Можно ли говядину при гастрите желудка: суп, тушенная или отварная

Один вопрос, который возникает у многих людей страдающих заболеваниями ЖКТ, заключается в том, можно ли есть говядину при гастрите? Рассмотрим этот вопрос более подробно.

Содержание

Говядина при гастрите: можно или лучше отказаться?

Ответ не однозначен, так как это зависит от человека и его конкретного состояния. Тем не менее, есть некоторые общие рекомендации, которые могут помочь людям с гастритом сделать осознанный выбор в отношении своего рациона.

Во-первых, важно отметить, что красное мясо, включая говядину, обычно считается более трудным для переваривания, чем другие виды белка. Это связано с тем, что он содержит большое количество жира, и его расщепление в желудке может занять больше времени. Для людей с гастритом это может быть проблемой, так как может вызвать дискомфорт и усугубить воспаление в слизистой оболочке желудка.

При этом нежирные куски говядины могут быть хорошим источником белка для людей с гастритом, поскольку они содержат меньше жира и легче усваиваются. Важно приготовить говядину так, чтобы она была щадящей для желудка, например, на гриле, запекая или поджаривая, а не жарить или тушить в масле. Не приправляйте говядину кислыми, жирными специями или соусами, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Еще одним соображением для людей с гастритом является размер порции говядины. Употребление в пищу больших порций говядины может вызвать дополнительную нагрузку на желудок, поэтому важно ограничивать размер порций и есть медленно, чтобы дать желудку время перевариться.

Также стоит отметить, что некоторые люди с гастритом могут вообще не переносить говядину. В этом случае, возможно, необходимо полностью отказаться от красного мяса и сосредоточиться на других источниках белка, таких как курица, рыба, тофу или бобы.

Говядина при обострении гастрита: что нужно учитывать

Некоторым людям может быть трудно переваривать говядину, особенно тем, у кого гастрит или другие проблемы с пищеварением. Если у вас гастрит и вы испытываете обострение, лучше избегать говядины и другого красного мяса, пока ваши симптомы не улучшатся. Вместо этого сосредоточьтесь на легкоусвояемых продуктах, таких как вареные овощи, фрукты и нежирные белки, такие как курица, рыба и тофу.

Если у вас нет обострения и вы все еще хотите включить говядину в свой рацион, есть способы облегчить ее переваривание. Один из способов — выбирать нежирные куски говядины, которые содержат меньше жира и легче усваиваются. Примеры постных отрубов включают филе, стейк раунд и фланг.

Еще один способ облегчить переваривание говядины — готовить ее медленно и при низкой температуре, например, в тушеном виде или в запеканке. Приготовление говядины на медленном огне может помочь расщепить белки и сделать ее более нежной и легкой для переваривания.

Суп из говядины при гастрите

Суп из говядины — это классическое легкое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Это также отличный способ использовать остатки говядины или говяжьих костей. Вот пошаговая инструкция, как приготовить суп из говядины:

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины (филе или жаркое)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 2 моркови, нарезанные
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 6 стаканов говяжьего бульона (или воды)
• Соль и перец для вкуса

По желанию: картофель, лапша или другие овощи.

Инструкция:

Нарежьте говядину на небольшие кусочки размером с укус. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, измельченный чеснок, сельдерей и морковь. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю лавровый лист и сушеный тимьян. Влейте говяжий бульон (или воду) и доведите суп до кипения.

Как только суп закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте настояться 1-2 часа. Чем дольше он будет кипеть, тем ароматнее будет.

Примерно за 30 минут до готовности супа добавьте в кастрюлю любые дополнительные овощи, например, картофель или лапшу. Варить, пока овощи не станут мягкими.

Приправить суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей удалите лавровый лист.

Советы:

Для еще большего аромата вы можете обжарить говяжьи кости в духовке, прежде чем добавлять их в суп.

Если вы используете остатки вареной говядины, добавьте ее в кастрюлю в течение последних 15 минут приготовления, чтобы она не стала жесткой и не пережарилась.

Вы также можете добавить в суп дополнительные травы и специи, такие как розмарин или паприка, для придания аромата.

Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Говяжий суп — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Следуя этим простым инструкциям, вы сможете приготовить ароматный и сытный суп, который понравится вашей семье и друзьям.

