10 лучших рецептов диетические блюда из индейки (58 ккал)

Малокалорийные рецепты для диеты

Содержание

Блюда из индейки считаются диетическими, в них много белка и практически отсутствует жир. Вкусное мясо этой птицы имеет массу вариантов применения. Из него готовится великолепная буженина, ароматные диетические котлетки, фрикадельки, бульоны.

Диетические блюда из индейки пользуются популярностью среди худеющих, поскольку легки в приготовлении и очень вкусны. Попробуйте новую изюминку в строгом похудательном меню и рассмотрите, как приготовить “Сочные котлеты из индейки” с фото пошагово, и ещё 9 других рецептов:

1. Индейка с брокколи в мультиварке
2. Пельмени по Дюкану
3. Паровые котлеты из индейки в мультиварке
4. Суп из брокколи диетический
5. Диетический шашлык из индейки
6. Диетическая запеканка из индейки
7. Диетический салат с индейкой
8. Салат с индейкой и кукурузой
9. Суфле из индейки диетическое

• Итак, очищаем картофель и лук. Фарш можно использовать уже готовый, но я предпочитаю делать его сама, поэтому я перекручиваю филе индейки через мясорубку.

• Репчатый лук нарезаем на крупные куски и также пропускаем через мясорубку. Сырой картофель трем на средней или мелкой терке и добавляем к фаршу. Теперь вливаем полстакана воды, соли и перчим и тщательно все перемешиваем. Затем фарш необходимо хорошенько отбить, от этого зависит насколько у вас получаться воздушные и мягкие котлеты.

• Мочим руки под водой и приступаем к лепке котлет. Готовые котлетки выкладываем на разделочную доску и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

• Через полчаса наливаем в сковородку растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем котлеты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

• Затем уменьшаем огонь и накрываем сковородку крышкой, тушим котлеты еще несколько минут на медленном огне. Теперь наши сочные котлетки готовы, и мы можем подавать их с любым гарниром.

Индейка с брокколи в мультиварке

Ингредиенты:

• Филе индейки — 300 Грамм
• Брокколи — 200 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Вода — 100 Миллилитров
• Соль и специи — По вкусу
• Масло подсолнечное — По вкусу

Описание приготовления:

Далеко не все любят брокколи, однако о полезных свойствах этого овоща известно всем. То же самое касается и мяса индейки, которое назначают даже тем, кто придерживается строгой диеты по состоянию здоровья. Благодаря мультиварке можно не только упростить процесс приготовления блюда, а и сделать его более полезным и витаминным. Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с разными кашами, картофелем.

• 1. Филе индейки мою, вытираю бумажным полотенцем и нарезаю на кусочки размером 1,5х1,5 сантиметра.
• 2. Луковицу чищу и мою, нарезаю мелкими кусочками, брокколи разделяю на соцветия и промываю проточной водой.
• 3. В чашу мультиварки наливаю немного подсолнечного масла, выставляю режим «Жарка» и обжариваю до золотистого цвета лук и мясо индейки.
• 4. После того, как ингредиенты в чаше приобрели золотистый цвет, добавляю разделенную на соцветия капусту.
• 5. Наливаю немного кипяченной воды и выставляю режим «Тушение» и время 60 минут, солю и добавляю по вкусу специи, готовлю до окончания программы.

Пельмени по Дюкану

Ингредиенты:

• Индюшиный фарш — 300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Овсяные отруби — 2 Ст. ложки
• Клейковина — 2 Ст. ложки
• Крахмал кукурузный — 2-4 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Молоко обезжиренное — 3 Ст. ложки
• Яйца — 1 Штука

Как приготовить “Пельмени по Дюкану”

• 1. Отруби нужно перемолоть, используя для этого кофемолку или блендер, просейте и добавьте к ним клейковину, крахмал, яйцо и немного соли. Замешивайте тесто, постепенно вливая молоко.
• 2. Тесто должно быть плотным, не липнущим к рукам, но при этом эластичным. Скатайте из него шар, и, накрыв полотенцем, оставьте минут на 20–30 для образования клейковины.
• 3. Отдохнувшее тесто разделите на две части, раскатайте их при помощи скалки в пласты толщиной 1-2 мм. Тесто не рвется и хорошо тянется.
• 4. Фарш смешайте с мелко нарубленным луком, добавьте соль по вкусу. На пельменницу поместите один из пластов теста, заполните ее фаршем.
• 5. Накройте пельменницу вторым пластом теста, раскатайте скалкой так, чтобы края пельменей скрепились. Таким образом вы получите около 60-80 пельмешек.
• 6. Теперь пельмени готовы к тепловой обработке. Вы также можете их заморозить про запас и варить по мере необходимости.
• 7. Варите пельмешки, как обычно, в кипящей воде 7-10 минут. Пельмени по Дюкану готовы! Приятного аппетита!

Паровые котлеты из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

• Индейка — 500 Грамм
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Как приготовить “Паровые котлеты из индейки в мультиварке”

1. Мясо нарежьте на средние кусочки и прокрутите через мясорубку. Лук и чеснок почистите и также прокрутите. Можете использовать блендер. Добавьте сметану, соль и перец.
2. Фарш перемешайте. Смочите руки холодной водой, сформируйте круглые котлетки. Затем выложите их в чашу мультиварки (в контейнер для варки на пару). Включите режим “Варка на пару”.
3. Готовьте около 20 минут, в зависимости от того, какая у вас мультиварка. Котлеты должны слегка потемнеть и уплотниться. Подавайте их с зеленью и любимым гарниром.

Суп из брокколи диетический

Ингредиенты:

• Вода — 2 Литра
• Грудка индейки — 200 Грамм
• Брокколи — 300 Грамм
• Тыква — 100 Грамм
• Сельдерей — 100 Грамм (корень)
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Как приготовить “Суп из брокколи диетический”

1. Включите мультиварку в режиме “Суп” на 1 час. Залейте грудку индейки водой. После того как вода закипит, слейте ее и налейте 2 л горячей воды. Закройте крышку и подготовьте овощи. Тыкву очистите и порежьте крупными кубиками. Брокколи промойте и разберите на отдельные соцветия.
2. Сельдерей, морковь, лук очистите и порежьте мелко.
3. Добавьте овощи в бульон. Посолите по вкусу.
4. После звукового сигнала переложите мясо и овощи в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре, понемногу добавляя бульон. Приятного аппетита!

Диетический шашлык из индейки

Ингредиенты:

• Грудка индейки — 1 Килограмм
• Кефир — 1,5 Стакана (можно обезжиренный)
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (сухой базилик, смесь перцев, розмарин и др.)

Как приготовить “Диетический шашлык из индейки”

1. В первую очередь приготовьте маринад. Для этого в достаточно глубокой емкости смешайте кефир, измельченные перцы, а также сушеный базилик.
2. Нарезанную подходящими для шампуров по размеру кусочками индейку выложите в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа.
3. После маринации добавьте соль и насадите мясо на шампура. Старайтесь равномерно разместить кусочки, не нужно прижимать их друг к другу (так слой мяса будет хуже готовиться), но и сильно далеко друг от друга их оставлять не стоит, ведь так вы рискуете просто пересушить шашлык.
4. Над раскаленными углями шашлык может готовиться разное время, так как слишком много факторов влияют на скорость приготовления. Обычно этот процесс занимает не менее 30-40 минут.

Диетическая запеканка из индейки

Ингредиенты:

• Филе индейки — 600 Грамм
• Картофель сырой — 1 Килограмм
• Брокколи — 400 Грамм
• Молоко — 1 Литр (Для соуса)
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Мука пшеничная — 100 Грамм
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить “Диетическая запеканка из индейки”

1. Небольшими кусочками нарежьте предварительно очищенное и промытое мясо.
2. Промытый очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.
3. В форму для запекания выложите индейку, затем — картофель, а поверх — брокколи, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Приготовьте соус. Сливочное масло растопите на сковороде, всыпьте муку и слегка обжарьте, помешивая. Должны образоваться своеобразные комочки.
5. Влейте молоко, варите все до загустения, не переставая постоянно помешивать. Добавьте соль и перец.
6. Залейте соусом индейку с овощами.
7. Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Выпекайте блюдо в течении 60 минут до образования аппетитной румяной корочки. Приятного аппетита!

Диетический салат с индейкой

Ингредиенты:

• Индейка отварная — 200 Грамм
• Зеленый лук — 3 Штуки
• Яблоко — 1 Штука
• Орехи — По вкусу
• Сельдерей — 1-2 Штук
• Масло или сметана — По вкусу (для заправки)

Как приготовить “Диетический салат с индейкой”

1. Подготовьте все необходимые для готовки ингредиенты. Мясо отварной индейки мелко порежьте. Орехи измельчите. Зеленый лук, зелень и корешки сельдерея промойте.
2. Яблоко либо порежьте мелкими кубиками, либо потрите на терке. Лук порубите, сельдерей тоже. Смешайте в посуде все ингредиенты, крупных кусков быть не должно. Слегка посолите по вкусу. Заправить лучше всего оливковым маслом или легкой сметаной, но не майонезом.
3. Можете подавать готовый диетический салат с индейкой с хлебцами. Приятного аппетита!

Салат с индейкой и кукурузой

Ингредиенты:

• Филе индейки — 400 Грамм (отварное)
• Соленые огурцы — 100 Грамм
• Консервированная кукуруза — 100 Грамм
• Яйца — 3 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Картофель — 4 Штуки
• Майонез — 100 Грамм
• Зелень — По вкусу (любая)
• Соль — По вкусу
• Перец молотый черный — По вкусу

Описание приготовления:

• 1. Подготовьте филе индейки. Промойте мясо, очистите его от пленки и отварите. После того, как оно будет готово, разрежьте его на небольшие кусочки. Желательно, чтобы кусочки были одинаковые по размеру.
• 2. Подготовьте остальные ингредиенты. Необходимо отварить яйца и картофель. Помойте и очистите от кожуры огурцы. Выдавите чеснок при помощи чесночницы.
• 3. Огурцы, картофель и яйца порежьте на кусочки (по возможности — на одинаковые). Добавьте кукурузу, мясо, чеснок, соль и перец.
• 4. Перемешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Суфле из индейки диетическое

Ингредиенты:

• Филе индейки — 150 Грамм (отварное или запеченное)
• Горчица — 1 Чайная ложка
• Мука — 60 Грамм
• Молоко — 1 Стакан
• Сливочное масло — 3 Чайных ложки
• Панировочные сухари — 2 Ст. ложки
• Перец — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Желтки — 6 Штук
• Белки — 12 Штук

Описание приготовления:

• 1. Использовать в качестве основы по этому простому рецепту диетического суфле из индейки можно как отварное, так и запеченное ранее филе. Его нужно мелко нарезать или измельчить в блендере, например.
• 2. На сковороде растопите ложку сливочного масла, добавьте муку и горчицу (лучше в зернах). Обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
• 3. Влейте молоко, готовьте соус 3-4 минуты, помешивая, чтобы не образовались комочки.
• 4. Снимите загустевший соус с огня, добавьте щепотку соли, перца, мускатного ореха.
• 5. Добавьте измельченную индейку. Также прекрасно подойдет по рецепту приготовления диетического суфле из индейки измельченная спаржа.
• 6. Разотрете желтки, добавьте их в основу. Перемешайте.
• 7. Взбейте белки в крепкую пену.
• 8. Формочки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
• 9. Аккуратно добавьте белки в основу, перемешайте так, чтобы не потерять воздушность.
• 10. Выложите будущее суфле в форму и отправьте в разогретую духовку минут на 17-20 до появления румяной корочки.

Диетические блюда из индейки — рецепты с фото простые и вкусные

Диетические блюда из индейки, приготовленные вкусно здоровым способом. Блюда из индейки — раздел диетических рецептов блюд из индейки, приготовленных традиционным способом: без применения кухонных приборов, на плите, в духовке. Готовим диетические блюда из индейки с минимумом масла, не пережаривая блюдо.

Диетические блюда из индейки — рецепты приготовления

Диетические блины с мясом

кем admin |

размещено в: Диетическая выпечка, Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса |

27

Диетические блины с мясом должны быть вкусными. Введем определение: Вкусные блинчики с мясом считаются диетическими, если вред наносимый организму и фигуре намного меньше, чем удовольствие полученное от их поедания. Из определения следует цель: требуется минимизировать влияние вредных факторов при приготовлении … Читать далее

Индейка на пару

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Индейка в пароварке |

14

Индейка на пару в пароварке готовится по разнообразным рецептам. Вкусно, быстро, просто приготовить филе индейки, нарезанное поперечными кусочками. Индейка в пароварке получается сочной, мягкой, сохраняет ценные диетические качества мяса. Индейка на пару показана при диетическом питании. Филе индейки низкокалорийное и … Читать далее

Буженина из индейки в фольге

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Индейка в аэрогриле |

22

Буженина из индейки готовится аналогично классическому блюду русской кухни. Традиционно запекается большой кусок свиного мяса, натертого смесью соли и пряностей. В диетическом варианте свинину мы заменим диетической индюшкой. Индюшиное мясо получается более нежное, мягкое, менее калорийное, чем свинина. Часто можно … Читать далее

Стейк из филе индейки в аэрогриле

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Индейка в аэрогриле |

11

Приготовить филе индейки в аэрогриле быстро и просто можно как стейк. Название стейк, конечно, не корректное, но оно для россиянина понятнее и роднее. Традиционный классический стейк – толстый кусок жареной говядины. Мы готовим филе индейки в аэрогриле, разрезая мясо на … Читать далее

Фаршированный перец в пароварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Диетические блюда из овощей, Индейка в пароварке, Курица в пароварке, Мясо в пароварке, Овощи в пароварке |

17

Фаршированный перец в пароварке – вкусное диетическое паровое мясное блюдо, приготовленное без применения животных жиров и растительных масел. Фаршированный перец в пароварке готовится непосредственно на пару, не вываривается, не подгорает, максимально сохраняет полезные вещества ингредиентов, получается с насыщенным ярким вкусом. … Читать далее

Индейка с сыром в духовке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки |

19

Индейка с сыром в духовке готовится просто, но результат получается праздничный, вкусный и аппетитный. Для здорового варианта популярного блюда берется постное, белое филе индюшиной грудки, нежирный твердый сыр и сметана пониженной жирности. Сочность блюду обеспечивает репчатый лук.  В жаропрочную форму … Читать далее

Фаршированный перец в мультиварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Диетические блюда из овощей, Индейка в мультиварке, Курица в мультиварке, Мясо в мультиварке, Овощи в мультиварке |

5

Приготовить фаршированный перец в мультиварке можно здоровым способом без применения растительных или животных жиров, получив вкусное аппетитное диетическое блюдо. Благодаря антипригарному покрытию блюдо готовится без предварительного обжаривания и смазывания кастрюли мультиварки. Для блюда выбирается постное филе говядины, курицы, индейки. Подойдет … Читать далее

Тефтели на пару

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Индейка в мультиварке, Индейка в пароварке, Курица в мультиварке, Курица в пароварке, Мясо в мультиварке, Мясо в пароварке |

9

Тефтели на пару можно приготовить в мультиварке и пароварке. Тефтели на пару в мультиварке готовятся программой варка на пару в паровой корзине. Тефтели в пароварке парятся на противне. Ингредиенты рецептов одинаковы для обоих способов приготовления. Берется постное мясное филе или … Читать далее

Голубцы в мультиварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Диетические блюда из овощей, Индейка в мультиварке, Курица в мультиварке, Мясо в мультиварке, Овощи в мультиварке |

3

Голубцы в мультиварке готовятся двумя программами: выпечка и тушение. Приготовление голубцов в мультиварке аналогично традиционному приготовлению блюда на плите. Режим выпечка доводит жидкость до кипения, режим тушение тушит блюдо до готовности. Диетический рецепт голубцов в мультиварке позволяет приготовить блюдо с … Читать далее

Салат Aйсберг рецепты

Голубцы в пароварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Диетические блюда из овощей, Индейка в пароварке, Курица в пароварке, Мясо в пароварке, Овощи в пароварке |

7

Голубцы в пароварке готовятся на пару, сохраняя яркость вкуса, цвета, питательную ценность ингредиентов. Продукты, обработанные паром, не вывариваются, сохраняя ценные витамины, микро-, макроэлементы. Голубцы в пароварке — низкокалорийное диетическое блюдо, мягкой нежной консистенции, обеспечивающей легкую усвояемость организмом. Мясная начинка делается … Читать далее

Салат Aйсберг рецепты

Индейка с сыром и помидорами

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Индейка в мультиварке, Индейка в пароварке |

10

Индейка с сыром и помидорами – вкусный простой диетический рецепт приготовления филе индейки в пароварке. Рецепт альтернативный традиционному приготовлению блюда в духовке. Индейка с сыром и помидорами, приготовленная на пару под сырно-помидорной подушкой получается мягкой, нежной, обогащенной сырно-томатным вкусом, без … Читать далее

Котлеты в аэрогриле

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Индейка в аэрогриле, Курица в аэрогриле, Мясо в аэрогриле |

10

Котлеты в аэрогриле – диетический аналог традиционных аппетитных котлеток, жаренных на сковороде. Редкий человек может остаться равнодушным к их ароматному обаянию, устоять перед искушением отведать фырчащие, пыхтящие, румяные мясные лепешки. К сожалению, традиционный способ приготовления блюда на сковороде с сильно … Читать далее

Котлеты в аэрогриле

Фаршированные кабачки

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Диетические блюда из овощей, Индейка в пароварке, Курица в пароварке, Мясо в пароварке, Овощи в пароварке |

8

Фаршированные кабачки в пароварке готовятся на пару, получаясь сочными, нежными с естественным вкусом и цветом ингредиентов. Продукты не вывариваются, сохраняя ценные витамины, микро-, макроэлементы. Паровые фаршированные кабачки — низкокалорийное диетическое блюдо. Консистенция блюда мягкая, мелкодисперсная, обеспечивающая легкую усвояемость организмом. Фаршированные … Читать далее

Кабачки в пароварке, Рецепты из кабачков

Котлеты на пару в мультиварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Индейка в мультиварке, Курица в мультиварке, Мясо в мультиварке |

12

Котлеты на пару в мультиварке – вариант здорового приготовления традиционного блюда из рубленного мяса. Мультиварка позволяет готовить блюда без жиров, обжарки. Котлеты на пару в мультиварке готовятся в паровой корзине потоками горячего водяного пара без животных жиров, растительных масел. Котлеты … Читать далее

Котлеты в мультиварке

Котлеты в пароварке

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Индейка в пароварке, Курица в пароварке, Мясо в пароварке |

11

Котлеты в пароварке готовятся на пару без масла, жира не подгорают, не пережариваются, не пропитываются вредными жирами. Котлеты в пароварке – традиционное паровое блюдо диетического и детского питания. Мясной фарш готовится из постного мясного филе или филе птицы. Приготовить вкусные … Читать далее

Котлеты в пароварке

Плов в пароварке

кем admin |

размещено в: Гарнир в пароварке, Диетические блюда из индейки, Диетические блюда из курицы, Диетические блюда из мяса, Диетические гарниры, Индейка в пароварке, Курица в пароварке, Мясо в пароварке |

14

Плов в пароварке – достойный диетический вариант традиционного среднеазиатского блюда. Классический плов, приготовленный традиционно на растительном масле, особенно с добавлением животного жира — тяжелоусвояемое калорийное блюдо, противопоказанное при различных заболеваниях, непригодное для здорового питания и диетического стола. Но, это изумительно … Читать далее

Плов в пароварке, Рис в пароварке

Шашлык из индейки в аэрогриле

кем admin |

размещено в: Диетические блюда из индейки, Индейка в аэрогриле |

15

Шашлык из индейки в аэрогриле – вкусное диетическое блюдо, подходящее для ежедневного здорового питания и праздничного стола. Готовится блюдо просто, быстро, не требует особых профессиональных навыков и выезда за город. Время требуется только для предварительного маринования мяса. Мясо индюшки достаточно … Читать далее

Шашлык в аэрогриле

Диетическая сочная индейка, 1 477 пошаговых рецепта — диетическая сочная индейка рецепты с фото

• индюшиных медальонов
  •
  Брокколи свежая
  •
  морковь (небольшая)
  •
  Молотый перец
  •
  Соль

  • 30 минут
  • 10 кусочков

  Александра 🫐

• куриного филе (или индейки)
  •
  брокколи
  •
  средняя луковица (89 г)
  •
  яйца
  •
  Соль, специи

  • 1 ч
  • 12 шт

  Валентина 🌳

• филе индейки или курицы
  •
  мягкого творога 5%
  •
  муки (у нас 20 г полбяной ц/з и 20 г гороховой)
  •
  яйца
  •
  Оливковое масло для жарки
  •
  Соль, специи (у нас мускатный орех, паприка, чёрный перец)

  • 1 ч
  • 20 шт.

