Жареные грибы с кабачками, пошаговый рецепт на 680 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированный сладкий картофель

Если картошки нет, возьмите тыкву, если нет тыквы, возьмите морковку. Тут вся фишка в меде и в кунжутном семени, работает на пять с плюсом!

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые макароны «Утреннее искушение»

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Реклама

mizuko

31 октября 2021

Подготовка

10 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Предлагаем простой рецепт интересного гарнира на каждый день. У вас получится сытное, ароматное, но в то же время постное блюдо. Жареные на сковороде кабачки с грибочками и пикантной ноткой чеснока — такое сочетание не часто используется в современной кулинарии.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

340

кКал

14%

% от дневной нормы

2 %

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Шампиньоны помойте, нарежьте пластинками. Можно взять и любые другие грибы, но, если будете брать лесные, предварительно отварите их.

В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте грибы.

Посолите, чтобы грибы быстрей отдали влагу. Обжаривайте грибы до полного испарения жидкости.

Кабачки почистите, удалите семена и нарежьте дольками.

Добавьте в сковороду к грибам и обжаривайте все вместе на достаточно сильном огне до золотистого цвета.

Чеснок почистите, измельчите. Добавьте в сковороду, перемешайте и снимите с огня.

Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

основные блюдаиз грибовиз овощейзавтракужинобедзавтраквторой завтракобедполдникужинжаритьнарезатьсмешиватьрусская кухнявеганские рецептывегетарианские рецептыизмельчатьиз грибовиз кабачковчесноквегетарианские рецепты с грибамидиетические рецепты с грибамизакуски из грибов и овощейкабачки и цукинииз грибовкабачки и цукинисезон грибовиз грибовкабачки и цукинисезон грибовна сковородена сковородес грибамис чесноком

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный
согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Кабачки с грибами в духовке , пошаговый рецепт на 632 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Роллы с говядиной, фасолью и сладким перцем

Мясо для роллов должно быть очень хорошего качества, но, чтобы было нежнее и вкуснее, лучше его все-таки еще и отбить.

Юлия Высоцкая

12 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Бутерброд-ссобойка с грибами и сыром

Юлия Высоцкая

24 ноября 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Роллы из омлета с авокадо, помидорами и зеленью

Юлия Высоцкая

20 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Гренки с селедочным маслом

Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будет

Юлия Высоцкая

14 декабря 2009

Реклама

Едим Дома

08.2021 10:00:00″>23 августа 2021

Подготовка

20 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Одно из главных преимуществ кабачков — мягкий, деликатный вкус, который отлично гармонирует с другими овощами, мясом, яйцами, сыром. Чаще всего на стол кабачки подают в жареном, маринованном или тушеном виде. Также этот овощ можно быстро запечь в духовке. А чтобы закуска получилась более интересной, добавим в рецепт грибы. Подойдет это блюдо быстрого приготовления и для диетического меню, так как калорийность кабачков с грибами в запеченном виде совсем небольшая. Берите на заметку рецепт быстрой и вкусной закуски. 

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

210

кКал

8%

% от дневной нормы

3 %

1 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Возьмите молодые кабачки или цукини. С помощью губки хорошо промойте их в горячей воде, не чистите, но плодоножки отрежьте.

Нарежьте овощ на кружки толщиной примерно в 1 см. Сердцевину не убирайте. Мы приготовим миниатюрную закуску, похожую на мини-пиццу. 

Чистый противень немного сбрызните растительным маслом, чтобы кабачки не пригорели. Либо воспользуйтесь пергаментной бумагой. 

Перед тем как выложить кабачки на противень, посолите и по желанию поперчите каждый кусочек. Сыр нарежьте на небольшие квадратики, грибы (они могут быть разных видов) нарежьте слайсами. Шампиньоны можно укладывать сырыми, а лисички, опята и другие грибы предварительно лучше немного отварить. 

Выложите на каждый кусочек кабачка сыр и грибы. Отправьте закуску в разогретый духовой шкаф. Запекайте при 180°С не более получаса. Следите за тем, чтобы сыр расплавился и не подгорел. 

Петрушку промойте в проточной воде, стебли отрежьте, а листиками украсьте готовое блюдо перед подачей на стол. 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

закускикабачки и цукинииз кабачковцукинииз грибовдиетические рецепты с грибамисыршампиньоншампиньоныбыстрые закускизакуски с грибамизакуски из грибов и овощейзакуски из шампиньоновзакускирецепты от редакциивыпекать, запекатьсредиземноморская кухняиз грибовкабачки и цукинииз грибовкабачки и цукиничто приготовить из кабачков: пп-рецептыпп-рецепты блюд из овощейс сыромв духовке

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный
согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

👌 Кабачки с грибами, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Запеченные кабачки с грибами и помид.

..

Кабачочки я люблю. По многим причинам.

Во-первых, стоят они копейки, поэтому готовить их можно довольно часто. Во-вторых, за то, что они не имеют ярко выраженный вкус, и поэтому их можно добавлять…

Нежная запеканка из кабачка и грибов

Запеканку из кабачка совсем недавно готовила с мясным фаршем, сегодня я заменила начинку на грибы, получилось также нежно по вкусу и сытно.
 


Нужно пользоваться возможностью приготовить из свежи…

Закусочные корзинки из песочного тес…

Сегодня, дорогие читательницы, я хочу познакомить вас с простым, но очень эффектным блюдом. Его можно подать не только на завтрак или ужин, но и на праздничный стол.

Закусочные корзинки первый раз…

Запеканка из кабачков с сыром и гриб…

Приготовить легкую и вкусную запеканку из молодых овощей – это, по-моему, самое милое дело в выходной летний день. Тем более, в гостях у свекрови, где много чего вкусного и полезного можно найти либо. ..

Бочонки из кабачков с грибами

Сезон кабачков открыт, поэтому я продолжаю свои эксперименты. У кабачков очень нежный вкус, который прекрасно сочетается с различными продуктами. Можно добавить к этим овощам продукты с острым и насыщ…

Кабачки, запеченные с грибами, сыром…

Продолжаем экспериментировать с кабачками…


 
Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо из этих овощей, для которого нам понадобится еще немного грибов, пару помидоров и чуток твердого сыра. Впол…

Лодочки из кабачков с рисом, грибами…

Продолжая тему приготовления летних блюд из кабачков, предлагаю приготовить кабачковые лодочки с рисовой начинкой.
 
Обычно я готовлю это блюдо в духовке, но летом лишний раз включать духовой шкаф с…

Рулет из кабачков и баклажанов с гри…

Каждый раз думаю, как по-новому соединить такие любимые мною продукты. Я очень люблю овощи и грибы. Сегодняшний рецепт покажет, как из этих продуктов сделать закуску, которая, уверенна, удивит многих. …

Лодочки из кабачков

Знаете, я раньше вообще не понимала, зачем нужны кабачки. Мне казалось, что это очень бесполезный овощ, потому что приготовить из него толком-то ничего нельзя. Ну, разве что, просто пожарить их и пода…

Кабачковые рулетики с грибами

Сегодня кабачки пользуются большой популярностью. Так как наступил сезон этих овощей, которые не только вкусны, но и полезны. Честно говоря, я не помню, чтобы в моем детстве было много вариантов блюд…

Вкуснейшие фаршированные лодочки из…

Приготовить необычный и очень вкусный обед или ужин из кабачков для своих родных на самом деле несложно. Главное привнести в обычные кулинарные действия немного творчества — и тогда вкуснейшие лодочки…

Кабачки, тушеные с грибами

Кабачок 2 шт.
Грибы 400 гр.
Картофель 3 шт.
Сметана 100 гр.
Растительное масло 50 гр.
Приправа 1 по вкусу

Любимые овощи с грибами в духовке -…

Сегодня в духовке готовим сочную, ароматную и очень вкусную слоеную запеканку из овощей и лесных грибочков. В таком сочетании овощи и грибы работают превосходно, создавая аппетитное второе блюдо с хру…

Необычный шашлык из свинины в духовк…

Майские праздники не радуют солнечной погодой? Устройте свой незабываемый майский пикник в домашних условиях. Приготовьте для своих близких необычный шашлык из свинины и овощей в духовке под ароматным…

Кабачки как грибы на зиму

Кабачок 1300 гр.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл.
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Укроп 1 пучок
Уксус 100 мл.
Чеснок 3 зубчик

Кабачковая запеканка с грибами и сыр…

Перед вами идеальное летнее блюдо для легкого и ароматного семейного ужина. Полезная, сочная и очень вкусная кабачковая запеканка с грибами и сыром готовится элементарно из самых доступных ингредиенто…

Запеканка из кабачков с грибами

Мука 2 ст.л.
Кабачок 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Помидор 1 шт.
Шампиньон 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Сыр российский 50 гр.
Сода 1 ч.л.

Запеканка из кабачков с грибами в ду…

Кабачок 2 шт.
Шампиньон 300 гр.
Помидор 2 шт.
Йогурт натуральный 3 ст.л.
Сыр 100 гр.
Соль
Смесь перцев свежемолотая

Оладьи из кабачков с грибами

Кабачок 350 гр
Яйцо 1 шт.
Шампиньоны 100 гр
Луковица средней величины 1 шт.
Мука 3 ст. л. с горкой
Масло растительное рафинированное для жарки 4 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Перец чёрный молотый
Паприка сладка…

Кабачки с грибами в духовке

Кабачок 1 шт.
Грибы 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 3 ст.л.
Сыр твёрдый 150 гр.
Зелень 70 гр.
Мука 4 ст.л.
Растительное масло
Перец чёрный молотый
Соль

Кабачки жареные с грибами

Кабачок 2 шт.
Шампиньоны 7-8 шт.
Лук зелёный 80 гр.
Соус соевый 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.

Суп-пюре из кабачков с грибами

Говяжий бульон 5 ст.
Картофель 3 шт.
Кабачок 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 100 гр.
Орехи грецкие 50 гр.
Сливки 20% 200 мл.
Мускатный орех молотый 1 щепотка
Рыжики свежие 250 гр.
Соль 1-2 ще…

Оладьи из кабачков с грибами

Оладьи из кабачков с грибами
Грузди свежие 300 гр.
Кабачок 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл.
Мука кукурузная 2 ст.л.
Мука 3 ст.л.
Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
Яйцо…

Маринованные кабачки на зиму как гри…

Кабачки на зиму как грибы — рецепт с пошаговыми фото
Кабачок 0.5 кг.
Чеснок 4 зубчик
Сахар 0.5 ч.л.
Уксус 30 мл.
Соль 0.5 ч.л.
Перец душистый
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл.

