Гречка в духовке, 1 590 пошаговых рецепта — гречка в духовке рецепты с фото

Похожие запросы

гречка в духовке с молоком
гречка в духовке индейкой
гречка в духовке без мяса
гречка в духовке с говядиной
гречка в духовке со сливками

• гречневая крупа
  •
  вода
  •
  морковь
  •
  лук репчатый
  •
  чеснок
  •
  соевый соус
  •
  мускатный орех
  •
  перец чёрный молотый
  •

  @alexandra_Safargaleeva

• гречка
  •
  лопатка свиная
  •
  репчатый лук
  •
  чеснок
  •
  сметана
  •
  сыр
  •
  хмели-сунели
  •
  соль
  •

  • 1 час
  • 10 порций
  • Россия

  Алла Кочетова (Максимец)

• Курица
  •
  Гречка
  •
  Помидоры средние. Приблизительно 400гр
  •
  Перец болгарский
  •
  Вода
  •
  Чеснок сушёный
  •
  Перец черный
  •
  Перец красный
  •

  • 1-1.5 часов
  • 4 порции
  • Россия

  Алина беликова

• Утка
  •
  Гречки
  •
  Кипятка
  •
  Соль
  •
  Чернослива
  •
  Яблоко
  •
  Специи для курицы
  •
  Томатный соус
  •

  Евгения

• Гречневая крупа
  •
  Репчатый лук
  •
  Морковь
  •
  Болгарский перец
  •
  Баклажан
  •
  Чеснок
  •
  Помидоры
  •
  Растительное масло
  •

  • 1,5 часа
  • 4 порции

  Ekaterina K

• Зелёная гречка
  •
  Льняная мука
  •
  Сироп топинамбура
  •
  Соль
  •
  Сухофрукты: курага, чернослив, изюм
  •
  Семечки: подсолнечника, тыквы
  •
  Зира или кориандр, кунжут
  •
  Вода + 700 мл для замачивания гречки

  Кристина Лавриненко

• молодой капусты
  •
  гречневой крупы
  •
  любых солёных грибов
  •
  репчатый лук
  •
  варёное яйцо
  •
  масло растительное для жарки
  •
  соль
  •
  чёрный молотый перец
  •

  • 6 порций

  Irina Senina

• Курица
  •
  лимон или лимонный сок
  •
  оливковое масло
  •
  мёд
  •
  корень имбиря
  •
  молотый чёрный перец
  •
  молотый сладкий красный перец
  •
  соль
  •

  • 5 порций
  • Мучкапский, Тамбовская область, Россия

  АнжеЛика

• ст гречки
  •
  ст воды
  •
  луковица
  •
  морковь
  •
  помидор
  •
  отвар яйца
  •
  слив масло
  •
  сыр твёрдый
  •

  • 40 мин
  • 6 порций

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

• гречки
  •
  воды
  •
  луковка
  •
  морковка
  •
  шампиньоны
  •
  сметаны
  •
  Сушёный чеснок
  •
  Соль, перец чёрный молотый
  •

  • 50 мин
  • 3 порции

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

• отваренной гречки
  •
  замороженных опят
  •
  лука
  •
  фарш перепелиный
  •
  Топлёное сливочное масло
  •
  Растительное масло для жарки
  •
  Специи: соль, перец, специи для курицы-индейки, сладкая паприка

  • 1 час
  • 3 порции

  Ирина Cherry

• гречки
  •
  воды
  •
  куриное филе
  •
  луковица
  •
  морковь
  •
  сыра твёрдого
  •
  соль, перец чёрный молотый
  •
  приправа для курицы или мяса
  •

  • 10+50 мин
  • 6 порций

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов гречка в духовке

• Гречка
  •
  Курица (ножки, крылья, голень) вода
  •
  Специи, соль
  •
  Морковь

  Надежда Мосина

• гречки
  •
  воды
  •
  порезанного куриного филе
  •
  Лук
  •
  Морковь
  •
  Помидор
  •
  сыра
  •
  Соль, перец, приправы

  • 40 минут
  • Новосибирск, Новосибирская область, Россия

  Ксения Комиссарова

• свинины
  •
  морковь
  •
  гречки
  •
  соевого соуса
  •
  репчатого лука
  •
  соль
  •
  перец чёрный молотый
  •
  сливочное масло

  Natali R

• Мука пшеничная
  •
  Мука гречневая
  •
  Тёплая вода
  •
  Соль
  •
  Сухие дрожжи
  •
  Сахар
  •
  Растительное масло

  • 40 минут
  • Россия

  Ксения

• Тушка утки
  •
  Гречка
  •
  Тыква
  •
  Лук
  •
  сметаны
  •
  соевого соуса
  •
  мёда
  •
  чеснока
  •

  • 2 часа
  • —
  • Брянская область, Россия

  Оксана

• Куриные бедра
  •
  Гречка
  •
  Лук
  •
  Морковь
  •
  Приправа для гречки по купечески
  •
  Масло для жарки
  •
  Вода теплая

  • 1 час 20 мин
  • 4 порции
  • Вязники, Владимирская область, Россия

  Натали Бусарова

• куриные бёдрышки
  •
  гречки
  •
  морковь
  •
  луковица
  •
  чеснока
  •
  растительное масло
  •
  соль, чёрный перец, специи
  •
  майонеза
  •

  Kristina 🫒

• Гречка
  •
  Мясо
  •
  Соль, острая и сладкая паприка, итальянские травы,
  •
  Сушёный чеснок, молотый кориандр, смесь перцев, базилик
  •
  ст л Соевый соус
  •
  ст л Подсолнечное масло
  •
  Лук
  •
  Морковь
  •

  Амина Розикова

Помогите нам улучшить результаты поиска

👌 Гречка в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Курица с гречкой под сырной корочкой

Ах, курочка, да под сырной корочкой… Ароматная, пикантная, очень вкусная курица получается у меня в духовке! Я готовлю ее с гречневой крупой, это одно из наших любимых блюд.  

Ингредиенты:  курица…

Гречка с курицей в духовке

Гречку я готовлю часто, но запас рецептов не так уж велик. Сегодня мне захотелось приготовить гречку с курицей, но как-нибудь по-особенному. Вот и придумался у меня такой рецепт, где гречка, мясо и ов…

Гречка с кроликом и овощами в горшоч…

Я и мой сын просто обожаем блюда, приготовленные в горшочках. Почему-то большинство хозяек в них готовят картошку, а мы любим крупы с овощами, мясом или с тем и другим. Одним рецептом я сегодня с вами…

Гречка в духовке с королевскими шамп…

После замечательной рекламы Татьяны, которую она уже несколько раз делала королевским шампиньонам, я запаслась этими грибами с излишком, лишь только увидела на прилавке магазина. И первое блюдо, котор…

Патиссоны с гречкой и сыром

И снова я к вам с желтыми запеченными симпатягами :)
Вообще, на мой взгляд, что касается фаршированных овощей, то летом тут есть огромное поле для фантазии и экспериментов. Ведь именно сейчас тьма са…

Гречка со свининой в горшочках

Очень нравятся блюда, которые готовятся и подаются порционно. Получается празднично и еда, кажется вкуснее. В этот раз приготовила гречку в горшочках со свининой под сыром. У меня только 3 глиняных го…

Сытная гречневая каша в духовке

Я очень люблю гречневую кашу. Моя мама часто рассказывает, как я съедала в детстве по две порции детского питания, но если только это была гречневая каша. Видимо, я чувствовала еще с пеленок, наскольк…

Гречка с курицей в духовке По-дереве…

Самое забавное, что к деревне, а точнее к моему в ней пребыванию, этот рецепт не имеет никакого отношения. Поскольку деревни, в том, классическом, понимании у меня не было. Что поделаешь, городские  м…

Готовим гречку с курицей в духовке -…

Традиционные гарниры, такие как рис, макароны, картошка уже слегка приелись? Не стоит отчаиваться! Спешим поделиться с вами простым и вкусным рецептом приготовления диетического второго блюда в духовк. ..

ГРЕЧКА С МЯСОМ В ДУХОВКЕ

Гречка с мясом в духовке. Пошаговый рецепт с фото
Гречка с мясом в духовке, пошаговый рецепт которой хочу вам предложить, может стать прекрасной альтернативой сваренной в кастрюле гречке на воде. Кста…

Гречка в горшочке в духовке

Вода 500 гр.
Крупа гречневая 250 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 20 гр.
Соль 10 гр.

Готовим гречку с грибами в горшочках…

Ароматное вкусное и питательное блюдо, которое понравится всем! Гречка с грибами в горшочках запеченная в духовке – это вкусно, сытно и питательно. Блюдо можно кушать даже во время диеты или в пост. А…

Курица с гречкой в духовке

Куриные окорочка 600 гр.
Гречневая крупа 1,5 ст.
Лук репчатый 2 шт.
Масло сливочное 70 гр.
Растительное масло 30 гр.
Вода 3 ст.
Соль
Перец

Куриные ножки в духовке с гречкой

Куриные окорочка 2 шт.
Гречневая крупа 250 гр.
Соль
Перец чёрный молотый
Итальянская трава 1 ч.л.
Паприка сушеная 1 ч. л.
Вода 500 мл.
Лимонный сок 2 ст.л.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
Сухари панировочны…

Сазан с гречкой в духовке

Сазан 1,5 кг.
Крупа гречневая 1 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Соль 1,5 ч.л.
Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
Приправа для рыбы 1 ч.л.
Майонез 1,5 ст.л.
Укроп 30 гр.
Петрушка 30 гр.

Гречка с овощами в духовке

Гречка с овощами в духовке
Гречневая крупа 170 гр.
Лук репчатый 250 гр.
Морковь 200 гр.
Перец болгарский 150 гр.
Кабачок 200-250 гр.
Чеснок 2 зубчик
Растительное масло 4 ст.л.
Вода 600 мл.
Соль
Пере…

ГРЕЧКА С МЯСОМ В ГОРШОЧКАХ В ДУХОВКЕ

РЕЦЕПТ ГРЕЧКА С МЯСОМ В ГОРШОЧКАХ В ДУХОВКЕ
Крупа гречневая 2 ст.
Свинина 300 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Соль
Специи
Сметана 3 ст.л.

Курица с гречкой в духовке.

Гречка с курицей в духовке
Гречневая крупа 1.5 ст.
Курица 1 кг.
Приправа для курицы
Соль 0.5 ч.л.
Вода

Гречка с курицей в духовке

Гречка с курицей в духовке
Гречневая крупа 1,5 ст.
Куриная ножка 600 гр.
Лук репчатый 0,5 шт.
Чеснок 3 зубчик
Масло подсолнечное 1,5 ст.л.
Соль
Перец

Гусь в духовке с гречкой

Гусь 3-4 кг.
Крупа гречневая 1-1,5 ст.
Яйцо 3-4 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Соль 1,5 ч.л.
Перец чёрный молотый 1-2 щепотка
Мёд 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.

КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ ГРЕЧКОЙ В ДУХОВ…

Курица, фаршированная гречкой в духовке,вкусный рецепт
Курица 1350 гр.
Соль 2 ч.л.
Майонез 3 ст.л.
Перец белый молотый 0.5 ч.л.
Крупа гречневая 1 ст.
Вода 2.5 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное…

Тефтели с гречкой в духовке

Филе куриное 1 шт.
Крупа гречневая 1 ст.
Томатный сок 3 ст.
Соль
Перец чёрный молотый
Томатная паста 3 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик

Гречка в горшочке в духовке

Гречка в горшочке в духовке
Вода 500 гр.
Крупа гречневая 250 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 20 гр.
Соль 10 гр.

Гречка с курицей в духовке

Вы не знаете как приготовить гречку с курицей в духовке? Мы вам подскажем! Запеките их со сметаной под сырной корочкой. Очень вкусно получается!
Курица 1 шт.
Гречневая крупа 2 ст.
Сыр твердый
Сметан…

Курица с гречкой в духовке

Крупа гречневая 1 ст.
Вода 1 ст.
Куриное мясо 700 гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Сметана 1 ст.
Приправа для курицы
Растительное масло 1-2 ст.л.
Соль
Зелень

Гречка с овощами в духовке

Из гречневой крупы можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом гречки с овощами, приготовленной в духовке. Блюдо получается ароматным, сытным, вкусным…

Гречка по-купечески со свининой в ду…

Перед вами оптимальный рецепт гречки по-купечески со свининой в духовке. Он имеет много плюсов. Например, при приготовлении в духовке гречка получается рассыпчатой, пропитанной ароматами туш
Свинина…

Гречка с овощами и грибами в духовке

Гречка с овощами и грибами в духовке — идеальный гарнир. И вкусно, и сытно!
Гречневая крупа 1 ст.
Шампиньон 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Вода 2 ст.
Масло оливковое 4…

Гречка с мясом в духовке

Мясо 600 гр.
Крупа гречневая 2 ст.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Перец болгарский 1-2 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Соль 1,5 ч.л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Растительное масло 3 ст.л.

Гречка в духовке

Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Свинина 1 кг.
Крупа гречневая 1 ст.
Вода 2 ст.
Растительное масло рафинированное 5 ст.л.
Соль 1/2 по вкусу
Перец чёрный молотый
Перец душистый молотый 1/2 чайной л.
Ти…

Курица с гречкой в духовке

Курица с гречкой в духовке
Крупа гречневая 1 ст.
Вода 1 ст.
Куриное мясо 700 гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Сметана 1 ст.
Приправа для курицы
Растительное масло 1-2 ст.л.
Соль
Зелень

Гречка с курицей в духовке

Грамм гречки
Грамм куриных бёдер
Лук репчатый 2 шт.
Масло сливочное
Грамм воды
Соль и черный перец по вкусу

Куриные крылья с гречкой в духовке

Куриное крылышко 2 кг.
Гречневая крупа 4 чашка
Бульон 750 мл.
Чеснок 3 зубчик
Растительное масло 80 мл.
Приправа для курицы 3 ст.л.
Перец чёрный молотый 3 щепотка
Соль

Курица с гречкой в духовке.

Гречка с курицей в духовке
Гречневая крупа 1.5 ст.
Курица 1 кг.
Приправа для курицы
Соль 0.5 ч.л.
Вода

Гречка с курицей в духовке.

Курица 1 кг.
Гречневая крупа 350 гр.
Лук-порей 150 гр.
Лук репчатый 250 гр.
Морковь 250 гр.
Чеснок 4 долька
Перец чили 1 шт.
Белое вино 100 мл.
Приправа для курицы 15 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Расти…

Гречка с грибами и овощами в духовке

Гречка с грибами и овощами в духовке
Гречневая крупа 1 ст.
Гриб 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Вода 2 ст.
Масло оливковое 4 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Уксус бальзамич…

Курица с гречкой, запеченная в духов…

Куриная голень 600 гр.
Гречневая крупа 200 гр.
Томатная паста 2 ст.л.
Масло сливочное 50 гр.

Гречка под овощами в духовке

Гречневая крупа 1 ст.
Баклажан 2 шт.
Помидор 2-3 шт.
Масло оливковое 1/4 ст.
Итальянская трава
Соль
Перец чёрный молотый
Масло сливочное
Растительное масло

Курица с гречкой, запеченная в духов…

Крупа гречневая 250 гр.
Чеснок 2 долька
Масло сливочное 50 гр.
Соль 1 по вкусу
Перец чёрный молотый 1 по вкусу
Растительное масло 1 по вкусу
Курица 1 тушка

Гречка в тыкве запечённая в духовке

Тыква фаршированная гречкой запечённая в духовке

Вода 900 мл.
Крупа гречневая 1.5 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Перец чёрный молотый 1 ч….

ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ В ДУХОВКЕ

Гречка с говядиной в духовке
Говядина 250 гр.
Гречневая крупа 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 1 ст.л.
Бульон 300 мл….

