Блюда из говядины с картофелем: Говядина с картошкой тушеная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рагу из говядины с мелким картофелем, капустой и ароматной зирой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Рагу приготовленное из говядины с мелким картофелем, капустой и ароматной зирой, весьма популярное блюдо узбекской кухни. Для приготовления такого блюда можете использовать любую вырезку говядины, будь-то мясо лопатки, бедра, любой бескостный кусок говядины. Ну и основную роль в блюде несут молодой картофель и капуста, добавьте их в блюдо и оно приобретет невероятный вкус.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Узбекская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Говядина	1000 г
Картошка	2000 г
Репчатый лук	3 шт. = 240 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Капуста	1 кочан = 890 г
Зира / Кумин	1.5 ч. л. = 9 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Свежая зелень	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для классического рецепта рагу из говядины и капустой выбирайте говядину ярко красно-коричневого насыщенного цвета, без резких запахов и белых пятен.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Говядину хорошо промойте и очистите от лишних пленок и сухожилий. Лук очистите и промойте. Подготовьте посуду, которой будете пользоваться.

Шаг 1

Очищенный мелкий картофель обжарьте на растительном масле в чугунном казане с толстым дном, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте картофель до золото-коричневого цвета, после картошку переложите в отдельную посуду.

Шаг 2

Промытую говядину нарежьте средними кусочками и обжаривайте в глубоком чугунном казане, до образования корочки.

Шаг 3

Лук нашинкуйте полукольцами и добавьте к обжаренной говядине. Томите мясо с луком, пока лук не станет прозрачным. Добавьте зиру, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

Добавьте к мясу томатную пасту и пол стакана воды, так чтобы жидкость покрывала говядину. Тушите мясо в томатном соусе 20 минут под закрытой крышкой на слабом огне.

Шаг 5

Листья капусты нашинкуйте, пересыпьте в казан. Перемешайте все ингредиенты и посолите. Тушите вс е вместе, пока капуста не осядет.

Шаг 6

После того как капуста осела, добавьте подготовленный обжаренный картофель. Аккуратно перемешайте блюдо, плотно закройте крышкой и оставьте вс е томиться 20-25 минут.

произвести впечатление

Подавайте готовое блюдо на стол с сол еными или малосольными огурцами, или овощным салатом. Присыпьте свежей зеленью.

Тушеная говядина с картофелем в горшочках

Главная » Каталог рецептов » Горячие блюда » Рецепт приготовления Тушеной говядины с картофелем в горшочках

Необыкновенная тушеная говядина с картофелем в горшочках — без сомнения сочное и ароматное блюда. Главное, это выбрать хороший кусок говядины. Блюдо готовится довольно просто и незатейливо, а получается питательным и сытным. Секрета блюда в том, что сверху кладется небольшой кусочек сливочного масла, который придает говядине с картофелем еще большую сочность и аромат.

Ингредиенты
Калорийность
Как приготовить
Похожие блюда
Комментарии

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 1.7 кг.
Калорий на 100г: 163 ккал
Калорий на порцию: 450 ккал
Калорий всего блюда: 2702 ккал
Белки: 33.9
Жиры: 196. 5
Углеводы: 68

Как приготовить Тушеная говядина с картофелем в горшочках — пошаговое описание

1Говядину промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками. Обжариваем на раскаленной сковороде на сильном огне со всех сторон до румяной золотистой корочки.

2Обжаренное мясо откладываем в сторону.

3В сковороду, где обжаривалась говядина, наливаем немного воды или бульона и доводим до кипения. Солим, перчим.

4Картофель режем небольшими кубиками и заполняем им примерно треть горшочка.

5Затем кладем на картофель мясо.

