Филе морского окуня запеченное в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Филе морского окуня запеченное в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Как запечь филе окуня в духовке? Подготовьте следующие ингредиенты: филе морского окуня, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец, томатный соус, репчатый лук, чеснок, морковь, свежую петрушку, фильтрованную воду и картофель.

2. Шаг 2:

   Картофель вымойте со щёткой под проточной водой. Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Их толщина не должна превышать трёх миллиметров, чтобы картофель успел дойти до готовности, но и не успел растаять во время приготовления. Слегка присолите картофель.

3. Шаг 3:

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь вымойте со щёткой под проточной водой и натрите на мелкой тёрке. Так морковь успеет дойти до готовности быстрее, что нам и нужно.

4. Шаг 4:

   Окуня сполосните под проточной водой. Выложите его в форму. Если филе будет немного заходить одно на другое — ничего страшного. Посолите рыбу и поперчите по вкусу. Этого количества соли будет достаточно, чтобы блюдо не казалось пресным.

6. Шаг 5:

   Петрушку промойте под проточной водой и встряхните от лишней влаги. Мелко нашинкуйте зелень. Если у вас духовка очень хорошо подрумянивает, то есть риск, что зелень сгорит. В таком случае, лучше будет посыпать ею блюдо за пять минут до готовности. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

7. Шаг 6:

   В стакане смешайте томатный соус с водой и добавьте туда же зелень и чеснок. Соус получается очень ароматным! У меня томатный соус с дижонской горчицей, но это совершенно не принципиально. Томатный соус может быть абсолютно любым. А ещё можно размешать с водой столовую ложку томатной пасты. Или использовать консервированные кусочками томаты в собственном соку.

8. Шаг 7:

   Полученным соусом залейте рыбу. Смысл использования соуса в том, чтобы не дать окуню высушиться при термообработке. Запекайте окуня в духовке в течение получаса при температуре сто восемьдесят градусов. Главное, что картофель не должен быть хрустящим, он должен полностью приготовиться. Это, а также внешний вид блюда являются ориентиром, что всё готово.

Я очень люблю морского окуня за его насыщенный вкус и умеренную жирность мяса. Пересушить окуня сложно, но можно. Чтобы не допустить этого, просто не держите его в духовке дольше времени, необходимого для приготовления картошки, и всё получится!
Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Детские рецепты для детей как готовить

Морковь с чесноком

Морковь в духовке

Картошка с рыбой рецепты

Рыба с картошкой в духовке

Рыба с овощами в духовке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда на второе из рыбы рецепты с фото пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г
• Соус томатный острый — 99 ккал/100г
• Морской окунь — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морской окунь, Картошка, Подсолнечное масло, Соль, Перец острый молотый, Томатный соус, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Петрушка, Вода

20 рецептов морского окуня, которые сможет приготовить каждый

Рецепты
11. 05.2022
Оксана Швец

Фото: Myviewpoint, AdobeStock

Морской окунь – очень универсальная рыба, поэтому из него готовят как простейшие домашние, так и изысканные ресторанные блюда. Кстати, есть несколько видов морского окуня, но в магазинах чаще всего встречается красный. Со всеми из них нужно работать по одному принципу, так что выбирай любой. Рассказываем 20 простых и вкусных рецептов!

1. Морской окунь с луком на сковороде

Фото: claude-monet.ru

Самый простой и универсальный способ приготовить целого морского окуня в домашних условиях.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 3 ст.л. муки, 1-2 луковицы, специи.

Приготовление: Очисти рыбу и обваляй ее со всех сторон в муке со специями. Жарь по 2-3 минуты с каждой стороны и добавь рубленый лук. Готовь окуня с луком под крышкой еще около 10 минут, разок перевернув в процессе.

2. Морской окунь с овощами в духовке

Фото: gruzarf.ru

Чудесный рецепт в итальянском стиле, который хорош на каждый день или праздничный стол.

Тебе понадобится: 700 г морского окуня, 1 ст.л. лимонного сока, 1 болгарский перец, 120 г помидоров черри, 150 г брокколи, 1 фиолетовая луковица, 45 г маслин, базилик, специи, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Разбери брокколи на соцветия и привари 1-2 минуты в кипящей воде. Крупно нарежь морского окуня, сбрызни лимонным соком и выложи в форму для запекания. Со всех сторон разложи крупно нарезанные овощи и маслины. Сбрызни все оливковым маслом, посыпь рубленым базиликом и специями, и запекай рыбу в духовке под фольгой около 35-40 минут при 180 градусах.

3. Тушеный морской окунь в томатном соусе

Фото: pinterest.ru

Лучше всего для этого подойдет кастрюля с толстым дном или вообще чугунная.

Тебе понадобится: 2 морских окуня, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 30 мл растительного масла, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление: Мелко нарежь морковь и лук, и обжарь в растительном масле прямо на сковороде. Добавь томатную пасту, специи и 250 мл воды, и протуши все пару минут. Нарежь морского окуня кусочками, выложи в соус, добавь лавровый лист, и туши еще 15-20 минут под крышкой.

4. Морской окунь в фольге

Фото: yankelevitch.ru

Отличный способ приготовить рыбу в духовке – это запечь ее в фольге. Рассказываем, как это провернуть с морским окунем.

Тебе понадобится: 1 морской окунь, 0,5 луковицы, 1 морковь, специи.

Приготовление: Очисти тушку рыбы и натри специями снаружи и внутри. Выложи на фольгу крупно нарезанный лук и морковь, сверху положи морского окуня и все заверни. Готовь рыбу в духовке 25-30 минут при 200 градусах.

5. Морской окунь с помидорами

Фото: receptryby.ru

Советуем выбирать спелые сладкие помидоры или просто взять побольше черри.

Тебе понадобится: 500 г морского окуня, 3 помидора, 1 луковица, 3 картофелины, специи.

Приготовление: Нарежь лук перьями и обжарь до прозрачности. Тонко нарежь картофель, выложи в форму и на него выложи кусочки морского окуня. Посыпь специями и разложи сверху лук и дольки помидоров. Запекай рыбу в духовке около 40 минут при 180 градусах.

6. Морской окунь с картошкой в томате

Фото: blogspot.com

Томатный соус выполняет задачу лимонного сока и делает рыбу нежнее и сочнее.

Тебе понадобится: 500 г морского окуня, 2 картофелины, 4 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г моркови, 0,5 стакана воды, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь картошку тонкими пластинами и выложи в форму. Сверху разложи нарезанный лук и тертую морковь, а на нее – филе морского окуня. Посыпь рыбу специями и давленым чесноком с зеленью. Размешай томатную пасту в воде, залей окуня и запекай все в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

7. Морской окунь в майонезе

Фото: kartinkin.net

Можно долго спорить, подходит ли майонез для запекания, но все-таки очень уж вкусной и румяной с ним получается рыба!

Тебе понадобится: 400 г морского окуня, 1 ст. л. майонеза, специи.

Приготовление: Натри очищенного морского окуня специями, смажь майонезом и выложи в форму. Запекай тушку в духовке около 20 минут при 190-200 градусах.

8. Морской окунь со сливками и сыром

Фото: cookpad.com

Морской окунь в сливочном соусе всегда получается особенно мягким и ароматным. А такое блюдо еще и сочетается с любым гарниром!

Тебе понадобится: 1 морской окунь, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 морковь, 20 г твердого сыра, 1 ч.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Нарежь окуня кусочками, натри специями и слегка обжарь с двух сторон. Отдельно обжарь измельченный лук с тертой морковью. Добавь к овощам томатную пасту и сливки, и протуши еще около 7 минут. Выложи в зажарку рыбу, посыпь тертым сыром и готовь еще 3 минуты под крышкой.

9. Морской окунь в кунжуте

Фото: fresh.ru

Простой и доступный рецепт приготовления морского окуня в панировке.

Тебе понадобится: 600 г морского окуня, 1 яйцо, 1/4 стакана муки, 2/3 стакана панировочных сухарей, 100 г кунжута, 1 ст. л. молока, по 2 ст.л. сливочного и растительного масел, специи.

Приготовление: Смешай муку со специями, кунжут с сухарями, а яйцо – с молоком. Нарежь филе морского окуня кусочками, обмакни в муку, яйцо и кунжутную панировку, а потом обжарь на смеси двух масел.

10. Суп из морского окуня

Фото: zen.yandex.ru

Разнообразь привычный повседневный рацион легкой и ароматной ухой из красного морского окуня!

Тебе понадобится: 2 л воды, 500 г морского окуня, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Нарежь морского окуня крупными кусками, картофель – брусочками, а морковь – кружочками. Отправь в кастрюлю рыбу, специи и целую луковицу, залей водой и вари 20 минут после кипения. Добавь картошку с морковью и вари суп еще минут 15.

11. Котлеты из морского окуня с лососем

Фото: pinterest.ru

Самые вкусные рыбные котлеты получаются именно при смешении нескольких видов рыбы.

Тебе понадобится: 500 г морского окуня, 300 г лосося, 3 вареных картофелины, 2 яйца, 50 г муки, специи.

Приготовление: Пропусти морского окуня и лосось через мясорубку, разомни картофель в пюре, и перемешай. По необходимости добавь немного воды для консистенции, а потом добавь яйца, муку и специи. Вымешай фарш, сформируй котлеты и обжарь до готовности.

12. Тушеный морской окунь с капустой

Фото: kraeved-samara.ru

Чтобы не готовить гарнир к рыбе отдельно, предлагаем сделать их одновременно.

Тебе понадобится: 450 г морского окуня, 0,5 капусты, 1 луковица, 0,5 моркови, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на терке и слегка обжарь. Добавь к овощам нашинкованную капусту и перемешай. Туда же выложи кусочки очищенного морского окуня, посыпь все специями, влей стакан воды и туши блюдо 25-30 минут под крышкой.

13. Тыквенная запеканка с морским окунем

Фото: fjord. su

Если тебе раньше не приходилось пробовать рыбу с тыквой, советуем начать с этого рецепта!

Тебе понадобится: 800 г тыквы, 600 г морского окуня, 50 мл сливок, 1 луковица, 3 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. панировочных сухарей, 3 зубчика чеснок, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, провари примерно минут 15 и пюрируй со сливками, ложкой соевого соуса и специями. Мелко нарежь лук и чеснок, и обжарь пару минут. Добавь нарезанное кубиком филе морского окуня и жарь еще 3-4 минуты. Влей соевый соус и сними с огня. Выложи рыбу в форму для запекания, а сверху выложи тыквенное пюре и посыпь все сухариками. Запекай в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

14. Морской окунь с лимоном и зеленью

Фото: edazds.ru

Рыба с лимоном и зеленью – классическое сочетание, с которыми просто невозможно прогадать!

Тебе понадобится: 600 г морского окуня, 0,5 лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 6 веточек зелени, специи.

Приготовление: Очисти морского окуня, натри специями и сделай по бокам надрезы. Вложи в надрезы кружочки лимона и сбрызни все оливковым маслом. Посыпь все рубленой зеленью, заверни окуня в фольгу и запекай около 25-30 минут при 180 градусах в духовке.

15. Морской окунь с грибами

Фото: fotocookery.ru

Грибы отлично сочетаются не только с курицей или свининой, но и с рыбой. В этот раз – конкретно с морским окунем!

Тебе понадобится: 400 г морского окуня, 300 г грибов, 1 луковица, 0,5 моркови, 1 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и морковь, и обжарь до мягкости. Добавь измельченные грибы и продолжай жарить. В конце добавь специи и сметану. Выложи в форму для запекания кусочки морского окуня, а на него – овощи. Отправь все на полчаса в духовку при 180 градусах.

16. Морской окунь по-польски

Фото: attuale.ru

Весь секрет в необычном яичном соусе, о котором знают немногие.

Тебе понадобится: 400 г морского окуня, 2 яйца, 100 г сливочного масла, специи, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Отвари морского окуня до готовности в воде или на пару. Отдельно отвари яйца вкрутую и очень мелко наруби. Растопи сливочное масло и смешай с яйцами и лимонным соком. Приправь массу и выложи на кусочки рыбы.

17. Морской окунь в мультиварке

Фото: shashlik54.ru

В мультиварке морской окунь получается очень сочным и нежным.

Тебе понадобится: 700 г морского окуня, 4 ст.л. сметаны, 1 луковица, 40 г зелени, специи.

Приготовление: Крупно нарежь лук и выложи в чашу мультиварки. На него разложи кусочки морского окуня, посыпь специями и смажь каждый сметаной. Посыпь все рубленой зеленью и готовь 25 минут на программе «Тушение».

18. Морской окунь с горчицей

Фото: gastronom.ru

Горчично-сметанный соус прекрасно дополняет мясо морского окуня.

Тебе понадобится: 400 г морского окуня, 1 луковица, 1 морковь, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. муки, специи, растительное масло.

Приготовление: Натри очищенную рыбу маслом со специями и выложи в форму. Произвольно нарежь морковь с луком и обжарь до мягкости. Добавь муку, горчицу, сметану и 150 мл воды, приправь и слегка протуши соус. Залей им морского окуня и готовь в духовке около 25 минут при 180 градусах.

19. Ризотто с морским окунем

Фото: yourfamilychef.ru

Однозначно один из самых оригинальных рецептов в этой подборке! Правда, он потребует чуть больше времени.

Тебе понадобится: 400 г морского окуня, 300 г круглого риса, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. винного уксуса, 10 г имбиря, 50 г пармезана, 50 мл сливок, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с имбирем чесноком и обжарь до мягкости. Отправь туда рис, обжарь еще минуту и залей водой или бульоном. Через пару минут добавь нарезанного морского окуня, сбрызнутого уксусом. По мере необходимости подливай еще бульон. Туши все до готовности риса, влей сливки, добавь специи и тертый пармезан. Хорошенько перемешай ризотто и сними с огня.

20. Морской окунь в горшочках

Фото: cookpad.com

Морской окунь – один из лучших видов рыбы для приготовления в горшочках. Главное – разморозь филе заранее!

