Как приготовить сочную куриную грудку в духовке

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Запеченная куриная грудка с тыквой рецепт

2. Как приготовить сочную куриную грудку

Для посиделок в девичьей компании готовим сытное, но не сильно калорийное блюдо. Нежная куриная грудка, запеченная в духовке с тыквой, яблоком и пряностями, получается сочной, ароматной и удивительно вкусной. Такой эффект происходит за счет обильного количества жидкости, образуемой в процессе томления ингредиентов в духовой печи. В итоге курица пропитывается соком и обогащается соблазнительными ароматами, а благодаря яркому плоду — тыкве, итоговое блюдо приобретает еще и красочный, аппетитный вид.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г;
• чеснок — 3 зубца;
• сливочное масло — 50 г;
• тыква — 200 г;
• зеленое яблоко — 1 шт. ;
• тимьян, розмарин — по веточке;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Как приготовить сочную куриную грудку

[ad#first]

[ad#second]

1. Куриную грудку, промыв и обмакнув салфеткой, избавляем от шкуры и костей. Филе натираем солью и перцем, заливаем растительным маслом. Сверху раскладываем очищенный и нашинкованный тонкими слайсами чеснок.
2. От куска размякшего сливочного масла отделяем примерно ¼ часть и хорошенько натираем ей изнутри дно и бортики огнеупорной емкости. С тыквы срезаем кожуру, удаляем все семена и волокна. Мякоть нарезаем кусочками произвольного размера, укладываем в промасленную форму.
3. Выбираем жесткое зеленое яблоко, промываем, срезаем кожуру и удаляем семена. Нарезаем сочный кисло-сладкий плод тонкими дольками, которые выкладываем поверх тыквы.
4. На фруктово-овощной микс помещаем подготовленное филе птицы.
5. Для пряного аромата добавляем веточки тимьяна и розмарина. Заключительным штрихом осыпаем птицу порезанным небольшими кубиками сливочным маслом.
6. Накрываем форму крышкой или листом фольги, отправляем в раскаленную к тому времени духовку. Запекаем порядка 30 минут при 180 градусах. Подливать к ингредиентам воду не нужно – в процессе готовки внутри формы и так образуется достаточно много сока, который вкупе с маслом как раз таки и сделает куриное мясо нежным и совсем не сухим.
7. Подаем готовую грудку, окропив маслянистым соком и осыпав мелко изрубленной зеленью. По желанию можно отдельно приготовить любой гарнир или же обойтись запеченной смесью тыквы и яблока.

Мягкая куриная грудка, запеченная в духовке и пропитанная ароматами, уверены, не оставит равнодушных! Приятного вам аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Категория: Блюда из птицы

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Оставить комментарий

Заливная куриная грудка в духовке — Блюда в духовке

Порций: 4-6  

Калорийность: 112. 5 ккал  

Время приготовления:

2 часа

Славянская кухня

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Заливная куриная грудка в духовке — оригинальный рецепт запеченной
куриной грудки, уложенной на луковую подушку и залитой острым яичным тестом.
Этот рецепт, несомненно, сможет и удивить, и порадовать!

Ингредиенты:

• 0,8 кг куриных грудок;
• 5 крупных зубков чеснока;
• 4 крупных луковицы;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки заправки для рассольника;
• 2 столовые ложки острой горчицы;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка копченой сладкой паприки;
• 1 чайная ложечка сахара;
• 1⁄2 чайной ложки соли;
• 1⁄4 чайной ложки черного молотого перчика;
• подсолнечное масло.

Инструкция:

Ныне запеченной куриной грудкой уже никого не удивишь. Именно поэтому
предлагаем вашему вниманию рецепт, как готовится Заливная куриная грудка
в духовке — вкусное и достойное вашего внимания блюдо!

1. Мясо нарезать пластинками, лук – тонкими полукольцами.

2. Зубки чеснока очистить и потереть на мелкой терке.

3. В глубокой тарелке соединить заправку для рассольника, сырые яйца,
горчицу, чесночок, соль, сахар, паприку и черный перчик. Все это перемешать
и настоять в течение 5-10 минут.

4. После мясные пластины опустить в пряную яичную массу, перемешать
и мариновать от 30 до 60 минут. За это время мясо превосходно напитается
остротой горчицы и пряностью специй.

5. Пропитанные куриные грудки вынуть из маринада, а сам яичный маринад
загустить мукой, чтобы жидкая масса превратился в тесто.