Рецепты тушенной говядины при гастрите

Тушеная говядина — это универсальный и экономичный кусок мяса, который идеально подходит для медленного приготовления тушеных блюд, супов и запеканок. Это также отличный способ использовать более жесткие куски говядины, которые могут стать нежными и ароматными, если готовить их медленно и медленно. Вот три вкусных рецепта тушеной говядины:

Классическое рагу из говядины

Ингредиенты:

• 1 кг говядины, нарезанной на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 3 картофелины, нарезанные
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 4 стакана говяжьего бульона (или воды)
• Соль и перец для вкуса.

Инструкция:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю картофель, лавровый лист, тимьян и говяжий бульон (или воду). Доведите тушеное мясо до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1–2 часа, пока говядина не станет мягкой, а овощи не приготовятся.

Приправить рагу солью и перцем по вкусу. Подавать горячим, украсив рубленой петрушкой.

Говядина по-бургундски

Ингредиенты:

• 1 кг говядины, нарезанной на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 1 чашка красного вина
• 1 чашка говяжьего бульона
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чашка грибов, нарезанных
• Соль и перец для вкуса

Инструкция:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон, около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Влейте красное вино и мясной бульон. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, лавровый лист и тимьян. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1-2 часа, пока говядина не станет мягкой.

В отдельной сковороде обжарьте грибы, пока они не подрумянятся и не прожарятся. Добавьте их в кастрюлю с говядиной и овощами.

Приправьте говядину по-бургундски солью и перцем по вкусу. Подавать горячим, украсив рубленой петрушкой.

Пряный карри из говядины

Ингредиенты:

• 1 кг тушеной говядины, нарезанной на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 моркови, нарезанные
• 2 картофелины, нарезанные
• 1 банка кокосового молока
• 2 столовые ложки порошка карри
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка паприки
• Соль и перец для вкуса

Инструкция:

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте говядину и жарьте, пока она не подрумянится со всех сторон.

Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, морковь и картофель. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю порошок карри, тмин, кориандр, куркуму и паприку. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока специи не станут ароматными.

Влейте кокосовое молоко и достаточное количество воды, чтобы покрыть говядину и овощи. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1–2 часа, пока говядина не станет мягкой, а соус не загустеет.

Приправьте острое карри из говядины солью и перцем по вкусу. Подавать горячим, украсив рубленой кинзой.

Тушеная говядина — отличный выбор для приготовления сытных и ароматных тушеных блюд, супов и запеканок. Эти три рецепта являются лишь отправной точкой. Не стесняйтесь экспериментировать с различными овощами, специями и способами приготовления, чтобы создать свои собственные вкусные блюда.

Вывод гастроэнтеролога

Таким образом, при гастрите можно есть говядину, но важно выбирать нежирные куски, готовить ее бережно, ограничивать размеры порций и обращать внимание на реакцию организма. Если вы испытываете дискомфорт или ухудшение симптомов после употребления говядины, возможно, необходимо полностью отказаться от нее и поговорить с врачом об альтернативных источниках белка.

Рецепты жаркого — 8 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Жаркое — это блюдо из мяса, обжаренного на открытом огне, на сковороде или запеченного в духовке с картофелем и другими овощами. Рецепты вкусного жаркого, которое можно приготовить на своей кухне, вы найдете в этой подборке от hi-chef.ru. Как приготовить домашнее жаркое правильно? Выбор мяса играет решающую роль. В качестве основного ингредиента можно использовать баранину, телятину, свинину, говядину, а также мясо домашних птиц. Как овощную составляющую используют картофель, болгарский перец и томаты, а также репчатый лук, чеснок, грибы, зелень петрушки и укропа.

В пошаговых рецептах жаркого с фото наши авторы делятся разными секретами приготовления, чтобы готовая еда вам точно понравилась. Например, солить блюдо лучше в самом конце, чтобы мясо оставалось сочным. Также некоторые повара советуют все ингредиенты готовить отдельно и соединять их только в конце, чтобы овощи не стали слишком мягкими. Не пренебрегайте специями — они сделают блюдо, приготовленное в домашних условиях, интереснее и вкуснее, но и не переборщите, чтобы вкус продуктов не потерялся. Хорошо подойдут розмарин, тимьян, чеснок, тмин, горчица, соевый соус (он придает жаркому красивый золотистый цвет), лавровый лист и черный перец.

