Блюда из индейки на сковороде: Филе индейки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Нежная индейка на сковородке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Этот рецепт представляет один из вариантов приготовления нежной индейки в соево-медовом соусе на сковородке. Готовое блюдо получается вкусным, сытным и очень ароматным. Мясо индейки содержит большое количество полезных для здоровья веществ — например, натрий и фосфор. А соевый соус в рецепте помогает насытить организм жизненно важными аминокислотами.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Кунжут, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Крахмал	2 ст. л. = 56 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Соевый соус	4 ст. л. = 72 г
Мед	2 ч. л. = 14 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Белый кунжут	4 ч. л. = 24 г
Горчица	2 ч. л. = 16 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Рис

200 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте оливковое или топленое масло. При жарке эти виды масел не выделяют вредные вещества, поэтому блюдо получается намного полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки промойте и просушите, после чего очистите от жилок и остатков кожи. Чеснок очистите от шелухи и сполосните холодной водой. Яйца хорошо вымойте, после чего разбейте. Белки отделите от желтков. Также подготовьте сковороду для жарки.

Шаг 1

Подготовьте индейку. Филе нарежьте небольшими кусочками и переложите в глубокую емкость. Добавьте соль, перец и лимонный сок. Тщательно перемешайте мясо, чтобы оно полностью пропиталось. Оставьте индейку на 20 минут.

Шаг 2

Сделайте соус. В небольшую миску влейте соевый соус. Туда же добавьте семена кунжута, мед и горчицу. Чеснок пропустите через пресс, после чего добавьте к ингредиентам. Готовый соус тщательно перемешайте.

семена кунжута можно заранее обжарить на сухой сковороде в течение нескольких минут. Благодаря этому готовое блюдо получится еще ароматнее.

Шаг 3

Закончите подготовку мяса. В другой миске слегка взбейте яичные белки. Затем добавьте крахмал и тщательно перемешайте его с белками, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте в миску кусочки индейки и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте блюдо. На сковороду налейте растительное масло и поставьте ее на сильный огонь разогреваться. Затем выложите в разогретое масло мясо индейки. Обжаривайте филе в течение 10-12 минут до появления золотистого цвета. В конце добавьте к индейке соус, перемешайте и оставьте на огне еще на 5 минут. Готовое блюдо переложите на тарелку.

произвести впечатление

Аппетитную индейку в соево-медовом соусе подавайте к столу сразу после приготовления. При желании к блюду можно подать легкий гарнир, например, рис.

Отбивные из индейки на сковороде

Индейка — один из самых полезных видов мяса. Кроме того, что она отличается своими диетическими качествами, это мясо еще и очень вкусное. В отличие от курицы, оно намного сочнее и нежнее. Поэтому, практически любые блюда из индейки получаются просто потрясающими. Мы предлагаем пожарить отбивные из индейки на сковороде в домашних условиях. Благодаря кляру и предварительному маринованию в молоке и специях они получаются очень сочными, ведь весь сок остается внутри, нежными и безумно вкусными. Как сделать самые вкусные отбивные на сковороде, сколько их жарить, чтобы не пересушить, и какие тонкости следует соблюдать, читайте в пошаговом рецепте с фото и видео.

Что нам потребуется

филе индейки – 400 г;
молоко – 80-100 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
соль – по вкусу;
приправа для курицы – 1 ч.л.;
смесь молотых перцев – 2-3 щеп.;
пшеничная мука – 70-80 г;
растительное масло – для жарки.

Количество: 15-16 отбивных.

Время приготовления: 30 минут.

Как из индейки приготовить отбивные на сковороде

Чтобы отбивные получились мягкими, сочными и нежными, их нельзя передерживать на огне. Лишняя минута, и мясо станет сухим, невкусным. Жарить их нужно на довольно сильном огне ровно до того момента, пока обе стороны не приобретут приятный золотистый оттенок. Готовые отбивные тушат в кастрюльке или на сковороде под крышкой в течение 10 минут. В емкость можно положить кусочек сливочного масла — оно даст жидкость для тушения, и придаст мясу сливочный вкус.

