Рецепты из утиной грудки, что приготовить из утиной грудки

Утиная грудка – очень питательный продукт. Это – самая нежирная часть утиной тушки, особенно если в процессе приготовления рецептов удалить с нее весь жир. Она не такая диетическая, как, скажем, куриная грудка, поскольку утка – самая жирная из всех птиц, но полезных свойств у нее не меньше. Эта часть утки содержит целый ряд витаминов, в том числе витамины групп D, C, B, а также филлохинон и ретинол. Она насыщена протеинами, чем особенно полезна людям, которые часто подвергаются физическим или умственным нагрузкам. А еще это мясо благоприятно влияет на иммунную систему и потому особенно полезно в холодное время года.

Рецепты утиной грудки универсальны. Пользуясь рецептами приготовления утиной грудки, можно приготовить шикарное блюдо к торжественному столу или простое блюдо к семейному ужину. Мясо утки не белое, а серое, а вкус легко спутать со вкусом говядины. Приготовление блюд из утиной грудки рецепты имеет разнообразные, и почти во всех рецептах мясо утки подчеркивается изысканным соусом. Секретов приготовления рецептов блюд из утиной грудки немало, вам следует о них знать.

Хотите узнать, рецепты приготовления утиных грудок? Обратите внимание на фото блюд, выбирайте наиболее аппетитное на ваш взгляд и начинайте готовить уже сейчас! Рецепты утиной грудки с фото собраны для вас на этой странице, благодаря чему у вас всегда под рукой будет проверенный простой рецепт блюда из утиной грудки.

Рецепты из утиной грудки

Всего опубликовано 22 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Утиное мясо содержит большое количество микроэлементов, богато селеном и фосфором и по содержанию в нём витамина А в два раза…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 180 мл
• Мука кукурузная — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 1.5 ч. л.
• Утиная грудка — 650 г
• Хлеб белый — 130 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Хоть я и не считаю себя ярым мясоедом, всё же к некоторым видам мясных блюд я питаю некоторую слабость и, в основном, это…

Ингредиенты

• Смесь перцев — 4 щепотка
• Соль морская — 4 щепотка
• Утиная грудка — 550 г

Я обожаю борщ, могу есть его на завтрак, обед и ужин.)) А утка — это моё самое любимое мясо на данный момент. Увидев рецепт…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Капуста белокочанная — 100 г
• Картофель — 2 шт.
• Кислота лимонная — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Свёкла — 350 г
• Специи для бульона — 5 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Утиная грудка — 250 г

Утиные грудки с цедрой и соком апельсина — отличный вариант быстрого и вкусного ужина или обеда. Дополните утиную грудку. ..

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
• Утиная грудка — 250 г

Рецепт увидела у Ники Белоцерковской (название тоже её). Рецепт прост и не требует особых ухищрений, мясо получается очень…

Ингредиенты

• Коньяк — 30 мл
• Можжевельник — 6 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Утиная грудка — 300 г

Утиная грудка имеет очень вкусное, нежное и питательное мясо. Конечно, оно не слишком диетическое, но в то же время,…

Ингредиенты

• Брусника — 100 г
• Мёд — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль морская — 2 щепотка
• Соус Вустерский — 2 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 30 мл
• Утиная грудка — 500 г

Мой муж очень любит блюда из утки, и я его иногда балую этой ароматной и вкусной птичкой. Сегодня я готовлю утиную грудку с…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Мёд — 2 ст. л.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Сахар — 60 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Уксус винный тёмный — 0.5 ст. л.
• Утиная грудка — 250 г

Ещё один вариант жаркого — это жаркое с уткой. Испробовав разные способы приготовления жаркого, однажды пришла именно к…

Ингредиенты

• Бекон — 100 г
• Вода — 400 мл
• Картофель — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Специи для бульона — 3 г
• Утиная грудка — 250 г
• Шампиньоны свежие — 250 г

Утка с яблоками — это достаточно распространённый вариант приготовления этой птички. Утку целиком с яблоками мы уже…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
• Утиная грудка — 300 г
• Яблоко — 2 шт.