6. Форму для запекания смазать маслом. Поверх масла равномерным слоем
выложить лук.


7. Поверх луковой подушки выложить маринованные грудки, залить их пряным
яичным тестом, сбрызнуть маслом, отправить в духовку и запекать 40-50 минут
при температуре 200 градусов.

Запеченная Заливная куриная грудка в духовке вынимается из духовки, нарезается
и подается к столу с хлебом, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

А еще можно куриную грудку запечь в духовке на овощной подушке, как это
показано в этом видео. Сочная куриная грудка в духовке. Очень просто и вкусно.

Сочная куриная грудка в духовке


готовим в духовке курица в духовке

Категория: Курица в духовке
30. 01.2018.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуем прочитать:

Нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки Easy Baked (без костей)

Полное руководство (с советами и секретами) о том, как легко испечь нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки без кожи и костей. Нет больше пресной, резиновой запеченной курицы! Поприветствуйте готовку без рук и без беспорядка!

Перейти к рецепту

О рецепте

Наконец, запеченные тонкие нарезанные куриные грудки с восхитительным вкусом. Это НА САМОМ ДЕЛЕ нежное и сочное блюдо, не требующее соуса или кетчупа, чтобы сделать его вкусным.

Этот рецепт расскажет вам все, что вам нужно знать о запекании тонких куриных грудок, о том, как долго мариновать, как долго запекать, при какой температуре, какую натирать и почему.

Сколько раз вы пытались готовить куриные грудки с приправами или мариновать даже в течение нескольких часов, но в итоге получали разочаровывающие результаты? Мы все были там! Куриные грудки без костей и кожи нежирные и полезные, но когда дело доходит до приготовления, их довольно сложно приготовить.

БЕЗ КОЖИ + БЕЗ КОСТЕЙ + БЕЗ ЖИРА = РЕЗИНОВАЯ ПЛОТЬ

Если только:

• вы измельчаете куриную грудку, чтобы приготовить куриный шашлык из куриного фарша или легкое карри из куриного фарша .
• приправьте фарш, сформируйте фрикадельки и бросьте их в кипящее сливочное карри, как в курица кофта карри
• или используйте его в качестве начинки для яиц, как в куриная кема с яйцами .

Пробовал разные маринады протир и , ставил разное время и температуру но результат был тот же.

Благодаря обсыпке (с большим количеством сахара) курица ВЫГЛЯДИТ сочной и карамелизированной, но ВСЕГДА безвкусной внутри. Что касается маринадов, это был тот же результат, даже если я мариновал на ночь (за исключением куриных тикка и зеленых куриных кебабов , в которых используется йогуртовый маринад).

Куриные ножки с костями и кожей (например, куриные ножки с лимоном и чесноком на противне ) получаются сочными при запекании. Жир на коже предохраняет их от высыхания. А вот с куриными грудками совсем другая история.

Я ДОЛЖЕН был придумать рецепт здоровой запеченной куриной грудки , который дает мягкого и сочного цыпленка , а также отвечает всем требованиям:

1. быстрый и легкий ужин 900 04 после долгого дня.
2. засунуть в духовку и расслабиться; нет переворачивание, наметывание , присмотр за детьми и т.д. и т.п.
3. минимальная уборка , поэтому без жарки и беспорядок на плите.
4. без кастрюль помыться (я же говорил, день был долгим).
5. Рецепт здоровой низкокалорийной курицы. (в конце концов, мы будем здоровы!)

Смотреть Как запекать куриные грудки

Как тонко нарезать куриные грудки

Нарезка куриных грудок на тонкие половинки помогает им лучше и быстрее впитывать маринад.

1 2 3

• Разрежьте грудки горизонтально, чтобы получилось примерно Толщина от 1/2 до 3/4 дюйма .
• Сохранение такой толщины куриных грудок важно, потому что вы собираетесь готовить куриные грудки, покрытые , поэтому нет возможности проверить готовность в процессе приготовления.

Легкая кето-приправа для курицы

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в карточке рецептов для распечатки в конце этой страницы.)

Ключевым моментом является РАЗМЯГЧЕНИЕ тонких куриных грудок в маринаде. Как йогуртовый маринад на курица тандури . Этот маринад , или мы должны назвать это влажным растиранием, является ответом. Эта приправа находится на полпути между сухой протиркой и маринадом.

Небольшой совет: Если у вас есть 20 минут свободного времени, используйте эту технику размягчения , о которой я упоминал в рецепте здоровой курицы с кунжутом , прежде чем мариновать курицу. Это поможет еще больше смягчить курицу.

