной заправкой получаются нежными и мягкими, но достаточно легкими для желудка.

Многие хозяйки любят такой рецепт за минимальный список продуктов, и время на приготовления. Так, за 30 минут приготовить комплексную трапезу для большой компании.

Список ингредиентов состоит из:

• кабачки – 3 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• одна луковица;
• чеснок – 3 зубчика;
• сметана жирная – 100 г;
• томатная паста – 50 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• вода кипяченая – 50 мл;
• специи, щепотка соли и перца.

Совет! Используйте густые сливки натурального производства. Искусственная сметана не тает, остается плотной консистенции, влияет на вкусовые качества.

1. Свежие овощи промыть, удалить хвостики, нарезать кубиками.
2. Картофель, морковь и лук очистить, измельчить.
3. Измельченную массу обжарить.

Совет! Если с картошкой обжарить небольшой кусочек копченого мяса или грудинки, едва уловимый аромат дымки добавит пикантные нотки простым продуктам.

5. Когда кусочки станут золотистого цвета, сковороду убрать с огня. В казан или кастрюлю с глубокими стенками высыпать овощную массу.

6. Сметану соединить с томатной пастой, водой, посолить, поперчить. Соус влить к остальным продуктам. Может понадобиться не вся жидкость. Подлива должна покрывать 1/3 часть посуды для тушения.

Совет! Если кисломолочный продукт не разбавить, под воздействием высокой температуры, масса может расслоиться и свернуться.

7. Томить под крышкой в течение 20-30 минут.
8. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Если хочется праздничного вида блюда, тушеные представители семейства тыквенных с картофелем и сметаной можно накрыть сырной подушкой.

Для этого, за 10 минут до окончания приготовления казанок убрать с огня, сыр натереть на крупной терке. Присыпать массу, поставить в духовой шкаф на 10 минут. Приятного аппетита!

Курица и тушеные кабачки с картошкой

Идеальное сочетание курицы и зеленых продуктов оценят те, кто считает белки, жиры и углеводы. В отличие от жарки, именно тушение сохраняет максимум полезных свойств мяса и овощей. Филе птицы по такому рецепту получается сочным.

Способ приготовления достаточно простой, но результат способен впечатлить даже тех, кто белому мясу предпочитает свинину и говядину.

На 4 порции понадобится:

• куриное филе – 1 кг;
• кабачки – 3 шт.;
• картошка – 0,5 кг;
• одна крупная морковь и лук;
• помидоры – 1 шт.;
• сливки 33% — 100 мл;
• вода – 250 мл;
• горчица французская – 1 ст. л.;
• веточка розмарина;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Совет! Если в холодильнике не оказалось филе, но есть другие части птицы, их смело можно использовать для тушения. Голени, бедро и крылья необходимо порубить на небольшие кусочки.

1. Филе промыть под проточной водой, срезать пленки, лишний жир и шкуру (если это грудка). Нарезать мясо крупными кубиками.

2. Овощи помыть, почистить, измельчить.

3. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 1 минуту.  После вытащить и остудить в холодной воде. Мякоть отделить от кожуры, нарезать.
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить кусочки курицы. Обжарить на большом огне до золотистой корочки. Мясо выложить на салфетку, чтобы впитались излишки жира.

5. На этом же масле обжарить картофель. Выложить все в кастрюлю или казан. Влить сливки, воду, добавить ложку горчицы, соль и перец. Все тщательно перемешать. Накрыть крышкой. Тушить 25 минут. За 5 минут до окончания положить веточку розмарина.

Совет! Приправы и специи могут быть самыми разнообразными. Птица и остальные составляющие хорошо сочетаются с карри, красным перцем, пажитником и мускатным орехом.

Тушеная курица с картошкой и овощами готова. Перед подачей к столу, разложить порционно в тарелки. Ложка сметаны придаст насыщенный сливочный вкус.

Тушёные кабачки с картошкой на сковороде

Когда нет времени на готовку, а домочадцы требуют разнообразия в еде, самое время приготовить тушёные кабачки с картошкой на сковороде. Это простой рецепт легко превратится в коронное блюдо любого кулинара. Список составляющих бюджетный, доступен каждому.

Итак, на 4 порции понадобится:

• кабачки – 3 шт.;
• картофель – 0,5 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• морковь, лук – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• перец острый – 1 шт.;
• вода питьевая – 200 мл;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• специи.

Совет! Выбирайте тыквенные среднего размера. В них мягкая кожура и небольшие семечки. Если все-таки используются переспелые плоды, их необходимо очистить от кожуры.

Готовить в такой последовательности:
1. Овощи тщательно промыть, нашинковать кусочками, соломкой или кубиками.

2. На сковороде разогреть масло, всыпать разрезанный чеснок. Когда появится характерный запах, кусочки чеснока вытащить. В масло высыпать картошку. Обжарить кусочки корнеплода до золотистой корочки. Высыпать оставшиеся ингредиенты.
3. Острый стручковый перец нарезать тонкими кольцами.

Совет! Полностью удалите семечки из огненной специи. Они могут добавить лишнюю горечь и чрезмерную остроту готовому блюду.

4. Овощную массу посолить, поперчить. Постепенно влить воду. Может понадобиться не весь объем.

5. Тушить под крышкой на медленном огне в течение 20 минут. Зелень мелко порубить, присыпать сверху.

Такое блюдо – прекрасная альтернатива банальным гарнирам. Это не только вкусно, но и полезно. При тушении все полезные вещества в сезонных овощах сохраняются.

Вот только небольшая часть интересных рецептов, где главным ингредиентом выступает представитель семейства тыквенных. Светло-зеленые плоды, уникальные по своему составу и пищевой ценности, способны собой заменить прочие продукты питания.

Некоторые ошибочно думают, что такой овощ и блюда из него – сезонные. Да, зимой и ранней весной на прилавках трудно найти светло-зеленые нежные плоды, но их всегда можно замариновать или заморозить на холодную пору.

Нарезанные кубиками зеленые плоды прекрасно хранятся в морозилке, могут заменить свежие ингредиент в любых рецептах. Наслаждайтесь вкусными и полезными тушеными кабачками круглый год!

Автор публикации

0 Комментарии: 56Публикации: 114Регистрация: 23-11-2018

prosto-smak.ru

Тушеные кабачки с картошкой в сковороде, духовке, мультиварке

Тушеные кабачки с картошкой – питательное и одновременно легкое блюдо для повседневного рациона. Гармоничное овощное сочетание станет еще более ярким при добавлении мяса в любом виде, при приготовлении его с грибами или оригинальным соусом с добавлением сметаны, томата, всевозможных пряностей и приправ.

Как потушить кабачки с картошкой?

Информация о том, как вкусно приготовить картошку с кабачками пригодится каждой хозяйке, которая старается накормить свое семейство вкусной и полезной пищей.

1. Картошку чистят обязательно, а кабачки по необходимости, если плоды зрелые.
2. Форма нарезки овощей не принципиальна и определяется индивидуально, будь то кубики, брусочки, кружки или дольки.
3. Все овощные составляющие или только добавляемый лук с морковью лучше предварительно обжарить на масле для насыщенности вкуса и аромата.

Тушеное овощное рагу с кабачками и картошкой

Простое блюдо из кабачков и картошки, оформленное в виде овощного рагу, – великолепное легкое самостоятельное кушанье или питательный гарнир для подачи к мясу, рыбе. Ассорти из овощей допустимо подбирать из имеющихся в наличии компонентов, дополняя базовые ингредиенты сладким перцем, капустой, стручковой фасолью, горошком.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• сладкий перец, лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук и морковь.
2. Добавляют картофель, перец, кабачки и помидоры.
3. Доливают немного воды, бросают приправы и готовят овощи под крышкой 30 минут.
4. Приправляют тушеное рагу из кабачков и картошки чесноком, зеленью, припускают еще 2-3 минуты.

Тушеная капуста с картошкой и кабачком

Тушеные кабачки с картошкой – рецепт, который легко разнообразить и наполнить блюдо новой вкусовой палитрой, добавив капусту. Для более ярко выраженного вкуса кроме помидоров добавляют дополнительно пару столовых ложек томатной пасты, вместо которой подойдет и томатный соус, домашний кетчуп.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают морковь с кабачками.
2. Через 5 минут добавляют картофель, капусту и помидоры жарят 2 минуты.
3. Пасту разводят стаканом воды, выливают к овощам.
4. Готовят тушеные кабачки с капустой и картошкой под крышкой 25-30 минут.
5. Добавляют чеснок, зелень, припускают блюдо еще 5 минут.

Тушеная картошка с баклажанами и кабачками

Тушеные кабачки с овощами и картошкой хороши в любом составе и вариант с баклажанами тому подтверждение. Для диетической версии этапы поочередного обжаривания овощей можно опустить и, сложив все нарезанные компоненты в казан или сотейник, протушить их с добавлением томатного соуса, воды или бульона.

Ингредиенты:

• кабачки и баклажаны – по 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры и сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. На масле в сковороде обжаривают по отдельности лук с морковью, кабачки, баклажаны, картофель и перец.
2. Перекладывают овощи со сковороды в общую емкость, заполняя ее слоями, подсаливая каждый, приправляя перцем, чесноком, травами.
3. Последними закладывают свежие томаты.
4. Вливают немного воды, прикрывают посудину крышкой и готовят тушеные кабачки с картошкой 30 минут.

Тушеные кабачки с картошкой и курицей – рецепт

Следующий вкусный рецепт кабачков с картошкой привлечет тех, кто предпочитает блюда из овощей с добавлением курятины. Куриное филе перед обжариванием можно замариновать на несколько часов с добавлением любимых приправ сушеного чеснока и молотого перца. Для диетической версии птицу отваривают с добавлением лавра и горошин перца и добавляют на завершающем этапе тушения овощей.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• куриное филе – 2 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт. ;
• помидоры и сладкий перец – по 3 шт.;
• сметана – 150 г;
• вода – 100 мл;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности на масле нарезанную курятину, кабачки, картофель и лук с морковью.
2. Заполняют овощами с мясом емкость для тушения.
3. Добавляют нарезанные перцы и томаты.
4. Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, заливают соусом овощи.
5. Через 20 минут томления под крышкой тушеная картошка с кабачком и курицей будет готова.

