Содержание
Грудка индейки запеченная в духовке пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Екатерины Лыфарь и Алена Каменева
Голень индейки с картошкой в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото
Маринад для индейки в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото
Индейка в сметане в духовке — очень простой пошаговый рецепт с фото
Диетическая индейка в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото
Индейка в сливках в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото
Филе индейки в духовке за 30 минут — очень простой рецепт с пошаговыми фото
Индейка, запеченная в духовке в рукаве — классический рецепт с пошаговыми фото
Отбивные из индейки с сыром и помидорами — классический рецепт с пошаговыми фото
Стейк из индейки в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото
Индейка с картошкой в духовке — классический рецепт с фото
Шашлык из индейки на шпажках в духовке — пошаговый рецепт с фото
Индейка кусочками в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото
Пошаговые рецепты приготовления грудки индейки в фольге в духовке с различными овощами, сыром и специями (+ рецепт с фото)
2019-04-09
Екатерина Лыфарь и Алена Каменева
Домашние рецепты
Русская кухня
Оценка
рецепта
5
102589
Число
просмотров
102589
Время
(мин)
50
Порций
(чел)
2
В 100 граммах готового блюда содержится:
Белков
18
(гр)
18 гр.
высокое
Жиров
1
(гр)
1 гр.
низкое
Углеводов
2
(гр)
2 гр.
низкое
Калорий
87
(Ккал)
87 ккал.
низкое
Вариант 1: Грудка индейки запеченная в духовке
Грудка индейки, запеченная в духовке – отличный вариант вкусного, сытного и питательного обеда. Индейка – вкуснейшее мясо, которое можно абсолютно всем, как деткам, так и взрослым, еще это прекрасный вариант для людей, которые следят за своим питанием и придерживаются диеты.
Запекать индейку можно с различными травами и специями, также ее можно запечь с добавлением овощей. Для аромата предлагаю использовать паприку и сухой чеснок.
Подавать запеченную грудку индейки можно с овощами, соусами, разнообразными гарнирами – каши, картофель, салаты. Также индейка подойдет в качестве дополнения к бутербродам.
Ингредиенты:
- Грудка индейки – 400 г
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка – 0,5 ч.
л. - Сухой чеснок – 1 ч.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
л.Процесс приготовления
Подготовить все продукты по списку. Сразу включить и прогреть духовой шкаф, установить температуру 180 градусов. Филе индейки сполоснуть и просушить при помощи бумажных кухонных полотенец.
Далее посыпать подготовленную грудку птицы специями – соль, перец, паприка, сухой чеснок. Грудку натереть с обеих сторон.
Подготовить двойной слой фольги – переложить в фольгу грудку. Влить к индейке буквально ложку растительного масла.
Мясо герметично закрыть фольгой, после чего необходимо его переложить на противень или в жаропрочную форму. Запекать индейку 30 минут. После приготовления оставить мясо в фольге еще на 10-15 минут, только после этого индейку достать, порезать и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Вариант 2: Быстрый рецепт грудки индейки, запеченной в духовке
Индейка, замаринованная в кефире с лимонным соком, получается очень нежной и сочной.
Она быстро готовится, содержит минимальное количество калорий. Это блюдо понравится детям и взрослым, его можно подать вместе с крупами и свежими овощами.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 600 г;
- Кефир — 100 мл;
- Сок половинки лимона;
- Соль, смесь перцев и трав.
Как быстро приготовить грудку индейки в фольге в духовке
Шаг 1:
Выдавите сок из половинки лимона, смешайте его с кефиром. Вместо кисломолочного продукта можно использовать греческий йогурт. В этом случае вкус будет более нежным, не таким насыщенным.
Шаг 2:
Вымойте мясо, протрите его полотенцем. С помощью острого ножа сделайте несколько надрезов на филе. По желанию в них можно положить чеснок или маленькие кусочки сливочного масла, но для детей лучше готовить блюдо без этих добавок.
Шаг 3:
Посолите и поперчите кефирный маринад, добавьте любимые сушеные травы. Для этого рецепта лучше всего подойдет готовая смесь специй, к примеру, прованские, итальянские или средиземноморские травы.
