Блюдо с 5 пачками соли: Если ты сваришь мне еду, положив при этом 4 пачки соли и не пересолишь, тогда я не буду искать другую жену…

Содержание

Какое блюдо жена приготовила мужу из 4 (четырёх) пачек соли?

Главная » Игры и развлечения








Муж говорит жене: «Если ты сваришь мне еду, положив при этом 4 пачки соли и не пересолишь, тогда я не буду искать другую жену.» Жена, не долго думая, приготовила ему такую еду. Муж остался доволен и при этом за столом ещё посолил эту еду.

Содержание

  1. Как жена смогла положить 4 пачки соли мужу в еду?
  2. Что жена приготовила мужу?
  3. Какой правильный ответ?

Порой такие загадки ставят в тупик большинство людей и лишь небольшой процент может ответить на эту головоломку правильно.
Итак, вопрос на эту загадку:

Что жена приготовила мужу?

Напоминаем условие: жене было дано задание приготовить еду своему мужу и при этом положить 4 пачки соли, она не только умудрилась это сделать, но муж за столом ещё и смог посолить еду. Приз за такое мастерство — муж не будет искать другую жену (многие женщины сейчас скорее всего негодуют и готовы готовить еду своим мужьям только из соли, чтобы скорее свалил). Но загадка есть загадка и нужно искать правильный ответ.

А вот чтобы ответить на загадку необходимо немного знать о кулинарии и самому готовить пищу, ответ очень простой, но для начала посмотрим ответы от пользователей интернета:

  • Жена приготовила мужу рыбу — запекла целую рыбу в соли. Очень вкусно. Пальчики оближешь!
    И не стоит смеяться, есть такой рецепт, когда делают вокруг рыбы панцирь из соли и яичного белка, а потом запекают её. Если рыба большая, то как раз 4 пачки уйдёт.
  • Эх вы, девушки кулинарки? макароны она ему сварила или рис, а потом промыла, поэтому и досаливать пришлось.
    Такой вариант, кстати, будет более правильным, так как в задаче сказано о варке еды, а не о запекании.
  • В ванне можно было бы сварить! что угодно )…
    Это тоже мысль, просто надо взять большую ёмкость и развести там 4 пачки соли таким образом, чтобы уменьшить концентрацию.
  • Я думаю она сделала блюдо «курица на соли» в духовке, там как раз пачка соли сразу идет…
    Это тоже идея, можно сразу четыре курицы сделать на 4-х пачках соли.
  • Все очень просто на мой взгляд. Можно сварить любое блюдо с учётом того, что в загадке не упоминается- полные пачки с солью или пустые. Вот и все. А далее, как ты эти пачки будешь варить дело Ваше. Главное из чего они сделаны.
    Ну это уже умора какая-то, сделать четыре пачки соли, например из муки, и сварить их без самой соли, пускай ест это произведение искусства.
  • А ещё картошку можно сварить в мундире положив в воду пачку соли.
    Ну или четыре пачки, как по условию задачи.
  • Может, дело в том, что жена положила четыре пачки соли не в кастрюлю, а рядом с ней?
    А что, как вариант, варила-варила, да внутрь забыть положила…
  • Да сало она солила САЛО) ведь сало невозможно пересолить.
    Этот ответ наверное с Украины прилетел, чем больше соли, тем вкуснее сало, как это ещё нет ответов, что она рыбку к пиву ему сделала, но забываем ключевое слово «ты сваришь мне еду».

А вот ещё варианты ответов:

Соль использовалась в качестве груза при приготовлении цыпленка табака
Соль положила рядом.Потому во время еды Он присолил ее по вкусу.
Сало посолила.СААЛООО! Еще и огурики к нему соленые.
Вместо соли она положила сахар,таким образом она смогла завоевать его любовь.
Жена положила соль прямо в пачках, поэтому пришлось посолить еду.
Манты она сварила в мантоварке.
Курица в солнечной шубе. Курицу на противень и засыпаешь солью. Но уходит на большую курицу 4.5 пачки соли.
Это винегрет, если сварить буряк и картошку, они не впитывают соль поэтому можно его досолить.
Я подумала про макароны Их тоже можно солить и не пересолить(когда варишь), потом с промывкой соль уходит.

Какой правильный ответ?

Яйца, именно варёные яйца жена сварила мужу, ведь скорлупа за такое короткое время не может пропустить соль и после приготовления яйца придётся ещё и досаливать.

Какой скрытый смысл загадки 4 пачки соли?

Есть также и вариант того, что в самой загадке весь смысл не в том, какую именно еду приготовила жена, это абсолютно не важно, пускай будет одна картофелина, сваренная на четырёх пачках соли или суп. Весь смысл в том, что в загадке есть фраза «я не буду искать другую жену», т.е. муж проверяет жену. Ну а жена в свою очередь проверила мужа, она ему специально сварила солёную еду с учётом того, если он попробует её и уйдёт, так такой муж и не нужен вовсе, а если будет есть и давиться, значит любит. А тут муж не только съел пересолёную еду, но ещё и досолил, выражая этим свою любовь и преданность жене.

В искусстве не раз при помощи соли проверяли любовь, так например фильм «Соль дороже злата», который снят на основе чешской сказки. Сюжет такой, когда король попросил трёх своих дочерей сравнить свою любовь к нему с чем-то ещё, то младшая сказала, что любит отца, как три мешка соли. Король выгнал из страны свою дочь, нацепив на неё три мешка соли, после чего в королевстве соль превратилась в золото и в этой стране никто не хотел жить.

Есть загадка, с которой не справляется 60% людей.



Happy



0



Sad


0



Excited


0



Sleepy



0


Angry


0


Surprise


3


Еда Жена Загадка Муж Соль















Если ты сваришь мне еду , положив при этом 3 пачки соли , и не пересолишь, тогда никуда от тебя не уйду.

Жена приготовила ему такую еду. Муж остался доволен. Что за еду приготовила жена положив 3 пачки соли и при этом не пересолила? — Обсуждай

Загадка
Муж с женой решили развестись. Муж говорит жене : Если ты сваришь мне еду , положив при этом 3 пачки соли , и не пересолишь, тогда никуда от тебя не уйду. Жена приготовила ему такую еду. Муж остался доволен. Что за еду приготовила жена положив 3 пачки соли и при этом не пересолила? — Обсуждай

Вера

Загадка

Муж с женой решили развестись. Муж говорит жене : Если ты сваришь мне еду , положив при этом 3 пачки соли , и не пересолишь, тогда никуда от тебя не уйду. Жена приготовила ему такую еду. Муж остался доволен. Что за еду приготовила жена положив 3 пачки соли и при этом не пересолила?
муж
жена
пачка
загадка
соль

438

58

8

Ответы

Сергей Логинов

Многие задают этот вопрос, только в разных вариантах, обычно одна часть соли, одна часть воды и одна часть продукта, но самое интересное никто так не пробовал так сделать, вот сколько примерно соли может растворится в 1 литре воды?

0

Дмитрий Задорожный

И этот вопрос, Вы, хотите задать холостяку? Да про яйца в крутую знают и женатики и живущие с мамочками. ..

0

Вера

Да это яйца, но не все знают

1

Ирина Кон

Но ведь не было условия положить 3 пачки соли мужу в тарелку! Положила… куда-нибудь.

0

Владимир

Когда то делали курицу на соли, картошку можно запечь в соли. И семечки пожарить.

0

МВ

Михаил Волков

какая разница что , разводиться не хотелось . решили не значит хотели

0

PM

Petru Mihaila

а может и вяленный окорок ,вкуснятина просто Jamon serano , de jabugo

0

Александр Фарино

Как у них всё сложно. Может просто не так уж и хотели?

0

Qqqq Qqqqq

когда один другому ставит условия, то это не семья

0

Елена Crimea

скорее всего — огурцы замариновала

1

Al

Aleksii

Всё что угодно при условии(соль в пакетах))

0

🅢🅣🅐🅝🅘🅢🅛🅐🅥

Браво, Вера!! Опять отличный вопрос. Сало?

0

Вера

Нет

1

🅢🅣🅐🅝🅘🅢🅛🅐🅥

Ах, точно, там же сваришь написано. Тогда не знаю, хоть режь меня! Что это?

1

Вера

Яйцо

1

🅢🅣🅐🅝🅘🅢🅛🅐🅥

А разве соль вовнутрь не проникает? Мы к Пасхе красим яйца. Варим их в луковой шелухе. Так когда их чистишь, белок коричневый.

1

Михаил

https://otkritkiok.ru/prazdniki/sretenie/sretenie-gospodne-nashego/

0

Пинфло

запекла в соли-ну рыбу можно-курицу

0

Вера

Нет

1

КК

Кот Колбасоход

раз решили — надо былоразводиться

0

Алексей Малахов

Не знаю, но соль в виде корки?

0

Вера

Нет

1

Алексей Малахов

Сало? Его не пересолишь.

1

Вера

Нет, это яйцо

1

Алексей Малахов

Варёное?

1

Вера

1

Елена Матюхова

Очень интересная загадка

0

Artem

Вяленой рыбы нахерачила)

0

Вера

Нет

1

Егор

Бочку квашенной капусты

0

Вера

нет

1

Юрий Я

не распаковала пачки ?

0

Oltaviro

А куриные или гусиные?

0

Азиза

Если спить муж только

0

Следующая страница

Если ты сваришь мне еду , положив при этом 3 пачки соли , и не пересолишь, тогда никуда от тебя не уйду.

Жена приготовила ему такую еду. Муж остался доволен. Что за еду приготовила жена положив 3 пачки соли и при этом не пересолила? — Обсуждай

Муж говорит жене : Если ты сваришь мне еду , положив при этом 3 пачки соли , и не пересолишь, тогда никуда от тебя не уйду. Жена приготовила ему такую еду. Муж остался доволен. Что за еду приготовила жена положив 3 пачки соли и при этом не пересолила? — Обсуждай

Светлана

Муж говорит жене : Если ты сваришь мне еду , положив при этом 3 пачки соли , и не пересолишь, тогда никуда от тебя не уйду. Жена приготовила ему такую еду. Муж остался доволен. Что за еду приготовила жена положив 3 пачки соли и при этом не пересолила?
муж
жена
пачка
соль

4016

521

18

Ответы

Татьяна

Засыпаете в емкость з пачки соли, наливаете три литра воды, ставите на огонь и даёте закипеть. Картошку в кожуре закидываете в кипящий рассол и варите 40минут.Затем не давая рассолу остыть сразу вытаскиваете картофель из воды. Получается очень вкусный картофель, как из костра. Рассол можно использовать много раз

1

Юр

Юрий

Ух ты.. Такое слышу в первые..

1

Татьяна

Это хороший рецепт. Много раз проверенный

1

Юр

Юрий

Короче — захочу печеной картошки — побегу закупать соль!

1

Татьяна

Я так всю зиму делаю. У меня в шкафу стоит старая алюминиевая утятница си раствором. Я её и использую. Только воды подливпю

1

Юр

Юрий

Ладушки, буду знать! Спасибо!

1

Татьяна

Обращайтесь

1

Юр

Юрий

1

Дмитрий Донченко

картошка либо рис, ну а «тогодка» — яйцо, баба-дура, от таких мужиков-бежать- ни одно моя, МОЯ никогда к кухне не подходила, любишь- ВСЯ! Очень скучаю татарок- они прекрасны, вредные, но ПРЕКРАСНЫ

0

Кино

яйцо. .. Варенное. Сколько соли не сыпь, а сняв скорлупу яйца, оно все равно будет очень вкусным и даже 10 пачек соли его не испортят, хотя представить эту гору соли очень сложно.

0

Светлана

Это точно

1

Кино

1

~E

~ Eva Lansca ~

Что за блюдо, приготовление которого требует аж! три пачки соли?! АЖ ТРИ пачки соли !! Если только это не запекание рыбины в соли , то что тогда?

0

Светлана

Да

1

~E

~ Eva Lansca ~

Зачем ?

1

Светлана

Ничего лучше не придумала, что сварить в таком количестве соли и не пересолить

1

~E

~ Eva Lansca ~

Значит это не разумный муж.

1

Светлана

Конечно

1

Па

Партизанка***

яички…………хотя есть хорошее и вкусное блюдо:картошка в мундире!и на каждую картошину нужно сыпать 1 стол ложку соли!смакота!!!

0

ТД

Турсумбеков Диас Русланович

любую еду так можно приготовить,только положэить соль не в еду а в сторону!нет условия куда именно надо положить соль)

0

Светлана

Она ее положила именно в кастрюлю

1

ТД

Турсумбеков Диас Русланович

не было такого условия!

1

Константин Алексеев

Если соль была в полиэтиленовых пачках. Она просто эти пачки не открывала. А положила целиком запакованные а готовку

0

Константин Алексеев

Каков результат?

1

Светлана

Корлупа не просаливается, только яйца в соленой воде не тонут

1

Константин Алексеев

Так подожди. Значит сами яйца на вкус не солёные? Так?

1

Светлана

Да

1

Константин Алексеев

Придётся тебе поверить

1

Иг

Игорь

в мире животных (тогда никуда от тебя не уйду. Жена приготовила ему такую еду. Муж остался доволен) ТАК ЖИТЬ НЕЛЬЗЯ!!!

0

Светлана

Конечно скинь

1

Иг

Игорь

только до слушай http://poiskm.co/show/геннадий-хазанов/колхоз-имени-8-марта

1

Светлана

Хорошо

1

Иг

Игорь

1

Светлана

Спасибо

1

Любимая

Яйца только варят в большом количестве соли. …чтоб не лопнули.может она три пачки туда?но мужа бы послала сама

0

Sh

Shaxnoz

Вот-вот☝ и чтоб скорлупа легче чистилась

1

Любимая

1

Sh

Shaxnoz

☺☺☺

1

Светлана

Верно

1

Sh

Shaxnoz

☺

1

Ольга Белова

Она ему сварила большую-большую кастрюлю борща, который он ел каждый день 3 недели подряд — на завтрак, обед и ужин!!!

0

Светлана

Нет

1

Ольга Белова

Я уже прочитала, что яйца

1

DK

Dunkan Kan

Да ещё при этом и муж остался доволен, обалдеть, разве что она соль израсходовала, что бы Казанок почистить!!!)))

0

Светлана

1

ПР

Пётр Русин

соль(3 пачки сверху на крышку) использовала, как гнет- для придавливания -даже курицы, чтоб была позажаристее)

0

Светлана

Нет проще

1

Надежда Надежда

Ну я знаю что так запекают рыбу, крупной солью засыпают, может и 3 пачками. А напишите ответ, мне интересно)

0

Светлана

Яйца сварила…ведь их вари хоть с пятью пачками не пересолишь…если конечно яйцо не разобьется

1

Надежда Надежда

Спасибо за ответ)

1

Светлана

Пожалуйста

1

Оксана Лаzaрева

Я запекаю мясо и курочку на соляной «подушке» — вкус потрясающий и не подгарает, и лишний жир уходит.

