Фунчоза с курицей и овощами пошаговый рецепт

Как вкусно приготовить фунчозу? Рецептов очень много, но сегодня предлагаю попробовать фунчозу с курицей и овощами. Простое, сытное и ароматное блюдо: хотите — салат или закуска, а хотите — полноценное второе блюдо.

Фунчоза или стеклянная лапша — вкусный и универсальный продукт. Как и другие макаронные изделия эта бобовая лапша отлично впитывает вкус и аромат соусов, овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, сухую фунчозу даже не нужно варить: достаточно минут на 5 залить кипятком, после чего откинуть на сито. В готовом виде лапша получается прозрачной, откуда и название стеклянная.

Наполнители для фунчозы зависят исключительно от вашего вкуса. К примеру, я поделюсь с вами рецептом, в котором будут овощи и куриное филе. Однако само по себе блюдо получится довольно пресным, поэтому очень важно дополнить его насыщенной и ароматной заправкой.

Соленый соевый соус и душистый свежий имбирь с его характерными пикантно-острыми оттенками вкуса подойдут идеально. Хотите, приправьте заправку измельченным чесноком. Немного хрустящих семян кунжута и свежая зелень (идеально подошел бы зеленый лук, но у меня его не оказалось) тоже не будут лишними.

Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, лапша фунчоза, сладкий перец, морковь, репчатый лук, огурец, растительное масло (у меня подсолнечное) без запаха, соевый соус, корень имбиря, кунжут и молотый черный перец.

Шаг 2

300 граммов куриной грудки нарезаем тонкими полосками. На самом деле форма не особо принципиальна — так удобнее брать кусочки палочками.

Шаг 3

В сковороде разогреваем пару столовых ложек масла и на сильном огне быстро (не более 2-3 минут) обжариваем измельченную куриную грудку. Важно, чтобы мясо именно покрылось аппетитной корочкой, при этому внутри осталось сочным. Если готовить курицу на небольшом огне, она будет не жариться, а тушиться. Перекладываем кусочки курицы в миску и перчим по вкусу.

Шаг 4

Тем временем подготовим овощи для обжарки. Крупный сладкий перец нарезаем соломкой, среднюю луковицу — полукольцами, а очищенную морковь трем на терке для моркови по-корейски.

Шаг 5

В сковороду, где жарилась курица, доливаем еще 1 столовую ложку масла, прогреваем его и закладываем овощи.

Шаг 6

Помешивая, готовим их на сильном огне минуты 3-4. Наша задача — не сделать их мягкими, а лишь прогреть, чтобы ломтики впитали в себя масло и стали ароматными (при этом оставаясь хрустящими).

Шаг 7

Перекладываем перец, лук и морковь к курице.

Шаг 8

Дальше займемся приготовлением лапши (200 граммов). Кладем сухую фунчозу в глубокую миску или кастрюлю и заливаем крутым кипятком так, чтобы уровень воды был выше этой самой лапши. Прикрываем крышкой и оставляем минут на 5-6, чтобы фунчоза распарилась и стала прозрачной.

Шаг 9

Затем откидываем ее на сито, чтобы стекла вся вода. Дополнительно рекомендую нарезать готовую фунчозу кухонными ножницами, так как она довольно длинная и есть ее будет не очень удобно.

Шаг 10

Один крупный огурец (граммов 200) нарезаем тонкими брусочками.

Шаг 11

Теперь сделаем заправку для фунчозы. Для этого очищенный корень имбиря натираем на мелкой терке — нам нужна 1 чайная ложка ароматной кашицы. Кстати, чтобы каждый раз не покупать большой корень, я нарезаю его на части и замораживаю.

Шаг 12

Добавляем имбирь в соевый соус (5 столовых ложек) и просто перемешиваем. Дополнительно можете использовать пару зубчиков чеснока.

Шаг 13

Остывшую лапшу кладем к овощами с курицей, перемешиваем.

Шаг 14

Следом добавляем свежий огурец.

Шаг 15

Остается заправить блюдо соевым соусом и еще раз перемешать. Попробуйте: возможно вам не хватит соли, поэтому дополнительно приправьте соусом или просто посолите по вкусу.