Шаг 4:
Выложите мясо в маринад. Оставьте на час в холодильнике.
Шаг 5:
Включите духовку на 200 градусов. Хорошо заверните индейку в фольгу, выпекайте в течение получаса. После этого нужно будет выключить огонь, оставить мясо томиться еще на 40 минут. Если на это нет времени, увеличьте время запекания на 10-15 минут, в зависимости от толщины филе.
В идеальном варианте индейка должна мариноваться перед приготовлением 5-6 часов, но, если времени нет, положите ее в холод хотя бы на час. Чтобы придать блюду сочность, положите на филе несколько маленьких кусочков сливочного масла перед выпеканием.
Вариант 3: Грудка индейки, запеченная с горчицей в духовке
Прелесть этого блюда в том, что мясо готовится одновременно с гарниром. Можно добавить к нему и другие овощи, к примеру, помидоры, кабачки, или даже яблоки. Иногда индейку подают с отварным рисом.
Ингредиенты:
- Индейка — 600 г;
- Горчица — 20 г;
- Соевый соус — 40 мл;
- 2 зубчика чеснока;
- Оливковое масло — 70 г;
- Крупная морковка;
- Луковица;
- Картошка — 600 г;
- Итальянские травы, соль и перец.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отделите филе индейки, вымойте и обсушите его. Нарежьте средними по размеру кусочками.
Шаг 2:
Часть оливкового масла смешайте с соевым соусом и горчицей. Выдавите в полученную смесь зубчик чеснока, замаринуйте мясо. Укутайте его полиэтиленовой пленкой, оставьте в холоде на пару часов.
Шаг 3:
Очистите и измельчите все овощи. Картофель нужно порезать кубиками, морковь — кружочками. Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 4:
Перемешайте все нарезанные овощи, добавьте к ним еще зубчик чеснока, тертый или выдавленный через пресс. Посолите и поперчите, посыпьте итальянскими травами. Смажьте остатками оливкового масла.
Шаг 5:
Выложите на противень фольгу. На нее разложите ароматные овощи, сверху распределите мясо. Выпекайте 40 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
Горчица придает мясу неповторимый вкус и аромат. Очень важно подобрать правильный продукт, чтобы не испортить индейку.
Лучше отдать предпочтение зерновой горчице, французской или американской. У русской слишком резкий вкус, который не всем придется по душе.
Вариант 4: Грудка индейки с томатами в фольге в духовке
В летнее время попробуйте запечь индейку со свежими овощами. Благодаря помидорам и сыру блюдо становится еще более сытным и вкусным. Лучше всего для этого рецепта подходит пармезан, но можно ограничиться и бюджетными сортами.
Ингредиенты:
- Грудка индейки — 1 кг;
- Кефир или натуральный йогурт без добавок — 0.5 л;
- Лимон — 0.5 шт.;
- Сыр твердый — 200 г;
- Помидоры — 3 шт.;
- Прованские травы, черный перец.
Как приготовить
Шаг 1:
Промойте и обсушите мясо, разрежьте его на несколько частей. Если куски слишком толстые, можно слегка отбить их плоской стороной молотка. Сделайте на поверхности несколько надрезов.
Шаг 2:
Выдавите из лимона сок, смешайте его со травами, посолите и поперчите.
Добавьте кефир, хорошо перемешайте до растворения соли. Полейте индейку получившимся маринадом, оставьте на полтора часа в холоде.
Шаг 3:
Возьмите несколько кусочков фольги. На каждый из них выкладывайте замаринованное мясо, заливайте 1-2 ложками маринада. Плотно закройте фольгу, отправьте филе в духовку на 40 минут запекаться при 200°.
Шаг 4:
Помойте помидоры, нарежьте их тонкими кружочками. Сыр натрите.
Шаг 5:
Вытащите индейку из духовки, разверните фольгу. Положите сверху на каждый кусок мяса по несколько кружочков томатов, посыпьте тертым сыром. Выпекайте еще 10 минут, пока сыр не расплавится.
Индейка в фольге запекается в собственном соку. Благодаря этому она получается такой ароматной и низкокалорийной. Перед подачей нужно нарезать мясо на порционные куски, полить выделившимся соком.