Лодочки из кабачков с грибами

Кабачок 3 шт.
Шампиньон 250 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Сыр 100 гр.
Растительное масло 1-2 ст.л.
Прованская трава 0,5-1 ч.л.
Соль
Перец

Кабачки, запеченные с грибами

Кабачок 2 шт.
Белый гриб 100 гр.
Подберезовик 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Специи
Сыр копченый 100 гр.

Запеканка из кабачков с грибами

Запеканка из кабачков с грибами — рецепт
Кабачок 1 шт.
Шампиньоны 200 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Петрушка 2 ст.л.
Мука 2 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Соус томатный 2 ст.л.
Растительное масло рафинированное 2 с…

Кабачки с помидорами и грибами

Кабачки с помидорами и грибами
Кабачок 3 шт.
Помидор 3 шт.
Гриб 200 гр.
Чеснок 3-4 зубчик
Зелень
Соль
Перец
Масло

Риет из кабачков с грибами

Кабачок молодой 450 гр.
Шампиньоны 350 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Сыр сливочный 100 гр.
Соус соевый 2 ст.л.
Соль
Перец черный свежемолотый по вкусу
Тимьян сушёный
Мускатный о…

Рулет из кабачков с сыром и грибами

Кабачок молодой 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Сметана 100 гр.
Мука 1 ст.
Соль
Перец чёрный молотый
Шампиньон 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчик
Сливки 20% 100 мл.
Сыр твердый 100 гр.
Растительное масло

Оладьи из кабачков с грибами.

Оладьи из кабачков с грибами
Кабачок 1 шт.
Шампиньоны 100-150 гр.
Яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Мука 4 ст.л.
Соль
Перец
Масло подсолнечное

Кабачки, тушеные с грибами

Кабачок 300 гр.
Шампиньон консервированный
Сметана 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Соль
Перец
Чеснок 1 долька
Зелень
Растительное масло

Кабачки фаршированные грибами и рисо…

Кабачок 2.5 шт.
Рис 70 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньон 100 гр.
Помидор 1 шт.
Масло подсолнечное 30 мл.
Сыр 70 гр.
Соль 3 гр.

Кабачки жареные с грибами и помидора…

Кабачок 2 шт.
Помидор 2 шт.
Белый гриб 300 гр.
Сметана 4 ст.л.
Чеснок 4 зубчик
Петрушка 1 пучок
Соль
Перец
Растительное масло

Закуска из кабачков с грибами

Закуска из кабачков с грибами рецепт на зиму заготовки
Кабачок молодой 1 кг.
Шампиньоны 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2-3 зубчик
Растительное масло 150 мл.
Зелень 1 пучок
Соль
Перец чёрный молот…

Кабачки, фаршированные грибами

Кабачок 2 шт.
Фарш мясной 500 гр.
Грибы 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Майонез 200 гр.
Сыр 100 гр.
Растительное масло 100 гр.

Пицца с кабачками и грибами на кефир…

Пицца с кабачками и грибами
Кефир 200 мл.
Мука 1,5 ст.
Яйцо 1,5 шт.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Соль 1/4 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Сода 1/4 ст.л.
Кабачок 1/2 шт.
Грибы 200 гр.
Сыр твёрдый 200 гр.
Лук репча…

Блинчики из кабачков с грибами

Кабачок 900 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Шампиньоны 150 гр.
Петрушка 3-4 шт.
Яйцо 2 шт.
Мука 4 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль

Лазанья с кабачками и грибами

Кабачок 4шт
Гриб 500г
Лук репчатый 1-2шт
Лист для лазаньи 9шт
Сыр твердый 200г
Соль
Прованская трава
Базилик сушёный
Растительное масло
Для соус бешамель
Масло сливочное 80г
Мука 3ст.л
Молоко 0,7л
Чес…

Кабачки как грибы на зиму

Кабачки как грибы на зиму — рецепт с фото
Кабачок 1 кг.
Укроп 1 пучок
Чеснок 3 зубчик
Растительное масло 3 ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка

Кабачки с грибами, запеченные в духо…

В летнее время и меню — летнее. Кабачок созревает раньше, чем другие овощи: уже в конце весны появляются в продаже привозные плоды, а позже — и с огорода. Вот и в пищу кабачки используются весьма широ…

Суфле из кабачков с грибами

Суфле из кабачков с грибами

Кабачок 800 гр.
Белый гриб 400 гр.
Мука 180 гр.
Молоко 100 мл.
Сыр твёрдый 130 гр.
Яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Прованская трава 25 гр.
Соль 10 гр.
Растительное масло р…

Кабачки-лодочки фаршированные грибам…

Кабачки с грибами овощами и рисом
Кабачок 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньон 100 гр.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Рис 4 ст.л.
Сыр 100 гр.
Соль
Перец
Растительное масло

Суп из кабачков с грибами

Кабачок 2 шт.
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Шампиньоны 300 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Оливковое масло 50 мл.
Бульон овощной 300 мл.
Тимьян
Соль
Перец
Сливки 100 мл.

Закуска из кабачков с острой сырной…

Кабачок молодой 1 шт.
Сыр колбасный 300 гр.
Майонез 2 ст.л.
Шампиньоны 4 шт.
Чеснок 2-4 зубчик
Укроп 2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.

Кабачки с грибами на зиму

Кабачки с грибами на зиму. Пошаговый рецепт с фото
Лук репчатый 150 гр.
Морковь 200 гр.
Кабачок 2 кг.
Гриб 500 гр.
Петрушка 1 пучок
Растительное масло 60 мл.
Соль 10 гр.
Черный перец

Жареные кабачки с грибами и помидора…

Гриб 0.5 кг.
Помидор 0.5 кг.
Растительное масло 5 ст.л.
Смесь перцев свежемолотая
Соль 2 ст.л.
Растительное масло 0.5 ст.
Томатная паста 1 ст.
Уксус 6% 0.5 ст.
Сахар 1 ст.л.

Фаршированные кабачки с грибами

Кабачок 400 гр.
Куриное филе 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньон 150 гр.
Батон 70 гр.
Масло подсолнечное 20 мл.
Соль
Сметана 2 ст.л.

Cалат из кабачков, грибов и редиса

Cалат из кабачков, грибов и редиса
Маленькие кабачок
Большой пучок мелкой редиски
Средних
Очень свежий шампиньон
Маленькая красная сладкая луковица
Небольшой пучок молодого шпината
Лимонный сок
Папр…

Фаршированные курицей и грибами каба…

Кабачок 2 шт среднего размера
Филе куриное 200 г или 1 шт.
Шампиньоны 4 шт.
Морковь 1 шт.
Молоко 100 мл.
Сметана 50 гр.
Бальзамический уксус любого цвета 100 мл.
Карри
Порошковый имбирь
Мука кукурузна…

Салат Кабачки и помидоры, консервиро…

Соль
Мука 6 ст.л.
Укроп 4 веточки
Петрушка 4 веточки
Кинза 4 веточки
Кабачок 500 гр.
Растительное масло 5 ст.л.
Лисичка свежая 150 гр.
Щепотка сушеного тимьяна 1 ч.л.
Помидоры 150 гр.
Приправа 0,5 ч.л…

Кабачки как грибы

Кабачок 1.5 кг.
Зелень 1 пучок
Чеснок 4 зубчик
Растительное масло 1/2 ст.
Уксус 9% 1/2 ст.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Перец чёрный молотый 1/2 ст.л.

Кабачки с грибами на сковороде

Овощи

Кабачки с грибами на сковороде – самые вкусные и простые жареные кабачки на скорую руку за 5 минут. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить простое блюдо из кабачков легко и без особых проблем. Всего три обычных ингредиента превратятся в потрясающе вкусное блюдо! Кабачки по этому простому рецепту захочется готовить вновь и вновь!

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Не знаете, что вкусного приготовить из кабачков? Какой простой и быстрый рецепт выбрать? Тогда попробуйте пожарить кабачки по нашему рецепту! Ломтики сочных кабачков, жареные грибочки и легкая сладость лука. Каждая вилочка этого ароматного блюда очарует вас своим вкусом! Такое блюдо станет отличным гарниром к мясу или птице или может быть легкой закуской.

Приготовить это угощение из кабачков совсем нетрудно. Просто нарежьте все овощи и грибы. Затем обжарьте ломтики кабачков на сковороде на растительном масле. Также нужно обжарить грибочки и репчатый лук. Потом влейте в сковороду с овощами и грибами соус и готовьте еще одну минуту. На сковороде такая пряная заправка раскрывает свой аромат, играя всеми оттенками вкуса.

Вы любите жареные кабачки? И не можете оторваться от жареных грибочков с лучком? Тогда попробуйте эти чудесные кабачки с грибами на сковороде. Так просто и быстро вы еще не готовили! Особый вкус кабачкам добавляет домашний соус. Растительное масло, немного специй и капелька уксуса – и бесподобная заправка для кабачков готова! Побалуйте своих близких этим манящим блюдом!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Кабачки помыть, отрезать плодоножки, нарезать кружочками толщиной около 0,5-0,7 см.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Совет. Для этого рецепта лучше использовать кабачки маленького или среднего размера.

Шаг 2

Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами.

Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.

Шаг 3

Грибы нарезать пластинками вместе с ножками. 

Шаг 4

В маленькую миску всыпать соль и черный перец, добавить сушеный чеснок и прованские травы, перемешать.

Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

Совет. Вместо прованских трав в соус можно добавить сушеный базилик, майоран и орегано.

Шаг 5

К специям влить растительное масло и яблочный уксус, тщательно перемешать.

Совет. Что можно использовать вместо яблочного уксуса читайте в нашей статье «Чем можно заменить любой уксус».

Шаг 6

Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло.

Шаг 7

В сковороду с маслом выложить нарезанные кабачки.

Шаг 8

Жарить кабачки в течение 3 минут, периодически помешивая. 

Шаг 9

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжаривать 2 минуты.

Шаг 10

Добавить к луку и грибам кабачки.

Шаг 11

Затем влить в сковороду соус, перемешать, готовить еще 1 минуту.

Шаг 12

Кабачки с грибами на сковороде подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Кабачки с грибами на сковороде

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт. (350 г)
• Шампиньоны – 6 шт. (170 г)
• Лук репчатый – 1/2 шт. (75 г)

для соуса

• Масло растительное – 2 ст. л. (28 г)
• Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)
• Травы прованские сушеные – 1 ч. л. (2 г)
• Чеснок сушеный – 1/3 ч. л. (1 г)
• Уксус яблочный – 1 ч. л. (5 г)

дополнительно

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть, отрезать плодоножки, нарезать кружочками толщиной около 0,5-0,7 см.
2. Репчатый лук нарезать четвертькольцами.
3. Грибы нарезать пластинками вместе с ножками. 