• По новизне
• По рейтингу
• Выбор редакции

ресторан STAGE

Жаркое из говядины

2 часа 30 минут

«Нужен ужин»

Жаркое из свинины с острыми баклажанами и шампиньонами

30 минут

~~~Алёна Николаева~~~

Жаркое в горшочках

1 час 10 минут

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Hi-chef

Жаркое по-домашнему с пряными травами

30 минут

Ресторан «Тинатин»

Оджахури с зеленью

30 минут

Hi-chef

Жаркое

Марина

Жаркое по-домашнему со свиным сердцем

30 минут

михаил чередниченко

Жаркое в горшочке с мясом

40 минут

ГЭРБ / Кислотный рефлюкс / Изжога Безопасные рецепты говядины и свинины от доктора Гурме Дружественный завтрак

Шаг 2: Утренний перекус
Шаг 3: Обед, не вызывающий ГЭРБ
Шаг 4: Полдник, не вызывающий ГЭРБ
Шаг 5: Ужин, не вызывающий ГЭРБ

Эти рецепты не должны провоцировать ГЭРБ / кислотный рефлюкс / изжогу. Большинство
из этих рецептов не содержат известных триггеров ГЭРБ. Однако во многих случаях
люди с ГЭРБ/кислотным рефлюксом смогут переносить небольшое количество
эти известные триггеры и те рецепты с небольшим количеством триггеров ГЭРБ
отмечены. Точно так же некоторые рецепты с большей вероятностью вызовут симптомы.
когда их едят большими порциями; они также отмечены.

Продукты и ингредиенты, вызывающие ГЭРБ / кислотный рефлюкс / изжогу
симптомы варьируются от человека к человеку. Пока, насколько нам известно
эти рецепты не должны вызывать симптомы, только вы знаете, какие продукты
триггеры для вас. Ведите пищевой дневник, чтобы знать, какие продукты провоцируют
для вас, и проверьте ингредиенты в каждом рецепте, чтобы увидеть, содержит ли он
продукты, которые являются триггерами для вас.

Рецепты говядины

Азиатский стейк — чеснок в этом рецепте жареный и может быть безопасным для некоторых.
Бефстроганов —
Лук может быть триггером ГЭРБ, но сливочный соус может
помогите это для некоторых.
Beef Tips в коричневом цвете
Подливка – лук предварительно замачивают в ледяной воде.
длительное приготовление, поэтому этот рецепт должен быть безопасным для тех,
с ГЭРБ/кислотным рефлюксом.
Куриный жареный стейк — нет специфических триггеров ГЭРБ.
Cookout Burgers — нет специфических триггеров ГЭРБ.
Фланг
Стейк с глазурью из ежевики – специфических триггеров ГЭРБ нет.
Баранина с шалфеем на гриле
Кебабы | Кумадин
Безопасные шашлыки из баранины с шалфеем на гриле — лук и перец можно оставить
вне кебаба, так как они могут быть триггерами ГЭРБ. Заменять
с грибами и кабачками. Маринад может быть слишком
острый для некоторых с рефлюксом.
Говядина Кунг Пао —
Нет специфических триггеров ГЭРБ.
Кленовая трава
Рибай с корочкой. Для некоторых зеленый лук может быть триггером ГЭРБ. Учитывать
заменяя зеленый лук равным количеством других трав.
Фрикадельки — Нет
специфические триггеры ГЭРБ.
Фрикадельки Hoagie —
Томатный соус, скорее всего, вызовет ГЭРБ. Рассмотрите возможность использования низкого
Вместо кислого томатного соуса.
Мясной рулет —
Нет специфических триггеров ГЭРБ.
Филадельфийский сыр
Стейк. Лук может быть триггером ГЭРБ. Сначала их замочить и
может помочь приготовление, пока они хорошо не подрумянятся.
Жаркое в горшочке — The
лук может быть триггером ГЭРБ, но его готовят достаточно долго, чтобы он
должно быть безопасно.
Жареная баранья ножка — специфических триггеров ГЭРБ нет.
Спагетти
и Фрикадельки. Томатный соус является потенциальным триггером ГЭРБ. Вместо этого используйте малокислотный томатный соус.

Рецепты со свининой

Шитаки
и свиная вырезка, фаршированная клюквой — лук-шалот может быть триггером ГЭРБ,
но можно исключить из рецепта.
Свинина
Вырезка с бальзамическим соусом из портвейна — потому что лук тщательно
приготовленные, у них меньше шансов вызвать ГЭРБ. Нет других конкретных
триггеры рефлюкса.
Осенние свиные отбивные —
Белый лук может быть триггером ГЭРБ, но потому, что его готовят дольше.
для кого-то может не быть проблемой.