Шаг 16

Перед подачей посыпаем кунжутными семечками и можно наслаждаться.

Шаг 17

К слову, я подаю фунчозу с курицей и овощами как самостоятельное блюдо, хотя его можно назвать салатом или закуской. А еще такая лапша хороша и в теплом виде — это дело вкуса, как говорится. Леночка, большое спасибо за чудесный заказ (в другой раз сделаем фунчозу с морепродуктами). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Фунчоза с курицей и овощами

Блюда из курицы

9

873 142

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 порции

Одна порция

447 ккал

Описание

Фунчоза — простое и вкусное блюдо азиатской кухни. Это стеклянная лапша с овощами, соусами разными приправами. Рецептов много, я же предлагаю приготовить очень вкусное блюдо — фунчоза с курицей, сладким перцем, морковью и огурцом. Готовится все в одной сковородке очень просто и быстро, полноценный обед или ужин за 15-20 минут.

Ингредиентов на 2 порции

Соевый соус

5-6 ст. л.

Шаг 1

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, выложите на сковороду и начинайте обжаривать.
Как только мясо побелеет, добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.

Шаг 2

Морковь натрите как для корейской морковки и отправьте к курице.

Шаг 3

Когда морковь станет мягкой, добавьте нарезанный сладкий перец.

Шаг 4

Когда перец пропарится и станет мягче, добавьте нарезанный соломкой свежий огурец. Перемешайте, готовьте все вместе минутку.

Шаг 5

Влейте соевый соус и бальзамический уксус, поперчите, перемешайте.
Попробуйте на вкус, возможно кому-то захочется подсолить.

Шаг 6

Огонь выключите. Лапшу приготовьте по инструкции на упаковке. И уже готовую добавьте в сковороду, перемешайте и наше блюдо готово.

Шаг 7

Фунчоза с курицей и овощами готова. Ее можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!

Рейтинг: 4.8 (552)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (9)

Показать

Фунчоза куриная

Фунчоза, распространенная в азиатских странах, становится все более популярной среди наших соотечественников. Эта прозрачная лапша из крахмала, полученного из бобов мунг, полезна, и ее все чаще выбирают люди, которые заботятся о своем здоровье и контролируют свой вес. Кроме того, нейтральный вкус позволяет сочетать его с чем угодно: с грибами, мясом, овощами. Многим нравится фунчоза с курицей, которую также можно приготовить по самым разным рецептам. Главное знать особенности приготовления этого еще не очень известного в нашей стране продукта.

Особенности приготовления

Купить сухую фунчозу сегодня не составляет труда: она продается во всех супермаркетах и ​​просто крупных продуктовых магазинах, и даже жители населенных пунктов при необходимости могут заказать этот продукт онлайн. Однако, став обладателем упаковки прозрачной лапши, не каждый знает, что с ней делать дальше. Особенности приготовления этого продукта хорошо известны жителям азиатских стран, и они не делают из этого секрета.

• Как правило, для приготовления того или иного блюда необходимо отварить. При этом важно, чтобы он оставался достаточно эластичным, хрустящим, но не твердым и сухим. На самом деле сварить фунчозу так же просто, как спагетти. Для этого вскипятите воду, опустите в нее лапшу и проварите 3-5 минут, затем промойте.
• Если вы приобрели лапшу в моточках, их необходимо связать между собой ниткой, которую удаляют после варки лапши, перед погружением в воду, после чего шарик разрезают на несколько частей.
• Очень жидкую фунчозу не варят, а только заливают горячей свежекипяченой водой на 4-5 минут.
• Чтобы лапша не слипалась, добавьте в воду растительное масло из расчета столовая ложка на литр воды.
• Если вы собираетесь использовать соевый соус для приготовления блюда из фунчозы, то воду, в которой она варится, солить не нужно. В противном случае вода солится по вкусу, как при варке макарон.
• Для варки фунчозы лучше использовать большую кастрюлю, так как воды требуется много.

Дополнительно можно посоветовать внимательно ознакомиться с информацией о составе продукта, указанной на упаковке. Дело в том, что некоторые производители, желая сэкономить, делают фунчозу не из маша, а из кукурузного крахмала, и пользы от такой лапши будет гораздо меньше.