Соус

1. В маленькую миску всыпать соль и черный перец, добавить сушеный чеснок и прованские травы, перемешать.
2. К специям влить растительное масло и яблочный уксус, тщательно перемешать.

Сборка

1. Разогреть сковороду на среднем огне, налить растительное масло, выложить нарезанные кабачки. Жарить в течение 3 минут, периодически помешивая. 
2. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук и грибы, обжаривать 2 минуты. Добавить к луку и грибам кабачки, влить соус, перемешать, готовить еще 1 минуту.

Драники из кабачков с грибами и сыром — пошагово с фото от Maggi.ru

Что нужно
Ингредиенты

Как приготовить

БЖУ на порцию
Пищевая ценность на порцию

Отзывы (0)

Количество порций

• Кабачок

  300
  граммов

• Мука

  50
  граммов

• Яйцо

  1
  штука

• Сыр

  100
  граммов

• Зеленый лук

  10
  граммов

• Вешенки

  100
  граммов

• Помидоры черри

  50
  граммов

• Растительное масло

  20
  граммов

• Сметана

  для подачи

• 1
  ст. л.

1.

Зеленый лук мелко нарезать. Кабачок натереть на терке, отжать излишки сока. Чеснок порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Грибы нарезать соломкой.

2.

Соединить в миске кабачок, сыр, чеснок, зеленый лук и грибы, добавить муку и яйца, перемешать. Добавить MAGGI® Приправа Весенняя зелень, тщательно перемешать и сформовать оладушки.

3.

Разогреть в сковородке растительное масло, выложить драники и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

4.

Подавать на стол, украсив зеленью и помидорами черри, в горячем или холодном виде. По желанию отдельно подать сметану.

• Калории

  224
  ккал.

• Белки

  11
  г

• Жиры

  14
  г

• Углеводы

  15
  г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  5.1%

  127.6 мл

• Пищевые волокна

  10. 1%

  3.021 г

• Общие сахара

  4.176 г

• Кальций, Ca

  20. 9%

  209 мг

• Железо, Fe

  10.2%

  1. 433 мг

• Магний, Mg

  11.5%

  45.82 мг

• Фосфор, P

  32. 9%

  262.8 мг

• Калий, K

  12.7%

  444. 8 мг

• Натрий, Na

  80%

  1920 мг

• Цинк, Zn

  12. 5%

  1.868 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  26%

  15. 61 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  11%

  0.153 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  20. 6%

  0.329 мг

• Витамин РР (ниацин)

  12.9%

  2. 313 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  12.4%

  0.249 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  22. 8%

  45.65 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  48.3%

  0. 483 мкг

• Витамин А, RAE

  11.6%

  92.85 мкг

• Витамин A, IU

  20. 9%

  557.8 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  4.9%

  0. 486 мг

• Витамин D (D2 + D3)

  10.4%

  0.52 мкг

• Витамин D

  10. 6%

  21.27 МЕ

• Витамин K (филохинон)

  11.31

• Насыщенные жирные кислоты

  27. 6%

  6.894 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  4.71

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  10. 7%

  1.178 г

• Трансжирные кислоты

  93.5%

  2. 804

• Холестерин

  21.1%

  63.17 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf.
Распечатать

Кабачковые драники с грибами это, наверное, самое замечательное блюдо, которое можно сделать из таких доступных и незамысловатых продуктов. Особенно радует, что готовить его легко, справится даже начинающий кулинар.
Драники можно подавать не только со сметаной. Вы можете внести разнообразие, добавив к драникам овощной салат, тонко нарезанную соленую или копченую рыбу, хрустящие луковые кольца, посыпать семенами кунжута или семечками.

Искать еще

• Вторые блюда
• Русская кухня
• Грибы с сыром
• Драники
• Кабачки с помидорами
• Кабачки с сыром
• Жарка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие
на обработку своих персональных данных

Рагу из кабачков с грибами

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки

2 шт.

Шампиньоны свежие

200 гр.

Лук порей

100 гр.

Помидоры свежие

2 шт.

Чеснок

1 зуб.

Масло растительное

30 мл.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Процесс приготовления

Все овощи и зелень промываем водой и даем им слегка обсохнуть. Лук порей режем кольцами.

Морковь чистим и натираем на крупной терке. И выкладываем морковь и лук на сковороду.

Кабачки нарезаем кубиками и смешиваем их с морковкой и луком.

Шампиньоны режем тонкими пластинками.

Отправляем шампиньоны на сковороду, вливаем растительное масло и добавляем 1-2 ст.л. ложки воды. Ставим на умеренный огонь и тушим 30-35 мин. до готовности овощей.

Помидоры измельчаем в блендере в однородное пюре.

Чеснок пропускаем через пресс.

Добавляем помидоры, чеснок и специи с солью в рагу и тушим еще 10 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

2.92%

Витамин В1

2.75%

Витамин В2

3.98%

Витамин В4

1.58%

Витамин В5

5.82%

Витамин В6

5.33%

Витамин В9

3.84%

Витамин В12

0%

Витамин С

17.23%

Витамин D

0%

Витамин E

1%

Биотин

0.76%

Витамин К

5.49%

Витамин РР

5.85%

Калий

10.72%

Кальций

1.93%

Кремний

84.54%

Магний

2.38%

Натрий

9. 09%

Сера

0.64%

Фосфор

3.32%

Хлор

7.87%

Алюминий

222.36%

Железо

2.47%

Йод

1.29%

Кобальт

25.63%

Литий

2.2%

Марганец

7.34%

Медь

5.06%

Никель

0.48%

Рубидий

1095.11%

Селен

0.47%

Фтор

0.17%

Хром

4%

Цинк

2.06%

Бор

2426.59%

Ванадий

25.46%

Молибден

4.58%

Витамин A

60.4%

Витамин В1

56.8%

Витамин В2

82.29%

Витамин В4

32.6%

Витамин В5

120. 28%

Витамин В6

110.2%

Витамин В9

79.27%

Витамин В12

0%

Витамин С

356.06%

Витамин D

0%

Витамин E

20.69%

Биотин

15.6%

Витамин К

113.38%

Витамин РР

120.84%

Калий

221.57%

Кальций

39.94%

Кремний

1746.67%

Магний

49.16%

Натрий

187.76%

Сера

13.16%

Фосфор

68.62%

Хлор

162.56%

Алюминий

4594%

Железо

51.1%

Йод

26.72%

Кобальт

529.6%

Литий

45.36%

Марганец

151. 7%

Медь

104.45%

Никель

9.85%

Рубидий

22625%

Селен

9.69%

Фтор

3.49%

Хром

82.7%

Цинк

42.55%

Бор

50133.33%

Ванадий

526%

Молибден

94.71%

Витамин A

15.1%

Витамин В1

14.2%

Витамин В2

20.57%

Витамин В4

8.15%

Витамин В5

30.07%

Витамин В6

27.55%

Витамин В9

19.82%

Витамин В12

0%

Витамин С

89.01%

Витамин D

0%

Витамин E

5.17%

Биотин

3.9%

Витамин К

28. 34%

Витамин РР

30.21%

Калий

55.39%

Кальций

9.99%

Кремний

436.67%

Магний

12.29%

Натрий

46.94%

Сера

3.29%

Фосфор

17.15%

Хлор

40.64%

Алюминий

1148.5%

Железо

12.78%

Йод

6.68%

Кобальт

132.4%

Литий

11.34%

Марганец

37.93%

Медь

26.11%

Никель

2.46%

Рубидий

5656.25%

Селен

2.42%

Фтор

0.87%

Хром

20.68%

Цинк

10.64%

Бор

12533.33%

Ванадий

131. 5%

Молибден

23.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	543.6 мкг	900 мкг	2.9	15.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.7	14.2
Витамин В2	1.5 мг	1. 8 мг	4	20.6
Витамин В4	163 мг	500 мг	1.6	8.1
Витамин В5	6 мг	5 мг	5.8	30.1
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.3	27.5
Витамин В9	317.1 мкг	400 мкг	3. 8	19.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	320.5 мкг	90 мкг	17.2	89
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.1 мг	15 мг	1	5. 2
Биотин	7.8 мг	50 мг	0.8	3.9
Витамин К	136.1 мкг	120 мкг	5.5	28.3
Витамин РР	24.2 мг	20 мг	5.8	30.2
Калий	5539.3 мг	2500 мг	10.7	55.4
Кальций	399. 4 мг	1000 мг	1.9	10
Кремний	524 мг	30 мг	84.5	436.7
Магний	196.7 мг	400 мг	2.4	12.3
Натрий	2440.8 мг	1300 мг	9.1	46.9
Сера	65.8 мг	500 мг	0. 6	3.3
Фосфор	548.9 мг	800 мг	3.3	17.2
Хлор	3738.9 мг	2300 мг	7.9	40.6
Алюминий	1378.2 мкг	30 мкг	222.4	1148.5
Железо	9.2 мг	18 мг	2.5	12. 8
Йод	40.1 мкг	150 мкг	1.3	6.7
Кобальт	53 мкг	10 мкг	25.6	132.4
Литий	31.8 мкг	70 мкг	2.2	11.3
Марганец	3 мкг	2 мкг	7.3	37.9
Медь	1044. 5 мкг	1000 мкг	5.1	26.1
Никель	19.7 мкг	200 мкг	0.5	2.5
Рубидий	452.5 мкг	2 мкг	1095.1	5656.3
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.5	2.4
Фтор	139.7 мкг	4000 мкг	0. 2	0.9
Хром	41.4 мкг	50 мкг	4	20.7
Цинк	5.1 мг	12 мг	2.1	10.6
Бор	601.6 мкг	1.2 мкг	2426.6	12533.3
Ванадий	105.2 мкг	20 мкг	25.5	131. 5
Молибден	66.3 мкг	70 мкг	4.6	23.7

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Рагу из кабачков с фаршем

Овощное рагу для детей

Рагу из кабачков и цветной капусты

Овощное рагу ПП

Овощное рагу с тыквой и мясом

Овощное рагу с кабачками, баклажанами, картошкой в мультиварке

Рагу из замороженных кабачков

Овощное рагу с грибами в мультиварке

Рагу из кабачков без картошки

Овощное рагу на сковороде

Овощное рагу в мультиварке с мясом

Рагу из замороженных овощей с мясом

Овощное рагу из кабачков на сковороде

Блюда из кабачков на сковороде

Овощное рагу с помидорами

Кабачки с грибами

Овощное рагу без картошки

Кабачки с помидорами

Овощное рагу без мяса

Жареные кабачки и грибы с фетой – Кухня Калина

Перейти к рецепту

Эти жареные кабачки и грибы с фетой вошли в историю, когда мой шурин съел вторую порцию овощей! И этот вкусный гарнир из цуккини содержит бальзамический уксус и тимьян, чтобы усилить вкус!