0

ВЕ

Виталий Елисеев

положила 3 пачки соли в кастрюлю вместе с яйцом в скорлупе и сварила -всё герметично ,без обмана

0

Светлана

Точно

1

Sergei

Если куриные яйца варить в солёной воде, то они только быстрее сварятся, а солёными не станут.

0

Светлана

Да

1

Сама По Себе

Ищььь какой,ещё и условия,мужику тоже ей надо было задание дать ,а то как ромашка уйду не уйду

0

Светлана

1

Сама По Себе

1

ЕП

Еремей Перепёлкин

не знаю! что угодно! шашлык,квашенная капуста,что там ещё? что нужно прессовать тяжёлым

0

Светлана

Нет проще она сварила яйца

1

Владимир Чураков

Печёная рыба. Чистишь, засыпаешь солью(с горкой, как раз три пачки… ) и в духовку. )))

0

Николай Лавренов

можно следку можно и сало посолить)) но там будет наверное много)) Яйца сврить можно)))

0

Светлана

Правильно

1

Следующая страница

Пачка фарша на ужин. 5 идей для мясных блюд из рубленного мяса | Продукты и напитки | Кухня

Что делать, если у вас в руках оказался килограмм мясного фарша, а лепить котлеты уже надоело? Есть множество других блюд, где можно использовать мясной фарш. Блюда с фаршем очень просты и быстры в приготовлении, ведь вам не нужно добиваться мягкости цельного куска мяса — фарш уже порубили. Самое очевидное: слепить котлеты или сделать биточки. Но если такие простые варианты уже надоели и хочется чего-то нового, то можно соорудить быструю запеканку с мясом или приготовить лазанью. Сейчас готовое тесто для нее продается во многих супермаркетах, поэтому блюдо стало вполне доступным. 

Блюд из фарша огромное количество. Мы представляем пять не слишком сложных вариантов для сытного ужина или семейного обеда в выходные. 

Цеппелины

Фото: Shutterstock.com

  • 10 картофелин 
  • 200 г мясного фарша 
  • 1 яйцо 
  • 1 ч. л. картофельного крахмала 
  • 1 ст. л. муки 
  • соль 
  • перец 
  • 1 ст. л. сливочного масла 

Шаг 1. Картофель почистить, четыре картофелины отварить, остальные положить в холодную воду. Сварившийся картофель размять в пюре. 

Шаг 2. Приготовить фарш: провернуть мясо, посолить и поперчить. 

Шаг 3. Сырой картофель натереть на мелкой терке, как следует отжать. 

Шаг 4. Добавить его к вареному картофелю. К картофелю добавить яйцо, крахмал, муку, посолить и поперчить. Тщательно перемешать. 

Шаг 5. Разделить картофельное тесто на 4 шара. Каждый шар раскатать в лепешку, положить в центр фарш, залепить края лепешки и сформировать цеппелин. 

Шаг 6. Положить цеппелины в кипящую воду. После того как они всплывут, отваривать еще 5-7 минут. Извлечь шумовкой на блюдо, смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной. 

Фаршированные кабачки

Фото: Shutterstock.com

  • 1 большой кабачок 
  • 500 г говяжьего фарша 
  • 2 мясистых помидора 
  • 2-3 веточки зеленого базилика 
  • 1 луковица 
  • 2 зуб. чеснока 
  • 2 ст. л. майонеза 

Шаг 1. Кабачок почистить, нарезать на круги толщиной 2 см. Удалить из них семена. Натереть небольшим количеством соли. 

Шаг 2. Говядину пропустить через мясорубку вместе с луковицей. 

Шаг 3. Мелко порезать помидор и потушить его на сковороде, когда даст сок, добавить фарш и все обжарить. Посолить и поперчить. 

Шаг 4. В конце обжаривания нарубить в фарш базилик. 

Шаг 5. Форму для запекания с высокими бортами смазать растительным маслом. Уложить в нее кабачки. 

Шаг 6. Фарш с помидорами упаковать в отверстия от семян в кабачках. 

Шаг 7. На каждый кабачок выложить немного майонеза. Запекать, пока кабачки не станут мягкими (не меньше 45 минут при температуре 180 градусов). 

Быстрая картофельная запеканка

Фото: Shutterstock.com

  • 8-10 картофелин 
  • 500 г мясного жирного фарша 
  • 2 луковицы 
  • 50 г твердого сыра 
  • 1 яйцо 
  • 1 морковь 
  • ½ стакана сливок 
  • 2 ст. л. растительного масла 
  • мука 
  • соль и перец 

Шаг 1. Картофель, морковь, лук почистить. 

Шаг 2. Натереть картофель на терке, слегка отжать. Натереть также морковь и перемешать с картофелем. 

Шаг 3. Мелко нарезать лук. 

Шаг 4. Фарш посолить и поперчить, смешать с луком. 

Шаг 5. Добавить к фаршу натертые овощи, все перемешать, добавить сливки, муку и масло. 

Шаг 6. Уложить в форму, смазанную растительным маслом. 

Шаг 7. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут. В середине запекания посыпать сыром. 

Лазанья

Фото: Shutterstock.com

  • ½ пачки теста для лазаньи 
  • 500 г мясного фарша 
  • 1-2 помидора 
  • 1 луковица 
  • 1 стакан жирных сливок 
  • 150 г твердого сыра 
  • 2 ст. л. растительного масла 
  • Щепотка сушеного розмарина 
  • ¼ ч.л. семян кориандра 
  • 5-7 горошин черного перца 
  • 1 ч. л. каменной соли 

Шаг 1. Разогреть сковороду, вылить на нее ложку масла, положить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. 

Шаг 2. Добавить фарш, посолить, поперчить и обжаривать 7-10 минут. 

Шаг 3. Мелко нарезать помидоры, добавить к фаршу и немного потушить, чтобы помидоры дали сок. 

Шаг 4. Соль, перец и кориандр растереть в ступке, добавить к фаршу. 

Шаг 5. Натереть сыр. Вскипятить воду. Форму для лазаньи смазать маслом. Включить духовку и нагревать ее до 180 °С. 

Шаг 5. Каждый пласт теста опустить в горячую воду, подержать в ней минуту, потом выложить в форму. Сначала выкладывается дно, сверху фарш с помидорами, потом — сбрызнуть сливками и посыпать сыром. 

Шаг 6. Так слоями собирается вся лазанья. Последний слой — тесто, посыпанное сыром. Можно полить еще и соком от начинки. 

Шаг 7. Запекать около 30 минут, пока лазанья не зарумянится. 

Ленивый голубец

Фото: Shutterstock.com

  • 500 г мясного фарша 
  • 250 г белокочанной капусты 
  • ½ стакана мясного или куриного бульона 
  • 100 г риса 
  • 1 луковица 
  • 1 морковь 
  • 2 ст. л. растительного масла для жарки 
  • 50 г майонеза 
  • 50 г кетчупа 
  • соль и перец 

Шаг 1. Рис отварить до готовности. 

Шаг 2. Почистить лук и морковь. Лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке. 

Шаг 3. Обжарить сначала лук до золотистого цвета, потом добавить к нему морковь и потушить до мягкости. 

Шаг 4. Мелко нарезать капусту и добавить к овощам, слегка потушить, добавив ложку кетчупа. 

Шаг 5. Смешать поджарку с мясом, добавить рис. Все посолить и поперчить. 

Шаг 6. Выложить фарш в форму для запекания, смазанную маслом. Смазать майонезом сверху. 

Шаг 7. Запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Пачку, 1 660 пошаговых рецепта — пачку рецепты с фото

    search_click","keyword":"пачку","fetched_recipe_ids":"[14302540,13601691,13587587,12882150,12267557,11383646,11029496,11019462,10779208,4108641,15555758,16473252,16451057,16441833,16440601,16439737,16434818,16434603,16366985,16426488]","order":"recent","total_hits":"1660"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

  • Картофель
    •
    Морковь 🥕
    •
    Лук репчатый
    •
    Лавровый лист, сушеный укроп, соль, чмп по вкусу
    •
    с сухой смесью
    •
    Тушенка

    anderya2012🌳

  • творог 5-9%
    •
    яйцо
    •
    сахар
    •
    соль
    •
    мука
    •
    разрыхлитель
    •
    масло для жарки

    О еде со вкусом- Баян Жангожинова- 🏃‍♂️

  • — муки
    •
    — яйца
    •
    — сахара
    •
    — соды
    •
    — сахарной пудры
    •
    — соли
    •
    — крутого кипятка
    •
    — кефира 3,2%

    • не известно
    • 4-5 порций

    @_tortodel_

  • Сок с мякотью (пачка сока должна быть закручивающееся)
    •
    Желатин
    •
    Йогурт питьевой
    •
    Клубника (замороженная или свежая)
    •
    Желатин
    •
    Вода
    •
    Рекомендую добавить в йогурт сахар (т. к. в рецепте приготовления я не добавлял)

    • 4 — 5 порций

    Кулинарная Гармония ✈️

  • цыпленок
    •
    соли

    люба🌳 ✈️

  • творог
    •
    картофель
    •
    мука
    •
    вода
    •
    дрожжи прессованные (сухие 4 гр)
    •
    зеленый лук
    •
    соль
    •
    сахар
    •

    Другая Кухня-Валерия

  • Небольшая тыква
    •
    Пшенка
    •
    голень куриная
    •
    Соль, перец
    •
    лавовый лист
    •
    луковица

    OLGA🍦🍦🍦🍦🍦 🌱🌳

  • Креветки крупные
    •
    Грибы
    •
    Бульон
    •
    Лук,чеснок
    •
    Помидоры Черри
    •
    Кинза
    •
    Кокосовое молоко

    Иринка Юрьевна

  • Овсяная каша в пачке
    •
    Сухое цельное молоко
    •
    Сухофрукты (у меня чернослив и медовые финики)
    •
    Сахарная пудра (можно и без неё, но мы готовим как в пакетике, а в них обычно есть сахар)

    Evklid🏃‍♂️

  • Нори — поделенные пополам.
    •
    Слабосоленые форель или сёмга — 1 порционный кусок.
    •
    Рис — 1 стакан.
    •
    Творожный сыр — примерно
    •
    Авокадо -полоски.- 0,5 шт.
    •
    Свежий огурец — полоски. -1 шт.
    •
    Васаби -10
    •
    Для заправки : Рисовый уксус-50
    •

    Николай Мельников 🏃‍♂️

  • творога (пачка 180 — 200 гр):
    •
    яйцо
    •
    соли
    •
    Сахар (заменитель сахара)
    •
    Ванильная отдушка
    •
    Цукаты, сухофрукты, орехи и т. д по желанию
    •
    рисовой муки + на подпыл (можно заменить кукурузным крахмалом или пшеничной мукой). Количество муки зависит от влажности вашего творога

    Светлана Коновалова

  • Овсянка
    •
    ягод
    •
    салата
    •
    огурец
    •
    помидор
    •
    Петрушка, укроп, лук зелёный
    •
    Сыр сиртаки
    •
    груши
    •

    • 1 порция

    Евдокия Астанкулова

  • Персики
    •
    Масло сливочное (примерно 3/4 от 180-граммовой пачки)
    •
    Сметана 20%
    •
    Яйца
    •
    Сахар (примерно 4 ст. л. с горкой)
    •
    Мука (примерно 11 столовых ложек без горки)
    •
    разрыхлитель
    •
    Специи для выпечки (у меня корица и мускатный орех)
    •

    • Примерно час вместе с выпечкой

    Ольга Шляхтина

  • слоёного теста. У меня две пачки, хотелось сделать больше
    •
    желтка
    •
    ст сахара
    •
    молока
    •
    гр муки
    •
    банана по желанию

    • 40 мин
    • 8 порций

    Светлана

  • свёклы
    •
    творога 5 проц. жирности из пачки
    •
    🍯 мёда
    •
    банана
    •
    сметаны 20 проц

    Татьяна ✨🐯

  • филе индейки
    •
    моркови
    •
    красного болгарского перца
    •
    готового соуса Хой Шин Sen Soy
    •
    ширатаки феттучини (1 пачка с жидкостью)
    •
    кунжутного масла
    •
    воды
    •
    Кунжут опционально

    • 30 мин
    • 2 порции
    • Япония

    Meza

  • мягкого творога савушкин (я брала 0. 1% жирности)
    •
    яйцо
    •
    пачки изюма
    •
    кокосовой стружки
    •
    кукурузного крахмала
    •
    кукурузной муки
    •
    замороженная клубника
    •
    банана

    • 25 мин.
    • 6 порций

    Акимова Ангелина

  • белка / желтка
    •
    творога в пачке
    •
    сахара
    •
    манки
    •
    сметаны
    •
    разрыхлителя
    •
    ванилина/ или сахара
    •
    масла для смазывания формы

    • 1 час 10 минут
    • 8-10 порций
    • Воронеж, Воронежская область, Россия

    поваренок кузя

  • вишни без косточки
    •
    воды
    •
    сахара
    •
    лимонная кислота
    •
    пектин из расчёта 1 пачка на 1 кг продукта

    Ольга Фараносова🌳

  • пачки кефира (250 мл)
    •
    чайной ложки соды
    •
    соли
    •
    майонеза или 1 яйцо
    •
    Мука
    •
    рыбных консервов
    •
    луковица

    • 30 мин
    • 4 порции

    Алина

Помогите нам улучшить результаты поиска

5 необычных блюд из макарон от итальянского шеф-повара

Истории

«Спирали» под маринадом из перцев и кабачков

ELICHE CON ZUCCHINE MARINATE

Из всех макаронных изделий «спирали» особенно удобны для приготовления разнообразных салатов. Вот еще один вариант с кабачками. Только для этого блюда нужно выбирать самые мелкие кабачки.

Фото: из книги «Настоящая итальянская паста: самые вкусные рецепты», издательство АСТ

4 порции
Приготовление требует внимания
Время приготовления 60 минут

  • 400 г макаронных изделий «спирали»

  • 300 г кабачков

  • 1 красный болгарский перец

  • 2 дольки чеснока, очищенные и раздавленные

  • 6 ст. л. оливкового масла Extra vergine

  • 1 веточка петрушки

  • соль по вкусу

  • молотый красный перец по вкусу

  1. Промойте кабачки, срежьте кончики и нарежьте их на продольные полоски. Из перца удалите семечки и белые внутренние прожилки, промойте его и разрежьте так же, как кабачки, на 4 части. Приготовьте овощи на гриле на сильном огне.

  2. Отложите кабачки в сторону и снимите с перца кожицу, пока он еще не остыл. Дайте ему остыть и нарежьте тонкими полосками.

  3. Сварите «спирали» в большом количестве соленой воды до готовности «аль денте», охладите их под струей холодной воды, опять слейте воду. Выложите «спирали» в салатницу и заправьте их двумя ложками оливкового масла.