Вариант 5: Грудка индейки с пряностями, запеченная в духовке
Это мясо сможет прекрасно заменить колбасные изделия. Его употребляют в горячем и холодном виде, подают с гарниром или мажут на бутерброды.
На приготовление индейки у вас уйдет немало времени, но каких-то особых усилий прикладывать не придется.
Ингредиенты:
- Индюшиная грудка — 700 г;
- Масло оливковое — 10 мл;
- Семена кориандра;
- Соль — 20 г;
- Несколько веточек розмарина;
- Чеснок — 5 зубчиков.
- Базилик, карри, молотый перец.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Ополосните мясо и высушите его. Смешайте соль с водой, залейте полученной жидкостью индейку. Филе должно быть полностью покрыто. Оставьте его на два часа, затем слейте воду.
Шаг 2:
Почистите чеснок, разрежьте его на четверти. Пряности перетрите в ступке, затем смешайте их с оливковым маслом.
Шаг 3:
Сделайте несколько надрезов на филе. В каждый из них необходимо положить по кусочку чеснока.
Шаг 4:
Смажьте индейку смесью из специй и оливкового масла. Помассируйте ее, чтобы мясо хорошо промариновалось. Переместите его на противень, заверните в фольгу.
Шаг 5:
Разогрейте духовой шкаф до 250°, отправьте в нее птицу на 20 минут. После этого нужно выключить огонь в духовке, но вынимать оттуда противень не нужно. Пусть мясо постепенно остывает в течение двух часов. Только после этого можно переложить его в тарелку, разрезать и подать на стол.
Перед подачей украсьте каждую порцию веточкой розмарина. Иногда это блюдо ставят на стол вместе с ароматными соусами и картофелем. Его можно сочетать практически с любым гарниром.
Вариант 6: Оригинальный рецепт грудки индейки, запеченной в духовке
Индейка считается наиболее полезным и диетическим мясом. В ней содержатся витамины A, B и E, триптофан и аминокислоты. Птица легко усваивается организмом, при правильном способе приготовления она получается вкусной и сочной. Не стоит прибегать к обжарке, лучше запечь грудку индейки в фольге в духовке. Чтобы улучшить вкус, замаринуйте мясо в специях и соевом соусе.
Ингредиенты:
- Грудка индейки — 1 кг;
- Соевый соус — 50 мл;
- Соль — 10 г;
- Смесь перцев, специи.
Пошаговый рецепт грудки индейки в фольге в духовке
Шаг 1:
Сначала нужно отделить филе от кожи и костей. Их можно использовать позже для приготовления других блюд, например, ароматного и полезного бульона. Хорошенько промойте мясо, обсушите с помощью бумажных полотенец.
Шаг 2:
Острым ножом сделайте несколько отверстий на филе. Это необходимо, чтобы индейка впитала в себя вкус и аромат специй.
Шаг 3:
Щедро смажьте мясо смесью из перцев и специй. Можно использовать любые пряности на ваше усмотрение. Лучше всего индейка сочетается с кориандром, мускатным орехом и паприкой. Куркума придаст блюду оригинальный цвет, а с помощью базилика и орегано можно добавить во вкус итальянские нотки.
Шаг 4:
Налейте в посудину с мясом соевый соус. Постарайтесь втереть его в индейку, чтобы она хорошо пропиталась. Заверните грудку в фольгу, оставьте в холодильнике на несколько часов.
Шаг 5:
Разогрейте духовой шкаф до 220°.
Положите на противень мясо в фольге, запекайте 40-60 минут. Точное время приготовления зависит от толщины куска.
Не нужно слишком долго держать индейку в духовке, иначе она станет сухой и жестковатой. Если у вас есть специальный градусник, можно проверить температуру птицы. Она должна составлять около 58 градусов, это будет показателем готовности грудки.
Бедра и грудки индейки, запеченные в духовке. Рецепт с фото от «Едим Дома»
Добавить рецептвернуться назад
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать
263
Рецепты
Индейка с паприкой и овощами
По-летнему ароматное блюдо для семейного обеда выходного дня. Можно готовить с курицей.
Галина
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Индейка под соусом из тунца
Вариация знаменитого итальянского Vitello tonnato, но только не из телятины, а из индейки.