6Далее кладем мелко нарезанный лук и заливаем небольшим количеством жидкости со сковороды. Сверху кладем кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку на 45-50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

7Тушеная говядина с картофелем в горшочках готова. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Тушеной говядины с картофелем в горшочках

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: lilipop

Смотрите также:

Горячие блюдаРусскаяПодается к столуГорячиеПри помощиВ духовкеСпособ приготовленияЗапекатьНа обедНа ужинМясоГовядинаОвощиКартофель

Блюдо

Выпечка
Гарниры
Горячие блюда
Десерты
Заготовки
Закуски
Напитки
Питание
Салаты
Соусы
Супы

Назначение

Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
На фуршет

Приготовление

Быстро
Легко
На костре
Недорого
Подается к столу
При помощи
Сладкие
Способ приготовления

Основной ингредиент

Бобовые
Грибы
Желатин
Зелень
Имбирь
Какао
Крупы
Кукуруза
Лаваш
Лапша
Мак
Мед
Молочные продукты
Морепродукты
Мясо
Овощи
Орехи
Птица
Рыба
Сухофрукты
Сыр
Тесто
Фрукты
Шоколад
Ягоды
Яйцо

География

Азиатская
Американская
Арабская
Еврейская
Европейская
Индийская
Китайская
Корейская
Республики СССР
Русская
Тайская
Турецкая
Японская

Возможно это вам понравится

Фаршированный перец
Долма из виноградных листьев
Тарт с лисичками
Зразы «Кодрянка»

Присоединяйтесь к нам

Taco Skillet {Простая и здоровая еда на одной сковороде} – WellPlated.

com

После дня беготни по базам мы заслужили легкую домашнюю пробежку. Именно тогда вы сделаете эту питательную Taco Skillet . Блюдо на одной сковороде, приготовленное из нежирного, полезного говяжьего фарша, риса, черных бобов и любых других мексиканских ингредиентов, которые вы захотите подбросить. делать.

Мексиканская еда? Всегда. Полезные ингредиенты? Необходимый. Одну кастрюлю помыть в конце? БОЛЬШОЙ ШЛЕМ.

В последнее время я немного устала от собственной готовки, и мне стало труднее находить силы, чтобы приготовить ужин в конце дня. Вы находите то же самое?

Всякий раз, когда я ни на что не настроен, мексиканская еда оказывается ответом на все вопросы.

Когда я сел с тарелкой этой здоровой сковороды тако с рисом, я понял, что это именно то, чего я так жаждал.

Этот простой и полезный рецепт с говядиной и рисом является побочным продуктом некоторых других моих любимых мексиканских блюд на одной сковороде, таких как мексиканская курица с рисом, куриная фиеста и мексиканские креветки.

Здоровые, простые рецепты говяжьего фарша, такие как эти корейские тарелки с говядиной, в последнее время вносили разнообразие в нашу повседневную жизнь, поэтому я решил попробовать приготовить версию моих любимых техасско-мексиканских блюд с говяжьим фаршем.

Вкусно. Говяжий фарш придает этому рецепту вкус тако старой школы, и он попал в точку.

Конечно, если вы предпочитаете, вы можете заменить говяжий фарш и приготовить тако из индейки или использовать куриный фарш, если он у вас есть. У меня есть идеи для вегетарианской версии ниже.

Положите эту сковороду с овощами в миску как есть или используйте ее для приготовления вкусных тако и буррито, предложенных ниже.

Настоятельно рекомендуется: все ваши любимые мексиканские начинки и Тощая Маргарита к ним.

Внезапно я чувствую вдохновение! Я надеюсь, что вы тоже.

5 Star Review

«Я делал это дважды, и оба раза получилось идеально, никаких изменений не требуется. Это отличная, более вкусная и здоровая альтернатива обычным тако с говядиной».
— Андреа —

Как приготовить здоровую сковороду для тако

Подготовка здесь минимальна — просто следуйте рецепту, и он приготовится практически сам.

Ингредиенты и вкусовые характеристики в мексиканском стиле знакомы и успокаивают, а более полезные ингредиенты означают, что вы будете довольны своим выбором в конце трапезы.

Это, безусловно, будет одна из ваших любимых запеканок из говяжьего фарша, которую легко приготовить на сковороде. Если вы ищете более традиционную запеканку из говяжьего фарша, запеченную в духовке, попробуйте эту мексиканскую запеканку.