PIN Жареные кабачки и грибы с фетой, чтобы попробовать позже!

В избранное пятницы на этой неделе я напоминаю вам о Жареные бальзамические кабачки и грибы с фетой , а это рецепт кабачков, который я люблю готовить осенью, когда вы не против воспользоваться духовкой. Когда я впервые приготовила это вкусное блюдо, я использовала гигантские кабачки с большими семенами, очищенными и нарезанными полосками. Затем я сделала это снова, когда семья моей сестры Пэм пришла на ужин, и у меня не было больших кабачков, и мне пришлось (задыхаясь!) купить кабачки в магазине.

Обе версии были вкусными, но самое удивительное в этом рецепте то, что мой зять Келли вошел в семейную историю, попросив вторую порцию овощей! Келли хорошо известна тем, что не любит многие овощи, поэтому я думаю, что это довольно хорошая рекомендация для этого рецепта. А недавно я сделал это снова, когда семьи моих тренеров пришли на ужин, и у большинства из них это тоже было хитом.

Если у вас нет гигантских кабачков, которые я использовала на этих фотографиях, используйте примерно четыре меньших. И если в вашей семье есть любители овощей, я надеюсь, что им это понравится так же, как и моему зятю. И если это произойдет, я буду рад услышать об этом!

Какие ингредиенты вам нужны для этого рецепта?

• грибы, предпочтительно грибы кремини
• кабачки
• раскрошенный сыр Фета
• свежая петрушка
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• Сушеный тимьян (партнерская ссылка)
• Spike Seasoning (партнерская ссылка) или другая универсальная смесь приправ
• свежемолотый черный перец по вкусу

Хотите больше идей для жареных кабачков?

Я люблю, люблю, люблю жареные кабачки, и если ингредиенты в этом рецепте не совсем ваше варенье, попробуйте жареные кабачки с чесноком и пармезаном, запеченные кабачки с лимоном, мятой и фетой или кабачки с сыром и колбасой Листовая сковорода.

Как приготовить жареные цуккини и грибы с фетой:

1. Я использовал полкилограмма коричневых грибов кремини, нарезанных небольшими кусочками. Обычные белые грибы здесь тоже подойдут. Не бойтесь мыть грибы холодной водой; затем дайте им хорошо стечь, пока вы готовите кабачки и смешиваете маринад. Высушенные грибы нарезать на кусочки.
2. Если у вас есть гигантский кабачок, разрежьте его на четыре части и соскребите острой ложкой семена и костную часть, оставив на кожуре не более 1/2 дюйма мякоти. (Вы можете пропустить этот шаг, если используете кабачки меньшего размера.)
3. Затем нарежьте каждый цуккини полосками шириной около 1/2 дюйма.
4. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сушеный тимьян (партнерская ссылка), приправу Spike (партнерская ссылка) или другую смесь приправ и черный перец, чтобы приготовить маринад.
5. Я смешал все овощи вместе с маринадом в миске и оставил на столе примерно на час, но вы также можете мариновать немного дольше в пакете Ziploc, если хотите. Даже если у вас нет времени мариновать, это все равно будет хорошо.
6. Да, моя кастрюля переполнена, и мне, наверное, стоило использовать две кастрюли.
7. Я перемешал свой на полпути, а затем снова поставил его жариться, пока сковорода не высохнет, а овощи не начнут слегка подрумяниваться.
8. Это заняло больше времени, чем я предполагал; Я свой жарил почти 40 минут. Вы также можете использовать немного более высокую температуру в течение более короткого времени.
9. Когда овощи хорошо подрумянятся, выложите их на тарелку и посыпьте раскрошенной фетой (и при желании нарезанной петрушкой). 
10. Подавайте горячим и будьте готовы к тому, что люди будут просить секунды!

Низкоуглеводное блюдо:

Это отличный гарнир к запеченной рыбе с майонезом и пармезаном, которую готовят при той же температуре в духовке, что и кабачки. Или подавайте его в качестве гарнира к жареным куриным шашлыкам в глазури со шрирача, кубинскому стейку на гриле, лососю из буйволиного мяса с салатом из голубого сыра или куриным котлетам с горчичным соусом.

Больше способов насладиться кабачками:

50 потрясающих рецептов с кабачками ~ Kalyn’s Kitchen

Рецепты цуккини в медленноварке ~ Мультиварка или скороварка

Рецепты очень больших цуккини ~ Kalyn’s Kitchen

Рецепты цукини быстрого приготовления ~ Мультиварка или скороварка

Десять лучших рецептов цукини с низким содержанием углеводов ~ Ингредиенты Kalyn’s Kitchen

85

Ингредиенты

• 1 фунт грибов кримини (см. примечания)
• 2 фунта кабачки (см. примечания)
• 2/3 стакана. раскрошенный сыр Фета
• 1 т нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Ингредиенты для маринада

• 1/4 стакана оливкового масла (используйте масло хорошего качества с приятным вкусом)
• 2 T бальзамического уксуса хорошего качества
• 1 ч.л. сушеный тимьян
• 1 ч.л. Приправа для шипов (см. примечания)
• перец черный свежемолотый по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F/200C. Сбрызните большой противень антипригарным спреем или маслом. (Если вы собираетесь оставить овощи мариноваться на некоторое время, вам не нужно делать это, пока вы не будете готовы к приготовлению.)
2. Промойте грибы холодной водой и дайте ей хорошо стечь, пока вы готовите кабачки и смешиваете маринад; затем нарезать на порционные кусочки.
3. Если вы используете большой кабачок, разрежьте его на четыре части вдоль и используйте острую ложку, чтобы выскоблить семена и белую мякоть, оставив на кожуре не более 1/2 дюйма белой мякоти.
4. Затем разрежьте каждый кусок на полоски шириной не более 1/2 дюйма. (Для более мелких кабачков просто нарежьте их на кусочки.)
5. Взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, сушеный тимьян, приправу Spike (партнерская ссылка) и черный перец, чтобы приготовить маринад.
6. Положите кабачки и грибы в большую миску (или пакет с застежкой) и перемешайте с маринадом. (Вы можете оставить это мариноваться на столе на час или два, если у вас есть время, но это все равно будет хорошо, даже если у вас нет на это времени. )
7. Когда будете готовы готовить, разложите овощи в один слой на большом противне. (Вы можете использовать два противня, если противень выглядит слишком тесно.)
8. Запекайте 20 минут, затем перемешайте и снова разложите овощи. (Возможно, в этот момент на поверхности противня будет немного жидкости.)
9. Продолжайте запекать, пока поверхность противня не станет сухой, а кабачки и грибы не подрумянятся, еще примерно 15-20 минут.
10. Выложите овощи на сервировочное блюдо и посыпьте фетой (и петрушкой, если используете).
11. Подавать горячим.

Примечания

При желании вы можете использовать обычные белые грибы. Используйте либо большой кабачок длиной около 12 дюймов, либо 3-4 меньших. Я большой поклонник Spike Seasoning (партнерская ссылка), но используйте любую универсальную приправу, которая у вас есть под рукой.
Рецепт создан Калином.

Информация о питании:

Выход:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 170 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 15 мг Натрия: 418 мг Углеводов: 9 г Волокна: 2 г Сахаров: 5 г Белков: 6 г Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как на эти расчеты влияет множество переменных.

Низкоуглеводная диета / Низкогликемическая диета / Диета Южного пляжа Рекомендации:
Жареные кабачки и грибы станут прекрасным гарниром или постным основным блюдом для низкоуглеводной или кето-диеты или любого другого этапа оригинальной диеты Южного пляжа.

Найдите больше рецептов, подобных этому:
Ознакомьтесь с рецептами цуккини, чтобы найти больше идей, если у вас слишком много цукини! Используйте Индекс типов диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для конкретного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen в Pinterest, Facebook, Instagram или на YouTube, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я там делюсь.

Исторические примечания к этому рецепту
Впервые этот рецепт был опубликован в 2013 году, и с тех пор я готовил его много-много раз. В последний раз он был обновлен дополнительной информацией в 2022 году.

Поделись этим:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Паста с грибами и цуккини – быстро, просто, без молочных продуктов

Паста с грибами и цукини – это быстро, просто и невероятно ароматно! Сливочно-лимонный соус со свежими цукини и земляными грибами идеально подходит для весны или лета, и этот рецепт очень прост в приготовлении! Готовая всего за 20 минут, эта паста с цукини и грибами быстро станет любимицей всей семьи!

Почему вам понравится этот рецепт

Быстро и просто – этот рецепт готовится так быстро, что вы готовите овощи, пока варятся макароны. Лимонный соус для пасты готовится за 30 секунд и становится сливочным без использования сливок или молочных продуктов.

Простые ингредиенты — все необходимое для приготовления этой пасты с грибами и цукини можно найти в большинстве продуктовых магазинов! Если вы не можете найти тахини, вы можете использовать замоченные орехи кешью или миндальное масло. Смотрите примечания ниже о том, как заменить! Эта паста с грибами и цуккини естественно веганская, не содержит глютена и молочных продуктов!

Отлично подходит для развлечения или простого ужина в будний день – этот рецепт пасты с грибами и цуккини достаточно причудлив для развлечения, но достаточно прост для ужина в будний день. Поскольку все готовится так быстро, это отличная еда, которую можно иметь в заднем кармане, когда люди «заглядывают» на ужин, и вы хотите подать что-то полезное, необычное, но простое.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Ингредиенты

• Лук и чеснок – они придают пасте базовый вкус. Я рекомендую для этого желтый или белый лук и не рекомендую красный лук. Если вы реагируете на лук, вместо него можно использовать нарезанный зеленый лук.
• Цуккини – нарежьте кабачки полукольцами или кубиками. Если вы используете спагетти или лингвини, вы также можете превратить кабачки в макароны.
• Грибы – грибы придают рецепту приземленность и насыщенный аромат. Вы можете использовать белые грибы, шампиньоны кремини или грибы шитаке.
• Замороженный горошек – замороженный горошек хорошо сочетается с лимонным соусом и придает блюду яркий цвет и вкус.
• Макароны + вода для пасты . Я предпочитаю использовать макароны на основе нута или чечевицы для веганских и вегетарианских блюд, так как они богаты белком и клетчаткой, что делает их более сытными.