Тебе понадобится: 400 г морского окуня, 5 картофелин, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 30 г зеленого лука, 50 г моркови, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиком, мелко наруби лук и натри морковь. Туда же нарежь сельдерей и зеленый лук, перемешай все с томатной пастой и выложи в горшочки. Сверху выложи кусочки морского окуня и присыпь специями. Готовь рыбу в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.

Морской окунь в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Морской окунь – полезная рыба, содержащая ряд важных для человека микроэлементов, и при этом простая в приготовлении. Окунь обладает отменным вкусом и хорошо сочетается со свежими или термически обработанными овощами.

Содержание

1. Морской окунь, запеченный в фольге в духовке
2. Красный морской окунь, запеченный целиком
3. Сочный морской окунь в сметане в духовке
4. Как приготовить морского окуня с картошкой в духовке?
5. Как вкусно запечь морского окуня с овощами?
6. Мягкое и нежное филе морского окуня в духовке
7. Простой и вкусный рецепт морского окуня с лимоном
8. Сочный морской окунь, запеченный с майонезом
9. Нежный морской окунь, запеченный в рукаве
10. Как вкусно приготовить окуня в духовке с помидорами?

Сообщить об ошибке

Морской окунь, запеченный в фольге в духовке

Чтобы рыба не потеряла сочность, ее можно очень легко приготовить в фольге. Приготовленный по такому рецепту морской окунь можно подавать к праздничному столу или угощать домочадцев. С приготовлением справится даже начинающий кулинар.

1. Тушки рыбы промывают, избавляют от чешуи и плавников и делают небольшие надрезы поперек каждой рыбки, а затем натирают солью с перцем.

2. Отдельно смешивают масло с уксусом и смазывают окуня со всех сторон.

3. В фольгу помещают тушку рыбы, на которую кладут тимьян, заворачивают и помещают в духовку.

4. Запекают морского окуня в течение получаса при 180 градусах. Если хочется, чтобы у рыбки получилась аппетитная золотая корочка, за 15 минут до конца приготовления ее следует развернуть и продолжить запекать в таком виде.

5. Подают готового окуня с рисом, овощным салатом или любым другим гарниром.

Сообщить об ошибке

Красный морской окунь, запеченный целиком

Морской окунь выглядит очень эффектно и аппетитно, если готовить его целиком. К рыбе хорошо подходит белый перец, который и рекомендуется использовать в этом блюде, а также ароматные травы – розмарин или тимьян.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Лук красный – 1 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Окунь морской – 2 шт.
• Уксус бальзамический – 4 ст. л.
• Масло оливковое – 4 ст. л.
• Розмарин – 4 веточки.
• Перец белый молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбку очищают, убирают внутренности и плавники.

2. С каждой стороны на кожице тушек делают надрезы и натирают перцем и солью, чтобы смесь равномерно покрывала рыбу.

3. В форму для запекания, куда поместится рыба целиком, вливают по 2 ст. л. масла и уксуса и выкладывают рыбу. Сверху тушки поливают оставшейся частью уксуса и масла.

4. На рыбку кладут розмарин, нарезанные четвертинками томаты и кольца красного лука. Сверху овощи можно немного подсолить.

5. Рыбу запекают на протяжении получаса в духовке, которую включают на 200 градусов. Подают морского окуня с молодым картофелем и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный морской окунь в сметане в духовке

Нежное белое мясо морского окуня отлично подчеркивает такой продукт как сметана. Кроме того, в этом рецепте используют ароматный лимонный перец, который подчеркивает вкус рыбы и избавляет от специфического рыбного запаха. Идеально для тех, кто любит морепродукты и рыбу, но хочет насытить блюдо другими ароматами.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сметана – 100 мл.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – 2 щепотки.
• Укроп свежий – по вкусу.
• Перец лимонный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, очищают и потрошат, а затем промывают в прохладной воде и обсушивают бумажным полотенцем.

2. На кожице каждой тушки делают не слишком глубокие надрезы.

3. Укроп нарезают очень мелко, с лимона снимают цедру и выдавливают сок. Все указанные ингредиенты смешивают с солью и черным перцем, добавляют лимонный перец и подготовленным маринадом со всех сторон поливают рыбу. Оставляют окуня в холоде под пленкой на 30 минут для того, чтобы рыба как следует, промариновалась.

4. В форму для запекания кладут фольгу или пергамент и помещают на них рыбу. Сверху тушки смазывают толстым слоем сметаны.

5. Окуня запекают в течение 20 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке. Если рыба крупная, можно подержать тушки до получаса, но не более, иначе окунь получится пересушенным.

Сообщить об ошибке

Как приготовить морского окуня с картошкой в духовке?

Чтобы порадовать близких вкусным блюдом и не заморачиваться надолго над его приготовлением, стоит запечь морского окуня с картошкой в томатном соусе. Получается вкусное горячее блюдо для обеда или ужина. Измельченный зеленый лук перед подачей добавит ему яркости и свежего аромата.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло сливочное – 25 гр.
• Вода – 1 ст.
• Паста томатная – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Лук зеленый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. У рыбы удаляют плавники и чешую, хорошенько промывают и обсушивают.

2. Картошку очищают и нарезают дольками, лук режут полукольцами.

3. Дольки картофеля отваривают в подсоленной воде в течение 10 минут.

4. Лук обжаривают до золотистого цвета, добавив в сковороду сливочное масло.

5. В форму для запекания выкладывают золотистые полукольца лука, сверху распределяют ломтики картошки и рыбу. Все солят и добавляют перец.

6. Томатную пасту соединяют с водой и поливают содержимое формы для запекания. Держат блюдо в духовке при 200 градусах в течение 25-30 минут.

7. Перед подачей украшают рыбу свежим мелконарезанным зеленым лучком.

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь морского окуня с овощами?

Это блюдо напоминает о морских прогулках и отдыхе: блюдо идеально подходит для жарких дней, поскольку насыщено по вкусу и легко усваивается. Кабачки и помидоры идеально дополняют нежное белое мясо окуня. Быстро, оригинально и легко!

Время готовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Кабачок – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Имбирь молотый – по вкусу.
• Гвоздика молотая – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.
• Вода– 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Из тушек рыбы удаляют внутренности, вырезают плавники и аккуратно счищают чешую. После этого рыбку хорошо промывают и обсушивают.

2. В отдельной емкости окуня нужно хорошенько натереть со всех сторон специями, солью, измельченным чесноком и маслом. Тушки оставляют примерно на час, чтобы промариновались.

3. С кабачков снимают кожицу и нарезают ломтиками. Помидоры также нарезают кружками или дольками.

4. В форму укладывают фольгу, помещают тушки рыбы и овощи, наливают воду и, закрыв фольгой, отправляют в духовку. Рыба с овощами должна запекаться в течение получаса при 190 градусах.

5. Если хочется рыку с хрустящей корочкой, воду в емкость для запекания не наливают, а за 10 минут до завершения запекания снимают фольгу и готовят в открытом виде.

Сообщить об ошибке

Мягкое и нежное филе морского окуня в духовке

Некоторые предпочитают готовить не рыбу целиком, а кусочки филе. И для этих целей морской окунь также отлично подходит. Свежести и ароматов такому блюду добавит нежная зелень лука, петрушки и укропа. Филе готовится быстро и получается сочным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Окунь филе – 4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук зеленый – 2 пучка.
• Петрушка – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе промывают и обсушивают, а кусочкам рыбы придают красивую форму, обрезая неровности по краям.

2. Соединяют соль, сок половины лимона, измельченный чеснок и часть нарезанной зелени с маслом.

3. Рыбу натирают получившейся смесью, чтобы она равномерно покрывала филе.

4. В форму для запекания на фольгу помещают кусочки рыбы в маринаде, на каждый кладут еще немного чеснока, зелени, сока лимона с солью.

5. Фольгу сворачивают, чтобы филе готовилось в собственном соку и пропитывалось ароматами зелени. Держат рыбу около 40 минут, нагрев духовку до 170 градусов. Удовольствие обеспечено!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт морского окуня с лимоном

Лимон и другие цитрусовые хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами, оттеняя их вкус и избавляя от специфического рыбного запаха, который не всем нравится. Подавать морского окуня, приготовленного с лимоном, лучше с салатом из сезонных овощей или картофельным гарниром.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 1 шт.
• Соль морская – 1/3 ч. л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Лимон – 2-4 ломтика.

Процесс приготовления:

1. Рыбу освобождают от чешуи, внутренностей и острых плавников. Нужно соблюдать осторожность при разделке этой рыбы, чтобы не пораниться.

2. Тушку промывают, обсушивают, делают надрезы на кожице и натирают перцем и солью.

3. В надрезы или середину рыбки вставляют ломтики лимона.

4. Окуня заворачивают в фольгу и держат в духовке в течение получаса. Температура нагрева – 200 градусов.

5. После рыбу разворачивают, чтобы придать ей румяную корочку, и готовят еще около 7 минут. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочный морской окунь, запеченный с майонезом

Многие хозяйки любят запекать в духовке блюда с майонезом, который не дает мясным и рыбным блюдам пересушиться. Этот вариант можно подавать и на праздничный стол, но важно использовать свежие специи и качественный майонез.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 2 шт.
• Майонез – 4 ст. л.
• Вода – 1 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, удаляют лишние элементы – чешую, внутренности и плавники. Можно убрать и голову. Подготовленные тушки морского окуня обсушивают.

2. В отдельной мисочке смешивают майонез с водой и специями с солью. Когда маринад будет готов, рыбку обмазывают им со всех сторон.

3. Лук нарезают полукольцами или мелким кубиком и помещают внутрь каждой рыбины.

4. В подходящую емкость для запекания на дно кладут фольгу, на которую помещают окуня. Если хочется приготовить диетический вариант блюда – в собственном соку, рыбу полностью закрывают фольгой и готовят в течение 20 минут, а после сразу подают.

5. Если нужен праздничный вариант с аппетитной корочкой, лучше начать готовку в закрытом виде, а спустя 20 минут раскрыть рыбу и дать ей так постоять в духовке еще 10-15 минут. Духовку при этом включают на 200 градусов.

Сообщить об ошибке

Нежный морской окунь, запеченный в рукаве

Рыба, приготовленная в рукаве для запекания, получается более нежной и сочной, чем аналогичный продукт, который держат в духовке, не закрывая. Если добавить еще немного хорошего майонеза, получится максимально вкусно и не вредно для фигуры.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг.
• Окунь морской – 750 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Майонез – 4 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Очищенные клубни картофеля нарезают крупными кусочками.

2. Луковицы нарезают четвертинками колечек.

3. Мелко рубят укроп и смешивают картошку, лук, укропную зелень, соль, майонез и перец в общей посуде.

4. Массу перекладывают в рукав для запекания и завязывают с одной стороны.

5. Рыбу очищают, удаляют чешую и плавники и нарезают порционными кусочками. Перекладывают в рукав к рыбе и завязывают с другой стороны. Рукав лучше проколоть в нескольких местах, чтобы в процессе был путь для выхода пара.

6. Блюдо держат в духовке в течение часа при 180 градусах. Аккуратно извлекают рукав и перекладывают готовое содержимое в тарелки для подачи.

Сообщить об ошибке

Как вкусно приготовить окуня в духовке с помидорами?

Томаты и сушеный тимьян делают блюда с белой рыбой более вкусными и яркими. Для того, чтобы морской окунь стал еще и максимально ароматным, не стоит жалеть при его приготовлении свежемолотого черного перца.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Окунь морской без головы – 800 гр.
• Помидоры – 5 шт.
• Специи для рыбы – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Тимьян сушеный – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, убирают чешую и острые плавники, хорошо обсушивают.

2. Тушку окуня натирают специями, солью и значительным количеством черного перца, поливают 2 ч. л. масла и дают промариноваться в течение 10 мин.

3. Томаты нарезают кружочками средней толщины.

4. В глубокую емкость для запекания на дно распределяют масло, а затем выкладывают часть ломтиков томатов.

5. Поверх овощей кладут рыбу и накрывают оставшимися нарезанными томатами. Сверху помидоры посыпают сушеным тимьяном.

6. Блюдо помещают в духовку на полчаса. Температура нагрева – 180 градусов. Подают рыбу порционно. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

👌 Блюда из окуня, 133 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

Морской окунь жареный с корочкой

Давно хочу рыбы, но вот кто бы мне ее пожарил… А жарить кроме меня некому. Вот, ждала, когда настроение на жарку рыбы придет. На днях в соседний магазин привезли морского окуня и даже не замороженного…

Морской окунь, запечённый с картофел…

Рыбу любят многие, но не все любят с ней возиться. Можно взять филе, но иногда хочется запечь целой рыбкой. Морской окунь я стараюсь брать без головы, тогда задача приготовления упрощается. Тем более,…

Морской окунь с овощами в духовке

Когда я раньше жила у родителей, то в воскресенье у нас был день рынка. В этот день мы ходили туда, чтобы закупить продуктов на всю неделю.
 
На рынок с ближайших сел приезжали тетки и бабушки с ово…

Рыбные тефтели с рисом

Рыбные котлеты мои мальчишки не очень любят, а мне они очень даже нравятся. Чтобы разнообразить это блюдо и попробовать другой подход к приготовлению, я решила приготовить рыбные тефтели с рисом.

М…

Рыба под маринадом

Нежнейшее филе речного окуня в сладковато-томатном маринаде с еле заметной остринкой и ароматной ноткой лука и зелени. Во вкус этой рыбы нельзя не влюбиться! Обязательно готовьте с запасом и не удивля…

Диетический рецепт окуня, запеченног…

Не знаете как приготовить диетического окуня? Очень просто! Была бы фольга под рукой и хорошая духовка.