Утка с гречкой в духовке

Домашняя утка 1300 гр
Гречневая крупа 1,5-2 стакана
Крупное яблоко 1 шт
Соль 1 ст.л
Смесь перцев горошком горсть
Мед 2 ст. л
Соевый соус 50-100 мл

Курица в духовке фаршированная гречк…

Курица 1 шт.
Крупа гречневая 1 ст.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2-3 зубчик
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 200 гр.
Приправа для курицы
Растительное масло

Гречка в духовке с овощами

Главная » Разное » Гречка в духовке с овощами

Гречка с овощами в духовке

Из гречневой крупы можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом гречки с овощами, приготовленной в духовке. Блюдо получается ароматным, сытным, вкусным и прекрасно подойдёт для семейного ужина. Попробуйте приготовить и вы!

Для приготовления гречки с овощами в духовке нам потребуется:

фольга.

Гречневую крупу перебрать, тщательно промыть под холодной водой.

Лук очистить, помыть, нарезать небольшими кубиками.

Морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими брусочками или натереть на крупной терке.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить брусочки морковки и обжаривать на среднем огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

Затем добавить нарезанный репчатый лук и хорошо перемешать. Обжарить овощи в течение 3-4 минут, не забывая помешивать.

Далее в сковороду выложить кусочки болгарского перца, все хорошо перемешать. Обжаривать овощи еще в течение нескольких минут, иногда помешивая.

Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Выложить обжаренные овощи.

Затем поверх овощного слоя выложить подготовленную гречневую крупу, разровнять, посолить, приправить любимыми специями.

Аккуратно залить гречку с овощами двумя стаканами теплого овощного бульона (или воды).

Жаропрочную форму плотно накрыть фольгой и сделать несколько проколов при помощи зубочистки. Поставить гречку с овощами в разогретую духовку и запекать при 180-200 градусах примерно 40-45 минут до полной готовности гречневой крупы.

Готовое блюдо хорошо перемешать в форме, по желанию посыпать  свежей мелко рубленной зеленью. Бесподобно ароматная и рассыпчатая гречка с овощами готова.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Гречка в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта гречки в духовке)

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Каша в горшочках в духовке 4.8

Хотите сварить идеальную гречку, которая будет рассыпчатой и отлично приготовленной? Нет ничего проще! Я как раз хочу поделиться с вами вариантом приготовления такой каши. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.08.2018

Говядина с гречкой в горшочке 3.4

Говядина с гречкой — это довольно простое блюдо, но, если приготовить его в горшочке, то оно приобретает совершенно иной, потрясающий вкус — вы можете устроить настоящий маленький праздник на ужин. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Гречка в горшочках 4.2

Невероятно вкусная рассыпчатая гречка, приготовленная в глиняных горшочках, несомненно понравится даже самому требовательному гурману. Старый добрый рецепт с незабываемым ароматом домашней кухни. …далее

Добавил: Dashuta 12.01.2014

Гречка в горшочке в духовке 4.6

Если вы решили приготовить гречневую кашу, но хотите сделать блюдо более необычным и вкусным, значит этот рецепт то, что вы искали. Мы будем готовить невероятно ароматную и вкусную гречку в горшочках. …далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Гречка с курицей в горшочках 4.4

Простое, но в то же время очень вкусное и невероятно ароматное блюдо, приготовленное в горшочках, не идет ни в какое сравнение обычной вареной гречкой. …далее

Добавил: Dashuta 02.01.2014

Гречка с мясом в горшочке 4.8

Если вы хотите порадовать своих родных и приготовить что-то по-настоящему вкусное, то этот рецепт хороший вариант — невероятно аппетитная гречка с мясом, сытная и ароматная. …далее

Добавил: Dashuta 15.11.2013

Гречка с фаршем в горшочках 4.0

Отличный способ приготовить невероятно вкусный и в то же время полезный ужин для всей семьи. Обязательно попробуйте гречку с фаршем в горшочках — и вы, несомненно, останетесь довольны результатом. …далее

Добавил: Dashuta 06.01.2014

Гречка с овощами и сыром в горшочке 4.7

Гречка с овощами и сыром в горшочке — очень вкусное и ароматное вегетарианское блюдо. Красивый и доступный пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Catalonia 10.09.2012

Гречка с мясом в духовке 4.5

Попробуйте приготовить гречневую кашу с мясом в духовке — она получится вкуснее той, что приготовлена на плите. Да еще и время сэкономите. На любимое хобби или отдых. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.04.2015

Гречка с творогом 3.3

Вы когда-нибудь пробовали запеканку из гречки и творога? Это очень легкое и оригинальное блюдо, которое можно быстро приготовить без усилий. Рекомендую рецепт гречки с творогом всем на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2016

Утка в рукаве с гречкой 3.5

Если вы планируете готовить праздничный, или же просто очень сытный ужин, предлагаю удивить своих домашних и гостей этим бюджетным рецептом приготовления утки в рукаве с гречкой. И гарнир, и горячее! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2014

Гречка с сушеными грибами 4.0

Гарниры так же важны, как горячие блюда для правильного рациона. А иногда они могут подаваться самостоятельно в Пост или для вегетарианцев. Идеально, если в таком варианте будет белок, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2017

Гречка с куриной грудкой 5.0

Кто бы мог подумать, что даже обычная гречка может стать по-настоящему сытным и торжественным праздничным блюдом? Я вот когда узнала, так и полюбила этот рецепт приготовления гречки с куриной грудкой! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2016

Гречневая каша с мясом

Разнообразных рецептов приготовления гречневой каши не так уж и много. Кроме обычного способа (просто отварить ее), существует еще один. Расскажу сегодня, как приготовить гречневую кашу с мясом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.07.2017

Свинина с гречкой в горшочке 4.3

Если вы желаете вкусно и сытно накормить все семью с минимальными затратами, то этот рецепт — то, что вы искали. Сегодня мы будем запекать аппетитную и ароматную гречку со свининой. …далее

Добавил: Dashuta 07.11.2013

Гречка в чугунке 3.1

Щи да каша — пища наша. И пища эта настоящая, наваристая и томленая. В давние времена кушанья готовили в старорусских печах. И вкус у них был особенный. Сегодня узнаем, как готовить гречку в чугунке. …далее

Добавил: Маргарита 19.02.2016

Гречка с лисичками и луком 4.5

Гречка с лисичками и луком — питательное и насыщенное блюдо, которое очень просто готовится. Гречка обладает множеством полезных свойств, а в сочетании с жареными лисичками получается еще вкуснее. …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2015

Гречка в горшочке 4.0

Очень люблю приготовление блюд в горшочках: с ними очень мало мороки, и, к тому же, такое блюдо можно не перекладывать в тарелку, а подать сразу. Рассказываю, как приготовить гречку в горшочке. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.02.2017

Гречка с грибами в горшочке 4.1

Готовить гречку с грибами в горшочке — одно удовольствие. Я предлагаю свой вариант её приготовления. Очень быстро и очень вкусно. Грибы можно использовать любые, какие у вас есть. …далее

Добавил: Sauliute 04.09.2013

Гречневая каша в духовке 3.7

Гречка – частый гость на моем столе. Люблю эту кашу за неповторимый вкус и полезные свойства. Недавно услышал новый для себя рецепт, как приготовить гречневую кашу в духовке. Результат меня порадовал. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2016

Мясная запеканка с гречкой 5.

0

Я обожаю гречку, поэтому до сих пор не устаю экспериментировать и наслаждаюсь любимым вкусом. Смотрите, как приготовить мясную запеканку с гречкой. …далее

Добавил: Ира Cамохина 27.08.2018

Гречка с грибами и мясом 2.5

Обычная гречневая каша, простое и будничное блюдо. Но если добавить в нее говядину и шампиньоны, может заиграть новыми красками. Гречка с грибами и мясом получается очень сытная и насыщенная вкусом. …далее

Добавил: Леся Федунова 07.08.2017

Курица с гречкой в духовке 4.5

Два вкусных продукта в сумме дают просто изумительное блюдо. Его не стыдно и на праздничный стол гостям подать, и на семейный ужин приготовить. Вкусно, сытно и полезно. Попробуйте сами. …далее

Добавил: Bestpovar 05.10.2014

Утка, фаршированная гречкой 4.5

Большой праздник в нашей семье не обходится без коронного горячего блюда. В основном, это запечённая птица с гарниром. И когда вам надоест курица, то вспомните о дичи. С ней получится вкусное блюдо. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Гречка с грибами и сметаной

Гречка — моя самая любимая крупа. Но порой мне надоедает её просто варить и хочется какого-то разнообразия. В голову ничего не приходит, и поэтому я решила найти какой-нибудь новый рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016

Сушеные грибы в горшочках 5.0

В далёкие-далёкие годы, когда в домах были печи, блюда готовили в чугунках и горшочках. Сейчас эту тоже технологию можно повторить, только с духовым шкафом. У блюд получается очень насыщенный вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2017

Гречка в горшочке с мясом

Давайте приготовим простое и вкусное блюдо к обеду или ужину в духовке да в горшочке — гречку с мясом. Конечно, все это можно приготовить и на плите, но в духовке получится гораздо вкуснее, поверьте! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.06.2017

Гречка в духовке 5.0

Даже из привычных продуктов можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт, как приготовить гречку в духовке. Попробуйте гречку в новом исполнении! Это вкусно! …далее

Добавил: Марина Немец 23.06.2017

Куриные бедра с гречкой в духовке 5.0

Наверное, сложно придумать более полезное и простое блюдо, чем куриные бедра с гречкой в духовке. К тому же это очень вкусно и сытно. На обед или ужин отличное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.12.2019

Гречка с мясом «Роскошная» 3.5

Чтобы вкусно и сытно накормить всю семью, приготовьте гречку с мясом «Роскошная». Оторваться от такого блюда невозможно. К тому же это очень просто и быстро. …далее

Добавил: Isaenko777 15.02.2020

povar.ru

Рецепт гречки с овощами — 7 пошаговых фото в рецепте

5 5

Рецепт гречки с овощами

Гречневая каша — очень вкусное и полезное блюдо. А если приготовить её с морковкой и луком, то будет еще вкуснее. И сегодня я познакомлю вас с рецептом гречки с овощами, по которому готовлю уже много лет.

Ингредиенты

Для приготовления гречки с овощами нам понадобится:

крупа гречневая — 300 г;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

вода — чтобы покрывала кашу на 2 пальца;

соль — по вкусу;

масло сливочное — по вкусу.

Этапы приготовления

Гречневую крупу перебрать (очистить от ссора, если он есть) и насыпать в кастрюлю.

Налить холодной воды выше уровня крупы на 2 пальца. Поставить вариться.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать небольшими кусочками. Обжарить овощи на сливочном масле.

Когда гречка будет почти готова (примерно через 30 минут), выложить овощи в кастрюлю с кашей.

Посолить, перемешать и выключить огонь. Дать настояться 5 минут и можно приступать к трапезе. На фото видно, какая рассыпчатая, аппетитная получается гречка с овощами, приготовленная по этому рецепту. Такое блюдо может служить прекрасным гарниром к мясу или курице.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)

rutxt.ru

👌 Гречка с овощами в духовке, рецепты с фото

Гречка, приготовленная в духовке с овощами – это вкусное и диетическое блюдо. А если готовить гречку не просто в духовке, а в горшочке, то она каким-то магическим образом становится в разы вкуснее. Именно поэтому я очень люблю готовить в горшочках.
 
В качестве дополнения к гречке можно использовать любые овощи по своему вкусу. Я использовала два вида капусты – цветную и брюссельскую.
 
Сложность – полностью отсутствует
 
Время приготовления – около 5-10 минут на то, чтобы заложить все необходимое в горшочек; и еще около 35-45 минут на то, чтобы гречка приготовилась в духовке
 
Необходимые ингредиенты:

 
Как приготовить в духовке гречку с овощами:
 
Итак, сначала нужно заложить все необходимые продукты в горшочек. Всыпала промытую гречку.

Влила 3 ложки молока. Так как в этом блюде я не использую никаких жиров, то решила заменить их молоком. Но, в принципе, добавление молока совсем необязательно.

Влила овощной бульон.

Добавила цветную капусту – промытую и разобранную на не очень крупные соцветия.

Следом разрезанную пополам брюссельскую капустку. Хотя, если она мелкая, то можно бросить ее целиком, а если крупная, то разрезать не напополам, а на 4 части.

Далее бросила лаврушку и паприку хлопьями. Паприку, кстати, добавлять необязательно, ее вполне можно исключить, или заменить на другую неагрессивную и неострую специю – блюдо же все-таки диетическое.

Все, накрыла горшочек крышечкой и поставила уже в горячую духовку. Температура – 190 градусов. Оставила горшок томиться около 45 минут. Вернее, сначала он провел там 35 минут, затем я проверила – осталась ли еще жидкость, и так как ее еще немного было, то оставила еще на 10 минут.
 
Вот и готова вкусная диетическая гречка с овощами в духовке!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero. ru

Гречневая каша с овощами – любимый рецепт, проверенный временем.

Гречневая каша с овощами, довольно таки вкусное блюдо, хотя в нем не присутствует мясо. Данную кашу хорошо кушать в летнее время, т.к. она легкая в усвоении и не перегружает желудок.

Болгарский перец придает необычный вкус блюду, оно похоже на фаршированный болгарский перец с гречкой.

Принцип приготовления гречневой каши с овощами немного отличается от каш с мясом, а чтобы выяснить, в чем это различие нужно её приготовить.

Если вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к его приготовлению….

Первоначальный состав продуктов.

Гречневая каша имеет простой состав: гречневая крупа, лук репчатый, морковь, болгарский перец, куриный кубик, сливочное масло и специи.

Пошаговое описание с фото гречневая каша с овощами.

1. Подготовка продуктов с фото.

Перебираем гречку от мусора: черного продела, шелухи и т.п.

Подготовленную гречку пересыпаем в миску, заливаем теплой водой и промываем. Мусор, который всплыл на поверхность воды, сливаем вместе с водой.

У болгарского перца удаляем плодоножку и вычищаем семена. Разрезаем пополам и каждую часть разрезаем ещё на три части и шинкуем соломкой. Выкладываем в блюдо.

Лук очищаем, промываем в воде и разрезаем каждую луковицу на две части. Каждую часть режим ещё на две части и шинкуем на тонкие пластики. Выкладываем в миску.

Морковь очищаем, промываем в воде и натираем на крупной терке. Выкладываем в миску.

2. Готовим кашу с фото.

Сковородку ставим на среднюю конфорку, наливаем 2 ст. ложки подсолнечного масла, и включаем огонь на полную мощность.

В разогретую сковороду выкладываем нашинкованный лук и обжариваем до стекловидного состояния минуты 3, при постоянном помешивании, не уменьшая температуру жарки.

Уменьшаем огонь до среднего состояния и выкладываем на лук: натертую морковь – разравниваем, болгарский перец, поверх моркови – разравниваем. Жарим овощи, не перемешивая в течение 2 минут. Затем содержимое сковородки перемешиваем и жарим ещё 8 минут – периодически перемешивайте.

В обжаренные ингредиенты добавляем подготовленную гречневую крупу (без воды) и жарим на среднем огне 7 минут. Если масса начнет слегка подгорать, то убавьте огонь до малого.

В 2-х литровую кастрюлю выливаем 3 стакана и ещё четвертую часть стакана воды, доводим на сильном огне до кипения.

В кипящую воду выкладываем поджарку из овощей и гречки. Добавляем куриный кубик и перемешиваем.

Пробуем бульон на соль и добавляем примерно 1,5 ч. ложки соли, т.е. нам бульон нужно посолить до легкого пересола.

Добавляем лавровый лист.

Затем выкладываем специи для супа или вторых блюд, черный молотый перец – перемешиваем. Пока добавляли специи, и соль каша кипела при сильном огне 2 минуты.

Все компоненты в кастрюле, накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до самого малого и оставляем кашу медленно вариться на 22 минуты.

По истечении времени открываем крышку, раздвигаем кашу и смотрим, сколько жидкости в ней осталось. Её должно быть на дне примерно 0,5 см.

На поверхность каши выкладываем растопленное сливочное масло, разравниваем его по поверхности и слегка (верхний слой) перемешиваем.

Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, укутываем кастрюлю махровым полотенцем и оставляем на 10-15 минут – пусть каша дойдет.

Получается 5 порций.

Вкусная каша из гречки с овощами готова!

Пора звать домочадцев!

