Рецепт: Гуляш из говяжьего легкого, сердца и печени

Главная › Вторые блюда › Мясные блюда › Тушеные

Гуляш из говяжьего легкого, сердца и печени

Рецепты (3)

Фотогалерея

Добавить рецепт

plushe4ka

Россия, Санкт-Петербург

Репутация: +4484

Все рецепты автора: 216

Дата публикации: 2019-01-14

Рецепт понравился: 24

Ингредиенты:

говяжье сердце — 500 г;
лук репчатый — 1 шт;
томатная паста — 1 ст.ложка;
чеснок — 1 зуб;
вода — 500 мл

Способ приготовления:

Гуляш из говяжьего сердца.

Сердце промыть под проточной водой. Нарезать кубиками или соломкой. В глубокой сковородке разогреть масло. Отправить на сковородку кусочки говяжьего сердца.

Выпарить жидкость из сердца около 20-30 минут. После чего я промыла сковородку и мясо, вы можете этого не делать.

После влить воду к мясу около двух стаканов, чтобы жидкость покрывала брусочки говяжьего сердца. Тушить около 60 минут.

Лук очистить и мелко нашинковать. Отправить на сковородку к нашему гуляшу.

Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Спустя 15 минут добавить ложку томатной пасты и специи, все хорошо перемешать.

Готовый гуляш подавать с любым гарниром.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8 · 2019-01-14 12:18:36  

Очень сытно получилось:)

ответить

Zarina-Zehra · 2019-01-14 15:17:33  

Вкуснятина.)))

ответить

Nata-Lina · 2019-01-14 16:45:48  

Вкусное, аппетитное!

ответить

Elena55 · 2019-01-14 23:17:58  

Интересное блюдо)))Вы молодец)))

ответить

kristinka1988 · 2019-01-15 07:58:37  

Вкусно, аккуратно, идея для сегодняшнего обеда. .. Спасибо за то, что поделились своим рецептом!

ответить

Ника-Клубника · 2019-01-15 12:49:36  

Отличный гуляш получился ) !

ответить

Grettchen · 2019-01-18 17:49:40  

Аппетитно выглядит)

ответить

Ruppel Svetlana · 2019-01-20 09:14:57  

Очень вкусно, люблю сердечко, особенно говяжье.

ответить

Рецепт приготовления говяжьих легких

В непростое наше время, где цены в магазинах и на рынках на мясо, птицу, к сожалению, кусаются. Хочу Вам предложить рецепты приготовления с говяжьих субпродуктов. Все мы любим, готовить говяжьи печень, сердце и мозги, но совсем забыли о таком замечательном вкусном и не дорогом продукте как легкие. Говяжье легкое низкокалорийный продукт и подходит для людей, которые придерживаются диеты, тем более, оно богато на белок и витамин А, группы В и С. Что бы приготовить блюда из говяжьих легких, для начала на рынке или в магазине купите данный субпродукт, желательно выбирайте легкие молодого скота, они должны быть не большого размера и у которых розоватый оттенок, если Вам такие не попались, подойдут другие, только без темных серых пятен и кровяных сгустков.
Рецепты приготовления
Рецепт №1.
Говяжьи легкие, тушенные в сметане с томатами.
Для приготовления столь простого и замечательного, вкусного блюда Вам понадобятся самые простые и легкодоступные компоненты.
Ингредиенты, которые потребуются:
1.Килограмм говяжьего легкого,
2.Пятьсот грамм жирной сметаны (кто на диете можно не очень жирную сметану или подойдет йогурт),
3.Две луковицы,
4.Штук шесть или восемь спелых помидор (если нет помидор, то очень хорошо даже подойдет томатная паста, приблизительно две десертные ложки хватит вполне),
5.Пять или шесть зубчиков чеснока,
6.Соль по вкусу,
7.Перец по вкусу,
8.Специи к мясу на Ваш выбор,
9. Корень петрушки, сельдерея,
10.Одна морковка,
11.Сливочное масло сорок грамм,
12.Красная паприка порошком (не острая) чайная ложка,