Ее вкус, мне кажется, отличается какой-то интенсивной нотой дичи, а травки делают его более насыщенным. У
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Кускус с фаршем
ТатьянаS
Рецепт от юлии высоцкой
Пирог с индейкой, беконом и грибами
В таких пирогах каждая деталь начинки очень важна — сегодня за основу я взяла старый русский рецепт из книжки начала ХХ века. Конечно, пришлось немного его адаптировать, потому что там все не в
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
ПП-бургер с котлетой из индейки
САМСОН. Простые рецепт…
Рецепты
Шашлычки из индейки
Елена
Рецепт от юлии высоцкой
Фрикадельки из индейки, запеченные с сыром в томатном соусе
Хотите сэкономить время — возьмите уже готовый фарш, а вообще с фаршем можно экспериментировать, например, добавить в него цедру лимона, зелень.
Подойдут спелые сезонные помидоры, но, на мой вкус, и
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом
Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Запеканка из индейки с капустой и сыром
Галина
Рецепты
Индейка с овощами
Елена
Рецепты
Капустник
alla_33
Рецепт от юлии высоцкой
Сладкий перец, фаршированный индейкой и сулугуни
Это абсолютно здоровая еда — очень грамотное сочетание белка, клетчатки и полезных микроэлементов.
Сыр берите на свой вкус, хотя именно копченая нота в такой начинке очень уместна. Хорошо работает
Юлия Высоцкая
Рецепты
Фаршированные сердечки индейки
Елена
Рецепт от юлии высоцкой
Индейка, глазированная в сидре
Предлагаю попробовать приготовить на Новый год индейку, в праздничные дни это очень удобно — отправил ее в духовку и занимаешься другими делами! Я люблю индейку еще и за небольшой привкус дичи, к тому
Юлия Высоцкая
Рецепты
Рулет из индейки с фисташками, ананасом и вяленой клюквой
Ароматный рулет из грудки индейки с необычной начинкой можно подать на новогодний стол в качестве закуски, использовать в мясной нарезке или предложить гостям как горячее блюдо. Саму начинку можно
Лариса Мариночкина
Рецепты
Шашлычок из индейки в духовке
Елена
11.2021 17:32:35″>01 ноября 2021
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Индейка в горчично-цитрусовом маринаде
Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится
Юлия Высоцкая
Рецепты
Индейка по-итальянски
Елена
Рецепты
Крылья индейки в соусе терияки
Крылышки терияки — очень популярное блюдо. Вместо куриных используем крылья индейки — они крупнее и сытнее, а также полезнее. Вопреки традиционному приготовлению на сковороде будем использовать
mizuko
Рецепты
Пастрома из индейки
Вкусная пастрома из индейки — это диетическое мясное блюдо, которое очень просто приготовить.
Она подойдет для бутербродов или салатов. Приправы и специи можно добавлять на свой вкус.
Можно
Svetlana Gorelova
Рецепты
Рулетики из кабачков с индейкой
Можно готовить эти рулетики и с куриной грудкой.
Галина
Рецепты
Голени индейки, запеченные с персиками
Luminarc
Реклама
Реклама
Рецепты
Заливной пирог с мясом и картофелем
Если часто задаетесь вопросом, что же приготовить на обед или ужин, то этот рецепт подойдет идеально!
@krisstinii
Рецепт дня
Фрикадельки, запеченные с брюссельской капустой
daiquiri
Рецепт дня
Индейка со спаржей
daiquiri
07.2021 09:08:41″>08 июля 2021
Рецепт месяца
Слоеный пирог с капустой и фаршем
Svetlana Gorelova
Рецепт от юлии высоцкой
Клаб-сэндвич с индейкой, беконом и авокадо
Это американский вариант сэндвича, в котором обязательно должно быть филе цыпленка или индейки, бекон, помидор и майонез. Вместо сливочного масла я добавляю авокадо, огурцы можно заменить соленой
Юлия Высоцкая
Рецепты
Мясной хлеб из индейки
Panasonic
Рецепты
Бургеры с индейкой
Сочные домашние бургеры с котлетой из индейки, свежими овощами не оставят равнодушным ни одного гурмана!