Окунь бывает речной и морской. Я сегодня готовила речного окуня. Такой окунь получается не жи…

Карп по-болгарски

Совершенно недавно у моего дома стали торговать рыбаки. Два раза в неделю двое молодых людей привозят с утра свежую рыбу. Я очень рада, что они организовали такой способ реализации. Мне не приходится…

Окунь под сметанным соусом

Давненько я что-то не готовила рыбку. Все чаще мясо, да мясо.
А сегодня ко мне в гости пришла моя сестра со своей семьей, и я подумала, чем не повод побаловать своих родных вкусненькой рыбкой. Заодно…

Суп с солеными огурцами

Сегодня я к вам не с тортиками или печенюшками, а с очень вкусным супом с солеными огурцами, да еще и с икрой. Такой суп очень хорошо освежает, так как обладает резким солено-кисловатым вкусом.

Все…

Рыбный салат с морской капустой

Морская капуста – это то, что я могу захотеть съесть в любое время года, просто проходя мимо прилавка в магазине с этими баночками темно-зеленого цвета. Согласна, далеко не все любят морскую капусту,. ..

Окунь в ореховом кляре

Рыба очень полезна. Многие диетологи советуют включать в свой рацион рыбные блюда не менее трех раз в неделю. А в лечебных и профилактических целях даже рекомендуют сидеть на диете, которая состоит ис…

Зубатка в духовке в конверте

Моё тело алкало лёгкой и нежной пищи. Мой разум предлагал ему разные решения, но тело не хотело и пальцем шевелить.  Сначала оно не хотело идти в магазин, но даже если идти, то потом это всё чистить,…

Домашние расстегаи из окуньков

Не знаете куда деть большой улов окуня? Предлагаю сделать из окуньков замечательный рыбный фарш, а потом напечь с ним чисто рыбных расстегаев.  
Речная рыба невероятно вкусная и полезная. Но самый бо…

Рыба, запеченная с луком и вялеными…

Как-то я организовала себе очередную экскурсию в модный рыбный магазин. Перед «экспонатами», выставленными там на продажу, удержаться невероятно трудно – глядя на них, мое воображение, которое работае. ..

Рыбный пирог

Даже во время сезона сливочных супов и сытных запеканок мои вкусовые рецепторы остаются обостренно чуткими, а желудок требует все новых и новых вкусных блюд. Я не осмеливаюсь ему противоречить, ведь о…

Жареный окунь с йогуртно-чесночным с…

Окунь – очень полезная и вкусная рыба. Мясо ее нежное и содержит мало костей. К тому же эта рыба считается маложирной, поэтому блюда из окуня прекрасно подходят для диетического питания.
 
Единствен…

Морской окунь с имбирем и перцем чил…

Морской окунь сам по себе обладает великолепным вкусом. Единственное, что можно к нему добавить, это чуть-чуть остроты. Отсюда мой сегодняшний рецепт.

В нашей семье заядлых мясоедов рыба в меню поя…

Уха из лосося и морского окуня

Считается, что уха — это самый старый суп в России. Сейчас русская уха известна и в других странах, где её хвалят за отменные вкусовые качества. Сегодня мы расскажем о таком варианте ухи, который можн. ..

Окунь, запеченный в духовке

Жареная рыбка — это как-то стандартно, а вот запеченная в духовке — необычайно вкусно, ароматно и полезно. Предлагаю вам разнообразить недельное меню и запечь в духовке питательную рыбку – окуня. Рыбк…

Запекаем рыбное филе с чесноком и тр…

К празднику Благовещения с удовольствием запечем сочное и ароматное филе красного окуня с самой простой комбинацией приправ и чеснока. Если красного окуня нет под рукой, главную роль в рецепте может с…

Запечённый морской окунь с помидорам…

Ко Дню Победы принято готовить мясо, но как быть с теми, кто его не употребляет? Ответ прост — запечь рыбку! Сегодня мы приготовим филе морского окуня с помидорами, базиликом и сыром — вкуснее и проще…

Как сварить рыбную уху по классическ…

Рыбная уха — один из вкуснейших согревающих супов, без которых никак нельзя обойтись этой зимой. Наваристый и ароматный рыбный суп сегодня готовим по классическому рецепту с использованием любой белой. ..

Вкуснейшее рыбное филе с овощами и г…

Ароматное и полезное второе блюдо, быстро приготовленное на одной сковороде — это всегда беспроигрышный вариант для домашнего обеда или ужина. Тем более, что такое аппетитное многокомпонентное блюдо м…

Морской окунь в духовке

Окунь морской 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Картофель 2–3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Уксус 2 ст.л.
Маслины 10 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Зелень 2 ст.л.
Соль
Перец
Молотый и…

Морской окунь в духовке

Морской окунь в духовке рецепты приготовления
Окунь морской 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Помидор 250 гр.
Лимон 1/2 шт.
Масло оливковое 1 ст.л.
Перец
Соль
Зелень

Запеченый морской окунь в духовке с…

Майонез 150 гр.
Окунь 3 шт.
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 3 шт.
Зелень 1 пучок

Как вкусно приготовить рыбное филе з…

Друзья, сегодня делюсь простым и оригинальным рецептом как приготовить рыбное филе по-настоящему вкусным. Для этого, кроме белой рыбы, нам с вами понадобятся каперсы, белое сухое вино, лимонный сок и…

Морской окунь жареный

Лимон 0.25 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Окунь морской 700 гр.
Сухари панировочные 2 ст.л.
Соль 2 щепотка
Приправа для рыбы 5 гр.

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

Окунь морской 900 гр.
Шампиньоны 250 гр.
Капуста цветная 400 гр.
Перец болгарский 150 гр.
Чеснок 5 головка
Сливки 20% 100 гр.
Молоко 100 гр.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло 50 гр.
Зелень 1 пучок
Лук р…

Салат из рыбы отварной

Окунь морской 1 тушка
Картофель 4 шт.
Лук зеленый 20 гр.
Корнишон 7-8 шт.
Каперсы 2 ст.л.
Масло подсолнечное 30 мл.
Лимонный сок 2 ст.л.
Соль
Розмарин 1 веточка
Смесь перцев свежемолотая 1 щепотка
Пер…

Красный рис с рыбой

Красный рис с рыбой — рецепт — как приготовить — ингредиенты, состав, время приготовления — Леди Mail.Ru
Рис 1.5 ст.
Вода 2.5 ст.
Окунь морской 400 гр.
Шпинат 100 гр.
Зеленый горошек 100 гр.
Яйцо 2…

Морской окунь по-деревенски

Морской окунь по-деревенски
Лимон 0.25 шт.
Лук репчатый 50 гр.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл.
Мука 2 ст.л.
Окунь морской 400 гр.
Перец чёрный молотый 0.25 щепотка
Соль 1 щепотка

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

Окунь морской 900 гр.
Шампиньоны 250 гр.
Капуста цветная 400 гр.
Перец болгарский 150 гр.
Чеснок 5 головка
Сливки 20% 100 гр.
Молоко 100 гр.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло 50 гр.
Зелень 1 пучок
Лук р…

Морской окунь запеченный в духовке с…

Окунь морской 1 шт.
Картофель молодой 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 2 ч.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.

Горшочки с рыбой и картофелем

Филе морского окуня 300 гр.

Морской окунь в сырном соусе

Окунь морской 1 шт.
Сыр 50 гр.
Лимон
Соль
Перец чёрный молотый
Сметана 15% 0,5 ст.л.
Майонез 0,5 ст.л.

Рулет из рыбного фарша с начинкой

Филе морского окуня 1 кг.
Филе лосося 0,5 кг.
Филе красной рыбы 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Лимон 0,5 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Соль 1 ст.л.
Перец чёрный молотый 1 ст.л.
Пшеничная мука высшего сорта 1 ст.
О…

Морской окунь по-польски

Окунь морской 2 ломтик
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Соль
Чёрный перец
Лимон
Базилик
Лимонный сок 1 ст.л.

Паэлья

Паэлья с морепродуктами
Окунь морской 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук-порей 1 стебель
Соль
Мидии 10 шт.
Рис 1.5 ст.
Креветки 4 шт.
Рак 4 шт.
Кальмар свежий 1 шт.
Помидор 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук реп…

Морской окунь в фольге

Морской окунь, запеченный в фольге
Окунь морской 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Лимон 1/3 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Зелень
Соль
Перец

Солянка рыбная по-белорусски

СОЛЯНКА РЫБНАЯ ПО-БЕЛОРУССКИ
Окунь 0,5 кг.
Судак 1,5 кг.
Сом 0,2 кг.
Капуста квашеная 0,5 кг.
Огурцы солёные 3 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Помидоры 2 шт.
Растительное масло. ..

Морской окунь c овощами в духовке

Запеченный морской окунь с овощами в духовке
Окунь морской 2 шт.
Помидор 2-3 шт.
Цукини 2 шт.
Чеснок 5 зубчик
Растительное масло 2 ст.л.
Соль
Перец
Имбирь
Гвоздика 2-3 шт.

Салат с вареной рыбой

Салат с вареной рыбой — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.
Окунь морской 1 шт.
Лук зеленый
Рис круглозернистый 0,5 ст.
Майонез
Яйцо 2 шт.
Соль

Тушеный морской окунь

Окунь морской 600-700 гр.
Лук репчатый 1-2 шт.
Спаржевая фасоль 150-200 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль 2/3 ч.л.
Укроп 20 гр.
Ароматная специя для рыбы 1 ч.л.

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ДУХОВКЕ С ЧЕСНОКОМ И…

Морской окунь в духовке с чесноком и петрушкой
Майонез 100 гр.
Окунь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубчик
Лимон 1 шт.
Петрушка 3 гр.
Специи
Соль
Перец чёрный молотый

Рулетики из окуня в беконе

Кулинарный рецепт: Рулетики из окуня в беконе
Соус соевый 3 ст.л.
Окунь морской 1 шт.
Лимонный сок 1 ст.л.
Бекон сырокопчёный 5 шт.
Перец чёрный молотый 1/4 ч.л.
Кориандр молотый 1/2 ч.л.
Чеснок 1 з…

Рыбная юшка из днестровских окуней

Окунь
Картофель
Морковь
Корень сельдерея
Паприка 1 ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
Укроп
Лук
Петрушка
Лист лавровый 3 шт.
Чеснок 3 зубчик
Перец чили
Чёрный перец
Английский перец
Соль
Растительное масло

Жареный морской окунь

Жареный морской окунь — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.
Окунь морской 2 шт.
Мука
Соль
Растительное масло
Перец

Рыбные тефтели с рисом

Рыбные тефтели с рисом
Окунь 400 гр.
Сайра 400 гр.
Лук репчатый
Сухари панировочные 0,5 ст.
Яйцо 1 шт.
Рис 1 ст.
Соль
Перец
Растительное масло
Мука

Морской окунь в сметане

Окунь морской тушеный в сметане: с горошком и овощами
Окунь морской 4-5 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 200 гр.
Вода 2 ст.
Лук зелёный 1 шт.
Лимон
Растительное масло 50 гр.
Соль
Перец
Зелень 1 пучок

Уха из судака и окуней с водкой

Уха из судака и окуней с водкой
Судак 1 кг.
Окунь 0,5 кг.
Картофель 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Соль
Чёрный перец
Лист лавровый
Укроп 1 пучок
Водка 50 мл.

Морской окунь с пюре и луковым соусо…

Морской окунь с пюре и луковым соусом.
Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Окунь морской 1.2 кг.
Картофель 600 гр.
Сливки 10% 100 мл.
Лук репчатый 5 шт.
Чеснок 4 зубчик…

Морской окунь в духовке

Окунь морской 1 кг.
Вино белое сухое 1 ст.
Оливковое масло 4 ст.л.
Картофель 150 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Помидоры 200 гр.
Перец болгарский 300 гр.
Чеснок 20 гр.
Маслина и оливки 200 гр.
Соль морская…

Морской окунь, запеченный в фольге

Окунь морской 2 шт.
Лимон 1 шт.
Зелень 1 пучок
Растительное масло 2 ст.л.
Масло сливочное 50 гр.
Перец чёрный молотый
Соль

Жаренный морской окунь

Рецепт жареного морского окуня с фото
Окунь морской 4 шт.
Мука 1 ст.
Специи
Растительное масло

Рисовая запеканка с морским окунем и…

Кулинарный рецепт: Рисовая запеканка с морским окунем и помидорами

Окунь морской 1 шт.
Рис 3 пачка
Помидоры 4 шт.
Сливки 10% 200 мл.
Яйцо 3 шт.
Сыр твёрдый 40 гр.
Соль
Чёрный перец

Морской окунь

Окунь морской
Лук репчатый
Майонез
Соль,перец
Растительное масло

Морской окунь с табуле из киноа

Морской окунь с табуле из киноа
Окунь морской 200 гр.
Киноа 70 гр.
Помидоры 30 гр.
Лук красный 10 гр.
Масло сливочное 10 гр.
Оливковое масло 10 гр.
Петрушка 5 гр.

Морской окунь запеченный в духовке с…

Окунь морской 3 тушка
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 головка
Лук-порей 1 шт.
Зелёный горошек 200 гр.
Картофель 3 шт.
Тимьян 5-6 веточка
Оливковое масло 1 ст.л.
Помидоры черри 4-5 шт.
Растительное масло…

Морской окунь в китайском стиле

Морской окунь в китайском стиле.
Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Соевый соус 2 ст.л.
Изюм 50 гр.
Лимонный сок 1 ст.л.
Рис длиннозернистый 1 ст.
Яблоко кислое 2 шт.
Л…

Уха из окуня

Окунь 4 шт.
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень 1 пучок
Соль
Перец

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

приготовлен в духовке
Окунь морской 900 гр.
Шампиньоны 250 гр.
Капуста цветная 400 гр.
Перец болгарский 150 гр.
Чеснок 5 головка
Сливки 20% 100 гр.
Молоко 100 гр.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло 50…

Жареный морской окунь с апельсиновым…

Жареный морской окунь с апельсиновым соусом
Окунь морской 1 шт.
Джем апельсиновый 2 ст.л.
Винный уксус 1 ст.л.
Сок апельсиновый 1 ст.л.
Петрушка 3 веточка
Паприка сладкая молотая 0,5 ч.л.
Оливковое…

Морской окунь, запечённый в фольге с…

Как вкусно запечь филе морского окуня в фольге в духовке с овощами
Окунь морской 1 шт.
Брокколи 1 шт.
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло 0.5 ч.л.