Приятного аппетита!

km-doma.ru

Блюда из гречки — рецепты с фото на Повар.ру (415 рецептов гречки)

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Гречка с овощами в духовке 4.0

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Гречневые маффины 5.0

Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

Добавил: Мелисса 24.01.2019

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Гречневый суп классический 4.3

Мое утро с самого детства начиналось с горячего супа. Самый вкусный и полезный из них был гречневым. Как для нас сестрой готовила наша мама, так теперь и я готовлю для своих детей. Заходите, угощаю! . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016

Гречка по-флотски 5.0

Гречка по-флотски — вкусное, сытное и полезное блюдо. Пока отваривается гречневая крупа, приготовьте поджарку из говяжьего фарша. Всего за 20 минут у вас будет готов полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Гречневый суп с баклажанами 4.5

Еще одно вкусное блюдо — гречневый суп с баклажанами. Жаренные баклажаны добавляют супу интересный привкус. Кому-то они напомнили грибы, кто-то сравнил суп с рассольником. В итоге суп понравился всем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Гречка на завтрак 3.9

Гречку на завтрак можно приготовить различными способами и с добавлением как сладких, так и соленых продуктов. Сегодня хочу поделиться с вами самым универсальным рецептом гречки с молоком. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.01.2019

Курица с овощами на гречневой галете 5.0

Отличный перекус или легкий ужин для всей семьи! Здесь и овощи, и курочка, и нежная гречневая галета, приготовленная на томатном соке. Всё очень быстро и просто! Приглашаю на дегустацию. …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Гречка по-купечески с куриным фаршем 4.5

Можно, конечно, сварить гречневую кашу и съесть ее с маслом или сметаной. Но это скучно. А если чуть-чуть пофантазировать, то можно получить от приготовленной еды удовольствие. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 18.11.2015

Гречневый суп «Сливочный» 4.2

На обед приготовила сытный и вкусный суп с гречневой крупой. Для нежного сливочного вкуса добавила плавленый сливочный сырок. При наличии мясного бульона, суп был готов в течение получаса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018

Постные котлеты из гречки 4.6

Сейчас время Великого поста, и хочется, чтобы рацион по-прежнему оставался разнообразным и вкусным. Смотрите, как приготовить котлетки постные из гречки. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Вареники с гречкой 5.0

Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка — гречка с творогом и укропом. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Гречаники простейшие 5.0

Гречаники я готовлю очень часто, даже чаще, чем тефтели или обычные котлеты. Они всегда получаются очень вкусными и сытными. Мои детки их очень любят. Предлагаю вам рецепт, как приготовить гречаники. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017

Гречка с опятами 5.0

Гречка с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Расскажу, как приготовить гречку с опятами. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.06.2019

Гречка с тушенкой в мультиварке 4.6

Предлагаю пошаговый рецепт с фото, который расскажет вам — как приготовить интересное и в тоже время простое блюдо. Гречка с тушенкой в мультиварке — встречайте 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 05.09.2014

Запеканка из курицы и гречки 5.0

Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Суп из крапивы с яйцом 5.0

Суп из крапивы — один из самых полезных супов, который только можно придумать. Крапива полна витаминов и микроэлементов, нормализует обмен веществ, снижает уровень сахара в крови. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2016

Гречка с яйцом 2.6

Сегодня я не собираюсь ломать голову над приготовлением ужина. Я прекрасно знаю, как приготовить гречку с яйцом. Это блюдо готовили мне еще в детстве. Оно простое и сытное. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Маргарита 30.01.2017

Партизанская каша 5.0

Если вы ещё никогда не пробовали «подружить» несколько круп в одном блюде, то очень рекомендую это наконец-то сделать! Полезная, сытная, вкусная каша из трёх круп: рис, гречка, пшено… …далее

Добавил: Натали 22. 06.2018

Пуховая каша 3.7

Этот тип каш сейчас практически не готовят, а ведь зря! Каша получается очень нежная и полностью оправдывает свое название. Повозиться с ней конечно придется, но она того стоит! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.06.2019

Гречка с помидорами 5.0

Рецепт для любителей гречневой каши, с моем случае с овощами, а именно: помидор, лук и морковь. Гречка получается ароматной, вкусной и рассыпчатой! Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.01.2019

Гречка под соусом 4.6

Хороший вариант для постного ужина. Гречка прекрасно гармонирует с томатным соусом. Также подавайте ее со свежими овощами, зеленью. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.08.2015

Курица с гречкой в мультиварке 4.3

Очень вкусный ужин без особого труда можно приготовить в мультиварке. И как приготовить курицу с гречкой, смотрите подробнее в моем рецепте. Отличное блюдо для всей семьи! Начинаем. …далее

Добавил: Вика Василенко 18. 12.2015

Суп из утки 4.4

Чем отличается суп из утки от любого другого мясного супа? Ответ прост — наваром. Такого навара, как с утки, не будет ни со свинины, ни с курицы. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016

Запеченные сосиски с гречкой и рисом 5.0

Не знаете, что сегодня приготовить на обед или ужин? Мой рецепт — решение вашей проблемы! Вкусные запеченные сосиски с гречкой и рисом — это всегда вкусный и сытный домашний обед. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2018

Школьные котлеты с гречкой 5.0

Думаю, что это блюдо знакомо практически каждому из нас еще со времен школьных лет. Гарнир и котлеты готовятся одновременно. Если их правильно приготовить, то котлетки получаются вкусными и сочными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2018

Котлеты из гречки 4.2

Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Суп из гречки 5.0

Этот суп удивительно сочетает в себе три характеристики: он вкусный, полезный и сытный. Говядина, картофель и гречка придадут сытности, а легкий бульон с обилием овощей не утяжелит работу желудка. …далее

Добавил: Alina Nikoza 04.07.2017

Гречка по-купечески с фаршем 4.0

Гречка по-купечески с фаршем — отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то такая мясная каша будет просто идеальным вариантом для всех членов семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.05.2016

Гречка с кефиром для похудения 3.4

Гречка с кефиром, приготовленная таким способом, позволяет восстановить баланс микроэлементов в организме, очиститься от шлаков, сбросить пару килограммов без ущерба для здоровья. …далее

Добавил: Vikulia 07.05.2015

Гречка с лисичками 4.8

Когда появляются молодые лисички, мой дед готовит гречку с лисичками. Обычно мы едим это блюдо утром. Энергии хватает до самого обеда! Каша с лисичками — не только очень вкусная, но и очень полезная! …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2014

Гречка с курицей на сковороде 4.8

Простые и быстрые блюда, которыми можно накормить всю семью, есть в арсенале каждой хозяйки! Я, например, очень люблю готовить курицу с гречкой — это вкусно, полезно и не хлопотно! …далее

Добавил: Натали 28.07.2019

Гречневый омлет 5.0

Такой омлет подойдет не только для завтрака, но будет уместен в лбюое время дня. К тому же, омлет запекается в духовке, — что делает его гораздо более полезным и менее трудозатратным. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.01.2019

Гречневое молоко 4.0

Гречневое молоко — интересный и необычный напиток, по мнению некоторых, способен быть альтернативой обычному молоку животных. Находка для вегетарианцев и людей, у которых непереносимость лактозы. …далее

Добавил: Леся Федунова 05.10.2017

Гречка с морковью и луком 3.

8

Разнообразный и вкусный рацион для своей семьи – вот основная проблема каждой хозяйки. Хочется, чтобы было вкусно и недорого. Предлагаем простой вариант, как приготовить гречку с морковью и луком. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Гречка по-царски 3.8

Когда нет времени долго стоять у плиты, а хочется приготовить что-нибудь сытное и вкусное на обед или ужин для всей семьи, сделайте вот такую аппетитную гречку по-царски. Рекомендую отличный рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 26.12.2018

Куриные крылышки с гречкой 5.0

Сочные и ароматные куриные крылышки в дуэте с одной из самых полезных круп, приготовленные в духовке! Отличный вариант для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Натали 16.04.2019

Гречневая каша в мультиварке на молоке 3.7

Гречневая каша — идеальный завтрак. А благодаря мультиварке он еще и очень простой, минимум грязной посуды и усилий с вашей стороны. Такое блюдо непременно понравится взрослым и детям. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.04.2019

Гречка по-восточному 2.6

Пикантный интересный гарнир из гречки, лука, грибов с добавлением перца чили и соевого соуса. Блюдо просто готовится и является постным. Заходите и смотрите рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019

Гречка замечательно гармонирует с грибами, тушенными в сметане, поджаренный лук с овощами придает ей дополнительный аромат и неповторимый вкус. Готовят из нее муку, но при приготовлении теста обязательно смешивают с пшеничной. Существует простейший способ приготовления гречки: ее промывают и заливают на ночь холодной водой. А утром едят настоявшуюся гречку. Такой способ помогает очень долго не ощущать чувство голода. Но не каждому понравится так завтракать. Очень вкусными получаются маленькие блинчики из гречневой муки. Большинство хозяек знает, что вкусного приготовить из гречки на ужин или на завтрак. На обед подают суп, в который закладывают не только гречневую крупу, но и зелень, яйца, картофель и другие овощи. Простой рецепт гречки в домашних условиях вы сможете узнать, посетив раздел нашего сайта, в котором подробно описывается каждый шаг приготовления вкусных блюд.

povar.ru

Гречка с курицей, томленная в духовке

4.77 13

Гречка с курицей, томленная в духовке

Гречка с курицей, томленная в духовке — простое, сытное и вкусное блюдо. Гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, рассыпчатой и разваристой. В качестве мяса вы можете взять любую часть курицы, дополнением к блюду могут стать грибы или обжаренный лук с морковью.

Ингредиенты

Для приготовления гречки с курицей, томленной в духовке, нам понадобится:
500 г курицы;
50 г сливочного масла;
4 стакана воды;
2 стакана гречки;
укроп;
2-3 зубчика чеснока;
соль, перец.

Этапы приготовления

Курочку посолить, поперчить и оставить мариноваться на 10 минут.

Гречку залить кипятком, добавить мелко порезанный укроп, крупно порезанный чеснок и соль. Закрыть крышкой и оставить пропариваться на 10 минут.

На пропаренную гречку выложить курочку и кусочки сливочного масла. Закрыть плотно крышкой и отправить в духовку.

Держать гречку в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания курочки и готовности самой гречки, крышку не открывать. Примерно время запекания составляет 40-60 минут, в зависимости от духовки.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (13 голоса)

rutxt.ru

Смотрите также

• Как украсить запеченную рыбу
• Фермент для сыра в домашних условиях
• Как засолить селедку в домашних
• Как в домашних условиях изготовить виноградное вино
• Сколько варится говяжий фарш
• Мармелад мишки в домашних условиях
• Проект воскресный ужин 6 класс
• Как пожарить вкусно свинину на сковороде с луком
• Жареные белые грибы в банках на зиму
• Рецепт по госту птичьего молока
• Подберезовик мариновать на зиму

Блюда из гречки — 20 рецептов быстро и вкусно

Гречка с тыквой и грибами

Фото: eatout. ru
Гречка с грибами – классическое блюдо, но мы придумали, как его разнообразить.

Тебе понадобится:
200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, зира, соль и перец.
Приготовление:

Отвари гречку, измельчи грибы с луком и запеки кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарь лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешай с гречкой и тыквой, приправь, прогрей и подавай.

Гречневая каша по-купечески

Гречневая каша в этом исполнении готовится со свининой. Добавленные овощи сделаю крупу более сочной, а мясу они добавят дополнительный аромат. Такое блюдо может прекрасно заменить плов.

Необходимые ингредиенты:

• Свинина 350-450 г
• Гречневая крупа 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Свинину промыть, обсушить, нарезать ее небольшими кусочками и обжарить до легкой румяной корочки в растительном масле на сковороде. Мясо посолить и поперчить.
2. Овощи помыть и почистить. Морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные ингредиенты добавить к свинине.
3. В 100 г горячей воды развести томатную пасту и влить полученную массу к обжаривающимся продуктам. Можно добавить 1 ст.л. соевого соуса.
4. Гречку перебрать и промыть. Добавить подготовленную крупу к мясу и овощам, перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла все содержимое казана. На сильном огне довести до кипения, убрать накипь, огонь убавить, посуду прикрыть крышкой и готовить до испарения воды (20-30 минут). По окончанию варки дать гречке настояться еще 15 минут. Блюдо аккуратно перемешать. Если есть необходимость, можно добавить немного растительного масла.

Гречку по-купечески можно сделать не только со свининой, но и с куриным филе. Мясо птицы приготовится гораздо быстрее. Блюдо получится не менее вкусным.

Гречка с морковью и зеленью

Фото: zen. yandex.ru
Очень приятное и очень ароматное сочетание.

Тебе понадобится:
320 г гречки, 100 г лука-порея, 1 морковь, кинза, розмарин, петрушка, специи, растительное масло, сливочное масло.
Приготовление:

Мелко нарежь лук с морковью, обжарь на растительном масле, добавь гречку и перемешай. Через 2 минуты влей примерно 600 мл воды или бульона, посоли и вари на медленном огне около 20 минут. Добавь рубленую зелень, специи и заправь кашу сливочным маслом.

Блюда из вареной гречки в духовке

Привычное всем блюдо можно разнообразить, благодаря этому несложному рецепту. Получится полноценный ужин – основой которого будет «царица зерновых». Для приготовления понадобится духовой шкаф, любой вид мяса и грибы.

Блюдо получится аппетитным, сытным и полезным. В процессе тушения происходит навар продуктов, который выжимает из них все полезные вещества.

Продукты:

• Гречка;
• Сливочное масло – 200 гр.;
• Курица – 200 гр. ;
• Говядина — 200 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Перец черный – душистый;
• Соль;
• Приправа.

Технология:

1. В данном рецепте используется 2 вида мяса: курица или говядина;
2. Говяжье филе разрезать на кубики и обжарить;
3. Через 30 минут готовки добавить куриную мякоть;
4. По истечении 15 минут всыпать грибы и нашинкованный лук;
5. Все пассируется на медленном огне 15-20 минут;
6. Солим, перчим, добавляем все необходимые сыпучие вещества;
7. А в это время вареную гречку раскладываем по горшочкам;
8. В каждую емкость распределяем поджарку из грибов с мясом и перемешиваем;
9. Закрываем крышками и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.

Интересная информация! По желанию, после приготовления блюда его можно посыпать тертым сыром и зеленью.

Салат с гречкой, курицей и авокадо

Фото: carolinakafkalia.com
Можно подавать теплым или холодным!

Тебе понадобится:
0,5 стакана гречки, 2 куриных филе, 1 морковь, 300 г черри, 0,5 пучка петрушки, 1 авокадо, 2 ст. Сложно обойтись без такой сытной и уютной еды, как каша, особенно в холодные деньки. Правда, когда-то каша подавалась лишь в обед, хотя по современным представлениям она является классическим завтраком. Вот и ваш малыш подрос и готов попробовать такую абсолютно необходимую и вкусную кашку.Кашка-малашкаКогда же приходит время знакомить ребенка с кашами? Около полугода, в зависимости от того,…
Наталья Воронова20 марта 2012 08:39

Читайте также: Этого нельзя делать в Таиланде

Рассольник с гречкой

Фото: povar24.info
Если хочешь – добавь в блюдо мясо или копчености.

Тебе понадобится:
2 л бульона, 2 ст.л. гречки, 4 картофелины, 1 луковица, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 ст.л. сливочного масла, половина корня петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.
Приготовление:

Нарежь тонкими кружочками морковь и корень петрушки, лук измельчи, и обжарь их в сливочном масле. Картофель нарежь дольками, а огурцы – тонкой соломкой. В кипящий бульон добавь картошку, через 5 минут – овощи, потом – гречку, и вари до готовности. В конце добавь огурцы, рассол, специи, проври еще пару минут, и оставь рассольник настояться.

Гречневые оладьи с грибным соусом

Гречневые оладьи с грибным соусом
Если обычная гречневая каша успеет поднадоесть, то из нее можно сделать абсолютно новое блюдо, например, испечь оладьи. Их можно готовить деткам и подавать со сметаной.