  Markelovs_family

• мяса индейки
  •
  яйцо
  •
  мука
  •
  Чесночный порошок
  •
  Соль, перец
  •
  зелень

  Ani🏃🏼‍♂️

• филе индейки
  •
  соль и приправы для гриля
  •
  подсолнечное масло
  •
  воды

  Татьяна Сергеевна

• Филе грудки индейки
  •
  Капуста
  •
  Яйцо
  •
  Овсяные хлопья
  •
  Кефир
  •
  Соль, специи

  Катюша Дзюба 🏃‍♂️

• Грудка индейки
  •
  Лук репчатый
  •
  Соус терияки
  •
  сухой имбирь, чеснок, соль, перец

  • 3 порции

  Татьяна

• Филе индейки большое
  •
  Чеснок — 1-2 зубчика (необязательно)
  •
  Соль, перец, любимые специи для мяса (без сахара и соли)
  •
  Лимонный сок — 1-2 ч л
  •
  Пакет/рукав для запекания или фольга

  Anastasia_Asti

• — филе индейки;
  •
  — оливковое масло;
  •
  — Дижонская горчица;
  •
  — паприка копченая;
  •
  — душистый перец;
  •
  — розмарин;
  •
  — сливочное масло;
  •
  — вода;
  •

  • 90 минут
  • 10 порций

  Марина

• Индейка
  •
  Помидор
  •
  Моцарелла
  •
  Кунжут

  Яна Парфенова

• кабачок
  •
  филе бедра индейки
  •
  чеснока
  •
  семечек (тыквенные, льняные, подсолнечные, кунжутные)

  • 40 минут
  • 2 порции
  • Красногорск, Московская область, Россия

  Людмила Тарасова

• средних цукини или кабачка
  •
  гр филе индейки
  •
  сливок 10%
  •
  оливковое масло
  •
  гр сыра
  •
  томатов черри
  •
  чеснока
  •
  соевый соус
  •

  • 1 час 30 мин
  • На 4 порции
  • Лазаревское, Краснодарский край, Россия

  🍕🥗𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪🇷🇺

• стейка из индейки
  •
  шампьнионов
  •
  сметаны
  •
  сыр
  •
  чеснока
  •
  маленькая луковица

  • 3-4 часа
  • 3 порции
  • Красногорск, Московская область, Россия

  Людмила Тарасова

• маленький кабачок
  •
  болгарских сладких перца
  •
  Мясо (у меня остатки запеченной в гриле индейки)
  •
  яйца
  •
  молока

  • 30-40 минут
  • 2 порции
  • Красногорск, Московская область, Россия

  Людмила Тарасова

• филе индейки/готовый фарш
  •
  луковица
  •
  морковь
  •
  кабачка
  •
  яйца
  •
  Соль, перец, любимые приправы

  • 1. 20 минут
  • 8 порций

  Виталия

• грудка индейки
  •
  яйца
  •
  зелёный лук
  •
  сметана (у меня 10%)
  •
  приправа для курицы
  •
  оливковое масло

  Анна

• небольшая луковица
  •
  небольшая морковка
  •
  молодой капусты
  •
  фарша индейки
  •
  сухой гречки
  •
  натурального йогурта или кефира
  •
  яйца
  •
  твёрдого сыра
  •

  • 55 минут
  • 6 порций

  Станиславна

• яйца
  •
  помидора
  •
  индейки приготовленной
  •
  соль, перец приправы

  • 20 мин
  • 2 порции

  Елена Покрина ✈ Амбассадор😀

• фарша индейки, можно куриного
  •
  средних молодых кабачка
  •
  яйца
  •
  любого любимого сыра, у меня сулугуни
  •
  зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)
  •
  по вкусу соль
  •
  паприки
  •
  сухого чеснока. Свежий не рекомендую, даёт привкус не очень
  •

  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций

  Александра

• фарш из индейки
  •
  кабачок
  •
  яйцо
  •
  средняя луковица
  •
  картофельный крахмал
  •
  Соль, перец

  Елена

Помогите нам улучшить результаты поиска

Три блюда из грудки индейки

Индейка является прекрасным диетически продуктом, в 100 граммах содержится всего 84 ккал! Кроме того мясо этой птицы богато витаминами А, Е, РР, а так же витаминами группы В и огромных количеством микроэлементов. К тому же, индейка содержит в себе малое количество холестерина. Мясо этой птицы отлично сочетается со многими крупами и овощами и при правильном приготовлении оно получается вкусным и ароматным. Чтобы разнообразить рацион, индейку можно мариновать перед приготовлением, запекать в духовке, готовить на пару. Ниже представлены лучшие диетические рецепты блюд из индейки для похудения, которые легко приготовить дома.

Фрикадельки

Ингредиенты:

• один кабачок
• одна морковь
• фарш из индейки
• пармезан
• оливковое масло
• тимьян
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

Фарш из индейки смешиваем с натертым кабачком, морковью, тимьяном и специями. Добавляем рис с треть объема фарша. Скатываем небольшие шарики, смазываем пароварку оливковым маслом и готовим 10 минут. После посыпаем тертым сыром пармезаном.

Ингредиенты:

• филей индейки 600 грамм
• 10 штук стручковой фасоли
• пол луковицы
• ростки сои
• цуккини
• морковь
• болгарский перец
• 100 грамм грибов
• зелень
• 3 сантиметра корня имбиря

Маринад:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• крахмал
• оливковое масло 4 столовые ложки
• 3 столовые ложки горчицы
• растительное масло
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

Филе индейки нарезаем небольшими кусочками. Для маринада тщательно смешиваем ингредиенты. Замариновываем филе, как можно дольше. Обжариваем нарезанные лук и морковь 2-3 минуты. Добавляем фасоль и порезанный ломтиками кабачок, обжариваем 3 минуты. Добавляем перец болгарский и тушим все вместе минуты 3.
Если вы хотите, чтобы овощи хорошо потушились, то оставляйте еще минут на 10. Маринованную индюшатину обмакиваем в крахмале и жарим 5 минут до золотистой корочки. Добавляем к индейке грибы и тушим все 7 минут. Смешиваем все с овощами, зеленью, соей и мелко порезанным корнем имбиря.

Индейка с пряностями

Ингредиенты:

• 1 кг филе индюшатины
• 5 зубчиков чеснока
• оливковое масло
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

Моем и сушим филе, кладем филе в кастрюлю с маринадом из очень соленой воды с перцем, ставим кастрюлю на пару часов в холодильник. Потом нарезаем чеснок и нашпиговываем им надрезы в филе. Смешиваем специи с оливковым маслом и обмазываем этой смесью мясо. Выкладываем филе в духовку и запекаем до полной готовности.
Приятного аппетита!

Заменяйте жирное мясо диетической индейкой и лишние килограммы перестанут Вас беспокоить!

Сохранить

Индейка с черносливом.

500 г мяса нарезается кубиками, а 100 г чернослива рубится (все мелко), перемешивается и тушится в сковороде, (куда добавляется вода), около 35-50 минут. Солится тогда, когда блюдо будет уже готовым. На 100 г – 125 ккал.

Салат с сыром, помидорами и индейкой.

Филе индейки, отваренное (200 г), помидоры и болгарский перец (по 2 шт.) режутся, добавляется сыр Фета (50 г) и все это перемешивается и заправляется оливковым маслом (1 ст. л.) и соком лимона. На 100 г – 115 ккал.

Салат из индейки с апельсинами и авокадо.

Отварная индейка (300 г), сладкий перец (2 шт.), по апельсину и авокадо. Все режется и заправляется смесью оливкового (или другого растительного) масла, медом и горчицей – все берется по 1ч. л. На 100 г – 152 ккал.

Индейка с рисом.

В кастрюлю с бульоном (2 стакана), добавляется острый соус перечный (¼ ч.л.), порошок чесночный (на кончике ножика), базилик рубленный (1 ч.л.), а также помидоры тушенные (400 г), доводится до кипения и высыпается сюда рис (2 стакана). Накрывается крышкой и варится 20 минут. Теперь можно добавлять предварительно отваренную индейку и порезанную кубиками (400 г), и зеленый горошек свежий (стакан). Снова накрывается и доводится потихоньку до готовности, около 5 -10 минут. На 100 г – 200 ккал.

Индейка в глазури.

В глубокой сковороде с обеих сторон обжаривается мясо (450 г). Чуть-чуть присаливается. Соус: берем уксус винный (2 ст.л.), натертый корень имбиря (1 ст.л.) и апельсиновый мармелад (⅓ стакана) и смешиваем. Этой смесью поливаем индейку и недолго ее тушим. Готовое блюдо можно украсить петрушкой и апельсином. На 100 г – 220 ккал.

Индейка запеченная.

Берется рукав для запекания и туда укладывается по порядку: нашинкованный лук (2 шт. ), картошка (1 кг.), которая режется на ломти, баклажаны, обжаренные на сковородке без масла, можно запечь на гриле (400 г) и сверху индейка (800 г), посыпается тертой морковкой (2 шт.) и все заливается нежирной сметаной (100 г). Рукав запекается 40-60 минут. На 100 г – 120 ккал.

Запеканка из индейки.

300 г индейки варится в воде. Там же нужно сварить и по 400 г фасоли стручковой и цветной капусты. Лук и морковь (по 1 шт.) обжариваются в масле растительном (1 ч.л.). Филе и овощи измельчаются. Все перемешивается и заливается заправкой из 10% сливок (200 г), натертого сыра (150 г) и яиц (3 шт.). Смесь выкладывается в форму и запекается около 40 минут. На 100 г – 120 ккал.

Отварите рис (0,5 ст.). Поставьте на огонь бульон и добавьте туда порезанные сельдерей и морковку, вскипятите. Сформируйте из 800 г мяса фрикадельки и вместе с нарезанным шпинатом (150 г) добавьте в бульон. Туда же отправьте и готовый рис. Доведите до готовности.
На 100 г – 230 ккал.

Также вы можете посмотреть другие диетические блюда в нашей рубрике

Индейка стала все чаще появляться на наших столах из-за своей доступности — сегодня купить индейку можно практически в любом супермаркете или на рынке. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить блюда из филе индейки.

Мясо индейки — вкусный диетический продукт. Любители американского кино знают, что запеченная индейка является традиционным блюдом на День Благодарения, но сегодня индейка вдохновляет на кулинарные подвиги все больше русских людей. Мясо индейки славится своими диетическими свойствами. Оно богато белком, витаминами и минералами, а содержание холестерина в нем минимально. Мясо индейки дает длительное чувство насыщения, легко усваивается и обеспечивает организм кальцием, калием и железом, поэтому может рекомендоваться при заболеваниях суставов и анемии. Индейка — гипоаллергенный продукт, который идеально подходит для детского питания. В индейке также содержится больше количество натрия, благодаря чему можно использовать меньше соли при ее приготовлении, что особенно важно для тех, кто сидит на диете или имеет проблемы с кровяным давлением.

Существует много рецептов и способов приготовления нежного мяса индейки — его можно жарить, тушить, запекать, делать из него салаты и бутерброды. Для диетического питания лучшего всего готовить филе в духовке. В качестве гарнира к индейке лучше всего использовать рис, картофель и овощи. Индейка отлично сочетается с сухим вином и зеленью. Нежное белое мясо индейки является прекрасной основой практически для любой смеси приправ. Филе индейки хорошо сочетается с тимьяном, орегано, шалфеем или базиликом. Если вы используете свежие травы, лучше всего нарезать их крупно и вставить под кожу индейки. Приготовленная индейка хорошо хранится в холодильнике, а ее остатки вы можете использовать для приготовления салатов или гамбургеров.

Когда мы говорим о филе индейки, то подразумеваем, прежде всего, грудки. Грудки индейки, как правило, весят значительно больше куриных грудок — от 1 кг до 4,5 кг — поэтому учитывайте это, когда вы решаете, какое количество мяса вам необходимо купить. Одной грудки индейки будет достаточно, чтобы накормить от двух до четырех человек, в то время как двух грудок хватит на шестерых или восьмерых. Средний размер порции грудки индейки — около 150-200 г на человека. Если вы покупаете свежую индейку, обратите внимание на нежные розовые грудки без каких-либо пятен. Выбирайте замороженное филе индейки без признаков морозильного ожога. Филе индейки может храниться в морозильной камере до 9 месяцев.

Когда вы используете замороженное филе индейки, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением. Если вы попытаетесь приготовить индейку в замороженном состоянии, это займет невероятно много времени. Медленное оттаивание в холодильнике является наилучшим методом в данном случае. Как правило, полностью замороженное филе индейки будет оттаивать около 24 часов в холодильнике. После оттаивания индейку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней до готовки. Если у вас мало времени, разморозьте индейку в микроволновке или в большой миске с холодной водой, заменяя воду каждые полчаса. Поскольку оттаивание при высоких температурах (ванна с холодной водой и микроволновая печь) может стимулировать рост бактерий, рекомендуется немедленно готовить размороженное при таких условиях мясо.

Запеченное в духовке филе индейки — это не только очень вкусно, но еще и очень полезно. Такой вариант прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой или стремится похудеть. Приготовление индейки в духовке имеет свои особенности, без знания которых сложно приготовить вкусные сочные блюда. Самая распространенная проблема, с которой хозяйки сталкиваются при приготовлении индейки в духовке — сухое мясо. Но соблюдение некоторых простых нюансов приготовления этого вида мяса позволит вам избежать его сухости. Помните, мясо будет более сочным, если запечь его в рукаве, в фольге или с фруктами и овощами. Важно также не переусердствовать со временем приготовления в духовке — как правило, достаточно от 20 минут до 1 часа в зависимости от размера филе. Когда индейка приготовлена правильно, ее мясо получается нежным и сочным. Если вы запекаете филе индейки в духовке, добавьте к нему нарезанные толстыми ломтиками лук и картофель, и у вас получится отличный гарнир, не требующий дополнительных затрат времени.

Использование маринада позволяет сделать мясо нежным и ароматным. Маринад необходимо сделать, по крайней мере, за час до планируемого приготовления индейки. Используйте около 60 мл маринада для каждых 500 г мяса индейки. Маринуйте мясо от 1 до 3 часов перед приготовлением. После приготовления дайте индейке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, накрыв ее фольгой. В это время соки из индейки будут проникать в мясо. Если пропустить этот важный шаг, вы можете получить сухое мясо.

Вкусные блюда из филе индейки помогут разнообразить рацион, поэтому советуем не медлить и приготовить мясо на сковороде с ароматными специями.

Ингредиенты:


500 г филе грудки индейки,
1 маленькая луковица,
1 зубчик чеснока,
1/2 чайной ложки молотой корицы,
1 чайная ложка молотого имбиря,
1/4 чайной ложки молотой гвоздики,
2 столовые ложки белого уксуса,
1/2 чайной ложки коричневого сахара,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:


Если грудка индейки слишком толстая, отбейте ее при помощи молотка для мяса, поместив филе в полиэтиленовый пакет. Каждый стейк должен быть не толще 1,5 см.
Смешать нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, уксус, сахар и растительное масло в контейнере. Добавить индейку и мариновать в течение 30 минут. Удалить излишки чеснока и лука перед жаркой. Обжарить индейку на горячей сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны.

Мультиварка помогает не только сэкономить время и силы при готовке, но и сделать блюда более полезными. Используя мультиварку, вы получите нежное сочное мясо, которое сохранит все свои питательные свойства.

Ингредиенты:


300 г филе индейки,
130 г моркови,
120 г грибов,
80 г лука,
40 мл растительного масла,
соль и специи.

Приготовление:


Мясо, морковь и лук нарезать кубиками. Разрезать грибы на 4 части. Выложить все в мультиварку, добавить масло, соль, специи и закрыть крышку. Выбрать программу «Жарка», установить таймер на 40 минут и запустить программу.

Из филе индейки и овощей можно приготовить замечательное рагу, которое будет актуально в любое время года.

Ингредиенты:


2 грудки индейки без кожи,
2 луковицы,
1 стебель сельдерея,
2 моркови,
2 картофелины,
1 болгарский перец,
3 стакана куриного бульона,
3 столовые ложки муки,
2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:


Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут. Перемешать с морковью, сельдереем и болгарским перцем, нарезанными кубиками, и жарить до готовности. Смешать с нарезанным кубиками картофелем и мукой. Влить куриный бульон и приправить майораном. Выложить нарезанное кубиками филе индейки и довести до кипения. Уменьшить температуру, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут.

Приготовленная по следующему рецепту индейка получается весьма калорийной, поэтому подавайте ее с диетическим гарниром, например, тушеными овощами или рисом.

Филе индейки с грибным соусом

Ингредиенты:


4 стейка филе индейки,
270 г шампиньонов,
250 мл густых сливок,
3 столовые ложки муки,
1 чайная ложка чесночного порошка,
20 г сливочного масла,
1 столовая ложка растительного масла,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Приготовление:


Смешать муку, чесночный порошок и соль. Высыпать смесь на плоское блюдо и обвалять в нем филе.
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать филе около 10 минут с каждой стороны.
Убрать готовое филе, добавить растительное масло и нарезанные грибы. Жарить около 10 минут. Добавить сливки, измельченную петрушку и готовить около 3-5 минут до загустения. Полить филе индейки грибным соусом и подавать блюдо теплым.

Блюда из филе индейки прекрасно подходят для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола. Уверены, что запеченное с черносливом и грибами филе индейки станет достойным украшением стола как в будни, так и в знаменательные события.

Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами

Ингредиенты:


500 г филе индейки,
1 луковица,
150 г грибов,
100 г чернослива без косточек,
2 зубчика чеснока,
сушеный тимьян,
цедра лимона,
растительное масло,
специи, соль и перец.

Приготовление:


Обжарить нарезанные грибы в течение нескольких минут в растительном масле. Добавить измельченный чеснок, тимьян, нарезанный полукольцами лук и жарить около 8 минут. Перемешать с измельченным черносливом.
Филе индейки натереть солью и перцем и сделать в мясе разрез, чтобы получился карман. Выложить в углубление грибную начинку, закрепить зубочистками, завернуть мясо в фольгу и запечь в разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа. В процессе приготовления несколько раз открыть фольгу и полить мясо выделяющимися соками. В течение последних 20 минут полностью открыть фольгу, чтобы филе подрумянилось.

Ингредиенты:


1 грудка индейки с кожей (около 3 кг),
1 стакан сухого белого вина или бульона,
3 зубчика чеснока,
2 чайные ложки сухой горчицы,
1 столовая ложка сушеного розмарина,
1 столовая ложка сушеного шалфея,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
1 чайная ложка молотого черного перца,
2 чайные ложки соли,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление:


Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить грудку индейки в форму для выпечки. В небольшой миске смешать пропущенный через пресс чеснок, горчицу, специи, соль, растительное масло и лимонный сок, чтобы сделать пасту. Аккуратно оделить кожу от мяса и нанести половину пасты непосредственно на мясо. Оставшуюся пасту равномерно распределить на коже. Налить вино или бульон в форму.
Запекать индейку от 1 часа 40 минут до 2 часов, пока кожица не станет золотисто-коричневого цвета. Если кожа чрезмерно подрумянивается в процессе приготовления, свободно накройте индейку алюминиевой фольгой.
Когда индейка будет готова, накрыть ее фольгой и дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарезать ломтиками и подавать.

Филе индейки в томатном соусе — быстрый, вкусный и экономный ужин для всей семьи. Подавайте блюдо с отварным рисом, картофельным пюре, жареным картофелем или овощами.

Филе индейки в томатном соусе

Ингредиенты:


4 стейка филе индейки (примерно по 170 г каждый),
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
5 помидоров,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки сахара,
соль и молотый черный перец,
зелень.

Приготовление:


Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить стейки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Держать в тепле.
В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавить измельченную зелень, сахар, соль и перец. Перемешать, довести до кипения и выложить в соус индейку. Уменьшить огонь и готовить около 12 минут.

Филе индейки в фольге — отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Приготовленная по данному рецепту индейка получается очень сочной и содержит минимум калорий.

Ингредиенты:


600 г филе грудок индейки,
1 лимон,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1/2 чайной ложки молотого перца чили,
1 чайная ложка паприки,
1 чайная ложка сушеных прованских трав,
2 столовые ложки растительного масла,
соль,
15 г сливочного масла.

Приготовление:


Нарезать филе на порционные стейки. Для приготовления маринада смешать сок лимона, специи и соль в миске. Выложить индейку в маринад и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Перевернуть и оставить еще на 10 минут.
Положить каждый кусок в фольгу и выложить сверху небольшой кусочек сливочного масла для сочности мяса. Завернуть края фольги и сделать конверт.
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Если у вас осталось небольшое количество индейки, попробуйте приготовить из нее необычный салат в тайском стиле. Ананас и карри придают этому салату экзотическую нотку.

Ингредиенты:


250 г филе индейки,
50 г риса,
150 мл воды или бульона,
1 маленький ананас (800 г),
1 апельсин,
зеленый лук,
50 г майонеза,
150 г натурального йогурта,
1 столовая ложка порошка карри,
1-2 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:


Отварить рис в соленой воде и дать ему остыть. Обжарить филе индейки в растительном масле, добавив соль и перец по вкусу. Влить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут. Дать остыть.
Очистить ананас, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Очистить апельсин, снять пленку с долек и нарезать на кусочки. Нарезать мясо индейки сначала ломтиками, а затем тонкими полосками.
Смешать майонез с йогуртом, карри, лимонным соком, солью и перцем. Выложить в салатник мясо, ананас, апельсин, рис и измельченный лук. Перемешать с соусом и подавать.

Попробуйте приготовить блюда из филе индейки, и они обязательно станут фаворитами в вашем меню. Возьмите за основу предложенные рецепты и измените их по своему вкусу. Вы можете нашпиговать филе индейки, если оно выпекается куском, мелко нарезанными зубчиками чеснока или выложить вместе со стейком овощи и завернуть в фольгу — на самом деле, вариантов очень много. Попробуйте и насладитесь вкусной и здоровой пищей!

Мясо индейки всё чаще стало появляться на наших столах. И это неудивительно, так как содержание полезных веществ в индюшатине намного больше, чем в какой – либо другой домашней птице. Это диетический продукт, который рекомендуется употреблять как взрослым, так и маленьким деткам. Особенно полезно филе – в нём пониженное содержание жиров и почти отсутствует холестерин, так что блюда из индейки можно есть ежедневно, не боясь за свою фигуру и общее самочувствие.

Филе индейки, запеченное в духовке

Красивое и сочное филе индейки в духовке сможет приготовить даже молодая хозяюшка без особых кулинарных навыков. Это прекрасный вариант ужина на двоих, после которого встанете из-за стола сытыми, но без чувства переедания.

Вам понадобится:

• филе индюшки – 1000 г;
• 1 стакан обезжиренного кефира;
• сок половинки лимона;
• 3 спелых помидора;
• 200 г любого сыра твёрдых сортов;
• соль, специи – орегано, чёрный перец, базилик.