РЕЦЕПТЫ ИЗ ИТАЛЬЯНСКОГО ПУТЕШЕСТВИЯ…

Окунь морской 500 гр.
Соль 1,5 кг.
Базилик
Оливковое масло
Для майонез
Желток
Оливковое масло 200 мл.
Лимонный сок
Соль

Морской окунь Мексикана

Окунь. Рецепты
Окунь морской 1 шт.
Овощная смесь 300 гр.
Помидоры 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Оливковое масло 5 ст.л.
Перец белый молотый
Лимонный сок 1 ст.л.
Сыр твёрдый 100 гр.
Соль

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

окунь с чесноком
Окунь морской 900 гр.
Шампиньоны 250 гр.
Капуста цветная 400 гр.
Перец болгарский 150 гр.
Чеснок 5 головка
Сливки 20% 100 гр.
Молоко 100 гр.
Мука 1 ст.л.
Растительное масло 50 гр.
З…

Морской окунь, запеченный в духовке…

Морской окунь, запеченный в духовке с картофелем
Окунь морской 1 шт.
Картофель 2 шт.
Чеснок 1 долька
Петрушка 2 ч.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Лавровый лист 1 шт.

Морской окунь запеченный

Окунь морской 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Зелень 2 ст.л.
Маслины 10 шт.
Оливковое масло 3 ст.л.
Виноградный уксус 2 ст.л.
Соль
Перец
Пр…

Филе морского окуня в духовке

Окунь морской 500 гр.
Лайм 5 шт.
Укроп
Масло сливочное 100 гр.
Перец
Соль

Мексиканский суп из окуня

Сотовый окунь
Очень спелый помидор
Чеснок 5 зубчик
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук репчатый
Острый перчик чили
Сок 2 лаймов
Соль

Морской окунь с овощами в духовке

Картофель молодой 2 шт.
Лимон 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 50 мл.
Окунь морской 500 гр.
Сладкий перец 2 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Помидоры 3 шт.
Соль 1 щепотка
Свежий тимьян 5 вет…

Этот странный чаудер

Несколько полоска бекона
Лук репчатый
Чеснок
Масло сливочное 20 гр.
Окунь морской
Креветка крупная
Молоко 1/2 л.
Картофель
Петрушка
Щепотка свежего тимьяна
Сельдерей стебли
Лист лайма

Рыба на гриле

Окунь 4 шт.
Лимон 2 долька
Перец чёрный молотый
Соль морская
Растительное масло
Салат

Рыбные котлеты

Филе морского окуня 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Хлеб белый 2 ломтик
Сухари панировочные 50 гр.
Мука 50 гр.
Соль 2–3 по вкусу
Перец чёрный молотый
Приправа для рыбы 1–2 щепотка
Растительное мас. ..

6 вкусных рецептов с фото

Иногда мы с подружками устраиваем «дачные посиделки» исключительно девичьей компанией. Разговоры по душам, вкусности, природа — это так здорово! Меню для такого отдыха может быть любое, но обязательный пункт — запеченный красный морской окунь в духовке. Рецепты с фото, которыми я сейчас поделюсь, — это то, что нам особенно нравится.

Диетологи утверждают, что запекание – лучший метод приготовления пищи, т. к. при такой термообработке в продуктах сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Им вторят требовательные кулинары и капризные гурманы. Блюда, запеченные в духовом шкафу, сохраняют и подчеркивают натуральный вкус и аромат продуктов: в закрытом пространстве душистым испарениям просто некуда «бежать», все свои лучшие качества они отдают готовящемуся блюду. Поэтому старайтесь лишний раз не открывать дверцу духовки. Ограничьтесь необходимым действием – проверкой готовности.

Запеченный красный окунь — вкусно и полезно!

Любая запеченная рыба хороша, даже получается изумительно!

Но если выбрать красного окуня, то результат будет волшебным!

В мясе и жире этого океанского хищника – витамины А и Е, белок, протеины, аминокислоты.

Ещё один плюс, который обязательно оценит любая девушка, — мясо красного морского окуня не вредит фигуре (калорийность — 164 Ккал на 100 г).

Если не сдабривать блюда жирными соусами, можно включать их в диетические меню.

Этот морской обитатель привлекателен не только благодаря отменному вкусу, но и внешне. На прилавках тушки рыбы выделяются ярким красно-оранжевым цветом. Не менее аппетитно выглядит и розоватое филе окуня.

Как правило, красный морской окунь продается замороженным. Чтобы максимально сохранить вкусовые качества сочного мяса этой рыбы, следует ее правильно разморозить. Лучший способ – оставить ее на полке холодильника до абсолютного оттаивания.

Если же время поджимает, разморозьте окуня в микроволновке при соответствующем режиме. Заливать рыбу горячей водой не следует: испортите и вкус, и внешний вид.

Рецепты приготовления в духовке

Запекают окуня сырым, жареным, припущенным. Соусы к нему готовят красные, белые, густые и не очень, пряные, винные, сливочные. Отлично подойдёт кисло-сладкий . Такие добавки обогащают вкус рыбы, делая его более оригинальным.

Чистить окуня нужно аккуратно: у него весьма острые шипы и плавники. Удобнее сперва избавиться от них (при помощи ножниц или даже кусачек), а затем уж очищать рыбу от чешуи и потрошить.

Внимание!

Опасайтесь уколоться шипами – вокруг прокола кожа воспалится и долго будет напоминать зудом о неосторожности.

Морской окунь в духовке в фольге: классический рецепт

В красном окуне мало костей, мясо — сочное, в меру жирное, в составе много полезных веществ. Самый простой способ его приготовить — завернуть в фольгу и отправить в духовку.

Морской окунь, запеченный в духовке, придется по душе и всем членам семьи, и приглашенным гостям. По этой причине его можно смело включать в праздничное меню.

Ингредиенты:

• морской окунь – 400 г
• лимон – 0,5 штуки
• соль – по вкусу
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Нужно разделать окуня — очистить, удалить все внутренности, плавники, голову, промыть под водой, немного подсушить, добавить соль и подготовленные специи. Специи подбираем по желанию, с их помощью блюдо приобретет более насыщенный и пикантный вкус.

На рыбе делаем надрез, в который вставляем ломтики лимона. Предварительно лимон моем, ошпариваем (так он станет мягче, ароматнее), нарезаем кусочками, толщиной 3-4 мм.

Для запекания окуня понадобится фольга. Можно для прочности свернуть её — получится двухслойный лист. Хорошо заворачиваем рыбу.

В разогретую до 200 градусов духовку отправляем окуня в фольге. Время приготовления — 35 минут.

Разворачиваем фольгу, и в таком виде снова возвращаем в духовку — рыба подрумянится, а выделившийся сок испарится. Через 10 минут окуня можно подавать.

Запекаем с картофелем

Этот способ хорош тем, что готовится сразу с картошкой — не нужно думать о гарнире.

Понадобится:

• 2 тушки морского окуня
• 5 картофелин
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 150 г томатной пасты
• полстакана воды
• 100 мл сливок
• соль, специи (по вкусу)
• зеленый лук.

Процесс приготовления:

1. Рыбу очистите и разделите на порционные куски. Присолите, сдобрите специями.
2. Лук и картофель нарежьте кольцами.
3. Спассеруйте в масле лучок. Устелите луковой массой дно формы для выпекания. Укройте ее картофелем. Влейте воду и поставьте в духовку (+180 °С) на 10 минут.
4. Уложите на овощи кусочки рыбы.
5. Сделайте смесь из томатной пасты и сливок и залейте ею рыбу.
6. Запекайте (+200 °С) 20 минут.

Подавайте под присыпкой из зеленого лука.

Морской окунь в сметане целиком

Очень нежная и сочная получается рыба, а сверху у неё такая аппетитная корочка, что удержаться от ещё одной порции невозможно.

Компоненты:

• 2 тушки морского окуня
• 300 г шампиньонов
• 1-2 помидора
• 150 г сметаны или качественного майонеза
• 50 г сл. масла
• 50 мл раст. масла
• яйцо
• луковица
• 100 г сыра (твердых сортов)
• по 5 горошинок черного и душистого перца
• сок половины лимона
• кусочек имбирного корешка
• соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Тушки очистите, выпотрошите, отрежьте головы.
2. Растолките в ступке горошины перца, соль, имбирь.
3. Натрите тушки пряностями, сверху выдавите сок лимона.
4. Лук и грибы нарубите помельче, обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
5. Натрите сыр, соедините со сметаной и взбитым яйцом. Чуть присолите, перемешайте.
6. В сковороде раскалите растительное масло. Тушки обжарьте (каждый бочок по минуте), чтобы «схватилась» корочка.
7. Форму смажьте маслом, уложите туда рыбу.
8. Вокруг и поверх тушек разместите грибы с луком, нарезанные кружочками томаты.
9. Залейте сметанным соусом.
10. Поставьте в духовку (+190 °С). Запекайте 15 минут.

Филе морского окуня в сливочном соусе

Этим необычным рецептом порадовал как-то одна из подружек.

Долго она возилась на кухне, но это того стоило — понравилось всем!

Под белое вино — просто сказка!

Понадобится:

• 4 филейные части (по 200 г)
• 1 желтый + 1 красный перец
• 50 г сл. масла
• 100 мл сухого белого вина
• 3 ст.л. сока лимона
• 1 ст. ложка муки
• яйцо
• белый молотый перец
• черный перец, смолотый крупно
• соль (по вкусу).

Как готовить:

1. Филе промойте, обсушите, окропите лимонным соком.
2. Мякоть перцев нарежьте кубиками.
3. Положите разноцветные перцы в кастрюльку, немного полейте вином и накройте фольгой. Прогрейте пару минут.
4. Разотрите перцы в пюре.
5. Бруском сливочного масла (50 г) сперва смажьте форму для запекания, затем мелко его настругайте и разместите по днищу.
6. Выложите филе. Посолите, поперчите, влейте вино. Накройте фольгой.
7. Поставьте в духовку (+180 °С) на 7-8 минут.
8. Сливки соедините с перцами-пюре.
9. Достаньте из плиты рыбу, слейте образовавшийся сок в сливочную подливку. Введите муку, взбитое яйцо, ассорти пряных перцев, соль. Хорошенько перемешайте.
10. Залейте филе соусом и запекайте в духовке еще 10 минут.

Красный окунь с овощами

Этот рецепт — отличный летний вариант, когда овощи можно рвать прямо с грядки. При желании к перечисленным овощам можно добавить и любые другие — зелёный горошек, цветную капусту, болгарский перчик, стручковую фасоль.

Важно!

Главный секрет — огуречный рассол. Подойдёт только из квашенных огурцов. Можно взять из маринованных, но вкус будет не совсем тот.

Понадобится:

• 1 кг морского окуня;
• корень петрушки;
• корень сельдерея;
• 8 мелких головок молодого лука;
• 2 помидора;
• 20 г сл. масла;
• 150 мл огуречного рассола;
• 2 ст. ложки муки;
• измельченный мускатный орешек;
• соль, черный и душистый перец;
• веточки петрушки.

Этапы пошагово:

1. Тушку рыбы нарубите порционными кусками.
2. Корни пряностей натрите крупно.
3. Помидоры нарежьте кольцами.
4. Днище формы смажьте маслом. Кладите слоями корни, помидоры, луковички, чуть просаливая каждый «этаж». Сверху уложите рыбу, посолите ее немного. Влейте рассол.
5. Поставьте форму в разогретую (+180 °С) духовку, накройте крышкой и протомите блюдо четверть часа.
6. Слейте сок. Соедините его с мукой, мускатным орехом, солью, перцем. Перемешайте в однородную массу. Закройте смесью окуня и верните в духовку.
7. Запекайте (+200 °С) около 10 минут.

Как вкусно приготовить с рисом

Рис и рыба — сочетание идеальное, не исключение и этот рецепт.

Продукты:

• 800 г филе морского окуня
• 300 г рисовой крупы
• 100 г сыра
• 2 вареных яйца
• стакан томатного соуса
• полстакана сливок
• соль, специи (по вкусу)
• базилик (зелень).

Процесс приготовления

1. Филешки присолите, приправьте специями.
2. Отварите до полуготовности рис.
3. Мелко нарубите яйца.
4. Натрите сыр, перемешайте с рисом.
5. Днище формочки смажьте маслом. Уложите половину рисово-сырной массы. Сверху кладите филе. Поверх него – вторую часть массы. Присыпьте нарубленным яйцом.
6. Смешайте томатный соус и сливки, залейте смесью блюдо.
7. Запекайте (+ 200 °С) 15 минут.
8. Выключите плиту, посыпьте рыбу с рисом нарубленной зеленью базилика. Накройте крышкой. Пусть еще 10 минут насыщается ароматами.

Хозяйкам на заметку

1. Если запекать эту рыбку вместе с гарниром, то следует помнить, что морской окунь готовится быстро, то есть сопутствующие компоненты нужно предварительно подготовить.
2. Рис, грибы, крупно нарезанный картофель и другие овощи подвергают термообработке до полуготовности, после соединяют с сырой рыбой и запекают.
3. Для запекания подойдут и цельная тушка (обычно 20-50 см), и порционные кусочки, не очищенные от костей, и филе.
4. Блюдо из красного окуня станет еще более вкусным, пикантным, если натереть мясо специями, окропить лимонным соком и позволить рыбе промариноваться по крайней мере полчаса.
5. Подавая рыбу, приправляйте ее зеленью и соком лимона или подавайте эти ингредиенты отдельно.