Проблема сухих растираний заключается в том, что они не содержат кислотного компонента, который смягчает курицу. Поэтому я попытался добавить лимонный сок в базовую смесь приправ с чесночным порошком, луковым порошком, порошком чили, паприкой и розмарином.

Вуаля! Вы можете увидеть результаты на картинке выше.

Но подождите! Есть еще несколько вещей, о которых вам нужно позаботиться.

1 2 3 4 5 6

1. Возьмите специи в небольшой миске.
2. Добавить лимонный сок.
3. Добавить оливковое масло.
4. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
5. Насухо промокните нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки кухонными полотенцами. Смешать с маринадом.
6. Проколите куриные грудки вилкой, чтобы маринад хорошо впитался.

Как запечь куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками

1 2 3 4

Как долго мариновать курицу для запекания?

Маринуйте нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки не менее 15 минут. Или, если время позволяет, замариновать на ночь в холодильнике. Перед приготовлением подождите, пока курица достигнет комнатной температуры. Нет необходимости хранить в холодильнике, если вы маринуете всего 15 минут.

Как долго запекать тонкие куриные грудки при 450°F?

Приготовление курицы на сильном огне в течение более короткого времени дает наилучшие результаты. (Это отличается от запекания рыбы, как в пряной запеченной горчичной рыбе и кебабах из лосося , которые готовятся на медленном огне при низких температурах) Поместите маринованные куриные грудки в противень, застеленный пергаментной бумагой (легко моется), и закройте алюминиевой фольгой.

Запечь куриные грудки в духовке 12 минут . Если нарезанная курица имеет толщину менее 1/2 дюйма, вы можете сократить время приготовления на пару минут.

Вот так, ребята! Пусть духовка сделает все остальное. А пока у вас есть возможность проверить электронную почту, принять хороший душ или нарезать салат , как это делала я 🙂

Восхитительный чесночно-розмариновый вкус моментально распространится по вашей кухне! После этого снимите фольгу и дайте постоять 5 минут. Наслаждаться!

Ах да, пока я не забыл, этот рецепт также дает вам БОНУС! Соки из сковороды можно сбрызнуть салатом в качестве заправки.

Как запечь куриную грудку, чтобы она оставалась влажной?

• Прежде чем приступить к выпеканию, доведите курицу до комнатной температуры. Это обеспечит равномерное приготовление пищи.
• Перед маринованием промокните или вытрите кусочки курицы насухо кухонными полотенцами.
• Положите ломтики курицы на сковороду на расстоянии не менее дюйма друг от друга.
• Дайте куриным грудкам отдохнуть от 5 до 10 минут. Это сохраняет их влажными со всеми этими ароматными соками.
• Дайте курице отдохнуть после того, как откроется запечатанная фольга. В противном случае пар от курицы сконденсируется и сделает их сырыми.

Общие вопросы

Можно ли запечь замороженные куриные грудки?

Замороженные куриные грудки можно легко разморозить. Промойте замороженные куриные грудки пару раз и замочите в миске с водопроводной водой, смешанной с солью (приблизительно 1 чайная ложка на каждые 200 грамм куриных грудок, а количество воды должно быть примерно достаточным, чтобы покрыть курица) в течение 15-20 минут, пока они не достигнут комнатной температуры. Дальше действовать по рецепту.

Вы покрываете куриные грудки без костей при запекании?

Этот рецепт требует, чтобы вы запечатали противень алюминиевой фольгой. Накрывая курицу, вы помогаете ей оставаться влажной во время запекания. Курица тушится и готовится в собственном соку, что делает ее ароматной. У вас может не получиться подрумяненных кусочков курицы, как при обжаривании на сковороде. Они все равно получаются мягче и сочнее.

Сколько калорий в запеченных куриных грудках?

В одной порции этого рецепта 223 калории.

Полезны ли запеченные куриные грудки?

Запекание — один из лучших и самых полезных способов приготовления куриных грудок в духовке. Этот рецепт поможет вам приготовить нежные низкокалорийные куриные грудки с восхитительным средиземноморским вкусом без использования насыщенных жиров, таких как сливочное масло или сливки.

Вот! Вы узнали секрет приготовления лучших куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками, в духовке с минимальными усилиями и временем.

Наконечник для более подрумянивания (такой же совет я дал для запеченная курица тандури и куриная тикка ) — смажьте каждую куриную грудку небольшим количеством сливочного масла перед выпеканием для дополнительного эффекта «подрумянивания». Но я не использовал его здесь Просто сбрызните эти куриные грудки, чтобы сделать их еще более ароматными.