Лимонно-сливочный соус

• Тахини – тахини готовится из молотых семян кунжута и является идеальной сливочной основой для лимонно-сливочной пасты. Вместо тахини можно использовать размоченные орехи кешью или миндальное масло.
• Лимонный сок – в этом рецепте лучше всего использовать свежевыжатый лимонный сок. Если вы хотите еще более интенсивный лимонный вкус, вы также можете добавить лимонную цедру.
• Вода – вода помогает разбавить соус. Если вы хотите сделать блюдо более ароматным, вместо воды можно использовать овощной бульон.
• Специи: соль, чесночный порошок, сушеный тимьян – тимьян так хорошо сочетается с грибами. Чесночный порошок добавляет умами.

Как приготовить пасту с грибами и цуккини

Наполните большую кастрюлю водой и поставьте ее на сильный огонь, чтобы она закипела.

Начните с нарезки овощей, это гарантирует, что во время приготовления ничего не пригорит.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне.

Когда сковорода нагреется, сбрызните ее оливковым маслом или маслом авокадо. Добавьте лук в сковороду и готовьте 2-3 минуты. Через 2-3 минуты, когда лук начнет становиться прозрачным, добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1-2 минуты.

После 1-2 минут совместного приготовления лука и чеснока отодвиньте их в сторону сковороды и добавьте грибы. Готовьте 5-6 минут, помешивая лук и чеснок через 3-4 минуты. Добавьте ¼ чайной ложки соли к грибам, как только они начнут выделять воду.

Когда вода закипит, посолите ее и добавьте макароны. Макароны с нутом варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Когда грибы начнут подрумяниваться и выделять жидкость, отодвиньте смесь грибов и лука в сторону и добавьте кабачки. Варить 4-5 минут, затем выключить огонь.

Пока кабачки готовятся, смешайте тахини, лимонный сок, воду, соль, чесночный порошок и сушеный тимьян. Примечание: поначалу будет казаться, что смесь не хочет собираться, просто продолжайте ее помешивать.

Перед тем, как слить воду с макарон, не забудьте оставить не менее ½ стакана жидкости от варки, чтобы использовать ее для разбавления соуса. Для этого я обычно использую большой стеклянный мерный стакан.

Добавьте в сковороду с цукини и грибами отваренные макароны, замороженный горошек и лимонный соус тахини. Размешайте как следует. Добавьте в сковороду 2-4 столовые ложки жидкости от варки, чтобы разбавить соус. Крахмалистая вода поможет соусу лучше прилипнуть к макаронам.

Подавать горячими или комнатной температуры.

Полезные советы

• Заранее подготовьте овощи, чтобы они не пригорели.
• Приготовьте овощи, затем отодвиньте их в сторону, чтобы позволить приготовиться следующему слою аромата (это поможет избежать размягчения).
• Не забудьте оставить немного воды для варки, прежде чем сливать макароны. Это поможет соусу прилипнуть к лапше, не становясь слишком водянистым.
• Если вы используете макароны на основе нута, я всегда рекомендую готовить пасту на 1 минуту меньше, чем минимальное время, указанное на упаковке. Начните проверять макароны за 2 минуты до того, как это должно быть сделано, чтобы вы могли убедиться, что макароны al dente и не переварены. Паста из нута может очень быстро стать мягкой.
• Не забудьте посолить воду перед добавлением пасты, чтобы макароны хорошо приправились.
• Этот рецепт предназначен для макарон из нута или чечевицы, которые поставляются в коробках по 8 унций. Они гораздо более сытные (поскольку они богаты клетчаткой и белком), поэтому размер порции будет меньше, но сытнее. Если вы используете традиционную пасту, вам понадобится только половина коробки (проверьте размер коробки) или сделайте двойное количество соуса, чтобы компенсировать дополнительную пасту.

Другие добавки

Специи : Если вы любите острую пасту, добавьте немного измельченных хлопьев красного перца

Свежие травы : Добавьте нотку свежести (особенно если ваш летний сад цветет) со свежим тимьяном , зелень петрушки, базилик, розмарин или укроп в конце приготовления по этому рецепту.

Белок : Если вы хотите добавить в это блюдо больше белка (особенно если вы не используете пасту на основе нута или чечевицы), вы можете добавить нут, белую фасоль, измельченную курицу или курицу, нарезанную кубиками, вареную куриную колбасу, креветки. или лосось.

Сырный вкус : Если вы любите сырный соус, вы можете добавить тертый сыр пармезан, пищевые дрожжи или ваш любимый безмолочный сыр или безмолочный сливочный сыр.

Другие овощи, которые вы могли бы использовать

Если у вас нет под рукой кабачков или грибов или вы не любите их, вы также можете использовать:

• Брокколи (нарезать на маленькие соцветия)
• Цветная капуста (нарезать на маленькие соцветия) )
• Спаржа (нарезанная на кусочки толщиной 1 дюйм)
• Болгарский перец (тонко нарезанный)
• Сердцевины артишоков (из банки, из банки или замороженные и приготовленные)
• Тыква

Что подавать к пасте с цуккини и грибами

• Салат – Салат из помидоров с базиликом, итальянский салат из белой фасоли, греческий салат все отлично сочетается со вкусом этого блюда
• Суп – легкий суп на основе овощей (например, этот замороженный овощной суп или средиземноморский овощной суп) или даже холодный суп, такой как гаспачо, может стать отличной закуской к этому блюду. 9

Общие вопросы и очень бюджетно. Они также имеют более мягкий грибной вкус, поэтому, если вам не нравится этот землистый вкус грибов, лучше всего подойдет белая кнопка.

Если вы действительно любите грибы и хотите получить более сильный грибной вкус, я рекомендую шампиньоны кремини или грибы шиитаке. Грибы кремини часто называют грибами бэби белла, так как они похожи на маленькие грибы портобелло.

Как приготовить этот рецепт с низким содержанием углеводов

Вместо макарон для этого рецепта можно использовать:

• Лапшу из цуккини
• Макаронные изделия Hearts of Palm
• Спагетти из тыквы

90

Из чего состоит 02 tahini паста молотые семена кунжута. Текстура тахини похожа на миндальное или арахисовое масло, и она идеально подходит для приготовления сливочных безмолочных соусов. Тахини имеет ореховый привкус (но не содержит орехов).

Тахини используется во многих средиземноморских и ближневосточных блюдах и часто используется в хумус.

Тахини можно найти в большинстве продуктовых магазинов, часто вместе с другими ореховыми маслами, но иногда и в отделе международных продуктов. Моя любимая марка тахини от Trader Joe’s. Если у вас нет доступа к Trader Joe’s, я рекомендую торговую марку Soom (можно найти в Интернете) или Thrive Market (отличная цена).

В каких еще рецептах используется тахини

• Тахини со сливочным соусом песто
• Соус для пасты с лимоном и тахини
• Лосось в панировке из тахини с травами
• Заправка с тахини и лаймом
• Острый соус тахини
• Хрустящий салат из брокколи с лимонной заправкой
• Печенья с воздушной фритюрнией

Соберите остатки

• Fridge Fridge : Покара на пенсии. . Вы можете разогреть макароны в микроволновой печи или в небольшой сковороде на среднем огне или есть их холодными прямо из контейнера (это вкусно в холодном виде).
• Морозильник : хотя вы можете заморозить макароны, я бы не рекомендовал замораживать эту пасту, потому что кабачки промокнут и станут невероятно сырыми при разморозке.

Заменители

• Лук и чеснок – они помогают создать основу вкуса для пасты с грибами и цуккини. Вы также можете использовать нарезанный зеленый лук вместо лука и чеснока или просто не добавлять их.
• Грибы, цукини и замороженный горошек – смотрите список овощей выше, чтобы найти заменители.
• Макароны — если вы хотите сделать это блюдо с меньшим содержанием углеводов, вы можете использовать спагетти из тыквы, лапшу из цуккини или пасту из сердцевины пальмы.
• Тахини – тахини можно заменить миндальным маслом или ¼ стакана орехов кешью, замоченных не менее чем на 5 минут в кипящей воде. Если вы используете кешью, вам нужно слить горячую воду, а затем добавить кешью, лимонный сок, свежую воду и специи в высокоскоростной блендер. Смешивайте 1 минуту или до кремообразного состояния.
• Лимонный сок – лимонный сок помогает разбавить тахини, а также придает легкую сладость. При необходимости вы можете заменить лимонный сок 2 столовыми ложками белого винного уксуса или яблочного уксуса.
• Сушеный тимьян – вместо сушеного тимьяна можно использовать итальянскую приправу, прованские травы или свежий тимьян (1-2 столовые ложки).

More delicious pasta recipes

Kale Mushroom Pasta

Vegan Red Pepper Pasta Sauce

Creamy Vegan Tomato Pasta

Sun Dried Tomato Pesto Pasta

Pesto Tuna Pasta

Pesto Mushroom Pasta

Tuscan White Bean Pasta

Сливочный соус из белой фасоли для пасты

Веганская сливочная паста с брокколи

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг ниже!

• 1 Средний лук — 0,33 долл. США
• 4 гвоздика чеснока — 0,24 долл. США
• 2 Средний цуккини, нарезанный на полулужную формы — $ 0,99
• 8 унций. 2 стакана замороженного горошка — 0,25 доллара США
• 8 унций пасты (предпочтительнее нут или чечевица) — 2,99 доллара США

Сливочно-лимонный соус тахини

• 1/4 стакана тахини — 0,82 долл. США
• 1/4 стакана воды — 0,00 долл. США
• 1 большой лимон, выжатый (около 2 столовых ложек) — 0,42 долл. США
• 1 ч. л. соли — 0,05 долл. США ч. л. сушеного тимьяна — 0,10 $
• 2-4 ст. вода для приготовления макарон — $0.00

• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.

• Пока вода закипает, нарезать овощи. Мелко нарежьте лук и чеснок. Нарежьте кабачки полукольцами и нарежьте грибы.

• Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Когда жарко, сбрызните антипригарным спреем (я использую спрей с маслом авокадо или оливковым маслом) и добавьте лук. Варить 2-3 минуты.

• Через 2-3 минуты добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты.