Тушеная картошка с кабачком и фаршем

Быстрый вариант для сытного и полезного ужина – кабачки с картошкой тушеные на сковороде с мясным фаршем. Ароматней всего получится блюдо с измельченной говядиной или смесью со свининой. Зеленью посыпают овощи с мясом при подаче или добавляют измельченную петрушку, укроп, зеленый лук за 5 минут до конца тушения.

Ингредиенты:

• кабачки – 1-2 шт.;
• картошка – 4-5 шт. ;
• фарш – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. Пассеруют на масле лук с морковью.
2. Добавляют фарш, обжаривают немного.
3. Закладывают нарезанный картофель, кабачки, приправы, вливают воду.
4. Тушат компоненты 30 минут, подают со свежей зеленью на свой вкус.

Тушеная картошка с кабачком и тушенкой

Тушеный кабачок с картошкой и мясом – рецепт, который легко и просто исполнить с тушенкой. Не нужно тратить время на подготовку и термическую обработку мяса и при этом блюдо будет с лихвой обеспечено насыщенностью вкуса и потрясающим ароматом. Подойдут мясные консервы из говядины, свинины или курятины.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 600 г;
• тушенка – 1 банка;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. С поверхности тушенки собирают жир, обжаривают на нем лук и морковь.
2. Закладывают кабачки с картошкой, добавляют приправы и специи по вкусу, вливают воду.
3. Тушат компоненты практически до готовности примерно 15 минут.
4. Закладывают мясо из банки, чеснок нарезанный, зелень, дают повторно блюду закипеть.
5. Через 2 минуты тушеные кабачки с картошкой и тушенкой будут готовы.

Говядина, тушеная с картошкой и кабачками

Картошка с кабачками приобретет исключительный вкус и аромат при тушении с ароматной говядиной. Мясо требует предварительной термической обработки, перед которой может быть предварительно замариновано по желанию. Подойдет и филейная часть лопатки, и вырезка, и разрезанные на порции говяжьи ребра.

Ингредиенты:

• кабачки – 600 г;
• картошка – 600 г;
• говядина – 500 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• вода – 1 л;
• томатный соус – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• масло – 50 мл;
• лавр, перец;
• соль, приправы, зелень.

Приготовление

1. Мясо нарезают, обжаривают, заливают небольшим количеством воды и томят под крышкой практически до готовности.
2. Выпаривают воду, закладывают лук и морковь.
3. Обжаривают овощи 5 минут, добавляют картофель с кабачками.
4. Вливают томатный соус, оставшуюся воду, закладывают приправы.
5. Готовят тушеные кабачки с картошкой и мясом до мягкости овощей, добавив в конце чеснок и зелень.

Тушеные кабачки с картошкой и грибами

Не оставят равнодушным ни одного гурмана тушеные кабачки с грибами и картошкой, особенно если взять ароматные лесные грибочки и предварительно отварить их до готовности. В качестве добавляемой жидкости вместо воды можно добавить грибной бульон, дополнив его сметаной или приправленными сливками.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• грибы – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• сливки – 150 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, приправы, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле по отдельности грибы и лук с морковью.
2. Соединяют овощи с грибами, добавив картофель и кабачки.
3. Жирные сливки смешивают с водой, добавляют чеснок, приправы, соль, перец, выливают в емкость с блюдом.
4. Через 30 минут тушения картошка с грибами и кабачками будет готова.

Тушеные кабачки с картошкой и сметаной

Максимально нежными и деликатными по вкусу будут тушеные кабачки с картошкой в сметане. Из приправ можно ограничиться черным перцем и ощутить все прелести сливочных нот, или добавить на свое усмотрение чеснок, сушеный или свежий базилик, орегано, тимьян, смесь итальянских трав или свежую зелень.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 400 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжаривают до мягкости в растопленном масле лук.
2. Закладывают картофель, кабачки, жарят еще 5 минут.
3. Добавляют сметану, немного воды, соль, перец.
4. Тушат овощи в сметанном соусе под крышкой в течение 20-30 минут или до полной готовности.

Тушеные кабачки с картошкой в духовке

Тушеная картошка с кабачками и помидорами при приготовлении в духовке приобретает приятный привкус запеченных овощей, которого невозможно добиться при приготовлении на плите. На завершающем этапе готовки уже мягкие овощные компоненты можно посыпать перетертым сыром и запечь без крышки или фольги еще 5 минут.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• масло сливочное – 80 г;
• сливки – 150 мл;
• соль, перец, тимьян, базилик.

Приготовление

1. Нарезают лук, морковь, кабачки и картофель, укладывают в подходящую глубокую форму.
2. Сверху раскладывают нарезанные помидоры и ломтики сливочного масла.
3. Сливки смешивают с солью, перцем, базиликом и тимьяном, выливают к овощам.
4. Прикрывают емкость крышкой или затягивают фольгой, готовят при 200 градусах 40 минут.

Тушеные кабачки с картошкой в мультиварке

В последнее время для тушения овощей все чаще применяют мультиварку, которая в подобном вопросе особенно преуспела. В устройстве компоненты превосходно протушиваются, обмениваются вкусами, сохраняют в полной мере сочность и целостность овощной нарезки. Предложенную в рецепте свинину вполне достойно заменит курятина или говядина.

Ингредиенты:

• кабачки – 700 г;
• картошка – 700 г;
• свинина – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• вода – 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. В чаше на масле в режиме «Выпечка» обжаривают мясо, добавив лук с морковью.
2. Закладываю остальные овощи, вливают воду, бросают чеснок и все приправы.
3. Переключают устройство на программу «Тушение»
4. Тушеная картошка со свининой и кабачком будет готова через час.

womanadvice.ru

Овощное рагу с курицей и кабачками, картошкой и помидорами: рецепт с фото пошагово

Курица с кабачками на сковороде – это практически диетическое блюдо. Разбавить его можно небольшим количеством картошки с добавлением для вкуса томатов. Готовится рагу быстро, получается вкусным, питательным и полезным.

Содержание статьи

Необходимые ингредиенты

Чтобы сделать рагу из кабачков, картошки и курицы, можно взять филе грудки, нарезать небольшими кусочками окорочка или какую-то часть тушки. То есть использовать то, что есть у вас на сегодня в холодильнике. Примерно на 500 г курицы понадобится:

• 1/2 часть среднего кабачка;
• 2-3 картофелины;
• 1-2 томата;
• 1 морковка;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 небольшая головка лука;
• соль, перец по вкусу;
• 2-3 ст. л. растительного масла.

Главными ингредиентами в это рагу является курица и кабачки. Остальные овощи можно брать по желанию и вкусу. Зимой, когда своих свежих овощей мало, мы тушим курочку с замороженными кабачками, добавляя в них кусочки маринованных томатов.

Курица и кабачки тушеные: рецепт с фото

Курицу моем и режем на небольшие куски, которые выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Тушим мясо курочки на среднем огне около 10 минут, все время помешивая. В конце можно включить более сильный огонь и немного поджарить кусочки.

Пока куриное мясо тушиться, чистим овощи. Затем морковь трем на среднего размера терке, лук режем четверть кольцами, кабачки, картошку и помидоры – небольшими кусками (как на фото).

В первую очередь в курице добавляем чеснок, морковь и лук, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. После добавляем кабачки. Овощи тушим на среднем огне при закрытой крышке. Если морковь и лук вы добавлять не будете, то кабачки выкладывайте первыми.

Через 5 минут к кабачкам добавляем картошку и помидоры. Рагу хорошо перемешиваем, сковородку накрываем крышкой. Не забывайте все время помешивать, чтобы овощи равномерно тушились. Подгореть они не должны, так как томаты и кабачки дадут сок.

Когда картошка станет немного мягкой (минут через 5), овощи солим и перчим. Можно добавить любую другую приправу, которую любят ваши домочадцы.

Готовность овощного рагу определяем по картошке. Как только она станет мягкой, выключаем плиту, по желанию добавляем лавровый лист, закрываем крышкой, томим минуточку и можно сервировать стол.

Приятного аппетита!

storezeptov.ru

Тушеные кабачки с картошкой – 7 рецептов

Легкие и в то же время сытные, равно подходящие для взрослых и детей – изумительные тушеные кабачки с картошкой будут уместны на любом столе.

Тушеные кабачки с картошкой и мясом

Плотный ужин с минимумом лишних калорий – это тушеные кабачки с картошкой и мясом. Если взять для приготовления курицу или индейку, блюдо получится практически полностью диетическим, но, если свинину (как в данном рецепте) – все будет вкусно, сытно и насыщенно.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 гр.;
• картофель – 2-3 шт.;
• свинина – 200 гр.;
• лук – 2 шт.;
• вода – 75-100 мл;
• перец (молотый, черный) – щепотка;
• соль и зелень – по вкусу.

Кусок свинины хорошо вымыть и разделить на мелкие кубики. Кабачок избавить от шкурки и семян, у картофеля также удалить кожуру, затем оба компонента измельчить кубиками, равными по размеру кусочкам мяса. Луковицу разделить на кольца, зелень нарубить. Мясо, картофель, кабачки и лук смешать, отправить на разогретую сковороду и приправить по вкусу. Добавив к смеси воду, кушанье нужно протушить 30-40 минут на малом огне под крышкой. После приготовления его присыпают зеленью.

Рецепт на сковороде

Тушеные овощи – это всегда полезно, вкусно и актуально для дополнения любого основного блюда. А тушеные на сковороде кабачки с картошкой и сами могут выполнять роль полноценного кушанья – особенно если их готовить из нежных молодых овощей.

Ингредиенты:

Все овощи промыть, с молодого картофеля счистить шкурку и разделить клубни на нетолстые ломтики, кабачки можно нарезать прямо с кожурой на кружки. Очищенные морковь и луковицу нарезать кольцами, чеснок измельчить или выдавить через пресс.

Кабачки обжарить с двух сторон до золотистости на среднем огне, перед концом обработки немного посыпать солью. Отдельно пассеровать лук с морковью до мягкости.

Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем слить и вместе с остальными овощами положить в кастрюлю. Добавить немного (75-100 мл) воды, положить чеснок, по желанию – любые специи, далее поставить кастрюлю на огонь и протушить блюдо 15-20 минут.