Процесс:

1. Вымыть филе птицы под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные куски.
2. Чтобы мясо стало мягче и быстрее приготовилось – немного отбейте его кухонным молотком или обратной стороной лезвия ножа.
3. Приготовьте маринад: в кефир добавьте соль и специи, влейте свежевыжатый лимонный сок, всё перемешайте и поместите части филе. Время маринования – 1 час.
4. Толстостенную форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите индейку. Для сочности немного полейте мясо маринадом.
5. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов, накройте верх формы фольгой или крышкой и отправьте готовиться на 40 мин.
6. За это время натрите на мелкой тёрке сыр (так он лучше расплавится) и порежьте помидоры толстыми колечками.
7. По прошествии нужного времени, не выключая духовку, достаньте форму, снимите крышку и на каждый кусок положите по 2 – 3 кружочка помидора. Сверху обильно посыпьте сыром.
8. Верните форму обратно и, не закрывая фольгой, дайте запечься до сырной корочки минут 10 — 15.

Рецепт в мультиварке

Хотите удивить близких необычным блюдом, но вам жалко тратить на готовку драгоценное время? Тогда попробуйте сделать оригинальный рецепт филе индейки под луковым соусом. А поможет вам в этом мультиварка.

Ингредиенты:

• филе индейки – 700 г;
• 4 средних репчатых луковицы;
• 1 морковь;
• соевый соус (классический) – 50 мл;
• постное масло без запаха – 2 стол. ложки;
• свежая зелень – петрушка, укроп.

Процесс:

1. Чистое и высушенное полотенцем мясо нарежьте на тонкие полоски и несильно отбейте.
2. Приготовьте заливку: лук очистите от шелухи, порежьте тонкими полукольцами. Морковь помойте и измельчите на тёрке с ячейками среднего диаметра.
3. Всё сложите в чашу мультиварки.
4. Туда же влейте растительное масло и соевый соус.
5. Всё тщательно перемешайте и уложите филе так, чтобы жидкость покрыла все кусочки.
6. Включите программу «Тушение» на 50 мин.
7. В середине цикла сделайте паузу, откройте мультиварку, добавьте к содержимому свежую зелень и продолжите процесс.
8. После звукового сигнала дайте блюду настояться минут 15 и можно звать к столу.

Индейка в луковом соусе получается очень нежной и ароматной. Особенно хорошо сочетается с гарниром из свежих овощей и с поджаренными тостами.

Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде?

Рецептов из филе индейки на сковороде великое множество. Но, пожалуй, одним из самых неизбитых являются отбивные в корочке из овсяных хлопьев. Блюдо очень интересное и сразу привлечёт внимание на любом праздничном столе.

Блюда из индейки — возможность «вкусного» похудения и оздоровления организма. Постное мясо сочетается практически со всеми продуктами и приправами. Диетическую индейку можно приготовить по любым технологиям. Отварное, запеченное, приготовленное на пару — филе малокалорийно и поможет забыть о том, что находишься на строгой диете.

Рецепты диетических блюд

Мясо индейки обладает низкой пищевой ценностью и идеально усваиваемым белком, но при этом сочнее и нежнее куриного. В филе индейки содержатся витамины группы В и микроэлементы, минимальное количество углеводов.

Салаты из индейки

Овощной

Ингредиенты для этого блюда
:

• нежное филе — 300 г, отваривают заранее;
• помидоры и болгарский перец, лучше разноцветный, по 1 шт. каждого;
• мягкий сыр — в оригинальном рецепте фета, 75 г.

Все ингредиенты смешиваются и заправляются смесью оливкового масла и лимонного сока, взятых в равном количестве. Если цель — снижение веса, не подсаливают.

Тропический

Продукты для салата
:

• отварное филе индейки — 300 г;
• апельсин — 1 шт.;
• сладкий светло-зеленый болгарский перец — 2 шт.;
• спелое авокадо.

Ингредиенты порезать. Заправка — смесь оливкового масла, горчицы и меда. С составом заправки можно экспериментировать.

Диетические супы

Приготовление простого супа из индейки не требует соблюдения рецептуры. Варят бульон, опуская мясо в подсоленную кипящую воду, и оставляют 30-40 минут покипеть. Затем добавляют картошку — нарезка «соломка», немного промытого круглого риса, тертую морковь и большую луковицу. Лук не нарезают, его потом удаляют. Специи — по вкусу. Как только картофель сварился, суп выключают. Подавать лучше с петрушкой.

Следующие рецепты первых блюд более сложные.

Легкий суп

На 0,5 кг филе подготавливают
:

• рис — 2 ст.л.;
• овощи -репчатый лук и моркови;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 1 ст.л;
• специи по вкусу.

Расчет
: на это количество продуктов — 3 л воды.

1. Филе отваривают до готовности вместе с целой морковкой и луковицей, затем мясо и овощи вынимают и откладывают.
2. В бульоне варят рис.
3. Специи замачивают в оливковом масле, опускают в бульон, когда крупа уже сварилась. Кастрюлю с огня не снимают. Нарезают мелко филе, опускают в бульон, дают минуту покипеть. Подают со сметаной и петрушкой.

Суп с фрикадельками

Необходимые продукты
:

• мясо — 600 г;
• по 150-200 г моркови и сельдерея;
• 100 г шпината;
• рис — половина стакана.

Из 200 г мяса варят бульон, остальное перемалывают в фарш. Формируют фрикадельки. Рис варят отдельно, откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. В бульон опускают фрикадельки, доваривают до полуготовности. В кастрюлю выкладывают нарезанные овощи. Перед самым выключением солят, если нужно — перчат, выкладывают рис. Как только закипит — выключают.

рецепты Вторых блюд

Индейка с черносливом

Набор ингредиентов минимален — 0,5 кг филе и 0,1 кг чернослива. Специи по вкусу.

Мясо мелко рубят вместе с черносливом, перемешивают, добавляют воду и протушивают 35 минут на сковороде. Солят перед выключением.

Котлеты из индейки

Сложился стереотип
: если котлеты, то обязательно жареные. Приготовить котлеты из фарша индейки можно как в духовке, так и на пару.

Рецепт на пару
. 1 кг мяса прокручивают в мясорубке вместе с луковицей, замачивают 2-3 кусочка белого хлеба в половине стакана молока, добавляют соль. Вбивают в фарш яйцо, формируют некрупные котлеты. Можно довести до готовности в пароварке, или на водяной бане. Доводят до кипения в кастрюле воду, ставят сверху металлический дуршлаг, в него выкладывают сформированные котлеты. Время приготовления — 40 минут. Желательно 1-2 раза перевернуть.

Для диетических котлет нужно подготовить следующий набор продуктов
:

• мясо, лучше филейная часть или бедра — 1 кг;
• лук, картофель и морковь — по 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• пряности — сушеный укроп, орегано, базилик, перец на кончике ножа;
• панировочные сухари.

1. В мясорубке или в кухонном комбайне перемалывают мясо с луком.
2. В фарш добавляют пряности и вбивают яйцо.
3. Все тщательно перемешивают и формируют котлеты, панируют в сухарях.
4. Противень слегка смазывают маслом и выкладывают биточки.

Выпекают при температуре 200°С в течение 30-40 минут.

Тефтели

Необходимые ингредиенты
:

• филе — 450 г;
• хлопья овсяные — 2-3 ст. л.;
• овощи — кабачок, морковь, луковица, сельдерей, стебель;
• чеснок — 2 зубца.
• специи — по вкусу.

Все овощи мелко шинкуют. Можно использовать терку, блендер, мясорубку или кухонный комбайн. Цель — однородный фарш. Формируют шарики и выкладывают на дно кастрюли, в кипящую подсоленную воду. Вода не закрывает тефтели полностью, но доходит до поверхности. Приготовление — 30 минут. При подаче посыпают рубленой зеленью.

Индейка с рисом

Пропорции продуктов
:

• индейка — 1 кг;
• бульон — 4 стакана;
• томаты — 800 г;
• рис — 4 ст.

Сначала варят бульон из мяса индейки с луковицей. Мясо вынимают, лук откидывают, бульон процеживают. Жидкость вновь помещают на огонь, добавляют пряности и специи: перечный соус, чесночный порошок, базилик, соль. Кладут рис и заранее протушенные помидоры. Когда рис приготовится, добавляют мясо, нарезанное кубиками, и стакан свежего зеленого горошка. Варят еще 10 минут.

Глазированное мясо

Для глазирования подготавливают
:

• цитрусовый мармелад — треть стакана;
• винный уксус — 2 ст. л.;
• тертый имбирный корень — 1 ст.л.

Разделанную порционными кусками индейку обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла, если суховата. Цель – добиться румяной корочки. Смешивают ингредиенты для глазирования, поливают куски птицы, постоянно переворачивая. Блюдо украшают кусочками апельсина, веточками петрушки и листиками мяты.

Нежная запеканка

Пропорции продуктов
:

• филе — 400 г;
• стручковая фасоль и цветная капуста — тоже по 400 г;
• морковь и лук — по 1 шт;
• сливки -10-15% — 200 мл;
• тертый твердый сыр — 150 г;
• яйца — 3 шт.

Индейку отваривают, лук и морковь шинкуют и обжаривают на подсолнечном масле. Филе перемалывается блендером в фарш, в чашу всыпают овощи — обжаренные и необжаренные, и измельчаются. Готовится смесь для заправки. Яйца взбивают с солью, вливают сливки, а потом всыпают сыр. Этой заправкой заливают индейку с овощами. Духовку разогревают до 200°С. Форму смазывают подсолнечным маслом, выкладывают смесь. Уже через 40 минут запеканку можно подавать.

диетическая индейка в рукаве

Самое главное в этом рецепте — рукав. Если использовать фольгу, нежного и сочного вкуса мяса не получишь. А вот с видом и количеством специй и овощей можно экспериментировать.

В этом варианте, рассчитанном на 800 г индейки, в рукав послойно укладывают
:

1. Мелко нарезанный лук, 200 г.
2. Очищенный картофель, кусками, около 1 кг.
3. Баклажаны, 500 г, заранее запеченные на гриле или обжаренные на масле до румяной корочки. Если вместо баклажанов используют кабачки, предварительная обработка не нужна.
4. Порционные куски филе.
5. Тертая морковь — 200 г.
6. Заливка — сметана.

Выпекается в духовке на противне, температура 180-200°С, время приготовления — до 1 часа.

А вот самое простое блюдо из индейки, любимое многими: мясо, натертое специями и запеченное на гриле или противне — лучше не готовить. Оно не является диетическим из-за корочки на поверхности, да и вкус не порадует — слишком сухой.

Рецепты ПП с Филе индейки

Все любят сосиски? А домашние пробовали? Те, которые без употребления оболочки при приготовлении и кучи …

Ингредиенты: Куриное филе, Лук зеленый, Укроп, Филе индейки, Чеснок

1 час. 5 мин. 2

Этот рецепт придется по вкусу всем ценителям правильного питания. Нежнейшая, вкуснейшая индейка на гриле станет …

Ингредиенты: Филе индейки

19 мин. 3

Диетический салат из отварной индейки со шпинатом — отличный вариант для легкого ужина. Листья шпината …

Ингредиенты: Огурец, Репчатый лук, Филе индейки, Чернослив

20 мин. 1

Если Вы придерживаетесь правильного питания, то это вовсе не значит, что Вам нельзя шаурму. Вам …

Ингредиенты: Домашний майонез, Лаваш бездрожжевой, Огурец свежий, Помидор, Филе индейки

10 мин. 1

Предлагаю приготовить диетический салат из филе индейки со свежими овощами. Салат готовится просто и из …

Ингредиенты: Листья салата, Огурец, Помидор, Филе индейки

40 мин. 1

Сочная, нежная индейка, фаршированная ароматной тыквой, не оставит Вас и Ваших гостей равнодушными. Это блюдо …

Ингредиенты: Репчатый лук, Соевый соус, Тимьян, Тыква, Укроп, Филе индейки, Черный перец

1 час. 10 мин. 2

Индюшиные котлеты с оливками — прекрасное блюдо для похудения, так как индейка способствует усилению метаболического …

Ингредиенты: Оливки, Оливковое масло, Пшеничная мука, Репчатый лук, Укроп, Филе индейки, Яйцо

40 мин. 4

Индейка, запеченная в фольге получается очень нежной. Приготовленная таким образом индейка с овощами — это …

Ингредиенты: Мед, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец, Соевый соус, Филе индейки

1 час. 50 мин. 5

Филе индейки быстро готовятся, но еще быстрее съедается.Из него можно приготовить отбивные в кляре или …

Ингредиенты: Филе индейки, Яйцо

17 мин. 3

Предлагаю приготовить белковое блюдо для желающих похудеть. Мясо индейки, так же как и куриное, является диетическим. …

Ингредиенты: Филе индейки

7 час. 5 мин. 6

Предлагаю Вам рецепт кесадильи с индейкой и кукурузой.Если вы любите вкусно поесть, но не хотите …

Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Филе индейки

30 мин. 8

Этот салат можно использовать как отдельное блюдо. В меру сытный, с приятной кислинкой. Попробуйте — …

Ингредиенты: Горчица, Лимонный сок, Листья салата, Оливковое масло, Помидоры черри, Сыр пармезан, Филе индейки, Хлеб цельнозерновой, Чеснок, Яичный желток

35 мин. 3

Диетические котлеты из индейки — легкое и вкусное блюдо. Котлеты получаются очень сочными благодаря луку, …

Ингредиенты: Мука пшеничная цельнозерновая, Репчатый лук, Филе индейки, Яйцо

60 мин. 3

Мясо индейки считается диетическим мясом, так как содержит 84 Ккал на 100 грамм продукта, практически не содержит жира и обладает большим количеством легкоусвояемого белка. Смотрите рецепты с филе индейки в этой рубрике.

Диетические блюда из курицы и индейки. Филе в кефирном маринаде

Индейка стала все чаще появляться на наших столах из-за своей доступности — сегодня купить индейку можно практически в любом супермаркете или на рынке. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить блюда из филе индейки.

Мясо индейки — вкусный диетический продукт. Любители американского кино знают, что запеченная индейка является традиционным блюдом на День Благодарения, но сегодня индейка вдохновляет на кулинарные подвиги все больше русских людей. Мясо индейки славится своими диетическими свойствами. Оно богато белком, витаминами и минералами, а содержание холестерина в нем минимально. Мясо индейки дает длительное чувство насыщения, легко усваивается и обеспечивает организм кальцием, калием и железом, поэтому может рекомендоваться при заболеваниях суставов и анемии. Индейка — гипоаллергенный продукт, который идеально подходит для детского питания. В индейке также содержится больше количество натрия, благодаря чему можно использовать меньше соли при ее приготовлении, что особенно важно для тех, кто сидит на диете или имеет проблемы с кровяным давлением.

Существует много рецептов и способов приготовления нежного мяса индейки — его можно жарить, тушить, запекать, делать из него салаты и бутерброды. Для диетического питания лучшего всего готовить филе в духовке. В качестве гарнира к индейке лучше всего использовать рис, картофель и овощи. Индейка отлично сочетается с сухим вином и зеленью. Нежное белое мясо индейки является прекрасной основой практически для любой смеси приправ. Филе индейки хорошо сочетается с тимьяном, орегано, шалфеем или базиликом. Если вы используете свежие травы, лучше всего нарезать их крупно и вставить под кожу индейки. Приготовленная индейка хорошо хранится в холодильнике, а ее остатки вы можете использовать для приготовления салатов или гамбургеров.

Когда мы говорим о филе индейки, то подразумеваем, прежде всего, грудки. Грудки индейки, как правило, весят значительно больше куриных грудок — от 1 кг до 4,5 кг — поэтому учитывайте это, когда вы решаете, какое количество мяса вам необходимо купить. Одной грудки индейки будет достаточно, чтобы накормить от двух до четырех человек, в то время как двух грудок хватит на шестерых или восьмерых. Средний размер порции грудки индейки — около 150-200 г на человека. Если вы покупаете свежую индейку, обратите внимание на нежные розовые грудки без каких-либо пятен. Выбирайте замороженное филе индейки без признаков морозильного ожога. Филе индейки может храниться в морозильной камере до 9 месяцев.

Когда вы используете замороженное филе индейки, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением. Если вы попытаетесь приготовить индейку в замороженном состоянии, это займет невероятно много времени. Медленное оттаивание в холодильнике является наилучшим методом в данном случае. Как правило, полностью замороженное филе индейки будет оттаивать около 24 часов в холодильнике. После оттаивания индейку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней до готовки. Если у вас мало времени, разморозьте индейку в микроволновке или в большой миске с холодной водой, заменяя воду каждые полчаса. Поскольку оттаивание при высоких температурах (ванна с холодной водой и микроволновая печь) может стимулировать рост бактерий, рекомендуется немедленно готовить размороженное при таких условиях мясо.

Запеченное в духовке филе индейки — это не только очень вкусно, но еще и очень полезно. Такой вариант прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой или стремится похудеть. Приготовление индейки в духовке имеет свои особенности, без знания которых сложно приготовить вкусные сочные блюда. Самая распространенная проблема, с которой хозяйки сталкиваются при приготовлении индейки в духовке — сухое мясо. Но соблюдение некоторых простых нюансов приготовления этого вида мяса позволит вам избежать его сухости. Помните, мясо будет более сочным, если запечь его в рукаве, в фольге или с фруктами и овощами. Важно также не переусердствовать со временем приготовления в духовке — как правило, достаточно от 20 минут до 1 часа в зависимости от размера филе. Когда индейка приготовлена правильно, ее мясо получается нежным и сочным. Если вы запекаете филе индейки в духовке, добавьте к нему нарезанные толстыми ломтиками лук и картофель, и у вас получится отличный гарнир, не требующий дополнительных затрат времени.

Использование маринада позволяет сделать мясо нежным и ароматным. Маринад необходимо сделать, по крайней мере, за час до планируемого приготовления индейки. Используйте около 60 мл маринада для каждых 500 г мяса индейки. Маринуйте мясо от 1 до 3 часов перед приготовлением. После приготовления дайте индейке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, накрыв ее фольгой. В это время соки из индейки будут проникать в мясо. Если пропустить этот важный шаг, вы можете получить сухое мясо.

Вкусные блюда из филе индейки помогут разнообразить рацион, поэтому советуем не медлить и приготовить мясо на сковороде с ароматными специями.

Ингредиенты:


500 г филе грудки индейки,
1 маленькая луковица,
1 зубчик чеснока,
1/2 чайной ложки молотой корицы,
1 чайная ложка молотого имбиря,
1/4 чайной ложки молотой гвоздики,
2 столовые ложки белого уксуса,
1/2 чайной ложки коричневого сахара,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:


Если грудка индейки слишком толстая, отбейте ее при помощи молотка для мяса, поместив филе в полиэтиленовый пакет. Каждый стейк должен быть не толще 1,5 см.
Смешать нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, уксус, сахар и растительное масло в контейнере. Добавить индейку и мариновать в течение 30 минут. Удалить излишки чеснока и лука перед жаркой. Обжарить индейку на горячей сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны.

Мультиварка помогает не только сэкономить время и силы при готовке, но и сделать блюда более полезными. Используя мультиварку, вы получите нежное сочное мясо, которое сохранит все свои питательные свойства.

Ингредиенты:


300 г филе индейки,
130 г моркови,
120 г грибов,
80 г лука,
40 мл растительного масла,
соль и специи.

Приготовление:


Мясо, морковь и лук нарезать кубиками. Разрезать грибы на 4 части. Выложить все в мультиварку, добавить масло, соль, специи и закрыть крышку. Выбрать программу «Жарка», установить таймер на 40 минут и запустить программу.

Из филе индейки и овощей можно приготовить замечательное рагу, которое будет актуально в любое время года.

Ингредиенты:


2 грудки индейки без кожи,
2 луковицы,
1 стебель сельдерея,
2 моркови,
2 картофелины,
1 болгарский перец,
3 стакана куриного бульона,
3 столовые ложки муки,
2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:


Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут. Перемешать с морковью, сельдереем и болгарским перцем, нарезанными кубиками, и жарить до готовности. Смешать с нарезанным кубиками картофелем и мукой. Влить куриный бульон и приправить майораном. Выложить нарезанное кубиками филе индейки и довести до кипения. Уменьшить температуру, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут.

Приготовленная по следующему рецепту индейка получается весьма калорийной, поэтому подавайте ее с диетическим гарниром, например, тушеными овощами или рисом.

Филе индейки с грибным соусом

Ингредиенты:


4 стейка филе индейки,
270 г шампиньонов,
250 мл густых сливок,
3 столовые ложки муки,
1 чайная ложка чесночного порошка,
20 г сливочного масла,
1 столовая ложка растительного масла,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Приготовление:


Смешать муку, чесночный порошок и соль. Высыпать смесь на плоское блюдо и обвалять в нем филе.
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривать филе около 10 минут с каждой стороны.
Убрать готовое филе, добавить растительное масло и нарезанные грибы. Жарить около 10 минут. Добавить сливки, измельченную петрушку и готовить около 3-5 минут до загустения. Полить филе индейки грибным соусом и подавать блюдо теплым.

Блюда из филе индейки прекрасно подходят для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола. Уверены, что запеченное с черносливом и грибами филе индейки станет достойным украшением стола как в будни, так и в знаменательные события.

Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами

Ингредиенты:


500 г филе индейки,
1 луковица,
150 г грибов,
100 г чернослива без косточек,
2 зубчика чеснока,
сушеный тимьян,
цедра лимона,
растительное масло,
специи, соль и перец.