Видео приготовления отбивных из индейки

Отбивные из филе индейки

видео-рецепт приготовления на сковороде

Рецепт отбивных из филе индейки, жаренных на сковороде ( с пошаговыми фото)

Филе индейки промыть, обсушить, нарезать слайсами поперек волокон (толщина примерно 1-1,5см).
Разделочную доску застелить пищевой пленкой, выложить слайсы из индейки, накрыть пленкой и отбить. Мы предлагаем делать это с помощью деревянной скалки — так и отбивается хорошо, и волокна мяса повреждаются не так сильно, как при использовании молоточка для отбивания.
Смешать в отдельной емкости приправы: соль, специи для курицы и смесь перцев.
Пересыпать ароматной смесью кусочки мяса.
Залить молоком комнатной температуры, оставить на 1 час, чтобы индейка пропиталась молоком, и отбивные на сковороде получились сочными и мягкими.
Яйца слегка взбить венчиком, муку насыпать в удобную тарелку.
Слайсы обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить отбивные с каждой стороны до золотистой корочки на огне чуть выше среднего.
Пожаренные отбивные сложить в сковороду или кастрюльку, и протушить на маленьком огне под крышкой 10 минут.
Подавать отбивные из индейки с гарниром в теплом или горячем виде.

Обычно отбивные делают из филе (грудки). Но опытные кулинары советуют использовать бедро птицы. Так как бедра индейки крупные, отделить от них филе не составит труда. Из этой части птицы блюдо получается сочнее, мягче и вкуснее.

Готовить отбивные лучше из охлажденной индейки. Если птица предварительно подвергалось заморозке, то блюдо потеряет значительную часть сочности.

Жарить можно не только на сковороде, но и в мультиварке. Принцип приготовления остается тем же, незначительно меняется только время приготовления.

Не нужно отбивать мясо усердно и долго. Слайсы не должны стать тонкими — отбивные получатся сухими. При длительном отбивании волокна птицы разрываются, что, опять же, приводит к потере сочности, мягкости и нежности.

Муку можно заменить панировочными сухарями или манной крупой. В первом случае оболочка получится плотной, а во втором — нежной и тонкой.

Нежная птица сочетается практически со всеми гарнирами, но наиболее удачным дополнением к ней станет рис, картофельное пюре или овощи в любом виде (свежие, тушеные, запеченные).

Автор: Ирина Еремеева

Сковорода с итальянским фаршем из индейки — семейная еда на столе

Перейти к рецепту

Сковорода с итальянским фаршем из индейки с белой фасолью, нарезанными кубиками помидорами и шпинатом — это легкий, ароматный ужин в одной сковороде, который готовится всего за 25 минут!

Большую часть прошлой недели я провел на пляже, работая и совершая очень долгие прогулки по пляжу. Мои дети оба в лагере для ночлега, и в доме было немного *слишком* тихо.

Но я вернулся, и у меня есть неделя, прежде чем они вернутся домой. Мой щенок Сэди, наш 9месячная шоколадная лабрадор, только что вернулась из тренировочного лагеря, так что она и взрослая собака составят мне компанию.

И я планирую переработать ТОННЫ рецептов и немного продвинуться вперед, чтобы баловать своих детей любовью и вниманием, когда они вернутся. 🥰

Хорошо, давайте перейдем к еде.

Фарш из индейки почти всегда есть у меня в холодильнике. Он настолько универсален, и это отличный, полезный белок.

И, конечно же, я всегда с ним готовлю! И поэтому приношу вам все больше и больше рецептов!

Ранее я делился этим фаршем из индейки с карри, рисом и горохом, который имеет ТАКОЙ вкус. Нам также нравится эта сковорода с фаршем из индейки, рисом и овощами, которую можно бесконечно адаптировать к тому, что у вас есть под рукой. Это в моей обычной ротации.

Я также поделился этой коллекцией из 12 простых рецептов фарша из индейки, потому что фарш из индейки — один из моих любимых белков для блюд, и мне нравится находить новые способы его использования.

Сегодня я поделюсь с вами еще одной любимой сковородой с итальянским фаршем из индейки .

Это блюдо из одной кастрюли содержит фарш из индейки, лук и перец, белую фасоль, нарезанные кубиками помидоры и увядший шпинат.

Он идеально приправлен, а затем посыпан сыром пармезан, чтобы объединить все вместе.

Все эти ингредиенты так хорошо сочетаются друг с другом, и все они довольно простые продукты, которые наверняка будут у меня под рукой в холодильнике и кладовой. Это значит, что я могу сделать это в любое время!

А то, что готово всего за 25 минут и все это делается в одной кастрюле, ну, это победитель ужина в моей книге!

(Эта итальянская куриная сковорода с соусом песто также подходит для ужина на одной сковороде, готового за 25 минут, с некоторыми из тех же замечательных вкусов.)

Это также очень семейный рецепт. Просто знакомые вкусы и те, которые мои дети с удовольствием вкушают.