Свинина на гриле по-китайски (Свинина Чар Сиу) — используйте в этом блюде безглютеновый соус тамари с низким содержанием натрия. Wok Mei делает безглютеновый соус хойсин.
Свинина с пятью специями
Отбивные – никаких специфических триггеров ГЭРБ нет.
Свиные отбивные в панировочных сухарях — безопасные для ГЭРБ; Будьте осторожны при выборе соуса.
Свиные отбивные с
Яблоки в карамели — специфических триггеров ГЭРБ нет.
Свиные отбивные с
Пикантный яблочный компот — без специфического ГЭРБ
триггеры.
Жареная свинина
Отбивные с пикантным персиковым мармеладом — содержит красный перец и лайм
сока, но в количествах, безопасных для людей с ГЭРБ.
Свиные отбивные с
Соус из бурбона с орехами и орехами — никаких специфических триггеров ГЭРБ нет.
Свиные отбивные с
Масло с травами | — Нет специфических триггеров ГЭРБ.
Свиная вырезка
с ячменной запеканкой — никаких специфических триггеров ГЭРБ.
Жареная свинина
Вырезка с карамелизированным луком. Лук может быть спусковым крючком, но, поскольку его готовят до карамелизации, он не может быть проблемой.
Жареная свинина
Вырезка с майонезом из паприки — приготовление специй помогает смягчить
резкие вкусы, и для большинства людей это будет достаточно мягким, чтобы быть ГЭРБ
дружелюбно.
Обжаренная сладкая и соленая свинина — маринад содержит белый винный уксус, но обжаривание должно смягчить кислотность достаточно, чтобы сделать его безопасным для людей с ГЭРБ.
Сладкий картофель
Тушеное мясо с жареной свининой в кленовом соусе — никаких специфических триггеров ГЭРБ нет.
Паста Карбонара —
Чеснок удаляют после приготовления, поэтому он должен быть безопасным для людей с
ГЭРБ/кислотный рефлюкс.
Свиные отбивные с
Лаймовый соус карри — включает порошок карри и сок лайма, но в количествах
это должно быть безопасно для людей с ГЭРБ.
Суп из жареного ямса с кусочками бекона | Низкий
Суп из жареного ямса с натрием и кусочками бекона. Этот рецепт содержит лук,
но они готовятся достаточно долго, чтобы люди с ГЭРБ
может и потерпеть.

Супы при гастритах с пониженной и повышенной кислотностью. Рецепты мясных, рыбных, овощных, крупяных супов при гастрите

Гастрит настолько распространен сегодня, что трудно найти человека, не знакомого с этим заболеванием.

Особое значение для больных гастритом имеет меню.

В него обязательно должны входить супы, но не обычные, а приготовленные по особым рецептам.

Варят на основе мясного, овощного или рыбного бульона, молока, с добавлением крупы, картофеля и сливочного масла.

Особенностью супов при гастрите является их особая легкость.

Часто первое блюдо имеет консистенцию пюре, за счет чего достигается эффект обволакивания поврежденного желудка.

Утилизировать эту пищу в организме намного проще.

Супы при гастрите — общие принципы приготовления

Бульон, который используют для варки супов при гастрите, должен быть некрепким, ненасыщенным. Для приготовления не используются кости, жирное мясо, острые специи или приправы.

Общие правила приготовления пищи:

• Ингредиенты следует нарезать как можно мельче и лучше всего растереть в пюре;

• овощи отвариваются непосредственно в бульоне, их нельзя переваривать;

• для придания супу более плотной консистенции в него можно добавить переваренную белую муку или взбитый яичный белок;

• полностью исключить не только специи, но и грибы;

• сливочное масло по возможности заменять растительным маслом;

• благоприятное использование цветной капусты, брокколи, тыквы, кабачков;

• особое значение следует уделять слизистым супам, добавляя в них овсяные хлопья или рисовую крупу.

Все виды супов при гастрите должны быть нежирными. Оптимальная температура потока от 15 до 60 градусов.

Рисово-молочный суп при гастрите

Вкусное и нежное блюдо, дающее сытость и пользу больному желудку. Нежная консистенция этого блюда понравится многим. Состав:

• сто грамм нежирной отварной говядины или телятины;