Екатерина
Рецепт дня
Каннеллони с индейкой
Екатерина
Рецепт дня
Индейка с овощами в яично-сырной заливке
daiquiri
02.2021 10:30:09″>07 февраля 2021
Рецепт от юлии высоцкой
Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами
Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Юлия Высоцкая
Рецепты
Рождественский мясной пирог
По доброй традиции «Новогоднее волшебство с KENWOOD» продолжается, значит, я опять надеюсь и верю в удачу и чудеса! Для этого я приготовила на праздничный рождественский стол вкуснейший французский
Ольга
Рецепты
Бургер «Шахта»
Совсем скоро наступят самые лучшие и волшебные дни. А подготовка к Рождеству — это особое время, когда праздничное настроение только усиливается. По доброй традиции «Новогоднее волшебство с KENWOOD»
Ольга
01.2021 10:06:13″>03 января 2021
Рецепт месяца
Фаршированная голень индейки
ВикторияS
Рецепты
Индейка, запеченная с бататом
Luminarc
Рецепты
Баклажаны с индейкой и овощами
Невероятно вкусные, сочные и ароматные баклажаны с начинкой и под соусом.
olga
Рецепты
Рулет из индейки с песто и пармезаном
Это вкусное и простое блюдо точно разнообразит ваше ежедневное или праздничное меню.
Екатерина
Рецепты
Итальянские фрикадельки в беконе
Рецепт из книги об итальянской кухне Кристины Боттари «Casa Mia» на 10 больших фрикаделек.
Галина
Рецепт дня
Тефтели из индейки с булгуром
Svetlana Gorelova
11.2020 11:15:11″>22 ноября 2020
Рецепты
Домашние бургеры с индейкой
Большинство из нас любит бургеры, да-да, признавайтесь! Но многие отказываются от фастфуда из-за избытка жира и вредных добавок. Выход есть — приготовьте их дома сами! Это будет вкусно и натурально.
Екатерина
Рецепт дня
Индейка, томленная с капустой
Svetlana Gorelova
Рецепты
Индейка, томленная с морковью
Так хочется угостить близких и гостей вкуснятиной, но так не хочется проводить много времени на кухне. Для вас простой рецепт низкокалорийного и вкусного блюда.
Helentra
Рецепт дня
Булочки-рулеты с индейкой
julika
Рецепты
Люля-кебаб из индейки
Вкусное и полезное блюдо для семейного обеда или ужина.
Екатерина
Рецепты
Вафли «Венский вальс» с кабачками и индейкой
Анастасия Цубленок
Рецепты
Тефтели из индейки в томатном соусе
Невероятно нежные и сочные тефтели. Можно подавать с любым гарниром: кускусом, рисом, картофелем или просто с листовым салатом.
А утром можно разрезать тефтельку пополам и положить на хлеб.
Ольга Алексеева
Рецепты
Фрикадельки из индейки с овощным соусом
Еще один простой в приготовлении рецепт. Фрикадельки получаются очень сочными. Блюдо легкое и вкусное. Подавать можно с любым гарниром.
bellaira
Рецепты
Оссобуко, томленный в красном вине с травами
Не забудьте поставить к столу удобные зубочистки в форме буквы Z — «Доктор Зета».
Загнутые лопатки позволяют быстрее и проще удалять остатки пищи. «Доктор Зета» можно заказать в интернет-магазине
«Доктор Зета»
Рецепты
Овощная запеканка с грибами и индейкой
svetlana_kush_
Рецепты
Тефтели из индейки под грибным соусом
Особой оригинальности в этом блюде нет. Ну разве только добавление куркумы в соус. Много читала о пользе этой специи и теперь добавляю ее в блюда очень часто. Даже в зеленый чай. Особенно в сливочные
bellaira
Рецепты
Сочные биточки из индейки
Сочности этим биточкам придают свежая морковь и сливочное масло.
Галина
Рецепты
Жаркое в горшочках
Еще один рецепт, привезенный из Грузии, как и глиняные горшочки, в которых готовилось жаркое.