Можно добавить к кабачкам и картофелю помидоры, болгарский перец, цветную капусту или баклажаны. Желательно любые овощи, которые предполагается использовать для тушения, предварительно обжарить.

Готовим в мультиварке

Летом, в период сезонных овощей, вопрос приготовления вкусного ужина решается очень просто. Одним из самых лучших (особенно благодаря способу тепловой обработки) вариантом могут стать протушенные в мультиварке кабачки с картофелем – нежные, сочные, полезные как взрослым, так и детям. Ингредиенты:

Подготовить овощи: молодые кабачки нарезать кольцами; с картофеля снять кожуру и измельчить его толстой соломкой; луковицу и морковь нарезать кольцами. Включить мультиварку на режим «Жарка» на 25-30 минут, в течение которых в чаше с небольшим количеством масла обжарить до мягкости сначала кольца кабачков, затем лук с морковью, а последней добавить картошку. Далее аппарат переключают на программу «Тушение» на 20-25 минут. Кушанье в процессе приготовления можно даже не перемешивать – оно будет тушиться в собственном соку и не подгорит.

Интересно! Мультиварка позволяет готовить любые блюда с минимальным количеством жира и с максимальным сохранением полезных веществ в продуктах. В кожуре молодых кабачков содержится много витаминов, сберечь которые данный прибор помогает крайне эффективно.

Тушенная картошка с кабачком и курицей

Если в холодильнике остались незадействованные в других блюдах кабачки, можно использовать их для создания сочной и ароматной тушеной картошки с кабачком и курицей. Такое блюдо подойдет и просто любителям вкусно поесть, и тем, кто придерживается диеты, и детям в разном возрасте и с разными пищевыми ограничениями.

Ингредиенты:

Филе курицы нарезать крупными кубиками, промыть и просушить салфетками. Овощи очистить и измельчить: лук – полукольцами, морковь – толстой соломкой, картофель и кабачки – средними по размеру ломтиками, помидор сначала избавить от кожицы, а затем нарезать кубиками, зелень – нарубить.

В глубоком сотейнике разогреть масло (1-2 ст. л), выложить в него курицу, которую нужно обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

Далее выкладывают лук с морковью и вместе с мясом вначале 4-5 минут пассеруют на слабом огне, а затем, добавив кубики помидора, тушат 13-15 минут.

Следующим в сотейник отправляют картофель, всыпают соль и перец по вкусу, добавляют воды до половины емкости и, доведя до кипения, протушивают 10-15 минут на огне средней интенсивности.

Последними закладывают кабачки, после чего кушанье тушат до готовности около 20 минут под прикрытой крышкой. Перед подачей на стол тушеным овощам с курицей стоит дать настояться 10-15 минут, а затем добавить зелень и разложить по тарелкам.

С добавлением помидоров

Продукты для тушения по этому рецепту выкладывают в кастрюлю слоями, чтобы каждый компонент хорошо пропитался вытопившейся жидкостью, стал нежным и мягким. Готовые тушеные кабачки с картофелем и помидорами – блюдо вегетарианское, но способное стать привлекательным для людей с другими пищевыми предпочтениями.

Ингредиенты:

В толстостенной кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло (1-2 ст. л.), пассеровать очищенные и нарезанные небольшими кубиками лук с морковью. Когда они приобретут прозрачность и мягкость, в кастрюлю/сотейник отправляют помидоры со снятыми шкурками, нарезанные дольками, затем послойно кубики картофеля и ломтики кабачка. Емкость накрывают крышкой и оставляют тушиться 40-45 минут на среднем огне. По истечении этого времени блюдо приправляют по вкусу специями, присыпают измельченным свежим укропом, далее – в первый раз перемешивают и оставляют томиться под крышкой еще на 20 минут.

Кабачки с картошкой и капустой

Тушеные кабачки с картошкой, капустой и другими овощами — это вкусное блюдо, одновременно сытное и диетическое.

Ингредиенты:

• кабачки – 300 гр.;
• картофель – 4-5 шт.;
• капуста – 200 гр.;
• перец (красный и зеленый, болгарский) – 2 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• зелень, перец, соль – по вкусу.

Луковицу и морковь почистить, нарезать полукольцами и кружками соответственно. У молодых кабачков удалить шкурку, у зрелых – еще и семена, затем мякоть нарезать крупными кубиками. Болгарские перцы измельчить соломкой.

Картофель начистить, промыть, разделить на ломтики. Капусту тонко нашинковать. Помидор избавить от кожицы (предварительно ошпарив кипятком) и натереть. В сковороде сначала пассеровать до мягкости морковь с луком, далее выложить к ним кабачки с перцем и продолжить обжаривание еще 5-7 минут.

Следующей на сковороду кладут капусту, затем все овощи перемешивают, добавляют картофель, томатную пасту, смешанную с натертым помидором, и приправы. Далее смесь под прикрытой крышкой на среднем огне нужно тушить 20-25 минут, периодически проверяя картофель на мягкость.

Как только кусочки достигнут нужного состояния, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, протомить блюдо еще 5-6 минут, а затем снять с плиты.

Важно! Тушеные кабачки можно приправлять любыми специями, но в небольших количествах, так как нежный вкус овощей неумеренным добавлением соли, перца и других приправ может быть испорчен.

Тушеные овощи с фаршем

Кабачки тушеные с фаршем и картошкой можно подавать даже в качестве самостоятельного основного блюда.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 гр.;
• картофель – 7-8 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сливки – 300 мл;
• чеснок – 2 зубца.
• вода – 170 мл;
• зеленый лук (нарубленный) – 50 гр.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Кабачки отмыть, избавить от кожуры и, если нужно, от семян, после чего нарезать тонкими – не более 0,5 см – кружками. Далее кабачки обваливают в муке и обжаривают с двух сторон на сковороде в небольшом количестве масла. Картофель почистить и отмыть, затем нарезать одинаковыми кусочками.

В казан или толстостенную кастрюлю выкладывают обжаренные кабачки, картошку, зеленый лук и укроп, заливают сметаной, перемешанной с солью и перцем (при необходимости доливают воду). На среднем огне блюдо нужно тушить 30-40 минут, за пару минут до окончания готовки добавляя нарезанный чеснок.

4allwomen.ru

Овощное рагу с кабачками и грибами

Наивкуснейшее овощное рагу с кабачками и грибами можно подать и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира. Этот рецепт очень удачный и наверняка понравится многим. Во-первых, легко готовить, во-вторых, можно регулировать ингредиенты, учитывая все пожелания домочадцев. Немного сменив состав овощей, в результате получаем вкусное новое блюдо. Ведь, по сути, рагу — это овощи, которые нарезали и потушили в одной посуде. Главное — не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус по-настоящему ароматных свежих овощей. Если любите остренькое, добавляйте красный молотый перец или чили.

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу с кабачками и грибами нам понадобится: 

капуста — 1/3 кочана;

кабачок — 1 шт.;

помидоры — 3 шт.;

грибы (у меня шампиньоны) — 300 г;

лук порей (можно заменить на репчатый лук) — 1/3 шт.;

морковь — 1 шт.;

картофель (некрупный) — 10-12 шт.;

лавровый лист — 2 шт.;

душистый перец молотый, соль — по вкусу;

оливковое (или растительное) масло — 30 мл;

вода — 1/3 стакана;

укроп — 2-3 веточки для подачи.

Этапы приготовления

Очищаем картофель от кожуры (лучше брать картошку некрупную, примерно одинакового размера), моем и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем до золотистой корочки со всех сторон под закрытой крышкой. Периодически необходимо помешивать, делая круговые круги сковородой, не открывая крышку.

Выкладываем картофель в толстостенную кастрюлю. Кабачок моем (с молодого кабачка шкурку снимать не надо), нарезаем кружочками (тонко нарезать не надо, чтобы в процессе приготовления кабачки не разварились), затем каждый кружок делим на 4 части и выкладываем к картошке.

На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем тонко нашинкованную капусту, обжариваем её несколько минут, не забывая иногда помешивать. 

Затем добавляем морковь, нарезанную соломкой, и, помешивая, доводим до мягкого состояния овощей.

Морковь и капусту выкладываем к картошке и кабачкам.

Лук порей нарезаем кольцами и добавляем в кастрюлю к овощам.

Грибы промываем хорошо и, в зависимости от размера, нарезаем на две-три части.

Обжариваем грибочки на сковороде в небольшом количестве масла 2-3 минуты, периодически помешивая лопаткой, затем выкладываем в кастрюлю к овощам. 

На помидорах делаем крестообразные надрезы, обдаем кипятком и снимаем шкуру. Нарезаем на мелкие кубики.

Выкладываем помидоры поверх грибов и овощей, всыпаем соль, душистый молотый перец и добавляем лавровый лист. Вливаем воду и ставим рагу на минимальный огонь. Тушим под закрытой крышкой 45 минут. Перед подачей необходимо аккуратно перемешать (не сломайте структуру картофеля при перемешивании — он должен остаться целеньким), вынуть лавровый лист.

Аппетитное, очень вкусное и ароматное овощное рагу с кабачками и грибами можно подавать на стол, предварительно добавив веточку зелени.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Смотрите также

• Рецепт перловка с мясом
• Как приготовить вкусную икру из опят на зиму
• Время жарки печени говяжьей
• Суп из сыроежек свежих
• Борщова приправа на зиму з буряком
• Осетинский пирог с картошкой
• Свиная поджарка с подливкой на сковороде
• Приготовить говяжьи почки быстро и вкусно
• Как запечь тыкву сладкую в духовке
• Хлеб заварной на закваске
• Рыба под маринадом классический

Кабачково-картофельные котлетки с морковью — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. Кабачково-картофельные котлетки с морковью

• Нам понадобится:
• Кабачки (2 небольших)
• Картофель (7 средних клубней)
• Морковь (3 крупных)
• Яйца куриные (С-1, 3 штуки)
• Манка (4 ст. л.)
• Оливковое масло (для жарки, 4-5 ст. л.)