Приготовление:


Обжарить нарезанные грибы в течение нескольких минут в растительном масле. Добавить измельченный чеснок, тимьян, нарезанный полукольцами лук и жарить около 8 минут. Перемешать с измельченным черносливом.
Филе индейки натереть солью и перцем и сделать в мясе разрез, чтобы получился карман. Выложить в углубление грибную начинку, закрепить зубочистками, завернуть мясо в фольгу и запечь в разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа. В процессе приготовления несколько раз открыть фольгу и полить мясо выделяющимися соками. В течение последних 20 минут полностью открыть фольгу, чтобы филе подрумянилось.

Ингредиенты:


1 грудка индейки с кожей (около 3 кг),
1 стакан сухого белого вина или бульона,
3 зубчика чеснока,
2 чайные ложки сухой горчицы,
1 столовая ложка сушеного розмарина,
1 столовая ложка сушеного шалфея,
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
1 чайная ложка молотого черного перца,
2 чайные ложки соли,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Приготовление:


Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить грудку индейки в форму для выпечки. В небольшой миске смешать пропущенный через пресс чеснок, горчицу, специи, соль, растительное масло и лимонный сок, чтобы сделать пасту. Аккуратно оделить кожу от мяса и нанести половину пасты непосредственно на мясо. Оставшуюся пасту равномерно распределить на коже. Налить вино или бульон в форму.
Запекать индейку от 1 часа 40 минут до 2 часов, пока кожица не станет золотисто-коричневого цвета. Если кожа чрезмерно подрумянивается в процессе приготовления, свободно накройте индейку алюминиевой фольгой.
Когда индейка будет готова, накрыть ее фольгой и дать постоять при комнатной температуре в течение 15 минут. Нарезать ломтиками и подавать.

Филе индейки в томатном соусе — быстрый, вкусный и экономный ужин для всей семьи. Подавайте блюдо с отварным рисом, картофельным пюре, жареным картофелем или овощами.

Филе индейки в томатном соусе

Ингредиенты:


4 стейка филе индейки (примерно по 170 г каждый),
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
5 помидоров,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки сахара,
соль и молотый черный перец,
зелень.

Приготовление:


Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить стейки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Держать в тепле.
В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавить измельченную зелень, сахар, соль и перец. Перемешать, довести до кипения и выложить в соус индейку. Уменьшить огонь и готовить около 12 минут.

Филе индейки в фольге — отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Приготовленная по данному рецепту индейка получается очень сочной и содержит минимум калорий.

Ингредиенты:


600 г филе грудок индейки,
1 лимон,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1/2 чайной ложки молотого перца чили,
1 чайная ложка паприки,
1 чайная ложка сушеных прованских трав,
2 столовые ложки растительного масла,
соль,
15 г сливочного масла.

Приготовление:


Нарезать филе на порционные стейки. Для приготовления маринада смешать сок лимона, специи и соль в миске. Выложить индейку в маринад и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Перевернуть и оставить еще на 10 минут.
Положить каждый кусок в фольгу и выложить сверху небольшой кусочек сливочного масла для сочности мяса. Завернуть края фольги и сделать конверт.
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Раскрыть фольгу и запекать еще 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Если у вас осталось небольшое количество индейки, попробуйте приготовить из нее необычный салат в тайском стиле. Ананас и карри придают этому салату экзотическую нотку.

Ингредиенты:


250 г филе индейки,
50 г риса,
150 мл воды или бульона,
1 маленький ананас (800 г),
1 апельсин,
зеленый лук,
50 г майонеза,
150 г натурального йогурта,
1 столовая ложка порошка карри,
1-2 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:


Отварить рис в соленой воде и дать ему остыть. Обжарить филе индейки в растительном масле, добавив соль и перец по вкусу. Влить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут. Дать остыть.
Очистить ананас, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Очистить апельсин, снять пленку с долек и нарезать на кусочки. Нарезать мясо индейки сначала ломтиками, а затем тонкими полосками.
Смешать майонез с йогуртом, карри, лимонным соком, солью и перцем. Выложить в салатник мясо, ананас, апельсин, рис и измельченный лук. Перемешать с соусом и подавать.

Попробуйте приготовить блюда из филе индейки, и они обязательно станут фаворитами в вашем меню. Возьмите за основу предложенные рецепты и измените их по своему вкусу. Вы можете нашпиговать филе индейки, если оно выпекается куском, мелко нарезанными зубчиками чеснока или выложить вместе со стейком овощи и завернуть в фольгу — на самом деле, вариантов очень много. Попробуйте и насладитесь вкусной и здоровой пищей!

Мясо индюшки разделить на ломтики не толще 10 мм с помощью ножа и отбить кухонным молотком. Натереть приправами или обычной солью с перцем.

Обвалять отбивные в сухарях. Приготовить кляр – в глубокой миске смешать взбитые куриные яйца и Пармезан.

Перед обжариванием на сковороде на разогретом кулинарном жире, каждую отбивную необходимо обмакнуть в кляр. Затем обжарить в сковороде с одной и другой стороны по 4-6 минут. Рекомендуется сервировать со свежими овощами.

Помидоры с сюрпризом

Это один из удачнейших рецептов блюд из филе индейки, приготовленных в духовке.

Ингредиенты:

• Фарш из филе индейки – 200-300 гр;
• 6 крупных помидоров;
• Рис – 20-50 гр;
• Кулинарный жир – 20 гр;
• Фета — 100-150 гр;
• По половине чайной ложки зиры и розмарина;
• Зелень – 50 гр;
• Стакан разведенного бульонного кубика или бульона;
• Специи и пряности.

У вымытых помидоров отрезать верхушку и аккуратно вычистить сердцевину. Сварить из риса рассыпчатую кашку. Довести мясо до корочки в раскаленном жире при сильном огне в жаропрочной посуде.

Включить духовой шкаф для разогрева на температуру 190 градусов. В отдельной посуде перемешать рис с мясным фаршем, мякотью помидоров, раскрошенным сыром, измельченной зеленью, зирой, розмарином, другими специями и пряностями (по желанию).

Выложить начинку в помидоры, накрыть отрезанной крышечкой. Поместить в противень и залить бульоном. Выпекать в духовой печи 20 минут.

Индейка с картошкой в духовке

Для приготовления необходимо:

• Филе или бедро индюшки – 2 шт;
• Картошка – 4 шт;
• Кулинарный жир – 50 гр;
• Половина красной луковицы;
• Чеснок – 15 гр;
• Специи и приправы — по желанию;
• Чернослив – 8 штук.

Мясо индюшки натереть солью, перцем, розмарином, базиликом и кулинарным жиром, соединить с мелко накрошенным луком и чесноком. Переложить мясо на фольгу, сверху на него выложить чернослив.

Вокруг индейки выложить нарезанный небольшими кружочками картофель без кожуры. Его тоже нужно полить маслом растительного происхождения, приправить специями, пряностями и розмарином.

Закрыть индюшку и картошку фольгой, подвернуть края. Запекать в раскаленном до 195 градусов духовом шкафу 50 минут.

Достать из духового шкафа, сделать надрез на фольге и снова вернуть в духовую печь подрумяниться на 7-9 минут при температуре 230 градусов.

Если не хочется возиться с формами и духовкой, то вот замечательный видео-рецепт для приготовления на сковороде — «Филе индейки с болгарским перцем и сливочным соусом». Вкуснотища!

Мясо в мультиварке с кабачками

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• Филе индюшки – 450-500 гр;
• Кабачок – 2 шт;
• Грибы – 170-200 гр;
• Репчатый лук – 120 гр;
• Кулинарный жир – 20 гр;
• Специи и пряности.

Избавить кабачки от кожицы и порезать кубиками. Луковицу и грибы мелко нашинковать.

При режиме «Выпечка» обжарить лук и грибы на кулинарном жире в течении 16 минут, после отправить туда кабачки, приправить специями и все тщательно смешать и потушить 7 минут.

Филе нарезать и отправить к овощам. На режиме «Тушение» томить в течение получаса.

Сырные шарики с индюшкой

Это быстрая и не требующая особых навыков для изготовления закуска. К тому же, она еще и очень вкусная.

Современные супермаркеты, желающие привлечь как можно больше новых покупателей, регулярно обновляют свой ассортимент. Благодаря этому на их прилавках, помимо привычной курицы, можно увидеть индейку. Еще недавно это нежное и полезное диетическое мясо было доступно лишь ограниченному кругу потребителей. Поэтому не многие хозяйки знают, как вкусно приготовить грудку индейки. Рецепты с филе данной птицы будут представлены в нашей публикации.

По мнению диетологов, индюшачье филе относится к категории легкоусваиваемых и полезных продуктов. В этом мясе содержится уникальный комплекс витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Потому оно должно регулярно появляться на наших столах.

Ввиду того что оно появилось на прилавках магазинов относительно недавно, многие молодые хозяйки не имеют представления, как приготовить сочную грудку индейки. На самом деле сделать это достаточно просто, поскольку это мясо является отличной основой для создания разнообразных супов и рагу. Индейка имеет нежный нейтральный вкус, благодаря которому она отлично сочетается с макаронами, крупами, овощами, грибами и соусами. Ее отваривают, запекают, тушат, жарят на сковородке или на гриле. Чтобы мясо получилось более сочным и мягким, его рекомендуется предварительно замариновать. Как правило, для этих целей используют соевый соус, кефир или хорошее вино.

Запекать индейку желательно при температуре 190 градусов. Время пребывания в духовке напрямую зависит от величины куска. Так, на каждые 450 грамм продукта необходимо потратить 15-18 минут. Чтобы мясо не подгорело и не пересохло, его систематически поливают образующимся соком или специально сделанным соусом. Кроме того, филе можно не просто выложить на противень, а предварительно завернуть в фольгу или поместить в рукав.

Для приготовления фаршированной индюшиной грудки можно использовать клюкву с апельсинами, грибы с картошкой или печенкой, шампиньоны с яблоками и орехами или рис с черносливом.

Картофельный суп

Это простое и достаточно питательное блюдо идеально подходит для семейного обеда. Чтобы сварить подобный супчик, вам потребуются:

• 320 грамм грудки индейки.
• Средняя морковка.
• 700 грамм картофеля.
• Небольшая луковица.
• Столовая ложка хорошего сливочного масла.
• Соль, лавровый лист и любые специи (по вкусу).
• Растительный жир и фильтрованная вода.

Разобравшись, что приготовить из грудок индейки, нужно понять, как именно это сделать. Первым делом следует заняться мясом. Его тщательно промывают, нарезают не слишком большими кусочками и обжаривают в растопленном сливочном масле. Затем филе выкладывают в кастрюлю, а в освободившуюся сковородку загружают тертую морковку и нашинкованный лук. Спустя несколько минут пассерованные овощи перемещают к мясу и заливают тремя литрами кипятка. Туда же отправляют порезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль и специи. Готовят суп на медленном огне до мягкости всех ингредиентов.

Индейка в сливочном соусе

По описанной ниже технологии получается вкусное и питательное блюдо, прекрасно сочетающееся со многими гарнирами. Оно наверняка привлечет внимание тех, кто до сих пор не определился, что приготовить из грудок индейки на ужин. На этот раз вам потребуется:

• 130 грамм твердого сыра.
• 130 миллилитров сливок (10%).
• 450 грамм индюшиной грудки.
• 30 г хорошего сливочного масла.
• Соль и ароматные специи.

Итак, как вкусно приготовить грудку индейки? Филе моют под проточной водой, промакивают бумажными полотенцами, нарезают поперек волокон и легонько отбивают. Затем мясо подсаливают, посыпают специями и оставляют на пару часов. Промариновавшиеся кусочки обжаривают в растопленном сливочном масле. На слегка подрумянившееся мясо выкладывают тонкие ломтики сыра и готовят все вместе в прикрытой сковородке. Буквально через несколько минут филе заливают сливками и томят на минимальном огне на протяжении четверти часа.

Мясо индюшки с овощами и манго

Это необычное блюдо способно не только разнообразить повседневное меню, но и украсить праздничный стол. Поэтому оно наверняка заинтересует тех, кто до сих пор не решил, что приготовить из грудок индейки изысканного. Для его создания вам потребуются:

• 1 манго.
• Полкило индюшиного филе.
• Болгарский перец.
• Пара крупных спелых томатов.
• Оливковое масло (для жарки).

Чтобы быстро и вкусно приготовить грудку индейки, вам понадобится маринад, в состав которого входят:

• ½ чайной ложки сока лимона.
• Специи (по вкусу).
• ½ чайной ложки оливкового масла.

Вымытое мясо нарезают не слишком тонкими полосками и заливают смесью специй, лимонного сока и растительного жира. Спустя какое-то время промариновавшееся индюшачье филе поджаривают на разогретом постном масле. Как только оно подрумянится, к нему добавляют порезанный сладкий перец, дольки помидоров и кусочки манго. Через пять минут полностью готовое блюдо выкладывают на тарелку и подают на стол.

Гуляш

Это сочное и сытное блюдо наверняка понравится хозяйкам, которые хотят узнать, как вкусно приготовить грудку индейки. Рецепт его приготовления отличается максимальной простотой и предполагает наличие недорогих ингредиентов. Для его воспроизведения у вас под рукой обязательно должно найтись:

• 600 грамм свежего индюшачьего филе.
• 2 мясистых болгарских перца.
• Небольшая луковица.
• 3 зубчика чеснока.
• Томатная паста, соль, специи и постное масло.

Промытое и обсушенное филе нарезают небольшими кусочками, обжаривают в подогретом растительном жире и перекладывают в чистую тарелку. В освободившуюся сковородку отправляют полукольца лука и полоски болгарского перца. Все это томят на минимальном огне, а затем соединяют со специями, солью, мясом, рубленым чесноком и томатной пастой. Гуляш тушат примерно полчаса, а затем подают на стол с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Отбивные под сыром

Этот рецепт заинтересует тех, кто раздумывает, что быстро приготовить из грудки индейки. Он позволяет разнообразить семейное меню вкусным и сочным мясом, покрытым румяной сырной корочкой. Для его воплощения вам потребуются:

• 700 грамм охлажденного индюшачьего филе.
• 2 яйца.
• 100 грамм хорошего твердого сыра.
• 2 большие ложки не слишком жирной сметаны.
• Щепотка крахмала.
• Соль, специи и постное масло.

Разобравшись, что приготовить из грудок индейки, можно приступать к процессу. Вымытое мясо тщательно промакивают одноразовыми полотенцами и нарезают порционными кусками. Каждый из них слегка отбивают, подсаливают, посыпают приправами и ненадолго убирают в сторонку. Затем каждый кусок окунают в кляр, сделанный из взбитых яиц, сметаны и крахмала, поджаривают в подогретом растительном жире. Подрумянившиеся отбивные посыпают сырной стружкой и томят на медленном огне в закрытой сковородке.

Рубленые котлеты

Тем, кто не знает, как приготовить грудку индейки мягкой, можно порекомендовать обратить внимание на изложенный ниже рецепт. По нему можно быстренько сделать вкусные и сочные котлетки, в составе которых нет ни грамма хлеба. Для его воспроизведения у вас под рукой обязательно должно найтись:

• 400 грамм индюшачьего филе.
• Крупная луковица (предпочтительно красная).
• Яйцо.
• Соль, ароматные приправы и постное масло.

Вымытое мясо нарезают очень мелкими кусочками и соединяют с яйцом. Туда же отправляют рубленый лук, предварительно ошпаренный крутым кипятком, соль и специи. Все хорошо перемешивают и ложкой выкладывают на раскаленную сковородку, смазанную растительным жиром. Котлеты обжаривают по нескольку минут с каждой стороны и подают с кашей, картофельным пюре или салатом из сезонных овощей.

Филе, запеченное в сметанном соусе

Данный вариант наверняка оценят те, кто хочет узнать, как приготовить грудку индейки в духовке. Сделанное таким способом мясо получается удивительно сочным и нежным, а значит, оптимально подходит даже для детского меню. Чтобы накормить свою семью вкусным ужином, вам понадобятся:

• 700 грамм филе индейки.
• Крупная репчатая луковица.
• Средняя морковка.
• 1,5 стакана не слишком жирной сметаны.
• 1,5 ст. л. горчицы.
• Соль и приправы (по вкусу).
• Постное масло (для смазывания формы).

Вымытое мясо нарезают не слишком крупными кусочками, подсаливают и посыпают специями. Затем его выкладывают в форму, смазанную небольшим количеством растительного жира. Сверху распределяют пассерованные овощи и заливают их сметаной, смешанной с горчицей. Запекают индейку под соусом при умеренной температуре на протяжении 40-50 минут. Подают ее в слегка остывшем виде с предварительно отваренным рисом.

Филе в кефирном маринаде

Описанная ниже технология развеет мифы о сухости и жесткости блюд из белого птичьего мяса. Поэтому рецепт наверняка пригодится тем, кто не имеет представления, как приготовить грудку индейки сочной и мягкой. Чтобы сделать подобный ужин, вам понадобится:

• Кефир 2,5% жирности.
• Целое филе индейки.
• Соль и специи для птицы (по вкусу).

Вымытое филе промакивают одноразовыми полотенцами. Затем его натирают мелкокристаллической солью и ароматными специями, заливают кефиром и оставляют на пару часов. Промариновавшееся мясо заворачивают в фольгу и запекают при температуре 180 градусов до полной готовности. Незадолго до завершения процесса его осторожно раскрывают, чтобы оно успело зарумяниться.

Филе в медовом маринаде

Это блюдо будет прекрасным украшением любого торжества. Оно получается на редкость сочным и ароматным, а главное, очень вкусным. Для его приготовления вам потребуются:

• 2 килограмма индюшачьего филе.
• Пара апельсинов.
• 100 грамм меда.
• 4 небольших яблока.
• Чайная ложка гранулированного чеснока.
• Соевый соус и черный перец (по вкусу).

Хотите узнать, как приготовить грудку индейки? Филе промывают под холодной проточной водой и слегка подсушивают бумажными полотенцами. Затем его натирают смесью гранулированного чеснока и молотого перца. Не раньше чем через пару часов промариновавшееся мясо выкладывают в промасленный противень. Рядом располагают дольки апельсинов и кусочки яблок. Все это поливают соевым соусом, соединенным с натуральным жидким медом, и отправляют в духовой шкаф. Запекают мясо с фруктами при 200 градусах не дольше 50 минут.

Филе с черносливом

Это ароматное пикантное блюдо оптимально подходит для праздничного обеда или романтического ужина. Процесс его приготовления не отнимает много времени и не требует наличия специальных кулинарных навыков. Все, что вам потребуется, это:

• 1,2 кг индюшачьего филе.
• 100 грамм чернослива (без косточек).
• 2 средние луковицы.
• 5 долек чеснока.
• Половинка лимона.
• 40 грамм рафинированного постного масла.
• 150 миллилитров сухого белого вина.
• Соль, базилик, розмарин и паприка.

А теперь отвечаем на вопрос, как вкусно приготовить грудку индейки. Ее хорошо промывают прохладной водой и насухо промакивают одноразовыми полотенцами. Затем мясо обмазывают рафинированным маслом и посыпают смесью соли и специй. Все это оставляют хотя бы на полтора часа. По истечении обозначенного времени промариновавшееся филе помещают в промасленный противень и покрывают кусочками чернослива, смешанного с полукольцами лука, пластинками чеснока и лимонным соком. Запекают мясо при 200 градусах на протяжении получаса. После этого кусок осторожно переворачивают на другую сторону, заливают вином и возвращают в духовку еще на 30 минут.

Рулет с орехами

Это нежное мясо с ароматной начинкой может быть использовано не только в качестве холодной закуски, но и как основное блюдо. Для его приготовления вам понадобятся:

• 3 килограмма индюшачьего филе.
• 20 тоненьких ломтиков бекона.
• 20 грамм хорошего сливочного масла.
• 2 репчатые луковицы.
• 140 грамм копченой грудинки.
• Столовая ложка оливкового масла.
• 50 грамм кедровых орешков.
• 4 дольки чеснока.
• Цедра двух лимонов.
• 100 грамм панировочных сухарей.
• Пучок петрушки, соль и специи.

Мало знать, как вкусно приготовить грудку индейки, нужно заняться тщательной обработкой всех ингредиентов. На сковородке разогревают оливковое и сливочное масло. Затем туда выкладывают измельченный лук и кусочки копченой грудинки. Как только они приобретут золотистый оттенок, к ним добавляют давленый чеснок, орехи, рубленую петрушку и цитрусовую цедру. Все хорошо перемешивают и томят на медленном огне. Спустя одну минуту в ту же сковородку отправляют соль, панировочные сухари и специи.

Пока начинка остывает, можно заняться подготовкой индюшачьего филе. Его хорошо моют, досуха промакивают одноразовыми полотенцами, надрезают, раскрывают и слегка отбивают с помощью кухонного молотка. Сверху выкладывают охладившуюся ореховую массу. Края мяса аккуратно загибают внутрь. Подготовленный таким способом кусок филе обвязывают шпагатом и заворачивают в фольгу, покрытую ломтиками бекона. Запекают рулет при 190 градусах на протяжении двух часов. После этого его полностью остужают и нарезают тонкими ломтиками с помощью остро заточенного ножа.

Мясо с овощами

Данный рецепт наверняка привлечет внимание работающих хозяек, которые ищут подсказку, как приготовить сочную грудку индейки с гарниром. Для его воспроизведения вам понадобятся:

• Кило филе.
• 4 картофелины.
• 200 грамм свежей белокочанной капусты.
• Небольшая луковица.
• Средняя морковка.
• 150 грамм квашеной капусты.
• Небольшой кабачок.
• Маленький баклажан.
• Горсть стручковой фасоли.
• Болгарский перец.
• 3 большие ложки аджики.
• Соль, зелень, специи и постное масло.

Предварительно промытое мясо нарезают не слишком крупными кусочками и соединяют с нашинкованными овощами. Все это посыпают мелкокристаллической солью и ароматными специями, а затем поливают смесью аджики, рубленой зелени и двух столовых ложек постного масла. Получившееся ассорти перекладывают в рукав для запекания и отправляют в прогретую духовку. Готовят его при температуре 180 градусов на протяжении двух часов. За это время мясо станет очень сочным и успеет впитать в себя ароматы специй и овощей.