  4. Выложите в другую салатницу овощи, добавьте чеснок, оставшееся оливковое масло, щепотку соли, красного перца и измельченную зелень петрушки, хорошенько все перемешайте и дайте настояться 30 минут. Уберите чеснок и добавьте «спирали» в овощи, размешайте и дайте несколько минут «дойти» перед подачей на стол, чтобы вкусы и запахи ингредиентов пропитали друг друга.
    Подавайте блюдо на стол, остудив его до комнатной температуры.

Это блюдо идеально сочетается с охлажденным белым вином, например «Сан Северо бьянко» (San Severo bianco) из области Апулия.

«Бантики» («бабочки») с овощами и лимоном

FARFALLE CON ORTAGGI AL LIMONE

Летом это может быть основным блюдом, но можно подавать его также и в качестве салата. Компоненты достать нетрудно, они придают блюду приятный свежий вкус.

Фото: из книги «Настоящая итальянская паста: самые вкусные рецепты», издательство АСТ

4 порции
Готовить легко
Время приготовления 25 минут

  • 400 г макаронных изделий «бантики»

  • 250 г кабачков

  • 2 моркови

  • пучок зеленого базилика

  • цедра одного лимона

  • 3 ст. л. лимонного сока

  • 1 долька чеснока

  • 1 лист сельдерея

  • 8 ст. л. оливкового масла Extra vergine

  • соль, перец по вкусу

  1. Сварите «бантики» в большом количестве соленой воды до готовности «аль денте», охладите их под струей холодной воды, опять слейте воду, выложите их в салатницу и заправьте четырьмя ложками оливкового масла.

  2. В другой посуде размешайте лимонный сок с оставшимся оливковым маслом, добавив немного соли и побольше перца.

  3. Очистите кабачки и морковь, очистите сельдерей, нарежьте кабачки тонкими кружочками, а морковь и сельдерей — тонкими полосками. Переложите овощи в салатницу к «бантикам», добавьте нарезанную тонкими полосками лимонную корку, немного мытого и измельченного базилика, раздавленную дольку чеснока, заправьте приготовленной из лимонного сока и оливкового масла эмульсией.

  4. Посыпьте салат оставшимся базиликом, размешайте и подавайте на стол.

Это блюдо идеально сочетается с охлажденным белым вином, например с «Пино гриджо Коллио» (Pinot grigio Collio) из области Фриули.

СОВЕТ:
Простой способ получения однородной смеси оливкового масла, лимона, соли и перца: смешайте ингредиенты в пластиковой или стеклянной бутылочке и хорошенько встряхните ее до получения однородной смеси.

Лапша (феттучине) с тунцом

FETTUCCINE AL TONNO

Как вы уже знаете, феттучине — это тоже лапша, только более мелкая, чем тальятелле. Тесто для нее можно приготовить дома, в соответствии с рекомендациями, приведенными в соответствующем разделе этой книжки.

Если у вас нет времени или просто не хотите готовить пасту сами — купите готовую в магазине. Обычно ее продают пачками по 250 граммов, на 4 порции одной такой пачки хватит. Консервы из тунца в супермаркетах бывают двух видов: в собственном соку и в масле. Нам нужен тунец в масле.

Фото: из книги «Настоящая итальянская паста: самые вкусные рецепты», издательство АСТ

4 порции
Готовить легко
Время приготовления 25 минут

  • 250 г яичной лапши феттучине

  • 200 г консервов «Тунец в оливковом масле»

  • 300 г помидоров, очищенных от кожицы

  • 1 измельченная долька чеснока

  • 1/2 измельченной луковицы

  • 5 ст. л. оливкового масла Extra vergine

  • 2 веточки укропа

  • 1 ст. л. измельченной зелени петрушки

  • соль, перец по вкусу

  1. Слейте с тунца масло, вилкой измельчите его в кусочки. На большую сковороду налейте оливкового масла, припустите в нем лук и чеснок, добавьте помидоры, добавьте для вкуса немного свежемолотого перца, готовьте на медленном огне 10 минут, помешивая, в конце варки посолите.

  2. Добавьте тунца, продолжайте готовить еще 3 минуты, посыпьте зеленью петрушки и укропом, снова тщательно перемешайте. Одновременно с этим сварите лапшу в большом количестве соленой воды, слейте воду и выложите ее на сковороду. Осторожно помешивайте на огне в течение 1 минуты и подавайте блюдо на стол горячим.

Легкое белое сухое вино «Соаве» (Soave) или «Пино» (Pinot) из области Венето украсит стол и подчеркнет вкус этого блюда.

СОВЕТ:
Вариант для гурманов: вместо баночного консервированного тунца возьмите кусочек свежего (можно — свежемороженого). Очистите его, мелко нарежьте. Далее — как в приведенном выше рецепте.

Салат из пасты

INSALATA DI PASTA

Отличное блюдо для лета, весны, осени, не только вкусное, но и красивое. Из макаронных изделий лучше взять ракушки, но сойдут и «бантики». Помидоры лучше брать грушевидной формы или «пальчики».

Фото: из книги «Настоящая итальянская паста: самые вкусные рецепты», издательство АСТ

4 порции
Готовить легко
Время приготовления 30 минут

  • 400 г макаронных изделий «ракушки»

  • 6 помидоров

  • 1 стебель сельдерея

  • 1 долька чеснока

  • 120 г сыровяленой грудинки (панчетта), нарезанной кубиками

  • пучок зеленого базилика

  • 1 желтый болгарский перец

  • 2 ст. л. красного винного уксуса

  • 6 ст. л. оливкового масла Extra vergine

  • соль, перец по вкусу

  1. Сварите «ракушки» в большом количестве соленой воды до готовности «аль денте», охладите их под струей холодной воды, опять слейте воду, выложите их в салатницу и заправьте небольшим количеством оливкового масла.

  2. Слегка поджарьте кубики грудинки на сковороде с антипригарным покрытием. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте довольно крупными кубиками.

  3. Разрежьте перец вдоль на 2 части. Ошпарьте его соленым кипятком с добавлением уксуса, слейте воду, удалите внутренности, снимите с перца шкурку, нарежьте квадратиками и положите в салатницу с помидорами и ракушками.

  4. Добавьте стебель сельдерея, нарезанный кружками, мелко измельченный чеснок и базилик.

  5. Добавьте кубики грудинки, оливковое масло и, не скупясь, –свежемолотого перца. Размешайте, дайте блюду «отдохнуть» несколько минут и подавайте на стол.

С этим блюдом отлично сочетается хорошее белое вино, желательно «Шардоне» (Chardonnay) из области Венето. Подавать на стол его нужно охлажденным.

Теплый «рыбацкий» салат

INSALATA TIEPIDA DEL PESCATORE

Чтобы приготовить это очень вкусное и роскошное блюдо, нужно прежде всего купить мидий (к сожалению, замороженных), но в закрытых раковинах. Конечно же свежие мидии лучше, но они доступны лишь у моря и в таких больших городах, как Москва. Возьмем широкую лапшу формата паппарделле (как тальятелле, только пошире). Если вы вдруг их не найдете, можно без ущерба заменить их готовой лапшой тальятелле, которая продается упакованной в виде «гнезда» или «мотка».

Фото: из книги «Настоящая итальянская паста: самые вкусные рецепты», издательство АСТ

4 порции
Приготовление требует особого внимания
Время приготовления 60 минут

  • 400 г лапши паппарделле (или тальятелле)

  • 1 кг мидий (в ненарушенных раковинах)

  • 300 г креветок

  • 4 маринованных огурца

  • 3 помидора

  • 3 удлиненные луковицы

  • пучок петрушки

  • щепотка душицы (оригано)

  • 4 ст. л. оливкового масла Extra vergine

  • полстакана (100 г) сухого белого вина

  • острого перчика немного

  • соль, перец по вкусу

  1. Чтобы раковины мидий раскрылись, подогрейте их на широкой сковороде с закрытой крышкой, с ложкой оливкового масла и с мелко нарезанной зеленью петрушки, сбрызнув все вином. Отложите для украшения блюда несколько мидий в раковинах, остальные — освободите от раковин. Профильтруйте жидкость, в которой они варились.

  2. Сварите креветки, запустив их в кипящую соленую воду, в которую добавлена половина жидкости, полученной от варки мидий. Очистите креветки. Опустите помидоры на пару минут в кипящую воду, снимите с них шкурку и нарежьте их.

  3. В миску с мелко нарезанными луковицами положите нарезанные ломтиками огурчики, перчик, мидии, креветки, оставшееся оливковое масло и пару ложек жидкости, оставшейся после варки мидий. Посолите по вкусу.

  4. Сварите лапшу в большом количестве соленой воды до готовности «аль денте», слейте воду, чуть подсушите, выложив на кухонную ткань. Приправьте ее соусом из морепродуктов и помидоров, переложите в тарелки, украсив каждую порцию мидиями в раковинах и щепоткой душицы. Блюдо подают на стол еще теплым, не остывшим!

К этому блюду полагается подавать охлажденное белое сухое вино, например «Фраскати» (Frascati) из области Лацио.

СОВЕТ:
Обычно замороженные мидии упаковывают уже очищенными. Если это не так, можно удалить оставшиеся частички раковины и грязь щеткой с жесткой щетиной под струей проточной воды.

Настоящая итальянская паста

Итальянская паста способна покорить любого разнообразием вариаций и богатством вкусов!

Редакция

Теги

  • рецепты
  • Рецепт
  • паста
  • макароны
  • повар
  • Италия
  • кухни мира
  • итальянская кухня
  • национальная кухня

36 самых соленых ресторанных блюд на планете — ешь это, а не то . Оказывается, согласно исследованию, опубликованному в журнале

Американского колледжа кардиологов , типичный взрослый американец съедает достаточно соли в день, чтобы вызвать повреждение сердца.

Исследователи обнаружили, что половина участников потребляла не менее 3730 миллиграммов натрия в день— намного больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией (максимум 2300 миллиграммов). Те, кто ел столько натрия, в два раза чаще, чем те, кто потреблял меньше натрия, имели признаки мышечного напряжения в сердце и имели увеличенную левую камеру сердца, которая контролирует перекачивание богатой кислородом крови в организм.

Хотя 3700 миллиграммов кажутся большим количеством, это легко достичь, если вы обедаете вне дома и не обращаете внимания на информацию о питании. Вот почему мы составили список блюд из популярных сетей ресторанов, в каждом из которых содержится почти, а в большинстве случаев более 4000 миллиграммов натрия, что почти вдвое превышает рекомендуемую суточную норму.

«Соль — самый смертоносный ингредиент в продуктах питания и одна из самых больших проблем с едой в сетевых ресторанах», — объясняет соучредитель и старший научный сотрудник Центра науки в интересах общества (CSPI) Майкл Ф. Джейкобсон. «Но большинство сетей не добились больших успехов в снижении содержания натрия».

В порядке от плохого к худшему из худшего узнайте, какие из ваших любимых блюд в сетевых ресторанах являются натриевыми бомбами. И пока вы следите за потреблением натрия, обязательно попробуйте эти 21 лучший совет по здоровой кулинарии всех времен.

Предоставлено TGI Friday’s

1110 калорий, 58 г жиров (24 г насыщенных жиров, 2 г трансжиров), 3570 мг натрия, 109 г углеводов (8 г клетчатки, 72 г сахара), 45 г белков

TGI Friday’s Signature Whisky -Глазированный бургер наполнен Джеком Дэниэлсом и содержит не только более 3500 миллиграммов натрия, но и более 70 граммов сахара, что тоже настораживает. Соляно-сахарная бомба? Пропускать!

Предоставлено Quiznos

1260 калорий, 63 г жиров (22 г насыщенных жиров, 1 г трансжиров), 3760 мг натрия, 115 г углеводов (8 г клетчатки, 13 г сахара), 61 г белка

Этот итальянский бутерброд представляет собой сочетание самых соленых (и самых жирных) мясных деликатесов: капиколы, салями, ветчины и пепперони. Добавьте к этому немного оливок и заправку винегрет, и вы получите более 3700 граммов натрия, разрушающего живот.

Предоставлено Friendly’s

1061 калория, 71 г жиров (21 г насыщенных жиров, 0,1 г трансжиров), 3796 мг натрия, 82 г углеводов (7 г клетчатки, 2 сахара), 22 г белков

Как будто не было картофеля фри достаточно соленые, Friendly’s поливает их сыром чеддер, беконом и сметаной. Это один пункт меню, который не очень благоприятен для вашей талии (или артериального давления).

Предоставлено П.Ф. Chang’s

470 калорий, 12 г жиров (2,5 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 3800 мг натрия, 63 г углеводов (3 г клетчатки, 8 г сахара), 26 г белков

Ни для кого не секрет, что супы, как правило, насыщенный натрием, и тарелка острого и кислого супа от П.Ф. Чанг не исключение. Обычно, если вы заказываете тарелку супа, это не единственное, что вы едите, особенно в ресторане P.F. Chang’s, где легко заказать несколько блюд, чтобы разделить их.

Предоставлено Chili’s

1720 калорий, 128 г жира (39г насыщенных жиров, 2 г трансжиров), 3890 мг натрия, 70 г углеводов (4 г клетчатки, 10 г сахара), 76 г белка

Бекон, ранчо и стейк могут звучать как восхитительная смесь, но вместе они создают блюдо, которое содержит тонну натрия, жира и даже немного транс-жиров. Кесадилья может показаться более легким вариантом по сравнению с густым буррито или порцией начос, но в Chili’s это не годится.

Предоставлено Applebee’s

1420 калорий, 78 г жиров (28 г насыщенных жиров, 1 г трансжиров), 4030 мг натрия, 121 г углеводов (8 г клетчатки, 7 г сахара), 60 г белка

Цыпленок чипотле смешивают с листьями салата, сыром чеддер, пико де галло и мексиканским соусом в тортилье, чтобы приготовить это блюдо. С обертываниями всегда сложно ориентироваться, так как трудно найти то, что не содержит много калорий. Этот роллап Applebee является еще одним доказательством, поскольку он содержит более 4000 миллиграммов натрия.

Krystle S./Yelp

920 калорий, 40 г жиров (20 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4070 мг натрия, 71 г углеводов (4 г клетчатки, 10 г сахара), 64 г белка

С такой большой лепешкой и выбором соленых соусов неудивительно, что этот буррито содержит целых 4070 миллиграммов натрия. И это только для самого буррито; число увеличивается, если вы добавляете фасоль и рис сбоку.

Предоставлено Red Robin

1630 калорий, 113 г жиров (27 г насыщенных жиров, 1 г трансжиров), 4090 мг натрия, 106 г углеводов (11 г клетчатки, 5 г сахара), 28 г белков

Куриные палочки и французский Картошка фри уже является комбо для набора веса, поэтому неудивительно, что это блюдо от Red Robin содержит более 100 граммов жира и примерно столько же калорий, сколько вы должны потреблять в день. Но это также и натриевая бомба, в которой содержится больше натрия, чем в 20 пакетах соли из Макдональдса.