Утиная грудка с айвой — европейское блюдо с восточным колоритом. Очень вкусный обед или ужин и очень быстрый в приготовлении….

Ингредиенты

• Айва — 100 г
• Бадьян — 1 звёздочка
• Вода — 60 мл
• Гвоздика — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.
• Утиная грудка — 300 г

Блюда с утиной грудкой из французской кухни высоко ценятся и пользуются огромной популярностью. Среди них есть рецепты и…

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Розмарин свежий — 3 веточка
• Смесь перцев — 2 ст. л.
• Соль морская — 400 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 8 веточка
• Утиная грудка — 600 г

Новый год не за горами, а за ним ещё череда праздников. Предлагаю вариант праздничного салата с мясом утки. Готовить его…

Ингредиенты

• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Редис — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Тарталетки песочные — 9 шт.
• Укроп свежий — 1 веточка
• Утиная грудка — 150 г

Бириани (бирьяни, бирияни) — блюдо индийской, иранской, пакистанской, тайской, сингапурской и некоторых других азиатских…

Ингредиенты

• Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кардамон — 0,5 ч. л.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Корица палочками — 2 палочка
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры в собственном соку — 200 г
• Рис басмати — 250 г
• Соль — 1 ст. л.
• Утиная грудка — 500 г

Хочу поделиться простым рецептом приготовления утки. Он подойдёт на тот случай, когда хочется приготовить что-то…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Утиная грудка — 300 г

Отличный вариант для праздничного стола — это утка, а лучшее в этой птице, пожалуй, грудка. А правильно приготовленная…

Ингредиенты

• Мёд — 4 ст. л.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный — 50 мл
• Утиная грудка — 500 г

Для любителей различных бутербродов, бургеров и сэндвичей предлагаю этот рецепт. Сэндвич с уткой может быть отличным…

Ингредиенты

• Бекон — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Российский — 20 г
• Утиная грудка — 70 г
• Хлеб ржаной — 2 кусок

В холодное время года нас согревают сытные супчики. Сегодня я предлагаю…

Ингредиенты

• Бульон костный — 1000 мл
• Грибы Эринги — 30 г
• Капуста цветная — 50 г
• Куриное бедро — 100 г
• Лук репчатый — 10 г
• Масло топлёное — 10 г
• Укроп свежий — 3 г
• Утиная грудка — 200 г

Такой нежный продукт, как утиная грудка, требует мягкого и деликатного обращения. Казалось бы, нет ничего хуже пережаренного…

Ингредиенты

• Смесь перцев — 3 щепотка
• Соль морская — 3 щепотка
• Тесто слоёное бездрожжевое — 350 г
• Утиная грудка — 400 г

Праздничные салаты очень актуальны, такие салаты всегда украшают стол. К праздничным салатам, можно отнести порционные…

Ингредиенты

• Гранат — 70 г
• Капуста пекинская — 60 г
• Майонез — 4 ч. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Утиная грудка — 100 г
• Шампиньоны маринованные — 60 г

Предлагаю вам приготовить вкусный, сытный низкоуглеводный салат с заранее сваренной уткой и. ..

Ингредиенты

• Грибы Эринги — 30 г
• Лук зелёный — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло топлёное — 10 г
• Петрушка свежая — 2 г
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 2 г
• Утиная грудка — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Утиное мясо, особенно грудка — ценный и очень вкусный продукт! Салат с утиным мясом, апельсинами, пекинской капустой и…

Ингредиенты

• Апельсин — 0,5 шт.
• Капуста пекинская — 80 г
• Клюква замороженная — 30 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Утиная грудка — 80 г

Отличное и гармоничное сочетание ингредиентов для начинки делает эту пиццу сытной и очень вкусной! Утиная грудка…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 60 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 125 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1.5 щепотка
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Сыр Пармезан — 40 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Утиная грудка — 360 г
• Шампиньоны свежие — 100 г

Утиная грудка по рецепту Гордона Рамзи

Сочная утиная грудка от Гордона Рамзи
PT20M
До гениальности простой рецепт приготовления сочнейшей утиной грудки от знаменитого шеф-повара…
2 порции
Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/03.jpg
https://blog-food. ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0293-duck/08.jpg

Утиная грудка по рецепту Гордона Рамзи

19 января 2018 г.