Вообще-то горшочки я готовлю довольно часто, но в Грузии есть свои особенности: во-первых, мясо (чаще
julika
Рецепты
Голубцы по-новому
Иногда я ищу вдохновение и просматриваю странички разных блогеров. Есть те, которые меня цепляют, и я на них подписываюсь. Вот так я и наткнулась на данный рецепт автора Дианы (di_licious_me), у
AlenaZaytseva
Рецепты
Английский пирог с индейкой и тыквой
Отправимся в Англию? Английская деревенская еда призвана быть сытной, горячей и очень уютной! Пирогами англичане не всегда называют то же, что и мы: мясная или рыбная начинка внизу и слой
Вероника
Присоединяйтесь к нам в VK!
ЗАПЕЧЕННАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ РЕЦЕПТ + WonkyWonderful
Николь Харрис 1 комментарий
Перейти к рецепту
Эта запеченная грудка индейки по рецепту идеально подходит для небольших праздничных меню.
Если вы устраиваете небольшой рождественский ужин или ужин в честь Дня Благодарения, эта грудка индейки с маслом и травами будет идеальной!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в моей Политике раскрытия информации. Подписаться на WonkyWonderful на Pinterest , чтобы быть в курсе всех новых рецептов!
Приготовление грудки индейки
Приготовление грудки индейки отлично подходит для небольших праздников. У меня такое ощущение, что в этом году многие из нас проведут каникулы со своими ближайшими родственниками. Не нужно полностью пропускать праздники, просто сократите их количество.
Я лично готовлю только грудку индейки в течение многих лет, потому что это моя любимая часть индейки, а мои праздничные пиршества всегда небольшие.
Готовите ли вы грудку индейки с крышкой или без нее
Если вы хотите, чтобы верхняя часть сильно подрумянилась (как большинство из них), начните без крышки, а затем просто накройте фольгой, как только индейка приобретет желаемый цвет.
Я обычно освещаю это примерно в последние 30 минут или около того.
Ингредиенты, необходимые для грудки индейки с маслом и травами (скриншот со списком продуктов)
- Целая грудка индейки с костями и кожей
- несоленое сливочное масло
- Чесночный порошок
- Луковый порошок
- Земляной мудрец
- Измельченный сушеный розмарин
- Сушеный тимьян
- Морская соль
- Перец молотый
- Лимон
- Свежий розмарин и тимьян
Как приготовить грудку индейки в духовке
- Разогреть духовку до 325ºF
- Смешайте масло, чесночный порошок, луковый порошок, шалфей, розмарин, тимьян, соль, перец и лимонный сок.
- Поместите индейку в смазанную маслом форму для запекания. Аккуратно снимите кожу с грудки и вотрите под кожу половину масляной смеси. Оставшимся маслом смажьте кожу. Украсьте дольками лимона и свежей зеленью.
- Запекайте грудку индейки в течение примерно 2-3 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165ºF в самой толстой части грудки. Поливать соком 1-2 раза во время запекания. Накройте фольгой, как только индейка приобретет желаемый коричневый цвет.
Что подавать к жареной индейке
Картофельное пюре «Юкон Голд» – Кукурузная сковорода с маслом и травами – Жареный мускатный кабачок – Домашнее клюквенное сау ce – Картофельное жаркое
Ингредиенты
- Целая грудка индейки с костями и кожей на 4–5 фунтов
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла — размягченного
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки молотого шалфея
- 1/2 чайной ложки измельченного сушеного розмарина
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- 2 чайные ложки лимонного сока
- Свежий розмарин и тимьян
Инструкции
- Разогрейте духовку до 325ºF
- Смешайте масло, чесночный порошок, луковый порошок, шалфей, розмарин, тимьян, соль, перец и лимонный сок.
- Поместите индейку в смазанную жиром форму для запекания. Аккуратно снимите кожу с грудки и вотрите под кожу половину масляной смеси. Оставшимся маслом смажьте кожу. Украсьте дольками лимона и свежей зеленью.
- Запекайте грудку индейки примерно 2–3 часа или пока внутренняя температура в самой толстой части грудки не достигнет 165ºF. Поливать соком 1-2 раза во время запекания. Накройте фольгой, как только индейка приобретет желаемый коричневый цвет.