• Отодвиньте смесь лука и чеснока в сторону и добавьте грибы. Варить 5-6 минут. Через 3 минуты варки можно добавить лук и чеснок.

• Пока грибы варятся, добавьте макароны в кипящую воду и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

• Посыпьте грибы 1/4 ч. л. соли, затем отодвиньте их в сторону сковороды. Добавьте кабачки и готовьте 3-4 минуты. Через 3-4 минуты выключите огонь.

• Пока кабачки готовятся, смешайте в миске ингредиенты для сливочно-лимонного соуса тахини: тахини, 1/4 стакана воды, лимонный сок, соль, чесночный порошок и сушеный тимьян. Хорошо перемешайте до полного растворения и однородности (перемешивание может занять 30-60 секунд).

• Когда макароны будут готовы, возьмите кружку или стеклянную мерную чашку и отложите 1/2 стакана жидкости перед сливом.

• Слить воду с макарон и добавить их прямо в сковороду с овощами вместе с замороженным горошком, лимонным соусом тахини и 2 столовыми ложками жидкости от варки. Размешайте как следует.

• Проверьте консистенцию соуса и при необходимости добавьте еще 1-2 столовые ложки жидкости для варки.

Советы

• Заранее подготовьте овощи, чтобы не беспокоиться о том, что они подгорят.
• Приготовьте овощи, затем отодвиньте их в сторону, чтобы позволить приготовиться следующему слою аромата (это помогает избежать размягчения).
• Не забудьте оставить немного воды для варки, прежде чем сливать макароны. Это поможет соусу прилипнуть к лапше, не становясь слишком водянистым.
• Если вы используете макароны на основе нута, я всегда рекомендую готовить на 1 минуту меньше, чем минимальное время, указанное на упаковке. Я считаю, что в противном случае он становится слишком мягким.
• Не забудьте посолить воду перед добавлением макарон, так макароны будут хорошо приправлены.
• Этот рецепт предназначен для макарон из нута или чечевицы, которые поставляются в коробках по 8 унций. Они гораздо более сытные (поскольку они богаты клетчаткой и белком), поэтому размер порции будет меньше, но сытнее. Если вы используете традиционную пасту, вам понадобится только половина коробки (проверьте размер коробки) или сделайте двойное количество соуса, чтобы компенсировать дополнительную пасту.

Хранение остатков:

• Холодильник : Храните остатки пасты с цуккини и грибами в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Вы можете разогреть макароны в микроволновой печи или в небольшой сковороде на среднем огне или есть их холодными прямо из контейнера (это вкусно в холодном виде).
• Морозильная камера : Хотя вы можете заморозить макароны, я бы не рекомендовал замораживать эту пасту, потому что кабачки промокнут и станут невероятно сырыми при разморозке.

: Храните остатки пасты из кабачков и грибов в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Вы можете разогреть макароны в микроволновой печи или в небольшой сковороде на среднем огне или есть их холодными прямо из контейнера (это вкусно в холодном виде).

Морозильная камера: Хотя вы можете заморозить макароны, я бы не рекомендовал замораживать эту пасту, потому что кабачки промокнут и станут невероятно сырыми при разморозке.

: Храните остатки пасты из кабачков и грибов в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Вы можете разогреть макароны в микроволновой печи или в небольшой сковороде на среднем огне или есть их холодными прямо из контейнера (это вкусно в холодном виде).

Морозильная камера: Хотя вы можете заморозить макароны, я бы не рекомендовал замораживать эту пасту, потому что кабачки промокнут и станут невероятно сырыми при разморозке.

Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о питании

Факты по питанию

Сумма на порцию

Калории

348

углеводы

.

сахар

Протека0005

Откуда берется информация о питании? Пищевая ценность предоставлена ​​из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Расскажите об этом другим, поставив оценку и оставив комментарий ниже!

Жареные кабачки и грибы за 20 минут

Главная » Рецепты » Гарниры

24 февраля 2022 г.

(обновлено 18 января 2023 г.)

Тарин Соли

Освойте простую технику обжаривания овощей с этим легким гарниром из кабачков и грибов . Готовые в течение 20 минут, обжаренные овощи идеально сочетаются с жареной копченой свининой, куриной грудкой на гриле или даже яичницей-болтуньей. Главное, чтобы грибы и кабачки готовились в течение нескольких минут!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам когда-нибудь казалось, что вы можете распланировать основной белок на ужин, но не знаете, с каким гарниром подавать?

Я был там и знаю эту боль, особенно с тех пор, как я не употребляю глютен. Но есть действительно отличные овощные гарниры, которые можно быстро приготовить (включая обжаренную зеленую фасоль), так что не расстраивайтесь!

Что касается этого рецепта – обжаренные грибы и кабачки очень легко приготовить, , что делает его отличным рецептом для начинающих. Каждый овощ имеет довольно мягкий вкус, а это значит, что он примет любой вкус, который вы ему придадите. В этом рецепте используется только свежий чеснок, кошерная соль и черный перец — вещи, которые довольно распространены на кухне.

Одним из ключевых моментов этого рецепта является приготовление грибов, чтобы испарилась влага, прежде чем добавлять кабачки. Это помогает уберечь кабачки от размягчения, потому что никто не хочет размягчать кабачки.

Что такого особенного в этом блюде из кабачков и грибов?

• Это быстрый и простой гарнир, на приготовление которого уходит менее 20 минут.
• Вы можете готовить его круглый год , так как оба основных ингредиента продаются в продуктовых магазинах круглый год.
• Это очень легко изменить вкус – добавьте больше или меньше соли, не добавляйте черный перец или добавьте немного хлопьев красного перца!

Ингредиенты

• Грибы, нарезанные ломтиками . Я предпочитаю предварительно нарезанные грибы, но вы также можете взять целые грибы и нарезать их самостоятельно.
• Кабачки – лучше всего подходят маленькие и средние, так как они готовятся лучше, чем большие с более мягкими центрами.
• Чеснок – Я рекомендую использовать 2 зубчика, но не стесняйтесь регулировать в зависимости от того, сколько чеснока вы предпочитаете.
• Масло . В этом рецепте я использовала оливковое масло первого холодного отжима, но вы можете использовать любое масло, которое есть у вас под рукой.
• Специи – кошерная соль (я использую кошерную соль Diamond Crystal) и молотый черный перец.

Я написал здесь краткие инструкции, включая фотографии, чтобы вы могли увидеть, как приготовить этот рецепт. Полный набор подробных инструкций находится в карточке рецепта внизу страницы.

Прежде чем вы пролистнете, в этом посте есть важная информация.

Как обжарить кабачки и грибы

Шаг 1 Шаг 2

1. Поместите масло и чеснок в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на плиту на средний огонь.
2. Добавьте нарезанные грибы и половину кошерной соли, перемешайте. Выложите ровным слоем и готовьте 6 минут, не мешая.

Шаг 3 Шаг 4

3. Пока грибы готовятся, нарежьте кабачки ломтиками толщиной 1/4 дюйма, а затем разрежьте эти ломтики пополам. Отложить
4. Когда 6 минут истекут, перемешайте грибы. Переверните их сырой стороной вниз и распределите ровным слоем, готовя еще 4 минуты без помех.

Шаг 5 Шаг 6

5. По истечении 4 минут добавьте нарезанные кабачки вместе с молотым черным перцем и оставшейся кошерной солью. Перемешайте.
6. Готовить около 6 минут, периодически помешивая. Подавать немедленно.

Советы по хранению и разогреву

• Хранение : поместите приготовленные овощи в герметичный контейнер в холодильник. Так они будут храниться 3-4 дня.
• Разогрев на сковороде (рекомендуется) : поставьте небольшую сковороду на средне-слабый огонь и дайте ей нагреться. Высыпьте оставшиеся овощи в сковороду и перемешайте деревянной ложкой, пока они не прогреются.
• Разогрев в микроволновой печи : поместите приготовленные овощи в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте с шагом в 30 секунд, пока они полностью не прогреются. *Примечание: при таком разогреве овощи с большей вероятностью станут сырыми, так как влага не испаряется, как при разогреве на сковороде.

Как предотвратить размокание кабачков?

Это распространенная проблема, но есть решение! Чтобы кабачки не размокли, нужно нарезать их с более толстой стороны (не тоньше ¼ дюйма) и положить их после того, как грибы немного приготовятся. Кабачки готовятся быстрее, чем грибы, а если положить их одновременно, то кабачки получатся мягкими.

Какой размер подходит для кабачков?

Для этого рецепта вам понадобятся цуккини небольшого и среднего размера , примерно от 5 до 6 унций каждый. Если у вас есть только действительно большие цуккини, я бы порекомендовал по-прежнему нарезать их ломтиками той же толщины ¼ дюйма, но разрезать каждый ломтик на четвертинки (то есть на четыре части), так как более крупные ломтики будут готовиться дольше.

Советы по приготовлению и замены

• При покупке предварительно нарезанных грибов обратите внимание на толщину их нарезки. Иногда они тоньше, что означает, что они готовятся на минуту или две меньше. Если они действительно толстые, вам может понадобиться еще минута или две.
• В рецепте используются белые грибы, но подойдут любые общедоступные грибы . Попробуйте белые грибы, шиитаке или даже вешенки.
• Если вы любите больше остроты в блюдах, вы можете добавить щепотку кайенского перца или хлопьев красного перца . Любой из них можно добавить к кабачкам.
• Y В этом рецепте можно использовать цуккини или тыкву . Вы не можете использовать другие виды тыквы с более твердой кожурой, такие как желуди, орехи или деликатесы.
• Вы можете добавить другие овощи быстрого приготовления , если они у вас есть под рукой. Некоторые хорошие варианты были бы нарезанным луком или болгарским перцем. Добавьте любой из них после приготовления грибов в течение первых 6 минут.
• Приготовьте блюдо по своему вкусу, добавив к овощам то, что любит ваша семья . Некоторыми вариантами могут быть свежие травы, такие как петрушка или тимьян, выжатый из лимонного сока или даже некоторые пищевые дрожжи или сыр пармезан (если не безмолочный, палео или Whole30).

Варианты сервировки

Ищете основное блюдо к этому простому вегетарианскому гарниру? Попробуйте один из этих вариантов!

• Креветки с чесноком на гриле – сохраняйте чесночный аромат с этим быстро готовящимся белком!
• Куриная грудка на гриле по-гречески – куриная грудка на гриле очень универсальна и прекрасно сочетается с тушеными овощами.
• Копченый мясной рулет Traeger – мясной рулет и овощи – классическое сочетание!