Полезное видео

В следующий раз решили попробовать окуня на луковой подушке:

Читайте далее:

Пп морской окунь, 20 пошаговых рецепта — пп морской окунь рецепты с фото

search_click","keyword":"пп морской окунь","fetched_recipe_ids":"[11874642,11002467,8987427,5490306,15724999,15674047,15518563,15303299,11977809,11965656,11029004,10760290,10589421,4177155,10931462,16446188,11653531,5686770,4185215,4125675]","order":"recent","total_hits":"20"}» data-search-tracking-path-value=»/ru/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>

• морских окуня
  •
  цедра лимона
  •
  соль, перец, приправы
  •
  оливкового масла

  Коваль Дарья

• Морской окунь
  •
  томат/пасты
  •
  соевого соуса
  •
  лимонного сока

  @stala_luche

• филе морского окуня с кожей
  •
  лимона
  •
  молотой корицы
  •
  корицы
  •
  мяты
  •
  Соль

  • 20+25 минут
  • 3 порции

  Светлана Никитина 🏃‍♂️

• морской окунь без головы
  •
  средний свежийпомидор
  •
  болгарского красного переца
  •
  маринованных каперсов
  •
  маленького пучка зелени фенхеля
  •
  лимона
  •
  приправа для рыбы
  •
  масло оливковое
  •

  • 50 минут
  • 4 порции

  Елена Крукчи✈

• морского окуня среднего размера
  •
  замороженные овощи « Итальянская смесь»
  •
  Сок 1 лимона
  •
  масла оливкового
  •
  специи для рыбы
  •
  Соль, перец

  • 1 час
  • 3 порции

  Анна Желтоухова (Николаева)

• средних морских окуня
  •
  соевого соуса
  •
  оливкового масла
  •
  Соль, сок одного лимона, перец, специи для рыбы

  • 1 час 10 минут
  • 4 порции
  • Адыгея, Россия

  Роман

• Морской окунь
  •
  Соль

  Лариса 🌺🥣

• Морской окунь
  •
  Перец болгарский
  •
  Помидор
  •
  Кабачок
  •
  Соевый соус
  •
  Чеснок сушёный
  •
  Перец молотый
  •
  Соль
  •

  • 50 минут
  • 1 порция
  • Россия

  @pp_moi_racion

• морских окуня
  •
  Овощной микс
  •
  Лимон (лайм)
  •
  Зелень укропа и петрушки
  •
  Соль
  •
  Лимон. перец
  •
  Чеснок
  •
  Раст.масло для маринования

  • 4 порции

  Наталья

• Филе морского окуня
  •
  Крахмал
  •
  Соль
  •
  Чёрный перец
  •
  Сливочное масло
  •
  Укроп
  •
  Петрушка
  •
  Чеснок
  •

  Svetlana Dakhova

• морской окунь
  •
  Смесь перцев и трав : чёрный, белый, красный перец; мускатный орех, кориандр, базилик, орегано и др.(
  •
  соль
  •
  Розмарин несколько
  •
  Белый Лук
  •
  Помидор
  •
  Лимонный сок
  •
  Масло виноградное
  •

  Татьяна Шабарова🌳

• Морской окунь
  •
  Цукини
  •
  Стебель сельдерея
  •
  Томаты черри
  •
  Лук
  •
  Чеснок
  •
  Лимон
  •
  Масло оливковое
  •

  Liubov Kopylova🏃‍♂️

• филе морского окуня (или целые рыбки)
  •
  небольшие луковицы
  •
  соль, перец
  •
  растительное масло для смазывания формы
  •
  сметаны
  •
  майонеза
  •
  нежной горчицы
  •
  чеснока
  •

  • 2 порции

  Anna Buyak🌳

• морской окунь
  •
  растительное масло
  •
  розмарин
  •
  лимон
  •
  соль
  •
  черный перец

  Александр — директор Cookpad

• Для бульона:
  •
  любой свежей рыбы (треска, палтус, морской окунь и др. )
  •
  луковица
  •
  моркови
  •
  Для ухи новое вложение:
  •
  филе сёмги
  •
  картофеля
  •
  моркови
  •

  lana💚💛💚

• рыбы (филе лосося и морского окуня)
  •
  соуса бешамель (базовый рецепт)*
  •
  крем-фреш
  •
  перца, белый
  •
  укропа
  •
  петрушки
  •
  зеленого лука
  •
  Соль
  •

  • 45 минут
  • 4 порции
  • Норвегия

  Olgrig

• Морской окунь
  •
  Лимон
  •
  Укроп
  •
  Розмарин
  •
  Соль
  •
  Масло растительное
  •
  Перец чёрный молотый

  Виктория

• морского окуня (2 тушки)
  •
  риса
  •
  морковь
  •
  болгарский перец
  •
  лук
  •
  воды
  •
  подсолнечного масла
  •
  Лимонный сок
  •

  • 60 минйт
  • 4 порции

  Potapushka

• морской окунь
  •
  пекинская капуста
  •
  розмарин
  •
  чай
  •
  лимонный сок
  •
  соль
  •
  белый перец

  Александр — директор Cookpad

• морской окунь
  •
  соль
  •
  приправа для рыбы
  •
  оливковое масло
  •
  розмарин
  •
  лимон или лайм

  Наталья Бондарчик

Помогите нам улучшить результаты поиска

Рецепт чилийского морского окуня, обжаренного на сковороде

Перейти к рецепту

от Мэри

27 июня 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот нежный, сочный и ароматный чилийский морской окунь, обжаренный на сковороде, обжаривается в масле с лимонными каперсами и обжаривается до совершенства. Легкая, вкусная, 20-минутная еда, которая принесет изысканные блюда прямо на вашу домашнюю кухню!

СОДЕРЖАНИЕ

Чем хорош этот рецепт

Это изысканное и красивое блюдо безо всяких усилий! Соленый вкус каперсов и богатство сливочного масла идеально дополняют эту мягкую слоеную рыбу. Обжаренные на сковороде, чтобы создать восхитительно хрустящую корочку, каждый кусочек тает во рту!

Подается со сливочно-чесночным пюре из цветной капусты. Это блюдо с низким содержанием углеводов и без глютена вы никогда не забудете!

Рецепт

Основные моменты

• Быстрый и простой рецепт за 20 минут.
• Whole30, палео, кето, без молочных продуктов и без глютена.
• Минимальная подготовка и легкая очистка!
• Требуется всего одна сковорода!
• Хрустящая, обжаренная, слоеная, вкусная и полезная рыба – нужно ли говорить больше?!

Что такое чилийский сибас?

Чилийский морской окунь на самом деле является прозвищем патагонского клыкача. Эта рыба становится богатой маслом в холодных водах Антарктиды, что делает ее вкусной рыбой для приготовления и употребления в пищу.

Один интересный факт заключается в том, что, хотя это белая рыба, похожая на окуня, на самом деле это вовсе не морской окунь! Это может быть довольно дорого, но это абсолютно стоит того!

Примечания к ингредиентам

• Филе чилийского морского окуня:  В свежем виде они есть в Whole Foods, а в Wegmans — замороженные. В любом случае будет работать! Просто не забудьте следовать приведенным ниже советам, чтобы выбрать самую свежую рыбу.
• Топленое масло: Если вы не отказываетесь от молока, смело используйте обычное сливочное масло. Если у вас аллергия на молочные продукты или вы не любите топленое масло, используйте веганское масло, такое как Miyokos или Earth Balance.
• Масло авокадо: Вы также можете использовать оливковое масло, но имейте в виду, что оно может вызвать дым на кухне! Масло авокадо является лучшим выбором из-за высокой точки дымления.
• Лимон: Вам понадобится сок из ½ лимона. Я думаю, свежий лимонный сок работает лучше всего!
• Каперсы: Вы можете найти небольшую баночку в продуктовом магазине — для этого рецепта вам понадобится всего 2 столовые ложки!

Пошаговый рецепт

1. Обсушите филе морского окуня и смажьте с обеих сторон 1 ст.л. масла авокадо. Посыпать филе солью и перцем.
2. Разогрейте духовку до 425. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла авокадо в чугунной (или другой сковороде, пригодной для использования в духовке) на среднем огне. Когда сковорода хороша и горяча, добавьте филе кожей вниз (если у них есть кожа). Пусть они готовятся, нетронутые, в течение 5 минут. Переверните и готовьте еще 5 минут. Это помогает использовать металлическую лопатку, чтобы предотвратить прилипание дна рыбы к сковороде!
3. Переместите сковороду в духовку и готовьте еще 5 минут. В этот момент рыба должна легко протыкаться вилкой.
4. Растопите гхи (или веганское масло) в кастрюле на плите или в микроволновой печи. Вмешайте лимонный сок и каперсы. Подавайте рыбу с пюре из цветной капусты и ложкой соуса из каперсов с лимонным маслом. Наслаждаться!

Как подавать по этому рецепту

Вы можете подать эту рыбу вместе с моим легким ризотто быстрого приготовления с горошком, вашей любимой пастой или картофельным пюре! Масло с лимонными каперсами прекрасно сочетается со многими вещами, поэтому, если у вас есть лишний соус, приберегите его для другого блюда!

Я также люблю подавать этот рецепт из морского окуня со сливочно-чесночным пюре из цветной капусты. Это быстрый и простой рецепт, который покорит вас в кратчайшие сроки!

Идеальный вариант: сливочное пюре из цветной капусты с чесноком

Ингредиенты

• Замороженная цветная капуста: Мне нравится покупать семейную упаковку от Wegman’s.
• Куриный бульон: Вы также можете использовать куриный или костный бульон — все, что у вас есть под рукой.
• Топленое масло: Если вы не отказываетесь от молока, смело используйте обычное сливочное масло. Если у вас аллергия на молочные продукты или вы не любите топленое масло, используйте веганское масло, такое как Miyokos или Earth Balance.
• Кокосовый крем: Вы также можете использовать только толстую часть банки кокосового молока. Мне нравится бренд Thai Kitchen.
• Чесночный порошок: Вы также можете использовать свежие зубчики чеснока, если хотите!

Ступени

1. Вскипятите большую кастрюлю воды и добавьте замороженную цветную капусту. Готовьте 10-15 минут, пока вы не сможете легко протыкать соцветия вилкой.
2. Хорошо слейте цветную капусту и верните ее в кастрюлю. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чесночный порошок и соль.
3. С помощью погружного блендера (номер ) (или обычного блендера или кухонного комбайна) измельчите цветную капусту, пока она не станет очень густой и кремообразной.

Советы и рекомендации Мэри

Оборудование: Для приготовления этой рыбы я использовал чугунную сковороду Lodge диаметром 10,25 дюйма! Я очень люблю эту сковороду и использую ее для всего. Он легко перемещается с плиты в духовку и готовит равномерно! Эта лопатка для рыбы также очень полезна! Переворачивать рыбу очень легко!

Хранение: Храните остатки рыбы в герметичном контейнере с соусом из лимонных каперсов в холодильнике до 3-4 дней. Разогрейте и подавайте с чесночным пюре из цветной капусты или одним из ваших любимых гарниров!

Без молочных продуктов: Если вам нужно, чтобы этот рецепт морского окуня был полностью безмолочным, используйте веганское масло, такое как Miyokos, которое является одним из моих любимых. В противном случае, не стесняйтесь использовать топленое масло или обычное сливочное масло, если хотите.

Замена рыбы: Если вы хотите заменить чилийского морского окуня другим видом рыбы, я рекомендую использовать треску или мягкую, слоеную белую рыбу на ваш выбор. Вы можете обжарить рыбу, следуя тем же инструкциям, и она будет идеально сочетаться с соусом из лимонных каперсов и чесночным пюре из цветной капусты!

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как узнать, что морской окунь готов?

Чилийского морского окуня трудно переварить, однако есть одна вещь, на которую следует обращать внимание: она сигнализирует об окончании приготовления рыбы. Как только рыба станет расслаиваться, немедленно снимите ее с огня и подавайте!

Могу ли я заморозить этот рецепт морского окуня ?

Да! Заморозьте в герметичном контейнере вместе с соусом на срок до 3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и разогрейте на плите, чтобы внешние слои стали хрустящими

Как выбрать лучшего и самого свежего чилийского морского окуня?

Есть несколько приемов, которые помогут вам выбрать самую лучшую рыбу. Но если вы сомневаетесь, замороженное филе морского окуня — отличный вариант, потому что оно заморожено на пике свежести и очень хорошо готовится. Если вы выбираете свежую рыбу, обратите внимание на две вещи: цвет и запах. Филе не должно иметь обесцвечивания или пятен, а также не должно иметь резкого рыбного запаха. Если хоть один из них присутствует, рыба не свежая.

Подходит ли этот рецепт для кето?

Да! Этот рецепт морского окуня не содержит молочных продуктов, продуктов Whole30, палео, кето и глютена. Всего 262 калории и 0 чистых углеводов на порцию — это отличный низкокалорийный, низкоуглеводный и полезный вариант! Имейте в виду, что факты пищевой ценности относятся только к рыбе и соусу. В зависимости от сторон, которые вы подаете, это увеличит количество калорий и углеводов.

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг 🌟🌟🌟🌟🌟 в карточке рецепта ниже и отзыв в разделе комментариев. Или подпишитесь на меня сегодня в Facebook, Pinterest или Instagram!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Рецепт чилийского морского окуня, обжаренного на сковороде

Выход: 2 филе

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

рецепт обжаренного чилийского морского окуня задушен в масле с лимонными каперсами и обжарен до совершенства. Легкая, вкусная, 20-минутная еда, которая принесет изысканные блюда прямо на вашу домашнюю кухню!

4.96 из 44 голосов

Оставить отзыв »

• ▢ 2 6 6 унций чилийского морского басового филе, оттенок, если ранее замороженное
• ▢ 2 столовые ложки масла авокадо
• ▢ Соль и перец, по вкусу
• ▢ 2 столовая hake, вегетационное масло, или обычное масло

927 ▢ 2 vbsp, веганское масло, или обычное масло

929 ▢ 2 столовая ложка. От 1/2 Lemon

• ▢ 2 каперса в стенке столовой каперы

. Дополнительная кремовая чесночная цветная капуста.0243 ▢ ¼ стакана жирных кокосовых сливок, только толстая часть банки кокосового молока

Оборудование: Для этого я использовал 10,25-дюймовую чугунную сковороду Lodge! Я очень люблю эту сковороду и использую ее для всего. Он легко перемещается с плиты в духовку и готовит равномерно!