• Специи:
• Соль
• Паприка
• Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
• Базилик сушёный

Кабачки — практически универсальный овощ. Из них готовят супы, запеканки, салаты, рагу и многое другое. Картофель — не менее универсальный овощ. Предлагаю соединить эти два замечательных овоща, добавить к ним морковь и приготовить достаточно лёгкие и простые овощные котлетки. Рецепт прекрасно подойдёт для меню вегетарианцев (которые употребляют в пищу куриные яйца). Сочные, почти диетические, но вкусные и аппетитно-золотистые котлетки прекрасно разнообразят Ваш ужин. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовим все ингредиенты.

Шаг 2

2

2. Кабачки очистим от кожуры и семян. У меня кабачки уже «лежалые», поэтому достаточно много семян и внутренних тканей было вырезано.

Шаг 3

3

3. Натрём все овощи на крупной тёрке. Слегка присолим тёртые кабачки и картофель, хорошенько перемешаем каждый вид этих тёртых овощей с солью и оставим на минут 5-6, чтобы они дали сок.

Шаг 4

4

4. Хорошенько отожмём кабачки и картофель. В одну ёмкость переместим морковь и отжатые кабачки и картофель.

Шаг 5

5

5. Добавим яйца и хорошенько перемешаем.

Шаг 6

6

6. Добавим соль (с ней аккуратно — мы уже немного солили кабачки и картофель) и все специи. Снова тщательно перемешаем.

Шаг 7

7

7. Добавим в готовую смесь манку, тщательно перемешаем и оставим на 5-7 минут, чтобы манка успела набухнуть.

Шаг 8

8

8. Сформируем небольшие котлетки, на сковороду добавим чуть-чуть оливкового масла (буквально 1-1,5 ст. л.) и обжарим котлетки до золотистости под крышкой на небольшом огне (на моей электрической плите 4 из 9).

Шаг 9

9

9. Перевернём и обжарим с другой стороны до такого же состояния.

Шаг 10

10

10. Кабачково-картофельные котлеты с морковью готовы! Из данного количества ингредиентов получается 9 котлеток. Кушаем просто так или с любимым соусом (сметаной, чесночным, сырным или любым другим).

Шаг 11

11

11. Котлетки получаются вполне себе лёгкими и прекрасно подойдут в качестве ужина.

Шаг 12

12

12. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: котлеты, котлеты овощные, блюда из овощей

Похожие рецепты

Котлеты из шпината с сыром

Мясные зразы с тостовым сыром и яйцами

Картофельные персики

Картофельные лепешки с сыром

Картофель с фаршем, грибами и моцареллой

Котлеты луковые

Молодой картофель в духовке

Морковные котлеты с манкой

Котлеты с картофелем

Горячее блюдо из картофеля с мясом и сыром

Картофельные спиральки

Котлеты из чечевицы

Другие рецепты в
категории «Блюда из овощей»

Тушёные кабачки с овощами

Греческие томатные котлеты Доматокефтедес с Цацики

Кускус с баклажанами

Салат из печеных овощей

Тушёная фасоль с овощами в томатном соусе

Рулетики из кабачков

Запеканка с баклажанами и фаршем

Запеканка из кабачков и риса в мультиварке

Фаршированные перцы без риса

Тыква по-деревенски в мультиварке

Тыквенный десерт с медом

Тыквенно-творожное суфле

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Тушеные кабачки с картошкой в сковороде, духовке, мультиварке

Тушеные кабачки с картошкой – питательное и одновременно легкое блюдо для повседневного рациона. Гармоничное овощное сочетание станет еще более ярким при добавлении мяса в любом виде, при приготовлении его с грибами или оригинальным соусом с добавлением сметаны, томата, всевозможных пряностей и приправ.

Информация о том, как вкусно приготовить картошку с кабачками пригодится каждой хозяйке, которая старается накормить свое семейство вкусной и полезной пищей.

1. Картошку чистят обязательно, а кабачки по необходимости, если плоды зрелые.
2. Форма нарезки овощей не принципиальна и определяется индивидуально, будь то кубики, брусочки, кружки или дольки.
3. Все овощные составляющие или только добавляемый лук с морковью лучше предварительно обжарить на масле для насыщенности вкуса и аромата.

Тушеное овощное рагу с кабачками и картошкой

Простое блюдо из кабачков и картошки, оформленное в виде овощного рагу, – великолепное легкое самостоятельное кушанье или питательный гарнир для подачи к мясу, рыбе. Ассорти из овощей допустимо подбирать из имеющихся в наличии компонентов, дополняя базовые ингредиенты сладким перцем, капустой, стручковой фасолью, горошком.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• сладкий перец, лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук и морковь.
2. Добавляют картофель, перец, кабачки и помидоры.
3. Доливают немного воды, бросают приправы и готовят овощи под крышкой 30 минут.
4. Приправляют тушеное рагу из кабачков и картошки чесноком, зеленью, припускают еще 2-3 минуты.

Тушеная капуста с картошкой и кабачком

Тушеные кабачки с картошкой – рецепт, который легко разнообразить и наполнить блюдо новой вкусовой палитрой, добавив капусту. Для более ярко выраженного вкуса кроме помидоров добавляют дополнительно пару столовых ложек томатной пасты, вместо которой подойдет и томатный соус, домашний кетчуп.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• капуста – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• растительное масло – 50 мл;
• паста томатная – 2 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают морковь с кабачками.
2. Через 5 минут добавляют картофель, капусту и помидоры жарят 2 минуты.
3. Пасту разводят стаканом воды, выливают к овощам.
4. Готовят тушеные кабачки с капустой и картошкой под крышкой 25-30 минут.
5. Добавляют чеснок, зелень, припускают блюдо еще 5 минут.

Тушеная картошка с баклажанами и кабачками

Тушеные кабачки с овощами и картошкой хороши в любом составе и вариант с баклажанами тому подтверждение. Для диетической версии этапы поочередного обжаривания овощей можно опустить и, сложив все нарезанные компоненты в казан или сотейник, протушить их с добавлением томатного соуса, воды или бульона.

Ингредиенты:

• кабачки и баклажаны – по 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• помидоры и сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. На масле в сковороде обжаривают по отдельности лук с морковью, кабачки, баклажаны, картофель и перец.
2. Перекладывают овощи со сковороды в общую емкость, заполняя ее слоями, подсаливая каждый, приправляя перцем, чесноком, травами.
3. Последними закладывают свежие томаты.
4. Вливают немного воды, прикрывают посудину крышкой и готовят тушеные кабачки с картошкой 30 минут.

Тушеные кабачки с картошкой и курицей – рецепт

Следующий вкусный рецепт кабачков с картошкой привлечет тех, кто предпочитает блюда из овощей с добавлением курятины. Куриное филе перед обжариванием можно замариновать на несколько часов с добавлением любимых приправ сушеного чеснока и молотого перца. Для диетической версии птицу отваривают с добавлением лавра и горошин перца и добавляют на завершающем этапе тушения овощей.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.;
• картошка – 3 шт.;
• куриное филе – 2 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры и сладкий перец – по 3 шт.;
• сметана – 150 г;
• вода – 100 мл;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности на масле нарезанную курятину, кабачки, картофель и лук с морковью.
2. Заполняют овощами с мясом емкость для тушения.
3. Добавляют нарезанные перцы и томаты.
4. Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, заливают соусом овощи.
5. Через 20 минут томления под крышкой тушеная картошка с кабачком и курицей будет готова.

Тушеная картошка с кабачком и фаршем

Быстрый вариант для сытного и полезного ужина – кабачки с картошкой тушеные на сковороде с мясным фаршем. Ароматней всего получится блюдо с измельченной говядиной или смесью со свининой. Зеленью посыпают овощи с мясом при подаче или добавляют измельченную петрушку, укроп, зеленый лук за 5 минут до конца тушения.

Ингредиенты:

• кабачки – 1-2 шт.;
• картошка – 4-5 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. Пассеруют на масле лук с морковью.
2. Добавляют фарш, обжаривают немного.
3. Закладывают нарезанный картофель, кабачки, приправы, вливают воду.
4. Тушат компоненты 30 минут, подают со свежей зеленью на свой вкус.

Тушеная картошка с кабачком и тушенкой

Тушеный кабачок с картошкой и мясом – рецепт, который легко и просто исполнить с тушенкой. Не нужно тратить время на подготовку и термическую обработку мяса и при этом блюдо будет с лихвой обеспечено насыщенностью вкуса и потрясающим ароматом. Подойдут мясные консервы из говядины, свинины или курятины.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 600 г;
• тушенка – 1 банка;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

1. С поверхности тушенки собирают жир, обжаривают на нем лук и морковь.
2. Закладывают кабачки с картошкой, добавляют приправы и специи по вкусу, вливают воду.
3. Тушат компоненты практически до готовности примерно 15 минут.
4. Закладывают мясо из банки, чеснок нарезанный, зелень, дают повторно блюду закипеть.
5. Через 2 минуты тушеные кабачки с картошкой и тушенкой будут готовы.

Говядина, тушеная с картошкой и кабачками

Картошка с кабачками приобретет исключительный вкус и аромат при тушении с ароматной говядиной. Мясо требует предварительной термической обработки, перед которой может быть предварительно замариновано по желанию. Подойдет и филейная часть лопатки, и вырезка, и разрезанные на порции говяжьи ребра.

Ингредиенты:

• кабачки – 600 г;
• картошка – 600 г;
• говядина – 500 г;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• вода – 1 л;
• томатный соус – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• масло – 50 мл;
• лавр, перец;
• соль, приправы, зелень.

Приготовление

1. Мясо нарезают, обжаривают, заливают небольшим количеством воды и томят под крышкой практически до готовности.
2. Выпаривают воду, закладывают лук и морковь.
3. Обжаривают овощи 5 минут, добавляют картофель с кабачками.
4. Вливают томатный соус, оставшуюся воду, закладывают приправы.
5. Готовят тушеные кабачки с картошкой и мясом до мягкости овощей, добавив в конце чеснок и зелень.