Фунчоза с курицей и овощами

Состав:

• фунчоза — 0,2 кг;
• Перец болгарский — 0,4 кг;
• курица — 0,3 кг;
• чеснок — 3 зубчика;
• огурцы — 0,3 кг;

морковь

• – 150 г;
• соус соевый — 60 мл;

оливковое масло

• — 60 мл;
• чили — по вкусу.

Способ приготовления:

• Курицу отварить до готовности, отделить мясо от костей (филе можно уже отварить). Отварного куриного мяса понадобится 300 г – в рецепте указано количество. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.
• Очистить морковь и натереть на терке, лучше всего для приготовления корейских салатов.
• Тщательно вымойте огурцы и нарежьте их тонкими полосками.
• Болгарский перец вымыть, срезать плодоножки, удалить семена. Мякоть нарежьте соломкой, как и остальные овощи.
• Вскипятить воду и опустить в нее фунчозу. Если оно тонкое, выключите огонь, если крупное – отварите в кипятке. Через 5 минут откиньте фунчозу на дуршлаг и смешайте с нарезанными овощами.
• Добавить кусочки курицы, перемешать.
• Чеснок раздавить специальным прессом.
• Стручки перца чили очень мелко нарезать ножом. Если вы не слишком любите острые блюда, используйте только половину стручка, но полностью отказываться от перца нежелательно.
• Чеснок и перец залить оливковым маслом и соевым соусом, тщательно перемешать.
• Наполните тарелку смесью.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подавать холодным. Чтобы фунчоза, овощи и курица пропитались заправкой, перед подачей закуску рекомендуется подержать в холодильнике 2-3 часа.

Фунчоза с курицей и грибами

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• Перец болгарский — 0,4 кг;
• куриное филе — 0,2 кг;

репчатый лук

• – 100 г;

морковь

• — 0,3 кг;
• шампиньоны свежие — 0,2 кг;
• соус соевый — 60 мл;

оливковое масло

• — 60 мл.

Способ приготовления:

• Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
• Лук очистить, нарезать тонкими четвертинками колец.
• Болгарский перец вымыть, отрезать плодоножку. Удалив семена, разрежьте мякоть вдоль на 6 частей и каждую часть нашинкуйте на тонкие полоски.
• Очистите и нарежьте морковь на терке, специально предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Нарежьте грибы мелкими кубиками или тонкими пластинами.
• В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него лук и грибы. Жарьте их, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов.
• Добавить курицу, обжарить ее с грибами 5 минут.
• Добавьте оставшиеся овощи и варите их 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
• Вскипятить воду и залить фунчозой на 5-10 минут, в зависимости от ее размера. Достаньте из воды и промойте прохладной водой.
• Смешать фунчозу с содержимым сковороды, заправить соевым соусом.

После охлаждения закуски в течение 1,5-2 часов ее можно подавать к столу.

Фунчоза с курицей, грибами, овощами и соусом терияки

Состав:

• фунчоза — 0,2 кг;
• куриная грудка — 0,5 кг;

шампиньоны свежие

• — 0,4 кг;
• Перец болгарский — 0,25 кг;

репчатый лук

• – 100 г;
• помидоры черри — 0,2 кг;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• соль, перец, кунжут — по вкусу;
• масло растительное — по потребности;
• соус терияки — 60-75 мл.

Способ приготовления:

• Куриную грудку промыть, обсушить. Отделите мясо от костей, снимите кожу. Филе нарезать продолговатыми кусочками, не слишком крупными.
• Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать кольцами на четвертинки.
• Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
• Помидоры вымыть и разрезать каждый вдоль на 4 части.
• Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами шампиньоны.
• Отварить фунчосон согласно инструкции на упаковке, так как время термической обработки зависит от толщины лапши. Промойте и временно отложите в сторону.
• В сковороде (можно использовать азиатский вок, а можно обычную глубокую сковороду) разогреть масло, выложить в него грибы. На среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, обжарить грибы в течение 5 минут.
• Добавляем лук и вместе с ним обжариваем грибы еще 5 минут.
• Выложите к грибам курицу и продолжайте жарить, помешивая, еще 5 минут.
• Добавьте овощи, посолите и поперчите блюдо по вкусу. Убавьте огонь. Тушить 10 минут.
• Выложить грибы, курицу и овощи фунчозу на сковороду. Выдавите на него чеснок. Посыпать кунжутом. Продолжать готовить еще 5 минут, после чего остается добавить соус терияки, размешать.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подается горячим. Впрочем, особых хлопот не бывает, если предложить его гостям и холодным – все равно будет вкусно.