Rachael K./Yelp

450 калорий, 18 г жиров (8 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4120 мг натрия, 32 г углеводов (2 г клетчатки, 18 г сахара), 21 г белка

Да, мы знаю, что это коктейль, который является основным продуктом позднего завтрака, но мы просто должны были отметить тот факт, что в этом напитке содержится 4120 миллиграммов натрия. Может быть, вам следует просто придерживаться жареных креветок, которые входят в комплект, и воздержаться от потягивания Кровавой Мэри… натрия, 137 г углеводов (8 г клетчатки, 22 г сахара), 70 г белка

Вы знаете, что курица в этом блюде обжарена и покрыта соусом и сыром, поэтому вы уже знаете, что она может быть более калорийной и жирной. Но эта версия с макаронами содержит трансжиры, тонну углеводов и огромное количество натрия. Вместо этого, почему бы не попробовать приготовить это блюдо самостоятельно по этому более здоровому рецепту курицы с пармезаном.

Samantha M./Yelp

920 калорий, 61 г жиров (34 г насыщенных жиров), 4160 мг натрия, 49 г углеводов (14 г клетчатки, 11 г сахара), 43 г белка

Эти перцы с перцем халапеньо следует называть «петардой» из-за того, насколько сильно они заставят вашу талию взорваться. В дополнение к тому, что в этих фаршированных перцах халапеньо содержится более 150% насыщенных жиров, содержащихся в день, содержится больше натрия, чем в 22 пакетиках соли.

Предоставлено The Cheesecake Factory

1820 калорий, 53 г жиров (8 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4200 мг натрия, 244 г углеводов (14 г клетчатки, 62 г сахара), 94 г белков

Этот пряный мандарин Это блюдо, которое подается с рисом, включает в себя курицу, обваленную в зеленом луке, и жареные кешью, обойдется вам более чем в 4000 миллиграммов натрия. Извини, Чизкейк Фабрика, но это сложный проход.

Предоставлено Yard House

890 калорий, 54 г жиров (8 г насыщенных жиров, 1 г трансжиров), 4230 мг натрия, 49 г углеводов (4 г клетчатки, 6 г сахара), 54 г белков

Куриные крылышки без костей обычно означает больше мяса, чем версии с костями, а это означает, что есть больше места для натрия с жареным покрытием и густым сливочным соусом. Самая большая натриевая бомба в Yard House — это тарелка бескостных крылышек Баффало, в которых содержится более 4200 миллиграммов соли.

OCharleys/Facebook

1480 калорий, 85 г жиров (27 г насыщенных жиров, 2 г трансжиров), 4240 мг натрия, 101 г углеводов (9г клетчатки, 11 г сахара), 74 г белка

Здесь вы найдете омлет из четырех яиц с нарезанным кубиками цыпленком, беконом и пико-де-гальо, который подается с картофелем, заправленным сырами чеддер и Монтерей Джек, сальсой и сметаной. , халапеньо и кинзу. Тот факт, что не все это завернуто в лепешку, не делает еду намного лучше, так как в ней содержится 85 граммов жира, 2 грамма транс-жиров и более 4200 миллиграммов натрия.

Bonnie C./Yelp

2150 калорий, 129 г жиров (55 г насыщенных жиров; 3,5 г трансжиров), 4250 мг натрия, 160 г углеводов (24 г клетчатки, 25 г сахара), 92 г белка

Фабрика чизкейков известна своими большими порциями, и этим буррито, хотя и является основным блюдом, можно легко поделиться. Тем не менее, более 4200 миллиграммов натрия — это много, как и 160 граммов углеводов. И такая жирность? Большой yikes.

Предоставлено Chili’s

960 калорий, 51 г жиров (10 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4260 мг натрия, 81 г углеводов (6 г клетчатки, 12 г сахара), 46 г белков

Начинаю замечать тенденцию про курицу буйвола? Это всегда натриевая бомба, и этот сэндвич от Chili’s не исключение.

Предоставлено BJ’s Restaurant and Brewhouse

1700 калорий, 99 г жиров (36 г насыщенных жиров), 4282 мг натрия, 123 г углеводов (7 г клетчатки, 37 г сахара), 76 г белков

С беконом, майонезом, соусом барбекю , и грудинка, неудивительно, что в этом бутерброде от BJ’s более 4200 миллиграммов соленого вещества.

Uno Nyc/Facebook

2200 калорий, 133 г жиров (58 г насыщенных жиров, 1 г трансжиров), 4310 мг натрия, 160 г углеводов (6 г клетчатки, 14 г сахара), 96 г белков

Smothering Buffalo Chicken all за макаронами с сыром звучит как идеальная еда для комфорта, но это блюдо от Uno просто не стоит всех этих калорий, жиров, углеводов и натрия!0007 Предоставлено Red Lobster

810 калорий, 28 г жиров (3 г насыщенных жиров), 4370 мг натрия, 108 г углеводов (8 г клетчатки, 30 г сахара), 32 г белков блюдо «не так уж и плохо» по сравнению с другими в этом списке. В целом он менее калорийный (хотя все еще высокий!), но с колоссальными 4370 миллиграммами натрия вы все равно должны быть осторожны, если думаете заказать его во время следующей поездки в Red Lobster.

Предоставлено Applebee’s

1170 калорий, 47 г жиров (14 г насыщенных жиров, 0,5 г трансжиров), 4430 мг натрия, 151 г углеводов (7 г клетчатки, 19 гг сахара), 37 г белка

Крендельки на первый взгляд могут показаться безобидной закуской, но неудивительно, что они содержат много соли. Вы съедите более 4500 миллиграммов натрия до того, как вам принесут основное блюдо.

Предоставлено TGI Fridays

970 калорий, 62 г жиров (19 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4460 мг натрия, 62 г углеводов (6 г клетчатки, 18 г сахара), 45 г белков

Это не секрет, Южный Вдохновленная едой на вкус просто восхитительна, но этот сэндвич с жареной курицей, посыпанный белым сыром чеддер и перечным соусом табаско чипотле, не сильно помогает вашей талии, получая более 4400 миллиграммов натрия.

Ted M./Yelp

1450 калорий, 97 г жиров (21 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4460 мг натрия, 67 г углеводов (2 г клетчатки, 4 г сахара), 75 г белков

Размер порции из этих укусов буйвола кажется разумным, но просто съедая эти укусы, вы получаете натрий на полтора дня. И, скорее всего, вы едите не только эти кусочки. Большой yikes.

Предоставлено Chili’s

1670 калорий, 90 г жиров (15 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4550 мг натрия, 159 г углеводов (13 г клетчатки, 37 г сахара), 56 г белка

Слово «хрустящий» уже должно быть тревожным сигналом, потому что это всего лишь код для жареного во фритюре. Эту курицу подают с картофелем фри и смазывают соусом, в котором также довольно много сахара. Но, глядя на натрий, становится ясно, что эта еда не приносит пользы вашему здоровью.

D G./Yelp

1490 калорий, 42 г жиров (7 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 4720 мг натрия, 167 г углеводов (14 г клетчатки, 50 г сахара), 82 г белка

Несмотря на это в куриное блюдо добавлены овощи, это не значит, что оно полезно. После того, как этот цыпленок брошен в соленый соус, его подают на подушке из лапши, что делает его шокирующим 1,49.0 калорий и более 4720 миллиграммов натрия.

Lana L./Yelp

1540 калорий, 110 г жиров (33 г насыщенных жиров, 1,5 г трансжиров), 4750 мг натрия, 63 г углеводов (5 г клетчатки, 52 г сахара), 70 г белков

Конечно, вы Возможно, вы захотите сделать что-то по-новому, добавив острый соус «Нэшвилл» к своим ребрышкам. Но в этой еде содержится целых 4750 миллиграммов натрия — больше, чем вы должны съесть за целый день. Если вы действительно хотите эти ребрышки, попробуйте поделиться ими с другом или двумя.

Фабрика чизкейков/Facebook

1690 калорий, 110 г жиров (30 г насыщенных жиров, 1,5 г трансжиров), 4840 мг натрия, 144 г углеводов (14 г клетчатки, 16 г сахара), 34 г белков самый любимый, но его следует избегать любой ценой, так как в нем содержится более 4800 миллиграммов натрия. И все мы знаем, как легко увлечься, съев тарелку макарон!

David H./Yelp

990 калорий, 54 г жиров (17 г насыщенных жиров, 0,5 г трансжиров), 4910 мг натрия, 66 г углеводов (4 г клетчатки, 9 гг сахара), 57 г белка

Здесь вы найдете стейк, который подается с обжаренными грибами и луком в коричневом соусе с приправленным рисом. Звучит безобидно, но в конечном итоге это блюдо содержит чуть более 4900 миллиграммов натрия. Это того просто не стоит!

Предоставлено Applebee’s. Начос как приложение, вы проглатываете более 4,900 миллиграммов натрия еще до того, как вам принесут первое блюдо. Угу.

Holli M./Yelp

1390 калорий, 69 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0,5 г трансжиров), 5130 мг натрия, 144 г углеводов (14 г клетчатки, 17 г сахара), 50 г белков

Употребление креветок блюдо на основе, естественно, более здоровый вариант, верно? Что ж, это блюдо из макарон с соусом и сыром мгновенно меняет эту теорию, поскольку в нем содержится почти 5000 миллиграммов натрия.

The Cheesecake Factory/Facebook.com

2480 калорий, 221 г жиров (82 г насыщенных жиров, 4,5 г трансжиров), 5150 мг натрия, 155 г углеводов (11 г клетчатки, 20 г сахара), 65 г белков

Четыре различных вида мяса, насыщенный томатный соус и паста с кремом из пармезана — это блюдо наполнено калориями, жирами и, да, натрием. Ошеломляющие 5150 миллиграммов натрия, если быть точным! Неудивительно, что это блюдо считается худшим блюдом, которое можно заказать в The Cheesecake Factory…

Norm J./Yelp

1540 калорий, 90 г жиров (41 г насыщенных жиров, 1,5 г трансжиров), 5180 мг натрия, 101 г углеводов (9 г клетчатки). , 6 г сахара), 66 г белка

Вы уже знаете, что макароны богаты углеводами, поэтому чуть более 100 г углеводов в этих ньокки не должны вас сильно шокировать. Но добавление соленой итальянской колбасы дает этому блюду более 5000 миллиграммов натрия — это больше, чем на два дня.

Предоставлено Chili’s

2590 калорий, 126 г жиров (42 г насыщенных жиров, 1 г трансжиров), 5180 мг натрия, 303 г углеводов (14 г клетчатки, 128 г сахара), 63 г белков

Курица и вафли — это блюдо, которое вы уже знаете, не обязательно самое полезное, но с более чем 5000 миллиграммами натрия и большим количеством сахара, чем 12 пончиков Krispy Kreme с оригинальной глазурью, это то блюдо, которого вы хотите полностью избежать.

Предоставлено Texas Roadhouse

Без соуса: 1700 калорий, 89 г жиров (17 г насыщенных жиров, 2,5 г трансжиров), 5260 мг натрия, 202 г углеводов (13 г клетчатки, 26 г сахара), 27 г белка

Иногда вы можете просто захотеть заказать закуску в качестве основного блюда, и, как правило, они меньше, чем основные блюда, так что это звучит как более здоровый вариант еды, верно? Что ж, если вы решите съесть цветок кактуса целиком в Texas Roadhouse, вы получите более 5200 миллиграммов натрия. А эти 2,5 грамма трансжиров? Спасибо, не надо.

Предоставлено Applebee’s

2220 калорий, 127 г жиров (37 г насыщенных жиров, 1,5 г трансжиров), 6200 мг натрия, 190 г углеводов (15 г клетчатки, 17 г сахара), 82 г белка

Не можете решиться? Этот пробник закусок дает вам всего понемногу, и этого более чем достаточно, чтобы насытиться, но небольшое разнообразие будет стоить вам натрия почти на три дня.

Предоставлено Buffalo Wild Wings

2 090 калорий, 117 г жиров (40 г насыщенных жиров), 12 890 мг натрия, 113 г углеводов (6 г клетчатки, 3 г сахара), 146 г белков

Большой заказ (около 30 крылышек) ) может показаться, что это много, но легко бездумно съесть несколько крылышек. Следующее, что вы знаете, вам легче съесть 10 из них. Эй, бывает! Хотя вы всегда хотите поделиться заказом с друзьями, лучше вообще не заказывать их.

Yasser A./Yelp

2090 калорий, 117 г жиров (40 г насыщенных жиров, 6 г трансжиров), 13 080 мг натрия, 113 г углеводов (5 г клетчатки, 2 г сахара), 147 г белков

И если вы думали, что количество натрия невозможно превзойти, BWW превзошли сами себя. Этот заказ крыльев и соуса может стоить вам более 13 000 миллиграммов натрия. Даже если вы разделяете этот заказ (на что мы надеемся), лучше иметь под рукой много воды и сельдерея.

30 продуктов с высоким содержанием натрия и что есть вместо них

Поваренная соль, известная в химическом отношении как хлорид натрия, на 40 % состоит из натрия.

Подсчитано, что по крайней мере у половины людей с гипертонией артериальное давление зависит от потребления натрия, то есть они чувствительны к соли. Кроме того, риск чувствительности к соли увеличивается с возрастом (1, 2).

Рекомендуемая суточная доза (RDI) натрия составляет 2300 мг, или около 1 чайной ложки соли (3).

Тем не менее, среднесуточное потребление натрия в США составляет 3400 мг, что намного превышает рекомендуемый верхний предел.

В основном это происходит из-за упакованных и ресторанных продуктов, а не из-за чрезмерного использования солонки (4).

Натрий добавляют в пищевые продукты для придания им аромата и в составе некоторых пищевых консервантов и добавок (5).

Вот 30 продуктов с высоким содержанием натрия — и что есть вместо них.

Упакованные замороженные креветки без добавок обычно содержат соль для вкуса, а также консерванты, богатые натрием. Например, триполифосфат натрия обычно добавляют, чтобы свести к минимуму потерю влаги при оттаивании (6).

Порция замороженных креветок без панировки весом 3 унции (85 грамм) может содержать до 800 мг натрия, что составляет 35% РСНП. Панированные, жареные креветки также соленые (7, 8).

Напротив, порция свежевыловленных креветок весом 3 унции (85 г) без соли и добавок содержит всего 101 мг натрия, или 4% от РСНП (7).

Выбирайте свежевыловленные креветки, если можете, или поищите в магазине здоровой пищи замороженные креветки без добавок.

Консервированные, упакованные и приготовленные в ресторане супы часто содержат много натрия, хотя вы можете найти варианты с пониженным содержанием натрия для некоторых консервированных сортов.

Натрий в основном поступает из соли, хотя некоторые супы также содержат вкусовые добавки, богатые натрием, такие как глутамат натрия (MSG).

В среднем консервированный суп содержит 700 мг натрия, или 30% от РСНП, на порцию в 1 чашку (245 г) (9).

Ветчина содержит много натрия, так как соль используется для придания мясу аромата и придания ему аромата. Порция жареной ветчины весом 3 унции (85 грамм) в среднем содержит 1117 мг натрия, или 48% от РСНП (10).