Необходимые ингредиенты:

• Крупа гречневая 150 г
• Кефир 2,5% 1 стакан
• Яйца 2 шт.
• Мука 4 ст.л.
• Сода ½ ч.л.
• Сахар ½ ч.л.
• Соль

Ингредиенты для соуса:

• Свежие шампиньоны 250 г
• Сливки 20% 250 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Мука 1 ст.л.
• Соль и перец

Пошаговое приготовление блюда:

1. Крупу перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Куриные яйца хорошо взбить, соединить с сахаром и солью. В гречневую кашу ввести полученную яичную смесь, кефир, муку и соду. Все аккуратно перемешать и оставить «тесто» на 10 минут.
3. Из гречневой смеси сформировать тонкие оладьи, обжарить их в минимальном количестве масла с обеих сторон до полной готовности.
4. Лук нашинковать мелкими кубиками, шампиньоны порезать пластинками. Оба ингредиента обжаривать 10 минут на растительном масле. В это время крышкой необходимо прикрыть сковороду. Добавить муку, перемешать и выдержать смесь на огне 2 минуты. Ввести сливки, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Соус в течение 3 минут должен покипеть.

Гречневые оладьи подаются горячими. Их можно полить сверху соусом или подать грибную массу в отдельной таре.

Биточки из гречки

Фото: postila.ru
Это что-то среднее между котлетками и сырниками.

Тебе понадобится:
1 стакан гречки, 100 г творога, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 0,5 стакана панировочных сухарей, соль, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление:

Залей гречку примерно 1,5 стаканами воды и провари около 30 минут, чтобы каша загустела. Добавь протертый творог, яйца и сахар, и перемешай. Сформируй биточки из гречки, обваляй в панировочных сухарях и обжарь на сковороде.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

Гречневое пюре с сосисками

Это необычное блюдо наверняка понравится даже тем, кто не любит гречневую кашу. Оно получается очень сытным с оригинальным вкусом. Гречневое пюре заменяет привычное картофельное.

Также ингредиенты дополняет интересный соус со сливками и горчицей. Он делает блюдо ароматнее. А жареные сосиски прекрасно сочетаются с гречкой в любом виде. В итоге получается примерно 3 порции угощения.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• гречку и лук – по 90-100 г;
• сосиски – 280-300 г;
• сливки – 1,5 ст.;
• сливочный жир и горчицу – по 25-30 г;
• соль, перец, масло.

Сливки для такого рецепта понадобятся невысокой жирности. Оптимально использовать 10% продукт.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Крупа тщательно промывается. Нужно использовать для нее несколько вод, чтобы в итоге жидкость была прозрачной.
2. Туда же отправляется и приблизительно ½ ч. л. соли. Вариться продукт будет на малом огне на протяжении 17-20 мин. Крупа должна полностью приготовиться. Гречка за это время впитает в себя всю воду.
3. Посуда с готовой кашей покрывается крышкой и оставляется в таком виде еще примерно на четверть часа настояться.
4. Пока основа блюда «отдыхает», можно заняться другими компонентами. Например, приготовить соус. Лук будет очищаться от шелухи, промываться и крошиться кубиками.
5. Сливочное масло далее разогревается в сковороде. На нем следует обжарить лук. Овощные кусочки в итоге должны стать прозрачными. На процесс уйдет примерно 3-4 мин.
6. Важно не пережарить лук. Когда он будет уже готов, к овощу нужно влить сливки, всыпать примерно 1/3 ч. л. соли. Можно добавлять на этом этапе и пряности.
7. Содержимое сковороды доводится до кипения. Когда масса начнет бурлить, самое время убавлять огонь и готовить ее еще на протяжении 3,5-4 мин. Только на следующем этапе можно добавлять в соус горчицу. Подойдет как сладкая, так и острая по вкусу кулинара.
8. После тщательного перемешивания соуса стоит сразу снимать его с плиты.
9. Сосиски избавляются от пленок. После они нарезаются кружочками. Оптимальная толщина каждого – около 1 см.

10. Кусочки сосисок будут выкладываться на сковороду с разогретым растительным жиром. Мясной полуфабрикат должен обжариваться на протяжении 3,5-4 мин. за это время кусочки сосисок аппетитно подрумянятся. Затем можно заливать их половиной соуса, приготовленного в шагах выше.
11. Оставшаяся сливочно-горчичная масса будет смешиваться уже с гречневой кашей. Она должна равномерно распределиться по всей крупе.
12. Гречку с соусом в кастрюле на следующем этапе требуется обработать погружным блендером. Если в итоге получится слишком густая масса, которую неудобно есть, исправить это можно водой. При повторном пюрировании жидкость аккуратно вливается к продуктам. Вода должна быть кипяченой и теплой. Ее достаточно 1-2 ст. л.

Когда все составляющие угощения будут готовы, можно сервировать его. Сначала на тарелку отправляется пюре из гречки. Сверху распределяются сосиски с соусом.

В качестве дополнения к такому блюдо стоит взять свежий мягкий хлеб и любые свежие/маринованные овощи.

Паэлья из гречки

Фото: eda.ru
Национальное испанское блюдо в русском стиле.

Тебе понадобится:
80 г гречки, 100 г курицы, 25 г лука, 45 г грибов, 40 г перца, 250 мл бульона, 15 г томатной пасты.
Приготовление:

Обжарь на сковороде курицу и измельченные овощи. Добавь гречку, слегка припусти, перемешай все с томатной пастой и залей бульоном. Добавь специи, выпари жидкость примерно 5 минут и отправь паэлью в духовку примерно на 12 минут при 180 градусах.

Быстрый овощной суп с гречкой

Фото: recept-borscha.ru
Минимум ингредиентов – и лучший результат!

Тебе понадобится:
100 г гречки, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, зелень, специи.
Приготовление:

Измельчи лук, натри морковь на крупной терке и обжарь. В конце добавь туда же кубики перца и перемешай. Отвари картофель в подсоленной воде до полуготовности, добавь зажарку и промытую крупу, и продолжай варить до готовности гречки. Приправь суп и посыпь зеленью.

Красная гречка

Фото: arcept.ru
Необычный гарнир, который украсит любое застолье.

Тебе понадобится:
125 г гречки, 1 свекла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 0,5 ст.л. лимонного сока, 250 мл воды, соль, 2,5 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовление:

Заранее свари свеклу, натри на мелкой терке и сбрызни лимонным соком. Слегка обжарь гречку на сухой сковороде и отвари в воде до готовности. Измельчи лук с чесноком, обжарь их в растительном масле. Смешай все ингредиенты и присоли перед подачей.

Котлеты из гречки и картофеля

Фото: legkovmeste.ru
Очень сытное и простое повседневное блюдо.

Тебе понадобится:
400 г картофеля, 250 г гречки, 3 ст. л. муки, специи.
Приготовление:

Промой гречку, залей водой и оставь набухнуть на ночь, а потом аккуратно слей остатки воды. Натри картофель на мелкой терке, отожми сок и добавь в кашу. Приправь фарш, вымешай, добавь муку и сформируй котлетки. Еще раз обваляй их в муке и обжарь на сковороде.

Котлеты из гречневой каши с картофелем

Такие котлеты можно считать постными или вегетарианскими, поскольку для их приготовления нужны только растительные продукты. К ним хорошо подходит сметана, а во время поста — луковая зажарка.

Возьмите такие продукты:

• 2 стакана отварной гречки;
• 2 крупные картофелины;
• растительное масло для жарки;
• соль и приправы.

В качестве приправ можно обойтись просто молотым перцем и сушёным укропом.

1. Вымойте и очистите сырой картофель, натрите его на средней тёрке. Отожмите из массы сок.
2. Гречку слегка прогрейте, чтобы она стала рассыпчатой, и смешайте с картофельной массой. Добавьте приправы и разомните смесь толкушкой или руками так, чтобы она стала липкой.
3. Мокрыми руками сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте в масле по 3 минуты с каждой стороны. После этого накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и пропаривайте котлеты ещё 3 минуты.

   Подавайте гречневые котлеты со свежей зеленью

Если хотите, котлеты можно перед жаркой окунуть в кляр из взбитого яйца.

Видеорецепт котлет из гречневой каши

Перец, фаршированный гречкой и сыром

Фото: daily-menu.ru
Вкусное и красивое блюдо, которое очень легко приготовить.

Тебе понадобится:
3 крупных перца, 2 помидора, 150 г адыгейского сыра, 90 г гречки, 1 морковь, куркума, зира, перец.
Приготовление:

Срежь верхушки перца, удали семена и оставь его в кипятке на 5 минут. Обжарь специи в растительном масле пару минут, добавь туда тертую морковь, а через 4 минуты – размятый сыр. Добавь гречку в сковородку, перемешай, залей 200 мл воды и доведи до готовности. Разложи начинку в перец, залей измельченными в блендере томатами, накрой верхушками и запекай 40 минут при 180 градусах.

Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

Кабачковые оладьи с гречкой

Фото: pervyj-blin.ru
Интересная вариация простого домашнего рецепта.

Тебе понадобится:
100 г гречки, 400 г кабачков, 80 г муки, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление:

Отвари гречку в воде в пропорции 1:2 до готовности и оставь остывать. Натри кабачок на крупной терке и слей лишнюю жидкость. Перемешай все ингредиенты до однородности и выкладывай оладьи на сковородку ложкой.

Котлеты с гречкой, курицей и баклажанами

Фото: showbiz.today.ua
Лови еще один рецепт, но на этот раз с гречкой и мясом!

Тебе понадобится:
0,5 стакана гречки, 400 г куриного филе, 300 г баклажанов, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 1 стакан воды.
Приготовление:

Промой гречку, залей горячей водой и провари до готовности. Нарежь баклажан кубиками и обжарь до золотистого цвета. Пропусти курицу с луком и чесноком через мясорубку, добавь гречку, баклажаны, специи и яйцо, вымешай фарш и сформируй котлеты. Обжарь их в сковороде.

Грибы, фаршированные гречкой

Фото: pinterest.ru
Очень простая и быстрая горячая закуска с богатым вкусом.

Тебе понадобится:
7 крупных шампиньонов, 3/4 стакана гречки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г бекона, 50 г сыра, майонез, специи.
Приготовление:

Отвари гречку до готовности, чтобы она слегка разварилась. Измельчи лук с беконом, натри морковь и обжарь их до красивого золотистого цвета. Перемешай начинку с гречкой и специями и выложи в шляпки грибов. Капни немного майонеза, засыпь тертым сыром и запекай около 25 минут при 180 градусах.

Гречнево-грибные тефтели в томате

Фото: pastayemektarifi.com
Подавай их как самостоятельное блюдо или с отдельным гарниром.

Тебе понадобится:
200 г гречки, 150 г грибов, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 300 мл томатного сока, 2 лавровых листа, соль и сахар, специи.
Приготовление:

Отвари гречку и обжарь измельченный лук с грибами. Смешай их, добавь давленый чеснок, половину муки и специи. Измельчи массу блендером, сформируй тефтели, слегка обваляй в муке и обжарь. Залей их томатным соком прямо в сковороде, добавь лавровый лист и специи, и протуши 7 минут под крышкой.

Гречневые сырники

Фото: Ресторан Modus
Рецепт шеф-повара Андрея Колодяжного

• 50 г гречки
• 15 г сливочного масла
• 30 г топленого молока
• 70 г зернистого творога
• 15 г гречневой муки
• 30 г вареной сгущенки
• 5 г ромашки
• 3 г мяты
• 3 г цветков фиалки

Шаг 1. Сварить гречку, добавить в нее топленое молоко и сливочное масло.

Шаг 2. После добавить творог и ввести гречневую муку и ромашку.

Шаг 3. Сформировать сырники и пожарить.

Шаг 4. Подавать со сгущенкой, украсить мятой и фиалками.

Гречка с овощами

Фото: krossmillion.ru
Если есть рис с овощами, то почему бы не быть и гречке?

Тебе понадобится:
180 г гречки, 1 кабачок, 2 помидора, 1 морковь, 250 г грибов, 100 г лука-порея, горсть горошка или стручковой фасоли, 75 г томатного соуса, специи.
Приготовление:

Измельчи все овощи и постепенно обжарь из в сковороде, начиная с лука и моркови. В самом конце добавь очищенные помидоры и томатный соус, а через 3 минуты – промытую гречку. Обжарь пару минут, влей 350 мл воды и готовь под крышкой около 20-30 минут.

Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

Крем-суп из гречки с печенью

Фото: recept-borscha.ru
Несмотря на такие простые ингредиенты, суп получается очень нежным.

Тебе понадобится:
100 г гречки, 200 г картофеля, 150 г лука, 250 г куриной печени, 4 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 300 мл бульона, специи, 30 г сливочного масла, растительное масло.
Приготовление:

Нарежь картофель брусочками, а лук полукольцами, и обжарь с измельченным чесноком в растительном масле. Потом влей бульон и вари до готовности картофеля. Отдельно отвари гречку, добавь гречку и сливки со специями, пару минут прогрей на огне и измельчи все блендером. Обжарь печень на сливочном масле в специях и добавь в суп при подаче.

Гречаники с яичной начинкой

Блюда из гречневой каши можно подавать даже к праздничному столу. В таком случае стоит приготовить гречаники с начинкой. Наполнить их можно разными добавками. Например, смесью из яиц и зелени. Но с начинкой допускается экспериментировать. Подойдет даже мясной ее вариант.

Его проще всего приготовить из заранее обжаренного фарша. Но есть и еще более интересный вариант, который публикуется далее в статье. В нем фарш сразу смешивается с крупой и из этой массы готовится основа блюда.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• фарш (например, куриный) – полкило;
• гречку – 130-150 г;
• лук белый – 1 шт.
• перья зеленого лука и яйца – по 4 шт.;
• свежий укроп – 3-4 веточки;
• соль, масло, пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Крупу заранее понадобится приготовить. Она будет вариться в соленой воде. Соотношение гречки и жидкости для такого рецепта – 1:3.
2. Яйца также желательно сварить заранее. Они должны приготовиться до твердого желтка.
3. Лук очищается от шелухи и рубится на мелкие кусочки. Например, на крошечные кубики.
4. Подготовленные луковые кусочки будут обжариваться на заранее разогретом растительном жире. На процесс уйдет приблизительно 6-7 мин. После лук должен остыть. Иначе с горячей массой будет сложно работать.
5. После к заранее сваренной крупе можно отправлять выбранный фарш. Обязательно посолить массу. На этом этапе допускается и всыпать специи.
6. Остается отправить в массу содержимое сырого яйца и уже обжаренный и остывший лук. После тщательного перемешивания основа для угощения будет полностью готова.
7. После — самое время заняться начинкой. Для этого уже сваренные до твердого желтка яйца крупно трутся.
8. Промытый и обсушенный зеленый лук мелко рубится. Должны получиться очень маленькие его кусочки, которые не будут сильно чувствоваться в начинке.
9. Яйца перемешиваются с измельченной зеленью, солятся и сдабриваются пряностями по вкусу.
10. Из получившегося выше фарша понадобится сформировать небольшие аккуратные лепешки. Удобнее всего это делать смоченными водой руками. На середину лепешки выкладывается небольшое количество начинки. Ее должно быть столько, чтобы смесь в дальнейшем не вылезала из фарша при обжаривании.
11. Остается сформировать небольшие аккуратные котлеты так, чтобы начинка полностью спряталась внутри.

Получившиеся заготовки нужно обжарить на разогретом масле со всех сторон. Но можно также использовать для этого мультиварку или запечь угощение в духовке. Вкусным дополнением к блюду станет сметана или майонез. Для обмакивания гречаников отлично подойдет и грибная сливочная подливка, которая готовится отдельно.

Мясная запеканка с гречкой

Фото: pulse.mail.ru
Подавай ее как горячее основное блюдо или как холодную закуску.

Тебе понадобится:
500 г фарша, 125 гречки, 1 луковица, 3 ломтика батона, 2 яйца, молоко, 2 зубчика чеснока, панировочные сухари и сливочное масло.
Приготовление:

Обжарь лук, отвари гречку и перемешай их в сковороде. Раскроши булку и залей молоком, перемешай с фаршем, чесноком и специями, и добавь 1 яйцо. Второе яйцо добавь к гречке и тоже перемешай. Смажь форму маслом, присыпь сухарями, выложи половину фарша, гречку и вторую часть фарша. Запекай 45 минут при 200 градусах.