Хранение: Храните остатки чилийского морского окуня в герметичном контейнере с соусом из лимонных каперсов в холодильнике до 3-4 дней. Разогрейте и подавайте с чесночным пюре из цветной капусты или одним из ваших любимых гарниров!

Без молочных продуктов: Если вам нужно, чтобы этот рецепт морского окуня был полностью безмолочным, используйте веганское масло, такое как Miyokos, которое является одним из моих любимых. В противном случае, не стесняйтесь использовать топленое масло или обычное сливочное масло, если хотите.

Замена рыбы: Если вы хотите заменить чилийского морского окуня другим видом рыбы, я рекомендую использовать треску или мягкую, слоеную белую рыбу на ваш выбор. Вы можете обжарить рыбу, следуя тем же инструкциям, и она будет идеально сочетаться с соусом из лимонных каперсов и чесночным пюре из цветной капусты!

Порция: 1 филе морского окуня + соус, Калории: 262 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 1 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 11 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 14 г, Холестерин: 39 мг, Натрий: 222 мг, Калий : 19 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 14 МЕ, витамин С: 6 мг, кальций: 4 мг, железо: 1 мг.

Первоначально этот пост был опубликован 6 марта 2021 г. и обновлен новой копией и фотографиями 26 июня 2022 г.

Рецепты морского окуня | BBC Good Food

Рецепты из морского окуня | BBC Good Food

Чтобы узнать больше рецептов с использованием вкусной белой рыбы, попробуйте наши рецепты из белой рыбы, рецепты из морского леща и рецепты из трески.

Показаны позиции с 1 по 24 из 36

• Морской окунь с жареным имбирем, перцем чили и зеленым луком

  Рейтинг 4,9 из 5.306 оценок

  Ароматы, выделяемые при приготовлении этого блюда, заставят всех облизнуться. ожидание

• Запеченный морской окунь с соусом из лимонных каперсов

  Оценка: 4,8 из 5,109 оценок

  Это элегантное безглютеновое основное блюдо достаточно особенное для званого обеда, но в то же время простое и быстрое в приготовлении для развлечения без суеты

• Салат из морского окуня и артишоков

  Рейтинг 4,8 из 5,5

  Подайте этот салат из морского окуня, кускуса и артишоков со свежей зеленью и лимоном в качестве быстрого и легкого ужина на двоих. От подготовки до тарелки 9 требуется всего 20 минут.0003

• Жареный морской окунь с медом и апельсином и чечевицей

  Рейтинг 4,6 из 5,42

  Оживите свой обед в середине недели этим низкокалорийным безглютеновым рыбным ужином, который готовится менее чем за полчаса

• Липкая запеканка из соевого морского окуня и зелени

  Рейтинг 3,6 из 5,12 оценок

  Экономьте время в загруженные будние дни с нашей вкусной запеканкой из морского окуня с смесью зеленых овощей и липкой соевой заправкой. От подготовки до тарелки 9 требуется всего 20 минут.0003

• Жареная рыба по-испански с бобами и чоризо

  Рейтинг 4,4 из 5,15

  Запеките цельного морского окуня с белым вином, лимоном и чоризо, чтобы приготовить восхитительный соус, который пропитывает нежный молодой картофель

• Запеченная рыба целиком с кресс-салатом и сальсой из перца чили

  Рейтинг 4 из 5. 1 рейтинга

  Отпразднуйте весну с великолепной запеченной рыбой на подушке из молодого картофеля и помидоров черри. Он оживает с пикантным кресс-салатом и чили-сальсой

• Жареный морской окунь с рататуем и базиликом

  Рейтинг 4,8 из 5,20

  Рыбный ужин ресторанного уровня на двоих представляет новый взгляд на классический французский рататуй

• Жаркое из морского окуня запеканка с овощами

  Оценка 4,9 из 5,52 оценок

  Чтобы приготовить полезное рыбное блюдо без лишних хлопот, попробуйте эту итальянскую запеканку «все в одном» с хрустящим картофелем, жареным перцем и оливками

• Рыбный пирог с фило

  Рейтинг 4,9 из 5,16 оценок

  Рыбный пирог не обязательно означает густое картофельное пюре. Легкая хрустящая выпечка завершает этот рецепт на основе томатов с палтусом, сибасом и креветками

• Морской окунь с тушеными кабачками и майонезом с хариссой

  -блюдо из окуня всего за 35 минут. Подавайте с нашим пикантным майонезом из хариссы

• Вяленый морской окунь и ананасовая сальса

  Звездный рейтинг 4,4 из 5,6 оценок

  Разожгите барбекю и выберите более здоровый вариант ужина с этим морским окунем, приготовленным в маринаде из вяленого мяса. Ананасовая сальса прекрасно дополняет рыбу

• Карри из морского окуня

  Оценка 4 из 5.1

  Поднимите свое карри на новый уровень с этим малазийским блюдом из морского окуня. В состав соуса входят цветы имбиря и вьетнамская мята, которые можно найти в Интернете

• Запеченный морской окунь по-итальянски

  Рейтинг 4,6 из 5,23 оценок

  Простой, но вкусный рыбный ужин, приготовленный в духовке, который легко приготовить. Подавайте его в форме для жарки, чтобы приготовить изысканное блюдо

• Тушеный морской окунь со шпинатом

  все

• Морской окунь на гриле

  5 звезд из 5,2

  Поместите апельсины на барбекю, чтобы рыба не прилипала. Подавайте с лимонным салатом с каперсами, зелеными оливками и кресс-салатом

• Морской окунь в папильоте с тайскими ароматами

  Рейтинг 4,8 из 5,10.

  Сделайте пакет из пергамента для выпечки и дайте рыбе приготовиться на пару, приправив чесноком, имбирем, перцем чили и лаймом

• Сибас со спаржей и джерси Роялс

  Рейтинг 4,5 из 5,21

  Популярный дикий морской окунь — экологически чистая и вкусная белая рыба. Подавайте с хрустящей зеленью и ароматным молодым картофелем

• Жареный морской окунь с соусом путтанеска и чипсами из сельдерея

  Рейтинг 4 из 5,16 оценок

  Шикарная рыба с жареным картофелем! Бас-басс с томатным соусом в итальянском стиле и картофелем фри с сельдереем

• Пакетики с имбирем и соевым морским окунем

  Рейтинг 3,8 из 5,14.

  Придайте морскому окуню вкусный вид, приготовив его в упаковке с пак-чой, имбирем, зеленым луком, перцем чили и соей. Из него получается вкусное низкокалорийное блюдо в середине недели

• Запеченный морской окунь с фенхелем

  Рейтинг 4,4 из 5,18 оценок

  Приготовьте рыбу по-итальянски по этому простому рецепту — всего шесть ингредиентов, но много Средиземноморский вкус

• Жареный морской окунь с брокколи в цитрусовой приправе

  Рейтинг 4,6 из 5,52

  Ресторанный рыбный ужин, приготовленный всего за полчаса

• Жареный морской окунь, хрустящая картофельная кожура и крабовое масло

  Рейтинг 5 из 5,3 рейтинги

  Морской окунь, съеденный с кожей, и картофельные чипсы, такие хрустящие, что они шуршат на сковороде. Это рыбное блюдо подается с крабовым маслом для легкого удовольствия

• Жареное филе морского окуня с пюре из пастернака и карамелизированное чеснок

  Рейтинг 4,6 из 5,11

  Придайте своему романтическому ужину оттенок MasterChef с этим впечатляющим блюдом на двоих от Мишеля Ру-младшего

Загрузить еще

Рекламный контент

Запеченный чилийский морской окунь 0 Рецепт Этот простой рецепт запеченного чилийского морского окуня получается маслянистым, слоеным, нежным и сбрызнутым бархатистым однородным соусом бер блан.

Готов за 20 минут!

Майя Крампф

15 комментариев

ОБЗОР ПИН-кода к рецепту

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Мы с мужем постоянно возвращаемся в один и тот же ресторан на специальные вечера, потому что у них есть самое удивительное песто в корочке запеченный морской окунь с мечтательным соусом бер блан. Спустя столько лет я решил попробовать воссоздать домашний запеченный чилийский морской окунь по рецепту . Я пропустил корочку песто, чтобы упростить ее, но чувствовал, что берре блан был обязательным. Всего за 20 минут вы сможете приготовить это ресторанное блюдо дома — и это лучший рецепт чилийского морского окуня, который у меня когда-либо был.

Морской окунь может быть дорогой рыбой, поэтому он идеально подходит для особых случаев, таких как юбилеи, свидания, День матери или День святого Валентина. Но вы можете легко приготовить по этому же рецепту и другие виды рыбы, например, треску или палтус.

Морской окунь относится к большому семейству холодноводных белых рыб, обитающих в океане, хотя не все из них тесно связаны между собой. Чилийский морской окунь на самом деле вовсе не морской окунь — его настоящее имя — патагонский клыкач — происходит из южноамериканских вод. Большинство людей считают, что это лучший сорт морского окуня из всех.

Какой на вкус морской окунь?

Морской окунь имеет мягкий, нежный вкус и белую мякоть, похожую на треску или морского окуня. Он маслянистый, нежный, слоеный и не очень рыбный на вкус.

Почему вам понравится этот чилийский рецепт морского окуня

• Нежный, маслянистый и слоеный морской окунь с легким рыбным вкусом
• Роскошный, удивительно легкий соус бер блан
• Готовится всего за 20 минут
• Легкий, полезный ужин естественно без глютена

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запеченного в духовке чилийского морского окуня, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

Для морского окуня:

• Филе морского окуня . Я настоятельно рекомендую филе чилийского морского окуня, если вы можете его достать, поскольку оно имеет более высокое (полезное) содержание жира, чем другие виды морского окуня. По возможности выбирайте более толстое филе, так как оно менее склонно к перевариванию, и убедитесь, что оно одинаковой толщины, чтобы готовиться с одинаковой скоростью. Время приготовления морского окуня в этом рецепте основано на филе весом 5 унций, что обычно является размером, в котором они поставляются.0030
• Оливковое масло – Или масло авокадо.
• Лимонный сок – Используйте свежий лимонный сок для лучшего вкуса или бутилированный для удобства. Тем не менее, вам понадобится лимонная цедра для соуса, так что вы можете взять свежие лимоны.
• Чесночный порошок . Я использовала чесночный порошок для этого запеченного чилийского морского окуня, но вы также можете заменить его двумя измельченными зубчиками свежего чеснока.
• Морская соль (или кошерная соль) и Черный перец

Для Beurre Blanc:

• Лук-шалот – Измельчите лук-шалот как можно мельче, чтобы получить лучшую текстуру соуса.
• Белое вино – Используйте сухое белое вино, такое как Пино Гриджио, Пино Гри, Совиньон Блан или Пино Блан.
• Белый винный уксус — предпочтительнее, но в крайнем случае вы также можете использовать яблочный уксус, белый уксус или лимонный сок.
• Густые сливки – придает соусу роскошную текстуру.
• Лимонная цедра – Будьте осторожны, чтобы получить только желтую часть цедры, так как белая сердцевина горькая. Мне очень нравится этот zester, который делает его легким и работает намного лучше, чем тот, который у меня был раньше.
• Несоленое сливочное масло – Нарежьте небольшими кубиками размером с чайную ложку, затем поместите в холодильник, пока не будете готовы добавить его в рецепт. Важно, чтобы он был холодным.
• Морская соль (или кошерная соль)

В этом разделе показано, как приготовить чилийского морского окуня (запеченного), с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

Приготовление запеченного морского окуня:

1. Смешайте маринад для рыбы. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и чесночный порошок. Взбейте до объединения.
2. Щетка. Поместите филе морского окуня в форму для запекания и промокните бумажным полотенцем. Смажьте рыбу смесью из оливкового масла. (Ничего страшного, если часть масла вытечет.)

3. Сезон. Посыпать обе стороны чесночным порошком, морской солью и черным перцем.
4. Выпечка. Чтобы приготовить морского окуня в духовке, запекайте его, пока он не будет легко отслаиваться вилкой.

Приготовление Beurre Blanc:

1. Варить на медленном огне. В небольшой кастрюле смешайте лук-шалот, вино и уксус. Доведите до кипения, затем уменьшите, пока объем не уменьшится до 1/4 от первоначального количества (должно остаться около 2 столовых ложек).
2. Добавить сливки и цедру. Добавить густые сливки и цедру лимона.

3. Эмульгировать. Уменьшить огонь и добавить холодное сливочное масло, по несколько кубиков за раз. Приправьте солью по вкусу.

Подача:

Подавайте приготовленный по рецепту сибас, запеченный в духовке, щедро полив соусом бер блан. Украсьте дольками лимона и свежей петрушкой.

Советы по приготовлению лучшего запеченного морского окуня

Приготовить морского окуня несложно, но эти советы помогут вам добиться идеального результата:

• Не пережарьте. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы вы могли готовить морского окуня, пока он не достигнет 135-140 градусов по Фаренгейту.
• Используйте небольшую кастрюлю светлого цвета для соуса. Сначала я использовал большую темную кастрюлю для соуса, и он не хотел эмульгироваться. Мягкий нагрев и достаточно маленькая емкость для эмульгирования важны для beurre blanc, поэтому я рекомендую эту сковороду, которая отлично работает.
• Держите масло холодным. Доставайте его из холодильника только тогда, когда вы будете готовы добавить его в соус. Это важно для того, чтобы соус правильно эмульгировался.