Тушеные кабачки с картошкой и грибами

Не оставят равнодушным ни одного гурмана тушеные кабачки с грибами и картошкой, особенно если взять ароматные лесные грибочки и предварительно отварить их до готовности. В качестве добавляемой жидкости вместо воды можно добавить грибной бульон, дополнив его сметаной или приправленными сливками.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• грибы – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• сливки – 150 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, приправы, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле по отдельности грибы и лук с морковью.
2. Соединяют овощи с грибами, добавив картофель и кабачки.
3. Жирные сливки смешивают с водой, добавляют чеснок, приправы, соль, перец, выливают в емкость с блюдом.
4. Через 30 минут тушения картошка с грибами и кабачками будет готова.

Тушеные кабачки с картошкой и сметаной

Максимально нежными и деликатными по вкусу будут тушеные кабачки с картошкой в сметане. Из приправ можно ограничиться черным перцем и ощутить все прелести сливочных нот, или добавить на свое усмотрение чеснок, сушеный или свежий базилик, орегано, тимьян, смесь итальянских трав или свежую зелень.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 400 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжаривают до мягкости в растопленном масле лук.
2. Закладывают картофель, кабачки, жарят еще 5 минут.
3. Добавляют сметану, немного воды, соль, перец.
4. Тушат овощи в сметанном соусе под крышкой в течение 20-30 минут или до полной готовности.

Тушеные кабачки с картошкой в духовке

Тушеная картошка с кабачками и помидорами при приготовлении в духовке приобретает приятный привкус запеченных овощей, которого невозможно добиться при приготовлении на плите. На завершающем этапе готовки уже мягкие овощные компоненты можно посыпать перетертым сыром и запечь без крышки или фольги еще 5 минут.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 4 шт. ;
• масло сливочное – 80 г;
• сливки – 150 мл;
• соль, перец, тимьян, базилик.

Приготовление

1. Нарезают лук, морковь, кабачки и картофель, укладывают в подходящую глубокую форму.
2. Сверху раскладывают нарезанные помидоры и ломтики сливочного масла.
3. Сливки смешивают с солью, перцем, базиликом и тимьяном, выливают к овощам.
4. Прикрывают емкость крышкой или затягивают фольгой, готовят при 200 градусах 40 минут.

Тушеные кабачки с картошкой в мультиварке

В последнее время для тушения овощей все чаще применяют мультиварку, которая в подобном вопросе особенно преуспела. В устройстве компоненты превосходно протушиваются, обмениваются вкусами, сохраняют в полной мере сочность и целостность овощной нарезки. Предложенную в рецепте свинину вполне достойно заменит курятина или говядина.

Ингредиенты:

• кабачки – 700 г;
• картошка – 700 г;
• свинина – 700 г;
• лук и морковь – по 2 шт. ;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• вода – 200 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. В чаше на масле в режиме «Выпечка» обжаривают мясо, добавив лук с морковью.
2. Закладываю остальные овощи, вливают воду, бросают чеснок и все приправы.
3. Переключают устройство на программу «Тушение»
4. Тушеная картошка со свининой и кабачком будет готова через час.

Печеный картофель и кабачки | COOKTORIA

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эти запеченный картофель и цукини — это простой и вкусный гарнир, который можно приготовить на одной тарелке. Вам понравится аромат, который эти овощи получают от домашнего соуса по этому рецепту.

Печеный картофель с цукини — отличный способ сделать эти повседневные овощи намного вкуснее. В этом рецепте мы добавляем их в домашний соус на масляной основе, представляющий собой смесь лимонного сока, горчицы, кленового сиропа и специй. Его смесь сладкого, соленого и острого действительно оживит наш золотисто-коричневый картофель и кабачки и сделает их идеальным дополнением к пасте, крупам и мясу.

Хотя приготовление этого блюда не занимает много времени, на приготовление печеного картофеля и кабачков уходит около часа. Так что поставьте их в духовку и приготовьте остальные основные блюда, пока они выпекаются. Они не требуют особого ухода и являются отличным дополнением, когда вы хотите что-то полезное и вкусное на столе. Это простое и вкусное блюдо готовится из ингредиентов, которые, возможно, уже есть на вашей кухне. Давайте посмотрим, что вы будете использовать.

Видеоурок

Основные ингредиенты

• Картофель. Мне больше всего нравится использовать Yukon Golds. Другие типы также будут работать.
• Цуккини. Или вы можете использовать желтый кабачок.
• Оливковое масло. Или ваш любимый вид подойдет.
• Горчица. Дижон, или какой вам больше нравится.
• Лимонный сок. Добавляет кислотность и цитрусовый аромат.
• Кленовый сироп. Это для легкой сладости.
• Специи. Чесночный порошок, паприка, соль и перец.

Как приготовить запеченный картофель с цукини

1. В небольшой миске тщательно взбейте все ингредиенты для соуса. Затем отложите их в сторону.

2. Поместите нарезанный кубиками картофель в среднюю миску и вылейте на него половину соуса. Хорошо смешать. Затем переложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 400 ° F в течение 20 минут.

4. Тем временем положите нарезанные кубиками кабачки в ту же миску (мыть ее не нужно). Добавьте остальную часть соуса и хорошо перемешайте.

5. Через 20 минут достаньте картофель из духовки и добавьте к нему кабачки. Тщательно перемешайте овощи и верните противень в духовку еще на 25-30 минут, или пока картофель не станет золотистым, а кабачки не станут мягкими и не прожарятся.

Как выбрать лучший картофель и кабачки

Для картофеля. При выборе картофеля обращайте внимание на чистую и гладкую кожицу, твердую на ощупь. Избегайте любых продуктов с ростками, порезами или синяками. Если цвет отличается темными пятнами или зеленоватым оттенком, переходите к другому картофелю. Храните их в прохладном, сухом месте, пока они не понадобятся.

Для кабачков. Лучшие кабачки имеют размер от маленького до среднего, от 6 до 8 дюймов. На них не должно быть порезов или синяков, и они должны быть твердыми. На некоторых даже могут быть небольшие волоски, что указывает на свежесть. Храните их в холодильнике, плотно завернув, пока вы не будете готовы их приготовить.

Как хранить и разогревать это блюдо

Печеный картофель и кабачки можно хранить в контейнере с плотно закрытой крышкой, когда они остынут. Храните их в холодильнике до 4 дней. Чтобы разогреть их, положите овощи на противень, застеленный пергаментом, и разогрейте в духовке, пока они не прогреются. Вы также можете разогреть это блюдо в микроволновой печи, но текстура от этого несколько размокает, поэтому я предпочитаю духовку.

С чем подавать

• Белок. Печеный картофель и кабачки отлично сочетаются с тофу, курицей или свининой. Вам может понравиться этот Куриная грудка, фаршированная жареным перцем .
• Салат. Добавьте немного свежего салата. Я также люблю подавать его с моими Салат из трех бобов и Салат из помидоров с авокадо .
• Макаронные изделия. Некоторые простые Паста с чесноком и маслом очень вкусно сочетается с этим блюдом. Или вы можете подать его с чем-то более крепким, например, с этой пастой One Pot со шпинатом .
• Зерно. Рис, лебеда, кускус или любые другие предпочитаемые злаки станут прекрасным дополнением к этому овощному блюду. Попробуйте этот Средиземноморский салат из киноа .
• Теплый чесночный хлеб. Для простого обеда или ужина просто соедините этот гарнир с хрустящим чесночным хлебом или выложите его на Картофельные лепешки .

Печеный картофель с цукини — очень вкусный и простой в приготовлении гарнир. Он хорошо сочетается с мясом, макаронными изделиями, крупами и овощами, так что вы обязательно найдете множество возможностей использовать этот рецепт. Ароматный соус и полезные овощи делают это блюдо просто божественным.

Другие вкусные рецепты, которые стоит попробовать:

• Мексиканские лодочки из кабачков
• Жареная зеленая фасоль и картофель
• Potatoes with Mushrooms  
• Sauteed Zucchini
• Garlic Smashed Potatoes

Baked Potatoes and Zucchini

Tania Sheff

These  Baked Potatoes and Zucchini  – это простой и вкусный гарнир на одной тарелке. Вам понравится аромат, который эти овощи получают от домашнего соуса по этому рецепту.

4,64 Из 30 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 50 мин

Всего 1 часа

Блюдо блюдо

КУЗИН АМЕРИКАНС

Урды 4 Поличи

Для соуса

• ¼ стакана оливкового масла
• 2 ст. горчица
• 1 ст. лимонный сок
• 1 ч. л. кленовый сироп или подсластитель на выбор
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 1 ч. л. паприка
• 1 ч. л. морская соль или по вкусу
• ½ ч. л. перец или по вкусу

• В небольшой миске тщательно взбейте все ингредиенты для соуса. Затем отложите их в сторону.

• Поместите нарезанный кубиками картофель в среднюю миску и вылейте на него половину соуса. Хорошо смешать. Затем переложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 400 ° F в течение 20 минут.

• Тем временем поместите нарезанные кубиками кабачки в ту же миску (мыть ее не нужно). Добавьте остальную часть соуса и хорошо перемешайте.

• Через 20 минут достаньте картофель из духовки и добавьте к нему кабачки. Тщательно перемешайте овощи и верните противень в духовку еще на 25-30 минут, или пока картофель не станет золотистым, а кабачки не станут мягкими и не прожарятся.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЭТО БЛЮДО

Эти запеченные картофель и кабачки можно хранить в контейнере с плотно закрытой крышкой, когда они остынут. Храните их в холодильнике до 4 дней. Чтобы разогреть их, положите овощи на противень, застеленный пергаментом, и разогрейте в духовке, пока они не прогреются. Вы также можете разогреть это блюдо в микроволновой печи, но текстура от этого несколько размокает, поэтому я предпочитаю духовку.

Калории: 317 ккалУглеводы: 43 г Белки: 6 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 584 мг Калий: 1217 мг Клетчатка: 7 г Сахар: 5 г Витамин А: 816 МЕВитамин С: 60 мг Кальций: 54 мг Железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, мне не терпится услышать от вас!

Картофельная запеканка из цуккини – домашняя тяга

Картофельная запеканка из цукини () полна вкусностей – она нежная и вкусная, с правильным количеством сыра и специй, придающих ей насыщенный вкус! Время приготовления короткое, и большая часть работы выполняется в духовке.

Картофельная запеканка из цуккини со сливочным, мечтательным и сырным соусом с прекрасным сливочным соусом. Эта выпечка, приготовленная из простых ингредиентов, готовится быстро и получается невероятно вкусной!