Ингредиенты

Нежирный говяжий фарш . Мне нравятся рецепты с легким говяжьим фаршем (например, запеканка из говяжьего фарша), поэтому я использовал 93% нежирного говяжьего фарша, в котором меньше жира, чем в обычном говяжьем фарше. Вместо этого вы можете заменить фарш из индейки или курицы, если предпочитаете готовить эту сковороду с тако без говядины.
Болгарский перец . Здесь можно использовать красный или зеленый перец. Я люблю добавлять сладкий перец в рецепты в мексиканском стиле как из-за его вкуса, так и из-за питательной ценности. Они являются отличным источником витамина С и клетчатки.
Специи . Я использовала смесь порошка чили, чесночного порошка, тмина, орегано, соли и перца для идеального баланса остроты и аппетитного вкуса тако.
Сальса . Используйте банку на 15 или 16 унций вашей любимой сальсы с кусочками (мы выбрали среднюю острую).

Замена ингредиентов

Если у вас нет под рукой сальсы, вы можете заменить банку нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили на сковороду с говядиной и рисом Rotel или импровизировать с банкой нарезанных кубиками помидоров, добавив больше специй по вкусу. .
Банки Rotel обычно немного меньше 16 унций, поэтому, если вы выберете маршрут Rotel, вам может потребоваться дополнительное количество воды, если говядина и рис начнут выглядеть сухими.

Черная фасоль . Одно из моих любимых дополнений к любому мексиканскому рецепту. Они богаты белком и клетчаткой. Вы можете использовать другой вид бобов, если он у вас есть; пинто был бы особенно хорош, и я думаю, что большинство типов подойдут просто отлично.
Коричневый рис . Помогает сделать это блюдо из говяжьего фарша и риса дополнительной начинкой. Кроме того, рис впитывает все вкусные ароматы специй и сальсы.

Совет!

Не используйте в этом рецепте короткозернистый рис или рис быстрого приготовления, так как они станут мягкими.

Сыр . За восхитительный, декадентский слой липкой сырной сладости сверху. Я использовал здесь сыр Монтерей Джек, но вы можете использовать чеддер, перец джек или мексиканскую смесь.
Топпинги . Небо это предел! Наши фавориты — кинза, халапеньо, авокадо, сальса и сметана или простой греческий йогурт.

Указания

Обжарьте говядину, лук и перец в большой сковороде с антипригарным покрытием. Когда мясо подрумянится, добавьте специи. Добавьте фасоль и рис, перемешайте.

Добавьте сальсу и часть воды. Доведите до кипения, затем накройте сковороду крышкой и дайте настояться. Проверяйте его каждые 10 минут, чтобы помешать, соскребите все кусочки, прилипшие ко дну, и при необходимости добавьте брызги воды.
Посыпать сверху сыром, затем поставить сковороду в духовку и жарить, пока сыр не подрумянится. Подавайте с любимыми начинками и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Совет по кулинарии

Лучший способ тщательно приготовить говяжий фарш для этого рецепта — сначала обжарить его на сковороде. Чтобы убедиться, что вы готовите говяжий фарш безопасно, используйте термометр мгновенного считывания перед подачей на стол, чтобы убедиться, что он достиг 160 градусов по Фаренгейту. Никаких изменений не требуется, так как этот рецепт не содержит глютена.

Сковорода для вегетарианских тако . Замените говяжий фарш заменителем раскрошенного мяса или просто исключите говядину и используйте вторую банку фасоли. Вы можете использовать другую банку черной фасоли или заменить ее фасолью пинто или фасолью.

Сковорода для тако с низким содержанием углеводов . Для кето-дружественной сковороды для тако обжарьте говядину, лук и овощи со специями, исключив воду и сальсу. Подавайте с рисом из цветной капусты и добавьте сальсу для аромата.