Что приготовить из сырого фарша и варенной гречки

Хочу поделиться простым, но очень сытным блюдом. Его готовила моя мама, когда приходила с ночных дежурств. Все продукты, конечно же, имелись в холодильнике, а приготовление занимало мало времени. До сих пор вспоминаю об этом лакомстве с большой теплотой.

Продукты:

• Фарш – 0,5 кг;
• Гречиха – 200 гр.;
• Яблоки – 100 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Масло сливочное или маргарин – 100 гр.;
• Сыр – 150 гр.;
• Соль;
• Специи.

Технология:

1. Морковь натереть, лук мелко нарезать и пассеровать на масле 10-15 минут;
2. Добавить фарш и жарить до серого цвета;
3. В смазанную форму выложить обжаренную смесь и распределить ровным слоем;
4. Яблоки натереть и перемешать с отварной гречкой и половиной порцией тертого сыра;
5. Смесь уложить на фарш в виде слоя и добавить специй по вкусу;
6. Оставшейся частью сыра покрываем поверхность;
7. Форма отправляется в заранее разогретый духовой шкаф на 30 минут;

Уникальность этого блюда не оставит равнодушным настоящих гурманов. Все необходимые продукты имеются в холодильнике. Блюдо получается вкусным и сытным. Используется как полноценный обед или ужин. При соблюдении всех инструкций может быть на праздничном столе.

Гречка с курицей в сливках

Фото: zen.yandex.ru
Используй куриные голени, бедра или целые окорочка.

Тебе понадобится:
250 г гречки, 200 мл 10% сливок, соль и паприка, 2 куриных окорочка или 4 глени, 200 г грибов, 100 г сыра, 1 луковица, масло.
Приготовление:

Отвари гречку, обжарь измельченные грибы с луком, перемешай и выложи в форму. Натри курицу специями и слегка утопи в гречке. Сверху залей сливками, засыпь сыром и выпекай около 30-40 минут при 200 градусах.

Остатки манной каши, рецепты: пудинг, крокеты, котлеты

Манную кашу для приготовления других блюд можно использовать из остатков, либо в том случае, если она у вас получилась слишком густой и ваше семейство отказывается ее есть в таком виде.

Из нее можно сделать:

1. Сырники — размешайте кашу с творогом, добавьте муки и обжаривайте на сковородке.
2. Манник — взбейте два яйца, добавьте по вкусу сахарный песок, смешайте с кашей, добавьте гашеную соду. Загустите немного мукой и выпекайте около 40 минут при t 200 гр.
3. Запеканка — смешайте кашу с небольшим количеством молока, добавьте яйцо, немного творога, ванилин и сливочное масло, выпекать следует в духовке при t 180 гр. около 25 минут.

Котлеты

Ингредиенты:

• остатки каши;
• одно яйцо;
• для панировки мука;
• для обжарки сливочное масло.

Приготовление:

Читайте также: как сделать наручники из ремня

Вбейте яйцо в холодную кашу, перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.

Растопите масло в сковородке, обжаривайте с каждой стороны одну минуту.

Читайте также: Бродячие собаки в кооперативе

Пудинг

Для его приготовления вам потребуется пара яиц, а орехи или шоколад на ваше усмотрение.

Приготовление:

В остатки каши введите желтки, перемешайте. Белки взбейте до образования густой пены, добавьте к каше. По желанию можно добавить орехи или шоколад. Переложите в подготовленную форму и выпекайте при t 180гр. 20 минут. Подавать можно с джемом, сиропом, вареньем.

Крокеты

Для их приготовления вам потребуется подготовить следующие продукты (из расчета 200 грамм оставшейся каши):

• яйцо;
• чайная ложка тертого сыра;
• сухари панировочные;
• сметана для подачи.

Приготовление:

Смешайте кашу с сыром и желтком, сформируйте шарики, смочите из в белке и обваляйте в панировке. Обжаривайте на масле со всех сторон, Подавайте со сметаной.

Гречка с сердечками в горшочках

Фото: vkusvill.ru
Если нет горшочков, подойдет форма, накрытая фольгой, или рукав для запекания.

Тебе понадобится:
400 г куриных сердечек, 12 ст.л. гречки, 150 г корня сельдерея, 1 луковица, половина перца, 4 крупных шампиньона, зелень, специи.
Приготовление:

Отвари куриные сердечки почти до готовности и оставь бульон. Обжарь нарезанный соломкой сельдерей с луком, грибами, перцем и чесноком. Выложи в горшочки промытую гречку, сердечки и овощи, добавь зелень и специи, залей бульоном и запекай около часа при 180 градусах.

Каша гречневая с мясом в горшочке

Ингредиенты:

• мяско свининка или говядинка (наверное чем больше те лучше)
• стакан или два гречки (в зависимости от количества едоков),
• луковица,
• лаврушка,
• любой бульон на 1 стакан (200-250 гр) гречки 500 мл жидкости

Приготовление:

Мясо нарезаю небольшими кусочками, складываю на дно горшочка. нарезаю лучок тоненькими колечками либо полуколечками, добавляю поверх мяса.

Туда же лавровый листик. Гречку промываю очень хорошо, перебираю от мусора. Выкладываю в горшочек.

Довожу до кипения воду в кастрюльке или чайнике — обычно 1 литр и развожу в этой воде 1с т ложку куриного бульона Ролтон (в порошковом виде).

Можно заливать обычным мясным или овощным бульоном (к сожалению врменеи приготовить обычный бульон не всегда хватает).

В сязи с тем что Ролтон уже содержить соль и специи я больше ничего в воду не добавляю.

Дальше полученным и хорошо размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов.

Перед подачей надо перемешать содержимое горшочка, чтобы всем всего досталось.

Можно масличком заправить.

Гречка по-азербайджански

Фото: zen.yandex.ru
Если предпочитаешь пряные блюда, тогда добавь грузинские или кавказские специи.

Тебе понадобится:
1 стакан гречки, 1 баклажан, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, кинза, соль, растительное масло.
Приготовление:

Сними с помидора кожицу и нарежь все овощи кубиками. Обжарь баклажаны около 7 минут, а потом добавь к ним остальные овощи и чеснок. В самом конце добавь отваренную до полуготовности гречку, перемешай, протуши 15 минут на маленьком огне. Приправь блюдо и посыпь зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как варить гречку

Начать следует с того, что крупу необходимо перебрать, чтобы в готовую пищу не попал растительный мусор и мелкие камушки, которые могут быть опасны для зубов.
Гречку обязательно нужно промыть под холодной водой (несколько раз) и откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.

В сковороду без масла всыпать крупу и прогреть ее всего несколько минут на среднем огне. Она должна приобрести золотистый цвет. В этом случае гречка получается более ароматной и рассыпчатой, а на ее приготовление уйдет меньше времени.

В кастрюле вскипятить воду – на 1 стакан гречки понадобится два стакана жидкости. Добавить соль по вкусу и высыпать крупу. На сильном огне вода вновь доводится до кипения. Убрать образовавшуюся пену. Добавить 1 ч.л. сливочного или 1 ст.л. растительного масла. Убавить огонь до медленного и варить 6-8 минут. Крупу в процессе приготовления не мешать. После варки дать гречки немного настояться.

Готового продукта всегда получается в 2-3 раза больше (из 100 г крупы выйдет 200-300 грамм вареной гречки).

Гречка со свининой в горшочке по-купечески рецепт – Основные блюда. «Еда»

Гречка со свининой в горшочке по-купечески рецепт – Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №83 (145)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Наталья Тимофеева

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Автор рецепта

Автор: Наталья Тимофеева2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1234

68

52

132

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

100 г

Растительное масло

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Гречневая крупа

3 стакана

Свинина

1 кг

Морковь

2 штуки

Лавровый лист

4 штуки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Свинину промываем и очищаем от лишнего жира. Нарезаем мелкими кусочками.

2Обжариваем мясо на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем готовые кусочки свинины в 4 горшочка равными порциями. Масло, на котором жарилось мясо, оставляем, оно нам еще пригодится.

3Репчатый лук и морковь очищаем и моем. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Обжариваем лук и морковь на масле, в котором обжаривалась свинина. Пассеруем лук и морковь до полуготовности.

5В подготовленные горшочки выкладываем на обжаренное мясо пассерованный лук и морковь. Немного солим и перчим содержимое горшочков, а затем высыпаем гречку в каждый горшочек.

6Наливаем воды, чтобы она покрывала все содержимое горшочка. Еще немного солим и перчим. Кладем листик лаврового листа, добавляем чеснок, протертый через чеснокодавилку.

ИнструментЧеснокодавилка

7Сверху кладем кусочек сливочного масла, а так как мы все знаем, что кашу маслом не испортишь, то кладем кусочек побольше.

8Ставим горшочки с гречкой и мясом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецептуПосле такого способа приготовления гречка становится рассыпчатой и вкусной.

популярные запросы:

Комментарии (15):

Дмитрий Могучев13 мая 2016

0

Мария я ложу 3 столовые ложки, получается чуть больше половины горшка. горшки пости такие же

Костя Семенихин17 августа 2018

0

приготовил по рецепту, только, моркови не было, пожарил лук, добавил томатную пасту. В остальном всё по рецепту, гречки 3 полных столовых ложки на горшочек достаточно. Получилось на удивление оочень вкусно. Спасибо за рецепт.

Натали Я29 июля 2020

0

Благодарю за рецепт!!! Все сделала по рецепту, ничего не упустила.Получилось ооочееень вкусно!!! Спасибо!!!

Читайте также:

Рестораны

5 причин идти в ресторан Sangre FrescaМексиканский ресторан питерского разлива, обосновавшийся в Москве на Патриарших

Реплика

Что шефы ждут от сентября? Шеф-повара Москвы рассказывают о своих любимых продуктах и что они будут с ними готовить

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кетолазанья со слайсами жареного баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с лисичками, сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с фисташками, базиликом и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

20 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Ростбиф с пряными травами

Автор: Еда

8 порций

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Открытый кетопирог с лисичками

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Сливочный стейк семги на сковороде гриль

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кускус по-средиземноморски с вялеными помидорами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Нежное рагу из баклажана с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Пять блюд, которые можно приготовить из гречки

«Не только гречка» — так называются акции, которые проводит популярный ведущий, автор программы «Есть в России» Марк Подрабинек.

Дважды в неделю — по вторникам и четвергам — шеф-повара московских ресторанов раскрывают свои кулинарные секреты не онлайн. Подрабинек на своем примере показывает, как легко и быстро можно приготовить даже самое сложное блюдо, не выходя из дома, используя то, что есть в холодильнике у каждого.

Вот мы и задали ему встречный вопрос, специально для читателей «РГ»: какие блюда можно приготовить из гречки, которой многие на сегодняшний день запаслись. Марк Подрабинек дал пять рецептов совместно с профессиональным поваром — шефом одного из московских ресторанов — Иваном Малышко. Остается добавить, что тематические онлайн-трансляции в прямом эфире, направленные на то, чтобы люди оставались дома, соблюдали меры предосторожности и минимизировали общение в офлайн-режиме, подготовил информационный портал Life совместно с проектом #Москвастобой, созданным столичным комитетом по туризму. Смотреть их можно, воспользовавшись предлагаемым ниже QR-кодом. Итак — рецепты от Марка Подрабинека.

5 рецептов блюд из гречки

1. Гречневые котлеты

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 стакан

Картофельный крахмал — 2 столовые ложки

Соль/перец по вкусу

Способ приготовления:

Отвариваем стакан гречки до полуготовности, то есть она должна чуть подхрустывать. Добавляем крахмал, соль, перец. Далее слегка пробиваем готовую массу в блендере, формируем котлеты и слегка обжариваем на растительном масле. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем в духовке 5 минут.

2. Бургер с гречневой котлетой

Фото: PHOTOXPRESS

Ингредиенты:

Гречневая котлета, приготовленная по рецепту выше

Бриошь или любая булочка

Свежий огурец и помидор

Лист салата

Соус: сырный, барбекю, кетчуп (на выбор — по вкусу)

Способ приготовления:

Обжариваем слегка булочку на сливочном масле до золотистой корочки. Разрезаем. На нижнюю часть кладем лист салата, сверху огурец и помидор, на них — гречневую котлету, накрываем второй частью булочки.

Комментарий шеф-повара: «В нашем ресторане такие бургеры в период поста уходят на ура».

3. Гречневая запеканка

Ингредиенты:

Мясной фарш (любой по вкусу)

Гречка — 1 стакан

Овощи: морковь, лук

Крахмал — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Обжаривается фарш с овощами до готовности на растительном масле. Далее отваривается гречка и в нее добавляется крахмал. Выкладываем в блюдо слой гречки, далее фарш с овощами и сверху еще слой гречки. Сверху поливаем растопленным сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем запеканку примерно 10 минут. Если вы держите пост, то можно приготовить овощную запеканку без мяса.

4. Гречневые блинчики с клюквенным соусом

Фото: PHOTOXPRESS

Ингредиенты:

Гречка — 1 стакан молотой

Мука — 0,5 стакана

Молоко — 1,5 стакана

Яйцо — 1-2 шт.

Соль

Соус:

Замороженная клюква — 1 стакан

Сахар — по вкусу

Вода — 1/5 стакана

Способ приготовления:

Сначала гречку в сыром виде промалываем в кофемолке или в блендере. Далее просеиваем, чтобы получилась гречневая мука. Далее смешиваем в блендере размолотую гречку, муку, яйцо, молоко, соль. Выпекаем блины.

Соус: размораживаем клюкву, выкладываем в небольшую кастрюлю, добавляем сахар по вкусу, заливаем до края, чтобы еле-еле прикрывало водой ягоды. Отвариваем буквально 5-7 минут. Далее — взбиваем в блендере и можно подавать к блинам.

5. Гречка с овощами

Ингредиенты:

Гречка

Помидоры

Лук

Перец

Томатная паста

Способ приготовления:

Отвариваем гречку. Обжариваем помидоры, лук, перец, можно добавить томатную пасту. Далее все перемешать и протушить 10 минут на медленном огне. Кстати, если добавить к массе яйца и запечь — получится превосходный гречневый омлет.

Кстати

Кто дает советы?

Авторское шоу «Есть в России» с Марком Подрабинеком в каждом из выпусков рассказывает о том, как умеют готовить в одном из городов России, за пределами Садового кольца. Что особенного можно найти на сочинских рынках? Где поесть на Камчатке и на Байкале? Могут ли рестораны Золотого кольца, Сибири и Дальнего Востока дать фору лучшим заведениям Москвы и Санкт-Петербурга? Лучшие из лучших потом входят в специальный гид «Есть в России». Хронометраж каждой программы — до 15 минут.

Почему гречка была и остается главной антикризисной крупой на Руси

Текст: Сусанна Альперина

Многие в наше время запаслись продуктами впрок. Но не вся еда выдерживает срок хранения. Что делать, чтобы ничего не испортилось? Три простых рецепта.

Сухарики и гренки

Если у вас остался хлеб и он черствеет, можно приготовить из него три простых блюда. Соленые сухарики — подходит для черного и ржаного хлеба. Нужно нарезать хлеб на квадратики, посыпать солью и подсушить в духовке. Сладкие сухарики — для белого хлеба. Только его следует посыпать сахаром, можно и корицей. Также полезно вспомнить рецепт гренок: черствеющий хлеб окунуть в молоко, затем — в яйцо и поджарить с двух сторон на сковородке. Соль и специи — по вкусу.

Как волонтеры помогают людям перенести изоляцию

Оладушки из каши

Если после завтрака дома осталась овсяная каша, из нее получатся оладушки. В кашу вбивается два яйца, добавляется соль, сахар, мука и растительное масло. И можно их жарить. Манная каша, рисовая и другие также вполне годятся для того, чтобы на следующий день вся семья лакомилась оладушками. Если осталось пюре, то по такому же рецепту из него можно приготовить картофельные котлетки.