• полтора стакана любого овощного бульона;

• полстакана отварного белого риса;

• полстакана обезжиренного молока;

• один яичный желток.

Приготовление:

Отварной рис протереть через сито.

Мясо измельчить, дважды пропустив его через мясорубку с самой маленькой решеткой или измельчив блендером.

Комбинация мясного и рисового пюре.

Залить бульоном и молоком, поставить на медленный огонь и довести до кипения.

В процессе варки суп может давать пену: ее нужно снять.

Как только суп закипит, выключаем и оставляем под крышкой остывать и настаиваться.

Можно наполнить тарелку ложкой сливочного масла.

Картофельный суп при гастрите

Легкий диетический суп при гастрите обеспечивает нормальную секрецию желудочного сока. За счет картофеля блюдо получается вполне сытным.

Ингредиенты:

• четыре средние картофелины;

• две маленькие морковки;

• два яйца;

• три столовые ложки оливкового масла;

• вода;

• немного свежего укропа и петрушки;

• два куска черствого хлеба.

Подготовка:

Тщательно промойте овощи и очистите их.

Морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками, залейте водой и доведите до кипения.

Зелень нарезать.

Как только вода закипит, влить в овощи оливковое масло и добавить нарезанную зелень.

Слегка соленый.

Взбить яйца.

Пока овощи варятся, нарежьте хлеб мелкими кубиками и подсушите в духовке.

Когда морковь и картофель станут мягкими, выключите огонь.

Взбитые яйца влить в бульон, постоянно помешивая суп.

Подавать с крекерами.

Рисовые слизистые супы при гастрите

Слизистые супы особенно предпочтительны при заболеваниях желудка. Благотворно влияет на состояние этого организма рисовая крупа.

Ингредиенты:

• 200 г нежирного бескостного мяса;

• вода;

• 50 г корня петрушки;

• одна морковь;

• петрушка; • полстакана отварного риса;

• пол ложки сливочного масла.

Приготовление:

Мясо залить двумя литрами воды.

Очистить корнеплоды, нарезать крупными кусками и добавить к мясу.

Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите мощность огня и варите мясо с овощами до готовности.

Отварную говядину, морковь и корень петрушки измельчить или сделать пюре в блендере.

Бульонный штамм.

Отварной рис, протертый через частое сито.

Вернуть мясное, овощное и рисовое пюре в бульон.

Зелень нарезать и тоже положить в кастрюлю.

Довести до кипения, слегка посолить и готовить на медленном огне 20 минут.

Приправьте холодный суп сливочным маслом.

Куриный суп при гастрите

Вкусные диетические куриные супы помогают восстановиться после болезни. Их можно использовать при гастрите.

Состав:

• куриная тушка весом чуть более килограмма;

• пять картофелин;

• морковь средняя;

• две или три веточки укропа.

Приготовление:

Курица со шкуркой.

Мясо залить водой, слегка посолить и отварить до готовности.

Курицу вынуть, бульон процедить.

Бульон довести до кипения, бросить кусочки моркови.

Через двадцать минут добавьте нарезанный картофель.

Пока овощи варятся, отделить от костей мякоть и пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Овощи, удаленные из бульона, а также пюре.

Укроп рубленый.

Мясно-овощное пюре вернуть в бульон, положить зелень и довести до кипения.

Выключить, дать немного остыть и подавать.

Суп молочный с картофелем и зеленым горошком при гастрите

Не рекомендуется пить цельное молоко при гастрите. Однако из нее можно приготовить оригинальные овощные супы.

Ингредиенты:

• две средние моркови;

• три картофелины;

• литр молока;

• чайная ложка сливочного масла;

• полбанки консервированного зеленого горошка Приготовление:

Морковь нарезать кружочками, картофель — кружочками.

В подсоленной воде отварить овощи.

Когда морковь и картофель станут мягкими, слейте воду.

Молоко довести до кипения.

Залить овощи молоком, добавить горох и масло.

Посолить и снова вскипятить.

Настоять и подавать со свежими домашними гренками.