Добрый день!

В замечательное время живём! Интернет в корне изменил принципы получения информации. Если раньше для постижения тайных знаний и умений нужно было обязательно идти куда-то учиться, либо упорно искать нужные книги, то сейчас достаточно набрать в поисковике или на YouTube заветный вопрос, как сразу получаешь результат — учись, тренируйся и развивайся сколько влезет).

Это касается практически всех сфер человеческой деятельности, однако кулинария, пожалуй, является самым ярким примером. Хочешь узнать как сделать Демиглас — пожалуйста. Интересует как пожарить колбасу(!) — тоже не проблема )). Только, не ленись, как говорится.

Сегодня рецепт, что называется, «от шефа». Как-то в одном из шоу Гордон Рамзи раскрыл технологию приготовления «правильной» утиной грудки (см. ролик в конце поста). Мы попробовали последовать его примеру и, как это часто бывает, всё гениальное оказалось предельно простым.

Продуктовый набор:

• Утиная грудка, филе, 3 шт.
• Розмарин
• Чеснок
• Черный перец
• Соль

Масло тут больше для антуража — для рецепта оно не нужно ))

Разогреваем духовку до 180°С.

Надрезаем филе со стороны кожи крест-накрест, солим, перчим:

Разогреваем сковороду, кладём на нее филе кожей вниз, добавляем розмарин и очищенный, раздавленный чеснок. Масла никакого не надо — утиная шкура содержит большое количество жира, в котором всё и обжарится.

Готовим примерно по минуте на каждой стороне:

Про бока тоже не забываем:

Отправляем в духовку минут на десять (Гордон говорит, что шкурой вниз, но нам захотелось более румяной корочки))):

Зовём всех к столу, подаём:

Приятного аппетита!

Собственно, источник:

Оценка Blog-Food.Ru

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

10/10

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Как приготовить утиную грудку

Рекомендуемые | Общие рецепты | Основы кето | Кето Рецепты | Не кето | Рецепты

Сахил Махия
28 июля 2021 г. 5 апреля 2023 г.

Как приготовить идеальную утиную грудку

Если вы меня знаете, вы знаете, что я люблю свое мясо — хороший стейк, хрустящую свиную грудинку, и я счастливый человек. Но если есть одно мясо, с которым я, признаюсь, играю в фавориты, это утка. Мне это так нравится, что однажды я разбудил свою тогдашнюю девушку, а теперь жену, посреди ночи криком «Бангкокская утка! Утка в коричневом соусе» во сне. Ты знаешь, что это настоящая любовь, когда вместо того, чтобы расстаться со мной из-за полуночного сердечного приступа, она отвезла меня в Бангкок на мой день рождения, чтобы съесть эту утку. К сожалению, у нас здесь не хватает утки, а когда получается, получается жесткое хрящеватое мясо. Но мы иногда получаем утиную грудку, и когда она отлично приготовлена, позвольте мне сказать вам, это роскошь. Никакое другое мясо даже не сравнится.

Так почему утиная грудка? Это на самом деле идеально подходит для кето, потому что у него есть этот великолепный слой жира под кожей. Утки — перелетные птицы, и, как и нам, им нужен хороший слой жира, чтобы переносить долгие зимние путешествия — от дома до наших тарелок. (Я извиняюсь за эту шутку о курице.) Чтобы правильно приготовить утиную грудку, вы должны вытопить этот жир, что поможет вам получить хрустящую кожу. Конечным результатом являются три текстуры в одном: хрустящая корочка, тающий во рту жир и сочное, нежное мясо под ним. Смажьте его соусом по вашему выбору или просто съешьте его прямо со сковороды, как я. Это рай.