Штормяга

Любимое блюдо моряков. Альтернатива пицце. Остатки еды крошатся в миску. Это могут быть помидоры, кусочки сыра, колбасы и мяса, черный хлеб — все, что ваша фантазия пожелает. Все это заливается яйцом и жарится на сковороде. Главный секрет успешной штормяги в том, что ее хорошо делать вместе с детьми. Доказано — они очень любят это блюдо.

А десерт?

Лучший десерт — фруктовый салат. Это на тот случай, если вы закупились фруктами, а они перезревают. Можно, конечно, и пирог испечь с ними. Это и полезнее — сейчас рекомендуют, чтобы продукты проходили тепловую обработку. Но если нет времени на выпечку — можно просто все аккуратно нарезать, а для красоты сделать шапочку из взбитых сливок.

Как приготовить гречку (плита, кастрюля быстрого приготовления и духовка)

Перейти к рецепту

Узнайте, как приготовить гречку с помощью кастрюли быстрого приготовления, плиты или духовки. Плюс вкусные рецепты из гречки!

Если вы пытаетесь понять, как приготовить гречку, не ищите дальше! Я глубоко погрузилась в гречку, усовершенствовала несколько способов приготовления и поделилась разными рецептами гречки. Давайте начнем!

Самый простой способ отличить гречку в отделе зерна в продуктовом магазине — это треугольная форма. В отличие от ячменя или фарро, которые имеют более округлую, продолговатую форму, зерна гречихи выглядят как крошечные треугольники или пирамиды.

Как ни странно, гречка на самом деле не является разновидностью пшеницы. Это даже не зерно, это семена без глютена (например, лебеда). Тем не менее, его обычно относят к категории злаков, потому что они готовятся таким же образом и имеют схожий питательный профиль.

Как и фарро, гречневая крупа имеет землистый ореховый привкус, но более выраженный. Он также может иметь легкую горечь, которую иногда называют солодовой или хмелевой (как пиво).

Я съел МНОГО гречки, тестируя и перепроверяя разные способы приготовления! Пока я ел тарелки с гречкой, я обнаружил, что ее можно подавать сладкой или соленой, превращая в кашу, каши, холодные салаты или теплый плов. Его можно добавлять в суп и рагу. Его также можно купить в качестве муки для выпечки, пельменей и лапши (например, лапши).

Совет от профессионала: Воспользуйтесь моими рецептами гречки в качестве руководства, затем найдите марку гречки, которая вам нравится, и придерживайтесь ее. Только так можно получить стабильные результаты приготовления. Различные бренды (выращенные в разных странах) готовят по-разному. Некоторым сортам требуется более длительное время приготовления, а некоторые быстро становятся мягкими и кашицеобразными.

Виды гречневой крупы

Крупы
Крупы цельные, очищенные от шелухи, треугольной формы. Они продаются неподжаренными (светлее по цвету) и поджаренными (потемнее по цвету). Гречневую крупу легче всего найти целиком, хотя вы также можете купить гречневую крупу, которая была расколота или измельчена на более мелкие кусочки (иногда ее называют гречневой крупой или среднезернистой).

Каша
Поджаренная гречка называется Каша. Обычно на упаковке написано «каша», но вы также можете отличить ее по более темному цвету. Каша имеет чуть более сильный ореховый вкус, чем необжаренная гречка. Он также имеет тенденцию лучше держать форму при приготовлении.

Кашей также называют блюдо, которым может быть как плов, так и каша из поджаренной гречки.

Мука
Гречневая мука производится из зерен, перемолотых в муку тонкого помола.
Светлая мука не включает шелуху. Мука темного цвета производится из всего ядра (включая шелуху). Гречневая мука не содержит глютена и считается хорошим источником клетчатки.

Мука гречневая используется для приготовления блинов, блинов, блинов, хлеба и другой выпечки, а также лапши соба. Мука имеет заметный привкус в выпечке: орехово-землистый. Вы не можете просто заменить белую муку на гречневую — у Food52 есть хорошая статья, в которой объясняется, как использовать гречневую муку в выпечке.

Крупы сырые
Крупы гречневые можно есть сырыми, прямо из упаковки, без варки. Их можно есть как хрустящую начинку или закуску, как орехи или семечки. Вы также можете поджарить или поджарить крупу перед едой, чтобы вкус был сильнее (или просто купить кашу, которая уже была обжарена). Поджаренная крупа — очень хрустящее дополнение к граноле и горячим хлопьям.

Некоторые люди предпочитают замачивать и/или проращивать гречку перед употреблением в сыром виде для оптимального пищеварения. Это также придает сырой крупе мягкую, а не хрустящую текстуру. Для этого замочите крупу в воде не менее чем на 6 часов, затем промойте. Пророщенную гречку готовят, оставляя замоченную гречку при комнатной температуре на 6-8 часов. Вы можете найти подробные инструкции о том, как прорастить гречку на Beetsandbones.com.

Хлопья гречневые
Обычно это холодные хлопья, приготовленные из гречихи (а иногда и других злаков). Вы можете купить гречневые хлопья в отделе хлопьев большинства продуктовых магазинов или приготовить их самостоятельно по этому рецепту домашних гречневых хлопьев на сайте Fullofplants.com.

Гречишный мёд
Этот вид мёда производят пчелы, которые собирают нектар с цветков гречихи. Гречишный мед имеет темный цвет. Говорят, что он имеет солодовый привкус, похожий на патоку.

Соотношение воды и гречки

Плита и кастрюля быстрого приготовления: Используйте 1 ½ стакана воды на 1 стакан крупы. В некоторых традиционных рецептах используется сочетание молока и воды. Также можно использовать бульон. В некоторых рецептах используется 1 ¾ или 2 стакана воды; Я считаю, что это делает текстуру слишком мягкой.

Приготовление на пару: При приготовлении в духовке лучше использовать соотношение 2:1 (2 стакана воды и 1 стакан крупы). стакана воды на 1 стакан каши.Поскольку молоко легко пригорает и прилипает ко дну кастрюли, я варю крупу в воде, а затем добавляю молоко в отдельные миски с приготовленной кашей.

Совет для профессионалов: Когда партия риса или зерен приготовлена, но текстура слишком влажная, положите тканевое кухонное полотенце на кастрюлю и накройте крышкой на 5–10 минут. Полотенце впитает часть влаги и пара и сделает текстуру более пушистой.

Лучший способ приготовления

Лучший способ приготовления гречки зависит от того, для чего вы ее используете. Если вам нужны стабильные результаты при использовании любого из этих методов приготовления, неплохо было бы выбрать одну марку гречки и придерживаться ее. Разные бренды из разных стран готовят по-разному. Некоторым требуется больше времени для приготовления, а некоторые готовятся быстрее.

Плита: Это мой любимый метод, потому что у вас больше контроля над нагревом и временем (в отличие от скороварки, которая плотно закрывается до завершения приготовления). Используя метод плиты, мне больше всего удается готовить крупы, которые сохраняют свою форму и являются нежными, но слегка жевательными. Используя этот метод, легче избежать переваренной, мягкой гречки.

Духовка: Так же, как полента в духовке, вы можете приготовить гречку в духовке, смешав гречку и воду под плотной крышкой. Это работает очень хорошо! Как и на плите, этот метод дает более твердую и жевательную гречку.

Кастрюля быстрого приготовления: Лично я использую скороварку для приготовления каши, потому что при использовании этого метода текстура всегда получается более мягкой. Тем не менее, можно приготовить гречку Instant Pot, которая все еще имеет текстуру. Следуйте моим инструкциям в карточке рецепта ниже для достижения наилучших результатов.

Инструкции по приготовлению на плите

Этот способ отлично подходит для подачи теплого плова или холодного салата, поскольку гречка держит форму и имеет нежную, но жевательную текстуру.

Ингредиенты и инструкции

• 1 ½ стакана воды
• 1 стакан гречки
• ¼ чайной ложки соли (по желанию)

1. Доведите воду до кипения.
2. Добавьте гречку и снова доведите воду до кипения.
3. Убавьте огонь до слабого кипения (средне-слабого или слабого).
4. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 10 минут.
5. Выключить нагрев. Аккуратно взбить вилкой. Чтобы впитать лишнюю влагу, накройте кастрюлю тканевым кухонным полотенцем и снова накройте крышкой. Дайте постоять не менее 5 минут.

Инструкции по приготовлению гречки в скороварке

Существует два разных метода приготовления гречки в скороварке: более длительное время приготовления с быстрым выделением и более короткое время приготовления с естественным выделением. Я обнаружил, что более короткое время приготовления с естественным выделением лучше по двум причинам:

1. Крупа с меньшей вероятностью переварится и/или прилипнет к кастрюле
2. Вам не придется присматривать за скороваркой и быстрое освобождение в нужный момент

Ингредиенты и инструкции

• 1 ½ стакана воды или 2 стакана воды для более мягкой каши
• 1 стакан гречневой крупы
• ¼ чайной ложки соли (по желанию)

большая миска, где можно охладить

Инструкции по приготовлению на пару в духовке

Если вы ищете способ приготовления без помощи рук, попробуйте духовку. Крупа испаряется и впитывает жидкость, когда попадает в плотно закрытую посуду с кипящей водой.

Ингредиенты и инструкции

• 2 стакана кипящая вода
• 1 стакан грека
• ¼ чайной ложки соли (опционально)

1. Тепло-эки немного большая форма для запекания.
2. Смешать в посуде кипяток, гречку и соль. Размешайте как следует.
3. Очень плотно накройте фольгой или крышкой.
4. Выпекать 20 минут, не поднимая крышку.
5. Достать из духовки и сразу взбить вилкой.

Совет от профессионала: Как бы вы ни готовили гречку, сразу после приготовления аккуратно взбейте ее вилкой. Не перемешивайте его резко, используя ложку, которая раздавит зерна.

Каша

Если вам нравится каша из отдельных кусочков гречки, которая имеет более плотную и жевательную текстуру, просто следуйте обычным инструкциям для любого из способов приготовления.

Если вы хотите более мягкую, сливочную кашу, просто варите гречку немного дольше и используйте 2 стакана воды (более подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже). немолочные продукты) и подсластитель по вашему выбору, а также фрукты, орехи и т. д. для вкусной и полезной каши.

Каша каша с миндальным молоком и персиками

Поджаренная

Вы можете купить уже поджаренную гречку (называемую кашей) или поджарить ее самостоятельно. Каша имеет чуть более смелый вкус.

Чтобы поджарить ядра, нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте гречку в один слой и обжаривайте, часто помешивая, пока ядра не подрумянятся, около 5 минут.

Чтобы поджарить гречку, разложите ее на противне и запекайте в течение 25–35 минут в духовке при температуре 325 F, пока она не подрумянится.

Крупа по сравнению с овсом

Крупа представляет собой любой тип очищенного зерна зерна. Шелушение означает, что самый внешний слой зерна был удален. В качестве крупы можно купить практически любую крупу, будь то овес, гречка или ячмень.

Овес — это зерно злаков. Овсяная крупа представляет собой цельное ядро ​​овса, с удаленной только шелухой. Овсяные хлопья изготавливаются путем измельчения овсяной крупы на более мелкие кусочки. Овсяные хлопья или овсяные хлопья по старинке — это пропаренные и расплющенные крупы.

Рекомендации по подаче

Традиционно гречневую кашу едят как простой плов с добавлением масла, соли и, возможно, капельки молока или сливок. Это гарнир, который может заменить любые цельнозерновые продукты, рис и даже макароны.

Простой салат из гречки можно приготовить, смешав сырые или вареные овощи, консервированную фасоль и свежую зелень с любимым соусом винегрет.

Подавайте гречку в качестве бокового блюда для:

• Жареные овощи
• . Обжаренный лук и/или грибы
• Фрикаторы
• Жареная курица
• . Рецепты из гречки

  Эти рецепты из гречки показывают ее универсальность. Его можно приготовить по-разному!

  • Салат из гречки «Летний» от cookloveheal.com
  • Салат из сельдерея и яблок с хрустящей гречкой от Real Simple
  • Суп из гречки от iFoodreal
  • Плов из гречки и говядины от Natasha’s Kitchen
  • Сырая каша Kawheat от Natasha’s Kitchen
  • .com.0017 Нужно ли промывать перед приготовлением?

    Я всегда промываю крупу перед приготовлением, чтобы удалить пыль и мусор. Просто быстро промойте гречку под проточной водой.

    Нужно ли замачивать гречку?

    Нет, замачивание необязательно. Основная причина замачивания зерен заключается в том, что это может облегчить их переваривание. Имейте в виду, что предварительное замачивание зерен также значительно сокращает время приготовления. Если вы замачиваете гречку, указанное здесь время приготовления будет слишком большим.

    Чтобы замочить гречку, положите ее в глубокую миску, залейте ее водой на несколько дюймов. Оставьте минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Промойте ядра после замачивания.

    Можно ли приготовить его при низком давлении в скороварке?

    Я пробовал и высокое, и низкое давление и не заметил разницы в текстуре.

    Почему моя вареная гречка/каша стала мягкой?
    

    Скорее всего потому, что вы слишком долго готовили. Гречка также может стать мягкой, если во время приготовления она впитает слишком много жидкости.

    Поджаренная гречка с меньшей вероятностью станет мягкой, чем необжаренная. Кроме того, разные бренды из разных стран немного отличаются по текстуре и вкусу. Найдите марку, которая вам нравится, и приготовьте несколько партий, чтобы найти идеальное время приготовления для этой марки.

    Как хранить гречку до готовности?

    Храните гречку в герметичном контейнере, например, в стеклянной банке. Храните в прохладной кладовой или в холодильнике для более длительного хранения.

    Как хранить вареную гречку?

    Приготовленная гречка будет оставаться свежей в холодильнике в течение 5-7 дней. Вы также можете заморозить приготовленную гречку в специальной банке или пакете для морозильной камеры. Разморозьте замороженную вареную гречку в холодильнике.

    Является ли гречка безглютеновой?

    Да, это натуральный продукт без глютена

    Что такое крупа?

    Крупа представляет собой очищенное ядро ​​зерна. Почти все виды зерновых представлены в виде крупы, например, овсяная, пшеничная или ячменная.

    Что означает очищенный?

    Очищенное означает, что оболочка (или шелуха) зерна была удалена. Оболочка (или шелуха) — это самый внешний слой зерна. Этот слой существует для защиты зерна зерна во время его роста. Под оболочкой находятся отруби, зародыш и эндосперм.

    Как узнать, что зерно испортилось?

    Просто хорошенько понюхайте. Как и большинство семян, орехов и злаков, старая гречка будет иметь пыльный, затхлый или прогорклый запах.

    Сколько вареной гречки я получу из 1 стакана сырой?

    Из одной чашки сырой гречки получается примерно 4 чашки приготовленной.

    Этот рецепт вызывает у вас чувство голода?
    ПОДПИСАТЬСЯ
    на информационный бюллетень «Кухня» Пропустить
    для получения полезных советов и простых рецептов

    Распечатать

    color h3-transform.text-transform»> Как приготовить гречку (быстрого приготовления, плита и духовка)

    ★★★★★

    5 из 7 отзывов

    Выберите кастрюлю быстрого приготовления, плиту или духовку, чтобы приготовить гречку для холодных салатов, горячих пловов или каши.

    Как бы вы ни готовили и не подавали гречку, ее вкус улучшается после того, как она будет смазана щедрым кусочком сливочного масла!

    Подробные советы и дополнительную информацию о приготовлении гречки см. в сообщении блога выше.

    • Автор: Дженни Мейер | Кухня Пропустить блог
    • Время подготовки: 5
    • Время приготовления: 10
    • Общее время: 15 минут
    • color»> Выход: 4 приготовленных чашки 1x
    • Категория: Гарниры
    • Метод: Мгновенный горшок
    • Кухня: Восточноевропейская
    • Диета: Вегетарианская
    • 1 ½ стакана воды
    • 1 стакан гречки (сырой или поджаренной)
    • ¼ чайной ложки соли (по желанию)

    Плита

    1. Доведите воду до кипения.
    2. Добавьте гречку и снова доведите воду до кипения.
    3. Убавьте огонь до слабого кипения (средне-слабого или слабого).