Это блюдо напоминает запеченный картофель с золотистой сырной корочкой и сочным сливочным соусом. Добавление прованских трав добавляет тонкий аромат, который поднимает это блюдо на совершенно новый уровень. Эта запеканка из кабачков — многофункциональное блюдо, которое можно подавать отдельно или в качестве гарнира к действительно элегантному блюду.

Цуккини

Существует множество вкусных способов приготовления цукини, помимо моего влажного и вкусного шоколадного хлеба из цукини, вы также можете жарить их, жарить, обжаривать, добавлять в пасту, запекать в лазанье – возможности бесконечно, когда у вас есть кабачки под рукой!

Ингредиенты

Продолжайте прокручивать страницу вниз до карты рецептов, где можно распечатать ПОЛНОЕ количество ингредиентов и инструкции, или нажмите кнопку «Перейти к рецепту» в верхней части страницы!

• Кабачки – Очищенные и нарезанные.
• Картофель – Я использовал юконский золотой картофель!
• Густые сливки – Заменители кокосовых сливок или пополам.
• Соль и перец – По вкусу.
• Специи – Я использовал смесь прованских трав, чесночного порошка и лукового порошка
• Сыр пармезан – Я использовал свеженатертый, используйте то, что есть!
• Зеленый лук – нарезанный для украшения.

Как приготовить картофельную запеканку из кабачков

1. Разогреть духовку – Разогреть духовку до 400°F.
2. Приготовление цуккини – С помощью острого ножа или мандолины нарежьте цуккини на кружочки размером 1/4″. Очистите картофель и нарежьте его на 1/8-дюймовые круги.
3. Приготовление соуса – Смешайте густые сливки с солью, перцем, прованскими травами, чесночным порошком, луковым порошком и 1 чашкой сыра пармезан.
4. Сборка – Разложите нарезанные цукини и картофель, слегка перекрывая друг друга, в форме для запекания размером 9×13 дюймов. Равномерно вылейте сливочную смесь в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром пармезан.
5. Выпечка – Выпекать без крышки в течение 35-40 минут или до появления пузырьков и румяной корочки сверху.

Как подавать

Картофельную запеканку из цуккини можно подавать как самостоятельное блюдо, но она также может стать отличным гарниром! В сочетании с хорошим сочным стейком или нежной запеченной куриной грудкой, теплым печеньем или гарниром, вы получите домашнюю еду.

Могу ли я сделать это заранее?

Вы можете приготовить эту запеканку из кабачков и картофеля за день до приготовления! Храните накрытым в холодильнике на ночь, а когда будете готовы — поставьте в духовку! Легкий.

Как хранить остатки запеченных кабачков

Храните остатки, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, фольгой или воздухонепроницаемым контейнером, и храните в холодильнике 3-4 дня .

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте это!

• Лодочки из цукини
• Сырный киш с цукини
• Crispy Fried Zucchini
• Zucchini Lasagna
• Baked Parmesan Zucchini Crisps
• Zucchini Bread
• Zucchini and Ricotta Galette
• Chicken Enchilada Stuffed Zucchini

Craving More? Следуйте:

БЕСПЛАТНАЯ БЛАГОСПОЛНИТЕЛЬНАЯ БЛАГОТЯЯ

PINTEREST

Facebook

Instagram

Службы: 9

• ▢

  Многолето-лезвчатый регулируемый мандолин

• 3 ▢ 20024
• ▢ 4-5 картофелин Yukon gold
• ▢ 2 стакана жирных сливок
• ▢ 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• ▢ 1/2 чайной ложки перца или по вкусу
• ▢ 1 чайная ложка прованских трав 4 4 ▢ чайная ложка чесночного порошка
• ▢ 1 чайная ложка лукового порошка
• ▢ 1 2/3 чашки сыра пармезан
• ▢ зеленый лук, нарезанный для украшения

Стандарт США – метрическая система мер

• Разогрейте духовку до 0°F.

• Острым ножом или мандолиной нарежьте цуккини кружочками 1/4 дюйма. Очистите картофель и нарежьте кружочками 1/8 дюйма.

• Смешайте жирные сливки с солью, перцем, прованскими травами, чесночным порошком, луковым порошком и 1 чашкой сыра пармезан.

• Разложите нарезанные цукини и картофель, слегка перекрывая друг друга, в форму для запекания размером 9×13 дюймов. Равномерно вылейте сливочную смесь в форму для запекания и сверху посыпьте оставшимся сыром пармезан.

• Выпекайте без крышки в течение 35 -40 минут или до появления пузырьков и румяной корочки сверху

1. Храните остатки плотно накрытыми полиэтиленовой пленкой, фольгой или воздухонепроницаемым контейнером и храните в холодильнике в течение 3-4 дней .

Калорийность: 323 ккал (16 %) Углеводы: 17 г (6 %) Белки: 10 г (20 %) Жиры: 25 г (38 %) Насыщенные жиры: 15 г (94 %) Холестерин: 85 мг (28 %) Натрий: 454 мг (20 %). %) Калий: 492 мг (14%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин А: 1009 МЕ (20%) Витамин С: 23 мг (28%) Кальций: 272 мг (27%) Железо: 1 мг ( 6%)

Автор: Джоанна Цисмару

Курс:Гарнир

Кухня:Американская

перед уходом! Вы пробовали этот рецепт? Оставьте нам оценку рецепта ниже + отметьте @cravinghomecooked в Instagram и поставьте хэштег #cravinghomecooked!

О Джоанне Цисмару

Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов. Найдите меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

РЕЦЕПТЫ ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

Подпишитесь и получите

БЕСПЛАТНУЮ копию моей электронной книги «25 лучших рецептов»!

Имя
Адрес электронной почты
Я согласен подписаться на обновления по электронной почте о Джо Кукс. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку в нижнем колонтитуле наших электронных писем. Узнайте больше о наших методах обеспечения конфиденциальности здесь. Мы используем Mailchimp в качестве нашей маркетинговой платформы. Нажимая ниже, чтобы подписаться, вы подтверждаете, что ваша информация будет передана в Mailchimp для обработки. Узнайте больше о политике конфиденциальности Mailchimp здесь.

Взаимодействие с читателем

Рецепт запеканки из цукини и картофеля | Южная жизнь

Перейти к содержимому

Рейтинг: 4 звезды

• 3 рейтинга

• 3 отзыва

Этот элегантный тянь, французское блюдо из овощей, выложенных слоями, очень вкусен в горячем виде или при комнатной температуре.

Галерея

Цукини-картофельная запеканка

Фото: Иэн Бэгвелл

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 2 сладкие луковицы среднего размера, нарезанные

• Спрей для приготовления овощей

• 1 юконская золотая картофелина среднего размера, нарезанная ломтиками

• 1 цукини среднего размера, нарезанный

• 4 сливовидных помидора, нарезанных ломтиками

• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

• 1/3 стакана свеженатертого сыра пармезан

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375°. Растопить 2 ст. масло в средней сковороде на среднем огне; добавьте лук и жарьте 10–12 минут или до тех пор, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.

  Реклама

• Шаг 2

  Выложите лук ложкой в ​​форму для запекания диаметром 10 дюймов, смазанную кулинарным спреем. Смешайте картофель и следующие 4 ингредиента. Выложите картофель, кабачки и помидоры в один слой поверх лука, чередуя и слегка перекрывая друг друга. Сбрызните 2 ст. растопленное масло. Накрыть алюминиевой фольгой.

• Шаг 3

  Выпекать при 375° в течение 30 минут. Снимите фольгу и посыпьте сыром. Выпекайте от 35 до 40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Южный живой член

Рейтинг: 5 звезд

06.08.2022

Прочитав комментарии о том, что картофель не готовится, я нарезал его немного тоньше. Положив сыр, я снова накрыл его, готовил 20 минут, снял фольгу, включил духовку на 425 и готовил еще 10 минут или пока сыр не подрумянился. Просто посмотри последние 10 минут, чтобы не сгорело. Если накрыть крышкой на дополнительное время, картофель станет еще мягче.

вязаные крючком

Рейтинг: 4 звезды

14. 06.2022

У меня тоже были проблемы с приготовлением картошки, так что вот что я сделал в следующий раз. Накануне вечером я отварил молодой красный картофель до готовности или почти до готовности. Слить, остудить и нарезать. Охладите до готовности к приготовлению блюда. Это сработало очень хорошо. Перед отвариванием не стал чистить, а только при нарезке. Потом кожура просто соскальзывает. Много комплиментов получил от гостей моего ужина!

Южный живой член

Рейтинг: 3 звезды

31.08.2021

Картофель не сварился. В остальном неплохо

Реклама

Вернемся к цуккини-картофельной запеканке.

Все отзывы к Запеканка из цукини и картофеля

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Жареный картофель и цуккини — The Menu Maid

9 июля 2021 г.

Идеальная сторона, которую все любят. Жареный молодой картофель и кабачки, приправленные и карамелизированные до золотистого цвета в духовке, — это простой гарнир, который вы будете готовить снова и снова.

Подпишитесь на обновления рецептов и получайте БЕСПЛАТНЫЕ советы по планированию питания!

Я очень люблю кабачки и ем их круглый год, но особенно в теплое время года, когда летняя тыква самая свежая. Кабачки универсальны и полезны, поэтому мне нравится находить способы включить их в свои рецепты.

Жареный картофель — идеальный овощ/крахмал для сочетания с другими овощами, а цуккини — мой фаворит. Текстуры разные, но они хорошо сочетаются друг с другом.

Ингредиенты для жареного картофеля и кабачков:

• Детский картофель, неочищенный и вдвое
• Zucchini вдвое вдвое, а затем нарезал 1/2 дюймовые ломтики луны
• Оливковое масло
• итальянская приправа I Love rift of Italian
• Dried Parsle смесь перцев
• Соль
• Свежая петрушка, нарезанная

Приправа Жареный картофель и кабачки:

Нет никаких правил, когда речь заходит о ваших предпочтениях приправ. Используйте то, что вам нравится или что есть под рукой.