Нет никаких признаков того, что пищевые компании сокращают количество соли в этом популярном мясе. В ходе недавней национальной выборки продуктов питания в США исследователи обнаружили, что содержание натрия в ветчине на 14% выше, чем в предыдущем анализе (10).

Попробуйте использовать ветчину только в качестве приправы в небольших количествах, а не съедать полную порцию.

Пудинг не имеет соленого вкуса, но в смеси для пудинга быстрого приготовления содержится много натрия.

Этот натрий получают из соли и натрийсодержащих добавок — фосфата динатрия и пирофосфата тетранатрия — используемых для загущения пудинга быстрого приготовления.

25-граммовая порция быстрорастворимой смеси для ванильного пудинга, используемая для приготовления порции в 1/2 чашки, содержит 350 мг натрия, или 15% от РСНП.

Напротив, такое же количество смеси для обычного ванильного пудинга содержит только 135 мг натрия, или 6% от РСНП (11, 12).

Творог является хорошим источником кальция и отличным источником белка, но также содержит относительно много соли. Порция творога в 1/2 чашки (113 граммов) в среднем содержит 350 мг натрия, или 15% от РСНП (13).

Соль в твороге не только улучшает вкус, но также влияет на текстуру и действует как консервант. Поэтому вы обычно не найдете версии с низким содержанием натрия (14).

Однако одно исследование показало, что промывание творога под проточной водой в течение 3 минут, а затем его сушка снижает содержание натрия на 63% (15).

Овощной сок — это простой способ получить овощи, но если вы не читаете этикетки с указанием пищевой ценности, вы также можете пить много натрия.

Порция овощного сока объемом 8 унций (240 мл) может содержать 405 мг натрия, или 17% от РСНП (10).

К счастью, некоторые бренды предлагают версии с низким содержанием натрия, что означает, что они могут содержать не более 140 мг натрия на порцию в соответствии с правилами FDA (16).

Часть натрия в заправке для салатов поступает из соли. Кроме того, некоторые бренды добавляют натрийсодержащие вкусовые добавки, такие как глутамат натрия и его кузены, инозинат динатрия и гуанилат динатрия.

Согласно обзору основных брендовых продуктов, продаваемых в магазинах США, заправка для салата в среднем содержит 304 мг натрия на порцию из 2 столовых ложек (28 граммов), или 13% от РСНП (9).

Однако содержание натрия в образцах заправки для салата колеблется от 10 до 620 мг на порцию, поэтому, если вы будете тщательно выбирать, вы можете найти заправку с низким содержанием натрия (9).

Еще лучше сделать самому. Попробуйте использовать оливковое масло первого отжима и уксус.

Пицца и другие блюда из нескольких ингредиентов составляют почти половину потребляемого американцами натрия.

Многие ингредиенты, такие как сыр, соус, тесто и переработанное мясо, содержат значительное количество натрия, который быстро накапливается при смешивании (4).

Большой 140-граммовый кусок замороженной пиццы, купленной в магазине, содержит в среднем 765 мг натрия, или 33% от РСНП. Кусочек того же размера, приготовленный в ресторане, упаковывается еще больше — в среднем 9 порций.57 мг натрия, или 41% от РСНП (9, 10).

Если вы съедите более одного ломтика, натрий быстро накапливается. Вместо этого ограничьтесь одним ломтиком и завершите прием пищи продуктами с низким содержанием натрия, такими как листовой зеленый салат с заправкой с низким содержанием натрия.

Бутерброды — еще одно блюдо из нескольких ингредиентов, на долю которого приходится почти половина потребляемого американцами натрия.

Хлеб, обработанное мясо, сыр и приправы, часто используемые для приготовления бутербродов, содержат значительное количество натрия (4).

Например, 6-дюймовый бутерброд с мясным ассорти содержит в среднем 1127 мг натрия, или 49% от РСНП (7).

Вы можете значительно сократить потребление натрия, выбирая необработанные начинки для сэндвичей, такие как жареная куриная грудка с ломтиками авокадо и помидорами.

Расфасованные бульоны и бульоны, которые используются в качестве основы для супов и тушеных блюд или для ароматизации мясных и овощных блюд, печально известны высоким содержанием соли.

Например, порция 8 унций (240 мл) говяжьего бульона в среднем содержит 782 мг натрия, или 34% от РСНП. Куриный и овощной бульоны одинаково богаты натрием (17, 18, 19).).

К счастью, вы можете легко найти бульоны и бульоны с пониженным содержанием натрия, которые содержат как минимум на 25% меньше натрия на порцию, чем обычные версии (20).

Картофельные блюда в коробках, особенно картофель с гребешком и другой картофель с сыром, содержат много соли. Некоторые также содержат натрий из глутамата натрия и консерванты.

Порция 1/2 чашки (27 граммов) сухой картофельной смеси с гребешками, которая составляет 2/3 чашки приготовленной порции, содержит 450 мг натрия, или 19% от РСНП (21).

Всем было бы лучше заменить картофель в коробках на более питательный крахмал, такой как запеченный батат или зимняя тыква.

Хрустящие свиные шкварки (шкурки) приобрели популярность в связи с повышенным интересом к низкоуглеводной кетогенной диете.

Однако, несмотря на то, что свиные шкварки являются кето-дружественной закуской, в них много натрия.

Порция свиных шкур весом 1 унция (28 грамм) содержит 515 мг натрия, или 22% от РСНП. Если вы выберете вкус барбекю, в порции будет 747 мг натрия, или 32% от РСНП (22, 23).

Если вам хочется чего-нибудь хрустящего, подумайте о несоленых орехах.

Консервированные овощи удобны, но содержат свою долю натрия.

Например, порция консервированного горошка в 1/2 чашки (124 грамма) содержит 310 мг натрия, или 13% от РСНП. Точно так же порция 1/2 чашки (122 грамма) консервированной спаржи содержит 346 мг натрия, или 15% от РСНП (24, 25).

Слив и промывка консервированных овощей в течение нескольких минут может снизить содержание натрия на 9–23%, в зависимости от овоща. В качестве альтернативы выбирайте простые замороженные овощи, в которых мало натрия, но они удобны (26).

Плавленые сыры, в том числе предварительно нарезанный американский сыр и плавленый сыр в форме буханок, такой как Velveeta, как правило, содержат больше натрия, чем натуральный сыр.

Отчасти это связано с тем, что плавленый сыр производится с помощью эмульгирующих солей, таких как фосфат натрия, при высоких температурах, что делает продукт однородным и однородным (27).

Порция американского сыра весом 1 унция (28 грамм) содержит 377 мг натрия, или 16 % от РСНП, в то время как такое же количество буханочного сыра содержит 444 мг натрия, или 19 % от РСНП (28, 29).

Вместо этого выбирайте натуральные сыры с низким содержанием натрия, такие как швейцарский сыр или моцарелла.

Портативность вяленого и другого вяленого мяса делает его удобным источником белка, но для его сохранения и улучшения вкуса в нем активно используется соль.

Например, порция вяленой говядины весом 1 унция (28 грамм) содержит 620 мг натрия, или 27% от РСНП (30).

Если вы любите вяленое мясо, ищите мясо животных, выращенных на траве или органически выращенных, так как они, как правило, имеют более простой список ингредиентов и меньше натрия. Но не забудьте проверить этикетку (7).

Лепешки содержат много натрия, главным образом из соли и разрыхлителей, таких как пищевая сода или разрыхлитель.

8-дюймовая (55-граммовая) мучная лепешка содержит в среднем 391 мг натрия, или 17% от РСНП. Поэтому, если вы съедите два тако с мягкой оболочкой, вы получите одну треть RDI для натрия только из лепешек (31).

Если вам нравятся лепешки, отдайте предпочтение цельнозерновым продуктам и подумайте, как количество натрия соответствует вашему ежедневному рациону.

Мало того, что мясное ассорти — также называемое мясом для завтрака — и салями содержат много соли, многие из них также сделаны с натрийсодержащими консервантами и другими добавками.

В 55-граммовой (2 унции) порции мясного ассорти содержится в среднем 497 мг натрия, или 21% от РСНП. Такое же количество салями упаковывает еще больше — 1016 мг, или 44% от РСНП (9, 31).

Нарезанное свежее мясо, такое как ростбиф или индейка, более полезно для здоровья.

Крупные кристаллы соли на поверхности кренделей — первый признак содержания в них натрия.

Порция кренделей весом 1 унция (28 грамм) в среднем содержит 322 мг натрия, или 14% от РСНП (10).

Вы можете найти несоленые крендели с солью, но они все равно не должны быть вашим фаворитом, так как они обычно готовятся из белой муки и имеют минимальную пищевую ценность.

В одной унции (28 граммов) маринованного огурца — такого маринада, который может быть вместе с бутербродом — содержится около 241 мг натрия, или 10% от РСНП (31).

Натрий в цельных маринованных огурцах накапливается быстрее. Рассол из укропа среднего размера содержит 561 мг натрия, или 24% от РСНП. Если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия, держите порции маринада небольшими (31).

Вы можете приправлять блюда соусами либо во время приготовления, либо за столом, но часть этого аромата исходит от соли.

Соевый соус является одним из самых соленых — в порционной упаковке 1 столовая ложка (15 мл) содержится 1024 мг натрия, или 44% от РСНП (16, 32).

Соус для барбекю также довольно соленый: 2 столовые ложки (30 мл) обеспечивают 395 мг натрия или 17% от РСНП (16, 33).

Вы можете найти версии некоторых соусов с пониженным содержанием натрия, в том числе соевого соуса, или приготовить свои собственные, чтобы поддерживать низкий уровень содержания натрия.

В недавней выборке упакованных пищевых продуктов в США хот-дог или колбаса содержали в среднем 578 мг натрия, или 25% от РСНП (9).

Однако содержание натрия в образцах этого обработанного мяса варьировалось от 230 до 1330 мг, что говорит о том, что если вы внимательно прочитаете этикетки, вы можете найти варианты с более низким содержанием натрия (9).

Тем не менее, переработанное мясо лучше оставить для случайного угощения, а не для повседневного питания. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает, что употребление обработанного мяса увеличивает риск развития некоторых видов рака (34, 35).

Возможно, вам не придет в голову проверять натрий в банке простого томатного соуса или других консервированных томатных продуктов, но вы должны это сделать.

Всего 1/4 стакана (62 грамма) томатного соуса содержит 321 мг натрия, или 14% от РСНП (36).

К счастью, консервированные томатные продукты без добавления соли широко доступны.

Хотя хлеб, булочки и булочки, как правило, не содержат шокирующего количества натрия, он может значительно увеличиваться для людей, которые едят несколько порций в день (37).

Рогалики являются особенно большим источником натрия, так как они обычно имеют большие размеры. Один рогалик из продуктового магазина содержит 400 мг натрия, или 17% от РСНП (31).

Выбор небольших порций хлеба поможет вам сократить потребление натрия, а выбор цельнозерновых версий полезнее.

Как и другие консервы, мясные консервы содержат больше натрия, чем их свежие аналоги, хотя некоторые производители могут постепенно снижать содержание натрия.

Согласно недавнему анализу, консервированный тунец содержит в среднем 247 мг натрия на порцию в 3 унции (85 грамм), или 10% от РСНП. Это представляет собой снижение содержания натрия на 27% по сравнению с несколькими десятилетиями ранее (10).

В другом недавнем анализе консервированная курица или индейка содержала 212–425 мг натрия на порцию в 3 унции (85 граммов), что составляет 9–18% от RDI (8).

Однако вяленые мясные консервы, такие как солонина и свинина, были значительно более солеными — 794–1393 мг натрия на порцию в 3 унции (85 грамм), или 29–51% от РСНП.

Откажитесь от них в пользу консервов с низким содержанием натрия или купите свежие (9).

Помощники в коробках содержат макароны или другой крахмал, а также порошкообразный соус и приправы. Обычно вы просто добавляете воду и обжаренный говяжий фарш, а иногда курицу или тунца, а затем готовите на плите.

Но за это удобство приходится дорого платить — обычно на 1/4–1/2 стакана (30–40 граммов) сухой смеси приходится около 575 мг натрия, или 25% от РСНП (7).

Гораздо полезнее и в то же время быстро приготовить блюдо для жарки с нежирным мясом или курицей и замороженными овощами.

Этот любимый завтрак содержит свою долю натрия, даже если он не залит соусом. Печенье, которое вы делаете из замороженного или охлажденного теста, может содержать особенно много натрия, поэтому ограничьте печенье случайным угощением (9).).

При общенациональном отборе проб в США одно печенье, приготовленное из расфасованного теста, содержало в среднем 528 мг натрия, или 23% от РСНП. Тем не менее, некоторые из них содержали до 840 мг натрия на порцию, или 36% от РСНП (9).

В этом любимом лакомстве много натрия, в основном из-за соленого сырного соуса. Однако недавний анализ показывает, что производители снизили содержание натрия в макаронах и сыре в среднем на 10% (31).

Текущие данные показывают, что порция сухой смеси весом 2,5 унции (70 граммов) используется для приготовления 1 чашки (189-грамм) порция макарон и сыра в среднем содержит 475 мг натрия, или 20% от РСНП (10, 38).

Если вы хотите время от времени есть макароны с сыром, купите вариант из цельного зерна и разбавьте блюдо овощами, например, брокколи или шпинатом.

Многие замороженные блюда содержат большое количество натрия, некоторые из них содержат не менее половины дневной нормы натрия на блюдо. Проверьте этикетку каждого сорта, так как содержание натрия может сильно варьироваться в пределах определенной линейки продуктов (39).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) установило ограничение в 600 мг натрия для замороженной еды, которая считается здоровой. Вы можете использовать это число в качестве разумного предела содержания натрия при покупке замороженных блюд. Тем не менее, полезнее готовить еду самостоятельно (9).

В отличие от других консервированных бобов, запеченные бобы нельзя промывать водой, чтобы смыть часть соли, так как при этом вымывается ароматный соус (40).

Порция 1/2 чашки (127 грамм) запеченной фасоли в пакетиках с соусом содержит 524 мг натрия, или 23% от РСНП.

Рецепты приготовления запеченной фасоли в домашних условиях могут содержать не меньше натрия, но вы можете изменить их, уменьшив добавленную соль (41, 42).

Будь то звенья или котлеты, колбаса в среднем содержит 415 мг натрия на порцию в 2 унции (55 грамм), или 18% от РСНП (31).

Порция бекона весом 1 унция (28 грамм) содержит 233 мг натрия, или 10% от РСНП. Бекон из индейки может содержать столько же натрия, поэтому проверьте этикетку пищевой ценности (43, 44).

Порция соленой свинины весом 1 унция (28 грамм), используемая для придания вкуса таким блюдам, как запеченная фасоль и похлебка из моллюсков, содержит 399 мг натрия, или 17% от РСНП, и почти в два раза больше жира, чем бекон (43 , 45).

Для хорошего здоровья вам следует ограничить употребление этих переработанных мясных продуктов независимо от содержания натрия.