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ В INSTAGRAM И PINTEREST, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНЫХ, БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ И WHOLE30 FOOD.

Если вы в конечном итоге приготовите этот рецепт с грибами и кабачками, тогда не забудьте  оставить положительный отзыв  и сообщить мне, как все прошло, в комментариях ниже!

• A large nonstick pan

• Measuring spoons

• A pair of tongs (or other utensil)

• A sharp knife

• A cutting board

• 8 oz sliced ​​mushrooms
• 2 маленьких/средних кабачка от ⅝ до ¾ фунта
• 2 зубчика чеснока, выдавленного или измельченного
• 1 ст.л. оливкового масла
• ½ ч.л. соли, разделенной на части
• ⅛ ч. л. Добавьте масло и дайте прогреться в течение нескольких минут, затем добавьте прессованный чеснок и перемешайте.

• Всыпьте нарезанные грибы и перемешайте их щипцами или другой посудой, чтобы они покрылись чесноком и маслом. Добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли и снова перемешайте. Разложите нарезанные грибы в один слой и дайте им вариться в течение 6 минут, не мешая им.

• Пока жарятся грибы, подготовьте кабачки. Вымойте и высушите их, затем положите на разделочную доску. По одному срежьте острым ножом только верх и низ. Нарежьте каждый кабачок на ломтики толщиной 1/4 дюйма, затем разрежьте ломтики пополам. Отложите, когда закончите.

• По истечении 6 минут перемешайте грибы щипцами, переворачивая сырую сторону на дно сковороды для приготовления. Снова выложите в один слой и дайте готовиться в течение 4 минут.

• По истечении 4 минут добавьте нарезанные цукини, молотый черный перец и оставшуюся ¼ ч. л. соли. Перемешайте все щипцами, затем разложите овощи на сковороде и готовьте еще 6 минут, время от времени помешивая.

• Когда овощи будут готовы, снимите сковороду с огня и сразу же подавайте.

• При покупке предварительно нарезанных грибов обратите внимание на толщину их нарезки. Иногда они тоньше, а это значит, что они готовятся на минуту или две меньше. Если они действительно толстые, вам может понадобиться еще минута или две.
• В рецепте используются белые грибы, но подойдут и любые общедоступные грибы. Попробуйте белые грибы, шиитаке или даже вешенки.
• Если вы любите острые блюда, добавьте немного кайенского перца или хлопьев красного перца. Любой из них можно добавить к кабачкам.
• В этом рецепте можно использовать кабачки или желтые кабачки. Вы не можете использовать другие виды тыквы с более твердой кожурой, такие как желуди, орехи или деликатесы.

Дополнительные гарниры

Рубрика: Гарниры, Whole30

Взаимодействие с читателями

Легкая паста с цукини и грибами This Healthy Kitchen

Опубликовано: 12 мая 2022 г. Автор: Rosa · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, то есть, если вы нажмете и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

1.1К
акции

JUMP TO RECIPE

Нежные спагетти с тыквой и грибами в легком сливочном соусе готовятся всего за 30 минут! Эта легкая паста с грибами и цуккини наполнена вкусом, вкусными, свежими продуктами и легким оттенком специй.

Этот рецепт был первоначально опубликован в июне 2021 года. Он был обновлен для содержания, видео и фотографий.

Обязательно попробуйте этот простой ужин в будний день. Великолепный вкус, требуется совсем немного усилий, как и должно быть в любом хорошем рецепте пасты.

Как и мою пасту альо-э-олио или спагетти с тыквенным соусом, это блюдо можно быстро приготовить на скорую руку.

Вот почему он вам понравится!

• Готово всего за 30 минут!
• Простое приготовление из обычных ингредиентов.
• Насыщенный свежим вкусом .
• Начинка, вкусная и полностью сытная . Все любят макароны, я прав? 🙂

Как это сделать

(Это резюме с пошаговыми фотографиями, полные размеры рецепта и инструкции в карточке рецепта ниже.)

Соберите ингредиенты, нарежьте и приготовьте все, прежде чем начать. Затем приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке пасты «al dente».

Вскипятите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой и приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке пасты «аль денте». Слейте воду и отложите. (фото 1)

Тем временем растопить сливочное масло (если используете) и добавить в сковороду измельченный чеснок, петрушку и орегано, жарить около 30 секунд. (фото 2)

ПРИМЕЧАНИЕ: Чеснок быстро подгорает, поэтому следите внимательно и добавляйте оставшиеся овощи, как только чеснок станет золотистым. №

Добавьте грибы и цуккини в сковороду и продолжайте обжаривать, пока они не уварятся, ок. 3-4 минуты. Тем временем смешайте вино, бульон, молоко, кукурузный крахмал и хлопья чили в небольшой миске или мерном стакане. (фото 3-4)

Затем влить смесь в сковороду с овощами и варить, пока соус слегка не загустеет. (фото 5)

Теперь добавьте приготовленные спагетти (и пармезан, если используете) в кастрюлю и перемешайте, чтобы полностью покрыть их. (фото 6)

Украсьте свежим базиликом, хлопьями красного перца и веганским сыром пармезан, если хотите!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить спагетти пастой другой формы?

Абсолютно. Используйте волосы ангела, лингвини или даже короткие варианты, такие как пенне или ригатони, или любую из ваших любимых форм.

Что делать, если я не люблю грибы или кабачки?

Не стесняйтесь заменять овощи любыми другими овощами, которые вам нравятся. Зеленая фасоль, спаржа, брокколи и горох также были бы здесь великолепны. Это блюдо лучше всего сочетается с сезонными продуктами, поэтому выбирайте любимые блюда и наслаждайтесь.

Можно ли сделать это без масла?

Для диеты с низким содержанием жиров, исключающей использование масел, вы можете заменить сливочное масло овощным бульоном или водой, что даст отличные результаты.

Можно ли отказаться от вина?

Вино придает очень приятный вкус соусу, но если вам необходимо его избежать, вы можете заменить его бульоном, а также 1-2 столовыми ложками лимонного сока или яблочного уксуса для кислого компонента.

Сколько хранится?

Паста с грибами и цуккини вкуснее всего в свежем виде, но остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите, не переваривая.

Советы экспертов

1. Посолите воду для пасты.   Убедитесь, что в кастрюлю с водой добавлено достаточное количество соли для лучшей текстуры и вкуса. Вот удобное руководство, которое поможет вам каждый раз идеально солить воду.
2. Приготовьте пасту al dente.  Не пережаривать! Аль денте означает, что макароны остаются твердыми после приготовления, что придает оптимальную текстуру каждому кусочку. Чтобы макароны не переварились, начните пробовать их на вкус за несколько минут до того, как на упаковке будет написано, что они готовы. Он должен быть нежным, но все же твердым.
3. Добавьте дополнительный белок. Добавьте в банку сушеный нут или фасоль или используйте вареную или консервированную чечевицу, чтобы придать этому блюду еще больше питательных веществ.

Более вкусные блюда из макарон

Если вы пробовали этот рецепт, сообщите мне об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от вас! Не забудьте подписаться на эту здоровую кухню, чтобы получать мои новые рецепты в числе первых! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы увидеть больше вкусной еды и получать все последние обновления.

Приятного аппетита

Роза

Паста Easy Mushroom Zucchini Pasta

Нежные спагетти с тыквой и грибами в легком сливочном соусе, готовые всего за 30 минут! Эта паста с грибами и цуккини проста в приготовлении и наполнена ароматом!

5 из 16 голосов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут0002 Количество порций: 4 порции

Калорийность: 275 ккал

Автор: Роза

• ▢ ½ фунта (227 г) спагетти прибл. половина коробки пасты стандартного размера
• ▢ 1 столовая ложка веганского масла или маргарина по желанию (заменяет воду или бульон для обезжиренных)
• ▢ 4-5 измельченных зубчиков чеснока
• ▢ 1 чайная ложка сушеного орегано
• ▢ 1 чайная ложка сушеной петрушки
• ▢ 1 фунт (450 г) кремини или белых грибов, нарезанных ломтиками
• ▢ 1 средний цуккини, разрезанный вдоль на четвертинки и нарезанный ломтиками
• ▢ ¼ стакана белого вина *см. примечания к подпункту
• ▢ ½ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
• ▢ ¼ стакана соевого молока, кешью или кокосового ореха по желанию
• ▢ 1 ст. рекомендуется
• ▢ ¼ стакана веганского сыра пармезан по желанию, но рекомендуется

Гарниры по желанию

• ▢ больше сыра пармезан
• ▢ свежая петрушка
• 2009 900 больше 2 хлопьев чили 21

  Вскипятите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой и приготовьте макароны в соответствии с инструкцией на упаковке пасты «аль денте». Слейте воду и отложите.

• Тем временем в большой глубокой сковороде растопите сливочное масло (если используете), добавьте чеснок, орегано и петрушку и обжаривайте в течение 30 секунд. Затем добавьте грибы и цуккини и пассеруйте, пока они не выпарятся, ок. 3-4 минуты.

• Смешайте вино, бульон, молоко, кукурузный крахмал и хлопья чили в небольшой миске или мерном стакане, затем перелейте в кастрюлю и варите на медленном огне 4-5 минут, пока слегка не загустеет. Попробуйте на соль и перец и при необходимости отрегулируйте. (Это зависит от солености вашего бульона.)

• К этому времени макароны должны быть приготовлены, поэтому высыпьте спагетти (и пармский сыр, если используете) в кастрюлю с соусом и хорошо перемешайте. Подавайте со свежей петрушкой и дополнительными хлопьями чили, если хотите.

* Вино придает очень приятный вкус соусу , но если вам необходимо его избежать, вы можете заменить его бульоном, а также 1-2 столовыми ложками лимонного сока или яблочного уксуса для кислого компонента.

Посолите воду для пасты. Не забудьте добавить в кастрюлю с водой достаточное количество соли для лучшей текстуры и вкуса. Вот удобное руководство, которое поможет вам каждый раз идеально солить воду.

Приготовьте пасту al dente.  Не пережаривать! Аль денте означает, что макароны остаются твердыми после приготовления, что придает оптимальную текстуру каждому кусочку. Чтобы макароны не переварились, начните пробовать их на вкус за несколько минут до того, как на упаковке будет указано, что они готовы. Он должен быть нежным, но все же твердым.

Добавьте дополнительный белок. Добавьте в банку сушеный нут или фасоль или используйте вареную или консервированную чечевицу, чтобы придать этому блюду еще больше питательных веществ.