Процесс приготовления:
Берем, говяжье легкое хорошенько помоем, выделяем трахеи, жилки и не забываем снять пленку (что бы пленку легче снять обдайте говяжье легкое кипятком).
Нарезаем на небольшие куски и бросаем в кастрюлю с водой. Когда вода закипит, снимаем шумовкой пену и пусть покипит еще минут пятнадцать двадцать. Дальше сливаем воду, заливаем новую чистую, можно кипяченую, бросаем два три лавровых листа, душистый перец, черный перец горошком, две три гвоздики, немного посолим и варим. Я люблю еще бросить луковицу, морковь, корень сельдерея и петрушки. Таким образом, говяжье легкое варится в замечательном, пряном бульоне минут тридцать сорок.
Пока варится говяжье легкое, приготовим помидоры для соуса. Кипятком обдаем помидоры в дуршлаге, и снимаем кожицу. Нарезаем помидоры, на мелкие кусочки, стараясь удалить зерна с середины. Высыпаем в тарелку и ждем своей очереди к приготовлению. Репчатый лук нарезаем на мелкие кусочки.
Тем временем, наше говяжье легкое проварилось, вынимаем его из кастрюли на разделочную доску и даем ему немного остыть. Потом нарезаем его тонкими кусочками, как на бефстроганов.
На раскаленной сковородке обжариваем репчатый лук на сливочном масле, когда лук станет прозрачный, добавим к нему нарезанное на мелкие кусочки легкое и жарим на маленьком огне что бы ни подгорел лук, стараясь тщательно помешивать каждые десять или пятнадцать минут.
Потом к прожаренному говяжьему легкому добавляем помидоры и тушим еще минут пятнадцать, предварительно посолив и поперчив по вкусу, а также добавив специи к мясу по вкусу.
Потушив не много блюдо, не забываем добавить чеснок, можно просто порезать на мелкие кусочки, или выдавить через давилку. Перемешаем и добавим еще паприку.
Запах стоит неповторимый! Следующий этап — заливаем всю эту красоту сметаной и тушим на маленьком огне. Когда сливки загустеют, потушим еще минут пять. Конечно, не забываем пробовать, любая хозяйка поймет по вкусу готово блюдо или нет.
Ну как? Восхитительно! Не правда ли?
Полезный совет: к тушенному легкому в сметанном — томатном соусе очень хорошо подойдет картофельное пюре или гречневая каша. Приятного аппетита.
Рецепт №2.
Рулет с яйцом и грибами с говяжьего легкого.
Мы привыкли рулеты делать с мясного фарша, но почему, же не приготовить его с фарша говяжьего легкого. Получится нежное, приятное, к тому же очень недорогое и деликатное блюдо.
1.Говяжье легкое пятьсот грамм,
2.Пять или шесть яиц,
3.Триста грамм грибов,
4.Две луковицы,
5.Чеснок два зубчика,
6.Сто грамм твердого сыра (подойдет российский или голландский)
7.Соль по вкусу,
8.Перец по вкусу,
9.Кориандр, тмин, майоран, сушеный укроп по вкусу, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздика.
10.Сливочное масло сто пятьдесят или двести грамм,
11.Две морковки среднего размера,
12.Фольга.
Процесс приготовления:
Берем, пятьсот грамм говяжьего легкого хорошенько помоем, удаляем трахеи, жилки и пленки. Нарезаем на небольшие куски размером три четыре сантиметра и варим минут пятнадцать в воде не забывая снимать пену.
Выливаем воду, доливаем чистую воду, сдабриваем ее лавровым листом, душистым и черным перцем, две три гвоздики, немного солим. И варим на медленном огне минут сорок что бы, говяжьи легкие насытились пряным ароматом бульона.
Пока варятся легкие, поставим вариться три четыре яйца.
Морковку тоже помоем и варим до полного приготовления.
Грибы шампиньоны, если есть белые грибы то это еще лучше, чистим, помоем, вытираем насухо и нарезаем на небольшие куски.
Очищенный репчатый лук нарезаем и обжариваем на предварительно разогретой сковородке, на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные грибы и жарим, посолить, но немного, перец по вкусу. Когда грибы приготовляться, снимаем сковороду с плиты и даем остыть.
В это время сваренные яйца снимаем с огня, выливаем кипяток и обдаем холодной водой яйца, для того что бы легче снималась скорлупа.
Сваренную морковь также очищаем, даем остыть, и нарезаем на небольшие кусочки.
На мелкой терке натираем сыр.
Говяжьи легкие к этому времени сварились, выливаем их в дуршлаг и даем стечь лишний жидкости.
Готовим фарш: в приготовленную мясорубку или кухонный комбайн помещаем говяжьи легкие и пропускаем два три раза, что бы получился паштет похожий на пюре.
Потом к этому паштету добавляем вареные яйца, жареные грибы и нарезанную морковь, и пропускаем еще раз через мясорубку. Каждая хозяйка помол в мясорубке может делать по своему, кто любит, структурную массу то в мясорубке все ингредиенты пропускаем два три раза, кто любит, массу как нежное пюре то пропускаем в мясорубке четыре пять раз.
Приготовленную массу выкладываем в миску, добавляем натертый сыр и вбиваем два сырых яйца. Хорошенько перемешиваем, добавив выдавленный чеснок, кориандр, тмин, майоран и сушеный укроп (кто любит, другие специи заменяйте их по своему вкусу).
Хорошо вымешанный фарш ставим в холодильник на двадцать тридцать минут, что бы говяжье легкое набралось вкусов от других ингредиентов фарша.
Духовку включаем и разогреваем до температуры сто девяносто градусов.
Берем пищевую фольгу, режем тот кусок, который нам влезет на противень, вытираем чистой влажной салфеткой и смазываем сливочным маслом. Фарш берем, с холодильника еще раз хорошо перемешиваем, насытив его кислородом, и выкладываем на пищевую фольгу.
Помогая фольгой, формируем рулет, хорошо и плотно закручивая как конфету, что бы рулет получился плотным.
Выпекаем рулет тридцать сорок минут. В конце приготовления фольгу аккуратно сверху разрезаем и оставляем еще в духовке на пять десять минут, что бы рулет покрылся золотистой корочкой.
Вот и чудо ароматное, вкусное, питательное и готово!
Даем рулету полностью остыть, предварительно сняв фольгу. Мокрым ножом нарезать рулет на порционные куски.
Полезный совет: на гарнир подойдут, как и овощи, так и картофельное пюре, но изюминкой будет любой соус, который Вы любите, я предпочитаю соус Тартар с маринованными огурчиками и луком.
Приятного аппетита!