Советы по хранению

На будущее . Нарежьте овощи за 1 день до приготовления и храните их в холодильнике.
В магазин . Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Для разогрева . Аккуратно разогрейте остатки в большой антипригарной сковороде в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются. Вы также можете разогреть это блюдо в микроволновой печи. Добавьте немного бульона или воды, если он выглядит высыхающим.
Заморозить . Поместите остатки начинки в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Идеи сервировки и остатков

С чипами . Используйте свои любимые чипсы из тортильи и зачерпывайте липкую сырную массу с тарелок или прямо из сковороды.
Как сковорода для буррито . Полностью заверните начинку в мучную лепешку и подавайте как буррито.
Как кесадилья . Подавайте эту сковороду с тако с лепешками (кукурузными или мучными) и сложите их пополам для кесадильи; добавьте немного сыра в начинку и сначала поджарьте его на сковороде, чтобы получилась красивая корочка снаружи.
Как салат . Если вы предпочитаете рецепты здорового говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, положите начинку поверх слоя салата ромэн для начинки и низкоуглеводного салата с тако (см. этот салат с тако для дополнительного вдохновения).
С пастой . Если вы будете следовать приведенным выше инструкциям по приготовлению сковороды для тако с низким содержанием углеводов, попробуйте подать остатки как сковороду для тако с макаронами.

Что подавать на этой сковороде для тако

Посмотреть все стороны

Посмотреть все рецепты

Сковорода для запекания . Эта сковорода прослужит вам всю жизнь.
Мерные ложки . Они используют магнит, чтобы оставаться вместе во время хранения.
Острый поварской нож . Инвестиционный элемент, который поможет вам подготовить ингредиенты для каждого рецепта.

Лучшая жаростойкая сковорода

Эта высококачественная сковорода легко перенесет вас от плиты к духовке.

Получить на Amazon

Мексиканские специи, сочный нежирный говяжий фарш, сытные бобы и рис: если ваши желания во время еды похожи на наши, независимо от того, когда вы в последний раз пробовали это сочетание, скорее всего, вы будете счастливы найти его снова на своей тарелке!

Если вы приготовите сковороду с тако из говядины по этому рецепту, пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы сообщить мне, как все получилось! Ваши комментарии и 5-звездочные оценки всегда радуют меня и действительно помогают сделать этот сайт полезным для других.

Вы сделали этот рецепт?

Дай мне знать, что ты думаешь!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить оценку

1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
1 фунт 93% нежирного говяжьего фарша
1 маленькая нарезанная желтая луковица
2 красных или зеленых болгарских перца, нарезанных
2 чайных ложки чеснока 059 порошка чили порошок
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка орегано
1/2 чайной ложки кошерной соли
½ ч. он станет кашеобразным
1 банка на 15 или 16 унций крупной сальсы легкой или средней степени (или замените жареные нарезанные кубиками помидоры в их соке и добавьте дополнительные специи по вкусу)
от 1 ½ до 2 чашек воды, разделенных на части
1 чашка тертого Сыр Монтерей Джек или чеддер, перец джек или мексиканская смесь
Дополнительно — для подачи: нарезанная свежая кинза, дольки лайма, нарезанный халапеньо, тертый сыр, нарезанный кубиками авокадо, приготовленная сальса, сметана или простой греческий йогурт
Дополнительно для приготовления тако, буррито или кесадильи из подогретой цельнозерновой муки или кукурузы тортильи

Нагрейте оливковое масло в большой жаростойкой сковороде или жаровне с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Когда оно станет горячим и начнет мерцать, перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду, затем добавьте говядину, лук и болгарский перец. Готовьте от 3 до 5 минут, пока говядина не подрумянится и не прожарится, а лук не начнет размягчаться.
Добавьте порошок чили, чесночный порошок, тмин, орегано, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть говядину, и готовьте 30 секунд. Добавьте черную фасоль и рис. Перемешайте, чтобы покрыть еще раз.
Добавьте сальсу и 1 1/2 стакана воды. Перемешайте, чтобы ингредиенты соединились. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 30 минут. Снимите крышку и перемешайте, соскребая рис, который начал прилипать ко дну кастрюли. Поднимите и продолжайте варить под крышкой, пока рис не станет мягким, еще 10-20 минут, перемешивая кастрюлю каждые 10 минут или около того, чтобы предотвратить прилипание. Если рис начинает подсыхать, добавьте оставшиеся 1/2 стакана воды по мере необходимости.
Ближе к концу времени приготовления поместите решетку в верхнюю треть духовки (около 6 дюймов от верха) и включите духовку, чтобы жарить. После того, как сковорода приготовится на плите, посыпьте сверху сыром и отправьте в духовку. Жарьте, пока сыр не расплавится, около 2 минут (следите внимательно, чтобы он не подгорел). Подавайте горячими с любой начинкой или ложкой внутрь лепешек, чтобы приготовить тако, буррито или кесадилью.