    №

    4. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 10 минут.
    5. Выключите огонь. Аккуратно взбить вилкой. Чтобы впитать лишнюю влагу, накройте кастрюлю тканевым кухонным полотенцем и снова накройте крышкой. Дайте постоять не менее 5 минут.

     

    Мгновенная кастрюля

    1. Смешайте воду, гречку и соль в Мгновенной кастрюле
    2. Готовьте при высоком давлении в течение 2 минут 
    3. Позвольте давлению стравливаться естественным путем (около 20 минут)
    4. Аккуратно взбить вилкой
    5. Немедленно переложите его из горячей кастрюли в большую миску, где он может остыть

    Примечания

    Духовка на пару

    Ингредиенты:
    2 стакана кипятка
    1 стакан гречневой крупы
    ¼ ч. большая форма для запекания. Соединить в посуде кипяток, гречку и соль. Размешайте как следует. Накрыть очень плотно фольгой или крышкой. Выпекать 20 минут, не поднимая крышку. Достаньте из духовки и сразу взбейте вилкой.

    Каша

    Для приготовления каши на плите или в кастрюле быстрого приготовления добавьте 2 стакана воды на 1 стакан гречневой крупы. Готовьте немного дольше, чтобы получить более мягкую текстуру (5 минут в кастрюле быстрого приготовления, 12–15 минут на плите).

    Этот рецепт проверен в 6-литровой кастрюле быстрого приготовления

     

    Ключевые слова: как приготовить гречку, гречневая крупа, гречка быстрого приготовления, гречневая каша, запеченная гречка, гречневая каша

  5 рецепт!

  Ваши обзоры помогают другим читателям. Они также помогают мне предоставлять лучшие возможные рецепты. Спасибо!

  Сытная гречневая каша с яблоками и специями (веганская + без глютена)

  4 февраля 2015 г.

  (последнее обновление 18 ноября 2021 г.)

  На прошлой неделе у нас было несколько снежных дней, и я использовать запасы в кладовой, чтобы не ездить в магазин за вещами, которые мне, вероятно, не нужны. Это обязательство готовить еду в кладовой гудело у меня в голове с тех пор, как я недавно увидел этот пост на сайте Эме. Мой холодильник всегда полон. Я никогда не могу устоять перед некоторыми сезонными товарами в магазинах, мой папа постоянно приносит мне что-то (великолепные rapini и Medjool на этой неделе), и у меня всегда есть основные продукты в кладовой на уровне номинала. Неизбежно некоторые вещи теряются на обочине. В моей хрустящей корочке есть несколько морщинистых яблок, маленькая морковь с ростками и волосатой морковью, которая найдет свое предназначение в свежевыжатом соке.

  Я просто ДОЛЖЕН купить бобы мунг во время поездки в Whole Foods в прошлом году, но они все еще лежат в своем маленьком пакетике с биркой в ​​ящике стола. Мои любимые злаки — это коричневый рис басмати, овсяные хлопья и лебеда; но у меня как минимум 10 других сортов просто томятся в шкафу.

  Глубокая зима, кажется, приносит роскошь дополнительного времени и свободного пространства, чтобы попробовать что-то целенаправленное. Итак, я начинаю и посвящаю эту кулинарную штуку кладовой. Было несколько прекрасных супов, хрустящие капустные салаты, жареные коренья, крупы, бобовые и вкусные коктейли со свеклой и малиной прошлого лета. Никаких походов в магазин, ни малейшего лишения. Просто больше творчества и уютного времяпрепровождения дома с моим снежным псом.

  Иногда в теплое время года я получаю движения от сырой гречневой каши, но полный мешок сырой крупы простоял дольше, чем я мог вспомнить. Мне нравится гречка на завтрак, потому что она очень сытная, не тяжелая, и всегда вкусная с фруктами. Я часто готовлю веганскую версию запеченной овсянки Йосси, заменяя яйцо молотым льняным семенем и коровье молоко миндальным/кокосовым молоком. Он теплый и уютный, верх немного хрустящий из-за поджаренных орехов и кокосового масла, а варенье из ягод делает его особенным. Идеальная уютная зимняя еда.

  Имея в виду овсянку, я приготовила сытную гречневую кашу, запеченную с яблоками. Это похоже на яблочный пирог, и это мой любимый завтрак в эти дни. Это довольно легко сделать! Я начал с того, что сначала расколол / слегка измельчил гречку в блендере — просто чтобы добиться слегка кремообразной консистенции. Если этот шаг немного сложен или вы просто не уверены в степени необходимого помола, Bob’s Red Mill приготовит отличный продукт предварительного помола под названием Creamy Buckwheat. Мелко нарезанные яблоки, мускатный орех, корица и имбирь смешиваются с легким кокосовым молоком. Я использовала половинки грецких орехов, но орехи пекан или нарезанный миндаль были бы не менее вкусными. Небольшая завершающая капля кокосового масла придает маслянистые и поджаренные нотки.

  Я готовлю все это блюдо для себя и просто разогреваю его порциями, добавляя немолочное молоко. Подача его с ложкой йогурта из кокосового молока и кленовым сиропом кажется такой великолепной для будничного утра.

  рецепт сытной гречневой каши с яблоками
  распечатайте рецепт здесь!
  очень легкая адаптация Yossy’s Maple Blueberry Baked Oatmeal
  s порции: 6
  примечания: Я перемалывал гречку в сухом контейнере моего Vitamix, но я думаю, что кухонный комбайн мог бы быть лучше. Вы хотите, чтобы зерна имели «треснувший» вид. Определенно избегайте чрезмерной переработки их в мукообразные кусочки.

  ингредиенты:
  1 3/4 стакана сырой гречневой крупы
  1 ч.л. разрыхлителя
  1 1/2 ч.л. молотого льняного семени
  1 ч.л. ванильного порошка
  1 ч.л. молотой корицы
  1/2 ч.л. чайная ложка молотого имбиря (по желанию)
  1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  2 1/2 чашки светлого кокосового молока
  1/4 чашки кленового сиропа
  1 чашка половинок грецкого ореха, поджаренных + слегка нарезанных
  1 1/2 чашки нарезанного мелкими кубиками яблока (примерно 1 большой фрукт)
  1 столовая ложка растопленного кокосового масла

  для подачи:
  дополнительный кленовый сироп
  йогурт из кокосового молока

  шагов:
  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. блюдо с кокосовым маслом и отложите.

  В блендере или кухонном комбайне измельчите гречневую крупу, пока она не приобретет «растрескавшийся» вид или, по крайней мере, пока большая часть зерен не разделится пополам. Высыпьте молотую гречневую крупу в большую миску.

  К гречке добавьте разрыхлитель, молотое льняное семя, ванильный порошок, корицу, мускатный орех, молотый имбирь и морскую соль. Слегка перемешайте.

  В средней миске смешайте кокосовое молоко и кленовый сироп.

  Начните выкладывать слои: налейте треть смеси кокосового молока в смазанную маслом форму для пирога. Затем равномерно посыпьте половину гречневой смеси поверх молока. Сверху на гречку высыпать половину грецких орехов и нарезанные кубиками яблоки. Натрите еще немного мускатного ореха или посыпьте сюда еще корицей, если хотите. Сверху налейте еще треть кокосового молока. Затем добавьте вторую половину гречневой смеси. Сверху вылейте оставшееся кокосовое молоко и украсьте оставшимися грецкими орехами и нарезанными кубиками яблоками.

  Хорошо встряхните сковороду и слегка постучите по ней. Должно выйти несколько пузырьков воздуха. На данный момент это будет выглядеть как горячее, мокрое месиво. Сбрызните сверху растопленным кокосовым маслом и поставьте блюдо в духовку. Выпекайте 45-50 минут или пока верх не станет золотистым и все не застынет. Подавайте сытную гречневую кашу, запеченную с яблоками, теплой, с добавлением кленового сиропа и кокосового йогурта.
  

  Опубликовано в осень, завтрак, землистый, без глютена, без рафинированного сахара, сладкий, веганский, зима

  Каша из жареной гречки по-польски с грибами

  Автор: Автор Adina

  Опубликовано Опубликовано: 17 января 2018 г.  — Последнее обновление: 1 февраля 2022 г.

  Делиться заботой!

  1782 г.
  акции

  Жареная гречка с грибами – вкуснейший польский рецепт каши с луком и большим количеством зелени.

  После года, полностью посвященного румынской кухне, сегодня я начинаю еще одну короткую серию восточноевропейских рецептов. На этот раз я покажу вам несколько замечательных Польские рецепты.

  Почему Польша? Что ж, мы провели неделю в Польше во время детских осенних каникул в начале октября прошлого года, и мне ооочень понравилась еда, мне просто нужно было попробовать воссоздать некоторые или, лучше сказать, почти все вкусные блюда, которые мы там пробовали, дома.

  А поскольку их было довольно много, которые я хотел приготовить сам, то решил сделать из этого серию блогов. Может быть, вы хотели бы попробовать эти вкусные и очень простые в приготовлении круассаны из слоеного теста с начинкой из джема, эти польские фрикадельки, или этот удивительный торт безе или безе, который является одним из лучших тортов когда-либо.

  Что такое Каша?

  Начну с этого рецепта жареной гречки или каши, потому что это блюдо мы пару раз ели на завтрак в отеле. Мне бы и в голову не пришло подать такое блюдо на завтрак, но вот оно: довольно темная (почти черная) кучка невзрачного чего-то с кусочками грибов и луковицы, среди всех остальных продуктов для завтрака.

  Несмотря на внешний вид, эта каша с грибами и луком была самым вкусным блюдом, которое мы пробовали в Польше. А это о многом говорит, учитывая, что вся еда, которую мы там ели, была вкусной!

  Каша — это каша, приготовленная из гречки или других злаков, таких как, например, пшеница, перловая крупа или манка. В США под кашей подразумевают кашу из гречневой крупы, а в остальном (в Восточной Европе) видов каши очень много.

  Каша на самом деле означает «крупа», а не гречка, как я раньше думал.

  Жареная или нежареная гречка?

  • Вы можете купить гречку как жареную, так и нежареную. Иногда проблема указывается на пакете, но, к сожалению, не всегда.
  • Большинство рецептов, которые я готовил из гречки, требуют жареной гречки, поэтому я действительно искал в Интернете инструкции по жарке гречки самостоятельно. Я просто предположил, что, если не указано иное на упаковке, он не будет жареным.
  • Но, видимо, я так ошибалась и потратила время на обжаривание уже обжаренной крупы…
  • Большая часть гречневой крупы, которую вы найдете в обычном магазине, уже обжаренная, и обычно на упаковке упоминается только сырая. Хотел бы я знать это раньше…
  • Лучший и самый простой способ определить, прожаренная крупа или нет, — это посмотреть на нее: сырые зерна имеют очень светлый цвет, а прожаренные — коричневые и более хрустящие, если их надкусить… Это просто!
  • Поскольку вся гречка, которую я когда-либо покупал, была очень коричневой, теперь я знаю, что ее всегда жарили. 🙂

  Зачем жарить гречку с яйцами?

  • Часто задаваемый вопрос.
  • Яйцо помогает отделить крупу, что придает каше особую консистенцию.
  • Вы не сможете попробовать яйца на вкус.

  Еще рецепты из гречки:

  Купили пакет жареной гречки, чтобы приготовить кашу с грибами и луком? А из остатка не знаете, что приготовить?

  Веганский салат из гречневой гречке

  Веганский каша рецепт

  Суп из гречневого супа с овощами

  Кара

  Buckweat Bread — приготовленная с микой

  . 0003

  • ▢ 150 г/ 3/4 стакана жареной гречневой крупы Примечание
  • ▢ 1 яйцо
  • ▢ 450 мл/ 15,2 жидких унций/ чуть менее 2 стаканов куриного бульона или овощного бульона
  • маленький лук
  • ▢ 2 ст.л. сливочного масла
  • ▢ 1 ст.л. оливкового масла
  • ▢ 250 г коричневых грибов
  • ▢ мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
  • ▢ петрушка меньше 8 500 укропа 9061 чем укроп

  • Слегка взбить яйцо в миске. Добавьте гречку и хорошо перемешайте.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием без жира, положите в нее гречку и готовьте около 3-4 минут, пока все мозоли не высохнут и не отделятся друг от друга.

  • Тем временем тонко нарежьте лук.

  • Снимите гречку с огня и переложите в небольшую кастрюлю. Добавьте куриный или овощной бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 15 минут или пока гречка не станет мягкой и бульон не впитается.

  • Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и растительного масла в сковороде и готовьте лук на медленном огне около 15 минут или пока он не станет очень мягким и темно-золотистым. Часто перемешивайте и не позволяйте им схватиться. Я добавил два небольших брызга воды между ними, лук угрожал зацепиться, и я не хотел добавлять больше масла.

  • Очистите грибы кухонной бумагой и также нарежьте их. Когда лук будет готов, добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не выпустят сок, а затем сок не испарится, это займет около 5-7 минут. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

  • Добавьте гречку в кастрюлю и хорошо перемешайте. Вмешайте вторую столовую ложку сливочного масла. Нарежьте укроп и петрушку и добавьте их в сковороду. Подавать немедленно.

  Жареная гречка имеет более темный цвет, чем сырая гречка. В большинстве случаев вы сможете купить его жареным, особенно если покупаете его в российском магазине.

  Порция: 1/4 порции | Калорийность: 223 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 8 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 761 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г

  Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

  Делиться заботой!

  1782 г.
  акции

  Руководство по выпечке с гречкой

  Гречневая мука может сбивать с толку. Это не зерно и не трава, а технически известное как «псевдозерно». Несмотря на явное слово «пшеница» в названии, на самом деле он не содержит глютена. А с ярко выраженным землистым вкусом, который может быть слегка горьковатым (в хорошем смысле!), может быть трудно решить, лучше ли он подходит для сладких или соленых рецептов.

  Ответ на последний вопрос? Оба! Вот почему эта недооцененная мука может быть одной из самых интересных цельнозерновой муки для выпечки.

  Гречневая мука имеет приятный сланцево-серый цвет, который будет проявляться в готовой выпечке.

  Что такое гречка?

  Гречневую крупу выращивают и употребляют во всем мире, она является основой основных блюд, начиная от японской лапши соба и заканчивая русскими кашами. Богатый белком и клетчаткой, он не содержит злаков и глютена, что делает его отличным выбором для тех, кто придерживается специальной диеты.

  Гречка — не только суперзвезда на кухне. это также имеет преимущества в сельском хозяйстве. Как и рожь, это ценная и эффективная покровная культура: она может помочь предотвратить эрозию, хорошо растет на бедной и неплодородной почве, подавляет сорняки и многое другое.

  Что гречка добавляет в выпечку?

  Гречка влияет как на вкус, так и на текстуру вашей выпечки.

  Во-первых, вкус. Гречиха имеет ярко выраженный вкус: землистый, пикантный и травянистый, с нотками розы и легкой горчинкой. Эта сложность прекрасно проявляется в выпечке, как соленой, так и сладкой, хотя этот напористый вкус может быть слишком ошеломляющим, если использовать его в больших количествах сразу. (Обычно гречка используется в сочетании с другой, более мягкой на вкус мукой.)

  Что касается сладкого, гречка прекрасно сочетается с запеченными фруктами, орехами, шоколадом и карамелью — глубокий темный вкус, который лучше всего можно описать как «уютный». Когда дело доходит до пикантности, гречка является хорошим компаньоном для богатых, соленых ингредиентов, таких как сыр, вяленое мясо, каперсы, сметана и многое другое.

  Капелька карамельного соуса с соленым розмарином станет отличным дополнением к любому рецепту сладкой гречневой каши. (Фото Лиз Нейли)

  Поскольку гречка не содержит глютена, она придает выпечке другую текстуру, чем пшеничная мука. Он не даст вам легкого, пушистого дрожжевого хлеба, потому что глютен не вырабатывается, но он придает влажность тортам и нежность печенью и батончикам. Если ее использовать в больших количествах по сравнению с другой мукой в ​​рецепте, она имеет тенденцию делать кексы, пирожные и быстрый хлеб липкими, что является ловушкой, на которую следует обратить внимание.