Последние публикации

Рецепт для приготовления в мультиварке: жаркое по-домашнему

Как вырастить свой собственный травяной чайный в своем саду

6 вкусных блюд, которые украсят ваш праздничный стол!

Вкусные рецепты первых блюд: супы

Вкус истории: Исследование корней традиционных продуктов питания

Мороженое в домашних условиях: 5 самых вкусных рецептов

Праздничный салат Золотая рыбка

Застолье в ресторанах: правила и обычаи

Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Удивите гостей вкуснейшими блюдами с гриля: полезные советы для начинающих

Украшение тортов: как изготовить мастику

Рецепт персикового смузи

Что приготовить из айвы

Подборка бесподобных блюд из овощей

Куриный суп с лапшой

Польза лимона

Запеканка из спагетти с курицей

Карпаччо — идеи и рецепты домашнего карпаччо из различных продуктов

Банановый хлеб — простые рецепты уникального бананового хлеба

Оригинальные блюда из мяса

20 самых известных супов со всего мира

Гостеприимный Батуми

Стоит ли ехать в Грузию?

Ткварчели.

Город-призрак

Батуми. Главный город Грузии

7 достопримечательностей Батуми

Тбилиси. Большой город, который имеет многовековую историю

Применение кефира в кулинарии

Лечо: классическое, ленивое, с баклажанами, с грибами, с фасолью, по-грузински и в мультиварке

Интересные новогодние блюда на Ваш стол

Фрикадельки Easy Beef Heart

5 ингредиентов или меньше, говядина, безмолочная, подходит для заморозки, говяжий фарш, подходит для детей, субпродукты и нечетные кусочки

Primal Edge Health может получать долю от продаж или другую компенсацию от ссылки на этой странице. Для вас это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

592
акции

Фрикадельки из говяжьего сердца были моим номером один рецепт из говяжьего сердца в течение многих лет. Это предел легкости, вкуса и эстетики. Эти фрикадельки, несомненно, являются одним из любимых рецептов приготовления субпродуктов в моей семье, который мы на самом деле хотят есть. Это отличный вариант для тех, кто интересуется рецептами диеты для плотоядных с нулевым содержанием клетчатки!

Перейти к рецепту

Субпродукты очень полезны для здоровья и являются очень доступной пищей. Их нельзя пропустить!

Идея использования сердца из говяжьего фарша, смешанного с говяжьим фаршем, пришла мне в голову во время тестирования рецепта для моей первой кулинарной книги. После измельчения говяжье сердце безупречно сочетается с любым рецептом говяжьего фарша. Наши семейные фавориты: «Лучшие фрикадельки для мамы», «Сырный мясной пирог» и «Бургеры с говяжьим сердцем».0011 Кетогенная кулинарная книга Edge .