Хорошо, я продан. Какие здесь точки давления?

Честно говоря, готовить проще всего, если немного внимательности. Острый нож сослужит вам хорошую службу, чтобы надрезать жир. Термометр для мяса избавит вас от догадок, чтобы узнать, когда утка будет идеально готова. Да, и не забудьте начать готовить утку на холодной сковороде, чтобы жир вытопился должным образом. Чугунная сковорода предпочтительнее, потому что ее можно сразу отправить в духовку, но если у вас ее нет, подойдет и обычная сковорода с антипригарным покрытием. Вам просто нужно вынуть грудку из формы и переложить ее на противень, предварительно разогретый в духовке. Пожалуйста, не ставьте сковороду с антипригарным покрытием в духовку, если вам не нравится отравление парами полимера.

Утиная грудка среднего размера должна иметь внутреннюю температуру от 58°C до 60°C. Утка похожа на красное мясо домашней птицы, если в этом есть смысл? Вкус игривый и мясистый, поэтому это не зверь, когда он хорошо прожарен. Вкус довольно насыщенный и жирный, в том числе из-за кожицы.

Также не забудьте дать утиной грудке отдохнуть – если вы нарежете ее слишком рано, из нее вытечет весь сок, и у вас получится сухой, неприятный кусок мяса. И НЕЛЬЗЯ выбрасывать топленый утиный жир — это жидкое золото! Используйте его вместо сливочного или растительного масла во всем, что вы готовите, и вы поднимите его вкус на несколько ступеней. Картофель с утиным жиром – легендарное блюдо. Конечно, если вы на кето, то, может быть, вместо этого утиная жирная зеленая фасоль?

Это больше процесс, чем рецепт

Здесь нет рецепта. Это метод или процесс. Вы промокните кожу насухо бумажными полотенцами и надрежьте утиную кожу перед тем, как начать. Причина, по которой мы это делаем, заключается в том, что мы хотим получить сухую кожу, а надрезы позволяют жиру вытечь, а затем стать действительно красивыми и хрустящими. Я люблю приправлять кожу только солью и перцем со стороны мякоти. Это нужно для того, чтобы перец не подгорел, потому что мы собираемся положить грудку кожей вниз на сковороду. Сковорода должна быть холодной, и только после того, как мы положим грудки на сковороду кожей вниз, включаем огонь. Мы готовим его на среднем огне, чтобы жир мог вытопиться, а также обжечь кожу.

Если вы этого не сделаете, кожа утиной грудки может стать жевательной, а мы этого не хотим. Я предпочитаю использовать чугунную сковороду для приготовления пищи, так как я могу поставить ее в духовку, как только кожа будет готова. Я считаю, что утку лучше всего есть средней прожарки, и это то, к чему я стремлюсь, когда готовлю. Теперь утиную грудку можно использовать для создания многих рецептов, но обычно я люблю ее есть именно так. Конечно, люди любят делать соусы из апельсинового сока, ежевики, клюквы и других сладких ингредиентов. Но я всегда предпочитал вкусненькое.

С чем можно есть утиную грудку?

Я просто люблю, чтобы все было очень просто и ем как есть, но я также неравнодушен к нарезанной утиной грудке на рисе с моим легким куриным соусом. Если вы на кето, просто замените подливку маслом, а рис рисом из цветной капусты.

Обжаренную утиную грудку можно нарезать ломтиками и съесть отдельно. Вы также можете использовать его во многих рецептах утиной грудки, таких как тако, жареный рис, бутерброды или даже в салатах. Эта золотисто-коричневая идеально обжаренная утиная грудка — настоящее удовольствие. А избыток жира делает его идеальным кулинарным инструментом для придания вкуса овощам. Также здорово иметь измельченное утиное мясо для тако, рулетов из рисовой бумаги и утиного супа.