При замене белого риса или другого сорта риса время приготовления будет другим. Обратитесь к пакету для руководства.
ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Храните начинку для тако из говядины в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Аккуратно разогрейте остатки в большой антипригарной сковороде в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются. Вы также можете разогреть это блюдо в микроволновой печи.
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Поместите остатки начинки в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Порция: 1 (из 6) Калории: 479 ккал Углеводы: 51 г Белки: 31 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 66 мг Калий: 922 мг Клетчатка: 10 г Сахар: 6 г Витамин А: 1925 МЕВитамин С: 53 мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрироваться

Другие лучшие рецепты говяжьего фарша

Больше не нужно думать, что приготовить из говяжьего фарша! Попробуйте другие простые рецепты говяжьего фарша или ознакомьтесь со всей моей коллекцией рецептов в мексиканском стиле.

Просмотреть все Говядина

Просмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Картофельные фриттаты {Легко и сырно!}

В течение дня, когда вы можете оставаться в пижаме столько, сколько захотите, и превращать любые остатки во вкусные блюда, я дарю вам Картофельные фриттаты .

Картофельная фриттата — это простое лакомство в лучшем виде: слегка хрустящий обжаренный картофель, белок на выбор и клейкий сыр, запеченные вместе в нежном блюде из яиц.

Фриттата похожа на толстый несвернутый омлет. Он отличается от strata (который часто состоит из слоев хлеба и пухлый, как суфле) и его двоюродного брата quiche (который готовится полностью в духовке и, за исключением quiche без корочки, имеет корочку).

Фриттата — это не столько рецепт, сколько состояние души. Когда у вас есть картофель и яйца, осмотрите холодильник и посмотрите, куда вас приведет это приключение с завтраком.

(Есть только сладкий картофель? Попробуйте вместо этого Фриттата с ветчиной и сладким картофелем.)

Чаще всего для меня и Бена путешествие по кладовой и холодильнику приводит к картофельным фриттатам с беконом, шпинатом и остатками любой сырной доски. мы перекусывали накануне.

Когда я приезжаю домой на праздники и мы готовим достаточно еды, чтобы насытить профессиональную футбольную команду для нашей небольшой компании, мы делаем фриттату из оставшейся ветчины.

Картофельные фриттаты просты, уютны и гарантированно понравятся той части каждого из нас, кто жаждет сидеть дома в спортивных штанах и смотреть фильмы Hallmark.

Это средство против суеты, и оно упивается славой своей чугунной сковороды. (Сочетайте эту фритату с легким фруктовым салатом, чтобы получить яркую и полезную еду.)

5-звездочный отзыв

“Вкусно!! Мой муж любит, когда я делаю это на завтрак. Делали уже не раз. Мы даже делаем это в походе с банкой картошки? Очень вкусно!”
— Карисса —

Как приготовить картофельные фриттаты

Для этого рецепта я использую большую (12 дюймов) чугунную сковороду, потому что мне нравится, что она помогает картофелю равномерно подрумяниться.

Кроме того, в большую сковороду выкладываются яйца, чтобы фриттата быстрее выпекалась. Как только он окажется в духовке, вы будете завтракать на столе менее чем за 20 минут.

Ингредиенты

Юкон Золотой картофель . Самый сливочный, мечтательный и маслянистый из всех видов картофеля, что делает его идеальным для нашей фриттаты. Юконское золото также богато витамином С и калием.
Яйца . Лучший завтрак. Яйца объединяют наш набор сытных и пикантных ингредиентов.
Горчица дижонская . Придает фриттате тонкий аромат и более глубокий вкус. Кроме того, он хорошо сочетается с картофелем и подчеркивает сыр.
Толстая нарезка Бекон . Сочный бекон и картофель. Нужно ли мне сказать больше? Это главный ингредиент, который нравится толпе.