Содержание (нажмите для просмотра)

Полезно ли говяжье сердце?

Говяжье сердце — очень полезный источник питательных веществ. Он не только обеспечивает доступные и биодоступные аминокислоты и жирорастворимые витамины, но и питательные вещества, такие как цинк, селен, витамины группы В и CoQ10.

Субпродукты обладают многими преимуществами, и сердце не является исключением.

Всего за 4 простых шага и 3 простых ингредиента вы можете приготовить вкусное низкоуглеводное блюдо для всей семьи.

Макросы Beef Heart

Известно, что говяжье сердце постное. В зависимости от состава вашего тела и макроцелей вы можете добавить в еду сливочное масло, жареное сало, авокадо, соус с низким содержанием углеводов или другой источник жира.

Один из способов увеличить жирность – наполнить каждый шарик кубиком сыра моцарелла весом в одну унцию перед выпеканием.

По данным FatSecret, 1 унция говяжьего сердца содержит 32 калории. Макросы включают 5 г белка и только 1 г жира на унцию. Углеводов нет.

Как приготовить говяжье сердце?

Хотя некоторые называют говяжье сердце органом, на самом деле оно ближе к мышце. Это касается не только его биологической функции, но и способа приготовления и вкуса.

Наиболее распространенный способ приготовления органов — измельчение и добавление их в говяжий фарш.

Это маскирует любой странный внешний вид, смягчает вкус и, прежде всего, делает их очень универсальными в работе. После того, как фарш смешать с говяжьим фаршем, вы можете заменить смесь в любом из ваших любимых рецептов говяжьего фарша.

Другие рецепты с говяжьим сердцем

• Пирог с мясными органами (рецепт для плотоядных)
• Рагу из говяжьих субпродуктов
• Легкие кето-бургеры со скрытым говяжьим сердцем (подходит для плотоядных)
• Кето Митца
• Бургеры без булочек с говяжьим сердцем
• Рецепт тушеного говяжьего сердца (медленное приготовление)

Знаете ли вы, что говяжью печень можно спрятать? Если вы еще не пробовали кексы со скрытой печенью, вы многое упускаете!

Сердце хорошо сочетается с другими способами, такими как приготовление на гриле, тушение, медленное приготовление, обжаривание и приготовление карри.

Как только вы освоитесь, обязательно попробуйте приготовить и другие органы. Этот самый простой рецепт говяжьей почки — отличный!

Какое на вкус говяжье сердце?

Говяжье сердце очень ароматное и НЕ имеет сильного органного вкуса. Это мягкий, нежный кусочек животного с гладким, сладким вкусом .

Аналогичная оленина по вкусу и текстуре, но гораздо менее дикая. Это приятный вкус, который хорошо сочетается с любой мясной приправой.

В этом рецепте говяжьего сердца показаны основы того, как найти говяжье сердце и приготовить фрикадельки. Используйте универсальный подход, если хотите, и добавьте такие ингредиенты, как:

• Измельченный лук, порошок тмина и паприка (марокканская)
• Измельченный чеснок и свежий орегано (греческий)
• Порошок чили, чеснок, тмин, кориандр, имбирь и куркума (Бангладеш)

Выберите богатую минералами соль . Черная лава и кипарисовая чешуйчатая соль — одни из моих фаворитов.

Где купить говяжий фарш и говяжий фарш?

Говяжье сердце – очень бюджетный вариант, если вы сможете его найти.

Для начала спросите у местного мясника, могут ли они найти его для вас.

Если они не могут или вы не знаете, у кого спросить, поищите в вашем районе скотовода на EatWild.com.

Если списки EatWild не отображаются, просмотрите другие ресурсы в разделе Как найти качественные продукты.

Как только вы найдете источник, заранее спросите, могут ли они его вам перемолоть. Очень удобно, когда мясник делает это за вас, и обычно для него это не имеет большого значения. Если вы забыли или хотите сделать что-то своими руками, перейдите к разделу ниже, чтобы узнать, как размолоть сердце в домашних условиях.

Купить говяжье сердце онлайн

В некоторых районах покупка напрямую у фермеров невозможна. К счастью, в Интернете есть много мест, где можно найти мясо и органы травяного откорма.

US Wellness – цельное говяжье сердце и готовая смесь 55% говяжьего сердца с говяжьим фаршем. Сочетание именно то, что вы хотите для этого рецепта!