• Обжарка первой 900:20 — Я пошел на ритрит, где поставщик обжаривал морского окуня на плите, а затем перекладывал в духовку, и это было невероятно. Я не делала этого для этого рецепта чилийского сибаса, но если вы любите румяную корочку, просто обжарьте рыбу в сковороде на плите на среднем огне (по 1-2 минуты с каждой стороны), затем отправьте в духовку на около 5 минут, чтобы закончить приготовление. Тем не менее, я проверил это дома и на самом деле предпочел запеченного морского окуня без обжига.
• Морской окунь с песто – Приправить и запечь морского окуня, следуя указаниям рецепта. За несколько минут до того, как рыба будет готова, смажьте рыбу слоем соуса песто и верните в духовку, чтобы закончить приготовление.
• Морской окунь, глазированный мисо — В небольшой миске смешайте пасту мисо, мирин, кокосовые аминокислоты, чеснок и имбирь и смажьте рыбу перед запеканием.
• Лимонно-масляный соус . Если вам нужен менее привередливый соус, чем берблан, попробуйте этот простой лимонно-масляный соус к рыбе.

Per 100 grams (3.5 oz), sea bass has:

• 115 calories
• 21.2 grams protein
• 2.2 grams fat
• 0 grams carbohydrates
• 0 grams fiber

Is Sea Bass Healthy?

Да, морской окунь невероятно питательная рыба. Это отличный источник белка, омега-3 жирных кислот и витамина D. В частности, чилийский морской окунь имеет более высокое содержание полезных жиров.

• Магазин: Если у вас есть остатки, храните лишнее запеченное филе морского окуня в холодильнике в течение 1-2 дней. Соус лучше всего готовить свежим, так как после остывания он расслоится и больше не соберется.
• Разогрев: Аккуратно разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не станет теплым. Не рекомендуется использовать микроволновую печь. Разогревать соус также не рекомендуется, так как он расслоится, но останется ароматным и маслянистым, но уже не сливочным.
• Заморозка: Храните рыбу без соуса в герметичном контейнере в морозильной камере в течение 2-3 месяцев.

Все, что нужно для этого простого рецепта запеченного морского окуня, — это простой полезный гарнир:

Теперь, когда вы знаете, как приготовить морского окуня, попробуйте другие рецепты из морепродуктов, идеально подходящие для особых случаев:

• Форма для запекания  – запеченный в духовке морской окунь подается прямо к столу в этой красивой форме для запекания.
• Термометр с мгновенным считыванием  – с его помощью ваш запеченный чилийский окунь будет приготовлен идеально.
• Lemon Zester – Раньше я думал, что ненавижу цедру цитрусовых, пока не попробовал этот. Цедра снимается легко и без белой сердцевины.
• Маленькая кастрюля . Она кажется крошечной, но идеального размера для бюр блан. Кроме того, изогнутые стороны отлично подходят для легкого смешивания соуса.

Простой рецепт запеченного чилийского морского окуня

Закрепите на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Морской окунь:

• 4 Филе чилийского морского окуня весом 5 унций (или другого морского окуня) ▢
• 3 ст.
  • 1/2 среднего размера Лук-шалот (измельченный) ▢
  • 1/3 стакана белого вина ▢
  • 1 1/2 ст. л. белого винного уксуса ▢
  • 1 ст.0030
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла (нарезать небольшими кубиками размером с чайную ложку, очень холодного, хранить в холодильнике непосредственно перед употреблением) ▢
  • 1/4 ч.л. морской соли (по вкусу) ▢

  Нажмите на время следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления пищи.

  Запеченный морской окунь:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C).

  2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и чесночный порошок.

  3. Выложите филе морского окуня в керамическую форму для запекания на расстоянии друг от друга. Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть их насухо.

  4. Смажьте филе рыбы смесью оливкового масла с обеих сторон. Приправьте обе стороны чесночным порошком, морской солью и черным перцем.

  5. Запекайте в течение 12–15 минут, пока внутренняя температура морского окуня не достигнет 135–140 градусов по Фаренгейту или пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. (Для достижения наилучших результатов используйте термометр мгновенного считывания — это делается, когда он достигает 135–140 градусов по Фаренгейту.)

  Beurre Blanc:

  1. Тем временем в очень маленькой кастрюле (около 5 дюймов в диаметре) на среднем огне смешайте лук-шалот, вино и уксус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 3-5 минут, пока объем не уменьшится примерно до 1/4 от первоначального количества (должно остаться примерно 2 столовые ложки).

  2. Добавьте густые сливки и цедру лимона.

  3. Уменьшить огонь до минимума. Добавьте 2-3 кубика очень холодного сливочного масла, постоянно помешивая, пока оно не растает. Продолжайте добавлять масло по 2-3 кубика за раз, помешивая и давая ему растаять после каждого добавления. Держите огонь очень низким и избегайте кипения, иначе соус расслоится.

  4. Приправить морской солью по вкусу.

  5. Подавайте соус к запеченному сибасу сразу же или держите в тепле в термосе или на горячей сковороде на плите (с выключенным нагревом) до 30-60 минут. Соус может расслоиться, если перегреется или слишком остынет, поэтому держите его теплым, но не горячим.

  Последний шаг: оставьте оценку!

  Оцените этот рецепт

  Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и поставив хэштег #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

  Размер порции: 1 запеченное филе морского окуня с 2 столовыми ложками бер блан

  Если вы хотите сделать блюдо более легким, подавайте каждое рыбное филе с одной столовой ложкой соуса вместо двух.

  Пищевая ценность

  Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

  Калорийность 553

  Жир 52,1 г

  Белок 16,9г

  Всего углеводов 1,8 г

  Чистых углеводов 1,5 г

  Клетчатки 0,3 г

  Сахара 0,7 г

  Пищевая ценность представлена ​​в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Французская

  Ключевые слова: запеченный чилийский сибас, запеченный сибас, рецепт чилийского сибаса, рецепт сибаса

  Калорийность: 553 ккал

  Хотите сохранить этот рецепт?

  Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

  Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

  © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

  Рецепт чилийского морского окуня, обжаренного на сковороде

  Рецепт чилийского морского окуня, обжаренного на сковороде, невероятно нежный и вкусный! Это 20-минутное блюдо из одной кастрюли готовится быстро и легко. Простой сливочно-лимонный соус с травами выводит эту рыбу на новый уровень! Этот рецепт морского окуня — это простое, полезное и вкусное блюдо, которое кажется необычным.

  Почему вам понравится этот рецепт

  • Этот чилийский морской окунь готовится быстро и легко.
  • Готовится в одной сковороде и занимает всего 20 минут.
  • Это лучший способ приготовить чилийского морского окуня!
  • Жаркое из сковороды придает рыбе хрустящую корочку.
  • Это блюдо кажется изысканным и изысканным, но оно невероятно прямое и простое.
  • Этот рецепт соответствует требованиям Whole30, палео, без глютена, без сахара, кето и с низким содержанием углеводов.
  • Взгляните на этот Blackened Mahi Mahi или на этот Запеченная тилапия , чтобы узнать еще один замечательный рецепт морепродуктов!

  Что такое чилийский сибас?

  Чилийский морской окунь — это прозвище антарктического клыкача и патагонского клыкача. Эти два вида рыб обитают в холодной воде и могут быть найдены в Тихом, южном Атлантическом и Индийском океанах. На самом деле, эти рыбы на самом деле являются разновидностью трески.

  Эти рыбы обычно весят от 10 до 20 фунтов. Кроме того, они имеют срок службы 50 лет.

  Чилийский морской окунь — дорогая и популярная рыба из-за ее богатого вкуса. Эта белая рыба полезна для здоровья, содержит много белка и мало углеводов.

  Морской окунь — более общее название, данное многим разным видам рыб. Чилийский морской окунь — это, в частности, антарктический и патагонский клыкач.

  Ингредиенты и заменители

  Выбирайте высококачественное филе чилийского морского окуня для достижения наилучших результатов. Этот рецепт также можно приготовить из трески или пикши. Белая рыба высокого качества даст наибольший вкус.

  Морская соль и перец приправляют обжаренный на сковороде чилийский морской окунь. Немного идет долгий путь!

  Масло используется как для обжаривания на сковороде, так и для масляного соуса с лимоном, чесноком и травами. Не стесняйтесь использовать масло травяного откорма, топленое масло, веганское масло или даже оливковое масло, если это необходимо.

  Измельченный чеснок добавит пикантности вкусу!

  Лучшая приправа к этой рыбе — немного орегано. Он добавляет цвет, аромат и вкус.

  Ломтики лимона придают идеальную терпкость.

  При желании украсьте свежей петрушкой.

  Как приготовить

  Шаг 1

  Сначала промокните морского окуня насухо бумажными полотенцами.

  Шаг 2

  Затем приправьте с обеих сторон морской солью и перцем.

  Шаг 3

  В большую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.

  Шаг 4

  Когда масло растает, положите рыбу кожей вниз. Варить 5 минут.

  Шаг 5

  Тем временем растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в микроволновой печи. Вмешать измельченный чеснок и орегано.

  Шаг 6

  Перевернуть рыбу. Затем полейте рыбу масляным соусом. Добавьте в сковороду нарезанные лимоны.

  Шаг 7

  Готовьте еще 5 минут или пока рыба не станет расслаиваться.

  Шаг 8

  Наконец, снимите со сковороды и подавайте обжаренного на сковороде чилийского морского окуня. Украсить соусом из сковороды и свежей петрушкой по желанию.

  Метод в духовке

  Чтобы сделать это в духовке, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.

  Обсушите рыбу с обеих сторон. Приправьте морской солью и перцем.

  В посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите сливочное масло. Вмешать измельченный чеснок и орегано.

  Положите рыбу кожей вниз в форму для запекания. Вылить растопленную масляную смесь на рыбу. Сверху украсьте рыбу нарезанным лимоном.

  Запекайте от 15 до 20 минут или пока рыба не станет расслаиваться.

  Подавать с соком из сковороды и свежей петрушкой.

  Советы и рекомендации экспертов

  Высококачественный чилийский морской окунь решает все! Пикша или треска тоже хорошо работают.

  Не пережаривайте рыбу. Как только оно станет слоистым, снимите с огня.

  Подавать с соком из кастрюли. Это помогает рыбе оставаться сочной и нежной.

  Как подавать и хранить

  Жареный чилийский морской окунь подавайте горячим на сковороде или в духовке. Сверху немного Whole30 Garlic Aioli !

  Эта рыба прекрасно сочетается с картофельным пюре , жареными овощами или гарниром. Для более здоровой версии рыбы с жареным картофелем подавайте с этими Картофель фри Whole30 !

  Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Хранить с соками из кастрюли.

  Как купить лучшую белую рыбу

  Вот на что следует обратить внимание при покупке белой рыбы.

  Запах рыбы очень важен! Если рыба пахнет очень рыбой, значит, она не свежая. Вместо этого свежая рыба должна иметь почти сладкий запах.

  На самой свежей рыбе не должно быть коричневых пятен. Посмотрите на цвет рыбы, чтобы убедиться, что она не обесцвечена.

  Поскольку доступ к рыбе может быть ограничен, замороженная рыба — отличный вариант. Ищите высококачественную замороженную рыбу в морозильной камере.

  Часто задаваемые вопросы

  Могу ли я сделать эти молочные продукты бесплатными?

  Конечно! Используйте веганское масло или растительное масло вместо сливочного.

  Как узнать, что рыба готова?

  Рыба считается готовой, когда она легко отделяется.

  Могу ли я использовать другую рыбу?

  Конечно! Пикша или треска тоже хорошо работают.

  В чем разница между чилийским сибасом и сибасом?

  Чилийский морской окунь — это особый вид морского окуня. Он происходит от патагонского и антарктического клыкача, тогда как морской окунь — более общий термин.

  Вам также может понравиться

  Если вы сделаете этот рецепт, я был бы очень признателен за отзыв! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook и Pinterest . Я бы хотел, чтобы вы последовали за мной!

  Кратко:

  Время подготовки: 10 минут

  Время приготовления: 10 минут

  Общее время: 20 минут

  Получить рецепт:
  Рецепт обжаренного чилийского морского окуня

  Этот обжаренный на сковороде чилийский морской окунь невероятно сочный, нежный и ароматный! Рыба слоеная и имеет лучшую текстуру. Легкий лимонно-чесночный соус с травами украшает это блюдо!

  4. 94 от 101 голосов

  Распечатать рецепт Рецепт булавки

  2 порции

  • ▢ 2 филе чилийского морского окуня, примерно 5-6 унций каждое
  • ▢ 1 ч. Лесной соли
  • ▢ 1 ч.л.

  • Сначала промокните морского окуня насухо бумажными полотенцами. Приправить с обеих сторон морской солью и перцем.

  • В большую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает, положите рыбу кожей вниз на сковороду.

  • Готовить 5 минут.

  • Тем временем растопите оставшиеся 2 столовые ложки масла в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи. Вмешать измельченный чеснок и орегано.

  • Через 5 минут переверните рыбу. Полить рыбу масляно-пряным соусом.

  • Лимоны нарежьте круглыми ломтиками. Поместите ломтики лимона в сковороду.

  • Готовьте еще 5 минут или пока рыба не станет расслаиваться.

  • Наконец, снимите со сковороды. Вылить соус из кастрюли на рыбу. По желанию украсьте свежей петрушкой.

  • В зависимости от толщины морского окуня время приготовления может незначительно отличаться.
  • Если сковорода становится сухой, добавьте больше масла.
  • Готовьте рыбу, пока она не станет слоеной.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

  Калории: 444 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 21 г, Жиры: 38 г, Насыщенные жиры: 15 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 4 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 120 мг, Натрий: 1398 мг, Калий: 112 мг, Клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин А: 899 МЕ, витамин С: 29 мг, кальций: 43 мг, железо: 1 мг Вы можете  зарегистрироваться здесь  , чтобы получать планы здорового питания и новые рецепты!

  Рецепт простого запеченного чилийского морского окуня

  По

  Диана Рэттрей

  Дайана Рэттрей

  Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

  Узнайте о еловых поеданиях
  Редакционный процесс

  Обновлено 30.06.22

  Протестировано

  Тара Омидвар

  Протестировано
  Тара Омидвар

  Тара — профессиональный фуд-фотограф, тестировщик и разработчик рецептов. Она получила степень бакалавра фотографии в Университете искусства и архитектуры Азад и диплом кулинарного менеджмента в колледже Джорджа Брауна в Торонто. Она ведет собственный блог о еде «Сделано из сахара и шафрана», где делится своей любовью к сладостям и продуктам со всего мира.