Острое филе, запеченное в духовке

Эта пикантная закуска может стать отличной альтернативой привычной колбасе. Для этого мясо нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на кусочки хлеба, смазанные тонким слоем сливочного масла. Чтобы приготовить такое вкусное и в меру острое мясо, вам потребуются:

• 1,5 килограмма индюшачьего филе.
• 2 большие ложки аджики.
• 5 долек чеснока.
• 2 большие ложки рафинированного постного масла.
• ½ ч. л. острого красного перца.
• 2 неполные чайные ложки соли.

Предварительно вымытое филе помещают в глубокую кастрюлю. Туда же выливают подсоленную холодную воду так, чтобы она полностью покрывала продукт, и оставляют все это на пару часов. По завершении обозначенного времени мясо осторожно вынимают из кастрюли, насухо промакивают бумажными полотенцами, делают в нем небольшие надрезы и нашпиговывают дольками чеснока. Затем его со всех сторон хорошо натирают смесью острого красного перца, постного масла и аджики. Подготовленное таким способом индюшачье филе заворачивают в фольгу и отправляют в духовку, заблаговременно прогретую до двухсот градусов. Спустя тридцать минут огонь выключают и оставляют мясо в неработающей печи еще на полтора часа. Затем полностью готовое индюшачье филе вынимают из духовки, полностью остужают и убирают в холодильник.

Рецепт приготовления индюшки или индейки является традиционным для американцев и некоторых стран Европы, в которых на Рождество обязательно готовится индейка. Рецепты блюд из индейки наиболее распространены именно в этих странах. Блюда из индюшки, как правило, не жирные, поэтому часто можно встретить блюда из индейки диетические. Индюшка имеет свои особенности. Обычно получаются более объёмные и сытные блюда из индейки
, рецепт индейки может быть очень простой, а может быть изысканный. Поэтому мы научим вас, как правильно приготовить индейку, как приготовить индейку целиком, как приготовить сочную индейку, как вкусно приготовить индейку, как приготовить филе индейки, как приготовить ножки индейки, как приготовить крылья индейки, как приготовить индейку целую, как приготовить сердце индейки, как приготовить печень индейки, как приготовить индейку с овощами, как готовится индейка с каштанами и индейка с сыром, как приготовить голень индейки, как приготовить котлеты из индейки, как приготовить грудку индейки, как приготовить бедро индейки, как приготовить индюшку, что приготовить из индейки, как готовить индейку под соусом, что можно приготовить из индейки быстро, как готовить индюшку маринованную. Также, выбрав блюда из индейки с фото, рецепты из индейки с фото, индейка рецепты с фото, рецепт приготовления индейки с фото, рецепты с фото индейка филе, вы сможете увидеть все тонкости этого процесса.

Приготовление индейки в духовке целиком – самый распространённый способ приготовления индейки. Но конечно, есть и другие варианты, как приготовить индюшку.
Вторые по популярности рецепты с индейкой – блюда из филе индейки, индюшачьей грудки. Есть разные блюда из мяса индейки, это индейка запеченная в духовке, индейка в горшочке. Приготовление филе индейки удобно тем, что индюшачья грудка значительно крупнее куриной, ее прекрасно можно приготовить в духовке и она не будет сухой. Интересный рецепт приготовления филе индейки – со сливочным маслом. Это прекрасный вариант, как вкусно приготовить филе индейки. Приготовление индейки лучше начинать, когда вынутая из холодильника индюшка немного отойдет от холода. В филе надо сделать надрезы, положить туда кусочки сливочного масла, натереть филе индейки специями и отправить его в духовку. Другие вкусные рецепты блюд из филе индейки: с майонезом, с апельсинами, с соевым соусом. Есть и другой способ, как приготовить мясо индейки. Это – индейка в беконе. Приготовление индюшки таким образом позволит вам приготовить нежное блюдо, у вас наверняка получится индейка сочная. Но рецепт приготовления индейки использует не только индейку целиком или филе индейки, есть и другие рецепты с индейкой: блюда из грудки индейки, блюда из бедра индейки, блюда из голени индейки, блюда из печени индейки и другие блюда с индейкой.

Если у вас есть фарш, вас наверняка интересует, что приготовить из фарша индейки. Это могут котлеты, фрикадельки. Ещё одно замечание к вопросу, как вкусно приготовить индейку. Приготовление индюшки надо начинать с приготовления маринада, индейка в маринаде должна выстояться хотя бы несколько часов, а лучше – несколько дней в холодильнике.
Надеемся один раз приготовив эту птицу, на вашем столе станет частым гостем индюшка, рецепты позволяют готовить её каждый раз по-разному.

Пошаговые рецепты приготовления полезной диетической индейки в духовке

2018-02-05

Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

6585

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

17 гр.

2 гр.

Углеводов

5 гр.

115 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт диетической индейки в духовке

Мясо индейки является диетическим, так как в нем практически не содержится жира. Для приготовления диетических блюд используют грудку или филе птицы. В данном рецепте маринад готовят на основе кефира с лимонным соком.

Ингредиенты

• кг филе индейки;
• пряности;
• 300 мл кефира 1%;
• соль;
• 30 мл лимонного сока.

Пошаговый рецепт диетической индейки в духовке

Кефир перелейте в подходящую посуду, посолите, приправьте специями и выдавите сок лимона. Размешайте.

Филе индейки вымойте, обмокните салфетками и сделайте несколько глубоких проколов, чтобы мясо промариновалось изнутри. Поместите мясо в емкость с маринадом, утопите его и оставьте на четыре часа. Если маринад не покрыл индейку полностью, спустя два часа переверните ее.

Форму застелите фольгой. Выложите на нее филе индейки, залейте его маринадом и заверните в фольгу так, чтобы жидкость не вытекла. Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте форму на средний уровень. Выпекайте полчаса.

Готовое филе нарежьте ломтями и подавайте в качестве холодной закуски или дополнения к гарниру. Индейку, приготовленную по этому рецепту, можно использовать для приготовления салатов. Кефир в некоторых случаях заменяют натуральным йогуртом или другим кисломолочным продуктом без добавок.

Вариант 2. Быстрый рецепт диетической индейки в духовке в рукаве

Филе индейки часто получается суховатым, чтобы этого не произошло, приготовить его можно в рукаве, который сохранит все соки. Кроме того, такой способ позволит приготовить мясо быстро.

Ингредиенты

• 900 г индюшиной грудки;
• пряности;
• 100 мл соуса соевого;
• соль мелкого помола.

Как быстро приготовить диетическую индейку в духовке

Грудку индейки вымойте, обмокните салфетками и проколите в нескольких местах острым ножом. Это позволит маринаду легче проникнуть внутрь мяса.

Влейте в кастрюльку соевый соус. Мясо искупайте в соусе, хорошо втирая его. Затем натрите пряностями и отправьте в холодильник мариноваться на два часа.

Аккуратно индейку поместите в рукав, и плотно завяжите края ниткой или скрепите специальными клипсами. Выложите на противень.

Температуру духовки включите на 220 С. Рукав в нескольких местах проколите шпажкой, для выхода пара. В разогретую духовку поставьте мясо и выпекайте его 25 минут. Затем выньте противень из духовки, аккуратно разрежьте рукав и выложите индейку на тарелку.

Мясо не солите, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый. Индейку можете натереть только пряностями. Размораживайте мясо только в холодильнике на верхней полке. Индейка получится пикантнее, если в маринад добавить немного меда.

Вариант 3. Диетическая индейка в духовке с сухофруктами

Диета — не повод отказываться от вкусных блюд. Индейка, запеченная с сухофруктами, прекрасный вариант для торжественного застолья. При этом блюдо содержит минимум калорий, а вкус покорит сердце любого гурмана.

Ингредиенты

• три грудки индейки;
• поваренная соль;
• по 150 г чернослива и кураги;
• свежемолотый черный перец;
• две луковицы.

Как приготовить

Курагу и чернослив помойте. Поместите сухофрукты в тарелку, залейте их горячей водой и оставьте распариваться на четверть часа. Очищенные головки лука порежьте кольцами. Филе индейки помойте под краном и промокните бумажным полотенцем. Мясо натрите смесью перца и соли со всех сторон.

Слейте с сухофруктов воду. Выложите их на салфетку и обсушите. Глубокую жаропрочную форму промажьте маслом и выложите в нее половину сухофруктов и лука. Разровняйте. Сверху уложите филе индейки. На мясо разложите оставшиеся лук и сухофрукты. Притрусите пряными травами.

Форму накройте листом фольги и плотно подверните края. Отставьте в сторону на полчаса. Включите температуру духовки на 220 С. Когда духовка разогреется, поместите в нее форму с мясом и готовьте около часа. Затем снимите фольгу и оставьте в духовке до подрумянивания.

Сухофрукты придадут мясу изысканного вкуса, усилить который можно, приправив блюдо корицей и добавив миндаль или орехи. Курагу и чернослив обязательно вымочите в горячей воде.

Вариант 4. Диетическая индейка в духовке с помидорами в рукаве

Свежие помидоры сделают мясо сочным. Лимонный сок и соевый соус добавят пикантности и изысканности. Мясо запекается в рукаве, что позволяет сохранить все ароматы и соки продуктов.

Ингредиенты

• филе индейки;
• сушеный перец;
• три свежих помидора;
• любое растительное масло;
• свежая зелень — пучок;
• один лимон;
• соль поваренная;
• соевый соус.

Пошаговый рецепт

Начнем с приготовления маринада. Лимон моем, разрезаем пополам и выдавливаем из него сок в миску с соевым соусом. Чеснок освобождаем от шелухи и мелко крошим. Добавляем в миску с соусом. Сюда же добавляем приправы. Размешиваем.

Филе индейки моем, обсушиваем салфеткой. Окунаем мясо в маринад, прикрываем крышкой и убираем на ночь в холод.

Свежие помидоры моем, обтираем полотенцем и нарезаем не слишком тонкими дольками. Маринованное филе выкладываем в рукав. Сюда же отправляем ломтики помидоров и два очищенных зубка чеснока. Поливаем мясо оставшимся соком. Плотно завязываем концы рукава нитками.

Разогреваем духовку до 190 С. Ставим форму в духовку и готовим индейку сорок минут. Чтобы мясо получилось румяным, разрезаем пакет за десять минут до готовности и продолжаем готовить до образования аппетитной корочки. В конце приправляем зеленью и специями.

Когда свежих помидоров нет, их можно заменить томатами в собственном соку. Проверьте готовность, проколов филе. Если сукровица не выделяется, значит, индейка готова. Украсить блюдо можно ломтиками лимона и томатов.

Вариант 5. Диетическая индейка в духовке с овощами

Мясо индейки прекрасно сочетается с овощами. Если соединить эти ингредиенты и запечь, получится полноценное полезное блюдо, которое готовится быстро и просто.

Ингредиенты

• филе индейки;
• кухонная соль;
• соус соевый;
• пряности;
• сыр — 50 г;
• чеснок — три зубца;
• картофель — десть клубней;
• помидоры свежие — два шт.;
• банка горошка зеленого;
• базилик;
• лук — четыре головки.

Как приготовить

Филе индейки зачистите от пленок и прожилок. Вымойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Затем индейку натрите смесью пряностей и соли. Выложите в глубокую емкость и залейте соевым соусом.

Чеснок и лук освободите от шелухи. Лук нашинкуйте тонкими четверть кольцами. Лук мелко покрошите. Пассеруйте чеснок с луком на любом масле до легкой румяности.

Филе обжарьте на постном масле, на сильном огне, буквально по две минуты на каждой стороне. Это нужно для того, чтобы сохранить сок внутри мяса. Помидоры помойте, оботрите салфеткой и нарежьте ломтиками. Добавьте нарезанные томаты к мясу, размешайте, убавьте огонь и тушите минут пять.

Картошку очистите, помойте. Каждый клубень разрежьте на четыре части и покрошите тонкими квадратиками. Добавьте овощ к остальным ингредиентам в сковороду. Разложите веточки базилика. Банку с горошком вскройте, жидкость слейте, а содержимое переложите в сковороду. Размешайте. Когда овощи пустят сок и дойдут до полуготовности, переложите их в глубокую форму.

Включите температуру на 180 С. Как только духовка разогреется, поставьте в нее форму и выпекайте минут десять. Затем достаньте мясо с овощами и присыпьте блюдо сырной стружкой. Отправьте еще минут на пять в духовку.

Для приготовления этого блюда можете использовать любые овощи на свой вкус. Зимой можно использовать замороженную овощную смесь. Кроме овощей в блюдо добавляют консервированную или молодую свежую кукурузу, бобовые.

Простые стейки из индейки за 10 минут — совет о пользе

Перейти к рецепту

Эти легкие стейки из индейки готовятся менее чем за 10 минут. Идеально подходит для быстрого ужина в будний день или в качестве более простой альтернативы жареной индейке. Подавайте стейки с вашими любимыми гарнирами, такими как стручковая фасоль, картофельное пюре, рис, салат и многое другое.

Перейти к:

• Почему вам это понравится
• О стейках из индейки
• Ингредиенты
• Инструкции
• Лучшие советы
• Варианты сервировки
• Вариации
• Оборудование
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Вам также могут понравиться эти рецепты
• Рецепт
• Советы по безопасности пищевых продуктов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Если вы ищете простые рецепты стейков из индейки, вы обратились по адресу! Они действительно просты в приготовлении, имеют потрясающий вкус и являются гораздо более быстрой альтернативой целой жареной индейке. Обучение приготовлению стейков из индейки изменило для меня правила игры, и теперь я регулярно готовлю быстрый ужин из индейки.

Если вы хотите приготовить стейки из индейки на Рождество или День Благодарения, или если вы просто ищете полезные рецепты стейков из индейки в целом, я настоятельно рекомендую вам приготовить их на сковороде, точно так же, как вы готовите любой другой стейк.

Почему он вам понравится

• Простота приготовления
• 10-минутное блюдо из индейки
• Восхитительный вкус
• Недорогая и легкая альтернатива говяжьему стейку
• Используйте любые приправы, которые вам нравятся
• Для ужина в будние дни, особых случаев или даже праздничного стола

О стейках из индейки

Стейки из индейки – это бескостная грудка индейки, нарезанная на стейки толщиной ½ дюйма. Они похожи на тонкую куриную грудку или именно так, как вы ожидаете, будет выглядеть стейк.

Стейки можно приготовить на сковороде или сковороде, в духовке, аэрогриле, барбекю или другом приспособлении. Поскольку они такие тонкие, они готовятся в течение нескольких минут, что делает их быстрой альтернативой приготовлению целой грудки индейки. Вы можете приправить их традиционными ароматами,

Полоски из грудки индейки можно купить в большинстве супермаркетов. В Великобритании они доступны круглый год, но в США и Австралии их чаще можно найти с октября по декабрь, во время курортного сезона.

Ингредиенты

Стейки из грудки индейки: Вы можете купить предварительно нарезанные стейки или использовать острый нож, чтобы нарезать грудку индейки на стейки. Если вы хотите использовать замороженные стейки, их нужно предварительно разморозить.

Оливковое масло: Масло делает мясо сочным и предотвращает прилипание индейки к сковороде. Вы также можете использовать растопленное сливочное масло, масло авокадо или растительное масло.

Приправа: Соль, перец и итальянская приправа или смесь сушеных трав придают индейке приятный аромат. Вы можете найти другие предложения приправы ниже.

Инструкции

Вы можете найти полные инструкции + размеры ингредиентов в карточке рецепта внизу этой страницы

Один: Хорошо приправьте индейку с обеих сторон.

Два: Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Положите стейки на сковороду и убедитесь, что между каждым стейком остается небольшое расстояние. Готовьте 3-5 минут или пока мясо не станет золотисто-коричневым снизу. Затем переверните и повторяйте, пока не приготовится с другой стороны. В общей сложности это займет 5-10 минут.

Дайте стейкам отдохнуть до 10 минут или подавайте их сразу.

💡 СОВЕТ! Убедитесь, что мясо разморожено перед использованием. Чтобы сделать мясо более нежным, вы можете использовать размягчитель мяса перед добавлением приправ.

Наконечники

• Не перегружайте кастрюлю, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Возможно, вам придется готовить стейки несколькими партиями.
• Убедитесь, что стейки из индейки полностью разморожены, прежде чем приступать к их приготовлению.
• Добавьте специи по вкусу. Вы можете добавить больше или меньше приправы или полностью изменить приправу.
• Перед подачей на стол убедитесь, что мясо прожарено. Лучший способ сделать это — использовать термометр для мяса. Внутренняя температура индейки должна составлять 165 F / 74 C.

Рекомендации по сервировке

Обжаренные на сковороде стейки из индейки лучше всего подавать в качестве первого или основного блюда на ужин или обед. Вы также можете нарезать их кубиками и добавлять в рагу, супы, салаты и многое другое.

Я люблю подавать их в качестве быстрого и простого жареного ужина с зеленой фасолью, приготовленной на медленном огне, картофельным пюре, клюквенным соусом, соусом из индейки, пюре из сладкого картофеля, жареными нежными стеблями брокколи, брюссельской капустой с чесноком и пармезаном или тушеной красной капустой.

Вы также можете подавать стейки с другими гарнирами, такими как мексиканский рис, салат из авокадо и нута или картофель, запеченный в меду.

Если вы поменяете приправу, вы можете подавать эти стейки с любыми гарнирами. Подавайте их так же, как куриные грудки, стейки из говядины или свиную вырезку.

Вариации

Используйте смесь приправ: Замените предложенные специи и травы своей любимой смесью специй. Например, попробуйте использовать приправу Cajun, приправу для тако, сухую натирку для курицы или смесь специй для барбекю.

Маринованные стейки из индейки: Вы можете использовать свой любимый маринад, купленный в магазине или приготовленный самостоятельно. Вы также можете приготовить простой маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок и травы или специи, которые вам нравятся. Соусы, такие как соус барбекю, сладкий соус чили и терияки, также отлично подходят в качестве маринадов.

Другие травы: Замените итальянскую приправу или смесь сушеных трав на любые сушеные травы, которые вам нравятся. Базилик, петрушка, тимьян, орегано и розмарин — отличный выбор.

Другие специи: Индейка прекрасно сочетается с различными вкусами. Попробуйте добавить чесночный порошок, паприку, лимонную цедру, тмин, копченую паприку или горчичный порошок.

Запеченные, жареные или жареные на воздухе: Готовьте стейки при температуре 400 F / 200 C в течение 5-15 минут. Точное время приготовления будет разным. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо полностью прожарено.

Оборудование

Для приготовления по этому рецепту вам понадобится только сковорода или сотейник. Чугунная сковорода — отличный вариант, так как она хорошо подрумянит поверхность стейков. Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы мясо не прилипло к сковороде.

Кроме того, вам понадобится лопаточка, чтобы переворачивать стейки. Обязательно используйте разные кухонные принадлежности для обработки сырого и приготовленного мяса.

Хранение

Храните оставшиеся стейки индейки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или на сковороде в течение нескольких минут и подавать теплыми.

Можно также нарезать мясо ломтиками или кубиками и добавлять его в другие блюда, такие как запеканки, макароны, салаты или супы. Вы можете использовать нарезанную индейку вместо курицы в этой лимонной куриной пасте или добавить ее в мою мексиканскую запеканку.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить стейки из индейки замороженными?

Я не рекомендую готовить стейки в замороженном виде, так как это делает мясо довольно сухим. Однако, если вы хотите попробовать, вы можете запечь их в духовке при температуре 400 F / 200 C в течение примерно 20-30 минут. Приготовьте их в соусе или маринаде, чтобы они оставались сочными.

Как долго готовятся стейки из индейки?

Их приготовление занимает от 5 до 10 минут, в зависимости от метода приготовления и температуры. В идеале мясо должно быть приготовлено с обеих сторон при температуре около 400 F / 200 C.

Из чего делают стейки из индейки?

Стейки из индейки обычно готовят из грудки индейки. Грудку нарезают на тонкие стейки, которые гораздо легче приготовить, но не менее вкусны.

Вам также могут понравиться эти рецепты

• Запеченные гамбургеры индейки
• Ground Turkey Enchiladas
• Стейк -стейк с медленной плитой
• Gammon Steaks
• Air Fryer Steak
• Packed Soed Loin Steaks

333333333333333333333333 3

. не забудьте опубликовать фото в Instagram с  #hintofhealthy !

Рецепт

Легкие стейки из индейки

Эти сочные стейки из индейки легко приготовить всего за 10 минут. Идеально подходит для легкого ужина в будний день или в качестве простой альтернативы жареной индейке.

Создано: Tonje

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 5 мин

Всего времени 10 мин

Ужин курса, Entree

Американа, британская

4

Калории 122 KCAL

• ▢ 4 Стейки для груди индюй растительное масло)

• Приправьте стейки индейки солью, перцем и итальянской приправой со всех сторон.

• Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Аккуратно положите стейки на сковороду и убедитесь, что между ними оставлено пространство.

• Готовьте стейки, пока они не приобретут светло-золотистый цвет снизу, затем переверните и повторите то же самое с другой стороной. Стейки обычно требуют 3-5 минут приготовления с каждой стороны.

• Немедленно подавайте стейки.

• Смело заменяйте приправу любыми специями или сушеными травами, которые вам нравятся.
• Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо прожарилось. Внутренняя температура должна быть 165 F / 74 C.
• В зависимости от размера вашей сковороды вам, возможно, придется готовить стейки несколькими партиями. Я обычно готовлю 2-3 стейка за раз.

Калории: 122KCALCARBOHYDRATES: 1GProtein: 28GFAT: 1GSatureted FAT: 1GPOLYUNSATURED FAT: 1GMONOUNTATUTED FAT: 1GCHOLESTEROL: 70 мг. здоровое, быстрое, на День Благодарения, индейка, стейки из индейки

Пробовали этот рецепт? Упомяните @hintofhealthyfood или тег #hintofhealthy!