Рекомендуемые продукты
Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Жаровня
Информация о пищевой ценности
Выход 6
Размер порции 1
Количество на порцию
Калории 584 Всего жиров 22 г Насыщенных жиров 11 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 9 г Холестерина 283 мг Натрия 655 мг Углеводов 1 г Волокна 0 г Сахаров 0 г Белков 91 г Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте.
299
Рубрики: Ужин
Взаимодействие с читателями
Грудка индейки, запеченная в духовке (с костью)
Поскольку День Благодарения не за горами, я подумал, что самое время поделиться любимой нашей семьей грудкой индейки, запеченной в духовке рецепт .
Это рецепт моей мамы, и она использует этот метод уже много-много лет. Для нас это просто традиция!
И примечание: если вы хотите приготовить индейку для еще меньшей компании, ознакомьтесь с моим рецептом вырезки грудки индейки во фритюрнице.
Как приготовить запеченную грудку индейки
Сначала соберите ингредиенты. Для достижения наилучших результатов всегда используйте ингредиенты самого высокого качества, к которым у вас есть доступ.
Ингредиенты
Для этого рецепта вам потребуется следующее:
- 1 грудка индейки на кости, около 6 фунтов порошок, половина соли)
- черный перец
- паприка
- луковый порошок
- оливковое масло
- универсальная мука
- сельдерей
- лук
Почему грудка индейки?
Зачем использовать грудку индейки, а не целую индейку? Мне очень нравится простота грудки индейки.
Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы попытаться достаточно приготовить темное мясо, не высушивая при этом белое мясо. В этом методе также нет наметки, так что никакой суеты!
Кроме того, есть МНОГО других вещей, требующих вашего внимания в День благодарения. День Благодарения — это, по сути, кухонная олимпиада в нашем доме. Чем проще, тем лучше!
И не волнуйтесь, этот рецепт очень вкусный, ароматный, нежный и сочный. Вы не жертвуете никаким вкусом ради этой простоты!
Подготовка и приправы
Промойте грудку индейки, удалите все потроха из полости и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске или горшочке смешайте все специи и масло и перемешайте.
Натрите этой смесью всю индейку, внутри полости и снаружи для максимального аромата. Я даже проникаю под кожу со своим. Используйте свои руки, чтобы слегка оттянуть кожу от мяса, когда вы попадаете под нее со смесью специй и масла. Поместите лук и сельдерей в полость.
Возьмите муку и добавьте ее в мешок для духовки.
Руками зажмите отверстие (чтобы мука не попала повсюду!), и встряхните пакет, чтобы распределить муку.
Поместите пакет в жаровню и откройте его.
Поместите туда грудку индейки. Примечание: мы сажаем наши прямо в сумку. После приготовления индейка будет капать. Нам это нравится! Если вы не хотите, чтобы индейка сидела в каплях, добавьте немного сельдерея и лука, а сверху положите грудку индейки. Используйте прилагаемую стяжку, чтобы закрыть сумку.
Прорежьте ножницами три маленьких отверстия в верхней части пакета, чтобы выходил пар. (ПРИМЕЧАНИЕ. Моя мама всегда выполняет все шаги до этого момента накануне Дня Благодарения и кладет пакет с приправленной индейкой в холодильник на ночь. Это экономит массу времени, но не является обязательным. Я проверила все шаги, выполненные в день, и это было все еще здорово!)
При какой температуре готовить грудку индейки в духовке
Мы предпочитаем медленную жареную грудку индейки типа ситуации. Поместите противень в разогретую до 325 градусов духовку и убедитесь, что мешок для духовки не касается верха или стенок духовки .
При необходимости отрегулируйте полки!
Как долго готовить грудку индейки в духовке
Готовить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, что составляет около 2 часов и 15 минут для моей 6-фунтовой грудки индейки на кости.
Отдых
Дайте отдохнуть не менее 30 минут перед нарезкой. Это помогает перераспределить соки, и это делает вкус восхитительным!
Обычно мы даем нашим блюдам отдохнуть от часа до 1,5 часов, пока готовим все гарниры в духовке. Через столько времени все еще будет тепло, так что не беспокойтесь.
Разделайте и наслаждайтесь!
Запекание индейки в пакете для запекания
Конечно, некоторым из вас не понравится тот факт, что в этом рецепте используется пакет для запекания.