  Начать выпечку с гречкой

  Если вы готовы взять пакет гречки и приступить к выпечке, вы всегда можете начать с рецептов, уже разработанных для этой уникальной муки, таких как блины, гречневые блинчики или гречневые стромболи с грибами. Или вы можете попробовать добавить гречку в некоторые из ваших любимых рецептов, которые требуют пшеничной муки.

  Блины, распространенные в русской и украинской кухне, демонстрируют землистый, сладкий вкус гречки. (Фото Лиз Нейли)

  Поскольку в гречке нет глютена, вы не можете просто заменить всю пшеничную муку в рецепте гречкой. Вместо этого начать с замены гречки на 25% пшеничной муки в бездрожжевой рецептуре (по весу или объему).  

  Для хлеба можно попробовать заменить гречневую крупу на 15% пшеничной муки в дрожжевом рецепте (по весу или объему). Добавлять в хлеб цельнозерновую или безглютеновую муку, такую ​​как гречка, более сложно, чем бездрожжевую выпечку: смотрите советы Мартина Филипа по этому поводу в его посте «3 способа разнообразить выпечку хлеба».

  Совет пекаря: темный цвет гречневой крупы влияет на внешний вид выпечки, из-за чего трудно определить степень ее подрумянивания в духовке. Для тортов используйте подсказки, описанные в нашем посте о том, как определить, что торт готов; полностью выньте печенье и другую выпечку из духовки, чтобы проверить их подрумянивание при лучшем освещении.

  Готовы попробовать гречку в некоторых рецептах?

  Чтобы увидеть, чем заменяет гречку, давайте рассмотрим различные рецепты и то, как гречка действует в каждом из них.

  Эти оладьи из гречневой муки готовы. Их можно смазать маслом и сбрызнуть кленовым сиропом.

  Блины

   

  В книге «Исследуя мир цельнозернового хлеба» Эндрю Джанджигян представляет «тест на блины» для экспериментов с цельнозерновыми продуктами. Как он объясняет, блины — это простое, с низкими ставками и почти немедленное «пилотное исследование», чтобы опробовать новые цельнозерновые продукты в вашей выпечке. В результате они являются идеальным рецептом для первого использования гречки.

  Рецепт : Просто идеальные блины

  Результат : Изготовлены из 33% гречневой муки (для блинов лучше использовать 25% исходной муки), эти блины воздушные и ароматные, с приятной ореховой ноткой. хорошо сочетается с кленовым сиропом. Что касается текстуры, блины тоньше и чуть нежнее.

  Изготовлено из 25% гречневой муки, песочное печенье маслянистое, ореховое и слегка сладкое.

  Песочное печенье

   

  Песочное печенье — еще один отличный способ попробовать новую цельнозерновую муку. Большое количество масла передает вкус муки, поэтому он более выражен; более того, вам не нужно беспокоиться о том, как мука повлияет на структуру и рост, так как это на самом деле не является фактором для этих плотных, рассыпчатых печенек.

  Рецепт : Песочное печенье

  Результат : Замена гречневой муки на 25% универсальной муки дает печенье заметного серого цвета и приятно рассыпчатой ​​текстуры. Гречневая крупа подчеркивает вкус сливочного масла, а не маскирует его, делая печенье насыщенным, крепким и желанной сложностью.

  Выглядят как сытные цельнозерновые лепешки, но на самом деле они полны земляной гречки.

  Булочки

   

  Булочки с нежной крошкой и хлопьевидной текстурой представляют собой тщательно подобранный баланс ингредиентов и немного более суетливы, чем блины или песочное печенье. Давайте посмотрим, как на них повлияет замена пшеничной муки на гречневую.

  Рецепт : Булочки

  Результат : Благодаря характерному темному цвету гречневой муки эти лепешки выглядят как более благородная версия типичных масляных булочек. Но это совсем не так. На самом деле это более ароматная версия простых булочек Джейн с глубоким ореховым привкусом, который хорошо сочетается с добавками, такими как сушеная вишня или жареный орех пекан. Булочки немного плотнее, чем обычно, но не так явно.

  Глазурь на коричневом масле — прекрасная начинка для гречневых лепешек: просто смешайте коричневое масло с сахарной пудрой до получения однородной массы.

  Пирог

   

  Пирог — отличное место для выпечки с большим количеством гречневой крупы, потому что землистый вкус муки смягчает чрезмерно сладкую глазурь и глазурь. Гречневая крупа особенно хороша для влажных или плотных тортов благодаря ее безглютеновой природе.

  Рецепт : Ванильный пирог на сковороде

  Результат: Этот пирог представляет собой простое высыпание и перемешивание с базовым профилем ванильного вкуса, что делает его отличным чистым холстом для замены 25% гречневой муки. Землистая гречневая крупа приглушает сладость, делая торт более взрослым, который хорошо сочетается с коричневой масляной глазурью. Текстура торта, тем временем, остается почти такой же пушистой.

  Пирожные из гречневой муки (тоже на фото вверху поста) нежные и в то же время пышные.

  Пирожные

   

  Выбирать любимую выпечку — это все равно, что выбирать из собственных детей, но нетрудно заметить, что здесь лучшее оставлено напоследок. В пирожных темный, насыщенный шоколад прекрасно сочетается со сложным, травянистым ароматом гречки (много чем отличается от вкусовой комбинации шоколадного торта с оливковым маслом!). Кроме того, гречневая мука дает густое, пышное пирожное, идеально подходящее для всех, кто содрогается при мысли о пироге, похожем на пирожное.

  Рецепт : Быстрые и легкие пирожные с помадкой

  Результат:  Этот обмен дает брауни, в котором вкус гречихи является скорее тонким акцентом, чем доминирующей особенностью. Во всяком случае, это делает шоколад более, ну, шоколадным. Пирожные получаются более нежными, чем традиционные рецепты из цельнозерновой муки, а также красивыми и плотными.

  Если вы готовы начать печь из гречки, вы можете заказать гречневую муку King Arthur в нашем интернет-магазине.

  Фото на обложке: Лиз Нейли

  Запеканка из гречки со сливками и сыром

  10 марта 2017 г. Автор Monika Последнее обновление 5 ноября 2020 г. 10 комментариев

  Перейти к рецепту

  Эта легкая в приготовлении сливочная запеканка из запеченной гречневой муки — вкусная и более здоровая альтернатива классическому сыру из макарон.

  Эта гречневая запеканка со сливками — восхитительное блюдо, прекрасное само по себе или подается с овощными или мясными блюдами. Гречневая крупа имеет характерный сильный вкус, который очень хорошо сочетается со сливочным мягким сырным соусом.

  Соус содержит умеренное количество сыра — достаточно, чтобы сделать его вкусным, но не слишком калорийным.

  Я адаптировала свой базовый рецепт белого соуса для этого блюда из запеченной гречки, добавив в соус горчицу и сливочный сыр.

  Этот рецепт не требует много времени на приготовление (примерно столько же времени, сколько необходимо для приготовления классического макаронного сыра).

  Как приготовить запеченную гречку со сливками: пошаговое руководство

  1 .Отварить гречку в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Поместите крупу в кастрюлю среднего размера. Отложите. Разогрейте духовку до 450 F/ 230 C/ газовая отметка 8.

  2 . В сотейнике осторожно растопить сливочное масло, добавить муку и взбить до получения однородной массы. Добавьте половину молока, увеличьте огонь и варите, пока соус не загустеет, все время помешивая. Влейте оставшееся молоко и варите, пока соус не начнет пузыриться. Снимите с огня, добавьте горчицу, сливочный сыр, луковые гранулы и ⅔ тертого сыра. Тщательно перемешайте и при необходимости отрегулируйте приправу.

  3 . Полейте соусом гречку и хорошенько перемешайте .

  4 . Посыпать оставшимся сыром сверху и запекать в центре духовки 12-15 минут (пока сыр не станет золотисто-коричневым).

  5 . Выньте из духовки и немедленно подавайте .

  Основные советы по приготовлению запеченной гречки со сливками

  • Гречневая крупа : Отварите гречневую крупу в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке и либо приготовьте по рецепту, либо охладите, а затем охладите крупу, чтобы использовать ее позже. Когда вы будете готовы приготовить рецепт, просто промойте приготовленную гречку небольшим количеством горячей воды (в сите) и хорошенько перемешайте.
  • Лучшее обслуживание немедленно. Блюдо уже не будет таким кремовым через 30 минут.
  • Не подходит для замораживания.

  Варианты сервировки

  Эту запеканку из гречневой муки можно подавать как основное блюдо с салатом или тушеными овощами. Это также отличный гарнир, идеально подходящий для рецептов из курицы, свинины или индейки. Попробуйте с моей легкой запеканкой с курицей и грибами или куриной грудкой с начинкой с грибами .

  Ознакомьтесь также с этой коллекцией из более чем 12 полезных вегетарианских блюд из пасты.

  Вам также может понравиться

  • Гречневый салат
  • Рецепт пасты с жареной свеклой
  • Макароны со сливочным шпинатом и сыром (полезный)

  Оставайтесь на связи

  Если вы приготовите эту гречневую макароны с сыром, я хотел бы знать, как это получилось у вас. Дайте мне знать в комментариях ниже, спасибо 🙂

  Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы получать регулярные обновления рецептов! Или вы можете подписаться на этот блог и получать все мои последние рецепты прямо в свой почтовый ящик!

  • ▢ 200 г (7,05 унции) гречневой крупы (1,18 стакана)
  • ▢ 360 мл (1,5 стакана) полуобезжиренного молока
  • ▢ 2 ст. л. сливочного масла
  • ▢ 1 ст.л. Низкий жир
  • ▢ 1 TSP Дижонская горчица
  • ▢ 120 г (4,23 унции) зрелый сыр чеддер. подсоленной воды) согласно инструкции на упаковке. Поместите в форму для запекания среднего размера (около 6 см в глубину) и отложите в сторону.

  • Разогрейте духовку до 450 F/ 230 C/ газовая отметка 8.

  • В кастрюле осторожно растопите сливочное масло, добавьте муку и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте немного молока, увеличьте огонь и продолжайте варить, пока смесь не загустеет, все время помешивая. Влейте оставшееся молоко и варите, часто помешивая, пока соус не начнет пузыриться.

  • Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, горчицу, луковые гранулы и ⅔ тертого сыра и перемешайте. Отрегулируйте приправу по мере необходимости.

  • Вылейте соус на гречку, тщательно перемешайте, чтобы соус распределился равномерно, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте 12-15 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

  • Гречка : Отварите гречку в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке и либо приготовьте по рецепту, либо охладите, а затем охладите крупу, чтобы использовать ее позже. Когда вы будете готовы приготовить рецепт, просто промойте приготовленную гречку небольшим количеством горячей воды (в сите) и хорошенько перемешайте.
  • Лучшее обслуживание немедленно. Блюдо уже не будет таким кремовым через 30 минут.
  • Не подходит для замораживания.
  • Время приготовления включает в себя время, необходимое для приготовления гречки.

  Порция: 1 порция | Калорийность: 276 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 12 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 207 мг | Калий: 257 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 427 МЕ | Кальций: 226 мг | Железо: 1 мг

  *Информация о пищевой ценности создается автоматически и должна рассматриваться как приблизительная.

  **Примечание о выпечке: при использовании духовки с вентиляцией см. инструкции к вашему прибору и соответствующим образом отрегулируйте температуру.

  Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @Monika8021 или отметьте #EverydayHealthyRecipes!

   

  244
  акции

  Взаимодействие с читателем

  Как приготовить кашу, рецепт гречневой гречневой, гречневой питание

  Прыжки к рецепту

  15 февраля 2015

  • 4,83 Из 40 голосов

  • 210 Комментарии

  . Прочтите мою политику раскрытия информации.

  Гречка — это суперпродукт , о котором вы, возможно, не знаете. Его определенно недооценивают и мало используют в США, но каждый должен знать, насколько он полезен и вкусен! Я люблю его больше, чем рис или киноа. Тоже полностью без глютена!

  Название немного обманчиво, потому что оно называется гречневая, но никакого отношения к пшенице нет – никакого! Его так же просто приготовить, как и белый рис. Мой сын любит гречку с этой грибной подливкой, а я люблю ее просто с маслом (конечно, с маринадом).

  Мы будем выкладывать очень вкусные рецепты из гречки, например, эту гречку с грибами, так что обязательно закрепите этот на потом! Кроме того, читайте дальше, чтобы узнать, почему гречка так полезна для вас! 🙂

  Ингредиенты для основной гречневой крупы:

  1 стакан поджаренной гречневой крупы
  1 3/4 стакана фильтрованной воды
  1–2 ст. вкус (я использовала морскую соль)

  Примечание:

  Мне нравится эта гречка, которую продают в русском магазине, потому что она обычно продается предварительно поджаренной и имеет золотисто-коричневый цвет. Если гречка, которую вы покупаете, не поджарилась, вы можете быстро обжарить ее на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета, затем снимите с огня и приступайте к рецепту.
  

  Как приготовить гречку (в варочной панели):

  1. Хорошо промойте и слейте гречку.

  2. В средней кастрюле смешайте гречневую крупу с 1 3/4 стакана воды, 1 ст. л. сливочного масла и 1/2 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем накройте плотно прилегающей крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут. Как и в случае с рисом, вы должны слышать шипение во время приготовления, а когда оно будет готово, оно затихнет. При желании добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла.

  Как приготовить гречку (метод рисоварки):

  Переложите все ингредиенты в рисоварку и установите режим приготовления белого риса. Когда это будет сделано, добавьте дополнительную столовую ложку масла, если хотите, и размешайте в 1-2 чайных ложках воды, чтобы увлажнить ядра, если они кажутся немного сухими. Подавать горячим.

  Гречка Информация о питании:

  Гречка — отличный источник калия, клетчатки, белка, железа и витамина B6. Это также хороший источник марганца, магния, меди и цинка, которые отлично подходят для иммунной системы. Да, это определенно полезно для вас и намного полезнее, чем белый рис. 🙂

  Распечатать

  Как приготовить Кашу из гречки

  4.83 от 40 голосов

  Время подготовки: 5 минут

  Время приготовления: 18 минут

  Гречневая каша, которую вы не знаете 90 о. Его определенно недооценивают и мало используют в США, но каждый должен знать, насколько он полезен и вкусен! Это также полностью без глютена! Название немного обманчиво, потому что оно называется гречкой, но к пшенице никакого отношения — никакого! Его так же просто приготовить, как и белый рис. Мой сын любит гречку с подливкой, а я люблю ее без масла (конечно, с маринадом).

  Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

  Уровень мастерства:
  Easy

  Стоимость изготовления:
  Варьируется

  Ключевое слово:
  Каша гречневая

  Кухня:
  Русский, Украинский

  Курс:
  Гарнир

  Порции: 2 чашки

  • 1
    чашка
    гречневая крупа
  • 1 3/4
    чашки
    фильтрованная вода
  • 1-2
    столовая ложка
    несоленое сливочное масло по вкусу (у меня несоленое)
  • 1/2
    чайная ложка
    соль или по вкусу (я использовала морскую)

  Варочный метод:

  1. Хорошо промойте и обсушите гречку.

  2. В средней кастрюле смешайте гречку с 1 3/4 стакана воды, 1 столовой ложкой сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем накройте плотно прилегающей крышкой и варите на слабом огне 18-20 минут. Как и в случае с рисом, во время приготовления вы должны услышать шипение, а когда оно будет готово, оно затихнет. При желании добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла.

  Рисоварка Метод:

  1. Переложите все ингредиенты в рисоварку и установите режим приготовления белого риса. Когда закончите, добавьте дополнительную столовую ложку масла, если хотите, и размешайте с 1-2 чайными ложками воды, чтобы увлажнить ядра, если они кажутся сухими. Подавать горячим.

  Выбор и поджаривание гречки: Мне нравится гречка в русских магазинах, потому что она обычно продается предварительно поджаренной и имеет золотисто-коричневый цвет. Если гречка, которую вы покупаете, не поджарилась, вы можете быстро обжарить ее на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут, пока она не станет золотисто-коричневого цвета, затем снимите с огня и приступайте к рецепту.