Советы по безопасности пищевых продуктов

• Готовьте при минимальной температуре 165 °F (74 °C)
• Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которая ранее соприкасалась с сырым мясом
• Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
• Don не оставлять пищу при комнатной температуре на длительное время
• Никогда не оставлять готовящуюся пищу без присмотра
• Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
• Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты

См. дополнительные рекомендации на сайте USDA.gov.

20-минутное соте из индейки и перца с низким содержанием углеводов

Это 20-минутное соте из индейки и перца палео, без глютена, целых 30 и с низким содержанием углеводов, так что почти каждый может насладиться им! Он сделан из ультра постного филе индейки, сладкого болгарского перца и лука с травами и жареными на огне помидорами.

Друзья, приготовьтесь влюбиться в грудку индейки! Я знаю, что это звучит невероятно, потому что грудка индейки такая постная и простая, что трудно поверить, что кто-то может в нее «влюбиться». Но с этим 20-минутным рецептом индейки с низким содержанием углеводов и перцем вы это сделаете! Вы хотите услышать об этом?

Кулинарные советы

Индейка:

Когда вы ходите по магазинам, ищите котлеты из индейки или филе из индейки.

Если не можете найти, найдите упаковку вырезки индейки и сами нарежьте ее на тонкие филе.

Сковорода:

Вы знаете, друзья, я люблю свои чугунные сковороды, но для этого рецепта я рекомендую использовать керамическую сковороду с антипригарным покрытием.

Я купил этот набор несколько месяцев назад и до сих пор им очень доволен. В прошлом я обнаружил, что эти керамические (нетоксичные) сковороды с антипригарным покрытием не долговечны, поверхность разрушается после многократного использования, и тогда она больше не является антипригарной. Это отстой, но это лучше, чем сковорода, которая может убить птицу, когда станет слишком жарко!

Контроль подрумянивания с влагой:

Я обнаружил, что, поскольку это блюдо готовится в одной кастрюле, сковорода сильно нагревается, поэтому я изменил рецепт, контролируя нагрев, и использовал крышку, чтобы использовать влагу, чтобы предотвратить слишком сильное подрумянивание. . Подробнее о влажности и карамелизации можно прочитать здесь.

Как приготовить индейку и перец с низким содержанием углеводов

Полные печатные инструкции и размеры указаны ниже в карточке рецепта.

Сезон и соте Индейка

1. Приправить индейку.
2. Чтобы не переполнить сковороду, что будет препятствовать подрумяниванию, разделите индейку пополам и готовьте ее двумя партиями.
3. Половину обжарить на сковороде в масле.
4. Уменьшите огонь под сковородой и повторите со второй половиной индейки, добавив еще масла.
5. Достаньте индейку из сковороды и положите обе порции на тарелку с фольгой.

Обжарьте перец и лук

• Затем добавьте в сковороду лук и сладкий перец и обжарьте их.
• Держите его накрытым, чтобы задерживать пар внутри и помочь им быстро смягчиться.
• Часто помешивайте их и готовьте, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.

Добавить приправу и помидоры

• Перед добавлением любой жидкости добавьте итальянскую приправу и перец, чтобы специи растворились в горячем масле. Они станут ароматными примерно через 30 секунд.
• Добавьте уксус и дайте ему испариться.
• Добавить помидоры и варить.

Завершите приготовление индейки в соусе

Теперь добавьте индейку обратно в сковороду со всеми скопившимися соками из тарелки и доведите все это до кипения.

Затем просто варите на среднем огне, чтобы соус загустел, и готовьте индейку до готовности.

Что подавать с индейкой с низким содержанием углеводов и перцем

Украсьте индейку и перец базиликом и петрушкой.

Подавайте со спагетти-сквошем. Вот как приготовить спагетти из тыквы в микроволновке. Так просто!

Подавать с рисом из цветной капусты.

Если вы едите нут, попробуйте этот рецепт вместо макарон из нута.

Другие рецепты с индейкой и рецепты с низким содержанием углеводов, которые вам понравятся:

1. Мои потрясающие рецепты мясного рулета из индейки станут вашим новым любимым мясным рулетом! Обещаю!
2. Если вы любите перец чили из индейки, то это то, что вам нужно попробовать! Я обожаю это!
3. Мои мексиканские фаршированные перцы с низким содержанием углеводов — это еще один 20-минутный ужин с низким содержанием углеводов, который обязательно стоит попробовать!
4. Если вы любите рецепты с низким содержанием углеводов, кето-куриный суп Кэролайн — это то, что вы захотите попробовать!
5. Этот рецепт бургеров с низким содержанием углеводов понравится всей семье!
6. На завтрак этот запеченный денверский омлет с низким содержанием углеводов станет отличным выбором для толпы или для приготовления еды.
7. Летом обязательно попробуйте этот рецепт жареной тыквы, фаршированной с низким содержанием углеводов.
8. Остальные рецепты с низким содержанием углеводов можно просмотреть здесь в любое время!

Спасибо за внимание! Если вы сделаете этот рецепт, обязательно вернитесь и оставьте звездный рейтинг и отзыв!

Готовим с удовольствием!

~Кэти

Печать

20 минут с низким содержанием углеводов, индейка и перец

★★★★★

4.7 из 7 отзывов

• Автор: Кэти Вебстер
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 порции 1x

Описание

Это 20-минутное соте из индейки и перца палео, без глютена, целых 30 и с низким содержанием углеводов, так что почти каждый может насладиться им! Он готовится из нежирной индейки, сладкого болгарского перца, лука, зелени и жареных на огне помидоров всего в одной сковороде, что делает его идеальным ужином в будний день.

• 1 чайная ложка соли, разделенная
• Вырезка индейки весом 1 фунт, нарезанная на тонкие стейки толщиной около ¼ дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• ½ большой сладкой луковицы, нарезанной
• 1 красный сладкий перец, нарезанный полосками
• 1 желтый сладкий перец, нарезанный полосками
• ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 2 чайные ложки красного винного уксуса
• 1 банка на 14 унций измельченных помидоров, предпочтительно жареных на огне
• Нарезанная свежая петрушка и базилик для украшения (по желанию)

1. Посыпьте индейку ½ чайной ложки соли. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половину индейки и готовьте, пока нижняя часть не подрумянится, от 1 до 3 минут. Переверните и продолжайте готовить до полной готовности, от 1 до 2 минут. Переложите индейку на тарелку лопаткой с прорезями, накройте фольгой, чтобы не остыла. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла, уменьшите огонь до среднего и повторите то же самое с оставшейся индейкой, по 1–3 минуты с каждой стороны.
2. Добавьте в сковороду лук, болгарский перец и оставшуюся ½ чайной ложки соли, накройте крышкой и готовьте, сняв крышку и часто помешивая, пока лук и перец не станут мягкими и местами не подрумянятся, 5–7 минут.
3. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего, посыпьте итальянскими приправами и перцем и готовьте, часто помешивая, пока травы не станут ароматными, около 30 секунд. Добавьте уксус и готовьте, помешивая, пока он почти полностью не выпарится, около 20 секунд. Добавьте помидоры и доведите до кипения, часто помешивая.
4. Добавьте индейку в сковороду со всеми скопившимися соками из тарелки и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, переворачивая соус, пока индейка не станет полностью горячей, 1-2 минуты. Подавайте с петрушкой и базиликом, если используете.

Примечания

Найдите котлеты из грудки индейки или нарежьте вырезку индейки на стейки толщиной 1/4 дюйма.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Категория: Основное блюдо
• Метод: Stove Top
• Кухня: Американская

Питание

• Калорийность: 230 калорий
• Сахар: 7 г
• Натрий: 635 мг
• color»> Жир: 8 г
• Насыщенный жир: 1 г
• Углеводы: 11 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 30 г

Ключевые слова: вырезка индейки, котлета из индейки, индейка с низким содержанием углеводов, быстрый рецепт индейки

Рецепт стейков из индейки по-карибски: эта девушка готовит здорово

Обязательно попробуйте стейки из индейки в карибском стиле. Я говорю о нежирных кусках индейки, маринованных и обжаренных на сковороде с ароматными травами и специями, а затем тушеных в густом соусе.

Вот карибский рецепт, вкусный, постный и незабываемый. Это определенно тот тип рецепта, которым вы захотите удивить свою семью или даже гостей за ужином, плюс его несложно приготовить.

Я готовил этот рецепт несколько раз, и мне удалось довести его до совершенства. Я бы описал свой стиль приготовления пищи как авантюрный, потому что, как карибский кулинарный блогер, я открыт для модернизации традиционной кухни и использования фьюжн-блюд.

Мне нравится объединять разные культуры и изучать рецепты с других карибских островов. Пример тому, когда я приготовил свою веганскую карибскую паэлью .

Поначалу я очень нервничал по поводу демонстрации этого рецепта именно из-за негативных отзывов. Вместо этого я получил только бесконечные похвалы, которые побудили меня исследовать этот путь дальше.

Я также использовал свой French Caribbean Colombo Powder , чтобы приготовить этот Creamy Caribbean Coconut Curry , который отлично сработал.

В общем, хватит болтать, и давайте поговорим об этом рецепте стейков из карибской индейки. Ну что сказать, этот рецепт я создала чисто по наитию. Затем испытал это, черт возьми, пока я не был удовлетворен результатами в сочетании с отзывами близких.

Ароматы представляют собой сочетание того, что вы найдете в большей части Карибского региона, особенно на французских/английских островах.

Тем не менее, в данном случае я чувствую, как будто пронеслись несколько конкретных островов. Первым из них является Тринидад и Тобаго из-за использования зеленой приправы. Это травяная паста, которая обычно используется в качестве основы для многих рецептов.

Я использовал его в блюдах Trinidad Stew Chicken и Channa and Aloo . Это полностью меняет правила игры, вам даже не нужно быть жителем Тринбагона, чтобы насладиться этой пастой, просто приготовьте ее и исследуйте!!

Ямайский элемент исходит от использования соуса для подрумянивания и универсальной приправы. Это два основных продукта, которые используются в большинстве ямайских рецептов.0003 Коричневый тушеный цыпленок .

Остальная часть процесса приготовления в значительной степени универсальна для большинства карибских островов, отсюда и название поста.

Я помещу ссылку на вышеупомянутое в разделе заметок для вашей справки.

Маринад для стейка из индейки

Маринад очень легко приготовить, если не считать скотча, соуса для подрумянивания и зеленых приправ. Остальные ингредиенты — обычные домашние продукты (например, лук, чеснок, томатная паста, имбирь и т. д.).

Хотя мы имеем дело с тонкими кусками мяса. Я рекомендую мариновать мясо на ночь или хотя бы на несколько часов.

Чем дольше вы оставите стейки мариноваться, тем вкуснее будет мясо.

Ступени

• Поместите стейки индейки в миску среднего размера и отложите в сторону.
• Тем временем смешайте в миске зеленую приправу, соус для подрумянивания, универсальную приправу, сою(а)/аминокислоты, черный перец и имбирь (если смесь слишком густая, добавьте немного воды), затем взбейте.
• Вылейте маринад на стейки из индейки и с помощью щипцов переверните и покройте их маринадом с обеих сторон.
• Заверните и поставьте в холодильник на ночь или на несколько часов.

• На среднем огне добавьте масло в большую сковороду и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и прозрачными.
• Соскребите большую часть маринада (не переживайте, если он не весь), затем добавьте стейки индейки и обжарьте с обеих сторон (не выбрасывайте лишний маринад/остатки в миске).
• Когда мясо обжарится, добавьте сладкий перец, веточки тимьяна, томатную пасту, острый соус, лавровый лист и скотч (если используете).
• Налейте горячую воду в миску с остатками и прополощите ее, чтобы весь маринат собрался из миски.
• Перелейте маринованную горячую воду в сковороду, наклоните и поверните сковороду, чтобы все ингредиенты смешались.
• Доведите сковороду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите примерно 40 минут, пока соус не загустеет (при необходимости добавьте больше воды).
• Время от времени поливайте стейки индейки поливкой, когда соус загустеет.
• Перед подачей на стол проверьте вкус и отрегулируйте количество соли/приправ, если это необходимо.
• Выбросьте виски, стебли тимьяна и лавровый лист.

Можете ли вы приготовить этот рецепт в духовке или мультиварке?

Да, это сработает в любом из них. Имейте в виду, что это стейки из индейки быстрого приготовления, поэтому их действительно не нужно готовить на медленном огне, если вы этого не хотите.

Вы можете следовать точному рецепту и готовить их на медленном огне в течение 4 часов при высокой температуре, следить за уровнем жидкости и, возможно, вам потребуется сделать суспензию (загуститель), если соус недостаточно густой для вас.

На плите ничего настраивать не пришлось, подливка мне подошла.

Я не пробовала этот рецепт в духовке, поэтому не знаю точной температуры/времени приготовления.

Можно ли приготовить замороженные стейки?

НЕТ!! всегда, всегда тщательно размораживайте стейки перед маринованием.

Где можно купить стейки из индейки? Какова лучшая альтернатива, если я не могу их получить?

В зависимости от того, где вы живете, они могут быть сезонными (примерно с сентября по декабрь). В некоторых странах они продаются ежегодно. Здесь, в Великобритании, я вижу их все время. Если вы живете в Великобритании, я купил свой у Sainsburys.

Большинство мясников продают их, и в идеале вы ищете те, которые имеют маркировку «быстрого приготовления».

Если нет индейки, то тонкие ломтики куриной грудки вполне подойдут. Какое бы мясо вы ни использовали, убедитесь, что вы используете тонкие куски.

У вас есть другие рецепты стейков/индейки, которые мне могут понравиться?

Да, мой Фарш из индейки в медленноварке , Стейк во фритюре и Стейки из ножек ягненка и Рагу из индейки в коричневом рагу   Корона индейки в мультиварке и Суп из шейки индейки

Мой соус был недостаточно густым. Помощь!

Если соус по какой-то причине вам не нравится, простое решение — смешать крахмал (тапиока, кукуруза, аррорут) с чем-нибудь, чтобы получилась кашица. Смешайте 1 столовую ложку крахмала с 2-3 столовыми ложками воды и добавьте к тушеному мясу.

Примечания и советы

• Обязательно используйте мою домашнюю Зеленую приправу рецепт приготовления блюда.
• Кроме того, для ямайского элемента ознакомьтесь с моим рецептом Соус для подрумянивания и Универсальная приправа .
• Для достижения наилучших результатов маринуйте мясо на ночь.
• После взбивания маринада, если он слишком густой, добавьте немного воды (не слишком много), чтобы уменьшить густоту.
• Вы можете заморозить любые остатки или охладить , разогреть и использовать в течение 2-3 дней.
• Если вы не можете достать скотч-бонет, тогда вместо него используйте хабанеро или перец чили
• Используйте органические/соевые аминокислоты с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты вместо сои(а)
• Количество Количество соли, которое вам понадобится, будет зависеть от того, используете ли вы мою домашнюю универсальную приправу или купили ее в магазине.
• Всегда пробуйте на вкус и соответствующим образом корректируйте количество соли/приправ . Я бы посоветовал попробовать маринад (ДО ДОБАВЛЕНИЯ СТЕЙКОВ), а также, тестирование ближе к концу процесса приготовления, , так как вкус субъективен.

Другие дополнительные рецепты, которые могут вам понравиться

**Не забудьте оставить комментарий ниже и поставить звездочку, если вы пробовали мои рецепты. Давайте дружить и участвовать в Facebook и Instagram  Я также хотел бы закрепить Pinterest , где вы можете найти больше удивительных рецептов.0008

▢ Скотч. БОЛЬШОЙ БОЛЬШОЙ

Стандарт США — Метрическая система измерения

• Поместите стейки индейки в миску среднего размера и отложите в сторону.

• Тем временем смешайте в миске зеленую приправу, соус для подрумянивания, универсальную приправу, сою(а)/аминокислоты, черный перец и имбирь (если смесь слишком густая, добавьте немного воды), затем взбейте.

• Вылейте маринад на стейки из индейки и с помощью щипцов переверните и покройте их маринадом с обеих сторон.

• Заверните и поставьте в холодильник на ночь или на несколько часов.

• На среднем огне добавьте масло в большую сковороду и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и прозрачными.

• Соскребите большую часть маринада (не беспокойтесь, если он не весь), затем добавьте стейки индейки и обжарьте с обеих сторон (не выбрасывайте лишний маринад/остатки, которые остались в миске).

• Когда мясо обжарится, добавьте болгарский перец, веточки тимьяна, томатную пасту, острый соус, лавровый лист и скотч (если используете).

• Налейте горячую воду в миску с остатками и прополощите ее, чтобы весь маринат собрался из миски.

• Перелейте маринованную горячую воду в сковороду, наклоните и поверните сковороду, чтобы все ингредиенты смешались.

• Доведите сковороду до кипения, добавьте еще немного подрумянивания, если хотите, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите примерно 40 минут или пока соус не загустеет (при необходимости добавьте больше воды).

• Время от времени поливайте стейки индейки, когда соус загустеет.

• Перед подачей на стол проверьте вкус и при необходимости добавьте соль/приправы.

• Выбросьте шотландскую шляпку, стебли тимьяна и лавровый лист.

• Обязательно используйте мой домашний рецепт Зеленая приправа для приготовления блюда.
• Кроме того, для ямайского элемента ознакомьтесь с моим рецептом Соус для подрумянивания и Универсальная приправа .
• Для достижения наилучших результатов обязательно маринуйте мясо на ночь.
• После взбивания маринада, если он слишком густой, добавьте немного воды (не слишком много), чтобы уменьшить густоту.
• Вы можете заморозить любые остатки или охладить , разогреть и использовать в течение 2-3 дней.
• Если вы не можете достать скотч-бонет, вместо него используйте хабанеро или перец чили
• Используйте органические/соевые аминокислоты с низким содержанием натрия или кокосовые аминокислоты для альтернативы, не содержащей сои (а)
• Количество соли, которое вам нужно, будет зависеть от того, используете ли вы мою домашнюю универсальную приправу или купленную в магазине.
• Всегда пробуйте на вкус и соответствующим образом корректируйте количество соли/приправ . Я бы посоветовал тестировать маринат (ДО ДОБАВЛЕНИЯ СТЕЙКОВ), а также тестировать ближе к концу процесса приготовления, , так как вкус субъективен.

Калорийность: 111 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 93 мг | Калий: 500 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1737 МЕ | Витамин С: 55 мг | Кальций: 381 мг | Железо: 9 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @ThatGirlCooksHealthy или отметьте #ThatGirlCooksHealthy!

Сочные блюда из индейки. Что приготовить из грудки индейки? Лучшие рецепты с фото. Польза мяса индейки

Индейка стала все чаще появляться на наших столах благодаря ее доступности – сегодня купить индейку можно практически в любом супермаркете или на рынке. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить блюда из филе индейки.

Мясо индейки – вкусный диетический продукт. Американские любители кино знают, что запеченная индейка — традиционное блюдо ко Дню Благодарения, но сегодня индейка вдохновляет все больше россиян на кулинарные подвиги. Мясо индейки славится своими диетическими свойствами. Он богат белком, витаминами и минералами, а содержание холестерина в нем минимально. Мясо индейки дает длительное чувство сытости, легко усваивается и обеспечивает организм кальцием, калием и железом, поэтому может быть рекомендовано при заболеваниях суставов и анемии. Индейка – гипоаллергенный продукт, идеально подходящий для детского питания. Индейка также содержит больше натрия, а значит, при приготовлении пищи можно использовать меньше соли, что особенно важно для тех, кто сидит на диете или имеет проблемы с кровяным давлением.

Существует множество рецептов и способов приготовления нежного мяса индейки — его можно жарить, тушить, запекать, делать из него салаты и бутерброды. Для диетического питания лучше всего готовить филе в духовке. В качестве гарнира к индейке лучше всего использовать рис, картофель и овощи. Индейка хорошо сочетается с сухим вином и травами. Нежное белое мясо индейки — отличная основа практически для любой смеси приправ. Филе индейки хорошо сочетается с тимьяном, орегано, шалфеем или базиликом. Если вы используете свежие травы, лучше всего их крупно нарезать и положить под кожу индейки. Приготовленная индейка хорошо хранится в холодильнике, а остатки можно использовать для приготовления салатов или бургеров.

Говоря о филе индейки, мы имеем в виду, прежде всего, грудку. Грудка индейки, как правило, весит значительно больше, чем куриная грудка — от 1 до 4,5 кг, поэтому имейте это в виду, когда решаете, сколько мяса купить. Одной грудкой индейки можно накормить от двух до четырех человек, а двумя грудками индейки — шесть или восемь человек. Средний размер порции грудки индейки составляет около 150-200 г на человека. Если вы покупаете свежую индейку, обратите внимание на нежно-розовые грудки без каких-либо пятен. Выбирайте замороженное филе индейки без признаков морозильного ожога. Филе индейки можно хранить в морозильной камере до 9месяцы.

При использовании замороженного филе индейки убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением. Если попробовать приготовить замороженную индейку, это займет невероятно много времени. Для этого лучше всего подходит медленное оттаивание в холодильнике. Как правило, полностью замороженное филе индейки оттаивает в холодильнике около 24 часов. После оттаивания индейку можно поставить в холодильник на несколько дней перед приготовлением. Если у вас мало времени, разморозьте индейку в микроволновой печи или в большой миске с холодной водой, меняя воду каждые полчаса. Поскольку размораживание при высоких температурах (холодная водяная баня и микроволновая печь) может стимулировать рост бактерий, рекомендуется сразу же готовить размороженное в этих условиях мясо.