905:30
Остатки хранят в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Калорийность: 275 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 12 г | Жир: 1 г | Натрий: 49 мг | Калий: 665 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 140 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 2 мг

ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Упомяните @this.healthy.kitchen в IG и отметьте #thishealthykitchen!

*Информация о пищевой ценности является приблизительной, рассчитана с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

1.1К
акции

Взаимодействия с читателями

Паста со сливками и грибами и цуккини – тонкая лопатка

15 марта 2021 г. / от Alice / Этот пост может содержать партнерские ссылки./ 2 комментария

1.0K
акции

Перейти к рецепту

Эта кремовая паста с грибами и цуккини насыщена вкусом и в то же время очень уютна. Он сочетает в себе прекрасную текстуру грибов со свежестью цуккини, создавая вкусный ужин без мяса, который готовится менее чем за 30 минут.

Я люблю рецепты с грибами и цукини, потому что текстуры и вкусы этих двух овощей прекрасно сочетаются друг с другом. Эта сливочно-грибная паста из цуккини — идеальный вегетарианский ужин в середине недели, в котором сочетаются земляные грибы в закрытой чашке (кримини) со свежими цуккини. Это идеальный весенний рецепт вегетарианской пасты.

Если вам нравятся сливочные соусы, обогащенные капелькой хереса и приправленные тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем, эта сливочная паста из цуккини должна прийтись вам по вкусу.

Что нужно для приготовления этой пасты?

Паста  — Я использовала пасту Джемелли для этого рецепта с грибами и цуккини, но вы можете использовать любую другую пасту.

Грибы  — Грибы в закрытой чашке (кримини) отлично подходят для этого рецепта пасты, но вы можете заменить их каштановыми грибами, грибами портобелло или грибами шиитаке.

Цуккини (кабачки)  — Для этого соуса я люблю нарезать цукини и грибы небольшими кусочками, но вы можете использовать более крупные кусочки, если хотите.

Сухой херес  — Это необязательно, но настоятельно рекомендуется. Добавление капельки хереса в соус усиливает его вкус. Если у вас нет сухого хереса, вместо него можно использовать белое вино.

Двойные (густые) сливки  — Я использую двойные сливки, чтобы сделать соус более насыщенным, но вы можете использовать одинарные сливки (пополам), если хотите сократить количество калорий.

Пармезан  — Если вы вегетарианец, вам необходимо убедиться, что твердый сыр, который вы используете, действительно вегетарианский. К сожалению, Parmigiano Reggiano не является вегетарианским, так как он сделан из сычужного фермента животного происхождения. Есть несколько альтернатив, подходящих для вегетарианцев, в том числе версии твердого сыра в итальянском стиле для супермаркетов. Всегда проверяйте этикетку, чтобы узнать, являются ли они вегетарианскими.

Как приготовить эту пасту с грибами и цуккини?

Эта сливочно-грибная паста из цуккини готовится менее чем за 30 минут, и вы можете начать готовить соус одновременно с добавлением пасты в кипящую кастрюлю с водой.

Для начала обжарьте лук, чеснок, кабачки и грибы, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Вы можете готовить их столько, сколько хотите; Я предпочитаю их в хорошо прожаренном виде, но они также хороши, когда они все еще немного кусаются.

Когда овощи будут готовы по вашему вкусу, добавьте херес и продолжайте готовить, пока алкоголь не испарится. Добавьте двойные сливки, немного воды для пасты, а затем добавьте в сковороду слитые макароны. Все хорошо перемешать, затем добавить тертый пармезан и петрушку. Приправить по вкусу и сразу подавать.

Примечания к рецептам и советы

• Если хотите, добавьте в пасту травы, например, розмарин или тимьян.
• Для дополнительного вкуса можно использовать несколько белых грибов. При использовании сушеных белых грибов увлажните их в течение 30 минут в горячей воде, прежде чем использовать в этом рецепте.
• Если вы не хотите использовать алкоголь для этой пасты, замените его овощным бульоном или вообще откажитесь от него.

Если вам понравилась эта сливочно-грибная паста с цуккини, посмотрите другие мои рецепты вегетарианской пасты:

Сливочно-грибная паста Марсала

Паста с жареным красным перцем и грецкими орехами

Сливочная паста из козьего сыра с вялеными помидорами 9005

Ищете больше вкусного вдохновения? Следите за новостями Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
25 минут

Ингредиенты

• 250 г (9 унций) пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• ¼ чайной ложки хлопьев красного чили
• 1 большой цукини, нарезанный на мелкие кусочки
• 250 г (9 унций) грибов в закрытых чашках, нарезанных на мелкие кусочки
• 30 мл (¼ стакана) сухого хереса
• 200 мл (1 стакан) двойных сливок
• 30 г пармезана, тертого
• 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной
• Перец черный свежемолотый

Инструкции

1. Доведите кастрюлю с макаронами до кипения, щедро посолите и отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Зарезервируйте чашку воды для макарон, прежде чем сливать воду.
2. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжаривайте лук в течение 1–2 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и хлопья красного перца чили и продолжайте готовить в течение 30 секунд.
3. Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками кабачки и грибы и готовьте на слабом или среднем огне, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми (около 7-8 минут).
4. Добавьте херес и продолжайте готовить, пока не испарится алкоголь. Добавьте двойные сливки и варите 1 минуту, пока соус не загустеет. Добавьте немного воды из-под макарон, а затем добавьте в сковороду слитые макароны. Все хорошо перемешать, затем добавить тертый пармезан и петрушку. Приправить по вкусу и сразу подавать.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 404 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 64 мг Натрия: 201 мг Углеводов: 30 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 10 г

Больше Макаронные изделия

1,0 К
акции

Взаимодействие с читателем

Паста с цукини и грибами (20 минут еды!) Последнее изменение

3 декабря 2020 г.

418
акции

Ароматная сливочная паста с цуккини и грибами отлично подходит для быстрого и легкого ужина, будь то свидание или заранее приготовленное блюдо, которое вы готовите заранее!

Эта паста с цуккини и грибами поднимает настроение на ужин в будние дни благодаря сливочной рикотте, пикантным лимонам и свежему белому вину. Овощи богаты питательными веществами — они содержат витамины А, С, D и К, а также калий, фолиевую кислоту, железо и кальций.

Это идеальное блюдо для домашнего свидания. Самое приятное то, что вам не нужно тратить всю ночь на приготовление пищи – на это уходит менее 30 минут!

Ингредиенты

• Паста: В этом рецепте я предпочитаю каватаппи, но не стесняйтесь использовать пасту любой формы, которая у вас есть.
• Грибы: Грибы придают этому рецепту легкую приземистость. В этом рецепте нужны белые грибы, но вы также можете использовать белые грибы.
• Цуккини: В этом рецепте можно использовать кабачки любого размера, потому что они нарезаются, поэтому размер не имеет значения — в рецепте требуется 1 большой (или 2 маленьких-средних) цукини.
• Лимонный сок и цедра: Лимонный сок придает белому вину кислотность, а лимонная цедра придает этой пасте яркость.
• Белое вино: Сухое белое вино, такое как Пино Гриджио, Совиньон Блан или невыдержанное Шардоне, лучше всего подходит для приготовления пищи.
• Сыр рикотта: За сливочный вкус этой пасты вы должны благодарить сыр рикотта. Вы можете использовать частично обезжиренное или полное обезжиривание, в зависимости от того, что вы предпочитаете!
• Сыр пармезан: Я рекомендую использовать кусок сыра пармезан (а не тертый) и измельчить его самостоятельно с помощью терки или микропланшета; предварительно натертые сорта не имеют такого же вкуса или текстуры и обычно содержат добавки и наполнители.

Как приготовить пасту с цуккини и грибами

Приготовьте макароны: Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и верните в кастрюлю.

Обжарьте овощи: Нагрейте оливковое масло или масло авокадо на среднем огне в большой сковороде. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты или до появления аромата. Добавьте нарезанные грибы и кабачки и готовьте. Время от времени помешивайте и готовьте 8-12 минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавить приправы: Приправить сушеным орегано, сушеным базиликом, солью и перцем. Вмешайте лимонный сок и белое вино. Дать покипеть 1-2 минуты. Добавьте молодой шпинат и готовьте 1–2 минуты или пока он не завянет.

Добавьте сыр и макароны: Выключите огонь. Вмешайте сыр рикотта. Добавьте макароны и хорошо перемешайте. Сверху посыпать тертым сыром пармезан. При необходимости приправьте дополнительной солью и перцем. Украсьте петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по хранению

Простота хранения и разогрева делает этот рецепт идеальным вариантом для приготовления пищи заранее! Для хранения просто поместите пасту в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней. Вы можете разогреть его на сковороде или в микроволновой печи, когда читаете, чтобы поесть. Я предпочитаю вариант со сковородой и позволяю пасте немного подрумяниться!

Вариации и замены

• Сделайте его веганским: Чтобы сделать этот рецепт веганским, исключите сыр рикотта и пармезан.
• Без глютена: Чтобы сделать этот рецепт без глютена, замените обычные макароны на ваш любимый сорт без глютена.
• Добавьте источник белка: Смело добавляйте в это блюдо источник белка! Он будет отлично сочетаться с жареными креветками или курицей-гриль.

Что подавать Паста с цуккини и грибами

Подавайте эту пасту с цуккини и грибами вместе с ароматным салатом, таким как этот салат из жареной тыквы с капустой и капустой или этот легкий салат капрезе с рубленым шпинатом . Или, если вы не в настроении для салата, это блюдо из макарон так хорошо сочетается с вегетарианскими гарнирами, такими как разбитая брюссельская капуста или цветная капуста песто .

Если бы вы сделали этот рецепт, я бы хотел увидеть ваше творение! Не забудьте сделать снимок и отметить меня @thebalancedbite  на  Instagram . Подпишитесь на Pinterest и Facebook , чтобы узнать больше полезных и вкусных рецептов!

Ищете другие вкусные рецепты пасты?

• Creamy Hummus Pasta
• Lemon Garlic Parmesan Shrimp Pasta

Not exactly pasta, but these spaghetti squash recipes are so good :

• Mediterranean Spaghetti Squash
• Spaghetti Squash Burrito Bowls

• 6 унций сухая паста I использовал Cavatappi
• 1 столовая ложка масла из авокадо или оливкового масла
• 2 зубчатых чеснока, Minced
• 6 унций Bable Bella Mushrooms, нарезанные
• 1 1 большой Zucchin, CaptaiN Mushrooms, нарезанные
• 1 1 -й Zucchin, Capdion,
• 1112 2 -й унции.