В течение ограниченного времени в ButcherBox проходит одна из лучших распродаж года. Вы можете БЕСПЛАТНО получить говяжий фарш на всю жизнь, если оформите подписку на говядину, приготовленную травяным откормом.

ButcherBox предлагает мясо, выращенное с соблюдением этических норм, без антибиотиков и гормонов, и гордится тем, что предлагает мясо, которому вы можете доверять. В дополнение к говядине также доступны домашняя птица свободного выгула, свинина, выращенная в традициях, и морепродукты, выловленные в дикой природе.

Вам понадобится говяжий фарш хорошего качества для всех удивительных рецептов говяжьего фарша с нулевым содержанием углеводов!

Как измельчить субпродукты в домашних условиях?

Скажем, вы можете найти только целое сердце, как вы собираетесь его измельчать дома?

Стационарный миксер Cuisinart оснащен насадкой для измельчения мяса, которая очень удобна в такие времена. Если вам посчастливилось иметь такой, используйте его!

У большинства из нас наверняка есть кухонный комбайн или блендер. Любой из них сделает работу.

Измельчение сердца

1. Поместите целое сердце на разделочную доску и обрежьте любые твердые части коллагена или артерии, которые могут прикрепляться к нижнему краю.
2. Откройте сердце, разделив четыре камеры на отдельные секции.
3. Поскольку сердце будет измельчено, вам не нужно обрезать какие-либо маленькие трубочки или коллаген, расположенные внутри. Все это пойдет в смесь.
4. Нарежьте сердце мелкими кубиками.
5. Поместите все мясо в чашу кухонного комбайна и перемешайте.
6. Продолжайте, пока мясо не будет тщательно измельчено.

Откровенно говоря, я никогда не делал этого в блендере, но не понимаю, почему это тоже не сработает. Вы будете следовать тем же указаниям, что и с кухонным комбайном.

Что можно использовать в фрикадельках Carnivore вместо панировочных сухарей?

В мясных фрикадельках можно использовать измельченные свиные шкварки или добавить к мясу взбитое яйцо. Они оба будут служить для связывания мяса вместе.

Однако в них нет необходимости.

Я очень долго мучился вопросом замены панировочных сухарей, прежде чем попробовать рецепт фрикаделек только с мясом. И это сработало!

Фрикадельки прекрасно слипаются сами по себе.

Я готовлю говяжий фарш, сердце из чистого говяжьего фарша и фрикадельки из сердца и говяжьего фарша в пропорции 50/50, и они всегда держатся вместе без добавления чего-либо еще.

Простое приготовление кето-блюда для плотоядных

Фрикадельки — отличный рецепт для семейного приготовления пищи. Знакомый внешний вид всегда приветствуется за столом, и они восхитительны сами по себе или подаются на подушке из цветной капусты или с пюре из цветной капусты на гарнир.

С  1 г углеводов на порцию , Фрикадельки Carnivore — это вкусный способ насладиться «сытной» и богатой питательными веществами едой без содержания клетчатки.

Если вы разделите мясо на шарики по 2 унции, масштабирование макросов еды в большую или меньшую сторону станет очень простым .

Я использую стеклянную форму для выпечки размером 8×8 дюймов для 1 фунта фрикаделек. 2 фунта поместятся в тарелке размером 8 × 13 дюймов. Все остальное, вероятно, придется выпекать партиями.

Приготовление фрикаделек оптом — это простой совет по приготовлению диетической пищи для плотоядных . Имея их под рукой, легко приготовить еду с готовым белком.

Фрикадельки можно заморозить . При хранении в герметичном контейнере он будет оставаться свежим в холодильнике от 5 до 7 дней, но всегда руководствуйтесь своим суждением. Замороженные хранятся дольше, лучше всего до 3 месяцев.

Увеличьте количество жиров авокадо или сыром, и у вас будет вкусная кето-еда .

Вы также можете смешать ваши любимые травы и специи с мясом и приготовить хороший рецепт кето для плотоядных.

Фрикадельки получаются очень вкусными, если их обмакнуть в домашний соус чимичурри.

Соскучились по рецептам диеты плотоядных?

Если вы соблюдаете диету плотоядных животных с нулевым содержанием клетчатки, приготовление еды станет еще проще (одна из причин, по которой мне нравится концепция «все мясо»). В этом случае фрикадельки – это все, что вам нужно.

Так много всего! Прочтите наш список в разделе «Что есть на диете плотоядных», чтобы правильно начать эту диету.