Филе индейки, запеченное в духовке, не только очень вкусное, но и очень полезное. Этот вариант отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой или стремится похудеть. Приготовление индейки в духовке имеет свои особенности, без знания которых сложно приготовить вкусные сочные блюда. Самой распространенной проблемой, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении индейки в духовке, является сухость мяса. Но соблюдение некоторых простых нюансов приготовления этого вида мяса позволит вам избежать сухости. Помните, мясо будет более сочным, если его запечь в рукаве, в фольге или с фруктами и овощами. Также важно не переборщить со временем приготовления в духовке – как правило, достаточно от 20 минут до 1 часа, в зависимости от размера филе. При правильном приготовлении мясо индейки получается нежным и сочным. Если вы запекаете филе индейки в духовке, добавьте к нему толсто нарезанный лук и картофель, чтобы получить отличный гарнир, который сэкономит время.

Использование маринада делает мясо нежным и ароматным. Маринад должен быть приготовлен как минимум за час до приготовления индейки. Используйте около 60 мл маринада на каждые 500 г мяса индейки. Маринуйте мясо за 1-3 часа до приготовления. После приготовления дайте индейке постоять при комнатной температуре 20 минут, накрыв фольгой. За это время соки из индейки впитаются в мясо. Если пропустить этот важный шаг, можно получить сухое мясо.

Вкуснейшие блюда из филе индейки помогут разнообразить рацион, поэтому советуем не медлить и приготовить мясо на сковороде с ароматными специями.

Состав:

500 г филе грудки индейки,
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
2 столовые ложки белого уксуса
1/2 чайной ложки коричневого сахара

5

соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Если грудка индейки слишком толстая, отломите ее молотком для мяса в полиэтиленовом пакете. Каждый стейк должен быть не толще 1,5 см.
Смешайте в емкости нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, уксус, сахар и масло. Добавьте индейку и маринуйте 30 минут. Удалите излишки чеснока и лука перед жаркой. Обжарить индейку на раскаленной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.

Мультиварка помогает не только сэкономить время и силы при приготовлении, но и сделать блюда более полезными. Используя мультиварку, вы получите нежное, сочное мясо, которое сохранит все свои питательные свойства.

Ингредиенты:

300 г филе индейки,
130 г моркови,
120 г грибов,
80 г лука,
40 мл растительного масла,
соль и специи.

Подготовка:

Нарежьте кубиками мясо, морковь и лук. Грибы разрезать на 4 части. Сложить все в мультиварку, добавить масло, соль, специи и закрыть крышкой. Выберите программу «Жарка», установите таймер на 40 минут и запустите программу.

Из филе индейки и овощей можно приготовить замечательную похлёбку, которая будет актуальна в любое время года.

Состав:

2 грудки индейки без кожи
2 луковицы
1 стебель сельдерея
2 моркови,
2 картофеля,
1 болгарский перец
3 чашки куриного бульона
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла.

Подготовка:

Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжаривать несколько минут. Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и болгарский перец и обжаривайте до мягкости. Смешать нарезанный кубиками картофель и муку. Влейте куриный бульон и приправьте майораном. Положите нарезанное кубиками филе индейки и доведите до кипения. Уменьшите температуру, накройте крышкой и тушите 40 минут.

Приготовленная по следующему рецепту индейка получается очень калорийной, поэтому подавайте ее с диетическим гарниром, например, с тушеными овощами или рисом.

Филе индейки с грибным соусом

Ингредиенты:

4 стейка из филе индейки,
270 г шампиньонов,
250 мл густых сливок,
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка чесночного порошка
20 г сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Подготовка:

Смешайте муку, чесночный порошок и соль. Вылейте смесь на плоское блюдо и обваляйте в ней филе.
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте филе примерно по 10 минут с каждой стороны.
Готовое филе вынуть, добавить растительное масло и нарезанные грибы. Жарить около 10 минут. Добавить сливки, нарезанную петрушку и варить около 3-5 минут до загустения. Полейте филе индейки грибным соусом и подавайте теплым.

Блюда из филе индейки подойдут как для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола. Мы уверены, что филе индейки, запеченное с черносливом и грибами, станет достойным украшением стола как в будни, так и на знаменательных событиях.

Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами

Ингредиенты:

500 г филе индейки,
1 луковица
150 г грибов
100 г чернослива без косточек,
2 зубчика чеснока
сушеный тимьян,
лимонная цедра,
растительное масло,
специи, соль и перец.

Подготовка:

Нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле несколько минут. Добавить измельченный чеснок, тимьян, нарезанный полукольцами лук и жарить около 8 минут. Вмешать нарезанный чернослив.
Натрите филе индейки солью и перцем и сделайте в мясе надрез, чтобы получился карман. Выложить грибную начинку в углубление, закрепить зубочистками, завернуть мясо в фольгу и запечь в разогретой до 19 духовке.0 градусов в течение примерно 1 часа. В процессе приготовления фольгу несколько раз открывать и поливать выделяющимся на мясе соком. Полностью откройте фольгу в течение последних 20 минут, чтобы филе подрумянилось.

Состав:

1 грудка индейки с кожей (около 3 кг),
1 стакан сухого белого вина или бульона
3 зубчика чеснока
2 чайные ложки сухой горчицы
1 столовая ложка сушеного розмарина
1 столовая ложка сушеного шалфея
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка молотого черного перца
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160 градусов. Поместите грудку индейки в форму для запекания. В небольшой миске смешайте прессованный чеснок, горчицу, специи, соль, растительное масло и лимонный сок, чтобы получилась паста. Аккуратно снимите кожу с мяса и нанесите половину пасты прямо на мясо. Равномерно распределите оставшуюся пасту по коже. В форму налейте вино или бульон.
Запекайте индейку от 1 часа 40 минут до 2 часов, пока кожа не станет золотисто-коричневой. Если во время приготовления кожа сильно подрумянится, неплотно накройте индейку алюминиевой фольгой.
Когда индейка будет готова, накройте ее фольгой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Нарежьте ломтиками и подавайте.

Филе индейки в томатном соусе – быстрый, вкусный и экономный ужин для всей семьи. Подавать с отварным рисом, картофельным пюре, жареным картофелем или овощами.

Филе индейки в томатном соусе

Ингредиенты:

4 стейка из филе индейки (около 170 г каждый),
1 луковица
1 зубчик чеснока
5 помидоров,
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чайной ложки сахара
соль и перец черный молотый,
зелень.

Подготовка:

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте стейки с двух сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Держите тепло.
В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавить измельченную зелень, сахар, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения и положите индейку в соус. Уменьшите огонь и готовьте около 12 минут.

Филе индейки в фольге – отличное блюдо для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Индейка, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и содержит минимум калорий.

Ингредиенты:

600 г филе индейки,
1 лимон
1/2 ч. ложки молотого черного перца
1/2 ч.

Подготовка:

Нарезать филе на порционные стейки. Чтобы приготовить маринад, смешайте лимонный сок, специи и соль в миске. Поместите индейку в маринад и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Перевернуть и оставить еще на 10 минут.
Положите каждый кусок в фольгу и положите сверху небольшой кусочек сливочного масла, чтобы мясо было сочнее. Загните края фольги и сделайте конверт.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета.

Если у вас осталось немного индейки, попробуйте приготовить из нее необычный салат в тайском стиле. Ананас и карри придают этому салату экзотический оттенок.

Состав:

250 г филе индейки,
50 г риса
150 мл воды или бульона,
1 маленький ананас (800 г),
1 апельсин,
зеленый лук,
50 г майонеза
150 г натурального йогурта91, 198 столовая ложка порошок карри
1-2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки растительного масла
соль и перец по вкусу.

Подготовка:

Отварите рис в подсоленной воде и дайте ему остыть. Филе индейки обжарить на растительном масле, добавив соль и перец по вкусу. Залить водой или бульоном, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. Дайте остыть.
Ананас очистить от сердцевины и нарезать ломтиками. Апельсин очистить, снять пленку с долек и нарезать кусочками. Мясо индейки нарежьте сначала ломтиками, а затем тонкими полосками.
Смешайте майонез с йогуртом, карри, лимонным соком, солью и перцем. Поместите мясо, ананас, апельсин, рис и нарезанный лук в салатник. Перемешайте с соусом и подавайте.

Попробуйте блюда из филе индейки, и они обязательно станут фаворитами в вашем меню. Возьмите предложенные рецепты за основу и модифицируйте их по своему вкусу. Можно наплести филе индейки, если оно запекается кусками, мелко нарезанными зубчиками чеснока или выложить овощи вместе со стейком и завернуть их в фольгу – вариантов, на самом деле, очень много. Пробуйте и наслаждайтесь вкусной и здоровой пищей!

Филе индейки – ценное диетическое мясо, подходящее для любых кулинарных экспериментов. По своим вкусовым качествам индейка во многом превосходит традиционную курицу. Кроме того, мясо индейки получается более нежным и сочным, нужно только его немного замариновать.

О пользе мяса индейки ходят легенды. Этот продукт считается диетическим, ведь в 100 г готового филе содержится всего 194 ккал. В химическом составе филе индейки содержится такое же количество фосфора, как и в ценных породах красной рыбы. Кроме того, в его состав входят магний, сера, йод, калий, селен, натрий, железо, кальций и другие микроэлементы.

В мясе индейки практически нет вредного холестерина, зато много легкоусвояемого белка. Из-за повышенного содержания натрия вовсе не обязательно обильно солить индейку, а тем, кто сидит на диете для приготовления пищи, лучше вообще обойтись без соли.

Считается, что при регулярном употреблении мяса индейки можно защитить себя от рака, значительно повысить уровень железа в крови, нормализовать пищеварение и обменные процессы. Этот продукт совершенно не вызывает аллергии, поэтому рекомендуется для детского питания.

Филе индейки в духовке — рецепт с видео

Блюдо из филе индейки, приготовленное по следующему видео-рецепту, отлично подходит для больших семейных посиделок. Но даже в обычное воскресенье можно побаловать семью нежным мясом индейки, запеченным в духовке с фруктами.

• 1,5–2 кг филе;
• 100 г меда;
• 150 г соевого соуса;
• 2 больших апельсина;
• 4 средних яблока;
• 1 ч.л. гранулированного чеснока;
• столько же молотого черного перца.

Приготовление:

1. Целый кусок филе индейки промойте проточной водой, слегка обсушите бумажным полотенцем.
2. Обильно натереть гранулированным чесноком и перцем грубого помола, не солить, так как будет использоваться соевый соус. Оставить мариноваться на 2-3 часа, а лучше на ночь.
3. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалив семенную коробочку, апельсины на более тонкие ломтики.
4. Смажьте глубокий противень сливочным или растительным маслом. В центр положить промаринованный кусок мяса, вокруг разложить кусочки фруктов.
5. Влейте соевый соус и полейте сверху мясо и фрукты медом.
6. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 40-60 минут. Внимательно следите за процессом, индейка готовится очень быстро и легко подсушивается. Поэтому иногда мясо лучше немного недодержать и вынуть из духовки чуть раньше, а чтобы блюдо «дотянулось», затянуть противень фольгой и оставить на 15–20 минут.
7. Подавайте нарезанное мясо на большом блюде, разложив красиво запеченные фрукты.

Филе индейки в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

В мультиварке из филе индейки можно приготовить вкуснейший «гуляш», который отлично сочетается с любым гарниром. Действительно, по внешнему виду мясо индейки очень похоже на свинину, но имеет более нежный и сочный вкус.

• 700 г филе индейки;
• 1 крупная луковица;
• 2 ст л муки;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1 ч.л. крупной соли;
• 1 ст. вода;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Включить мультиварку в режим жарки, влить подсолнечное масло.

2. Нарежьте мясо индейки средними кубиками.

3. Обжарить кусочки филе с луком около 15-20 минут, до золотистого цвета. Добавьте муку, соль и помидоры, перемешайте. Опустите лаврушку.

4. Все вместе проварить около пяти минут, затем влить воду и установить программу тушения. Если этот режим не предусмотрен, то оставьте жарку.

5. Тушить индейку не менее 50-60 минут. После окончания программы дайте блюду отдохнуть десять минут и подавайте с дополнительным гарниром, например, рассыпчатой ​​гречкой.

Запеченное филе индейки

Чтобы филе индейки, запеченное в духовке, получилось особенно сочным, готовить его нужно быстро и желательно под слоем овощей и сыра.

• 500 г филе;
• 1-2 спелых красных помидора;
• соль и ароматные специи по вкусу;
• 150-200 г твердого сыра.

Приготовление:

1. Нарезать филе на 4–5 толстых ломтиков. Слегка отбейте их деревянным молотком, чтобы кусочки стали немного тоньше.
2. Каждую натереть специями и немного посолить. Выложить на смазанный маслом противень, отогнув.
3. Нарежьте чистые помидоры тонкими ломтиками и положите их поверх каждого ломтика.
4. Сверху щедро натереть мелко натертым сыром.

№

5. Подготовленное мясо поместить в духовку при средней температуре 180°С и запекать около 15–20 минут. Главное не пережарить, иначе мясная закуска получится суховатой.

Филе индейки на сковороде

Используя филе индейки прямо на сковороде, можно приготовить мясо по-строгановски. По способу приготовления и используемым ингредиентам это блюдо напоминает классический бефстроганов и, по сути, является его разновидностью.

• 300 г чистого филе;
• 100 г любых свежих грибов;
• 1-2 средние луковицы;
• 1 ст л горчицы;
• 100 г жирной сметаны;
• масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе нарезать тонкими кубиками и быстро обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
2. Нарезать очищенный лук, произвольно нарезать грибы. В идеале они должны быть белыми, но можно использовать шампиньоны или вешенки.
3. Добавьте к мясу грибы и лук, как только в сковороде появится жидкость, уменьшите огонь до минимума и тушите до почти полного выпаривания (в среднем 10-15 минут).
4. Приправить солью и перцем, добавить горчицу и сметану, быстро перемешать и тушить под крышкой еще минут пять. Подавать с рисом, картофелем или салатом.

Как вкусно приготовить филе индейки — лучший рецепт

Индейка вкуснее всего, если ее запечь целиком. Особую пикантность и пикантность блюду, приготовленному по следующему рецепту, придает чернослив.

• 1,2 кг мяса индейки;
• 100 г крупного чернослива без косточек;
• большая луковица;
• половинка лимона;
• 4-5 средних зубчиков чеснока;
• сухой базилик и розмарин;
• щедрая горсть паприки;
• немного соли, черный и красный перец;
• 30 г растительного масла;
• 120-150 г белого сухого вина.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте все специи и травы, чтобы мясо было легче покрыть.
2. Само филе помыть в холодной воде и обсушить. Смажьте растительным маслом, а затем натрите предварительно смешанными специями. Хранить в прохладном месте для маринования не менее часа, а лучше больше.
3. Чернослив нарезать четвертинками, лук крупными полукольцами, чеснок тонкими ломтиками. Сложить все в миску, добавить 1 ч. л. выжатый сок из половинки лимона и немного цедры, перемешать.
4. Форму с высокими бортиками, но небольшого размера смазать маслом. Положить ломтик маринованной индейки и сверху выложить сливовую массу.
5. Выпекать в духовке при температуре не выше 200°С около 30 минут.
6. Переверните кусок на другую сторону и залейте вином. Уменьшить температуру до 180°С и выпекать около получаса.
7. Еще раз перевернуть, полить полученным соусом, проверить на готовность и при необходимости запекать еще от 10 до 30 минут.

Филе индейки в соусе

Если при приготовлении филе индейки использовать недостаточное количество соуса, оно может стать слишком сухим на вкус. В этом главный секрет особенно вкусного блюда.

• 700 г мяса индейки;
• 150 мл оливкового масла;
• 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• орегано, соль, перец черный молотый, тмин, лавровый лист.

Приготовление:

1. Прежде всего, начните готовить соус, для которого в глубокой миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, сухие травы, соль и перец.
2. Репчатый лук нарежьте тончайшими полукольцами и тоже добавьте в соус. Хорошо смешать.
3. Промытый и обсушенный кусок филе поместите в кастрюлю подходящего размера, залейте сверху приготовленным соусом, накройте крышкой и маринуйте в холодильнике примерно 8-12 часов. При необходимости время можно сократить до 2-3 часов, но это очень нежелательно, так как мясо не успеет пропитаться ароматами трав.

№

4. Поместите маринованный кусок в глубокий противень, сверху полейте остатками соуса. Сверху затянуть фольгой и запекать около 30-40 минут в духовке (200°С).

№

5. Для получения небольшой корочки снимите фольгу, смажьте поверхность куска мяса соусом и оставьте в духовке еще на пять-десять минут.

Как приготовить сочное и мягкое филе индейки

Целое запеченное филе индейки — отличная замена колбасе в утреннем бутерброде. Это не только вкуснее, но и несомненно полезнее. А чтобы мясо получилось особенно нежным и сочным, воспользуйтесь подробным рецептом.

• 1–1,5 кг мяса;
• 300 мл кефира жирностью 1%;
• сок половинки лимона;
• любые специи и немного соли;

Подготовка:

1. Сделайте острым ножом множество надрезов на поверхности твердого куска для лучшего и быстрого маринования.
2. Отдельно в кастрюльке соединить кефир, лимонный сок и любые подходящие специи по вкусу. Обмакнуть филе в соус, затянуть сверху пищевой пленкой и мариновать около 3 часов. За это время не забудьте пару раз перевернуть кусок.
3. Есть два способа запекания маринованного мяса индейки:

• завернуть в пару слоев фольги и запекать около 25-30 минут при температуре около 200°С;

№

• выложите филе прямо на решетку, поставив противень на дно, и запекайте 15–20 минут (температура при этом должна быть около 220 °С).

Филе индейки в фольге – вкусный и полезный рецепт

Простой и относительно быстрый рецепт расскажет, как приготовить филе индейки в фольге. Горячее приготовленное блюдо хорошо сочетается с любым гарниром, а холодное подойдет для бутербродов.

• 1 кг индейки;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 50-100 г горчицы строго с зернами;
• соль перец.

Приготовление:

1. Промытое и обсушенное мясо посыпать чесноком, нарезать тонкими ломтиками. Для этого в куске сделайте глубокие надрезы и набейте туда зубчики чеснока.
2. Слегка натрите солью и перцем, затем обильно смажьте горчицей. Если вам не удалось найти мягкую горчицу с семенами, то можно использовать обычную, но лучше разбавить ее ложечкой сметаны.
3. Подготовленный кусок завернуть в несколько слоев фольги, чтобы во время запекания не вытекла ни одна капля сока.
4. Выпекать 45-50 минут при средней температуре около 190-200°С.
5. Достаньте пакет из духовки и оставьте завернутым на 10-15 минут, чтобы мясо впитало выделившиеся соки.

Как приготовить филе индейки в рукаве

Оригинальный рецепт предлагает приготовить филе индейки с особенно острым вкусом в кулинарном рукаве. Благодаря такому простому способу ваше мясо никогда не подгорит, но при этом останется сочным и ароматным.

• 1,2 кг мяса индейки;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст л бальзамического уксуса;
• 1 красный сладкий перец;
• свежий корень имбиря длиной 3–5 см;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• пол стручка острого перца.

Приготовление:

1. Корень имбиря очистить и натереть на терке, лук мелко нарезать без кожуры, сладкий и острый перец без семян измельчить в блендере. Соединить все измельченные ингредиенты, добавить бальзамический уксус и соевый соус.
2. Полученной массой обильно смажьте всю поверхность цельного куска мяса индейки, поместите его в миску, сверху полейте остатками соуса и оставьте мариноваться на несколько часов.
3. Кулинарный рукав отрезать до нужной длины, и сразу завязать одну сторону на узел. Внутрь выложить маринованное мясо, полив сверху соусом. Плотно завяжите другой конец, оставив немного места внутри.

№

4. Выпекать около часа на среднем огне (190-200°С). Аккуратно надломите рукав за несколько минут до окончания приготовления, чтобы появилась корочка.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Новый год скоро или будут гости? Хотите знать, как приготовить вкусную индейку? Вот отличный рецепт, чтобы держать лицо в пыли.

Индейка сама по себе уже диетическое мясо, а если ее приготовить, то вообще диетическая еда номер один. Вот как приготовить отварную индейку, чтобы она была вкусной и не сухой.

Попробуйте новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — то, что нужно! Простой рецепт индейки в мультиварке не вызовет проблем даже у начинающего кулинара!

Мясо индейки считается диетическим, а индейку с фасолью также можно отнести к диетическим блюдам. Приготовление индейки с овощами и способ тушения. Мясо получается сочным, вкусным, а блюдо сытным.

Целая индейка, запеченная в духовке, отлично подходит для праздника. Когда приходит много гостей, вся семья собирается за столом. Эта вкусная и ароматная индейка понравится всем. Запеченный с рисом.

Представляю вашему вниманию традиционное приготовление запеченной индейки. Птица получается сочной, мягкой и буквально тает во рту. Такое блюдо украсит любой праздничный стол!

Индейка с болгарским перцем – ароматное, вкусное, вполне диетическое блюдо. Мясо индейки нежирное и может использоваться для приготовления диетических блюд. Рассказываю рецепт одного из них!

Индейку в кляре я начала делать после неудачных попыток приготовить что-то из индейки. У меня мясо оказалось жестким. Взяла этот рецепт у сестры и очень довольна! Вот — попробуйте и вы!

Рецепт приготовления запеченной индейки с луком, сельдереем, лимоном, розмарином, шалфеем и тимьяном.

Приготовить индейку с картошкой в ​​горшочке очень просто, и примерно через час вы попробуете вкусное блюдо, которое будете делать часто, я в этом уверена. Получается сытный, полноценный обед или ужин.

Вот простой способ приготовить индейку с помидорами быстро, вкусно и даже эффектно подать на стол. Настоящее украшение вашего стола и хороший способ удивить гостей новым блюдом!