Пищевая ценность утиной грудки

Приготовленная утка по данным Министерства сельского хозяйства США содержит 337 калорий на 100 г, из которых 28 г жира, 19 г белка и, конечно же, 0 углеводов. Отлично подходит для тех, кто на кето-диете. Он также идеально подходит для низкоуглеводной диеты. Честно говоря, с 19 г белка этого вполне достаточно и для обычного приема пищи. Конечно, это не мясо с высоким содержанием белка, как куриная грудка, но вы получаете гораздо больше вкуса. Вы можете использовать его для приготовления отличного ужина.

Хранение утки

Если у вас остались остатки утки, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере. Вы также можете без проблем заморозить вареную утиную грудку.

Идеальная утиная грудка

Как приготовить идеальную утиную грудку

Оценок пока нет

Распечатать рецепт Булавка рецепта

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 5 минут

Общее время 17 минут

Общее время 17 минут

Порция 1 порция

• 1 утиная грудка
• щепотка Соль
• щепотка Перец

• Первое, что нужно сделать, это надрезать кожу и жир на утке. Используя очень острый нож, сделайте неглубокие диагональные надрезы на стороне кожи — будьте осторожны, чтобы не порезать мясо.

• Посыпьте солью утиную грудку, а затем помассируйте ею кожу и все надрезы, которые вы только что сделали. Переверните его и приправьте мясную сторону солью и перцем.

• Разогрейте духовку до 200C (395F). Мы начнем готовить утиную грудку на сковороде, а закончим в духовке.

• Тем временем положите утиную грудку кожей вниз на холодную чугунную сковороду. Повторяю – кожей вниз на холодной чугунной сковороде. Старт на холодной сковороде помогает жиру вытечь, не обжигая кожу.

• Поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Нам не нужно добавлять масло, потому что утка будет готовиться в собственном жире.

• Готовьте утку кожей вниз в течение 3–4 минут. Вы увидите, как жир вытечет и поджарит в нем кожу.

• Через 3-4 минуты кожа должна стать золотисто-коричневой. Переверните грудку и положите мясом вниз на сковороду. Пусть варится ровно 30-40 секунд, не больше. Вы буквально просто хотите, чтобы он поцеловал сковороду.

• Снимите кастрюлю с огня, слейте утиный жир и оставьте его для дальнейшего использования – это жидкое золото, и вы не хотите терять ни капли. Слейте как можно больше жира, чтобы сковорода не начала дымить, когда ее отправят в духовку.

• Переверните грудку кожей на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием или непригодную для использования в духовке, выньте утку и положите ее кожей вниз на противень, предварительно разогретый в духовке. Установите 6-минутный таймер.

• Через 3 минуты проверьте температуру мяса с помощью термометра для мяса – вы хотите, чтобы оно было 58°C (137F), когда оно полностью приготовлено. Если температура еще не достигла нужной температуры, оставьте на оставшиеся 3 минуты.

• После срабатывания 6-минутного таймера снова проверьте температуру, это необходимо сделать. Выложите утиную грудку на тарелку и дайте ей отдохнуть 6-8 минут. Важно дать ему отдохнуть, чтобы сохранить соки в мясе.

• Примерно через 8 минут нарежьте утиную грудку ломтиками и подавайте с соусом, с рисом или просто так!

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Похожие сообщения

Основы кето | Кето Рецепты | Вегетарианские рецепты кето

Кето-соус для барбекю

BySahil Mahija
19 октября 2017 г. 5 апреля 2023 г.

Я получил свою обувь для барбекю на Hello и добро пожаловать в еще один выпуск Headbanger’s Kitchen Keto Essentials, и сегодня мы готовим рецепт, который давно готовился, невероятный соус для барбекю KETO. Да, кето-соус для барбекю — это то, что должен иметь каждый в своей кладовой, он отлично подходит к курице, свинине или даже…

Подробнее Кето-соус для барбекюПродолжить

Популярные | Не кето | Рецепты

Грудинка с сыром на гриле

BySahil Mahija
24 сентября 2022 г. 5 апреля 2023 г.