Куриная фунчоза обычно готовится с добавлением различных овощей. Предпочтение отдается болгарскому перцу, луку, моркови. Грибы могут быть еще одним дополнением. В зависимости от выбранного рецепта блюдо подают холодным или горячим. Если блюдо предполагается подавать холодным, желательно настоять в холодильнике около двух часов, тогда все компоненты успеют пропитаться соусом.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Как приготовить фунчозу

Салаты с фунчозой и овощами

Фунчоза с овощами

Фунчоза куриная — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фунчозу с курицей.

Салат из фунчозы

Салаты с курицей и фунчозой

Фунчоза пошаговый рецепт — магия восточной кухни. Фунчоза: пошаговый рецепт закуски, второго блюда, салата

Китайская лапша — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить китайскую лапшу в домашних условиях.

Куриный бульон — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно сварить куриный бульон.

Курица тушеная в сметане

Фунчоза с мясом и овощами

Фунчоза с овощами — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фунчозу с овощами в домашних условиях.

Куриные желудки, тушеные с картофелем

Куриный фахитос

Популярные статьи

Braised Carp

Salads with eggplants, eggs and pickled onions

Curd cheesecakes with raisins

Vegetarian Pizza

Muffins with cottage cheese

Compote from apples and plums for the winter

Orange Muffins

Compote from pears for на зиму

Икра из баклажанов кусочками

Салат «Вдоль огорода» на зиму

12 оригинальных рецептов фунчозы с курицей

Рецепты

Фунчоза с курицей – классическое сочетание, которое можно дополнить любыми овощами и соусами. Предлагаем вам 12 рецептов, которые обязательно стоит попробовать. Мы отобрали только проверенные варианты!

1. Фунчоза с курицей и кукурузой

Добавьте немного карри и куркумы для красивого золотистого цвета.

Вам понадобится: 200 г фунчозы, 200 г курицы, 2 моркови, 1 банка кукурузы, 2 ст. соевый соус, специи.

Приготовление: Курицу нарезать полосками и обжарить до мягкости. Натереть морковь на корейской терке и размять руками со специями. Добавьте к курице, слегка обжарьте ее до золотистого цвета и перемешайте с кукурузой и соевым соусом. Через пару минут добавьте туда готовую фунчозу и снова перемешайте.

2. Фунчоза с курицей и кабачками

Отличное блюдо для сезона молодых кабачков!

Вам понадобится: 130 г фунчозы, 200 г курицы, 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. соевый соус, специи, зеленый лук.

Приготовление: Куриное филе нарезать полосками и замариновать в остром соевом соусе на полчаса. Лук и чеснок нарезать и обжарить, добавить нарезанную соломкой морковь. Курицу обжарить отдельно и выложить к овощам, добавить кабачки и тушить еще 4 минуты. В конце смешать все с готовой фунчозой и зеленым луком.

3. Фунчоза с курицей и грибами

Возьмите шампиньоны, вешенки или грибы шиитаке.

Вам понадобится: 150 г фунчозы, 2 луковицы, 2 перца, 2 моркови, 400 г курицы, 200 г грибов, соевый соус, специи.

Приготовление: Нарежьте все овощи соломкой и курицу соломкой. Лук с курицей обжариваем до готовности, туда же добавляем грибы. Через 5-7 минут добавить остальные овощи, залить соевым соусом, приправить и тушить под крышкой до готовности. Смешайте курицу с готовой фунчозой.

4. Фунчоза с курицей в сливках

При желании лапшу посыпать тертым сыром.

Вам потребуется: 150 г фунчозы, 200 г курицы, 1 луковица, половинка перца, 100 мл сливок, специи.

Приготовление: Курицу и лук нарезать и обжарить до мягкости. Добавьте перец и специи, перемешайте и залейте сливками. Минут 5 тушим все вместе под крышкой на среднем огне и добавляем в сковороду готовую фунчозу.