Ароматная индейка, запеченная с яблоками, — популярное американское блюдо, которое традиционно готовят на День Благодарения. Однако блюдо настолько вкусное, что раз в году для него очень мало 🙂

Рецепт приготовления голени индейки во фритюрнице. Мясо в аэрогриле готовится очень быстро и получается очень вкусным.

Индейка с грибами – универсальное блюдо. Он одинаково вкусен как сам по себе с ломтиком свежего черного хлеба, так и в сочетании с картофелем, спагетти или рисом.

Рецепт приготовления рождественской индейки с апельсинами. Индейка — традиционное рождественское блюдо, которое обычно запекают в духовке.

Филе индейки по-японски невероятно простое в приготовлении, но очень вкусное и, что немаловажно, диетическое блюдо. Хороший повседневный обед или ужин.

Это блюдо, конечно, не повседневное, но оно станет настоящим украшением любого праздничного стола. Особенно актуален рецепт приготовления индейки с грушами на зимние праздники – эта благородная птица, фаршированная ароматными фруктами, обязательно произведет фурор на вашем новогоднем или рождественском застолье!

Если вы любите азиатскую кухню, то рецепт кисло-сладкой индейки вам обязательно понравится. Он готовится без использования каких-либо труднодоступных ингредиентов.

Рецепт приготовления запеченной индейки с морковью, чесноком, корицей, тмином и йогуртом.

Рецепты из программы Званый ужин на РЕН ТВ. Основное блюдо готовит Марина Москвина, модель.

Жаркое из индейки готовится из тела (грудки) индейки без ножек и крыльев. Рецепт прост. Вам не нужно будет делать начинку, а в результате вы получите сочное и ароматное мясо.

Индейку с картошкой в ​​духовке обычно готовят на Новый год, но можно приготовить и на каждый день. Делюсь рецептом.

Эскалопы из индейки — пример того, как горячее второе блюдо без овощей может быть низкокалорийным и довольно диетическим. Простой рецепт эскалопов из индейки – для похудения.

Индейка и щи – это не только вкусный, но и диетический суп, распространенный в США и Канаде, где индейка – птица номер один. Действительно вкусно — стоит попробовать.

Гуляш из индейки с овощами готовится около 40 минут. Мясо индейки нежное и сочное, а овощи и специи добавят блюду радугу вкусов и ароматов. Попробуйте приготовить гуляш из индейки дома.

Рулеты из индейки, без сомнения, одно из моих фирменных блюд и настоящая кулинарная гордость. Если приготовить именно по этому рецепту, будет безумно вкусно.

Из индейки можно приготовить вкусные и очень нежные котлеты. Вы можете пожарить их на сковороде или на гриле. Отличное блюдо эти котлеты из индейки — рецепт простой, а получается супер вкусно!

Мясо индейки считается диетическим. Он вкусный и нежный. Я делаю отбивные из индейки. Они получаются нежными и все в моей семье оценили это блюдо. Предлагаю его рецепт.

Думаю, рецепт приготовления подливки из индейки должен понравиться всем мясоедам — ​​он вкусный, хорош с любым гарниром и украсит будничный стол любой семьи. Я делюсь! 🙂

Незамысловатое, но изысканное блюдо станет отличным поводом для всей семьи собраться за одним столом. Простой рецепт плова с индейкой сопровождается пошаговыми фото процесса приготовления.

Котлеты из филе индейки – отличная идея для обеда. Мясо индейки считается диетическим и даже полезным, поэтому из него можно смело готовить котлеты, не опасаясь лишних калорий!

Вашему вниманию самый простой способ запечь бедра индейки в духовке. Минимум дополнительных ингредиентов, минимум усилий и всевозможных кулинарных танцев с бубном. Однако результат отличный.

Хотите приготовить что-нибудь вкусное, не проводя много времени на кухне? Тогда предлагаю вашему вниманию нежное и сочное мясо индейки в мультиварке.

Этот простой рецепт приготовления свинины из индейки смело можно отнести к разряду диетических блюд – малокалорийных, но вкусных и сытных. Отличный и полезный перекус, к тому же очень нежный на вкус.

Стейк из индейки со свежими овощами – отличный обед для тех, кто хочет вкусно поесть и хорошо выглядеть. Готовить такой стейк одно удовольствие. Приготовьте стейк из индейки дома!

Салат из индейки и сельдерея — свежий, сытный, с разными вкусами. Сюда входят не только индейка и сельдерей, но и вяленые помидоры, свежий розмарин. Вкуснятина. Заправить майонезом.

Рецепт спагетти с индейкой — Приготовление запеченных спагетти с индейкой, грибами, куриным бульоном, соевым молоком и сыром пармезан. Вкуснейшее итальянское блюдо на ужин!

Салат из индейки с ананасом — свежий, яркий, полезный и ароматный. В нем много ингредиентов, полезных для нашего организма. Такой салат мы заправим майонезом, но можно заменить его йогуртом.

Салат из индейки с грибами получается свежим, ярким, весенним. Что касается грибов, то я использую свежие шампиньоны, с ними не надо возиться, они сочные и ароматные. Я еще добавлю салат и черри.

Салат «Сердце индейки» — простой в приготовлении, вкусный и необычный салат из субпродуктов. Помимо сердца индейки, в его состав входят лук, морковь и специи. Заправляется майонезом. Давай попробуем!

Мясо индейки — низкокалорийное, диетическое. Холодец из индейки получается очень вкусным, легким, простым в приготовлении. Такое блюдо украсит любой будничный и праздничный стол. Попытайся.

Салат из филе индейки относится к теплым салатам. Обжариваем филе индейки на гриле или сковороде-гриль, добавляем свежий хрустящий салат и заправляем ароматным маслом и специями. Просто, сытно и красиво!

Салат с помидорами из индейки. Простой в приготовлении свежий салат. Хорошо готовить его на даче, в томатный сезон. Салат можно приготовить из жареной, вареной или копченой индейки. Попытайся!

Рецепт приготовления индейки или индейки является традиционным для американцев и некоторых европейских стран, в которых индейку обязательно готовят на Рождество. Рецепты индейки наиболее распространены в этих странах. Блюда из индейки, как правило, не жирные, поэтому часто можно встретить диетические блюда из индейки. Индейка имеет свои особенности. Обычно более объемные и сытные блюда из индейки , рецепт индейки может быть очень простым, а может быть и изысканным. Поэтому мы научим вас, как правильно приготовить индейку, как приготовить целую индейку, как приготовить сочную индейку, как приготовить вкусную индейку, как приготовить филе индейки, как приготовить ножки индейки, как приготовить индейку крылья, как приготовить целую индейку, как приготовить сердце индейки, как приготовить печень индейки, как приготовить индейку с овощами, как приготовить индейку с каштанами и индейку с сыром, как приготовить голень индейки, как приготовить индейку котлеты, как приготовить грудку индейки, как приготовить бедро индейки, как приготовить индейку, что приготовить из индейки, как приготовить индейку с соусом, что можно приготовить из индейки быстро, как приготовить маринованную индейку. Также, выбрав блюда из индейки с фото, рецепты из индейки с фото, рецепты из индейки с фото, рецепт приготовления индейки с фото, рецепты с фото из филе индейки, вы сможете увидеть все самое тонкости этого процесса.

Приготовление целой индейки в духовке — самый распространенный способ приготовления индейки. Но, конечно же, есть и другие варианты, как приготовить индейку. Вторыми по популярности рецептами с индейкой являются блюда из филе индейки, грудки индейки. Есть разные блюда из мяса индейки, это индейка запеченная в духовке, индейка в горшочке. Готовить филе индейки удобно тем, что грудка индейки намного крупнее куриной, ее можно прекрасно приготовить в духовке и она не будет сухой. Интересный рецепт приготовления филе индейки — со сливочным маслом. Это отличный вариант, как приготовить вкусное филе индейки. Готовить индейку лучше начинать, когда вынутая из холодильника индейка немного отошла от холода. Сделать в филе надрезы, положить туда кусочки сливочного масла, натереть филе индейки специями и отправить в духовку. Другие вкусные рецепты филе индейки: с майонезом, с апельсинами, с соевым соусом. Есть еще один способ, как приготовить мясо индейки. Это индейка, завернутая в бекон. Приготовление индейки таким способом позволит приготовить нежное блюдо, у вас обязательно получится сочная индейка. Но в рецепте из индейки используется не только целая индейка или филе индейки, есть и другие рецепты из индейки: блюда из грудки индейки, блюда из бедра индейки, блюда из голеней индейки, блюда из печени индейки и другие блюда из индейки.

Если у вас есть фарш, вы наверняка задаетесь вопросом, что приготовить из фарша индейки. Это могут быть котлеты, тефтели. Еще одно замечание по вопросу, как вкусно приготовить индейку. Приготовление индейки следует начинать с маринада, маринадная индейка должна выстояться хотя бы несколько часов, а лучше – несколько дней в холодильнике. Надеемся, что однажды приготовив эту птицу, индейка станет частым гостем на вашем столе, ведь рецепты позволяют каждый раз готовить ее по-новому.

Мясо индейки пользуется большим спросом у хозяек за нежность и диетические свойства. Рецепты грудки индейки имеют множество вариантов, среди которых обязательно найдется тот, который понравится всем домочадцам.

Если начинающий кулинар по каким-то причинам пересушил филе во время приготовления, то ситуацию можно спасти, подав к готовому блюду сливочный или кисло-сладкий соус.

1. 400 г филе индейки промывают, нарезают небольшими кусочками и обсушивают бумажными полотенцами. Если мясо заморожено, то необходимо держать его в теплой воде до полной разморозки, не забывая периодически менять жидкость.
2. Подготовленные кусочки выкладываются в миску, посыпаются солью, перцем и специями. Их оставляют мариноваться на десять минут.
3. Полкилограмма картофеля нарезают круглыми кусочками или кусочками, равными мясу. Затем выкладывают ровным слоем в форму, солят, перчат.
4. На дно формы наливают небольшое количество жидкости, чтобы картофель в процессе запекания приобрел мягкую консистенцию и пропитался ароматом мяса и специй.
5. Крупную луковицу очищают и нарезают тонкими полукольцами, которые равномерно распределяют по картофелю.
6. Сверху выкладывается слой индейки. Форму накрывают крышкой или фольгой и выпекают при 200⁰С в течение часа. За десять минут до окончания приготовления крышку или фольгу снимают для получения аппетитной корочки.
7. При желании посыпать тертым сыром.

Сочное мясо в томатно-сырном соусе

1. 350 г промытого и обсушенного мяса нарезают кубиками.
2. Морковь промывается и нарезается таким же образом.
3. Глубокая сковорода нагревается растительным маслом. В нее выкладываются мясо и морковь, обжариваются до румяной корочки.
4. Лук среднего размера очищают, нарезают полукольцами и добавляют к мясу. Обжаривать пять минут.
5. Три чайные ложки томатной пасты смешивают со стаканом воды и выливают на сковороду. Все накрывают крышкой и оставляют на медленном огне томиться 20 минут.
6. Крупные, сочные болгарские перцы очищают от семян и плодоножек, нарезают кубиками и добавляют в рагу с овощами. Все перемешивается и готовится под крышкой еще пять минут.
7. Четыре треугольника плавленого сыра разломать на мелкие кусочки и добавить в сковороду, размять вилкой и готовить еще десять минут.
8. Добавляется соль, перец черный, щепотка кориандра. Ингредиенты смешивают, огонь выключают, блюдо оставляют под крышкой на пять минут.

Необычный салат из филе индейки с огурцом

1. 300 граммов охлажденного отварного мяса нарезать небольшими кубиками.
2. Таким же образом промывают и нарезают пару небольших молодых огурцов.
3. Два яйца также варят и измельчают.
4. Пучок зеленого лука мелко нарезан.
5. Все ингредиенты выкладываются в салатник и перемешиваются.
6. В отдельной посуде смешать 200 мл нежирной сметаны с тремя ст. ложки соевого соуса, измельченный зубчик чеснока и черный перец.
7. Салат заправляется сметанным соусом, по желанию солится и подается к столу.

Блюдо не следует готовить заранее, так как выделяющийся из огурцов сок испортит его внешний вид.

Рецепт приготовления с грибами и сливками

Филе индейки хорошо сочетается со свежими дикими или выращенными грибами. Блюдо получается невероятно вкусным, сочным, ароматным.

Лесные грибы предварительно отваривают или обжаривают в течение 15 минут, а шампиньоны или вешенки не нуждаются в предварительной термической обработке.

1. 800 г белого мяса моют, обтирают и нарезают произвольно. Затем его обжаривают в кастрюле на растительном масле в течение пяти минут.
2. К мясу добавляют крупно нарезанную кубиками луковицу и полкилограмма нарезанных грибов и тушат еще пять минут.
3. После обжарки в филе с грибами вливают 400 мл свежих сливок, доводят до кипения. Газ убавляют, кастрюлю накрывают крышкой, где ингредиенты томятся 40 минут.
4. За 10 минут до окончания блюдо солится.

Грудка индейки в соево-медовом соусе

1. В миске смешивается 4 ст.л. ложки соевого соуса с парой ст. ложки жидкого меда, 1 ½ чайной ложки молотого имбиря, чайная ложка сладкой паприки, по 2 зубчика измельченного чеснока, перец белый и черный, чайная ложка бальзамического уксуса.
2. Полкилограмма филе индейки разрезают на порции, смешивают с маринадом и ставят в холодильник для настаивания. Минимальное время маринования 25 минут.
3. Большой болгарский перец или пара маленьких перцев, очищенных от семян и плодоножек, нарезанных тонкими полосками.
4. Лук репчатый крупный — полукольцами, морковь — на крупной терке.
5. В сковороду с толстым дном насыпают 3-4 ст.л. ложки растительного масла.
6. Мясо откинуть на дуршлаг, собрав соус в отдельную посуду.
7. Маринованную часть индейки обжаривают на сковороде 4-5 минут, постоянно помешивая. Затем его выкладывают в отдельную чашку. Масляный слой остается на сковороде.
8. Лук и морковь обжаривают на остатках масла пару минут, затем добавляют к ним болгарский перец, продолжая обжаривать еще 3 минуты.
9. Слитый из мяса соус вливают в обжаренные овощи, раскладывают кусочки мяса. Огонь убавляем до среднего. Содержимое кастрюли тушится при постоянном помешивании примерно пару минут, после чего газ выключается. Блюдо закрывают крышкой и настаивают 10 минут.

Сочное и мягкое филе с луковым соусом в мультиварке

Приготовить мягкую и сочную грудку индейки с помощью мультиварки совсем не сложно, нужно просто выполнять этапы приготовления в описанной последовательности.

1. 700 граммов мяса нарезается на порции и укладывается в глубокую миску.
2. 4 большие луковицы очищают и нарезают полукольцами. Вперемешку с мясом.
3. Крупную морковь натереть на терке и посыпать луком и мясом.
4. Затем в чашу насыпается 4 ст.л. ложки соевого соуса, добавляют черный перец и карри. Все перемешивается.
5. Искусство выливается на дно чаши. ложка растительного масла, сверху выкладывается содержимое чаши.
6. Мультиварка включается в режим «Тушение» на 50 минут. По истечении половины времени содержимое миски необходимо перемешать и при необходимости добавить соль.
7. За 5 минут до готовности в рагу добавляется пучок мелко нарезанной зелени. Если нужно получить густой соус, то все оставшееся время аппарат не накрывается крышкой.

Запекать острую грудку в фольге

1. В кастрюлю наливают около литра холодной воды, в которой находится ст. ложка соли. Затем в подсоленную жидкость помещают 1,5 кг промытого филе без кожи и выдерживают 2 часа.
2. По истечении времени мясо вынимают, обтирают бумажным полотенцем и фаршируют кусочками зубчиков чеснока.
3. В миске смешивают пару ст.л. ложки острой аджики с 2 ст. ложки растительного масла и пол чайной ложки молотого красного перца.
4. Соленое мясо натирают горячей смесью, после чего заворачивают в фольгу для запекания и помещают в разогретую до 200⁰С духовку на полчаса.
5. По истечении срока годности огонь выключается, а острые блюда оставляются в закрытой духовке на 1,5 часа.

Рагу из филе индейки с овощами

Состав овощного рагу с индейкой можно дополнять любыми овощами в любом количестве, а также использовать при приготовлении свежие грибы, улучшая вкус и пользу блюда .

1. 400 гр. Филе без кожи нарезается довольно крупными кубиками и обжаривается на растительном масле до образования корочки.
2. В отдельной сковороде обжарить нарезанный кубиками лук с натертой или нарезанной ломтиками морковью. Затем к овощам добавляют молодые неочищенные кабачки и пару болгарских перцев. Все ингредиенты обжариваются до готовности.
3. В сотейнике к мясу добавляют 800 г молодого картофеля, очищенного и нарезанного таким же образом, а также 200 г нашинкованной капусты. Все заливается водой так, чтобы она доходила до верха ингредиентов, доводится до кипения. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
4. Содержимое кастрюли выкладывается в кастрюлю. Рагу солят, перчат, добавляют 3-5 измельченных зубчиков чеснока, зелень и тушат еще 15 минут.

Отбивные рецепт

1. 600 г филе без кожи, костей и сухожилий нарезают ломтиками поперек волокон толщиной до полутора сантиметров. Затем каждую часть, уложенную между слоями пленки, слегка отбивают молотком.
2. В миске смешать некрупную соль, молотый перец, щепотку сахара и приправу для куриного мяса. Каждую отбивную натирают смесью. Пряное мясо, сложенное в миску, заливают холодным коровьим молоком и оставляют мариноваться на час.
3. В отдельной тарелке смешивают пару яиц с небольшим количеством соли, рядом ставят еще одну тарелку с просеянной пшеничной или кукурузной мукой.
4. Промокните маринованную часть отбивной бумажным полотенцем, затем последовательно обваляйте в муке и яйце. Выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
5. Мясо обжаривается с двух сторон до золотистого цвета. Перевернув ломтик на необжаренную сторону, огонь рекомендуется убавить до среднего, а сковороду накрыть крышкой.
   1. Нарезать 2 грудки индейки полосками поперек волокон, отбить и смазать соевым соусом.
   2. На крупной ячейке терки натереть 50 г твердого сыра и смешать с пучком мелко нарезанной зелени.
   3. Начинка выкладывается на отбивные полоски, которые скручиваются в рулетики и скрепляются деревянной зубочисткой.
   4. Блюдо обжаривается со всех сторон до румяной корочки на предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
   5. В отдельной посуде смешать 100 г сметаны или несладкого йогурта с мелко нарезанным зубчиком чеснока и 50 г сыра.
   6. На каждый обжаренный рулет положить по ложке сметанного соуса, накрыть сковороду крышкой, выключить газ. Через десять минут блюдо можно подавать.

   Под сырной корочкой

   1. Грудку нарезают на порции, которые слегка отбивают, обмазывают смесью соли и перца и выкладывают на смазанный маслом противень.
   2. Майонез и чеснок смешивают в отдельной посуде (на один кусок мяса — столовая ложка майонеза и зубчик чеснока).
   3. Поверхность мяса смазывают майонезной смесью, сверху щедро посыпают тертым твердым сыром.
   4. Противень помещают в разогретую до 180⁰С духовку на 20-25 минут.

   Стейк, приготовленный на сковороде

   1. В неглубокой миске смешайте 20 граммов оливкового масла с 30 граммами зерен горчицы, 10 горошками черного перца, смесью трав и солью.
   2. Свежее филе индейки массой 1 кг нарезают на куски толщиной примерно 2 см, которые слегка отбивают молотком и натирают приготовленным маринадом.
   3. Промаринованное мясо помещают в холодильник на полчаса.
   4. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом стейки обжариваются с двух сторон по 3 минуты до образования аппетитной корочки. После жарки газ убавляют, сковороду накрывают крышкой, мясо доводят до готовности.

Как приготовить стейк из индейки?

Если вы ищете простые рецепты стейков из индейки, вы обратились по адресу. Их легко приготовить, они вкусные и являются более быстрой альтернативой целой жареной индейке. Грудки индейки без костей разрезают на 12-дюймовые стейки, чтобы приготовить стейки из индейки. Они напоминают крошечную куриную грудку или именно то, что вы ожидаете от стейка. Стейки можно приготовить на сковороде или сковороде, в духовке, аэрогриле, барбекю или другом приспособлении для приготовления пищи. Они готовятся за считанные минуты, так как они очень тонкие, что делает их быстрой альтернативой приготовлению целой грудки индейки. В качестве приправы можно использовать традиционные ароматизаторы.

Индейка — это продукт с высоким содержанием белка, который укрепляет иммунную систему и ускоряет обмен веществ, а также полезен для сердечно-сосудистой системы и здоровья кожи. У него так много преимуществ, он сочный и ароматный, поэтому нет причин отказываться от него. Он готовится из смеси трав, мяса индейки, риса, брокколи, помидоров черри, гороха и специй, а затем обжаривается до совершенства, чтобы получить взрыв вкуса, который заставит вас хотеть большего.

Пищевая ценность индейки

Что такое стейки из индейки?

Стейки из индейки – это бескостные стейки из индейки, нарезанные из грудки птицы. Их можно использовать в различных блюдах, включая соевые и имбирные стейки из индейки, стейки из индейки с грибным соусом, цитрусовые и имбирные стейки из индейки. Стейки из индейки обычно подают с гарниром или соусом как часть этих рецептов, и их редко разбивают для использования в других блюдах. Большинство поваров предпочитают жарить стейки на гриле, но их также можно пожарить или запечь в духовке.
Стейки из индейки невероятно похожи на куриное филе по вкусу и типу мяса. В них меньше жира, чем в курином филе, из-за чего мякоть высыхает быстрее. Стейки из индейки в среднем значительно крупнее куриного филе. Мясо берется из грудки индейки, по обе стороны от грудной кости, которая проходит по середине грудной клетки птицы. Стейки из грудки индейки всегда без костей.

Как приготовить стейк из индейки?