Многие люди намного превышают максимально рекомендуемую дозу натрия в 2300 мг в день.

Кроме того, с возрастом увеличивается риск развития высокого кровяного давления, чувствительного к соли.

Чтобы сократить потребление натрия, лучше всего свести к минимуму обработанные, упакованные и ресторанные продукты, поскольку они содержат много натрия, о котором вы можете и не подозревать.

Обработанное мясо, такое как ветчина, мясное ассорти, вяленое мясо, хот-доги и колбаса, содержит особенно много натрия. Даже простые замороженные креветки часто обрабатывают добавками, богатыми натрием.

Полуфабрикаты, в том числе картофель в коробках, консервированный суп, пудинг быстрого приготовления, вспомогательные продукты, пицца и замороженные блюда, как правило, содержат большое количество натрия, как и соленые закуски, такие как свиные шкварки и крендели с солью.

Некоторые производители постепенно снижают содержание натрия в некоторых упакованных пищевых продуктах, но изменения происходят медленно. Несмотря на это, многие из этих продуктов в любом случае вредны для здоровья.

Всегда лучше выбирать необработанные цельные продукты.

10 продуктов с высоким содержанием натрия, которых следует избегать

Вы уже знаете, что лучше всего отказаться от продуктов с высоким содержанием соли, таких как попкорн из кинотеатра и картофель фри, но вам также нужно обратить внимание на менее очевидные продукты, богатые натрием. .

Крис Илиадес, доктор медицинских наук. Медицинская экспертиза: Келли Кеннеди, RDN 9.0007

Рассмотрено:

Проверено с медицинской точки зрения

Соль есть везде — в продуктах, где вы ожидаете ее присутствия, а также в большом количестве там, где ее может не быть.

Carmen Palma/Stocksy

Американцы любят поваренную соль, известную также как поваренная соль, и потребляют ее слишком много. К сожалению для любителей острой пищи, диета с высоким содержанием натрия может нанести ущерб вашему здоровью. По данным Гарвардского Т.Х. Chan School of Public Health, избыток натрия увеличивает объем крови, а вместе с ним и кровяное давление. Хроническое высокое кровяное давление может увеличить риск серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и инсульт.

Однако нам нужен натрий для важных функций организма, таких как поддержание баланса жидкости, передача нервных импульсов и движение мышц. Итак, сколько натрия вы можете безопасно съедать каждый день? Последние рекомендации по питанию от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Американской кардиологической ассоциации (AHA) рекомендуют поддерживать уровень натрия ниже 2300 миллиграммов (мг) или всего 1 чайной ложки в день. По данным AHA, ограничение в 1500 мг может принести вам еще больше пользы, но если что-то из этого в данный момент для вас невозможно, даже сокращение на 1000 мг может улучшить ваше кровяное давление.

В то время как большинство людей уже знают, что лучше избегать продуктов с высоким содержанием соли, таких как попкорн из кинотеатра и картофель фри, вам также нужно следить за менее очевидными продуктами, которые богаты натрием. От консервированных овощей до хлеба, вот секретные соляные шахты, которых следует остерегаться.

Juan Moyano/Stocksy

«Большинство людей знает, что лучше не добавлять поваренную соль в еду, но в нашем рационе есть много скрытых источников натрия», — говорит Лана Дж. Бреннан, RDN. «Нарезанные мясные деликатесы и хот-доги богаты натрием». Один хот-дог может содержать около 500 мг натрия, в то время как два ломтика обычной ветчины могут содержать около 250 мг. «Вместо этого выберите свежее мясо или рыбу и попробуйте приготовить дополнительную порцию на ужин, а остальное использовать для обеда на следующий день», — советует она.

Тем не менее, проверяйте этикетки пищевой ценности сырого мяса; иногда их можно «наполнить» раствором натрия, чтобы сохранить влагу, которая, тем не менее, может в пять раз увеличить содержание соли в них.

1050

Ваши хлопья для завтрака могут быть очень солеными

Getty Images

По данным FDA, средний американец потребляет более 3000 мг натрия в день, а крупы и другие обработанные пищевые продукты составляют большую часть нашего потребления натрия. Одна чашка кукурузных хлопьев может содержать почти 200 мг натрия на порцию, что может быстро увеличиться, если вы не измеряете размеры порций. А другие обработанные продукты для завтрака еще хуже: готовые смеси для блинов, такие как Bisquick, могут содержать более 400 мг на порцию. «Вместо этого, — говорит Бреннан, — попробуйте сделать свои собственные смеси с нуля, используя разрыхлитель с низким содержанием натрия и пищевую соду».

1051

Овощной сок может быть соляной шахтой

Анна Усова/Getty Images

Даже такой здоровый на вид вариант, как овощной сок, может содержать много соли. Вот почему важно внимательно читать этикетки. Содержание натрия указано для размера порции; чтобы считаться порцией с низким содержанием натрия, согласно FDA, она должна составлять 140 мг или меньше. Даже банка томатного сока может быть мини-натриевой бомбой: более 900 мг на порцию в 11,5 унций. Лучше всего выжимать собственный свежий овощной сок — средний помидор содержит всего 6 мг натрия, согласно данным Министерства сельского хозяйства США.

1052

Консервированные супы и овощи содержат невыразимое количество соли — и все еще безвкусны

Шана Новак/Getty Images

Все, что находится в банке, может содержать махинации с натрием. «Проверьте все этикетки на банках и выберите продукты с меньшим содержанием натрия на порцию», — говорит Бреннан. Например, классическая банка куриного супа с лапшой Campbell’s на 10,5 унций содержит 2225 мг натрия — практически всю вашу дневную норму. С другой стороны, вы можете приготовить свой собственный суп, используя бульон с низким содержанием натрия и свежие ингредиенты.

Чтобы снизить потребление натрия, покупайте овощи свежими, а не консервированными, и обязательно ополаскивайте все консервированные овощи, чтобы удалить излишки натрия перед едой. В половине чашки сырой моркови всего 45 мг натрия, а в чашке зеленой фасоли всего 6 мг.

1053

Пакетики с ароматизаторами и приправы изобилуют солью

Prathan Chorruangsak/iStock

Вместо того, чтобы использовать пакетики с соленым ароматом, которые входят в коробки с макаронами и блюдами из риса, приготовьте собственные ароматизаторы из свежих ингредиентов. Используя свежие травы и специи, вы можете придать своим блюдам много вкуса без добавления натрия. Приправляйте свои блюда лимонным соком, молотым перцем, тмином, чесноком, луковым порошком и свежими травами.

Также будьте осторожны с приправами. Кетчуп содержит около 150 мг натрия на столовую ложку, а соевый соус может содержать почти 1000 мг натрия на столовую ложку.

1054

Замороженные продукты могут быть ужасно солеными

Stocksy

Отдел замороженных продуктов в вашем продуктовом магазине может быть еще одним тайником для соли. Один кусочек замороженной пиццы может содержать до 750 мг натрия — а кто съест всего один? Одна порция замороженного мясного рулета может содержать 900 мг.

Весь этот избыток соли заставляет ваше тело удерживать жидкость, что не только вызывает чувство вздутия живота, но и может привести к повышению кровяного давления. Ищите варианты с низким содержанием натрия или, что еще лучше, готовьте себе еду с нуля оптом и замораживайте остатки на те дни, когда вам не хочется готовить.

1055

Соус для спагетти очень соленый

Juan Moyano/Stocksy

Спагетти могут часто появляться на вашем обеденном столе, но если вы беспокоитесь о потреблении натрия, возможно, стоит переосмыслить способ приготовления блюда. Одна чашка соуса для спагетти может содержать около 1000 мг натрия. Если вы поклонник мясного соуса, вы также должны учитывать дополнительный натрий, поступающий из колбасы или фрикаделек. В качестве альтернативы приготовьте собственный соус для спагетти из спелых сливовых помидоров, свежего базилика и чеснока. Вы также можете смешать спагетти со свежими овощами и оливковым маслом, чтобы получить полезное блюдо без соуса.

1056

Хлеб и лепешки с солёной начинкой

Марен Карузо/Getty Images

Когда дело доходит до хлеба, булочек и лепешек, опять же, вам нужно внимательно читать этикетки. Не думайте, что все зерна одинаковы. Одна 6-дюймовая мучная лепешка может содержать более 400 мг натрия, а для 10-дюймовой лепешки это число достигает более 500 мг. Вместо этого выберите обычные кукурузные лепешки, которые содержат всего 15 мг натрия в двух 6-дюймовых лепешках. А если вы готовите на гриле, булочка для гамбургера может добавить к вашей еде дополнительно 200 мг натрия. Вместо этого попробуйте заменить салатную обертку или булочку с грибами портобелло для добавления питательных веществ и аромата без дополнительного натрия.

1057

Ваши молочные продукты могут танцевать в соли

Juan Monino/iStock

Молочные продукты могут быть хорошим источником кальция и витамина D, но некоторые продукты могут быть не лучшим выбором, когда речь идет о снижении высокого кровяного давления. Некоторые молочные продукты, такие как творог, пахта и плавленые сыры, могут содержать много соли. Чтобы выбрать вариант с низким содержанием натрия, выберите свежую моцареллу с содержанием натрия 85 мг на унцию или швейцарский сыр с содержанием менее 40 мг на ломтик.

1058

Некоторые морепродукты насыщены натрием

Мигель Анхель Ортега/Getty Images

Морепродукты — отличное дополнение к диете, полезной для сердца. При правильном приготовлении морепродукты могут помочь снизить уровень холестерина, что, в свою очередь, поможет улучшить здоровье сердца. Но вам нужно разумно выбирать морепродукты, так как такие продукты, как моллюски и консервированный тунец, содержат много соли. В пяти унциях консервированного тунца содержится более 300 мг натрия, а в 3 унциях замороженных креветок — более 400 мг. Лучший выбор морепродуктов включает свежего тунца, лосося, палтуса и пикшу.

Прежде чем положить какую-либо еду в корзину, следуйте этому простому практическому правилу: «Суть в отношении скрытых пищевых источников натрия — проверять этикетки и выбирать продукты, содержащие менее 140 мг на порцию», — говорит Бреннан. И как можно чаще выбирайте свежие цельные продукты.

Дополнительный отчет Монро Хаммонд.

Сколько соли в вашей еде в ресторане? — Сердце имеет значение

Будь то особенная вечеринка или быстрая трапеза, сетевые рестораны на главной улице могут показаться надежным вариантом. Но вы можете быть удивлены тем, сколько соли скрыто в некоторых блюдах. Руководство Шалини Роули поможет вам сделать более разумный выбор.

Во время еды вне дома легко превысить рекомендуемое максимальное потребление соли, даже не осознавая этого. Некоторые блюда сами по себе содержат более чем в два раза больше вашего дневного максимума (также называемого эталонным потреблением или RI) соли, который составляет 6 г (примерно одна чайная ложка).

Чрезмерное употребление соли может нанести вред вашему здоровью. Со временем слишком много соли может привести к повышению кровяного давления. Это увеличивает ваши шансы на инсульт или сердечный приступ.

Не все крупные сети публикуют свою информацию о пищевой ценности, но если она доступна, она может быть полезным инструментом, который поможет вам сделать более здоровый выбор перед поездкой.

Если его нет в наличии, имейте в виду, что самые соленые варианты меню, скорее всего, будут содержать продукты с высоким содержанием соли, такие как мясные полуфабрикаты (бекон, колбаса, пепперони), оливки и соусы. А варианты меню с такими заявлениями, как «более легкие», «низкокалорийные» или подходящие для особых диет, не обязательно будут содержать меньше соли, а могут быть даже выше.

  • Едите в ресторане быстрого питания? Получите наш путеводитель по соли в блюдах ресторана быстрого питания.

Вся информация основана на данных меню, верных на момент публикации.

Пицца Экспресс

Когда дело доходит до закусок, обратите внимание на блюдо с антипасто. Вяленое мясо, оливки и сыры означают, что они полны соли — только одна порция превысит ваш дневной максимум соли. Салаты могут быть лучшими вариантами, особенно «салат из суперпродуктов леггера» (1,8 г соли). Исключением является большой куриный салат Цезарь, который поставляется с палочками из теста и содержит 5,3 г соли. Это столько же, сколько соли в 11 пакетах чипсов (исходя из типичного содержания соли в чипсах, указанного в McCance and Widdowson 2017). Пицца Калабрезе — их самая соленая пицца с 7,4 г соли на пиццу — столько же, сколько в 16 пакетах. чипсов. Это из-за соленых начинок, таких как колбаса (два вида), сыр (три вида) и соус песто.

Салат «Гранд Цезарь» с палочками из теста содержит столько же соли, сколько 11 упаковок чипсов.

Есть варианты получше, например, пицца «леггера» с отверстием посередине, начинкой из салата и обезжиренной заправкой. Все они имеют более низкое содержание соли, чем классические пиццы, а также содержат меньше насыщенных жиров и калорий. Леггера падана покрыта козьим сыром, карамелизированным луком, шпинатом, красным луком, помидорами и чесночным маслом и содержит 2,1 г соли.

К счастью, Pizza Express публикует информацию о питании как на 100 г, так и на порцию, что упрощает определение того, являются ли блюда «с высоким», «средним» или «низким» содержанием соли, а также насыщенных жиров. Однако, если ваш прием пищи превышает 1,8 г на порцию, то он автоматически становится «высоким», поскольку это составляет 30% от вашего RI.

Безглютеновые блюда в Pizza Express по содержанию соли аналогичны блюдам основного меню. Когда дело доходит до особых диетических требований, стоит иметь в виду, что веганство не обязательно означает малосоленое — классическая веганская джардиньера, дополненная такими ингредиентами, как артишоки, оливки и «веганская альтернатива моцарелле», содержит большую часть рекомендуемой дневной нормы ( 5,5 г соли) и является вариантом «классической» пиццы с самым высоким содержанием соли.

Обратите внимание: ассорти антипасто (6,5 г соли) и пицца калабрезе (7,4 г соли)

Лучший выбор: пицца Leggera Padana (2,1 г соли)

Нандо

 

С точки зрения соли, это плохие новости для тех, кто любит очень острую курицу: чем острее вы становитесь, тем больше соли вы получаете, когда речь идет о знаменитой курице Нандо.

Половинка цыпленка на среднем огне содержит 2,6 г соли, на «горячем» — до 3 г, на особом огне — 3,9 г.грамм. Варианты с наименьшим содержанием соли — «обычный» (2,1 г) или со вкусом лимона и трав (2,5 г соли).

Вегетарианские блюда готовятся с той же смесью специй, что и курица, поэтому содержание соли не обязательно ниже

Куриные крылышки также содержат большое количество соли. 10 горячих куриных крылышек содержат 6,1 г соли, что чуть больше дневного максимума. Несколько меньших кусочков курицы вместо одного большого куска означают, что площадь поверхности, которую можно покрыть смесью специй и солью, будет больше.