Как приготовить жареный картофель и кабачки:

1. Разогрейте духовку до 425℉ и приготовьте большой противень с пергаментной бумагой или фольгой.
2. Смешайте приправы в маленькой миске.
3. Добавьте подготовленный картофель в миску среднего размера вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла и половиной приправ. Перемешайте.
4. Выложите картофель в один слой на подготовленный противень и запекайте в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке. Перевернуть и жарить еще 10 минут.
5. Пока картофель жарится, добавьте кабачки в миску среднего размера и смешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла с оставшимися приправами; бросить, чтобы покрыть хорошо.
6. После того, как картофель обжарится с обеих сторон, прижмите его к одной стороне противня. Добавьте кабачки в один слой на противоположной стороне сковороды. Поместите обратно в духовку и включите духовку, нагретую до 450 ° F. Запекайте в течение 10 минут или пока кабачки слегка не карамелизуются. Время зависит от духовки. Проверяйте каждые 2-3 минуты после первых 10 минут. Вы хотите, чтобы кабачки все еще держали свою форму и не были мягкими.
7. Посыпьте овощи свежей петрушкой, перемешайте и сразу же подавайте.

Мы любим подавать это блюдо с жареной курицей и рыбой, а также добавлять этот великолепный гарнир к вегетарианским блюдам.

Поедим!🤍

Жареный картофель с цуккини

Идеальный гарнир, который любят все, а запасов почти нет. Жареный молодой картофель и кабачки, приправленные и карамелизированные до золотистого цвета в духовке, — это простой гарнир, который вы будете готовить снова и снова.

5 Из 2 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 30 мин

Всего времени 45 минут

Блюдо блюдо

КУЗИНА АМЕРИКАНА

Серва 4

Калории 201 KCAL

• 1 2. 1 фунт молодого картофеля, неочищенного и разрезанного пополам Я использовал разноцветный
• 2 средних цукини, разрезанных пополам вдоль, затем нарезанных полукольцами по 1/2 дюйма
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л.0024
• 1 1/2 ч. л. сушеной петрушки
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. смеси приправ Johnny’s и перца
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. противень с пергаментной бумагой

  • Смешайте приправы в небольшой миске.

  • Добавьте половинки картофеля в миску среднего размера вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла и половиной приправ. Перемешайте.

  • Выложите картофель в один слой на подготовленный противень и запекайте в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке. Перевернуть и жарить еще 10 минут.

  • Пока жарится картофель, добавьте кабачки в миску среднего размера и смешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла с оставшимися приправами; бросить, чтобы покрыть хорошо.

  • После того, как картофель обжарится с обеих сторон, прижмите его к одной стороне противня. Добавьте кабачки в один слой на противоположной стороне сковороды. Поместите обратно в духовку и включите нагрев духовки до 450°. Запекайте в течение 10 минут или пока кабачки слегка не карамелизуются. Время зависит от духовки. Проверяйте каждые 2-3 минуты после первых 10 минут. Вы хотите, чтобы кабачки все еще держали свою форму и не были мягкими.

  • Посыпьте овощи свежей петрушкой, перемешайте и сразу же подавайте.

  Приправы-  Проявите творческий подход к приправам и используйте то, что вам нравится или что есть под рукой. Свежие травы также прекрасно работают. Если вам нужен чесночный вкус, обязательно используйте сушеный чесночный порошок, так как свежий чеснок сгорит при высоких температурах.

   

   

   

  Информация о питании предоставляется только в качестве любезности и должна рассматриваться как оценка, а не как гарантия. The Menu Maid не гарантирует точность этой информации.

  Ключевое слово Травы, жареный картофель, овощи, кабачки

  Примечание. Некоторые ссылки на моем сайте являются партнерскими. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, я получу партнерскую комиссию без дополнительной оплаты для вас.

  Мои любимые продукты и инструменты для этого рецепта:

  Автор: The Menu Maid

  Рубрики: Без глютена, Гарнир, Без категорий

  Теги: жареный картофель, жареные овощи, жареный кабачок, тыква, вегетарианец , овощи

  ---

  ---

  ---

  Картофельные оладьи с цукини — Jo Cooks

  Главная / Рецепты

  1 час

  4.59 из 39 голосов

  26 комментариев

  Перейти к рецептуРаспечатать рецептПерейти к видео

  Автор: Joanna Cismaru

  30.06.22

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  Мой рецепт Картофельные оладьи с цукини содержит картофель, цукини и сыр моцарелла. Они настолько хороши, что исчезнут, прежде чем вы закончите их жарить.

  Картофельные оладьи с цукини

  Я люблю оладьи и делаю их довольно часто, особенно осенью, когда на рынках в изобилии кабачков . Хотел бы я сказать вам, что сам выращиваю кабачки, но у меня черный палец, когда дело доходит до садоводства. Продуктовый магазин придется делать!

  Но я не беспокоюсь об этом, потому что люблю ходить по магазинам. Я соединила эти оладьи из цуккини с тертым картофелем , и этим малышам 9 лет.0003 умереть за ! Этот рецепт настолько замечателен, что его можно как запекать, так и жарить. Я предпочитаю мой жареный за его ультра-хрустящую корочку в сочетании с приятным мягким картофелем и цуккини внутри.

  Какие ингредиенты нужны для приготовления картофельных оладий с цукини?

  • Цуккини – Я использовала 2 больших цукини и терку для сыра, чтобы измельчить их. Это дало мне чуть менее 3 чашек натертых кабачков (до того, как я избавился от лишней воды)
  • Картофель – Картофель Yukon Gold идеально подходит для этого рецепта. Вы также можете использовать красновато-коричневые, но они немного более крахмалистые.
  • Панировочные сухари – Панировочные сухари помогут этим парням получить дополнительный хруст. Это всегда мой любимый вид панировочных сухарей! Вы также можете использовать обычные, итальянские или безглютеновые панировочные сухари.
  • Универсальная мука – Мука в этом рецепте помогает связать наши оладьи и сохранить их вместе. Вместо этого вы можете использовать безглютеновую муку.
  • Острый соус – Для этого рецепта я использовал соус Фрэнка, чтобы придать оладьям дополнительный пикантный вкус. Вы можете использовать любую марку, которую вы предпочитаете, или вообще не использовать ее.
  • Яйца – Яйца, как и мука, используются для лепки наших оладий. Кому нравится брать оладьи только для того, чтобы они развалились?
  • Сыр моцарелла – Конечно, вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, хотя я предпочитаю тертую моцареллу, но также можно использовать сыр пармезан, грюйер, гауда и даже швейцарский сыр. Вы не ошибетесь; сыр делает все лучше!
  • Соль и перец – Приправьте оладьи по своему вкусу.
  • Укроп – Хотя вы можете использовать свежий или сушеный укроп, я всегда рекомендую использовать свежий укроп, когда это возможно. Вкус бесподобный! Если вам не нравится укроп, его можно не добавлять. Другие травы, такие как базилик, орегано, тимьян, розмарин или их смесь, были бы великолепны.
  • Растительное масло – Если вы не хотите использовать растительное масло для жарки оладий, убедитесь, что вы выбрали замену с высокой температурой дымления. Жарка — это высокотемпературный способ приготовления пищи, и мы не хотим, чтобы эти оладьи были на вкус как горелое масло! Хорошие варианты включают масла виноградных косточек, рапса, кукурузы, подсолнечника и авокадо.

  Как приготовить картофельные оладьи с цукини

  1. Подготовьте кабачки: Используя терку для сыра, нарежьте кабачки. Поместите его в большую миску, выстланную бумажным полотенцем, марлей или кухонным полотенцем. Вы можете посыпать кабачки небольшим количеством соли, чтобы ускорить этот процесс. Оставьте на несколько минут, затем выжмите столько воды, сколько сможете.
  2. Приготовьте тесто для оладий: Добавьте кабачки в большую миску. Натереть картофель теркой для сыра и добавить в миску с кабачками. Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла, и хорошо перемешайте чистыми руками или деревянной ложкой.
  3. Приготовить оладьи: Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Используйте ложку и выложите в масло около 1-2 столовых ложек теста, в зависимости от того, насколько большими вы хотите оладьи. Вы также можете сформировать из теста шар руками, а затем расплющить его, чтобы получилась лепешка. Обжаривать примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Отрегулируйте огонь и уменьшите его, если необходимо.

  Из этих оладий получается отличная закуска , а также отличная закуска . Я люблю подавать свои с соусом ранч, но если вы любите острое, подавайте их с острым соусом, они будут вкусными . Я даже подавал их с сальсой раньше!

  Я знаю, что это может показаться утомительным шагом , но не пропускайте его! Цуккини имеет очень высокое содержание воды. При нагревании вся вода выходит, как будто вы выжимаете губку . Вся эта лишняя влага в середине ваших оладий приведет к тому, что они развалятся на части .

  Можете ли вы испечь картофельные оладьи с цукини?

  Да можно! Они будут не такими хрустящими, как их жареные аналоги, но будут намного полезнее . Выполните следующие действия для запеченных картофельных оладий с цуккини:

  1. Разогрейте духовку до 400F .
  2. Выложите тесто для оладий на противень, застеленный пергаментом. Если вы хотите, для дополнительного хруста, быстро сбрызните их растительным маслом. Выпекать около 20 минут , перевернуть, сбрызнуть и выпекать еще 10-15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

  Вот и все! Это действительно не может быть проще, чем это.

  Советы по приготовлению лучших картофельных оладий с цуккини

  • Убедитесь, что масло хорошее и горячее , прежде чем бросать их в кастрюлю. Можно воспользоваться кухонным термометром или бросить в кастрюлю очень маленький кусочек теста. чтобы проверить это.
  • Выжмите как можно больше воды из кабачков, чтобы ваши оладьи имели идеальную консистенцию.
  • Не переполняйте сковороду! Готовьте эти оладьи партиями, чтобы у них было достаточно места, чтобы плавать и готовиться.

  Как хранить и разогревать картофельные оладьи с цукини

  Храните оладьи в герметичном контейнере или в большом пакете с застежкой-молнией. Их можно хранить в холодильнике 4-5 дней или в морозильной камере 2 месяца . Чтобы разогреть, запекайте их при температуре 375F , пока они не прогреются. Это займет около 10-20 минут из холодильника, а примерно 30-40 минут из морозилки.