С чем сочетать запеченные тонкие куриные грудки

Осталось немного времени и сил? Соедините эти куриные грудки с Салат из итальянской пасты , Салат из свеклы и орехов фета , или Салат из свеклы и апельсина.

Вы также можете подать эти запеченные куриные грудки с такими гарнирами, как жареный картофель и брокколи или итальянские картофельные крокеты.

Хотите, чтобы ваш ужин был максимально полезным ? Попробуйте салаты из суперпродуктов, такие как тыквенный салат с киноа и бальзамический салат с киноа . У них потрясающий вкус с этими запеченными тонкими куриными грудками.

Любите сливочную пасту на гарнир? Выберите пасту с грибами и цуккини без чувства вины или вегетарианскую пасту с чесночным соусом .

Для острой пасты попробуйте пасту песто с красным перцем чили , спагетти арабиата из 6 ингредиентов или пасту песто с жареным чесноком .

Эти тонкие куриные грудки также можно нарезать и использовать в сливочном вегетарианском курином салате вместо обжаренной курицы. Легкий и быстрый салат для летнего ужина!

Хотите приготовить самое простое куриное карри? Попробуйте это низкокалорийное куриное карри из 5 ингредиентов ! Если вы настроены на рисовую лапшу с курицей, приготовьте этот жареный пчелиный хун по-сингапурски с курицей .

Ищете простой рецепт куриных бедрышек? Возьмите курицу с лимонным бальзамом или курицу с лимоном и кориандром .

Более полезные рецепты из курицы

Рецепт легкой запеченной куриной грудки, нарезанной тонкими ломтиками (без костей)

Полное руководство (с советами и секретами) о том, как легко испечь нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки. Нет больше пресной, резиновой запеченной курицы. Поприветствуйте готовку без рук и без беспорядка!

Автор: Sheeba

Время подготовки 25 мин

Время приготовления 12 мин

Время отдыха 5 мин

Общее время 42 мин

002 Кухня интернациональная, средиземноморская

Количество порций 4 человека

Калорийность 223 ккал

• 4 куриные грудки по 150-180 г каждая
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка чесночного порошка или 2 чайные ложки измельченного чеснока
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка порошка чили (уменьшить для меньшего нагрева )
• 1 чайная ложка паприки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки соли
• 1½ столовой ложки оливкового масла

Как приготовить тонко нарезанные куриные грудки

Как замариновать курицу

• Смешайте все ингредиенты для маринада. Натрите курицу и помассируйте, чтобы полностью покрыть ее. Оставьте курицу на кухонном столе на 15 минут, чтобы она промариновалась. Охладите, если вы планируете мариновать дольше.

  1 чайная ложка сушеного розмарина, 1 чайная ложка чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, 1 чайная ложка порошка чили, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка лимонного сока, ½ чайной ложки соли, 1½ столовой ложки оливкового масла

Как запекать тонкие куриные грудки

• Положите маринованные кусочки куриной грудки на противень или противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и запечатайте алюминиевой фольгой.

• Выпекать в духовке 12 минут. Снимите фольгу и дайте постоять 5 минут. Украсьте петрушкой.

• Подавайте вместе с овощным салатом, политым соком из кастрюли. (примечание 2)

1. Убедитесь, что толщина нарезанных куриных грудок не превышает 3/4 дюйма . Отбейте ломтики, чтобы уменьшить их толщину. Этот шаг важен, так как вы собираетесь приготовить курицу, покрытую , и нет необходимости постоянно проверять готовность.
2. Если нарезанная курица имеет толщину менее 1/2 дюйма, вы можете сократить время приготовления на пару минут.
3. Куриные грудки потеют во время приготовления, после чего у вас остается ароматных сока , которыми можно сбрызнуть курицу непосредственно перед подачей на стол. Вам не понадобится дополнительный соус, кетчуп или что-то еще.
4. Сок из сковороды также можно использовать в качестве заправки для салата, , если вы используете его в качестве гарнира, чтобы приготовить блюдо с низким содержанием углеводов.
5. Если вы любите, чтобы курица была более подрумяненной, смажьте каждый ломтик грудки небольшим количеством масла непосредственно перед тем, как отправить его в духовку.
6. Убедитесь, что нарезанная курица сухая, промокнув ее кухонными полотенцами перед маринованием.