Next Level Жареный сыр с сыром Грудинка на гриле? ДА, ПОЖАЛУЙСТА. Я люблю говядину во всех формах и формах, но в грудинке есть что-то особенное. Возможно, все американские видеоролики о барбекю, которые я смотрел, романтизировали грудинку для меня. Возможно, много кадров поперечного сечения грудинки, сочащейся соком. И, вероятно, от просмотра фильма Аарона Франклина…

Читать далее Жареный сыр с грудинкойПродолжить

Не кето | Рецепты

Желтый Dal Tadka

BySahil Mahija
11 июля 2019 г. 5 апреля 2023 г.

Индийский основной продукт Эту домашнюю желтую дал тадку очень легко приготовить. Если честно, я никогда раньше не делал дал. Я всегда ела дал, но никогда не готовила его сама. Пока я выполнял свой челлендж по индийской кухне, я понял, что дал сам по себе действительно содержит мало жира. Только когда…

Подробнее Yellow Dal TadkaПродолжить

Утиная грудка с апельсиновым соусом – классическое сочетание утки и апельсина

Утиная грудка с апельсиновым соусом очень проста в приготовлении и очень вкусна.

Одним из любимых блюд моего покойного папы была утиная грудка. Я всегда думаю о нем, когда делаю это. По субботам мы покупали свежие утиные грудки на голландском рынке и угощали его любимым блюдом, когда он приезжал.

Для тех из вас, кто хочет купить апельсиновый соус для утки, остановитесь здесь! Его гораздо проще сделать самому, и вот рецепт.

Рецепт апельсинового соуса для этого блюда очень вкусный. Вы также можете сделать это, чтобы сопровождать курицу, если хотите.

Апельсин прекрасно сочетается с уткой, и вы обнаружите, что их часто используют вместе.

Duck a l’orange или canard a l’orange (по-французски) — хорошо известное сочетание утки и апельсина.

Хотя сейчас это блюдо считается французским, итальянцы, конечно же, утверждают, что оно родом из Италии.

Я не буду вдаваться в подробности, скажу лишь, что тот, кто придумал эту комбинацию, был великолепен!

Прелесть этой подливки из утки в апельсиновом соусе в том, что она требует минимального приготовления и быстро подается на стол.

Утиная грудка также не требует много времени для приготовления, поэтому вы можете приготовить это блюдо менее чем за 15 минут.

На самом деле вы можете подавать любые овощи, которые вам нравятся. Здесь я подал с хрустящим жареным картофелем и запеченной морковью с чесноком (конечно, они готовятся немного дольше).

Но вы также можете попробовать с картофельным пюре или даже пастернаком, запеченным в меду.

Возможно, вам придется согласовать время приготовления сопутствующих овощей, в зависимости от того, что вы решите подать к ним.

Нам очень повезло, что мы можем купить несколько грудок свежей утки здесь, в нашем местном Aldi, всего за 3,50 евро, поэтому мы можем приготовить это блюдо очень дешево.

На самом деле это смесь обжаренной на сковороде утиной грудки и жареной утиной грудки, так как одна и та же сковорода отправляется в духовку, чтобы закончить мясо.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Если вы это сделаете, пожалуйста, дайте мне знать, как у вас дела в разделе комментариев ниже!

Ингредиенты

• 2 филе утиной грудки
• Соль и перец
• Для соуса
• 120 мл куриного бульона
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• ½ столовой ложки протертого имбиря
• ½ ст.л. томатного пюре
• 2 ст л красного вина
• Сок 1 апельсина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Надрежьте острым ножом на жирной стороне утиной грудки крест-накрест, с расстоянием между надрезами примерно 1 см. Приправить грудку солью и перцем.
3. Положите грудки жирной стороной вниз в нагретую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на плите, пока жирная сторона не станет хрустящей. Это должно занять около 4-5 минут.
4. Во время обжаривания утки на сковороде приготовьте ингредиенты для соуса: поместите бульон, мед, соевый соус, красное вино, имбирь, апельсиновый сок и томатное пюре в мерный кувшин и перемешайте.