Хорошо, давайте готовить, чтобы вы тоже могли насладиться этим.

Вы также можете проверить мой веб-история Google для этого рецепта итальянского фарша из индейки на сковороде.

Теперь у меня есть несколько заметок и советов о том, как приготовить итальянскую сковороду из индейки. Просто пытаюсь быть полезным.

Если вы хотите перейти к рецепту, просто прокрутите остальную часть текста вправо. Карточка рецепта находится в нижней части страницы, над разделом комментариев.

Примечания по приготовлению итальянского фарша из индейки:

Болгарский перец : В рецепте используется обычный зеленый сладкий перец, но вы можете заменить его любым цветом.
Фарш из индейки : Я использую 93% постный фарш из индейки. Я считаю, что те, которые на 99% состоят из постного мяса, не имеют такого яркого вкуса. Кроме того, иногда я покупаю 1 фунт, а иногда бренд, который я получаю, стоит 1,3 фунта; оба отлично подходят для этого рецепта.
Фасоль : Мне нравится сливочный вкус фасоли каннеллини, но я думаю, что банка фасоли Great Northern тоже подойдет. Нут также может работать хорошо.
Помидоры : Жареные нарезанные кубиками помидоры добавят изюминку этому рецепту, но вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры или даже нарезанные небольшими кубиками помидоры или нарезанные кубиками ароматные помидоры.
Шпинат : мне нравится дополнительная зелень и овощи из шпината, но вы можете пропустить это, если вы не фанат.
Пряный : Если вы хотите добавить немного пикантности, не стесняйтесь использовать измельченные хлопья красного перца вместе с другими приправами. При подаче можно добавить немного острого соуса.

И, наконец, я считаю, что сыр пармезан обязателен. Это просто объединяет все вместе и придает блюду тонну дополнительного аромата.

Если вам нужно, чтобы это было без молочных продуктов, вы можете вместо этого использовать пищевые дрожжи в качестве начинки.

В остальном это очень простой рецепт. Вы в основном просто выкладываете все в кастрюлю.

Вы начинаете с обжаривания лука и перца, затем добавляете чеснок. Затем добавьте индейку и обжарьте ее. Затем идут приправы, затем фасоль и помидоры. И, наконец, шпинат смешивают, чтобы он увял, прежде чем добавить сыр и подать его на стол.

Одна кастрюля. Легко сделать. Убирать тоже легко!

И, конечно же, это блюдо «все в одном», поэтому для подачи ему не нужны никакие гарниры.

Вы можете, однако, сочетать его с пропаренным рисом или зерном, таким как ячмень или фарро, или даже с орзо, если хотите немного увеличить объем еды.

И последнее, давайте поговорим о остатках . Потому что они прекрасно держатся!

Остатки этого фарша из индейки после охлаждения можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в сковороде на плите или в миске в микроволновке.

Остатки обеда для победы!

Я надеюсь, вы попробуете этот легкий ужин в будний день, который понравится всей семье. Думаю, он станет новым помощником в вашем доме.

Наслаждайтесь!

XO,

Кэтрин

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
25 минут

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 средняя луковица, нарезанная
1 зеленый болгарский перец, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельчить
1 фунт нежирного фарша из индейки
1 ½ чайной ложки сушеной итальянской приправы
¾ чайной ложки кошерной соли
½ чайной ложки черного перца
1 (14,5 унции) банка фасоли каннеллини, промытая и высушенная
1 (14,5 унции) банка жареных помидоров, нарезанных кубиками
2 большие горсти свежего молодого шпината
½ стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец и пассеруйте около 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая его ложкой, до готовности, около 7-8 минут.
Добавьте итальянскую приправу, кошерную соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
Добавьте фасоль и помидоры и хорошо перемешайте. Добавьте шпинат и вмешайте его в смесь с индейкой, пока он слегка не увянет, около 2 минут.
Посыпать сыром пармезан и сразу подавать.

Примечания

Болгарский перец : В рецепте используется обычный зеленый сладкий перец, но вы можете заменить его любым цветом.

Фарш из индейки : Я использую фарш из 93% постной индейки. Я считаю, что те, которые на 99% состоят из постного мяса, не имеют такого яркого вкуса. Кроме того, иногда я покупаю 1 фунт, а иногда бренд, который я получаю, стоит 1,3 фунта; оба отлично подходят для этого рецепта.

Фасоль : Мне нравится сливочный вкус фасоли каннеллини, но я думаю, что банка фасоли Great Northern тоже подойдет. Нут также может работать хорошо.