  Хотите больше рецептов с цукини? Попробуйте эти продукты:

  • Котлеты из цукини
  • Запеченные чипсы из цукини с пармезаном
  • Галет из цукини и рикотты
  • Запеченные палочки из цукини с пармезаном
  • Лазанья из цуккини

  9
  Ищете больше рецептов? Следуй…

  Моя рассылка
  Пинтерест
  Фейсбук
  Инстаграм

  Картофельные оладьи с цукини

  4,59из 39 голосов

  Подготовка: 20 минут

  Приготовление: 40 минут

  Итого: 1 час

  Автор: Джоанна Цисмару

  Порций: 25

  Печать
  Пин

  Мой рецепт Картофельные оладьи с цукини содержит картофель, цукини и сыр моцарелла. Они настолько хороши, что исчезнут, прежде чем вы закончите их жарить.

  • ▢ 2 больших натертых цукини
  • ▢ 4 больших натертых картофеля
  • ▢ 1/2 стакана панировочных сухарей
  • ▢ 3/4 стакана универсальной муки
  • ▢ 2 столовые ложки острого соуса, например, острого соуса Франка или соуса Шрирача
  • ▢ 2 яйца
  • ▢ 2 стакана тертого сыра моцарелла
  • ▢ 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
  • ▢ 1/2 чайной ложки перца или по вкусу
  • ▢ 1 столовая ложка свежего или сушеного укропа
  • ▢ растительное масло для жарки

  Стандарт США – Метрическая система измерения

  • Застелите большую миску бумажными полотенцами. Кабачки натереть в подготовленную миску, делать по одному кабачку, затем сцедить с них всю воду с помощью бумажных полотенец. Кроме того, вы можете поместить натертые кабачки в дуршлаг над раковиной и добавить в кабачки около чайной ложки соли. Аккуратно перемешайте, затем с помощью бумажных полотенец обсушите кабачки.

  • Добавьте натертые кабачки в большую миску и в той же миске натрите картофель. Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте лопаткой или чистыми руками.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Возьмите ложку и бросьте столовую ложку смеси картофеля и цуккини в сковороду или руками сформируйте шар, а затем сплющите его, чтобы получилась лепешка. Вы также можете использовать мерный стакан на 1/4 чашки, как показано на видео.

  • Убавьте огонь до среднего. За один раз можно пожарить около 7-8 оладий. Обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Повторите с оставшимися оладьями.

  • Подавать теплыми с соусом ранч или сальсой.

  По этому рецепту получается от 20 до 25 оладий.

  Если вам покажется, что смесь слишком жидкая, добавьте в нее еще немного муки. Чтобы получить как можно больше воды из кабачков, добавьте немного соли к натертым кабачкам и дайте им отдохнуть около 5 минут, прежде чем выжать всю воду.

  Чтобы испечь их, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Выложите картофельные оладьи с цуккини на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, затем переверните их на другую сторону и запекайте еще 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

  Порция: 1 оладья Калорийность: 105 ккал (5 %) Углеводы: 16 г (5 %) Белки: 4 г (8 %) Жиры: 2 г (3 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Холестерин: 20 мг (7 %) Натрий: 132 мг (6%)Калий: 335мг (10%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 1г (1%)Витамин А: 130МЕ (3%)Витамин С: 8,7мг (11%)Кальций: 64мг (6%)Железо : 1 мг (6%)

  Курс:Закуска

  Кухня:Американская

  Ключевое слово:картофельные оладьи, картофельные оладьи с цукини, оладьи с цуккини

  Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже, отметьте @jocooks в Instagram и поставьте хештег #jocooks!

  Первоначально опубликовано в мае 2012 г.

  и дополнено видео и новыми изображениями.

  Познакомьтесь с Джоанной Цисмару

  Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

  Никогда не пропустите рецепт!

  Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов ужина !

  Взаимодействие с читателем

  Запеченные кабачки с картофелем

  Опубликовано: 26 июня 2022 г. · Обновлено: 26 июня 2022 г. Автор: Neriz · Этот пост содержит несколько партнерских ссылок.

  Перейти к рецепту

  Вот вам полезная закуска (или перекус). Запеченные кабачки и картофельные оладьи ! Сочетание картофельного оладья и тертого кабачка – и запечено! Для этого восхитительно сытного блюда не требуется ни грамма масла!

  Если вы знаете кого-то, кто ненавидит овощи, дайте ему попробовать эти запеченные картофельные кусочки, и поверьте мне, они изменят свое мнение. 🙂

  Травы, сыр и тертая цедра лимона дополняют вкус картофеля и цуккини, придавая сбалансированный вкус каждому кусочку.

  Вот если очень хочется пожарить эти картофельные дольки — не проблема.

  Придайте им форму шариков, обжарьте их, а затем положите на кухонную бумагу, чтобы впитать излишки масла.

  ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ЕЩЁ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК , ВАМ ПОНРАВЯТСЯ ЭТИ ПОСТЫ!

  Ингредиенты

  • Кабачки – можно использовать кабачки любого размера; просто убедитесь, что вы используете около половины фунта для приготовления этого рецепта запеченных цуккини и картофеля.
  • Картофель – выбирайте крахмалистый ( или мучнистый ) сорт картофеля при приготовлении этих запеченных картофельных закусок.
  • Лимон – вы будете использовать только его тертую цедру.
  • Зеленый лук – в некоторых частях мира его также называют зеленым луком.
  • Панировочные сухари – панировочные сухари можно купить или приготовить дома.
  • Parmigiano Reggiano – или вы можете использовать тертый пармезан, если он у вас есть.
  • Яйцо – одно яйцо среднего размера ( от 63 до 73 грамм ) – все, что вам нужно, чтобы связать все ингредиенты для приготовления печеных цукини и картофеля.
  • Травы и приправы – петрушка, соль и молотый черный перец.

  Подготовка

  Начните приготовление запеченных кабачков и картофеля с варки нарезанного картофеля ( фото 1 ).

  Готовьте, пока картофель не станет мягким.

  Пока картофель варится, очистите и натрите кабачки ( фото 2 ).

  Натертые кабачки завернуть в марлю.

   Отожмите ткань, чтобы избавиться от жидкости из кабачков ( фото 3 ).

  Обратите внимание, что это легче делать в пакетном режиме.

  Поместите выжатые цуккини в миску среднего размера.

  Когда картофель будет готов, слейте с него воду.

  Используйте картофелерезку, чтобы добавить отварной картофель в чашу для смешивания с кабачками ( фото 4 ).

  Добавьте остальные ингредиенты, кроме одной столовой ложки панировочных сухарей ( фото 5 ).

  Смешайте все, ровно столько, чтобы соединить.

  Разогрейте духовку до 200°C ( 375°F ).

  Возьмите столовую ложку смеси и скатайте из нее шар ( фото 6 ).

  Прижмите шарик к противню, застеленному пергаментной бумагой ( фото 7 ).

  Сверху все кусочки картофеля посыпать панировочными сухарями ( фото 8 ).

  Поместите противень в духовку на тридцать-тридцать пять минут или пока он не станет золотистым.

  Переложите запеченные кабачки и кусочки картофеля на тарелки.

  Подавать!

  Полезные советы

  • Нарежьте картофель ( почти ) одинакового размера, чтобы он готовился одновременно.
  • Если вам кажется, что смесь из цуккини и картофеля слишком влажная, добавьте еще панировочных сухарей. ( Мне вообще достаточно одной столовой ложки ).
  • Не используйте алюминиевую фольгу на противне.

  Застелите его пергаментной бумагой ( или противнем ). Это облегчает удаление кусочков картофеля после приготовления.

  Вариант рецепта

  • Прочие сыры . Вы можете заменить его любым твердым сыром, который вам нравится. Если это слегка мягкий сыр, добавьте немного панировочных сухарей, чтобы смесь стала менее влажной.

  Это относится и к количеству соли. Поэтому, если вы собираетесь заменить пармезан менее соленым сыром, отрегулируйте количество соли, чтобы сбалансировать его.

  • Панько . Совершенно нормально использовать панировочные сухари панко, если они у вас есть под рукой.

  А если серьезно, если у вас есть немного старого хлеба, вы можете легко испечь домашние панировочные сухари. 🙂

  С ЧЕМ ПОДАТЬ К ЭТИМ ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЯМ И ТУКИНИ?

  Простой соус маринара.

  Это все, что вам нужно, чтобы насладиться кусочками картофеля и, конечно же, вашим любимым напитком.

  Приятного аппетита!

  ДЛЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕСЕРТОВ ДЛЯ ПОДАЧИ ПОСЛЕ, С ЭТИМИ ЛАКОМСТВАМИ ВЫ НИКОГДА НЕ СЛОЖИТЕСЬ!

  • ▢ 1/2 фунта картофеля (250 г), очищенного и нарезанного на равные части
  • ▢ 1/2 фунта цуккини (250 г)
  • ▢ 1 среднее взбитое яйцо
  • ▢ 1/2 лимона, натертая цедра
  • ▢ 1/4 стакана панировочных сухарей (плюс 1 столовая ложка для посыпки)
  • ▢ 1/2 стакана пармезана-реджано (или пармезана)
  • ▢ 1/4 стакана свежей петрушки, крупно нарезанной
  • ▢ 1/4 стакана зеленого лука (только белая и светло-зеленая части), тонко нарезанного
  • ▢ 1/2 ч. л. соли
  • ▢ 1/8 ч.л. варить, пока они не станут мягкими.

  • Пока картофель варится, начните чистить и натирать кабачки.

  • Натертые кабачки завернуть в марлю.

  • Отжать кабачки, чтобы избавиться от жидкости.

    ( Обратите внимание, что это легче делать партиями .)

  • Поместите отжатые кабачки в миску среднего размера.

  • Когда картофель будет готов, слейте его и добавьте в чашу с помощью устройства для обработки картофеля.

  • Добавьте остальные ингредиенты, кроме 1 столовой ложки панировочных сухарей.

  • Смешайте все, ровно столько, чтобы соединить.

  • Разогрейте духовку до 200°C ( 375°F ).

  • Возьмите столовую ложку смеси и скатайте из нее шар.

  • Прижмите шарик к противню, застеленному пергаментной бумагой.

  • Посыпьте все кусочки картофеля панировочными сухарями.