Суп-пюре из тыквы при гастрите

Красивый, вкусный суп при гастрите быстро и легко готовится из свежей тыквы. Овощ хорошо хранится, поэтому блюдо можно подавать и летом, и зимой

Состав:

• 300 грамм тыквы;

• два литра любого овощного бульона или воды;

• ложка пшеничной муки;

• чайная ложка сливочного масла;

• две ложки сметаны.

Приготовление:

Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.

Ломтики тыквы залить небольшим количеством овощного бульона и тушить до мягкости под крышкой.

Готовую тыкву протереть через сито или размять блендером.

Приготовить белый соус: муку и масло обжарить на сковороде, развести несколькими ложками овощного бульона.

Соус кипятить три-пять минут, затем процедить.

Тыквенное пюре и белый соус смешать, залить овощным бульоном.

Доведите крем-суп до кипения и выключите огонь.

Когда суп немного остынет, заправьте его сметаной и подавайте.

Бульон рыбный суп при гастрите

Вкусный суп-аналог готовится очень быстро и получается вкусным. Для приготовления следует выбирать рыбу нежирных сортов.

Состав:

• кусок морского окуня;

• малый корень петрушки;

• морковь средняя;

• одна луковица;

• яйцо.

Приготовление:

Рыбная промывка.

Разрезать лук на четыре части.

Морковь нарезать небольшими кусочками.

Все компоненты соединить, залить водой, довести до кипения и варить до готовности моркови.

Достаньте рыбу и овощи.

Бульонный штамм.

Взбить яйцо.

Бульон довести до кипения и при интенсивном помешивании влить в него яйцо. Солят и подают с гренками или панировочными сухарями.

Суп из щавеля при гастрите с пониженной кислотностью

Суп от гастрита можно приготовить с использованием различных овощей. Один из самых оригинальных рецептов предполагает использование щавеля. Это блюдо идеально подходит для диеты больных с пониженной кислотностью.

Состав:

• щавель свежий триста грамм;

• сто граммов отварного нежирного мяса;

• немного зеленого лука;

• три картофелины;

• одна морковь;

• немного растительного масла для жарки;

• две столовые ложки муки;

• сметана для заправки;

• пучок свежего укропа.

Приготовление:

Щавель промыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и кипятить пять минут.

Луковые перья и картофель нарезанный.

Щавелевый слив.

В отдельную кастрюлю положить щавель, картофель, лук, залить водой, варить при слабом кипении до готовности овощей.

Мясо, нарезанное мелкими кусочками.

Морковь натереть на мелкой терке.

Морковь и муку обжарить на масле на сковороде.

Когда картошка будет почти готова, добавить зажарку в сковороду, перемешать и посолить.

При подаче суп заправить сметаной и рубленым укропом.

Овсяно-фруктовый суп при гастрите

Сладкий, полезный, необычный рецепт супа при гастрите из сухофруктов и овсяных хлопьев заметно оживляет представление о диетической кухне.

Состав:

• полстакана овсяных хлопьев;

• одно яблоко;

• одна груша;

• пять черносливов;

• сливочное масло.

Приготовление:

Геркулесовые хлопья залить полутора литрами воды.

Приготовить овсянку.

Нарежьте яблоко, грушу и чернослив на очень мелкие кусочки.

В овсянку добавить фрукты, немного посолить, добавить ложку сахара.

Варить суп еще пять минут.

Слегка остудить, смазать маслом и подавать.

Супы при гастрите – хитрости и полезные советы

• При заболеваниях желудка очень важно ввести в рацион мягкие и мягкие овощные и крупяные блюда. Идеально подходят для этой цели различные супы при гастрите. Овощной суп не влияет на желудочную секрецию, а потому его можно употреблять при любых видах заболеваний.
• При гастритах готовят слизистые супы из риса, проса и других круп, за исключением манной и молотой крупы. Крупу засыпают в бульон, разваривают, а затем процеживают через сито. Оставшуюся кашу сразу перетирают и возвращают в мясной, овощной или рыбный бульон.
• Куриный суп при гастрите полезен тем, что нормализует кислотность желудочного сока.