У меня есть еще много вкусных рецептов с нулевым содержанием клетчатки, которые поддержат вас на пути к лучшему здоровью, быстрой потере жира и облегчению аутоиммунных заболеваний!

Ознакомьтесь с Поваренной книгой Carnivore , в которой содержится более 100 рецептов, приготовленных только из самых необходимых продуктов: животных белков и жиров.

Простой рецепт говяжьего сердца – фрикадельки из плотоядных

Джессика Хаггард

Ультрапростые фрикадельки в стиле плотоядных
готовятся из 3 ингредиентов в 4 простых этапа и содержат цинк, селен, витамины группы В,
и CoQ10.

5 из 11 голосов

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 25 минут

Закуски, ужин

Американская кухня

Количество порций 4

Калорийность 208 ккал

• мясо в миске, пока хорошо не смешано. Приправить солью.

• Зачерпните примерно 2 унции и покатайте между ладонями, чтобы сформировать шар.

• Поместите в маленькую стеклянную форму для запекания.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке при 350*F (175*C) в течение 20 минут.

• Сок будет вытекать на форму для запекания после того, как мясо будет готово. Подавайте фрикадельки теплыми, полив этим «соусом».

Я использую квадратную стеклянную форму для выпечки размером 8×8 дюймов, чтобы выпекать их. 02 Чтобы получить наиболее точное представление информацию о питании в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами, используя предпочитаемый калькулятор питания. Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на предоставленную информацию о пищевой ценности.

Сделал это? Оставьте рейтинг! ⭐⭐⭐⭐⭐Отметьте фотографию @Primal_Mom и #PEHRecipe в Instagram, чтобы поделиться с нами!

Другие рецепты диеты для хищников с говяжьим фаршем

Говяжий фарш — один из основных продуктов питания хищников. Говяжий фарш, известный своей доступностью и простотой в использовании, может стать одним из лучших простых рецептов диеты для плотоядных.

• Фрикадельки плотоядных
• Запеканка для плотоядных
• Фрикадельки с моцареллой
• Мини-пирожки с мясом и скрытой печенью (без муки)
• Яйца по-шотландски из 3 ингредиентов

592
акции

Рецепт бопи из говядины | Panlasang Pinoy Meaty Recipes

. Но в этом рецепте у меня используются говяжьи внутренности, такие же, как и свиные внутренности, о которых я упоминала выше.

Так как процесс приготовления этого блюда немного сложен, и нужно избавиться от запаха, не всем нравится готовить это блюдо. Он должен быть острым и готовить его почти сухим. Но многим до сих пор нравится экзотический вкус этого блюда, и я в их числе.

Распечатать Рецепт

5 от 1 голосов

Как приготовить бопи из говядины

В этом рецепте бопи используются говяжьи внутренности, такие как сердце, легкие, печень и селезенка, мелко нарезанные и приготовленные с уксусом и специями.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час час

Общее время 1 час час 15 минут минут

Блюдо: рецепты из говядины

Кухня: филиппинская

Количество порций: 4 порции

Калории : 165KCAL

Автор: Manny

• 1/2 килограмма внутренних органов говядины для легких бописов, селезенки и сердца
• 1 Морковая среднего размера нарезана на кубице.0049 1 большая банка мелко нарезанных шампиньонов
• 2 ст. черный перец грубого помола
• 1 красный болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками
• 1/2 головки измельченного чеснока
• 1 луковица среднего размера, нарезанная
• 1/4 стакана аннато в масле
• 2–3 шт.
• 3/4 стакана уксуса
• растительное масло
• соль по вкусу

Как приготовить бопи из говядины:

• Тщательно промойте говяжьи легкие, селезенку и сердце и обсушите.

• Затем поместите внутренние органы в большую кастрюлю и добавьте воды так, чтобы она покрывала их.

• Доведите до кипения и варите не менее 25–30 минут.

• Выньте из кастрюли и слейте воду. Отложите в сторону и дайте остыть или некоторое время.

• Затем мелко нарежьте набор бопи кубиками и снова отложите в сторону.

• В большом воке обжарьте чеснок и лук и дайте им немного подрумяниться.

• Затем добавьте нарезанные кубиками бопи и жарьте, помешивая, 3-5 минут или пока не испарится жидкость.

• Добавьте уксус и варите не менее 2–3 минут.

• Затем добавьте пати, черный перец и масло аннато и жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты.

• Залейте 3 стаканами воды и снова дайте настояться не менее 3-5 минут.