Вегетарианские варианты готовятся с той же смесью специй, что и курица, поэтому они не обязательно содержат меньше соли. Очень острая обертка из сладкого картофеля и мускатного ореха содержит 4 г соли, а обертка с грибами портобелло и халуми с лимоном и травами содержит 3,3 г или 3,4 г со средними специями.

Тщательно выбирайте гарниры. Большая порция сливочного пюре даст вам треть вашего дневного максимума (2,4 г соли), а большой острый рис — почти половину вашего дневного максимума (2,8 г соли). Большой «мачо-горох» — лучший вариант с 0,8 г соли, в то время как гарнир или крупная кукуруза в початках еще лучше, с 0,1 г соли, и они также помогут вам 5 раз в день.

«Суперзлаковый салат» и салат из киноа содержат меньше соли: 1,3 г и 1,7 г. Однако более здоровый средиземноморский салат, который содержит соленые оливки и сыр фета, содержит более половины рекомендуемого максимума соли (3,5 г) и даже больше, если вы выберете вариант с курицей (4,4 г). Смешанный листовой салат — лучший выбор, всего 0,1 г соли или 1 г с курицей.

Обратите внимание: 10 острых куриных крылышек (6,1 г соли)

Лучший выбор: «Суперзлаковый салат» с куриной грудкой (2,2 г)

Пицца Хат

 

Pizza Hut предоставляет информацию о питательной ценности пиццы в разбивке по ломтикам — поэтому не забудьте умножить то, что вы видите, на количество ломтиков, которые вы планируете съесть, особенно если вы собираетесь съесть шведский стол во время обеда!

Индивидуальная пицца с пепперони содержит 6 ломтиков, каждый из которых содержит 0,76 г соли — это 4,56 г соли на целую пиццу, что составляет более двух третей вашего дневного максимума. Добавление фаршированной корочки или корочки «сырные кусочки» увеличит потребление соли выше дневного максимума. Еще выше содержание соли в Meat Feast, BBQ Americano, сырном стейке Philly и мясном расплаве в Техасе, каждый из которых содержит более грамма соли в каждом ломтике.

Для варианта с меньшим содержанием соли в отдельной сковороде для овощей содержится 0,58 г на ломтик или 3,48 г на всю пиццу.

Салат-бар — отличное место, если вы пытаетесь сократить потребление соли. Лучше всего подходят свежие салаты с нулевым содержанием соли. Уровень соли увеличивается по мере того, как вы добавляете заправленные салаты и гарниры, так что экономьте на кусочках бекона, гренках и соусах.

Остерегайтесь: Индивидуальная сковорода Техасское мясное расплавление (6,6 г соли)


Лучший выбор: Вегетарианская пицца (3,48 г соли)

Комбайн  

«Харвестер рекомендует завтрак» — это приготовленный завтрак, который включает в себя две сосиски, два ломтика бекона, а также очень высокое содержание соли (7,4 г), что означает, что вы будете намного больше дневного максимума только от одного завтрака. Harvester также предлагает «неограниченное количество приготовленных и континентальных блюд». Выбор «неограниченного» или «все, что вы можете съесть» может значительно усложнить отслеживание того, сколько соли вы потребляете, и часто побуждает нас есть больше, чем обычно.

Лучший выбор — завтрак в стиле бохо, который представляет собой вегетарианский приготовленный завтрак, а это означает, что сосиски и бекон были заменены комбинацией веганских сосисок и дополнительных овощей на гриле. Этот завтрак содержит 2,5 г соли на порцию, так что эти изменения имеют большое значение. Eggs California (сальса из авокадо и помидоров с вареными яйцами и поджаренным маффинном) содержит более разумные 1,8 г. Отказ от вариантов, содержащих переработанное мясо, поможет снизить содержание соли, но не думайте, что вегетарианские варианты всегда содержат мало соли, а невегетарианские варианты всегда содержат много соли. Вегетарианская булочка для завтрака, булочка с веганской колбасой, яичницей-глазуньей, оладьями и копченым кетчупом по-прежнему содержат 4,7 г соли.

«Идеальный смешанный гриль» содержит более чем вдвое больше дневной нормы соли в одном приеме пищи.

В обеденное время стейк с яйцами (также можно подавать на завтрак) — один из вариантов с низким содержанием соли — 1,5 г. Заказ ролла с начинкой из куриной грудки на гриле содержит 1,9 г соли, а выбор фалафеля и начинки из хумуса увеличит соль до 3,1 г. При выборе гарнира отдавайте предпочтение приготовленным на пару овощам вместо картофеля фри или острого риса, чтобы снизить содержание соли и жира.

В гриль-секциях стейки относительно умеренные по содержанию соли, содержащие 2,1-2,3 г. Но смешанный гриль, который включает в себя переработанное мясо, такое как колбаса, окорока и черный пудинг, содержит намного больше вашего максимального дневного максимума — 7,1 г. Более крупный «конечный смешанный гриль» содержит более чем вдвое больше дневного максимума, включая 13 г соли.

Все гамбургеры превышают ваш дневной максимум соли, а такие ингредиенты, как сыр, бекон и соус барбекю, способствуют содержанию соли. «Идеальный бургер» с сыром, бургерным соусом и половиной стойки ребрышек на боку содержит огромные 7,9г соли. Даже вегетарианский вариант, бургер с фасолью чипотле, содержит соленые ингредиенты, такие как сыр халлуми и два соуса, и содержит 6,4 г соли. Когда дело доходит до курицы, куриная стопка барбекю с курицей-гриль, жареной курицей в пахте, соусом барбекю и беконом) содержит 7,1 г соли, что намного превышает дневной максимум.

Если вы находитесь в Harvester, не забудьте посетить салат-бар (входит в состав большинства основных блюд) и наесться свежих овощей, чтобы насытиться и помочь себе в пятидневном рационе. Помните, что дополнительные ингредиенты, такие как гренки, кусочки бекона и приправы, могут добавить соли.

Не упустите: Ultimate Mixed Grill (13 г соли и Ultimate burger (7,9 г соли)

Лучший выбор: Курица на гриле (1,9 г соли)

Зиззи

 

В некоторых пиццах Zizzi содержится больше дневного максимума соли (6 г), даже если вы ничего не едите весь день. Сюда входит пицца «София деревенская», начинка которой включает острую курицу, пепперони, колбасу и моцареллу. Одна только эта пицца содержит 7,1 г соли. Пицца Zizzi «деревенская» растягивается вручную для большей основы, что означает большую площадь поверхности для потенциально соленых начинок. Если вы добавите закуски или закуски, такие как чесночный хлеб, брускетта или смешанные оливки Zizzi, содержание соли в еде будет продолжать расти. Порция пряных орехов Zizzi, например, содержит 6 г соли, так что вы достигли своего дневного максимума до того, как приступили к основному приему пищи. Объедините это с пиццей Sofia rustica, и вы получите более чем вдвое больше.

Вы можете подумать, что безглютеновые продукты более полезны для здоровья, но в них может быть даже больше соли, чем в их эквивалентах, содержащих глютен

Обратите внимание и на блюда без глютена. Вы можете думать о безглютеновых продуктах как о более здоровом выборе, но они могут содержать даже больше соли, чем их эквиваленты, содержащие глютен. Например, огненное итальянское острое без глютена содержит весь ваш дневной максимум (6 г) — стандартный эквивалент, классическое итальянское острое, содержит меньше соли (4,2 г).

Точно так же веганские и безмолочные альтернативы также могут содержать больше соли, поэтому не думайте, что это делает их лучшим вариантом в целом. С 3,9 г соли в веганской/безмолочной Маргарите классической по сравнению с 3,6 г в стандартной версии и 5,4 г в веганской/безмолочной Маргарите деревенской по сравнению с 3,5 г в стандартной версии.

Стандартная пицца с наименьшим содержанием соли — это классическая «Маргарита» весом 3,6 г — все еще более половины рекомендуемого максимума. Чуть лучше «тощая пицца», но, хотя она разработана так, чтобы быть менее калорийной, чем стандартные варианты меню, содержание соли по-прежнему составляет почти половину вашего дневного максимума (2,6 г для тощей королевской креветки дьявола, 2,6 г для тощей полло рокито, или 3,2 г для тонкой примаверы.) Добавление гарнира или овощей может помочь вам насытиться и внести свой вклад в ваш 5-дневный рацион.

Некоторые блюда из пасты также содержат меньше соли, например, спагетти помидоро (1,8 г) или болоньезе (2,2 г соли). У Zizzi есть выбор гарниров с низким содержанием соли, жира и сахара. Добавление гарнира из зеленой фасоли или «итальянской голой капусты» из рукколы, фенхеля и свеклы не добавит соли.

Внимание: пицца «София деревенская» (7 г соли)


Лучший выбор: салат «Зеленая богиня» с брокколи (0,9 г соли) или лососем (1,34 г соли)

  • Узнайте, сколько соли содержится в ваших блюдах быстрого питания, включая Subway, Greggs, McDonalds и Pret a Manger.
  • Посмотрите наши короткие видеоролики и получите рецепты здоровой пищи.
  • Узнайте больше о том, как правильно питаться и получать от этого удовольствие.

Натрий в вашем рационе | FDA

Используйте этикетку с информацией о пищевой ценности и сократите потребление

ПРИМЕЧАНИЕ. FDA выпустило окончательные изменения, чтобы обновить этикетку с информацией о пищевой ценности для упакованных пищевых продуктов. Для получения дополнительной информации см. раздел «Изменения на этикетке пищевой ценности».

Print & Share (PDF 1,56 МБ)

Испанский (Español)

Вы, наверное, слышали, что большинство американцев едят слишком много натрия. Ваше тело нуждается в небольшом количестве натрия для правильной работы, но слишком много натрия может быть вредным для вашего здоровья. Диеты с высоким содержанием натрия связаны с повышенным риском развития высокого кровяного давления , которое является основной причиной инсульта и сердечных заболеваний.

Несмотря на то, что многие думают, большая часть диетического натрия (более 70%) поступает из пищи упакованные и готовые пищевые продукты — не из поваренной соли, добавляемой в пищу при приготовлении или употреблении в пищу. Продукты питания содержат слишком много натрия, и американцам, которые хотят потреблять меньше натрия, может быть трудно это сделать. Вот почему Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США работает с пищевой промышленностью над разумным снижением содержания натрия в самых разных продуктах. Несмотря на то, что на момент покупки многие упакованные продукты уже могут содержать натрий, вы можете снизить ежедневное потребление натрия, воспользовавшись этикеткой «Пищевая ценность».

Посмотрите на этикетку!

Используйте этикетку «Пищевая ценность» в качестве инструмента для принятия обоснованных решений!

  • Знайте дневную норму. Ежедневная норма представляет собой эталонное количество питательных веществ, которые необходимо потреблять или не превышать каждый день. Суточная норма натрия составляет менее 2300 миллиграммов (мг) в день.
  • В качестве инструмента используйте % дневной стоимости (%DV). %DV представляет собой процент от дневной нормы для каждого питательного вещества в порции пищи и показывает, сколько питательного вещества входит в общий дневной рацион.

    Используйте %DV, чтобы определить, является ли порция продукта высоким или низким содержанием натрия, а также сравнить и выбрать продукты, чтобы получать менее 100% DV натрия каждый день.

    В качестве общего руководства: 5% DV или менее натрия на порцию считается низким, а 20% DV или более натрия на порцию считается высоким.

  • Обратите внимание на порции. Информация о питании, указанная на этикетке с информацией о пищевой ценности, обычно относится к одной порции продукта. Проверьте размер порции и количество порций, которые вы едите или пьете, чтобы определить, сколько натрия вы потребляете.

Выбор еды имеет значение!

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 40% натрия, потребляемого американцами, поступает из следующих продуктов:

  • Мясные деликатесы
  • Пицца
  • Буррито и тако
  • Супы
  • Пикантные закуски (например, чипсы, крекеры, попкорн)
  • Птица
  • Блюда из макарон
  • Бургеры
  • Блюда из яиц и омлеты

Но помните, что содержание натрия может значительно различаться в одинаковых продуктах. Итак, используйте этикетку «Пищевая ценность» для сравнения продуктов и не забудьте проверить размер порции, чтобы провести точное сравнение.

Поваренная соль и натрий: определение

Слова «поваренная соль» и «натрий» часто используются взаимозаменяемо, но они не означают одно и то же. Поваренная соль (также известная под своим химическим названием хлорид натрия) представляет собой кристаллоподобное соединение, широко распространенное в природе. Натрий — это минерал и один из химических элементов, содержащихся в соли.

Натрий в качестве пищевого ингредиента

В качестве пищевого ингредиента натрий имеет множество применений, например, для соления мяса, выпечки, загущения, удержания влаги, усиления вкуса (включая вкус других ингредиентов) и в качестве консерванта. Некоторые распространенные пищевые добавки, такие как глутамат натрия (MSG), бикарбонат натрия (пищевая сода), нитрит натрия и бензоат натрия, также содержат натрий и вносят свой вклад (в меньших количествах) в общее количество «натрия», указанное на этикетке «Пищевая ценность». .

Удивительно, но некоторые продукты, которые не кажутся солеными на вкус, все же могут содержать много натрия, поэтому использование одного только вкуса не является точным способом судить о содержании натрия в пище. Например, в то время как некоторые продукты с высоким содержанием натрия (например, маринованные огурцы и соевый соус) на вкус соленые, есть также много продуктов (например, крупы и выпечка), которые содержат натрий, но не имеют соленого вкуса. Кроме того, некоторые продукты, которые вы можете есть несколько раз в день (например, хлеб), могут накапливать большое количество натрия в течение дня, даже если отдельная порция не может содержать много натрия.

Натрий и кровяное давление

Натрий притягивает воду, а диета с высоким содержанием натрия втягивает воду в кровоток, что может увеличить объем крови и, следовательно, ваше кровяное давление. Высокое кровяное давление (также известное как гипертония ) — это состояние, при котором артериальное давление остается повышенным с течением времени. Гипертония заставляет сердце работать слишком сильно, а высокая сила кровотока может повредить артерии и органы (например, сердце, почки, мозг и глаза). Неконтролируемое высокое кровяное давление может повысить риск сердечного приступа, сердечной недостаточности, инсульта, заболевания почек и слепоты. Кроме того, с возрастом артериальное давление обычно повышается, поэтому ограничение потребления натрия с каждым годом становится все более важным.

Знай свои цифры

Натрий является важным питательным веществом и необходим организму в относительно небольших количествах (при условии, что не происходит сильного потоотделения) для поддержания баланса жидкостей в организме и обеспечения бесперебойной работы мышц и нервов. Однако большинство американцев едят его слишком много — и они могут даже не подозревать об этом.

Американцы потребляют в среднем около 3400 мг натрия в день. Тем не менее, Диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым ограничить потребление натрия до менее 2300 мг в день — это примерно равно 1 чайной ложке поваренной соли ! Для детей младше 14 лет рекомендуемые пределы еще ниже.