5. Фунчоза с курицей в томатном соусе

Можно использовать томатную пасту, но с помидорами в собственном соку вкуснее.

Вам потребуется: 200 г курицы, 1 луковица, 1 морковь, 300 г помидоров, 200 г фунчозы, специи.

Приготовление: Курицу отварить до мягкости и нарезать на волокна. Мелко нарезать лук и морковь и обжарить до золотистого цвета. Добавить туда курицу, обжарить пару минут и залить ею помидоры, приправить и потушить. В конце смешать соус с готовой фунчозой.

6. Фунчоза с курицей, медом и имбирем

Необычная сладость в японском стиле.

Вам потребуется: 500 г курицы, 300 г фунчозы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, корень имбиря, чеснок, 1 ст. гранулированной горчицы, 1 ст. мёд, соевый соус.

Приготовление: Нарежьте курицу полосками, все овощи полосками, чеснок и имбирь ломтиками. Обжарьте чеснок и имбирь до золотистого цвета и отложите в сторону. В том же масле обжарить курицу, добавить овощи и тушить до готовности. Добавляем готовую фунчозу и поля все заправляем соевым соусом с медом и горчицей.

7. Фунчоза с курицей и помидорами

Если хотите, добавьте немного томатного сока.

Вам потребуется: 400 г курицы, 200 г фунчозы, 2 моркови, 2 помидора, 3 ст. кукуруза, зелень, соевый соус, специи.

Приготовление: Курицу мелко нарезать, обвалять в специях и обжарить. Добавить к нему нарезанную соломкой морковь и потушить пару минут. Очистите и нарежьте кубиками помидоры и положите в кастрюлю вместе с кукурузой и зеленью. Через пару минут влить соевый соус и добавить готовую фунчозу.

8. Фунчоза с курицей и стручковой фасолью

Для красоты добавьте горсть горошка и зеленого лука.

Вам понадобится: 250 г курицы, 200 г фунчозы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 150 г стручковой фасоли, специи.

Приготовление: Лук и морковь нарезать средними кубиками, обжарить и добавить к ним нарезанное куриное филе. Доведите мясо до готовности и добавьте перец и фасоль. Через пару минут приправляем овощи и смешиваем с готовой фунчозой.

9. Фунчоза с курицей и цветной капустой

Для разнообразия смешать цветную капусту и брокколи.

Вам потребуется: 200 г фунчозы, 300 г цветной капусты, 200 г курицы, 2 яйца, 2 ст. соевый соус, специи.

Приготовление: Капусту разобрать на соцветия, отварить 2 минуты в кипящей воде и обжарить в специях до мягкости. Курицу нарезать полосками, замариновать в соевом соусе на полчаса и отдельно обжарить. Смешайте его с капустой, прогрейте все вместе и добавьте готовую фунчозу. Вбиваем в лапшу яйца, размешиваем и доводим до готовности.

10. Фунчоза с курицей и тофу

Максимум пользы в одном блюде!

Вам понадобится: 200 г фунчозы, 300 г курицы, 100 г тофу, мука, специи и травы, соевый соус.

Приготовление: Муку смешать со специями и травами и отдельно обвалять в ней нарезанную курицу и тофу. Таким же образом обжарьте их отдельно на сковороде, а затем соедините, смешайте с готовой фунчозой и заправьте соевым соусом.

11. Фунчоза с курицей и яйцом

Вместе с яйцом можно добавить немного тертого сыра.

Вам понадобится: 200 г фунчозы, 300 г курицы, 2 яйца, горсть гороха, горсть кукурузы, 1 морковь, 1 перец.

Приготовление: Курицу нарезать полосками и обжарить до мягкости. Добавьте нарезанную морковь с перцем, тушите 5 минут, а затем добавьте горошек и кукурузу. Еще через пару минут кладем к курице отваренную фунчозу, заливаем все взбитыми яйцами, перемешиваем и оставляем под крышкой до готовности.

12. Фунчоза с курицей и баклажанами

Очень необычный рецепт, который удивит даже давних любителей лапши.

Вам потребуется: 200 г фунчозы, 200 г курицы, 200 г баклажанов, 200 г перца, 1 ст.