Я понял, и я почти не опубликовал этот рецепт из-за этого. Но я решил сохранить это в реальности и все равно поделиться!
#NotPerfect #Tradition
В этом посте объясняются плюсы и минусы пакетов для духовки в формате забавной колонки советов.
Впрочем, я не пытаюсь вас ни в чем убедить.
Мое мнение: возможно, они не идеальны, но мы буквально используем их один раз или два раза в год . Один раз на День Благодарения и обычно снова на Рождество.
Они красиво подрумянивают индейку, оставляя ее сочной без намазки. Так что я в порядке с рисками, так как я не использую их все время.
Возможно, позже я изменю мамин рецепт и поэкспериментирую с различными способами его приготовления, кроме пакетов для запекания.
Но сейчас я просто хочу навсегда задокументировать оригинальный проверенный метод моей мамы. Это похоже на нашу маленькую семейную традицию, и в результате получается действительно сочная и вкусная индейка!
Хранение и остатки
Храните остатки в закрытом контейнере или герметичном пакете для хранения.
Как долго готовится индейка в холодильнике? 3-4 дня — это беспроигрышный вариант, а моя семья прожила чуть дольше.
Не забудьте посмотреть мои оставшиеся рецепты индейки здесь.
Инструменты, используемые для приготовления этого рецепта
Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.
- Пакет для духовки — я использую пакеты Reynold (не спонсируемые). И да, мы используем от 8 до 24 фунтов, хотя грудка индейки весит всего около 6 фунтов.
- Жаровня. Тот, который я использую, технически является кастрюлей для лазаньи, но он отлично работает!
- Нож для нарезки
Закрепите и поделитесь этим рецептом
Вы пробовали запеченную в духовке грудку индейки по рецепту нашей семьи? Дайте ему звездный рейтинг. Закрепите его и поделитесь им, если он выглядит хорошо для вас. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!
Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter
4.91 от 20 голосов
Распечатать
Запеченная грудка индейки (с костями)
Эта запеченная в духовке грудка индейки — рецепт моей мамы, и она использует этот метод уже много-много лет.
Для нас это просто традиция!
Курс Основное блюдо
Американская кухня
Ключевое слово жареная грудка индейки в духовке
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 20 минут
Подача ings 10
Калорийность 184 ккал
Автор Marjorie @ APinchOfHealthy
- 1 грудка индейки на кости около 6 фунтов
- 1 пакет для запекания с завязкой
- 2 столовые ложки чесночной соли
- 1 ч. л. перца
- 2 ч. л. паприки
- 1 ч. л. лукового порошка
- 2,5 ст. 40
- 1 луковица, нарезанная на четвертинки
Промыть грудки индейки, удалите все потроха из полости и промокните бумажными полотенцами.
В небольшой миске или горшочке смешайте все специи и масло и перемешайте.
Натрите этой смесью всю индейку, внутри полости и снаружи для максимального аромата. Я даже проникаю под кожу со своим. Используйте свои руки, чтобы слегка оттянуть кожу от мяса, когда вы попадаете под нее со смесью специй и масла.
Поместите лук и сельдерей в углубление.
Возьмите муку и добавьте ее в мешок для духовки.
Руками зажмите отверстие (чтобы мука не попала повсюду!), и встряхните пакет, чтобы распределить муку.
Поместите пакет в жаровню и откройте его.
Поместите туда грудку индейки. Примечание: мы сажаем наши прямо в сумку. После приготовления индейка будет капать. Нам это нравится! Если вы не хотите, чтобы индейка сидела в каплях, добавьте немного сельдерея и лука, а сверху положите грудку индейки.
Используйте прилагаемую стяжку, чтобы закрыть пакет.
Прорежьте ножницами три небольших отверстия в верхней части пакета для выхода пара. (ПРИМЕЧАНИЕ. Моя мама всегда выполняет все шаги до этого момента накануне Дня Благодарения и кладет пакет с приправленной индейкой в холодильник на ночь. Это экономит массу времени, но не является обязательным. Я проверила все шаги, выполненные в день, и все равно было здорово!)
Поместите противень в предварительно разогретую до 325 градусов духовку и убедитесь, что пакет для духовки не касается верха или стенок духовки.