Помидоры : Жареные нарезанные кубиками помидоры добавят изюминку этому рецепту, но вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры или даже заменить небольшими нарезанными кубиками помидорами или нарезанными кубиками ароматными помидорами.

Шпинат : мне нравится дополнительная зелень и овощи из шпината, но вы можете пропустить это, если вы не фанат.

Острый : Если вы хотите добавить немного пикантности, не стесняйтесь использовать измельченные хлопья красного перца вместе с другими приправами. При подаче можно добавить немного острого соуса.

Остатки : Охлажденные остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в сковороде на плите или в миске в микроволновке.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калорийность: 422 Всего жиров: 21 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 129 мг Натрия: 645 мг Углеводов: 21 г Волокна: 5 г Сахаров: 4 г Белков: 41 г

Сковорода с индейкой и овощами — Бегун рецептов

by Danae · 20 июля 2020 г.

Перейти к рецепту

Сковородка с индейкой и овощами — это простой ужин в будний день, который можно приготовить за 30 минут или меньше! Этот полезный ужин на одной сковороде состоит из нежирного фарша из индейки, зеленой фасоли, цуккини, тыквы и жареных на огне помидоров. Посыпьте его ароматной копченой моцареллой, и блюдо понравится всем!

Этот рецепт и фотографии были обновлены с момента первоначального сообщения от 12 сентября 2014 г.

Кому нужен быстрый, простой в приготовлении и полезный ужин, приготовленный в одной кастрюле? Мне всегда нужны такие рецепты, поэтому у меня есть целая категория в блоге, посвященная блюдам на сковороде и в одной кастрюле. Одно из моих любимых блюд, когда я не в настроении готовить или у меня мало времени, — это сковорода с индейкой и овощами.

Он сделан из основных ингредиентов и может быть легко изменен в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике и что нравится вам и вашей семье. Это блюдо также отлично подходит, если вы готовите еду, так как остатки имеют прекрасный вкус и хорошо сохраняются в течение нескольких дней.

Turkey And Vegetable Skillet Video

Ingredients Needed to Make Turkey and Vegetable Skillet

Ground turkey
Fire roasted tomatoes
Green beans
Zucchini and/or summer squash
Onion and garlic
Сушеный орегано и базилик
Копченый сыр моцарелла

Как приготовить сковороду с индейкой и овощами

Как будто ингредиенты недостаточно простые, сделать это еще проще!

Обжарьте индейку и лук в большой сковороде на среднем огне. Когда индейка перестанет быть розовой, добавьте зеленую фасоль. Готовьте около 2 минут, а затем добавьте кабачки, тыкву, жареные на огне помидоры, сушеный орегано, базилик, соль и перец. Готовьте еще 3 минуты или пока кабачки и кабачки не станут мягкими.
В конце сковороды посыпьте тертым сыром. Вы можете либо подождать, пока он расплавится, либо поджарить его в духовке в течение минуты или двух, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

Замена ингредиентов

Фарш из индейки – индейку можно заменить куриным или говяжьим фаршем.

Жареные помидоры – Обычные нарезанные кубиками помидоры или нарезанные кубиками помидоры с базиликом являются хорошей заменой.

Зеленая фасоль, цуккини, кабачки – все эти овощи взаимозаменяемы и могут быть заменены практически всем, что у вас есть или что вам нравится. Болгарский перец, брюссельская капуста, шпинат, капуста, картофель (перед добавлением их нужно предварительно обжарить) или брокколи — все будет одинаково вкусно.

Копченая моцарелла – Я скажу, что копченая моцарелла придает этому рецепту отличный вкус. Однако, если вам не нравится копченый сыр, обычная моцарелла, проволоне, смесь итальянских сыров или фонтина будут вкусной заменой.

Вы, наверное, заметили, что это блюдо с низким содержанием углеводов. Если вы хотите сделать его более полным, вы можете добавить приготовленный рис в сковороду после того, как индейка и овощи будут приготовлены. Вы также можете подавать его с макаронами или с хрустящим хлебом. Если вы решите приготовить рецепт так, как я, или сделать пару замен или дополнений, я знаю, вам понравится!

More Skillet Dinners

Greek Meatballs and Orzo Skillet
Southwest Ground Beef and Sweet Potato Skillet
Green Chile Chicken Enchilada Skillet
Mexican Chicken, Sweet Potato and Black Bean Skillet
Chicken Cheesesteak Skillet
Southwest Сковорода для овощей и риса из индейки

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
30 минут