  Узнайте о еловых поеданиях
  Редакционный процесс

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Чилийский морской окунь — это белая рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, с уникальной текстурой крупных хлопьев и мягким вкусом. Благодаря здоровому жиру рыбу легче готовить, потому что она не станет жесткой, как другие виды филе, если ее немного переварить.

  Чилийский морской окунь — это глубоководная рыба, также известная под менее привлекательным названием «клыкач», которую ловят в океанских водах вокруг Антарктиды. Большая часть чилийского морского окуня управляется ответственно, но все еще есть районы, где его вылавливают чрезмерно. Если вы не уверены, спросите продавца, знают ли они, была ли рыба выловлена ​​законно. Спрос и связанный с этим чрезмерный вылов означают, что чилийский морской окунь, как правило, относительно дорог, но его мягкий вкус и восхитительная текстура оправдывают свою цену.

  Этот рецепт включает в себя шелковистый соус buerre blanc с лимоном и луком-шалотом, который прекрасно придает вкус морскому окуню. Не стесняйтесь подавать рыбу в чистом виде, если хотите, или используйте другой тип соуса. Простой лимонно-масляный соус — еще один хороший вариант, или сбрызните рыбу сливочным соусом из пармезана. Подавайте чилийского морского окуня с гороховым пюре, картофелем, рисом с маслом или пастой, чтобы он пропитался соусом.

  Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт запеченного чилийского морского окуня вместе

  «И морской окунь, и берр блан наполнены вкусом! Это может быть удивительно быстрый ужин, и соус совсем не подавляет рыбу. Приготовить берр блан может быть сложно, но если вы будете следовать этому рецепту шаг за шагом, он получится превосходным!» — Тара Омидвар

  Для рыбы:

  • Оливковое масло, для сковороды

  • 4 филе чилийского морского окуня (около 6 унций каждое)

  • Кошерная соль по вкусу

  • Черный перец по вкусу

  • Креольская приправа (или соль с приправами) по вкусу

  Для Lemon Buerre Blanc:

  • 1/4 стакана белого сухого вина

  • 1 1/2 столовой ложки белого винного уксуса

  • 1 1/2 столовой ложки измельченного лука-шалота

  • 1 столовая ложка лимонного сока или больше по вкусу

  • 1 чайная ложка лимонной цедры

  • 1 столовая ложка жирных сливок

  • 6 столовых ложек холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки по 1 дюйму

  • Дольки лимона для украшения

  1. Соберите ингредиенты.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  2. Разогрейте духовку до 425 F. Смажьте жаровню и решетку или противень оливковым маслом.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  3. Слегка посыпьте филе морского окуня кошерной солью, перцем и креольской приправой.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  4. Положите чилийского морского окуня на смазанную маслом решетку для жарки кожей вниз.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  5. Запекайте рыбное филе при 425 F в течение 15-20 минут в зависимости от толщины филе. Рыба готова, когда температура на термометре мгновенного считывания, вставленном в центр филе, достигает 145 F.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  6. Пока рыба запекается, приготовьте лимонный соус бюрре блан.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  7. В кастрюле смешайте сухое белое вино, белый винный уксус и измельченный лук-шалот.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  8. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не уменьшится примерно до 2 столовых ложек.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  9. Добавьте лимонный сок, цедру и густые сливки.

     Ель ест / Джулия Хартбек

  10. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1 кусочек сливочного масла.

      Ель ест / Джулия Хартбек

  11. Снова поставьте на слабый огонь и продолжайте взбивать, пока масло почти не растает.

      Ель ест / Джулия Хартбек

  12. Продолжайте с оставшимися кусочками масла, пока все не будет объединено.

      Ель ест / Джулия Хартбек

  13. Попробуйте и добавьте соль и перец, если необходимо. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Если соус слишком горячий или слишком холодный, он может расслоиться, поэтому держите его теплым — не менее 80 F, но не выше 135 F — до подачи.

      Ель ест / Джулия Хартбек

  14. Разложите рыбу по тарелкам с дольками лимона и сбрызните лимонным бюрре блан.

      Ель ест / Джулия Хартбек

  Совет

  • Если креольская приправа соленая, не добавляйте кошерную соль.
  • Если вам нужно приготовить соус заранее, держите его теплым на очень слабом огне, время от времени взбивая, чтобы сохранить эмульсию неповрежденной.
  • Обязательно взбивайте масло на очень медленном огне или выключайте огонь, если сковорода становится слишком горячей; если огонь будет слишком сильным, масло слишком быстро растает, и соус не загустеет должным образом.

  Варианты рецепта

  • Просто посолите и поперчите рыбу и не добавляйте креольскую приправу для более нежного вкуса.
  • Добавьте к соусу нарезанные свежие травы, такие как петрушка, зеленый лук или укроп.
  • Добавьте немного каперсов в берр блан для придания соленого, соленого вкуса.

  Какая рыба похожа на чилийского морского окуня?

  Самая близкая рыба по вкусу и текстуре к чилийскому морскому окуню – это черная треска, также известная как угольная рыба. Черная треска, как правило, менее подвержена перелову, чем чилийский морской окунь, что делает ее более доступной.

  Есть ли разница между морским окунем и чилийским морским окунем?

  Если вы видите слово «морской окунь» в меню или на рыбном рынке, это, скорее всего, относится к черному морскому окуню, которого часто ловят в Западной Атлантике. Рыба похожа на окуня, и ее обычно подают целиком. Чилийский морской окунь технически не является морским окунем, но был помечен как таковой для повышения товарности.

  Рыбные рецепты

  Метки рецепта:

  Оцените этот рецепт

  Мне это совсем не нравится.
  Это не самое худшее.
  Конечно, это будет делать.
  Я фанат — рекомендую.
  Удивительно! Я люблю это!
  Спасибо за вашу оценку!

  Рецепт чилийского морского окуня | Готовит ИДЕАЛЬНО за 10 минут

  Этот рецепт чилийского морского окуня готовится менее чем за 10 минут и каждый раз отлично готовится! Легко, изящно и вкусно.

  Лучший рецепт чилийского морского окуня

  Необходимые ингредиенты

  Как приготовить морского окуня?

  Советы, чтобы сделать лучший рецепт

  Как выбрать лучшую рыбу

  Хранение и замораживание и инструкции

  Другие рецепты жареной рыбы, которые стоит попробовать

  Часто задаваемые вопросы

  Рецепт чилийского морского окуня | На гриле всего за 10 минут

  Лучший рецепт чилийского морского окуня

  Как человек, который готовит ужин почти каждый вечер, быстрые, здоровые обеды мне нравятся больше всего.

  За последние несколько лет я стал больше придерживаться пескетарианского стиля питания, поэтому морепродукты стали составлять большую часть моего рациона. Мне нравится пробовать что-то новое, особенно рыбу, а недавно я влюбился в приготовление чилийского морского окуня.

  Если вы не знакомы с этой рыбой, то это белая рыба, которая водится в водах, окружающих Чили (как следует из названия). Вы можете быть знакомы с традиционным морским окунем, но этот немного отличается.

  Это популярный выбор для тех, кто не ест морепродукты регулярно. Его текстура шелковистая и маслянистая и имеет очень мягкий вкус. Мы любим готовить эту рыбу, потому что она не имеет рыбного вкуса и послевкусия – идеально подходит для тех, кто плохо знаком с морепродуктами.

  Кстати, на приготовление этой рыбы уходит меньше 10 минут и нужно всего четыре основных ингредиента .

  Не ведитесь на простоту этого блюда и не списывайте его со счетов. Это лучший рецепт, который действительно позволяет рыбе сиять, а секретный трюк гарантирует идеально приготовленную рыбу каждый раз .

  Кстати, если вы любите белую рыбу на гриле, попробуйте красный люциан на гриле или морской окунь на гриле .

  Необходимые ингредиенты

  Для такого декадентского блюда вам понравится простой список ингредиентов. Помимо самой рыбы, у вас наверняка есть все на кухне, пока мы говорим! Вот что вам понадобится:

  • Филе чилийского морского окуня . Предпочтительно филе морского окуня без кожи, так как обе стороны рыбы готовятся равномерно и равномерно.
  • Соль и перец – По вкусу.
  • Сливочное масло – Обжаривание филе белой рыбы в масле выводит вкус блюда на новый уровень.
  • Чеснок – Свежемолотый чеснок, а не консервированный!
  • Лимон – Свежие лимоны для выдавливания свежеприготовленной рыбы.

  Как приготовить морского окуня?

  Лучший способ приготовить эту рыбу – обжарить на сковороде или на плите. Это действительно позволяет натуральному сладкому вкусу выделиться и гарантирует маслянистую и хлопьевидную текстуру, которой он славится. Хотя запекание рыбы тоже работает, оно может быть немного более трудоемким и менее слоеным.

  Готовы приготовить рыбу?

  Шаг 1. Подготовьте рыбу

  Сначала обсушите рыбное филе бумажным полотенцем, затем посыпьте каждую сторону солью и перцем.

  Шаг 2. Приготовление рыбы

  Затем добавьте сливочное масло в сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и готовьте минуту, пока не появится аромат. Используйте деревянную ложку, чтобы раздвинуть их по бокам и добавьте морской окунь, приправив стороной вниз.

  Готовьте рыбу в течение 2-3 минут или пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей. Посыпьте неприправленную сторону рыбы солью и перцем, затем переверните филе и готовьте другую сторону еще две минуты.

  Шаг 3. Украсьте и подавайте

  Теперь выньте приготовленную рыбу из кастрюли/сковороды и сбрызните ее соком, чесноком и выдавите на нее половинку свежего лимона.

  Советы по приготовлению лучшего рецепта

  • В зависимости от размера филе морского окуня время приготовления может варьироваться. Мои филе весили около 6 унций, поэтому указанное время приготовления идеально подходило для них. Если ваше филе больше, возможно, вам придется готовить немного дольше. Кроме того, всегда выбирайте филе одинакового веса, чтобы все они готовились равномерно.
  • Рыба готова к употреблению, когда она полностью непрозрачна и легко расслаивается.
  • Белая рыба, такая как чилийский морской окунь, имеет лучший вкус, если ее просто приправить. Хотя вы можете добавить другие травы и специи, это отвлекает от естественного сладкого вкуса рыбы. Вместо этого подавайте рыбу с забавными гарнирами, такими как картофельный салат из цветной капусты или салат из макарон .

  Как выбрать лучшую рыбу 

  Как и в случае с другой рыбой и морепродуктами, выбор лучшего морского окуня повлияет на общий вкус и текстуру.

  • Убедитесь, что рыба не имеет резкого запаха и имеет мягкий сладкий аромат. Если есть какой-либо рыбный запах, это обычно несколько дней назад и не свежевыловленная.
  • На филе не должно быть сухих пятен, оно должно быть твердым и влажным.
  • После покупки морского окуня принесите его домой и приготовьте в тот же день.
  • Никогда не замораживайте свежее филе, так как после оттаивания оно не будет иметь прежний вкус и вкус.

  Хранение и замораживание, инструкции

  • Для хранения : Остатки морского окуня можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
  • Для заморозки : Поместите приготовленного и охлажденного окуня в герметичный контейнер и храните его в морозильной камере до двух месяцев. Перед разогревом рыбу необходимо полностью разморозить.
  • Разогрев : Либо разогрейте рыбу в микроволновой печи в течение 30–40 секунд, либо разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки по краям.

  Другие рецепты рыбы на гриле, которые стоит попробовать

  • Радужная форель
  • Махи-махи

  Часто задаваемые вопросы

  Здоров ли чилийский морской окунь?

  Как и большинство белых рыб, чилийский сибас полезен для здоровья и низкокалориен, а также богат белком, селеном и витамином B12. Несмотря на низкое содержание жира, они содержат небольшое количество омега-3 жирных кислот.

  Почему морской окунь такой дорогой?

  Морской окунь — один из самых дорогих видов рыбы, так как рыбакам приходится плыть глубоко в открытое море, чтобы поймать его.

  С чем хорошо сочетается морской окунь?

  В хорошем филе морского окуня или чилийского морского окуня должно быть минимум специй, и оно должно быть приготовлено либо на оливковом, либо на сливочном масле. Поскольку это довольно «базово» с точки зрения приготовления, держите стороны свежими и простыми. Некоторые вкусные варианты включают салат из кани , картофельный салат , капустный салат или даже салат из брокколи .

  В чем разница между чилийским сибасом и сибасом?

  Морской окунь — это название семейства рыб, причем чилийский морской окунь является одним из видов, который подпадает под это название.

  • 4 филе чилийского морского окуня по 6-8 унций каждое
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. перца
  • 3 ст.

  • Обсушите филе рыбы, затем приправьте одну сторону солью и перцем.

  • Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Когда оно станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте в течение минуты. Используйте резиновый шпатель и распределите в сторону.

  • Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и, когда оно растопится, добавьте филе чилийского морского окуня приправленной стороной вниз. Готовьте 2-3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой. Пока готовится первая сторона, посыпьте солью и перцем. Аккуратно переверните рыбу и готовьте еще две минуты или пока она полностью не станет непрозрачной.

  • Снимите филе морского окуня со сковороды и сбрызните каждое филе соком из кастрюли. Выдавите четверть лимона на каждый кусок и рыбу и сразу же подавайте.

  НА ХРАНЕНИЕ : Остатки морского окуня можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.

  ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Поместите приготовленного и охлажденного окуня в герметичный контейнер и храните его в морозильной камере до двух месяцев. Перед разогревом рыбу необходимо полностью разморозить.

  ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Либо разогрейте рыбу в микроволновой печи в течение 30-40 секунд, либо разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием, пока она не станет хрустящей по краям.