10 простых советов по сокращению потребления натрия

Изучение содержания натрия в пищевых продуктах и ​​изучение новых способов приготовления пищи может помочь вам достичь цели по содержанию натрия. И если вы будете следовать этим советам, чтобы уменьшить количество потребляемого натрия, ваш «вкус» к натрию со временем будет постепенно уменьшаться, так что в конечном итоге вы можете даже не пропустить его!

  1. Прочтите этикетку с информацией о питании
    Сравните и выберите продукты, в которых содержится менее 100% суточной нормы (менее 2300 мг) натрия каждый день.
  2. При возможности готовьте себе еду
    Ограничьте употребление упакованных соусов, смесей и продуктов быстрого приготовления (включая ароматизированный рис, лапшу быстрого приготовления и готовую пасту).
  3. Придайте аромат без добавления натрия
    Ограничьте количество поваренной соли, которую вы добавляете в пищу при приготовлении, выпечке или за столом. Попробуйте использовать смеси приправ без соли, а также травы и специи вместо соли, чтобы добавить вкуса вашей еде.
  4. Покупайте свежее
    Выбирайте свежее мясо, птицу и морепродукты, а не переработанные. Кроме того, проверьте упаковку свежего мяса и птицы, чтобы увидеть, не была ли добавлена ​​соленая вода или солевой раствор.
  5. Следите за овощами
    Покупайте свежие, замороженные (без соуса и приправ) или овощные консервы с низким содержанием натрия или без добавления соли.
  6. Дайте натрию «полоскать»
    Промывайте содержащие натрий консервы, такие как бобы, тунец и овощи, перед едой. Это удаляет часть натрия.
  7. Несолите свои закуски
    Выбирайте орехи, семечки и закуски с низким содержанием натрия или без соли (такие как чипсы и крендельки) или вместо них ешьте палочки из моркови или сельдерея.
  8. Подумайте о своих приправах
    Натрий в приправах может накапливаться. Выбирайте легкие приправы или приправы с пониженным содержанием натрия, добавляйте в салаты масло и уксус, а не заправки в бутылках, и используйте только небольшое количество приправы из пакетиков для ароматизаторов, а не весь пакет.
  9. Уменьшите размер порции
    Меньше еды — меньше натрия. Готовьте меньшие порции дома и ешьте меньше, когда едите вне дома — выбирайте меньшие порции, делитесь основным блюдом с другом или берите часть еды домой.
  10. Выбирайте блюда с низким содержанием натрия в ресторанах
    Попросите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​без поваренной соли, и попросите, чтобы соусы и заправки для салатов подавались «на гарнир», а затем используйте их меньше. Вы также можете узнать, доступна ли информация о питании, а затем выбрать варианты с низким содержанием натрия 9.0492

Подробнее о снижении содержания натрия

Salt — Better Health Channel

О соли

Соль представляет собой химическое соединение (электролит), состоящее из натрия и хлорида. Он обычно используется для сохранения и ароматизации продуктов и является основным источником натрия в нашем рационе.

Небольшое количество натрия важно для хорошего здоровья, так как помогает поддерживать правильный объем циркулирующей крови и тканевой жидкости в организме. Однако большинство людей потребляют гораздо больше натрия, чем им нужно.

Почки являются основными регуляторами уровня натрия в организме. Слишком много натрия может вызвать высокое кровяное давление и многие другие проблемы со здоровьем.

С другой стороны, если уровень натрия падает слишком низко, высвобождается гормон альдостерон, что увеличивает количество натрия, удерживаемого в организме, за счет уменьшения его потери с мочой.

Чрезмерная потеря натрия очень редка, но низкий уровень натрия в организме может быть опасным, если его не лечить.

Австралийцы едят слишком много соли

Среднестатистический австралиец потребляет почти вдвое больше натрия, чем необходимо для хорошего здоровья.

Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) рекомендует взрослым австралийцам употреблять не более одной чайной ложки (5 граммов) соли в день (или 2000 мг натрия в день) для предотвращения хронических заболеваний.

Стремиться к меньшему тоже вполне нормально. Взрослому организму для нормального функционирования требуется от 1 до 2 г соли (от 460 до 920 мг натрия) в день.

Потребление натрия выше 2000 мг в день связано с высоким кровяным давлением, которое является фактором риска заболевания почек и сердечно-сосудистых заболеваний (таких как болезни сердца и инсульт).

Австралийские дети тоже едят слишком много соли. На самом деле, почти 3 четверти школьников Виктории едят больше рекомендованного количества. Это может привести к нездоровым привычкам в еде на всю жизнь и негативно повлиять на артериальное давление у детей. Это может привести к инфарктам и инсультам в будущем.

Как правило, младенцам и детям требуется меньше соли, чем взрослым .

Рекомендуемая суточная доза натрия для детей варьируется в зависимости от их возраста следующим образом: до 13 лет (от 400 до 800 мг/день)

  • от 14 до 18 лет (от 460 до 920 мг/день)

    • как овощи и фрукты, большинство молочных продуктов и свежее мясо).

    Высокое потребление натрия и артериальное давление

    Связь между потреблением натрия и артериальным давлением хорошо известна. Население с высоким средним потреблением соли имеет более высокий уровень гипертонии (высокое кровяное давление). Австралийцы потребляют почти вдвое больше натрия, чем рекомендуется для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Уменьшение количества потребляемой соли снизит высокое кровяное давление – степень зависит от вашего возраста, текущего кровяного давления и других факторов, таких как количество упражнений, которые вы делаете, масса тела, стресс и потребление алкоголя.

    Люди с высоким кровяным давлением, диабетом или хроническим заболеванием почек, а также пожилые люди или люди с избыточным весом особенно восприимчивы к влиянию слишком большого количества натрия на кровяное давление.

    Имеются убедительные доказательства того, что снижение содержания натрия снижает кровяное давление у людей с нормальным кровяным давлением, и убедительные доказательства того, что диета с низким содержанием натрия снижает кровяное давление у детей.

    Высокое потребление натрия и другие состояния здоровья

    Чрезмерное потребление натрия также связано с другими состояниями, такими как:

    • сердечная недостаточность
    • проблемы с почками и камни в почках
    • отек (задержка жидкости)
    • инсульт
    • рак желудка
    • гипертрофия левого желудочка (утолщение сердечной мышцы)
    • остеопороз.

    Высокий уровень потребления соли увеличивает количество кальция, выделяемого с мочой, что также может способствовать развитию остеопороза и повышенному риску переломов.

    Баланс натрия и воды в организме также может быть нарушен при недостатке воды. Это может быть вызвано поврежденным механизмом жажды или ограниченным доступом к воде. Гипернатриемия — очень серьезное состояние, которое возникает, когда уровень натрия в крови превышает 145 миллиэквивалентов на литр (мэкв/л). Это может привести к смерти. Основным симптомом является жажда, и лечение обычно включает контролируемое замещение воды.

    Потеря солей (гипонатриемия)

    Организм теряет соли с мочой, потом, рвотой и диареей. Если потеряно слишком много соли, уровень жидкости в крови упадет. Гипонатриемия — это состояние, которое возникает, когда уровень натрия в крови падает ниже нормального диапазона 135–145 мЭкв/л. В тяжелых случаях низкий уровень натрия в организме может привести к мышечным спазмам, тошноте, рвоте и головокружению. В конце концов, недостаток соли может привести к шоку, коме и смерти.

    Серьезная потеря соли маловероятна, потому что наш рацион содержит более чем достаточно соли. Это может произойти только в том случае, если у кого-то острый гастроэнтерит (вызывающий рвоту и диарею), сильное потоотделение или водная интоксикация (из-за чрезмерного употребления воды).

    Мышечные спазмы нуждаются в воде, а не в соли

    Некоторые люди считают, что соль необходимо заменять в жаркую погоду или при тяжелых физических нагрузках, чтобы избежать мышечных спазмов. Это неправильно. То, что вам нужно заменить, это вода.

    Человеческое тело может счастливо выжить, потребляя всего один грамм соли в день, поскольку гормоны контролируют уровень натрия и адаптируются к жаркой погоде. Настоящая нехватка натрия, вызванная жаркой погодой или физическими упражнениями, встречается крайне редко даже у трудолюбивых спортсменов.

    Мышечные спазмы, которые иногда следуют за приступом потоотделения, вызваны обезвоживанием, а не недостатком соли. Чтобы предотвратить судороги, пейте много воды в жаркие дни, а также до, во время и после тренировки. Это также поможет выровнять соотношение воды и натрия в организме.

    Натрий и калий в организме

    Калий важен для правильной работы нервов, мышц и сердца. Это также помогает снизить кровяное давление. Тем не менее, некоторые люди с заболеваниями почек или принимающие некоторые лекарства должны следить за тем, чтобы в их рационе не было слишком много калия.

    Наше тело создано для диеты с высоким содержанием калия, а не для диеты с высоким содержанием соли. Пищевая промышленность имеет тенденцию снижать уровень калия во многих продуктах, увеличивая при этом содержание натрия. Гораздо лучше есть необработанные продукты, такие как фрукты, овощи и нежирное мясо, яйца, рыбу и другие полезные повседневные продукты.

    При выборе обработанных повседневных продуктов, таких как цельнозерновой хлеб и крупы, выбирайте продукты с низким содержанием соли. Для этого проверьте на этикетке продукта количество натрия, содержащегося в продукте, на 100 грамм и выберите продукт с меньшим содержанием натрия.

    К продуктам с высоким содержанием калия относятся бананы, абрикосы, грибы и шпинат.

    Натрий в пищевых продуктах

    Многие пищевые продукты – цельнозерновые, мясные и молочные продукты – естественным образом содержат небольшое количество натрия, в то время как продукты с высокой степенью переработки, как правило, содержат большое количество добавленной соли.

    Некоторые продукты содержат больше, чем вы можете ожидать. Например:

    • В бутерброде с джемом всего на 30% меньше соли, чем в бутерброде с веджимайтом, потому что большая часть соли содержится в хлебе.
    • Морская соль, луковая, сельдерейная или чесночная соли не являются заменителями с низким содержанием натрия.
    • В тарелке кукурузных хлопьев примерно столько же соли, сколько в небольшой пачке простых чипсов.
    • Некоторые виды сладкого печенья содержат столько же или даже больше соли, чем соленое печенье.
    • Рикотта, домашний сыр, моцарелла и швейцарский сыр содержат меньше соли, чем большинство других сыров.

    Как уменьшить количество соли в рационе

    Ваши вкусовые рецепторы адаптируются к более низкому уровню соли в пище в течение нескольких недель, поэтому постепенное уменьшение соли в рационе является ключевым фактором успеха.

    Чтобы уменьшить количество соли в своем рационе, постепенно снижайте ее потребление (в течение нескольких недель). Затем, в конце концов, постарайтесь полностью избегать добавления соли за столом, а также при приготовлении или приготовлении пищи.

    Уменьшите количество соли во время еды, готовки или приготовления пищи

    Обратите внимание:

    • Используйте сухие или свежие травы, такие как петрушка, орегано, тимьян, укроп, базилик или смесь сухих трав для придания вкуса.
    • Использование специй и других усилителей вкуса, таких как чеснок и перец чили.
    • Сок лимона или лайма является превосходным усилителем вкуса и часто делает мясо более нежным.
    • Экспериментируйте с небольшими количествами и используйте книгу рецептов, чтобы понять, какие вкусы хорошо сочетаются друг с другом. (Например, порошок карри усиливает вкус картофеля или яиц, а овощи прекрасно сочетаются с бальзамическим уксусом и оливковым маслом).
    • Если в настоящее время вы используете довольно много соли при приготовлении пищи или за столом, еще важнее сократить ее количество. Для среднего человека это составляет около 25% от общего потребления соли, и это одно из простых действий, которое вы можете предпринять, чтобы уменьшить потребление натрия.
    • Некоторые люди считают, что морская соль является более здоровой альтернативой обычной поваренной соли, но обе они состоят из хлорида натрия, поэтому их лучше избегать.
    • Избегайте фаст-фуда и еды на вынос с высоким содержанием соли.
    • Попросите меньше соли, когда обедаете вне дома. Возможно, вы даже захотите оставить отзыв компаниям, если их блюда кажутся солеными.

    Выбирайте продукты с меньшим количеством скрытой соли

    Сокращая количество соли, которую вы добавляете за столом, а также при приготовлении или приготовлении пищи, вам также следует сосредоточиться на выборе продуктов с меньшим содержанием «скрытой» соли, поскольку на ее долю приходится около 75 % всей соли. соли в рационе большинства людей.

    При совершении покупок:

    • Ищите продукты с пометкой «с пониженным содержанием соли» или «без добавления соли» (например, овощные консервы).
    • Проверьте на этикетке продукта количество натрия на 100 г продукта. Чтобы выбрать продукт с низким содержанием соли, выберите продукт с содержанием натрия менее 120 мг на 100 г.
    • Выбирайте хлеб с пониженным содержанием соли и сухие завтраки – хлеб является основным источником натрия в рационе.
    • Покупайте свежие овощи или выбирайте консервированные сорта с низким содержанием натрия.
    • Выбирайте необработанные свежие цельные продукты, такие как фрукты и овощи.
    • Сокращение покупок упакованных и переработанных закусок.

    Избегайте обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием соли

    Около 75% соли в нашем рационе приходится на обработанные пищевые продукты. Вы не можете увидеть добавленную соль в этих продуктах, а это означает, что часто вы не знаете, сколько соли у вас есть. Многие пищевые компании работают над снижением содержания натрия в обработанных пищевых продуктах.

    Продукты с высоким содержанием соли, которые следует употреблять в умеренном количестве, включают:

    • большинство «быстрых» продуктов (таких как пицца, гамбургеры, чипсы)
    • большинство закусок (таких как картофельные чипсы, кукурузные чипсы)
    • переработанное мясо (такое как сосиски, салями, хот-доги и мясо для завтрака)
    • обезвоженные или упакованные продукты (такие как макароны быстрого приготовления, лапша или супы)
    • расфасованные соусы и приправы (такие как соленья, чатни, соевый соус и томатная паста и соусы).

    Йод

    Наш организм нуждается в йоде, чтобы убедиться, что наша щитовидная железа и гормоны, регулирующие наш метаболизм, работают нормально.

    По закону теперь в большинстве хлебобулочных изделий в Австралии и Новой Зеландии используется йодированная соль вместо нейодированной соли, хотя хлеб с пометкой «органический» не применяется. Ожидается, что это позволит большинству взрослых и детей Австралии потреблять достаточное количество йода для удовлетворения своих потребностей.

    Очень важно, чтобы беременные и кормящие женщины получали достаточное количество йода. Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям рекомендует всем женщинам, которые беременны, кормят грудью или планируют забеременеть, принимать добавки с йодом. Низкий статус йода у матери может повлиять на развитие мозга их ребенка.

    Еще один хороший способ убедиться, что вы получаете достаточно йода, — есть морепродукты не реже одного раза в неделю. Однако некоторые виды рыбы содержат большое количество ртути, что опасно для развивающегося плода.